Džem od jabuka kod kuće: jednostavni recepti za pripremu ukusnog džema od jabuka. Kako kuhati džem: osnovni principi i tajne kuhanja

Džem od jabuka kod kuće i njegovi jednostavni recepti, šta bi moglo biti bolje za hranu za bebe i pečenje raznih peciva i mafina na bazi njega.

Mnoge lepinje, kolačići, pite i ogromne pletenice od punog lista postat će prepoznatljivi porodični recepti zahvaljujući domaćoj marmeladi, bez ikakvih zgušnjivača i konzervansa.

I samo premazani na svježi kruh, preliveni tankim slojem domaćeg putera i ukusan dodatak čaju ili jutarnjoj kafi je spreman. Pišem i direktno čujem ukusnu nježnu aromu domaćih preparata, koji je neizostavan dio mog kućnog menija.

Jednostavni recepti:

Jabuke se ne uzalud naziva plodom mladosti i vjeruje se da barem jedna jabuka dnevno mora biti prisutna na jelovniku svakog čovjeka.

Čitav niz vitamina i minerala, vitalnih prehrambenih kiselina, pektina omogućavaju osobi koja redovno jede ovo voće da održi mladost, snagu i zdravlje do starosti. I da djeca i mladići rastu zdravi i snažni.

Džem od jabuka možete kuhati samo od jabuka, ili ga možete pomiješati s bilo kojim voćem, bobicama, pa čak i povrćem, primjer je šargarepa, prostor za maštu ovdje je neobično velik. Za veću gustoću možete koristiti škrob ili želatinu ili jednostavno prokuhati do željene konzistencije.

I tako, počinjemo pripremati džem za zimu i postepeno prelazimo od jednostavnijih do složenijih i dugotrajnijih.

Preporučljivo je imati pri ruci mašinu za hranu ili električnu mašinu za mljevenje mesa, to će uštedjeti dosta vremena, ali za one koji nemaju, poslužit će i obični, najbolja tiganja je široka i velika, od nehrđajući čelik sa debelim dnom od nekoliko slojeva metala.

Ovaj recept će ispasti čak i za nekoga ko nikada u životu nije kuvao džem. Priprema se brzo i ujutru je već sasvim moguće poslužiti uz čaj.

Sastojci: po kilogramu jabuka i šećera, jabuke su pogodne za bilo koju boju i ukus, mogu se koristiti i nezrele.

Jednostavan domaći recept:

  1. Jabuke operemo i brzo ih narežemo na kriške, ne morate vaditi sjemenke i sjemensku komoru, onda ćete shvatiti zašto.
  2. Stavimo šerpu na šporet, rasporedimo seckane jabuke, prelijemo sa malo vode i kuvamo na laganoj vatri desetak minuta.
  3. Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi dok ne bude mlaka.
  4. Brišemo kroz sito, sve sjemenke i kore prirodno neće proći kroz nju.
  5. U pire dodajte šećer i stavite na srednju vatru, zakuhajte i ostavite da se kuva na najmanjoj vatri uz povremeno mešanje da se ne zalepi za dno.
  6. Masa treba da bude homogena, jantarne boje, providna i mirisna.
  7. Spremnost se provjerava jednostavno - kapnite kap sa žlice na tanjir. Ako se ne raširi i zadrži oblik, onda je spreman.
  8. Nakon hlađenja rasporedimo u suhe, čiste tegle, zatvorimo poklopce i odložimo ih za čuvanje u frižider ili podrum.

Prijatno!

Još jedan jednostavan način da dobijete glatki džem je da jabuke provučete kroz mlin za meso. Obavezno izvadite sjemenke iz njih, zajedno sa sjemenskom komorom, inače će naići u gotovom proizvodu i pokvariti utisak. Potrebno je i malo truda i vremena, ali uvelike poboljšava rezultat.

Sastojci: tri kilograma jabuka, dva kilograma granuliranog šećera.

Način kuhanja:

  1. Moje jabuke i osušite na ručniku.
  2. Isecite na komade, uklanjajući komoru za seme.
  3. Jabuke propuštamo kroz mlin za meso, stavljamo ih u lonac i pomiješamo sa granuliranim šećerom.
  4. Stavite na šporet i prokuhajte na srednjoj vatri, a zatim kuvajte na laganoj vatri. Mešajući, do željene gustine, koju proveravamo kapanjem na tanjir.
  5. Raslažemo u čiste, suhe tegle i odlažemo u hladan podrum.

Dobar tek zimi!

Predlažem da pogledate temu praznina za zanimljive recepte:

  1. Lečo od paprike

Pekmez od jabuka za zimu u spori šporet - jednostavan recept

Vrlo je zgodno kuhati u sporom šporetu - podesite vreme i ne morate da stojite sa kašikom, mešajući da ne zagori. Jabuke se mogu koristiti sa oštećenjima, različite sorte i nezrele.

Sastojci: jabuke jedan kilogram, šećer pola kilograma.

Počnimo sa kuvanjem:

  1. Operite i ogulite jabuke, uklonite sjemensku komoru i repove, odrežite oštećena mjesta.
  2. Stavite u zdjelu procesora za hranu i usitnite u prašinu.
  3. Dodajte šećer i miješajte laganom brzinom dok se šećer potpuno ne otopi.
  4. Dobijenu masu stavite u zdjelu multivarka i odaberite način prženja ili pečenja. Pustite da proključa i stavite da se kuva 1 sat.
  5. Kada bude spremno, odmah stavite u sterilne suve tegle i zarolajte. Čuvati na hladnom mestu.

Šteta što vam volumen mikrovalne pećnice ne dozvoljava da skuhate puno džema odjednom!

Jedna od omiljenih djece i najprikladnija za pečenje velikih ploha - otvorene pite sa rešetkom od tijesta na vrhu.

  • jabuke slatke sorte kilogram,
  • zrele slatke šljive, bilo koje boje - plave, crvene, žute, suve šljive - također kilogram,
  • jedan i po kilogram šećera.

Recept je lak:

  1. Jabuke i šljive dobro operite, osušite na peškiru i uklonite sjemensku komoru sa jabuka, a sjemenke sa šljiva.
  2. Pripremljeno voće propuštamo kroz mašinu za hranu ili mlin za meso.
  3. Stavimo u šerpu, pomiješamo sa šećerom i kuhamo petnaestak minuta na laganoj vatri.
  4. Ostavljamo dvanaest sati.
  5. Vratite da proključa i kuvajte još petnaestak minuta na laganoj vatri.
  6. Skinite sa šporeta i odmah rasporedite u sterilne suve tegle, zarolajte i nakon hlađenja čuvajte u podrumu.

Veoma ukusno, mirisno i zdravo!

Kako kuhati džem od jabuka i krušaka za zimu kod kuće

Kombinacija jabuke i kruške, mora se direktno reći, božanski je nektar. Ovaj džem nikoga iz vaše porodice neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci: kilogram krušaka, pola kilograma jabuka i kilogram granuliranog šećera.

kuhanje:

  1. Jabuke i kruške dobro operite, narežite na kriške bez uklanjanja sjemenskih komorica. i stavite u pripremljenu posudu.
  2. Zaliti sa malo vode i kuvati desetak minuta.
  3. Ocijedite vodu i ostavite da se ohladi dok se ne zagrije.
  4. Prebrišemo kroz sito, komore za sjeme će ostati na situ.
  5. Pire stavimo u šerpu, pomiješamo sa šećerom i stavimo na lagano zagrijavanje.
  6. Nakon ključanja kuhajte oko pola sata uz često miješanje da se ne zalijepi za dno tiganja. Gustoću provjeravamo ispuštanjem džema na tanjir. Ako se kap raširi, kuhajte još neko vrijeme.
  7. Gotov džem ohladimo i rasporedimo u suhe, čiste tegle. Čuvamo u hladnom podrumu.

Prijatno!

Korisni recepti za budućnost:

  1. kavijar od patlidžana

Džem od kriški jabuke Pjatiminutka - providan i ćilibar, brzo i jednostavno

Ovaj džem će potrajati malo više, ali rezultat je, vjerujte, vrijedan toga! Gosti će cijeniti čaj i sigurno će se raspitati o receptu!

Sastojci: tri kilograma zrelih jabuka, slatko-kiselog ukusa, žuta, kilogram i po šećera, tri listića mente i prstohvat vanilina.

kuhanje:

  1. Jabuke dobro operite i osušite na peškiru.
  2. On vadi komoru za seme i deli je na dva dela.
  3. Prvi dio sameljemo kuhačom do prašine, dobijeni pire stavimo u šerpu, pomiješamo sa šećerom i stavimo na šporet da se lagano zagrijava.
  4. Drugu polovinu jabuka brzo narežemo na sitne kriške ili kockice i sipamo u kuvanu kada pire prokuha.
  5. Listove mente sitno nasjeckajte i također ih pošaljite u tepsiju. Sačekamo pet minuta nakon ključanja, lagano miješajući i sklonimo s vatre.
  6. Ostavite da odstoji 6-12 sati i ponovo na laganom zagrevanju dovedite do vrenja i kuvajte 5 minuta.
  7. Još jednom ostavite da se kuha 6-12 sati i kuhajte još 5 minuta, dodajući prstohvat vanilina.
  8. Vruće sipajte u sterilne suve tegle i zarolajte.

Čuvamo je u podrumu, iznosimo povodom dočeka dragih gostiju!

Kako napraviti džem od jabuka Bijeli fil za zimu

Bijeli fil je toliko raznolikih jabuka da je općenito idealan za pravljenje džema. Savršeno je mekano i odlično izgleda u ovom blanku.

Sastojci: Jabuke bele preliti kilogram, pola kilograma šećera i par prstohvata cimeta.

Kuvanje kod kuće:

  1. Jabuke dobro operite i osušite na peškiru.
  2. Uklonite komoru za sjeme i prođite kroz mašinu za mljevenje hrane ili mlin za meso.
  3. Dobijeni pire stavite u šerpu i pomiješajte sa šećerom i cimetom.
  4. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, mešajući drvenom lopaticom.
  5. Vruće sipajte u tegle i zarolajte. Nakon hlađenja stavite u podrum.

Klasičan i tradicionalan ukus, brza i laka priprema. Prijatno!

Džem od jabuka za zimu kod kuće jednostavan recept u štednjaku

Džem od jabuka je jednostavno ukusan i veoma ukusan. Podsjeća me na djetinjstvo – djetinjstvo, kada sam izlazio u dvorište da se prošetam sa korom kruha namazanom pekmezom.

Jabuke su sve dobre za pekmez i druge preparate i ukusom, i bojom, i teksturom, i mirisom. Ali oni imaju jedan značajan nedostatak - vrlo brzo potamne i oksidiraju na zraku, budu rezani.

Postoje tri načina da to izbjegnete:

  1. Pripremite male serije.
  2. Da sve uradite brzo, ali samo vrlo iskusne domaćice to mogu.
  3. Narezane jabuke uronite u blago zakiseljenu vodu - limunsku kiselinu ili jabukovo sirće. Nakon toga zavalite u cjedilo da ocijedite vodu i zatim kuhajte po receptu.

Za mućenje marmelade i džemova najbolje je u kuhinji imati drvenu ravnu kašiku sa dugom drškom, jer se metal brzo zagreva i uz često mešanje je sasvim moderno da se izgori.

Brisanje kuhanog voća kroz sito nije nimalo strašno i ne dugo, samo se morate potruditi i uvjeriti se u to.

U džem možete dodati bilo koje bobice, ali tada morate odabrati način kuhanja trljanjem kroz sito, jer mnoge bobice imaju sitne sjemenke i sjemenke koje nemaju veze sa džemom!

Možete eksperimentirati i sa dodavanjem drugog voća, pa čak i povrća, šargarepe, tikvice, bundeve, samo zapamtite proporcije, po kilogramu pripremljene sirovine, najmanje pola kilograma šećera.

Ako niste sigurni da ste stavili dovoljno šećera za čuvanje ispod najlonskog poklopca, slobodno džem ili džem vruće sipajte u sterilne suve tegle i zarolajte.

E, možda je to sve, dobar tek i uspješne pripreme!

Danas ćemo kuvati domaći džem od jabuka za zimnicu. Bijeli fil je sazreo, a prve tegle deserta otišle su u moje kante. Uskoro će ići i druge sorte jabuka, a redovi ukusnih poslastica će se popuniti ukusnim pripremama od njih. Džem je nezaobilazna stvar u domaćinstvu. Koristite ga za nadjeve u pecivima - u pitama, pitama, lepinjima. Poslužite uz krofne, tepsije, kolače od sira. Stavite teglu na sto za doručak i uživajte u tostu uz kafu i čaj.

Kako kuvati desert

Tajna kuhanja ukusnog džema je u pravim jabukama i dobrom receptu. Džem - slatka gusta masa bez kore. Stoga se u pravilu prije kuhanja s ploda uklanjaju kora i sjemenke.

  • Da bi se napravio pire od jabuka, samelju se u sito, prolaze kroz mlin za meso, probijaju blenderom.
  • Ako volite "čist" ukus radnog komada, nemojte ništa dodavati.
  • Ali za promjenu možete napraviti neobičnu poslasticu, staviti cimet, vanilin šećer, đumbir, limun, kardamom, kore citrusa. Skuvati desert sa šljivama, kajsijama, kruškama. U nastavku ćete pronaći recepte za svačiji ukus.

Odabir jabuka za džem

  • Za kuhanje ukusnog džema preporučljivo je odabrati plodove dobro kuhanih sorti sa labavom pulpom.
  • Ako kupujete, obavezno pomirišite voće. Od mirisnih jabuka i ukusa poslastica će biti nevjerojatna.
  • Uzmite sorte Semirenko, Gold, Delicious, Gloucester, Royal Gala, Jlnagold, Idared, White filling.

Slasticu kuvanu po pravilima čuvajte u ambijentu stana, ostave, podruma, podruma.

Klasični recept prema GOST-u, kao u trgovini

Vrlo gust džem, pripremljen prema GOST-u, ima gustu konzistenciju. Desert od jabuka uvijenih kroz mlin za meso se vrlo brzo kuva, koristi se za pečenje.

  • Jabuke - 2 kg.
  • Šećer - 2 šolje.

Recept za kuvanje korak po korak:

  1. Oprano voće osušite. Ako je kora debela, dozvoljeno je da je ne gulite, jer ispod nje ima dosta vitamina.
  2. Voće podijelite na četvrtine, izrežite jezgro sa sjemenkama.
  3. Sameljite tako što ćete proći kroz mašinu za mlevenje mesa, procesor hrane. U posljednje vrijeme u tu svrhu sve se više koristi blender.
  4. Masu prebaciti u šerpu, kuvati na umerenoj vatri dok ne omekša.
  5. Prokuvanu masu umutiti u pire, dodati šećer.
  6. Smanjite vatru na minimum. Nastavite sa kuvanjem.
  7. Stir. Da masa od jabuke ne bi izgorjela. Vrijeme kuhanja odredite sami. Konzistencija džema treba da postane gusta. Da biste razumjeli spremnost, žličicom zagrabite masu, okrenite je. Ako ne padne, onda možete ugasiti vatru.
  8. Napunite tegle i zarolajte.

Džem od bijelog fila kod kuće

Bijeli fil je najpogodniji za berbu džema za zimu kod kuće. Plodovi su mekani, lako se kuvaju. Veoma slatko, tako da možete uzeti manje šećera. Gotovo uvijek stavljam kore narandže ili mandarine. Sušim ih zimi, kada je sezona citrusa.

Trebalo bi:

  • Bijeli fil - kilogram.
  • Šećer - 600-700 gr.

Kako zavariti:

  1. Narežite voće na komade bilo koje veličine. Odbacite dio sjemena. Ne gulim koru, uopšte ne ometa kuhanje deserta.
  2. Posipajte šećerom sat vremena, a za to vrijeme kriške će imati vremena da puste sok.
  3. Stavite da prokuva. Vrijeme kuhanja ovisi o zrelosti voća. Uključite se oko sat vremena. Ne zaboravite miješati da ne zagori. Džem postaje gust, blago zlaćan.

Debele kriške džema od jabuka sa limunom i đumbirom

Poslastica više liči na džem, jer se ovdje ne poštuje glavno pravilo džema - u sirupu ima komadića. Ali kako je ponekad lijepo odstupiti od tradicije, pogotovo ako je rezultat fantastičan. Ugodna kiselost uspješno nadopunjuje slatkoću jabuka.

uzmi:

  • Jabuke - kilogram.
  • Limun - ½ dijela.
  • Šećer u prahu - 800 gr.
  • Korijen đumbira - komad od 3 cm.

Kako skuhati ukusnu poslasticu:

  1. Iscijedite sok od pola limuna. Da bi citrusi dali više soka, bacite ga u kipuću vodu na nekoliko minuta (ne kuhajte, samo prelijte). Zatim odrežite pola i istisnite.
  2. Ogulite đumbir, naribajte ga.
  3. Jabuke operite, prepolovite, uklonite jezgru, ogulite i narežite na kriške.
  4. Sve stavite u posudu za kuvanje, dodajte šećer. Ostavite sat vremena, pustite da voće pusti sok.
  5. Nakon navedenog vremena promiješajte masu, upalite vatru.
  6. Kuvajte na laganoj vatri, polako zagrevajući sadržaj tiganja. Obično se ovim pristupom ne stvara pjena.
  7. Kuvajte 1,5 sat uz povremeno mešanje. Masa će prokuhati, postati gusta.
  8. Ako i dalje želite da napravite džem, isključite gas, probijte masu blenderom.
  9. Sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima.

Najjednostavniji džem od jabuka

Evo klasičnog recepta za pripremu ukusne zimske berbe jabuka.

Trebalo bi:

  • Voće - 1 kg.
  • Šećer - 0,8-1 kg. (stavite više u kisele).

Kako zavariti:

  1. Voće narežite na četvrtine, stavite u posudu za kuvanje, napunite vodom prstom iznad kriški jabuke.
  2. Uključite gas, kuvajte 10 minuta nakon ključanja.
  3. Ocijedite višak tečnosti. Malo ohlađenu masu propasirati kroz sito. Preostala pulpa se može baciti.
  4. Sipajte šećer, vratite na gorionik. Kuvajte 30 minuta, nakon što pire provri. Kada masa postane gusta skloniti sa šporeta.
  5. Rasporedite u tegle, prevrnite, preokrenite i ohladite. Kada se tegle ohlade, provjerite da li šavovi propuštaju. Ako ne procuri, prebacite ga u zimnicu u ostavu, podrum.

Neobičan domaći džem od jabuka i krušaka

Originalni recept za pravljenje ukusnog deserta kod kuće. Osim krušaka, recept uključuje šljive, rakiju. Ako želite da dodate čokoladnu notu, dodajte kakao prah, u ovom receptu će takođe biti prikladan.

  • Jabuke - 1 kg.
  • Kruške - 1 kg.
  • Šljive - 500 gr.
  • Šećer - 200 gr.
  • Rakija - ½ šolje.
  • Limunov sok - 2 velike kašike.
  • Vanilija - prstohvat.
  • Mljeveni kardamom - prstohvat.
  • Voda - 3 čaše.
  • Sol - prstohvat (nije šala).

Proces kuvanja:

  1. Narežite voće na komade. Sipajte ih vodom. Pustite da provri, kuvajte 45 minuta.
  2. Meke kriške okrenite kroz mašinu za mlevenje mesa.
  3. Vratiti u tiganj, dodati so, kardamom, limunov sok, šećer.
  4. Promiješajte, nastavite kuhati 2,5-3 sata, ne zaboravljajući promiješati varivo.
  5. Kada se masa dobro zgusne uliti vanilin. Pustite da jako prokuva, sklonite sa šporeta. Napunite tegle, zavrtite.

Džem u rerni

Postoji i takav način berbe jabuka. Poslastica će ispasti gusta, nevjerovatno mirisna.

trebat će vam:

  • Voće - 1,5 kg.
  • Šećer - 0,7 kg.
  • Voda je čaša.
  1. Jabukama uklonite kožicu i sjemenke. Narežite na male komadiće.
  2. Sipati vodu, dinstati dok kriške ne omekšaju.
  3. Ocijedite tekućinu, obrišite komade sitom, mljevenjem u homogenu masu.
  4. Prebacite pire u šerpu, dodajte šećer.
  5. Promešati i staviti u rernu. Temperatura u rerni je 200°C.
  6. Sačekajte da pire proključa, smanjite temperaturu na 50°C.
  7. Krčkajte masu od jabuka oko tri sata. Džem će dobiti crvenkastu boju. Zatim spakovati u tegle, zatvoriti poklopcima na navoj.

Recept za pekmez u spori šporet

Kuhanje džema kod kuće ubrzat će spori štednjak - vjerni pomoćnik mnogih domaćica.

uzmi:

  • Voće - kilogram.
  • Šećer - 0,5 kg.
  • Voda - 1/3 šolje.
  • Limun - pola.

Tehnologija kuvanja:

  1. Pripremite voće za kuvanje: odrežite koru, uklonite sredinu, narežite na kriške.
  2. Pošaljite u spori šporet, napunite vodom. Podesite funkciju "Pečenje". Kuvajte dok komadi ne omekšaju.
  3. Sameljite blenderom, u posudu sipajte šećer, iscijedite sok od limuna.
  4. Nastavite kuhati sat vremena. Vrući džem namazati, uvrnuti.

Džem od komine jabuke u rerni za pite

Recept za praktične hostese. Po pravilu, nakon berbe soka za zimu, ostaje dosta uljane pogače, pogodne za dalju preradu. Pripremljena poslastica će ići za pečenje pite, pite, kiflice.

uzmi:

  • Kolač - kilogram.
  • Šećer - 800 gr.

Kako pripremiti:

  1. Prebrišite spin kroz sito, odvajajući pire.
  2. Prebacite u lonac za kuvanje. Dodajte zaslađivač. Krčkajte 30 minuta dok se ne zgusne.
  3. Pomerite lonac u rernu. Podesite temperaturu na 70°C. Tomite dok ne postignete željenu debljinu deserta.

Kako kuhati džem od jabuka s narandžom - video

Video recept za ukusni džem od jabuka sa detaljnom pričom o kuhanju korak po korak. Sretno sa pripremama!

Džem od jabuka - gotovo univerzalni recept, možete ga zarolati, jesti uz čaj ili sa njim kuvati pite, bilo koje drugo pecivo.

Osnovni recept za džem ne zahtijeva veliki broj sastojaka.

Potrebni proizvodi:

  • jedan i pol kilograma šećera;
  • dva i po kilograma jabuka.

Proces kuvanja:

  1. Prvo pripremimo voće. Treba ih dobro oprati, ukloniti kožicu i ono što je u sredini, pošto je tvrdo, kosti.
  2. Sada izrezano na male komadiće voće treba dovesti do mekoće. To možete učiniti u zagrijanoj rerni - 20 minuta na temperaturi od 170 stepeni, ili ih jednostavno prokuvati u vodi.
  3. Prebacite u činiju i izmiksajte sa sitom ili blenderom.
  4. Pomešati sa naznačenom količinom šećera i staviti na šporet. Držite na vatri dok konzistencija ne postane transparentnija i ne prestane da se širi. Tokom kuvanja preporučljivo je stalno miješati. Gotovi proizvod se može naručiti za zimu ili ukloniti za čuvanje u hladnjaku.

Kako kuhati u sporom štednjaku za zimu?

Džem u loncu nije ništa teže pripremiti nego po osnovnom receptu.

Potrebni proizvodi:

  • pola male kašike limunske kiseline;
  • kilogram šećera;
  • dva kilograma jabuka;
  • malo više od litre vode.

Proces kuvanja:

  1. Voće se mora oprati i oguliti, koje nije potrebno baciti, već staviti u posebnu posudu. Ne zaboravite da uklonite sve nepotrebno iz jezgre jabuka.
  2. Isjeckano voće stavite u posudu za multivarke i prelijte sa 250 mililitara vode. Postavljamo režim "gašenje" na 30 minuta.
  3. Dok ovaj proces traje, kore od jabuka napunite sa 500 mililitara vode i držite na vatri oko 20 minuta, nakon čega se stisne i dobije se mirisna čorba od jabuka.
  4. Voće pretvaramo u pire i sjedinjujemo sa limunskom kiselinom, prethodno razrijeđenom u 150 mililitara vode.
  5. U ovu masu sipajte šećer i prelijte čorbom od kore.
  6. Kuhamo u sporom štednjaku tako što postavimo režim "gašenje" na 60 minuta. Pekmez stavljamo u tegle, umotamo. Držimo ga na hladnom.

Gusti džem od jabuka

Savjet! Da biste skuhali džem od jabuka dovoljne gustine, samo ga trebate duže držati na šporetu.


Potrebni proizvodi:

  • 500 grama jabuka i isto toliko šećera;
  • 100 mililitara vode.

Proces kuvanja:

  1. Voće očistimo od kore, narežemo na male komadiće.
  2. Sipajte vodu na dno tepsije i na vrh dodajte jabuke. Pirjajte dok ne omekšaju. Zatim blenderom napravite pire od njih.
  3. U masu sipajte šećer i ponovo stavite na šporet. Neprekidno miješajući dovedite džem do željene konzistencije. Ako mislite da nije dovoljno gusto, ostavite da se krčka još neko vrijeme, ali nemojte koristiti umjetne zgušnjivače.
  4. Gotov džem izvadite za čuvanje u frižideru ili napravite šav.

Kuvati sa kruškama

Zanimljiv recept prema kojem se džem može kuhati ne samo s jabukama, već i s dodatkom krušaka.

Potrebni proizvodi:

  • pola kilograma jabuka i krušaka;
  • oko 600 grama šećera;
  • 100 mililitara vode.

Proces kuvanja:

  1. Jabuke i kruške očistimo od kore i jezgre, stavimo u šerpu i zalijemo sa naznačenom količinom vode. Omekšati na šporetu.
  2. Šta se desilo, ubacimo pire krompir, dodamo šećer i ponovo zapalimo.
  3. Ne napuštajući štednjak i neprestano miješajući sadržaj, čekamo da se zgusne i postane gotovo providan. Gotov džem zatvorimo u tegle.

Bez šećera

Odličan recept za gotovo dijetalni džem, bez kapi šećera.

Potrebni proizvodi:

  • 200 mililitara vode;
  • kilogram jabuka.

Proces kuvanja:

  1. Priprema se džem bez rafinisanog šećera, kao i sa ovom komponentom. Prvo očistimo voće, narežemo ih.
  2. Sve stavimo u šerpu, prelijemo čašom vode i držimo na vatri dok ne omekša.
  3. Nakon toga sameljemo u pire i ponovo stavimo na šporet. Promešati i kuvati dok masa ne postane gusta.
  4. Još toplu marmeladu prebacimo u sterilisane tegle i zatvorimo poklopcima. Ili ga stavite u frižider.

Sa cimetom u rerni

Cimet i jabuke su kombinacija za dobitke. A ako postoji takva pita, zašto onda ne napraviti sličan džem?

Potrebni proizvodi za kuvanje:

  • kilogram jabuka;
  • mala kašika cimeta;
  • oko 600 grama šećera.

Proces kuvanja:

  1. Plodove dobro operemo, odrežemo im kožicu i odstranimo sve što je unutra.
  2. Narežemo ih na male komadiće, stavimo u veliki lonac, dodamo malo vode i sačekamo da omekšaju.
  3. Nakon toga mikserom ili sitom od njih pravimo pire krompir.
  4. U masu sipajte sav šećer, promešajte i stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pirjajte pire oko tri sata dok ne dobije željenu konzistenciju. Nakon toga rasporedimo u sterilizirane tegle.

Džem od jabuka sa bundevom

Jabuke i bundeve su nešto od čega u dobroj sezoni ne znate šta ćete i šta od njih skuhati. Nemojte ga bacati, možete skuhati ukusan i zdrav džem.

Potrebni proizvodi:

  • kilogram i ista količina bundeve;
  • limunov sok;
  • oko 850 grama šećera.

Proces kuvanja:

  1. Kuvanje je najbolje započeti s bundevom, jer jabuke nakon guljenja brzo potamne. Bundeva se opere, očisti od kožice i sjemenki, nasjecka na sitne komade, a zatim se nariba na krupno rende.
  2. Uzmite dobru, veliku posudu, najbolje sa debelim zidovima, stavite bundevu tamo, pospite je šećerom, ali ne svu, već 500 grama.
  3. Isto uradite i sa jabukama, takođe ih stavite u šerpu, prethodno očistite, i prekrijte ostatkom šećera.
  4. Ostavite ih da malo odstoje da puste sok. Nakon toga stavili smo da prokuvamo u sopstvenom sirupu. Kada omekšaju, sjedinite ih u jednoj tepsiji i prelijte limunovim sokom.
  5. Od dobivene mase pire krumpira još jednom prokuhati i može se pakirati u tegle i zatvoriti poklopcima za zimu.

Pogodne sorte jabuka za džem od jabuka

Kako kuhati džem od jabuka na razne načine i sa aditivima sada je jasno. Ali koje su najbolje sorte jabuka za džem?

Pekmez od Antonovke je idealan. Ovo je jaka, ne previše slatka sorta i pristupačna. Mnogi rastu u bašti.

Ako govorimo o drugim sortama, onda su sljedeće vrste dobro prikladne: runet, Simirenko, Gloucester. Veoma je važno da odabrane jabuke budu kisele, tada će ispasti željeni nivo slatkoće.

Možete koristiti Melbu ili Papirovku. Od njih, džem se ispostavlja vrlo gustim zbog sadržaja velike količine pektina. I same kriške ne gube oblik i izgledaju prozirno kada se kuhaju.

Ljetne, sočne sorte jabuka uopće nisu pogodne za pravljenje džema, postaju labave, brzo kuhaju meke. Rezultat je kašasta masa. A ukus uopšte nije onakav kakav očekujete. Slatki su i, u kombinaciji sa šećerom, postaju još dražesniji.

Džem od jabuka se može pripremiti i na klasičan način, kao i uz upotrebu zgušnjivača, škroba, želatine. Odličan džem se kuva i u sporom šporetu. Predivan ukus dobija se ako uz jabuke dodate razne bobičasto voće i voće. Odlično se slažu sa mnogim ukusima.

Kako kuhati džem od jabuka kod kuće

Jabuke su najpopularnije voće dostupno gotovo cijele godine.

Najbolji džem se dobija od domaćih jabuka, bez nitrata, pa se u osnovi takve pripreme za zimu rade u avgustu-septembru, kada su voćnjaci puni njihovih zrelih plodova. Takve jabuke odišu aromom, pravim, jabučnim. Upravo ovo voće preporučuju nutricionisti za smanjenje težine, poboljšanje probave i nadopunjavanje tjelesnih rezervi vitaminima.

Zbog činjenice da jabuke prirodno sadrže pektin, a ovo je prirodni zgušnjivač, ne možete dodati ništa u džem da bi se zgusnuo. Samo povećajte vrijeme kuhanja. I jabuke se dobro slažu s drugim voćem, pa čak i povrćem, na primjer, šargarepom. Tako da će vam opcije za džem biti dovoljne.

Recepti za pravljenje džema od jabuka

Da biste pripremili bilo koju verziju džema, morate pravilno skuhati jabuke. Da biste to učinili, morate oprati jabuke, oguliti ih, ukloniti sjemenke i grubu koru u sredini jabuka.

Kakav je lonac potreban za kuhanje jabuka? Najbolje je uzeti posudu od nerđajućeg čelika. U emajliranom pekmezu često gori, a u aluminijumu ili bakru oksidira.

Džem od jabuka, jednostavan recept

Recept koji čak i početnici mogu napraviti. Vrlo brzo se radi, uveče već možete probati džem uz čaj ili čak skuhati pite.

trebat će nam:

  • 1 kg jabuka bilo koje sorte
  • 1 kg šećera

Priprema džema od jabuka

U ovoj opciji, sjemenke se ne mogu rezati, one će ostati u situ, tako da nemojte raditi dodatni posao.

Jabuke narezane na kriške stavite u posudu za kuhanje i napunite vodom tako da ih malo prekrije. Stavite na šporet i dinstajte desetak minuta, ostavite da se malo ohladi, ocedite vodu, naravno. Zatim samo protrljajte sve jabuke kroz sito.

U dobijeni varivo sipajte šećer, prvo uključite srednju temperaturu, nakon što proključa, podesite na minimum i kuvajte, stojeći u blizini i mešajući drvenom kašikom ili lopaticom.

Džem se kuva oko pola sata, dešava se manje ili više u zavisnosti od sočnosti jabuka. Ako ga tokom kuhanja stalno miješate, masa će biti homogena, ravnomjerno kuhana, prozirne boje karamele. Da biste se uverili da je gotov, bacite malo mase na tanjirić i počnite da kružite po njemu, da li kap zadržava oblik? Onda ga možete staviti u banke.

Gusti džem od jabuka za zimnicu

Od jabuka bilo koje konzistencije možete kuhati džem, neko ga voli tečan, neko je, naprotiv, gust tako da kašika stoji. To je ono što ćemo pripremiti.

Za ovo vam je potrebno:

  • Kilogram jabuka
  • čaša šećera

Proces pravljenja džema

Jabuke oprati i iseći na dve polovine, izrezati i semenke. Jabuke možete samljeti na rende ili proći kroz mlin za meso - kako želite. Dobijenu masu prebacite u šerpu u kojoj ćete kuvati džem, samo ne morate dodavati vodu, biće dovoljan sok koji se izdvoji.

Počinjemo postepeno zagrijavati masu od jabuke, ne zaboravljajući miješati. Kada omekša i komadići postanu providni, možete ga ponovo usitniti blenderom. Zatim odmah sipajte šećer i kuhajte na najslabijoj vatri 40 minuta dok ne skuva. Džem će potamniti i postati gust, nakon toga ga rasporedimo u tegle.

Džem od jabuka u loncu

Zahvaljujući ovom nezamjenjivom pomoćniku u kuhinji, život je postao ugodniji, koliko nam vremena multivarka štedi, jer nema potrebe da se čuvamo, miješamo, plašimo se da će pobjeći ili izgorjeti.

trebat će nam:

  • Kilogram jabuka
  • Pola kilograma šećera
  • pola limuna

Kako skuhati džem od jabuka u sporom štednjaku

Jabuke operite pod mlazom vode, uklonite im kožicu i jezgru i narežite na tanke kriške. Sada ga prebacimo u zdjelu za multivarke, tamo ulijemo trećinu čaše vode i dovedemo do mekog stanja u načinu pečenja.

Provjeravamo viljuškom da li su se jabuke počele raspadati, zgnječiti ih ili usitniti blenderom, pomiješati sa šećerom i iscijediti sok od pola limuna. Sada ostaje zatvoriti poklopac i, birajući isti način pečenja, kuhati naš džem sat vremena. Kada dođe vrijeme, pogledajte u spori šporet i provjerite spremnost. Džem u teglama se polaže vruć.

Džem od jabuka Bijeli preljev, recept

Ova opcija je idealna za posluživanje uz deserte. Ako će se džem koristiti za pečenje raznih mafina, onda je potrebno duže da džem prokuva - 20 minuta dok se skoro potpuno ne zgusne.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Sorte jabuka Bijelo punjenje - 2 kilograma
  • Šećer - 1 kilogram
  • Cimet - 0,5 kašičice

Kako skuvati džem od jabuka Bijeli preljev

Jabuke operite, uklonite koštice i jezgru u celini i narežite na četvrtine. Jabuke preliti sa šećerom u omjeru 2 prema 1 i dobro promiješati.

Kandirane jabuke treba da odstoje oko 30 minuta dok ne daju sok. Nakon toga na srednjoj vatri zagrijte ih 5-7 minuta, miješajući.

Kada se sav šećer otopi, ugrijane jabuke sameljite u blenderu dok ne postanu glatke.

Zatim dodajte pola kašičice cimeta i ponovo stavite varivo na vatru. Kuvajte 10 minuta.

Vrući džem razvaljajte u tegle i ostavite na tamnom i hladnom mestu na par sati.

Takav džem možete poslužiti uz palačinke i palačinke, možete ga dodati u peciva, a možete ga jednostavno jesti uz čaj. Prijatno!

Džem od jabuka i kajsija

Ovaj džem je najbolje napraviti od slatko-kiselih jabuka i potpuno zrelih kajsija. Ovaj džem je koristan za namakanje palačinki, nadjeva za razne mafine.

Da biste napravili džem za zimu, vruće ga spakujte u sterilisane tegle.

Sastojci džema:

  • Jabuke - 600 grama
  • Kajsije - 300 grama
  • Šećer - 1 kg

Kuvanje

Jabuke operite, ogulite, uklonite jezgru sa sjemenkama. Samljeti u kuhinjskom robotu (mlaznica - metalni nož).

Stavite čips od jabuka u šerpu, dodajte pire od kajsije (u istoj mašini sameljite kajsije bez koštica).

Kuvajte 20 minuta uz stalno mešanje.

Masu sameljite blenderom do pirea. Dodajte šećer.

Kuvajte 20-25 minuta uz stalno mešanje.

Džem od jabuka i kajsija je spreman. Takav džem se može pripremiti za zimu tako da ga sipate u sterilizirane tegle i zatvorite steriliziranim poklopcima.

Unaprijed pripremljen ukusan desert oduševit će cijelu porodicu zimskih večeri i napuniti tijelo vitaminima. Džem od jabuka se lako priprema. Prateći jednostavne korake iz recepata, dobijaju poslasticu od koje se teško otrgnuti. Osim što se koristi kao desert, koristi se i kao fil za domaće kolače.

Kada kuhate bilo koji džem, morate slijediti sve korake recepta, ali postoje nepisana pravila za pravljenje deserta. Svaka domaćica bi ih trebala znati.

  • Kuvanje poslastica je dug proces. Jabuke se skuvaju, zatim trljaju ili uvijaju u mašini za mlevenje mesa i zatim kuvaju. Sve zavisi od recepta ili želje domaćice.
  • Ne možete kuhati džem u aluminijskoj posudi, on oksidira tokom kuhanja.
  • Najbolje je koristiti posuđe od nehrđajućeg čelika debelih stijenki. Emajlirano posuđe gori.

Prilikom kuvanja posudu ne treba zatvarati, pa tečnost brže ispari.

  • Šećer se dodaje najmanje pola težine voća. Tako se džem duže čuva.

S vremenom će se pojaviti i druge suptilnosti kuhanja, svaka domaćica ima svoje.

Priprema jabuka

Prvi korak je priprema glavnog sastojka. Pola uspeha zavisi od ispravnosti procesa. Stvoriti odgovarajuće uslove nije teško, potrebno je pripremiti sve sastojke i početi kuhati.

  • Sortiranje voća. Odaberite identične kopije, poželjno je ukloniti sve sumnjive. Pokvareni ne bi trebalo da upadnu u delikates. Oni će pokvariti ukus gotovog deserta. Prezreli primerci se takođe uklanjaju.
  • Jabuke se dijele na kriške, a sredina se izrezuje. Zatim pređite na dalju obradu i sameljite mašinom za mlevenje mesa ili mašinom za hranu.

Nakon što su jabuke gotove, pređite na ostale korake recepta.

Recepti za pravljenje džema od jabuka za zimu

Prvi spomen džema primijećen je prije 250 godina. Recepta je mnogo, svaka domaćica bira jedan prema ukusu i individualnim preferencijama članova porodice. Kućni uslovi nisu prepreka za pripremu ovog deserta.

jednostavan recept

Što je priprema lakša, recept ima više poklonika. Pravljenje džema nije nimalo teško, jer se brzo priprema. Potrebno je uzeti 1 kg jabuka i šećera. Ispod je postupak korak po korak.

  • Korak 1. Nasumično izrežite voće na komade, jezgro nije potrebno uklanjati. Sve neupotrebljivo će ostati u situ nakon brisanja.
  • Korak 2. Skuvane komade prelijte vodom tako da prekrije jabuke. Kuvajte 10 min. Kada ste spremni, ocedite tečnost i ostavite da se ohladi. Zatim masu prebrišite kroz sito.
  • Korak 3. U to sipajte sav šećer i prokuhajte na srednjoj vatri. Zatim smanjite vatru na maksimum i kuhajte uz stalno miješanje.
  • Korak 4 Vrijeme kuhanja traje 30 minuta, možda više ili manje. Zavisi koliko su jabuke bile sočne.
  • Korak 5. Gotov desert rasporedite u tegle i izvadite dok se potpuno ne ohladi pod toplom zaklonom.

U rerni

Da biste skuhali džem u pećnici, ne treba raditi ništa komplikovano. trebat će vam:

  • 1 kg jabuka, po mogućnosti slatko-kiselih;
  • 0,8 kg granuliranog šećera;
  • 1 tsp limunska kiselina;
  • 0,5 st. ohlađena prokuhana voda;
  • 0,5 tbsp cimet.

kuhanje:

  1. Plodove narežite, uklonite kožicu i jezgru. Narežite na tanke kriške. Sipajte vodu u šerpu, u nju ulijte limunsku kiselinu. Dodajte mu seckano voće.
  2. Nakon što masa provri 10 minuta, ocedite svu vodu. Dodati 0,5 šolje proključale vode sa cimetom. Nastavite dinstati dok kriške jabuke ne omekšaju.
  3. Samljeti pomoću blendera.
  4. Kada se pećnica zagrije na 200 ° C, stavite posudu u kojoj se nalazi obradak, kuhajte 3 sata. Povremeno promiješajte.

Pravilno kuhan džem će se svidjeti cijeloj porodici.

U spori šporet

Za one koji imaju spori štednjak, pravljenje deserta je još lakše. Potrebno vam je 1,5 kg jabuka, 2 kašike. granulirani šećer, 1 štapić cimeta i korica 1 limuna.

Jabuke su oguljene, uklonjene jezgre i narezane na kriške. Istovremeno, limunova kora se priprema bez dodirivanja unutrašnjeg bijelog sloja, koji je gorak u gotovoj deliciji. Kuvane kriške poprskajte limunovim sokom.

Sve zaspite šećerom i promiješajte. Stavite sve u kapacitet multivarke i postavite režim "Džem" na 1 sat. Kada vrijeme prođe, sve se izgnječi blenderom.

Ponovo uključite isti način rada na 30 minuta. Gotov džem se polaže u tegle, odlaže za skladištenje.

Džem od jabuka i bundeve

Za pripremu ovog odličnog deserta trebat će vam: 1,2 kg kiselih jabuka, 0,8 kg bundeve, 1 kg granuliranog šećera, 1 žlica. kašika narandžine kore.

Glavni sastojci su narezani na kockice, bolje ih je ne miješati. Odvojeno izvadite obje komponente, dovodeći do stanja mekoće. Zatim sjedinite i sameljite blenderom.

Gotovu masu stavite na laganu vatru, u nju sipajte 500 g šećera. Kuvajte dok se komadić ne počne zgušnjavati. Zatim sipajte ostatak šećera i koricu pomorandže. Gotovi desert se polaže u tegle i odlaže za skladištenje.

sa kajsijama

Više vitamina za zimu sprema ona domaćica koja se ne boji eksperimenata. Za pravljenje džema trebat će vam: 0,6 kg jabuka, 0,5 kg kajsija, 0,5 kg granuliranog šećera.

Oguljene i kuvane jabuke i kajsije sameljite varjačom. Sve stavite u činiju za kuvanje. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta, u smesu dodajte šećer. Kuvajte još 20-25 minuta uz stalno mešanje. Sipati u pripremljene posude i čuvati.

Džem od jabuka i tikvica za zimnicu

Kombinacijom ovih sastojaka dobijate izvrstan desert koji svakog oduševljava svojim karakteristikama ukusa. Trebat će 1 kg tikvica, 3 kg jabuka, 2,5 kg granuliranog šećera, 0,5 žličice. vanilin.

Pripremite glavne sastojke tako što ćete ukloniti kožicu i sjemenke. Samljeti i staviti na vatru. Kuvajte 45 minuta, sameljite blenderom. Dodati šećer i kuvati još 30 minuta. 5 minuta prije spremnosti dodati vaniliju. Džem će biti gust. Gotov desert vruć stavite u tegle i odložite za čuvanje.

Džem od jabuka na ksilitolu

Priprema ove delicije je jednostavna. Potrebno: 1,2 kg jabuka, 0,5 tbsp. vode, 110 g ksilitola.

Recept je pogodan za dijabetičare.

Plodovi se ogule od kore i jezgre, iseku na komade i stave u posudu za kuvanje, u nju uliju vodu, stavite na vatru. Meko voće se drobi pomoću blendera, izlije se ksilitol, kuha se 30 minuta. Preparat se mora često miješati. Gotov desert vruć se sipa u tegle i odlaže na čuvanje.

Džem od jabuka sa cimetom

Ova poslastica je ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam: 1 kg jabuka, 0,8 kg šećera, 1 žlica. vode, 0,5 tsp. cimet.

Posebno pripremite sirup od čaše vode i šećera. Ogulite glavni sastojak i narežite na kriške. U gotovu tečnost dodajte iseckano voće i kuvajte postepeno izlivajući sav šećer. Zatim skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.

Nakon hlađenja dodati cimet i ponovo staviti na vatru. Kuvajte dok se ne dobije željeni stepen gustine. Da biste ubrzali proces, sameljite ručnim blenderom. Zatim će biti potrebno 15-25 minuta da se kuva.

Metode skladištenja džema

Preporučljivo je čuvati desert u upletenom obliku. Da biste to učinili, još vruće se sipa u tegle i zamota. Zatim se uklanjaju da se ohlade na sobnoj temperaturi jedan dan i tek onda se odvoze u posebno opremljenu prostoriju ili podrum.

Ako delikatesu pravilno skuhate, poštujući proporcije 1: 1, možete je pohraniti s običnim navojnim ili najlonskim poklopcima.

Kuhanje deserta nije nimalo teško, dovoljno je tačno pratiti sve korake recepta.