Lijene punjene paprike. Kako skuvati punjenu lijenu papriku? "Punjena" lijena paprika

Mnoga jela imaju alternativnu, pojednostavljenu verziju. I to nikako jer su sadašnje domaćice previše lijene za kuhanje klasika. Samo što je ritam života toliko brz da je za kuhinju ostalo katastrofalno malo vremena. I ne želite da se odvojite od ukusa svojih omiljenih jela. Postoje lijene knedle i sarmice. Ali malo ljudi zna za paprike sa istom definicijom. Njihov ukus je nevjerovatan i praktički se ne razlikuje od uobičajenog, pripremljenog na klasičan način. Ali ne morate se petljati sa punjenjem. Pogledajte kako je to lako!

Sastojci

Porcije: - +

Paprika 300 g
mljeveno svinjsko meso 400 g
Rice 150 g
Jaje 1 PC.
Luk 150 g
Šargarepa 150 g
Kajmak 160 g
Suncokretovo ulje40 ml
Mljeveni crni biber ukus
Posolite po ukusu

po porciji

Kalorije: 262 kcal

proteini: 10,1 g

masti: 18,6 g

ugljikohidrati: 13,7 g

40 min. Video recept Print

Pirinač sortirajte, napunite vodom i stavite na šporet. Čim proključa smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 10 minuta, a zatim odbacite u cjedilo, isperite hladnom vodom.

Slatka paprika bez repova, očišćena od sjemenki i pregrada. Narežite grubo - tako da komadi uđu u vrat mašine za mljevenje mesa i prođu kroz njega.

Pomiješajte mljeveno svinjsko meso, pirinač i mljevene paprike. Posolite i pobiberite po ukusu.

Oguljeni luk nasjeckajte na sitne kockice, a šargarepu sitno nasjeckajte. Možete ga i narezati na tanke trakice.

Na zagrejanom suncokretovom ulju pržite luk i šargarepu 5 minuta. Prebacite na pirinač sa mlevenim mesom.

Dodajte jaje, dobro izmiksajte dobijenu masu i malo umutite. Posudu sa mlevenim mesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena da se natopi.

Uzmite posudu za pečenje sa visokim stranicama, namažite je suncokretovim uljem. Sada mokrim rukama pravite velike ćufte od mlevenog mesa i stavljajte ih na pleh jedno do drugog, ali tako da se ne dodiruju.

U manju posudu stavite kiselu pavlaku i razblažite je čašom prokuvane vode. Malo posolite i pobiberite. Možete ubaciti seckani kopar. Dobijenom smesom sipajte lijene punjene paprike u pleh i pošaljite u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 40 minuta. Gotovo jelo nemojte odmah vaditi, ostavite da odstoji još pola sata na toplom nakon signala tajmera i poslužite.

Svi znaju da je slatka (tzv. bugarska) paprika veoma zdrav proizvod. A možete ga kuhati na različite načine. A u kuharicama mnogih domaćica jela od ovog povrća već zauzimaju počasna i zaslužena mjesta, među kojima su i recepti s raznim nadjevima. Ali što učiniti ako nema vremena ili ste previše lijeni za početak, jer je ovo prilično naporan i mukotrpan proces? Bez brige, uvijek možete napraviti lijene punjene paprike kao odličnu alternativu. Okus je praktički isti, sastojci isti, ali truda se troši nekoliko puta manje. Zapravo, ovo, naravno, nije punjeni proizvod u svom klasičnom smislu - dakle, pod navodnicima. Dakle, da li ste spremni da iskoristite prednosti pojednostavljenih tehnologija? Onda idemo!

"Punjena" lijena paprika. Osnovni recept

Da, ne kaže se uzalud: lenjost je motor napretka! Dakle, ne morate ništa puniti: samo stavite sastojke u šerpu i trupove. Ali za ovo nam je potrebno: kilogram slatkih paprika „iz sunčane Bugarske“, kilogram svežeg zrelog paradajza, nekoliko šargarepa, nekoliko luka, glavica belog luka, biljno ulje, kašika šećera ili meda, 2/3 šolja poliranog pirinča. Pa, i sol-paprika-začini prema vašem individualnom ukusu - i možete početi kuhati "punjenu" lijenu papriku.

Veoma je lako kuvati!

Pirinač operemo u hladnoj tekućoj vodi, stavimo na sito. Zakuhamo vodu u posudi, posolimo, ulijemo žitarice i kuhamo pirinač gotovo "do spremnosti", odnosno oko petnaest minuta. Bacimo ga u cjedilo.

Dok se pirinač kuva, istovremeno ogulite povrće. Bugarski biber narezan na srednje trake ili kockice, luk - sitno i tri šargarepe na krupno rende. Češnjak pritisnemo ravninom oštrice noža i potom nasjeckamo.

U "porodičnom" loncu debelih zidova zagrijte ulje, stavite luk, pržite malo na laganoj vatri, dok ne omekša. Dodajte luk i šargarepu, pržite, mešajući, da dobije zlatnu nijansu.

U lonac dodajemo svježi paradajz narezan na kriške ili iste kockice (usput, zimi, kada ne možete kupiti svježe, možete sigurno koristiti one iz konzerve, ili, u najgorem slučaju, paradajz pastu), prelijte na pola čaša vode. Pustite da provri, kuvajte još desetak minuta.

Stavite papriku u šerpu. Lagano promiješajte sadržaj i pirjajte pod poklopcem četvrt sata. Dodati prokuvano i šećer. Posolite i pospite začinima po ukusu, kuvajte još par minuta na laganoj vatri.

Ugasite vatru, maknite lonac sa štednjaka, ostavite da se malo kuha ispod poklopca - i možete ga poslužiti za stol! Lijene punjene paprike sa pirinčem odlične su i tople i hladne.

Za zimu i svaki dan

Slično jelo - lijena paprika, "punjena" pirinčem i šargarepom sa lukom, može se pripremiti i za zimnicu. Kada u hladnoj sezoni nema dovoljno vitamina, otvorićemo i počastiti rodbinu i prijatelje. Štaviše, u sezoni (kraj ljeta - početak jeseni), kada su pijaca i trgovina pune jeftinog zrelog povrća, takvo jelo možete kuhati barem jednom sedmično dok vam ne dosadi - i neće vam uskoro dosaditi ! Dobar je i za one koji prate figuru, drže dijetu ili su vegetarijanci po uvjerenju. I tokom posta možete ga jesti - to je ono što je univerzalno!

Lijene punjene paprike: recept za mljeveno meso

Ali kako smo zaboravili na mleveno meso, pitate se? Naravno, lijene punjene paprike mogu se pripremiti sa ovim divnim sastojkom! A jelo će postati još ukusnije i bogatije. Osim toga, samo mljeveno meso možete odabrati prema vlastitim kulinarskim preferencijama. Uostalom, neko voli lagane pileće (ćureće) opcije, a neko masnije (svinjski i goveđi tanjir ili teletinu). Dakle, potrebno nam je: funta mlevenog mesa (i bolje je da ga sami ponovo skuvate, a ako ga uzmete u supermarketu, obavezno pročitajte sastojke), jaje, čaša pirinča, paradajz - 0,5 kg, par šargarepa srednje veličine, luk, začini (dobro je koristiti mješavinu paprika, ima soli), sol, biljno ulje. Pa, i, naravno, svježa bugarska slatka paprika - kilogram.

Kuhanje je lako i jednostavno!

Skuvajte pirinač i ostavite da se ohladi. Možete kuhati do pola, jer će imati dodatnu toplinsku obradu.

Svježu papriku očistimo od sjemenki i odrežemo peteljke. A zatim narežite na trakice duž voća. Inače, umjesto ovog sastojka možete koristiti gotov lecho (ovo će biti posebno relevantno u zimskoj sezoni), a umjesto svježeg paradajza uzmite paradajz pastu ili sok od rajčice.

Crni luk sitno iseckati, šargarepu naribati na krupno. Oboje se prži u dobro zagrejanoj tavi sa malo biljnog ulja. Smiri se. Ako koristimo svježu papriku, onda se i ona mora prvo dinstati. A ako uzmete gotov lecho za naše jelo, onda samo ocijedite umak - i ne trebate pržiti.

U mleveno meso dodati pirinač, malo posoliti, malo pobiberiti. U masu uvodimo i luk sa šargarepom, a zatim - i biber. Promiješajte i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri - desetak minuta.

Izvadimo naš poluproizvod iz posude i ohladimo. Zatim - najvažnija lekcija: od nastale mase formiramo male kotlete. Stavite ih u posudu za pečenje.

U sos koji je ostao od variva dodajte pavlaku (par kašika), mešajući. Ovom dobrotom prelijte "kotlete" i pošaljite u prethodno zagrejanu rernu. Pečemo na temperaturi od 170 stepeni - pola sata. Dakle, sada smo smislili lijenu punjenu papriku (fotografija u prilogu).

Vadimo iz rerne - i na sto! Poslužite ukrašeno svježe seckanim zelenilom - koparom, peršunom, zelenim lukom. Samo prste poližite!

U spori šporet

Lijene punjene paprike u spori šporetu pripremaju se jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Nije ni čudo što kažu da je ovaj kuhinjski aparat izmišljen isključivo za lijene ljude. Ali, kako god bilo, ali činjenica je: multivarka će sve učiniti sama, pa, osim možda pripremnih radova. Uzimamo skoro iste sastojke kao u prethodnom receptu. Stoga ih nećemo ponovo navoditi. No, način kuhanja hrane je malo promijenjen, prema uputama kuhinjskog čuda - sporo kuhala.

Kuvanje je najlakša opcija

Uzimamo kilogram slatkih paprika i očistimo ih od semenki iznutra, zarežemo oko peteljki. Režemo na male kockice ili trakice - kako vam kaže vaša kulinarska fantazija.

Kuvajte pirinač do pola u laganom šporetu (režim - "Rice" postoji u mnogim modelima raznih kompanija).

Ogulite šargarepu i luk i sitno nasjeckajte. U zdjelu multivarka nakapamo malo biljnog ulja, uključimo način "Pženje" i lagano pržimo povrće. Dodajte svježi paradajz narezan na kockice. Zatim - mljeveno meso (neka ovaj put bude dijetalno - od pilećeg filea). Nakon i sl. Promiješajte i dinstajte (režim “gašenje”) 15-20 minuta.

Po vrhu sipajte seckanu slatku papriku, posolite i dodajte začine. Umjesto paradajza možete koristiti prirodnu paradajz pastu.

Kuhajte još 5-7 minuta. Nakon toga isključite uređaj i pustite da se jelo malo prokuha.

Kako služiti

Ovo jelo serviramo na stol, raspoređeno u porcije, vruće, ukrašavajući svježim začinskim biljem: peršunom i koprom. Za takvo jelo ne treba vam ni prilog. Priprema se prilično lako, a ukusnost je primetna. Preporučuje se kao „dežurno“, svakodnevno jelo (posebno u sezoni), ali se može koristiti i kao svečano. Općenito, pokušajte kuhati - nećete požaliti!

Pre svega sam luk narezao na sitne kockice, šargarepu sam narendao na krupno rende i zajedno propirjao na biljnom ulju. Bolje je to učiniti odmah u dubokoj šerpi ili u kazanu. Pošto će se tu kuvati celo jelo.

Papriku sam očistila od sjemenki, narezala na proizvoljne štapiće i poslala da se dinsta sa lukom i šargarepom.

Uklonila sam koru sa paradajza. Da pojednostavim ovu proceduru, poslao sam ih da plivaju u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Koža se tada sama ljušti.

Posljednji put promiješano, dobro zatvoriti poklopac, smanjiti vatru na minimum i dinstati dok ne omekša.

Nisam primetio tačno vreme, pa mislim da ćete shvatiti kada jelo bude spremno. Jedite toplo i uvek sa pavlakom. Ukusno.

Spreman. Prijatno!

Usput, kakvo je vrijeme za tebe? Zima nam je došla u Jaroslavlju već 16. oktobra, za jednu noć je palo više od 15 cm snega, još juče je sijalo sunce, a ujutru je ovo slika.

Nikad nisam vidio ovako nešto, da i jabuke i pahulje snijega vise na stablima jabuka u isto vrijeme. Nevjerovatna stvar. Očigledno je prošle godine pala zima, te godine praktički nije bilo snijega, ali zadržite ga ove godine. To je to.

Lijene punjene paprike su veoma ukusno i brzo jelo za pripremu, za svaki dan. Neverovatno je jednostavan za pripremu, a ukus je baš kao punjene paprike. Inače, u tanjiru, kuvano jelo izgleda neverovatno ukusno. Takve paprike idealno poslužite sa pavlakom, a možete i bez nje.

Spisak sastojaka

mleveno meso - 500 g
pirinač na pari - 1,5 šolje
šargarepa - 3 kom
slatka paprika- 6 kom
veliki paradajz- 5-6 kom
luk - 1-2 komada
biljno ulje- 150 g
sok od limuna - po ukusu
sol - po ukusu
pavlaka - za serviranje
začini - zira, mljeveni crni biber- ukus
zelje - po ukusu

Način kuhanja

Ogulite i operite šargarepu i luk. Operite paradajz i papriku. Istovremeno očistite papriku od sjemenki.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narežite na kockice ili narendajte na krupnije rende.

Biber narezan na trakice.

U šerpu sipajte biljno ulje (najbolje odmah u kazan gde će se jelo kuvati) i stavite pripremljeno povrće. Promiješajte i dinstajte dok šargarepa ne bude kuhana.

Ako pirinač nije prokuhan, obično ga operem i zagrejem na ulju ili samo u suvom tiganju.

Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite ih (ovaj korak možete preskočiti). Narežite na kolutiće. Zelenje sitno nasjeckajte nožem (obožavam kombinaciju bibera i celera, pa na fotografiji - on, moj favorit).

Prebacite povrće iz tiganja u kazan ili šerpu (kao moje). Dodati mleveno meso, začinsko bilje, so i začiniti limunovim sokom i dodati začine po ukusu. Dobro promešati i u kazan sipati 3 šolje ključale vode. Sipajte pareni pirinač, stavite kolutove paradajza i dobro poklopite.

Pustite da provri i kuvajte, bez mešanja, na laganoj vatri dok ne omekša (najmanje 40 minuta). Zamotajte nešto toplo i ostavite da se kuha. Zatim rasporedite po tanjirima, začinite kiselom pavlakom i poslužite.

Prijatno!

Svi znaju recepte za lijene sarmice, knedle, knedle... da li ste ikada skuvali lijene punjene paprike? Ukusno je i jednostavno! Korak po korak recept sa slikom priloga od pirinča. Video recept.

Snalažljive domaćice, ili kako se sada kaže, "ljudi koji nemaju dovoljno vremena" smišljaju i pojednostavljuju recepte za koje je potrebno minimalno vremena i truda za pripremu. Jedan od ovih lijenih recepata su lijene punjene paprike, koje se mogu smatrati samostalnim jelom pod nazivom "prilozi od riže". Naravno, ukus se razlikuje od originalnog recepta, ali ovo jelo se dobija odličnog ukusa. Stoga ćemo u žurbi koristiti pojednostavljene recepte, brzo i jednostavno kuhati ukusna jela.

Predloženi recept je također dobar jer za pripremu punjenih paprika biramo ujednačene i lijepe paprike. A za lijeni recept prikladne su bilo koje krive paprike, jer. i dalje će seći. Raznolikost voća takođe nije bitna, ali ovo jelo se uglavnom priprema sa slatkim paprikama, jer. mesnija je i sočnija. Birajte rižu koja je uglavnom mrvičasta, ali ako to nije slučaj, onda je dobro operite pod nekoliko vode da biste isprali gluten. Meso uzimajte po svom ukusu, volite masnija jela, kupujte svinjetinu, preferirajte dijetalnu hranu – dajte izbor piletini ili ćuretini.

Sadržaj kalorija na 100 g - 113 kcal.
Porcije - 4
Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta

Sastojci:

Slatka paprika - 4 kom.
Beli luk - 2 čena
Meso - 700 g
Pirinač - 150 g
Sol - 1 kašičica ili po ukusu
Zeleni (bilo koji) - hrpa
Biljno ulje - za prženje
Paradajz - 4 kom.
Crni mljeveni biber - prstohvat
Luk - 1 kom.

Korak po korak kuhanje lijenih punjenih paprika, recept sa fotografijom:

1. Slatke paprike operite i osušite papirnim ubrusom, odrežite peteljku i uklonite unutrašnje sjemenke sa pregradama. Voće narežite na kockice ili slamke i pržite u tavi na biljnom ulju dok ne porumene.

2. Luk oljuštite od ljuske i izvrnite kroz mašinu za mlevenje mesa.

3. Meso operite, osušite papirnim ubrusom, višak masnoće odrežite folijom i provucite kroz puž mašine za mlevenje mesa.

4. Paradajz operite i osušite papirnim ubrusom. Isecite na komade, ubacite u mašinu za hranu koja je opremljena nastavkom "nož za rezanje" i izgnječite u pire.