5 lentelė dieta pagal pevzner. Leidžiamų maisto ingredientų sąrašas

Skelbimų talpinimas nemokamas ir registracija nereikalinga. Tačiau yra išankstinis skelbimų moderavimas.

Dieta Nr.5 pagal Pevzner yra mitybos sistema, kurią gastroenterologai skiria sergant kepenų ar tulžies pūslės ligomis. Pacientai, sergantys hepatitu, kepenų ciroze, pankreatitu, cholecistitu ar tulžies akmenlige, turėtų laikytis šios dietos, kad sumažintų skausmingų, pažeistų organų naštą. Kepenų ir kasos dieta skiriama tada, kai pacientai neturi žarnyno patologijų.

Pacientai patys susikuria dietą, įskaitant leistinus ir draudžiamus maisto produktus. Patiekalai turi būti maistingi ir lengvi, prieš valgant juos patartina susmulkinti. Valgymų skaičius – ne mažiau kaip 5. Valgykite dažnai ir mažomis porcijomis, išvengdami alkio atsiradimo. Druskos kiekis sumažinamas iki 8-10 g per dieną.

Leidžiami maisto produktai pagal dietą Nr. 5

Šiek tiek pasenusi duona, sausainiai, lengvi naminiai pyragaičiai nedideliais kiekiais.

Pirmieji patiekalai ruošiami iš grūdų ar daržovių ant vandens. Į dietą galite įtraukti pieniškas sriubas, liesus barščius be prieskonių.

Liesa jautiena, kalakutiena, vištiena ir triušiena. Mėsa kepama arba verdama, pašalinus sausgysles ir odelę.

Neriebi žuvis, kepta arba virta, šiek tiek sūdyta silkė.

Geros kokybės fabrikinį pieną galima gerti atskirai arba naudoti grūdams ir sriuboms gaminti. Naminis pienas geriausiai atskiestas. Leidžiama naudoti kefyrą, varškę, sviestą, grietinę ir naminius jogurtus.

Kiaušiniai valgomi garuose virto omleto pavidalu. Paūmėjimo laikotarpiu gaminant maistą naudojamas tik trynys. Baltymai pridedami palaipsniui.

Košės iš bet kokių javų, virtos vandenyje arba pridedant pieno.

Daržovės (be eterinių aliejų) žalios, troškintos arba virtos.

Iš vaisių leidžiami kepti obuoliai, švieži bananai, arbūzai, persikai ir abrikosai. Galima valgyti džiovintus vaisius, taip pat iš nerūgščių vaisių ir uogų ruošti kompotus, kisielius, putėsius ir šviežiai spaustas sultis.

Desertai ir saldumynai: marmeladas, zefyrai, zefyrai, saldainiai be šokolado, medus (jei nėra alergijos).

Draudžiami maisto produktai (5 dietos lentelė)

Rūkyta mėsa, marinuoti agurkai, marinatai, taip pat per riebus, keptas ir aštrus maistas.

Švieži pyragaičiai, sluoksniuota tešla.

Sriubos ant mėsos, žuvies ar grybų sultinio, pridedant troškinimo.

Riebi mėsa, subproduktai (kepenys, širdis, inkstai ir smegenys), žąsis ir antis, dešros ir mėsos konservai.

Rūkyta, sūdyta arba konservuota žuvis.

Sūrūs ir riebūs kietieji sūriai, grietinėlė, riebus pienas.

Kepti kiaušiniai arba kietai virti.

Ankštiniai augalai.

Grybai, česnakai, žalieji svogūnai, ridikai ir ridikėliai, rūgštynės ir špinatai.

Kiviai, granatai, spanguolės, juodieji serbentai, agrastai.

Šokoladas, kakava ir kava.

Garstyčios, aitrioji paprika, kečupas, majonezas.

Ledai ir kiti maisto produktai, kurie dažniausiai valgomi šalti.

Alkoholiniai gėrimai, gazuotas saldus vanduo.

Terapinė dieta numeris 5 vaikams

Vaikams, sergantiems virusiniu hepatitu, lėtiniu pankreatitu, gydytojai dažnai skiria dietą pagal lentelę Nr.5. Tačiau šis mitybos būdas pagerina virškinimo organų veiklą ir gali būti naudojamas pilnavertei visiškai sveikų vaikų mitybai.

Meniu yra visi reikalingi produktai, tokie kaip mėsa, žuvis, pienas, varškė, vaisiai ir daržovės. Vaikas gauna visas reikalingas maistines medžiagas, mikroelementus ir vitaminus. Maisto apdorojimo būdas (virimas, garinimas, troškinimas) leidžia išsaugoti visus vertingiausius dalykus. Tausojanti mityba padeda užkirsti kelią virškinimo sistemos ligoms, kurioms daugelis šiuolaikinių vaikų yra jautrūs.

Dietos numeris 5: savaitės meniu

Pirmadienis

Pusryčiai. Varškė su neriebia grietine, arbata su sausais sausainiais.
Pietūs. Kepti obuoliai.
Vakarienė. Daržovių sriuba, grikių košė su garuose virtu kotletu, džiovintų vaisių kompotas.
Popietinis užkandis. Saldi arbata su zefyru ar marmeladu.
Vakarienė. Garuose virta žuvis, virtos bulvės.

antradienis

Pusryčiai. Varškės troškinys, pasenusios duonos riekelė su sviestu, saldi arbata.
Pietūs. Virtų arba šviežių daržovių salotos su augaliniu aliejumi, žalioji arbata.
Vakarienė. Virta vištiena, ryžių košė, daržovių tyrės sriuba.
Popietinis užkandis. Varškės užkepėlė su jogurtu.
Vakarienė. Bulvių troškinys, kepti obuoliai.

trečiadienį

Pusryčiai. Grikių košė, riekelė juodos duonos su sviestu, saldi arbata.
Pietūs. Kepti obuoliai.
Vakarienė. Daržovių kopūstų suktinukai, kompotas.
Popietinis užkandis. Tyrė sriuba su grietine.
Vakarienė. Makaronų užkepėlė su kiaušiniu ir cukrumi, obuolių sultimis.
Prieš miegą. Pusė stiklinės rūgpienio.

ketvirtadienis

Pusryčiai. Ryžių košė virta su obuoliais, riekelė džiovintos duonos su sviestu, saldi arbata.
Pietūs. Daržovių salotos su augaliniu aliejumi.
Vakarienė. Kepta žuvis, troškinti kopūstai, uogų kompotas.
Popietinis užkandis. Kisielius iš vaisių ir uogų, sausainių ar krekerių.
Vakarienė. Kopūstų kotletai, kepta mėsa.
Prieš miegą. Pusė stiklinės kefyro.

penktadienis

Pusryčiai. Avižinių dribsnių košė, virta vandenyje su pienu, sausainiai, saldi arbata.
Pietūs. Kepti obuoliai.
Vakarienė. Gavėnios barščiai, daržovių troškinys, grikių košė.
Popietinis užkandis. Erškėtuogių nuoviras.
Vakarienė. Kepta arba virta žuvis, bulvių košė.
Prieš miegą. Pusė stiklinės rūgpienio.

šeštadienis

Pusryčiai. Varškė su kefyru, pridedant uogienės, arbatos (juodos arba žalios).
Pietūs. Daržovių troškinys.
Vakarienė. Daržovių sriuba, virtos bulvės, kepta kalakutiena.
Pietūs. Kepti obuoliai.
Vakarienė. Sriuba-tyrė iš daržovių, troškinta žuvis.
Prieš miegą. Pusė stiklinės kefyro.

sekmadienis

Pusryčiai. Grikių košė, virta vandenyje su pienu, nesaldinta arbata.
Pietūs. Kepti obuoliai.
Vakarienė. Kukurūzų košė su džiovintomis slyvomis, daržovių sriuba.
Popietinis užkandis. Varškė su naminiu jogurtu.
Vakarienė. Troškintų daržovių salotos, bulvių košė.
Prieš miegą. Pusė stiklinės rūgpienio.

Burokėlių ir džiovintų slyvų salotos. 200 g burokėlių išverdame, nulupame ir supjaustome gabalėliais arba sutriname ant rupios trintuvės. Likus porai valandų iki salotų ruošimo, 70 g džiovintų slyvų pamirkykite verdančiame vandenyje, tada vandenį nupilkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įpilkite šiek tiek druskos ir 40 g neriebios grietinės.

Ryžių-obuolių košė. 2 vidutiniai obuoliai supjaustomi nedideliais gabalėliais, prieš tai išpjaunant šerdį, ir supilama į verdantį vandenį, atskiestą per pusę pienu (1 stiklinė vandens + 1 stiklinė pieno). Po 5 minučių įpilkite pusę stiklinės ryžių ir virkite, kol suminkštės. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos įberkite 1 šaukštą cukraus ir šiek tiek sviesto.

Vaisių salotos. Salotoms paruošti reikės nulupti ir paruošti 40 g obuolių, 30 g mandarinų, bananų ir braškių. Vaisiai supjaustomi gabalėliais, pabarstomi cukrumi ir įpilama 30 g neriebios grietinės.

Morkų bananų salotos. Didelės morkos nulupamos ir sutriname ant rupios trintuvės. Vieno banano minkštimas supjaustomas gabalėliais. Komponentai sumaišomi, apibarstomi cukrumi ir užpilami 100 g grietinės arba naminio jogurto.

Kukurūzų košė su džiovintomis slyvomis. 50 g džiovintų slyvų užplikyti 200 ml vandens ir palikti 30 minučių, kad išbrinktų. Slyvos išimamos ir į sultinį įpilama 80 g kukurūzų kruopų, verdamos ant labai silpnos ugnies, kol suminkštės. Baigiant virti, įberkite šiek tiek druskos ir 10 g sviesto.

Pieniška ryžių sriuba. 5 valgomuosius šaukštus ryžių išvirkite 500 ml verdančio pieno. Kai sriuba paruošta, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite, įdėkite gabalėlį sviesto ir medaus.

Braškių pieno sriuba. 1 puodelį avižinių dribsnių užpilkite 1 litru verdančio pieno. Užvirinkite, suberkite 150 g nuplautų braškių, 1 šaukštą cukraus ir šiek tiek druskos. Užvirinkite sriubą, išjunkite ir palikite 20 minučių. Jį galima vartoti tiek šaltą, tiek karštą.

Naujausios forumo temos mūsų svetainėje

• Masha / Kas atliko plaukų šalinimą lazeriu?
• Bonnita / Kas geriau – cheminis pilingas ar lazeris?
• Marquise / Rosacea gydymas

Kiti skyriaus straipsniai

Sveikatos sutrikimai dažnai siejami su žmogaus gyvenimo būdu ir jo nenoru laikytis gydytojų rekomendacijų.

Tačiau kai kūnas apie savo problemas praneša skausmu ir kitais nemaloniais pojūčiais, tenka pradėti rūpintis savimi.

Kai kurias ligas, ypač susijusias su virškinimo sistema, galima išgydyti tinkamai maitinantis.

Indikacijos dietai Nr.5 pagal Pevzner

Jums nereikia patiems kurti dietos ir pasirinkti „tinkamų“ maisto produktų. Tuo jau pasirūpino specialistai, sudarę įvairių ligų rekomendacijų sąrašą.

Vidaus mokslininkas M. I. Pevzneris pasiūlė mitybos sistemą žmonėms, sergantiems kepenų, tulžies pūslės ir tulžies latakų ligomis. Medicinos praktikoje jis naudojamas pavadinimu „dietos numeris 5“ arba „lentelės numeris 5“.

Jo tikslas yra suteikti sveiką ir maistingų mitybą, normalizuojant kūno tulžies sistemos funkciją ir tausojantį kepenų režimą.

Dietos vartojimo indikacijos yra šios:

• lėtinis hepatitas be paūmėjimo;
• cholecistitas atsigavimo laikotarpiu;
• lėtinis cholecistitas;
• kepenų cirozė;
• ūminis hepatitas ir cholecistitas sveikimo metu;
• tulžies akmenligė.

Vaizdo įrašas apie mitybos taisykles dietoje:

Mitybos principai – kas galima, kas ne

Pagrindiniai mitybos principai 5-oje dietoje yra šie:

• ribotas riebalų kiekis dietoje;
• pakankamas baltymų ir angliavandenių kiekis;
• minimalus šaltų patiekalų skaičius;
• saikingas druskos vartojimas;
• gaminių gaminimas verdant, kepant, retai – troškinant;
• daug skaidulų turinčius maisto produktus reikia susmulkinti: mėsą – smulkiai pjaustyti arba sumalti, daržoves, turinčias daug skaidulų – nuvalyti;
• valgyti reikia penkis kartus per dieną mažomis porcijomis;
• Neįtraukiami produktai, kuriuose yra daug purino darinių ir oksalo rūgšties, kietųjų skaidulų, daug ekstraktinių medžiagų, taip pat sukeliantys pilvo pūtimą.

Kad būtų paprasčiau, pagal lentelę suskirstykime leidžiamus arba draudžiamus produktus:

Dietos stalo variantai

Įvairių patologijų etiologija skiriasi, tačiau bendrieji mitybos principai išlieka.

Cholecistitas, hepatitas, tulžies akmenligė (5A)

Šioms ligoms skiriamas 5A dietos variantas, pagrįstas:

• riebalų, druskos, rūkytos mėsos ir kitų produktų, kurie dirgina vidinius virškinamojo trakto paviršius, apribojimas;
• produktų, kurie gali suaktyvinti fermentacijos procesus žarnyne, pašalinimas.

Maistas vartojamas tik šildomas, valgomas 5-6 kartus per dieną mažomis porcijomis. Bendras kalorijų kiekis turėtų būti iki 2500 kcal.

Pankreatitas (5P)

Sergant pankreatitu, sumažintas kalorijų kiekis nustatomas ribojant angliavandenių ir riebalų kiekį. Pagrindas – produktai su stambiu pluoštu, tačiau nesukeliantys pilvo pūtimo.

Virimo būdai yra tokie patys, dieta apima:

• pienas, pieno produktai ir pudingi;
• tyrės sriubos;
• silpna arbata, kompotai, sultys, praskiestos vandeniu;
• liesa mėsa;
• pasenusi duona, vakarykštė kepiniai ir sausi sausainiai;
• krakmolingos daržovės;
• grūdai ant vandens, išskyrus ryžius ir manų kruopas.

Gastritas

Sergant gastritu, pagrindinis dietos tikslas – sumažinti suvartojamų kalorijų kiekį ir sumažinti virškinimo sistemos, ypač kepenų, naštą. Todėl valgiaraštyje labai ribojami riebalai ir rūgštys, saikingai vartojami angliavandeniai. Maistas garinamas arba verdamas, daržovės malamos.

Pooperacinis (5P ir 5Sch)

Pasirinkus šią parinktį, patiekalų kalorijų kiekis padidėja iki 2900 kcal. Maistas dalinamas mažomis porcijomis su 2-3 valandų pertrauka. Maistas turi būti šiltas ir susmulkintas.

Vaikams

Vaiko mityba atitinka bendruosius mitybos reikalavimus. Tik jiems būtina įvesti pieno produktus ir mėsą. Mityba vyksta dalinai 5-6 kartus per dieną, po truputį. Rekomenduojami troškiniai, sriubos, omletai, dribsniai. Galite valgyti šviežių vaisių.

Savaitės meniu - dietinių patiekalų nuotraukų ir vaizdo įrašų receptai

Pirmadienis:

• 1-ieji pusryčiai: grikių košė + baltyminė kiaušinienė + silpna arbata;
• 2 pusryčiai: varškė + erškėtuogių sultinys;
• pietūs: avižinių dribsnių sriuba + bulvių košė + virta vištiena + džiovintų vaisių kompotas;
• popietės užkandis: bananas;
• vakarienė: ryžių košė + stiklinė pieno + gabalėlis neriebaus sūrio.

Avižinių dribsnių sriubai reikės:

• Morkos - 1 vnt.;
• Bulvės - 2 vnt.;
• Svogūnai - 1 vnt.;
• Avižiniai dribsniai - 0,5 krūvos;
• Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Vanduo - 1,5 litro.

Įpilkite į vandenį 1 valg. l. augalinis aliejus, užvirkite ir pasūdykite pagal skonį. Bulves ir svogūnus supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite. Supilkite bulves į keptuvę, virkite 20 minučių. Tada sudėkite morkas ir svogūnus, virkite 10 minučių. Pabaigoje suberkite avižinius dribsnius ir virkite 15 minučių.

• 1 pusryčiai: manų kruopų košė + pienas + moliūgų ikrai;
• 2 pusryčiai: sausi sausainiai + kefyras;
• pietūs: daržovių sriuba + bulvių troškinys + kompotas;
• popietės užkandis: vaisių tyrė;
• vakarienė: avižiniai dribsniai + kompotas + kiaušinis.

Vaizdo įrašo receptas dietiniam bulvių troškinimui:

• 1-ieji pusryčiai: manų kruopų košė + arbata su pienu + baltyminis omletas;
• pietūs: avižinių dribsnių sriuba + mėsos suflė + virtos daržovės + kompotas;
• popietės užkandis: biskvitas su pienu;
• vakarienė: makaronai + virtas kiaušinis + arbata.

Vištienos suflė ingredientai, 4 porcijos:

• vištienos filė - 250 g;
• pienas - 150 ml;
• 6 vištienos baltymai;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Filė sutrinkite trintuvu, supilkite pieną ir išmaišykite. Tada supilkite kiaušinių baltymus, druską ir gerai išmaišykite.

Kepimo formą išklokite specialiu kepimo popieriumi. Tada supilkite gautą mišinį ir pašaukite į nekaitintą orkaitę.

Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-40 minučių.

• 1 pusryčiai: ryžių košė + arbata su pienu + vinegretas;
• 2 pusryčiai: kefyras su sausainiais;
• pietūs: vermišelių sriuba + syrniki + daržovių salotos su trupučiu aliejaus + erškėtuogių sultinys;
• popietės užkandis: minkštai virtas kiaušinis;
• vakarienė: grikiai + gabalėlis virtos žuvies + džiovintos slyvos.

Ryžių košei su pienu reikės:

• 250 g pieno
• 250 g vandens;
• 0,5 stiklinės nuplautų ryžių;
• 10 g sviesto;
• žiupsnelis druskos ir cukraus.

Vanduo turi būti pilamas į puodą ir uždedamas ant ugnies, kai tik užverda, įpilama pieno ir užvirinama. Kai mišinys užvirs, į jį atsargiai suberkite ryžius, patartina maišyti, tada įberkite druskos, cukraus ir sviesto.

Ugnis sumažėja, o košė ant viryklės išlieka dar 10-15 minučių. Šiuo metu turite stebėti produktą ir retkarčiais pamaišyti. Kai ryžiai išvirs, keptuvė nukeliama nuo ugnies ir, uždarius dangtį, paliekama trumpam, kad dribsniai išbrinktų ir susigertų skystį. Galima uždengti rankšluosčiu ar antklode. Po 20 minučių – košė paruošta.

• 1-ieji pusryčiai: naminis varškės sūris su grietine + nesaldi arbata + minkštai virtas kiaušinis;
• 2 pusryčiai: bananas;
• pietūs: daržovių sriuba + sterkų suflė + troškintos daržovės + želė;
• popietės užkandis: sūrio pyragaičiai;
• vakarienė: baltyminis omletas + bulvių salotos + jogurtas.

Vaizdo įrašo receptas žuvies suflė gamybai:

• 1 pusryčiai: ryžių košė + arbata su pienu + varškės troškinys;
• 2 pusryčiai: keptas obuolys;
• pietūs: pieno sriuba + virtos daržovės + mėsos suflė + želė;
• popietės užkandis: sausainiai su pienu;
• vakarienė: grikiai + minkštai virtas kiaušinis + cukinijos ikrai.

Vaizdo įrašo varškės troškinio receptas:

sekmadienis

• 1 pusryčiai: avižiniai dribsniai + arbata su citrina + sūrio pyragaičiai;
• 2 pusryčiai: biskvitas su pienu;
• pietūs: pieno sriuba + lydekos suflė + erškėtuogių sultinys;
• popietės užkandis: moliūgų tyrė;
• vakarienė: ryžių troškinys + daržovių salotos + obuolių kompotas.

Moliūgų tyrės vaizdo receptas:

Šiandien išsamiai išanalizuosime kiekvienos „5 lentelės“ dietos dienos meniu, jo ypatybes, leidžiamų ir draudžiamų maisto produktų sąrašą, taip pat receptus. Šios galios schemos autorius yra M.I. Pevzner yra terapeutas ir vienas iš Mitybos instituto Maskvoje organizatorių. Nusipelnęs mokslo darbuotojas sukūrė ne vieną dešimtį dietų, kuriomis siekiama ne tik sumažinti antsvorį, bet ir pagerinti vidaus organų būklę, sumažinti virškinimo trakto ligų paūmėjimo ir išsivystymo riziką. 5 lentelė yra viena iš efektyviausių mitybos schemų, kurią galima naudoti namuose.

Pagrindinės dietos lentelės numeris 5 taisyklės

Norėdami gauti teigiamą rezultatą, turite laikytis kelių šios dietos taisyklių:

• Jūs turite valgyti bent 5 kartus per dieną mažomis porcijomis.
• Patiekalus galima tik virti, troškinti, kepti ar troškinti.
• Visi maisto produktai, praturtinti skaidulomis, taip pat mėsa su raumenimis, pirmiausia turi būti sumalti.
• Grūdai turi būti kruopščiai išvirti.
• Padažai ruošiami nenaudojant skrudintų miltų, o naudojant daržovių sultinį arba pieną.
• Pageidautina, kad meniu būtų produktai, kurių sudėtyje yra pektinų, maistinių skaidulų, lipotropinių medžiagų ir skysčių.
• Maisto produktai, galintys sukelti rūgimą ar puvimą žarnyne, neleidžiami.

Taisyklės yra gana griežtos, ir dauguma jų yra susijusios su tam tikrų maisto produktų vartojimu.

Nepaisant tokių apribojimų, kiekvienos 5 dietos dienos meniu gali būti įvairių patiekalų. Pagal tokią mitybos schemą yra daug leidžiamų produktų:

• Mažai riebios žuvies ir mėsos rūšys. Laikantis dietos taisyklių, galite valgyti jautieną, vištieną ir kalakutieną. Tačiau jautiena yra gana dygliuotas produktas, todėl ją reikia sutrinti arba suflėuoti. Vištieną ir kalakutieną galima virti visą, tačiau valgyti reikėtų be odelės.
• Sriubos (daržovių, tyrės arba grietinėlės sriubos). Norint paruošti tokius patiekalus, daržoves pirmiausia reikia sumalti. Galite naudoti morkas, bulves, moliūgus. Iš grūdų puikiai tinka avižiniai dribsniai, ryžiai ir manų kruopos. Padažui geriausia naudoti grietinę arba sviestą.
• Pieno. Jei pagrindinis dietos tikslas – gydyti kolitą ir kitas virškinamojo trakto ligas, tai pieną geriausia naudoti kaip vieną iš patiekalų ingredientų. Leidžiama naudoti varškės pudingus ar sūrio pyragus.
• Vaisiai ir uogos. Šie produktai gali būti saldumynų alternatyva. Tačiau juos galima vartoti tik tarkuotus, virti arba kepti. Taip pat jų pagrindu leidžiama ruošti putėsius ar želė. Džiovinti vaisiai turi būti kruopščiai sumalti.
• Medus arba uogienė. Nedideliais kiekiais šiuos maisto produktus galima valgyti ir vietoj cukraus.
• Kiaušiniai. Laikantis šios dietos, jie daugiausia gali būti naudojami baltyminiams omletams gaminti. Per dieną galima suvalgyti ne daugiau kaip 1 trynį.
• Daržovės. Rekomenduojama naudoti virtus cukinijos ar moliūgo gabalėlius. Galima virti bulvių košę su kalafioru, morkas sumalti su burokėliais.
• Sviestas. Naudojamas tik kaip salotų padažas.
• Kava, arbata ir sultys. Saldžiąsias sultis pirmiausia reikia atskiesti vandeniu. Rekomenduojama dažniau gerti erškėtuogių sultinį arba arbatą su citrina. Kava turi būti silpna ir visada su pienu.

Dietos meniu 5 savaitei namuose neturėtų būti šių produktų:

• Mėsos, žuvies ar grybų riebūs ir stiprūs sultiniai.
• Šviežia duona, saldžios bandelės.
• Konservuoti ir rūkyti produktai.
• Kepta, stambi mėsa.
• Riebios žuvies ir mėsos rūšys, ikrai.
• Aštrūs ir sūrūs sūriai.
• Varškė su dideliu riebalų kiekiu.
• Kiaušinių patiekalai, išskyrus kiaušinienę.
• Grybai ir pupelės.
• Česnakai, svogūnai, rūgštynės, ridikai ir kopūstai.
• Biri košė.
• Šokoladas ir ledai.
• Marinuoti agurkai ir marinatai.
• Juoda kava be pieno, sodos ir kakavos.
• Prieskoniai ir užkandžiai.

Kviečia susipažinti su apytiksle kiekvienos dienos dieta, kurioje numatyta ši dieta. Galite pridėti arba pašalinti leidžiamus produktus, tam tikrus produktus pagal taisykles. Meniu sudarytas 7 dienoms, iš viso – 6 patiekalai (pusryčiai, popietės arbata, pietūs, užkandis, vakarienė ir antra vakarienė).

• Omletas iš dviejų baltymų, ryžių košė + šaukštas sviesto, silpna arbata su citrina;
• Mažo riebumo varškės troškinys;
• Tarkuotų daržovių sriuba, virtas mėsos suflė, troškintos morkos, kompotas;
• Arbata silpna su medumi;
• Makaronai ir sūris, negazuotas vanduo;
• Viena stiklinė kefyro (2,5% riebumo).

• Mėsos kotletai su pieno padažu, tarkuotų morkų salotos, silpna kava su pienu;
• Apple;
• Bulvių sriuba, uogų želė, troškinti burokėliai su virta neriebia žuvimi;
• Erškėtuogių nuoviras;
• Grikių košė ant vandens, negazuotas vanduo;
• Stiklinė kefyro.

• Neriebi varškė + du šaukštai grietinės, ryžiai (virti), silpna arbata, avižiniai dribsniai piene;
• Keptas obuolys;
• Virta vištienos krūtinėlė (150 g), ryžių košė, daržovių sriuba, džiovintų vaisių kompotas;
• Šviežios sultys;
• Žuvies kotletas (plikytas garuose), bulvių košė, pieno padažas ir erškėtuogių sultinys;
• Stiklinė kefyro.

• Makaronai ir jautiena (sumalkite ir išvirkite);
• Varenikai yra tinginiai;
• Daržovių sriuba iš tarkuotų bulvių, kopūstų suktinukai, želė;
• 2-3 minkšti vaisiai;
• Ryžių košė piene su šaukštu sviesto, silpna arbata;
• Kefyras (1 stiklinė).

• Kava nestipri su pienu, neriebi varške, grikiais ant vandens;
• Obuolys (keptas);
• Virtos mėsos suflė, makaronai ir želė;
• Arbata silpna su medumi ir pienu;
• virta žuvis (150 g), bulvių košė, daržovių salotos, negazuotas vanduo;
• Kefyras (1 stiklinė).

• Silpna arbata, garuose virti mėsos kotletai, virti grikiai;
• Morkų tyrės, obuolių uogienės;
• Pieniška sriuba su spagečiais, varškės pudingas, kompotas;
• Kisielius (1 stiklinė);
• Manų kruopų košė su pienu, negazuotas vanduo;
• Kefyras (1 stiklinė).

• Silpna arbata su pienu, ryžių košė ant vandens;
• Obuolys (keptas);
• Garuose virti mėsos kotletai, makaronai, daržovių sriuba, kompotas;
• Erškėtuogių nuoviras;
• Garuose virtas baltyminis omletas, sūrio pyragaičiai, negazuotas vanduo;
• Kefyras (1 stiklinė).

Kaip matote, meniu gana gausus, vargu ar jus kankins maisto trūkumas ir alkis. Jei viskas bus padaryta teisingai, galite ne tik pasiekti idealią figūrą ir atsikratyti riebalų, bet ir normalizuoti žarnyno bei virškinamojo trakto veiklą.

Kad žinotumėte, kokį skanų maistą galima pasigaminti iš leidžiamų maisto produktų, apsvarstysime savaitės meniu su receptais ir kaip pasigaminti „5 lentelės“ dietą. Tai labai veiksmingi, skanūs ir lengvai paruošiami patiekalai.

Dietinė bulvių sriuba

Ingridientai:

• Bulvės - 2 vnt.;
• Morkos - 1 vnt.;
• Ryžiai - 120 g;
• Lemputė - 1 vnt.;
• Brokoliai - 60 g;
• Druska.

Norint paruošti, reikia nulupti bulves, supjaustyti kubeliais ir sudėti į puodą su vandeniu. Ten dedame susmulkintą svogūną, ryžius (iš anksto nuplauname) ir dedame ant viryklės. Morkas reikia sutarkuoti ir dėti į sriubą tuo pačiu metu kaip ir brokolius. Patiekalas kepamas ant silpnos ugnies. Apie sriubos paruošimą galima spręsti pagal ryžius ir daržoves. Prieš išjungdami įberkite druskos pagal skonį, o prieš valgį - šiek tiek augalinio aliejaus ir žolelių.

Jautienos kotletai

Ingridientai:

• Jautiena - 150 g;
• Pienas - 50 ml;
• grietinė - 25 g;
• Sviestas - 5 g;
• Slyvos - 15 g.

Jautienos mėsą reikia keletą kartų perbraukti per mėsmalę. Slyvas reikia supjaustyti plonais makaronais, išėmus iš jų kaulus. Paruošta malta mėsa pagardinama pienu, džiovintomis slyvomis ir kiaušiniais. Mišinį gerai išmaišykite ir iš jo padarykite kelis rutuliukus. Mėsos kukulius reikia kepti orkaitėje. Prieš ruošiant patiekalą, rutuliukai užpilami grietine.

Morkų syrniki

Ingridientai:

• Morkos - 2 vnt.;
• neriebi varškė - 150 g;
• Miltai - 50 g;
• Manų kruopos - 1 šaukštelis;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• Kiaušinis - 1 vnt.

Morką sutarkuokite ir suberkite manų kruopas. Mišinys atšaldomas ir pagal skonį dedamas žalias kiaušinis, miltai, varškė ir druska. Visi ingredientai sumaišomi, o tada iš gatavo mišinio formuojami sūrio pyragaičiai. Jūs turite virti orkaitėje.

Mes sutvarkėme kiekvienos dienos meniu ir dietų receptų lentelę 5. Verta paminėti, kad tai daugiau gydomoji dieta, orientuota į virškinimo problemų šalinimą. Prie tokios dietos geriau pereiti pasikonsultavus su gydytoju. Pati savaime tai nėra panacėja nuo ligų, o komplikacijas gali palengvinti tik kartu su vaistais ir fizioterapija.

Laikydamiesi visų šios dietos taisyklių, galite greitai palengvinti paūmėjimą ir normalizuoti virškinimo sistemos veiklą. Turite būti atsargūs ir laikytis visų gydytojo nurodymų. Jei instrukcijose sakoma, kad negalima valgyti rupaus maisto, tada jį reikia įtrinti ant trintuvės. Priešingu atveju dieta neturės gydomojo poveikio.

Ši gydomoji dieta yra labai veiksminga ir gali padėti atsikratyti daugelio ligų. Keista, bet tokia dieta leidžia ne tik palengvinti paūmėjimą, bet ir pagerinti bendrą paciento būklę. Normalizuojant virškinimo procesus ir skrandžio darbą, galima pasiekti kitų tikslų. Taigi, sumažėja svoris ir sumažėja poodinių riebalų kiekis, pakyla bendras tonusas ir pagerėja savijauta.

Mitybos specialistai pateikia keletą patarimų, kurių laikydamiesi šios dietos galite pasiekti norimą rezultatą:

• Griežtai draudžiama vartoti draudžiamus maisto produktus. Tai taikoma tiek pačios dietos laikotarpiui, tiek jai pasibaigus.
• Turite visiškai pamiršti apie rūkytos mėsos, aštrių prieskonių ir alkoholio egzistavimą. Priešingu atveju nereikia kalbėti apie gydomąjį dietos poveikį kepenims.
• Dietoje turi būti pakankamai baltymų. Baltymai turi būti visaverčiai ir greitai virškinami.
• Neviršykite leistino riebalų kiekio. Norėdami tai padaryti, tiesiog pašalinkite iš dietos visus riebius maisto produktus. Varškė, grietinė, taip pat mėsos ir žuvies produktai turi būti neriebūs.
• Norėdami kovoti su antsvoriu, sumažiname angliavandenių kiekį.
• Visus kietus maisto produktus reikia susukti per mėsmalę, įtrinti arba smulkiai pjaustyti. Tokiu švelniu režimu vidaus organams bus lengviau apdoroti maistą.
• Valgyti reikia 6-7 kartus per dieną. Daliniai valgiai turi būti suskirstyti į mažas porcijas.
• Norėdami padidinti choleretinį poveikį, į racioną įtraukite daugiau skaidulų turinčio maisto.

Ši dieta iš pradžių buvo skirta kepenų ir tulžies takų ligų paūmėjimui gydyti. Jis veiksmingas gydant gastritą ir kolitą, padeda per trumpą laiką pasiekti remisiją. Laikydamiesi visų straipsniuose aprašytų taisyklių ir mitybos specialistų pateiktų rekomendacijų, galite ne tik normalizuoti vidaus organų veiklą, bet ir numesti svorio.

Diskusija: 14 komentarų

Tai visų pirma gydomoji dieta, tačiau per dvi savaites numečiau 4 kg. Patiekalai, žinoma, švieži, bet apskritai geras. Jis gydė savo pacientą, sergantį tulžies pūslės akmenlige, o gydytojas rekomendavo būtent tokią dietą. Puiki premija buvo kai kuriose vietose atsikratyti riebalų))

Šia dieta ji buvo gydoma nuo akmeninio cholecistito. Tikrai veikia, bet vis tiek trūksta kažko kepto, aštraus ir riebaus. Man buvo sunku ant jo atsisėsti, bet buvau maloniai nustebintas, kai po mėnesio man pasakė, kad numečiau daug svorio ir sulieknėjau.

Turėjau panašų meniu kiekvienai dietos stalo dienai 5. Iš pradžių buvo sunku jo laikytis ne tik dėl maisto apribojimų. Nuolat tekdavo kapoti, tarkuoti maistą, virti sriubas ir suflė. Tada pripratau. Numečiau 5 kg, be to, dingo problemos su tulžies pūsle.

Nemanau, kad ši dieta tinka visiems. Tai yra gydomoji ir gali būti atliekama tik gavus gydytojo leidimą. Jei norite numesti svorio, nusipirkite FFB vadovą. Dabar populiaru, pasiėmiau ir sau. Dabar lieknėju dėl to, ir tai pasirodo labai gerai.

Savaitę studijavau jūsų meniu su receptais ir kaip pasigaminti dietos lentelė 5. Norėčiau dar kelių receptų. Pavyzdžiui, kaip iš mėsos pagaminti suflė. Aš visiškai neįsivaizduoju, kas tai yra ir kaip. Man taip pat atrodo, kad gastritas, o kartu norėčiau numesti svorio ir pagerinti sveikatą.

Ši dieta iš pradžių nebuvo skirta svorio metimui, nors visi rašo, kad numetė svorio. Jei nėra sveikatos problemų, geriau viską daryti pagal kitą schemą. Įsigykite FFB metodą, perskaitykite ir supraskite, kaip teisingai numesti svorio. Tikrai nieko sudėtingo ten nėra. Tai man labai padėjo, nepakenkiant sveikatai, atsikračiau riebalų pertekliaus.

Šią dietą naudojo skrandžio problemoms gydyti. Ši dieta nėra labai skani: viskas švelnu. Tačiau, kita vertus, per savaitę ji numetė 2 kg. Periodiškai keičiu savaitės valgiaraštį ir dietinius receptus 5 lentelę, kad būtų įvairovė ir nepavargtų.

Merginos, vargu ar tai padės numesti svorio ilgainiui. Jūs nesilaikysite šios dietos visą laiką. Nusipirkau FBB vadovą, jau mėnesį visas mano gyvenimo būdas remiasi tuo, kas ten aprašyta. Atsikračiau riebalų, lieknu be didelių aukų, lieknėjimas man teikia malonumą.

Visada mėgo aštrų, keptą ir riebų. Aš negalėjau be jo gyventi, kol gastritas nepadėjo. Gydytojas primygtinai reikalavo tokios dietos, pasiūlė savaitės dietos meniu Lentelė 5. Vos išgyvenau 10 dienų tokios dietos, bet skrandis pradėjo normaliai dirbti, skausmai nustojo. Svoris nukrito šiek tiek, bet nedaug.

Gera dieta ir meniu tiems, kurie serga virškinimo ligomis, bet nori numesti svorio. Su sveikata viskas gerai, nusipirkau FFB vadovą. Dabar valgau labai skaniai, sportuoju ir lieknėju visai be įtampos. Nereikia jokių treniruoklių ir naujų dietų.

Vaikystėje išbandžiau šią dietą. Vaikystėje ji sirgo gelta ir ligoninėje valgė būtent pagal tokį meniu. Negaliu pasakyti, kaip tai veikia riebalus, bet tai, kas gydo kūną, tikrai.

Prieš metus kaip tik ieškojau tokios dietos, kad išgydyčiau skrandį ir normaliai numesčiau svorį. Tada dar nebuvo normalaus valgiaraščio savaitei su receptais ir kaip gaminti dieta Lentelė 5. Viską teko daryti pačiam. Bet per mėnesį numečiau 5 kg, ir virškinamojo trakto darbas normalizavosi.

Jei tikrai norite numesti svorio ir išlaikyti savo svorį nepriekaištingos būklės, tuomet geriau įsigyti FFB treniruočių vadovą. Perskaitykite ir jums nereikės šių dietų. 5 lentelė yra daugiau gydymo metodas, ir ji nėra skirta svorio metimui. Su treniruočių vadovu jau numečiau beveik 10 kg ir man nereikėjo nieko naujo išradinėti.

Pasidalinkite, kas gamina jums arba kada visa tai gaminate. Darbas, buitis (12 arų), moksleivis, vyras, kuris viso šito į burną neims, tai yra, jam ir vaikučiui gaminti reikia atskirai. Ir teatrai, kinas, pasivaikščiojimai, svečiai. Tie. visą laiką apšvieskite virtuvę. O kas man į darbą atneš pudingo, želė dažnam valgymui ir pan.? Pasidalinkite, būsiu labai dėkingas.

Dietos laikytis būtina ne tik norint atsikratyti papildomų kilogramų. Tinkama mityba gali padėti gydyti ligas arba užkirsti kelią jų paūmėjimui. Šiame straipsnyje sužinosite apie 5-osios Pevznerio dietos lentelės ypatybes.

Michailas Pevzneris yra sovietų mitybos specialistas, sukūręs daugybę dietų įvairiomis ligomis sergantiems žmonėms. Jo meniu parinktis 5 numeriu rodoma žmonėms, turintiems problemų su kasa, tulžies pūsle ir kepenimis.

Dažniausiai ši dieta skiriama pacientams, kuriems diagnozuotas ūminis ar lėtinis hepatitas, tulžies akmenligė, lėtinis ar ūminis cholecistitas, kepenų cirozė. Sergant šiomis ligomis, tinkama mityba gali sumažinti organų apkrovą, o tai savo ruožtu teigiamai veikia jų darbo atstatymą ir paūmėjimų prevenciją.

5 lentelė yra visavertė subalansuota mityba, kurios racione riebalai, baltymai, angliavandeniai yra tinkamomis proporcijomis. Tai reiškia, kad šią lentelę galite stebėti visą gyvenimą, o ne tik ligos paūmėjimo metu ar po operacijos.

Ši dieta yra gydomoji, jos reikia laikytis. Jūsų atsakomybė ir disciplina padės išlaikyti ir atkurti sveikatą. Tai daug svarbiau nei išvaizda, kurią visada galima pataisyti.

Dietos meniu ir populiarių receptų pavyzdžiai.

Dieta numeris 5, pasak Pevznerio, yra gana taupi. Jis kategoriškai draudžia tik keptą maistą, riebų maistą ir maistą, kuriame yra purinų. Šių produktų atsisakymas prisidės ne tik prie vidaus organų atkūrimo, bet ir prie svorio metimo.

5 dietos meniu turėtų būti įvairus. Galite valgyti beveik bet ką, jei laikysitės kelių taisyklių:

• Maisto kepimas ir riebalų bei aliejaus naudojimas neįtraukiami. Išimtis yra alyvuogių ir linų sėmenų aliejus.
• Valgykite bent 5 kartus per dieną tuo pačiu metu su tomis pačiomis pertraukomis tarp valgymų.
• Kasdien gerti daug vandens. Bent pusantro litro. Tikslus reikiamo skysčio kiekis nustatomas 60 ml vienam kilogramui.
• Venkite konservuotų maisto produktų.

5 lentelė rodo, kad grybai, riebi mėsa ir žuvis bei jų sultiniai visiškai atmesti. Taip pat draudžiami špinatai, rūgštynės, ridikai, svogūnai, česnakai. Iš dietos neįtraukiamos kepenys, kepenys, dešrelės, antis. Draudžiamų maisto produktų sąraše taip pat yra šviežia duona, visi konditerijos gaminiai, šokoladas ir kiti saldumynai.

Terapinės dietos metu reikia sutelkti dėmesį į liesą mėsą be sausgyslių, pieno sriubas ir daržovių sultinius. Gamindami galite naudoti visus grūdus, daržoves ir nerūgščias uogas bei vaisius. Taip pat leidžiami rūgštaus pieno produktai su mažu riebalų kiekiu.

Siūlome jums apytikslį 5 staliukų meniu vienai dienai.

Pusryčiai turi būti pilni. Išvirkite grikius ir pagardinkite sviestu. Tada suvalgykite 100 gramų varškės ir išgerkite stiklinę arbatos. Galite virti garuose virtą baltyminį omletą ir morkų-obuolių salotas.

Antriems pusryčiams galite išsivirti vieną didelį vaisių – obuolį, apelsiną, kriaušę ar bananą (apie 100 gramų). Galite išgerti stiklinę kefyro arba šviežiai spaustų sulčių iš bet kokių leistinų daržovių ar vaisių.

Pietus galima pagaminti vegetariškus. Paruoškite vegetarišką sriubą (į 300 g daržovių sultinio įdėkite 50 g kopūstų ir bulvių, 20 g morkų, 40 g cukinijų ir 5 g žalumynų). Galite iškepti liesą jautienos ar žuvies kepsnį ir patiekti su šviežių daržovių salotomis.

Grūdų sriuba su daržovių sultiniu arba pieno sriuba su makaronais taip pat yra geras pasirinkimas pietums.
Popietės užkandžiui išgerkite stiklinę kompoto su sausainiais ar krekeriais. Galite užkąsti su vaisiais arba stikline šviežių sulčių.

Vakarienei galite garinti žuvį su bulvių koše. Galite pasigaminti daržovių salotų arba ratatouille. Norėdami paruošti paskutinį patiekalą, jums reikės baklažanų, cukinijų, morkų, bulvių lygiomis dalimis.

Klinikinėje praktikoje mitybos lentelė Nr.5 skiriama tiems, kurie gydomi nuo tulžies diskinezijos arba kai kurių kepenų ligų, ypač lėtinio hepatito, kepenų cirozės be inkstų nepakankamumo. Ypatingą reikšmę sergant tokiomis ligomis turi pati dieta. M.I. Pevsneris manė, kad per ilgos pertraukos tarp valgymų gali sukelti diskineziją, o jei ji jau yra, valgyti reikia dalimis, mažomis porcijomis, 5–6 kartus per dieną, užtikrinant gana reguliarų tulžies nutekėjimą. Dalinė dieta, remiantis tų metų medicinos nuomone, taip pat prisidėjo prie kepenų „taupymo“. Tačiau šiuolaikinė dietologija, ypač amerikietiška, su tuo nesutinka, o pacientams, sergantiems ciroze ir hepatitu, dažnai skiriami 12–16 valandų susilaikymo nuo maisto ir trys valgiai per dieną.

Leidžiami produktai pagal dietos lentelės numerį 5

Maistas valgomas šiltas, karštas ir šaltas neįtraukiamas, ypač sergant tulžies latakų diskinezija ir cholecistitu. Būtina praturtinti mitybą metioninu, cholinu ir kitomis lipotropinėmis medžiagomis, taip pat užtikrinti reguliarų kepenų glikogeno atsargų papildymą. Pastaroji lemia normalią dietos angliavandenių sudėtį. Baltymai taip pat neapsiriboja Pevzner 5 dieta. Pagrindinis „blogis“ yra ugniai atsparūs riebalai, kuriems reikalinga veikla iš tulžies pūslės.

Per dieną rekomenduojama suvartoti apie 100 g baltymų, apie 400 g angliavandenių ir 80-90 g riebalų, tuo tarpu, kaip būdinga to meto dietoms, tik 30 % riebalų turėtų būti augaliniai. Tiesą sakant, šiuolaikinė dietologija atsiribojo nuo tokios riebios dietos sudėties ir, priešingai, rekomenduoja apsiriboti 10–20% gyvulinių riebalų.

Angliavandenių reikėtų gauti iš vakarykštės vytintos duonos, taip pat iš grūdinių kultūrų, tokių kaip avižiniai dribsniai, ryžiai ir grikiai. Košės verdamos vandenyje arba neriebiame piene, geriau vandenį. Galimi grūdų troškiniai su kiaušinių baltymais, tačiau griežtai be trynių ir sūrio „pabarstymo“.

Baltymus leidžiama gauti ne tik iš „klasikinių“ dietinių vištienos krūtinėlių, žuvies, liesos mėsos, kiaušinių baltymų, bet ir iš tokių šiuolaikinio žmogaus požiūriu „ne visai sveikų“ produktų, tokių kaip daktariška dešra ir. pieniškos dešrelės. Iš baltymų šaltinių taip pat leidžiami neriebūs varškės sūriai, kefyras ir jogurtas.

Riebalai – augaliniai aliejai, sviestas, neriebi grietinė.

Leidžiama naudoti vanilę, cinamoną, arbatą su pienu ir be jo, kavą, ypač silpną ir su pienu. Desertui leidžiama įvairių rūšių vaisių ir uogų želė ir suflė, taip pat daržovių ir vaisių sultys bei erškėtuogių sultinys.

Dienos meniu pavyzdys

• Pusryčiai: Varškės troškinys su šaukštu grietinės, virta avižinė košė apie 200 g, kava su pienu.
• Pietūs: pieno sriuba su ryžiais, kopūstų suktinukai su ryžiais ir mėsa, uogų sulčių želė.
• Užkandis: stiklinė laukinių rožių sultinio, balti krekeriai.
• Vakarienė: į pyragą dedamas mannikas, kompotas, kiaušinis.
• Naktį: puodelis jogurto arba jogurto.

Nepamirškite, kad M.I. Be minėtų patiekalų, Pevzneriui taip pat buvo rekomenduota per dieną suvalgyti 50–100 g duonos.

Draudžiami maisto produktai pagal dietą Nr. 5

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tokioms produktų rūšims kaip dešros ir dešrelės. Nors jas galima valgyti „klasikiškai“, toli gražu ne visi šiuolaikiniai dešrų gaminiai atitinka sovietmečio GOST pagal riebumą. Todėl dėl konkrečių maisto produktų geriausia pasitarti su gydytoju, juolab kad daugelyje jų yra transriebalų.

Neįtraukiamas žemės riešutų sviestas, riebūs sūriai, žąsiena, kiauliena, riebi žuvis, smegenys, kepenys, inkstai, bet kokie mėsos konservai, kupatinė ir rūkyta mėsa, taip pat „žuvies pjaustymui“ skirti produktai. Jūs negalite valgyti grietinėlės pyragaičių, pyragų, šokolado ir kitų konditerijos gaminių, kuriuose yra daug riebalų.

Svarbu: prieš pradėdami laikytis dietos pagal Pevzner - lentelės numeris 5, pasitarkite su gydytoju.

Specialiai – kūno rengybos trenerei Jelenai Selivanovai