Kako skuvati lijene knedle od svježeg sira. Ukusne lijene knedle

Recept za lijene knedle od svježeg sira poznat je svakoj domaćici. Ovo jelo će biti odlična opcija za hranljivu i zdravu večeru. Danas ćemo vam reći kako skuhati lijene knedle sa svježim sirom!

Lijene knedle sa svježim sirom

Sastojci:

• svježi sir - 400 g;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 3 kašike. kašike;
• šećer - po ukusu;
• filtrirana voda;
• pavlaka - po ukusu;
• sol.

Kuvanje

Domaći svježi sir dobro protrljamo kroz cjediljku, ulijemo šećer i umutimo jaje. Zatim dodajte brašno i pažljivo miješajte dok ne postane glatko. Dasku za rezanje dobro pospite brašnom i razvaljajte tijesto u tanku kobasicu. Nakon toga ga isječemo na komade i od njih formiramo okrugle "kovanice". Na sredini svake praznine napravimo malu udubinu. Sada uzimamo lonac napunjen filtriranom vodom, stavljamo na vatru i kuhamo do ključanja. Bacimo knedle i kuhamo ih lagano miješajući da se ne zalijepe za dno. Nakon 10 minuta izvadite ih i začinite solju i pavlakom.

Lijene knedle sa svježim sirom i grizom

Sastojci:

• svježi sir - 400 g;
• griz - 3 kašike. kašike;
• šećer - po ukusu;
• fina sol - prstohvat;
• brašno.

Kuvanje

Svježi sir se dobro utrlja, sipati griz, šećer i postepeno unositi brašno. Testo dobro premesimo i ostavimo da odstoji oko 20 minuta.Rad pospite brašnom, dobijenu masu podelite na jednake delove i svaki uvaljajte u kobasicu. Zatim ih isječemo na male komadiće i uvaljamo u uredne kuglice. Praznine širimo u kipuću vodu i kuhamo nakon što isplivaju 5 minuta. Zatim gotove knedle izvadimo i serviramo, zalijemo džemom ili pavlakom. Zbog upotrebe griza jelo je nježnije i prozračnije.

Lijene slane knedle sa svježim sirom

Sastojci:

• masni svježi sir - 1 kg;
• jaje - 1 kom.;
• sol - po ukusu;
• brašno - 2 kašike;
• puter - 50 g.

Kuvanje

Svježi sir i pileće jaje umutiti mikserom i dodati prstohvat soli. Zatim sipajte brašno, sipajući ga u porcijama i neprestano mešajući u isto vreme. Nakon toga gotovu masu prekrijte čistim peškirom i ostavite da odstoji 15 minuta. Površinu kuhinjskog stola pospite pšeničnim brašnom i rasporedite tijesto. Podelimo na delove, svaku kobasicu zarolujemo i isečemo na sitne komade. U sredini svake praznine napravimo udubljenje i stavimo ih u kipuću vodu, posoljenu po ukusu. Nakon što isplivaju, prokuhajte ih 5 minuta, a zatim uz pomoć šupljikave kašike hvatamo i ređamo na tanjire. Ako vam se čini da je jelo suvo, prelijte ga otopljenim puterom ili poslužite sa pavlakom.

Lijene knedle sa svježim sirom za djecu

Sastojci:

• brašno - 4 kašike. kašike;
• masni svježi sir - 400 g;
• jaje - 1 kom.;
• beli šećer - 3 kašike. kašike;
• puter - 30 g;
• mliječna čokolada - 40 g.

Kuvanje

Od svježeg sira, jaja, šećera i brašna zamijesite plastično tijesto. Zatim ga mokrim rukama razvaljamo po stolu, formiramo kuglice i u sredinu svake ubacimo kriške čokolade i stavimo ih u zamrzivač na 30 minuta. Zatim skuvajte knedle i poslužite prelivši ih otopljenim puterom.

Kako skuhati lijene knedle od svježeg sira s krompirom?

Sastojci:

• brašno - 2 kašike. kašike;
• svježi sir - 300 g;

• krompir - 3 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• krompirov skrob - 1 kašika. kašika;
• sol;
• puter - 30 g.

Kuvanje

Krompir očistimo, skuvamo i sjedinimo sa svježim sirom. Sve pažljivo sameljemo, unosimo jaja, dodamo brašno i škrob. Testo razvaljati u tanku kobasicu i iseći na komade. Oblikujemo identične ravne kuglice i miješajući ih spuštamo u posoljenu prokuhanu vodu. Poslužite gotove knedle prelivene otopljenim puterom.

Ovo jelo je idealno za domaćice koje imaju malo vremena za kuhanje, ali mnogo gladnih domaćinstava koja ih treba brzo i gusto nahraniti. Djeca po pravilu žele da jelo bude ukusno, a muškarci takođe žele da bude zadovoljavajuće, te kvalitete savršeno kombinuju lijene knedle od svježeg sira. Recept za pripremu testnih proizvoda je jednostavan, ali, kao i svaka tehnologija, ima svoje tajne, a mi ćemo ih razmotriti korak po korak u nastavku u članku.

Da biste napravili lijene knedle sa svježim sirom, potreban vam je minimum sastojaka dostupnih u svakom domu i klasičan recept s jasnim koracima kuhanja. Mnogima se takve knedle čine bezukusnim i ne baš ukusnim, jer nemaju slatko punjenje.

Međutim, to je lako popraviti, jer se okus može ispraviti bilo kojim prirodnim dodacima ili preljevom. Inače, ovo jelo ima dosta prednosti, koje su svakim korakom pripreme sve očiglednije.

Sastojci

• Brašno - 140 gr.;
• Šećer - 2 kašike;
• Svježi sir - 450 gr.;
• Jaje - 1 kom.;
• Sol - po ukusu.

Recept za lijene knedle od svježeg sira

1. Svježi sir stavite u činiju (ako ste ga kupovali u pakovanjima, onda prvo viljuškom umijesite skutu), u nju umiješajte sirovo jaje, sve dobro izmiješajte.

2. Dobijenu masu posolite, dodajte šećer, ponovo sve dobro izmiješajte.

3. Brašno prosijte, sipajte u činiju sa svježim sirom i počnite miješati. Pravite kružne pokrete viljuškom dok se ne umorite. Što se duže mešate, to bolje, ali nemojte pretjerivati, sve bi trebalo biti umjereno.

4. Dasku pospite porcijom brašna, nakon čega po površini rasporedite izmiksanu skutu.

5. Testo zamesimo „u dobroj nameri“, tako da na kraju ispadne malo vlažno, mekano i poprilično lepljivo za ruke. Ako uspijete zamijesiti upravo takvo tijesto, tada će knedle ispasti ukusne i prozračne.

6. Pokvasimo ruke u vodu da se zameseno testo ne zalepi za njih, a zatim, odsecajući od njega mali komad, uvaljamo u kobasicu.

7. Sirnu kobasicu narežemo na srednje komade - možemo pretpostaviti da su to lijene knedle.

Međutim, testu možete dati apsolutno bilo koji oblik: dijamante, krugove, srca, čak možete napraviti medaljone pritiskom prsta na tijesto. Udubljenja nastala pritiskom mogu se ispuniti bilo čime: puterom, džemom, komadićima voća, medom, grožđicama itd.

8. Zaslijepljene knedle se šalju na kuhanje. Da biste to učinili, sipajte vodu u tiganj, zakuhajte, posolite po ukusu, a zatim u posudu dodajte knedle od skute i kuhajte ih 2-3 minute (jednom riječju, dok ne počnu plutati na površini voda).

9. Gotove vadimo šupljikavom kašikom iz vode i prebacujemo na tanjir bogato nauljen (najbolje kremast).

Služimo ukusne lijene knedle od svježeg sira sa pavlakom, džemom, kondenzovanim mlijekom, medom, voćem ili bilo kojim drugim slatkim sirupom.

Domaće lijene knedle sa svježim sirom: kuharske tajne

Iznad smo ispitali kako se knedle (lijene) pripremaju od svježeg sira. Klasični recept korak po korak dao je cjelokupnu sliku o tome kako napraviti svoje omiljeno jelo vlastitim rukama, međutim, uvijek možete diverzificirati recept i unijeti dašak originalnosti u njega. Vaš ukus i preferencije ukusa onih za koje kuhate su sve, pa ćete, koristeći svoju maštu i naše savjete, moći stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo.

1. Ako spremate lijene knedle za djecu, onda u tijesto treba dodati manje brašna, a svježi sir je poželjno umutiti mikserom (ili samljeti kroz sito) da masa bude mekana i homogena.

2. Recept za klasične lijene knedle vjerovatno neće biti po ukusu djece, jer su mala djeca hirovita i često odbijaju da jedu jelo ako nije slatko.
To je lako popraviti, jer u tijesto možete lako dodati bilo koji voćni pire, sirup, džem, kandirano voće, komadiće svježeg voća (ili sušenog voća) i bilo koja druga prirodna punila.

U tijesto ne možete stavljati dodatke, već ih poslužite uz gotove lijene knedle, na primjer, prelivši peciva umakom od voća, karamela ili čokolade. Takvu prezentaciju neće odbiti ni odrasli, a kamoli djeca.

1. Knedle ne treba prekuhati jer će u suprotnom postati „kisele“ i izgubiti ukus. Brašno također ne treba dodavati preko norme, inače nećete moći okusiti zrna svježeg sira koja imaju dobar ukus.

2. Ljubitelji mekih knedle od skute (lijeni) treba da dodaju griz u recept. Krupice ne moraju u potpunosti zamijeniti brašno, dovoljno ga je koristiti u kombinaciji, pridržavajući se proporcija - 1: 2. Na primjer, ako recept kaže da trebate uzeti 200 g brašna, onda ćete učiniti sljedeće: uzmite 150 g griza i samo 50 g prosijanog brašna. Takva jednostavna kombinacija će dati odličan "meki" rezultat.

3. Svježi sir za lijene knedle poželjno je uzimati ne kiselo, sa visokim procentom masti. Izuzetak je kuhanje za djecu. Djeca ne bi trebala oblikovati knedle od masnog svježeg sira, ovo je veliki teret za gušteraču.

Drago mi je da vam poželim dobrodošlicu dragi moj gost!

Danas je u mojoj kuhinji dan svježeg sira, bolje rečeno jutro. Reći ću vam kako brzo i ukusno skuhati lijene knedle od svježeg sira! Ovo divno zdravo jelo sa zadovoljstvom će jesti i mali i odrasli. I sami ćete odlučiti pitanje: šta skuhati za doručak!

Ovaj recept za lijene knedle od svježeg sira koristim više od desetak godina, odavno je testiran u mojoj porodici i zato ga hrabro nudim svima.

Nažalost, ne jedu sva djeca svježi sir sa zadovoljstvom, iako im je vrlo koristan. I koliko god objašnjavali i molili, sve ispadne beskorisno. Ali pokušajte da im ponudite lijene knedle, pa čak i začinjene bobicama, medom i pavlakom - sigurna sam da će progutati oba obraza! Kakvo rješenje problema!

Prije nego što vam ponudimo recept za lijene knedle od svježeg sira, pozabavimo se glavnim sastojkom.

Što se mene tiče, idealna opcija za pripremu ovog jela je prirodni domaći svježi sir, ali sve vrste skute rastresite i u pakovanjima, nažalost, nisu prikladne.

Možete ih jednostavno koristiti kao desert, ali od njih nećete moći napraviti nježne lijene knedle jer su previše tečne konzistencije. A da biste podlozi dali oblik, morat ćete dodati previše brašna u skutu, zbog čega će lijene knedle od svježeg sira ispasti čvrste i neukusne.

Stoga ćemo za osnovu uzeti domaći svježi sir (najbolje ga je kupiti na pijaci ili napraviti sami) može biti i nemasni, ali za mene je najbolja masna verzija.

Odlučili smo se za glavni sastojak i sada navodimo sve komponente recepta za lijene knedle od svježeg sira za dvije porcije.

SASTOJCI

• Domaći masni svježi sir - 200-220 grama
• Pileće jaje - jedno
• Vrhunsko brašno - 2-2,5 kašike (prešano)
• Šećer - 2-3 kašičice
• Sol - prstohvat
• Maslac - 30 grama
• Vanilin šećer - 1 kesica
• Maline ili drugo bobičasto voće - po želji

KAKO PRIPREMITI KNEGLICE LIJENE KUĆICE

Za pripremu baze potrebna nam je duboka posuda. U to stavite kupljeni svježi sir i pospite ga granuliranim šećerom, dodajte vanilin šećer i malo soli. Mora biti prisutno u posudi radi poboljšanja ukusa.Razbijte jaje u zdjelu, provjerite da sitni komadići ljuske ne padnu.

Sada uzimamo običnu viljušku i počinjemo mljeti svježi sir sa šećerom. To radimo što je moguće pažljivije kako bi izašla homogenija masa. Zatim sjedinimo svježi sir sa jajetom i, takoreći, umutimo sve zajedno.

Moj recept za lijene knedle od svježeg sira uključuje učešće još jednog sastojka - brašna. Sipajte i ponovo sve izmiksajte viljuškom.

Masa treba da bude homogena. Izložite ga na obilno pobrašnjenu površinu.

Formiramo kobasicu (može da bude kao moja traka), a zatim pobrašnjenim nožem izrežemo prazne komade.

Pospite ih brašnom sa svih strana.

Za to vrijeme voda već ključa na šporetu u loncu. Lagano posolite i ubacite lijene knedle. Vatra bi trebala biti srednja.

Čekamo da isplivaju na površinu i pustimo da kuhaju još 1-1,5 minuta. Dobijamo ga šupljikavom kašikom.

Sjećate se kako ste jeli ukusne knedle sa šećerom za doručak u bašti? Ovo je zdravo i neverovatno jelo ne samo za decu, već i za odrasle!

Da biste napravili ove slatke grudvice skute željene konzistencije, najvažnije je pravilno umijesiti tijesto i ne pretjerati s brašnom. Ako ga dodate previše, gotov proizvod će ispasti žilav, a ako ga nema dovoljno, postoji opasnost da se knedle jednostavno raspadnu u procesu kuhanja. Stoga koristite kuhinjsku vagu, vagajući sve sastojke.

• Pšenično brašno 1 kašika.
• Šećer 1 kašika. l.
• Sol 1 tsp
• Skuta 400 g
• Pileća jaja 2 kom.

Da dobijete veoma ukusne lijene knedle, obavezno dodajte puter (nemojte da vam bude žao). Poslužite lijene knedle sa pavlakom ili džemom, već je po vašem ukusu. Prijatno!

Recept 2: knedle sa svježim sirom - lijeno (korak po korak)

• Svježi sir - 500 grama
• Jaja - 2 komada
• Brašno - 1 čaša
• Maslac - 3 kašike. kašike
• Šećer - 2-3 Art. kašike
• Sol - 1 prstohvat

Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Redoslijed dodavanja u ovom slučaju nije bitan. Svježi sir se prvo može proći kroz mašinu za mljevenje mesa.

Zamesiti glatko, mekano testo.

Razvaljajte tijesto u dugačku kobasicu, narežite je na male komadiće.

Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta nakon što isplivaju na vrh. Poslužite knedle sa pavlakom i voćem. Prijatno!

Recept 3, korak po korak: lijene knedle od svježeg sira za doručak

• Svježi sir - 400 gr.,
• Šećer - 2 kašike. kašike,
• vanilin - 1 kesica,
• Jaja - 1 kom.,
• Brašno je nepotpuna čaša,
• Sol - na vrhu kašičice

Svježi sir prebacite u činiju. Dodajte mu šećer i prstohvat soli.

Stir.

Umutite jaje.

Sipajte vaniliju.

Dodajte pšenično brašno.

Zamesite testo za skutu. Šta bi trebalo da bude testo. Gotovo tijesto treba da bude prilično čvrsto i ne viskozno. U isto vrijeme, nemojte pretjerati sa brašnom. Zrna svježeg sira u tijestu trebaju biti jasno vidljiva.

Pospite sto brašnom. Uzmite polovinu testa i uvaljajte u kobasicu. Poravnajte ga rukama, poravnajte strane.

Prebacite na dasku za rezanje posutu brašnom. Isecite koso na komade širine 1 cm.Kobasicu možete jednostavno prerezati. Poravnajte gotove lijene knedle, nabavite medaljone. Pomoću kalupa za kolačiće možete napraviti razne figure.

Kao knedle sa knedlama, potrebno je lijene knedle slati u tavu kada voda proključa. Stavite mali dio lijenih knedli u tiganj. Odmah promiješajte da se ne zalijepe. Kuvajte ih 4-5 minuta. Gotove lijene knedle od svježeg sira će sigurno iskočiti. Uhvatite ih šupljikavom kašikom.

Prebacite ih u činiju, dodajte puter. Pokrijte posudu poklopcem i protresite. Osim toga, mogu se preliti kiselom pavlakom, džemom, džemom. Ovaj put sam odlučila da im dodam džem od kajsija i rendanu čokoladu. Veoma su ukusni i sa kondenzovanim mlekom, džemom od krušaka, toplom čokoladom, prelivom ili medom. Međutim, ko voli.

Usput, možete napraviti lijene knedle s marginom i neke od njih poslati u zamrzivač. Vrlo udobno. Prijatno.

Recept 4: kako napraviti lijene knedle od šećera

• 500 grama svježeg sira;
• 1 čaša brašna;
• 2 jaja;
• 2 tbsp. kašike šećera;
• 50 grama putera;
• vanilin - na vrhu noža;
• prstohvat soli;
• pavlaka za serviranje.

Svježi sir prebacite u dublju zdjelu i drobilicom za krompir ga izgnječite kako biste samljeli krupnije komade. Nije potrebno postići potpunu uniformnost. Naprotiv, ako u tijestu ima komadića svježeg sira, bit će još ukusnije.

U skutu dodajte 2 jaja.

Nakon što umešate jaja, dodajte brašno, šećer, so, vaniliju.

Dobro izmiksajte lijeno tijesto. Trebalo bi da bude prilično mekano - nije potrebno dodavati dodatno brašno.

Od testa otkinuti komad veličine dlana i razvaljati ga u dugačko tanko uže, posipati brašnom radnu površinu. Promjer podveze ne bi trebao biti veći od 2 cm, tada ćete dobiti male ukusne lijene knedle sa svježim sirom, za 1-2 zalogaja.

Podvezu narežite na komade širine 1-1,5 cm.

Zakuhajte vodu u loncu i tamo pošaljite lijene knedle od svježeg sira. Čim isplivaju, jelo je spremno. Pažljivo i pažljivo ih izvadite šupljikavom kašikom.

Napunite posudu otopljenim puterom i poslužite sa nježnom pavlakom. Prijatno!

Recept 5: Lijene knedle kuhane bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - šta može biti ukusnije?

• 1 veliko jaje
• 1 st. l. sa gomilom šećera
• 200 g svježeg sira
• 4 žlice. l. mamci
• prstohvat soli

Lagano umutite jaje sa šećerom i prstohvatom soli.

Dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom. Dodati griz, promešati.

Ostavite masu 15 minuta da griz nabubri. Prokuhajte vodu u šerpi, lagano posolite. Od testa rukama oblikujte male loptice i stavite ih u kipuću vodu. Posle svake kuglice lagano promešati da se knedle ne bi lepile za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju na vrh (dok bacate loptice prve će već početi da plutaju, proces je brz).

Ocijedite vodu, poslužite knedle sa pavlakom ili konfiturom. Prijatno!

Recept 6: knedle od svježeg sira sa grizom na kefiru (sa fotografijom)

• 400 g svježeg sira;
• 120 ml kefira;
• 150 g griza;
• 1 kokošje jaje;
• 3-4 st. kašike šećera;
• 50 g putera za sos;
• soli po ukusu.

Prvo, preporučljivo je pripremiti griz, jer. trebaće vremena da nabubri. Da biste to učinili, pomiješajte griz sa kefirom u posebnoj posudi (poželjno je da je kefir topao), dobro promiješajte kako se ne bi stvorile grudvice i ostavite griz da nabubri oko 20 minuta.

Za to vrijeme svježi sir možete samljeti sa šećerom, malo ga posoliti, umutiti jaje i sve dobro izmiješati.

Napunite široku šerpu oko 2/3 vode, dodajte otprilike jednu kašičicu soli i stavite na srednju vatru.

Smesu od skute sjediniti sa pripremljenim grizom, sve dobro promešati. Sipajte griz na tanjir ili dasku. Uzimajući kašičicom tijesto, na griz rasporedite skutu i oblikujte kuglice koje je potrebno slagati na dasku posutu grizom ili brašnom.

Lagano ubacite kuglice sira u kipuću vodu. Istovremeno, treba uzeti u obzir da će se tokom kuhanja povećati u volumenu, tako da ne možete odjednom staviti puno knedli u tiganj. Zakuhajte vodu i nakon što knedle isplivaju, treba ih kuhati još oko 3-4 minute. Knedle je najpogodnije vaditi šupljikavom kašikom. Preporučljivo ih je staviti u dublju posudu i odmah premazati puterom da se ne lijepe.

Za djecu je bolje poslužiti gotove lijene knedle sa svježim sirom i grizom, prethodno ih zaliti džemom, pavlakom, džemom ili jednostavno posuti šećerom.

Sada znate skuhati lijene knedle sa grizom i svježim sirom bez brašna. Recept za vrlo ukusne i nježne knedle od svježeg sira je spreman!

Želimo vam svima dobar tek!

Recept 7, jednostavan: brze lijene knedle od svježeg sira

• svježi sir - 300 g
• pileće jaje - 1 kom.
• griz - 5 kašika.
• pšenično brašno - 1 šolja
• šećer - 4-5 kašika.
• puter i bobice - za serviranje

Da knedle budu slatke, obavezno dodajte šećer u tijesto. Zato prvo umutite šećer i jaje.

Dodajte griz koji će testu dati gustoću i prozračnost.

Ostavite griz 5-10 minuta, povećat će se, nabubriti.

Nakon toga možete dodati svježi sir, a za pripremu okruglica od svježeg sira možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće.

Odozgo sipajte brašno i lagano zamijesite tijesto koje će ispasti malo ljepljivo, umjereno gusto.

Ovo tijesto (kao i svako drugo) treba da odstoji najmanje 5 minuta, tada je zgodnije i još ugodnije raditi s njim.

Zatim ga treba podijeliti na knedle, za koje se prvo rukama formira kobasica i isječe na jednake dijelove, od kojih se svaki može lagano spljoštiti prstom ili vilicom. To se radi kako bi se dobila neka vrsta udubljenja koja će zadržati ulje ili bobice.

Kuhajte okruglice od svježeg sira oko 4-5 minuta u kipućoj vodi na srednjoj vatri. Zatim ocijedite vodu i napunite posudu otopljenim puterom.

Recept 8: knedle sa pavlakom - lijeni svježi sir

• Svježi sir 1 kg.
• Pšenično brašno 300 gr.
• Griz 100 gr.
• Pileća jaja 3 kom.
• Šećer 1 šolja
• Vanilin šećer 1 pakovanje
• Pavlaka 100 ml.
• Sol 1 tsp

Svježi sir sameljite, dodajte griz i šećer, vanilin šećer, sol. Dobro promiješajte.

Dodamo jaja. Pomiješamo sadržaj.

Sada postepeno dodajte brašno i umesite testo. Količina brašna može neznatno varirati zbog gustine skute i veličine jaja.

Ostavite testo da odstoji neko vreme i narežite ga na male komade. Od njih oblikujemo tanke valjke, prvo rukama razvučemo tijesto, a zatim ga razvaljamo na dasci u maloj količini brašna. Narežite na male komadiće.

Pripremljene knedle bacamo u kipuću vodu, potonu na dno, lagano ih promiješajte šupljikavom žlicom. Čim lijene knedle isplivaju, kuhajte ih 1-2 minute i vadite šupljikavom kašikom.

Kuvamo u malim porcijama. Vruće knedle šaljemo u zdjelu s pripremljenim komadićima putera, pomiješamo ih.

U vruće knedle dodajte šećer i ponovo promiješajte. Tako su lijene knedle prekrivene kremastom šećernom karamelom.

Za knedle pripremite pavlaku.

Evo tako divnog i zdravog instant jela koje će pomoći i razveseliti cijelu porodicu za doručak. Poslužite vruće lijene knedle sa pavlakom, prelijte šoljicom čaja. Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!

Još se sjećam kako su se neobične knedle davale za večeru u vrtiću. Ponekad se poželim prisjetiti okusa iz djetinjstva, a onda skuham lijene knedle od svježeg sira. Ovo je odlična alternativa za zaposlene hostese koje žele razmaziti porodicu laganim dijetalnim obrokom. Slažete se, potrebno je puno vremena i truda da se skulpture prave knedle. Nađen je kompromis koji svima odgovara, a muke je mnogo manje. Jelo vole svi, od malih do starih, a kuhanje je brže i lakše. Jednostavne knedle su jelo koje se može ponuditi djeci od godinu dana i više.

U nacionalnim kuhinjama isto jelo je često poznato pod različitim nazivima. Bjelorusi, Ukrajinci i Rusi poznaju knedle bez kalupa kao knedle. Talijani vole njoke, u Češkoj su ponosni na knedle, a ovo nije ništa drugo do knedle od skute napravljene po vrlo lijenoj tehnologiji.

Postoji nekoliko recepata za kuvanje vašeg omiljenog jela. Ljenčice sa svježim sirom se zaslađuju dodavanjem grožđica i griza. Recepti za slane knedle uključuju zelje, meki sir, luk, a poslužuju se uz pečenje. Predlažem da se upoznate s različitim metodama kuhanja korak po korak.

Lijene knedle sa svježim sirom - klasičan recept

Zadržite klasični recept za kuhanje iz stare knjige o ukusnoj i zdravoj ishrani.

trebat će vam:

• Svježi sir bilo koje masti - 400 gr.
• Brašno je čaša.
• Jaja - par komada.
• Šećer - 3 kašike.
• Maslac - 70 gr.
• Sol.

Korak po korak foto recept za pravljenje knedli

Svježi sir izgnječite viljuškom, ili ga istrljajte sitom ako ste ga kupili zrnastog, kao na slici.

Umutite jaja. Sipajte šećer, so. Promiješajte masu.

Otopite puter u kadi, sipajte u činiju. Ponovo promiješajte.

Ubacite brašno u malim porcijama. Nemojte žuriti da odmah zaspite, to će otežati miješenje tijesta. Sastojke prvo promiješajte kašikom.

Kada masa postane strma, sadržaj posude prebacite na radnu površinu. Nastavite da radite rukama.

Podijelite test com na dijelove. Od svake urolajte kobasicu, spljoštite je rukama sa strana jedan dan. Podijelite na komade.

Prokuhajte vodu u šerpi, posolite. Ubacite porciju knedli. Promiješajte, imaju tendenciju da se lijepe za dno.

Sačekajte da proključa. Ponovo dobro promiješajte. Komadi će se pojaviti uskoro.

Koliko dugo se kuvaju knedle? Brojite 3-5 minuta (manje će se brže kuhati), isključite vatru.

Recept za lijene knedle sa svježim sirom i grizom

Gris je pronašao aktivnu upotrebu u kuvanju, često zamjenjujući brašno. Zamjena je adekvatna, s obzirom da je i proizvod napravljen od pšenice, samo grubljeg mljevenja. Gris savršeno nabubri, čineći knedle pahuljastijim, nježnijim. Recept je pogodan za pripremu slatke dječje verzije. Za djecu, proizvodi se mogu oblikovati na neobičan način. Na primjer, kalupom za kolačiće izrežite razne figure, uvaljajte u kuglice. Poslužite sa pavlakom, medom, džemom.

trebat će vam:

• Svježi sir bilo koje masnoće - 500 gr.
• Jaja su par.
• Griz - 250 gr.
• Šećer - pola čaše.
• Brašno - 100 gr.
• Sol - po ukusu.

Kako skuhati ukusne knedle sa grizom:

1. Pomiješajte šećer, jaja, svježi sir. Trljajte ga.
2. Posolite, sipajte griz. Dobro promešati, staviti na policu frižidera na 30 minuta.
3. Nakon isteka vremena počnite sa dodavanjem brašna. Ima ga vrlo malo, pa ga napunite odjednom. Zamesiti čvrsto testo.
4. Formirajte podvezu, podijelite na jednake komade.
5. Prokuhajte u blago posoljenoj vodi, ne zaboravite da povremeno miješajte, podižući obradak sa dna tiganja.

Lijene knedle sa svježim sirom za djecu, kao u vrtiću

Svježi sir je koristan za bebe, jer sadrži kalcij koji je neophodan za rast koštane mase. da, problem je u tome što je prilično teško natjerati proizvod da jede u svom čistom obliku. Recept za dječje knedle sličan je klasičnom, ali svježi sir se svakako uzima s niskim udjelom masti, ne više od 5%. Za atraktivnost možete dodati grožđice, vanilin.

uzmi:

• Svježi sir sa malo masti - 600 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 50 gr.
• Brašno - 200 gr.
• Otopljeni puter - 50 gr.
• Sol, vanilija na vrhu noža, šaka suvog grožđa. Nije potrebno uzimati grožđice, u originalnom receptu od nedostaje. Ali ako dijete odbija jesti svježi sir, dodajte ga.

Kako to učiniti:

1. Tehnologija pripreme ljenjivca malo se razlikuje od klasičnog recepta. Pogledajte priču korak po korak i učinite isto.
2. Ako odlučite da dodate suvo grožđe, prethodno ga kuvajte na pari 15 minuta, prelijte kipućom vodom.

Sadržaj kalorija u jelu

Postoji mišljenje da su svi proizvodi od tijesta štetni za figuru. Ima zrno istine u ovome, u 100 gr. gotovi lenjivci 190-200 kcal. Hranljiva vrijednost ovisi o sadržaju masnoće svježeg sira, dodatku brašna i griza, količini šećera.

Dijetalne lijene knedle bez brašna i griza

Nisam uzalud govorio o sadržaju kalorija u ukusnom jelu. Uz malo domišljatosti, štetne komponente možete zamijeniti korisnima, a recept za knedle učiniti manje opasnim za figuru. Poslužite uz jogurt, svježe voće, bobičasto voće.

trebat će vam:

• Svježi sir bez masti - 200 gr.
• Jaje.
• Herkules (ovsena kaša) - 6 velikih kašika.
• Šećer - 2 kašike.

Kako kuhati:

1. Da bi dijetalne knedle bile ukusne, savjetujem vam da uzmete granulirani svježi sir. Obrišite ga kroz sito, ili radite sa blenderom.
2. Razbijte jaje u činiju. Stir.
3. Sameljite u mlinu za kafu u ovseno brašno. Kombinujte sa skutom. Prvo izmiješajte sadržaj kašikom.
4. Zatim prebacite tijesto na dasku i počnite raditi rukama.
5. Gotovo tijesto uvaljati u kobasicu. Narežite na male komadiće.
6. Prokuvati u dosta vode. Nakon što pluta, kuhajte 3 minute.

Kako skuvati vrlo lijene knedle bez jaja

Ne može svako da priušti jaja u svojim obrocima. Ali to nije razlog da odbijete ukusno. Odsustvo jaja ne utiče negativno na ukus poslastice. Jedini uvjet - uzeti svježi sir mokar, težak, zrnat neće raditi.

uzmi:

• Svježi sir - 500 gr.
• Brašno - 150 gr.
• Sol - prstohvat.
• Šećerni pijesak - 100 gr.
• Škrob - 60 gr.
• Cimet, vanilija.

Priprema korak po korak:

1. Stavite sve sastojke sa liste u dublju posudu. Savjetujem vam da prvo sipate ne svo brašno, već samo 2/3 od ukupnog. Knedle napravljene od ove količine brašna će ispasti prozračnije. Ako volite gustu strukturu - stavite sve.
2. Promešajte sadržaj posude kašikom. Postepeno će brašno i škrob „zgrabiti“ i sjediniti ostale komponente.
3. Prebacite na sto i nastavite da mesite rukama. Testo će ispasti plastično, mekano.
4. Od testa oblikujte loptice. Prokuhajte tako što ćete ubaciti u kipuću vodu. Vrijeme kuhanja - 3 minute.

Ukusne domaće knedle sa svježim sirom i krompirom

Ne volite slatkiše? Napravite lijeno jelo od krompira. Još jedan recept, ali bez svježeg sira, saznajte na drugom jelovniku, upoznajući se s receptom jela

• Svježi sir - pakovanje.
• Krompir - 4-5 kom.
• Velika sijalica.
• Jaja su par.
• Škrob - 100 gr.
• Brašno - 100 gr.

kuhanje:

1. Luk nasjeckajte na kockice, propržite u tiganju na ulju dok ne porumeni.
2. Odlično, ako vam je ostalo malo pire krompira, iskoristite to. Inače, gomolje skuvajte, izgnječite u pire. Dodati žumanca, promešati.
3. Unesite škrob, svježi sir, brašno. Ponovo promiješajte.
4. Posolite, dodajte snijeg od bjelanaca. Umesite testo rukom.
5. Od tijesta napravite kobasice narezane na komade.
6. Prokuhajte tako što ćete posoliti vodu. Prilikom serviranja prelijte prženim lukom.

Tajne ukusnih knedli

• Nježnost hrane direktno ovisi o kvaliteti glavnog sastojka. Uzmite svježi sir u granulama, više brašna će ići u mokro. Kao rezultat, umjesto ukusnog jela, dobićete "kuvane kiflice".
• Nemojte biti lijeni na mljevenje, proizvodi će ispasti prozračni, nježni, što je važno za djecu.
• Birajte bezkiseli svježi sir, jer ni šećer ni džem ne mogu sakriti kiselost.
• Ne štedite vodu u loncu - lenjivci treba da plivaju slobodno.
• Da se komadi ne bi zalijepili, stavite ih na tanjir, odmah prelijte pavlakom, začinite uljem.

Video recept za pravljenje lijenih knedli sa pričom korak po korak. Neka vam uvek bude ukusno!