Диетична таблица 5 според pevzner.
Таблица с разрешени и нежелани храни за диетата на 5-та маса:
Диетата е предназначена за приблизително 10-14 дни. За повече информация относно продължителността му и разрешеното пълнене, трябва да попитате Вашия лекар.
- Съвет на диетолог. Физиолозите са установили, че фактът на хранене е отличен стимулант за потока на жлъчката в дванадесетопръстника. Най-простото холеретично средство е приемът на храна. Трябва да ядете малко по малко, поне 4-5 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време. Втората закуска и следобедната закуска могат да бъдат сандвичи със сирене, варено месо или риба, ябълка.
Преяждането, обилното хранене има неблагоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур, допринася за появата на спазми на жлъчните пътища и болезнена атака.
Разновидности на диетична таблица номер 5
Примерно меню за една седмица се изчислява в зависимост от вида на диета № 5. Това могат да бъдат разновидности на петата таблица, които лекарят препоръчва за различни заболявания на черния дроб и жлъчната система.
Диетата за мастна чернодробна хепатоза предвижда намаляване на мазнините в менюто до 70 g / ден. Диета 5а се предписва при обостряне на холецистит, хепатит, холелитиаза. В рецептите за диета 5а трябва да се сведат до минимум храните, съдържащи холестерол.
Диета 5p според Pevzner се препоръчва при хроничен панкреатит. Таблица 5p се различава от другите разновидности на тази хранителна система чрез намаляване на разрешените въглехидрати до 200 g / ден. Диетичните рецепти 5p не трябва да съдържат цели яйца, подправки и подправки.
Таблица 5 е показана след операция на жлъчния мехур, рецептите за всеки ден осигуряват значително намаляване на мазнините и солта.
С липотропно-мазнина разнообразие от таблица номер 5, рецептите, напротив, включват най-малко 110 g мазнини на ден. Те са необходими, така че жлъчката да не застоява. Менюто се изчислява предварително по дни и включва всички хранителни вещества в правилното количество в диетата. Те вземат като основа основното меню за всеки ден за диетична таблица номер 5.
Меню за понеделник
1-ва закуска: овесена каша на вода, ръжен хляб с масло и парче сирене, чай.
2-ра закуска: печена ябълка.
Обяд: оризова супа с яйце, риба на пара, сок от горски плодове.
Снек: 100 г домашно кисело мляко, бисквитени бисквити.
Вечеря: гювеч от извара и моркови, бульон от шипка.
През нощта: желе.
Ястие на деня: риба на пара zrazy. За готвене ще ви трябват 400 г нискомаслено рибно филе (треска, мерлуза, минтай), филия пшеничен хляб без коричка, яйце, 8 парчета предварително задушени сини сливи без костилки, 2 супени лъжици мляко, ч.л. масло, чаена лъжичка галета. Накиснете хляба в млякото и го изцедете, нарежете рибното филе на парчета. Сложете филето, панирайте в блендер и накълцайте. Добавете яйцето, щипка сол към масата и разбъркайте добре. Сините сливи се нарязват на ситно и се смесват с маслото, галетата. Навлажнете ръцете си във вода, така че каймата да не залепва. Правим торта от мляно месо, слагаме пълнежа в средата, придаваме на zrazy овална форма и го поставяме в двоен котел. Време за готвене - 20 минути. За гарнитура можете да приготвите варен карфиол.
Меню за вторник
Първа закуска: каша от грис на вода с лъжица сладко от ягоди, рохко сварено яйце, чай.
2-ра закуска: зряла круша.
Обяд: зеленчукова супа с грис, пилешки котлети на пара.
Следобедна закуска: оризов пудинг.
Вечеря: пилешка кайма със зеленчуци, чай.
През нощта: кефир.
Ястие на деня: пилешка кайма със зеленчуци. Пригответе 500 г пилешка кайма (препоръчително е да не използвате магазинна, а да накълцате пилешкото филе в блендер). Обелете и измийте лука, червения пипер, големия домат, 3 средни картофа. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с каймата, добавя се щипка сол. Нарежете чушката и домата на тънки кръгчета, а картофите настържете на едро ренде. Намажете съд за печене с олио и наредете каймата, загладете я. Отгоре се нарежда слой домати и чушки. След това сложете слой настъргани картофи и малко сол. Полейте отгоре една супена лъжица зехтин и намажете със заквасена сметана. Настържете на едро 100 г произволно сирене на вкус и поръсете гювеча. Сложете във фурната на среден огън, печете 40 минути.
Меню за сряда
1-ва закуска: гювеч от извара със стафиди, чай.
2-ра закуска: 2 мандарини.
Обяд: супа от елда, парче варено говеждо месо с пюре от моркови.
Следобедна закуска: пудинг от грис.
Вечеря: телешка яхния с ябълки, чай.
През нощта: желе.
Ястие на деня: телешка яхния с ябълки. За готвене трябва да вземете килограм говеждо филе, 2 големи глави лук и моркови, 2-3 големи сладки и кисели ябълки, 2-3 супени лъжици брашно. Нарежете месото на големи парчета (3-4 см), оваляйте в брашно и бързо запържете в растително масло. Изсипете 4 супени лъжици растително масло в тенджера с дебели стени, нарежете ситно лука и го задушете в това масло на среден огън. Добавете месото, настърганите на едро ренде моркови, долейте около 2 чаши вода, така че месото да е напълно покрито, посолете и варете на слаб огън под капак 1,5 часа. Обелете ябълките, нарежете на едри филийки и смесете с месото. Оставете да къкри под капак още 40 минути. Изключете котлона и оставете да вари още 15 минути преди сервиране.
Меню за четвъртък
1-ва закуска: 2 протеинови парен омлет, салата от варено цвекло със сирене, чай.
2-ра закуска: банан.
Обяд: вегетариански борш, тиквена каша с ориз.
Снек: настъргани сурови моркови с лъжица заквасена сметана.
Вечеря: винегрет, парче варено пилешко филе, бульон от шипка.
През нощта: отвара от шипка.
Ястие на деня: тиквена каша с ориз. Нарежете 700 г тиквена каша на кубчета, сложете в тенджера, налейте 100 мл вода и оставете да заври, оставете да къкри 10 минути. Добавете една и половина чаши мляко, добавете 2 супени лъжици захар и щипка сол, разбъркайте и оставете да заври. След това се изсипва половин чаша измит ориз, заглажда се и не се разбърква. Варете на слаб огън 30 минути до пълна готовност на ориза. Изключете котлона, разбъркайте кашата, натрошете парчетата тиква, добавете малко парче масло.
Меню за петък
1-ва закуска: чийзкейк със сушени кайсии, лъжица заквасена сметана, чай.
2-ра закуска: 150 г сладки плодове.
Обяд: цвекло, рибни сладкиши на пара.
Снек: чийзкейк с извара, сок от моркови, разреден с вода 1:1.
Вечеря: риба, печена в нискомаслена заквасена сметана с броколи, ябълков компот.
През нощта: кефир.
Ястие на деня: печена риба с броколи. Филе от нискомаслена риба 600 г се нарязва на порции и се посолява. 400 г броколи се нарязват на розички, потапят се във вряща вода и се варят 5 минути. Разбийте в чаша 2 яйца и 200 г нискомаслена заквасена сметана. Намажете съд за печене с олио, сложете риба и зеле, залейте със сметанов сос и поставете в предварително загрята фурна на среден огън. Гответе 15 минути и сервирайте веднага.
Меню за събота
1-ва закуска: каша от елда, парче сирене, чай.
2-ра закуска: ябълка, печена с мед.
Обяд: зеленчукова супа-пюре, пилешки кюфтета, млечен сос.
Следобедна закуска: гювеч от извара.
Вечеря: мързеливи зелеви сърми с ориз, чай.
През нощта: отвара от шипка.
Ястие на деня: пилешки кюфтета в млечен сос. Смелете 500 г пилешко филе в блендер. Накиснете 3 малки филийки бял хляб във вода, изцедете и добавете към месото. Лукът се обелва, измива, нарязва на ситно и се смесва с месото. Посолете каймата, омесете добре, оформете малки топки. В тиган загрейте 3 супени лъжици олио и 30 г масло, изсипете една супена лъжица брашно и разбъркайте енергично, за да няма бучки. Налейте чаша мляко, сол, оставете да заври и варете соса 10 минути при непрекъснато бъркане. Сложете кюфтетата в млечен сос, затворете капака и гответе на слаб огън за половин час.
Меню за неделя
Първа закуска: извара с филийки банан, ръжен хляб със сладко от ягоди, чай.
2-ра закуска: печена ябълка.
Обяд: супа от тиквички, рибни сладкиши.
Следобедна закуска: мързеливи кнедли.
Вечеря: задушено зеле със скариди, бульон от шипка.
През нощта: кефир.
Ястие на деня: супа от тиквички. Пригответе малко пилешко филе, 700 г млади тиквички, 2 картофа и глави лук, 200 г топено сирене. Сварете пилешкото филе в литър вода за 20 минути след завиране. Обелете, измийте и нарежете зеленчуците на кубчета. Извадете месото от бульона, сложете картофите и варете 20 минути. Добавете лука и тиквичките, гответе още 10 минути. Отцедете течността в чаша, зеленчуците смелете на пюре с блендер и изсипете бульона обратно. Нарежете сиренето и пилешкото месо на парчета, сложете в супата, сложете на огъня и гответе, като разбърквате, докато сиренето се разтвори напълно. Сервирайте с пшенични крутони.
Съвет на диетолог. При наднормено тегло е полезно (само по лекарско предписание) да прекарате ден на гладно веднъж седмично. В същото време денят на гладуване с оризов компот е популярен и се понася добре. През деня 5-6 пъти изпивайте чаша компот (1,5 литра на ден) от сухи или пресни сладки плодове. 2-3 пъти на ден към компота се добавя сварена във вода оризова каша без захар. Общо на ден са необходими 1,2 кг пресни или 200-250 г сушени плодове и 50 г ориз.
Препоръчвайте и разтоварващи дни с извара или сирници. Приблизително 400 г обезмаслена извара (в натурален вид или за приготвяне на чийзкейкове) се разпределят на 4-5 приема през деня. Разрешени са 2-3 чаши чай с мляко без захар и чаша бульон от шипка.
Здравейте читатели! Днес пиша за много важна тема за много хора: диета 5 таблица, какво можете, какво не можете да ядете. Ще представя всичко в удобна визуална таблица. Ще напиша и приблизително меню за една седмица за хранене на 5-та маса.
Диета 5 маса е здравословна храна. Няма нищо общо с диетите за отслабване. Диетата на 5-та маса е разработена от лекар Певзнер преди почти сто години, но лекарите все още предписват тази диета на пациентите. Това предполага, че тази хранителна система наистина работи и помага за подобряване на състоянието на пациента.
Хранене "Таблица № 5" се предписва при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. И конкретно когато:
- цироза на черния дроб, ако няма чернодробна недостатъчност
- хроничен гастрит
- холелитиаза (без обостряне)
- хепатит (без обостряне)
- холецистит (без обостряне)
- хроничен колит
- в периода на възстановяване след остър колит и гастрит
- след отстраняване на жлъчния мехур (в следоперативния период)
Струва си да се помни, че храненето е един от важните компоненти на възстановяването. Храненето според схемата таблица номер 5 нормализира храносмилането, спомага за подобряване на жлъчната секреция. Черният дроб по време на диетата почива и се възстановява. Таблица номер 5 ще помогне да се избегнат обостряния. Тази диета може да продължи месеци, години и дори цял живот. Затова не бива да приемате 5-та таблица като диета, която ви ограничава, третирайте я като начин на живот, като добър навик.
Диета 5 маса: основни принципи.
1. Протеините и въглехидратите в диетата остават в обичайното количество. Тоест протеините са около 80-100 гр., въглехидратите - 250-400 гр. Количеството зависи от пола, физическата активност, теглото. Мазнините трябва да бъдат ограничени до 80 гр. в един ден.
2. Калоричното съдържание на диетата варира от 2000 до 2800 kcal. Отново зависи от горните фактори.
3. Броят на 
фибри в диетата, главно от зеленчуци. Само зеленчуците трябва да се ядат настъргани, за да могат болните органи да ги усвояват по-лесно, така че стомахът да отделя по-малко киселина.
4. Увеличете количеството пектин в храната. Пектинът е много важно хранително вещество. Работи като сгъстител. Има много добър ефект върху черния дроб и панкреаса, защото извежда токсините от тялото, които се натрупват в черния дроб. Пектинът също понижава холестерола и кръвната захар и е храна за чревната микрофлора.
Най-добрите източници на пектин са цвеклото, ябълката, касиса, сливата, кайсията.
Малко по-малко количество пектин има в други плодове, горски плодове и зеленчуци. Въпреки това, не трябва да приемате 
л. пектин под формата на хранителна добавка. В този случай може да възникне ферментация в червата, както и нейното запушване. Естественият пектин от плодове и зеленчуци ще е достатъчен.
5. Не забравяйте да пиете много вода. Най-малко 1,5 литра на ден чиста негазирана вода, през лятото поне 2 литра.
6. Дробно хранене 4-5 пъти на ден на всеки 3-4 часа.
7. Ястията трябва да се консумират варени, печени, на пара, задушени. Не можете да ядете пържени храни. Зеленчуците и брашното не могат да се сотират.
8. Увеличете количеството на липотропните вещества в диетата. Това са полезни аминокиселини, които нормализират метаболизма на холестерола в организма, помагат на черния дроб да освободи мазнините от него.
9. Диета 5 таблица забранява яденето на студена храна. Само топло или умерено горещо.
10. Необходимо е да се изключат следните видове продукти: алкохол, кисели храни, пикантни, консервирани, мазни, газирани напитки и кафе.
11. Разрешено е използването на сол при готвене. Но е по-добре да осолите готовото ястие, така че да използвате по-малко сол. Можете да ядете 10 gr на ден. сол, което се равнява на 1 ч.л.
Това са основните принципи на хранене за таблица номер 5, които трябва да се спазват. В същото време ще намалите натоварването на черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур. Диета 5 е доста разнообразна, което няма да попречи психологически на вашето възстановяване.
Какво можете, какво не можете да ядете с диета от 5 маси: таблица.
| Продуктова група | Какво можете да ядете с диетична таблица номер 5 | Какво не трябва да ядете с диета номер 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Гледайте видеото: какво е възможно, какво не е възможно с диета от 5 маси.
Примерно меню за седмицата за маса номер 5.
Менюто е само ориентировъчно. Можете да съставите менюто си от любимите си разрешени храни, като вземете предвид основните принципи на диетата с 5 таблици, за която писах по-горе.
| закуска | Лека закуска | Вечеря | Лека закуска | Вечеря |
| Чийзкейкове от нискомаслено извара със сушени плодове. Може да бъде същото. Зелен слаб чай + крекер. | Печена ябълка. | Борш в зеленчуков бульон, варена пуйка, пюре от моркови. | Дълги бисквити, бульон от шипка. | Печен щука костур, малко заквасена сметана, пюре от ориз, моркови и цвекло. |
| Овесена каша от елда с варено говеждо месо. Компот от сушени плодове. | Нискомаслено кисело мляко. | Зеленчукова супа, телешки котлети на фурна, свежа салата. | Kissel, неядливи сладкиши. | Картофено пюре, варена риба, свежа салата. |
| Парен омлет от белтъци, винегрет. чай. | Нискомаслено извара с банан. | Овесена каша от елда с риба на пара, зеленчукова салата, желе. | Кисело мляко, ябълка. | Зеленчукова яхния с постно месо, прясна краставица, чай. |
| Млечна овесена каша. Салата от моркови и ябълки. Отвара от шипки. | със зелен чай. | Супа с треска, филия черен хляб, ориз, зеленчуков сок. | Кефир, малко плод (слива, ябълка, банан) 150 гр. | Оризов пилаф, месо, сини сливи, черен хляб. |
| Пилешки котлети на пара с млечен сос, оризова каша. Компот от ябълки. | Ябълка, пълнена с извара и стафиди, компот. | Супа с телешки кюфтета, твърда паста, варена риба. | Гювеч от извара, сок. | Зелеви сърми със заквасена сметана (малко), хляб, плодов сок. |
| Овесена каша от грис в мляко с добавка на сушени кайсии, стафиди, сини сливи, чай. | Винегрет, чай, крекер. | , парче от вчерашния хляб, компот. | 1 банан | Салата от калмари и други морски дарове. Зеленчуци, хляб. |
| Твърда паста, накисната херинга, зеленчуци, сок от цвекло. | круша, ябълка | Картофено пюре с телешка баница на пара. | Кефир, печена ябълка | Ориз, печено пиле, винегрет. |
Това е всичко. Яжте правилно, не се разболявайте!
Днес ще анализираме подробно менюто за всеки ден от диетата "Таблица 5", нейните характеристики, списък с разрешени и забранени храни, както и рецепти. Авторът на тази схема на захранване е M.I. Певзнер е терапевт и един от организаторите на Института по хранене в Москва. Почетният деец на науката е разработил повече от дузина диети, които са насочени не само към намаляване на наднорменото тегло, но и към подобряване на състоянието на вътрешните органи, намаляване на риска от обостряне и развитие на стомашно-чревни заболявания. Таблица номер 5 е една от най-ефективните хранителни схеми, които могат да се използват у дома.
Основни правила на диета таблица номер 5
За положителен резултат трябва да следвате няколко правила, предвидени от тази диета:
- Трябва да ядете поне 5 пъти на ден на малки порции.
- Ястията могат да бъдат само варени, на пара, печени или задушени.
- Всички храни, които са обогатени с фибри, както и жилестото месо, трябва първо да бъдат смлени.
- Зърната трябва да бъдат добре сварени.
- Сосовете се приготвят без препечено брашно, а със зеленчуков бульон или мляко.
- За предпочитане е менюто да се състои от продукти, съдържащи пектин, диетични фибри, липотропни вещества и течности.
- Не се допускат храни, които могат да предизвикат ферментация или гниене в червата.
Правилата са доста строги и повечето от тях се отнасят до употребата на определени храни.
Въпреки тези ограничения, менюто за всеки ден от диета номер 5 може да се състои от различни ястия. В рамките на такава хранителна схема има много разрешени продукти:
- Нискомаслени сортове риба и месо. В съответствие с правилата на диетата можете да ядете говеждо, пилешко и пуешко месо. Телешкото месо обаче е доста жилав продукт, така че трябва да се пюре или суфле. Пилешкото и пуешкото могат да се приготвят цели, но трябва да се консумират без кожата.
- Супи (зеленчукови, пюрирани или крем супи). За да приготвите такива ястия, зеленчуците трябва първо да бъдат смлени. Можете да използвате моркови, картофи, тиква. От зърнени храни, овесена каша, ориз и грис са перфектни. За дресинг е най-добре да използвате заквасена сметана или масло.
- Млечни продукти. Ако основната цел на диетата е лечение на колит и други стомашно-чревни заболявания, тогава млякото е най-добре да се използва като една от съставките в ястията. Разрешено е да се използват пудинги от извара или чийзкейкове.
- Плодове и горски плодове. Тези продукти могат да бъдат алтернатива на сладкишите. Те обаче могат да се консумират само настъргани, варени или печени. Също така е позволено да се приготвят мусове или желе на тяхна основа. Сушените плодове трябва да бъдат внимателно смлени.
- Мед или конфитюр. В малки количества тези храни могат да се консумират и вместо захар.
- яйца. В тази диета те могат да се използват предимно за приготвяне на протеинови омлети. Не трябва да се яде повече от 1 жълтък на ден.
- Зеленчуци. Препоръчва се използването на варени парчета тиквичка или тиква. Можете да готвите картофено пюре с карфиол, смилайте моркови с цвекло.
- Масло. Използва се само като дресинг за салати.
- Кафе, чай и сокове. Сладките сокове трябва първо да се разреждат с вода. Препоръчва се по-често да се пие бульон от шипка или чай с лимон. Кафето трябва да е слабо и винаги с добавка на мляко.
Диетичното меню 5 за една седмица у дома не трябва да съдържа следните продукти:
- Мастни и силни бульони от месо, риба или гъби.
- Пресен хляб, сладки хлебчета.
- Консерви и пушени продукти.
- Пържено, буци месо.
- Мазни сортове риба и месо, хайвер.
- Остри и солени сирена.
- Извара с високо съдържание на мазнини.
- Ястия с яйца, с изключение на бъркани яйца.
- Гъби и боб.
- Чесън, лук, киселец, репички и зеле.
- Насипна каша.
- Шоколад и сладолед.
- Туршии и маринати.
- Черно кафе без мляко, сода и какао.
- Подправки и мезета.
Кани ви да се запознаете с приблизителната диета за всеки ден, която предвижда тази диета. Можете да добавяте или премахвате разрешени продукти, определени продукти в рамките на правилата. Менюто е предназначено за 7 дни, общо - 6 хранения (закуска, следобеден чай, обяд, лека закуска, вечеря и втора вечеря).
- Омлет от два протеина, оризова каша + лъжица масло, слаб чай с лимон;
- Запеканка от извара с ниско съдържание на мазнини;
- Супа от настъргани зеленчуци, суфле от варено месо, задушени моркови, компот;
- Чаят е слаб с мед;
- Макарони и сирене, негазирана вода;
- Една чаша кефир (2,5% мазнини).
- Месни котлети с млечен сос, салата от настъргани моркови, слабо кафе с мляко;
- ябълка;
- Картофена супа, желе от горски плодове, задушено цвекло с варена нискомаслена риба;
- Отвара от шипка;
- Овесена каша от елда на вода, негазирана вода;
- Чаша кефир.
- Нискомаслено извара + две супени лъжици заквасена сметана, ориз (варен), слаб чай, овесена каша в мляко;
- Печена ябълка;
- Варени пилешки гърди (150 г), оризова каша, зеленчукова супа, компот от сушени плодове;
- Пресен сок;
- Рибен котлет (на пара), картофено пюре, млечен сос и бульон от шипка;
- Чаша кефир.
- Макарони и говеждо месо (смила се и се вари);
- Варениците са мързеливи;
- Зеленчукова супа от настъргани картофи, зелеви сармички, желе;
- 2-3 меки плода;
- Оризова каша в мляко с лъжица масло, слаб чай;
- Кефир (1 чаша).
- Кафето не е силно с мляко, нискомаслено извара, елда на вода;
- Ябълка (печена);
- Суфле от варено месо, паста и желе;
- Чаят е слаб с мед и мляко;
- Варена риба (150 г), картофено пюре, зеленчукова салата, негазирана вода;
- Кефир (1 чаша).
- Слаб чай, месни котлети на пара, варена елда;
- Пюре от моркови, сладко от ябълки;
- Млечна супа със спагети, пудинг от извара, компот;
- Кисел (1 чаша);
- Грис каша с мляко, негазирана вода;
- Кефир (1 чаша).
- Слаб чай с мляко, оризова каша на вода;
- Ябълка (печена);
- Парени месни котлети, паста, зеленчукова супа, компот;
- Отвара от шипка;
- Протеинов омлет на пара, чийзкейкове, негазирана вода;
- Кефир (1 чаша).
Както можете да видите, менюто е доста богато и едва ли ще страдате от липса на храна и глад. Ако всичко е направено правилно, можете не само да постигнете идеална фигура и да се отървете от мазнините, но и да нормализирате работата на червата и стомашно-чревния тракт.
За да знаете каква вкусна храна може да се приготви от разрешени храни, тогава ще разгледаме менюто за седмицата с рецепти и как да готвим диетата „Таблица 5“. Това са много ефектни, вкусни и лесни за приготвяне ястия.
Диетична картофена супа
съставки:
- Картофи - 2 бр.;
- Моркови - 1 бр.;
- Ориз - 120 г;
- Луковица - 1 бр.;
- Броколи - 60 г;
- Сол.
За приготвяне е необходимо да обелите картофите, да ги нарежете на кубчета и да ги сложите в тенджера с вода. Там добавяме нарязания лук, ориза (предварително изплакнат) и слагаме на котлона. Морковите трябва да се настържат и да се сложат в супата едновременно с броколите. Ястието се готви на слаб огън. За готовността на супата може да се съди по ориза и зеленчуците. Преди да изключите, добавете сол на вкус, а преди хранене - малко растително масло и билки.
Телешки кюфтета
съставки:
- Телешко - 150 г;
- Мляко - 50 мл;
- Заквасена сметана - 25 г;
- Масло - 5 г;
- Сини сливи - 15 гр.
Говеждото месо трябва да се превърта няколко пъти през месомелачка. Сините сливи трябва да се нарязват на тънки юфка, след отстраняване на костите от тях. Готовата кайма се овкусява с млякото, сините сливи и яйцата. Разбъркайте добре сместа и от нея оформете няколко топки. Кюфтетата трябва да се запекат във фурната. Преди да е готово ястието, топчетата се заливат със заквасената сметана.
Сирници от моркови
съставки:
- Моркови - 2 бр.;
- Нискомаслено извара - 150 г;
- Брашно - 50 г;
- Грис - 1 ч.л.;
- Масло - 1 с.л. л.;
- Захар - 1 с.л. л.;
- Яйце - 1 бр.
Настържете моркова и към него добавете гриса. Сместа се охлажда и към нея се добавят сурово яйце, брашно, извара и сол на вкус. Всички съставки се смесват и след това от готовата смес се оформят чийзкейкове. Трябва да готвите във фурната.
Подредихме менюто за всеки ден и диетични рецепти таблица 5. Струва си да се отбележи, че това е по-скоро терапевтична диета, насочена към премахване на проблеми с храносмилането. По-добре е да преминете към такава диета след консултация с лекар. Сама по себе си тя не е панацея за болести и може да облекчи усложненията само в комбинация с лекарства и физиотерапия.
Спазвайки всички правила на тази диета, можете бързо да постигнете облекчаване на обострянето и нормализиране на храносмилателната система. Трябва да сте внимателни и да следвате всички предписания на лекаря. Ако инструкциите казват, че не можете да ядете груба храна, тогава тя трябва да се натрие на ренде. В противен случай няма да има терапевтичен ефект от диетата.
Тази терапевтична диета е много ефективна и може да помогне да се отървете от много заболявания. Изненадващо, такава диета позволява не само да се облекчи обострянето, но и да се подобри общото състояние на пациента. На фона на нормализирането на храносмилателните процеси и работата на стомаха могат да се постигнат и други цели. И така, има намаляване на теглото и намаляване на подкожната мазнина, повишаване на общия тонус и подобряване на благосъстоянието.
Диетолозите дават някои съвети, следвайки които можете да постигнете желания резултат от тази диета:
- Строго е забранено да се използват забранени храни. Това важи както за периода на самата диета, така и след нейното преминаване.
- Трябва напълно да забравите за съществуването на пушено месо, люти подправки и алкохол. Иначе не е необходимо да се говори за лечебния ефект на диетата върху черния дроб.
- В диетата трябва да има достатъчно протеини. Протеинът трябва да е пълноценен и бързо усвоим.
- Не превишавайте допустимото количество мазнини. За да направите това, просто изключете всички мазни храни от диетата. Изварата, заквасената сметана, както и месните и рибните продукти трябва да са с ниско съдържание на мазнини.
- За да се борим с наднорменото тегло, намаляваме количеството въглехидрати.
- Всички твърди храни трябва да бъдат усукани през месомелачка, разтривани или нарязани на ситно. В такъв нежен режим ще бъде по-лесно за вътрешните органи да обработват храната.
- Трябва да ядете 6-7 пъти на ден. Дробните хранения трябва да бъдат разделени на малки порции.
- За да увеличите холеретичния ефект, добавете към диетата повече храни, богати на фибри.
Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Ефективен е при лечение на гастрит и колит и спомага за постигане на ремисия за кратко време. Следвайки всички правила, описани в статиите и препоръките на диетолозите, можете не само да нормализирате работата на вътрешните органи, но и да отслабнете.
Дискусия: 14 коментара
Това е преди всичко терапевтична диета, но на нея загубих 4 кг за две седмици. Ястията, разбира се, свежи, но като цяло са добри. Той лекувал своя пациент с камъни в жлъчката и лекарят препоръчал точно такава диета. Приятен бонус беше премахването на мазнините на някои места))
С тази диета е лекувана от калкулозен холецистит. Наистина става, но все пак липсва нещо пържено, пикантно и мазно. Беше ми трудно да седя на него, но бях приятно изненадан, когато месец по-късно ми казаха, че съм отслабнал много и съм станал слаб.
Имах подобно меню за всеки ден от диетична таблица 5. В началото беше трудно да го спазвам, не само поради ограниченията в храната. Постоянно трябваше да режа, стържа храна, да готвя супи и суфлета. После свикнах. Отслабнах с 5 кг, плюс проблемите с жлъчния мехур изчезнаха.
Не мисля, че тази диета е за всеки. Лечебна е и може да се прави само с разрешение на лекар. Ако искате да отслабнете, купете ръководството на FFB. Сега е популярен, аз също го взех за себе си. Сега отслабвам с него и се получава много добре.
Проучих менюто ви за една седмица с рецепти и как да готвя диетична таблица 5. Бих искал още няколко рецепти. Например, как да направите суфле от месо. Нямам абсолютно никаква представа какво е и как. Изглежда също имам гастрит и бих искал да отслабна и същевременно да подобря здравето си.
Тази диета първоначално не беше за отслабване, въпреки че всички пишат, че са отслабнали. Ако няма здравословни проблеми, по-добре е да направите всичко по различна схема. Купете метода FFB, прочетете и разберете как да отслабнете правилно. Там наистина няма нищо сложно. Помогна ми много, без вреда за здравето, отървах се от излишните мазнини.
Използвах тази диета за лечение на стомашни проблеми. Тази диета не е много вкусна: всичко е скучно. Но от друга страна, тя свали 2 кг с него за седмица. Периодично сменям менюто за седмица и диетични рецепти 5 таблица, за да има разнообразие и да не омръзва.
Момичета, това едва ли ще ви помогне да отслабнете в дългосрочен план. Няма да сте на тази диета през цялото време. Купих ръководството на FBB, вече месец целият ми начин на живот се базира на това, което е описано там. Отървавам се от мазнините, ставам стройна без много жертви, отслабването ми доставя удоволствие.
Винаги съм обичал пикантно, пържено и мазно. Не можех да живея без него, докато гастритът не подейства. Лекарят настоя за такава диета, предложи ми меню за една седмица диета Таблица 5. Едва оцелях 10 дни от такава диета, но стомахът започна да работи нормално, болката спря. Имаше известна загуба на тегло, но не много.
Добра диета и меню за тези, които имат храносмилателни заболявания, но искат да отслабнат. Всичко е наред със здравето, купих ръководството на FFB. Сега ям много вкусно, спортувам и отслабвам без никакво напрежение. Не са необходими треньори и новомодни диети.
Пробвах тази диета, когато бях дете. Като дете била болна от жълтеница и в болницата се хранела точно по такова меню. Не мога да кажа как се отразява на мазнините, но това, което лекува тялото, е със сигурност.
Преди година точно търсих такава диета, за да си оправя корема и да отслабна нормално. Тогава все още нямаше нормално меню за една седмица с рецепти и как да готвя диета Таблица 5. Трябваше да направя всичко сам. Но след месец свалих 5 кг и работата на храносмилателния тракт се нормализира.
Ако наистина искате да отслабнете и да поддържате теглото си в перфектно състояние, тогава е по-добре да закупите ръководството за обучение на FFB. Прочетете го и няма да имате нужда от тези диети. Таблица 5 е по-скоро лечебна техника и не е предназначена за отслабване. Вече загубих почти 10 кг с ръководството за тренировки и не трябваше да измислям нищо ново.
Моля, споделете кой ви готви или кога готвите всичко това. Работа, домакинство (12 акра), ученик, съпруг, който няма да вземе всичко това в устата си, тоест той и детето трябва да готвят отделно. И театри, кино, разходки, гости. Тези. осветява кухнята през цялото време. И кой ще ми носи на работа пудинг, желе за често хранене и т.н.? Моля, споделете, ще съм много благодарен.
Здравословните разстройства често са свързани с начина на живот на човек и нежеланието му да следва препоръките на лекарите.
Но когато тялото обяви проблемите си с болка и други неприятни усещания, трябва да започнете да се грижите за себе си.
Някои заболявания, особено тези, свързани с храносмилателната система, могат да бъдат излекувани с правилното хранене.
Показания за диета № 5 според Pevzner
Не е необходимо да разработвате диета за себе си и да избирате „правилните“ храни. За това вече са се погрижили специалисти, които са съставили списък с препоръки при различни заболявания.
Местният учен M.I. Pevzner предложи система за хранене за хора със заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. В медицинската практика се използва под името "диета номер 5" или "таблица номер 5".
Целта му е да осигури здравословно и пълноценно хранене с нормализиране на функцията на жлъчната система на организма и щадящ режим за черния дроб.
Показания за прилагане на диетата са:
- хроничен хепатит, без обостряне;
- холецистит по време на периода на възстановяване;
- хроничен холецистит;
- цироза на черния дроб;
- остър хепатит и холецистит по време на възстановяване;
- холелитиаза.
Видео за правилата за хранене на диета:
Принципи на хранене - какво може и какво не
Основните принципи на хранене в диета номер 5 включват:
- ограничено количество мазнини в диетата;
- достатъчно количество протеини и въглехидрати;
- минималният брой студени ястия;
- умерен прием на сол;
- готвене на продукти чрез варене, печене, рядко - задушаване;
- храни с много фибри трябва да бъдат нарязани: месо - ситно нарязано или смляно, зеленчуци с високо съдържание на фибри - избършете;
- трябва да ядете пет пъти на ден на малки порции;
- Изключват се продукти с високо съдържание на пуринови производни и оксалова киселина, твърди фибри, голямо количество екстракти, а също и причиняващи подуване на корема.
За простота, нека разбием продуктите, които са разрешени или забранени според таблицата:
| Продуктова група | Препоръчва се | Изключено |
|---|---|---|
| Супа | Това е основата на менюто, но не варени в бульон Млечни супи с паста Вегетариански супи с картофи, тиква, тиквички, моркови, ориз, овесени ядки, грис или елда, с фиде, можете да добавите 5 грама масло или 10 грама заквасена сметана; Борш без бульон, вегетарианска зелева супа, тънка супа от грах или ечемик плодови супи | Всички видове окрошка Бульони от нос, риба, бобови растения, гъби и киселец |
| Салати | Ограничено: пресни зеленчукови и плодови салати Хайвер от тиквички Винегрет с разрешени продукти Салати от варено месо и морски дарове Малко кисело зеле | Пикантни, кисели и мазни салати |
| Месо и риба | Постно месо и риба, приготвени на пара или варени. За предпочитане е пюре или накълцано. Пилешки гърди варени или на пара. Ограничете рибата до 3 пъти седмично Разрешена е пълнена риба Зелеви сърми, пилаф с варено месо без кисел сос Млечни колбаси в малки количества Пресни стриди, морски дарове в малки количества Сьомга в малки количества Кнедли с нискомаслено месо в малки количества | Всички вътрешности и колбаси, особено пушени. Месни и рибни консерви. Осолена и пушена риба Изключват се готварски, телешки и овнешки мазнини, допуска се малко свинско Хайвер на зърна Ракови пръчици |
| зърнени храни | Овесени ядки, елда, ориз, просо и зърнени храни, варени във вода или смесени с мляко Продукти от зърнени култури под формата на гювечи, пудинги и суфлета, с добавка на извара Пилаф със сушени плодове Мюсли и овесени ядки без добавки Кускус и булгур приготвени с минимална мазнина и без кисели сосове Ленено семе | Бобовите растения като отделно ястие Леща за готвене Ечемик, перлен ечемик и царевичен шрот |
| паста | Фиде в състава на ястията Нискомаслена паста | Всяка мазна паста с добавка на домати, мазни или кисели сосове, забранени компоненти |
| хлебни изделия | Трици и ръжен хляб суха бисквита Пшеничен хляб от брашно от 1-ви и 2-ри клас, не прясно изпечен, бисквити Неподсладени сухи или бисквитени бисквити Гадни сладкиши с варено месо и риба, ябълки, извара Хляб, трици | Бутер тесто Палачинки, понички пресен хляб пържени храни |
| Мляко | Заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини Кисели млечни напитки с ниско съдържание на мазнини Мляко до 200 грама на ден Ястия с извара Сирене фета с ниско съдържание на мазнини | Всички мазни и солени сирена Млечен серум Сметана и пълномаслени млечни продукти |
| Зеленчуци | Печени или варени нишестени зеленчуци, за предпочитане пюрирани: карфиол, картофи, тиква, тиквички, моркови, цвекло, пекинско зеле Салати без киселинност и горчивина малко по малко морско зеле Малко домати и черен пипер Броколи и целина, зелен фасул след топлинна обработка | Гъби, царевица, патладжан, киселец, спанак, репички и репички, чесън, аспержи, лук са напълно изключени Консервирани и мариновани зеленчуци Всички пикантни, кисели или горчиви билки само като малка добавка към ястието, но не и като независим продукт доматена паста Зеле, прясно, с малко термична обработка |
| Плодове | Зрели некисели ябълки, в малко количество сурови пюрирани, печени Банани не повече от 1 на ден Компоти, мусове и желета от пресни или сушени плодове, за предпочитане с подсладители Сини сливи Нарове и дини в малки количества Сушена папая и пъпеш, сушени кайсии, включително в салати Плодово пюре, включително само разрешени плодове | Всякакви сурови плодове и горски плодове с малки изключения Джинджифил и лимон Ядки под всякаква форма |
| яйца и масло | Яйца под формата на омлет и твърдо сварени, включително пъдпъдъци Не повече от 2 белтъка и 0,5 жълтъка на ден Масло до 30 грама на ден Растително масло в състава на ястия | Пържени яйца Животинско и готварско масло нерафинирани растителни масла |
| сосове | Леки зеленчукови, млечни и сметанови сосове Плодови сосове без запържено брашно Сол до 10 грама на ден Малко соев сос Копър, магданоз, канела и ванилин като добавка към ястието | Всякакви подправки |
| Захарни изделия | Меринги и блатове Кисели, желирани и плодови мусове Мармалад, локум, маршмелоу и нуга без ядки, некисели сладко и мед Бонбони без какао и ядки Бисквита и меденки без какао малко по малко Захар не повече от 2 супени лъжици на ден | Шоколадови и сметанови изделия, сладолед Кондензирано мляко Мазни десерти и сладкиши със сметана Дъвки Халва, семена, гозинаки Пуканки, мюсли под формата на блокчета, хематоген Чак-чак и шербет Вафли с какао |
| Напитки | Чай слабо сварен с мляко или лимон, с подсладители Сокове, разредени с вода Отвари от дива роза и лайка Плодова напитка или желе, компот | Алкохол Кафе, шоколад и какао Газирани напитки Зелен чай Прясно изцедени и закупени от магазина сокове |
Опции за диетична маса
Етиологията на различните патологии е различна, но общите принципи на хранене остават.
Холецистит, хепатит, холелитиаза (5А)
За тези заболявания се предписва вариант на диета 5А, който се основава на:
- ограничаване на мазнини, сол, пушено месо и други продукти, които дразнят вътрешните повърхности на храносмилателния тракт;
- изключването на продукти, които могат да активират процесите на ферментация в червата.
Храната се консумира само в загрята форма, храненията се приемат 5-6 пъти на ден на малки порции. Общото съдържание на калории трябва да бъде до 2500 kcal.
Панкреатит (5P)
При панкреатит се предписва вариант с намалени калории чрез ограничаване на количеството въглехидрати и мазнини. Основата са продукти с груби фибри, но не причиняващи подуване на корема.
Методите за готвене са същите, диетата включва:
- мляко, млечни продукти и пудинги;
- пюрирани супи;
- слаб чай, компоти, сокове, разредени с вода;
- чисто месо;
- остарял хляб, вчерашни сладкиши и сухи бисквити;
- нишестени зеленчуци;
- зърнени храни на вода, с изключение на ориз и грис.
Гастрит
При гастрит основната цел на диетата е да се намали приема на калории и да се намали натоварването на храносмилателната система, особено на черния дроб. Затова мазнините и киселините са силно ограничени в менюто, въглехидратите се консумират умерено. Храната се приготвя на пара или се вари, зеленчуците се смилат.
Следоперативен (5P и 5Sch)
С тази опция съдържанието на калории в ястията се увеличава до 2900 kcal. Храненето е частично на малки порции с почивка от 2-3 часа. Храната трябва да е топла и натрошена.
За деца
Храненето на детето отговаря на общите изисквания на диетата. Само за тях е необходимо да се въведат млечни продукти и месо. Храненето се извършва частично 5-6 пъти на ден, малко по малко. Препоръчват се гювечи, супи-пюрета, омлети, зърнени храни. Можете да хапнете пресни плодове.
Меню за седмицата - фото и видео рецепти за диетични ястия
понеделник:
- 1-ва закуска: каша от елда + протеинови бъркани яйца + слаб чай;
- 2-ра закуска: извара + бульон от шипка;
- обяд: супа от овесени ядки + картофено пюре + варено пиле + компот от сушени плодове;
- следобедна закуска: банан;
- вечеря: оризова каша + чаша мляко + парче нискомаслено сирене.
За супа от овесени ядки ще ви трябва:
- Морков - 1 бр.;
- Картофи - 2 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Овесени люспи - 0,5 стека;
- Растително масло - 1 супена лъжица. л.;
- Вода - 1,5 литра.
Добавете към водата 1 с.л. л. растително масло, оставете да заври и сол на вкус. Картофите и лука се нарязват на кубчета, морковите се настъргват. Изсипете картофите в тигана, варете 20 минути. След това добавете моркови и лук, варете 10 минути. Накрая добавете овесените ядки и гответе 15 минути.
- 1-ва закуска: каша от грис + мляко + хайвер от тиква;
- 2-ра закуска: сухи бисквити + кефир;
- обяд: зеленчукова супа + картофена запеканка + компот;
- следобедна закуска: плодово пюре;
- вечеря: овесена каша + компот + яйце.
Видео рецепта за диетична картофена запеканка:
- 1-ва закуска: каша от грис + чай с мляко + протеинов омлет;
- обяд: супа от овесени ядки + месно суфле + варени зеленчуци + компот;
- следобедна закуска: бисквита с мляко;
- вечеря: паста + варено яйце + чай.
Съставки за пилешко суфле, порции 4:
- пилешко филе - 250 г;
- мляко - 150 ml;
- 6 пилешки протеини;
- малко растително масло;
- сол на вкус.
Филето се смила с блендер, залива се с млякото и се разбърква. След това добавете белтъците, солта и разбъркайте добре.
Застелете формата за печене със специална хартия за печене. След това залейте с получената смес и сложете в незагрята фурна.
Печете на 180 градуса за 30-40 минути.
- 1-ва закуска: оризова каша + чай с мляко + винегрет;
- 2-ра закуска: кефир с бисквити;
- обяд: супа от фиде + сирници + зеленчукова салата с малко масло + бульон от шипки;
- следобедна закуска: рохко сварено яйце;
- вечеря: елда + парче варена риба + сини сливи.
За оризова каша с мляко ще ви трябва:
- 250 г мляко
- 250 г вода;
- 0,5 чаши измит ориз;
- 10 г масло;
- щипка сол и захар.
Водата трябва да се излее в тенджера и да се постави на огън, веднага щом заври, към нея се добавя мляко и се довежда до кипене. Когато сместа заври, оризът се изсипва внимателно в нея, докато е препоръчително да се разбърква, след което се добавят сол, захар и масло.
Огънят се намалява и кашата остава на котлона още 10-15 минути. По това време трябва да наблюдавате продукта и да го разбърквате от време на време. Когато оризът заври, тиганът се отстранява от котлона и след като затворите капака, оставете за известно време, така че зърнените култури да набъбнат и да абсорбират течността. Може да се покрие с кърпа или одеяло. След 20 минути качамакът е готов.
- 1-ва закуска: домашно приготвена извара със заквасена сметана + неподсладен чай + рохко сварено яйце;
- 2-ра закуска: банан;
- обяд: зеленчукова супа + суфле от щука + задушени зеленчуци + желе;
- следобедна закуска: чийзкейкове;
- вечеря: протеинов омлет + картофена салата + кисело мляко.
Видео рецепта за приготвяне на рибно суфле:
- 1-ва закуска: оризова каша + чай с мляко + гювеч от извара;
- 2-ра закуска: печена ябълка;
- обяд: млечна супа + варени зеленчуци + месно суфле + желе;
- следобедна закуска: бисквити с мляко;
- вечеря: елда + рохко сварено яйце + хайвер от тиквички.
Видео рецепта за гювеч от извара:
неделя
- 1-ва закуска: овесена каша + чай с лимон + чийзкейк;
- 2-ра закуска: бисквита с мляко;
- обяд: млечна супа + суфле от щука + бульон от шипка;
- следобедна закуска: пюре от тиква;
- вечеря: оризова запеканка + зеленчукова салата + ябълков компот.
Видео рецепта за пюре от тиква:
Терапевтична диета таблица номер 5 според Pevzner и нейните разновидности. Препоръки за приготвяне на здравословни ястия.
Терапевтична диета таблица номер 5 според Pevznerе уникална хранителна техника, основана на използването на храни, които се усвояват лесно, без да претоварват стомашно-чревния тракт.
Най-голямото предимство на тази диета е, че помага на хората да станат по-здрави и да отслабнат. Такива добри резултати могат да бъдат постигнати, защото човек се храни възможно най-правилно и най-важното - не преяжда.
Какви заболявания са предписани диета таблица номер 5?
Помазване на диетична маса номер 5
Диетична таблица номер 5, разработена от диетолог Мануил Певзнер, е идеален начин за хранене за хора със стомашно-чревни проблеми. Тази диета предполага, че за известно време човек ще яде определено количество протеини и въглехидрати, като същевременно ограничава приема на мазнини.
Освен това в този случай продуктите, които съдържат оксалова киселина, азот, холестерол и всякакви етерични масла, са напълно изключени от диетата.
Такова хранене помага да се отървете от следните заболявания:
- Гастрит
- Панкреатит
- Хепатит
- Холецистит
- цироза
- Холелитиаза
За да се оттегли болестта, пациентът трябва да спазва следните правила:
- Яжте стриктно 5 хранения на ден
- Яжте храната на малки равни порции
- Яжте само топла храна (студена и топла храна е забранена)
- Грубите и жилавите храни трябва да се натрошат преди консумация.
- При готвене продуктите трябва да се варят, приготвят на пара или да се пекат във фурната
Терапевтична диетична таблица номер 5 според Pevzner: таблица на забранените храни
Както вероятно вече сте разбрали, има продукти, които категорично не могат да се консумират, докато следвате диетична таблица номер 5. Както показва практиката, тези, които не следват препоръките на специалистите и все пак включват в диетата си нещо от това, което виждате в таблицата, не получават желания резултат. С оглед на това, ако искате да се отървете от съществуващите патологии, тогава поне за известно време забравете за съществуването на гореспоменатата храна.
Терапевтична диета таблица номер 5 според Pevzner: таблица на разрешените храни
Както можете да видите, списъкът с разрешени храни при хранене според Певзнер е доста голям и, ако желаете, можете да готвите много вкусни и най-важното здравословни ястия от тях. Единственото нещо, което трябва да запомните е, че здравословните храни също трябва да се консумират правилно.
Ако ядете както обикновено (на големи порции), тогава можете да забравите за бързото възстановяване на тялото. С оглед на това, приучете се да ядете както е казано 4-5 пъти на ден и винаги на малки порции.
Терапевтична диетична таблица номер 5 според Pevzner: меню за седмицата и за всеки ден
Меню за диетата Pevzner за една седмица и за всеки ден
За да разберете по-ясно какво представлява диетична таблица номер 5, ние ви предлагаме приблизително меню за една седмица. Искам веднага да кажа, че не е нужно да ядете само тези ястия.
Ако желаете, можете съвсем лесно да ги замените с такива, които ви харесват повече, стига да са приготвени изключително от разрешени продукти. Ако не знаете какво да готвите, тогава малко по-долу можете да изберете няколко прости рецепти, които ще ви помогнат да разнообразите диетата си.
Характеристики на диетична таблица номер 5 и меню за възрастни и деца с панкреатит
Характеристики на диетата при панкреатит
Панкреатитът е възпаление на панкреаса, в резултат на което изтичането на стомашни сокове при човек е нарушено и на този фон цялата храносмилателна система спира да работи правилно.
За да премахнат възпалението и да подобрят функционирането на панкреаса, гастроентеролозите предписват на своите пациенти диета номер 5, която помага за намаляване на въздействието върху жлезата, като й дава време да се възстанови.
Характеристики на диетата на Pevzner за панкреатит:
- Храната трябва да се затопли до 40 градуса. Всичко, което ще има по-ниска или по-висока температура, ще раздразни панкреаса, като по този начин ще влоши състоянието на пациента.
- Дневната доза сол не трябва да надвишава 7 г (съобразете солта, която се съдържа в продуктите).
- Не забравяйте да следите количеството мазнини, които приемате. Можете да консумирате не повече от 70 г такъв продукт на ден.
Характеристики на диетична таблица номер 5 и меню за възрастни и деца с хепатит С и мастен черен дроб
Диета при хепатит С и омазнен черен дроб
Ако пациентът има проблеми с черния дроб, най-често експертите го съветват да яде частично. А това означава, че човек може да яде храна дори шест пъти на ден. Вярно е, че трябва да се има предвид, че трябва да бъде възможно най-лек и с ниско съдържание на мазнини и най-важното е, че дневната доза калории не трябва да надвишава 3300.
Ако ядете поне 100 калории повече, това ще попречи на черния дроб да се възстанови нормално. Ето защо, когато съставяте меню за диетата на Pevzner, трябва да дадете предпочитание на най-диетичните ястия. Това могат да бъдат зеленчукови супи, гювечи и доста нискомаслени млечни продукти.
Характеристики на диетична таблица номер 5 и меню за възрастни и деца с гастрит
Характеристики на диетична таблица номер 5
При гастрит е изключително важно да се направи всичко, така че стените на стомаха да не бъдат раздразнени и възпалени. Ето защо в периода на обостряне на заболяването както възрастните, така и децата се препоръчват да консумират най-пюрирана храна, която ще се усвои много бързо. И не забравяйте, че в този случай трябва да избършете абсолютно цялата храна, включително меките зеленчуци.
И едва след като състоянието ви се подобри, можете да започнете постепенно да въвеждате по-груби храни в диетата си. Също така в този случай плодовото желе може да присъства във вашата диета. Могат да се използват например за следобедна закуска, заедно със запеканка с нискомаслена извара.
Характеристики на диетична таблица номер 5 и меню за възрастни и деца с холецистит
Характеристики на диетата при холецистит
Холециститът е заболяване, което провокира недохранване и редовно преяждане. С оглед на това, ако искате да се отървете от този проблем без лечение с лекарства, тогава се опитайте да се придържате към диета номер 5 според Pevzner за известно време. Основната характеристика на храненето в този случай ще бъде използването на порции, чието калорично съдържание не надвишава 500 калории (теглото на всички продукти на ден не трябва да надвишава 3 килограма).
И в този случай не забравяйте да пиете много течности. За бързо възстановяване човек ще трябва да изпие най-малко 2 литра вода (това количество може да включва и отвари и компоти). Що се отнася до ястията, които можете да готвите, предпочитайте нискомаслените сортове риба и месо, зеленчуците на пара и пюрираните сушени плодове.
Характеристики на диета номер 5 и менюто за възрастни след отстраняване на жлъчния мехур
Диета след отстраняване на жлъчния мехур
По правило специалистите предписват на пациентите си диета номер 5 след отстраняване на пикочния мехур. Смята се, че това ще допринесе за правилното функциониране на стомаха и червата през цялото време, докато интрахепаталните канали поемат функцията за изтичане на жлъчката. Ако направите всичко правилно, след около месец можете да се върнете към по-висококалорична диета.
През първата седмица болният трябва да яде само пасирана храна и неподсладени сокове и компоти. Ако всичко върви добре, след една седмица към диетата на пациента се добавят зърнени храни, омлети и кисело-млечни продукти. След още 5 дни в ежедневната диета се въвеждат нарязано месо и риба (с ниско съдържание на мазнини), всички видове пудинги и гювечи. И едва след три седмици човек може да започне да яде храна, която не е натрошена и пасирана.
Диетична таблица номер 5: рецепти за десерти за деца
Сладки печени ябълки
Сладки печени ябълки
Първо изплакнете ябълките под течаща вода и ги подсушете с хартиена кърпа. След това вземете остър нож и внимателно отстранете неядливата сърцевина. Когато това е готово, вземете изварата, смесете я с малко пудра захар и с получената маса напълнете ябълките.
Ако искате десертът да е по-сладък, можете допълнително да го намажете с натурален мед. Сложете ябълките във фурната и печете на 180 градуса. Сервирайте този десерт с нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана.
Плодова салата
За да приготвите този десерт, можете да използвате всякакви плодове, които вашето дете обича. Това могат да бъдат например банани, мандарини, ябълки и киви. Можете да добавите малко плодове към тях, ако желаете.
След като всички продукти са смачкани, ще трябва леко да разбиете нискомаслена оценка с малко количество захар с блендер и да овкусите вашата плодова салата с получения дресинг.
Диетична таблица номер 5: рецепта за гювечета с извара за възрастни и деца
Гювеч от извара
За да приготвите гювеч от извара ще ви трябва извара, грис, пудра захар, яйце и масло. И така, първо отделете белтъка от жълтъка и го разбийте с 1 с.л. л. прах. Когато видите постоянни пикове, оставете го настрана и започнете да работите с извара.
Ще трябва да се претрие два пъти през фино сито. На последния етап смесете извара (200 г), протеини и 1 ч. л. грис и прехвърлете всичко в тава за печене, предварително намазана с масло. Печете масата във фурната при температура 180 градуса.
Диетична таблица номер 5: рецепта за супа за възрастни и деца
Рецепта за супа за възрастни и деца
Преди да ви кажа как да готвите лека диетична супа, бих искал да поясня, че това ястие трябва да се готви изключително в зеленчуков бульон. Ако го готвите на месо, тогава го направете по-тежък и по този начин усложнете процеса на усвояването му от стомаха.
- За начало нарежете 1 глава лук на ситно и настържете 1 морков
- Разтопете 30 г масло в тиган и задушете сварените зеленчуци
- Докато зеленчуците се задушават, обелете и нарежете на кубчета 2 картофа
- Прехвърлете ги в зеленчуковия бульон и добавете лука и морковите
- Сложете всичко на огъня и варете, докато картофите омекнат
- На последния етап добавете зелен грах и подправки към супата и варете супата още 5 минути
- Оставете да вари 10 минути и сервирайте
Диетична таблица номер 5: рецепта за борш за възрастни и деца
Диетична маса номер 5: рецепта за борш
Много лесно се приготвя диетичен борш, който е идеален за диетата на Pevzner. Всичко, което трябва да направите, е просто да изплетете стандартен комплект зеленчуци и да ги сварите в обикновена вода.
Да, и ако искате месото да присъства във вашия борш, тогава е по-добре да го сварите предварително и след това да го добавите директно в чинията.
Така:
- В началния етап нарежете на кубчета 1 глава лук и 1 морков
- Задушете ги в растително масло и оставете настрана за известно време
- След това нарежете 1 голямо цвекло на тънка пръчица и го напълнете с вода
- Слага се на огъня и се вари 15 минути
- Докато стане готово, обелете 3 картофа и ги добавете в тенджерата.
- След това нарежете зелето и също го добавете в тигана
- Буквално 10 минути след това добавете лука и морковите към борша и осолете ястието
- След това го потете още 5 минути и смело го сервирайте на масата
Диетична маса номер 5: рецепта за постни сладкиши за възрастни и деца
Диетична маса номер 5: рецепта за постни сладкиши
Ако смятате, че неядливите сладкиши не могат да бъдат вкусни, тогава дълбоко грешите. Ако се приготви правилно, ще има дори по-добър вкус от този, за който са използвани масло и яйца.
Така:
- Започнете, като настържете кората на 1 лимон.
- След това вземете 1 чаша брашно и го смесете с кората
- Добавете към сухата смес 1 с.л. л. растително масло, 2 супени лъжици. л. пудра захар и 30-50 мл вода
- Загасете содата с лимонов сок и добавете към брашното
- Замесете тестото и го оставете да почине 30 минути
- Разточете тестото и изрежете сладки с желаната форма
- Отгоре се поръсват с маково семе и се пекат във фурната на 180 градуса
Диетична таблица номер 5: рецепта за пилешки гърди за възрастни и деца
Диетична маса номер 5: рецепта за пилешки гърди
Пилешките гърди се считат за идеален продукт за ядене по време на диета номер 5. Поради факта, че не съдържа мазнини, може да се използва за готвене на първи и втори ястия. Най-лесният начин да готвите гърди е просто леко да ги посолите и да ги приготвите на пара.
Ще можете да ядете пиле, приготвено по този начин, както със зеленчуци, така и със зърнени храни. Ако искате да приготвите нещо по-изискано от него, опитайте да направите някакъв вид пастет.
Така:
- Първо сварете пилешките гърди в подсолена вода.
- Съдете я, нарежете на малки парчета и накълцайте с блендер
- В получената маса добавете 1 супена лъжица. л. масло и разбъркайте добре
- Ако видите, че масата се оказва доста суха, добавете към нея малко бульон.
- Намазването на такъв пастет е най-добре върху диетичен хляб
Диетична таблица номер 5: рецепта за карфиол за възрастни и деца
Диетична таблица номер 5: рецепта за карфиол
Ако вече не можете да гледате варен на пара карфиол, опитайте да го изпечете във фурната и да направите здравословна диетична салата от него.
Така:
- Разделете зелето на отделни съцветия, поръсете ги с растително масло, леко посолете и запечете във фурната
- Докато това става, запечете половин чаша тиквени семки в сух тиган.
- Изплакнете и нарежете на ситно връзка магданоз и копър
- В отделен съд смесете 1 с. л. растително масло с 1 ч. л. лимонов сок
- Без да чакате зелето да изстине напълно, комбинирайте всички съставки заедно и сервирайте салатата на масата
Диетична таблица номер 5: рибна рецепта за възрастни и деца
Рецепта за риба за възрастни и деца
Ако не искате да се занимавате, тогава сгответе просто, но много вкусно рибно филе на зеленчукова възглавница.
Така:
- Като начало изпилете рибата и отстранете всички кости от нея възможно най-внимателно.
- Измийте чушката, тиквичките и праза и ги нарежете на малки ивици
- Поставете зеленчуците върху фолио, посолете ги леко и поръсете с растително масло
- Поставете рибното филе върху зеленчуците и изпратете всичко в предварително загрятата фурна буквално за 15-20 минути
Диетична таблица номер 5: рецепта за пиле за възрастни и деца
Диетична маса номер 5: рецепта за пиле
Рецептата, с която ще ви запознаем по-долу, може да бъде както самостоятелно ястие, така и отлична гарнитура към зърнени храни, печени картофи или същите зеленчуци.
Така:
- Вземете пилешки труп (1-1,5 кг), разделете го на порции и го сложете в тенджера с дебело дъно
- Нарежете морковите и праза на едри кубчета (общото тегло на зеленчуците трябва да е поне 500 гр.)
- Сложете зеленчуците при месото, леко посолете всичко, добавете дафиновия лист и водата и варете всичко около 40 минути
- При сервиране украсете пилето с пресни билки.
Диетична таблица номер 5: рецепта за винегрет за възрастни и деца
Диетична маса номер 5: рецепта за винегрет
Бих искал веднага да кажа, че ако искате да готвите винегрет, който най-правилно да отговаря на всички изисквания на диетата на Pevzner, тогава е най-добре да изключите маринованата краставица от нейния състав и да я замените с прясна. В случай, че в крайна сметка ви липсва малко киселинност в това ястие, винаги можете да го добавите с малко лимонов сок.
Така:
- Картофите, морковите и цвеклото се слагат на котлона да се сварят
- Сварете боба в отделна тенджера
- След като всички зеленчуци се сварят, охладете ги, обелете и нарежете на малки кубчета.
- Сложете всичко в голяма купа, добавете тук боба и ситно нарязаната прясна краставица
- Смесете растително масло, лимонов сок и сол в купа и овкусете винегрета с получения сос.
Диетична таблица номер 5: рецепта за диетична каша за възрастни и деца
Диетична маса номер 5: рецепта за диетична каша
Ако искате да готвите най-здравословната каша, тогава дайте предпочитание на елдата. Вярно е, че трябва да имате предвид, че за да бъде от полза за тялото ви, най-добре е да го приготвите на вода.
Така:
- Сортирайте елдата и я измийте добре
- Прехвърлете го в чиста тенджера и го напълнете с вода.
- Сложете всичко на котлона и оставете да заври
- Намалете огъня до минимум и оставете кашата да къкри до пълна готовност.
- След това в малко количество растително масло сложете моркови с лук и добавете към готовата елда
- Ако желаете, можете да подобрите вкуса на готовото ястие с пресни билки.
Диетична маса номер 5: рецепта за диетична салата за възрастни и деца
Лека рецепта за салата от тиквички и патладжан
Рецепта за лека салата от тиквички и патладжан:
- За да започнете, нарежете патладжана на половин пръстени, поръсете ги със сол и оставете да престои известно време.
- След около 15 минути ги изплакнете под течаща вода и оставете излишната течност да се отцеди
- Нарежете тиквичките на същите парчета.
- Поставете всички зеленчуци върху тава за печене и печете във фурната
- Когато се охладят малко, добавете към тях пресни билки, сол и подправете с растително масло.