Nesmulkinti avižiniai dribsniai (avižos, maistiniai grūdai). Košė iš pilno grūdo avižų ant vandens

Košė gali būti gaminama iš avižinių dribsnių arba grūdų. Kruopos prieš verdant keletą valandų mirkomos ir verdamos gana ilgai: apie 30-40 min. Bet jis taip pat yra pats naudingiausias ir skaniausias.

Elwakt.com

Dribsniai yra įvairių tipų:

• Extra Nr. 1 – ploni, dideli ir naudingiausi iš avižinių dribsnių. Virimo laikas yra 15 minučių.
• Extra Nr.2 – ploni, smulkesni dribsniai, verdami 5-10 min.
• Extra Nr.3 – plonas ir mažiausias, tinkamas kūdikių maistui. Kepkite greitai: 2-5 minutes.
• Heraklis – stori dideli dribsniai, virti garuose ir todėl mažiau naudingi. Verdame apie 20 minučių.
• Žiedlapis – tiršti dribsniai, bet švelnesni nei avižiniai dribsniai, ir išverda greičiau: apie 10 min.

Visada perskaitykite instrukcijas ant pakuotės: ten nurodytas tikslus tam tikros rūšies grūdų gaminimo laikas.

Kokiomis proporcijomis virti avižinius dribsnius

Košę galima virti piene arba vandenyje. Skysčio kiekis priklauso nuo to, kokią konsistenciją norite gauti:

• skystiems avižiniams dribsniams paimkite 3–3,5 dalies skysčio 1 daliai javų ar dribsnių;
• pusiau klampiam - proporcija 1: 2,5;
• klampiam - 1:2.

Vienai porcijai užtenka pusės stiklinės avižinių dribsnių arba dribsnių.

Ką galima dėti į avižinius dribsnius

Dažniausiai košė verdama su cukrumi arba medumi: vienai porcijai – apie vieną šaukštą saldiklio. Skoniui sustiprinti dar galite įberti nedidelį žiupsnelį druskos ir gabalėlį sviesto.

Papildomi ingredientai:

• uogos, vaisiai ir džiovinti vaisiai;
• uogienė;
• cukruoti vaisiai;
• riešutai;
• šokoladas arba kakava;
• daržovės: morkos arba moliūgai;
• prieskoniai: cinamonas, gvazdikėliai ar kiti (pagal skonį).

perfectfood.ru

Pašildykite vandenį arba pieną. Kai skystis pradeda virti, įpilkite dribsnių arba dribsnių, saldiklio ir žiupsnelį druskos. Maišydami užvirinkite košę ir sumažinkite ugnį.

Virkite košę, kol išvirs, nepamiršdami išmaišyti. Tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite porą minučių pastovėti. Pabaigoje įdėkite priedų, gabalėlį sviesto ir patiekite.

uncletobys.com.au

Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, vandenį, cukrų ir druską. Įdėkite ir kepkite maksimalia galia 1,5 minutės. Tada išmaišykite košę ir įjunkite orkaitę dar 20-40 sekundžių.

Stebėkite, kad avižiniai dribsniai nenubėgtų: jei išvirs, vadinasi, jau beveik paruošta. Išimkite košę ir palikite uždengtą kelias minutes pastovėti.

Gaminimui mikrobangų krosnelėje pieno geriau nenaudoti: jis labai greitai nubėga. Taip pat geriau vartoti greitai paruošiamus grūdus.

noshon.it

Jei avižinių dribsnių ruošimas ryte yra jūsų žygdarbis, padarykite tai šį vakarą. Tiesiog užpilkite „Quick Cook Cereal“ (papildomas Nr. 2 arba 3) karštu pienu arba vandeniu, sudėkite likusius ingredientus, atvėsinkite iki kambario temperatūros, uždenkite ir atšaldykite. Per naktį avižiniai dribsniai sugers visą skystį, ir košė bus paruošta. Ryte tereikia pašildyti mikrobangų krosnelėje.

Košė, arba avižinė košė, vadinama Anglijos lordų patiekalu ir net ant karališkosios šeimos stalo – nepamainomas pusryčių atributas. Po britų visas pasaulis tapo priklausomas nuo šio paprasto patiekalo. Labai kukliomis skonio savybėmis pasižymintys avižiniai dribsniai yra pripažinti vienu naudingiausių maisto produktų.

Avižinių dribsnių su pienu receptai

Visa avižinių dribsnių košė

Sveikiausias rytinis valgis geriausiai tinka iš nesmulkintų avižinių dribsnių. Tai garuose virti avižų grūdai, išlaisvinti iš lukšto.

Išvirti tokią košę užtrunka ilgai, todėl avižinius dribsnius mirkome bent 5 valandas, geriau tai daryti naktį.

Ingridientai

• Nesmulkintos avižos - 1 puodelis (250 gramų)
• Pienas - 2 puodeliai (0,5 ml)
• Druska - 1 žiupsnelis
• Sviestas - pagal skonį

Maisto gaminimas

1. Iš anksto išmirkytus avižinius dribsnius gerai nuplaukite.
2. Supilkite pieną į keptuvę, padėkite ant degiklio, palaukite, kol užvirs.
3. Avižinius dribsnius supilkite į verdantį pieną, nuolat maišydami. Kai turinys pradeda virti, sumažinkite liepsną iki minimumo.
4. Indą uždengiame dangčiu, paliekame ant silpnos ugnies ir maždaug po 40 minučių nukeliame nuo viryklės.
5. Mes laukiame 5 minutes, kol košė bus užpilta, o grūdeliai padidės. Įpilkite sviesto, šiek tiek pieno, išmaišykite, vėl uždenkite ir pašaukite į orkaitę dar pusvalandžiui.

Pieno košė paruošta, kviečiame šeimą prie stalo!

Jei piene yra per didelis riebalų procentas, geriau jį praskiesti vandeniu.

Klasikinis angliškas receptas

Britai avižinius dribsnius verda piene, avižinius dribsnius išvirę vandenyje.

Ingridientai

• Pilno grūdo avižiniai dribsniai - 1 puodelis
• Vanduo - 1,5 stiklinės
• Druska - pagal skonį
• Pienas

Kruopas gerai nuplauname, supilame į verdantį vandenį, pasūdome, gerai išmaišome ir verdame ant silpnos ugnies. Po 40–45 minučių nukelkite nuo viryklės ir leiskite košei užvirti 5 minutes. Po to įpilkite karšto pieno (galite šalto) ir vėl išmaišykite. Šioje formoje, giliose lėkštėse, patiekiame patiekalą ant stalo.

Jei norite pusryčiauti kaip anglų aristokratai, tuomet turėtumėte žinoti, kad tikros košės ruošiamos be cukraus ar kitų priedų.

Pieno košės su avižiniais dribsniais receptai

Šiuolaikinėje kulinarijoje dažniau naudojami „suploti“ grūdai arba avižiniai dribsniai. Jos greičiau išverda, todėl pusryčiams paruošti reikia mažiau laiko ir pastangų.

Yra keletas avižinių dribsnių rūšių:

• Heraklis
• Žiedlapių avižiniai dribsniai
• Papildomai

Hercules yra garsiausias Rusijos prekės ženklas, išpopuliarėjęs tarp vartotojų nuo sovietmečio. Pats šio produkto pavadinimas sukelia gana pagrįstas asociacijas su jėga ir sveikata.

Heraklio košės receptas

Ingridientai

• Avižiniai dribsniai "Hercules" - 1 puodelis
• Pienas - 2 puodeliai
• Druska ir cukrus - pagal skonį
• Sviestas - pagal skonį

Maisto gaminimas

Suberkite dribsnius į puodą, įberkite druskos ir cukraus. Atskirame dubenyje užvirkite pieną. Užvirus supilkite į dubenį su dribsniais, išmaišykite ir virkite ant nedidelės liepsnos 15 min. Dedame sviestą, apvyniojame keptuvę storu virtuviniu rankšluosčiu ir leidžiame košei užvirti. Po 5-7 minučių patiekiame pusryčius.

Košės be virimo receptas

Norėdami išgelbėti save nuo stovėjimo prie viryklės ir sutaupyti brangų ryto laiką, vakare galite paruošti originalius pusryčius su pienu. Jam labai tinka avižiniai dribsniai „Extra“. Patiekalo paruošimas užtruks tik 5-10 minučių, tačiau košė pasirodys neįprastai skani ir sveika.

Ingridientai

• Avižiniai dribsniai "Extra" - 100 gramų
• Serbentų uogos - 100 gramų
• Skystas medus - 2 - 3 šaukštai
• Cinamonas - 1 valgomasis šaukštas
• Pienas - 0,5 litro

Visus būsimų pusryčių komponentus sudedame į stiklinį ar plastikinį indelį, supilame pieną, išmaišome ir užsukame dangteliu. Stiklainį dedame į šaldytuvą nakčiai, o ryte gatavą patiekalą pašildome mikrobangų krosnelėje. Turėdami minimalų laiką ir produktus, gauname patį subtiliausią skanėstą su unikaliu skoniu ir pilna vitaminų bei mineralų puokšte.

Vietoj "Extra" galite naudoti kitus dribsnius. Receptą galima keisti kiekvieną kartą keičiant kai kuriuos ingredientus.

Kokie maisto produktai dera su avižiniais dribsniais

Patiekalą pravartu paįvairinti įvairiais priedais: cukrumi, medumi, garuose virtomis razinomis ir kitais džiovintais vaisiais, uogiene, grietinėle, riešutais, sezamo sėklomis, aguonomis, cukruotais vaisiais, cinamonu.

Avižinius dribsnius galite virti piene su šviežiomis uogomis, obuolių griežinėliais, kriaušėmis, apelsinais ir kitais citrusiniais vaisiais, bananais, kiviais. Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir skonio pageidavimų.

Dėl mažo kaloringumo ir didelės maistinės vertės avižiniai dribsniai yra nepakeičiamas energijos šaltinis.

Pagrindinis reguliaraus avižinių dribsnių vartojimo piene rezultatas bus jūsų sveikata ir grožis. Tik reikia atsiminti, kad net ir tokio sveiko patiekalo negalima valgyti neribotais kiekiais.

Žingsnis po žingsnio skirtingų pilno grūdo avižinių dribsnių receptai: klasikiniai, greitai paruošiami, su daržovėmis, grybais, mėsa

2017-11-07 Marina Vykhodtseva

Įvertinimas
recepto

44266

Laikas
(min.)

porcijos
(žmonės)

100 gramų gatavo patiekalo

2 gr.

4 gr.

angliavandenių

10 gr.

92 kcal.

1 variantas: klasikinė pilno grūdo avižinė košė su sviestu

Paprastos avižinių dribsnių košės variantas. Jo nereikia iš anksto mirkyti. Indą ant vandens su aliejumi. Jei norite, galite pagaminti saldų variantą, skysčio kiekis nesikeis, tereikia įdėti cukraus. Gaminimas trunka ilgai, patartina paimti gerą keptuvę storu dugnu.

Ingridientai

• 100 g nesmulkintų avižinių dribsnių;
• 500 ml vandens;
• 25 g aliejaus;
• 0,3 šaukštelio druskos.

Žingsnis po žingsnio klasikinis pilno grūdo avižinių dribsnių receptas

Rūšiuokite grūdus, nuplaukite, sudėkite į keptuvę košei virti. Įpilkite vandens, padėkite ant viryklės, kad įkaistų.

Verdant ant paviršiaus atsiras putos, gali išplaukti smulkios dėmės. Išimkite šaukštu. Po to sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę. Virkite avižinius dribsnius apie 50 minučių. Periodiškai reikia pakelti dangtį ir pašalinti želė putas, kurios pakils. Jis yra klampus, gali sugadinti gatavą patiekalą.

Likus dešimčiai minučių iki avižinių dribsnių virimo pabaigos, reikia įberti druskos. Saldžiame variante supilkite granuliuotą cukrų. Vanduo šiuo metu jau turėtų būti beveik visiškai susigėręs į grūdus, masė padidės maždaug tris kartus.

Į gatavą košę sudėkite sviestą, greitai išmaišykite, uždenkite, leiskite avižiniams dribsniams šiek tiek užvirti. Jei norite, įberkite pipirų, žolelių, bet kokių prieskonių. Saldaus varianto pakanka granuliuoto cukraus.

Šį patiekalą galima pagardinti medumi, įberti riešutų ir džiovintų vaisių, užpilti trupučiu kondensuoto pieno ar uogienės. Visa avižinių dribsnių košė gali būti naudojama dietinėje mityboje, nes joje yra daug maistinių skaidulų. Jei reikia, sviestą galite pakeisti augaliniu aliejumi arba visiškai neįtraukti riebalų.

2 variantas: greitas viso grūdo avižinių dribsnių receptas

Norint greitai išvirti nesmulkintas avižas, grūdai turi būti iš anksto pamirkyti. Geriausia palikti vėsiame vandenyje per naktį. Nepageidautina naudoti šiltą ar karštą skystį. Taip pat nepilkite daug vandens, nes į jį išeis vertingos medžiagos.

Ingridientai

• stiklinės nesmulkintų avižinių dribsnių;
• vanduo;
• druskos;
• 2 šaukštai aliejaus.

Kaip greitai virti avižinius dribsnius iš nesmulkintų grūdų

Avižinius dribsnius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu, palikite bent dvi valandas. Jei tai daroma per naktį, galite įdėti į šaldytuvą.

Išbrinkusius grūdus nuplaukite, supilkite į puodą, įberkite šiek tiek druskos ir vandens. Kadangi avižiniai dribsniai jau gerai išbrinkę, skystis turėtų juos padengti tik keliais milimetrais. Jei norite gauti klampų patiekalą, įpilkite daugiau vandens. Padėkite ant viryklės. Įjunkite stipriausią ugnį.

Verdant šaukštu nuimame pilkas putas. Uždenkite puodą. Nukelkite ugnį, virkite košę, kol grūdai visiškai suminkštės. Tikslus laikas priklausys nuo to, kiek jis yra patinęs.

Pabaigoje į išvirtą košę įpilkite sviesto arba augalinio aliejaus, išmaišykite.

Visą šį avižinių dribsnių patiekalą galima ruošti ir lėtoje viryklėje. Taip pat paruošiamos kruopos, dedamos, iškart pilamas vanduo, kuris šiek tiek apsems. Galite naudoti plovo, grikių ar tiesiog dribsnių programą, viskas priklauso nuo naudojamo multicooker modelio.

3 variantas: pilno grūdo avižiniai dribsniai su daržovėmis

Pikantiška viso grūdo avižinių dribsnių versija, kuri bus puiki vakarienė ar pietūs. Šis patiekalas panašus į daržovių plovą, bet daug sveikesnis nei baltųjų ryžių variantas. Galite pridėti bet kokių prieskonių, įskaitant prieskonius įprastam plovui.

Ingridientai:

• 2 svogūnai;
• stiklinė grūdų;
• morkos;
• 40 ml aliejaus;
• 1 paprikos;
• prieskoniai;
• 2 skiltelės česnako.

Kaip gaminti

Pamirkykite grūdus keletą valandų, kad jie šiek tiek išbrinktų. Tada nuplaukite, perkelkite į puodą, įpilkite vandens ir virkite, kol suminkštės, bet nepersistenkite. Nupilkite skysčio perteklių. Košę palikite uždengtą.

Svogūną susmulkinkite, sudėkite į karštą aliejų. Po minutės suberkite tarkuotas morkas, dar šiek tiek palaikykite, suberkite kubeliais pjaustytą papriką. Kepkite daržoves keletą minučių iki auksinės rudos spalvos.

Išvirusią košę suberkite į daržoves, suberkite smulkintą česnaką, druską, pagardinkite pipirais ar kitais prieskoniais. Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies apie penkiolika minučių.

Šį patiekalą galite gaminti su cukinijomis arba baklažanais, kurie taip pat kepami beveik iki minkštos su svogūnais ir morkomis. Skanus ir neįprastai paruoštas su moliūgu, kurį reikia iš anksto išvirti garuose arba kepti orkaitėje.

4 variantas: pilno grūdo avižiniai dribsniai su grybais

Tokią košę galima ruošti iš šviežių, džiovintų, šaldytų grybų. Čia yra pievagrybių, jei norite, galite šiek tiek sumažinti arba padidinti jų skaičių. Avižas reikėtų keletą valandų mirkyti šaltame vandenyje, kad grūdai išbrinktų, o virimas neužtruktų.

Ingridientai:

• 200 g avižinių dribsnių;
• 600 ml vandens;
• 300 g pievagrybių;
• 35 ml aliejaus;
• 2 svogūnai;
• prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas

Išmirkytas avižas sumaišykite su vandeniu, nusiųskite į viryklę. Verdant nuimkite putas, uždenkite ir virkite, kol suminkštės. Gleivingą želė, kuri atsiras viršuje, reikia atsargiai pašalinti.

Nusiųskite aliejų į keptuvę. Įjunk viryklę. Galite pasiimti puodą ar katilą. Svogūnų galvutes susmulkinkite, suberkite į aliejų, pakepinkite iki skaidrumo apie penkias minutes.

Nuplaukite grybus. Juos galima supjaustyti savavališkais gabalėliais, pavyzdžiui, kubeliais arba griežinėliais. Bet nereikia daryti didelių gabalų, geriau maži griežinėliai. Suberkite grybus į svogūną, kartu pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės, druska ir pipirais.

Virtą košę sumaišykite su grybais, pakepintais su svogūnais. Viską gerai išmaišykite, uždenkite ir pakaitinkite kelias minutes. Produktų skoniai turėtų susieti.

Šį patiekalą galima virti orkaitėje puoduose, tačiau tik iš anksto išvirus grūdus iki pusės iškepimo. Jei grybai džiovinti, prieš kepant juos reikia pamirkyti šaltame vandenyje ir pavirti bent 15 minučių.

5 variantas: pilno grūdo avižiniai dribsniai su mėsa

Viso grūdo avižinių dribsnių pranašumas yra tas, kad juos galima virti ir derinti su bet kokiu maistu. Jis gali lengvai pakeisti baltus poliruotus ryžius ir kitus grūdus. Šį patiekalą galima ruošti ne tik su mėsa, bet ir su paukštiena.

Ingridientai:

• 180 g avižinių dribsnių;
• 300 g mėsos;
• 1 svogūnas;
• lauras;
• 3 pipirų žirneliai;
• druskos;
• 2 valg. l. aliejai;
• 1 morka (nebūtina)

Kaip gaminti

Išmirkykite avižinius dribsnius, palikite šiek tiek pastovėti šaltame vandenyje, kol mėsa kepa.

Mėsos gabalą nuplaukite, užpilkite litru vandens, įmeskite lauro lapelį, sutrinkite pipirus ir supilkite į sultinį. Virkite, kol iškeps. Išimkite mėsą iš sultinio, leiskite atvėsti.

Vandenį nupilkite nuo grūdų, supilkite į mėsos sultinį, virkite, kol suminkštės.

Kol košė verda, mėsą supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite svogūną. Jei norite, galite naudoti ir morkas. Supjaustykite tais pačiais kubeliais arba sutarkuokite.

Pašildykite aliejų. Pirmiausia suberkite į jį daržoves, kepkite, kol beveik iškeps, tada suberkite susmulkintus mėsos gabalėlius, kartu pakaitinkite dar penkias minutes. Pagardinkite prieskoniais.

Košę taip pat pasūdykite, suberkite paruoštą mėsą su daržovėmis, išmaišykite. Uždenkite keptuvę, išjunkite viryklę, palikite pusvalandžiui.

Dietinei avižinių dribsnių košės versijai galite nekepti mėsos su daržovėmis aliejuje, o tiesiog viską derinti gaminant.

6 variantas: pilno grūdo avižiniai dribsniai su pienu

Pieniška skanių pilno grūdo avižinių dribsnių versija. Pirmiausia javai turi būti mirkomi vandenyje porą valandų. Galima naudoti bet kokį pieną: nenugriebtą, sojų, praskiestą sausą koncentratą.

Ingridientai:

• 0,5 stiklinės avižinių dribsnių;
• 250 ml vandens;
• 170 ml pieno;
• 20 g aliejaus;
• cukraus ir druskos pagal skonį.

Kaip gaminti

Šiek tiek išbrinkusius avižinius dribsnius užpilkite vandeniu, uždėkite ant viryklės ir virkite, kol suminkštės, apie pusvalandį. Įberkite žiupsnelį druskos.

Pieną užvirinkite, supilkite į košę. Nedelsdami supilkite granuliuotą cukrų, vėl užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies apie ketvirtį valandos.

Įdėkite sviestą, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies avižinius dribsnius.

Gatavą patiekalą galima papildomai pagardinti cinamonu, įdėti uogų ar vaisių. Skanu su keptais obuoliais ir kriaušėmis. Nepageidautina šio patiekalo naudoti mažų vaikų mityboje. Kadangi nesmulkintuose avižų grūduose yra rupių skaidulų, tai gali išprovokuoti pilvo pūtimą, pilvo dieglius.

Suploti avižiniai dribsniai nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu su poros centimetrų pakraščiu ir palikite 4 valandas. Išbrinkusias kruopas nuplaukite, perkelkite į puodą ir uždėkite ant ramios ugnies. Virinama 30 min., pašalinant putas.
Nesmulkinti avižiniai dribsniai mirkyti per naktį, ir virti 1 val., pašalinant putas – tada suvynioti į rankšluostį. Kepkite 1 valandą be mirkymo, tada pašaukite į 80 laipsnių orkaitę 2 valandoms.
Virkite avižinius dribsnius lėtoje viryklėje režimu „Gesinimas“.

Kaip virti košę iš avižinių dribsnių

Produktai
Smulkinti avižiniai dribsniai - 100 gramų
Vanduo - 400 gramų
Razinos - 2 šaukštai
Slyvos - 3 šaukštai
Augalinis aliejus - 3 šaukštai
Druska - pagal skonį

Kaip virti košę iš avižinių dribsnių
Avižinius dribsnius užpilkite verdančiu vandeniu ir sudėkite į dubenį. Mirkyti karštame vandenyje (1 puodeliui avižų 2,5 stiklinės vandens) 4-8 valandas puode.
Džiovintus vaisius pamirkykite verdančiame vandenyje 40 minučių.
Avižinius dribsnius su vandeniu, jo nekeičiant, užvirinti ir virti 30 minučių, kol suminkštės. Košę pasūdykite, pertrinkite per sietelį, įpilkite augalinio aliejaus, gerai išmaišykite. Suberkite džiovintus vaisius ir pakaitinkite košę.

Kaip virti košę iš avižinių dribsnių lėtoje viryklėje
Lėtoje viryklėje avižinių dribsnių košę virkite 30 minučių režimu „Pieno košė“.

Kaip virti košę iš avižinių dribsnių dvigubame katile
Virkite košę dvigubame katile 40 minučių.

Fkusnofakty

- Avižiniai dribsniai ir Hercules(avižiniai dribsniai) visai ne tas pats. Iš avižinių dribsnių (nesmulkintų avižų) gaminami susmulkinti suploti grūdai, taip pat avižiniai dribsniai – dietinis produktas ir labai lengvai paruošiamas. Tuo tarpu būtent žaliuose avižiniuose dribsniuose yra pradinis mikroelementų ir vitaminų kiekis, nors avižinių dribsnių paruošimo būdas yra daug darbo reikalaujantis ir užima daugiau laiko.

Avižiniai dribsniai yra puikūs garnyras, jei avižinius dribsnius išvirsite mėsos sultinyje, o po to kepsite su svogūnais ir morkomis. Arba kartu su mėsa galite troškinti ir pusgatavus (virti 30 min.) avižinius dribsnius. Jei patieksite tokią avižinę košę kartu su marinatais ir marinuotais agurkais, gausite tikrą seną rusišką vakarienę – beje, labai aktualu įraše. :-)

- Kaina nesmulkinti avižiniai dribsniai - nuo 90 rublių / 1 kilogramas (Maskvoje nuo 2019 m. birželio mėn.). Avižinių dribsnių galima nusipirkti ir maišeliuose, tačiau jų nauda bus mažesnė. Virkite avižinius dribsnius iš maišelių tik 20 minučių.

- kalorijų avižiniai dribsniai - 360 kcal / 100 gramų.

- Geriausias iki data avižiniai dribsniai - apie 1 metus.

2016-05-30

Kas yra avižos:

Sėjamosios avižos, arba pašarinės, arba paprastosios avižos (Avéna satíva) – vienmetis žolinis augalas, avižų (Avena) genties rūšis, žemės ūkyje plačiai naudojamas javas.

Sėjamosios avižos – nepretenzingas dirvožemiui ir klimatui augalas, kurio vegetacijos laikotarpis yra gana trumpas (75–120 dienų), sėklos dygsta + 2 ° C temperatūroje, daigai pakenčia nedidelius šalčius, todėl pasėlis sėkmingai auginamas šiauriniuose regionuose.

Iš avižų grūdų gaminami avižiniai dribsniai „herkuliai“, avižiniai dribsniai, miltai ir speciali avižų kava. Avižiniai dribsniai gaminami iš avižinių dribsnių. Avižiniai miltai naudojami kepinių ir konditerijos pramonėje (iš jų kepama duona, avižiniai sausainiai, blynai ir kt.). Suploti avižų grūdeliai (avižų dribsniai) yra pagrindinė jauslių sudedamoji dalis. Iš javų, grūdų, miltų - ruošiama avižinių dribsnių želė.

Vikipedija

Avižinės kruopos:

Avižinės kruopos. Sudėtyje yra palyginti daug augalinių baltymų. Jame gausu vitaminų B1, B2, būtinų normaliai nervų sistemos veiklai. Avižiniai dribsniai yra kalcio ir fosforo kiekio „čempionas“, būtinas augančiam organizmui, kad susidarytų kaulinis audinys ir dantys. Jame yra daug magnio ir geležies. Avižiniuose dribsniuose yra didžiausias augalinių (sveikų) riebalų kiekis ir gausu skaidulų. Specialistai avižinę košę laiko tipišku šiaurietišku maistu – ji labai kaloringa ir gerai sušildo organizmą.

Iš avižų gaminamos kruopos: plikyti avižiniai dribsniai, nesmulkinti, avižiniai dribsniai suploti poliruoti, hercules dribsniai, ekstra, žiedlapių dribsniai ir avižiniai dribsniai. Rusijoje iš avižinių dribsnių buvo gaminamos ne tik košės, bet ir kisieliai – švieži, saldūs, su uogomis. Išradus visų rūšių jauslius, avižos išgyvena dar vieną populiarumo viršūnę. O avižiniai dribsniai ryte – geriausia dienos pradžia.

Nesmulkinti avižiniai dribsniai

Yra aukštesnės, 1 ir 2 klasės. Produktas su daugiausia naudingų medžiagų, įskaitant. pluošto. Savybės kuo panašesnės į nesmulkintus grūdus. Gali būti naudojamas medicininiais tikslais.

Apvolioti avižiniai dribsniai

Yra aukštesnės, 1 ir 2 klasės. Išlyginimui naudojami gofruoti volai, kurie suteikia gofruotą raštą, kuris sumažina gaminimo laiką.

Avižiniai dribsniai

Tai avižiniai miltai, gaunami sumalant avižų branduolius, maksimaliai išsaugant visų grūdų frakcijų maistines vertes (skirtingai nuo įprastų avižų miltų). Avižiniai dribsniai, lyginant su paprastais avižiniais dribsniais, turi didesnę maistinę vertę, nes. gaminamas maksimaliai išsaugant visas avižų grūdų frakcijas, skirtingai nei avižiniai dribsniai, kur nuluptos grūdų dalys nueina į atliekas.

Avižiniai dribsniai Hercules

Išlyginimui naudojami lygūs voleliai, todėl gaunamas lygus raštas, todėl kepimo laikas pailgėja, lyginant su išlygintomis kruopomis. Dribsniai tiršti iš labiausiai rafinuotų grūdų.

Sovietmečiu dribsniai buvo gaminami su prekės ženklu „Hercules“, o nuo tada kasdienybėje atsirado posakiai „heraklio košė“ ir „heraklio dribsniai“. „Hercules“ prekės ženklas gyvuoja ir šiandien, tačiau be jo lentynose galima rasti ir daugelio kitų gamintojų grūdų.

Avižiniai dribsniai Ekstra

1 klasė, pagaminta iš nesmulkintų grūdų – dideli dribsniai. Iš visų grūdinių kultūrų jie laikomi geriausiais naudingomis savybėmis ir turinčiais didžiausią skaidulų kiekį. Dažnai naudojamas svorio metimui.

2 laipsnis, pagamintas iš susmulkintų grūdų – nedideli dribsniai. Taip pat naudojamas svorio metimui.

3 klasė, pagaminta iš susmulkintų grūdų – dribsniai yra mažiausi, švelnūs, greitai paruošiami. Dažnai naudojamas vaikams.

Avižinių dribsnių pranašumai:

Daugybė laboratorinių tyrimų įrodo, kad avižiniuose dribsniuose gausu įvairių grupių vitaminų, skaidulų ir maistinių medžiagų, kurios teigiamai veikia žmogaus organizmą.

Avižose gausu folio rūgšties, niacino, vitaminų A, B1, B2, B5 (sužinok, kuriuose maisto produktuose yra vitamino B5). Jame daug askorbo rūgšties, vitamino E, K (filochinono), cholino. Mikroelementuose yra vario, mangano, geležies, kalcio, kalio, natrio, magnio, fosforo.

Avižiniai dribsniai ryte padeda stabilizuoti svorį, sustiprinti imuninę sistemą, taip pat atsikratyti žarnyno ligų.

Be to, avižiniuose dribsniuose gausu baltymų ir sudėtingų angliavandenių, kurių dėka organizmas pasikrauna energijos visai dienai.

Ypatinga avižinių dribsnių nauda ir vertė yra ta, kad juose yra beta-gliukanų – tirpių maistinių skaidulų, kurių nėra kviečiuose, rugiuose, miežiuose ir šių javų sėlenose. Avižų skaidulos prisideda prie pilnesnio toksinų, kurie patenka į organizmą iš išorės (su oru, vandeniu, maistu) ir kaupiasi žarnyne, pašalinimo.

Beta gliukanai taip pat išvalo kraują nuo mažo tankio cholesterolio (vadinamojo „blogojo cholesterolio“) pertekliaus, kuris skatina aterosklerozės ir krūtinės anginos vystymąsi bei prisideda prie arterijų užsikimšimo, dėl kurio gali ištikti infarktas ir insultas.

Avižiniai dribsniai puikiai susidoroja su padidėjusiu skrandžio rūgštingumu, tuo pačiu leisdami susidoroti su įvairiais negalavimais, susijusiais su virškinimo traktu. Pavyzdžiui, periodiškai jį vartodami galite susidoroti su vidurių užkietėjimu ir virškinimo sutrikimais.

Taip pat košė normalizuoja inkstų ir kepenų veiklą, žymiai pagerina atmintį, lavina mąstymą, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių būklę. Be to, tai puikus antioksidantas, gerinantis katės, nagų ir plaukų būklę.

Daugelis žmonių mano, kad avižiniai dribsniai yra neskanūs, neįvertina jų skonio savybių. Riešutai ir džiovinti vaisiai padės avižiniams dribsniams suteikti norimą skonį ir aromatą. Galite tiesiog užpilti avižinius dribsnius su kefyru ar pienu, įberti medaus, leisti šiek tiek pastovėti uždengę dangtį ir po kelių minučių greiti, skanūs ir sveiki pusryčiai jau ant stalo.

Žmonės, turintys antsvorio problemų, turi organizuoti pasninko dienas, o avižiniai dribsniai tam puikiai tinka. Avižinių dribsnių iškrovimo dienos yra lengvai toleruojamos. Tokios dienos išvalys organizmą ir prisotins jį naudingomis medžiagomis.

Yra speciali avižinių dribsnių dieta. Jis skirtas 10 dienų, per kurias galima valgyti tik avižinius patiekalus. Net žmonės, turintys skrandžio problemų, gali laikytis avižinių dribsnių dietos.

Avižinių dribsnių kalorijų kiekis 100 g produkto - 303 kcal:

Baltymai - 11,0 g

Riebalai - 6,1 g

Angliavandeniai - 65,4 g

Kaip tinkamai virti:

Štai ką apie tai rašo V. V.. Pokhlebkinas knygoje „Geros virtuvės paslaptys“:

Visi žino, kad avižiniai dribsniai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tačiau tie ir kiti dažnai jos nemėgsta. Viena iš priežasčių – suaugusiems skirtą avižinę košę reikia ruošti visai kitaip nei vaikams.

Be to, yra avižinių dribsnių, skirtų tik suaugusiems, ir yra avižinių dribsnių, skirtų tik vaikams. Jie skiriasi paruošimu ir pačiais grūdais.

Tačiau dažnai pasitaiko, kad vaikams suaugusiems ruošiamos tiesiog košės, o suaugusiems – vaikiškos. Niekas neįtaria, kad įvyko baisus maištas, o abi pusės tokiu maistu nepatenkintos ar net atsisako.

Tačiau tereikia viską sudėlioti, nes avižiniai dribsniai tikrai taps mėgstamu maistu tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Kaip tai padaryti? Ir ką reikėtų daryti?

Visų pirma, suaugusiųjų avižiniai dribsniai – tai košė iš nesmulkintų ir nesutrintų avižinių dribsnių. Su šiais grūdais elkitės taip pat, kaip su ryžiais. Be to, jį galima maišyti su ryžiais ir virti kartu. Mišinių proporcijos savavališkos, bet skaniau, kai ryžių yra šiek tiek daugiau.

Tokią avižinių dribsnių arba avižų-ryžių košę, kaip ir bet kokią stačią, trapią, galima pagardinti aliejumi ir (ir) keptais svogūnais.

Vaikiška avižinė košė laikoma bet kokia košė, pagaminta iš sutrintų, nesmulkintų (presuotų) arba maltų avižinių dribsnių (avižinių dribsnių).

Nes vaikai su savo gležna burnos gleivine nesuvokia kietos, stačios, trapios avižų košės su tankiu lukštu, kurią suaugusieji, ypač vyrai, vertina būtent dėl ​​vėsumo ir tankumo (yra ką kramtyti!)

Susmulkinti grūdai, o juo labiau malti (avižiniai dribsniai) visiškai be lukšto, greitai išverda ir duoda vieną lipnią-gleivinę masę, konsistencija vaikui maloni. Bet ši masė neskoninga. Todėl įprasta jį pasaldinti, paryškinti cukrumi. O vaikas valgo, su nuodėme per pusę, įkalbinėdamas, pasakodamas, pratindamas valgyti saldintą košę bet kuriuo paros metu.

Ką reikėtų daryti? Ir kaip?

Pirma: avižinius dribsnius arba avižinius dribsnius išvirkite vandenyje (geriausia minkštame).

Antra: perkiškite košę per kiaurasamtį ar smulkų metalinį sietelį, kad įstrigtų dalys, kurių negalima virti – avižiniai dribsniai, lukštų likučiai ir pan. Šios kietos vietos skauda, ​​braižo vaiko burnos gleivinę, todėl jis išspjauna. visą košę, pats nesugebėdamas šaukšte atskirti smulkių kietų dalelių nuo visos masės.

Trečia: pilame pieną, užviriname, kad gautųsi ne lipni gleivėta masė, o plona, ​​beveik skysta sruta, kurią galima net gerti ir labai lengva nuryti.

Ketvirta: dabar reikia atnešti košės paragauti. Saldinkite labai atsargiai, bet taip, kad cukrus nesijaustų, o tik numuštų žalią virtų grūdų skonį. Tada lengvai pagardinkite anyžiais arba žvaigždanyžiais, cinamonu, o jei jų nėra, tada džiovinta citrinos ar apelsino žievele, sumalta į miltelius. Jei jo nėra, paimkite šviežią citrinos, apelsino žievelę, užplikykite ketvirtadalyje puodelio vandens ir gerai išmaišydami įpilkite šaukštą ar du šio tiršto kvapnaus sultinio.

Dabar maloni košės tekstūra, minkštumas derės prie malonaus skonio.

Skoniui pagerinti tinka bet koks kitas vaisių ir uogų skonis, marmeladas (virtas) arba grietinėlė ir sviestas (jie į paruoštą košę dedami nevirti, nes grietinėlė negali pakęsti verdant – praranda kreminį skonį).

Tokią avižinę košę vaikas, be abejo, priims su džiaugsmu, o galimybė keisti jos skonius padės užtikrinti, kad ji netaptų nuobodi.

Vandens košės receptas:

Ingridientai:

• Viso grūdo avižiniai dribsniai arba avižiniai dribsniai 1 puodelis
• Vanduo 2 puodeliai
• Druska pagal skonį
• Sviestas 50 g

Maisto gaminimas:

• Avižinius dribsnius nuplauname šaltu virintu vandeniu, galite iš anksto pamirkyti košę.
• Avižinius dribsnius supilkite į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant viryklės ant lėtos ugnies.
• Po to, kai košė pradeda virti, palaipsniui pašalinkite iš jos putas. Tai daroma tam, kad patiekalas nepajustų kartumo skonio.
• Avižinius dribsnius virkite 10-15 minučių, reguliariai maišydami, kad košė nesudegtų.
• Pasibaigus laikui, nukelkite nuo ugnies ir palikite uždengtą 10 minučių. Leiskite košei šiek tiek įsigerti.
• Patiekiant į košę galima įdėti šiek tiek sviesto, medaus, uogienės ir kitų priedų – viskas virėjo nuožiūra.

Avižiniai dribsniai ant vandens yra paruošti valgyti.

Pieno košės receptas:

Ingridientai:

• 1 stiklinės pilno grūdo avižinių dribsnių;
• 2 stiklinės pieno;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 4 šaukštai cukraus;
• 50 g sviesto.

Kruopščiai nuplaukite avižinius dribsnius. Galite net trumpam pamirkyti puode su vandeniu, kad sutrumpintumėte gaminimo laiką. Avižinių dribsnių kepimo laikas priklauso nuo grūdų tankio ir dydžio.

Supilkite pieną į puodą, uždėkite ant ramios ugnies. Maišydami užvirinkite. Nepalikite pieno be priežiūros, jis gali išbėgti akimirksniu. Avižinius dribsnius supilkite į verdantį pieną ir gerai išmaišykite. Virkite 15 minučių, tada nukelkite nuo ugnies. Uždenkite puodą dangčiu ir palikite dar 5 minutes. Per tą laiką grūdų tūris padidės. Į košę įpilkite sviesto. Vėl uždenkite ir palikite dar 5 minutes.

Dabar košė paruošta. Į jį galite dėti medaus, vaisių, uogų, uogienės, cukruotų vaisių, riešutų – visko, ką pasakoja jūsų fantazija.

Avižinių dribsnių žala:

Be naudos, avižiniai dribsniai gali pakenkti organizmui. Faktas yra tas, kad jo sudėtyje buvo rasta fitino rūgšties. Tai trukdo kalcio pasisavinimui organizme. Tai vienintelis trūkumas valgant avižinius dribsnius. Priešingu atveju tai duoda tik naudos kūnui.

Negalite valgyti avižinių dribsnių kiekvieną dieną, nes jie pašalina iš organizmo kalcį. Kalcio trūkumas ateityje gali sukelti osteoporozę ir kaulinio audinio deformaciją.

Žmonėms, sergantiems tokia liga kaip celiakija, tokios košės vartoti draudžiama.