Valgomasis šaukštas, kiek gramų jame. Kiek gramų arbatiniame šaukštelyje
Jei daug laiko praleidžiate virtuvėje kurdami įvairius kulinarinius šedevrus, tai, žinoma, dažnai susidursite su situacija, kai konkretaus patiekalo gaminimo vadove nurodytos svorio ar tūrio matavimai nėra visiškai teisingi. Patyrusi šeimininkė žino, kad ingredientų pridėjimas „iš akies“ gali sugadinti jūsų sriubos, pyrago ar sekundės skonį, ypač kai kalbama apie tokius produktus kaip įvairūs prieskoniai. Taigi cukrus. Kiek gramų sveria šis Atrodo, paprastas klausimas, bet ne visi gali į jį atsakyti. Juk kol nekalbama apie maisto gaminimą, niekada negalvojame, kad šakutės, šaukštai, peiliai, stiklinės ir lėkštės dažniausiai būna skirtingų dydžių, o tai priklauso ne tik nuo šeimininkės pageidavimų, bet ir nuo mūsų gyvenamosios šalies. Kai kur tradiciškai naudojami nedideli patiekalai, o kai kur, pavyzdžiui, Amerikoje, porcijinės lėkštės primena milžiniškus serviravimo indus.
Atsakome į paprastą klausimą: "Kiek gramų cukraus yra šaukšte?"
Taigi su akiniais viskas lyg ir aišku. Kai recepte matote nurodymą paimti, pavyzdžiui, 1 stiklinę miltų, tada dažniausiai kalbame apie įprastus 250 ml. Jeigu jus kviečia „ant peilio galo“ dėti druskos ar vanilino, tai toks tūrio matas, nors ir labai sąlygiškai, leidžia suprasti, kad šiuos prieskonius reikia naudoti labai labai atsargiai. Tačiau su šaukštais situacija yra šiek tiek sudėtingesnė. Todėl kartą ir visiems laikams atminkite, kad atsakymas į klausimą, kiek gramų cukraus yra šaukšte, bus 20 gramų. O jei esate įpratę produktą pilti „su čiuožykla“, tai tokiu atveju svoris bus visi 25 gramai.
Dažnai tam tikrų patiekalų ruošimo receptuose nurodomas būtent ingredientų svoris, kurį išmatuoti turi ne kiekvienas. Žinoma, galite įsigyti specialias virtuvines svarstykles ir miligramų tikslumu patikrinti reikalingų produktų kiekį arba tiesiog atsiminti arba atsispausdinti ir pakabinti ant sienos lentelę, kurioje nurodoma kiek gramų cukraus ir kai kurių produktų svoris. atitinkančius nurodytus tūrius (šaukštelis ir valgomasis šaukštas ).
Kaip pritaikyti įgytas žinias?
Štai geras pavyzdys. Itališkų sausainių recepte nurodyta, kad į tešlą reikia įdėti 80 gr. Sachara. Dabar jums nekils jokių abejonių, nes žinant, kiek gramų cukraus yra 1 valgomajame šaukšte (20 gr.), galite drąsiai išmatuoti lygiai 4 šaukštus, ir jūsų sausainiai išeis tiksliai tokie, kokie ir turėtų: ne sulipę, bet ir be trūkumų. Taip paprasta naudotis šia informacija, dabar jūsų patiekalai išeis būtent taip, kaip to ar kito recepto autoriai turėjo omenyje.
Cukraus kalorijų
Yra žinoma, kad šis produktas yra 395 kcal 100 gr. Ne per daug, bet turėkite omenyje, kad smėlio dedate ne tik į arbatą ar kavą gana mažais kiekiais, bet ir į visokius kepinius ar verdant uogienę, kur jau patenka beveik kilogramai šio ingrediento. Nepaisant to, mes jau žinome, kiek gramų cukraus yra šaukšte, ir pagal tai galime apskaičiuoti kalorijų kiekį tam tikrame produkto tūryje - 80 kcal. Tai yra, į sausainius įdėjus 4 šaukštus cukraus, jo kalorijų kiekis padidėja 320 kcal. Tiems, kurie laikosi dietos, šie duomenys gali labai pagelbėti apskaičiuojant dietos dienos energinę vertę. Todėl, atsižvelgiant į tai, kad šis produktas neturi jokios maistinės vertės (cukruje nėra vitaminų, naudingų mineralų ir pan.), stenkitės jo vartoti kuo mažiau.
Jei reikia tiksliai išmatuoti sudedamųjų dalių kiekį ruošiant patiekalą ar gėrimą, taip pat vartojant gėrimus gydymo metu, kyla klausimas - kiek gramų to ar kito produkto dedama į šaukštą ar šaukštelį?
Valgomasis šaukštas- Tai 18 ml tūrio stalo įrankiai. Šaukšto pagalba valgomi dribsniai, sriubos, uogienės ir kiti skysti patiekalai. Be to, šaukštas dažnai naudojamas kaip matavimo vienetas, norint nustatyti reikiamą medžiagos kiekį tam tikram patiekalui paruošti. Dažnai receptuose ingredientai nurodomi šaukštais. Be to, medicinoje naudojamas matavimo vienetas „šaukštas“.
Gramų skaičius, kurį telpa šaukštas, priklauso nuo to, kokią medžiagą reikia matuoti, tai yra nuo jos tankio ir šaukšto pilnumo – su viršumi ar be jo. Dažnai receptuose, jei tiksliai nenurodyta, jie reiškia šaukštą, užpildytą viršuje. Tačiau norint tiksliau laikytis recepto, vis tiek reikia žinoti, kiek gramų dedama į šaukštą vieno ar kito ingrediento.
Kulinarijos knygose ir daugelyje teminių interneto šaltinių pateikiamos specialios lentelės, leidžiančios nustatyti, kiek gramų medžiagos telpa šaukšte. Dėl tokių lentelių bet kuri šeimininkė galės greitai ir lengvai paversti gramus į šaukštus ir atvirkščiai. Tokios lentelės dažniausiai reiškia šaukštą, kurio kaušelio plotis yra 4 cm, o ilgis - 7 cm.
Toliau pateikiami populiariausi produktai, kurie kulinariniuose receptuose nurodyti šaukštais. Taigi į paprastą šaukštą telpa 18 g vandens, 17 g augalinio aliejaus, 20 g pieno. Į šaukštą su stikleliu dedama 25 g cukraus, 30 g druskos, 15 g miltų, kakavos ar kavos. Taip pat ryžiai dažnai matuojami šaukštais (20 g, jei su stikleliu, 15 - be stiklelio), maltais riešutais (su stikleliu 15 g, be stiklelio - 10 g), sausa žole (su stikleliu 10 g, be stiklelio - 5 g) . 
Įprasta dozuoti šaukšteliais arba šaukštais ir skystomis vaistiniomis medžiagomis. Medicinos praktikoje atsižvelgiama į tai, kad viename arbatiniame šaukštelyje yra 5 ml skysčio, o viename šaukšte – 15 ml skysčio. Jei vanduo veikia kaip vaistinis tirpiklis, bet mililitrus galima nesunkiai paversti gramais: 1 arbatiniame šaukštelyje gaunama 5 ml skysčio arba 5 g, viename valgomajame šaukšte – 15 g. Tačiau tokių vaistų tūrio ir svorio matavimų tikslumas medžiagos gali būti abejotinos.
Buvo atliktas specialus tyrimas, kurio metu buvo tiriami „standartinių“ šaukštelių ir šaukštų kiekiai. Tyrimo dalyviai rinko vaistus į standartinį 5 ml arbatinį šaukštelį, po to buvo matuojamas jų tūris. Be to, kad eksperimente naudoti šaukšteliai ir šaukštai skyrėsi savo talpa (šaukštelių tūris svyravo nuo 2,5 iki 7,3 ml, šaukštų tūris - nuo 6,7 iki 13,4 ml), tūriai surinko tą patį 5 ml šaukštą. , bet skirtingų dalyvių – nuo 3,9 iki 4,9 ml.
Žemiau galite rasti daugiau informacijos su tam tikrų produktų dozėmis gramais, kurios dedamos į šaukštą. Šios charakteristikos padės tiksliau apskaičiuoti kulinariniuose receptuose esančių ingredientų dozę. 
Dabar jūs tikrai žinote kiek gramų valgomajame šaukšte galima su stikleliu arba be jo priklausomai nuo to, kokius ingredientus naudojate tam tikram patiekalui ruošti.
Dažniausiai toks klausimas iškyla, kai į patiekalą reikia kažko įberti 3, 4 ar 5 gramus. Žinoma, pasitaiko ir egzotiškų atvejų.
Atsakymas į šį klausimą nėra toks paprastas. Faktas yra tas, kad šaukštas turi tik tam tikrą tūrį - tuo jis tiesiog žinomas. Ir jis matuojamas tūrio vienetais (pavyzdžiui, ml - mililitrais). Kažkas mano, kad šaukšto tūris yra 20 ml, o kažkas - 15.
Šaukšto tūris (Rusijoje ir NVS šalyse) yra 18 ml.
Greičiausiai tai yra jūsų naudojamas šaukštas. Tačiau yra įspėjimas – tai šaukšto tūris „be stiklelio“. Todėl, kai matuojate kažko tūrį, turėkite tai omenyje.
Prisimindami mokyklinę fiziką, pastebime, kad norint apskaičiuoti masę (su žinomu tūriu), būtina žinoti tankį. Tai yra, norint suprasti, kiek gramų viename valgomajame šaukšte reikia žinoti medžiagos tankį. Tačiau tai yra teorija, bet ji sako, kad 10 ml vandens ir 10 ml cukraus turi skirtingą masę. Viename valgomajame šaukšte esantys gramai jau seniai skaičiuojami. Paprastai skirkite šaukštą „su stikleliu“ ir „be skaidrės“. Taigi čia yra masės rodikliai „be skaidrės“:
Vanduo: Viename valgomajame šaukšte yra 18 gramų vandens
Pienas: Viename šaukšte yra 20 gramų pieno
Augalinis aliejus: viename šaukšte 17 gramų augalinio aliejaus
Cukrus: Viename šaukšte yra 20 gramų cukraus
Druska: Viename šaukšte yra 25 gramai druskos
Miltai: Viename valgomajame šaukšte yra 10 gramų miltų
Ryžiai: Viename šaukšte yra 15 gramų ryžių
Žemės riešutai: Viename valgomajame šaukšte yra 10 gramų maltų riešutų
Sausa žolė: Viename valgomajame šaukšte yra 5 gramai sausos žolės
Žalia žolė: Viename valgomajame šaukšte yra 10 gramų žalios žolės
Kiek gramų yra dideliame šaukšte:
Cukrus: Viename šaukšte yra 25 gramai cukraus
Druska: Viename šaukšte yra 30 gramų druskos
Miltai: Viename šaukšte yra 15 gramų miltų
Ryžiai: Viename šaukšte yra 20 gramų ryžių
Žemės riešutai: Viename valgomajame šaukšte yra 15 gramų maltų riešutų
Sausa žolė: Viename valgomajame šaukšte yra 10 gramų sausos žolės
Žalia žolė: Viename valgomajame šaukšte yra 15 gramų žalios žolės
Verta paminėti, kad jei receptų knygoje parašyta: 1 valgomasis šaukštas, tai paprastai daroma prielaida, kad tai yra 1 valgomasis šaukštas „su stikleliu“.
Trumpai, santrauka:
1 valgomojo šaukšto tūris yra 18 ml (Rusijoje).
1 valgomajame šaukšte yra 10 gramų miltų, 15 gramų ryžių, 18 gramų vandens, 20 gramų cukraus, 25 gramai druskos
Ką dar turėtumėte žinoti apie šaukštai gramais.
1. "Standartinio" šaukšto matmenys yra atitinkamai 7 cm ir 4 cm.
2. Australijoje šaukšto tūris yra 20 ml (teisinga taip sakyti, neteisinga sakyti "šaukšto tūris 20 gramų"). O JAV ir Kanadoje šaukšto tūris yra maždaug 15 ml.
3. Santrumpos: „art. šaukštas“ ir „šv. l." – Rusų šaukštas, T, tb, šaukštas, šaukštas, šaukštas arba šaukštas Valgomasis šaukštas, EL – gemalas. Essloffel
Raktiniai žodžiai: , 1 valgomasis šaukštas kiek gramų, 1 valgomasis šaukštas kiek ml, 1 valgomasis šaukštas gramų, 1 valgomasis šaukštas ml
Kai randame sau naują receptą, internete ar naują kulinarijos knygą, o gal draugas pasidalino, tuomet pirmiausiai atkreipiame dėmesį į gaminimui reikalingus produktus, o ypač į jų proporcijas. kiekiai sausų ingredientų(birūs, kieti produktai) dažniausiai nurodomi gramais arba matuojami stiklinėmis, šaukšteliais ar šaukštais. Na, su gramais viskas aišku. Jei turite virtuvines svarstykles, tikriausiai žinote, ką daryti. Jei nėra svarstyklių, turime kažkaip paversti savo gramus į stiklines ar šaukštus, atsižvelgiant į tai, kiek to ar kito produkto reikia. Didelius kiekius patogiau matuoti stiklinėse. Čia tai mums padės produktų svorio lentelė. Jo prireiks ir atvirkštiniam skaičiavimui, kai mums patogiau visus kiekius matuoti svarstyklių pagalba, o ne nešvarius stiklines ir šaukštus. Tačiau svarbu atsiminti, kad Rusijai pritaikytuose receptuose taurė nereiškia stiklinė(tūris ne mažiau 300 ml), ir įprastas briaunotas(tūris iki rizikų – 200 ml, iki kraštų – 250 ml). Tokiu atveju stiklas turi būti užpildytas tiksliai iki rizikos, ant kurios baigiasi kraštai, nereikia ramina žemyn. Apimtis šaukštelis turėtų būti 5 ml, ir valgykla- 18 ml. Sausus produktus renkame šaukštu su stikleliu.
Užsienio kulinarinėje literatūroje kiekiai matuojami ne stiklinėmis, o puodeliais. Bet tai tikrai nieko nekeičia, nes puodelis yra ta pati stiklinė, užpildyta iki kraštų - tie patys 250 ml. Jei dažnai susiduriate su receptais su „puodeliais“, o ne „akiniais“, tada ši informacija jums bus naudinga.
Šiuo atveju mes naudojame matavimo puodelį arba gauname sau specialų matavimo šaukštų rinkinį. Laimei, yra keletas parduodamų.kiekiai skysti produktai nurodyta arba ml, arba stiklinėse, šaukštuose. Kartais vertė nurodoma gramais. Jei nurodomos stiklinės - imame briaunuotą stiklinę, nurodomi šaukštai - juos naudojame, nurodomi mililitrai - imame matavimo stiklinę, nurodomi gramai - naudojame svarstykles, arba iš lentelės nustatome, kiek stiklinių ar šaukštų reikia . Ir vėl ateiname į pagalbą produktų svorio lentelė. Skystas maistas turi užpildyti šaukštus iki kraštų. Klampius produktus renkame šaukštu su stikleliu.
Jei jūsų virtuvėje nėra briaunuoto stiklo, naudokite matavimo stiklą. Raskite žymes ties 200 ir 250 ml. Aiškumo dėlei juos galima pabraukti ryškiu žymekliu. Jei jums reikia stiklinės miltų, įpilkite iki ryškios žymės. Žinoma, jei reikiamas miltų kiekis yra 200 gramų kartotinis, tuomet patogiau naudoti matavimo taurelę (miltų skalę). Tuo metu į stiklinę šaukštu suberkite miltus, o ne semkite. Pastaruoju atveju gali susidaryti tuštumos. Nedidelį kiekį miltų patogiau matuoti šaukštu. Šaukštas miltų yra kupinas šaukštas. Miltus reikia sijoti tik išmatavus receptui reikalingą kiekį, nes išsijoti miltai ne taip kietai guli.
Kaip išmatuoti tinkamą produkto kiekį, priklauso nuo jūsų. Tikimės, kad mūsų suvestinė lentelė padės jums gaminant maistą. Jūsų patogumui produktai lentelėje išdėstyti abėcėlės tvarka. Kai kurie maisto produktai yra sugrupuoti (ankštiniai augalai, grūdai, riešutai ir kt.). Lentelėje nurodoma kiek gramų produkto yra tam tikra tūrio dalis.
| Produktas | 1 valgomasis šaukštas | 1 arbatinis šaukštelis | 1 stiklinė, briaunota 200 ml (iki krašto) | 1 puodelis arbatos 250 ml (iki kraštų) |
|
|---|---|---|---|---|---|
| Jam | 45 | 20 | 270 | 330 | |
| Vanduo | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| PUPELĖS: | Gliaudyti žirniai | 25 | 10 | 174 | 220 |
| Pupelės | 30 | 10 | 185 | 230 | |
| Lęšiai | 25 | 7 | 170 | 210 | |
| džiovinti grybai | 10 | 4 | |||
| Jam | 40 | 15 | - | - | |
| Kepimo mielės | - | 5 m. | - | - | |
| Želatina (milteliai) | 15 | 5 | - | - | |
| Razinos | 25 | - | 130 | 165 | |
| kakavos milteliai | 15 | 5 | 130 | - | |
| Bulvių krakmolas | 12 | 6 | 130 | 160 | |
| Natūrali malta kava | 20 | 7 | 80 | 100 | |
| Kukurūzų dribsniai | 7 | 2 | 40 | 50 | |
| GRŪDAI: | "Hercules" | 12 | 3 | 70 | 90 |
| Grikiai (šerdis) | 25 | 8 | 170 | 210 | |
| kukurūzai | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| manų kruopos | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| avižiniai dribsniai | 18 | 5 | 135 | 170 | |
| Ryžiai | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Miežiai | 25 | 8 | 185 | 230 | |
| Kvieciai | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| Soros | 25 | 8 | 180 | 220 | |
| Sago | 20 | 6 | 145 | 180 | |
| miežių | 20 | 7 | 154 | 180 | |
| Likeris | 20 | 7 | - | - | |
| Citrinų rūgštis (kristalai) | 25 | 8 | - | - | |
| Aguona | 15 | 4 | 120 | 155 | |
| Majonezas, margarinas (lydytas) | 15 | 4 | 180 | 230 | |
| Makaronai | - | - | 190 | 230 | |
| Medus | 35 | 12 | 265 | 325 | |
| Daržovių aliejus | 17 | 5 | 180 | 225 | |
| Sviestas | 50 | 30 | - | - | |
| Lydytas sviestas | 20 | 6 | 190 | 240 | |
| Medus (skystas) | 30 | 9 | 330 | 415 | |
| Pienas, fermentuotas keptas pienas, kefyras, jogurtas | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Kondensuotas pienas | 30 | 12 | 220 | 300 | |
| Pieno milteliai | 20 | 10 | 100 | 120 | |
| Miltai | 20 | 7 | 145 | 180 | |
| Kukurūzų miltai | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| Kvietiniai miltai, ruginiai | 25 | 8 | 130 | 160 | |
| RIEŠUTAI: | Riešutai | 25 | 8 | 140 | 175 |
| Graikiniai riešutai (šerdis) | 30 | 10 | 130 | 165 | |
| Kedras | 10 | 4 | 110 | 140 | |
| Migdolas (branduolis) | 30 | 10 | 130 | 160 | |
| grūstų riešutų | 20 | 7 | 90 | 120 | |
| Lazdyno riešutas (branduolis) | 30 | 10 | 130 | 170 | |
| Grūdai | 14 | 4 | 100 | 180 | |
| kvietiniai dribsniai | 9 | 2 | 50 | 60 | |
| Jam | 36 | 12 | - | - | |
| rūgpienio | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| grietinė 10% | 20 | 9 | 200 | 250 | |
| grietinė 30% | 25 | 11 | 200 | 250 | |
| Riebalai ištirpo | 20 | 8 | 200 | 240 | |
| Cukrus | 25 | 8 | 160 | 200 | |
| Cukraus pudra | 25 | 10 | 140 | 190 | |
| grietinėlė 20% | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Kondensuota grietinėlė su cukrumi | 30 | 13 | - | - | |
| geriamojo soda | 28 | 12 | - | - | |
| Sultys (vaisių, daržovių) | 18 | 5 | 200 | 250 | |
| Druska | 15 | 5 | 260 | 325 | |
| Prieskoniai: | maltų gvazdikėlių | - | 3 | - | - |
| Visas gvazdikėlis | - | 4 | - | - | |
| Garstyčios | - | 4 | - | - | |
| Garstyčios sausas | - | 3 | - | - | |
| malto imbiero | - | 2 | - | - | |
| malto cinamono | 20 | 8 | - | - | |
| Kvapieji pipirai žirneliai | - | 5 | - | - | |
| Malti kvapieji pipirai | - | 4.5 | - | - | |
| Malti juodieji pipirai | 12 | 5 | - | - | |
| Juodųjų pipirų žirneliai | - | 6 | - | - | |
| Krekeriai sumalti | 20 | 5 | 110 | 130 | |
| Džiovinti vaisiai | - | - | - | 80 | |
| Varškės riebumas, mažai riebalų | 17 | 6 | - | - | |
| Varškės dieta, minkšta | 20 | 7 | - | - | |
| Varškė | 18 | 6 | - | - | |
| pomidorų pasta | 30 | 10 | - | - | |
| Pomidorų padažas | 25 | 80 | 180 | 220 | |
| Actas | 15 | 5 | 200 | 250 | |
| UOGOS: | Bruknė | - | - | 110 | 140 |
| vyšnia | 30 | 5 | 130 | 165 | |
| Mėlynė | - | - | 160 | 200 | |
| Gervuogė | 40 | - | 150 | 190 | |
| Braškių | 20 | - | 120 | 150 | |
| Spanguolė | - | - | 110 | 140 | |
| Agrastas | 40 | - | 160 | 210 | |
| Avietinė | 20 | - | 145 | 180 | |
| Raudonieji serbentai | 35 | - | 140 | 175 | |
| Juodieji serbentai | 30 | - | 125 | 150 | |
| Saldi vyšnia | 30 | - | 130 | 165 | |
| Mėlynė | - | - | 160 | 200 | |
| Šilkmedžio | 40 | - | 135 | 195 | |
| Džiovintos erškėtuogės | 20 | 6 | - | - | |
| Arbata | 12-15 | 4 | - | - | |
| Kiaušinių milteliai | 25 | 10 | 80 | 100 | |
Kiekvienai šeimininkei, karts nuo karto gaminančiai maistą namų virtuvėje, kyla klausimas dėl recepte nurodytų pridedamų ingredientų svorio. Ne visada reikia žinoti tikslų svorį, todėl lengviau ir greičiau naudoti tai, kas visada yra po ranka – didelį šaukštą, o ne virtuvines svarstykles, kurios kartais gali duoti netikslius matavimus.
Svorio matas šaukšte
Spausdinti ar internetiniai kulinariniai leidiniai, ypač virtuvės technikos gamintojai, stengiasi palengvinti namų šeimininkių darbą. Jau tapo įprasta pagrindinių patiekalų receptus prisegti su proporcijomis ir svoriu, kad būtų greičiau ir patogiau naršyti. Galite sužinoti, kiek gramų yra šaukšte produkto iš įvairių šaltinių ir pasidaryti nedidelę atmintinę, kuri bus saugoma virtuvėje ir gali praversti būtiniausiu skubos momentu.
Patogu turėti tokį sąrašą arba geriau viską sudėlioti į lentelę. Šaukšto tūris gramais skirsis priklausomai nuo to, kurį produktą matuoti. Viskas priklausys nuo gaminio tankio ir indo pripildymo laipsnio. Vienodo tūrio vandens, druskos ar avižinių dribsnių šaukšto savitasis svoris santykinai skiriasi vienas nuo kito. Pradedant virti reikia apsispręsti, kuo patogiau išmatuoti reikiamus produktus, kokie vienetai skirti pagal receptą.
Kiek gramų viename valgomajame šaukšte
Verta apmąstyti dažniausiai virtuvėje naudojamus produktus ir pasidomėti, koks yra šaukšto matas gramais, jei jį naudojate vietoj svarstyklių. Patarimai ypač pravers jaunoms šeimininkėms, kurios dar tik mokosi gaminti ir dar nelabai pasitiki prie viryklės. Dauguma receptų pateikiami su sudedamųjų dalių sąrašu ir svoriu skystiems arba biriems produktams. Jei ruošiant kai kuriuos patiekalus nėra svarbu laikytis proporcijų, bet galite eksperimentuoti, tada kitiems reikia kruopštaus požiūrio ir kruopštaus matavimo.
Sachara
Cukrus naudojamas ne tik ruošiant saldžius patiekalus ar kepant. Norint suteikti ypatingą skonį ir pikantiškumą, šis produktas dedamas į kai kurias salotas ar prieskonius, padažus. Cukraus svoris šaukšte, supiltas be stiklelio, bus maždaug 12 g. Didelė patalpos drėgmė gali sumažinti saldaus produkto tūrį, o kartu su didesniu granuliuoto cukraus tankiu lieka toks pat svoris.
Kartu su saldžiu konditerijos ingredientu dažnai lygiagrečiai naudojama citrinų rūgštis, sausos mielės ir želatina. Ypač svarbu žinoti svorį, jei pati šeimininkė ruošia kepimo miltelius, kad išgautų sodrų apkepą. Pagal svorį kepimui reikalingi produktai yra identiški cukraus pudra ir yra lygūs apie 20 g, jei nepilsite aukšto stiklelio.
miltai
Miltai, kaip įvairių patiekalų ingredientas, naudojami labai dažnai. Sausainiams, pyrago sluoksniams, pyragams kepti imamas kitas didesnis indas (stiklinė, matavimo taurelė). Ruošiant džiūvėsėlius ar makaronų pomidorų padažą, visada pravartu žinoti, kiek miltų yra šaukšte, kad būtų galima tiksliai išmatuoti receptui reikalingą kiekį.
Vidutiniais standartais į didelį šaukštą, kurį patogiau naudoti virtuvėje, kad nesusiteptų rankos, telpa 25-30 g kvietinių miltų arba bulvių krakmolo, jei nepilama į stiklinę. Tai patogu, nes su pertekliniu miltų kiekiu padaže jis bus labai tirštas, o tešla, į kurią įdėtas netikslus miltų kiekis, „plauks“ arba bus labai kietas, sausas ir beskonis.
druskos
Nė vieno patiekalo negalima virti be druskos, kitaip jis praras skonį, bus neriebus. Nedideles porcijas baltų kristalų galima dėti net į saldžius desertus, pyragus. Druska turi didelį savitąjį svorį. Svarbu nepersistengti su kiekiu. Sausas šaukštas druskos gramais sveria nuo 25 iki 30 gramų. Tiek prireiks gaminant pirmuosius skystus patiekalus ar daugybei porcijų.
Svoris nurodytas vidutiniam virtuvės prietaisui, kurio forma ir talpa gali šiek tiek skirtis. Druska turi skirtingą malimo laipsnį. Kuo mažesnės mineralinės granulės, kaip Extra markės (Nr. 0), tuo masė sunkesnė. Virtuvėje jie dažnai naudoja akmens šlifavimą Nr.1 arba Nr.2. Kai druska išsemta geru stikleliu, tuomet reikia pradėti nuo 30-35 g masės.
Meda
Natūraliai bičių gaminamas bičių medus linkęs cukruotis, jei laikomas ilgiau nei metus po derliaus nuėmimo net sandariame inde. Kepant sausainius, kur pagal receptą reikia dėti šio produkto, geriau naudoti šviežią. Klampus skystis pasiskirsto tolygiai, o suklysti sunku net nežinant, kiek gramų medaus yra 1 valgomajame šaukšte. Bičių nektaro svoris sieks iki 40 g.
Reikia atsižvelgti į matavimui pasirinkto indo talpą, tai išgelbės galutinį pagaminto patiekalo skonį nuo persotinimo medumi. Priešingu atveju saldumo trūkumas taip pat turės neigiamą poveikį. Naudoti svarstykles medui nelabai patartina, nes indas, kuris bus naudojamas įdarui, dalį produkto paliks ant savo sienelių.
Smetana
Patiekalai, į kuriuos dedama grietinės, būna įvairūs. Grietinė naudojama salotoms, majonezui, varškės troškiniams, kepant pyragus, plakant kremus, verdant šokoladinį glajų. Žinodami, kiek grietinės yra 1 šaukšte, galite sukurti nepakartojamai skanų patiekalą, nes bus laikomasi proporcijų. Masė bus šiek tiek kitokia, viskas priklauso nuo produkto tankio ir riebumo. Į didelio šaukšto grietinės ertmę dedama apie 24-26 g svorio. Tešlai kepti naudojamas kefyras kiek lengvesnis – 18 g.
acto
Kai maišant tešlą reikia įpilti salotų ar gesinti soda, kartais pagal receptą nurodomi gramai, kiek rekomenduojama įpilti maistinio acto. Atsakymas į klausimą paprastas, kiek gramų acto yra šaukšte – šiek tiek daugiau nei 10. Verta atkreipti dėmesį, koks rūgšties procentas rekomenduojamas recepte (nuo 6 iki 9%). Dažniau naudojamas tūrinis žymėjimas mililitrais, tačiau receptai kuriami naudojant skirtingus matavimo vienetus, todėl žinios apie acto svorį, kuriame telpa dideli stalo įrankiai, praverčia.
daržovių aliejus
Saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus matavimas gramais yra labai retas. Naudojimas, pavyzdžiui, mililitrai, trupmeninis santykis su stikline arba šaukštų skaičius, tapo plačiau paplitęs. Kiekviena patyrusi šeimininkė turėtų prisiminti, kiek gramų augalinio aliejaus yra šaukšte, kad pasitaikius progai šias žinias panaudotų praktiškai.
Vieno vieneto masė su šiuo matavimu bus maždaug 17-18 g. Reikia turėti omenyje, kad aušinant augalinio aliejaus tūris mažėja, svoris lieka toks pat. Todėl, norint tiksliai išmatuoti, reikia naudoti kambario temperatūrą. Yra dar vienas mažas niuansas – augalinį aliejų reikia naudoti be nuosėdų, kurios padidins masę ir sugadins paruošto patiekalo skonį.
Beždžionė
Ne visada šeimininkės gali profesionaliai išvirti manų kruopų košę, kad ji būtų tokia klampi, kokia buvo numatyta iš pradžių. Klasikiniuose receptuose pateikiama informacija apie tai, kiek javų reikia dėti į tam tikrą pieno kiekį. Ypač svarbu šias žinias ir įgūdžius pritaikyti, jei šeimos ratą sudaro ne tik suaugusieji, bet ir maži vaikai, ar kas nors iš aplinkos laikosi dietos.
Nesupakuoto produkto sverti nebūtina. Reikia atsiminti, kiek gramų manų kruopų yra 1 valgomajame šaukšte, o svoris – 20–25. Vienodo tūrio ir masės yra grikiai ir gliaudyti žirniai, iš kurių verdama košė ir sriuba. Ypač „kaprizingi“ yra grikiai, kur būtina griežtai laikytis proporcijų, kad iš jų gauta košė būtų trapi, be vandens ir nepridegusi iki keptuvės dugno.
Sviestas
Sviestą patogiau matuoti perpjaunant supakuotą pakuotę, skaičiuojant procentais nuo bendro svorio. Standartinės pakuotės masė yra 200 g, o tai palengvina skaičiavimo užduotį. Ką daryti, jei buvo įsigytas svorio alyvos baras? Remiantis recepte nurodytu gramų skaičiumi, žinant, kiek sviesto yra šaukšte, nesunku apskaičiuoti bendrą kiekį. Lydyto sviesto apytikslis svoris yra 17 gramų, kieto atšaldyto sviesto - apie 20.
Kiek vandens yra šaukšte
Receptuose vandens tūris, matuojamas kaušeliais ar gramais, nėra dažnai randamas. Tai vienas iš nedaugelio gaminių, kurių masė ir tūris yra visiškai vienodi, todėl geriau naudotis matavimo puodelio ar puodelio paslaugomis. Kartais reikia įpilti nemažai skysčio, tada praverčia patirtis, kiek vandens yra šaukšte pagal svorį. Su šiuo matavimu skysčio masė bus 17-18 g. Garinant razinas vandens masės dalis yra 1:1. Prie herkulių dera džiovintos vynuogės, pušies riešutai. Gautos masės skonis primena musliuką.
Kiek kakavos šaukšte
Kakava naudojama ruošiant karštą gėrimą iš pieno arba konditerijos reikmėms. Šokoladinio glajaus, grietinėlės, rudo pyrago sluoksniai neapsieina be šių miltelių. Kiek gramų kakavos šaukšte be didelio stiklelio, žino visos šeimininkės, bet pagal skirtingus šaltinius skaičiai gali skirtis nuo 15 iki 25 g.Kuo milteliai tankesni, tuo didesnė masė. Šis rodiklis skirtingiems kakavos gamintojams gali skirtis ir svyruos nuo apatinės ribos iki viršutinės.
Vaizdo įrašas