Храни с високо съдържание на витамин е. Кои храни са с високо съдържание на витамин е

Като научите кои храни съдържат витамин Е, можете да съставите диетата си по такъв начин, че да бъде не само питателна и вкусна, но и здравословна. Витамините от тази група са едни от най-важните и силни антиоксидантикоито предотвратяват развитието на болести ракови свойстваа също така забавят процеса на стареене.

Какво е витамин Е и каква е дневната му стойност?

Токоферолът, второто име на витамин Е, е вещество, което участва в най-важните биохимични процеси в нашето тяло:

Има положителен ефект върху работата съдова система.
Нормализира менструален цикъл, както и репродуктивната функция.
Забавя образуването на кръвни съсиреци, които могат да причинят инфаркт или инсулт.
Има антиоксидантни свойства. С борбата си с свободни радикали, това вещество предпазва тялото от бавно спиране на жизнените функции.

Тези макро- и микроелементи, които се наричат свободни радикали, са химически съединения, които могат да допринесат за развитието раки патологии. Значителното увеличение на хранителния витамин Е ще намали риска от увреждане на клетките.

Дневна ставкавитамини от Е-групата за тялото - 0,3 mg на 1 kg тегло при възрастни, както и 0,5 mg на 1 kg при деца. Често децата получават правилната ставкавитамин Ц майчиното мляко, а възрастните - само от храната. За ползите от витамин Е -.

Кои храни са с високо съдържание на витамин Е?

AT природни условиявитамин Е се произвежда само в растенията, понякога се синтезира от бактерии, но това е много рядка гледкакоето е трудно да се получи. Семената на растенията са най-богати на витамини от Е-групата. Това е така, защото ембрионите се нуждаят от този елемент за растеж. Въз основа на това зърнените храни, ядките и синтезираните от тях продукти са най-богати с витамин Е.

Таблица с растителни масла - основните източници на витамин Е

И така, зеленчуковите семена имат високо съдържание на витамин Е, особено маслодайните, което ще стане ясно от следната таблица:

За да получи правилната доза витамин Е, възрастен трябва да изяде около 25 г масло, направено на на растителна основаили негови аналози. Тъй като е силно устойчив на високи температури, готвенето с растително масло става без загуба на съдържащия се токоферол.

Също така си струва да се отбележи, че яденето на сурови семена, като тиквени или слънчогледови семки със съдържание на витамин Е от 21,8 mg на 100 g, е по-здравословно от яденето на храна с високо съдържаниерафинирано масло. Това се дължи на факта, че човек получава не само витамини, но и различни мазнини, които влияят зле на метаболизма, физиката и работата на сърцето.

Витамините от Е-групата също се намират в излишни количества в кокосовото и палмовото масло. Въпреки това, не трябва да ги злоупотребявате в диетата, тъй като те съдържат много елементи, които могат да повлияят неблагоприятно на процеса на човешкия метаболизъм.

Масло - предимства пред олиото

100 грама масло съдържа 1 mg токоферол. Сравнително по-малко, отколкото при подобно количество растителни масла, а самият продукт не може да се използва като основно ястие в диетата, но има положителен ефект върху вашата диета само ако го добавите към храната.

Таблица с ядки, богати на витамин Е

Всички ядки съдържат витамин Е, но кои съдържат повече, ще научите от таблицата:

Какви плодове и зеленчуци съдържат витамин Е?

Плодовете и зеленчуците са ежедневни източници полезни вещества, включително витамин Е:

Известно е, че различните зърнени храни съдържат различно количество витамини от Е-групата. Максимално те се съдържат в елдата – до 6,6 мг на 100 мг от продукта.

Важно: Колкото по-интензивно е обработена зърнената култура, толкова по-малко полезни вещества съдържа. Така че, в неполиран ориз, 20 пъти повече токоферол, отколкото в полиран продукт.

Хлябът, изпечен от висококачествено брашно (без зърнени черупки и трици), практически не съдържа токофероли, но когато се използва пълнозърнесто брашно, съдържанието му може да се увеличи до 0,9 mg на 100 g. При преработката на елда в брашно се получава продукт с 2,1 mg витамин Е на 100 g.

Мляко и млечни продукти

Натуралното мляко е истински склад за витамини, включително Е-групата. Това се дължи на факта, че растящите бозайници се нуждаят от това вещество за развитие и здрава работасъдова система. Продуктите, получени от него, също съдържат витамин Е:

кремът съдържа 0,2 mg на 100 g продукт;
пълномаслено мляко - 0,1 mg на 100 g;
заквасена сметана - 0,13 mg на 100 g.

Видео: Какви храни съдържат витамин Е?

Видеото ще ви помогне да научите по-подробно кои храни съдържат витамин Е, защо трябва да го използвате:

В труден период за всяка жена, менопаузата е остър въпрос как да поддържате собственото си тяло и да минимизирате неблагоприятните ефекти. Най-простият и достъпен начин е балансирана диета, оптимална в мазнини, въглехидрати, минерали, протеини и витамини.

полза

Незаменим е витамин Е - токоферол. Той отговаря за младостта, здравето и красотата. Витамин Е с менопауза:

подобрява кръвообращението и насищането на тъканите с кислород;
нормализира хормоналния фон;
предотвратява катаракта;
предотвратява образуването на свободни радикали;
премахва сенилната пигментация;
извършва профилактика на образуването на тумори;
издържа на тромбоза;
подобрява състава на кръвта;
допринася за ускоряване на метаболизма;
предотвратява заболявания на сърцето и кръвоносните съдове, както и на мозъка;
повишава еластичността на тъканите;
предпазва кръвоносните съдове;
намалява риска от неоплазми на гърдата и яйчниците;
нормализира храносмилането;
забавя процеса на стареене;
нежно неутрализира причините за менопаузата.

Дневна норма за менопауза

Приемът на витамин Е варира според възрастта, пола и общо състояниечовек. По време на менопаузата те са доста високи и възлизат на 200 мг на ден. Например, едно дете се нуждае само от 15 mg и здрава жена репродуктивна възраст 75 - 100 мг. По време на бременност трябва да приемате витамин Е в доза от 400 mg. Дозировка за жени в менопаузатаоптимално за поддържане на функцията на яйчниците, както и нивото, произведено в женско тялоестроген и прогестерон.

Храни, богати на витамин Е

Къде се намира витамин Е? В продуктите растителен произход. Лидерите в съдържанието му са ядки (бадеми, кашу и др.), семена и растителни масла. Покълналите пшенични семена са уникални в това отношение. богат полезен витаминзелени зеленчуци като спанак, броколи, брюкселско зеле, зелен боби грах. Кивито, мангото, ябълките, бананите, прасковите, малините, шипките също съдържат това вещество. Вегетарианска храна, като правило, е балансиран по отношение на съдържанието на токоферол.

Възниква въпросът къде все още се съдържа витамин Е. Би било погрешно схващането, че токоферолът не се намира в животински продукти. Има го, но в по-малки количества. Например, в маслото съдържа 25 mg на 100 грама продукт. Освен това структурата му е такава, че се срутва при излагане на топлина. Домакините, които обичат да преваряват храната, се лишават от това необходимо вещество.

Зърнени култури и грубо, сиво брашно също са ценен източникфибри и витамини. Предпочитание трябва да се дава на проби с минимална обработка, като див, неполиран ориз и елда.

Таблица ще ви помогне да представите накратко количеството съдържание на токоферол в храната:

Витамин Е в храните	Приблизителен обем в mg на 100 g
Масло от пшеничен зародиш	215
Соево масло	120
масло от памучно семе	100
Ленено масло	57
Слънчогледово олио	50
лешник	26
Орехи	20,5
Бобови растения	8
елда	6,6
Треска, включително черен дроб	5
Брашно за хляб	3
месо	1,5-2
Зеленчуци	2
Мляко	1,5

Този списък далеч не е пълен, но тези продукти съдържат максималното съдържание на естествен токоферол.

изкуствени източници

Далеч не винаги е възможно да се задоволят дневните нужди от витамини само чрез храната. Менопаузата често е придружена от обостряне на хронични храносмилателни заболявания, метаболизмът е нарушен, усвояването на тънко черво. В този случай е препоръчително да се използват балансирани витаминно-минерални комплекси за жени. зряла възраст. Можете да ги закупите във всяка аптека и резултатът ще бъде отличен.

Противниците на мултивитаминните препарати могат да се съсредоточат върху капсули или дражета, съдържащи само витамин Е в масло, или маслен разтворза перорално приложение. Тези лекарства са евтини и не по-малко ефективни.

Много дами използват горния витамин не само вътрешно, но и външно, като го добавят към шампоани и кремове за коса, лице и тяло. Този методобогатяване на завода козметикасъвсем оправдано. Може да направи косата мека и блестяща, а кожата гладка и хидратирана.

Абсорбция и лекарствени взаимодействия

Витамин Е се усвоява перфектно заедно с мазнините. Консумацията на празен стомах не се препоръчва. Топлината и ултравиолетовото лъчение водят до неговото разрушаване. Не го комбинирайте с антибиотици. кофеин и приспивателнипречат на усвояването на витамин Е. Витамин Ц, напротив, засилва ефекта му, както и едновременно приеманесъс селен. Усилва действието на антикоагуланти, антиепилептични и противовъзпалителни средства.

Забранен е приемът с препарати, съдържащи желязо и сребро.

Признаци на липса на токоферол и неговия излишък

Витаминният дефицит се проявява в следното:

влошаване на състоянието на кожата и появата на сенилна пигментация;
косопад;
умора;
чупливост на ноктите;
намалена зрителна острота;
раздразнителност;
спад в нивото на хемоглобина;
чупливост на кръвоносните съдове;
загуба на мускули;
намалена концентрация;
влошаване на работата на сърцето;
забавяне на метаболитните процеси.

Човек, който е открил описаните признаци в себе си, трябва незабавно да се свърже с терапевт, за да получи съвет за минимизиране неблагоприятни ефектиза добро здраве.

Възможно е и предозиране, тъй като витамин Е принадлежи към групата мастноразтворими витаминии се натрупват в тялото. Голяма вредаможе да предизвика необмислен прием лекарства. Излишъкът от витамин се проявява, както следва:

диария;
повръщане;
главоболие;
летаргия;
болка в корема.

В повечето случаи тези симптоми изчезват сами след известно време. Полезно е да се вземат абсорбенти в рамките на няколко дни след началото на заболяването.

Една добре разработена диета може да се отърве от всички негативни проявименопауза, подобряване на физическото и емоционално състояние, нормализират производството на женски полови хормони и забавят стареенето. Храната трябва да съдържа поне половината от дневната нужда от витамин Е.

В менюто на всяка жена трябва да преобладават храни с високо съдържание на витамин Е:

растително масло;
пресни зеленчуци, плодове и плодове;
бобови растения;
зеленина;
ядки;
мастни сортове риба и месо;
мляко, извара и сирене;
сив хляб;
непреработени зърнени култури.

Не забравяйте за продуктите с калций:

яйца;
млечни продукти;
соеви зърна;
мая.

Храни, богати на бор:

аспержи;
стафиди;
сини сливи;
праскови.

Разбира се, необходимо е да се избягва пушенето и пиенето на алкохол, което допринася за отстраняването на витамини и минерали от тялото и води до интоксикация. Диета, упражнения в умерени количества упражнениена чист въздух можете да поддържате здраве, младост и красота за дълго време дори след 50 години.

витамин Е - важен елементза всеки организъм защитата от околната среда зависи от неговата работа отрицателно въздействие. Токоферолът има антиоксидантно действие, предпазва организма от стареене и много заболявания.

Ежедневен прием на витамин Е

Важно е да се обмисли колко токоферол трябва да влезе в човешкото тяло на ден. Освен това има състояния, когато нуждата от него се увеличава. дневна нуждае:

За кърмачета - 3 mg;
За бебета до 12 месеца. - 4 mg;
Деца под 3 години - 6 mg;
Деца 4-10 години - 7 mg;
Юноши и мъже - 10 mg;
Момичета и жени - 8 mg;
Бременни жени - 10 mg;
Кърмачки - 12 мг.

Както можете да видите, необходимостта от витамин Е се променя с възрастта, здравословното състояние, зависи от фактори външна средакоито засягат тялото. AT лечебни целиможе да се предпише доза от 100 mg на ден.

Нуждата от витамин се увеличава в следните случаи:

Ако диетата е богата на масла и мазнини ( Морска храна, мазна риба, бобови растения, масла). Недостигът на витамини може да бъде покрит с 0,4 mg на 1 g мастни киселини;
Хората над 50 години, които са изложени на Повече ▼ хронични болестии инфекции, свързани с жлъчен мехур, черен дроб, панкреас;
По време на стрес пренапрежение, след хирургична интервенция, след наранявания, изгаряния;
Бременност, прием хормонални лекарства, противозачатъчнии други токсични вещества;
При новородени с ниско тегло;
При дефицит на селен в организма.

Децата получават витамина от майките си, докато възрастните го получават от храната. Необходимо е да се разбере какви храни съдържат токоферол. Също толкова важно е да знаете как правилно да използвате витамин Е, така че да се абсорбира добре и напълно.

Токоферолът във фармацевтичните препарати се усвоява лесно и напълно, полезен е за организма. Допълнително фармацевтични препаратипредписва се при повишаване на нивото на радиация, силен стреспо време на менопаузата.

Токоферолът се усвоява по-добре заедно със селен и витамин А, както и със соли на желязото. Всички тези вещества се намират в храната. Следователно този компонент може лесно да бъде включен във всяка диета.

Какви храни съдържат витамин Е

Синтезът на това вещество се произвежда от растения. AT човешкото тялоне се произвежда и не се натрупва, излишъкът му се изхвърля естествено. Когато правите избор на храна, дайте приоритет растителни източници. Това ви позволява правилно да съставите и значително да разнообразите диетата.

Концентрацията на веществото в растителните масла е висока, особено полезни са слънчогледовото, царевичното, соевото масло и маслото от пшеничен зародиш. Билките, богати на токоферол, са глухарче, шипка, коприва, листа от малина, люцерна.

Значително количество витамин се съдържа в слънчогледови семки и ябълки, ядки, зърнени храни, бобови растения, зелени зеленчуци. Животинските продукти също съдържат това вещество, в млякото, говеждото, свинската мас, яйчни жълтъци, черен дроб. Струва си да разгледаме по-подробно къде се съдържа токоферол.

растителни източници

Растенията са основните доставчици на токоферол. Той се натрупва в ембрионите, защото те се нуждаят от тях за пълен растеж. Най-много са ядките, зърнените растения и продуктите от тях най-добрите източницитокоферол.

Растителните масла се получават чрез пресоване от семена и растения, така че те също съдържат много от това вещество. Списъкът на най-богатите на витамини масла включва:

Достатъчно е да включите натурално растително масло в диетата си, за да се подсигурите. необходимо количествовитамин Е. Струва си да се има предвид, че важен фактна които токоферолът е устойчив високи температури. Не се разпада при нагряване.

Кокосовото и палмовото масло съдържат токоферол, но не се препоръчва да ги използвате за готвене на горещи ястия, те съдържат много вредни вещества, които при нагряване се превръщат в канцерогени и влияят неблагоприятно на организма. Използване в готвенето и използване в чиста формасуровите семена и ядки са дори за предпочитане пред мазането с масло.

Животински източници

Маслото е достоен източник на токоферол, 1 mg полезно вещество на 100 g от продукта. Дори тези, които спазват диетична и нисковъглехидратна диета, трябва да го добавят към диетата, но в ограничени количества. Но рибена мазнина, противно на общоприетото схващане, не е източник на витамина.

Животинските продукти съдържат относително малко количество Е, черният дроб е богат на него, в 100 g съдържанието е 1,62 mg, но в месото и мазнините е малко, само около 0,6 mg на 100 g, но съдържат много други незаменими вещества. Трябва да се има предвид, че силната термична обработка на месото води до разрушаване на токоферола.

Млечните продукти могат да се използват като допълнителни източници на токоферол. Сред тях на първо място са сметаната и заквасената сметана - съдържат около 0,12-0,2 mg на 100 g, натуралното мляко - 0,09 mg витамин в 100 g. Малко количество се съдържа в сиренето и млечните продукти.

Зърнени култури и брашна, продукти от тях

Ограничено количество от витамина се съдържа в зърнените храни. Но си струва да се обмисли тяхната обработка, тъй като суровият ориз съдържа 20 пъти повече от това вещество, отколкото полираният. По същия начин си струва да се вземе предвид степента на смилане, броят на операциите, извършени със зърнени култури.

Като източник на токоферол си струва да използвате хляб от пълнозърнесто брашно, в който концентрацията достига 0,8 mg на 100 g от продукта, но в бялото брашно съдържанието на веществото е толкова незначително, че може да бъде пренебрегнато.

Плодове, пресни зеленчуци, ядки

Това са основните компоненти на ежедневната диета. здрав човекТе съдържат голямо разнообразие от полезни вещества. Въпреки факта, че концентрацията на витамин Е в тях е ниска, поради обема на консумация, те се превръщат в негов основен източник.

Може да се разграничи следните продуктиот тази категория съдържанието на витамини се изчислява на 100 g:

Бобови растения (боб) - до 1,7 mg;
Броколи - до 1,2 mg;
Грах - до 0,8 mg;
Зелени салати - до 0,5 mg;
Киви - до 1,1 mg;
Ябълка - до 0,5 mg;
Спанак и домати - до 0,7 мг.

По-голямо количество от веществото присъства в ядките. Те също са богати на масла от тях, например фъстъчено масло. Но е доста скъпо, което не позволява да се използва като основен продукт - доставчик на витамини. Затова е по-добре да консумирате ядки в малки количества. Водещите места са заети от орехи и лешници, използването на бадеми и кедрови ядки ще донесе ползи.

Като цяло, за да се задоволят нуждите на организма от витамин Е, е достатъчно ежедневно да се правят салати от свежи зеленчуции плодове, и ги залейте с масло от пшеничен зародиш - 2-3 малки лъжички. Могат да се комбинират различни видовемасла, които харесвате, за да получите повече витамини.

Диетата също трябва да включва пресни плодове, зърнени храни от сурови зърнени култури, супи със зърнени храни, както и пресни билки. Такова хранене ще предпази клетките от разрушаване и ще запази репродуктивната функция за дълго време. Витамин Е издържа на температура на обработка до 200 градуса, но не понася излагане на светлина или химически вещества.

Замразяването също убива витамина, количеството му намалява почти наполовина, влияе се от дългосрочно съхранение на храната, дълго пържене и консервиране.

ТОП 5 храни с витамин Е

Достъпните продукти, използвани в ежедневното хранене, които могат да бъдат закупени в най-близкия магазин, са в голямо търсене. Храна с най високи ставкиСъдържанието на витамин Е, който присъства в диетата на почти всеки човек, е както следва:

Слънчогледово масло - 67 mg на 100 g.
Елда - 6 mg / 100 g.
Фасул - 3,8 mg / 100 g.
Кокоше яйце - 2 mg / 100 g.
Телешки черен дроб - 1,3 mg / 100 g.

Получаването на нормата на ден е доста просто, просто трябва да включите обикновени храни в диетата.

За какво е витамин Е?

Основната стойност на токоферола е, че дава младост и възстановява репродуктивната функция. Има много повече полезни свойствавитамини, които са важни за човешкото тяло. Той участва:

В клетъчното хранене;
При хематопоезата;
Нормализиране на имунната система;
Стимулиране на мускулния тонус;
Премахване на токсините от тялото;
Има ефект върху нервната система;
Устойчив на канцерогенни бактерии и микроби;
Използва се за профилактика на анемия и диабет.

Токоферолът е приятел на витамин С и А, което им позволява да се абсорбират по-добре и ги предпазва от излагане на кислород. Но той е слабо съвместим с витамин D. Той блокира токсините и свободните радикали, поради което токоферолът се използва активно в козметологията.

Добавя се към кремове и маски за зряла и застаряваща кожа, за възстановяване на еластичността на кожата. Овлажнява кожата, озарява, възстановява кръвоснабдяването и структурата, забавя стареенето.

Витамин Е след 45 позволява на жените да намалят риска от сърдечни заболявания. Има положителен ефект върху работата щитовидната жлеза, помага по време на бременност, премахва признаците на токсикоза. Неговите ползи за косата са безценни, приемането му ви позволява да възстановите косата отвътре.

Токоферолът трябва редовно да влиза в човешкото тяло. Балансирана диета, свежи продукти, минимална топлинна обработка - всичко необходимо за поддържане на човешкото здраве. Това ще ви позволи винаги да останете красиви и да се наслаждавате на всеки нов ден!

Полезна статия? Оценете и добавете към вашите отметки!

Витамин Е е антиоксидант, удивителен по своите свойства, чиито свойства, както се оказа, все още не са напълно проучени. Отдавна е известно, че предпазва организма от стареене и сърдечни заболявания. А резултатите от последните проучвания също показват, че той е в състояние да забави и дори напълно да предотврати развитието на рак, който отнема живота на 8 милиона души годишно. С оглед на това нараства интересът на учени и обикновени хора както към самия антиоксидант, така и към това кои храни съдържат витамин Е.

Храни, съдържащи витамин Е

Безспорното предимство на витамин Е е, че той не се разтваря във вода, не се разпада под въздействието на високи температури, основи и киселини. Тоест продуктите, съдържащи витамин Е, не изискват специална обработка, за да запазят полезните си свойства, трябва само да запомните, че на светлина и на откритокакто и под въздействието на химикали или ултравиолетова радиация, Е не могат да се съхраняват в продуктите дълго време. И така, какви храни, богати на витамин Е, са известни днес?

Ядки: орехи, лешници, бадеми, лешници, фъстъци, шамфъстък - както и семена. Именно в тази храна се съдържа голямо количество антиоксидант;
Плодове от морски зърнастец, дива роза, калина, боровинки, малини, къпини, ягоди, череши;
Много зеленчуци: краставици, домати, моркови, репички, праз лук, картофи, броколи, зеле, листни зеленчуци като спанак;
Плодове: праскови, кайсии, нектарини, киви, манго, папая, авокадо, нар - те съдържат малко количество витамин Е, но тук той е комбиниран с витамин С, който засилва ефекта на първия;
Сушени плодове: сушени кайсии, сини сливи;
Зърнени култури: овес, пшеница, ечемик;
Бобови култури: грах, соя, аспержи, боб;
Риба: змиорка, калмари, сьомга, щука, риба тон,
въпреки това най-голямото числоантиоксиданти съдържат различни растителни масла: кедрово, ленено, царевично, слънчогледово, палмово, соево, памучно, сусамово и маслиново. Ако за вас е важно количеството Е-витамин, по-добре маслото да е нерафинирано, тъй като част от него се губи при рафинирането;
Но в продуктите от животински произход Е практически не се съдържа.

Съдържанието на витамин Е в продуктите (на 100 g)

Продукт	Количеството витамин Е
орехи	23 мг
Бадемово	24,6 мг
лешник	25,5 мг
Фъстък	10,1 мг
Шам-фъстъци	6 мг
лешници	20 мг
морски зърнастец	5 мг
Шипка	3,8 мг
калина	2 мг
Боровинка	1,4 мг
Малина	0,6 мг
Blackberry	1,2 мг
Ягода	0,29 мг
Череша	0,32 мг
Краставица	0,1 мг
Домат	0,4 мг
Морков	0,6 мг
Репичка	0,1 мг
Праз	0,92
картофи	0,1 мг
Бяло зеле	0,1 мг
Броколи	0,78 мг
спанак	2,5 мг
Праскови	1,1 мг
кайсии	0,95 мг
Нектарини	1,1 мг
Киви	0,3 мг
Манго	0,9 мг
папая	0,3 мг
авокадо	0,9 мг
нар	0,4 мг
Сушени кайсии	5,5 мг
Сини сливи	1,8 мг
овесени ядки	1,7 мг
пшеница	3,2 мг
Ечемик	0,57 мг
Грах	1,7 мг
соя	11 мг
Чернооките грахчета	2,5 мг
Боб	1,7 мг
Акне	5 мг
калмари	2,2 мг
Сьомга	1,8 мг
Риба тон	6,3 мг
Зандър	1,8 мг
Зехтин	4,5 - 7 мг
Ленено масло	50 мг
Царевично олио	40 - 80 мг
Слънчогледово олио	48 - 60 мг
палмово масло	105 мг
Соево масло	50 - 100 мг
масло от памучно семе	50 - 100 мг
сусамово масло	50 мг
Кедрово масло	54,8 мг

Значението на витамин Е за човешкото здраве

Както бе споменато по-горе, яденето на онези храни, които съдържат витамин Е, е изключително важно. Факт е, че този витамин изпълнява седем функции в човешкото тяло:

Има подмладяващ ефект, тъй като е антиоксидант. Е-витаминът се бори със свободните радикали, които не са нищо повече от агресивни части от молекули, причиняващи стареене;
Участва в биосинтезата на кръвта;
Предотвратява появата на кръвни съсиреци;
Участва в синтеза на хормони;
Укрепва имунитета;
Има антиканцерогенен ефект;
Допринася за успешното функциониране на мускулната и нервната тъкан.

Ето защо включването в диетата на храни, които съдържат този антиоксидант, е толкова важно. Дневният прием на витамин Е варира. Зависи главно от възрастта, пола и индивидуалното състояние на лицето:

Пол и възраст	Дневна ставкаприем на витамин Е
Деца (до 6 месеца)	3 мг
Деца (7 - 12 месеца)	4 мг
Деца (1 – 3 години)	6 мг
Деца (4 - 10 години)	7 мг
Мъже (от 11 години)	10 мг
Жени (от 11 години)	8 мг
Жени (по време на бременност)	10 мг
Жени (по време на кърмене)	12 мг

С една дума, преоценете значението и ролята на витамин Е за здравето и външен видчовекът е невъзможен. Въпреки това е необходимо да се вземе предвид основното правило - всичко е добро в умерени количества. Следвайки го, вие ще можете да поддържате дълголетие и красота, така необходими на всеки.

Независимо дали е необходимо обикновен човекзнаете за витамините? Ако говорим сиза това какви храни съдържат витамин е, тогава определено! В крайна сметка това ще ви помогне да останете млади, активни и здрави възможно най-дълго, както и да предотвратите такива опасни заболяваниякато болестта на Алцхаймер или рак. Как да се храним, за да живеем пълноценен живот до дълбока старост?

Витамин Е е група от структурно свързани съединения (токофероли), които са представени от 4 форми: алфа, бета, гама, делта. Първият е най-активен и разпространен.

Токоферолът е мастноразтворимо съединение. Той е силен естествен антиоксидант. Предпазва от рак и осигурява репродуктивни функциипри мъжете и жените.

Този уникален предмет е способен на толкова много! Забавя стареенето, укрепва имунната система, нормализира кръвообращението, отговаря за бързо възстановяванепредотвратява образуването на кръвни съсиреци. За жените той е просто безценен! В крайна сметка именно този витамин не позволява на кожата да загуби еластичност и да се покрие със старчески петна.

Стойността на този компонент се доказва поне от факта, че без негово участие в тялото не протича нито една биохимична реакция.

Новородените получават токоферол от кърма, а възрастните – с продукти (който е по-полезен и безопасен) или таблетки. Витамин Е може да се намери в много храни. Растителните масла са в състояние напълно да ги доставят на тялото:

масло, получено от пшеничен зародиш. Съдържа 400mg токоферолан 100g;
соя - 160 mg;
царевица - 80 mg;
слънчоглед - 70 mg;
маслини - 7 мг.

Но яденето на толкова много масло всеки ден не е най-рационалната диета, така че трябва да знаете какви други храни (с по-малко калории) съдържат витамин Е.

Във високи концентрации токоферолът присъства в такива компоненти на обичайната диета:

овесени ядки - 3,4 mg;
паста - 2,1 mg;
месни продукти: телешки черен дроб - 1,62 mg; говеждо месо - 0,63 mg; свинска мас - 0,59 mg;
яйца - 0,6 mg;
млечни продукти: масло - 1 mg; извара - 0,4 mg; сметана - 0,2 mg; заквасена сметана - 0, 12 mg.

Доста зеленчуци и плодове съдържат витамин Е, така че не пречи да разберете кои градински продукти го съдържат най-много. Списъкът на лидерите в присъствието на токоферол включва:

боб - 1,68 mg;
броколи - 1,2 mg;
киви - 1,1 mg;
праз - 0,92 mg;
зелен грах (пресен) - 0,73 mg;
домати, спанак - 0,7 mg;
ябълки - 0,51 мг.

Можете също така да намерите витамин Е в храни, които не се появяват толкова често в ежедневната диета. Те включват:

ядки: бадеми - 24,6 mg; орех - 23 mg; лешници - 20,4 mg; фъстъци - 10,1 mg; кашу - 5,7 mg;
сушени кайсии - 5,5 mg;
пшеница - 3,2 mg;
плодове от морски зърнастец - 5 mg; шипка - 3,8 mg; калина - 2 mg;
боровинки - 1,4 mg; къпина - 1,2 mg;
калмари - 2,2 mg; сьомга - 1,8 mg, риба тон - 6,3 mg.

Това ще помогне да получите подробен отговор на въпроса какви храни съдържат витамин Е, таблица. Той изброява всички (не само налични или обичайни) хранителни компоненти, в които присъства. С негова помощ всеки може да си направи пълноценно и разнообразно „витаминно“ меню.

За тези, които са решени да попълнят запасите си от витамин Е в себе си и членовете на семейството си, ще бъде полезна информация за нормите на неговата консумация. Зависят от възрастта. Деца от 4 до 10 години се нуждаят от 7 mg, мъже - 10 mg, жени - 8 mg (по време на бременност - 10 mg, по време на кърмене - 12 mg).

За покриване физиологична норма, 2-3 ч. л. маслини или 12 гр. ще са достатъчни Слънчогледово олио. Дневното количество токоферол се съдържа в 100 г овесени ядки или царевица. Но маслопопълване дневни парище бъде просто невъзможно, тъй като ще трябва да ядете 1 кг от този продукт на ден!

Но като цяло, ако обобщим количеството токоферол, което влиза в тялото (предоставено добро хранене) на закуска, обяд и вечеря се оказва, че е напълно достатъчно, за да не се прибягва до аптечни витамини. Недостигът му обаче застрашава вегетарианците.

Съхранение и приготвяне на продукти с токоферол: как да спестим ценен витамин?

Витамин Е е доста стабилно съединение. Толерира топлинна обработка почти без загуби. Но този елемент се страхува от слънчева светлина. Това трябва да се има предвид при избора на място за съхранение на храна. Освен това се разпада при контакт с кислород, така че е най-добре да използвате затворени контейнери за съхранение.

При замразяване концентрацията на токоферол остава непроменена, така че замразените плодове или месо запазват целия набор от тези витамини.