Naredite čokoladno glazuro doma. Kakavova glazura - najlažji in najbolj okusni recepti za okrasitev domačih tort

Vsako pecivo, pa naj gre za kolačke, torte, postane veliko lepše in okusnejše, če je okrašeno s čokoladno glazuro. Predstavljajte si brez njene udeležbe. Ni enak učinek, tako okus kot estetski.

Recepti za čokoladno glazuro uporabljajo mešanico kakava v prahu in mleka z dodatkom masla, ki izdelku doda sijaj in mehkobo. Z eksperimentiranjem z razmerji teh glavnih sestavin lahko dobite glazuro drugačne konsistence, drugačne barve, sijaja, mehkobe in celo okusa.

Sladkor v prahu bo pospešil postopek pridobivanja čokoladne glazure, dodajanje vanilije, sesekljanih oreščkov ali kokosovih kosmičev pa bo pripomoglo k okusu in posledično bo okrašeno pecivo še posebej okusno.

Praviloma je priporočljivo, da jedi okrasite z ne preveč vročo glazuro, da preprečite njeno popolno odtekanje, razen v redkih primerih, ki jih predvidevajo posamezni recepti. Če ga nanesete prepozno, bo ležal neenakomerno, z grudicami in vaša jed bo dobila nepredstavljiv videz.

Kako kuhati čokoladno glazuro iz kakava v mleku?

Sestavine:

• mleko - 3 žlice. žlice;
• kakav v prahu - 6 žličk;
• granulirani sladkor - 5 tbsp. žlice;
• maslo - 45 g;
• vanilija - po okusu.

Kuhanje

Vse sestavine zmešamo v kovinski, najbolje emajlirani, zajemalki ali v manjši kozici in na nizkem ognju ob stalnem mešanju segrevamo tri do štiri minute, lahko pa tudi malo dlje. Pripravljenost preverimo s testno kapljico strjevanja na hladnem krožniku.

Pripravljeno čokoladno glazuro takoj uporabimo za predvideni namen, okrasimo torto, kolačke ali pecivo na vrhu, preden se utrdi.

Mlečna čokoladna glazura za torto

Sestavine:

• mleko - 3 žlice. žlice;
• kakav v prahu - 2 žlici. žlice;
• sladkor v prahu - 1/2 skodelice;
• maslo - 30 g;
• vanilija - 1/2 čajne žličke.

Kuhanje

V manjši kozici zmešajte sladkor v prahu in kakav, dodajte mleko in dobro premešajte. Nato pristavimo na štedilnik na majhen ogenj in ob stalnem in intenzivnem mešanju kuhamo toliko časa, da se čokoladna masa speni. Zdaj odstranite z ognja in pustite, da se nekoliko ohladi, približno sedem do deset minut. Dodamo maslo in stepemo z mešalnikom. Tako bo glazura za torto bolj veličastna in mehkejša.

Torto položimo na rešetko, ki jo položimo na pladenj in vlijemo pripravljeno glazuro, ki jo v majhnem curku vlijemo na sredino torte in z lopatko enakomerno porazdelimo po celotni površini in ob straneh. Torto, popolnoma prekrito z glazuro, postavite v hladilnik, da se strdi.

Morate okrasiti pito, torto ali piškote in ne veste, kako to storiti brez uporabe masla za glazuro, potem vam bo pomagal naš naslednji recept.

Preprosta čokoladna glazura s kakavom in mlekom

Sestavine:

• mleko - 2 žlici. žlice;
• kakav v prahu - 1 žlica. žlica;
• sladkor v prahu - približno 4 žlice. žlice;
• vanilija - po okusu.

Kuhanje

Sladkor v prahu presejemo skozi cedilo. Mleko segrejemo do vretja, vanj zakuhamo kakav in mešamo do gladkega. Zdaj dodamo sladkor v prahu in nenehno mešamo, damo čokoladno glazuro do želene gostote. Recept navaja deleže za pridobitev povprečne gostote. Če potrebujete bolj tekočo glazuro, dodajte malo mleka, da bo bolj gosta, dodajte več prahu.

Zdaj veste, kako narediti različne vrste čokoladne glazure s kakavom in mlekom. Pika je majhna, pečemo podlago, katero bomo nanesli. In, seveda, absorpcija čudovitih sladkih kulinaričnih mojstrovin, ustvarjenih z lastnimi rokami.

Zdi se, da ni tako pomembna sestavina peke, ampak poskusite brez nje?!

Samo pokrijte torto ali eklerje s fondantom iz belega sladkorja in učinek ni enak.

In na skromen biskvit je vredno preliti temno, rahlo vanilijevo glazuro in, vidite, iskrice veselja so zaiskrile v očeh malih sladokuscev.

Glazura iz kakava in mleka - splošna načela priprave

Kakav in mleko sta produkta, na osnovi katerih lahko pripravite več vrst čokoladne glazure, ki vam omogoča čudovito okrasitev tako preprostih kot zahtevnejših peciv. Vsaka glazura iz kakava in mleka je pripravljena hitro in precej preprosto, lahko jo zavremo ali kuhamo brez kuhanja.

Kakav - najbolje je uporabiti temen, v prahu, brez sladkorja, ki zahteva vrenje. Izdelku bo dal bogatejši čokoladni okus, sama glazura pa bo imela temno "čokoladno" barvo. Vsi recepti navajajo točno ta kakav, tudi če glazure ni treba kuhati. Kakav v prahu ne sme vsebovati grudic, zato ga tik pred uporabo presejemo ali dobro pregnetemo s suho žlico.

Mleko mora biti sveže, odstotek maščobe v njem vpliva le na vsebnost kalorij v "fondantu". Pogosto se običajno mleko nadomesti s kondenziranim mlekom.

Poleg mleka in kakava je glavna sestavina katere koli glazure granulirani sladkor ali sladkor v prahu. Morda bo treba glavnim izdelkom dodati: želatino, škrob, čokolado ali maslo.

Debelina glazure, trajanje njenega strjevanja in videz premazanega izdelka so odvisni od izbire dodatnih sestavin in načina priprave. Najpogosteje se uporablja glazura za torte iz kakava v mleku. Sijajni, mat, zrcalni, mehki "fondant" vam omogoča kuhanje elegantnih sladic, ki jih je skoraj nemogoče razlikovati od tovarniških.

Bleščeča kakavova in mlečna glazura za torto

Gosta pastozna glazura, ko se nanese na slaščičarski izdelek, ne teče navzdol. Položimo ga z žlico in z nožem enakomerno porazdelimo po površini. Sijajni sijaj daje maslu, mora biti visoke kakovosti.

50 gramov sladkorja;

2 žlici drobnega kakava;

Pasterizirano mleko srednje maščobe - 40 ml;

Naravno maslo - 30 gr.

1. V primerni veliki kozici dobro premešajte kristalni sladkor s kakavom.

2. Z žlico nežno mešamo sladkorno zmes, vanjo prilijemo vroče, vendar ne vrelo mleko, in postavimo vreti na majhen ogenj.

3. Ko se prepričate, da so se zadnja zrnca sladkorja povsem raztopila, takoj odstavite s štedilnika in dodajte maslo.

4. Z žlico ali lopatko temeljito in hitro premešajte čokoladno zmes, dokler ni gladka. Nanesite na stranice in vrh torte.

5. Pravilno pripravljena glazura ima pastozno konsistenco, se hitro strdi brez tvorbe goste skorje.

Hiter recept za glazuro iz kakava in mlečne čokolade v mikrovalovni pečici

Dodatek grenke sladke čokolade omogoča bogatejši čokoladni okus. Uporaba mikrovalovne pečice močno olajša kuhanje, v samo nekaj minutah bo glazura pripravljena.

Dve žlici 72% masla;

Tri velike žlice kravjega mleka;

Tretjič 100 gr. grenke čokoladne ploščice 72%;

Pol kozarca sladkorja;

Tri žlice kakava v prahu brez sladkorja.

1. Pol ure pred kuhanjem vzemite maslo iz hladilnika. Narežemo ga na majhne koščke in pustimo, da se nekoliko zmehča.

2. V vročem mleku raztopite celotno normo granuliranega sladkorja.

3. Zmehčanemu maslu dodamo kakav in z žlico previdno zdrobimo mastno maso v gladko konsistenco.

4. Dodamo srednje velike koščke temne čokolade, zalijemo s sladkim mlekom in za štiri minute postavimo v mikrovalovno pečico. Vzemite ven in temeljito premešajte.

Kremna glazura iz kakava in kondenziranega mleka za peko biskvita

Kremna čokoladna glazura je idealna za oblaganje biskvitnih rolad in tort. Pripravljeno na osnovi kondenziranega mleka, ne zahteva dodajanja sladkorja.

visokokakovostno polnomastno kondenzirano mleko - 100 g;

125 gramov temnega kakava v prahu;

100 gramov naravnega domačega masla.

1. Maslo narežemo na koščke, prestavimo v manjšo ponev in pustimo stati pol ure. Rahlo stopljeno maslo nežno vtrite s kakavom, dodajte kondenzirano mleko in nastavite na minimalni ogenj.

2. Glazuro med močnim mešanjem segrevamo do homogene mase in jo vročo nanesemo na že pečene ohlajene izdelke.

Sijajna glazura iz kakava in mleka za torto z želatino

Tekoča glazura na osnovi želatine se garantirano strdi in se vedno uleže v enakomerni tanki plasti. Izdelki, prekriti z njim, ne potrebujejo dodatnih okraskov, njihova površina je popolnoma gladka in zrcalna. Takšno glazuro lahko pripravite vnaprej, pred uporabo pa jo segrejte na 40 stopinj.

Maščobno domače mleko - 135 ml;

Beli granulirani sladkor - 180 gramov;

Temni kakav v prahu - 60 gramov;

Dve čajni žlički želatine;

Pitna kuhana voda - 140 ml.

1. V manjši posodici želatino prelijemo z dvema žlicama hladne pitne vode in pustimo nekaj časa, da nabrekne.

2. Kakav v prahu zmešamo s sladkorjem, dodamo mleko, razredčeno s kuhano ohlajeno vodo, premešamo in pustimo segrevati 10 minut na majhnem ognju. Pazite, da mešate, da se zrna sladkorja raztopijo.

3. Vročo čokoladno maso odstavimo z ognja. Dodamo nabreklo želatino, dobro premešamo, da se dobro raztopi, in glazuro ohladimo na 40 stopinj.

4. Kako nanesti takšno glazuro? Če je bila krema nanesena na površino in stranice torte, je treba izdelek vnaprej zamrzniti, sicer ga bo topla glazura stopila in pričakovani učinek ne bo deloval.

5. Pripravljeno torto položite na rešetko, ki jo postavite na široko posodo, tako da glazura teče vanjo in ne na mizo.

6. Vzemite toplo glazuro in jo vlijte na sredino izdelka. Sama se uleže v enakomerno plast in s seboj ovije torto. Če so nepokrita mesta, napako popravite z žlico.

Čokoladna glazura iz kakava in mleka brez kuhanja

Ekonomična različica glazure za kolačke in eklerje, brez olja in kuhanja. Glazura se nanaša tako na tople kot na hladne izdelke in se ne strdi takoj, kar vam omogoča, da jo nanesete brez naglice. Ni primerno za torte, saj ko se strdi naredi gosto skorjo, ki praviloma odpade, ko izdelek razrežemo na kose.

Tri žlice kuhanega mleka, ohlajenega na "ledeno" temperaturo;

1 st. l. suh svež škrob;

Sladkor v prahu - 75 gramov;

70 gramov kakava v prahu.

1. Krompirjev škrob zmešajte s sladkorjem v prahu.

2. Dodamo kakav in mešanico na redkem situ presejemo v manjšo skledo.

3. Prilijemo ledeno mrzlo mleko in mešamo, da postane gladka.

4. Kuhana glazura zadostuje za osem majhnih kolačkov.

Preprosta glazura iz kakava in mleka s sladkorjem v prahu, brez masla

Če morate torto, piškote ali eklerje okrasiti z glazuro, pa za to ne želite porabiti masla, pripravite čokoladni fondant s sladkorjem v prahu. Vedno se izkaže za homogeno in se hitro strdi. Dodana nežna aroma vanilije dodatno začini pecivo.

Pasterizirano mleko - 60 ml;

50 gramov kakava;

100 gramov sladkorja v prahu;

Vanilija v prahu - majhen ščepec

1. V vročem mleku dodajte kakav z vanilijo. Temeljito premešajte in zavrite. Če prašek dodamo hladnemu mleku, bo nastal v grudicah, ki jih bo težko razbiti.

2. Intenzivno mešajte vrelo "čokoladno" mleko, postopoma vlijte sladkor v prahu, presejan skozi najfinejše cedilo. Glazuro segrevajte nekaj minut in jo odstranite z ognja.

3. Iz dane količine izdelkov dobimo redko in netekočo glazuro.

4. Da bi bilo bolj gosto, povečajte stopnjo sladkorja v prahu, bolj tekoče - mleko.

Preprosta svetleča glazura iz kakava in mleka za krimsko torto

Po sestavi izdelkov se glazura ne razlikuje od običajne, skrivnost je v pripravi. Kakava ne mešamo z mlekom, dodamo ga na koncu, k že stopljenemu maslu, v katerem smo raztopili sladkor. Takšna glazura se izkaže za precej tekočo in celo ohlajeno jo lahko prelijemo po tortah.

50 gramov mastnega domačega masla;

Maščobno domače ali pasterizirano mleko - 80 ml;

100 gramov sladkorja;

Dve čajni žlički kakava (v prahu).

1. V manjši zajemalki raztopimo maslo.

2. Prilijemo mleko, dodamo sladkor in še naprej kuhamo na minimalnem ognju ter počasi mešamo, dokler se ne raztopijo vsi sladkorni kristali.

3. Vzamemo manjše cedilo, vanj stresemo kakav, ga prestavimo neposredno v ponev z maslom in premešamo. Presejanje bo pomagalo enakomerno porazdeliti prah brez grudic.

4. Čokoladno glazuro še nekaj sekund dušimo in odstavimo z ognja.

Kakavova in mlečna glazura za torto – kuharski triki in koristni nasveti

Za gladko, enakomerno glazuro je treba kakav v prahu najprej zmešati s sladkorjem ali prahom in šele nato združiti s tekočimi sestavinami. Če recept zahteva dodajanje kakava v tekočino, naredite to tako, da prah presejete skozi majhno sito.

Preveč debelo glazuro lahko razredčite z vročim mlekom in ga postopoma segrevate na minimalnem ognju. Tekočina bo postala gostejša, če vanjo postopoma dodajamo sladkor v prahu.

Glazuro iz kakava in mleka lahko aromatiziramo z majhnimi količinami ruma, konjaka, vanilije ali drobno naribane lupinice citrusov.

Za kremne torte ne uporabljajte vročega kakava in mlečne glazure. Ne samo, da se ne zadržuje na njej, ampak tudi topi olje, ki je del kreme.

Glazure ne nanašajte na vroče pecivo, ne bo se strdilo, ampak se bo stopilo.

Vročo glazuro pred uporabo nekoliko ohladimo, da ne kaplja. Vendar ne ohladite preveč, sicer se hitro zgosti.

Med slaščičarji je takšna dekoracija slaščic, kot je čokoladna glazura za torto, pogosta. Nekaterim gospodinjam se morda zdi, da ustvarjanje takšne kulinarične mojstrovine doma še zdaleč ni enostavno. Čeprav to sploh ni res. Priprava čokoladne glazure za torto je enostavna, sestavine zanjo pa najdete v omaricah v vsaki kuhinji.

Redni recepti

Prednost čokoladne glazure je v tem, da lahko za njeno pripravo uporabite različne izdelke: poljubno vrsto kakava in čokolade, smetano, sveže mleko, polnomastno kislo smetano ali kakovostno maslo. Sladice bodo imele različen okus, a njihov izgled ni odvisen od sestavin.

Sestava klasičnega recepta vključuje takšne izdelke:

• 5 st. žlice sladkorja;
• 3 umetnost. l. kakav v prahu;
• 2 žlici. l. maslo;
• pol kozarca polnomastnega mleka.

V globoki skledi zmešajte sladkor in kakav v prahu, nalijte mleko. Zmes postavimo na počasen ogenj in kuhamo nekaj minut, dokler se sladkor ne stopi. Nato dodamo stopljeno maslo in mešanico pripeljemo do stanja tekočega medu. Če je obloga pregosta, lahko dodate še mleko.

Na osnovi smetane ali kisle smetane lahko dobite zelo lahko in zračno glazuro. Za to morate pripraviti:

• 100 g sveže kisle smetane ali smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• glede na 6-7 st. l. granulirani sladkor in kakav v prahu;
• 1 st. l. masleni namaz ali maslo;
• 0,5 žličke sol.

V manjši kozici namažemo smetano ali kislo smetano, sladkor in sol, maslo. Posodo postavimo na majhen ogenj in segrevamo, dokler olje in kisla smetana ne postaneta tekoča. Nato dodamo kakav v prahu in kuhamo do gostote. Zmes je treba nenehno mešati, sicer se bo zažgala.

Čokoladno glazuro za torto lahko skuhate iz ploščice čokolade. Ne sme vsebovati oreščkov, kandiranega sadja, suhega sadja in drugih polnil. Tudi gazirana čokolada ali sladkarije ne bodo delovale.

Bolje je kupiti visokokakovostne črne, mlečne ali bele ploščice. Vse, kar potrebujete za ta recept, sta čokolada in mleko.

Ploščica je namazana z maslom - tako boste po kuhanju zlahka odstranili glazuro iz posode. Nato ga je treba razbiti na majhne koščke in preliti s pol kozarca mleka. Zmes segrevamo v vodni kopeli - tako morate stopiti čokolado za okrasitev torte. Zavremo do plastične konsistence.

Okusna mlečna glazura, enostavna za pripravo. Založiti se morate z naslednjimi izdelki:

V majhni skledi zmešajte kakav in sladkor v prahu, nalijte mleko. Ponev postavimo na majhen ogenj in kuhamo, dokler se ne pojavi pena. Nato ga je treba odstraniti s štedilnika, ohladiti in zmešati z maslom. V vroči glazuri se hitro stopi. Zmes stepamo z mešalnikom do plastičnega stanja.

zrcalna glazura

Zrcalna čokoladna obloga bo pomagala izvirno okrasiti torto in ji dati sijajni sijaj. Pri pripravi takšne glazure morate nenehno vzdrževati visoko temperaturo, sicer se ne bo enakomerno razporedila po sladici. . Sestavine:

Želatino po navodilih na embalaži namakamo v vodi, dokler ne nabrekne in se raztopi. Melase in sladkor raztopimo v 100 ml vode in na majhnem ognju zavremo. Zmes rahlo ohladimo in vanjo vmešamo kuhano smetano. Lahko ga zmešate z žlico ali pretepate z mešalnikom, potem ko dodate kakav v prahu. Nabreklo želatino segrejemo in vlijemo v posodo z glazuro, nato pa jo stepemo z mešalnikom.

Tudi najbolj okusne torte in peciva postanejo še bolj okusne in zaželene, če jih prelijete s sijočim čokoladnim oblivom. Danes bom z vami delil svojo izkušnjo in vam povedal, kako kuhati preprosto čokolado in smetano doma. Z njim lahko okrasite ne samo tort, temveč tudi mafine, torte in drugo sladko pecivo. Postopni recept za čokolado s fotografijami vam bo pomagal hitro in enostavno obvladati ta del priprave. Opažam, da se okusna in preprosta čokoladna glazura iz čokolade in smetane, pripravljena po tem receptu, izkaže za precej gosto in se dobro strdi.

Sestavine:

• temna čokolada - 100 g;
• smetana 30% - 80 gr.

Glede na vaše okusne preference in želeno barvo lahko uporabite katero koli čokolado: od bele, mlečne ... do črne grenke. V temno čokolado dodamo malo več smetane kot pri uporabi bele ali mlečne čokolade.

Lahko vzamete tudi čokoladne ploščice in slaščičarsko čokolado v zrezkih.

Vsebnost maščobe smetane za izdelavo glazure je nenačelna: primerna je tako gosta domača kot pakirana. Če ste našli samo pitno smetano 10-15%, bi bilo koristno glazuri dodati košček masla.

Enako glazuro lahko pripravimo z mlekom. Če izberete to možnost kuhanja, potem za 100 g temne čokolade vzamemo 50 g mleka in 30 g masla.

Kako narediti čokoladno glazuro s čokolado in smetano

Zbiramo potrebne izdelke. Kot je razvidno iz seznama sestavin, potrebujemo samo smetano in čokolado. V mojem primeru črnina v steklah.

V majhno skledo pošljemo smetano in čokolado. Ploščico čokolade je treba nalomiti na koščke.

Za slaščičarje začetnike je za taljenje čokolade bolje uporabiti vodno kopel. Ne pozabite, da mora biti dno posode s čokolado nad površino vrele vode. Izkušeni kuharji lahko poskusijo stopiti čokolado tako, da lonec pristavijo neposredno na štedilnik in prižgejo minimalen ogenj. Bolje je, da vsebino nenehno mešamo.

Smetano segrejemo in počakamo, da se čokolada povsem stopi. Kot rezultat bi morali dobiti homogeno sijajno maso. Pustite, da se glazura ohladi na sobno temperaturo, preden jo nanesete.

Glede na želeno gostoto končne glazure lahko empirično določite točen delež čokoladne smetane. Ne pozabite, da je gostota vaše čokoladne in smetanove glazure odvisna od vsebnosti maščobe smetane, ki jo uporabljate, in odstotka kakava v čokoladi. Slastne kulinarične dobrote!

Najbolj okusna čokoladna glazura za torto doma je pridobljena iz že pripravljene čokolade. In zdi se, da ni nič težko stopiti sladke ploščice, kupljene v trgovini, vendar, če želite dobiti nekaj posebnega za pokritje vaše sladice, je smiselno malo delati. Predstavljamo vam nekaj odličnih receptov za čokoladno glazuro za čokoladno torto.

Čokoladna glazura za mastiko

Sestavine:
Čokolada - 100 gramov;
Maslo - 100 gramov.

Kako kuhati:
1. Lahko vzamete katero koli čokolado: mleko, grenko, belo. Nalomite ga na koščke in dajte v skledo, v kateri ga boste utopili.
2. Dodajte olje sobne temperature.
3. Ponovno segrejte v mikrovalovni pečici, parni kopeli ali pečici. Izdelki morajo biti popolnoma stopljeni.
4. Temeljito premešajte in pustite, da se nekoliko ohladi.

Končana čokoladna masa ima lep videz, sijočo površino in je odlična za izravnavo tort za mastiko.

Enostaven in hiter recept za čokoladni preliv

Potrebovali bi:

Temna čokolada - 200 gramov;
Krema - 2 žlici;

Kuhanje v 2 minutah:
1. Naribano čokolado, smetano in maslo dajte v posodo za mikrovalovno pečico.
2. Postavite v mikrovalovno pečico za 30 sekund.
3. Stopljene sestavine dobro premešajte in ponovno postavite v mikrovalovno pečico za 30 sekund.

Čokoladni obliv za torto je pripravljen! Ostaja, da se malo ohladi in začnete okrasiti svojo sladico.

Podobno lahko kuhate s štedilnikom v parni kopeli. Spečemo in prelijemo s svilnato glazuro.

Glazura za torto iz temne čokolade

Zahtevani izdelki:
Grenka čokolada - 100 gramov;
Kondenzirano mleko - 3 žlice;
Sladkor - 1/2 skodelice;
Krema - 3/4 skodelice;
Maslo - 2 žlici.

Recept:
1. Čokolado nalomimo.
2. Združite vse sestavine.
3. Segrevajte v ponvi z debelim dnom ali parni kopeli na srednjem ognju in nenehno mešajte.
4. Kuhajte, dokler zmes ni gladka in gosta.
5. Pustite, da se glazura ohladi v toplo stanje.

Ta recept vam bo prišel prav ne le za oblaganje površine slaščic, ampak tudi kot kakovosten, dodati morate le stepeno maslo.

Bela čokolada in smetanova glazura

Pripravite:
Bela čokolada - 100 gramov;
Maščobna smetana - 60 mililitrov;
Maslo - 20 gramov.

Kako narediti glazuro:
1. Smetano segrejte brez vrenja in jo odstavite z gorilnika
2. Dodamo naribano belo čokolado in počakamo pet minut, da se stopi.
3. Dobro premešamo. Na tej točki poskusite mešanico, da vidite, ali je dovolj sladka – po potrebi dodajte sladkor v prahu.
4. Maslo vmešajte v toplo maso in dosežete homogeno stanje

Torto lahko napolnite z glazuro.

Po želji lahko čokoladno glazuro iz bele čokolade aromatiziramo:

- zamenjava 30 ml. smetane za enako količino jagodne kaše (sveže jagode samo zmeljite v sekljalniku in maso pretlačite skozi fino cedilo, da se znebite drobnih pečk in lupin), ki jo dodate skupaj z maslom;

- Zavrite smetano s cvetovi, zelišči ali začimbami (na primer: meta, jasmin, cimet, vanilija), precedite in nadaljujte z receptom.

- na koncu kuhanja, ko se glazura ohladi in postane topla, dodamo masi žličko likerja, ruma, konjaka ali brandyja.