Kako napraviti žele od zobenih pahuljica. Kako skuhati ovseni žele izotov

Žele od zobenih pahuljica jedan je od starina tradicionalne ruske kuhinje. U davna vremena su se uz ovo piće povezivale razne legende i legende. Vrlo je vjerovatno da su se u davnim godinama bavili njegovom pripremom, ali službenih dokaza o tome nema.

Prednosti ovsenih pahuljica

Niko ne sumnja u korisnost ovsene kaše. Kisel pripremljen na njihovoj osnovi nema manje blagotvoran učinak na organizam. Neki ga, zbog njegovih ljekovitih svojstava, zovu ruski melem.

Vrijedi napomenuti činjenicu da ovo piće dobro hrani tijelo, a sadrži i ogroman broj korisnih elemenata za tijelo, uključujući vitamine i elemente u tragovima.

Osim toga, korisna svojstva želea od zobenih pahuljica uključuju sljedeće:

1. Budući da sadrži probiotičke bakterije, njegova upotreba dovodi do normalizacije crijevne flore, što je posebno korisno za osobe koje pate od raznih gastrointestinalnih tegoba, kao i za one koji su nedavno bili na antibiotskoj terapiji;
2. Za one kojima je dijagnosticirana jedna od takvih bolesti kao što su čir, erozija, refluks kiseline ili gastritis, žele će biti koristan zbog svojih omotača i antiseptičkih svojstava;
3. Ima učinak čišćenja jetre i drugih organa;
4. Blagotvorno djeluje na sastav krvi, dovodi do normalizacije hormonske ravnoteže;
5. Smanjuje mogućnost stvaranja bubrežnih kamenaca i drugih naslaga;
6. Pomaže u poboljšanju funkcionisanja zaštitnog sistema, a također aktivira njegove funkcije.

Tradicionalni žele od ovsenih pahuljica

Dugogodišnji tradicionalni recept pripremali su naši preci od sljedećih komponenti:

• Pahuljice - oko 0,2-0,3 kg;
• Pola litre tople vode;
• Mali komad crnog kruha (možete uzeti koru);
• Sol (po ukusu).

Pre svega, napunite pahuljice vodom. Kao kontejner možete koristiti staklenu posudu. Ubacite komad hljeba i promiješajte. Čistimo par dana na toplom mjestu. Ponekad se masa može izvaditi i promiješati.

Nakon 48 sati prelijte masu u cjedilo tako da tečnost bude staklena. Ne koristimo gustinu, može se odmah ukloniti. Isceđenu tečnost staviti na šporet i dovesti do pojave mjehurića ključanja, a zatim posoliti.

Kako skuhati ovseni žele od žitarica za mršavljenje

Za najjednostavniji recept za pravljenje želea za one koji pokušavaju izgubiti višak kilograma, potrebne su sljedeće komponente:

• Pola pakovanja ovsenih pahuljica;
• Voda.

Pripremljene pahuljice sipajte u odgovarajuću posudu (tradicionalno lonac);

Nakon toga dodajte vodu. Tečnost koristimo na oko: treba da pokrije ljuspice za oko 2-3 cm.Poklopiti tepsiju i ostaviti da odstoji 48 sati.

Nakon određenog vremena za kiseljenje, izvadimo posudu, filtriramo. Gusto što ostane u cjedilu se ne koristi. Može se baciti.

Ostatak sipajte u šerpu i stavite na šporet uz stalno mešanje. Kada se pojavi gustoća i mali mjehurići od ključanja, maknite tiganj s vatre;

Dobivena tečnost se sipa u porcionisana jela. Uklonimo žele u frižider.

Mlijeko možete dodati prije pijenja. Na 100 g takvog proizvoda ima oko 45-55 kcal.

• Složeniji recept uključuje upotrebu sljedećih proizvoda:
• 0,1 kg pahuljica;
• 0,2 kg zobi;
• 0,2 l kefira bez masti;
• 1,5 litara vode.

100 g želea napravljenog po ovom receptu ne sadrži više od 60 kcal.

Stavite zob i žitarice u teglu. U to ulijte kefir i dobro promiješajte. Zatvorite teglu i ostavite da odstoji 24 sata na toplom mestu.

Nakon jednog dana filtriramo dobivenu masu. Dobijenoj tečnoj masi dodajte vodu i stavite na vatru. Čim se zgusne možete ocijediti sa vatre i ohladiti.

Terapeutski žele od ovsenih pahuljica

Prvi recept za "ruski melem" predložio je mikrobiolog Izotov. Njegovo uputstvo je prvo upotrebljeno u medicinske svrhe.

Da biste napravili ovaj ljekoviti žele, potrebno vam je:

• 5 litara vode;
• 0,5 kg zobenih pahuljica;
• ½ šolje kefira;
• Sol, šećer po ukusu.

1. faza: fermentacija. Uzimamo 3,5 litre vode, stavimo na šporet, prokuvamo. Nakon par minuta izvadite i sačekajte da se ohladi na temperaturu od 20 stepeni. Sipajte 0,5 kg pahuljica u posebnu posudu i napunite ih vodom. Promiješajte, pa dodajte još pola čaše kefira. Ako nema kefira, možete koristiti bifidok. Zatim se posuda dobro zatvori i ostavi na tamnom mjestu (ili je možete zatvoriti krpom ili papirom) nekoliko dana. Ne stavljajte blizu radijatora ili grijača, jer višak topline može pogoršati proces fermentacije.

Faza 2: dva dana kasnije uzimamo dobijenu tečnost i dva puta filtriramo. Prvi put ga samo okrenite u cjedilo i ostavite da se ocijedi. Ostavite tečnost koja je staklena. Ono što je ostalo u cjedilu isperite vodom, ali polako: trebat će vam oko 2 litre vode. Potrebno je napraviti nekoliko posjeta i sa svakom malo istisnuti kašu.

Faza 3: miješamo mase koje smo dobili od prve i druge filtracije. Ostavite u providnoj posudi (možete koristiti staklenu teglu) 10-12 sati. Za to vrijeme na dnu će se postepeno formirati sediment koji se mora ukloniti pomoću sifonske cijevi. Kao rezultat toga, treba ostati tekućina, koja će poslužiti kao osnova za kuhanje želea.

4. faza: skuvati žele. Lonac sa dobijenom tečnošću stavimo na vatru. Nastavite da miješajte dok ne postane gusto. Po ukusu možete dodati šećer ili sol. Prije upotrebe mora se ohladiti.

Kao iu svakom drugom jelu, postoje neke nijanse u pripremi želea koje morate znati:

1. Sada popularne instant žitarice nisu pogodne za pravljenje ovog napitka. Trebate odabrati samo obične, prirodne pahuljice žitarica;
2. Period fermentacije je, zapravo, najvažniji. Potrebno je osigurati da se proces odvija umjereno, jer piće treba imati laganu i ugodnu kiselost;
3. Ne zaboravite stalno miješati žele tokom kuvanja, inače će izgorjeti;
4. Da bi jelo bilo ukusnije (posebno ako ga dajete djetetu), možete dodati sjeckane orašaste plodove, bobičasto voće ili voće.

Također morate zapamtiti da ovaj proizvod, ako planirate smršaviti, morate pravilno uzimati. Uglavnom, mogu čak zamijeniti jedan od obroka (na primjer, popodnevni užina ili večera). Ako se odlučite da potpuni obrok zamijenite želeom, onda bi mu bilo korisno dodati malo bobičastog voća i nasjeckanog voća.

Druga opcija je da koristite žele prije svakog obroka (20-30 minuta), oko trećine čaše. Ovo će pripremiti vaše tijelo za jelo i smanjiti količinu hrane koju jedete.

Ako se pravilno kombinira s dijetnom ishranom, žele ne samo da će pomoći da se riješite suvišnih centimetara u struku, već će i očistiti tijelo od nataloženih toksina i drugih štetnih tvari.

Ovsena kaša se može napraviti od ovsenih pahuljica, ovsenih pahuljica i ovsenih pahuljica. Koliko će žele biti gust zavisi od količine pahuljica (brašna ili ovsene kaše) po zapremini vode.

ovseni žele

Ovsena kaša se može napraviti od ovsenih pahuljica, ovsenih pahuljica i ovsenih pahuljica.Koliko će biti kissel gusta, zavisi od količine pahuljica (brašna ili ovsene kaše) po zapremini vode.

Koliko će biti kissel kiselo, zavisi od vrste kiselog tijesta (raženi krekeri ili ovseno kiselo tijesto ili uopće nema kiselog tijesta), vremena u kojem će zobene pahuljice (zobene pahuljice ili zobene pahuljice) fermentirati. Trajanje fermentacije, ovisno o željenom rezultatu, kreće se od 6 sati do 2 dana.

KISSEL NA ZOBENI ovsene pahuljice

Za 250 g zobenih pahuljica - 3 litre vode. Vrijeme zrenja 12 sati.

U posudu (zdjelu) sipajte toplu prokuhanu vodu 30-35C. Prosijati zobene pahuljice kroz sito, u malim dozama, mješajući pjenjačom (desnom metlicom, lijevom sito sa brašnom), sipajte zobene pahuljice u vodu. Ostavite 12 sati. Nakon što istekne naznačeno vrijeme, procijedite kroz fino sito u šerpu i pustite da proključa. Sipajte u kalup ili činiju.

Kisel na ovsenim pahuljicama

Za 1 šolju ovsenih pahuljica - 1,5 litara vode. Vrijeme zrenja 12 sati.

U posudu sipajte toplu prokuvanu vodu 30-35C. Ovsene pahuljice sipajte u vodu u malim dozama, mešajući pjenjačom (kao u receptu sa želeom na ovsenim pahuljicama). Ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati. Nakon što istekne naznačeno vrijeme, procijedite kroz fino sito u šerpu i pustite da proključa. Sipajte žele u kalupe (ili tanjir).

Kisel na ovsenim pahuljicama

Za 500 g zobenih pahuljica - 1,5 litara vode. Vrijeme zrenja 12 sati.

U posudu sipajte toplu prokuvanu vodu 30-35C. Ovsene pahuljice sipajte u vodu. Ostavite na sobnoj temperaturi 12 sati. Nakon isteka naznačenog vremena, ocijediti kroz fino sito u šerpu (po mogućnosti žličicom stisnuti pahuljice) i ostaviti da prokuha. Sipajte žele u kalupe (ili tanjir).

Kisel izliven u kalupe i ohlađen može se preliti medom, džemom od dunja (ili drugim) mlekom (posebno otopljenim), kajmakom, pavlakom ili jednostavno posuti šećerom.

Najkorisnije jelo, posebno sa medom.

Količinu žitarica, brašna ili ovsenih pahuljica možete smanjiti tako da žele ne bude mnogo gust ili ga učiniti gušćim povećanjem količine zobi.

Kissel oatmeal. ReceptP.F Simonenko "Uzorna kuhinja" 1892

Izdanje: 2lb. ovsena kaša.

Natopljeno uveče 2 f. ovsene pahuljice u vodi i dodajte kiselo testo za hleb ili komad crnog kiselog hleba. Pustite da se ukiseli, a ujutro procijedite kroz sito u lonac, posolite i prokuvajte do kuhanja uz stalno miješanje lopaticom; sipajte u dublju posudu ili kalup i ohladite.

Poslužite odvojeno biljno ulje ili bademovo mlijeko.

Leaven

Kao kiselo tijesto možete upotrijebiti šaku raženih krekera ili pripremiti zobeno tijesto, odnosno zobeni kvas.

Za pripremu kiselog tijesta potrebno je 1/2 šolje ovsenih pahuljica ili 1 šolja ovsenih pahuljica, preliti ohlađenom prokuvanom vodom - 2 litra. Dodajte ražene krekere i ostavite na sobnoj temperaturi 2-3 dana. Zatim pažljivo ocijedite ½ gotovog prozirnog kvasa (može se piti ili koristiti za pečenje, kao što se koristi surutka), ostatak sa zobenim pahuljicama procijedite kroz fino sito i stavite u hladnjak. Prije upotrebe promućkati.

Prvi put dodajte najviše 1 supenu kašiku kako žele ne bi ispao previše kiseo (prvi put je bolje kuhati žele bez kiselog tijesta ili koristiti ražene krekere u količini od 1 šake kao kiselo tijesto).Ako se raženi krekeri koriste kao starter, onda prije procijeđenja kroz sito, raženi krekeri moraju biti uklonjeni. Cooking with

Lekari i nutricionisti često prepisuju žele od zobenih pahuljica, jer je ovaj prehrambeni proizvod bogat esencijalnim aminokiselinama (triptofan, metionin, lecitin) i vitaminima A i B grupe.

Sastav ove žitarice uključuje kalcijum i željezo, koji podržavaju metabolizam i pojačavaju djelovanje probavnih enzima. Kalijum i magnezijum učestvuju u metabolizmu vode i soli, povećavaju izdržljivost čoveka, produžavaju mladost i usporavaju starenje organizma. Kisel od zobi, koji pacijenti konzumiraju dva mjeseca, efikasno oslobađa organizam od toksina. Osoba osjeća nalet živahnosti, ojačava mu imunitet i povećava efikasnost.

Postoji mnogo načina da se napravi žele:

1. Brz način kada se priprema od ovsenih pahuljica.

2. Od zrna zobi se može pripremiti terapeutski žele.

3. "Živi" žele od proklijalog zrna zobi ili ječma.

4. Dječji žele od zobenih pahuljica.

Da skuvam "živi" žele, prvo morate proklijati sjeme ječma i zobi (800:1000 g), zatim ih samljeti u mašini za mljevenje mesa i preliti vodom (2,5 litara) u veliku posudu. Klice se infundiraju oko sat vremena, pri čemu se moraju stalno miješati. U sljedećoj fazi, morate rukama iscijediti cijelu gustu masu, a ostatak vode procijediti kroz fino sito. Dobijeni kolač ponovo prelijte sa litrom vode, ostavite da malo odstoji i ponovo stisnite.

Tečnost u količini od 3,5 litara stavlja se u frižider na 2 dana. Za to vreme žele pokiseli i bude prijatan na ukus. Ispada tekućina koja po konzistenciji podsjeća na gustu kremu, koja obavija sluznicu i ublažava bol, čak i kod čira na želucu. Za malu djecu možete napraviti žele od žitarica ili ovsenih pahuljica uz dodatak meda, sokova, voćnih napitaka i šećera. Čak će i bebe imati koristi od ovsene kaše.

Kako kuhati ovo ljekovito jelo?

Opisat ćemo najjednostavniji način pripreme. Prvo se zrna zobi namaču u vodi sat vremena. Zatim se moraju prokuvati. Da biste to učinili, prelijte 1 šolju zrna sa 3 šolje hladne vode i stavite na šporet. Gotov bujon se procedi, doda se kašika skroba i dinsta 1 minut dok se ne zgusne. U ohlađeni žele sipajte sok, voćni napitak ili kompot. Po potrebi dodajte šećer.

Za terapeutski kissel za bebe najbolje je uzimati kukuruzni škrob i to ne žitarice, već ovsene pahuljice. Tada dobijate gušći i ukusniji napitak koji stimuliše rast bebe, povoljno utiče na formiranje zuba i pruža zaštitu delikatnoj dečijoj koži zahvaljujući vitaminu A. Kisel od zobi za bebe daje im energiju i hranljive materije tako neophodne za njihov rast i razvoj. Za tinejdžere i odrasle, ovo piće pomaže u povećanju izdržljivosti, vraćanju snage nakon fizičkog rada. Starijim ljudima su zobene pahuljice potrebne za jačanje imunološkog sistema. Ljekoviti napitak čisti crijeva, uklanja toksine i toksine, popravlja raspoloženje.

Bolesne osobe sa usporenom peristaltikom, stalni zatvor i nadutost, koristan je žele od ovsenih pahuljica sa dodatkom tibetanskih gljiva ili mliječnog pirinča. A možete i fermentaciju želea od zobenih pahuljica. U tom slučaju zrna se prelije prokuhanom toplom vodom, doda se komad raženog kruha, bobice i začinsko bilje za poboljšanje okusa i ostavi na toplom 2 dana sa zatvorenim poklopcem kako bi ovsena kaša fermentirala. Zatim se mora filtrirati kroz sito ili gazu. Preostalu gustoću potrebno je nekoliko puta oprati vodom, a tekućinu treba sipati u veliku posudu. Ispostaviće se 3 puta više lekovite tečnosti nego tokom fermentacije. Noću je potrebno staviti ispod stola. Ujutro ćete vidjeti dva sloja: tekućina na vrhu i bijeli sediment na dnu. Tečnost se mora pažljivo sipati u drugu teglu, a talog premjestiti u malu posudu i staviti u hladnjak. Ovaj talog je žele koncentrat, od kojeg će se svaki dan moći pripremati nove porcije zdravog napitka.

Za kuvanje želea potrebno je uzeti 6 kašika gustog za 2 šolje tečnosti koja ostane nakon proceđivanja i kuvati do željene gustine. Da biste dobili novu porciju napitka, uzmite 3 kašike kiselog tijesta za teglu od tri litre.

Recept za žele od ovsenih pahuljica na vodi.

Ovo je najlakša i najpovoljnija opcija kuhanja. Dobiveni napitak bit će ukusan i zdrav. Mogu ga koristiti oni koji ne vole mlijeko, kao i oni koji su na dijeti ili postu. kako skuvati ovseni žele Za pola čaše ovsenih pahuljica uzmite 200 ml vode, soli i meda po ukusu, kao i malo cimeta za aromu (ne možete dodati). Umjesto meda ponekad se koristi obični šećer. Prije pripreme želea od zobenih pahuljica, pahuljice se sipaju u pleh i malo zapeku u rerni. Zatim se preliju hladnom vodom, a nakon 10-15 minuta se zapale. Prokuhajte, posolite i dinstajte oko 20 minuta. Zatim se dobijena masa filtrira, doda se med ili šećer po ukusu, ukrašen cimetom. Ukusan i mirisan domaći žele možete poslužiti za doručak ili kao laganu večeru.

recept za mleko

Za razliku od prethodne, ova se dobija prilično izraženog kremastog ukusa i gušće konzistencije. Ovo jelo više ne možete nazvati pićem, jer ga morate jesti kašikom. Ali sve ove razlike ne čine recept za pravljenje želea od zobenih pahuljica previše komplikovanim. Istina, u porciji dobijete malo više kalorija. Za litar mleka potrebno je 100 gr. žitarica, 1,5 šolje šećera, 30 gr. puter, malo grožđica i bilo koji orašasti plod. Da bi desert bio prijatne boje čokolade, možete dodati 2 kašike kakao praha. Kao iu prethodnom receptu, prije pripreme želea od zobenih pahuljica, pahuljice je potrebno malo propržiti. Ali u ovom slučaju na njih treba staviti puter izrezan na male kockice. To će im dati dodatnu aromu i poboljšati izgled jela. Zatim se mlijeko prokuha, dodaju se grožđice, pahuljice i šećer (možete pomiješati sa kakaom). Masa se kuva, mešajući, oko 5 minuta. Zatim se rasporede u čaše i posipaju seckanim orasima. Služi se toplo, zaliven mlekom.

Sa cveklom

Ovseni žele se mogu koristiti i kao glavno dijetetsko jelo. Kuvanje sa cveklom čini poslasticu svetlijom. A dodatne tvari sadržane u povrću poboljšavaju svojstva čišćenja zobene kaše. Za 100 grama pahuljica uzima se cvekla srednje veličine. Trebaće vam i čaša vode, malo soli i bukvalno kašika šećera. Cvekla se očisti i nariba na sitno rende, pomeša sa ovsenim pahuljicama i prelije vodom. Prokuhajte masu posolite, sipajte šećer i mešajući kuvajte oko 20 minuta. Žele možete koristiti za doručak ili tokom dana. Čuva se u frižideru 48 sati. Sa suvim šljivama Za one koji imaju problema sa varenjem preporučuje se pročišćavajući žele od zobenih pahuljica. Za maksimalan učinak priprema se sa suvim šljivama i cveklom. Čaša ovsene kaše ili ovsene kaše prelije se sa 2 litre hladne vode. Zatim se tu doda šaka suvih šljiva i proizvoljno nasjeckana cvekla srednje veličine.
Smjesa se dovede do ključanja i kuha se oko 15 minuta. Vatra mora biti mala. Gotov bujon se ohladi i filtrira. Uzima se kao lijek prije jela. Možete sebi organizirati dan posta koristeći samo ovo piće.

ovseni desert

Dakle, kisel nije samo piće. Može se pripremiti u obliku prilično guste tvari i prilično je zamjena za panna cottu, puding ili blamange. Prije nego što skuhate žele od zobenih pahuljica za desert, morate se opskrbiti sa samo dva proizvoda. Trebaće vam litar fermentisane mlečne surutke i čaša žitarica. Još je potrebno soli i šećera po ukusu. Sastojci su vrlo jednostavni, teško je povjerovati da se od njih pravi tako ukusan desert. Zobene pahuljice preliju se surutom i ostave preko noći na sobnoj temperaturi. Do jutra bi masa trebala fermentirati i ličiti na tijesto za kvasac. Mora se procijediti kroz gazu i iscijediti. Dobijena tečnost se zapali, malo posoli i doda šećer po ukusu. Nakon što provri, smanjite vatru i kuvajte uz stalno mešanje, dovodeći do konzistencije tečnog pirea od povrća. Zatim se žele skine sa vatre i izlije u nauljene silikonske kalupe. Stavljaju se u frižider da se stegnu, a nakon nekoliko sati preokrenu, rasporede po tanjiru i dekorišu čokoladom, kondenzovanim mlekom ili šlagom. Ispada veoma ukusno i mnogo zdravije od ostalih deserta.

Kisel za mršavljenje

U principu, bilo koji od gore navedenih recepata na ovaj ili onaj način doprinosi gubitku težine i uklanjanju toksina. Ali postoji i zasebna verzija, dizajnirana posebno za one koji su na dijeti. Za 100 grama herkulovih pahuljica uzmite 200 grama neoljuštene zobi i isto toliko kefira. Trebaće vam i 50 ml vode i malo soli. Zob i pahuljice se noću prelije kefirom, ujutro se masa procijedi kroz gazu, čvrsti dio odbaci, a tekući dio razrijedi vodom i kuha oko 5 minuta, posoli. Koristite ovaj napitak da utažite glad tokom dijete. Ljekoviti žele Ako uzmemo u obzir sve postojeće recepte za ovo jelo, ovaj će vjerovatno biti najpopularniji. Njegov autor je virolog Izotov. Proučavajući stare recepte ljekovitih jela, kombinirajući ih s vlastitim iskustvom i znanjem, stvorio je univerzalni lijek koji ne samo da može očistiti tijelo od toksina i poboljšati probavu, već i normalizirati funkcije gotovo svih sustava. Takav žele se priprema na bazi koncentrata zobenih pahuljica, koji se može kupiti u ljekarni ili napraviti samostalno kod kuće. Prvo morate pomiješati 3 litre vode sobne temperature sa 500 grama herkulovih pahuljica i 100 ml kefira u velikoj staklenoj tegli. Zatim se dobro zatvori poklopcem i ostavi na toplom mjestu jedan dan za fermentaciju. Dobivena masa se filtrira pomoću uobičajenog cjedila i ostavi još 6-8 sati. Za to vrijeme bi trebao ispasti talog - ovo je koncentrat zobi. Tečnost iznad nje se ocedi, a rastresita masa se čuva u frižideru do 3 nedelje. Od koncentrata se priprema medicinski žele od zobenih pahuljica, za koji se 5 kašika mase razblaži sa 500 ml vode, proključa i kuva na laganoj vatri dok pavlaka ne postane gusta, uz stalno mešanje. Dodajte malo ulja (bilo kojeg) i soli. Preporučuje se upotreba uz raženi hleb za doručak. Okus je prilično specifičan, ali prijatan.

U kojim slučajevima se preporučuje korištenje Izotovljeve metode Znajući koliko je koristan ovseni žele pripremljen po ovom receptu iz koncentrata, može se sigurno preporučiti osobama sa bolestima probavnog, kardiovaskularnog i nervnog sistema.

Treba napomenuti da njegova redovna upotreba poboljšava cjelokupno zdravlje i raspoloženje, povećava efikasnost. Kisel ima blagotvorno dejstvo na ljudski imunološki sistem, savršeno čisti organizam. Općenito, može se sa sigurnošću preporučiti stanovnicima velikih zagađenih gradova, osobama koje pate od kroničnog umora. Prema recenzijama pacijenata koji redovno koriste ovaj proizvod, njihovo pamćenje se poboljšava, postoji osjećaj lakoće i nalet vitalnosti. I sve se bolesti povlače same od sebe. Postoje li kontraindikacije Znajući koliko je žele od zobenih pahuljica koristan, potrebno je razjasniti hoće li štetiti tijelu. U principu, postoji vrlo malo kontraindikacija za upotrebu proizvoda, ali ipak postoje, iako se ne manifestiraju umjerenom upotrebom želea. Prije svega, to se odnosi na visok sadržaj sluzi u proizvodu. U velikim količinama može dovesti do suprotnog efekta, a tijelo će ga skladištiti u obliku masti.

Prilikom kupovine gotovog koncentrata u trgovini ili ljekarni postoji mogućnost da će biti loše kvalitete. Takva tvar može sadržavati dodatne konzervanse i boje, što je također malo korisno za tijelo. Ljudima koji pate od teških oblika bilo koje bolesti, prije upotrebe želea, neće škoditi da se posavjetuju sa specijalistom. Ostatak proizvoda donosi samo koristi.

Ovseni žele nije samo tradicionalno rusko piće. Uz određene tehnologije, možete dobiti i desert, i sredstvo za mršavljenje, pa čak i pravi lijek. Njegova upotreba će sigurno imati koristi i dovesti do odličnog zdravlja. A vitamini, minerali i drugi korisni elementi sadržani u sastojcima podržat će tijelo tokom dijete. Ali čak i u ovom dobrom poduhvatu morate znati mjeru kako biste spriječili suprotan efekat.
fb.ru

Živi žele od ovsenih pahuljica - recept

Za dobijanje živog želea od zobi, potrebno je samo neoljušteno zrno ovsa - 800 g (ili pola zobi i pola ječma), zrno pšenice - 200 g i voda - 3,5 litara.

Prvo, zob i ječam počinju da klijaju uveče. Da biste to učinili, sipajte zrna u posude (ja sve radim u odvojenim), nekoliko puta sipajte i ocijedite vodu, operite ih. Zatim dodajte vodu i ostavite preko noći. Ujutro ocijedite vodu i pokrijte posude krpom ili ručnikom. U toku dana možete nekoliko puta promešati zrna da se gornja ne bi previše osušila. Uveče isperite žitarice (napunite i ocedite vodu). U ovom trenutku počinje klijanje pšenice: pšenica se opere i napuni vodom. Kisel od zobi Ujutro ponovo operite zob i ječam, a vodu iz pšenice ocedite. Uveče ponovo isperite sva zrna. Ujutro ponovo isperite zrna - sve klice su spremne. Zbog toga je potrebno dva i po dana za klijanje zobi i ječma, a dan i po za pšenicu. Zob i ječam često neravnomjerno klijaju, ali to nije važno, jer su svi potrebni procesi buđenja zrna još uvijek započeti. Glavna stvar je da se sva zrna namakaju preko noći najmanje 12 sati.

Sada počinje druga najzahtjevnija faza - mljevenje sadnica. Za to postoje dvije opcije: u blenderu ili kroz mlin za meso. Čini mi se da je postupak prilično težak za blender, ali ako ga ipak koristite, onda se klice u malim porcijama pune vodom (ovo bi trebalo uzeti 2,5 litara vode od ukupno 3,5 litara koliko je potrebno) i se drobe na finu frakciju, počevši od male i završavajući maksimalnom brzinom (glavna stvar je da se uređaj ne pregrije). Bolje je koristiti mlin za meso (naravno, električna je prikladnija, iako sam često radio ručnu - sasvim je prihvatljivo, ali, naravno, treba dugo i potrebna je dobra fizička obuka), proći sve rasad kroz njega dva puta (ja uvek prolazim kroz veliku rešetku).

Treća faza je upornost. U zgnječene klice se dodaje voda (2,5 litara od ukupno 3,5 litara koliko je potrebno) i sve se to natapa jedan sat, s vremena na vrijeme se miješa žele od zobenih pahuljica. Po želji možete dodati sjeckani kopar i začine prilikom inzistiranja (ovo je sve za amatera).

Četvrta faza je priprema žele baze. Potrebno je iscijediti svu skuvanu masu. Prilagodio sam se da to uradim na sledeći način. Dok ima dosta gustog, samo rukama izvadim zgnječenu masu i istisnem je kao da pravim grudvu snijega. Zatim tečnost ocijedim kroz fino metalno sito, a sve što ostane u njoj iscijedim rukama. Sada se dobijeni kolač prelije sa preostalom litrom vode, umijesi, promiješa i ponovo ocijedi.

Kisel od ovsenog želea Peta poslednja faza je dobijanje samog želea. Sva nastala tekućina (4 litre konzistencije guste kreme) dobro se promiješa, sipa u posude i stavi u hladnjak. Trećeg dana tečnost postaje kisela i dobija prijatan ukus - živi žele od zobenih pahuljica je gotov.

Ovaj žele nije potrebno fermentirati na sobnoj temperaturi, jer može nastati višak nekih bakterija, što može dovesti do inhibicije simbiotske crijevne mikroflore i uzrokovati neravnotežu.

Živi žele od ovsenih pahuljica čuvajte u frižideru duže od dve nedelje. Prije upotrebe mora se dobro promućkati (pošto se sva gustoća slegne na dno).

Unatoč prividnoj mukotrpnosti, proces dobivanja ovog fantastičnog želea je prilično jednostavan.

Živi žele od zobenih pahuljica Vadim Zeland.

„Moja mama pravi sličan kiselj od ovsenih klica, samo bez začina, i razblažuje ga kompotom (voda, od suvog voća namočenog preko noći: suvo grožđe, suve šljive, suve kajsije). Veoma je po ukusu kao čokolada!
Samo što Zelanda nije čitala, ispostavilo se da je to njeno znanje!

Vadim Zeland: Ovdje ću dati samo recepte za glavna jela, bez kojih ćete se teško prehraniti, a bez kojih nećete moći dugo ostati na sirovoj hrani. Ova jela nazivam sistemskim, jer opskrbljuju organizam svime što mu je neophodno, svakodnevno, a prije svega. U preostalim stavkama vašeg menija možete dati slobodu mašti i improvizaciji. Nijedan od ovih recepata, osim posljednja dva, nećete naći nigdje drugdje (još), jer je ovo moja jedinstvena autorska tehnologija.

Ovas od celog zrna (u ljusci) 800 g

(ili 400 g zobi i 400 g ječma, takođe neoljuštenog)
Zrno pšenice 200 g

Sjemenke kima 1 supena kašika

Seme kopra 1 kašika. kašika

Začin za korejsku šargarepu 1 kašika. kašika

Mlevena kajenska paprika (čili) 1/2 kašičice

Voda za piće 3,5 l

1. Zob sipajte u cjedilo, isperite tekućom vodom. Zatim sipajte šungitnu vodu u veliku šerpu preko noći. Ujutro prebacite u cjedilo i prekrijte mokrom gazom u dva sloja. Uveče isperite mlazom vode bez skidanja gaze. Isto veče potopite pšenicu u lonac. Sledećeg jutra ponovo operite zob. Postupite sa pšenicom na isti način kao u prethodnom receptu. Uveče ponovo operite zob. Sledećeg jutra oprati zob i pšenicu, sadnice su spremne.

Dakle, klijanje zobi traje dva dana - duplo više nego pšenice. Veličina klica ovsa ne bi trebala prelaziti 1-1,5 cm Zob i ječam obično neravnomjerno klijaju, ali to vam ne bi trebalo smetati, sve potrebne transformacije u zrnu će biti na vrijeme. Najvažnije je da ih potopite preko noći najmanje 12 sati. Ako se zrna ječma uopšte ne izlegu, bolje je klijati samo zob.

2. Sad, sadnice u malim porcijama ubacite u blender, dodajući vodu, i sameljite do fine frakcije, počevši od male brzine i završavajući najvećom, ali ne jako dugo, kako ne biste pregrijali uređaj. Ukupno bi za ovo trebalo 2,5 litara vode. Snažno preopteretiti blender ne može biti, inače se neće nositi. Najbolje je kupiti najjači blender, preko 1 kW. Slab uređaj može pokvariti. Ako nema snažnog blendera, bolje je koristiti električni mlin za meso, čija snaga treba biti najmanje 1,5 kW. Pšenicu samljeti dva puta kroz sitnu rešetku, zob jednom kroz srednju rešetku, a ako ne ide (žvakanje), onda kroz krupnu rešetku.

Ne mogu garantirati da će se bilo koja mašina za mljevenje mesa nositi sa neoljuštenim zrnom. Dizajn uvoznih mlinova za meso je nesavršen, jer proizvođači obično vjeruju da se na njima neće mljeti ništa osim mesa. Dizajn domaćih mlinova za meso je u tom smislu adekvatniji. Evo samo električnih, velike snage, naše proizvodnje, nisam vidio, a ako meljete ručno, potrebna je dobra fizička priprema. Također treba imati na umu da nova mašina za mljevenje mesa, u kojoj dijelovi još nisu korišteni, može začepiti proizvod metalom, što nije dobro. Dakle, preporučljivo je i dalje tražiti moćan blender.

3. Zatim u mlinu za kafu samljeti sjemenke kima i kopra. Mljevene klice i sve začine sjedinimo u velikoj posudi i ostavimo jedan sat, s vremena na vrijeme miješajući. Ako se žele davati deci, sa biberom treba štedljivo rukovati.

4. Sledeći korak je da iscedite svu kuvanu masu. Da biste to učinili, morat ćete nekako prilagoditi fino metalno sito na tavu. Najprikladnija opcija je jednostavan dvostruki kotao, koji se sastoji od lonca i tave s rešetkom. Na ovaj pleh se stavlja sito (odaberite prema veličini), u njega se sipa žele masa i prvo malo trlja drvenom lopaticom, a zatim se isceđuje rukom. Gotovi žele u isto vrijeme teče u tiganj. Kolač se odlaže u veliku zdjelu. Kada se cela masa iscedi, kolač se prelije sa litrom vode, umesi i ponovo procedi kroz isto sito.

5. Rezultat će biti 4 litre želea konzistencije dobre kreme. Možete ga preliti u plastične flaše od dva litra i staviti u frižider. Čuvati ne duže od dvije sedmice. U frižideru, trećeg dana, žele malo ukiseli i dobija prijatan ukus, kiselkast. Dobro protresite bočicu prije upotrebe.

Kiseli žele na sobnoj temperaturi, kao što se radi u klasičnom receptu, potpuno je nepotreban. Višak bakterija bilo koje vrste u proizvodu je nepoželjan, jer inhibira simbiotsku mikrofloru crijeva i uzrokuje neravnotežu.

Za razliku od stare ruske žele recepture koju je restaurirao dr. Izotov, živi žele pripremljen po ovoj tehnologiji višestruko je bogatiji sastavom, koncentracijom hranljivih materija i lekovitim svojstvima.

Naravno, možete ga skuhati, kao što su to radili naši preci, tada će se zaista pretvoriti u gusti žele, koji je taman za rezanje nožem. Ali koja je poenta? Ubiti sva živa bića i dobiti mrtvu biomasu koja sadrži samo odjeke svih onih ljekovitih svojstava koje samo živi proizvod može imati?

S obzirom na to da čak i kuhana ovsena kaša liječi mnoge bolesti i normalizuje mnoge funkcije organizma, možete zamisliti koliko moćne ovsene kaše ima žele. U stvari, to je idealna hrana za organizam, posle majčinog mleka. Jedan ORP nešto vrijedi - on već ima -800! I ovaj pokazatelj se ne smanjuje tako brzo kao kod žive vode, već dugo traje.

Živi žele je biološki aktivan proizvod, pa ga u početku treba pažljivo uzimati, postepeno navikavajući organizam, a ne mešati ga sa drugom hranom. Ako uzrokuje probavne smetnje, onda su crijeva jako začepljena. sta da radim? Očistite crijeva, šta drugo. Ili nastavite da jedete mrtvu hranu, ali zaboravite na živu hranu. Tada će sve biti po starom, "po redu".

Živi žele je idealan za hranu za bebe. Ali opet, trebalo bi da mu date malo u početku, postepeno ga navikavajući. Naravno, ako ste već uspjeli nahraniti dijete mliječnim formulama i kuhanim žitaricama, njegovo tijelo možda neće odmah prihvatiti biološki aktivan proizvod, ili čak potpuno odbiti. Moram vas upozoriti: nemojte eksperimentirati na djeci ako sami još niste shvatili svoju prehranu! Ako majka odluči da od svog djeteta napravi sirovu hranu, ona sama mora živjeti na čistoj sirovoj hrani najmanje godinu dana prije začeća. Samo pod ovim uslovom možete bezbedno hraniti bebu koja je odbijena isključivo živom hranom. Ako ovaj uslov nije ispunjen, živa hrana se mora pažljivo uvoditi u ishranu djeteta, postepeno zamjenjujući udio mrtve hrane živom hranom.

6. A sada, zapravo, recept za žele od ovsenih pahuljica. Za jednu porciju uzima se 200-300 grama proizvoda, tri supene kašike sa vrhom pšeničnih mekinja, kašika mlečnog čička u prahu, desert ili kašika ulja čička (prodaje se u apotekama) i sok od jedne četvrtine limun (ili jednu ili dvije kašike prirodnog jabukovog sirćeta) i sve izmiksajte.

Ne mogu obećati da će vam se ova hrana odmah svidjeti. Ali onda, kad tijelo okusi kakvo je to čudo, i navikne se - ne možeš ga vući za uši - garantujem. Općenito, živa hrana ima takvo svojstvo utjecaja na tijelo da kada otkrije nešto korisno za sebe, više se neće htjeti vratiti na nešto štetno. Stara navika da se tako nešto jede neće dugo davati odmor. Ali iskustvo će pokazati da od toga ne proizlazi ništa dobro - samo težina u stomaku, ali čisto razočarenje.

Pijte živi žele i budite zdravi!

Možete napraviti nešto poput: proklijala zob + proklijala pšenica + nekoliko komada jabuka, kriška hljeba, stevija. To čini divan ukus!

Mnoga jela koja su bila popularna kod naših predaka danas su nezasluženo zaboravljena. I potpuno je uzalud, jer takva hrana ima ne samo zanimljiv okus, već se najčešće odlikuje i masom korisnih kvaliteta. Tako se jedno od nevjerovatnih drevnih ruskih jela s pravom može nazvati želeom od zobenih pahuljica. Reći ću vam kako skuhati zobenu kašu bez muke, vlastitim rukama, dati jednostavne i ukusne recepte za takvo jelo, razmotriti kontraindikacije za njegovu konzumaciju, a također dati argumente o upotrebi takvog sastava za mršavljenje.

Najlakši recept

Za pripremu ove verzije želea od ovsenih pahuljica trebat će vam tri čaše zobenih pahuljica, dvije i po čaše tople vode, kriška bijelog hljeba i mali prstohvat soli.

Sipajte žitarice u lonac od nerđajućeg čelika i napunite toplom vodom. Na vrh stavite krišku hleba (celog). Pokrijte šerpu peškirom i stavite na toplo mesto. Budući žele treba da odstoji jedan do dva dana.

Nakon toga tečnost procijedite kroz sitno sito ili gazu i dodajte još par čaša vode. Na gazi (situ) treba da bude ljuska od pahuljica, kao i kora hleba.

Posolite tečnost po ukusu i stavite posudu sa njom na vatru minimalne snage. Mešajte žele drvenom kašikom dok ne počne da ključa.
Pripremljeno jelo treba sipati u male posude.

A evo i sljedećeg želea od zobenih pahuljica za mršavljenje, čiji će recept, međutim, biti teži za pripremu, ali i malo efikasniji.

Recept 2

Pripremite teglu od tri litre i trećinu napunite ovsenim pahuljicama, što će biti jednako oko pola kilograma žitarica. Trebaće vam i zob, treba ga samljeti u mlinu za kafu tako da dobijete par šaka sirovina, takođe ga treba sipati u teglu.

Zatim u ovu posudu ulijte sto mililitara kefira ili kiselog mlijeka. Zatim napunite teglu do ramena običnom toplom vodom (oko dva litra). Dobiveni sastav promiješajte drvenom žlicom i pokrijte plastičnim poklopcem. Premjestite teglu na prilično toplo i istovremeno tamno mjesto. U principu, možete ga jednostavno pokriti ručnikom ili crnom vrećom. Ova mješavina treba da fermentira dva dana.

Zatim se mora filtrirati kroz sito, a pahuljice koje su preostale u situ treba oprati čistom vodom, sakupljajući zamućenu tekućinu iz ovog procesa u posebnu posudu. Ostavite obe kompozicije na stranu šesnaest do osamnaest sati. Kao rezultat, prvi filtrat bi se trebao razdvojiti u par različitih slojeva. Prvi od njih (providni) je zobeni kvas, a gušći donji je osnova za pravljenje želea od zobenih pahuljica. Kvas treba uzeti pomoću tube u posebnu posudu.

Da biste napravili kisel, potrebno je da uzmete tri do četiri kašike bele podloge, zakuvate je sa jednom čašom vode i kuvate pet minuta uz stalno mešanje. Kako bi se gotovom jelu dalo ukus, preporučuje se upotreba meda i sušenog voća. Ali morate ih dodati tek nakon što se žele ohladi.

Može li ovseni žele biti opasan, ima li kontraindikacija?

Stručnjaci kažu da pravilnom pripremom, žele od ovsenih pahuljica potpuno ne može naštetiti organizmu. Mogu ga jesti i odrasli i djeca. Takav proizvod odlično djeluje na opće stanje, a može pomoći u liječenju raznih patoloških stanja, pa tako i kod mršavljenja.

Jedina moguća kontraindikacija za konzumaciju ovakvog proizvoda je prisustvo celijakije kod osobe – intolerancije na gluten.

Ovsena kaša za mršavljenje (opcija 3)

Ako vam nešto ne odgovara u prethodne dvije opcije, pokušajte napraviti žele od ovsenih pahuljica od herkula po ovom receptu. Pripremite trista grama cele zobi, jednoprocentni kefir u količini od sto mililitara, kašiku kisele pavlake, mali komad raženog hleba sa koricom i jedan i po litar prokuvane tople vode.

Sipajte zob u teglu od tri litre, zatim u nju sipajte kefir, pavlaku, stavite krišku hleba i sve sastojke napunite vodom. Pomiješajte sastojke, zavežite vrat posude gazom i ostavite na tri dana na zaštićeno od svjetlosti i dovoljno toplo mjesto.

Nakon tri dana, procijedite sastav kroz cjedilo (cjedilo ili gazu) i dobro ocijedite kolač. Sipajte tečnost u posebnu posudu i od nje skuvajte zobene pahuljice po potrebi. Kuhajte ga na laganoj vatri uz stalno mešanje drvenom kašikom. Nakon ključanja odmah skloniti napitak sa šporeta. Uzimajte po sto mililitara dvadesetak minuta prije svakog obroka.

Ovsena kaša je odličan način da smršate. Savršeno čisti organizam od toksina i toksina, a ima i blago laksativno djelovanje. Osim toga, takvo piće može optimizirati metaboličke procese, ubrzavajući gubitak težine. Takođe, na duže vreme eliminiše osećaj gladi, što pomaže da se smanji konzumacija nezdrave hrane.

Da biste postigli pozitivan učinak mršavljenja, možete koristiti sva tri navedena recepta, birajući sastav koji će vam najviše odgovarati.

Da bi ovsena kaša pokazala sve svoje jedinstvene kvalitete, mora se konzumirati u toku - u obliku lijeka. Trajanje prvog kursa je mjesec dana, zatim vrijedi napraviti pauzu od šest mjeseci. Šest mjeseci kasnije, kurs se mora ponoviti. Već nakon jedne sedmice takve terapije osjetit ćete blagotvoran učinak konzumacije želea i postati za red veličine vedriji.

Ekaterina, www.site

P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.