Ribje olje iz jeter trske. Kakšne so koristi ribjega olja za različne kategorije prebivalstva? Seznam najbolj znanih proizvajalcev, ki so se izkazali na svetovnem trgu
Olje iz jeter polenovke (Cod liver oil) Je vir vitalnih vitaminov, vključno z vitaminom D in vitaminom A ter omega-3 maščobnimi kislinami. Bioaditiv se uporablja za zdravljenje revmatizma, lajšanje bolečin v sklepih in obnavljanje mišic. ( , )
Glede na to, da v prehrani večine ljudi primanjkuje protivnetnih živil, bogatih z vitaminom D in omega-3 maščobnimi kislinami – pomembnimi hranili, ki igrajo ključno vlogo pri podpiranju zdravja srca in ožilja, imunskega, reproduktivnega in živčnega sistema – redno jemanje dodatkov jetrne maščobe trska je uporaben tako za odrasle kot za otroke.
Ribje olje se pridobiva iz, kdo bi si mislil, jetra polenovke! Da bi telesu zagotovili to hranilo, lahko svoji prehrani dodate sveža jetra polenovke ali pa posežete po običajnejši metodi in kupite prehransko dopolnilo v lekarni. Za to ne potrebujete zdravniškega recepta. Ena čajna žlička ribjega olja vsebuje približno 41 kalorij in 4,5 gramov maščobe, razdeljene med mononenasičene, nasičene in večkrat nenasičene maščobne kisline. ()
Glavna prednost ribjega olja je visoka vsebnost omega-3 maščobnih kislin, enakih maščobnih kislin, ki jih najdemo v mastnih ribah, kot so losos, skuša in sardele.
Poleg tega je eden redkih in najboljši vir.
1. Vir omega-3 maščobnih kislin, ki zmanjšujejo vnetje
Ribje olje je eden najbogatejših naravnih virov omega-3 maščobnih kislin, znanih kot dokozaheksaenojska kislina (DHA) in eikozapentaenojska kislina (EPA). Zaradi svojih naravnih protivnetnih lastnosti se omega-3 maščobne kisline pogosto uporabljajo za zdravljenje različnih simptomov, od dejavnikov tveganja srčnih bolezni do depresije ali artritisnih bolečin.
Številne študije so potrdile številne koristi omega-3 maščobnih kislin, vključno z zaščito in izboljšanjem zdravja srca, duševnim zdravjem in avtoimunskimi boleznimi, zmanjševanjem vnetij, zmanjševanjem tveganja za nastanek raka, podpiranjem zdrave rasti kosti in sklepov, izboljšanjem kakovosti spanja, spodbujanjem rasti in razvoja. dojenčka, lajšanje menstrualnih krčev, zmanjšanje tveganja degeneracije makule in izboljšanje zdravja kože, ko se starate.
Glavna težava je, da v prehrani večine prebivalcev naše države ni ravnovesja med omega-3 in maščobnimi kislinami. Maščobne kisline omega-6 niso nujno škodljive za telo, a velike količine brez maščobnih kislin omega-3 povzročajo vnetja, ki so glavni vzrok številnih bolezni.
Zdravo razmerje med omega-6 in omega-3 maščobnimi kislinami je 2 proti 1. Vendar večina ljudi zaužije 5-10-krat več omega-6 maščobnih kislin. Povečanje pomanjkanja omega-3 maščobnih kislin je povezano s čezmernim uživanjem predelane hrane, hitre hrane in ocvrte hrane, ki vsebuje velike količine omega-6 maščobnih kislin, rafiniranih rastlinskih olj (na primer sojinega, repičnega, bombaževega in koruznega olja). ). Jemanje dodatkov ribjega olja, bogatih z omega-3, je eden od načinov za zmanjšanje vnetja, uravnoteženje razmerja maščobnih kislin in izboljšanje zdravja.
2. Zagotavlja telesu esencialni vitamin D
Vitamin D v telesu deluje bolj kot hormon kot vitamin, saj vpliva na delovanje nevrotransmiterjev, zdravje srca in vnetne odzive. vitamin D. Najlažji način za pridobivanje tega hranila je, da nekaj časa preživite na soncu in svoji prehrani dodate živila, bogata z vitaminom D.
Vitamin D ne sodeluje samo pri zdravi presnovi kosti, temveč podpira tudi pomembne funkcije vseh celic. Ker nizke ravni vitamina D negativno vplivajo na sposobnost razmnoževanja celic, lahko pomanjkanje poveča tveganje za kratkotrajne bolezni in, kar je še huje, razvoj kroničnih avtoimunskih bolezni, kognitivnih in kardiovaskularnih bolezni, sladkorne bolezni, osteoporoze ali raka.
Veliko odraslih in otrok preživi malo časa zunaj doma, kar pomeni, da prejmejo premalo sončnega sevanja. Zato je vitamin D ena glavnih sestavin številnih multivitaminskih kompleksov. Eden od raziskovalcev je v svojem pregledu iz leta 2008 "Pomanjkanje vitamina D prepoznano kot pandemija" proučeval razširjenost pomanjkanja vitamina D. () Nizke ravni vitamina D so povezane z rahitisom (hipovitaminoza D) pri otrocih, osteopenijo, osteoporozo (in povezanimi zlomi) , rak, avtoimunske bolezni, visok krvni tlak, sladkorna bolezen, revmatoidni artritis, duševne bolezni, avtizem in tuberkuloza. ( , )
Visok odmerek čistega vitamina D lahko povzroči stranske učinke, zato je priporočljivo jemanje vitamina D v kombinaciji s sinergističnim vitaminom A in omega-3 maščobnimi kislinami. Prav v tej kombinaciji je vitamin D prisoten v živilih, vključno z oljem jeter polenovke. ()
3. Odličen vir vitamina A
Vitamin A je pomemben antioksidant, ki zmanjšuje oksidativni stres (znan tudi kot poškodbe zaradi prostih radikalov) in s tem vnetja. Pomaga pri preprečevanju bolezni, povezanih z vidom, podpira zdravje možganov, se bori proti raku in ima pomembno vlogo pri proizvodnji hormonov. Ob upoštevanju pravilne, uravnotežene prehrane oseba običajno dobi dovolj vitamina A. Pomanjkanje tega vitamina se pojavi, če je meni poln polizdelkov ali ima izjemno nizko vsebnost kalorij.
Ko gre za pridobivanje vitamina A v telesu z oljem iz jeter polenovke, je kakovost dodatka zelo pomembna. Številne znamke vsebujejo sintetične različice vitaminov A in D, ki se slabše absorbirajo. Poleg tega je lahko razmerje teh hranil v takih dodatkih precej nevarno. Uživanje vitamina A v čisti obliki je povezano s številnimi zdravstvenimi težavami. Vendar ko vitamin A dobite s hrano, izboljšate svoj imunski sistem. Poleg tega je koristen za rast kosti, nočni vid, zdravo rast celic, delovanje testisov in jajčnikov itd. ()
Vitamina A in D sta v maščobi topni hranili, ki ju pogosto najdemo skupaj v živalskih proizvodih. Oba vitamina delujeta kot predhodnika aktivnih hormonov. To pomeni, da naše telo proizvaja določene encime, ki pretvorijo vsakega od teh prekurzorjev v aktivno obliko, ki jo telo lahko uporabi za uravnavanje imunskega sistema. () V tem primeru se vitamin A pretvori v retinol. Sočasno pridobivanje vitaminov A in D je popolnoma naravno in omogoča, da se ti procesi odvijajo na način, ki nas ščiti pred toksičnostjo.
4. Pomaga pri preprečevanju bolezni srca
Olje jeter polenovke (celo ali z dodatkom) dokazano pomaga znižati visoke ravni trigliceridov, nevarne vrste maščobe v krvi, ki povečuje tveganje za bolezni srca. Ribje olje pomaga tudi pri uravnavanju visokega krvnega tlaka in uravnavanju ravni holesterola. ( , )
Številne študije na ljudeh in živalih so dokazale, da so polinenasičene maščobne kisline omega-3, pridobljene iz ribjega olja, zelo učinkovite pri preprečevanju ateroskleroze (otrdelosti arterij) in njenih zapletov. To zdravljenje, samo ali v kombinaciji s statini, pomaga obrniti dejavnike tveganja pri bolnikih s hipertrigliceridemijo in visokimi ravnmi trigliceridov. ()
5. Zmanjšuje tveganje za raka
Visoke ravni vitamina D zaradi izpostavljenosti soncu in dodatkov ribjega olja so povezane z manjšim tveganjem za raka. Ena študija je pokazala, da je vitamin D, pridobljen z izpostavljenostjo soncu in oljem jeter polenovke, pomagal pri preprečevanju raka dojke pri ženskah. Vse zahvaljujoč antiproliferativnim in pro-apoptotičnim učinkom na rakave celice in kasnejšemu zmanjševanju tumorjev dojke. ()
Medtem ko je sonce še vedno najpomembnejši zaščitni dejavnik za pridobivanje dovolj vitamina D za boj proti raku, lahko olje jeter polenovke pomaga nadomestiti pogoste pomanjkljivosti.
6. Preprečuje ali pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni
Odličen vir esencialnih zdravih maščob, olje jeter polenovke pomaga nadzorovati inzulinsko rezistenco, vnetje in raven glukoze (sladkorja) v krvi. Obstajajo tudi dokazi, da lahko pomaga pri lajšanju simptomov zapletov sladkorne bolezni, kot je bolezen ledvic. Jemanje polenovke in vitamina D v prvih letih otrokovega življenja in med nosečnostjo pomaga zmanjšati tveganje za razvoj sladkorne bolezni. ()
Glede na študijo iz leta 2007, objavljeno v Journal of Pharmacy and Pharmacology, rezultati diabetičnih podgan, ki so 12 tednov prejemale dodatke iz jeter polenovke, kažejo znatno izboljšanje. Dodatek ribjega olja je popolnoma preprečil odpoved endotelija in pomagal popraviti nekatere biokemične označevalce presnovnega sindroma (kombinacija sladkorne bolezni in dejavnikov tveganja za srčno-žilne bolezni). ()
Pred dodajanjem ribjega olja so imele podgane povišano raven glukoze (sladkorja) v plazmi, visoke ravni triacilglicerola in povišan holesterol. Olje iz jeter polenovke je pomagalo ustaviti pridobivanje telesne teže pri podganah in popolnoma preprečiti nenormalnosti lipidov v plazmi ter nadzorovati občutljivost za insulin in druge dejavnike.
7. Pomaga pri zdravljenju rahitisa in revmatoidnega artritisa
V začetku 20. stoletja so znanstveniki ugotovili, da je olje iz jeter polenovke naravno sredstvo proti rahitiku. Posledično je na tisoče mater začelo svojim otrokom v usta vsiljevati to "čarobno" zdravilo, da bi se izognile boleči bolezni. Ribje olje zmanjša bolečino, okorelost sklepov in otekanje pri bolnikih z artritisom in drugimi vnetnimi stanji. ()
Ribje olje lahko celo zmanjša količino NSAID, ki jih potrebujejo bolniki z revmatoidnim artritisom. ()
8. Izboljšuje reproduktivno zdravje in spodbuja normalen zgodnji razvoj otroka
Omega-3 maščobne kisline so pomembne za reproduktivno zdravje in so nujne med nosečnostjo. Maščobe, prisotne v jetrih trske in drugih vodnih virih, so "predhodniki" eikozanoidov, spojin, ki vplivajo na celično aktivnost. Eikozanoidi sodelujejo pri vnetnem procesu in ga pomagajo obvladovati. Povezani so tudi z menstrualnim ciklusom, reproduktivno funkcijo in številnimi drugimi funkcijami, povezanimi s hormoni.
Če vaši prehrani primanjkuje maščobnih kislin omega-3, so lahko funkcije, ki jih opravljajo eikozanoidi, oslabljene, zato lahko povečanje vnosa omega-3 reši težave z naslednjimi s hormoni povezanimi in reproduktivnimi stanji: ( , , , )
- dismenoreja (boleča menstruacija)
- neplodnost
- nestabilna ovulacija
- prezgodnji porod
- nizka porodna teža
- razvoj otrokovih možganov med nosečnostjo in dojenjem
- preeklampsija
- poporodna depresija
- menopavza
- postmenopavzalna osteoporoza
- Rak na dojki
- nizko število semenčic
- slaba gibljivost semenčic
Študija iz leta 2003 na Univerzi v Oslu na Norveškem je pokazala, da so otroci, rojeni materam, ki so jemale olje polenovke med nosečnostjo in dojenjem, dosegli višje rezultate na testih inteligence pri štirih letih kot otroci, katerih matere so namesto olja iz jeter polenovke uporabljale koruzno olje. ()
9. Izboljša delovanje možganov
Redno uživanje ribjega olja zmanjša tveganje za simptome depresije, saj ta dodatek nakazuje večji vnos esencialnih omega-3 maščobnih kislin in vitamina D. ()
Študija, objavljena leta 2007 v Journal of Affective Disorders, je pokazala, da omega-3 maščobne kisline, pridobljene iz ribjega olja, na splošno izboljšajo učinke depresije in anksioznosti. Zdravstvena raziskava prebivalstva Hordaland je vključevala 21.835 odraslih, ki živijo na Norveškem vsaj dve leti. Posledično so raziskovalci ugotovili, da je bila razširjenost simptomov depresije in subjektov, ki so dnevno uživali olje iz jeter polenovke, 2,5-odstotna, medtem ko je bila stopnja ostalih udeležencev študije v povprečju 3,8-odstotna. Ugotovili so tudi, da se je razširjenost depresivnih simptomov zmanjšala, ko se je podaljšalo trajanje (0-12 mesecev) dodajanja ribjega olja iz jeter polenovke. ()
Obstaja močna povezava med jemanjem dodatkov omega-3 in preprečevanjem kognitivnega upada, vključno z Alzheimerjevo boleznijo. Čeprav ni dolgoročnih kliničnih študij, kjer bi se ribje olje uspešno uporabljalo za preprečevanje razvoja teh bolezni, obstajajo predhodni dokazi, da maščobne kisline omega-3, ki jih vsebuje (kot tudi hranila, kot so vitamini 27),
Odmerjanje
Ker olje iz jeter polenovke ni povezano s pomembnimi stranskimi učinki, ga lahko večina ljudi jemlje v različnih odmerkih. Za povprečnega človeka je najboljši odmerek približno 500 miligramov EPA/DHA (vsaj dve 100-gramski porciji mastnih rib). V nekaterih primerih, na primer ko je vaš cilj preprečiti bolezni srca, je lahko priporočeni odmerek celo 4000 miligramov EPA/DHA na dan. () Ugotovite, kaj je prav za vas, in se osredotočite na količino EPA / DHA, ne.
Kaj so jetra polenovke?
Hranila, ki jih potrebujete, lahko dobite iz virov hrane, kot je olje jeter polenovke. Na žalost to morda ni tako lahka naloga, saj so jetra zelo zamaščena. Otroci lahko občutijo nelagodje.
Ne jejte jeter po zaužitju vitamina D ali dodatkov kalcija.
V primeru bolezni ščitnice in nosečnosti omejite jetra v prehrani. Ko govorimo o nosečnosti, je treba opozoriti, da lahko visok odmerek vitamina A negativno vpliva na razvoj ploda.
Pri uporabi jeter trske kot hrane se je treba izogibati dodatni predelavi izdelkov. Če ste jetra kupili v pločevinkah, jih ne cvrite. Takšna jetra lahko uporabite skupaj s črnim kruhom, pri čemer dozirate vnos v majhnih porcijah.
Zaključek
Ključne prednosti ribjega olja:
- Vir omega-3 maščobnih kislin, ki zmanjšujejo vnetje
- Oskrbuje telo z bistvenim vitaminom D
- Odličen vir vitamina A
- Pomaga pri preprečevanju bolezni srca
- Zmanjšuje tveganje za nastanek raka
- Preprečuje ali pomaga pri zdravljenju sladkorne bolezni
- Pomaga pri zdravljenju rahitisa in revmatoidnega artritisa
- Izboljšuje reproduktivno zdravje
- Prispeva k normalnemu zgodnjemu razvoju otroka
- Izboljša delovanje možganov
- Pomaga ohranjati zdravje kosti
- Pomaga v boju proti raku
Z jemanjem olja jeter polenovke ni povezanih nobenih pomembnih stranskih učinkov, zato določite odmerek glede na svoje cilje. Običajni priporočeni dnevni odmerek EPA/DHA je od 500 do 4000 miligramov.
Najbolje je uporabiti ribje olje v kombinaciji z nečim, kar bo omililo njegov močan okus, na primer s smutijem.
Anna Streltsova
20.06.2018 07.11.2018
Dober večer! Sem nutricionistka in odgovorna urednica spletnega mesta. Moja ordinacija se nahaja v Rigi, predavanje pa je mogoče poslušati v mestu Jelgava. Na naših artiklih dela odlična ekipa strokovnjakov.
Zelo veliko ljudi dobro pozna takšno poslastico, kot so jetra trske. Zdravilne lastnosti tega izdelka so že dolgo dokazane. Ribje olje, ki ga zdravniki priporočajo tako bolnim kot zdravim ljudem, pridobivajo iz jeter trske.
Ribje olje za preprečevanje in zdravljenje
Nekoč so v vseh vrtcih otrokom dnevno dajali ribje olje kot profilaktično sredstvo proti številnim boleznim, vključno z rahitisom in tuberkulozo. Vitamini D, A, B12 in E, ki jih vsebuje, prispevajo k polni rasti, razvoju in delovanju celotnega organizma. Kakovostno ribje olje je bistro, brezbarvno olje brez okusa in vonja. Če se po zaužitju pojavi neprijeten spahovanje z okusom po žarkosti, potem to kaže na izdelek slabe kakovosti ali potekel rok uporabnosti. Pri nakupu ribjega olja v kapsulah ali naravnem v lekarni morate biti pozorni na datum izdelave in rok uporabnosti. Povprečni tečaj jemanja ribjega olja je en mesec. Ta čas je dovolj za opazne pozitivne rezultate.
Ribje olje je močan antidepresiv
Jetra polenovke vsebujejo jod, kalij, kalcij, kobalt, fosfor, natrij, železo, baker in cink v lahko prebavljivi obliki. Koristi teh elementov v sledeh za dobro počutje so večkrat potrdile številne raziskave. Zanimiv podatek je, da redno uživanje ribjega olja odpravlja depresivna in anksiozna stanja, ki so v zadnjem času postala dobesedno nadloga delovno sposobnih ljudi. Uporaba raznih antidepresivov in drugih pomirjeval se je v zadnjih desetletjih, odkar so organizirano ukinili ribje olje, eksponentno povečala.
Kaj so koristna jetra trske za bodočo mater in plod
Ribje olje ima uravnotežen nabor elementov v sledovih, ki pozitivno vplivajo na kognitivne funkcije možganov, to je orientacijo v prostoru, koncentracijo, mišljenje, spomin in analitične sposobnosti. Jemanje retinola (vitamina A) izboljša vid z obnavljanjem mrežnice. O pomanjkanju vitaminov A, E, B in D, ki so v optimalnih količinah prisotni v ribjem olju, lahko sodimo po videzu las, nohtov in kože.
Jetra trske morajo biti vključena v prehrano nosečnic. Njegove koristi za razvoj ploda in splošno zdravje bodoče matere so nesporne. Otrok, ki je med intrauterinim razvojem prejel vse potrebne elemente v sledovih, se rodi bolj zdrav in močnejši. Ima dobro imuniteto in se hitreje razvija tako fizično kot psihično.
Živ organizem potrebuje aminokisline za pravilno delovanje. Sodelujejo pri sintezi hormonov, vitaminov, kislin in pigmentov. Rastline in mikroorganizmi jih lahko proizvajajo sami, človek pa jih lahko dobi le s hrano. Jetra trske vsebujejo aminokisline, kot sta lizin in triptofan. Znanstveno je dokazana korist beljakovin ribjega olja, ki vsebuje te encime, ki so nepogrešljivi za izgradnjo celic vseh organov in splošno presnovo.
Prednosti izdelka za starejše
Starejšim ljudem v obdobju sušenja priporočamo tudi uživanje jeter trske. Po sposobnosti obnavljanja hrustančnega tkiva in interartikularne tekočine nima analogov. Poleg tega vsebuje snovi, ki preprečujejo razvoj ateroskleroze krvnih žil in bolezni miokarda. Če si praviloma enkrat ali dvakrat na leto en mesec popijete čajno žličko ribjega olja, potem se ne morete bati pojava in razvoja bolezni, kot so Alzheimerjeva bolezen, protin, artritis in mnoge druge.
Ribje olje za zunanjo uporabo
Mast polenovke dobro celi in razkuži rane. Na njegovi osnovi so narejena številna mazila. Zlasti olje rakitovca, ki se uporablja v medicini za zdravljenje različnih razjed, je narejeno na osnovi ribjega olja. Zato ne bodite presenečeni, da nekatera rastlinska olja dišijo po ribah. Tudi ne zelo sveža maščoba trske, ki je oksidirala in pridobila specifičen vonj, kljub temu odlično vpliva na proces epitelizacije tkiva.
Jetra trske v boju proti prekomerni teži
Nekateri se bojijo pridobivanja prekomerne teže, pogosto jedo jetra trske. Koristi in škode različnih maščob so pogosto odvisne od sposobnosti telesa, da jih absorbira brez škode za zdravje. Ribje olje je lahko prebavljivo. Poleg tega ne samo, da ne tvori holesterolnih plakov na krvnih žilah, ampak tudi prispeva k splošnemu znižanju ravni holesterola v krvi. Omega-3 maščobne kisline jeter polenovke naredijo celične membrane bolj elastične in prepustne za koristne elemente v sledovih. Na podlagi prakse lahko z eno besedo z gotovostjo opredelimo celotno sestavo snovi, ki jih vsebujejo jetra trske - korist. In a priori nikomur ne škodujejo. Izjema so le zelo redki primeri individualne nestrpnosti.
Jetra trske v dnevni prehrani
Konzervirana jetra trske se nenehno prodajajo v trgovinah. Z njimi lahko skuhate veliko okusnih in zdravih jedi, na primer polnjena jajca ali paradižnik. Lahko pripravite zdravilne solate tako, da jetrom, pretlačenim z vilicami, dodate kuhana jajca, čebulo, kuhan krompir, zeleni grah itd. - po lastni presoji. Na ribjih oddelkih so tudi surova jetra polenovke. Lahko ga ocvremo v ponvi ali skuhamo. Obstaja še en način priprave, ki je zelo priljubljen med prebivalci obalnih območij. Sveža jetra, rahlo nasoljena, damo v steklen kozarec, damo nekaj lovorjevih listov in popra. Ta kozarec do rame damo v lonec s hladno vodo in zavremo. Liter jeter kuhamo v takšni vodni kopeli približno 30 minut. Med kuhanjem se iz jeter sprošča maščoba. To je isto ribje olje, ki se uporablja v medicinske namene. Le da je v tem primeru seveda narejen brez dodatkov začimb.
- rjav- ima zelo specifičen vonj in okus. Ta vrsta se ne uporablja v notranjosti, saj je namenjena izključno tehničnim potrebam: obdelava usnjenih izdelkov, ustvarjanje degrasov, maziv in drugih stvari;
- Rumena- včasih se uporablja v medicinske namene, vendar le po dodatnem čiščenju;
- Bela- uporablja se tako v medicini kot za peroralno uporabo, kot zdravilo.
Vsebnost kalorij in sestava izdelka
100 gramov polenovke vsebuje kar 898 kcal, zato ga ne smete zaužiti veliko, če želite shujšati ali biti v formi. Hkrati ima maščoba trske po številnih prehranskih lastnostih prednost pred maščobami živalskega izvora.
Izdelek vsebuje tudi polinenasičene maščobne kisline Omega-3 in Omega-6, ki vsebujejo vitamine C, D in A. Te učinkovine so zelo potrebne za polno delovanje človeškega telesa.
Koristi in škode olja iz jeter trske
O koristih ribjega olja lahko govorite zelo dolgo, saj se uporablja kot zdravilo ali profilaktično sredstvo za takšne bolezni:
- miokardni infarkt,
- hepatitis,
- sladkorna bolezen,
- ishemična bolezen srca,
- astma,
- revmatizem,
- rahitis,
- ateroskleroza.
To ni celoten seznam možnih aplikacij tega izdelka. Polenovko lahko uporabljamo tudi zunanje, na primer dobro celi odrgnine, opekline in druge poškodbe kože.
Od škodljivih lastnosti maščobe trske je mogoče razlikovati visoko kalorično vsebnost in seveda visoko vsebnost maščobe - 99,8 g na 100 gramov.
Uporaba pri kuhanju
Pri kuhanju se ta izdelek zelo pogosto uporablja pri izdelavi konzervirane hrane, juh, solat in še veliko več. Seveda se ne uporablja več sama maščoba, ampak jetra polenovke, ki že dolgo veljajo za poslastico.
Zanimiva dejstva
Zdravniki trdijo, da bo dnevno uživanje 20-25 gramov maščobe trske pomagalo dekletom znebiti celulita v samo 4-5 mesecih;
Jetra trske, pa tudi maščoba iz njih, med pripravo konzervirane hrane niso podvrženi nobeni toplotni obdelavi.
Glavna vrednost jeter trske je ribje olje, ki ga lahko vzamete tudi v čisti obliki, kupljeno v lekarni. Redno uživanje te maščobe ali uživanje konzerviranega ribjega olja je koristno za telo, vendar obstajajo možni stranski učinki, na katere se morate zavedati.
Jetra trske so cenjena zaradi visoke vsebnosti ribjega olja.
Ribje olje vsebuje veliko:
- vitamin A;
- vitamin D;
- dokozaheksaenojska kislina (DHA);
- eikozapentaenojska kislina (EPA);
- omega-3 maščobne kisline.
Vsaka od teh komponent je potrebna, da telo ohranja normalno delovanje vseh sistemov, se bori proti boleznim in krepi imunski sistem.
Izboljšanje pri kroničnem artritisu
Redno uživanje ribjega olja ali jemanje ribjega olja je odličen način za preprečevanje vnetja sklepov ali lajšanje simptomov artritisa.
Zmanjšanje bolečine v mišicah
Eden najpogostejših znakov pomanjkanja vitamina D so bolečine v kosteh in mišicah. Študije kažejo, da lahko že 2 čajni žlički ribjega olja na dan pomagata vzdrževati normalno raven vitamina D, lajšata bolečine in dajeta moč.
Preprečevanje bolezni srca in ožilja
Velika količina omega-3 nenasičenih maščobnih kislin v jetrih trske zmanjša raven škodljivih (lipoproteinov nizke gostote), pomaga obnoviti stene krvnih žil in zagotavlja kakovostno prehrano srčne mišice.
Sladkorna bolezen tipa 1
Metaanaliza velikega števila opazovanj je pokazala, da je bilo pri ženskah, ki so jemale olje polenovke med nosečnostjo, veliko manjša verjetnost, da bodo rodile otroke s sladkorno boleznijo tipa 1. Če pričakujete otroka, se posvetujte s svojim ginekologom, če morate jemati ribje olje. Morda so vam že predpisali zdravila, ki vsebujejo vitamine A, D in omega-3 kisline.
Dober spomin
Zaradi visoke koncentracije omega-3 maščob so jetra polenovke nepogrešljiv izdelek za ohranjanje zdravja živčnega sistema, izboljšanje kognitivnih funkcij in razvoj intelektualnih sposobnosti. Številni psihiatri opažajo znatne izboljšave pri bolnikih z bipolarno motnjo, obsesivno-kompulzivnim sindromom po tečaju olja trske.
Druge uporabne lastnosti
- preprečevanje vnetja notranjega ušesa;
- znižanje ravni trigliceridov v krvi;
- preprečevanje in zdravljenje psoriaze;
- preprečevanje patologij razvoja ploda, ki jih povzroča pomanjkanje vitaminov A in D;
- dobro alternativno zdravljenje Crohnove bolezni;
- vzdrževanje ravni krvnega tlaka v normalnem območju;
- lajšanje simptomov migrene;
- protivnetni učinek;
- stimulacija imunskega sistema;
- izboljšanje bronhialne astme;
- izboljšanje v zgodnjih fazah bolezni ledvic.
Potencialna škoda
Jetra trske imajo lahko kljub vsem svojim koristnim lastnostim neželene učinke, katerih tveganje je neposredno povezano s pogostostjo in količino zaužite hrane. Posebej nevarno je nenadzorovano uživanje kapsul ribjega olja. Hipervitaminoza A in D ima lahko zelo žalostne posledice. Med njimi:
- slabost in bruhanje;
- krvavitve iz nosu;
- izguba las;
- osteoporoza;
- angina;
- motnje zavesti;
- toksična poškodba jeter.
Nosečnice in doječe matere naj se pred uživanjem ribjega olja kot dodatka vsekakor posvetujejo z zdravnikom (ginekologom, pediatrom). Če govorimo o jetrih trske, jih je bolje jesti v majhnih količinah in ne vsak dan.
Ljudje, ki jemljejo zdravila za hipertenzijo (kapoten, enalapril, losartan, valsartan, diltiazem, amlodipin, hidroklorotiazid, furosemid), morajo biti previdni, saj ribje olje posredno znižuje krvni tlak. Vprašajte svojega kardiologa, ali morate zmanjšati odmerek zdravila, da bi se izognili morebitni hipotenziji.
Če jemljete antikoagulante (aspirin, klopidogrel, plavix, heparin, varfarin) in/ali zdravila, ki zmanjšujejo viskoznost krvi (diklofenak, ibuprofen), bodite pozorni, saj ribje olje zmanjšuje sposobnost strjevanja krvi, kar v kombinaciji z vašo terapijo lahko povzroči hudo krvavitev.
Sestava jeter trske (na 100 gramov)
| Energijska vrednost | 613 kcal |
| veverice | 4,2 g |
| maščobe | 65,7 g |
| ogljikovi hidrati | 1,2 |
| vitamin A | 100.000 i.e |
| vitamin D | 10.000 i.e |
| nasičene maščobne kisline | 22,608 g |
| mononenasičene maščobne kisline | 46,711 g |
| polinenasičene maščobne kisline | 22,541 g |
Ribje olje iz jeter trske. Hranilna vrednost 100 g izdelka |
|||
| Veverice | 0.00 | G | |
| Maščobe | 100.00 | G | |
| Ogljikovi hidrati | 0.00 | G | |
| Prehranske vlaknine, vlaknine | 0.0 | G | |
Ribje olje iz jeter trske. Vsebnost kalorij. Energijska vrednost 100 g izdelka |
|||
| kalorij | 902 | kcal/g | |
| kalorij | 3774 | kJ/g | |
Ribje olje iz jeter trske. Kemična sestava 100 g izdelka |
|||
| voda | 0.00 | G | |
| pepel | 0.00 | G | |
| Makrohranila | |||
| kalij | 0 | mg | |
| kalcij | 0 | mg | |
| 0 | mg | ||
| Natrij | 0 | mg | |
| 0 | mg | ||
| elementi v sledovih | |||
| 0.00 | mg | ||
| 0.000 | mg | ||
| 0.000 | mg | ||
| 0.0 | mcg | ||
| 0.00 | mg | ||
| Rastlinski stireni, polihidrični alkoholi | |||
| holesterol(holesterol) | 570 | mg | |
Ribje olje iz jeter trske. Vsebnost vitaminov v 100 g izdelka |
|||
| vitamin A | |||
| Vitamin A (v mednarodnih enotah) | 100000 | IU | |
| Vitamin A (enakovredno aktivnosti retinola) | 30000 | RAE | |
| Vitamin A1 (retinol) | 30000 | mcg | |
| B vitamini | |||
| Vitamin B2 (riboflavin) | 0.000 | mg | |
| Vitamin B3 (PP, niacin, nikotinska kislina) | 0.000 | mg | |
| Vitamin B5 (pantotenska kislina, kalcijev pantotenat) | 0.000 | mg | |
| 0.000 | mg | ||
| 0 | mcg | ||
| Folati (derivati folne kisline) | 0 | mcg | |
| Vitamin C | |||
| Vitamin C (askorbinska kislina) | 0.0 | mg | |
| vitamin D | |||
| (v mednarodnih enotah) | 10000 | IU | |
| Vitamin D (D2+D3) | 250.0 | mcg | |
| vitamin E | |||
| Vitamin K | |||
Ribje olje iz jeter trske. Maščobne kisline v 100 g izdelka |
|||
| Nasičene maščobne kisline | |||
| Tetradekanojska () kislina | 3.568 | G | |
| Palmitinska (heksadekanojska) kislina | 10.630 | G | |
| Stearinska (oktadekanska) kislina | 2.799 | G | |
| nenasičene maščobne kisline | |||
| Enkrat nenasičene maščobne kisline (skupaj) | 46.711 | G | |
| Polinenasičene maščobne kisline (skupaj) | 22.541 | G | |
| Polinenasičene maščobne kisline Omega-3 | |||
| dokozaheksaenojska kislina, klopanodonska kislina | 0.935 | G | |
| Eikozapentaenojska kislina | 6.898 | G | |
| dokozaheksaenojska kislina | 10.968 | G | |
| Po navedbah Zbirka podatkov o hrani in hranilih USDA za prehranske študije (FNDDS) Izdaja 24, september 2011 |
|||
Ribja ali trska maščoba - živalska maščoba, pridobljena iz velikih, 1-2 kg težkih tridelnih maščobnih jeter trske. Jetra trske so zelo dragocen izdelek. Je glavni vir ribjega olja (približno 66%), vsebuje pa tudi polinenasičene omega-3 maščobne kisline, vitamine A, D, C. Ribje olje je profilaktično sredstvo za revmo in astmo. Jetra polenovke se priporočajo pri koronarni bolezni srca, miokardnem infarktu, hepatitisu, sladkorni bolezni in pomagajo pri aktivnem življenju. Poleg tega olje jeter polenovke zmanjšuje verjetnost pojava poporodnega in. Med drugim je pri boleznih sklepov priporočljivo tudi jemanje polenovke. Dejstvo je, da vsebuje snovi, ki lahko uničijo encim, ki razjeda kolenske sklepe. In poleg vsega naštetega maščobne kisline jeter polenovke v telesu naredijo membrane krvnih celic bolj elastične. Ribje olje se uporablja tudi za preprečevanje in zdravljenje hipo- in avitaminoze A, rahitisa, kot splošno krepilno sredstvo, za pospešitev celjenja zlomov kosti. Navzven za zdravljenje ran, termičnih in kemičnih opeklin kože in sluznic.
Po načinu priprave in videzu v trgovini ločimo predvsem tri sorte: rjavo - ker je zelo neprijetnega vonja in okusa, se ne uporablja notri, ampak gre izključno za tehnične namene (za izdelavo maziv, za predelavo usnja). , za izdelavo degras itd.), rumena - včasih se uporablja v medicini, vendar le v prečiščeni obliki, bela - uporablja se v medicini in za peroralno uporabo.