Ribizla pasirana sa šećerom, provjereni recept sa fotografijom. Ribizla pasirana sa šećerom za zimnicu

Crna, crvena, desertna ružičasta i bijela ribizla su, možda, glavna vitaminska biljka u ruskim područjima. Stabilni prinosi, trpko kiselkast ili slatkast okus, raznolikost sorti i nutritivna vrijednost čine ribizlu popularnom bobicom za zimsku berbu. Toplinska obrada je glavni način pripreme konzervacije, ali u ovom slučaju nisu sačuvane sve vrijedne tvari. Ribizle je bolje pripremiti sa šećerom bez kuhanja za zimu. Kuhanje ne traje puno vremena, sastav nije ništa manje ukusan nego nakon toplinske obrade, ali u isto vrijeme korisniji.

Sirovi džem za maksimalnu korist

Najkorisnije bobice je svježe. U procesu sušenja, termičke obrade, smrzavanja gube se neke od vrijednih tvari. Recepti bez kuhanja omogućavaju vam da izvučete maksimum iz berbe zimi, kada svježe bobice nisu pri ruci. Domaćice u živim receptima privlači jednostavnost. Kuvanje znači dugo stajati kraj šporeta, skidati pjenu, pratiti vrijeme, podvrnuti poklopce. Sirovi džem je mnogo lakši za pripremu, jer možete i bez ovih zamornih procedura.

Među prednostima delicije od sirove ribizle, vrijedi istaknuti maksimalno očuvanje svježeg okusa i arome bobica. Radni komad ove vrste podsjeća na žele, koji se može dodati u žitarice, pripremiti punjenje za pečenje.

Svježi džem bez kuhanja čuva se u frižideru do 7 mjeseci.

Savjeti za pravljenje sirovog džema:

Koliko šećera je potrebno za džem od ribizle?

Šećer je proizvod koji omogućava ribizlu da ostane svježa dugo vremena čak i na sobnoj temperaturi. Njegova količina se odabire uzimajući u obzir sortne karakteristike grma i ukusne preferencije domaćice.

Proporcije:

Vrijeme kuhanja "živog" džema

Proces može potrajati i do jednog dana, ali ovaj period je neophodan da se kristali šećera rastvore u sirupu od bobičastog voća. Od napora vam ne treba ništa: sortirajte bobice i nasjeckajte ih u mlinu za meso.

Sameljite, dodajte granulirani šećer i pošaljite u tegle

"Žive" recepti od crnog ribizla

Tamna bobica se smatra jednom od najvitaminijih na ovom mjestu. Sorte se razlikuju po veličini, karakteristikama ukusa plodova. Sam sadržaj askorbinske kiseline čini ga liderom u liječenju i prevenciji beri-beri. Samo 20-30 svježih bobica pokriva dnevnu potrebu za vitaminom C. Ne zaboravite. Nisu mnogo inferiorniji u prednostima voća.

Što su bobice manje, njihov je ukus kiseliji, to je veći sadržaj vitamina C.

Velike sorte su idealne za pravljenje slatkih deserta. Najlakši način da sačuvate obilnu žetvu je da je sameljete i pomešate sa šećerom.

Mirisne rendane bobice za zimsku trpezu

Proces kuvanja:

Na kraju sterilizirajte tegle i poklopce. Slatku poslasticu od bobica sipajte u tegle, zatvorite poklopce, pošaljite u frižider. Kao dodatak ovom receptu, vrijedi pripremiti nekoliko tegli, postoje izvanredni recepti sa narandžom, mentom, limunom.

Vitaminski žele od crne ribizle bez kuvanja

Rendani crni ribiz je osnova za meki žele od bobica, a sve zahvaljujući visokom sadržaju pektina koji daje gustinu. Želatin nije potreban za kuvanje.

Proporcije za žele:

• 1 dio soka sa pulpom i 1,5 dijela granuliranog šećera.

Sok se može dobiti pomoću sokovnika. Popularniji način je zagrijavanje kolekcije 5-7 minuta na laganoj vatri. Nije potrebno dovoditi do ključanja. U procesu zagrijavanja, ribizle se gnječe drvenom kašikom, a zatim se propuštaju kroz sito.

Šećer se sipa u posudu sa sokom u malim porcijama, miješajući. Ostavite najmanje sat vremena da se otopi. Neke sorte koje su već u procesu miješanja počinju se učvršćivati. U tom slučaju možete poslati žele u pripremljene male posude.

Optimalno vrijeme za stvrdnjavanje želea je od 12 do 24 sata.

Gusta masa se može malo zagrijati prije nego što se prebaci u tegle. U rijetkim slučajevima, žele od ribizle se ne zgušnjava dobro. Zatim u smjesu treba sipati još malo šećera, dobro promiješati.

Recept od crne ribizle za zimnicu bez kuvanja sa borovnicama

Ribizla i borovnice su vitaminski tandem koji ima ne samo nevjerovatne prednosti, već i odličan ukus. Džem od ribizle i borovnice pomaže jačanju očiju, srca, krvnih sudova, imuniteta tokom prehlade.

Sastojci:

Isperite sve bobice, očistite ih od lišća i drugih ostataka. Suvo voće sipajte u zdjelu blendera, usitnite u pire. Pošećerite mješavinu bobica, promiješajte. Iscijedite sok od limuna, uklonite sjemenke, ulijte u bobičastu masu. Limunov sok je prirodni konzervans koji će produžiti rok trajanja proizvoda, pojačati njegovo ljekovito djelovanje.

Ostaje samo da ga sipate u pripremljene tegle, zatvorite najlonskim poklopcima i stavite u skladište.

Bijela i crvena ribizla: recepti bez kuhanja

Rijetka sorta deserta su ružičaste i bijele ribizle, koje imaju kiselkast, ali delikatan desertni okus. Bijela ribizla je posebno dobra kada je svježa, pa je sirovi džem savršen način da ih sačuvate za zimu. Crvena ribizla je izvor kumarina. Ove tvari smanjuju zgrušavanje krvi, sprječavajući stvaranje krvnih ugrušaka. Ova bobica je izuzetno korisna za zdravlje krvnih žila.

Video: džem sa narandžama.

Pasirana bela ribizla

Kako napraviti prazninu od bijele ribizle? Korak po korak recept:

1. Bobice se usitnjavaju u blenderu, po želji dodatno propasiraju kroz sito. Ovo će osloboditi pire od sitnih kostiju. Možete ostaviti kosti, s njima će naribane sirovine biti korisnije.
2. U pire dodajte šećer u omjeru 1:1,5. Promiješajte, ostavite da se otopi 2-3 sata.
3. Sipajte u posude za skladištenje i stavite u frižider.

Bijela sorta dobro se slaže s citrusnim voćem. Od ovih proizvoda možete pripremiti zimsku vitaminsku mješavinu. Trebat će vam bijela ili ružičasta ribizla i narandža.

Sastojci:

Operite koricu narandže, narežite voće, uklonite sjemenke. Citruse sameljite u blenderu. Dodajte oprane ribizle i ponovo sameljite. Prelijte pire od bobičastog voća sa šećerom. Po želji, recept se može dopuniti nasjeckanim limunom.

Zdrav sirovi džem od crvene ribizle bez koštica

Džem od ribizle će postati omiljena poslastica za čaj kada je napolju hladno i vlažno. Crvena bobica stimuliše zaštitne funkcije organizma, poboljšava rad crijeva i neutralizira upalne procese.

Priprema nježnog džema od bobica nije tako teška:

Crvena ribizla bez kuhanja može se kombinirati sa drugim bobičastim voćem i voćem. Mešani džem se priprema od crnih i crvenih sorti. Proporcije i način pripreme su slični prethodnom receptu.

Pet minuta sa kuvanjem za dugotrajno skladištenje

Sirovi džem treba prvo jesti zbog ograničenog roka trajanja. Neke domaćice ne vjeruju prazninama bez termičke obrade. U takvim slučajevima, najnježniji način kuhanja je petominutno pire. Zdrobljeno voće se pošećeri i kuva tačno 5 minuta. Za to vrijeme se uništava minimum vitamina, a proizvod je dovoljno steriliziran.

Uz pomoć džema od živog bobičastog voća možete osjetiti okus ljeta čak i po zimskoj hladnoći. Najprirodniji i najtrpkiji miris, ukus ribizla razveselit će sve učesnike čajanke.

Ribizla je jedna od najkorisnijih bobica, koja sadrži ogromnu količinu vitamina i određenih elemenata u tragovima. Međutim, prilično ih je teško sačuvati tijekom pasterizacije, jer čak i kratkotrajna obrada kipućom vodom smanjuje sadržaj korisnih tvari za trećinu. Zato stručnjaci preporučuju korištenje recepta za ribizle zgnječenu sa šećerom, jer potpuno eliminira bilo kakvu toplinsku obradu.

Sastojci

Za ovaj recept vam je potreban samo šećer i samo bobice. Međutim, potrebno je strogo pridržavati se proporcija kako ne bi pokvarili okus. Za jedan kilogram ribizle uzmite dva kilograma šećera.

Ako nema vage, onda recept za ribizle pasiranu sa šećerom sugerira da će ovaj udio u čašama biti 4 do 6,5. Trebaće vam i votka, ali se njena količina meri na osnovu jedne limenke od dve do četiri kašike.

Izbor proizvoda

S obzirom da će se ribizla sa šećerom pripremati bez kuhanja, pitanje odabira bobičastog voća treba pristupiti vrlo pažljivo. Ne bi trebalo da budu zrele, ali ni prezrele. Također, nije dozvoljena upotreba proizvoda sa očiglednim znakovima bolesti, plijesni ili oštećenja vanjskog omotača (ljuske).

Činjenica je da rok trajanja ovisi o tome, jer čak ni povećana kiselost soka od bobičastog voća i prisutnost konzervansa kao što je šećer neće moći zaštititi proizvod od bakterija koje su ušle u voće i tamo se razvijale na određeno vrijeme. vrijeme. Zato se ribizle prije početka rada sortiraju i dobro operu.

Kuvanje

• Tipičan recept za ribizle pasiranu sa šećerom uključuje potpuno mljevenje bobica. Za to je bolje koristiti blender, ali je prikladna i mlin za meso. Možete koristiti i staru tehniku, trljanje voća kroz sito, ali ovaj proces je naporan i dugotrajan.
• U sljedećoj fazi, šećer se unosi u nastali pire. Istovremeno se temeljito miješa, ali nije potrebno postići potpuno otapanje.
• Tada recept za ribizle pasiranu sa šećerom uključuje distribuciju u tegle. Međutim, prvo ih je potrebno sterilizirati.
• Zatim se izrađuju mali krugovi od papira, prema veličini vrata posude. Pažljivo se namoče u votku, nakon čega se spuštaju u posudu direktno na pire. To se radi kako bi se zaustavio proces fermentacije na površini, što znači da je vrijedno sipati još nekoliko žlica votke na vrh.
• U završnoj fazi, staklenka se zatvara plastičnim poklopcem, koji je prethodno oparen kipućom vodom. Istovremeno će se malo proširiti, a nakon zatvaranja će čvrsto sjediti na mjestu tokom procesa hlađenja. Stoga se banke ne stavljaju na toplo mjesto, već se odmah stavljaju u hladnjak ili podrum.
• Neke domaćice radije koriste običan pergament papir s koncem za zatvaranje tegli ili jednostavno zatvaraju poklopac bez votke i papirne obloge. Međutim, rok trajanja takvih proizvoda je znatno smanjen, a zahtjevi za mjestom zadržavanja se povećavaju.

Skladištenje

Odmah treba reći da ribizle naribane sa šećerom za zimu treba čuvati u hladnoj prostoriji. Temperatura ne smije biti viša od +1. Stoga je u ove svrhe vrijedno koristiti podrum ili hladnjak.

S obzirom na ovu osobinu ovog proizvoda, veliki broj bobica se ne može ubrati. Stoga je vrijedno paralelno koristiti druge recepte, gdje se crna ribizla sa šećerom podvrgava toplinskoj obradi.

Kada je džem gotov, ne treba ga okretati, kao što se radi tokom sterilizacije. Zapravo, ovo je kontraindicirano, jer će se alkoholni čep slomiti. Zato teglu ne treba tresti, već čuvati samo u uspravnom položaju.

• Za rad je najbolje koristiti emajlirano ili stakleno posuđe. Činjenica je da visoka kiselost soka omogućava da reagira s metalom, što će utjecati na okus i kvalitetu konačnog proizvoda. S obzirom na to, za miješanje se mora koristiti drvena ili plastična kašika.
• Pire krompir potrebno je položiti u vruće tegle koje su upravo prošle proces sterilizacije. U isto vrijeme, neki kuhari preporučuju izvođenje ovog postupka preko pare i odmah zatvorite posudu poklopcem. Ovo smanjuje mogućnost ulaska bakterija unutra.
• Takav crni ribiz sa šećerom može se koristiti kao samostalno jelo. Istovremeno, prilično je pogodan za pravljenje kompota ili običnog džema. Ako se tokom skladištenja utvrdi da je proizvod počeo fermentirati, onda se od njega mogu praviti i alkoholna pića.
• Kada se tegla otvori, prvo što treba uraditi je ukloniti papir i tanak sloj sa površine. Nakon toga, džem se mora u potpunosti potrošiti, jer njegov rok trajanja u ovom obliku neće biti duži od tri dana.

Ribizla pasirana sa šećerom nije samo ostava vitamina. Ovo je glavni lek za kašalj, prehladu, grlobolju i druge tegobe tokom jesensko-zimske prehlade. Ojačat će imunološki sistem i dati aromu sunčanog ljeta - ali ribizle natrljane šećerom mogu se koristiti ne samo kao lijek.

Savršen je i kao fil za pečenje, i kao dodatak palačinkama, i kao sastojak pića. Ali hoće li nekuvana ribizla zaista stajati i neće se ukiseliti? Da, ako se uradi kako treba. Kažu da se svježe bobice ribizle mogu sačuvati i na sobnoj temperaturi!

Samo zapamtite: morate ih samljeti sa šećerom ručno, bez upotrebe metalnih mlaznica miksera i blendera. Nažalost, u kontaktu s metalom, neki od korisnih vitamina se uništavaju. Zato se opskrbite bakinom drvenom simpaticom - i kreni!

Recept za pasiranu ribizlu sa šećerom

Ribizle skinite sa grana, sortirajte, operite i raširite na papirnom ubrusu da se osuši na vazduhu. U emajliranu široku tepsiju ili šerpu sipajte suvu ribizlu, sipajte 500 g šećera i dobro izgnječite. Bolje je trljati u smjeru kazaljke na satu (ne znamo šta je bolje, ali moja baka je savjetovala da se to radi na taj način!)

Zatim dodati još 500 g šećera i ponovo samljeti. Sipajte preostali šećer i ponovo dobro utrljajte. Ako se ribizla ne skladišti na hladnom mjestu (u podrumu ili podrumu), već na sobnoj temperaturi, tada će biti potrebno ne 1,5 kg šećera, već 2 kg. Narendanu ribizlu prekrijte čistim peškirom da se tamo ne penju pčele i muhe.
Ribizle morate samljeti ručno - zaboravite na blender! Ribizle treba ostaviti 2 dana na otvorenom. Ovaj postupak je neophodan kako tokom skladištenja ne bi započela fermentacija ribizle. Osim toga, za dva dana će se sav šećer definitivno otopiti. Tegle u koje će se polagati ribizle treba unaprijed sterilizirati i osušiti. Celuloidne poklopce operite sodom bikarbonom i prelijte kipućom vodom.

Zapamtite: ribizle se mogu zatvoriti i pek papirom ispod špage. Nakon 2 dana ribizle se mogu rasporediti u tegle, ostavljajući 3 cm do kraja vrata.U svaku teglu na vrh sipajte 2 cm šećera i pokrijte poklopcima ili papirom. Ukusna ribizla pasirana sa šećerom je spremna!

Pasirana crna ribizla sa šećerom najlakši je način za pripremu bobica za zimu. Recept je potpuno naporan i uključuje samo dva sastojka - bobičasto voće i šećer. Ova metoda berbe čuva neverovatan ukus i aromu sveže ribizle. Osim toga, idealan je za one koji ne žele (ne znaju kako, ne vole) da se petljaju oko kuhanja džema. Uostalom, samo trebate napuniti čistu bobicu šećerom, umijesiti je običnom drvenom drobicom i promiješati nekoliko puta prije zatvaranja, gledajući čudesnu transformaciju bobičasto-šećerne mase u homogeni, gusti džem konzistencije nalik na žele. . Probaj! Zaista je veoma, veoma ukusno!

Sastojci:

• crna ribizla - 1 dio (1 kg),
• šećer - 1,5 dijelova (1,5 kg).

Kako pripremiti pasiranu crnu ribizlu za zimu

Počnimo sa pripremom ribizle. Kako džem ne bi fermentirao i zadržao svježinu što je duže moguće, mljevene bobice moraju biti svježe i čiste. Ribizle sortiramo, uklanjamo grančice, pokvarene bobice i ostatke, temeljito isperemo pod srednjim pritiskom toplom vodom i šaljemo ih u cjedilo da se bobice osuše. Ribizle možete raširiti na papir (papir ili čisti ubrus za vafle) - tako se brže suši, plus je praktičnije ako imate puno bobica.

Zatim ćemo samljeti sušene bobice sa šećerom. Uradite to u serijama. Da biste to učinili, stavite dio bobica u posudu odgovarajuće veličine (staklenu, plastičnu ili emajliranu). Pospite malo šećera na bobičasto voće.

Naoružamo se drvenim guračem i počinjemo mijesiti / mljeti bobicu sa šećerom. Nakon toga dodamo novu porciju bobičastog voća i šećera i ponovo sameljemo.

Kao rezultat, dobit ćete slatku masu naribanih bobica s primjetnim zrncima šećera. Ako neke bobice ne padnu pod gnječenjem i ostanu cijele, nema veze. Po meni je još boljeg ukusa. Ali ako ćete ubrati naribane ribizle u velikim količinama, možete koristiti bržu opciju: uvijte bobice mlinom za meso ili zgnječite blenderom.

Zatim morate pričekati dok se šećer ne otopi. Da bismo to učinili, posudu s bobičastom masom prekrijemo gazom, ručnikom ili prozirnom folijom, obavezno je probušimo na nekoliko mjesta kako bi džem „disao“ i ostavimo da odstoji 2-3 dana.

Džem ne vadimo u frižider, ostavljamo ga da odstoji u prostoriji. Svakih 5-8 sati gledamo u posudu i miješamo džem. Već pri prvom miješanju postaje primjetno da se šećer savršeno otapa, a sam džem poprima konzistenciju želea. Ali prerano je za zatvaranje.

Nakon nekoliko dana, konzistencija džema postaje homogena, a boja svijetla i zasićena. Moj pekmez je stajao na stolu u kuhinji 2,5 dana.

A sada se može rasporediti u tegle. Obavezno sterilizirajte tegle i ostavite ih da se osuše. Uzmemo obične najlonske poklopce, prokuhamo ih i pustimo da se osuše.

Džem rasporedimo u tegle, punimo ih otprilike do ramena.

Ostatak prostora je ispunjen šećerom. Trebalo bi da dobijete sloj šećera debljine 1-1,5 cm.

Ne brinite, ovaj šećer neće učiniti džem slađim. U roku od nekoliko sati, ovaj šećer će se zasititi sirupom i kristalizirati, formirajući neku vrstu gustog "čepa" koji će štititi džem od fermentacije.

Takav sirovi džem savršeno će se čuvati i u hladnjaku i na polici u ostavi (u hladnjaku, međutim, duže).

Od 1 kg ribizle dobila sam 2 tegle od 500 ml i jednu malu činiju za čaj.

Crna ribizla je poznata po velikom sadržaju vitamina, posebno askorbinske kiseline, koja pomaže jačanju imunološkog sistema, priznati je antioksidans. Međutim, kada se namirnice kuvaju, vitamin C se u njima uništava, pa mnoge domaćice pripremaju bobičasto voće za buduću upotrebu u obliku takozvanog “hladnog džema”. Takav "džem" je i crna ribizla, zgnječena sa šećerom za zimu.

Tehnološke karakteristike

Glavna prednost pasiranog crnog ribizla sa šećerom je, kao što je već spomenuto, odsustvo toplinske obrade. Ali to je i njegov nedostatak: ako se ne poštuju tehnologija, recept, uvjeti skladištenja, takav "džem" će se brzo pogoršati. Stoga se kod pripreme crnog ribizla pasiranog sa šećerom za zimu moraju pridržavati određenih pravila.

• Bobice treba pažljivo sortirati, jer jedna trula bobica koja je upala u džem može da je potpuno uništi. Ribizle također treba dobro oprati, uklanjajući peteljke, koje su također neprihvatljive da uđu u radni komad.
• Nakon pranja, bobice se moraju osušiti, jer ulazak vode u „hladni džem“ stvara okruženje u njemu koje je povoljno za razvoj patogenih mikroorganizama. To može negativno utjecati na sigurnost radnog komada.
• Šećer je konzervans, tako da ne možete smanjiti njegovu količinu u odnosu na onu navedenu u receptu. Takođe je nepoželjno povećavati da džem ne zašećeri.
• Banke definisane kao crne ribizle natrljane šećerom moraju se sterilisati. Poželjno ih je hermetički zatvoriti, da bi se postigla nepropusnost, omogućit će se korištenje metalnih poklopaca zamotanih posebnim ključem ili tipa "twist-off", odnosno uvijanja.
• Crnu ribizlu, pasiranu sa šećerom, čuvati na hladnom: u podrumu, negrejanoj ostavi, u frižideru. Što je temperatura niža, to će se „hladni džem“ bolje zadržati.

Crna ribizla se može samljeti za zimu, kombinirajući sa drugim bobičastim voćem, poput maline. Takav preparat će biti posebno koristan kod prehlade.

Ribizla pasirana sa šećerom: klasičan recept

• crna ribizla - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,3-1,5 kg.

Način kuhanja:

• Nakon sortiranja, pranja i sušenja bobice isjeckajte. Najbolji rezultat može se postići trljanjem ribizle kroz sito drvenom kašikom ili guračem. U tom slučaju, konzistencija džema će biti nježna, neće sadržavati komadiće kože. Međutim, ovaj način mljevenja bobičastog voća je i najzahtjevniji. Da biste pojednostavili proces, možete koristiti kuhinjske uređaje - mlin za meso ili blender.
• Sameljite bobice, pospite ga granuliranim šećerom. Sve sameljite, promešajte i stavite u frižider na jedan dan. Za to vreme 2-3 puta izmiksajte slatku masu.
• Rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte i odmah stavite na hladno mesto gde će se čuvati celu zimu.

Priprema crnog ribizla pirea sa šećerom za zimu, prema klasičnom receptu, traje prilično dugo, ali vam omogućava da ne koristite previše šećera. Slatkiši mogu koristiti jednostavniji recept.

Ribizla pasirana sa šećerom: brzi recept

• crna ribizla - 1 kg;
• granulirani šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

• Pripremljene (sortirane, oprane i osušene) bobice propasirati kroz mlin za meso, posipajući svaku čašu nasjeckane ribizle šećerom.
• Dobro izmešati, staviti u sterilisane tegle. Zatvorite tegle i stavite u frižider.

"Hladni džem" napravljen po ovom receptu je gust i po konzistenciji podsjeća na džem.

Crna ribizla, pasirana sa malo šećera

• crna ribizla - 1 kg;
• šećer - 0,3-0,5 kg.

Način kuhanja:

• Zgnječenu ribizlu pomiješajte sa malo šećera (dovoljna je čaša).
• Bobice rasporedite u plastične posude, pospite ostatkom šećera.
• Zatvorite posude i stavite u zamrzivač.

U zamrzivaču će se ribizla čuvati dugo i s malom količinom šećera. Ako nema dovoljno mjesta u hladnjaku i zamrzivaču, možete koristiti drugi recept koji vam omogućava da džem jednostavno pohranite u hladnoj prostoriji.

Pasirana crna ribizla u sirupu

• crna ribizla - 1 kg;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 0,3 l;
• alkohol - 20 ml.

Način kuhanja:

• Obrišite ribizlu.
• Od vode i šećera napravite sirup.
• Procijedite šećerni sirup kroz nekoliko slojeva gaze.
• Prokuhajte sirup, ohladite na 60 stepeni, napunite ga ribizlom, promiješajte.
• Sterilizirajte tegle, preko njih rasporedite ribizle.
• Umočite pergament papir u alkohol i izrežite krugove veličine tegle. Prekrijte džem pergamentom. Zamotajte banke.

Ovu prazninu možete pohraniti za zimu u bilo kojoj negrijanoj prostoriji. U stanu je to najčešće ostava.

Ribizla pasirana sa šećerom i malinama

• crna ribizla - 0,5 kg;
• maline - 1 kg;
• šećer - 1,3 kg.

Način kuhanja:

• Bobičasto voće protrljajte kroz sito, naizmjenično ribizle sa malinama, posipajući svaku porciju bobičastog voća šećerom.
• Stavite u frižider na 1,5-2 dana.
• Promešati, rasporediti u tegle, zatvoriti i ostaviti za zimu.

Ovaj džem je dobro jesti uz čaj tokom prehlade, jer ne samo da jača imuni sistem, već i snižava temperaturu.

Ribizla pasirana sa šećerom je ukusna i zdrava, jer se priprema tehnologijom koja ne uključuje termičku obradu.