Agrastų uogienė kiek cukraus. Paprasti agrastų uogienės receptai žiemai: karališkasis smaragdas, penkios minutės, su apelsinu ir kt.

Agrastų uogienė – apetitą žadinantis naminis desertas, kurį galima dėti į bet kokį saldų pyragą arba gerti su arbata.

Delikatesas tokiu skambiu pavadinimu – iš agrastų gaminamas karališkas džemas. Šis nuostabus desertas yra puiki alternatyva parduotuvėje pirktiems saldumynams, kurių sudėtyje, be neįprasto skonio, yra daug naudingų medžiagų. Šią uogienę, patiekiamą su šiltais blynais, sūrio pyragais, blynais, puikiai įvertins visi namiškiai, maži ir dideli. Žiemą šis naminis, galima sakyti, senas receptas primins vasarą, o saldžių žalių uogų aromatas toks patrauklus, kad jam tiesiog neįmanoma atsispirti.

Šiandien šeimininkės šį nuostabų patiekalą gamina daug rečiau nei anksčiau, todėl agrastų uogienės receptai savo nuostabiu skoniu gali sukelti tikrą degustatorių nuostabą. Paruošti neprilygstamą agrastų uogienę nesunku: šiek tiek laiko ir pastangų – ir žalios uogos pavirs smaragdiniu skanėstu. Patiekalą galite paįvairinti pridėdami tokių komponentų kaip gervuogės, mėlynės, citrusai, riešutai ar prieskoniai.

Agrastų uogienės receptai

1 receptas. Agrastų uogienė su apelsinais

Sudėtis: 1500 g agrastų, 820 g apelsinų, 1550 g cukraus.

Kruopščiai nuplaukite citrusinius vaisius. Supjaustome savavališkos formos gabalėliais, nenulupdami žievelės. Pjovimo metu pašaliname kaulus. Mano agrastai, nupjaunant uodegas. Pirmiausia susmulkintus citrusinius vaisius perkeliame į gilų dubenį, tada užmiegame agrastus. Susmulkinkite panardinamu trintuvu arba mėsmale. Agrastų-apelsinų masę sumaišykite su cukrumi. Leiskite pastovėti apie tris valandas. Ant silpnos ugnies leiskite mišiniui užvirti emaliuotame dubenyje, reguliariai maišydami. Nukėlus nuo viryklės, palikti 5,5 val. Tada virkite apie 11 minučių. Iš karto supilame į sterilizuotus ne itin didelio tūrio stiklainius. Suvyniojame skardiniais dangteliais arba uždarome plastikiniais, o vėliau laikome šaldytuve.

2 receptas. Karališkoji agrastų uogienė

Sudėtis: 1800 g neprinokusių agrastų, 1700 g cukraus, 580 ml vandens, 23 vyšnių lapai.

Agrastus nuplauname, nuvalome nuo uodegų. Padarome nedidelius pjūvius, išimame sėklas. Nuplaukite vyšnių lapus. Giliame dubenyje išdėliokite uogų ir vyšnių lapų sluoksnius. Užpildykite vėsiu vandeniu recepte nurodytu kiekiu. Paliekame 5,5 valandos, kad agrastai po virimo išliktų elastingi ir išlaikytų ryškią spalvą. Tada uogų užpilą perkošiame, pakaitiname. Suberkite cukrų, virkite porą minučių. Agrastus pamirkykite sirupe. Nukelkite nuo ugnies, palikite 2,5 valandos. Agrastus leiskite virti sirupe 6 minutes. Paliekame 6 valandoms. Virkite dar 7 minutes. Nešildami išlaikome 5,5 valandos, po to 7 minutes pilame agrastų uogienę. Perkeliame į paruoštą sterilų indą.

3 receptas. Agrastų uogienė "Penkios minutės"

Sudėtis: 1450 g agrastų, 950 g cukraus.

Uogas nuplauname, nuvalome nuo kotelių, uodegų. Atskirdami 450 g agrastų, jas naudojame sultims gauti. Išspaustos agrastų sultys dedamos į indą virti, supilti cukrų. Išmaišome. Likusias agrastas subadome peiliu, supilame į cukraus sirupą. Puodą uždarome. Jo turinį pašildome iki 95-99 laipsnių ir palaikome panašioje temperatūroje apie 6 minutes, neužvirę. Mes platiname gatavą desertą į sterilizuotus džiovintus stiklainius, kamščius.

4 receptas. Uogienė su agrastais ir citrina

Sudėtis: 1100 g agrastų, 110 g citrinų, 1370 g cukraus, 360 ml vandens.

Agrastus nuplauname, nuvalome nuo uodegų. Kiekvienoje uogoje adata darome pradūrimą. Dedame į indą, užpilame dviem litrais atšaldyto vandens. Pastovime porą valandų. Agrastus perkeliame į emaliuotą dubenį kepimui. Atskirai paruoškite sirupą, sumaišydami cukrų su 360 ml vandens. Agrastus užpilkite sirupu, virkite, kol suminkštės. Mano citrina, supjaustyta plonais griežinėliais, pašalinant sėklas. Citriną perkeliame į virtas uogas. Virkite 11 minučių. Supakuota į sterilizuotus konteinerius.

5 receptas. Agrastų ir riešutų uogienė

Sudėtis: 550 g nelabai prinokusių agrastų, 360 g graikinių riešutų, 1100 g cukraus, 550 ml vandens, 2 žvaigždiniai anyžiai.

Mano agrastai, nupjaukite nuo uogų kuodelius. Padarę kryžminį pjūvį prie pagrindo, sėklas ištraukiame nedideliu kiekiu agrastų minkštimo. Riešutus nuvalome nuo lukšto ir membranų. Riešutus supjaustykite gabalėliais, proporcingais uogoms. Agrastus prikimšame riešutais. Į cukrų įpilkite vandens, virkite, kol ištirps, maišydami. Uogos dedamos į emaliuotą dubenį, užpilkite verdančiu sirupu. Mes stovime 11 valandų. Įdėkite žvaigždanyžių, užvirinkite. Kai agrastų uogienė užvirs, žvaigždanyžius išimkite, supilstykite į stiklainius.

6 receptas. Smaragdinių agrastų uogienė su vanile

Sudėtis: 1100 g agrastų, 95 g lapų, 55 ml degtinės, 5-6 g citrinos rūgšties, ½ šaukštelio. vanilės, 1100 ml vandens.

Agrastus išvalome, išimame sėklas, kiekvienoje uogoje padarome įpjovą. Užpildykite lediniu vandeniu, palikite 5 valandas šaltai. Nuplautus vyšnių lapus panardinkite į vandenį, įpilkite citrinos rūgšties, virkite apie 7 minutes. Filtruojame sultinį. Pašildykite, suberkite cukrų, palaikykite ant ugnies, kol ištirps. Supilkite degtinę, įpilkite vanilės. Nuluptas agrastus išimkite iš vandens, užpilkite sirupu su degtine. Pastovime 17 minučių nekaitindami, tada maišydami verdame 11 minučių. Karštą supakuojame į stiklainius.

7 receptas. Agrastų uogienė su serbentais

Sudėtis: 750 g vidutiniškai prinokusių agrastų, 250 g juodųjų serbentų, 780 g cukraus, 55 ml vandens.

Uogas nuvalome nuo stiebelių, šakelių, kuodelių. Nuplauname. Agrastus perkeliame į dubenį, užpilame vandeniu, uždengiame. Troškinkite, kol iš uogų pradės veržtis sultys. Supilkite serbentus, maišydami, troškinkite, kol uogos suminkštės. Suberkite cukrų, maišykite, kol ištirps. Virkite apie 6 minutes, pašalindami putas nuo paviršiaus. Supilkite į nedidelį indą, kuris turi būti iš anksto sterilizuotas ir išdžiovintas. Uždarykite hermetiškai. Stiklainius išdėliojame kaklu žemyn 15 minučių.

Kaip virti agrastų uogienę

Kad uogienė išlaikytų žalią smaragdinę spalvą, reikia naudoti šiek tiek neprinokusias, elastingas uogas. Tam pačiam tikslui keli vyšnių lapeliai dedami į vandenį, kuriuo verdamas sirupas, pavirinamas porą minučių. Tada jie išimami ir įpilama cukraus. Taip pat iš pernokusių uogų galite pasigaminti puikią agrastų uogienę, tačiau ji bus ne žalia, o gintarinė. Norėdami gaminti uogienę, uogos sumalamos trintuvu arba mėsmale. Kai kuriuose agrastų uogienės receptuose siūloma išimti sėklas. Tai nesunku padaryti nupjovus uogos šoną.

Šaltu žiemos laiku agrastų uogienė pripildykite namus vasaros aromatų, suteiksite gerą nuotaiką ir nustebinsite ryškiomis skonio savybėmis. Šios uogos itin naudingos sergant daugeliu skrandžio, inkstų, tulžies pūslės ligų. Agrastas padeda sumažinti alerginių toksinų kiekį, gali pašalinti toksinus ir stiprina imunitetą. Iš jo išvirę uogienę, uogienę ar uogienę, visus metus galite sutaupyti vitaminų, vertingų elementų, esančių agrastuose.

Virimo laikas: apie 1 val

Paruošta porcija: 0,7 - 0,8 litro

Agrastai – unikali uoga, ji ne tik skani, bet ir labai sveika. Fresh yra vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis. Šias savybes visiškai įmanoma išlaikyti ilgą laiką. Tarp šeimininkių ypač mėgstama penkių minučių agrastų uogienė, kuri žiemai išsaugo viską, kas vertingiausia, kas yra uogose, paprastai ir greitai paruošiama.

Agrastų rūšių yra apie 50, veislių – daugiau nei tūkstantis. Uogos skiriasi spalva ir dydžiu. Labiausiai paplitusios žalios ir raudonos, rečiau – veislės su juodais, rožiniais, geltonais, violetiniais vaisiais. Mūsų atveju buvo naudojamos raudonos uogos, bet proporcijos ir gaminimo technologija tinka ir žalioms.

Pabandykite paruošti penkių minučių agrastų uogienę, žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės jums paruošti šį skanų skanėstą. Kalbėsime apie klasikinį gaminimo būdą, taip pat apie kai kuriuos receptų variantus, kurie įprastam skoniui gali suteikti „žievelės“.

Kaip pasigaminti agrastų uogienę 5 minutes (su nuotrauka)

Kada pradėti virti agrastų uogienę 5 minutėms žiemai? Geriau nelaukti, kol pernoks ir taps minkštas, o pradėti ruoštis, kol uogos bus kietos ir elastingos.

Surinktus vaisius pirmiausia reikia išvalyti nuo šiukšlių, pašalinti nuo jų stiebus. Nuluptas agrastas reikia gerai nuplauti, bet tuo pačiu stengtis nesusiglamžyti. Geriau tai daryti po tekančiu vandeniu, naudojant sietelį ar kiaurasamtį, bet jei tai neįmanoma, tai reikia padaryti dubenyje, kelis kartus keičiant vandenį, o tada supilti į sietelį ir leisti vandeniui nutekėti. .

Į puodą ar dubenį plačiu dugnu suberkite švarias uogas. Emalio indai labiau tinka uogienei virti, bet galite virti bet kuriame kitame. Specialistai pataria nenaudoti aliuminio keptuvių, nes su jomis susilietus sunaikinamos naudingosios medžiagos, kuriose yra uogų. Tačiau tokie patiekalai yra labai lengvi ir greitai įkaista, todėl daugelis šeimininkių jais gamina „penkias minutes“, nesibaimindamos, kad įvyks „oksidacija“.

Uogos turi būti padengtos puse paruošto granuliuoto cukraus. Po to kelioms valandoms reikia įdėti į šaldytuvą, kad išryškintų sultis. Galite tai padaryti vakare, palikdami nakčiai, arba atvirkščiai, ryte, kad po pietų virti uogienę. Jei tai neįmanoma ir jums reikia virti greičiau, galite praleisti šį veiksmą, tada turėtumėte nedelsdami užpildyti uogas vandeniu ir padėti ant viryklės. Tokiu atveju geriau neužkurti didelės ugnies, o kaitinti ant vidutinės ar mažos.

Uogos su cukrumi po kurio laiko suteiks sulčių. Įpilkite į juos maždaug pusę stiklinės vandens ir padėkite ant viryklės. Geriau, jei šildymo lygis yra minimalus. Taigi uogienė palaipsniui sušils. Naudingos medžiagos neturi laiko subyrėti, kaip nutinka smarkiai pakilus temperatūrai.

Kai keptuvės turinys pradeda virti, supilkite likusį granuliuotą cukrų ir švelniai išmaišykite, stengdamiesi nesutraiškyti uogų. Maišyti patariama mediniu šaukštu arba mentele ilga rankena, bet tinka ir bet koks kitas, kurį šeimininkė įpratusi naudoti. Nuimkite susidariusias putas.

Kadangi agrastų uogienė vadinama penkiomis minutėmis, todėl ir verdama tiek minučių. Nuo užvirimo momento pasižymėkite laiką ir 5 minutes palaikykite keptuvę ant ugnies. Turinio tūris padidės, kils aukštyn. Atsargiai išmaišykite. Jei reikia, galite minutei nukelti nuo ugnies, o tada padėti atgal. Kodėl būtent penkias minutes, o ne dešimt, dvidešimt ar pusvalandį? Būtent šio laiko pakanka, kad uogos prisisotintų sirupo ir tuo pačiu išlaikytų gamtos galią bei savo naudą.

Jei uogienė bus laikoma šaldytuve pastovioje temperatūroje, galite saugiai pereiti prie kito žingsnio. Kitomis laikymo sąlygomis verta leisti uogienei atvėsti, tada dar kartą pakaitinti ir nuo užvirimo virti dar 5 minutes. Kai kurios namų šeimininkės trimis žingsniais nuveikia penkias minutes.

Stiklainiai ir dangteliai uogienei - penkias minutes reikia gerai paruošti. Garinkite juos arba sterilizuokite mikrobangų krosnelėje. Pusės litro stiklainiams pakanka 4-5 minučių. Paruoštą uogienę supilkite karštą ir nedelsdami uždarykite kamštį dangteliais. Galite naudoti siuvimo mašiną, tačiau uogienė puikiai išlaikoma visą žiemą ir po paprastais nailoniniais arba užsukamais dangteliais.

Penkių minučių agrastų uogienė lėtoje viryklėje

Šis gaminimo variantas idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta stovėti prie viryklės. Jis padės karštyje, kai nesinori gamintis prie laužo. Pasirodo, jis ne mažiau skanus nei virtas įprastu būdu.

Uogas reikia paruošti, kaip ir pagrindiniame recepte – nuimkite stiebus ir nuplaukite. Jei turite laiko, uogas ir pusę granuliuoto cukraus galite palikti dubenyje kelioms valandoms, kad iš jų išsiskirtų sultys. Tuo atveju, kai uogienę reikia virti greitai, galite pradėti virti iš karto.

Multicooker skydelyje turite pasirinkti „troškinimo“ arba „daugelio virimo“ režimą 30 minučių. Šio laiko užtenka, kad cukrus ištirptų, uogos sušiltų ir sirupas užvirtų. Neuždarykite dangtelio, kitaip negalėsite pašalinti putų, o uogienė gali išbėgti pro vožtuvą. Kol veikia lėta viryklė, periodiškai maišykite džemą mentele ir pašalinkite susidariusias putas.

Kai multicooker baigs ciklą, išimkite dubenį ir padėkite jį ant stovo. Palaukite, kol uogienė atvės, tada vėl įjunkite lėtą viryklę, užvirkite ir virkite lygiai penkias minutes. Tada vėl leiskite atvėsti. Per šį laiką uogos bus prisotintos sirupu, todėl bus ilgai laikomos. Paskutinį kartą įdėkite dubenį į lėtą viryklę ir, vėl užvirus, karštą supilkite į paruoštus stiklainius.

Penkių minučių agrastų uogienė su citrina

Tiems, kuriuos atbaido per saldus skonis, ir tiesiog rūgštumo mėgėjams, yra viena maža gudrybė - į penkių minučių agrastus galite įberti citrinos! 600 gramų uogų, kaip ir pagrindiniame recepte, užteks pusės vienos citrinos. Jį galima slinkti per mėsmalę, susmulkinti maišytuve arba supjaustyti gabalėliais. Į sirupą kartu su uogomis įpilkite citrinos. Likęs citrinų uogienės gaminimo procesas nesiskiria nuo pagrindinio recepto.

Penkių minučių agrastų uogienė: receptas su apelsinu

Uogienei pagal šį receptą uogas reikia sumalti per mėsmalę arba susmulkinti maišytuve kartu su apelsinu. Galima naudoti tik minkštimą ir žievelę, bet norint išgauti skonį, geriau sumalti visą apelsiną, tik reikia išimti iš jo sėklas.

Proporcijos bus tokios:

• Agrastas - 600 g;
• Apelsinai - 1-2 vnt;
• Cukrus smėlis - 500 g.

Į maltas agrastus su apelsinu supilkite stiklinę granuliuoto cukraus, gerai išmaišykite ir padėkite ant nedidelės ugnies. Švelniai maišydami užvirkite, suberkite likusį cukrų, vėl išmaišykite, užvirkite ir virkite penkias minutes, tada, nelaukdami, kol atvės, supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčius.

Laba diena visoms. Atėjus vasarai džiaugiamės ne tik geru oru, poilsio ir švenčių buvimu, bet ir nuolatiniu daržovių, vaisių ir uogų derliumi. Taigi, agrastai yra labai populiarūs. Jis nėra pakankamai įnoringas augti ir duoda puikų derlių.

O iš prinokusių uogų gaminama labai skani uogienė, uogienė, marmeladas ir net zefyras. Šio augalo vaisius šaltą žiemą taip pat galima užšaldyti ir gydyti vitaminais.

Šiuo metu yra gana daug įvairių saldžių patiekalų gaminimo receptų. Tačiau niekada neturėtumėte pamiršti klasikinių gaminimo būdų, pagal kuriuos į kompoziciją nededama nieko nereikalingo, išskyrus pačias uogas ir cukrų.

Ingridientai:

• Agrastai - 1 kg;
• Cukrus - 600 gramų.

Virimo būdas:

1. Agrastus išrūšiuokite, tada užpilkite šaltu vandeniu. Tai leis nereikalingoms šiukšlėms pakilti į viršų. Pašalinkite visas šiukšles, tada nusausinkite vandenį ir nuo kiekvienos uogos atsargiai nuimkite uodegą arba, tiksliau, nupjaukite žirklėmis.

Kad verdant agrastas neprarastų formos, kiekvieną uogą pradurkite adata ar dantų krapštuku.

2. Paruoštus vaisius užpilkite cukrumi ir palikite per naktį. Per tą laiką masė taps minkšta ir duos daug sulčių.

3. Ryte puodą su uogomis uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Virkite 5 minutes, tada nukelkite nuo ugnies.

4. Tai yra, per 2-3 dienas ryte ir vakare reikia virti keptuvės turinį 5 minutes. O paskui viską supilstyti į švarius sterilius stiklainius ir užkimšti metaliniais dangteliais.

5. Laikyti vėsioje tamsioje vietoje.

Uogienės su apelsinu ir citrina receptas žiemai

Tačiau norėdami paįvairinti desertą, galite pridėti papildomų komponentų, pavyzdžiui, citrusinių vaisių. Tada aromatas ir skonis bus nepakartojami.

Ingridientai:

• Uogos - 1,5 kg;
• Citrina - 1 vnt.;
• Oranžinė - 1 vnt.;
• Cukrus - 1,5 kg.

Virimo būdas:

1. Nuplaukite vaisius, pašalinkite šiukšles ir žirklėmis nupjaukite kuodelius. Citrusinius vaisius taip pat nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais kartu su žievele, pašalinkite sėklas.

2. Paruoštas uogas ir vaisius perkiškite per mėsmalę arba trintuvą. Galite pridėti šiek tiek cukraus.

3. Gautą masę perkelkite į puodą, suberkite cukrų ir išmaišykite. Uždėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite. Virkite turinį 15 minučių.

Norėdami virti uogienę, turite naudoti emaliuotą keptuvę arba katilą storu dugnu, kad turinys nesudegtų.

4. Karštus skanėstus reikia susukti į sterilius stiklainius.

Šaldytų agrastų uogienės virimas

Kaip tik tokiam atvejui yra speciali gamybos technologija. Taigi atkreipkite dėmesį į kitos nuotraukos receptą!

Ingridientai:

• Agrastai - 500 gr.;
• Cukrus - 500 gr.;
• Vanduo - 100 ml.

Virimo būdas:

1. Šaldytoms uogoms nupjaukite uodegas iš abiejų pusių.

Iš pradžių agrastų atitirpinti nebūtina.

2. Puode išvirkite saldų cukraus sirupą: užpilkite vandeniu, suberkite cukrų ir užvirinkite, kad cukrus ištirptų. Paruoštas uogas užpilkite verdančiu sirupu, uždenkite ir palikite kelioms valandoms.

3. Kai turinys atvės, užvirinkite ir virkite 20-25 minutes ant vidutinės ugnies.

4. Tada supilstykite į paruoštus stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Smaragdinių agrastų uogienė su vyšnių lapeliais

Beje, ar kada susimąstėte, kodėl šis skanėstas turi karališką (karališką) pavadinimą arba smaragdą? Tiesą sakant, viskas slypi sodrioje spalvoje, na, ir nepakartojamame skonyje.

Tiesa, čia reikia šiek tiek padirbėti, kad galiausiai gautum norimą rezultatą. Na, o vyšnių lapai suteiks ypatingos spalvos ir kvapnaus aromato.

Ingridientai:

• Agrastai - 1 kg;
• Cukrus - 1 kg;
• Vyšnių lapai - 300-400 gr.;
• Vanduo - 3 stiklinės.

Virimo būdas:

1. Vyšnių lapelius (10 vnt. palikite) pamirkykite šaltame vandenyje. Tada nusiųskite į ugnį ir užvirkite, uždenkite dangčiu, išjungdami ugnį. Leiskite pastovėti 5-10 minučių.

2. Uogas nuplaukite ir nupjaukite uodegas. Tada kiekvieną vaisių atsargiai pradurkite adata. Paruoštus vaisius supilkite į karštą vyšnių užpilą. Dabar keletą kartų pasukite keptuvę nenaudodami kiaurasamčio ar šaukšto.

Viršų uždenkite švariais vyšnių lapeliais.

Kuo daugiau vyšnių lapelių įdėsite, tuo sodresnė bus smaragdinė uogienė.

3. Ryte kiaurasamčiu atsargiai išimkite uogas, į užpilą suberkite cukrų. Visą laiką maišydami užvirinkite, kol sirupas ištirps. Tada atsargiai įdėkite uogas ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių.

5. Laikyti vėsioje vietoje. Pasirodo, viskas beprotiškai skanu ir gražiai atrodo.

Deserto iš uogų gaminimas su apelsinu

Šis gaminimo būdas tinka tiems, kurie nespėjo nuimti derliaus, o agrastai jau pernokę. Mėsmalė ar blenderis ateis į pagalbą, nes uogų vientisumo nebeišsaugosi, bet galima gauti saldžios uogienės.

Ingridientai:

• Apelsinai - 2-3 vnt.;
• Agrastai - 1 kg;
• Cukrus - 2 kg.

Virimo būdas:

1. Nupjaukite uogų uodegas, tada nuplaukite vaisius ir šiek tiek nusausinkite.

2. Apelsinus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklas.

3. Vaisius ir citrusinius vaisius susukite per mėsmalę.

4. Gautą masę supilti su cukrumi ir išmaišyti. Palikite 15-20 minučių, kad cukrus ištirptų.

5. Jūsų skanėstas paruoštas. Supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais. Geriausia laikyti šaldytuve.

Naudodami šį gaminimo receptą sutaupysite visų uogų ir vaisių vitaminų.

Vaizdo įrašas, kaip virti karališkąją agrastų uogienę

Visgi smaragdinis skanėstas laikomas populiariausiu. Todėl noriu dar kartą išsamiai papasakoti, kaip galite tai gauti. Ir radau puikią istoriją, žiūrėkite ir klausykite, ir, žinoma, prisiminkite ir pakartokite rezultatą.

Paprastas uogienės be virimo receptas

Ir čia yra dar vienas maisto gaminimo be virimo variantas. Kokia šio patiekalo nauda? Taigi tuo, kad, pirma, viskas paruošiama greitai, antra, tai pasirodo naudinga. Ir trečia, jis pagamintas be jokių priedų.

Ingridientai:

• Agrastai - 2 kg;
• Cukrus - 2,5 kg.

Virimo būdas:

1. Vaisius gerai nuplaukite šaltame vandenyje ir nusausinkite. Nupjaukite visų uogų stiebus.

2. Tada perkiškite juos per mėsmalę. Taip pat galite naudoti maišytuvą.

2. Į paruoštą masę suberkite cukrų ir viską gerai išmaišykite.

3. Kai tik visas cukrus ištirps, supilkite uogienę į sterilius stiklainius ir uždenkite plastikiniais dangteliais. Laikyti šaldytuve.

Agrastų uogienės virimas namuose žiemai per mėsmalę (ant maišytuvo)

Ir pabaigai noriu pakviesti išsivirti tikros rubinų uogienės. Receptas yra paprastas ir lengvai paruošiamas, todėl bet kokio lygio virėjas gali su juo susidoroti.

Ingridientai:

• Agrastai - 1 kg;
• Cukrus - 1 kg.

Virimo būdas:

1. Uogas keletą valandų užpilkite šaltu vandeniu. Pašalinkite šiukšles ir nupjaukite uodegas.

3. Gautą masę perkelkite į puodą ir įjunkite ugnį. Užvirinkite ir troškinkite 20 minučių, bet būkite atsargūs, kad nieko nesudegtumėte.

4. Dabar įpilkite cukraus ir virkite iki norimo tankio, 25 minutes.

5. Išpilstykite į sterilius stiklainius ir uždarykite steriliais dangteliais. Apverskite ruošinius aukštyn kojomis ir laikykite tokioje būsenoje, kol visiškai atvės. Tada laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.

Jeigu patys niekada nevirėte agrastų uogienės, tai pats laikas tobulėti ir pradėti virti, juolab kad viską nudažiau detaliai ir kokybiškai. Visi receptai yra patikrinti ir duoda skanų, gražų ir sveiką rezultatą. Linkiu jums visiems puikaus kulinarinio kūrybiškumo ir įkvėpimo!

Agrastas yra sultingos uogos, turinčios ryškų skonį ir subtilų aromatą. Iš jo ruošiama daug įvairių patiekalų, galima dėti į koldūnų, pyragų įdarą, gaminti kompotus, kokteilius, želė, drebučius, sirupus, uogienes ir konservus. Agrastai puikiai dera su kitomis uogomis ir prieskoniais.
Skanus agrastų uogienė su sveikomis uogomis – puikus būdas paįvairinti valgiaraštį. Šiuo atveju jo paruošimui naudojami pankolio grūdeliai ir gvazdikėliai, taip pat vanilės milteliai, kurie gatavam patiekalui suteikia subtilaus rytietiško potėkio. Gaminant šį desertą subtilus aromatas pasklinda po visą kambarį.
Dėl agrastų stingimo savybių ruošinys turi tankią, storą tekstūrą. Lengva tepti ant duonos, bus puikus pyragų ir bandelių įdaras.

Informacija apie skonį Jam & Jam

Ingridientai

• agrastai - 1,5 kg;
• gvazdikėliai - 2-3 vnt.;
• pankolis - 1/2 šaukštelio;
• vanilė - žiupsnelis;
• cukrus - 1 kg;
• vanduo - 200 ml.

Kaip pasigaminti skanią agrastų uogienę su sveikomis uogomis

Į puodą supilkite išgrynintą vandenį ir suberkite cukrų.


Suberkite ingredientuose nurodytus prieskonius. Jei norite, galite pridėti keletą kardamono grūdelių arba cinamono lazdelės.


Puodą uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite sirupą 15-17 minučių nuo užvirimo momento. Tuo pačiu metu nuolat maišykite, kad cukraus grūdeliai kuo labiau ištirptų.


Anksčiau išrūšiuotas ir nuplautas agrastus perkelkite į verdantį skystį. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 10 minučių.

Stenkitės nemaišyti masės šaukštu, kad nepažeistumėte vaisių. Po virimo leiskite puodo turiniui atvėsti. Tada uogienę virkite dar du kartus po 10 minučių, pakaitomis visiškai atvėsindami. Bendras trijų skambučių gaminimo laikas bus 30–35 minutės.


Paruoštą agrastų uogienę su prieskoniais supilstykite į sausus indus, sandariai uždarykite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje.

Naudingi patarimai:

• Kad uogos išlaikytų formą uogienėje iš viso agrasto, derliaus nuėmimui reikia rinktis šiek tiek neprinokusius, tankius ir elastingus vaisius.
• Nepamirškite prieš verdant nuo uogų nuplėšti uodegų ir stiebelių.
• Uogienėms ir konservams gaminti geriau tinka rožinių, raudonų ar juodų uogų agrastų veislės, jos daug saldesnės. Jei norite gauti gražią smaragdo spalvos uogienę, naudokite tik žalius vaisius.
• Tie, kurie nemėgsta prieskonių, pagal aukščiau pateiktą receptą gali išsivirti uogienę be jų. O jei, priešingai, jums labiau patinka įvairūs aštrūs skoniai, tuomet į tokią uogienę verdami galite įdėti vyšnių, serbentų ir vynuogių lapų, raudonėlio šakelių, griežinėliais pjaustyto apelsino ar citrinos bei riešutų. Tokiu atveju visas šakas ir lapus geriau sudėti į marlės maišelį, kurį po virimo būtina išimti.
• Idealūs variantai agrastus derinti su kitomis uogomis deserte yra avietės, vyšnios, raudonieji arba juodieji serbentai.

Yra keletas uogienių veislių, jas išbandę niekada nepamiršite. Jas sunku paruošti, bet patikėkite, verta. Agrastų uogienę galima paruošti keliais būdais ir bet kuriuo atveju bus skanu, bet „Karališkoji smaragdinė uogienė“ yra kažkas. Stiklainis su tokia uogiene atidaromas tik per didžiąsias šventes ir mėgaujamasi kiekvienu lašeliu. Noriu pabandyti?

• 1 kg didelių žalių agrastų (geriausia neprinokusių);
• 1 kg cukraus;
• 0,5 l. vanduo;
• Vyšnių lapeliai - dvi saujos (20-30 vnt.);
• Degtinės – tiek, kiek reikia (apie 50-100 gr.).

Sunkiausia šio recepto dalis yra paruošti uogas. Reikia ne tik nupjauti kotelius ir uodegas, bet ir išimti sėklas. Patogu tai daryti, jei uogos pakankamai didelės, bet jei ne, nereikia būti estetiškam ir kiekvieną uogą tiesiog persmeigti dantų krapštuku.

Nuluptas uogas apipurkškite degtine, galite naudoti purškimo buteliuką, bet netaupykite. Uogos turi būti gerai išmirkytos. Be to, degtinė yra puikus konservantas ir būtent jos dėka uogos netamsėja ir išlaiko tą smaragdiškumą.

Puodą su uogomis padėkite į šaldiklį 30-40 minučių, po to išimkite iš šaldiklio ir tiesiog padėkite ant apatinės šaldytuvo lentynos. Taigi jie turėtų stovėti dar 6-8 valandas.

Iš vandens, cukraus ir vyšnių lapelių pasigaminkite sirupą. Kai cukrus visiškai ištirps, supilkite agrastus į verdantį sirupą, palaukite, kol užvirs ir išjunkite ugnį. Uždenkite keptuvę dangčiu ir leiskite uogienei užvirti 4-5 valandas.

Iš uogienės išimkite vyšnių lapelius ir vėl pastatykite puodą ant ugnies. Virkite 5-7 minutes, po to uogienė gali būti laikoma paruošta.

Tačiau šis metodas nėra labai geras, jei uogienė skirta ilgalaikiam saugojimui. Todėl verdančią masę paskirstykite į stiklainius, susukite ir jau susuktą atvėsinkite. Galite nunešti į rūsį, jei toks yra, arba padėti ant apatinės šaldytuvo lentynos. Per greitai atvėsinti taip pat neįmanoma, staigūs temperatūros pokyčiai gali neatlaikyti pačių stiklinių indelių ir visas darbas nueis į kanalizaciją.

Jei dar liko didelės agrastas, pagal tą patį receptą galima išsivirti ir kitą skanėstą – riešutais įdarytas agrastus.

Taip pat žiūrėkite: Smaragdinis agrastų uogienė - receptas iš Irinos Khlebnikovos.

Agrastų uogienė su graikiniais riešutais

Uogas nuplaukite ir nupjaukite nedidelę viršaus dalį. Dantų krapštuku arba nedideliu plokščiu pagaliuku išimkite agrastų sėklas ir minkštimą.

Paskrudinkite graikinius riešutus ir kiekvieną uogą įdarykite gabalėliu graikinio riešuto.

Kiti veiksmai yra tokie patys, kaip ir ankstesniame recepte.

Gaminant uogas reikia labai atsargiai išmaišyti, kad nepažeistumėte. Nevirkite uogienės per tirštai, ji vėsdama sutirštės.

Kitas fantastiškas žaliųjų agrastų uogienės receptas, žiūrėkite vaizdo įrašą: