Pravilno kuvajte supu od povrća. Kako skuvati ukusnu supu od povrća bez mesa

Prema naučnicima, prvo jelo koje se pojede za ručak pomaže da se ne prejedate za večerom.

Ukusna supa od povrća je najbolji način da se nosite s ovim zadatkom. Svi vole supa od povrća. Recept za supu od povrća možete odabrati na osnovu vlastitih kulinarskih preferencija, ili čak na osnovu prisutnosti barem malo povrća u hladnjaku. Istovremeno, pitanja u komentarima i na forumu a la kako skuhati supu od povrća, kako skuhati supu od povrća ili kako skuhati supu od povrća, govore nam da još nisu svi kulinari shvatili ovu jednostavnu nauku. Bilo koji od naših stotina recepata će vam reći kako skuhati ukusnu supu od povrća, čak će vam pokazati recept sa fotografijom.

Supa od povrća je recept ukorijenjen u dubinama ljudske istorije. Osoba je odavno shvatila da je kuhano povrće pogodnije za jelo, lakše se probavlja i asimilira u tijelu. I što je najvažnije - decokcija ili juha od povrća stvara poseban sastav, kombinaciju okusa. Priprema supe od povrća je veoma raznolika, povrće se može kuvati u vodi, čorbi ili čak zasebno. Mogu biti prolaznici. Možda je glavno pravilo kako se pripremaju supe od povrća da njihovi recepti sadrže povrće. A sve ostalo je tradicija ili fantazija kuhara. Recepti za supe od povrća su i posni i mesni. Najpopularnije vrste mesa su supa od povrća sa piletinom ili supa od povrća sa pilećom juhom, supa od povrća sa mesnim okruglicama, supa od povrća sa mesom - svinjetina ili junetina. Supa od povrća u čorbi može biti providna ili mutna, ko voli. Međutim, možete skuhati ukusnu supu u bujonu od povrća.

S obzirom da se kuvano povrće može lako zgnječiti, često se koristi za pravljenje kremaste supe od povrća ili supe od povrća. Recepti za ove supe se u principu ne razlikuju mnogo. Recept za pire supu od povrća može biti dijetalni ili se odnosi na mesne supe. Lagana supa od povrća idealna je za one koji su na dijeti. Nutricionisti često preporučuju jesti supu od povrća za mršavljenje, jer je za njeno varenje potrebno čak i više energije nego što nosi. Recept za supu od povrća za mršavljenje, u pravilu, ne sadrži visokokalorično povrće. Supa od povrća za mršavljenje je veoma popularan recept. Osim toga, dijetalna supa od povrća je pogodna za dane posta. Stoga bi recept za dijetnu supu od povrća trebao biti u arsenalu svake domaćice.

Osim tradicionalnog seta povrća, čorbe od povrća mogu se varirati, na primjer, pripremanjem povrtne čorbe sa tikvicama, ili čorbe od povrća sa slatkim paprikama. Nije neuobičajeno da recept za supu od povrća sadrži nešto sezonskog povrća. Ovo je, na primjer, supa sa povrćem i zelenim graškom, ili supa od povrća sa grahom. Najkorisnija je, naravno, supa od svježeg povrća. Ali možete napraviti i supu od povrća ubranog na razne načine.

Obroci bez mesa nisu samo za vegetarijance. Potrebna količina proizvoda nije uvijek dostupna. Ukusna supa od povrća bez mesa može se pripremiti na bazi povrća i povećati njenu korisnost. U ovom članku ćemo razmotriti kako pripremiti takve juhe.

supe od povrća

Da biste izbjegli prejedanje za večeru, morate jesti pravilno tokom dana. Prijem supe omogućava kontrolu prejedanja. Nauka o kuhanju nije posebno teška, jer proces kuhanja ne traje predugo.

Supa od povrća je cijenjena od davnina, jer se kuhano povrće u tijelu mnogo brže apsorbira. Dekocija može kombinovati različite ukuse. Priprema se i u vodi i u bujonu. Većina ovih recepata je posna i pogodna za večernju upotrebu.

Juhu je dozvoljeno poslužiti uveče, jer se smatra niskokaloričnom i neće štetiti figuri. Uz takvo jelo, zdrava slika je dostupna svima.

Boja posude može biti prozirna i mutna. Poznato je da se supa od povrća najčešće melje i da se prave pire supe. Odobreni su za upotrebu čak i od strane djece. Nutricionisti često kažu da povrće doprinosi brzoj probavi hrane, pa su takve supe dozvoljene svima, čak i ako imate dijabetes ili probleme sa kardiovaskularnim bolestima.

Jelo se priprema sezonski i u bilo koje doba godine. Veliki broj povrća svakom komadu daje različite ukusne note. Sada možete jesti ne samo ukusno, već i zdravo. Svaka domaćica bi uvijek trebala imati tako ukusan recept.

Ukusne supe od povrća bez recepta za meso

Da bi supa bila ukusna i zdrava, prisustvo mesa nije neophodno. Čak i jednostavna i ukusna supa od povrća bez mesa može zadiviti svojom paletom okusa. Razgovarajmo o najpopularnijim i niskokaloričnim receptima.

  • krompir - 3 kom.;
  • luk - 1-2 kom.;
  • srednja šargarepa - 1 kom.;
  • zelje i korijen peršina;
  • malo;
  • mala tjestenina ili vermicelli;
  • začini.

Proces kuhanja počinje prženjem luka uz dodatak potrebnih začina. Dovedite do zlatne boje i sklonite sa šporeta. Šargarepa i korijen peršina seckaju na kolutiće i dodaju se vodi nakon 10 minuta kuhanja krompira.

Polugotovost krompira je vreme kada treba da sipate vermikel. Nakon što provri, dodajte prethodno skuvano prženje i posolite. Listovi peršuna se dodaju prije serviranja, tako da zadržava ukus.

Supa sa mlekom

Za kuvanje će vam trebati proizvodi:

  • bilo koje vrste gljiva - 500 g;
  • luk - 1 kom.;
  • mlijeko;
  • kriške kruha;
  • čena belog luka;
  • rendani sir - 100 g;
  • začini.

Kuvanje počinje pripremom prženog luka i šampinjona. Dodajte mlijeko i dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta u šerpi. Dodajte juhu sa začinima uz minimalnu količinu soli.

Prepečene kiflice natrljaju se belim lukom. Prije serviranja, jedna kriška se položi na dno tanjira, nakon čega se prelije s gotovom supom. Dodatak sira će dodati italijanski štih supi bez mesa.

Španska supa

Potrebni sastojci za kuvanje:

  • Bugarska slatka paprika - 1-2 kom .;
  • paradajz - 1 kg;
  • krastavci - 2 kom.;
  • kriške kruha;
  • luk - 1 kom.;
  • celer;
  • listovi peršuna;
  • bosiljak.

Kuvanje počinje mljevenjem hrane u pire. Rezanje na kockice je tipično za krastavce i paprike. Isjeckano povrće se dodaje u lonac prokuhane vode i začina. Supa je spremna za serviranje. Po želji, na kraju se dodaje mala količina jabukovog sirćeta da dobije laganu kiselost.

supa od krompira

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

  • krompir - 7 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • beli luk - 4 čena;
  • srednja šargarepa - 1 kom.;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje;
  • začini.

Prilično brza i jednostavna priprema počinje prženjem šargarepe i luka, nakon čega se dodaju paprika, voda sa 2 češnja protisnutog belog luka i biber u zrnu. Nakon ključanja dodaju se potrebni začini.

U lonac za supu se dodaje kuvani krupno iseckani krompir. Kuvajte 15 minuta, a zatim ostavite da se kuva oko 10 minuta nakon što isključite vatru. Jelo je spremno za posluživanje.

Supa od povrća treba da sadrži malu količinu soli. Proizvode treba dobro prokuhati i pratiti različite začine.

Mnogo je recepata koji vam korak po korak pokazuju kako da napravite ukusnu supu od povrća bez mesa, ali nijedno jelo neće imati potreban ukus ako se ne pridržavate recepta. Ove vrste supa su dizajnirane za one koji imaju malo ili nimalo vremena za kuhanje i žele ga svesti na minimum, štoviše, dobiti vrlo zdravo jelo.

Zaključak

Supa koja ne sadrži mesne proizvode zaista može biti ukusna, zdrava i hranjiva. Povrće je poznato po tome što se može brzo variti i ne odvaja se kao masni sloj, jer sadrži minimalnu količinu kalorija. Jelo je pogodno za poznavaoce ukusne hrane i one koji vode računa o svom izgledu.

Supe od povrća zauzimaju najvažnije mjesto na svačijem stolu.

Uostalom, ovo jelo ima vrlo dobar ukus, miris i nutritivnu vrijednost.

Osim toga, supe na bazi povrća pomažu normalizaciji probave, poboljšavaju apetit i normaliziraju metabolizam.

Ova jela se mogu koristiti tokom dijetalnog obroka, a ova poslastica će biti i odlična opcija za ručak za ljubitelje vegetarijanske prehrane.

Kako biste diverzificirali svoj jelovnik, predlažemo da razmotrite nekoliko recepata (sa vizualnim fotografijama) za supe na bazi raznih vrsta povrća.

Supa od povrća: Jednostavni recepti za ukusan ručak

Sa tikvicama i kupusom


Kako kuhati:

  1. U šerpu sipajte vodu ili supu i stavite na vatru. Zagrijavamo se;
  2. Gomolje krompira očistimo od kore, narezane na komade srednje veličine;
  3. Krompir sipajte u tečnost i ostavite da se kuva;
  4. Tikvice očistimo od kore, izrežemo i izvadimo sve sjemenke s pulpom. Oguljene tikvice narezane na kockice;
  5. Zaspimo tikvice do krompira;
  6. Kupus operemo i nasjeckamo u obliku slamki ili kvadrata. Prelijte kupus sa ostalim sastojcima u tiganju;
  7. Šargarepu je potrebno oprati, oguliti i narendati krupnim ribanjem. Zaspimo šargarepu u supi;
  8. Paradajz operemo, nasjeckamo u obliku kvadrata. Stavimo paradajz u posudu s povrćem, sve pomiješamo;
  9. Slatku papriku operemo, isečemo na dva dela i očistimo od semenki. Izrežite na trake ili kvadrate;
  10. Sipajte biber u našu supu od povrća, sve promiješajte. Ostavite da se kuva dok ne omekša, oko 15-20 minuta;
  11. Operimo zelje. Izrežite na male komadiće;
  12. 5 minuta prije spremnosti sve posolite, dodajte začine. Miksamo. Odozgo pospite začinskim biljem i zatvorite poklopac;
  13. Ugasite vatru i ostavite da odstoji 10 minuta.

Sa sočivom i slatkom paprikom

Sastavne komponente:

  • 400 grama crvenog sočiva;
  • 6 gomolja krompira;
  • 1 korijen šargarepe;
  • Sijalica - 1 komad;
  • 1 mahuna slatke paprike;
  • Jedan paradajz;
  • 2000 ml vode;
  • Malo biljnog ulja;
  • Gomila zelenila;
  • Sol - po vašem ukusu;
  • Začini po želji
  • Limun po izboru.

Vreme kuvanja je 1 sat.

Nivo kalorija je 79.

Kako pripremiti ovu supu od povrća:

  1. Za početak napunite sočivo hladnom vodom i dobro isperite;
  2. Vraćamo sočivo na sito tako da sva voda bude staklena;
  3. Operimo mahunu paradajza i slatke paprike. Paradajz narežite na kockice;
  4. Papriku prepolovite i izvadite sve sjemenke, uklonite peteljku. Narežite papriku na trakice ili kvadrate;
  5. Operimo šargarepu, ogulimo kožu i sameljemo na krupno rende;
  6. Očistimo ljusku od luka, isperemo u hladnoj vodi i nasjeckamo na male komadiće;
  7. Krompir oguliti, oprati i narezati na male ploške;
  8. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i stavite na plin;
  9. U vrelo ulje sipajte komade šargarepe, luka, sve promiješajte i pržite par minuta;
  10. Zatim stavite papriku, sve pomiješajte;
  11. Na šporet stavimo čajnik vode i zagrejemo ga;
  12. U prženje povrća dodajte kriške krompira, sočivo, sve pomiješajte i nalijte vrelu vodu iz kotla skoro do ruba tiganja;
  13. Nakon toga dodajte kriške paradajza. Sve posolimo, začinimo začinima, smanjimo vatru i ostavimo da se supa od povrća kuha 10-15 minuta dok ne skuha;
  14. U međuvremenu isperite zelje i nasjeckajte na male komadiće;
  15. Na kraju sve pospite začinskim biljem, ugasite šporet, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta.

Pire supe od povrća

"Renoir" sa patlidžanom

Sastojci za kuvanje:

  • Patlidžan - 3-4 komada;
  • Svježi paradajz - 1 komad;
  • Luk - 1 glavica;
  • Beli luk - 3 zuba;
  • Meki krem ​​sir - 70 grama;
  • Biljno ulje;
  • Juha od povrća - 400 ml;
  • 180 ml vrhnja ili pavlake;
  • Malo crne i ljute crvene paprike;
  • Malo mješavine provansalskog bilja;
  • Posolite po vašem ukusu.

Vreme kuvanja je 1 sat.

Sadržaj kalorija - 70.

Kako skuhati povrtnu supu-pire "Renoir":

  1. S patlidžana pažljivo uklonite cijelu kožu;
  2. Patlidžan narežemo na male kockice, komadiće patlidžana stavimo u slanu vodu i ostavimo 30 minuta;
  3. Paradajz se mora staviti neko vrijeme u vruću vodu. Zbog toga će biti lako ukloniti kožu;
  4. Paradajz izvadimo iz vode, pažljivo skinemo kožu i narežemo na srednje komade;
  5. Uklonite kožu sa čena belog luka;
  6. Zatim na foliju treba staviti kriške paradajza i češnjaka;
  7. Rernu zagrejemo na 200 stepeni i tu stavimo foliju sa paradajzom i belim lukom. Ostavite da se peče 20 minuta;
  8. U međuvremenu ogulite luk od kore, narežite na male komadiće;
  9. Stavimo tiganj na šporet, dodamo biljno ulje i zagrejemo. Dodajte luk i pržite sa svih strana dok ne porumeni.
  10. Zatim ocijedimo svu tekućinu iz patlidžana, iscijedimo komadiće patlidžana od viška tekućine;
  11. Iscijeđene komade patlidžana stavimo u tiganj sa lukom, pržimo sa svih strana 1-2 minute;
  12. Zatim sipajte vodu, oko 1,5 šolje;
  13. Sve pospite provansalskim biljem, začinima, posolite;
  14. Čim sve počne da ključa, smanjite vatru i kuvajte 10 minuta;
  15. Zatim maknite cijelu smjesu sa šporeta, ostavite da odstoji dok se potpuno ne ohladi;
  16. Nakon toga sve sipajte u posudu blendera i sameljite;
  17. Paradajz sa belim lukom izvadimo iz rerne, stavimo u blender sa pire krompirom, pospimo crnom i crvenom paprikom i sve ponovo izmiksamo dok ne postane glatko;
  18. Zatim dodajte topljeni sir, vrhnje i ponovo promiješajte;
  19. Pire od povrća sipajte u činije i poslužite.

Kuvanje prvog jela od brokule i tikvica

Šta će vam trebati za ovu pire supu:

  • Tikvice srednje veličine - 1 komad;
  • Kupus brokule - 1 cvat;
  • Jedna glavica luka;
  • 3-4 velike kašike vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • Začini - po vašem nahođenju;
  • Sušeno zelje - prstohvat;
  • Malo soli.

Koliko kuvati - 40-60 minuta.

Sadržaj kalorija - 85.

Kako skuvati ovu pire supu:

  1. Za početak očistimo ljusku od luka, operemo ga i nasjeckamo na male kvadrate;
  2. Stavimo tiganj na vatru, dodamo ulje i zagrijemo;
  3. Na zagrejano ulje dodati seckani luk, propržiti. Tokom prženja, luk se mora povremeno miješati kako ne bi zagorio. Pržite dok ne omekša;
  4. Ogulite tikvice od kore, narežite na nekoliko komada i uklonite sve sjemenke i pulpu;
  5. Narežite na srednje komade, stavite u posudu, napunite vodom, posolite i stavite da prokuva dok ne omekša;
  6. Brokulu podijelimo na cvatove, stavimo u posudu, napunimo vodom, posolimo i kuhamo dok ne omekša;
  7. Nakon što su tikvice gotove, dodajte pola prženog luka i pola vrhnja (2 velike kašike);
  8. Uronjajućim blenderom umutite sve do pirea;
  9. Zatim u tiganj sa brokolijem stavite ostatak prženog luka, takođe stavite 2 velike kašike vrhnja;
  10. Umutiti brokulu potapajućim blenderom do pirea;
  11. Na tanjir prvo izlijte pire od tikvica, a zatim pire od brokule;
  12. Sve pospite začinima, suvim začinskim biljem i poslužite.

Dijetalni recepti za prva jela

od celera

Šta će biti potrebno:

  • Svježi celer - 300 grama;
  • 1 korijen šargarepe;
  • Luk - 1 glavica;
  • Krompir - 3-4 gomolja srednje veličine;
  • Tri paradajza;
  • Svežanj peršuna;
  • Voda za piće - 1 litar;
  • Malo soli i začina.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 45.

Počnimo da kuvamo dijetnu supu od povrća:

  1. Sipajte vodu u posudu, posolite i stavite na šporet;
  2. Skinite ljusku s luka i nasjeckajte na male komadiće;
  3. Operimo šargarepu, ogulimo kožu i prljavštinu s korijenskog usjeva, isperimo. Korijen narežemo na tanke trake ili ga sameljemo na krupno rende;
  4. Celer oprati i narezati na kolutove;
  5. U kipuću vodu sipajte komade luka, promiješajte i kuhajte 5 minuta;
  6. Zatim u tečnost dodajte celer i šargarepu. Ostavite da se kuva 5-10 minuta;
  7. U međuvremenu oguliti krompir od kore, oprati i iseći na kockice;
  8. Krompir preliti sa ostalim sastojcima, promešati, ostaviti da se kuva 15 minuta;
  9. Paradajz oprati, iseći na kockice. Sipajte paradajz u supu, sve promešajte;
  10. Kuhajte juhu 15 minuta, dodajte začine;
  11. Zelenje operemo, protresemo i narežemo na male komadiće;
  12. Na kraju supu pospite začinskim biljem, zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji 20-30 minuta.
korijen celera - 1 komad;
  • Krompir - 1-2 komada (po vašem nahođenju, ne možete dodati);
  • Slatka paprika - 1 komad;
  • Svežanj peršuna;
  • Zeleni luk - 4-5 pera;
  • Malo soli.

    • Koliko pripremiti - 1 sat.

    Sadržaj kalorija - 75.

    Kako skuvati dijetnu supu od povrća sa pečurkama:

    1. Stavimo lonac vode na šporet i zagrejemo;
    2. U međuvremenu operite pečurke, očistite i narežite na kriške ili trakice;
    3. Pečurke zaspimo u vrućoj vodi i ostavimo da se kuhaju;
    4. Šargarepu očistimo, operemo i sameljemo krupnim ribanjem;
    5. Mrkvu zaspimo u posudu za gljive, ostavimo da se kuha;
    6. Uklonimo kožu s luka, bacimo ga u posudu direktno u cijelosti;
    7. U posudu stavimo korijen celera i ostavimo da se kuha do 30 minuta;
    8. Zatim slatku papriku očistimo od sjemenki i peteljke, narežemo na trakice i stavimo u posudu sa ostatkom povrća;
    9. Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Kuhajte dok se ne skuva u posebnoj posudi;
    10. Na kraju isperite peršun i zeleni luk. Režemo na male komade;
    11. Isključite supu od povrća, dodajte krompir, posolite, pospite začinskim biljem;
    12. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 30 minuta.

    Savjeti za kuhanje

    • Za raznolikost i ukus možete dodati začine, crni biber u supu od povrća;
    • Nakon kuvanja u supu možete staviti pavlaku ili vrhnje. Ovo će mu dati ishranu;
    • Supe od povrća mogu se pripremati na čorbi od povrća, mesnoj čorbi ili vodi.

    Kuhanje supe od povrća jednostavan je zadatak s kojim se može nositi svaka domaćica. Ovo jelo će vam pomoći da diverzificirate svoj dnevni jelovnik i zasitite tijelo korisnim vitaminima i tvarima.

    Stoga ne odgađajte njegovu pripremu za kasnije, već je učinite što prije.

    20 najboljih recepata za supe

    35 minuta

    45 kcal

    5/5 (1)

    Čorbe od povrća ljudski organizam vrlo lako probavlja, pa ih mogu jesti i oni koji poste ili se pridržavaju pravilne ishrane. Takođe, lagana supa od povrća je savršena za one koji su na dijeti.

    Postoji veliki broj tehnika za pripremu supe od povrća. Glavna stvar je da morate kuhati od sezonskog povrća, tada će juha biti ukusnija i zdravija. Odaberite povrće koje najviše volite.

    Priprema takve supe je jednostavna kao i ljuštenje krušaka: prvo se prokuha juha, a zatim se dodaje sveže ili prženo povrće. Takvu juhu možete kuhati čak i s vodom, ali s juhom ispada mnogo ukusnije.

    Reći ću vam kako da skuvate supu od povrća na klasičan način i u sporom štednjaku. Sigurna sam da će vam moji recepti dobro doći.

    Recept za ukusnu supu od povrća

    Kuhinjski alati: nož, daska za rezanje, činije, kašika, lonac.

    Sastojci

    Kuvanje korak po korak


    Video recept za kuvanje

    Obavezno pogledajte video kako pripremiti jednostavnu supu od povrća i sigurno ćete izbjeći moguće greške u njenoj pripremi.

    Supa od povrća odlična je za ručak ili laganu večeru. Ako ne postite, možete ga poslužiti sa kašičicom pavlake.
    Vrlo sličan recept na Obavezno ga probajte skuhati - jednako je jednostavan i vrlo zdrav. I ispada još zadovoljavajući i veoma ukusan.

    U sljedećem receptu naučit ćete kako vrlo brzo skuhati supu od povrća u loncu tako da ispadne vrlo ukusna i bogata. Ljepota sporog štednjaka je u tome što ne morate podešavati vrijeme i temperaturu. Jednostavno odaberete željeni način rada, a ovaj "pametni tiganj" će sve uraditi sam.

    Recept za laganu supu od povrća u laganom šporetu

    • Vrijeme je za pripremu: 45-50 minuta.
    • Porcije: 5-6.
    • Kuhinjski alati: nož, daska za rezanje, činije, kašika, rende, drvena lopatica, presa za beli luk, spor šporet.

    Sastojci

    Kuvanje korak po korak