Животно катерица. Местообитание и начин на живот на катерица

Около 20% от човешкото тяло се състои от протеини. Тъй като тялото ни не съхранява протеини, е много важно да приемаме достатъчно от тях всеки ден.

Протеинът може да се набави както от растения, така и от месо. Някои твърдят, че източникът на протеин няма значение. Други предполагат, че зеленчуците са по-добри. Нека сравним двата вида протеин.

Аминокиселинен профил

След като влезе в стомаха, протеинът се разпада на аминокиселини, които се използват за почти всичко. метаболитни процесив тялото.

Различните видове протеини съдържат различни видовеАминокиселини: Докато животинският протеин е добре балансиран, някои растителни протеини са с ниско съдържание на определени аминокиселини. Например триптофан, лицин и изолевцин често липсват в растителните протеини.

Животинските протеини са пълноценни

Общо има около 20 аминокиселини, които човешкото тялоизползвани за изграждане на протеини. Вашето тяло произвежда незаменими и несъществени аминокиселини. Но не може да произвежда всички от тях без изключение, така че някои от протеините трябва да идват от диетата.

Животинските продукти съдържат протеин, който е подобен по състав на този в човешкото тяло. Такива протеини се наричат ​​пълноценни, защото съдържат всички незаменими аминокиселини, от които се нуждае човешкото тяло.

Фасулът, лещата, ядките се считат за непълни източници на протеин, тъй като не съдържат една или повече незаменими аминокиселини (общо осем).

хранителни вещества

Протеините са склонни да идват "в пакет" с други хранителни вещества. Това са витамин D, докозахексаенова киселина (DHA), една от най-важните омега-3 мазнини; хем желязо (по-добре абсорбирано от растителната форма на желязо); цинк.

Но по аналогия мн хранителни веществанамира се в растенията, докато не се среща в животинските продукти. Например, това са флавоноиди, диетични фибри, катехини.

Месото може да причини заболяване

Въпреки че червеното месо е източник на пълноценни протеини, някои проучвания свързват консумацията му с повишен рисксърдечно заболяване. Вярно е, че тези рискове са свързани главно с употребата на преработено (пушено, осолено, бекон) месо.

Ползи от растителни протеини

Вегетарианската диета носи много ползи за здравето. Вегетарианците имат повече ниско тегло, нивата на холестерола и кръвно налягане. В резултат на това те имат повече малък рискинсулт, рак и сърдечно-съдови заболявания.

Диетите с високо съдържание на растителни протеини помагат за контролиране на теглото. Проучване на 120 000 мъже и жени на възраст над 20 години установи, че увеличаването на количеството изядени ядки води до загуба на тегло.

Само една порция на ден боб, леща или нахут повишава чувството за ситост и ви помага да отслабнете.

Ползите от животинските продукти

Птиците, рибата и нискомаслените млечни продукти също са здравословни, въпреки че често се представят като по-малко здравословни от растителните храни.

Редовната консумация на риба е полезна и за сърцето, според наблюдения на 40 000 мъже, една порция риба седмично намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с 15%.

Жените, които ядат едно яйце за закуска, съобщават повече пълно чувствоситост, в сравнение със закуска, състояща се от франзела.

Заключение

Всички протеини са изградени от аминокиселини, въпреки че количеството и видът на всяка аминокиселина варира в зависимост от източника на протеина.

Животинският протеин е с по-пълен аминокиселинен състав, растителните протеини обикновено са лишени от някои от основните аминокиселини, необходими за тялото. Следователно, за най-голямата ползаздраве, по-добре е да ядете диета, богата на растителни протеини, както и да ядете месо, добито от животни, отглеждани на пасища.

Вегетарианците трябва да разнообразят диетата си, за да получат всички необходими аминокиселини. Тези, които ядат месо, не трябва да забравят за растителните храни.

Така че тайната на здравето е разнообразна диета, която не е твърде богата на преработени меса, бобови растения, зърнени храни, зеленчуци. Но само човек, който цени здравето си, може да направи такава диета и да я следва.

Протеин, известен още като протеин (от английски протеин) - комплекс органично съединение, верига от последователно свързани помежду си аминокиселини, усукани около оста си и образуващи триизмерна структура. Протеинът е структурната основа на повечето телесни тъкани. Участва в почти всички физиологични процеси.

За пълното функциониране човек трябва да получава определено количество протеин с храната, а именно от 1 до 1,5 g протеин на 1 kg телесно тегло. Желателно е това количество протеин да се набавя от естествена храна(На поне, повечето). Видовете протеини зависят от източниците им. Протеините се разделят на протеини от растителен и животински произход. Каква е разликата между животински протеин и растителен протеин, разгледайте по-долу.

Видове протеини

Тялото получава протеини от животински продукти и растителен произход, което причинява разделянето на протеините на видове.

Ще говорим за разликите между тези два вида протеин малко по-долу, в този раздел представяме най-много ценни източниципротеин от растителен и животински произход:

1. Източници на животински протеин:Мляко, яйца, извара, месо, птици, риба, животински субпродукти (бъбреци, сърца, черен дроб и др.).
2. Източници на растителни протеини:Бобови растения, грах, пшеница, ръж, киноа, някои сортове ядки (, орехи).

Как да изчислим нуждата от протеин?

За да разберете точно колко протеин е необходим за стабилен растеж, струва си да вземете предвид няколко фактора, които често се пренебрегват:

1. Нетно тегло без телесни мазнини.Така фантастичните фигури ще се превърнат в съвсем реални и приемливи. Нетното тегло се изчислява по формулата: общо тегло-% телесни мазнини. И вече от него се изчислява общият прием на протеин.
2. скорост на метаболизма.Хората с бавен метаболизъм се нуждаят средно от 30% по-малко протеинови структури, отколкото хората с бързи метаболитни процеси.
3. Аминокиселинен състав на протеина.Ако ядете сложен протеин, изчислете данните от таблицата. Но ако запазите вегетарианска диетаи работете с растителен протеин, опитайте се да завършите пълния аминокиселинен профил. За да направите това, пребройте само половината от входящия протеин от всеки аминокиселинен профил.

Таблицата отразява нуждата от протеин в зависимост от физическа дейност:

Средно количество протеин на ден	Интензивността на физическата активност
0,3-0,5 g протеин на kg телесно тегло.	За поддържане нормално функциониранебез физическа активност
0,7-1 g	За поддържане на стабилно ниво мускулна тъканна ранни стадиижелязо обучение
1- 1,2 g	За постепенен набор мускулна масапри условия на стабилна физическа активност и калориен излишък не повече от 10% от консумацията
1,5-2 гр	За постепенен набор от мускулна маса в условия на стабилна физическа активност, в условия на малък калориен дефицит (до 10% от общата консумация)
2-2,5 g	За запазване на мускулната тъкан в условия на силно изсушаване

Незабавно направете резервация, че употребата на протеин над 2 g на kg телесно тегло изисква допълнителна консумация на вода - 30 ml на грам протеин.

Каква е разликата между растителни и животински протеини?

За да отговорим на въпроса каква е разликата между животински протеин и растителен протеин, нека се върнем към определението за протеини. Протеинът е изграден от аминокиселини. Това е последователността от аминокиселини, която определя свойствата на протеина.

Когато стане дума за свинско месо, много фитнес експерти сбърчват носове от гняв, съветвайки ги да премахнат това месо от диетата си. И абсолютно напразно! Съдържанието на протеин в нетлъстото свинско месо е 19,4 г протеин на 100 г продукт, с ниско съдържание на мазнини - само 7-9 г. Да не забравяме, че е много по-лесно да изберете и готвите свинско, отколкото телешко.

Да преминем към говеждото. Най-предпочитаният източник на протеин е филе от този вид месо. Съдържа около 19 g протеин на 100 g продукт. Както виждате, нищо фантастично - все пак се смята, че телешкото е по-предпочитан източник на протеини от свинското. Обективно това твърдение не е вярно.

Невъзможно е да не споменем такава висококачествена форма на протеин като рибен протеин. Червена риба или бяла - няма особено значение. Хек (16 g протеин на 100 g), костур (18,5 g) или треска (17,5 g) осигуряват същия качествен протеин като (21) или (21.6).

яйца

Да не забравяме да споменем яйчен белтък- лесно смилаем, съдържа пълен спектър от аминокиселини, богат на аминокиселини с разклонена странична верига (). един кокоше яйце,съдържа средно 3-7g протеин в зависимост от категорията.

Източниците на протеини са изброени по-горе, както се досещате, това са животински протеини. Тяхната характеристика е практически пълно отсъствиевъглехидрати на 100 g от продукта - с други думи, те се състоят от мазнини, вода и протеини. От една страна, това е плюс за тези, които се придържат към диета с високо съдържание на протеини с ограничаване на въглехидратите в диетата. От друга страна, никой не е отменил човешката нужда от фибри. Поне хората, живеещи в европейската част на Русия, имат нужда от това. И тук идват на помощ растителните източници на протеини, особено зърнените култури.

зърнени храни

Говорейки за балансиран спортно храненевинаги се появяват елда и овесена каша. И това не е случайно - първият съдържа 12,6 g протеин на 100 g продукт, вторият - 11 g и там-там около 60 g въглехидрати с ниско съдържание на мазнини (под 5 g). И въпреки че протеинът в тези зърнени култури е дефектен в аминокиселинен състав, с паралелното използване на животински източници на протеини, зърнените култури перфектно допълват диетата, превръщайки се в източници на фибри и енергия.

За да бъдем честни, нека направим една забележка. Фибрите в зърнените храни не са толкова много. Най-добрият му източник е влакнестият сурови зеленчуци. Не забравяйте тази консумация големи количестваживотински протеин изисква задължително включване на допълнителни източници на фибри в диетата.

Ползите и вредите от всеки тип

Странно е да се говори за вредата или ползата от всеки вид протеин, но трябва да се споменат някои нюанси. Факт е, че нашето тяло в резултат на еволюцията се е адаптирало към използването само на определени протеинови структури. Непознати източници на протеин в различни сумипроизвеждат метаболити, които могат да навредят или забавят прогреса до известна степен.

На първо място, това се отнася за растителните протеини и по-специално за соевите продукти. Соевият протеин съдържа аминокиселини, които тялото превръща във фитоестрогени. Тези съединения водят до забавяне на растежа на силовите показатели, появата на мастни натрупвания женски тип, а при продължителна употреба може да причини гинекомастия.

Забележка:друг продукт, съдържащ фитоестрогени, е бирената мая, която също понякога се използва от спортисти поради високо съдържаниекатерица.

Но това не означава, че не е необходимо да ядете растителни протеини - достатъчно е да изберете правилните източници и да ограничите общия си прием до 15-20% от общия протеин.

С животинския протеин, за съжаление, също не всичко е наред. Протеинът, съдържащ се в червеното месо, има в структурата си D-карнитин и други транспортни аминокиселини. Когато попаднат в тялото заедно с мастните тъкани, те извличат вредни и добър холестерол. Първият се метаболизира бързо в холестеролни плакикоито са изключително вредни за здравето кръвоносни съдове. Такива отлагания са особено опасни за спортисти над 35 години.

Заключение

За пълен протеинов синтез се нуждаем от пълен набор от аминокиселини. Получаваме го от животински протеинови източници или чрез редуване на различни растителни протеинови източници. Кой път ще изберете зависи от вас. Резултатът от правилния прием на протеини е здрав тен, здрави нокти, здрава кожаи коса нисък интерестелесни мазнини, добро здраве. Бъдете отговорни към диетата си! Бъдете здрави!

Здравейте скъпи читатели. Знаете ли, че нашите лошо чувствосвързано с липса на протеин (полипептиди)? Помислете колко пълноценен протеин получавате. Похапваме бързо хранене, използваме полуготови продукти. Тези храни са с високо съдържание на въглехидрати, но с много ниско съдържание на протеини. Това води до наддаване на тегло и различни заболявания. Имаме нужда от полипептиди, за да сме здрави. Нека да разгледаме къде списъкът с продукти съдържа растителен и животински протеин, неговите плюсове и минуси.

Протеинът е отговорен за правилния метаболизъм, имунитета, мускулния растеж. като по този начин ни пречи да се възстановим. Това вещество не се натрупва в тялото. Затова трябва да го приемаме редовно с храната. Източникът на протеин е растителна и животинска храна. Полипептидите са изградени от аминокиселини. Има несъществени вещества, които тялото може да синтезира и. Разликата между растителните полипептиди и животинските е в съдържанието на незаменими аминокиселини.

В растителните протеини концентрацията на аминокиселини е по-ниска и те се усвояват по-лошо.

Написах повече за това в статия с. Изключение прави соята, където съдържанието органични киселинизначително по-висока, отколкото в други растителни протеинови продукти. Но у нас този продукт не се използва широко.

Протеинът, който съдържа зеленчуци, зърнени храни има редица предимства пред животните. Такава храна практически не съдържа мазнини. Следователно, получаване на протеини от зеленчуци, ние не можем да се притесняваме за наднормено тегло. Стомашно-чревният тракт не получава такова натоварване, както при смилането на месо и млечни продукти. Това е особено важно за тези, които имат проблеми с храносмилателната система.

Зеленчуците и зърнените храни съдържат фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилателния тракт. Подобрява чревната подвижност, насърчава загубата на тегло. Повечето полипептиди в соята и бобовите растения. Има го много и в ядките и семената. Ето пример за съдържанието на протеин на 100 грама храна:

• соя - около 40 гр.;
• фъстъци и слънчогледови семки около 26 гр.;
• леща 23 гр.;
• грах 22 гр.;
• бял боб - около 21 гр.

Фъстъчено масло и паста се консумират от много спортисти, модели и просто активни хора. Пастата и маслото са богати не само на полипептиди. Те имат такива полезни витамини, като , и . Както и микроелементи: йод, цинк, фосфор, калций. Много педиатри съветват децата да консумират фъстъчено масло няколко пъти седмично.

Обичате ли соево тофу? Харесвам това сирене заради неутралния му вкус. Можете да използвате подправки и сос, за да му придадете вкуса, който харесвате. Произвежда се от соево мляко. В допълнение към високото съдържание на протеини, тофуто е пълно с изофлавони. Тези съединения са отговорни за правилна работамускули. Те също така увеличават притока на кръв, поддържат здравето на кръвните клетки.

Кое е по-добре да изберете

Диетолозите се съгласиха, че няма идеален протеин. Въпреки това полипептидите с животински произход трябва да съставляват поне 50% от всички протеини. Лекарите стигнаха до това заключение, защото растителните протеини се усвояват по-лошо. Поради това зеленчуците и зеленчуците не притъпяват чувството на глад. Това е разликата между растителните и животинските полипептиди.

Когато използвате животински протеин, трябва да се даде предпочитание на диетичните видове месо, ферментирали млечни продукти. Растителните храни също трябва да присъстват в диетата. Зърнените храни, зеленчуците, плодовете съдържат фибри, витамини, соли. Всички тези вещества спомагат за доброто усвояване на продуктите.

От растителните полипептиди особено полезни са зърнените и бобовите растения. Соята е единственият протеин на растителна основа, който съдържа почти всички основни аминокиселини. Вярвам, че не си струва да изоставяте някои полипептиди в полза на други.

Защо протеинът е важен за отслабване

AT последно времестана много популярен протеинови диети. Може би най-известният от тях е. И така, какви са ползите от протеина?

• животинските полипептиди бързо насищат тялото, задоволяват глада, човек яде по-малко;
• протеинът стимулира метаболизма;
• въпреки бързото насищане, инсулинът не скача. Тъй като полипептидите осигуряват нормално съдържание на глюкоза;
• В допълнение към загубата на тегло, протеинът ви позволява да се отървете от пристрастяването към въглехидратите. Той е много полезен за отслабване на сладкото.

Сега знаете какво е животински и растителен протеин. Както можете да видите, не е възможно да се каже недвусмислено, че един вид е по-добър от друг. Въпреки че, както показва практиката, вегетарианците спокойно се справят само със зеленчуци и плодове. Достатъчно количество соя: тофу, соево брашно, масло, соево мляко покрива нуждата от животински протеин. Но, за съжаление, не всеки може да приема соя без вреда за здравето. Просто има непоносимост към тази храна. Тук вече трябва да слушате тялото си, опитвайки се да постигнете баланс.

Но за спортистите животинският протеин играе огромна роля. Само той може да поддържа напълно мускулната маса. Въпреки всички предимства на соята, тя все още отстъпва на суроватъчния протеин в това отношение. Надявам се моите съвети да ви помогнат да балансирате диетата си. Нека продължим заедно здравословна храна. Разгледайте моя блог и. Ще се видим скоро!

„Катерица, катеричка, кажи ми. За какво си мислиш мълчаливо?
Може би сте забравили къде сте заровили ореха през есента? ... "

Приказно красивата катерица от отряда червени гризачи е позната на всеки от нас от детството. На нея са посветени огромен брой стихове, тя е героиня на много народни приказки, за нея се правят гатанки и се пеят песни.

Трудно е да се каже кога и откъде идва тази истинска човешка любов към катерицата. Известно е само, че всичко това се случва отдавна и нищо не се е променило в наше време. Тези игриви и изненадващо бързи животни се възхищават от всички от малки до големи в парковете, където смело скачат от клон на клон в търсене на храна и нови усещания.

Това красиво животно е трудно да се обърка с някого. Катеричката е малка. Дължината на тялото й обикновено достига от 20 до 40 см, а теглото й достига до 1 кг. Нейната шикозна пухкава опашка има дължината на тялото. Ушите на катерицата са малки, под формата на четки. Цветът на козината е доминиран от червено, но по-близо до зимата се добавят сиви и бели тонове.

През лятото козината е къса и груба, а през зимата става мека и пухкава. По-близо до север можете да видите напълно черни катерици. Животните могат да скачат на разстояние от 4 до 10 метра. В същото време тяхната голяма и пухкава опашка им служи като кормило, помага за коригиране на движенията при скачане.

Характеристики и местообитание на катерици

Тези прекрасни животни живеят навсякъде с изключение на. За тях основното е, че има горички, гъсти гори, гъсти паркове. По някаква причина катериците заобикалят твърде слънчевите места. За сметка на жилището това животно е много внимателно.

Те или подреждат къща в кухините на дърветата, или изграждат гнездо на дърво близо до ствола, като се притесняват предварително, че жилището е защитено от трудни метеорологични условия.

Клонки от клонки, мъх, старо птиче гнездо са Строителни материализа катеричи гнезда. За да скрепят всичко това, най-често им служат глина и пръст.

Отличителна чертаима два изхода в гнездото им, основният - основен и резервен, като стратегически изход по време на възможна опасност. Този факт показва, че какво животно катерицаТя е дружелюбна, но не толкова доверчива.

Природата и начина на живот на катериците

животно катерицакоито се смятат за много умни. И не само двойният изход е доказателство за това. Те се подготвят за зимата предварително, докато съхраняват храна за себе си. Най-често заравят ядки в земята близо до домовете си или просто ги крият в хралупа.

Много учени са склонни да смятат, че поради факта, че паметта на катериците не е много добра, дърветата растат от многото скрити ядки, за които катериците понякога забравят.

Те могат да изкопаят новозасадено растение с надеждата, че ще бъде възможно да се извлекат семена изпод земята. Те могат да се нанесат без колебание и страх на тавана. Те лесно се свързват с човек, ако видят храна в ръцете му и могат да я вземат безкрайно, криейки я в хралупа.

Катериците, които живеят в градските паркове, отдавна са научили една истина за себе си, че човек е източник на храна за тях. Но ръчното им хранене е нежелателно. Често те могат да се разболеят от чума или други заболявания, които могат да навредят на човешкото здраве. Дори и да няма заболяване, катерицата може просто да ухапе много болезнено. Те умело и умело чупят ядки. Удоволствие е да гледам това.

Освен, че катерица полезно животноможе да причини някаква вреда на човек. Зъбите им са много здрави и катеричката може да гризе всичко с тях. Ако живеят близо до човешко жилище, това може да бъде пълна катастрофа.

За да не навредят катериците в мазето или в планината и да не развалят имуществото на тези места, препоръчително е да поставите животински кожи. Плашилата не помагат. Миризмата на животното се излъчва от кожата и катерицата е донякъде отблъскваща.

Дори при силни студове те не напускат дома си. Случва се да се съберат в една кухина от три или четири животни, да затворят входа с мъх и да се затоплят, като по този начин се спасяват от силни студове.

Въпреки че имат топла козина, при студове под 20 градуса не напускат гнездата си. Те могат да спят с дни по това време. И само по време на размразяването те излизат от хралупата, за да събират конуси и да ги попълват хранителен запас.

В случай на бедни сезони катериците се движат в цели потоци в посоката, където има повече храна. Катерицамного пъргав и сръчен. Те са благоразумни и внимателни, гнездото или хралупата им се забелязват трудно.

домашни катерицине е необичайно напоследък. Купуват се от зоомагазини. Но често малките катерици се намират изпаднали от хралупата и оставени да живеят у дома. Всеки, който реши да има това животно, трябва да помни, че това е емоционално животно и е склонно към стрес. В такива ситуации катерицата може да се разболее.

За дома трябва да построите малка волиера или да я поставите в клетка. Но от време на време е необходимо да я оставяте да тича из апартамента, без да я оставяте без надзор.

Това е доста независимо животно, което у дома не свиква бързо с човек. Трябва да отнеме много време, докато катерицата се отдаде поне само на поглаждане.

Храна

Катерицапредпочита растителна хранапод формата на ядки, семена, гъби, горски плодове. Но тя също харесва яйца, жаби и насекоми. Животното събира много гъби, нанизва ги на клон до хралупата.

жизнености животът зависи изцяло от наличието на храна. Колкото повече резерви имат и колкото повече калории имат, толкова по-добре се усеща протеинът и толкова по-здравословен е той.

Неблагоприятните климатични условия принуждават катерицата да изяде всичките си хранителни запаси. Това води до смъртта на животното. За катериците, които живеят в паркове, това е малко по-лесно, защото човек винаги идва на помощ.

Размножаване и продължителност на живота на катериците

Март и април за палавниците протеинидва сезонът на чифтосване. Десетки мъжки се тълпят около една женска, опитвайки се да спечелят нейното благоволение. Често има битки. Женската избира най-силните и от копулацията им се раждат малки, обикновено от две до осем.

Те са слепи и напълно безпомощни. Първоначално в продължение на шест месеца катериците се хранят с майчино мляко. След преминаване към нормално хранене родителите се редуват да им носят храна.

След две седмици катериците се покриват с вълна и става ясно какъв цвят е катерицата, а след месец вече си отварят очите. След като бебетата навършат два месеца, те са готови за независим животи могат да си набавят собствена храна.

В плен животните също се размножават, но при условие на правилна грижа за тях. В природата катериците живеят от две до четири години. У дома продължителността на живота им достига до петнадесет години.

Протеинът е енергиен ресурс. Нивото на метаболизма зависи от количеството мускулна тъкан в тялото.Тялото ни разгражда протеините, които получаваме от храната, до съставните им аминокиселини и след това изгражда нови протеини, които използва за изграждане на тялото.Аминокиселините, които изграждат протеините, се използват за синтез нуклеинова киселина, клетъчни мембрани, хормони, невротрансмитер ov и плазмените протеини. Всички аминокиселини, в зависимост от способността на тялото да синтезира от прекурсори се подразделят на заменими, незаменими и условно незаменими.

Националната академия на науките идентифицира 9 аминокиселини, които са от съществено значение за всички възрастови групии може да се получи само от храната:

• Изолевцин
• левцин
• Лизин
• Метионин
• Фенилаланин
• Треонин
• триптофан
• Валин
• Хистидин

Освен незаменимите аминокиселини има иусловно незаменими:

• Аргинин
• цистеин
• Глутамин
• Глицин
• Пролин
• Тирозин

По време на растеж, интензивен спорт и различни болестни състояния, синтезът на собствени аминокиселини, които са условно незаменими, не може да задоволи метаболитните нужди на организма. Следователно техният дефицит трябва да се попълни с пълноценна диета.

Как да изчислим нуждата от протеин?

• Най-голямата нужда от протеин при деца от 0 до 3 години 1,5 g - 1,1 g / kg
• През периода активен растежи пубертет (4 -13 години) - 0,95 g / kg
• На възраст 14-18 години - 0,85 g / kg
• По време на бременност и кърмене нуждата от протеин се увеличава до 1,1-1,3 g / kg
• За здрави възрастни нормата е 0,8 g / kg.

Да се негативни последициможе да доведе както до недостатъчен, така и до прекомерен прием на протеини. Следователно количеството протеин за всеки човек трябва да се избира индивидуално, като се вземат предвид неговите нужди.

Видове протеини

животински протеин

• Риба и морски дарове
• птица
• Млечни продукти (мляко, извара, кисело мляко, сирене)

растителен протеин

• Бобови растения (боб, грах, леща, соя)
• Зеленчуци
• Зърнени култури
• Ядки и семена

Много хора мислят така протеинови продукти 100% протеин, но това изобщо не е така!Ако сте изяли 100 г месо или риба, това не означава, че сте изяли 100 г протеин.

Една чаша мляко или кефир съдържа около 7 г протеин.

В 100 гр. извара - 14 гр

В 100 гр. сирене - 27 гр

В 100 г говеждо месо - 26 г

В 2 кренвирша - 11гр

В 100 гр. варено пиле - 25гр

В 100 g щука костур - 21 g

В 100 гр. лаврак - 19гр

В ориз каша без млечни продукти 250 g - 6,2 g

В безмлечна каша от елда 250 g - 14,8 g

В безмлечни овесени ядки 300 g - 8,7 g

Във варено паста 250 g - 10,3 g.

Каква е практическата разлика между животинските и растителните протеини?

Оказва се, че не всички протеини са еднакво полезни и равностойни. Животинските протеини като пилешко или говеждо месо съдържат всички незаменими аминокиселини, тъй като тези протеини са най-сходни с тези, открити в нашите тела. Животински протеинови храни като червено месо, яйчни жълтъцибогат на цинк и хем желязо, което се усвоява по-добре от желязото от билкови продукти. В допълнение към протеините, месото съдържа витамин B12, който не се среща в растителни източници. Този витамин има от решаващо значениеза нормална операциянервна система.

Млякото и млечните продукти осигуряват на тялото ни протеини и калций, които са от съществено значение за хората от всички възрасти. Млякото съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини. Млечните и суроватъчните протеини са богати на левцин, който е отговорен за синтеза на мускулната тъкан. Изследванията показват, че консумацията на суроватъчен протеин по време и/или след тренировка може да подобри мускулния синтез и да намали умората.

Има и задна странаПолзи: Животинските протеинови продукти често са с високо съдържание на холестерол и мазнини, което свръхконсумацияможе да причини затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Повечето полезни ресурсиживотинските протеини са риба и птиче месо като пилешко или пуешко. Тези храни са с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.

Проучване последните годинипоказват, че хората, които ядат много червено месо, имат повече висок рискрак на дебелото черво, сърдечни заболявания и диабет. Има и научни доказателства, че частичното заместване на червено месо с риба, птиче месо, боб или ядки може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания и диабет.

Протеинови продукти от растителен произход не съдържат Наситените мазнинии холестерол. Най-пълният аминокиселинен състав е соята, но дори и тя не съдържа есенциална аминокиселина- метионин. Но в соя високо нивоглутамин и аргинин, което е важно за повишаване на издръжливостта по време на спорт. Соевите продукти могат да бъдат чудесна алтернатива на червеното месо.

Ядките (като орехи, пекан и бадеми) също не са пълни аминокиселини източници на протеини, но са богати на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти.

Въпреки всички спорове между вегетарианци и месоядни, все още не е намерен консенсус, въпреки това еволюционно човекът е създаден всеяден. диета здрав човектрябва да включва различни видовекатерица. Не трябва напълно да изоставяте животинските протеини и напълно да преминавате към растителни. Колкото по-разнообразна е диетата, толкова по-вероятно е тялото да получи всички необходими аминокиселини.