Свински уши на корейски. Свински уши на корейски у дома

приятели, тази рецептаще привлече търсачи на силни усещания и почитатели на маринованата храна. подготвихме за вас рецепта за мариновани свински уши по корейски.

Това предястие комбинира две ястия наведнъж: и. Ако всяка домакиня е запозната с ястието „моркови по корейски“ и рецептата за приготвянето му, тъй като нито една празнична трапеза в съветско време не можеше без него. Всички знаят колко е вкусно! Свинските карантии (уши) в домашното готвене все още не се използват често. Затова ви предлагам една рецепта за мариновани свински уши. Първо, ще кажа няколко думи за това как да избера правилните свински уши в магазина и ще говоря за характеристиките на тяхното приготвяне.

Описание на препарата

Така че продадените уши трябва да бъдат предварително обработени, т.е. ожулен и остърган.

Донасяйки ги у дома, остатъците от четините трябва да бъдат изстъргани. ушна мидаизрежете и внимателно почистете прохода.

Те се готвят най-малко 2 часа, охлаждат се същото време. Задължително е да ги охладите, защото топли в съда се слепват на буца и стават хомогенна маса. А охладените карантии перфектно запазват целостта си, което прави ястието да изглежда апетитно.

Бульонът от варенето на ушите се оказва силно концентриран и наситен. Може да се разрежда с вода и да се готви на негова основа месна или зеленчукова супа.

Мисля, че всеки знае кои моркови да използва за закуски, но не би било излишно да си припомним, че трябва да е еластичен и сочен. А сега нека да преминем към разглеждане на рецептата за готвене на мариновани свински уши по корейски, и снимки стъпка по стъпкаще ви бъде помогнато.

съставки

Свински уши - 2 бр
Соев сос - 1 супена лъжица
Моркови - 2 бр
Луковица - 1 бр
Дафинов лист - 3 бр
Зърна черен пипер - 3 бр
Чесън - 1 скилидка за варене, 3 скилидки за марината
Постно рафинирано масло - 4-5 супени лъжици
Червен смлян пипер - щипка (или на вкус)
Оцет - 1-1,5 супени лъжици
Черен пипер и сол - на вкус
Млян кориандър - 1 чаена лъжичка

Как да приготвим мариновани свински уши по корейски

1. Измийте свинските уши под течаща вода, почистете старателно и спуснете в съда за готвене. Сложете обеления лук с чесъна, дафиновия лист и зърната черен пипер. Напълнете ушите с вода и гответе след кипене на слаб огън при затворен капак за 2 часа.

2. Ако планирате да използвате бульона от варени уши за всяко ястие, продължете по следния начин. Първо сварете ушите без подправки за около половин час, така че цялата мръсотия да се извари от тях. След това сменете на чиста водаи варим до готовност с подправките.

3. Поставете готовите уши върху гладка повърхност, така че да не се допират едно до друго и оставете да изстинат напълно. Ще отнеме поне 2 часа. В идеалния случай през нощта.

4. Междувременно обелете и настържете морковите. Добре е, ако имате специално ренде, предназначено за Корейски моркови. Но ако това не е налично, можете да използвате обичайния с големи остриета.

5. Охладените уши нарежете на ленти с дебелина около 7 мм и смесете с морковите в купа, в която ще се мариноват продуктите.

6. Пригответе марината. За да направите това, разбъркайте растително маслочесън, прекаран през преса, соев сос, оцет, сол, кориандър, черен и червен пипер.

7. Изсипете марината в контейнер за уши и моркови.

8. Разбъркайте добре съставките и оставете салатата да се маринова в хладилника за около 3 часа. След това време опитайте предястието, ако е необходимо добавете липсващите подправки и подправки.

9. Можете да сервирате пикантна храна на празничен празник по всякакъв повод. Също така маринованите уши в корейски стил ще бъдат търсени в обикновените делнични дни със семейството.

Добър апетит!

Видео рецепта за мариновани уши на корейски

Приятели, харесахте ли рецептата за солена разядка?

Разкажете ни за това в коментарите за отговор, споделете своя кулинарен опит. За мен е много важно да знам вашето мнение, това ще направи сайта по-интересен и полезен. Ще се радвам да видя вашите оценки, повторни публикации на тази статия в в социалните мрежи. Абонирайте се за нови рецепти, присъединете се към групата за вкусна кухня във VKontakte.
С уважение, Любов Федорова.

След като се запознах с корейската кухня, останах с впечатлението, че корейците готвят, но всяка от хехе рецептите има своите тънкости, като се вземат предвид характеристиките на съставките, от които ще готвите това хехе. Има такива тънкости в готвенето. хе от свински уши. Предлагам ви да сготвите тази корейска салата с мен днес.

Хе е вкусна, пикантна закуска с ярък вкус и апетитен аромат на подправки и чесън. Остри, хрупкави ивици мариновани свински уши, оцветени с вкус на сладки моркови, сочен лук и ще бъдат полезни на всеки празник. Готвенето на това ястие не е никак трудно, тъй като тази рецепта със снимка със сигурност ще ви убеди.

За да не се натоварвате с излишна суета, по-добре не бъдете твърде мързеливи и изберете добре изработени, чисти свински уши, без четина, черни петна и други неприятни изненади.

След това остава само да изплакнем добре ушите си и да ги изстържем малко с нож в ушните канали.

Как се готви хех

чисти ушисложете във вряща вода. Там слагаме 2 скилидки чесън, няколко листа магданоз и 5 грах. Няма нужда да осолявате водата. Варим свинските уши за около час, след което ги изваждаме от бульона с решетъчна лъжица и ги разстиламе върху плоска чиния да изстинат. Желателно е ушите да не се слепват в тенджера.

Охладените уши нарязваме на ленти с ширина 5-7 милиметра и ги слагаме в дълбока купа.

Ушите трябва да се режат студено. Топло при рязане ще се разслои и готовото ястие ще се окаже не толкова красиво.

Почистваме, измиваме, изсушаваме с хартиена кърпа и настъргваме сладки, сочни моркови на „корейско“ ренде и го изпращаме към нарязаните уши.

Обелете люспите, измийте, нарежете на половин пръстени и ги комбинирайте с предишните съставки.

Прясната краставица измиваме, подсушаваме, нарязваме на тънки ивици и също добавяме в купата.

Сега трябва да направите пълнене. За да направите това, вземете 1 супена лъжица 9% оцет, 3 супени лъжици соев сос, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица подправка за, 4 смлени скилидки чесън, смесете всички съставки и овкусете цялото съдържание на дълбока купа с тази смес. Можете също така да добавите ситно нарязан кориандър, но това не е за всеки.

Сега разбъркваме всичко, което се оказа добре, покриваме хех с плоска чиния отгоре, натоварваме го и го поставяме в хладилника за през нощта, така че готовият хех да е добър и да придобие своя уникален вкус. Преди сервиране разбъркайте всичко отново добре.. След това ще сложим корейски хе в красива купа за салата и ще зарадваме нашите близки с това ястие. Добър апетит!

съставки

  • свински уши- 3 броя;
  • Моркови - 2 броя;
  • Лук - 1 брой;
  • Краставица - 1 брой;
  • Чесън - 4 скилидки;
  • Оцет 9% - 1 супена лъжица;
  • Соев сос - 3 супени лъжици;
  • Зехтин - 2 супени лъжици;
  • Подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица.

За бульона

  • Дафинов лист - 2 броя;
  • Чесън - 2 скилидки;
  • Бахар - 5 грах.

Списък с рецепти

Не всички кулинарни специалисти знаят, че апетитни и вкусни ястия могат да бъдат приготвени от всяка част от свинския труп. Ще поправим тази грешка и с голямо удоволствие ще споделим рецепти за луксозни ястия със свински уши.

Има голям брой вкусни рецептиот свински уши. Колко време отнема варенето на ушите? За готвене този продуктще отнеме около 3 часа.
Ястията от свински уши са чудесни за сервиране както на празнична, така и на ежедневна трапеза. Стриктното спазване на инструкциите за готвене е гаранция за безупречен вкус на ястието.

на корейски

Как да готвя свински уши по корейски? Има страхотна рецепта.
съставки:

  • Свински уши - 3 бр.;
  • Лък - 3 бр.;
  • Моркови - 2 бр.;
  • Чесън - 6 скилидки;
  • Зехтин или растително масло;
  • Соев сос - по желание;
  • Лимонов сок на вкус;
  • Черен пипер - 0,5 ч.л.;
  • Кориандър - 0,5 ч.л.;
  • Зелените - 2 връзки;
  • Вода - 3 литра.

готвене:

  1. Измийте добре ушите, отстранете четините и ги сложете във вряща вода. След това добавете подправки дафинов листи се поклони.
  2. Сложете на бавен огън и гответе около 1,5-2,5 часа.
  3. Най-добре е да сварите ушите предварително и да ги използвате за готвене вече охладени.
  4. Пригответе лука. Нарежете го и го запържете до златисто кафяво.
  5. След това добавете морковите към лука и запържете още 5 минути.
  6. Нарежете ушите на тънки пръчици, сложете в купа, след това добавете чесън, соев сос, моркови с лук, оцет, сол и подправки. Всичко се разбърква старателно, маринова се и се охлажда.
  7. Свински уши на корейски са готови!
  8. Рецептата е лесна за изпълнение!

Той Х

Хе от ушите, известни още като "корейски уши", трябва да бъдат подготвени предварително. Това е необходимо поради факта, че ушите се накисват в марината за един ден. Маринованите свински уши са чудесно предястие за празниците. И готвенето на уши на корейски не е трудно, ако следвате рецептата.
съставки:

  • Свински уши - 10 бр.;
  • Чесън - 4 скилидки;
  • Кориандър - 1 ч.л.;
  • Захар - 1 ч.л.;
  • Масло - 3,5 с.л. л.;
  • Соев сос - 3,5 супени лъжици. л.;
  • Оцет - 1,5 ч.л.;
  • Сол и подправки - на вкус.

готвене:

  1. Изплакнете ушите, отстранете четините и поставете в тиган с дебели стени. Налейте сварена водаи гответе до готовност, като периодично отстранявате пяната.
  2. Гответе около 2,5-3 часа.
  3. Извадете ушите върху хартиени кърпи.
  4. Ушите се нарязват на ивици и се прехвърлят в дълбока купа.
  5. Поръсете нарязаните уши със захар, едра сол, кориандър, налейте оцет, сос, Слънчогледово олио. Да се ​​разбъркат старателно.
  6. Обелете чесъна и го накълцайте с нож.
  7. Поръсете ушите с наситнен ароматен чесън и разбъркайте добре, за да се мариноват Хе.
  8. Оставете ястието за едно денонощие на хладно място или в хладилник, задължително в затворен съд. Мариновайте старателно.
  9. Сервирайте охладено в прозрачна купа с бира.
  10. Хех готово! Готвенето на Hye е просто и интересно! Приятен апетит!

Великолепната обилна салата от уши е много екзотично ястие и преди всичко просто отлично предястие.
Маринованите уши са основната съставка за приготвяне на салата. Ястието се приготвя бързо и е страхотно на вкус. Резултатът е невероятно проста и вкусна закуска!
За да приготвите салата, първо трябва да мариновате ушите предварително.

съставки:

  • Свински уши - 2 бр.;
  • Моркови - 2 бр.;
  • Чесън - 3,5 скилидки;
  • Захар - 1,5 ч.л.;
  • Масло - 200 мл;
  • Оцет - 1,5 ч.л.;
  • подправки;
  • Пипер 3 вида;
  • Сол на вкус.

готвене:

  1. Изплакнете ушите, почистете, накиснете студена водаза нощта.
  2. Изплакнете отново сутринта, почистете. След това сварете ушите.
  3. Оставете да заври, отстранете пяната, изцедете водата и изплакнете отново ушите.
  4. Сложете ушите да се сварят отново, добавете сол, 3 вида черен пипер, подправки.
  5. Варете не повече от 3 часа.
  6. Когато ушите омекнат ги извадете и оставете да изстинат.
  7. Нарежете на тънки ленти.
  8. Налейте олио в тенджера и Ябълков оцети оставете да заври.
  9. След това добавете моркови и ивици уши.
  10. Сол, черен пипер, разбъркайте.
  11. Вари се около 4 минути. Охладете, извадете салатата от формата с решетъчна лъжица и я сложете в красива купа.
  12. Салата готова! Страхотна рецепта!Приятен апетит!

Пържени свински уши за бира

съставки: