Maisto sistemos rūgščių reguliatorių nauda ir žala. Įdomi informacija apie citrinų rūgštį (Citric Acid - E330)

Atsitiktinis faktas:

50-200 mg kofeino dozė padidina žmogaus darbingumą ir padidina gebėjimą susikaupti. Nuo 200-500 mg medžiagos pradės drebėti rankos ir skaudėti galvą. 10 g kofeino dozė yra mirtina. —

Straipsnį pridėjo vartotojas Nežinoma
29.10.2011

Rūgštingumo reguliatoriai

Laikymo metu produktas gali žymiai pakeisti savo rūgštingumą. Norint stabilizuoti ph vertę maiste, jis plačiai naudojamas rūgštingumą reguliuojančios medžiagos.

Rūgštingumo reguliatoriai naudojami gėrimų, mėsos ir žuvies gaminių, marmeladų, želė, kietos ir minkštos karamelės, rūgščių dražių, kramtomosios gumos, kramtomųjų saldumynų gamyboje.

Pagal Europos klasifikaciją rūgštingumą reguliuojančios medžiagos kartu su antioksidantais ir užima diapazoną nuo E-300 iki E-391.

Gaminant dešreles jų dedama siekiant optimizuoti maltos mėsos nokinimo procesus ir užkirsti kelią nepageidaujamos mikrofloros vystymuisi. Žuvies apdorojimas rūgščių tirpalais prisideda prie jos išsaugojimo (ir gali paslėpti nemalonų žuvies kvapą). Gaminant daržovių sultis organinės rūgštys padeda išlaikyti spalvą pasterizacijos metu.

##Daugiau##

Buferinio mišinio komponentai yra cheminės pusiausvyros būsenoje. Tokios sistemos pH vertė mažai kinta koncentruojant, skiedžiant ir įvedant santykinai nedidelius kiekius medžiagų, kurios sąveikauja su vienu iš buferinės sistemos komponentų. Dažniausi maisto buferinės sistemos komponentai yra silpna rūgštis (bazė) ir jos druska su stipria baze (rūgštimi). Silpnų rūgščių ar bazių druskų pridėjimas gali „neutralizuoti“ stipriai rūgštinius ir stipriai šarminius tirpalus.

Gaminant mėsos gaminius, ypač žalias rūkytas dešras, būtina palaikyti rūgštinę aplinkos reakciją, siekiant optimizuoti nokinimo procesų eigą, ypač užkirsti kelią nepageidaujamos mikrofloros vystymuisi ir padidinti nitritų panaudojimo efektyvumą; šiems tikslams naudojamas gliukono-delta-laktonas.Dėl dešrų ir kumpio gaminių pridėjimo rūgščių, paspartėja mioglobino virtimas karščiui atspariu nitrosomioglobinu ir nitrozohemoglobinu. Paprastai pridedama 0,1% citrinos rūgšties arba 0,2...0,3% gliukono-delta-laktono.

Žuvies paviršiaus apdorojimas rūgščių tirpalais taip pat prisideda prie jos išsaugojimo ir skaidrumo. Be to, rūgštys suriša trimetilaminą, taip pašalindamos nemalonų žuvies kvapą. Dėl šios priežasties jie dedami į džiūvėsėlius, skirtus žuviai kepti. Konservuotų maisto produktų pH sumažinimas gali sumažinti sterilizavimo laiką ir temperatūrą.

Daržovių sulčių gamyboje vaisių rūgštys puikiai tinka išsaugoti jų spalvą, vitaminą C ir sušvelninti terminio apdorojimo sąlygas. Sausos daržovės blanširuojamos į vandenį įpilant 0,5% citrinos rūgšties.

Rūgščių reguliatoriai maisto gamyboje naudojami siekiant sumažinti baltymų krešėjimą ir stingdančių medžiagų skilimą kaitinant, daryti įtaką gelių brinkimui, reguliuoti želėjimo ir sacharozės inversijos eigą, kontroliuoti fermentines reakcijas ir didinti maisto derlingumą, pagerinti jų išsilaikymą, tekstūra ir reologinės savybės. Buferinių druskų pagalba jos reguliuoja ir harmonizuoja vaisių desertų, želė, ledų ir konditerijos gaminių skonį.

Maisto priedas E330 yra citrinų rūgštis, kuri priklauso organinėms rūgštims ir yra natūralus konservantas. Tai silpna tribazinė rūgštis, kuri yra baltos spalvos kristalinės struktūros medžiaga. Priedas E330 gerai tirpsta vandenyje ir etilo alkoholyje ir mažai tirpsta dietilo eteryje.

Citrinų rūgšties molekulinė formulė yra C 6 H 8 O 7. Citrinų rūgšties esteriai ir druskos vadinami citratais.

Citrinų rūgštis gana plačiai paplitusi gamtoje, jos yra visuose citrusiniuose vaisiuose, uogose, tabako pasėlių stiebuose, spygliuose. Ypač daug šios rūgšties yra neprinokusiose citrinose ir kininėse magnolijose.

Pirmą kartą citrinos rūgštį iš citrinos sulčių 1784 m. gavo švedų farmacijos chemikas Carlas Scheele. Vėliau pramoninėje gamyboje citrinos rūgštis buvo gauta naudojant citrinų sultis ir šapalų biomasę. Dabar citrinų rūgštis dažniausiai gaunama pelėsių biosintezės būdu. Aspergillus niger cukraus ir saldžių maisto produktų. Be to, dalis E330 priedo gaunama iš augalinių produktų, taip pat sintezės būdu.

Citrinų rūgštis yra medžiagų apykaitos procesų dalyvė, aprūpinanti organizmą dviem trečdaliais jam reikalingos energijos. Ši reakcijų serija vadinama trikarboksirūgšties ciklu arba Krebso ciklu. Dėl šio atradimo 1953 metais Hansas Adolfas Krebsas tapo Nobelio fiziologijos ar medicinos premijos laureatu.

Citrinų rūgštis plačiai naudojama maisto pramonėje, ploviklių gamyboje, taip pat kosmetologijoje ir farmakologijoje.

Citrinų rūgštis ir citrinų rūgšties druskos, tokios kaip kalio citratas, natrio citratas ir kalcio citratas, yra maisto priedai, naudojami rūgštingumui kontroliuoti, skoniui pagerinti ir kaip konservantas. E330 priedas ypač plačiai naudojamas gėrimų, konditerijos ir kepinių gamyboje. Pastarosiose E330 priedas dažnai naudojamas kaip vienas iš kepimo miltelių ar tešlos „gerintojų“ komponentų. Kartu su šarmais, tokiais kaip soda (E500), priedas E330 smarkiai reaguoja su anglies dvideginio išsiskyrimu, kuris suteikia tešlai puošnumo ir orumo.

Dirbant su citrinos rūgštimi reikia atsižvelgti į tai, kad jos koncentruotas tirpalas gali pakenkti patekęs ant odos ir į akis, o per didelis naudojimas gali pažeisti dantų emalį. Įkvėpus sausos citrinos rūgšties, gali atsirasti kvėpavimo takų dirginimas, o vieną kartą pavartojus pakankamai didelį jos kiekį, galima išprovokuoti kruviną vėmimą, kosulį ir skrandžio gleivinės sudirginimą.

Visos žinomos maisto kontrolės organizacijos maisto priedą E330 klasifikuoja kaip saugų sveikatai.

Ukrainoje ir Rusijos Federacijoje priedas E330 yra įtrauktas į leidžiamų maisto priedų sąrašą.

Citrinos rūgštis (E-330) arba Citrinų rūgštis- natūralus arba sintetinis antioksidantas. Jo yra daugelyje vaisių: citrusiniuose vaisiuose, spanguolėse, granatuose, ananasuose. Skonis grynai rūgštokas, nesutraukiantis. Dalyvauja medžiagų apykaitos procese organizme.

Rodo savybes, būdingas visoms karboksirūgštims. Citrinų rūgšties druskos ir esteriai vadinami citratais. Kaitinamas virš -175 °C, skyla į anglies dioksidą ir vandenį.

Citrinų rūgštis registruotas kaip maisto papildas su kodu E-330

Citrinų rūgšties E-330 gavimas

Citrinų rūgštis anksčiau buvo gauta iš citrinų sulčių ir šapalų biomasės. Šiuo metu pagrindinis pramoninės gamybos būdas yra biosintezė iš cukraus arba cukringų medžiagų (melasos) naudojant pelėsinio grybo Aspergillus niger pramonines atmainas arba fermentuojant saldaus cukraus gamybos atliekas – melasą.

Be to, citrinų rūgštis išskiriama iš augalinių medžiagų – citrinų, šapalų lapų, ananasų atliekų.

Poveikis organizmui

Nekenksmingas. Dalyvauja medžiagų apykaitoje (metabolizme). Yra individualus citrinų rūgšties netoleravimas

Taikymas

Citrinų rūgštis (E-330) plačiai naudojamas kaip kvapioji medžiaga maisto produktuose. Yra beveik visose vaisių ir daržovių sultyse, konditerijos gaminiuose, sulčių gėrimuose.

Citrinų rūgštis yra daugelio kosmetinių preparatų dalis: eliksyrai, losjonai, kremai, šampūnai, plaukų fiksatoriai ir kt. Čia jis daugiausia naudojamas kaip pH reguliatorius (rūgštingumo reguliatorius).

Naftos ir riebalų pramonėje citrinų rūgštis saugo produktus nuo juose esančių sunkiųjų metalų pėdsakų ardančio poveikio, sudarydama su jais kompleksinius junginius. Tokiu būdu žymiai sumažėja riebalų, margarinų ir gyvulinių aliejų apkartimo tikimybė.

  • tarptautinis pavadinimas Citrinų rūgšties monohidratas
  • Formulė C6H8O7 H2O / HOOC-CH2C(OH)(COOH)CH2-COOH H2O
  • Molekulinė masė 210,14
  • GOST 3652-69
  • CAS 5949-29-1
  • EINECS 201-069-1
  • RTECS GE-7810000
  • TNVED kodas (Eurazijos ekonominės sąjungos užsienio ekonominės veiklos vieninga prekių nomenklatūra): 2918140000
  • GNG kodas (darnioji prekių nomenklatūra): 29181400
  • Kodas ETSNG (Vieningoji krovinių tarifų ir statistinė nomenklatūra): 51600
  • Britų farmakopėja BP 93
  • 23 USP

Citrinų rūgštis yra daugelio augalų cheminė sudedamoji dalis. Daugiausia jo yra erškėtuogėse (470 mg / 100 g) ir saldžiuosiuose raudonuosiuose pipiruose (250 mg). Citrinoje, kuri suteikė papildo pavadinimą, yra tik 40 mg.

Kadaise rūgštis buvo išskirta iš citrusinių vaisių ir raugintos žalios skruosto masės. Gatavos medžiagos išeiga buvo nedidelė ir labai brangi.

Galingo antioksidanto vertė buvo tokia reikšminga, kad darbas ieškant ir diegiant pigų gamybos būdą, didinant bendrą tikslinio produkto kiekį nenutrūko net Antrojo pasaulinio karo metais.

Citrinų rūgštis gaminama dviejų rūšių: maistinė ir techninė.

Maisto gamybai skirto priedo pavadinimą, jo naudojimo sąlygas reglamentuoja GOST 31726-2012. Dokumentas nuo 2017 m. sausio 1 d. galios nauja redakcija.

Antioksidantas vadinamas bevandene citrinos rūgštimi E 330.

Skaičiai nurodo Europos Sąjungos priedui priskirtą kodą. Kai kuriuose dokumentuose randama rašyba E-330.

Galite rasti kitų pavadinimų:

  • bevandenė citrinų rūgštis E330, tarptautinis pavadinimas;
  • 2-hidroksi-1,2,3-propantrikarboksirūgštis, cheminis pavadinimas;
  • citrinos rūgštis; p-hidroksitrikarbalitinė rūgštis, angliški sinonimai,
  • citronensaure (kita zitronsaure rašyba), vokiečių kalba;
  • acide citrique, prancūzų kalba.

Medžiagos tipas

Maisto papildas E 330 yra grupės atstovas.

Citrinų rūgšties išskirtinumas yra tas, kad pagal technologines savybes ji gali būti suskirstyta į keletą kategorijų:

  • antioksidantas (greitai suriša laisvuosius radikalus, stabdo peroksidaciją);
  • (rūgščioje aplinkoje miršta beveik visi žinomi patogeniniai mikrobai);
  • rūgštingumą reguliuojanti medžiaga;
  • spalvų stabilizatorius.

Pagal cheminę struktūrą maisto priedas E 330 yra tribazė hidroksikarboksirūgštis.

Citrinų rūgštis gaunama iš angliavandenių turinčių žaliavų: burokėlių melasos, krakmolo (kukurūzų, kviečių, bulvių). Pradiniai produktai fermentuojami su tam tikromis atrinktomis pelėsinio grybo Aspergillus niger padermėmis. Išeiga yra kultūrinis skystis, kuriame yra iki 90% citrinos rūgšties.

Atskirkite nuo kitų priemaišų chemiškai nusodinta kreida arba kalkių pienu (gesintų kalkių ir vandens mišiniu). Išvalius, rūgštis išgarinama vakuuminiame bloke, kristalizuojama, išdžiovinama ir supakuojama.

Cheminis maisto priedo E 330 gavimo būdas nesuteikia teisės jo priskirti natūraliems produktams, nepaisant to, kad pirmajame etape buvo naudojamos natūralios žaliavos.

Savybės

Indeksas Standartinės vertės
Spalva baltas
Junginys hidroksikarboksirūgštis, priemaišos (oksalatas, sulfatas); empirinė formulė C 6 H 8 O 7
Išvaizda kristaliniai milteliai
Kvapas dingęs
Tirpumas geras vandenyje, alkoholiuose; blogai eteryje
Pagrindinės medžiagos turinys 99,5%
Skonis rūgštus
Tankis 1,66 g/cm3
Kita termiškai nestabilus, kaitinant suyra

Paketas

Citrinų rūgštis supakuota į maišelius, pagamintus iš tankios H klasės polietileno plėvelės, skirtos maisto pakavimui (GOST 19360). Po užpildymo maišeliai užsandarinami, kad būtų užtikrintas sandarumas.

Išorinė pakuotė yra:

  • bakalėjos krepšeliai;
  • trijų sluoksnių popieriniai maišeliai prekės ženklo NM (neimpregnuoti);
  • gofruoto kartono dėžės.

Gali būti naudojamos kitos pakavimo medžiagos.

Maisto papildas E 330 patvirtintas mažmeninei prekybai. Citrinų rūgštis tiekiama bet kokio dydžio popieriniuose maišeliuose po 5 g ir dėžutėse (plastikinėse arba kartoninėse).

Taikymas

Maisto pramonėje

Pagrindinis E 330 priedo vartotojas yra maisto pramonė.

Citrinų rūgštis saugo produktus nuo gedimo, gerina jų skonį.

Savybių įvairovė, lengva sąveika su kitais leidžia citrinos rūgštį naudoti gaminant daugybę maisto produktų:

  • duonos gaminiai (rūgštinimui, miltų kokybei gerinti, kaip kepimo miltelių sudedamoji dalis);
  • konservuotos, šaldytos, šviežios daržovės ir vaisiai (įskaitant paviršiaus apdorojimą, apsaugantį nuo užsikrėtimo puvimo bakterijomis);
  • konditerijos gaminiai (taip pat skirti invertuoto sirupo gamybai);
  • gazuoti gėrimai, sultys, nektarai (pH reguliatorius)
  • šokolado ir kakavos produktai (konsistencijai stabilizuoti);
  • sūriai;
  • žuvies produktai;
  • sultinio kubeliai (kaip hidrolizės katalizatorius);
  • mėsos gaminiai (galiojimo termino pratęsimas, spalvos fiksatorius);
  • augaliniai aliejai, gyvuliniai riebalai (kaip lipidų antioksidantas);
  • alkoholiniai gėrimai (įskaitant alų).
  • Sąrašas toli gražu nėra baigtas.
Citrinų rūgštį leidžiama naudoti kaip rūgštingumą reguliuojančią medžiagą motinos pieno pakaitaluose ir papildomame maiste vyresniems nei 5 mėnesių vaikams (2g/l).

Codex Alimentarius leidžia naudoti maisto priedą E 330 pagal 70 standartų.

Kosmetikoje

Kosmetikos pramonė nedaug atsilieka nuo maisto pramonės.

Citrinų rūgštis veikia kaip sinergiklis su kitais antioksidantais. Paprastai jis įvedamas į preparatus kartu su rūgštimi bendru pavadinimu „Vaisių rūgštys“.

Ant daugelio odos priežiūros priemonių, šampūnų, senėjimą stabdančios kosmetikos pakuočių galite pamatyti užrašą „naudojant AHA rūgštis“. Ingredientas yra kaip novatoriškas priedas, kuris balina ir giliai valo odą.

Gamintojai yra šiek tiek gudrūs. Paslaptingos raidės žymi visas tas pačias vaisių rūgštis, žinomas ne vieną šimtmetį.

Papildai tikrai yra galingi biostimuliatoriai.

Antibakterines E 330 priedo savybes naudoja vyriškos higienos kosmetikos gamintojai. Dezodorantai, losjonai, purškalai su citrinos rūgštimi dezinfekuoja odą, normalizuoja rūgščių balansą.

Kita

Kitos programos:

  • farmakologija (medžiagų apykaitą gerinančiuose vaistuose);
  • buitinė chemija (nukalkinimo priemonės);
  • naftos chemijos pramonė (mažinti gręžimo skysčio rūgštingumą);
  • statybos pramonė (priedas prie cemento, kad būtų išvengta priešlaikinio sukietėjimo).

Nauda ir žala

Citrinos rūgšties yra bet kuriame gyvame organizme kaip tarpinis baltymų ir riebalų skaidymo ir sintezės produktas.

Pagrindinė jo funkcija – aprūpinti organizmą energija. Jis yra visiškai virškinamas ir laikomas saugiu kaip švelniausia karboksirūgštis. Leistini dienpinigiai nenustatyti.

Naudingos maisto antioksidanto E 330 savybės:

  • pašalina toksinus;
  • dalyvauja ląstelių atsinaujinime;
  • gerina imunitetą;
  • sumažina vėžio išsivystymo riziką.

Citrinų rūgštis kaip kosmetikos priedas:

  • sėkmingai susidoroja su spuogais, valo ir siaurina poras;
  • švelniai nušveičia negyvas epidermio ląsteles;
  • skatina kolageno gamybą, rodo jauninantį poveikį;
  • pašalina smulkias raukšleles;
  • pagerina veido spalvą.

Žala, susijusi su didelio kiekio citrinos rūgšties vartojimu. Koncentruotas tirpalas gali sukelti:

  • stemplės nudegimas;
  • danties emalio sunaikinimas. Odontologai pataria išgėrus citrinos rūgšties burną praskalauti švariu vandeniu;
  • alerginės reakcijos patekus ant odos.
Maisto papildą E 330 reikia vartoti atsargiai žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų. Citrinų rūgštis gali išprovokuoti ligų paūmėjimą.

Kedr grupė, remdamasi savo nepriklausomo tyrimo rezultatais, maisto priedą E 330 priskyrė kancerogenams, su sąlyga, kad pavojingos yra tik didelės medžiagos dozės.

Išsamiame mūsų rasite naudingų patarimų, kaip išsirinkti kokybišką indų plovyklę savo įstaigai ir kokiems prekių ženklams turėtumėte teikti pirmenybę.

Pagrindiniai gamintojai

50% tiekiamos citrinų rūgšties pagamina Kinijos įmonės.

Likusi produkcijos dalis paskirstoma Rusijai, JAV, Prancūzijai.

Pagrindiniai gamintojai:

  • Citrobel LLC (buvusi Belgorodo citrinų rūgšties gamykla), bendrovei tenka 40% citrinų rūgšties vidaus rinkoje;
  • Anhui Fengyuan Biochemical Co. Ltd (Kinija);
  • agropramonės korporacija „Archer Daniels Midland“ (JAV).

Gydomoji citrinos galia buvo žinoma nuo senų senovės. Apdairūs egiptiečiai dosniai jo dėdavo į maistą, ne tik norėdami papildyti skonį. Rūgštūs vaisiai neutralizavo nuodų poveikį, kuriuos sunkiais laikais buvo įprasta maišyti su priešais maiste.

Šiuolaikiniame maisto papilde E 330 citrinos pėdsakų nebuvimas nesumenkina jo privalumų. Dirbtinės citrinos rūgšties skonis ir gydomosios savybės daro ją viena naudingiausių.

Reikia tik atsiminti, kad reikia laikytis priemonės.

Maisto papildai

Kiekvienas iš mūsų yra girdėjęs maisto priedai su simboliu E. Niekam ne paslaptis, kad maisto papildaiŠiandien jie naudojami beveik visuose gaminiuose. Kaip išmokti juos atskirti, žinoti, kurie iš jų apskritai draudžiami, o kurie gali pakenkti?

Daug maisto papildai- natūrali kilmė. Pavyzdžiui, E330 – citrinų rūgšties – yra visuose citrusiniuose vaisiuose. Pomidoruose yra E160a – karotino, E101 – vitamino B2 riboflavino. E400 yra išskirtas iš jūros dumblių – natrio alginato. Sorbo ir benzenkarboksirūgštys bei jų druskos yra konservantai, kurių randama ir gamtoje, ypač kalnų pelenuose, bruknėse ir spanguolėse. Obuoliuose yra acto rūgšties E260, vyno rūgšties E334, glutamo rūgšties E620, karotino E160a, niacino E375, antocianino E163, citrinos rūgšties E330, gintaro rūgšties E363, cistino E920, vitamino C E301, vitamino B E101.

Visi priedai skirstomi į kelias kategorijas: nepavojingi, kenksmingi, pavojingi, labai pavojingi.

Nekenksmingi (bet nenaudingi) maisto priedai:

E 100, 101, 104, 105, 111, 122, 126, 130, 132, 151, 152, 160, 161, 162, 163, 170, 174, 175, 181;

E 200, 201, 202, 203, 236, 260, 261, 262, 270, 280, 290;

E 300, 301, 306, 307, 322, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382;

E 400, 401, 402, 404, 405, 406, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473.

Įtartini maisto priedai:

E 125, 141, 150, 153, 171, 172, 173;

E 240, 241, 477.

Kenksmingi maisto priedai:

Neigiamai veikia žarnyno darbą: E 220, 221, 222, 223, 224.

Neigiamai veikia maisto virškinimą: E 338, 339, 340, 341, 450, 461, 463, 465, 466, a taip pat randama leduose E407.

Maisto priedai, kurie kenkia odai: E 230, 231, 232, 233.

Priedas, trukdančios vitamino B 12 pasisavinimui: E 200 .

Priedas padidina cholesterolio kiekį: E 320, 321.

Papildai, didinantys nervų sistemos jautrumą: E 311, 312.

Priedai, kurie sukelia puvimo procesus burnoje ir kenkia organizmui: E 330, naudojamas daugelyje limonadų ir daugelyje kitų produktų.

Papildai, galintys sukelti vėžį: E 131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217.

Alergenai:

E230, 231, 232, 239, 311–313.

Sukelia virškinamojo trakto ligas:

E221-226, 320-322, 338-341, 407, 450, 461-466 .

Sukelia kepenų ir inkstų ligas:

E171–173, 320–322.

Pavojingi maisto priedai:

E 102, 110, 120, 124.

Labai pavojingi priedai kurie skatina vėžinių ląstelių augimą

E 123, 102, 110- pastarasis dažnai naudojamas karamelėse, vaisių sirupuose, šokoladiniuose batonėliuose, žuvies piršteliuose, jau paruoštuose padažuose, minkštuose sūriuose ir pudinguose.

Sukelti piktybinius navikus:

E103, E105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152,

E210, 211, 213–217, 240;

E330;

E447.

5 maisto papildai yra oficialiai uždrausti visame pasaulyje:

E 121(citrusinių vaisių raudonasis dažiklis, daugiausia naudojamas apelsinų žievelių dažymui);

E 123(amarantas) - specifinis dažiklis, neturi nieko bendra su augalu tuo pačiu pavadinimu;

E 240- formaldehidas, labai toksiška medžiaga;

E 924a ir E 924b- anksčiau naudotas miltams gerinti.

Rusijos Federacijoje neleidžiami naudoti maisto priedai:

E103, E107, E125, E127, E128, E140, E153-155, E160d, E160f, E166, E173-175, E180, E182,

E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E241, E252, E253, E264, E281-283,

A E387-390, E399,

E403, E408, E409, E418, E419, E429-436, E441-444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476-480, E482-489, E491-49, E491-49

E505, E512, E519-523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554-557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580,

E622-625, E628, E629, E632-635, E640, E641,

E906, E908-911, E913, E916-919, E922-926, E929, E942-946, E957, E959,

E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Ką reiškia maisto papildo kodas? Raidė „E“ yra Europa, o skaitmeninis kodas – produkto maisto priedo charakteristika.

1 - dažikliai;

2 - konservantai,

3 - antioksidantai (jie apsaugo nuo produkto gedimo),

4 - stabilizatoriai (išsaugokite jo konsistenciją),

5 - emulsikliai (palaiko struktūrą),

6 - skonio ir aromato stiprikliai,

7-8 atsarginiai numeriai,

9 - priešuždegiminės, tai yra, putojančios medžiagos.

Indeksai su keturženkliu skaičiumi rodo, kad yra saldiklių – medžiagų, kurios išsaugo cukraus ar druskos trapumą, glazūravimo priemones.

Ar šie priedai kenksmingi? Maisto ekspertai mano, kad raidė „E“ nėra tokia baisi: daugelyje šalių leidžiama naudoti priedus, dauguma jų nesukelia šalutinio poveikio. Bet ar taip?

Pavyzdžiui, vaisių perdirbimui naudojami konservantai E-230, E-231 ir E-232 ir jie yra fenolis. Patekęs į mūsų organizmą nedidelėmis dozėmis, jis provokuoja vėžį, o didelėmis – tiesiog grynas nuodas.

Be to, yra maisto priedų, kurie Rusijoje yra griežtai draudžiami: E-121 yra dažiklis (citrusinis raudonas), E-240 yra toks pat pavojingas formaldehidas. Aliuminio milteliai koduojami po ženklu E-173, kuriuo puošiami importiniai saldainiai ir kiti konditerijos gaminiai.

Tačiau yra nekenksmingų ir net naudingų „E“. Pavyzdžiui, priedas E-163 (dažiklis) yra antocianinas iš vynuogių odelių. E-338 (antioksidantas) ir E-450 (stabilizatorius) yra nekenksmingi fosfatai, būtini mūsų kaulams.

Visi maisto priedai gali būti žymimi šiomis raidėmis: O – pavojingi; Z – draudžiama; P – įtartinas; P - vėžiagyviai; RK - žarnyno sutrikimai; VK - kenksmingas odai; X – cholesterolis; RJ – virškinimo sutrikimai; OO – labai pavojinga; RD – arterinis spaudimas; C - bėrimas; GM – genetiškai modifikuotas

Gamintojai ne visada nurodo maisto priedų skaičių. Pasitaiko ir taip, kad ant gaminių užrašomas tik jos pavadinimas. Kaip išsiaiškinti, ar toks priedas kenkia sveikatai, ar ne? Žemiau esančioje lentelėje pateikti priedų pavadinimai ir jų kodai.

Agaras-agaras, RK RJ1 E406

Natrio adipatai E356

Kalio adipatai E357

Adipo rūgštis E355

Azorubinas, tamsiai raudonas C E122

Azotas E941

Alura raudona AC O E129

Aliuminis (panašus į miltelius) O E173

Aliumosilikatas O E559

Kalcio aliuminio silikatas O E556

Kalio aliuminio silikatas O E555

Natrio aliuminio silikatas O E554

Natrio aliuminio fosfatas O E541

Amonio alginatas O E403

Kalio alginatas O E402

Kalcio alginatas O E404

Natrio alginatas E401

Algino rūgštis O E400

Alfa tokoferolis E307

Amarantas ARBA veda prie kalkių kaupimosi inkstuose! E123

Annatto, biksinas, norbiksinas E160b

Antocianinas E163

Argonas E938

Arabinogalaktanas E409

Kalcio askorbatas E302

Natrio askorbatas E301

Askorbo rūgštis E300

Askorbilo palmitatas E304

Aspartamas OO2 GM E951

Acesulfamo kalio druska E950

Kalio acetatas E261

Kalcio acetatas E263

Natrio acetatas E262

Acetilintas krakmolo adipatas E1422

Acetilintas krakmolo fosfatas E1414

Acetilintas krakmolas E1420

Sacharozės acetato izobutiratas E444

Kalio benzoatas OC E212

Kalcio benzoatas E213

Natrio benzoatas OS E211

Benzenkarboksirūgštis OC E210

Bentonitas E558

Beta-apo-8"-karotenas (C 30) E160e

Beta-apo-8"-karotino rūgšties (C30) etilo esteris E160f

Bifenilas, difenilas VK E230

Boro rūgštis E284

Butilintas hidroksianizolis (BHA) PC X E320

Butilintas hidroksitoluenas, jonolis (BHT) C X E321

Kalio bisulfitas O – pavojinga astmatikams! E228

Vyno rūgštis (L(+)-vyno rūgštis) E334

Candelilla vaškas E902

Karnaubo vaškas E903

Oksiduotas polietileno vaškas E914

Bičių vaškas, baltas ir geltonas E901

Gama tokoferolis E308

Heksametilentetraminas C2 - raudonieji ikrai E239

Guajako derva E314

Helis E939

Amonio hidroksidas E527

Kalio hidroksidas E525

Kalcio hidroksidas E526

Magnio hidroksidas E528

Natrio hidroksidas E524

Hidroksipropilo dikrakmolio fosfatas E1442

Hidroksipropilo krakmolas E1440

Hidroksipropilmetilceliuliozė E464

Hidroksipropilceliuliozė RK - jei daugiau nei 6 gramai! E463

Kalio hidrosulfitas E228

kalcio hidrosulfitas O – pavojinga astmatikams! E227

natrio hidrosulfitas RJ O – pavojinga astmatikams! E222

Glicerolis E422

Glicinas E640

kalcio glutamatas OO - Traškios bulvės, miltiniai gaminiai! E623

Magnio glutamatas O E625

Glutamo rūgštis O E620

Mononatrio glutamatas I pakeistas O E621

Kalio glutamatas I pakeistas O E622

Amonio glutamatas I pakeistas O E624

Geležies gliukonatas O - ne daugiau kaip 20 gr. per dieną! E579

Kalio gliukonatas O - ne daugiau kaip 20 gr. per dieną! E577

Kalcio gliukonatas O - ne daugiau kaip 20 gr. per dieną! E578

Natrio gliukonatas O - ne daugiau kaip 20 gr. per dieną! E576

Gliukono rūgštis O - ne daugiau kaip 20 gr. per dieną! E574

Gliukono delta laktonas O - ne daugiau kaip 20 gr. per dieną! E575

Kalcio guanilatas E629

Guanilo rūgštis E626

Guaro derva C E412

Guminis arabikas C E414

Delta-tokoferolis E309

Dikalio guanilatas E628

Dikalio inozinatas E632

Dikrakmolo fosfatas E1412

Dimetildikarbonatas E242

Dinatrio 5"-ribonukleotidas E635

Dinatrio guanilatas E627

Dinatrio inozinatas E631

Natrio difosfatai RKO – naikina kalcį, magneziją, geležį! E450

Difenilas C O3 E230

Diazomonoksidas E942

Dimetildikarbonatas O E242

Amorfinis silicio dioksidas (silicio rūgštis) E551

Anglies dioksidas E290

Silicio dioksidas E551

Sieros dioksidas OO – pavojinga astmatikams! E220

Titano dioksidas E171

Dodecilgalatas C E312

Riebalų rūgštys E 570

Natrio izoaskorbatas E316

Izoaskorbo (eritorbo) rūgštis E315

Izomaltitolis, izomaltitolis O - ne daugiau kaip 50 gr. per dieną! E953

Inozinatas-5 "kalcis E633

Inozo rūgštis E630 K

Saldžiavaisio pupmedžio derva C E410

Karaja guma O E416

Gvajako derva P E241

Ksantano derva E415

Tara guma C E417

Gelano guma Е418

Ksilitolis O - ne daugiau kaip 50 gr. per dieną! E967

Karageninas O RK E407

Karbamidas (karbamidas) Е927b

Briliantiniai mėlyni dažai E133

Dažai juodi VK E151

Maisto dažiklis oranžinės geltonos spalvos "saulėlydis" OS E110

Maisto dažiklis žalias-S E142

Maistiniai dažai "auksiniai" E175

Maistiniai dažai "indigokarminas" Е132

Maisto dažiklis kantaksantinas Oi – nuosėdos tinklainėje! E161g

Maisto dažiklis kurkuminas E100

Riboflavi maistiniai dažai E101

Maisto dažai tartrazinas OS E102

Maisto dažų alkanas (alkaninas) E103

Maisto dažiklis geltonas chinolinas C E104

Maistiniai dažai karminas (nuo žvynuotų vabzdžių!) C E120

Maisto dažiklis azorubinas (karmozinas) C E122

Maistiniai dažikliai burnočiai C E123

Crimson maistiniai dažai C E124

maisto dažiklis eritrozinas O – dėl skydliaukės! E127

Maistiniai dažai raudoni C E128

Maistiniai dažai raudoni "žavi" (Allura) C E129

Maisto dažai mėlyni patentas E131

Maistiniai dažai indigokarminas E132

Briliantiškai mėlynas maistinis dažiklis E133

Maistiniai dažai chlorofilas E140

Maisto dažų vario chlorofilo kompleksai E141

Maistinis dažiklis žalias S Е142

Maistiniai dažikliai cukraus dažikliai paprasti Е150a

Maistiniai dažai sulfitiniai cukraus dažikliai Е150b

Maisto dažikliai cukraus amonio dažikliai O E150s

Maisto dažiklis cukraus amonio-sulfito dažikliai O E150d

Briliantiniai juodi maistiniai dažai O E151

Dažykite maisto anglimis daržoves E153

Maistiniai dažai rudi FK C Е154

Maistiniai dažai rudi HT C E155

E160a maistiniai karotino dažai

Maisto dažų anato ekstraktas E160b

Paprikos aliejinės dervos maistiniai dažai E160c

Maistiniai dažai likopenas E160d

Maisto dažiklis beta-apokaroteno aldehidas Е160e

Spalvoti maistiniai beta-apo-8`-karotino rūgšties esteriai E160f

Maisto dažiklis flavoksantinas Е161b

Maistinis dažiklis raudonųjų burokėlių E162

Maistiniai antocianininiai dažai E163

Maisto dažiklis kalcio karbonatas E170

Maisto dažiklis titano dioksidas E171

Geležies oksido maistiniai dažai E172

Dažykite maisto aliuminį O E173

Maisto dažiklis sidabras O E174

Maistiniai dažai auksiniai O E175

Maistiniai dažai litolrubinas BK C E180

E306 tokoferolio koncentratas

Karboksimetilceliuliozės natrio druska Su RK - Jei daugiau nei 5 gr! E466

Paprikos dažiklis, kapsantinas, kapsorubinas E160c

E500 natrio karbonatai

Kalio karbonatai E501

Amonio karbonatai Е503

Magnio karbonatai Е504

Aliuminis natrio aliuminis O E521

Aliuminio-kalio alūnas O E522

Aliuminio aliuminio oksidas O E523

Lecitinai, fosfatidai E322

Natrio laktatas E325

Kalio laktatas E326

Kalcio laktatas E327

Amonio laktatas Е328

Citrinų rūgštis E330

Natrio laktilatai E481

Kalcio laktilatai E482

laktitolis RJ - ne daugiau kaip 20 gr. per dieną! E966

lizocimas C - Galbūt GM. (Rasti sūriuose). E1105

Skruzdžių rūgštis E236

Pieno rūgštis E270

Amonio malatas Е349

E350 natrio malatai

Kalio malatai E351

Kalcio malatas E352

Metavyno rūgštis E353

manitolis RJ - ne daugiau kaip 20 gr. per dieną! Kenkia dantims! E421

Metilceliuliozė RJ RK - Jei daugiau nei 6 gramai! E461

Metiletilceliuliozė E465

Riebalų rūgščių mono- ir digliceridai E471

Montano rūgštis O – Nenaudoti su žievele! E912

Maltitolis ir maltitolio sirupas A – ne daugiau kaip 20 gramų per dieną! E965

Žemumos Apie E234

Kalio nitritas O E249

natrio nitritas O - beveik visos dešrelės, E250 kumpis

Natrio nitratas O E251

Natrio nitratas O E252

Orto-enilfenolis VK O E231

Orto-fenilfenolio natrio druska O E232

Oktilo galatas C O E311

Ortofosforo rūgštis O RK E338

Kalcio oksidas E529

Magnio oksidas E530

Natrio pirosulfitas RJ O – pavojinga astmatikams! E223

Kalio pirosulfitas RJ O – pavojinga astmatikams! E224

Pimaricinas (natamicinas) O – pavojinga astmatikams! E235

Propiono rūgštis O E280

Natrio propionatas O E281

Kalcio propionatas O E282

Kalio propionatas O E283

Propilo galatas O E310

Boro rūgštis O E284

Polioksietileno sorbitano tristearatas O E436

Pektinai E440

Pirofosfatai O E450

Trifosfatai O E451

Polifosfatai O E452

Polidimetilsiloksanas O E900

Polidekstrozė O E1200

Polivinilpirolidonas O - ne daugiau kaip 90 gr. per dieną! E1201

Polivinilpolipirolidonas O – galima rasti vynuose! E1202

Ribonukleotidai-5" kalcio E 634

Sacharinas O E954

Sorbo rūgštis E200

Kalio sorbatas E202

Natrio sorbatas E203

Sieros dioksidas OO – gali būti baltuosiuose vynuose! E220

natrio sulfitas RJ O – pavojinga astmatikams! E221

kalio sulfitas RJ O – pavojinga astmatikams! E225

kalcio sulfitas RJ O – pavojinga astmatikams! E226

Sorbitolis ir sorbitolio sirupas E420

Riebalų rūgščių druskos E470

Cukraus gliceridai E474

Sorbitano monostearatas O E491

Sorbitano tristearatas O E492

Sorbitano monolauratas, SPEN 20 O E493

Sorbitano monooleatas, SPEN 80 O E494

Sorbitano monopalmitatas, SPEN 40 O E495

Sorbitantrioleatas, SPEN 85 O E496

Vandenilio chlorido rūgštis E507

Sieros rūgštis O E513

Natrio sulfatai E514

Kalio sulfatai E515

Kalcio sulfatai E516

Amonio sulfatai E517

Aliuminio sulfatas O E520

Tiabendazolas VK O E233

Natrio tetraboratas O – medžiagų apykaitos sutrikimai! E285

E335 natrio tartratai

Kalio tartratas E336

Kalio-natrio tartratai E337

Kalcio tartratas E354

Tragakantas C E413

Dvynys (polisorbatas 20) O E432

Dvynys (polisorbatas 80) O E433

Dvynys (polisorbatas 40) O E434

Dvynys (polisorbatas 60) O E435

Natrio tiosulfatas E539

Augalinė anglis E153

Ledyninė acto rūgštis E260

Anglies dioksidas E290

Fumaro rūgštis E297

Natrio fosfatai O E339

Kalio fosfatai O RK E340

Kalcio fosfatai O RK E341

Amonio fosfatai E342

Amonio fosfatai O E343

Natrio ferocianidas E535

Kalio ferocianidas E536

Kalcio ferocianidas E538

Kalio chloridas E508

Kalcio chloridas E509

Amonio chloridas E510

Magnio chloridas E511

Alavo chloridas O – sukelia vėmimą, randama konservuose! E512

Natrio citratas E331

Kalio citratas E332

Kalcio citratas E333

Magnio citratas E345

Amonio citratas E380

Celiuliozė E460

Ciklamo rūgštis ir jos druskos O E952

Glicerolio ir dervos rūgščių esteriai E445

quilaia ekstraktas O – Sudėtyje yra saponinų (eritrocitų hemolizė!) E999

Eritrozinas O – rasta citrusinių vaisių žievelėse! E127

Montano rūgšties esteris O – Nenaudoti su žievele! E912

Etilo parahidroksibenzenkarboksirūgštis C E214

Etilo eterio natrio druska C E215

Propilo eteris OS E216

Propilo eterio natrio druska OS E217

Eterio metilo OS E218

Metilo eterio natrio druska OS E219

Riebalų maisto rūgščių propilenglikolio esteris E477

Sacharozės ir riebalų rūgščių esteriai E473

Etilendiaminotetraacetatas, kalcio dinatrio druska, O, medžiagų apykaita! E385

Etilceliuliozė RJ RK - Jei daugiau nei 6 gr.! E462

Glicerolio ir acto bei riebalų rūgščių esteriai E472a

Glicerolio ir pieno bei riebalų rūgščių esteriai E472b

Citrinų rūgšties esteriai ir riebalų rūgščių mono- ir digliceridai E472c

Glicerolio ir diacetilvyno bei riebalų rūgščių esteriai E472d

Sumaišyti glicerolio ir vyno, acto ir riebalų rūgščių esteriai E472f

Monogliceridų ir gintaro rūgšties esteriai Е472g

Sacharozės ir riebalų rūgščių esteriai E473

Poliglicerolio ir riebalų rūgščių esteriai E475

Poliglicerolio ir ricinolio rūgščių esteriai O E476

Obuolių rūgštis E296

Gintaro rūgštis E363

Aplink "E" - priedus Rusijos Federacijoje vyksta ilgalaikiai pokalbiai. Viena vertus, dėl maisto papildų nekyla abejonių, kiekvienas papildas yra išbandytas. Tačiau, kita vertus, net tokios medžiagos kaip citrinų rūgštis ir aktyvuota anglis yra paskelbtos „kenksmingomis“ ir „draudžiamomis“. Kas tiksliai yra maisto papildai?

Norėčiau tikėti, kad niekas neleis parduoti gaminio, kurio etiketėje deklaruoti draudžiami priedai. O jei deklaruojami leidžiami, tai jų masės dalis turi būti patikrinta sertifikavimo metu ir neviršyti didžiausios leistinos.

Manoma, kad padidėjusio sergamumo ir mirtingumo Rusijoje priežastis yra sumažėjęs natūralių produktų, aprūpinančių organizmą jo gyvybinei veiklai būtinomis medžiagomis, suvartojimu ir šių produktų pakeitimu rafinuotais, mažai. kokybiškas maistas, dirbtinai praturtintas vitaminais ir mikroelementais.

Šiandien daugelis jau žino, žino, kad limonadą galima naudoti virtuvės reikmenims ar džinsams virti. O kramtyti gumą apskritai pavojinga. Ir vaikams, kuriems tai labai patinka! Daugelyje kramtomosios gumos rūšių, kaip paaiškėjo, yra daug aminorūgšties fenilalanino, o dideliais kiekiais ji kenkia smegenims, ypač augančioms.

Rafinuotas maistas taip pat kenkia. Įrodyta, kad rafinuoti produktai gali išprovokuoti ligų atsiradimą arba pabloginti esamų ligų eigą. Daugumos ekspertų nuomone, mitybos „racionalizavimas“, ypač dirbtinai rafinuotų produktų naudojimas, tapo viena iš rimtų žmonių ligų vystymosi priežasčių ir yra rimtas patologinis veiksnys.

Dar viena šiuolaikinės mitybos rykštė – GMO. 2003 m. buvo panaikintas GM produktų kūrimo ir naudojimo moratoriumas Europoje. Rusijoje vis dar draudžiama auginti transgenines veisles ir kurti naujas, tačiau leidžiama importuoti GM produktus ir juos naudoti. Mūsų šalyje leidžiama vartoti vienos rūšies sojas, trijų veislių kukurūzus, rapsus ir cukrinius runkelius, o tuo pačiu neužregistruotas nei vienas transgeninis produktas, kuris nebūtų naudojamas mažiau nei trijose šalyse. Transgeninę soją, kurios dedama į mėsos gaminius, leidžia Sveikatos apsaugos ministerija. Jis registruotas ir naudojamas šešiolikoje šalių, įskaitant Europos Sąjungos šalis.

Kas yra GMO? Ar jie naudingi ar žalingi? Maisto gamyba iš GM organizmų yra palyginti jauna pramonė. Patikimai naujų produktų saugumui įvertinti prireiks nemažai laiko – reikės pakeisti mažiausiai kelias vartotojų kartas, maiste naudojantys produktus ar komponentus, gautus iš GM organizmų.

Genų organizme labai daug, o į visų sąveiką atsižvelgti neįmanoma – tai pagrindinis GM technologijų priešininkų koziris. Kada nors bus ištirti visi genai ir visi baltymai, tada bus galima panaudoti mums reikalingas augalų ir gyvūnų savybes, nekenkiant nei jiems, nei sau, nei gamtai. Genų inžinerija yra labai galingas įrankis, kurį žmonija ką tik įvaldė. Dar negalima priimti konkrečių sprendimų dėl eksperimentų su GM organizmais leidimo ar uždraudimo. Naudoti juos ar ne, turime nuspręsti patys. Tačiau šioje srityje yra ir teigiamų pokyčių.

Genetiškai modifikuoti šaltiniai naudojami medicinoje kuriant didesnio efektyvumo vakcinas. Jau sukurta universali vakcina, apsauganti nuo alerginių reakcijų, kurias sukelia įkvėpus įvairių augalų žiedadulkių. Jo veiklioji medžiaga yra GM baltymas. Šis mutantinis baltymas dešimt kartų sumažina skausmingų reakcijų į augalų žiedadulkes intensyvumą ir tuo pačiu mobilizuoja imuninę sistemą, kad apsaugotų organizmą nuo alergijos priepuolio pasekmių. Preliminarūs vakcinos bandymai parodė, kad ji nekelia anafilaksinio šoko grėsmės ir beveik vienodai padeda visiems, kenčiantiems nuo alergijos žiedadulkėms. (pritaikyta iš Europos imunologijos žurnalo)

Panašu, kad GM maisto pagalba galima aprūpinti maistu badaujančias šalis, taip pat artimiausiu metu augančią kitų šalių gyventojų skaičių. Pasaulio gyventojų skaičius pasiekė 6 milijardus ir per ateinančius 50 metų padvigubės. Pasaulio gyventojų aprūpinimas maistu tampa vis problemiškesnis.

Be to, auginami transgeniniai augalai žymiai padidina vaisių derlių ir galiojimo laiką, jie tampa atsparesni kenkėjams ir nepalankioms sąlygoms. GM daržovės ir vaisiai buvo veisiami, geba apsisaugoti nuo vabzdžių ir piktžolių, yra atsparūs virusams, bakterijoms ir grybeliams, gali toleruoti šalčius, kurie įprastai sunaikintų pasėlius.

Kai kurie mokslininkai teigia, kad genetiškai modifikuoti augalai yra daug draugiškesni aplinkai nei jų nemodifikuoti kolegos.

Kodėl mes bijome GMO? Kol kas produktų su GMI vartojimo pasekmės nežinomos. Anot pirmaujančių ekspertų, jei žmogus vieną kartą suvalgys dešrą su transgenais, jam nieko nenutiks. Bet mes valgome kiekvieną dieną! Ekspertai mano, kad po daugelio metų genetiškai modifikuotas baltymas pasieks pavojingą koncentraciją organizme. Pagrindinis pavojaus šaltinis – transgeninių organizmų gavimo technologijų netobulumas. Nepaisant to, kad genų inžinerija yra aukštas modernus ir pakankamai išvystytas mokslas, kurdami GMO, mokslininkai vis dar elgiasi aklai. Įterpdami geno fragmentą, jie tiksliai nežino, į kurią genomo dalį jis pateks ir kaip tai paveiks jo darbą. Transformuota ląstelė įgyja visiškai naujų, jai nebūdingų savybių.

Atskiri faktai apie ištisų vabzdžių grupių nykimą GM augalų auginimo vietose, naujų piktžolių ir vabzdžių mutantinių formų atsiradimą, biologinę ir cheminę dirvų taršą ir laipsnišką biologinės įvairovės nykimą, ypač atsiradimo centruose. auginamų augalų, buvo moksliškai užfiksuoti. Tai labai aktuali Rusijos problema, nes mūsų šalyje gausu įvairių žemės ūkio augalų ir gyvūnų genetinių išteklių, kuriuos reikia išsaugoti ateities kartoms.

Buvo atlikta nemažai eksperimentų su žiurkėmis: gyvūnams, vartojantiems GM maistą, sutriko skrandžio ir kepenų ląstelių struktūra, pakito kraujo formulė, sumažėjo eksperimente dalyvavusių gyvūnų svoris ir smegenų svoris. Šie eksperimentai patvirtino mokslininkų prielaidas apie neigiamą GM maisto poveikį organizmui: imuninei sistemai, virškinamajam traktui, kepenims ir smegenims.

Genų manipuliavimas gali sukelti:

  1. Iki nenuspėjamo kiekio padidėjimo arba visiškai naujų toksinų atsiradimo maiste.
  2. Išprovokuoti vėžį.
  3. Sukelti alergiją maistui.
  4. Natūralių ekosistemų naikinimas ir ekologinės pusiausvyros pažeidimas gamtoje auginant transgeninius augalus.

Nors nėra įrodymų, kad GMO gali sukelti nukrypimų ateityje, kol kas nėra įrodymų, kad produktai yra nekenksmingi. Laikas pasakys…