Диета таблица 5 подробно описание и рецепти. Каква е целта на тази диета? Какви продукти са разрешени

Функцията на диетите не е само загуба на тегло. Друга полза е възстановяването на тялото след операция или облекчаване на състоянието по време на обостряне на заболявания. Такива системи за хранене се разработват под стриктното ръководство на специалисти по хранене. Да се подобни методиважи за диета номер 5. Разберете какви храни са разрешени.

Принципи на клиничното хранене Таблица 5

Един от 15 медицински системихранене, с други думи - таблици, е диета 5. Целта й е да намали натоварването на черния дроб, стомаха и червата, жлъчния мехур. Предписва се диета номер 5:

• след остър хепатит;
• с панкреатит, холелитиаза извън периода на обостряне;
• с цироза на черния дроб, но без чернодробна недостатъчност;
• след отстраняване на жлъчния мехур;
• със заболявания на стомашно-чревния тракт;
• с гастрит и колит в хроничен стадий.

Такава диета за деца се използва и ако имат изброените заболявания или просто неизправности на тези органи. Диетата не е много строга. Правилата за диета с номер 5 са ​​еднакви за всяка възраст:

• спазвайте дневния калориен прием в рамките на 2500-2900 kcal;
• не яжте твърде студени ястия на диета;
• ограничаване на диетата на ястия с огнеупорни мазнини, етерични масла и оксалова киселина;
• яжте 5-6 пъти на ден, а малките хранения трябва да са малки;
• на диета номер 5, използвайте повече протеинови ястия, така че да консумирате около 100 g протеин дневно.

Как да се придържаме към диета номер 5 според Певснер

Развитието на диета 5 принадлежи на съветския диетолог Певзнер, който беше ръководител на група учени в Изследователския институт. Основата беше таблица с продукти, които са разделени на 2 групи - препоръчителни за употреба и забранени. Познавайки списъка на двете, можете лесно да създавате рецепти за диета за всеки ден.

Какво да правим и какво не

Меню за всеки ден

Пример за готова диета за деня:

Рецепти за ястия

В менюто за седмицата таблица 5 може да включва следните рецепти:

1. Мързеливи кнедли:
   • Смесете следните продукти - 100 гр. нискомаслена извара, 1 яйце, 20 гр. брашно, 1 ч.ч. захар, щипка сол и малко масло.
   • Разточете получената маса на колбаси, които нарежете на парчета.
   • Оставете подсолена вода да заври. Хвърлете кнедли там.
   • Ястието ще бъде готово след 10-12 минути.
2. Пълнени зелеви сармички:
   • Вземете няколко цели зелеви листа, залейте ги с вряща вода.
   • Направете плънката - смесете 1 настърган морков и 1 нарязан домат. Добавете сместа с наситнения лук, яйцето и 70 г сварен ориз. Ще се получи кайма, която трябва да бъде увита в зелеви листа.
   • Сърфите се нареждат в по-дълбока форма и се заливат със соса, приготвен на базата на 100 г зеленчукова чорба, 20 г заквасена сметана и 20 г брашно. Печете ястието във фурната за 40 минути.

Диетична таблица видео 5

Диета 5 таблица е терапевтична диета, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Предписва се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всичко необходими веществаза хората и изключва храна, вредна за черния дроб и панкреаса.

Нежното хранене помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които страдат от затлъстяване, в допълнение към проблемите със стомашно-чревния тракт, диетата на 5-та маса ще помогне да загубят наднормено тегло, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите изпитват стабилна ремисия и количеството лекарства, необходими за поддържането й, значително намалява.

За какви заболявания се предписва

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и отделянето на жлъчка. Това включва черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Това терапевтична диетапоказан за следните заболявания:

• хроничен хепатит;
• цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
• хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
• камъни в жлъчен мехур;
• Панкреатит;
• гастродуоденит;
• период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на масата 5

• Дробно хранене. Трябва да ядете малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява тежестта върху храносмилателната системаи помага за отслабване.
• Температура на храната. Не можете да ядете много гореща и много студена храна. Повечето полезна температурахрана на диета - умерено топла.
• вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден е от 1,5 до 3 литра.
• Пържени, осолени, мариновани, пикантни. Всички тези храни трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като влияят негативно върху работата на черния дроб и жлъчния мехур.
• катерици. Трябва да се консумира растителни протеинии протеини от животински произход в общо количество 50% от дневната диета.
• Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на тялото си от въглехидрати с сурови зеленчуции разрешените на диетата плодове (виж таблицата).
• Сол. При диетата на таблица 5 количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от хранителна маса номер 5 - това е диетична таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на това хранене е насочено към премахване остър стадийзаболяване, след което по правило пациентът преминава към диетична маса 5 за поддържане на ремисия.

Каква е разликата между диетична таблица номер 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат варени. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мазни, всички органични киселиниот зеленчуци и плодове.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които предизвикват ферментация в червата. Това е още една причина зеленчуците и плодовете да се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво можете и какво не можете да ядете на щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато съставяте меню за седмицата.

Как се прави примерно меню

За да създадете приблизително меню за една седмица, за да следвате диетична таблица номер 5, трябва да следвате няколко правила:

• поне 5-6 хранения, между които можете да добавите закуски под формата на плодове (ябълки, банани, сушени плодове, бисквитени бисквити);
• опитайте се да направите всяко хранене задоволително, но количеството храна трябва да е малко, тъй като основното правило на диетата е частичното хранене;
• всеки ден трябва да бъдат включени в менюто свежи зеленчуции плодове;
• трябва да се яде няколко пъти на ден протеинова храна: нискомаслено извара, риба, месо;
• комбинирайте риба и месо с пресни зеленчуци;
• в допълнение към компоти и чай, пийте много вода;
• за да могат ястията от диетичното меню таблица 5 да бъдат разнообразни, но да не отнемат много време, използвайте замразяване (замразете, например, ябълково пюреот печени ябълки, полуготови мързеливи кнедли, гювечета с извара, супи и др.), това значително ще спести време и диетата няма да се повтаря в продължение на 2-3 дни.

Диетично меню таблица номер 5 за седмицата

Ето пример как може да се направи напълно разнообразна диета от едни и същи продукти на диетична маса 5. Но същността на тази диета в никакъв случай не е в разнообразието, а в лечебни свойства. Основната задача не е броят на новите ястия всеки ден, а тяхното качество медицински пунктвизия.

Рецепти за ястия

Крем супа от карфиол

Супите, супите-пюрета са много полезни за стомашно-чревния тракти, ако се готви в зеленчуков бульон. Таблица номер 5 предполага ежедневна употребаразнообразие от супи.

съставки:

• крушка;
• морков;
• карфиол (малка глава);
• зеленчуков бульон;
• 1 с.л заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини;
• сол;
• растително масло.

Обелете лука и морковите. Лукът се нарязва на ситно, морковите се нарязват с ренде.

Сипете 2 супени лъжици олио в тигана. Когато се загрее, запържете лука и морковите за 2-3 минути на тих огън. След това налейте малко бульон в тигана, така че зеленчуците да се задушат бавно. Покрийте с капак.

Разглобете малкото зеле на съцветия, изплакнете ги. След 5-7 минути добавете зелето в тигана. Налива се зеленчуков бульон. Гответе 20 минути.
Когато супата се охлади, я разбийте с блендер. Преди сервиране добавете щипка сол и лъжица заквасена сметана.

Гювеч от извара със сушени плодове

съставки:

• 300 грама извара;
• 1 яйце, 1 протеин;
• 5 супени лъжици грис;
• 3 супени лъжици кефир;
• сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи, стафиди) или сладки плодове, горски плодове (пресни, замразени);
• 0,5 чаена лъжичка сода;
• захар на вкус.

Намачкайте изварата, добавете сода, захар, яйце, грис, кефир, нарязани сушени плодове или пресни плодовенарежете на парчета. Намажете формата с масло. Печете във фурната на 200 градуса за 40-50 минути. Не забравяйте, че на диетична маса 5 не могат да се ядат силно изпечени ръбове.

Нежното хранене е ефективна добавка към лечение с лекарствачерен дроб и жлъчен мехур. Ако на пациента е предписана диета от 5 таблици, тогава, при спазване на всички нейни правила, ремисията на заболяването ще бъде стабилна и дългосрочна. В допълнение, значително намаляване на броя необходими лекарствакоето също ще има благоприятен ефект върху целия организъм.

Съдържание:

Показания за прилагането на тази диета. Какви храни можете да ядете и какви не. Вариант меню за седмицата с рецепти.

След пристъп на холецистит или с камъни в жлъчния мехур се върнете към нормално храненедиетата помага 5. Лечебната маса на специалист М. И. Певзнер е подходяща за хора, които са изписани от болницата. Менюто е нискомаслено, за да се намали натоварването на черния дроб.

Нежна за черния дроб пета табл. Какво е възможно? Какво е невъзможно?

Хроничен хепатит, камъни в жлъчката, хроничен холецистити панкреатит, цироза в стадия на компенсация, жлъчна дискинезия - индикации за тази диета.

Диетична цел №5:

• възстановяване на функцията на храносмилателния тракт;
• нормализиране на метаболизма на мазнините;
• подобрява нивата на холестерола и потока на жлъчката.

• азотв излишък се намира в протеинови храни (включително бобови растения, ядки, масла), както и в ранни зеленчуци, дини с нитрати, колбаси и пушени меса, поради нитритите в червено;
• холестеролот тлъсто месо (свинско и карантии, черен дроб), риба (скумрия, есетра и други сортове), яйца, мазна заквасена сметана, сметана;
• пуриниметаболизира се в пикочна киселинаи се намират в шоколад, какао, херинга, аншоа, свинско месо, грах, боб;
• оксалова киселина- това е оксалат, който подобрява стомашно-чревния мотилитет и се използва в неорганична форма в горчица, тлъсти меса, оцет, шоколад и сладкиши, бисквити, торти и сладолед;
• етерични масла в лук, чесън и целина, магданоз и копър, репички и репички могат да причинят спазъм гладък мускулчерен дроб;
• целулоза, който стимулира дейността на стомаха и мускулите на храносмилателната система.

Списък на продуктите от петата таблица:

• От разрешените зеленчуци са червеното зеле, защото има 4 пъти по-малко фибри от бялото и повече каротин, краставици и домати (не ранни), нишестени (меки) зеленчуци: цвекло, моркови, картофи, лук и чушки. как по-груб продукт, толкова по-дребно трябва да се нареже и смила.
• Овесените ядки, елдата, грисът и оризът са подложени на силна термична обработка, поради което лесно се сваряват и са подходящи за хранене. Овесената каша е необходима за диетична хранатаблица 5.
• Зрелите плодове съдържат повече пектини, меки влакна: банани, ягоди и други плодове, ябълките трябва да бъдат смлени, наровете са без костилки, сушените плодове са накиснати.
• Супите ще запълнят времето за обяд - само на леки бульони, без пържене на лук и моркови. Подправете с нискомаслена заквасена сметана, нарязайте месото на ситно.
• Задушете, варете и печете постно говеждо и пилешко месо, заек. Във фурната гответе мерлуза, щука, сварете скариди и напълнете калмари.
• От яйцата използвайте предимно белтъци, но е разрешен и един жълтък на ден. Омлети, гювечи, поширани или паучове, също за пълнене и салати.
• Нискомаслени млечни продукти - добра вечеряза черния дроб. Допуска се леко сирене, което може да се направи у дома от мляко или кефир.
• Изберете хляб с по-малко груби фибри: пшеничен, ръжен втори клас, сладкиши без мая.
• Поради пурините, варете чайове слабо, пийте сокове, разредени с вода, домашни ягодоплодни напиткии компоти, отвари от билки и сушени плодове.
• Използвайте умерено масло и растителни масла в зърнени храни и салати.
• Ограничено (веднъж на ден) яжте сладкиши: marshmallows, мармалад, мед.

Основни забранени храни

За поддържане на здравето от диетата се изключват:

• бяло зеле, репички, репички, зелен лук, киселец, чесън, спанак, магданоз, пресни зеленчуци, богати на фибри, етерични масла и кисели - с оцет;
• бобови растения и гъби поради протеини и азот,
• ечемик, пшеница, ечемичен шрот и царевица, пълни с груби влакна;
• грозде, сливи, кисели кайсии, череши - кисели и меки сортове плодове;
• богати бульони от риба, пиле с кожа, свинско, телешко, гъби;
• тлъсто месо и риба, домашно приготвени млечни продукти;
• сладкиши, бутерки, пресен хляб, пица;
• подправки, хрян, горчица, майонеза, черен пипер;
• шоколад, какао, халва, сладкиши;
• силен чай, кафе, газирани напитки и концентрирани сокове, млечни шейкове, тъй като са студени и съдържат сладолед с трансмазнини.

Въз основа на това, което е възможно и невъзможно, ще направим приблизително диетично меню 5.

Закуски:

• супа от овесени ядки без бульон, нискомаслено извара с горски плодове;
• пилаф със задушени сушени плодове, кисело мляко без мазнини и захар;
• пудинг от ориз и извара със сладко от ябълки, банан;
• вискозна каша от елда, яйчен и протеинов омлет, пюре от ябълка и моркови;
• чийзкейк със сушени кайсии, чаша кефир и пшеничен хляб със сладко;
• гювеч от ориз, извара и сушени плодове, коктейл с мляко и банан;
• омлет от белтъци аспержи боби домати, кисело мляко без мазнина.

Вечери:

• борш без бульон, задушени котлети от постно говеждо месо, задушени тиквички с моркови;
• салата булгур с домати и билки, запечена пилешко филепод заквасена сметана;
• супа от тиквички и моркови, треска, печена във фолио;
• пуешки кюфтета с ориз, супа от варен карфиол с тиквички;
• супа от елда, постно варено говеждо месо, слана с краставица;
• гювеч от пилешка кайма, тиквички, зелен фасул и чушка с ориз, задушени домати;
• чорба от цвекло (или зелева чорба според сезона) с телешко варено, салата от грах, тиквички и моркови без масло.

Вечери:

• винегрет, яйце (ако не е било сутрин и следобед), извара със сушени плодове;
• мързеливи сарми със сос от кисело мляко, салата от варено цвекло със стафиди;
• салата от варен ориз, краставица, домат и червено зеле с нискомаслено кисело мляко, задушена риба (треска или минтай);
• телешка яхния с патладжан и чушки, паста и малко сирене фета;
• задушено пилешко филе със зеленчуци, хляб с нискомаслена извара;
• салата от гранулирана нискомаслена извара, варени моркови, сини сливи и сметана, варени броколи;
• кюфтета или кнедли от пилешка кайма, зелен боб, кефир със сушени кайсии.

Закуски:

• печена круша (ябълка) с мед;
• нарязани банан, ябълка и стафиди с нискомаслено кисело мляко;
• пита хляб с варено пиле, домат и билки;
• бисквитки с извара със стафиди и банан;
• хляб с хайвер от костен мозък, две парчета домашна пилешка наденица със сладък пипер;
• манник със сушени кайсии;
• моркови палачинки от грис на фурна.

Блатът, мармаладът, локумът, некиселият конфитюр и други сладкиши се консумират най-добре половин час след основното хранене, тъй като похапването на храни със захар може да провокира желание за тях и нарушаване на диетата.

Ще трябва да се придържате към храненето, предписано от лекаря, в продължение на две години или повече, разширете - само под наблюдението на специалист. Ястията и продуктите от диетата могат да се допълват и намаляват в зависимост от индивидуалния ход на заболяването.

Какво може да се готви на петата диета?

• Цвекло върху бульон от цвекло, утаено за вкисване, с добавка пресни краставици, магданоз, яйца и нискомаслена сметана.
• Месото се вари по селски, след което се задушава с моркови, целина, картофи и зелен грах. Залива се със сос от сварено мляко с брашно.
• Мързеливи кнедли от извара, смесена с брашно, захар и масло.
• Кюфтетата се приготвят от мляно месо с добавка на накиснат бял хляб и се задушават във вода. Преди сервиране се слага малко олио.

Хранене по време на обостряне

AT остър периодзаболявания на черния дроб и жлъчния мехур, практикува се диета 5а - таблица с ограничаване на мазнините и механични стимули на стомашно-чревния тракт:

• Какво е възможно?Продукти, разрешени за маса номер 5, но само варени до омекване и настъргани, което е особено вярно за месо и зеленчуци.
• Какво е невъзможно?В допълнение към забраните, посочени в общата пета таблица, зеленчуците се добавят под формата на салати, твърдо сварени и рохко сварени яйца, пресен хляб и други сладкиши и ронливи зърнени храни.
• Как да готвя?Пюрета, суфлета, омлети, варене на пара, избърсване.
• какво питие?Кисели от некисели плодове, бульон от шипка, слаб чай.

примерно менюза един ден изглежда така:

1. Суфле от извара на пара, настърган ориз.
2. Печена ябълка.
3. Супа с овесени ядки, тиквички и моркови, пилешки котлети на пара.
4. Отвара от шипки.
5. Картофено пюре, рибни кнедли на пара, запеканка от грис с пудра захар.
6. Нискомаслен кефир.

Помогнете на черния дроб

Превантивните мерки винаги са по-добри от диетата. Осигурете нежно почистванечерния дроб до усложнения може да се направи с малки промени:

• яжте повече зеленчуци (кресон, рукола, броколи);
• използвайте сусамово и ленено масло;
• пийте вода с магнезиев сулфат;
• яжте круши и ябълки, които премахват холестерола;
• вечеряйте три часа преди лягане и дори след 18:00 ч. с млечни продукти, постно месо и зеленчуци.

Черният дроб не обича рафинирани въглехидрати, алкохол, което си струва да запомните, претоварване на тялото токсични веществаи захар.

Специално разработеното хранене или диета е основният компонент на лечението на много заболявания. Това е особено важно при заболявания на черния дроб и жлъчкообразуващите органи. За такива пациенти е разработена таблица номер 5. Именно това хранене осигурява пълно снабдяване с всички важни вещества в щадящ режим за черния дроб.

Историческо описание

Преди почти век терапевтът Певснер забеляза това правилното храненеможе да облекчи страданието на пациенти с много заболявания. През 1920 г. той представи на света невероятно развитие на 15 маси за лечение. Мина много време, но днес такива диети се предписват на пациентите. Те ви позволяват да постигнете благоприятни резултати.

Индикации за назначаване

• остър хепатит, хроничен (без обостряне);
• холецистит (с възстановяване);
• цироза на черния дроб (при липса на недостатъчност);
• (извън обостряне);
• холелитиаза(ако няма остър стадий).

Трябва да се помни, че таблица номер 5 е разрешена само за тези пациенти, чийто стомашно-чревен тракт не страда от различни заболявания.

Целта на диетата

При горните заболявания е необходимо да се осигури нежно хранене на черния дроб. В същото време, както всеки човек, пациентът се нуждае от пълноценен прием на всички полезни вещества. Такава цел е заложена в разработената таблица номер 5. Диетата осигурява нормално функциониранечерния дроб и жлъчните пътища.

Характеристики на клиничното хранене

Диетична таблица номер 5 се отличава с балансирано съдържание на въглехидрати и протеини. Консумацията на мазнини (особено при животните) е сведена до минимум. Храненето предполага изключване на продукти, съдържащи пурини, холестерол, етерични масла. Препоръчително е да откажете пърженото. Трябва да се избягват храни с висок процент на азотни екстракти.

Здравословното хранене включва печени, варени и задушени ястия. Смилането подлежи само на зеленчуци, обогатени с фибри или жилаво месо. Passerovka с тази диета трябва да бъдат изключени. Използването на много студени ястия е противопоказано.

Диетата предвижда хранене 5-6 пъти на ден.

Хранителен състав

• препоръчително е да се консумират 80 g протеини (от които 55% животински);
• мазнините са 80 g (30% се разпределят за зеленчуци);
• въглехидратите се консумират 350-400 g (захарта е допустима 70-80 g).

Таблица номер 5 не забранява използването трапезна сол. Дневното му количество обаче не трябва да надвишава 10 г. Приемът на течности варира от 1,5 л до 2 л. Допустимо е включването на ксилитол, сорбитол. Но не повече от 25-40гр.

Дневният калориен прием е 2800-2900 kcal.

Както всяка диета, таблица номер 5 се основава на необходимостта от ядене на определени храни. Здравословна хранасъдържа:

1. Пшеница (1, 2 клас), ръжен хлябизключително вчерашното печене. Разрешени са негодни за консумация продукти с варена риба, месо, ябълки, извара. В диетата са включени сухи бисквити, бавни бисквити.
2. Супи. Зеленчукови, зърнени, плодови, млечни с тестени изделия. Цвеклото, зелевата супа и боршът са вегетариански. Дресингът от зеленчуци и брашно е само сушен, а не пържен.
3. Птици, месо. Не омазнява, без сухожилия и фасции. Птица без кожа. Телешко, заешко, свинско месо, постно агнешко, пуешко, пилешко. Млечни колбаси, пилаф с месо (варено), зелеви сърми.
4. Риба. Разрешено изключително постни сортове. Печени или варени.
5. Млечни продукти. Кефир, изварено мляко, ацидофилус, мляко. Заквасена сметана като подправка. Полумаслена извара. Неостро сирене.
6. яйца. Протеинови печени омлети. Един жълтък на ден. Да вземем едно рохко яйце.
7. Зърнени храни. Всякакви. Особено полезни са овесените ядки и елдата. Варени макарони.
8. Зеленчуци. Разнообразен. Както сурови, така и варени, задушени. Кисело зеле не кисело.
9. Захарни изделия. Разнообразие от горски плодове (с изключение на кисели), сурови плодове. Също печени и варени. Кисели, компоти, мусове, желе, самбуки. Сушени плодове. Мармалад, конфитюр, мед, блат, нешоколадови сладки.
10. Напитки. сокове. Кафе с мляко. Шипкови отвари. чай.

Храна, която трябва да се изключи

Необходимо е да се откаже храна, която може да навреди на тялото. Изключени от диетата:

1. Продукти от брашно. Избягвайте пресния хляб. Пържените пайове са забранени. кифла, бутер тесто.
2. Бульони. Рибни, месни, гъбени супи са противопоказани. Зелена зелева супа, окрошка.
3. Птици и месо. Мастни сортове. Гъска, патица са изключени. Бъбреци, черен дроб, мозък. Консерви, колбаси, пушени меса.
4. Риба. Видове мазнини. Консервирани храни. Не яжте пушена, осолена риба.
5. Млечни продукти. Тлъсто мляко (6%), сметана. Остро сирене. Мазно извара, заквасена сметана.
6. яйца. Пърженото и твърдо свареното е забранено.
7. Зърнени храни. Бобови растения.
8. Зеленчуци. Киселец, ряпа, спанак, зелен лук, ряпа, гъби, чесън. Маринованите зеленчуци са изключени.
9. Захарни изделия. Сладолед, продукти със сметана, шоколад.
10. Напитки. какао. Черното кафе е противопоказано. Изключени студени напитки.

Примерни менюта

От горното се вижда, че таблица номер 5 е доста разнообразна.Приблизителното меню може да изглежда така:

Ден 1

• Първа закуска. готвач протеинов омлет. Можете да добавите мляко оризова каша. Малко масло и чай с резен лимон.
• Обяд. Освежете се гювеч от изварасъс заквасена сметана.
• Вечеря. Шчи (задължително вегетариански), варено месо с задушени моркови. Компот (варен от сушени плодове).
• следобеден чай. Чай (лимон), бисквити.
• Вечеря. Пригответе парче сирене и масло. Минерална вода.
• Преди лягане. Чаша кефир.

Ден 2

• Първа закуска. Салата от ябълки и моркови. млечен сосс котлети (за двойка). Кафе с мляко.
• Обяд. Една прясна ябълка
• Вечеря. Супата от картофено пюре ще даде сила. Сварете рибата и задушете зелето. Kissel плодове или ягодоплодни.
• Вечеря. Поглезете се с каша от елда. Пийте минерална вода.
• Преди лягане. Чаша кефир.

Ден 3

• Първа закуска. Полезно извара (сладко) с добавка на заквасена сметана. Млечна каша от овесени ядки.
• Обяд. Изпечете ябълка.
• Вечеря. Препоръчва се зеленчукова супа. Ориз и варено пиле. Съчетава се с млечен сос. Компот от плодове.
• следобеден чай. Сок.
• Вечеря. Пригответе картофено пюре. Бял сос. варена риба. Компот от шипки.
• Преди лягане. Кефир.

Ден 4

• Първа закуска. Дайте сила на паста с добавяне на месо. Масло.
• Обяд. Почерпи се мързеливи кнедлисъс заквасена сметана.
• Вечеря. Картофената супа от Херкулес ще бъде полезна. Зелеви сарми. Можете да пиете желе.
• следобеден чай. Пресни ябълки и сливи.
• Вечеря. Пригответе млечна каша (ориз). Сирене. Масло. Пий малко чай.
• Преди лягане. Кефир.

Ден 5

• Първа закуска. Препоръчва се каша от елда. Извара. Масло. Кафе с мляко.
• Обяд. Изпечете ябълката във фурната.
• Вечеря. Пригответе вегетариански борш. Месни юфка със заквасена сметана. Измийте с желе от горски плодове.
• следобеден чай. Пий малко чай. Отгоре намажете с бисквитки.
• Вечеря. Картофеното пюре би било полезно. Зеленчукова салата. Рибата се сварява.
• Преди лягане. Чаша кефир.

Ден 6

• Първа закуска. Заварка каша от елда. Месни котлети (на пара). Пийте чай с лимон.
• Обяд. Пригответе Поглезете се със сладко от ябълки.
• Вечеря. Млечна супа (за предпочитане с паста). със заквасена сметана. Пийте компот.
• следобеден чай. Кисел плодове.
• Вечеря. Грис каша с добавяне на сини сливи ще даде сила. Минерална вода.
• Преди лягане. Кефир.

Ден 7

• Първа закуска. Варени картофи. Херинга. Завършете храненето си с чай с лимон.
• Обяд. Печена ябълка на фурна.
• Вечеря. зелева чорба. Фиде с млечен сос. Котлети (на пара). Чаша компот.
• следобеден чай. Бульон от шипка с бисквити.
• Вечеря. Пригответе чийзкейкове. Сметана. Омлет (протеин). Минерална вода.
• Преди лягане. Изпийте чаша кефир.

Трябва да се разбере, че това е само приблизителна диета. Таблица номер 5, менюта, препоръки за хранене, възможности за топлинна обработка на продуктите могат да бъдат предписани само от лекар.

Диета за деца

По време на периода на остър хепатит на детето обикновено се предписва таблица номер 5. За деца с такова заболяване диета 5а е по-подходяща. Позволява ви да предоставите добро храненес изразено възпаление в черния дроб и жлъчните пътища.

Такава диета трябва да се спазва по време на целия остър стадий на заболяването. Средно този период продължава около месец и половина. В бъдеще диетата се разширява значително. С течение на времето детето ще може да се върне към нормалната храна.

Ако е необходимо, наблюдавайте такава храна от диетата са изключени сурови плодове, зеленчуци (не пасирани). Месото се готви в нарязани. В противен случай диетата прилича на таблица номер 5. Менюто, след корекции от диетолог, може да бъде подобно на представеното по-горе. Непременно се консултирайте с лекар.

Таблица номер 5 се характеризира не само със селекцията определени продукти. Важен е начинът на приготвяне. Обърнете внимание на температурата на сервираната храна. Такива нюанси зависят от конкретното заболяване. Ето защо е най-добре да обсъдите с Вашия лекар препоръчителната таблица номер 5. Диета, избрана от опитен специалист, ще отговаря напълно индивидуални характеристикиорганизъм.

Картофена супа

Компоненти:

• ориз - около 100 г;
• картофи - 2 бр.;
• малка крушка;
• броколи - около 50 г;
• морков - 1 бр.;
• сол.

готвене:

1. В тенджера пълна с 2л студена водасложете нарязани картофи.
2. Там също се добавя ориз, нарязан лук. Всичко е запалено.
3. По време на варенето се добавят ситно настъргани моркови и розички броколи.
4. Супата се вари на тих огън. Готовността се определя от зеленчуците и ориза. Непосредствено преди изключване супата трябва да се посоли.
5. Преди сервиране в чинията трябва да се добавят зеленчуци и растително масло (достатъчна е 1 ч.л.).

Морковени чийзкейкове

съставки:

• моркови - 50 г;
• извара (съдържание на мазнини 9%) - 150 g;
• грис - 5 г;
• масло - около 20 г;
• 1 яйце;
• пшенично брашно - 30 g;
• захар (около 20 г), сол (щипка).

готвене:

1. Морковите се смилат на ситно. Във водата се добавя маслото. В такава смес готовите моркови се задушават за 20 минути. След това добавете гриси продължете да готвите. Не забравяйте да разбъркате.
2. Масата трябва да се охлади. След това извара, захар, сол, яйце и повечетобрашно.
3. От разбърканата смес се оформят чийзкейкове. Панирайте ги в останалото брашно. Чийзкейковете се пържат в маслото.
4. Довеждат се до пълна готовност във фурната.

кавказки кюфтета

Компоненти:

• говеждо (пулп) - 150 г;
• сини сливи (или кайсии) - около 10 г;
• мляко - около 2 с.л. лъжици;
• заквасена сметана - 20 г е достатъчно;
• масло - 1 чаена лъжичка;
• 1 яйце, сол.

готвене:

1. Месото се освобождава от мазнините и сухожилията. Препоръчително е да преминете два пъти през месомелачка.
2. Разрешени са сини сливи (кайсии) във вода. След отстраняване на костите от него трябва да се нареже на тънки ивици под формата на юфка.
3. AT накълцано месовъвеждат се мляко, яйце, масло, варени лентички сини сливи. Масата се осолява и се разбърква старателно.
4. Получената смес трябва да се раздели на малки топчета. До готовност се пекат на фурна. Изсипете заквасена сметана отгоре и загрейте добре.

Плодова салата

съставки:

• ягода, мандарина, банан, киви - по 30 г;
• ябълки - 50 г;
• сметана - около 20 гр.

готвене:

1. Измитите плодове трябва да бъдат почистени.
2. Бананите и мандарините се нарязват на парчета. И ябълки и киви - сламки.
3. Варените плодове се украсяват с ягоди по свое усмотрение и се подправят със заквасена сметана. Плодова салатаготов.

Такава диета (таблица номер 5), чиито рецепти са дадени по-горе, се предписва от лекар заедно с лекарства и терапевтично лечение. При дългосрочно спазване на препоръките за хранене е възможно да се отървете от обострянето, да достигнете стадия на стабилна ремисия.

В допълнение, удивителни ефекти върху тялото са отбелязани от пациенти на диета. Повечето от тях са се отървали от излишните килограми. В същото време пациентите забелязаха повишаване на енергията, заедно със значително подобрение на благосъстоянието.

Пациенти с диагноза чернодробно заболяване жлъчните пътищаТрябва да следвате съветите за хранене. Хората, които са спрели диетата, трябва да избягват злоупотребата със забранени храни. Не трябва да се увличате по силния алкохол или трябва да намалите приема му до минимум.

Пренебрегването на диетата може да доведе до силен стрес върху черния дроб и органите, отговорни за производството на жлъчка. Това ще провокира обостряне на заболяването. И лечебният процес ще трябва да започне отначало.

Известният съветски учен M.I. Певснер разви специална диетанаречена таблица 5, спазването на която значително помага при лечението на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, жлъчния мехур и някои други патологични състояния на тялото. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатити обостряне на хепатит.

В допълнение към намаляването на натоварването на стомашно-чревния тракт и ограничаването на термичните, механичните и биохимичните ефекти върху стомаха и червата, пълна диетадиета номер 5 създава условия за нормализиране на липидния метаболизъм, цялата жлъчна система и основния филтриращ орган - черния дроб.

Относно медицинската диета 5

Назначаването на таблица за терапевтично хранене № 5 е препоръчително извън етапа на обостряне хронични патологиитези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит).

Лечението на панкреаса (остър панкреатит) започва с глад (от 1 до 3 дни) с постепенно въвеждане в диетата на разрешени храни, които са претърпели специална кулинарна обработка, съгласно диетична таблица № 5а. За да се намали натоварването на панкреаса, всички продукти, включително зеленчуци и плодове, се консумират само след кулинарна и топлинна обработка.

Основни правила за маса 5

Дневният прием на химични съединения в диетична таблица номер 5 е:

• вода (безплатно) от 1,5 до 2 л;
• готварска сол от 6 до 10 g (при обостряне на панкреатит на първия етап няма сол, след което се въвежда в диетата постепенно);
• въглехидрати от 300 до 350 g (количеството прости бързо смилаеми въглехидрати до 40 g);
• мазнини от 70 до 75 gr (нормални липиди растителен произход 25 гр.);
• протеинови съединения 90 gr, половината от които са животински протеини.

Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 kcal. Броят на храненията е от 5 до 6.

Кой е назначен?

Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечение на тези патологии без спазване строга диета No5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да се наблюдава до две години.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не (хранителна таблица)

Строго е противопоказано да се включват в диетата пържени храни, храни, които съдържат огнеупорни мазнини, има висока концентрация на холестерол висока плътности пурини.

Ограничаване на приема на екстрактивни съединения, които свръхстимулират секрецията стомашен сок, ви позволява да намалите химическото натоварване върху храносмилателния процес.

Всички ястия се приготвят в мулти- или двоен котел, варени или печени. Месото, особено жилестото, и всички зеленчуци, източници на груби диетични фибри, трябва да се търкат.

Температурата на консумираната храна също е важна (от 20 до 60 ° C), т.е. нито горещи, нито студени ястия, които дразнят стомашно-чревната лигавица, са неприемливи. Дробните порции се консумират с повторение на всеки 2,5-3 часа, което позволява на стомашно-чревния тракт бързо да обработва входящата лека храна.

Таблицата показва какво може и какво не може да се консумира с диетична таблица 5 (пълен списък).

Примерно диетично меню таблица номер 5

Ястията от диетично меню 5 маса са доста задоволителни и разнообразни. Ето примерно дневно меню за пациенти, които са предписани тази системахранене.

• Закуска: овесена каша(2 супени лъжици суха зърнена култура) с ½ чаена лъжичка масло, парен омлет на вода, напитка от шипка.
• Снек: суфле от пюре от моркови.
• Обяд: оризова супа със зеленчуково пюре, варено пуешко филе (не повече от 100 g), настъргано цвекло, сушени сливи и круши.
• Снек: нискомаслено извара (100 гр.), печена ябълка.
• Вечеря: филе от хек на пара (90 гр), пюре от броколи или тиквички, морски зърнастец или плодов чай.
• Късна вечеря: бифидокефир.

Храненето напълно задоволява физиологичните нужди на организма както в енергийно, така и в биологично отношение. активни вещества. Диетична таблица 5 за панкреатит за една седмица е съставена, като се вземат предвид горните препоръки.

Диетичният режим за деца и възрастни пациенти позволява не само да се нормализира биологичното функциониране на панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища и да се възстанови оптималното функциониране на храносмилателните органи, но и да се намали теглото. Според прегледите на пациенти, които са следвали диета № 5, загубата на тегло се случва хармонично, плавно и постоянно.

Значителното ограничаване на липидите е полезно за всички хора, които трябва да защитят храносмилателния тракт. Като се придържате към определеното меню за дълъг период от време, можете да се отървете от проявите на болка и дискомфортв дясното подребрие, както и за подобряване и прочистване на целия организъм.