Mimozos salotos kokie sluoksniai. Kaip pasigaminti mimozos salotas: receptai

Mimozos salotos su konservuotu maistu – klasikinis receptas su saury, sardinėmis ar rausva lašiša turi ne tik gražų pavadinimą, klasikinę išvaizdą, bet ir nuostabų skonį. Klasikinis Mimosa žuvies salotų receptas ir skonis mums visiems pažįstamas nuo vaikystės, kai šventiniam Naujųjų metų stalui jas ruošė mūsų tėvai. Mimozos salotos savo pavadinimą, kaip ir daugelis kitų patiekalų, gavo dėl savo išvaizdos ir panašumo į to paties pavadinimo pavasarines gėles.

Pagrindiniai šių salotų ingredientai – konservuota rožinė lašiša, sardinės ar sary, taip pat – morkos, bulvės, svogūnai ir vištienos kiaušiniai, kurių baltymai naudojami kaip salotų pagrindas, o tryniai – viršui papuošti. Laikui bėgant atsirado daugybė „Mimosa“ salotų paruošimo galimybių. Mimozos salotos yra labai gražus patiekalas.

O kadangi jis paruošiamas gana paprastai, dažnai jį galima pamatyti ant šventinio stalo. Salotos gavo savo pavadinimą, nes atrodo kaip pavasario mimozos žiedai. Tuo pačiu metu atsirado daug salotų paruošimo variantų. Ir su bet kokiais ingredientais Mimoza pasirodo skani ir patenkinta. Jei mėgstate žuvies salotas, Mimosa yra idealus pasirinkimas. Mimozos salotų receptas - žingsnis po žingsnio receptas.

Pagrindinis dalykas ruošiant šias salotas yra pasirinkti tinkamus ingredientus, tada jos pasirodys tikrai švelnios ir skanios. Rinkitės pasiteisinusį gerą majonezą, geriau riebų nei šviesų (geriau į salotas dėkite mažiau riebaus majonezo nei daugiau lengvo), kaip ir žuvies konservams – pirmenybę teikite jūrinėms žuvims: lašišai, saurus, staurides, rausvą lašišą ar skumbrę, tuną. taip pat puikiai tinka ( dietinis variantas).

Klasikiniame mimozos salotų recepte nėra jokių egzotiškų ingredientų. Iš esmės klasikinis mimozos salotų receptas leis paruošti labai gražias salotas: ryškiai geltonas, trapias, tikrai primena žydinčią mimozą. Mimozos salotų recepte visada naudojami konservuoti žuvys. Jie ruošia salotas su saury, rožine lašiša, o jūs netgi galite jas paruošti su krabų lazdelėmis.

Mimozos salotų su rožine lašiša receptas yra populiarus, nes tai tikrai labai skani, gurmaniška žuvis, iš kurios gaminamas skanus patiekalas. Receptas su rožine lašiša labai tinka svečiams, tokias salotas nebus gėda patiekti prie šventinio stalo.

„Mimosa“ salotų, kaip ir bet kurio kito patiekalo, ingredientai turi būti švieži. Jei naudojami žuvies konservai, aliejus iš jų turi būti nusausintas. Svarbu, kad kol klojami sluoksniai, salotų ingredientai turi būti vienodos temperatūros. Todėl juos reikėtų pusvalandžiui padėti į šaldytuvą.

Mimozos salotos - klasikinis receptas su konservuotu maistu

Mimozos salotų su konservuotu maistu receptas.

Ingridientai:

• Virtos bulvės - 3-4 vnt.;
• Salotos svogūnas: raudonas arba baltas - 1 vnt .;
• Žuvies konservai - 200 g;
• virtos morkos - 3 vnt.;
• Kietai virti kiaušiniai - 4 vnt.;
• majonezas;
• Krūva žalumynų – papuošimui.

Virimo būdas:

1. Paimkite tinkamo dydžio salotų dubenį. Jei norite, kad visi salotų sluoksniai būtų aiškiai matomi, galite naudoti cilindrinę kepimo formą be dugno arba iškirpti iš nereikalingo didelio plastikinio butelio;
2. Sutarkuoti bulves ir morkas atskirai smulkia tarka, žinoma, greičiau ir lengviau, bet pasirodo ne taip minkšta;
3. Daugelis žmonių naudoja žuvį kaip pirmą sluoksnį, tai nėra geriausias sprendimas po stovėjimo, ji gali nutekėti ir salotos pradės „plaukti“. Pirmiausia turėsime bulves, paimsime pusę viso kiekio ir tolygiai paskirstysime ant indo dugno, stengdamiesi per daug nesuspausti. Nepersistengdami užtepkite ploną majonezo sluoksnį;
4. Iš konservuotų žuvų (pavyzdžiui, saury) atsargiai išrinkite kaulus ir sutrinkite šakute ant atskiros lėkštės, išpilę aliejų į atskirą indą. Sudėkite žuvies mišinį ant bulvių. Vėlgi, sutepkite majonezu;
5. Atėjo eilė salotiniams svogūnams. Labai smulkiai supjaustykite ir išdėliokite kitame sluoksnyje. Dedant svogūnus svarbu nepersistengti su kiekiu, nes jis gali užgožti kitų ingredientų skonį. Kaip sakoma, viskas naudinga, bet saikingai. Jei neturite salotinių svogūnų, galite imti įprastus svogūnus, tačiau juos supjaustę reikia nuplikyti verdančiu vandeniu. Taip pašalinsite perteklinį aštrumą ir nereikalingą kartumą;
6. Norėdami sultingumo, šiame etape užpilkite Mimozą su šaukštu konservuotų žuvų taukų. Aptepame majonezu;
7. Likusios tarkuotos virtos bulvės bus kitas sluoksnis, kaip ir ankstesnes, aptepame majonezu. Kitas yra morkos su majonezu viršuje;
8. Paskutinis sluoksnis yra susmulkinti kiaušinių baltymai. Juos taip pat aptepame majonezu. Mimozos salotos beveik paruoštos, tai tik gražaus pateikimo reikalas. Gero apetito!

Yra daugybė dekoravimo variantų, viskas priklauso nuo jūsų fantazijos. Dažniausiai naudojamas sutrintas trynys, juo apibarstomas indo viršus, o krašteliai dažnai puošiami smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Įspūdingai atrodo mimozos šakelės formos žalių svogūnų plunksnų aplikacija ir geltonos gėlės iš trynių. Puikus pasirinkimas yra patiekti Mimozą ant žalių salotų lapų. Baigę puošti salotas kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą, kad visi sluoksniai išmirktų.

Mimozos salotos su sardinėmis

Skanios sluoksniuotos Mimozos salotos su sardinėmis – tai konservuotų žuvų derinys su virtomis daržovėmis ir kiaušiniais. Salotos gavo savo pavadinimą dėl to, kad paskutiniame Mimozos su sardinėmis ruošimo etape patiekalo viršus apibarstomas tryniais ir tampa panašus į to paties pavadinimo augalą.

Taip pat salotas galite papuošti šviežių žolelių šakelėmis. Prieš verdant daržoves ir kiaušinius reikia išvirti. Verdant bulves ir morkas nepamirškite pasūdyti vandens. Salotos išdėliojamos ant indo sluoksniais, kurių kiekvienas (išskyrus žuvį) sutepamas majonezu.

Visi ingredientai, išskyrus sardines ir svogūnus, susmulkinami trintuvu. Be to, bus naudojamos dviejų tipų ląstelės: didelės – morkoms, bulvėms, baltymams ir mažos – tryniams.

Mimozos salotų su sardinėmis receptas.

Ingridientai:

• Bulvės - 2 vnt.;
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• Majonezas - 4 šaukštai;
• Sardinės aliejuje - 1 vnt.;
• Morkos - 1 vnt .;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Druska - pagal skonį;
• Krūva šviežių krapų.

Virimo būdas:

1. Salotas pradedame formuoti žuvies sluoksniu. Norėdami tai padaryti, padėkite sardines be aliejaus ant patogaus salotų dubens dugno ir sutrinkite šakute;
2. Smulkiai supjaustykite nuluptą svogūną ir padėkite ant žuvies sluoksnio;
3. Sutepkite svogūnų sluoksnį majonezu;
4. Atvėsusias ir nuluptas morkas sutarkuoti ir dėti į kitą sluoksnį;
5. Dar kartą sutepkite sluoksnį majonezu;
6. Atskirkite baltymus nuo trynių, baltymus sutarkuokite – tai naujas sluoksnis salotose. Taip pat aptepame majonezu;
7. Ant kito sluoksnio paskleiskite tarkuotas bulves. Taip pat aptepame majonezu;
8. Belieka susmulkinti trynius smulkia tarka ir apibarstyti jais visas salotas;
9. Mimozos salotos su sardinėmis yra paruoštos. Papuoškite krapų šakele ir padėkite šaltai, kad kiekvienas sluoksnis būtų prisotintas majonezo. Gero apetito!

Mimozos salotos su saury

„Mimosa“ yra labai skanios ir lengvai paruošiamos pūstos salotos. Ant visų švenčių stalų ji užima tokią pat garbės vietą kaip silkė po kailiu ar Olivier. Mimosa salotų su saury kalorijų kiekis nedaug skiriasi nuo kitų salotų. Sovietmečiu nei viena šventė neapsieidavo be Mimozos. Praėjusio amžiaus 80-aisiais ne visi galėjo sau leisti mėsos skanėstus, todėl valgiaraštį teko „traukti“ iš menkos produktų gausos.

Nepaisant to, kad Mimozoje yra patys paprasčiausi ingredientai, patiekalas visada pasirodo labai skanus, patrauklus ir gražus. Šiandien parduotuvėse nekyla problemų renkantis produktus, todėl atsirado daug žuvies salotų su kiaušiniais receptų. Populiariausius variantus tikrai verta apsvarstyti. Klasikinis mimozos salotų su saury receptas yra nuoširdus ir ekonomiškas pasirinkimas, todėl daugelis žmonių tai žino.

Patiekalo populiarumas paaiškinamas subtiliu skoniu ir prieinamu produktų asortimentu, kurį galima rasti kiekvienos šeimininkės virtuvėje. Žemiau pateikiamos Mimosa salotų su saury paruošimo nuotraukos. Salotų paruošimas yra labai paprastas ir susideda iš visų ingredientų sudėjimo į salotų dubenį po vieną, kiekvieną padengiant majonezu.

Mimozos salotų su saury receptas.

Ingridientai:

• Bulvės – 1-3 vnt.;
• Kiaušiniai – 3-4 vnt.;
• Saury konservai – 1 vnt.;
• Majonezas - pagal skonį;
• Svogūnai – 1 vnt.;
• Morkos – 2 vnt.;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Atidarykite saury skardinę, nusausinkite skystį ir gerai sutrinkite žuvį šakute;
2. Svogūnus nulupkite, nuplaukite vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais (jei norite, svogūną 10 minučių galima užpilti verdančiu vandeniu, kad jis nustotų kartaus);
3. Kiaušinius išvirkite kietai, tada užpilkite šaltu vandeniu, kol jie visiškai atvės, tada nulupkite. Atskirkite baltymus nuo trynių, baltymus sutarkuokite stambia tarka, trynius smulkia tarka;
4. Bulves ir morkas išvirkite, kol suminkštės, tada visiškai atvėsinkite ir nulupkite. Daržoves sutarkuokite smulkia tarka;
5. Kai visi ingredientai salotoms paruošti, galite pradėti dėti jas į salotų dubenį sluoksniais, kiekvieną sluoksnį užpilant majonezu. Dėkite pirmąjį Mimozos sluoksnį su konservuota saury, sutrinkite šakute. Ant žuvies uždėkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir užpilkite nedidelį kiekį majonezo;
6. Tada ant saury uždėkite sluoksnį tarkuotų bulvių ir vėl užpilkite majonezu (jei reikia, galite į bulves įberti šiek tiek druskos ir pipirų);
7. Kitas „Mimosa“ sluoksnis – tarkuotos morkos, kurias taip pat reikia pasūdyti ir apšlakstyti majonezu;
8. Ant morkų sudėkite kiaušinių baltymus ir aptepkite majonezu;
9. Paskutinis Mimozos salotų sluoksnis – tarkuoti kiaušinių tryniai. Čia majonezo nebereikia;
10. Išvirus salotas kelioms valandoms įdėkite į šaldytuvą, kad apskrustų ir išmirktų. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti šviežiais krapais ar petražolėmis. Mimozos salotos su saury yra paruoštos. Gero apetito!

Mimozos salotos su sūriu

Mimozos salotų su sūriu receptas.

Ingridientai:

• virtos morkos - 2 vnt.;
• Žuvies konservai - 200 g;
• Kietasis sūris - 150 g;
• Virtos bulvės - 4 vnt.;
• Salotos svogūnas;
• Kietai virti kiaušiniai - 3 vnt.;
• Majonezas - pagal skonį;
• Krūva žalumynų – krapų, petražolių.

Virimo būdas:

1. Iš anksto virtas bulves ir morkas nulupkite ir smulkia tarka sutarkuokite į skirtingas lėkštes;
2. Nulupkite kiaušinius, atskirkite trynį nuo baltymų ir taip pat sutarkuokite atskirai smulkia tarka;
3. Salotų svogūną supjaustykite mažais gabalėliais. Sūrį taip pat sutarkuojame smulkia tarka;
4. Sviestą iš konservų pasūdykite, išimkite matomus kaulus ir sutrinkite šakute. Padalinkite bulves į dvi lygias dalis;
5. Tinkamame, pageidautina stiklinėje (kad būtų matomi visi sluoksniai), salotų dubenyje pradedame rinkti savo salotas. Ingredientus išdėliojame sluoksniais, kiekvieną sluoksnį aptepame majonezu ir tik po to dedame naują. Užsakymas toks: bulvės, žuvis, svogūnai, bulvės, sūris, morkos, kiaušinių baltymai, tryniai;
6. Galutinio sluoksnio netepame majonezu. Tai iš esmės yra mūsų salotų veidas. Papildomai, kaip papuošimą, ant viršaus uždėsime šakelę šviežių krapų. Taip pat galite derinti kelių rūšių žalumynus arba, pavyzdžiui, patiekalą apibarstyti žaliais salotų lapeliais. Patiekite bent porą valandų palaikę šaldytuve. Gero apetito!

Mimozos salotos su ryžiais

Ši „Mimosa“ salotų versija yra labai soti. Svarbu atsižvelgti į tai, kad jas reikia patiekti į stalą kuo greičiau: jei salotos ilgai stovės, jos taps mažiau orios.

Mimoza su ryžiais yra klasikinis receptas.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 6 vnt.;
• Sviestas - 100 g;
• Baltieji svogūnai - 1-2 vnt.;
• Kietasis sūris - 150 g;
• Žuvies konservai - 1 skardinė;
• Trapūs ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• Majonezas - 200 g;
• Juodieji pipirai - pagal skonį;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Sviestas turi būti užšaldytas iš anksto;
2. Kietai virtus kiaušinius reikia padalyti į baltymus ir trynius. Baltymus reikia smulkiai supjaustyti peiliu, o trynius galima sutrinti šakute;
3. Išvirtus ryžius reikia leisti išdžiūti. Tada įdėkite šaukštą sviesto ir majonezo, pagardinkite pipirais ir druska, gerai išmaišykite;
4. Baltą svogūną sutarkuokite ant stambios trintuvės. Norėdami pašalinti kartumą, galite 15 minučių pabarstyti druska ir užpilti karštu vandeniu. Tada išdžiovinkite;
5. Sūris turi būti sutarkuotas ant vidutinio dydžio trintuvės;
6. Žuvies konservus reikia sutrinti šakute ant atskiro indo;
7. Tada salotas reikia dėti sluoksniais. Įdėkite šiek tiek žuvies į platų indą. Tada ant žuvies atsargiai uždėkite ryžius, o po to sluoksnį tarkuoto sūrio. Visa tai reikia patepti majonezu. Tada dėkite į susmulkintus baltymus ir išdėliokite likusią žuvį. Ant žuvies reikėtų dėti susmulkintą svogūną, o tada likusį majonezą;
8. Ant majonezo reikia dėti pusę trynių ir įtrinti likusį aliejų. Ir galiausiai trynius pertrinkite per sietelį. Gero apetito!

Mimozos salotos su rožine lašiša

Ryškios ir subtilios „Mimosa“ salotos iš konservuotos rožinės lašišos atėjo į madą mūsų šalyje „sąstingimo“ laikotarpiu, praėjusio amžiaus 70-ųjų pradžioje. Iš pradžių jis buvo vadinamas pavasariu, tačiau dėl išvaizdos panašumo su mimozų žiedynais jis buvo išpopuliarintas šiuo pavadinimu.

O paprastoms gimtadienio salotoms, kurių sąrašas kiekvienai šeimininkei yra skirtingas, dažniausiai reikia Mimozos. Salotų paruošimas yra gana paprastas ir greitas, o pats patiekalas turi restorano išvaizdą. Be klasikinio pateikimo varianto, yra daug šventinio dekoravimo variantų. Tačiau čia galite parodyti savo vaizduotę. Taip Mimozos salotų receptai buvo papildyti ir patobulinti.

Nors pagrindiniai ingredientai liko tie patys. Tačiau, pavyzdžiui, žuvis, kuri yra šių salotų dalis, gali turėti skirtingą kulinarinę formą: kepta, virta, rūkyta ar konservuota. Salotoms ruošti naudosime konservuotą rausvą lašišą.

Mimozos salotų su rausva lašiša receptas.

Ingridientai:

• Konservuota rožinė lašiša - 200 g;
• Majonezas - 300 g;
• Virtos bulvės - 4 vnt.;
• virtos morkos - 3 vnt.;
• Kietai virtas kiaušinis - 3 vnt.;
• Žalias svogūnas - pagal skonį;
• Druska - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia išvirkite daržoves. Nuplaukite bulves ir morkas. Įdėkite juos į puodą, įpilkite vandens ir padėkite ant degiklio. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį. Virkite daržoves, kol suminkštės, patikrinkite šakute. Jei daržoves lengvai perveria, vadinasi, jos iškepusios. Išimkite daržoves iš keptuvės;
2. Kiaušinius nuplaukite po tekančiu vandeniu ir padėkite virti. Virkite 12 minučių. Išjunkite viryklę, išpilkite vandenį ir užpilkite šaltu vandeniu;
3. Nulupkite daržoves. Į lėkštę dėkite vidutinę tarką ir po vieną sutarkuokite daržoves. Pirmiausia eina morkos, po to – bulvės kitoje lėkštėje. Nuplaukite ir susmulkinkite žalius svogūnus;
4. Kiaušinius nulupkite, dėkite ant pjaustymo lentos ir perpjaukite per pusę. Atskirkite baltymą nuo trynio ir kiekvieną dalį sutarkuokite į atskiras lėkštes. Atidarykite konservų skardinę ir supilkite viską kartu su sultimis į lėkštę. Šakute sutrinkite žuvį iki purios masės;
5. Paimkite indą ir pradėkite sluoksniuoti salotas po vieną. Pirmiausia ateina bulvės. Pasūdykite ir aptepkite majonezu. Toliau ateina rožinė lašiša ir kiaušinio baltymas. Viską dar kartą patepkite majonezu ir pabarstykite žaliais svogūnais. Toliau eina morkos, o ant jos – majonezas. Paskutinis sluoksnis yra kiaušinio trynys, tolygiai paskirstytas visame paviršiuje;
6. Prieš patiekdami salotas papuoškite krapais ir petražolėmis. Gero apetito!

Mimozos salotos su obuoliu

Kaip paruošti Mimozos salotas su obuoliais.

Ingridientai:

• Konservuota saury, sardinė arba rožinė lašiša - 200 g;
• Salotos svogūnas - 1 vnt .;
• Morkos - 200 g;
• Kietasis sūris - 200 g;
• Kiaušiniai - 4 vnt.;
• Obuolys - 1 vnt.;
• Majonezas - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pradėkime nuo maisto ruošimo: išvirkite kiaušinius ir morkas, o atvėsus nulupkite. Sūdykite aliejų nuo konservų, jei reikia, pašalinkite matomus kaulus ir sutrinkite žuvį iki vientisos masės. Atskirai smulkiai sutarkuokite morkas, baltymus ir trynius;
2. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais ir nuplikykite verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo. Jei turite salotinių svogūnų, nereikia jų užpilti verdančiu vandeniu;
3. Taip pat ant trintuvės yra trys mažesni sūriai. Prieš dėdami į salotas, obuolį nulupkite ir sutarkuokite, kad nepatamsėtų;
4. Mes pradedame rinkti salotas į tinkamą indą. Gaminius išdėliojame sluoksniais ir kiekvieną sluoksnį aptepame majonezu, išskyrus paskutinį;
5. Sluoksnių tvarka: žuvis, svogūnas, kiaušinio baltymas, tarkuotas sūris, obuolys, morka, tarkuotas trynys. Leiskite užvirti (geriau palikite per naktį) ir patiekite papuoštą žolelėmis. Gero apetito!

Svarbiausios „Mimosa“ salotų paslaptys ir subtilybės

Prieš pradėdami gaminti, būtinai pašildykite visus salotų ingredientus iki maždaug tokios pačios temperatūros. Jei temperatūros kontrastas didelis (pavyzdžiui, kiaušiniai kambario temperatūros ir konservai iš šaldytuvo), sluoksniai neišsiskleis gražiai.

Pastaruoju metu produktų pasirinkimas parduotuvėse yra tiesiog didžiulis, todėl atsirado daug Mimosa salotų receptų, kuriuose yra komponentų, kurie nepaminėti originaliame recepte.

Konservai

Atkreipkite dėmesį į žuvies konservų pasirinkimą (žuvis turi būti jūros žuvis – skumbrės, rožinė lašiša, lašiša, saury ar stauridė), yra daug gamyklų, tiek mūsų, tiek importuotų. Jei jau turite tam tikrų pageidavimų, pirkite patikrintus produktus. Dietos mėgėjai gali rekomenduoti konservuotą tuną, jis turi labai mažai kalorijų, tačiau, skonis tinka ne visiems.

Kiaušiniai

Taip pat svarbu teisingai išvirti kiaušinius, jei juos laikysite verdančiame vandenyje, trynys įgaus žalsvą atspalvį, o tai nepageidautina, nes to mums reikia paskutiniam etapui – salotų dekoravimui. Taigi kiaušinius virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Beje, vietoj vištų kiaušinių galite naudoti putpelių kiaušinius, tačiau jų reikia daugiau.

Majonezas

Bene svarbiausia išsirinkti gerą majonezą. Turite nusipirkti produktą su dideliu riebalų kiekiu, tirštą ir turi būti iš patikimo gamintojo, pageidautina, kad jame būtų mažiau dažiklių, stabilizatorių ir kvapiųjų medžiagų. Kai kurios šeimininkės naudoja neriebų majonezą, manydamos, kad taip salotos bus lengvesnės.

Bet, kaip rodo praktika, geriau vartoti riebesnį, bet dėti mažiau, tai skoniui įtakos neturės, o jei atvirkščiai – mažiau riebus, bet daug. Sluoksniuotose salotose, o „Mimosa“ nėra išimtis, kiekvienas sluoksnis turi išlaikyti savo skonį, o majonezo perteklius gali „sutepti“ visus skonio pojūčius ir tada, nesvarbu, kaip kruopščiai ruošiamos salotos, rezultatas, švelniai tariant, nebus labai geras.

Vaizdo įrašas „Mimozos salotos - klasikinis žingsnis po žingsnio receptas su konservuotu maistu“

Pradėkime, ko gero, nuo svarbiausio ir įdomiausio dalyko – nuo ​​ingredientų. Kaip teisingai buvo pastebėta komentaruose, kiekviena šeimininkė ruošia salotas pagal savo patikrintą receptą, kuris jai labiausiai patinka. Bet yra klasikinis mimozos salotų receptas, kur sluoksniai tvarkingi, kuriuo pasidalinsiu žemiau.

Mimozos gaminimo paslaptys. Ingridientai

Pradėsiu nuo to, kad yra klasikinis salotų ingredientų rinkinys ir papildomi ingredientai, leidžiantys paįvairinti patiekalo skonį.

Konservai

Konservai – atskira tema, kokybiški, skanūs konservai – raktas į skanias salotas. Pradėkime nuo to, kad klasikiniame salotų recepte naudojamos konservuotos sardinės aliejuje. Dabar receptas pakeistas ir galite naudoti tuną aliejuje, saury aliejuje, skumbrę aliejuje, rožinę lašišą aliejuje. Svarbiausia nenaudoti konservų pomidoruose, nes jie mums visiškai netinka.

Galima ruošti ir mimozos salotas su šprotais, tačiau salotų skonis tinka ne visiems ir ne visiems patinka. Mimoza ruošiama net su raudona sūdyta žuvimi, tačiau salotų skonis šiek tiek pasikeičia ir nėra toks, kaip mums įprastos mimozos. Mano nuomone, tai kitokios salotos.

Ar turėčiau nusausinti aliejų iš konservuotų maisto produktų ir išimti iš žuvies kaulus? Kokybiškuose konservuose žuvies gabaliukai būna sveiki, todėl atidarius stiklainį būtinai išdėlioju gabalėlius į lėkštę, išimu kaulus, taip pat nupilu aliejų. Žuvies gabaliukus sutrinu šakute.

Tačiau daugelis žmonių naudoja konservus kartu su sviestu ir sėklomis. Motyvuoja tai, kad pasirodo skaniau, arba kad salotos nebūtų sausos. Taigi spręskite patys, tebūnie jūsų pasirinkimas, aš pasirinkau.

Kokius konservus geriausia naudoti mimozoms? Vėlgi, viskas priklauso nuo recepto, yra daugybė salotų paruošimo variantų, kai kuriuose receptuose naudojama rožinė lašiša arba lašiša. Tačiau klasikiniame recepte naudojamos sardinės aliejuje. Mūsų šeima mėgsta klasikinį receptą, būtent jį ir naudojame ruošdami mimozą.

Bulvė

Šiandien yra daug įvairių mimozų receptų. Jūs turite nuspręsti, ar paruošti mimozą su bulvėmis ar be bulvių. Tačiau visada norime žinoti, kaip teisingai paruošti mimozos salotas.

Kai kuriuose salotų receptuose reikia bulvių, o kai kuriuose – ne. Todėl, jei sudedamosiose dalyse yra bulvių, mes jas naudosime.

Paimu vidutinio dydžio bulves salotoms ir verdu su lupenomis. Tik neimkite bulvių veislių, kurios yra pervirtos.

Sūris

Klasikinėje mimozoje yra lydyto sūrio. Žinoma, kai kuriuose receptuose lydytas sūris pakeičiamas kietuoju sūriu. Bet tada yra tikimybė, kad jūsų salotos nebebus tokios švelnios. Nerekomenduoju naudoti rūkytos dešros sūrio, kitaip visos salotos bus prisotintos rūkymo kvapo ir skonio.

Ką daryti, jei lydytas sūris išsitepė? Salotoms reikia tarkuoti sūrį, kartais sūris blogai sutarkuoja. Jei taip atsitiks, įdėkite sūrį į šaldiklį 10-15 minučių.

Salotoms geriau vartoti ne mažiau kaip 50–55% riebumo sūrį. Taip pat geriau neimti įvairių skonių sūrio pyragų, su šonine, krapais ir pan. Nereikėtų vartoti mažiau riebaus sūrio. Prieš ruošiant salotas, geriau jas nedelsiant įdėti į šaldiklį.

Kiaušiniai

Salotose yra kiaušinių. Kiaušinius galima nusipirkti parduotuvėje arba naudoti iš kaimo (naminių). Mimozos salotoms rekomenduoju naudoti kaimiškus kiaušinius su oranžiniais (geltonais) tryniais. Bet jei esate visiškai tikri, kad kiaušiniai, kuriuos perkate turguje ar parduotuvėje, turi oranžinius (ryškiai geltonus) trynius, tuomet galite juos nusipirkti.

Morka

Virtos morkos naudojamos salotoms. Paimkite saldžias ir oranžines morkas, tada salotos bus ryškesnės, gražesnės ir skanesnės. Aš imu vidutinio dydžio morkas.

Majonezas

Renkantis majonezą salotoms, pirmenybę teikite majonezui, kurio riebumas ne mažesnis kaip 67%. Jūs neturėtumėte vartoti majonezo su mažesniu riebumu, bet 72% ar 80% riebumo majonezą, ar naudoti, ar ne, priklauso nuo jūsų. Mano nuomone, šis majonezas yra riebus, todėl ir salotos bus riebios.

Kaip pasirinktinai galite pasigaminti naminį majonezą, bet naminis majonezas man irgi yra šiek tiek riebus, tik tiek, kad majonezas su putpelių kiaušiniais nėra toks riebus ir skanus. Taip pat galite pasigaminti naminio lengvo majonezo. Yra daug variantų.

Papildomi ingredientai

Bulves salotose galite pakeisti ryžiais arba gaminti salotas be bulvių. Taip pat salotose gali būti sviesto. Viskas priklauso nuo recepto, kurį naudosite ruošdami salotas.

Norėdami papuošti salotas, galite naudoti citriną, apelsiną, spanguoles, alyvuoges, bet kokius žalumynus, korėjietiškas morkas ir tt Viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės.

Kokia trintuvu reikėtų tarkuoti daržoves mimozai? Daržoves ir kiaušinius sutarkuoju ant stambios trintuvės, tik tiek, kad jei recepte naudoju kietąjį sūrį, tai sutarkuoju ant vidutinės trintuvės. Bet aš nerekomenduoju daržovių pjaustyti kubeliais ar juostelėmis, tai nėra mimoza.

Ką virti ir kaip patiekti mimozą

Ruošiant salotas kyla daug klausimų. Vienas iš jų – kaip virti salotas? Yra daug variantų. Gražiai atrodo skaidriame salotų dubenyje, kai visi sluoksniai tvarkingi. Galite virti įprastame, giliame dubenyje, padėkle, skirtame želė mėsai. Čia pasirinkimas yra jūsų.

Taip pat salotas galite patiekti porcijomis. Šias salotas galima dėti į lėkštę naudojant žiedinį arba spyruoklinį kepimo indą, taip pat salotas galima patiekti dubenėliuose.

Salotoms galite suteikti kvadrato ar stačiakampio formą, salotas patiekite kvadratinėje arba stačiakampėje lėkštėje.

Torto forma dekoruotos salotos įspūdingai atrodo ant šventinio stalo, tuomet jas galima supjaustyti porcijomis ir patiekti svečiams. Patiekalo patiekimo variantus kiekvienas nustato savo nuožiūra.

Mimozos salotos. Sluoksniai eilės tvarka

Iš karto noriu pasakyti, kad jei jums reikia nedidelės salotų porcijos, tuomet galite sumažinti ingredientų kiekį, jei ruošite 2-3 porcijas salotų, todėl ingredientų padaugės 2-3 kartus.

Kad salotų skonis būtų subtilesnis, salotų sluoksnių nesutrupinkite. Taip pat galite netepti sluoksnių majonezu, bet ant kiekvieno sluoksnio nupiešti ploną majonezo tinklelį.

Ingridientai:

• kiaušiniai - 3-4 vnt.
• sūris - 1 pakuotė (90 gramų)
• majonezo
• žalumynai papuošimui

Taip pat galite naudoti raugintus svogūnus, bet tai neprivaloma. Jei mimozos salotose naudojate marinuotus svogūnus, dėkite juos ant konservuoto maisto sluoksnio, o tada sluoksnius iš eilės tvarka.

Kaip marinuoti svogūnus mimozai

Salotoms dažniausiai naudoju paprastus arba raudonuosius svogūnus. Vieną vidutinį svogūną nulupu ir supjaustau mažais kubeliais.

Atskirai dubenyje ruošiu marinatą. Marinatui imu 1 stiklinę vandens, 3-4 valg. šaukštai acto 9%, 2-3 a.š. šaukštai cukraus ir pusė arbatinio šaukštelio druskos. Viską ištirpinkite vandenyje ir svogūną įdėkite į marinatą 15–20 minučių.

Prieš ruošdami mimozos salotas, turėtumėte paruošti visus ingredientus.

Salotų ruošimas. Žingsnis po žingsnio receptas

Bulves ir morkas reikia išvirti, atvėsinti ir nulupti.

Kiaušinius išvirkite kietai, atvėsinkite ir nulupkite. Kiaušinius supjaustykite ir trynius atskirkite nuo baltymų.

Atidarykite konservuotą maistą, nukoškite aliejų ir išimkite dideles sėklas. Konservus sutrinkite šakute.

Paruoškite salotų dubenį, dubenį, padėklą, kuriame ruošite salotas. Dubenėlio dugną galima patepti majonezu, aš taip nedarau, bet mama mieliau daro taip.

1 sluoksnis.

2-as sluoksnis.

3 sluoksnis. sardinės.

4-as sluoksnis.

5 sluoksnis. Lydytas sūris sutarkuotas ant stambios trintuvės.

6 sluoksnis.

Kiekvienas salotų sluoksnis turi būti suteptas majonezu. Dažniausiai naudoju 1-2 valg. šaukštai majonezo kiekvienam salotų sluoksniui. Arba ant kiekvieno sluoksnio galite nupiešti majonezo tinklelį.

Svarbiausia, kad sluoksniai nebūtų labai ploni arba atvirkščiai. Nereikėtų dėti daugiau ar mažiau vieno ar kito ingrediento. Dažniausiai tai iškreipia salotų skonį.

Galite papuošti salotas pagal savo skonį ir norą. Yra įvairių salotų dekoravimo variantų. Jo puošti nereikia, salotos vistiek gražiai atrodo.

Tai klasikinės mimozos salotos, sluoksniai tvarkingi, sluoksnių seka teisinga. Tačiau yra ir kitų ne mažiau skanių ir įdomių receptų.

Mimozos salotos be bulvių - skanus receptas

Šiuo receptu pasidalino mano sesuo, kai turėjome nedidelę šeimos šventę, ji pasiūlė pasigaminti mimozos salotas be bulvių. Receptas labai lengvas, todėl iš karto sutikau.

Rezultatas buvo labai švelnios ir skanios salotos. Tada man atrodė, kad tai puikus pasirinkimas mimozai, nes bulvės daro šias salotas sotesnes.

Ingridientai:

• Kiaušiniai - 6 vnt.
• virtos morkos - 3 vnt. Vidutinis dydis
• Sardinės aliejuje - 1 skardinė
• Lydytas sūris – 1 pak
• Marinuoti svogūnai - 1 vnt. Vidutinis dydis
• Majonezas

Svogūną reikia marinuoti. Virkite morkas, kol suminkštės, taip pat išvirkite kiaušinius, atvėsinkite, nulupkite ir atskirkite trynius nuo baltymų. Skystį iš konservų nukoškite, išimkite stambius kaulus ir sutrinkite. Sūrį 15 minučių padėkite į šaldiklį, kad neišsiteptų ir būtų galima sutarkuoti.

Paruoškime dubenį, salotų dubenį ar padėklą, kuriame tam tikra seka išdėliosime salotas.

1 sluoksnis. Sardinės aliejuje.

2-as sluoksnis. Marinuotas svogūnas.

3 sluoksnis. Išvirti baltymai, sutarkuoti ant rupios trintuvės.

4-as sluoksnis. Sūris sutarkuotas ant rupios trintuvės.

5 sluoksnis. Virtos morkos, sutarkuotos ant stambios trintuvės.

6 sluoksnis. Tryniai. Susmulkinkite juos šakute, trintuvu ar rankomis.

Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu. Aš naudoju 1-2 šaukštus majonezo. šaukštai kiekvienam salotų sluoksniui.

Išdėliojame salotas kaip jums patinka. Papuošiame salotas pagal pageidavimą, nereikia puošti kaip nori. Mano nuomone, tai originalios mimozos salotos. Skanus receptas, galima sakyti, nes šios salotos patiko visai šeimai ir svečiams, svečiai atkreipė dėmesį į subtilų salotų skonį.

Mimozos salotos su ryžiais - receptas

Jei nemėgstate bulvių savo salotose, mimozos salotas galite pasigaminti be bulvių arba bulves pakeisdami ryžiais. Tai įdomi recepto versija, mėgstu salotas su ryžiais, gaminu su ryžiais pvz. Pasirodo skanu.

Ingridientai:

• virti ryžiai - 100 gramų
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Morkos - 2-3 vnt. Vidutinis dydis
• Konservai - 1 indelis
• Lydytas sūris - 1 pak
• Majonezas

Morkas reikia išvirti. Kiaušinius išvirkite kietai. Virkite ryžius, kol iškeps. Salotoms naudoju ilgus ryžius. Išverdu pasūdytame vandenyje ir, jei reikia, perkošiame vandenį, ryžius nuplaunu.

Galite naudoti bet kokį konservuotą maistą: sardines, saury, skumbrę, rožinę lašišą. Nepamirškite, kad reikia pirkti konservus aliejuje, kokybiškus. Aš gaminu šias salotas su sardinėmis aliejuje. Aliejų nupilu, išimu kaulus, konservus sutrinu šakute.

1 sluoksnis. Virti ryžiai.

2-as sluoksnis. Konservai.

3 sluoksnis. Baltymus sutarkuoti ant rupios trintuvės.

4-as sluoksnis. Morkos, sutarkuotos ant rupios trintuvės.

5 sluoksnis. Lydytas sūris, ant rupios trintuvės.

6 sluoksnis. Tryniai.

Kiekvienas sluoksnis turi būti suteptas majonezu. Jei norite, kad salotos būtų mažiau riebios, kai kurie sluoksniai gali būti netepti majonezu arba per sluoksnį patepti majonezu. Kiekvieną sluoksnį patepu majonezu.

Galite virti ir be kieto ar lydyto sūrio. Rezultatas yra švelnus ir skanus patiekalas.

Kiek laiko išsilaiko mimozos salotos?

Visos salotos, kuriose yra majonezo, ilgai išsilaiko. Mimozos salotų tinkamumo laikas šaldytuve yra ne daugiau kaip para, jei salotos yra pagardintos parduotuvėje pirktu majonezu ir 12 valandų, jei salotos pagardinamos naminiu majonezu.

Paprastai mimoza ruošiama iš anksto, kad salotos spėtų įsigerti. Iki šventės likus bent 3-4 valandoms. Salotas reikia laikyti šaldytuve, nepalikite salotų ant stalo kambario temperatūroje, tikintis, kad jos greičiau įsigers.

Jei vis tiek norite salotose pakeisti lydytą sūrį, siūlau jį pakeisti kietuoju sūriu. Aš perku rusišką kietąjį sūrį, bet galite pasiimti tokį sūrį, kuris jums skaniausias.

Tik tiek, kad kietąjį sūrį sutarkavau ant vidutinės trintuvės, o visus kitus ingredientus – stambia tarka.

Ingridientai:

• bulvės - 2 vnt. Vidutinis dydis
• konservuotos sardinės aliejuje - 1 skardinė (240 gramų)
• kiaušiniai - 4-5 vnt.
• morkos - 2-3 vnt. Vidutinis dydis
• kietas sūris - 100 gramų
• majonezo
• žalumynai papuošimui

Virimo procesas iš esmės yra toks pat, kaip ir aukščiau esančiame recepte, tik jame vietoj lydyto sūrio yra kieto sūrio.

1 sluoksnis. Virtos bulvės, kurias reikia sutarkuoti stambia tarka.

2-as sluoksnis. Baltymus sutarkuoti ant rupios trintuvės.

3 sluoksnis. sardinės.

4-as sluoksnis. Morkos, kurias pirmiausia reikia sutarkuoti stambia tarka.

5 sluoksnis. Smulkiai tarkuotas kietasis sūris.

6 sluoksnis. Trynius, kuriuos reikia susmulkinti rankomis arba sutrinti šakute, taip pat galima sutarkuoti.

Jei mimozos salotas ruošiate kitaip, komentaruose pasidalykite savo skanių mimozų salotų receptais. Būsime jums labai dėkingi.

Kiekvienas receptas turi teisę būti gaminamas ir valgomas. Pasidalinkite komentaruose, kokias paslaptis naudojate, kad salotos būtų skanesnės.

Mimoza buvo labai populiari sovietmečiu. Patyrusios namų šeimininkės įnešė receptą į šiuolaikinį gyvenimą. Tokį pavadinimą salotos gavo dėl viršutinio kiaušinio trynio sluoksnio, kuris asocijuojasi su pavasariniais žiedynais. Patiekalas patiekiamas ne tik šventiniam, bet ir kasdieniniam stalui. Pagal paklausą ir visuotinę meilę mimoza gali konkuruoti su garsiuoju „Olivier“. Pažvelkime į skaniausius receptus iš eilės.

Mimozos salotos: paruošimo taisyklės

Nepriklausomai nuo recepto, yra tam tikra sluoksnių išdėstymo seka.

1 sluoksnis- indo apačioje išdėliojamos virtos tarkuotos bulvės (kai kuriuose receptuose jo gali ir nebūti). Tokiu atveju pagrindo nereikia tankinti, kad išlaikytų porėtą ir orią tekstūrą. Bulves aptepkite riebiu majonezo padažu.

2 sluoksnis- po to žuvies konservai. Pirmiausia išimkite visas sėklas, tada šakute sutrinkite saury arba rožinę lašišą. Konservų rūšis parenkama šeimininkės nuožiūra.

3 sluoksnis- Dabar atėjo laikas išdėlioti svogūnus. Susmulkinkite jį žiedais arba pusžiedžiais, 5–7 minutes pamirkykite 6% stalo acte. Šis žingsnis padės pašalinti kartumą. Išspauskite, padėkite ant žuvies konservų ir aptepkite sodriu majonezu.

4 sluoksnis- reikia dar kartą išdėlioti virtas bulves, sutarkuotas ant rupios trintuvės. Stenkitės laikytis orumo taisyklės, daržovės neturėtų būti suspaustos. Ištepkite sluoksnį majonezu.

6 sluoksnis- dabar reikia sutarkuoti virtus baltymus, tada dėti ant morkų. Produktas turi būti sutankintas, kad salotos ateityje nesutrupėtų. Šį sluoksnį sutepkite majonezu.

7 sluoksnis- paskutiniame etape sutarkuokite kiaušinių trynius arba sutrinkite juos šakute. Sumaišykite su tarkuotu kietuoju sūriu (nebūtina) ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis. Dėti ant visos masės ir papuošti šonus.

Mimoza pagal tradicinį receptą

• sviestas (kietas, šaldytas) - 90 gr.
• svogūnai - 110 gr.
• riebus majonezas (nuo 65%) - 185 ml.
• kiaušinis - 5 vnt.
• bulvės - 3 gumbai
• konservuoti saury, lašiša arba tunas - 1 pakuotė
• kietasis sūris (pavyzdžiui, „olandiškas“) - 160 gr.
• krapai - 30 gr.

1. Išvirkite vištienos kiaušinius, tada atvėsinkite ir kiekvieną iš jų nulupkite. Atskirkite trynius nuo baltymų ir pastarąjį sutarkuokite. Trynius šakute sutrinkite į trupinius.
2. Nuimkite nuo svogūno odelę ir supjaustykite pusžiedžiais. Dabar pamirkykite acto tirpale arba pamerkite į verdantį vandenį, kad pašalintumėte kartumą.
3. Žaliuosius krapus nuplaukite, keletą šakelių palikite papuošimui, o likusias susmulkinkite. Kietąjį sūrį sutarkuokite mažomis dalimis.
4. Atkimškite indą su konservuotu maistu ir nusausinkite riebų skystį. Išimkite iš žuvies kaulus, o minkštimą sutrinkite šakute. Bulves išvirkite ir nulupkite, atvėsusias sutarkuokite.
5. Pradėkite rūšiuoti salotas. Bulves dėkite ant permatomo salotų dubens dugno, turinio nespauskite. Sutepkite sluoksnį majonezu, išdėliokite žuvies košę.
6. Dabar mišinį pagardinkite pjaustytais svogūnais ir vėl užpilkite padažu. Padarykite bulvių sluoksnį, pagardinkite majonezu. Dabar sudėkite tarkuotus baltymus ir susmulkintas žoleles.
7. Toliau visą trynių tūrį reikia padalyti į 2 dalis, iš kurių viena sumaišoma su sūriu. Šį mišinį uždėkite ant baltymų. Supilkite majonezą ir sudėkite tarkuotą sviestą.
8. Dabar papuoškite salotas antrąja trynių puse, lengvai sutrinkite. Patiekalą papuoškite krapų ar petražolių šakelėmis. Įdėkite į šaldytuvą 30-45 minutėms. Praėjus šiam laikui, pradėkite ragauti.

Mimoza su lydytu sūriu

• žuvies konservai (bet kokie) - 280-300 gr.
• kietasis sūris (geriausia Čederio) - 120 gr.
• žalumynas (bet koks) – iš tikrųjų
• bulvės - 3 vnt.
• ropės svogūnai - 3 vnt.
• majonezo padažas iš 67% riebumo - 210 gr.
• lydytas sūris (šaldytas) - 100 gr.

1. Pirmiausia nuplaukite bulvių gumbus, virkite, kol visiškai iškeps, ir atvėsinkite. Tada nuimkite uniformą ir sutarkuokite daržovę vidutinio grūdėtumo tarka.
2. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite pusžiedžiais. Karštą vandenį sumaišykite su druska, į šį tirpalą pamerkite svogūną. Palikite ketvirtį valandos, kol išnyks visas kartumas. Tada išspauskite.
3. Atidarykite skardinę ir nusausinkite aliejų ar sultis, jei jų yra. Išimkite iš žuvies kaulus, kad jie netrukdytų gatavo patiekalo skoniui. Minkštimą sutrinkite šakute.
4. Paruoškite permatomą arba permatomą salotų dubenį, kad sluoksniai būtų aiškiai matomi. Ant dugno dėkite tarkuotą lydytą sūrį, šį sluoksnį aptepkite majonezo padažu.
5. Dabar padarykite žuvies eilę, tada svogūnų eilę. Dar kartą pagardinkite majonezu. Pakeliui yra tarkuotų bulvių sluoksnis, panašiai apipiltas padažu.
6. Atėjo paskutinis etapas. Sutarkuokite čederį ar bet kokį kitą kietąjį sūrį. Juo papuoškite visą salotų dubenėlio turinį. Ant viršaus užbarstykite nedidelį kiekį smulkintų krapų. Palikite šaldytuve 25 minutes.

Mimoza su morkomis

• bulvės - 270 gr.
• svogūnai - 60 gr.
• morkos - 120 gr.
• riebus majonezo padažas - 40 gr.
• konservuotas saury arba tunas - 250 gr.
• kiaušinis - 5-6 vnt.
• stalo actas - 10 ml.
• granuliuotas runkelių cukrus - 20 gr.

1. Nuplaukite bulvių gumbus, nuplaukite ir išvirkite. Tą patį padarykite su morkomis. Daržoves nulupkite, atvėsinkite, tada sutarkuokite vidutinio grūdėtumo trintuve.
2. Dabar išvirkite kiaušinius, leiskite jiems atvėsti ir atvėsti. Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Granuliuotą cukrų sumaišykite su actu ir vandeniu. Šiame mišinyje pamirkykite svogūnus 10 minučių.
3. Iš konservų nupilkite aliejinį skystį, nuo kaulų išimkite uogienę ir sutrinkite. Sudėkite į salotų dubenį, tada užpilkite majonezu ir šaukštu išlyginkite sluoksnį.
4. Atskirkite baltymus nuo trynių, pastarąjį sutarkuokite arba smulkiai supjaustykite. Ant viršaus uždėkite saury. Dar kartą aptepkite padažu. Dabar atėjo eilė tarkuotoms morkoms, jos išdėliojamos ant kiaušinių.
5. Pertepę salotas majonezu, suberkite iš vandens išspaustus svogūnus ir tarkuotas bulves. Apliekite padažu, ant viršaus sutrupinkite trynius, pertrintus per sietelį.

• virtas vištienos kiaušinis - 4-5 vnt.
• konservuotų kepenėlių (geriausia menkės) - 1 pak
• raudonasis svogūnas (didelis) - 50 gr.
• šviežias žalumynas – iš tikrųjų
• virtos bulvės - 3 gumbai
• riebus majonezo padažas - 145 ml.
• kietas sūris - 110 gr.

1. Pirmiausia reikia nulupti raudonąjį svogūną, tada daržovę susmulkinti žiedais. Kad neliktų kartumo, svogūną 15 minučių padėkite į verdantį vandenį arba pamirkykite acte.
2. Atidarykite menkių kepenų skardinę ir nusausinkite skysčio perteklių. Perkelkite turinį į atskirą dubenį ir šakute paverskite pasta. Paruoškite kelis dubenėlius kitiems ingredientams.
3. Į vieną dubenį sutarkuokite virtus baltymus, o į kitą sudėkite trynius, sutrintus šakute. Trečią įdarykite tarkuotu kietuoju sūriu, ketvirtą – tarkuotomis bulvėmis.
4. Dabar nuplaukite žalumyną. Garsas parenkamas atsižvelgiant į asmenines nuostatas. Susmulkinkite krapus ir petražoles ir palikite keletą šakelių papuošimui.
5. Dabar pasirinkite tinkamo dydžio salotų dubenį ir pradėkite gaminti patiekalą. Ant dugno sudėkite majonezu apteptas bulves. Tada sudėkite tarkuotą sūrį ir kepenėles. Dar kartą lengvai apliekite padažu.
6. Susmulkintus baltymus sudėkite į indą. Lengvai aptepkite majonezu. Paruoštas salotas papuoškite tryniais ir padėkite į šaldytuvą. Maždaug po pusvalandžio pradėkite valgyti.

Mimoza su rūkyta žuvimi ir obuoliais

• obuoliai (saldžiarūgštė veislė) - 50-60 gr.
• rožinė lašiša (karštai rūkyta) - 330 gr.
• kiaušinis - 6 vnt.
• bulvių gumbas - 2 vnt.
• baltas svogūnas - 60 gr.
• majonezas - 250 gr.

1. Nuplaukite bulves, kad pašalintumėte nešvarumus. Užvirkite, atvėsinkite ir nuimkite uniformą. Gumbus sutarkuokite vidutine skylute.
2. Dabar išvirkite vištienos kiaušinius. Kai atvės, atskirkite trynį nuo baltymo. Pastarąjį sutarkuokite arba susmulkinkite. Trynius sutrinkite patogiu būdu.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais (galite naudoti pusžiedžius). Sumaišykite verdantį vandenį su druska ir pamirkykite svogūną šiame tirpale ketvirtį valandos.
4. Apdorokite rūkytą rausvą lašišą. Iš jo reikia atrinkti kaulus, o minkštimą išardyti į pluoštus arba sutarkuoti. Pradėkite formuoti salotų sluoksnius.
5. Paimkite skaidrų stiklinį indą. Ant dugno uždėkite ½ tarkuotų bulvių ir pagardinkite majonezu. Tada įpilkite ½ viso rožinės lašišos ir susmulkinto svogūno tūrio. Vėl užpilkite padažu.
6. Ant padažo uždėkite šiek tiek tarkuoto kiaušinio baltymo ir likusių bulvių. Toliau – rožinės lašišos antroji pusė. Dabar nuimkite odelę nuo obuolio ir pradėkite ją trinti tiesiai ant žuvies.
7. Visas salotas aptepkite majonezo padažu, tada sudėkite likusius baltymus ir smulkintus trynius. Mimozą pusvalandžiui – valandai padėkite į šaldytuvą, o atvėsę patiekite.

Mimoza lavaše

• sūris „Gouda“ arba „rusiškas“ - 180 gr.
• konservuotos sardinės arba saurija - 300 gr.
• kiaušinis - 3 vnt.
• grietinė su riebumu nuo 25% - 125 gr.
• armėniškas lavašas - 3 vnt.
• krapai - 25-30 gr.
• žalieji svogūnai - 30 gr.
• majonezas, kurio riebumas 30-50% - 140 ml.

1. Pirmiausia paruoškite mimozos padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su majonezu ir palikite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti. Vištienos kiaušinius išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite.
2. Nuplaukite žalią svogūną ir supjaustykite. Tokiu pat būdu susmulkinkite krapus. Dabar ant stalo paskleiskite pita duoną, aptepkite paruoštu padažu.
3. Susmulkintus kiaušinius sumaišykite su dviejų rūšių žalumynais, šį mišinį dėkite ant grietinės-majonezo mišinio. Iš konservų išpilkite skystį ir išimkite iš žuvies kaulus. Minkštimą sumalkite šakute.
4. Dabar uždėkite sardines arba saury ant antrosios pitos duonos, suteptos padažu. Ant pirmosios uždėkite šią pitos duoną, ant viršaus užtepkite trečią. Duonos pagrindą užtepkite padažu ir suberkite tarkuotą sūrį. Dabar pradėkite riedėti.
5. Sulenkite viršutinį ir apatinį kraštus į vidų, kad įdaras neiškristų. Pradėkite sukti pita duoną į ritinį, laikydami jį pirštais. Kai turėsite „dešrą“, suvyniokite ją į foliją.
6. Mirkymo indą palikite šaldytuve. Tam pakanka 3–5 valandų ekspozicijos. Prieš patiekdami vyniotinį supjaustykite aštriu peiliu ir patiekite papuoštą žolelių šakelėmis.

• sūris "Gouda" arba "Peshekhonsky" - 160 gr.
• švieži kiaušiniai - 5 vnt.
• virti ryžiai - 180-200 gr.
• šviežiai malti juodieji pipirai - 3 žiupsneliai
• majonezas 67% riebumo - 180 gr.
• konservuota lašiša - 1 skardinė
• sviestas - 90 gr.
• druska - pagal skonį
• baltas arba raudonas svogūnas - 90 gr.

1. Iš anksto padėkite sviestą į šaldiklį, kad sukietėtų. Kiaušinį išvirkite kietai, baltymus atskirkite nuo trynių. Kiekvieną kiaušinio komponentą smulkiai sutrinkite sieteliu arba susmulkinkite.
2. Išvirkite garuose virtus ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite kiaurasamtyje ir palikite 10 minučių. Praėjus šiam laikui, į garnyrą įpilkite 20 gramų. tarkuoto sviesto ir 20 gr. majonezo padažas.
3. Įberkite druskos ir maltų pipirų, sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Nuo raudonųjų arba baltųjų svogūnų nuimkite lukštus, pamirkykite acte, tada sutarkuokite ant trintuvės su didelėmis skylutėmis.
4. Sūrį sumalkite. Iš žuvies konservų pašalinkite aliejų ar sultis ir sutrinkite šakute. Ingredientus pradėkite dėti į salotų dubenį sluoksniais. Pirmiausia ateina 1/3 žuvies, tada visas ryžių tūris, tada sūris.
5. Išvardyti komponentai užpilami majonezu, po to padengiami trintu baltymu, likusia žuvimi ir tarkuotu svogūnu. Dar kartą aptepkite salotas padažu.
6. Dabar turimą trynių kiekį padalinkite į 2 dalis. Pirmąjį uždėkite ant majonezo sluoksnio. Uždenkite per trintuvą perbrauktu sviestu. Salotas vėl papuoškite tryniais ir palikite trečdaliui valandos šaltai.

Mimoza su lašiša ir rožine lašiša

• žalumynai – neprivaloma
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 120 gr.
• bulvės - 130 gr.
• konservuota lašiša - 150 gr.
• rožinė lašiša savo sultyse - 160 gr.
• majonezas - 175 ml.

1. Bulvių gumbus išvirkite ir atvėsinkite. Nulupkite gumbus nuo odelių ir sutarkuokite stambia tarka. Morkas išvirkite, atvėsę atvėsinkite, susmulkinkite trintuvu.
2. Išvirusius kiaušinius padalinkite į trynius ir baltymus. Antruosius susmulkinkite peiliu, pirmuosius nuvalykite sieteliu. Svogūnus pamerkite į verdantį vandenį ir palikite 15 minučių, kad neliktų kartumo.
3. Atkimškite skardinę su konservuotu maistu. Supilkite skystį iš abiejų indų ir sutrinkite žuvį šakute. Komponentai paruošti pakavimui, paruoškite salotų dubenį.
4. Pirmiausia ant dugno padėkite lašišą, tada rožinę lašišą ir svogūnų žiedus. Sutepkite ingredientus majonezu, tada supjaustykite bulves ir įberkite druskos.
5. Salotas dar kartą pagardinkite majonezu, sudėkite morkas ir padažą. Viduje susmulkinkite baltymus ir žoleles ir aptepkite majonezu. Ant salotų užpilkite trynių ir sūrio (nebūtina).

Žuvies salotos, naudojant klasikines technologijas, neapima egzotiškų vaisių. Mimoza ruošiama su konservuota žuvimi, svogūnais, žolelėmis, kiaušinio tryniu ir sūriu. Daugelis namų šeimininkių nori patiekti patiekalą su obuoliais ar ryžiais, sustiprindami poskonį.

Vaizdo įrašas: kaip pasigaminti mimozos salotas

Mimozos salotos mūsų šalyje ruošiamos daugiausia šventinėms progoms. Tačiau tai visai nėra priežastis atsisakyti šio patiekalo darbo dienomis, kai norisi atnaujinti stalą ir atsinešti ką nors naujo.

Mimozos salotos yra viena iš klasikinių salotų rūšių, kuri buvo labai populiari SSRS. Šiandien ne tik Rusijoje, bet ir NVS šalyse „Mimosa“ salotos išlaikė savo populiarumą ir puošia šventinius stalus bei Naujųjų metų meniu kaip tradicinės rusiškos salotos.

Šių salotų skonis yra labai subtilus ir malonus, jas mėgsta tiek suaugusieji, tiek vaikai. Kiekvieną kartą prisimename vaikystę, kai ruošėme šias salotas, ir su dideliu malonumu.

Mimozos salotos – universalus receptas, sluoksniai gali būti keičiami ir keičiami kitais produktais, tačiau dažniau keičiamas žuvies sluoksnis.

Klasikinės Mimosa salotos su sūriu visada gaminamos iš saury, tačiau daugeliui žmonių jos skonis nelabai patinka ir kulinarai pakeičia sluoksnį kitais konservuotais patiekalais: rausva lašiša, tunu ir net šprotais.

Į pagrindinę sudėtį visada įtraukiamos virtos bulvės ir morkos, tačiau kartais šie produktai pakeičiami ryžiais arba daržovėmis, o grūdų visai nededama.

Atsižvelgiant į tai, kad patiekalo išskirtinis bruožas yra žuvies sluoksnis ir trynio „dangtelis“, „Mimosa“ salotos gali atrodyti labai neįprastai, pavyzdžiui, ritinio pavidalu pita duonoje.

Klasikinis mimozos salotų receptas

Ingridientai:

Skardinė konservuotų maisto produktų aliejuje;
3 kiaušinių;
4 bulvių;
2 agurkai;
Lydytas sūris;
Svogūnai;
Želdynai;
Majonezas.

Paruošimas:

Bulves ir kiaušinius išverdame ir nulupame. Dvi bulvės sutarkuojamos, tolygiai paskirstomos ir sutepamos majonezu. Konservai susmulkinami, pusė jo dedama ant bulvių, ant viršaus – smulkiai pjaustytas svogūnas.

Kitas sluoksnis yra tarkuotas agurkas, suteptas majonezu. Atskirkite baltymus nuo trynių, sutarkuokite, aptepkite majonezu ir dėkite ant agurkų.

Iš anksto padėkite sūrį šaltai, kad jį būtų galima lengvai sutarkuoti, tai bus kitas sluoksnis. Po to visi sluoksniai kartojami ir užpildomi maltais tryniais. Konservuotų mimozų salotų receptą laikykite šaldytuve porai valandų, kad išmirktų, ir bus daug skaniau.

Klasikinės mimozos salotos su saury

Klasikines Mimozos salotas su saury paruošti nesunku. Pagrindiniai ingredientai visada po ranka, o žuvis visai nebrangi. Daugiausia laiko teks ruošti maistą – verdant kiaušinius, bulves ir morkas. Sluoksniai gali būti išdėstyti bet kokia tvarka, apatinis dažnai yra žuvis, nes likęs aliejus gali nutekėti ir patiekalas gali būti per minkštas ir sultingas.

Ingridientai:

• saury – 1 b.;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• kietasis sūris - 150 g;
• bulvės – 2 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• svogūnas - ½ vnt.;
• majonezas – 150-200 g.

Paruošimas

Išvirkite kiaušinius, bulves, morkas, nulupkite. Atskirai sutarkuokite daržoves ir baltymus stambia tarka.
Svogūną 20 minučių užpilkite verdančiu vandeniu, nupilkite vandenį. Saury sutrinkite giliame gražiame salotų dubenyje, iš anksto nusausinkite aliejų ir pašalinkite sėklas.

Svogūnus, morkas, bulves, baltymus ir sūrį paskirstykite sluoksniais, kiekvieną aptepdami majonezu. Baigti ruošti Mimosa salotas ant paviršiaus sutrupinti trynius.

Mimozos salotos su rožine lašiša

Šios Mimozos salotos ruošiamos su lydytu sūriu ir konservuota rausva lašiša. Užkandžio skonis bus subtilesnis, subtilesnis, o žuvies aromatas nebus toks įkyrus kaip klasikiniame variante. Galite visiškai pašalinti daržovių sluoksnius iš recepto ir pagaminti tikrai minimalistinį patiekalą, gatavų salotų skonis pastebimai pasikeis.

Ingridientai:

• rožinė lašiša – 1 b.;
• lydytas sūris – 2 vnt.;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• majonezas – 150-200 g;
• krapai - 20 g.

Paruošimas:

Kiaušinius išvirkite, baltymus sutarkuokite stambia tarka. Atskirai sutarkuokite sūrius.

Išdėliokite sluoksniais: rausvą lašišą, sūrį, pjaustytas žoleles ir kiaušinių baltymus, kiekvieną aptepkite majonezu. Norėdami užbaigti Mimosa rožinės lašišos salotas, pabarstykite trupintu tryniu.

Mimozos salotos su sviestu

Ne pačios populiariausios, bet nepaprastai skanios Mimozos salotos su sviestu. Aliejaus sluoksnis padaro patiekalą švelnesnį ir suteikia skoniui naujumo. Žalumynų sluoksnis užkandyje neapsiriks, jį galima maišyti su šaldytu tarkuotu sviestu, todėl skanėsto skonis ir aromatas taps sodresni. Žuvies sluoksnį galima gaminti iš bet kokių jums patinkančių konservų.

Ingridientai:

• žuvies konservai – 1 b;
• bulvės – 2 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• kietasis sūris - 150 g;
• svogūnas - ½ vnt.;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• sviestas - 50 g;
• žalumynai - 20 g;
• majonezo.

Paruošimas:

Išvirkite morkas, kiaušinius, bulves. Atskirai sutarkuokite daržoves ir baltymus, svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir 20 minučių pamarinuokite verdančiame vandenyje.

Šaldytą sviestą sutarkuokite stambia tarka ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis. Į pirmąjį sluoksnį dėkite žuvies košę, po to svogūnus ir majonezą. Antras sluoksnis bus sviestas su žolelėmis, kiaušinių baltymai, sluoksnį vėl pamirkykite majonezu. Tada sudėkite bulves, morkas, sūrį, kiekvieną sluoksnį pamirkydami majonezu. Mimozos salotas papuoškite trynių trupiniais.

Mimozos salotos su obuoliu

Mimozos salotos su obuoliu ir sūriu pasirodo gana neįprastos. Dėl lengvo rūgštumo skonis bus įdomus, pikantiškas ir gaivus. Paimkite obuolius su minimaliu saldumu; Į majonezą galite įdėti grietinės arba graikiško jogurto, kad patiekalas būtų lengvesnis. Sūris tinka ir kietas, ir apdorotas.

Ingridientai:

• žuvis – 1 b.;
• bulvės – 2 vnt.;
• Antonovka – 1 vnt.;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• morkos – 1 vnt.;
• majonezas, grietinė - po 100 g.

Paruošimas:

Išvirkite kiaušinius, morkas, bulves. Daržoves, baltymus ir obuolį sutarkuokite stambia tarka. Papuoškite sluoksnius, kiekvieną aptepdami majonezu ir grietinės padažu.

Mimozos salotos su tunu

„Mimozos su konservuotu tunu“ salotos bus skanios. Skirtingai nuo kitų žuvų, ši turi tankų minkštimą ir ryškų skonį, kurį labai sunku sugadinti. Galite palikti tuos pačius pagrindinius ingredientus arba pridėti ką nors naujo prie paprasto skonio. Šiuo atveju stiebinis salieras puikiai susidoros su šia užduotimi.

Ingridientai:

• tunas – 1 b.;
• morkos – 1 vnt.;
• bulvės – 2 vnt.;
• salierai - ½ mažo stiebo;
• kiaušiniai – 3 vnt.;
• kietasis sūris - 150 g;
• majonezo.

Paruošimas:

Išvirkite morkas, bulves, kiaušinius. Žuvį sutrinkite šakute, paskleiskite pirmuoju sluoksniu ant indo ir pamirkykite majoneze.
Daržoves, baltymus ir sūrį sutarkuokite, salierą supjaustykite mažais kubeliais.

Susmulkintus ingredientus išdėliokite sluoksniais bet kokia tvarka, aptepdami majonezu. Papuošti trupintu tryniu.

Mimozos salotos su bulvėmis

Klasikinės „Mimosa“ salotos su bulvėmis ir morkomis gali būti pakeistos pridedant originalių ir neįprastų ingredientų, pavyzdžiui, įprastą žuvies sluoksnį pakeičiant virta vištiena. Patiekalo skonis kardinaliai pasikeis, tačiau tikrai patiks visiems svečiams. Tokiu atveju geriau naudoti acte marinuotus svogūnus.

Ingridientai:

• virta filė - 150 g;
• marinuoti svogūnai - ½ vnt.;
• virtos morkos – 1 vnt.;
• striukės bulvės – 2 vnt.;
• sūris - 150 g;
• kietai virti kiaušiniai – 3 vnt.;
• majonezo.

Paruošimas:

Filė padalinkite į pluoštus, sutarkuokite morkas, bulves, sūrį ir baltymus. Salotas išdėliokite sluoksniais, aptepkite majonezu.
Pirmiausia paskirstykite vištieną, po to marinuotus svogūnus. Toliau likusieji ingredientai yra bet kokia tvarka, baigiant trupintu tryniu.

Mimozos salotų receptas lavaše

Šis receptas padės sukurti originalų, naują „Mimosa“ salotų su žuvies konservais dizainą. Pagrindinis ingredientų rinkinys išlieka klasikinis, keičiasi tik patiekalo pateikimas. Visi ingredientai paskirstomi ant pitos duonos, o užkandis susukamas. Prieš bandant skanėstą, jis palaikomas šaldytuve apie valandą, tada supjaustomas porcijomis.

Ingridientai:

• žuvis – 1 b.;
• lavašas – 2 lakštai;
• sūris - 100 g;
• kiaušinis – 2 vnt.;
• bulvės – 1 vnt.;
• morkos - ½ vnt
• majonezo.

Paruošimas:

Kiaušinius, bulves, morkas išvirkite ir sutarkuokite stambia tarka, taip pat supjaustykite sūrį.
Išdėliokite vieną pita duonos lakštą, užtepkite sluoksnį žuvies košės, po to sūrį, kiaušinį, morkas ir bulves, kiekvieną pamirkydami majonezu. Uždenkite antruoju lakštu ir sandariai susukite.
Užkandį valandai padėkite į šaldytuvą.

Namuose mimozą galite paruošti vienu iš kelių būdų, pridedant įvairių ingredientų, tačiau ypač populiarus yra mimozos salotų su konservuotu maistu receptas. Pagrindiniai komponentai, be žuvies, yra daržovės arba ryžiai, svogūnai, kiaušiniai. Tradicinis padažas – riebus salotų majonezas. Kai kuriuose receptuose naudojamas sviestas, lydytas sūris ir obuoliai.

Mimoza – daugiasluoksnės salotos su žuvies konservais. Skanus ir maistingas. Dažnas šventinių vaišių svečias, dėl paprasto gaminimo proceso populiarus kasdieniuose pietuose ir vakarienėse.

Mimozos salotos gavo savo gražų pavadinimą dėl viršutinio sluoksnio. Tradiciškai jis gaminamas iš tarkuoto arba susmulkinto trynio ant salotų paviršiaus, kuris asocijuojasi su gležna pavasario gėle.

Sovietų Sąjungos laikais salotos buvo itin populiarios. Dabar šeimininkės dažnai ruošia skanų, maistingą patiekalą, kurį galima gražiai papuošti ir patiekti ant šventinio stalo, kaip ir Olivier salotas.

Apie majonezo pasirinkimą

Geriausias sprendimas mimozos salotoms – tirštas riebus majonezas. Lengvi, nekaloringi šalti padažai yra sveikesni, tačiau neleidžia visiškai išsiskleisti salotų skoniui.

Kaip teisingai padaryti sluoksnius mimozoje

3 pagrindinės taisyklės

• Pagrindas yra bulvės arba ryžiai (priklausomai nuo recepto).

Tai klasikinis salotų pagrindo („pagalvės“) variantas kitiems ingredientams, ypač žuvies konservams.

• Konservuotas svogūnas, sutrintas šakute, dedamas po bulvių (ryžių) sluoksnio.

Likusius sluoksnius dėkite į mimozą kaip norite, pavyzdžiui, tarkuotas bulves padalinkite į 2 dalis ir į salotas įdėkite papildomą bulvių sluoksnį.

• Tradicinis viršus – smulkiai tarkuotas trynys be majonezo tinklelio su papuošimais iš šviežių žolelių (žaliųjų svogūnų, petražolių, krapų ir kt.).

Klojant mimozą sluoksniais, stenkitės tolygiai paskirstyti gaminius indo plote. Atkreipkite dėmesį į tarkuotas morkas ir bulves. Švelniai išbarstykite ingredientus, išvengdami gabalėlių susidarymo.

Mimozos salotų receptai su konservuota žuvimi

Mimozos salotos - klasikinis receptas su konservuotu maistu

Ingridientai:

• Bulvės - 3 vidutinio dydžio gumbai,
• morkos - 3 vnt.,
• Kiaušinis - 3 vnt.,
• Baltasis svogūnas - 1 galva,
• Konservuota lašiša (rožinė lašiša) – vienas 200 gramų stiklainis,
• Malti juodieji pipirai, majonezas - pagal skonį,
• Želdiniai – puošybai.

Paruošimas:

1. Ingredientų paruošimas salotoms. Verdu daržoves ir kietai virtus kiaušinius. Užpilu šaltu vandeniu, kad būtų lengviau valyti. Dedu į atskirą lėkštę.
2. Svogūnus nulupu. Nuplaunu ir smulkiai supjaustau.
3. Nuluptas daržoves ir kiaušinius sutarkuoju vidutine trintuve. Perdedu juos į atskirus indus.
4. Imu didelį ir gražų salotų dubenį. Susmulkintus komponentus išdėlioju sluoksniais. Pirmasis mimozos salotų sluoksnis (pagrindas) yra bulvės. Daržovės netrupinu. Pusę sutarkuoto ingrediento paskirstau tolygiai. Ant viršaus išspaudžiu majonezo ir paskirstau per visą salotų dubenėlio plotą.

Naudingas patarimas. Tarp sluoksnių įberkite maltų juodųjų pipirų.

1. Antram salotų sluoksniui naudoju konservuotą rausvą lašišą. Atidarau stiklainį ir nupilu skystį. Žuvį dedu į lėkštę ir suminkštinu šakute. Perkelkite į salotų dubenį ant bulvių. Jei norite, įpilkite majonezo padažo.
2. Ištepiau svogūnus. Jei per kartokas ir aitrus, dedu mažiau, užpylus verdančiu vandeniu.
3. Toliau mimozoje yra antroji tarkuotų bulvių dalis, po to morkos. Tarp daržovių pasidarau nedidelę majonezo „pagalvėlę“.
4. Galiausiai į salotas įmušu tarkuotą kiaušinį. Pirma balta, ant viršaus trynys.
5. Papuoškite susmulkintomis žolelėmis. Klasikinės mimozos salotos paruoštos patiekti. Salotos puikiai papildys Naujųjų Metų stalą kartu su Olivier, krabų, Cezario ir klasikinėmis graikiškomis salotomis.

Video receptas

Neįprastas receptas su konservuotų pomidorų padažu

Šprotų naudojimas pomidorų padaže yra įdomus ir drąsus žingsnis ruošiant mimozos salotas. Patiekalas neįprasto skonio, bet ne mažiau maistingas.

Ingridientai:

• Bulvės - 3 gumbai,
• Svogūnai - 1 galva,
• morkos - 2 vnt.,
• Kiaušinis - 6 vnt.,
• Šprotai pomidorų padaže - 200 g,
• Majonezas (šaltas padažas) - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kiaušinius ir daržoves verdu atskirose keptuvėse. Patogumui morkas ir bulves galima iš anksto nulupti. Išvirus kiaušinius verdame 5-8 minutes.
2. Išvirtus kiaušinius įdedu į šaltą vandenį. Išvalau ir atskiriu baltymus nuo trynių. Papuošimui mieliau naudoju trynius salotose. Pridėkite baltymų pagal pageidavimą.
3. Svogūną nulupu ir smulkiai supjaustau.
4. Iš stiklainio išimu šprotus pomidoruose. Perkelkite į atskirą dubenį ir suberkite susmulkintą svogūną.
5. Didelėje gilioje lėkštėje sluoksniais paskirstau salotas. Aš darau mažą bulvių "pagalvę".
6. Tada supilu žuvies, pomidorų padažo iš stiklainio ir svogūnų mišinį. Mimozos salotas užpilu majonezu.
7. Kitą sluoksnį vėl darau iš tarkuotų bulvių. Sutepu majonezu.
8. Sudedu tarkuotą baltymą, po to trynį.
9. Salotoms papuošti ant viršaus uždedu šviežių petražolių šakelių.

Gero apetito!

Mimozos salotos su skumbre ir sūriu

Klasikinė mimozos salotų su konservais ruošimo versija. Dėl pikantiškumo ir ypatingo skonio naudojamas tarkuotas sūris.

Ingridientai:

• konservuotos skumbrės - 250 g,
• Bulvės - 3 gumbai,
• Svogūnai - 1 galva,
• morkos - 2 vnt.,
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.,
• kietas sūris - 150 g,
• Majonezas (šaltas padažas) - 70 ml,
• Žalumynai papuošimui (petražolės) – 3 šakelės.

Paruošimas:

1. Leidžiu išvirti bulves ir morkas. Kitame dubenyje verdu kietai virtus kiaušinius.
2. Kol maistas ruošiamas, dirbu su svogūnais. Nulupu lukštus. Supjausčiau nedideliais kubeliais. Jei skonis ryškus, svogūną nuplikinu verdančiu vandeniu.
3. Laikydamas išvirtas daržoves, nupilu verdantį vandenį. Užpilu šaltu vandeniu ir palikau kelias minutes pastovėti, kad būtų lengviau valyti.
4. Nulupu kiaušinius. Atskiriu baltymus nuo trynių. Sutarkuoju smulkia tarka (atskirai) ir perdedu į skirtingas lėkštes.
5. Sūrį sutarkuoju stambia tarka.
6. Konservuotą skumbrę išimu iš skardinės ir sutrinu šakute.
7. Naudodama didelę metalinę formą gražiai papuošiu salotas. Pagrindą darau iš bulvių. Išlyginu. Įpilu šalto majonezo, po to smulkiai pjaustytų svogūnų.
8. Dar kartą netepu majonezu, konservai jau labai riebūs.
9. Ant viršaus darau "kepurėlę" iš kiaušinio baltymo. Aptepu šaltu padažu.
10. Nuluptas morkas sutarkuoju smulkia tarka. Dedu į salotas. Išskirstau jį visoje teritorijoje. Įdedu majonezo tinklelį.
11. Kad gražiai papuoštų mimozą, viršutinį sluoksnį darau tarkuotų kiaušinių trynių. Įdedu šviežių žolelių šakelių. Man labiau patinka petražolės.
12. Kad salotos pamirkytų, dedu į šaldytuvą dviem valandoms.

Video receptas

Valgyk dėl savo sveikatos!

Paprasta mimoza su sūriu ir sviestu

Įdomi salotų versija be klasikinių augalinių ingredientų (bulvių, svogūnų ir morkų). Pagrindinis šio mimozos recepto akcentas yra sūrio ir sviesto derinys. Tai labai lengva paruošti ir pasirodo neįtikėtinai skanu.

Ingridientai:

• kietasis sūris - 100 g,
• vištienos kiaušinis - 6 vnt.,
• Konservuota rožinė lašiša - 1 skardinė,
• Sviestas (iš anksto užšaldytas šaldiklyje) - 100 g (tarkavimui),
• Majonezas (šaltas padažas) - 100 g,
• Krapai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Kiaušinius išverdu. Išvalau ir atskiriu baltymus nuo trynių. Baltymus sutarkuoju stambia tarka, o trynius smulkia tarka.
2. Svogūną nulupu ir smulkiai supjaustau.
3. Atidarau konservų skardinę. Nupilu skysčio perteklių ir išdėlioju žuvį. Išimu kaulus ir susmulkinu šakute, paverčiau vienalyte mišiniu. Sudedu svogūną. išmaišau.
4. Iš šaldiklio išimu gabalėlį sviesto. Smulkiai sukapoju peiliu arba sutarkuoju. Tą patį darau su sūriu.
5. Pereinu prie salotų surinkimo ir dekoravimo.
6. Pirmiausia dedu baltymus. Įpilu šalto padažo. Kitas sąraše yra sūris. Vėl gaminu majonezo tinklelį. Į trečią sluoksnį dedu žuvį ir svogūnus (pusę viso tūrio). Įdedu šiek tiek majonezo.
7. Ištepiau susmulkintą sviestą, po to žuvies ir svogūnų mišinį su majonezu. Apdaila – sutrinti tryniai su papuošimais iš šviežių krapų šakelių.
8. Padėjau į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad mimoza išmirktų. Praėjus nurodytam laikui, išimu salotas ir patiekiu ant stalo.

Kaip paruošti mimozos salotas su saury

Ingridientai:

• Bulvės - 3 vidutinio dydžio gabalėliai,
• morkos - 2 vnt.,
• Lydytas sūris - 2 vnt.,
• svogūnai - 1 vnt.,
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.,
• Saira - 1 stiklainis,
• Stalo actas 9 procentai - 2 dideli šaukštai,
• majonezas, druska - pagal skonį,
• Želdiniai – puošybai.

Naudingas patarimas. Šakute patikrinkite, ar daržovės yra paruoštos. Apskaičiuoti tikslų kepimo laiką yra gana sunku. Konkreti vertė priklauso nuo gumbų veislės ir dydžio.

Paruošimas:

1. Kruopščiai nuplaukite bulves ir morkas. Sudedu į puodą ir užpilu šaltu vandeniu. Virkite, kol baigsite.
2. Išvirtas daržoves užpilu šaltu vandeniu, kad greičiau atvėstų.
3. Įdėkite kiaušinius į puodą su šaltu vandeniu. Įberiu 2 šaukštus druskos ir pilu truputį 9% acto. Užvirus virkite 7-9 minutes. Perkeliu į šaltą vandenį.
4. Nulupu ir nulupu svogūnus. Nuplaunu po tekančiu vandeniu. Padedu ant pjaustymo lentos. Supjaustau smulkiais ir plonais gabalėliais. Perdedu į gilią lėkštę.
5. Atidarau konservus. Pašalinu skysčio perteklių ir pašalinu kaulus, kurie gali sugadinti salotas. Saury aptepiau susmulkintą svogūną. Smulkindama žuvį išmaišau šakute.
6. Daržoves sutarkuoju. Sudėjau juos į atskirus dubenėlius. Pirmiausia atskiriu gyvūninius produktus. Baltymą ir trynį įtrinu atskirai vienas nuo kito.
7. Nuo lydyto sūrio nuimu foliją. Šlifavimas.
8. Sluoksniais formuoju mimozos salotas ir „surinku“ paruoštus ingredientus.
9. Imu gilų apvalų indą. Sudedu bulves ir paskirstau lėkštėje. Užpilu majonezu. Šiek tiek druskos (nebūtina). Toliau ateina saury su svogūnais. Toliau yra lydyto sūrio ir baltymų sluoksniai. Pridedu majonezo gaminio.
10. Paskutiniame etape į salotas dedu tarkuotas morkas. Ant viršaus pabarstykite trynius. Aš nedarau viršutinio majonezo tinklelio.
11. Paruoštas mimozos salotas sandariai uždengiu plėvele. Padėjau į šaldytuvą 2 valandoms.

Kaip pasigaminti mimozą su sardinėmis pomidorų padaže

Ingridientai:

• bulvės - 4 vnt.,
• Svogūnai - 1 gabalas,
• Kiaušinis - 4 vnt.,
• sardinės pomidorų padaže - 250 g,
• Morkos - 1 šakninė daržovė,
• Majonezas, žalieji svogūnai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Daržoves verdu, kol iškeps. Atskirame dubenyje užvirkite kiaušinius. Verdame 7-9 minutes.
2. Nulupu virtas ir atvėsintas daržoves.
3. Išimu didelį plokščią indą. Aš imu širdies formą. Dedu ant lėkštės.
4. Daržovių smulkintuvu susmulkinu bulves. Gaminu majonezo tinklelį.
5. Atidarau konservuotų sardinių skardinę. Naudokite šaukštą, kad pašalintumėte nedidelį kiekį skysčio. Likusią dalį sutrinu kartu su žuvimi. Dedu į salotas. Paskirstau tolygiai.
6. Smulkiai supjaustykite svogūną ir ant viršaus uždėkite sardines.
7. Morkos eina toliau eilėje mimozoje. Susmulkinu kaip bulves, naudodama patogią daržovių trintuvą. Nepamirštu apie majonezą.
8. Trynį sutrupinu. Tada ištepiau smulkintus baltymus. Ant salotų užpilu majonezo.
9. Mimozą puošiu žalių svogūnų plunksnomis.

Maisto gaminimo video

Mimozos salotos su obuoliu, tunu ir bulvėmis

Tunas yra nepaprastai sveika ir maistinga žuvis, turinti minimalų riebalų ir daug baltymų. Obuolio naudojimas mimozoje puikiai atpažįstamam skoniui suteikia originalumo ir suteikia salotoms galimybę „traškėti“.

Ingridientai:

• Bulvės - 3 vidutinio dydžio gumbai,
• Kiaušinis - 4 vnt.,
• morkos - 2 vnt.,
• Svogūnai - 1 galva,
• Tunas (konservuotas) - 200 g,
• obuoliai - 2 vnt.,
• majonezas - 6 dideli šaukštai,
• Druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Daržoves verdu jų striukėse. Tuo pat metu ant kito degiklio nustatau virti kiaušinius. Išvirusius salotų ingredientus užpilkite šaltu vandeniu.
2. Kol mimozos ingredientai vėsta, nulupu ir smulkiai supjaustau svogūną. Jei daržovė labai karti, įpilkite papildomai verdančio vandens.
3. Atvėsusius ingredientus išvalau. Išimu patogią daržovių smulkintuvą.

Naudingas patarimas. Daržovėms pjaustyti nenaudokite trintuvo, kitaip gausite košę, o ne smulkiai ir tolygiai sutarkuotus ingredientus.

1. Susmulkinu daržoves (didelė frakcija), kiaušinius, atskyrusi baltymus nuo trynių (smulki frakcija).

Naudingas patarimas. Obuolį sutarkuoju paskutinę, kad nepajuoduotų.

1. Kreipiuosi į mimozos formavimąsi. Kiekvieną salotų sluoksnį, išskyrus viršutinį trynio sluoksnį, patepu majonezu. Pirmiausia – bulvės. Susmulkintą produktą tolygiai paskirstau ant patiekalo. Vengiu didelių gumuliukų.
2. Kitas sluoksnis – konservuotas tunas. Labai svarbus priedas prie žuvies bus smulkiai supjaustytas svogūnas.
3. Išdėlioju baltymus, po to morkas (jei norisi įberiu druskos). Pagaliau atėjo eilė obuoliams! Būtinai nulupkite vaisius. Sutarkuoti ant stambios trintuvės.
4. Paskutiniame mimozos formavimo etape įdedu trynį. Gražiai papuošiu salotų viršų.

Mimozos virimas su saury ir ryžiais

Ingridientai:

• Saury konservai (aliejuje) - 1 stiklainis,
• Morkos - 4 vidutinio dydžio šaknys,
• Kiaušinis - 5 vnt.,
• ryžiai - 100 g,
• majonezas - 300 g,
• Žalias svogūnas - 1 krūva,
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Daržoves iš anksto paruošiu salotoms. Sudėjau į gilų puodą. Padėjau ant viryklės.
2. Pastačiau kiaušinius virti. Ryžius nuplaunu tekančiu vandeniu. Perdedu į dubenį. Užpilu vandeniu, kad gaminys pasislėptų 4-5 cm Degiklio temperatūrą nustatau iki maksimumo. Vandeniui užvirus sumažinu ugnį iki artimos minimumo. Kepkite 14-18 minučių nepakeldami dangčio. Išjungiu viryklę. Ryžius palieku virti 15-20 min.
3. Nulupu virtus kiaušinius. Atskiriu baltymus nuo trynių. Baltymus sutarkuoju stambia tarka (smulkiai tinka tryniams).
4. Atidarau saurytę. Nupilu skysčio perteklių. Išimu žuvį iš stiklainio. Sutrinu šakute, tuo pačiu išsirinkdama kaulus.
5. Aš gerai nuplaunu žalius svogūnus. išdžiovinu. Smulkiai sukapoju.
6. Imu didelį indą (kepimo indą). Ištepiau virtus ryžius. Paskirstykite lygiu sluoksniu. Aš darau tvarkingą majonezo tinklelį.
7. Toliau į salotas dedu žuvies masę iš saury.
8. Kiekvienam paskesniam mimozos sluoksniui darau majonezo tinklelį. Tvarka tokia: žalias svogūnas (dėl pikantiškumo ir harmoningo priedo prie žuvies), kiaušiniai, morkos.
9. Salotų viršui palieku trynius, tradicinę patiekalo puošmeną. Majonezo tinklelio daryti nereikia.
10. Dėl sodraus ir ryškaus skonio mimozą rekomenduoju uždengti maistine plėvele ir palaikyti šaldytuve dvi-tris valandas.

Kalorijų kiekis mimozos salotose su skirtingais ingredientais

Mimozos salotų energinė vertė priklauso nuo majonezo ir žuvies konservų riebumo. Vienu atveju šeimininkė gali naudoti nekaloringą šaltą padažą kartu su tunu savo sultyse, kuriame yra minimalus riebalų kiekis. Kitoje situacijoje – kaloringas salotinis majonezas ir saury aliejuje.