Ajdova juha s piščancem brez cvrtja. Ajdova juha s piščančjo juho: recepti

Opis

Ajdova juha s piščancem- ena od tradicionalnih ukrajinskih jedi. Tudi v Belorusiji velja za tradicionalno, čeprav tam juhi dodajo mleko, okus pa je popolnoma drugačen.

V tem receptu bomo pripravili okusno ajdovo juho na kokošji juhi s koščki piščančjega mesa. Ta jed je kot nalašč za kosilo. Da bo okus juhe bolj intenziven, bomo meso predhodno prepražili z zelenjavo in šele nato to mešanico dodali jedi.

Spodaj boste našli preprost recept po korakih za pripravo te jedi. Iz nje se boste naučili kuhati ajdovo juho s piščancem doma. Okus bo nežen, jed bo izžarevala udobje in toplino. Vse kar potrebujete je, da ajdo in krompir dobro razkuhate. Zahvaljujoč temu bo juha nasičena z edinstvenim okusom žit, prepojena z zelenjavo in postala res zelo okusna.

Začnimo kuhati!

Sestavine

• 
  (3 kosi)
• 
  (3 kosi)
• 
  (1 kos.)
• 
  (1 kos.)
• 
  (500 g)
• 
  (malo za praženje)
• 
  (okus)
• 
  (okus)
• 
  (okus)

Koraki kuhanja

Pripravimo vse potrebne sestavine.



Za pripravo juhe potrebujemo globoko ponev, vodo in nekaj piščančjih nog. Uporabite lahko tudi piščančje hrbet ali prsi. V ponev dodamo koščke piščanca in olupljeno glavo čebule, vodo zavremo. Juho zavrite do kuhanja in solite po okusu. Precedite tekočino skozi fino cedilo ali gazo v čisto skledo.



Juho vrnemo na štedilnik in prižgemo majhen ogenj. Krompirjeve gomolje operemo in očistimo, narežemo na majhne kocke. Ko tekočina dovolj povre, ji dodamo krompir.



Čebulo operemo pod tekočo vodo, očistimo in sesekljamo.



Korenje operemo, olupimo in naribamo na grobo.



Če ste vzeli piščančje noge, ločite meso od kosti in ga narežite. Če ste kupili prsi, jih z rokami natrgajte na relativno majhne koščke.



Ajdo operemo in pošljemo v juho.



Ponev segrejte z nekaj žlicami rastlinskega olja, dodajte čebulo in prepražite do zlato rjave barve.



Kose mesa razporedimo po dnu pekača in premešamo sestavine.



Tja pošljemo korenje, ponovno premešamo.



Med kuhanjem sestavine solimo in popramo. Nato dodamo suh koper po okusu. Za okus lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe.



Krompir in ajdo poskusimo v loncu: če sta dovolj kuhana, v juho dodamo piščanca in zelenjavo. Na srednjem ognju kuhamo 6-8 minut. Izklopite ogenj, pustite, da se juha napolni pod pokrovom. Po 15 minutah lahko jed postrežete k mizi.



Ajdova juha s piščancem je pripravljena.



Dober tek!

Ajda mora biti vključena v prehrano vsake osebe. Vsebuje veliko vitaminov, mikroelementov in dragocenih organskih kislin, potrebnih za normalno prebavo. S sodelovanjem te žitarice ni tako veliko jedi, ampak poleg preproste priloge lahko skuhate tudi okusno ajdovo juho s piščancem. Tudi najmanjši družinski člani bodo cenili to jed.

Kakšne so prednosti prvih jedi?

Prve jedi so obvezen dnevni obrok. Zaradi velikega števila zelenjave nasičijo telo s hranili in spodbujajo prebavni trakt. Čeprav obstaja nekaj polemik o koristih juh, zdravniki močno priporočajo, da jih vključite v jedilnik, da se izognete težavam s prebavnim sistemom.

Omeniti velja posebne prednosti juh iz piščančje juhe. Lahka in hkrati zadovoljiva maščoba ima koristne lastnosti. Priporočljivo je, da ga uživajo vsi, ki želijo izgubiti odvečne kilograme brez negativnih posledic za zdravje. Prav tako je juha uporabna v obdobjih različnih bolezni.

Klasičen recept

Pripraviti zdravo okusno ajdovo juho sploh ni težko, saj se vse sestavine najdejo v kuhinji vsake gospodinje. Po klasičnem receptu morate uporabiti domače piščančje meso, vendar je primeren tudi izdelek, kupljen v trgovini. Da bi dobili lahko dietno juho, morate med kuhanjem juho večkrat odcediti.

Za pripravo klasične ajdove juhe s piščancem potrebujete naslednje sestavine:

• Piščančje meso (prsi ali piščančje noge) - 700 g.
• Ajda - 1 skodelica (200 g).
• Korenček - 1 kos.
• 1 čebula (srednja).
• Krompir - približno 500 g.
• Začimbe (poper, sol, posušena zelišča) - po okusu.
• Zeleni (koper ali peteršilj).

Najprej morate pripraviti meso. Če želite to narediti, ga dobro operite, po želji odstranite kožo. Velik kos je najbolje razdeliti na več delov.

Meso damo v ponev, primerno za kuhanje juhe, nalijemo vodo in pošljemo na ogenj. Juho je treba zavreti in ne pozabite odstraniti nastale pene. Nato lahko dodate nekaj lovorovih listov in nekaj zrn črnega popra za okus. Čas kuhanja piščančjega mesa - ne več kot 1 uro.

Medtem ko se juha kuha, se lotite zelenjave. Krompir operemo, olupimo in narežemo na kocke (ali poljubne oblike). Za preliv pripravite čebulo in korenje. Po želji lahko dodate papriko.

Olupljeno zelenjavo drobno sesekljajte in jo izmenično pošljite v ponev ali ponev. Najprej gre čebula, nato na grobo naribano korenje, na koncu dodamo poper. Pražite do zlato rjave barve 3-5 minut. Da se zelenjava ne zažge, naj bo ogenj srednje velik. Cvrtje premešamo z lopatko.

Da bi ajda razkrila svojo aromo, jo je treba najprej oprati in v vroči ponvi cvreti približno 5 minut. Sončničnega olja ne dodajamo.

Kuhano piščančje meso vzamemo iz končne juhe in pustimo, da se ohladi za nadaljnjo ločitev od kosti in rezanje. Skupaj z mesom lahko iz tekočine dobite lovorjev list in poprova zrna. Ne bodo več potrebni.

Prepraženo žito vlijemo v juho. Po 10 minutah pošljemo krompir in pripravljeno meso. Juho z ajdo kuhamo še 15 minut, nato pa v ponev dodamo zelenjavni preliv.

Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja drobno sesekljamo sveža zelišča (bolj primeren je peteršilj) in stresemo v juho. Dodamo poper in sol. Končano jed je treba pustiti, da se kuha približno 20 minut. Nato lahko potresemo po krožnikih in postrežemo.

Ajdova juha za otroke

V prehrani dojenčka morajo biti juhe prisotne od 8. meseca starosti. Rastoče telo oskrbujejo z vlakninami za prebavo, elementi v sledovih in vitamini. Prvo ajdovo juho za otroka lahko skuhamo na zelenjavni juhi. In tiste izdelke, s katerimi se je dojenček že uspel seznaniti, uporabite ločeno. Lahko je krompir, korenje, cvetača. Otrokom, mlajšim od enega leta, priporočamo, da takšne jedi zmeljejo v pire krompirju.

Otroško ajdovo juho s piščancem lahko skuhate iz naslednjih sestavin:

• Ajda - 3 žlice. l.
• Piščančje prsi - 100 g.
• Velik krompir - 2 kos.
• 1 srednji korenček.
• Cvetača (ali bučke) - 100 g.
• Sol (neobvezno).
• Sončnično olje.

Prvo juho v procesu je treba odcediti; prsi napolnite s čisto vodo, kuhajte, dokler niso popolnoma kuhane. V "drugi vodi" 10 minut kuhamo drobno sesekljano zelenjavo, nato dodamo oprane kosmiče. Juho kuhamo, dokler ajda ni pripravljena. Pred hranjenjem ga lahko zmeljemo z mešalnikom ali pretlačimo z vilicami. Za boljšo absorpcijo dodajte čajno žličko sončničnega olja.

Mnogi otroci obožujejo mlečno ajdovo juho. Je izredno enostavna za pripravo. Za to kuhano ajdovo kašo prelijemo s toplim mlekom in dodamo malo sladkorja. Jed je pripravljena!

Juha z ajdo in gobami

Kako skuhati ajdovo juho odličnega okusa in arome? Dodajte mu gobe! Najboljše so sveže gobe, lahko pa uporabimo zamrznjene ali posušene.

Za izdatno in zdravo ajdovo juho z gobami boste potrebovali naslednje sestavine:

• Meso (piščanec, govedina ali puran) - 500 g.
• Krompir - 4-5 kosov.
• Šampinjoni ali druge gobe - 500 g.
• Korenček - 1 kos.
• Ajda - 0,5 skodelice.
• Čebula - 1 kos.
• Zeleni - peteršilj, zelena čebula ali koper.
• Koren zelene (neobvezno)
• Sončnično olje.
• Sol in začimbe - po okusu.

Zamrznjene gobe je treba najprej odmrzniti, posušene pa preliti z vodo 1 uro.

Začnimo kuhati!

Za pripravo takšne juhe lahko uporabite skoraj vsako meso, vendar bo najbolj nežna in dietna juha na piščancu ali puranu. V tem primeru prve vode iz juhe ni treba odcejati. Čas bujona - 40 minut. Končano meso vzamemo iz tekočine, ohladimo in narežemo na kocke.

Korenje, čebulo in koren zelene drobno nasekljajte in jih pošljite v predhodno segreto ponev z majhno količino sončničnega olja. Pražimo nekaj minut in dodamo narezane gobe.

Krompir očistimo, narežemo na kocke in damo v vrelo juho. Po nekaj minutah lahko dodate oprane žitarice. Kuhamo 15 minut, dodamo popražene gobe z zelenjavo.

V tej sestavi je treba juho kuhati še 5 minut in začiniti s sesekljanimi zelišči, soljo, poprom. Ugasnite ogenj in pustite na štedilniku še 30 minut Dišeča ajdova juha s piščancem in ocvrtimi gobami je pripravljena!

To juho lahko pripravite v različnih različicah in je ne ponovite, pomagala pa bo vzdrževati tonus, dodala naboj moči in kar je najpomembneje, ne bo vplivala na postavo, ne bo pustila dodatnih centimetrov na straneh. Piščanec je dietni izdelek, lahko prebavljiv, veliko boljši od svinjine. O ajdi ni treba govoriti, kot veste, je prisotna celo v meniju za zdravljenje. Torej ajdova juha s piščancem, ki jo predlagam za kuhanje, združuje prednosti izdelkov, odlično segreje in ne obteži želodca. Aja, pa ne pozabite na začimbe, ki bodo poskrbele za intenzivnejši okus. Zdaj kuhajmo!

Juha z ajdo v piščančji juhi

Ajdovo juho obožujem zato, ker jo z užitkom poje vsa družina (tudi tisti, ki ajde niso preveč prijazni). Verjetno poznate situacijo, kako težko je nahraniti majhne otroke? In tega nočejo in nočejo. Pri tej juhi pa je situacija povsem drugačna. Svoje otroke povabim, da sortirajo kosmiče in obljubim, da jih bom nahranil s čarobno kašo. Kar je presenetljivo, otroka nosijo, vendar mi ni težko. Glavno, da so vsi siti in srečni. Čeprav mi včasih na skrivaj povedo, da je moja babica bolj okusna. In vse zato, ker zdrob pred kuhanjem babica prepraži v suhi ponvi. In dajte več krompirja. Ampak to je stvar okusa, vsakemu svoje. Delim korak za korakom s fotografijo točno svoj recept, kako kuham.

Sestavine:

• piščančji set (juha) - 400 g;
• voda - 4 l;
• krompir (3 gomolji) - 400 g;
• korenje (1 kos) - 150 g;
• Bolgarski poper - 180 g;
• ajda - 100 g;
• rastlinsko olje - za cvrtje;
• sol - po okusu;
• zelenice (koper, peteršilj) - 2-3 veje;
• česen - 4 stroki (če želite);
• lovorjev list - 2-3 kos;
• pimentov grah - 2-3 kos.

Kako kuhati ajdovo juho s piščancem

1. Pripravimo juho. Kosti temeljito sperite, napolnite z vodo in postavite na ogenj. Pustimo, da zavre in pustimo vreti 5 minut. Odstavimo z ognja, odlijemo vodo, kosti speremo s pene in ponovno prelijemo s hladno vodo. Vrnemo na kuhalnik in kuhamo na zmernem ognju. Tekočina ne sme vreti, ampak le nežno žuboreti. Potem bo juha bistra in okusna. Soliti morate na koncu.
2. Medtem ko se meso peče pripravimo pečenko. Čebulo olupimo, narežemo na kocke in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
   
3. Korenček narežemo na majhne kocke ali naribamo na grobo Rende (to ni pomembno), sladko papriko - na trakove. To lepoto pošljemo na čebulo, da se praži.
   
4. Pustite, da se zelenjava 5 minut poti, prepoji s sokovi in ​​postane mehka, dišeča.
   
5. Zelenjavni masi prilijemo malo vode, da jed rahlo prekrije, in dušimo še 10-15 minut na zmernem ognju.
   
6. Medtem ko se cvrtje pripravlja, se bomo vrnili k juhi. Olupite česen, operite lavrushko. Tekočina začne vreti - odstranite peno, zmanjšajte ogenj in dodajte začimbe, piment. Kuhajte 30-40 minut, rahlo odprite pokrov.
   
7. Končano meso vzamemo iz ponve, juho lahko filtriramo, odstranimo česen, peteršilj in poper.
   
8. Krompir očistimo, poljubno narežemo in dodamo pripravljeni juhi, posodo pristavimo na štedilnik in kuhamo toliko časa, da je krompir napol kuhan. Vse je odvisno od njegove sorte. Časovno bo trajalo približno 15 minut.
   
9. Žito sortiramo, odstranimo črna in poškodovana zrna, smeti, kamenčke. Operemo ga pod tekočo vodo. Vlijemo v juho.
   
10. Meso odstranite s kosti in ga pošljite v juho.
    
11. Previdno dodajte preliv v juho. Preizkusimo sol, dodamo sol.
    
12. Pustimo vreti še 3-5 minut. Čisto na koncu dodajte drobno sesekljano zelenjavo. Ugasnite ogenj in pustite, da jed pod pokrovom vre še 20 minut.
    

Vse, naša juha je pripravljena, vprašam k mizi.

Ajdova juha s piščancem, krompirjem in zelenjavo

Z mesom juhe ne moreš pokvariti, kot pravi moj glavni degustator. Poleg tega sem opazil, da spoštujejo piščančjo juho bolj kot katero koli drugo meso. Se popolnoma strinjam z njim, piščanec in ajda gresta skupaj in se dopolnjujeta. In če dodate še svežo zelenjavo, dobite odlično »energijsko pijačo«. Krožnik te jedi bo dal energijo do večera. Telo ne bo nasičil le s koristnimi vitamini, ampak tudi izboljšal razpoloženje.

Sestavine za 3 litre:

• piščančja stegna - 1 kos;
• file piščančjih prsi - 1 kos;
• krompir - 4 kosi;
• ajda - 4 žlice;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• rastlinsko olje - 2 žlici;
• paprika - 1 žlička;
• sol in črni mleti poper - po okusu.

Kako kuhati ajdovo juho s piščancem

Ajdova juha v počasnem kuhalniku s piščancem

To je zelo preprost recept, iz kategorije - nikjer ni lažjega. Rešuje, kot običajno, multicooker. Le zdrob moramo prebrati in meso pred kuhanjem oprati. Priporočam, da preizkusite moj recept in skuhate takšno jed. Če seveda imate takšno enoto, ji lahko zaupate.

Kaj potrebujemo:

• voda - 1,5 litra;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• meso - 1 kos;
• lovorjev list - 1 kos;
• ajda - 1 skodelica (50 mililitrov);
• sol - po okusu;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• krompir - 1 kos.

Kako kuhati takšno juho v počasnem kuhalniku

Ajdova juha z gobami in piščancem

Juho s piščancem, ajdo, gobami je enostavno pripraviti in ponoviti doma. Vroče prve jedi so zagotovo prisotne na naših mizah, zato vam bo današnji recept pomagal popestriti vašo dnevno prehrano. Piščančja juha se hitro kuha, kar pomeni, da lahko v kratkem času skuhate okusno, krepko juho. Ajda in gobe so njegova pomembna sestavina. Pripravite nabor vseh sestavin in začnite kuhati.

Sestavine za 1,8 l vode:

• piščanec (goleni, krila, stegna) - 300 g;
• šampinjoni - 200 g;
• korenje - 1 kos:
• čebula - 1 kos .;
• ajda - 100 g;
• moka - 0,5 mize. l.;
• rastlinsko olje - 30 g;
• česen - 1 strok;
• peteršilj - 3-4 veje;
• sol in poper po okusu.

Kako kuhati piščančjo juho z ajdo in gobami

Dišečo, okusno, vročo juho natočimo v sklede in vse povabimo k mizi.

1. Ajda se odlično poda k zelenjavi in ​​gobam. Poleg piščanca lahko dodate mesne kroglice, cmoke, klobase.
2. Ajdo običajno damo v juho skupaj s krompirjem. Če ga dodate pozneje, je lahko krompir že kuhan, žita pa bodo še surova.
3. Če nimate ajdovih jedrov, ampak samo zdrob, ga položite, ko so vsi ostali izdelki pripravljeni. Krupka se kuha zelo hitro.
4. Juha naj po kuhanju pokrito počiva vsaj 20 minut. Žito bo razkrilo svoj bogat okus.

Da mrzel dan ne bo v breme, si privoščite ajdovo juho in vreme ne bo delovalo tako turobno in zaspano.

• česen - 5-7 strokov;
• lovorjev list - 2-3 kos;
• pimentov grah - 0,5 tsp

In če se želite poigrati, kuhajte takole.

Število sestavin je navedeno za lonec s prostornino 4,5-5 litrov.

Kuhanje ajdove juhe s piščancem:

Osnova ajdove juhe je dobra kokošja juha, ki je ne moremo skuhati samo tako, da piščanca spustimo v vodo. Juha potrebuje pravi pristop in je precej preprosta.

Piščanca operemo, prelijemo s hladno vodo in postavimo na ogenj.

Majhen nasvet za začetnike:
juho le zavremo in pazimo, da ne zavre. In kaj narediti z juho kasneje, preberite v receptu.

Medtem ko juha vre, pripravimo preliv za ajdovo juho. Na rastlinskem olju prepražimo čebulo do zlato rjave barve

Korenje in papriko drobno sesekljajte, dajte v ponev.

Zelenjavo rahlo dušimo na zmernem ognju - 3-5 minut. To je potrebno, da se preliv izkaže za okusno dišečega z vonjem po ocvrti čebuli.

Prilijemo nekaj vode in zelenjavo dušimo 10-15 minut na zmernem ognju.

Hkrati pazite na juho. Takoj, ko začne vreti, zmanjšajte ogenj na minimum in odstranite nastalo peno. Dodamo olupljen česen, lovorov list in nekaj zrn pimenta. Pokrijte in dušite, dokler se piščanec ne zmehča, približno 30-40 minut.

Nasvet:
če ste še vedno zamudili trenutek, je juha zavrela in se je pena usedla v grde kosmiče, juho zavrite in nato precedite.

Ko je piščanec kuhan, ga odstranite iz juhe. Hkrati lahko iz juhe odstranite ostanke česna, lovorov list in poper.

V pripravljeno juho dodamo na kocke narezan krompir in kuhamo do polovice. Čas je odvisen od vrste uporabljenega krompirja, v povprečju - približno 10-15 minut.

Krompir preverite z vilicami: še vedno je čvrst, vendar ga je že dovolj enostavno preluknjati. Zdaj dodamo oprano ajdo in kuhamo toliko časa, da je ajda pripravljena - 15-20 minut.

nasvet
Ajda je drugačna: dišeča in ne zelo. Če ste dobili ne ravno dišečo ajdo, jo pražite v suhi vroči ponvi 10-15 minut in mešajte z lopatico, da se ne zažge.

Piščanca odstranimo s kosti in vrnemo v juho.

Preliv damo v juho, solimo po okusu.

Dodamo sesekljana zelišča, zavremo, kuhamo še približno 1 minuto in odstavimo z ognja.

Dober apetit za kosilo! In ne pozabite dodati dobrega ščepca svežih sesekljanih zelišč kar na krožnik. Ajdova juha s piščančjo juho ima zelo rada zelenjavo.

Ajda je neprecenljivo skladišče vitaminov in glede na nizke stroške je to skladišče poleg tega finančno precej donosno. Sicer pa je zdolgočasena kuhana ajda v družbi nič manj zdolgočasenega piščanca že postavila po robu zobe, toda topla in zlata juha je tisto, kar potrebujete, še posebej v mrzlem zimskem večeru. No, naučimo se skupaj spremeniti svoj jedilnik in ugotovimo, kako kuhati juho z ajdo.

Spodnji recept velja za klasiko ajdovih juh, zato bi morali začeti svoje poznavanje te čudovite jedi s to posebno sorto.

Sestavine:

• piščanec (noge ali noge) - 500 g;
• ajda - 150 g;
• krompir - 400 g;
• korenje - 1 kos .;
• čebula - 1 kos .;
• česen - 2 stroka;
• lovorjev list - 3 kosi;

Kuhanje

Meso ločimo od kosti, ga narežemo na majhne koščke in pustimo vreti 40 minut, medtem pa lahko pripravimo ostale sestavine: čebulo sesekljamo, korenje naribamo na grobo strgalo, ajdo oplaknemo. , krompir pa narežemo na kocke. Prvi gre v ponev krompir, ko juha zavre, lahko dodamo tudi ajdo, po 10 minutah pa pride na vrsto praženje že kuhane čebule in korenja. Sestavine pokuhamo do mehkega in juho začinimo z lovorjevimi listi, strtim česnom ter poprom in soljo. Juha s piščancem in ajdo naj stoji pod pokrovom 15-20 minut, po tem pa lahko končano jed potresemo z zelišči in postrežemo.

Piščančja juha z ajdo in začimbami

Ta bogata jed je okrašena z začimbami, ki so del nje. Nabor številnih pravilno kombiniranih zelišč bo navadno ajdovo juho spremenil v izjemno nasitno in aromatično jed.

Sestavine:

• krompir - 5 kosov;
• piščanec - 1 trup (600-700 g);
• korenje - 2 kos .;
• čebula - 2 kos .;
• ajda - 1 skodelica.
• kumina - 1 čajna žlička;
• koriander - ½ čajne žličke;
• koper - ½ čajne žličke;
• črni poper - 8-10 grah;
• sol - 1 žlica. žlica;
• čili poper (kosmiči) - 1 čajna žlička;
• nageljnove žbice - 1 popek;
• lovorjev list - 3 kos.

Kuhanje

Piščančji trup po grebenu razdelimo na 2 dela: en del damo v vodo, na juho, skupaj z 1 čebulo in 1 korenčkom, drugega pustimo za katero koli drugo jed. Počakamo, da voda v ponvi zavre, in takoj, ko se to zgodi, pustimo juho vreti na majhnem ognju približno eno uro. Medtem sesekljamo vso zelenjavo, v ponvi popečemo ajdo in že pripravljamo na videz znano praženje korenja in čebule, a ga ni bilo: cvrenje, ko čebula v njem postane prozorna, naj začinite z vsemi začimbami, ki ste jih predhodno sesekljali v možnarju ali kavnem mlinčku. Nato po eni uri juho precedimo, piščančje meso razkoščičimo in nasekljamo, kuhano korenje in čebulo pa zavržemo. Precejeno juho vrnemo na ogenj in prepražimo krompir in ajdo, priprava ajdove juhe bo trajala 15 minut, nato pa jo morate pustiti, da se kuha z nekaj listi lovorja.

Piščančja juha z ajdo in smetano

Goste in nežne kremne juhe vedno navdušijo s svojim okusom, vendar jim običajno dodajajo riž, medtem ko je ajda nezasluženo podcenjena. Kako kuhati ajdovo juho s smetano, izveste iz spodnjega recepta.

Sestavine:

• piščančja juha - 1,5 l;
• piščančje krače - 5 kosov;
• čebula - 1 kos .;
• korenje - 1 kos .;
• zelena (stebla) - 2 kosi;
• šampinjoni - 200 g;
• ajda - 70 g;
• smetana - 200 ml;
• sol, poper, rastlinsko olje.

Kuhanje

V zadnjem receptu smo ugotovili, kako kuhati piščančjo juho, tako da v tem primeru potrebujemo 1,5 litra že pripravljene juhe, v katero damo sesekljano čebulo, korenje, gobe in zeleno, pa tudi ajdo, oprano in kalcinirano v ponvi . Juho kuhamo, začinimo s smetano in začimbami, 10-15 minut, dokler ajda ni pripravljena. Medtem v ponvi popečemo piščančje bedre, začinjene s soljo in poprom, do zlato rjave barve in do konca kuhane. Kuhano juho vztrajamo 15 minut pod pokrovom, nato pa jo vlijemo v krožnike in postrežemo z več piščančjimi bedri.