Čokoladna glazura je klasičan recept. DIY čokoladna glazura za tortu

Nema ništa ukusnije od torte ili čokoladnog muffina prelivenog kakao glazurom. Domaćice često znaju 2-3 jednostavne opcije kuhanja. Ali postoji veliki broj recepata kakao glazure sa pavlakom, vrhnjem, puterom, kondenzovanim mlekom i drugim sastojcima.

Klasični recept: sastojci i proporcije

Glazura je neizostavan sastojak u pečenju raznih konditorskih proizvoda: biskvitnih i peščanih kolača, mafina, marshmallowa, peciva. Za razliku od čokoladnog fondana, mnogo se brže i lakše priprema. Torta ukrašena glazurom izgleda ukusno i praznično lijepo.

Danas domaćice radije prave glazuru od običnog kakaa, koji je dio tamne i mliječne čokolade. Pravilno pripremljena od visokokvalitetnog kakaa, glazura će biti najbolja opcija za ukrašavanje raznih slastičarskih "remek-djela". To će pomoći u spašavanju situacije kada praznično pečenje nije uspjelo i morate ga učiniti prezentativnijim.

Za pravljenje obične glazure od čokolade trebat će vam:

• kakao - 2 kašike. kašike;
• voda - 3 kašike. kašike;
• šećer (ili šećer u prahu) - 150 g.

Koraci kuhanja:

1. U posude sipajte šećer, kakao i pomiješajte sastojke.
2. Zatim pažljivo ulijte vodu i umutite pjenjačom.
3. Stavite na laganu vatru i kuvajte glazuru uz stalno mešanje da ne zagori.
4. Kada masa počne da bubri, ostavite na vatri još minut i uklonite.

Zamjenom uobičajenih sastojaka (na primjer, mlijeko s vodom, pavlaka s kondenzovanim mlijekom), dodavanjem drugih sastojaka, dobit ćete proizvod drugačije teksture i okusa.

Napomena za domaćice: šta treba da bude dobra glazura

Nekoliko korisnih savjeta za kuhanje za pravljenje ukusne i lijepe kakao glazure.

1. Gustina. Pravilno pripremljena kakao glazura po konzistenciji treba da liči na gustu i masnu pavlaku. Takva masa dobro pristaje na površinu kolača. Ako se ispostavilo da je jako tečno, možete ga zgusnuti dodavanjem šećera u prahu. Vrlo gusta glazura se razrijedi prokuhanom vrelom vodom.
2. Šećer u prahu. Da bi glazura bila homogena, bolje je uzeti šećer u prahu pažljivo samljeven i prosijan kroz sito.
3. Kakao. Prilikom unošenja kakaa mora se dobro prosijati kroz sito kako ne bi bilo velikih grudica.
4. Maslac. Da bi glazura dobila mekanu kremastu konzistenciju, potrebno joj je dodati meki puter. Daće glazuri savršeni ogledalni sjaj. Ako koristite pavlaku sa udjelom masti od 20%, ne možete dodavati ulje.
5. Sok od limuna ili narandže. Neki recepti zahtijevaju vodu za pravljenje glazure, ali umjesto toga možete koristiti sok od limuna ili narandže. Tada će masa ispasti još ukusnija i aromatičnija, a bjelanjci će se bolje tući.
6. Nanesite kakao glazuru. Obično se glazura tečne konzistencije nanosi na kolače mekom četkom za slatkiše. Zrcalna tečna glazura se sipa direktno iz posude, a zatim se višak uklanja posebnom lopaticom za pecivo. Da biste napravili prekrasne ukrase od guste kakao mase, koristite konditorsku špricu ili vrećicu.

Klasični recept - video

Recepti sa raznim sastojcima

Čokolada i njen glavni sastojak kakao su traženi proizvodi koji se koriste za izradu raznih vrsta glazure za ukrašavanje konditorskih proizvoda. Svaka domaćica u kućnoj kuhinji može pripremiti ukusnu kakao glazuru sa različitim sastojcima.

Glazura na mlijeku

Sastav proizvoda:

• kakao - 4 žličice s toboganom;
• smeđi šećer (ili šećer u prahu) - 6 kašičica;
• puter - 50 g;
• mleko 3,2% masti - 6 kašika.

Koraci pripreme punjenja:

1. U dublju posudu sipajte šećer sa kakaom. Dobro promešajte i dodajte toplo mleko.
2. Posude stavljamo na laganu vatru i kuhamo masu dok se šećer potpuno ne otopi i pojavi pjena. Tokom kuvanja smesu polako mešajte da ne zagori.
3. Smjesu maknemo sa šporeta i ostavimo da malo odstoji da postane topla. U ovom obliku već je moguće zaliti tortu glazurom i ukrasiti bilo koji slatkiš. Kada se stvrdne, pretvoriće se u hrskavu čokoladnu koru.

Ako u toplu masu dodate omekšali puter, dobijamo svetliju boju glazure i mekanu teksturu. I umjesto mlijeka možete koristiti istu količinu vode.

Gotovu glazuru možete preliti preko bilo koje površine za pečenje.

Recept sa kondenzovanim mlekom

Sastav proizvoda:

• kakao prah - 4 kašičice;
• kondenzirano mlijeko sa udjelom masti od 8% - 1 konzerva;
• ulje sa sadržajem masti od 62–72,5% - desertna kašika.

Koraci kuhanja:

1. U dubokoj nelepljivoj posudi pomešajte kakao i konzervu kondenzovanog mleka.
2. Sastojke dobro izmiješajte u homogenu masu i stavite na malu vatru. Pustite da provri i kuvajte još 1 minut uz stalno mešanje.
3. Skloniti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.
4. Dodati omekšali puter i celu masu dobro umesiti. Glazura je gotova i možete prekriti sve kolače od keksa ili peska.

Glazura s kondenzovanim mlijekom - fotografija

Za glazuru pomešajte kakao i teglu kondenzovanog mleka Kakao sa kondenzovanim mlekom skuvajte na laganoj vatri Prelijte tortu gotovim glazurom

Recept sa medom i kokosovim mlekom

Potrebni sastojci:

• kakao - 2 kašičice;
• pola čokoladice;
• cvetni med - 1 kašika. kašika;
• kokosovo mleko - 1 kašika. kašika;
• puter - 50 g.

Koraci kuhanja:

1. Čokoladu utrljamo na krupno rende.
2. Stavimo u dublju posudu ili šerpu i pomiješamo sa kakaom prosijanim kroz sito, cvjetnim medom i kokosovim mlijekom.
3. Posude sa masom stavimo na malu vatru i kuvamo uz stalno mešanje.
4. Nakon ključanja kuhajte smjesu dok ne postane homogena i gusta.
5. Skinite sa šporeta i ostavite da se malo ohladi. Dodati puter i umutiti pjenjačom ili električnim mikserom.
6. Pripremljenu glazuru odmah upotrebite za ukrašavanje peciva dok se potpuno ne ohladi.

Recept na bazi kisele pavlake

Sastav sastojaka:

• šećer (ili prosijani šećer u prahu) - 6 žličica s toboganom;
• kakao - 2-2,5 kašičice sa toboganom;
• masna pavlaka (sadržaj masti 21% ili više) - 4 kašičice;
• puter - 2 kašičice.

Priprema korak po korak:

Glazura koja se priprema sa dobrom pavlakom ne stvrdnjava brzo, ne teče, pa je savršena za prelivanje rođendanskih torti.

Kakao ogledalo glazura

Sastav proizvoda:

• kakao - 80 g;
• masna krema - 80 ml;
• prokuvana voda - 150 ml;
• šećer - 1 čaša;
• želatin - 8 gr.

Koraci kuhanja:

1. Želatin potopite u toplu vodu.
2. U posude sipajte šećer (ili prah), kakao, prosejan na sitno sito, a zatim sipajte gustu pavlaku i vodu.
3. Promešajte drvenom kašikom i stavite na šporet. Kuvajte na laganoj vatri - mešajući prokuvajte masu, a kada počne da ključa sklonite sa šporeta.
4. Da biste izbjegli grudvice, filtrirajte glazuru kroz sito. Kada se malo prohladi, možete pokriti poslastičarnicu.
5. Da bi glazura ravnomjerno legla na površinu torte, potrebno ju je pažljivo i ravnomjerno preliti po cijeloj površini torte, pri čemu pomažete dugom metalnom ili silikonskom lopaticom.

Ova glazura se stvrdne dva sata, a zatim se kolač može poslužiti na svečanom stolu. Posebno su ukusni lagani kolači sa glazurom u ogledalu.

Kako napraviti glazuru od ogledala - fotografija

Pomiješajte kakao, šećer, vrhnje, natopljenu želatinu i vodu Glazuru kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje Toplu glazuru premažite špatulom na tortu Rođendanska torta sa čokoladnom glazurom

Ogledalo glazura - video

https://www.youtube.com/embed/BsFVeEKBNIw

Hladna glazura na bazi kakaa

• kukuruzni skrob (ili krompirov skrob) - 1 kašika. kašika;
• prosejani kakao - 3 kašike. kašike;
• šećer ili prosijani šećer u prahu - 4 žlice. kašike;
• prokuvana hladna voda - 3 kašike. kašike.

Koraci kuhanja:

Važno je koristiti ledenu vodu za hladnu glazuru!

recept od vanile

Sastav proizvoda:

• puter - 50 g;
• sirće 9% - 1 kašičica;
• kakao - 8 kašičica;
• voda - 50 ml;
• vanilin - 1 pakovanje;
• šećer - 15 kašičica.

Priprema korak po korak:

1. Pomiješajte sve sastojke u posudi debelih stijenki, osim putera i vanile.
2. Stavimo posudu na šporet, upalimo najmanju vatru i uz stalno mešanje dovedemo masu da proključa.
3. Pažljivo dodajte mekani puter u smjesu i dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
4. Dodajte vaniliju i ponovo promiješajte.

Limun kakao glazura

Sastav sastojaka:

• kakao (prosijan) - 2 ili 3 kašike. kašike;
• sok od limuna ili narandže - 3 žlice. kašike;
• šećer u prahu - 200-250 g;
• puter - 1/3 pakovanja (60 ili 70 g).

Koraci kuhanja:

1. U dubljoj posudi prvo otopite puter pa u njega ulijte limunov sok.
2. Bez skidanja sa vatre dodati šećer u prahu i kakao, dobro promešati.
3. Na maloj vatri kuhajte još 2 - 3 minute, tako da masa poprimi jednoličnu konzistenciju.
4. Skloniti sa šporeta i ostaviti sa strane da se malo ohladi. Tortu, mafin, pecivo preliti toplom vodenastom glazurom.

Recept sa proteinima, sokom od narandže ili limuna

Sastav proizvoda:

• prosijani šećer u prahu - 1 šolja;
• belanca - 1 ili 2 kom.;
• vanilin - po ukusu;
• kakao - 2 kašičice;
• svježe iscijeđeni sok od limuna ili narandže - 1 kašičica.

Koraci kuhanja:

1. U dubljoj posudi pomiješajte šećer u prahu, kakao i vaniliju.
2. Stavimo ga u vodeno kupatilo i u masu ulijemo sok od limuna ili narandže, dodamo bjelanjak.
3. Drvenom kašikom pažljivo sameljite dobijenu masu da dobijete homogenu, jednoličnu smesu.
4. Gotovu glazuru skinite sa ringle i ostavite sa strane da se malo ohladi.
5. Preliti preko torte ili nekog drugog poslastičarskog proizvoda.

Da biste diverzificirali klasični recept za kakao čokoladnu glazuru, u njega možete uključiti razne aromatične začine i začine: cimet, kardamom, karanfilić, vanilin, mljeveni đumbir, mljeveni orasi (bademi, orasi, lješnjaci i drugi).

Video: kako napraviti ukusni ganache od kakao čokolade

Ako se tačno pridržavate recepta, lako i brzo možete pripremiti kakao glazuru i razne dodatne sastojke za prelivanje i ukrašavanje rođendanske torte. Svaka domaćica će moći da glazurom u ogledalu napravi divnu tortu za porodicu od biskvita.

Mirisna i ukusna čokoladna glazura čini tortu ljepšom i ukusnijom. Ova poslastica može pokriti cijelo pecivo ili ga koristiti za kreiranje uzoraka i natpisa, izmišljajući originalan desert. Priprema čokoladne glazure ima svoje suptilnosti koje pomažu da kolač bude posebno ukusan.

Spisak recepata u članku:

Čokoladna glazura za tortu: video recept

Pravo kuvanje ukusne čokoladne glazure

Da bi glazura bila bez grudvica, potrebno je prvo razmutiti šećer sa kakao prahom i tek onda dodati vodu. U suprotnom, glazura se neće dobro promiješati.

Ako pravite bijelu glazuru od otopljene čokolade, dodajte par kašika mlijeka ili pavlake. Bez toga će glazura biti pregusta i stvrdnuti će se na torti brže nego što je možete namazati.

Umjesto granuliranog šećera, bolje je koristiti čokoladu u prahu - tada će se glazura skuhati mnogo brže. A u glazuru od kakaa u prahu možete dodati malo vanilije za ukus ili koricu narandže ako pravite tortu od citrusa.

Čokoladna glazura od kakao praha

Da biste napravili čokoladnu glazuru kod kuće, trebat će vam:

• 2 tbsp. kašike kakao praha
• 3 art. kašike mleka
• ½ šolje šećera u prahu
• 30 g putera
• ½ kašičice vanile

U emajliranoj šerpi pomiješajte šećer i kakao prah. Dodajte im mlijeko i dobro promiješajte. Stavite na laganu vatru i kuvajte uz stalno mešanje dok glazura ne počne da pjeni. Zatim sklonite sa vatre. Sačekajte oko 10 minuta da se glazura malo ohladi i zgusne. Zatim dodajte puter i umutite mikserom - zahvaljujući tome, poslastica će ispasti mekša.

Da tortu prekrijete čokoladnom glazurom, stavite je na rešetku iznad tepsije. Zatim polako sipajte glazuru u sredinu torte i ravnomjerno rasporedite špatulom od sredine do ivica. Zatim poravnajte bočnu površinu torte. Višak glazure će se zatim ocijediti u tepsiju kroz rešetku. Nakon toga tortu stavite u frižider i sačekajte da se glazura stvrdne.

Ako je glazura pregusta i ne razmazuje se dobro po kolaču, vratite je u tiganj, dodajte malo vode i ponovo prokuhajte. I možete dodati gustinu previše tekuće glazure sa šećerom

Čokoladna glazura za nanošenje na torte, mafine, uskršnje torte i kolače ne mora biti od čokolade. Može se pripremiti od kakao praha sa dodatkom mleka ili pavlake, kondenzovanog mleka, šećera i putera. Ova glazura je čak i ukusom i bojom bolja od čokolade.

Evo šta savjetuju iskusni slastičari pri radu sa glazurom:

• U čokoladnu glazuru možete dodati vanilin, rum, konjak, kokosove pahuljice, savršeno se nadopunjuju.
• Glazura koja se ne kuva brzo se stvrdne, pa se mora naneti odmah nakon pripreme.
• Tortu ne možete preliti vrućom glazurom, gdje je krema od putera već premazana, ali ako je potrebno, onda kremu prvo prelijte tekućim džemom ili pospite kakaom, a zatim glazurom.
• Kolač ne možete preliti tek prokuvanom glazurom, potrebno ga je malo ohladiti.
• Prvo se na konditorski proizvod nanosi tanak sloj glazure, a zatim deblji.

Kako napraviti glazuru za kakao kolač?

recept:

1. U šerpi pomešati pola šolje šećera,2 tbsp. kašike suvog kakaa, 3 kašike. kašike mleka i kuvajte smesu dok se ne zgusne.
2. Malo prohladiti, dodati prstohvat vanilina, 30 g otopljenog putera i umutiti dok ne postane pjenasto.
3. Na sredinu pečenog gornjeg kolača premažemo glazuru, premažemo je po cijeloj površini, hvatajući rubove tako da se glazura slijeva niz stranice.
4. Kolač stavljamo na hladno mesto preko noći, ujutru ga možete poslužiti uz čaj.

Bilješka. Ako se glazura ohladila i zgusnula, slabo se namaže po kolaču, potrebno je zagrijati dodavanjem malo vode, a ako je tečna prokuhati sa kašičicom šećera.

zur od kakaa i kondenzovanog mleka, recept

Glazura sa kakaom i kondenzovanim mlekom

recept:

1. Pomiješajte u šerpi pola konzerve kondenzovanog mlijeka, 2 žlice. kašike kakaa i kuvajte dok ne postane glatko.
2. Skloniti sa vatre, dodati 0,5 kašike. kašike putera..
3. Odmah prelijte tortu i ostavite da se ohladi.

Čokoladna glazura od kakaa koju koriste profesionalci.

recept:

1. Otopiti u šerpi 1 kašiku. kašiku putera, dodajte kakao i kondenzovano mleko, 1 kašiku. kašika.
2. Dobro promiješajte i možete ukrasiti bilo koje pecivo.

Recept za glazuru od mlijeka u prahu i kakaa

Glazura napravljena od kakaa i mlijeka u prahu

recept:

1. Sipajte 1 tbsp. kašiku želatina 0,5 šolje vode i ostavite da nabubri.
2. Pomiješamo 1 žlicu. kašiku kakaa i mleka u prahu, 4 kašičice šećera, prelijte sa 0,5 šolje vode i zagrevajte dok se svi sastojci ne rastvore.
3. Nabubreni želatin se takođe otopi na vatri, ali ne dozvoliti da proključa.
4. Pomiješajte vrući želatin, kipuću mješavinu mlijeka u prahu, putera (30 g) i ponovo promiješajte.
5. Glazura je gotova, njome ukrasite tortu i ostavite da se ohladi.

Nakon par sati glazura će se stvrdnuti, a kolač se može poslužiti uz čaj.

Recept za glazuru sa mlekom i kakaom

Glazura napravljena od kakaa, mlijeka i brašna

Gustoća takve glazure zavisi od mlijeka i brašna uzetih prema receptu, što je više brašna, to je glazura gušća, a što je više mlijeka, to je rijeđa.

recept:

1. U lonac od nerđajućeg čelika sipajte 1 kašiku. kašiku brašna i kakaa, pola čaše šećera, 75 ml mleka, sve umesiti, i kuvati, mešajući, uz lagano ključanje, do željene gustine.
2. Ugasite vatru i dodajte 50 g putera, miješajte dok se puter potpuno ne otopi.

Glazura se koristi za premazivanje kolača i kolača.

Bilješka. Prisustvo putera u glazuri daje joj sjaj.

Sladoled preliven kakao čokoladnom glazurom

Posna kakao čokoladna glazura

recept:

1. Pomiješajte u emajliranoj posudi 2 žlice. kašike kakaa, 3 kašike. kašike šećera, 4 kašike. kašike vode i kuvajte na laganoj vatri uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
2. Nakon skidanja sa vatre dodati 1/3 čaja. kašike cimeta i 1 kašičica. kašiku konjaka, sve pomešati.

Pite, torte, mafine prekrivamo vrućom glazurom, a hladna je pogodna za zalivanje sladoleda.

Posna čokoladna glazura na hladan način

Recept za ovu posnu kakao glazuru je originalan i ne zahtijeva kuhanje. Može se pripremiti u hotelu, u prirodi.

Ova glazura se ne stvrdnjava dugo, može se koristiti za pokrivanje toplih i hladnih slatkiša.

recept:

1. Pomiješajte u dubokoj posudi 3 žlice. kašike šećera u prahu bez grudvica, 1 kašika. kašika krompirovog skroba, 3 kašike. kašike kakaa.
2. Dodajte 3 žlice. kašike veoma hladne vode, ponovo premesiti i glazura se može koristiti.

Recept za glazuru od kakao putera

Čokoladna glazura od kakaa i putera

recept:

1. U šerpi pomiješajte 3 žlice. kašike šećera, 2 kašike. kašike mleka, 3 kašike. kašike kakaa, 60 g putera, sve umesiti i staviti da se kuva dok se puter ne rastopi.
2. Razblažite još 3 kašike. kašike mleka i kuvajte dalje mešajući.
3. Ako je glazura gusta, dodajte još 2-3 žlice. kašike mleka.

Kada je glazura gotova, treba polako da kaplje sa kašike u gustim mlazovima.

Čokoladna glazura za čokoladnu tortu prema receptu sa fotografijom prilično je jednostavna za pripremu. Delikacija se koristi za ukrašavanje konditorskih proizvoda, domaćih kolača, deserta, slatkih jela.

Postoji mnogo opcija za pripremu glazure, poslastica se može napraviti od čokoladnih pločica, od kakaa, dodajte sastojke po vlastitom nahođenju. Ako želite da kuvate jelo kod kuće, čokoladica je savršena kao glavni sastojak. Može biti bela, crna, mlečna. Sve zavisi od preferencija ukusa.

Torta je glavno jelo svakog praznika. Svaka domaćica želi istaknuti svoju kreaciju, pokazati svim gostima kulinarsko umijeće i umijeće izrade. Zahvaljujući glazuri, pečenje će dobiti ne samo atraktivan izgled, već i neverovatan ukus. Ni odrasli ni djeca neće moći odbiti poslastice. Odlična opcija da ukrasite slatki stol i pružite zadovoljstvo pozvanim gostima.

Čokoladna glazura za čokoladnu tortu: recept u vodenom kupatilu

Sastav delicije uključuje minimalnu listu proizvoda, neće biti teško pripremiti jelo. Svaka domaćica pokušava iskoristiti nove ideje, stvarajući kulinarska remek-djela. Torta će svakako privući pažnju, svako će poželeti da proba neki komad. Zahvaljujući glazuri, ne samo da možete ukrasiti desert, već mu i dati neverovatan ukus.

Sastojci:

• mlijeko - 100 ml;
• puter - 20 grama;
• čokoladica - 100 grama.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Pripremite posudu za dalje kuvanje, namažite je uljem. To se radi kako bi se glazura lakše skidala.
2. Uzmite čokoladu, izlomite je na komade, stavite na tanjir.
3. U dobijenu masu sipajte mleko. Sastojak se koristi tako da masa dobije potrebnu gustinu. Bez mlijeka, sastav će se pokazati pregustim i brzo će se stvrdnuti. U tom slučaju neće biti moguće pripremiti desert.
4. Stavite posudu u vodeno kupatilo, masu treba stalno miješati.
5. Čokolada treba da se pretvori u tečnu smesu. Za mešanje koristite suvu kašiku, od toga zavisi i gustina glazure.
6. Posuda s gotovom kompozicijom može se ukloniti sa štednjaka i koristiti kao dekoracija za desert.

Klasičan recept

Nije teško napraviti čokoladnu glazuru za čokoladnu tortu. Svaka domaćica zna koliko je teško zadovoljiti goste. Uz pomoć jednostavnih preporuka stručnjaka, lako možete kreirati nova jela, čineći ih nevjerovatno ukusnima. Ova opcija je klasična, popularna među domaćicama. Za pripremu će trebati malo vremena, čak će se i neiskusna domaćica nositi s receptom.

Važno je znati!

Prema Ministarstvu zdravlja, dijete, vježbanje, tablete i liposukcija su glavne metode danas. gubitak težine, međutim, sudeći po činjenici da broj ljudi sa viškom kilograma i dalje raste, nijedan od njih nije zaista masivan i efikasan. Sve se promenilo kada se pojavio "Bee Slim", kapi za sagorevanje masti.

Kaže doktor najviše medicinske kategorije, nutricionista, Sauta Leonid Aleksandrovič..

Rezultat je nevjerovatna poslastica. Može se koristiti kao dekoracija za poslastice, čime se pravi desert izuzetne lepote.

Sastojci:

• mlijeko - 100 ml;
• šećer - 50 grama;
• puter - 20 grama;
• čokoladica - 1 komad.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Uzmite čokoladu, izlomite je, stavite u činiju. Otopite u mikrotalasnoj.
2. Sipajte mleko u posudu, dodajte šećer, stavite na šporet, mešajte dok ne postane glatko.
3. U opći sastav dodajte otopljenu čokoladu, promiješajte. Uzmite tečnu glazuru.
4. Dobivenom kompozicijom možete ukrasiti kolače, sireve, kolače. Čim se poslastica stvrdne, formira se kora.

Čokoladna glazura za čokoladnu tortu: recept sa puterom

Recept je univerzalan, uz njegovu pomoć moguće je dobiti nevjerovatan desert. Poslastica izlazi elastična, sjajna, polako se stvrdne, odlična opcija za premazivanje slatkiša, pita, marmelade.

Koristeći jednostavne ideje, moguće je diverzificirati slatki stol, kreirati originalne deserte. Svaka domaćica spremna je za eksperimente, ovaj recept će vam pomoći u svim nastojanjima. Uz čokoladnu glazuru, jela postaju mnogo ukusnija, dobijaju atraktivan izgled.

Sastojci:

• čokolada - 150 grama;
• puter - 50 grama.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Uzmite posudu, sipajte kriške čokolade, rastopite ih u vodenoj kupelji. Mikrovalna pećnica je dostupna za vašu udobnost.
2. Čim čokolada poprimi tečnu konzistenciju, dodajte puter, dobro promiješajte.

laka glazura po receptu

Još jedna jednostavna opcija pomoću koje možete napraviti ukusnu glazuru. Može pokriti razne vrste kolača, kolača, poslastičarnica. Jela poprimaju zadivljujući izgled, privlače pažnju na slatkom stolu. Desert izgleda ukusno, neće ga odbiti ni odrasli ni djeca.

Sastojci:

• čokolada - 150 grama;
• šećer - 80 grama;
• pavlaka - 250 ml.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Pripremite šerpu, izmrvite granulirani šećer sa pavlakom. Stavite posudu na malu vatru, sačekajte da se šećer potpuno otopi. Mešajte masu bez prestanka.
2. Narendati čokoladu, dodati u opšti sastav, kuvati dok se ne dobije homogena masa.
3. Dobijenu smjesu skinite sa vatre, promiješajte, pričekajte da se zgusne.
4. Dobiveni sastav se može koristiti za zalijevanje konditorskih proizvoda.

Čokoladna glazura se često koristi za premazivanje slatkih jela i pita. Posebno je po ukusu sladokusaca. Nemoguće je odbiti takav desert. Svaka domaćica pokušava napraviti novo jelo, čokoladna glazura će biti odličan pomoćnik. Za kuvanje je potrebno malo vremena, potreban je minimalan set sastojaka.

Postoji mnogo opcija za pokrivanje konditorskih proizvoda. Dodavanjem novih sastojaka u jelo možete stvoriti prava kulinarska remek-djela u vlastitoj kuhinji.

Desert može postati ne samo ukusan, već će dobiti zadivljujući izgled. Ukusna čokoladna torta ukrasit će svaku proslavu, a uz nju će čak i običan dan postati svečan. Čak ni pravi gurmani neće moći odbiti poslastice, desert zaslužuje posebnu pažnju.

Kakao glazura se koristi za ukrašavanje domaćih kolača i davanje dodatnih akcenta okusa. Glazurom se oblažu torte, mafini, domaći kolačići, koristi se kao slatki sos za palačinke, sladolede i sve vrste deserta. Uz pomoć glazure prave natpise na kolačima, crtaju uzorke. Sa glazurom, domaći kolači, pa i svako slatko jelo poprima konkurentski izgled i svakako po svemu nadmašuje fabričke konditorske proizvode.

Izrada glazure ne zahtijeva posebna znanja i vještine. Priprema se od dostupnih sastojaka - kakao praha, šećera, vode ili mlijeka. Da bi fondant bio gladak i svilenkast, u glazuru se dodaje mast. Može biti puter, mlijeko, masna pavlaka.

Napraviti ukusnu glazuru nije teško, ali vještina i iskustvo ne dolaze odmah. Bez poznavanja suptilnosti, glazura ima tendenciju da ispadne pregusta i stvrdne prije nego što je nanesete na proizvod. Ili previše tečno, pa se iz torte ocijedite na posudu. Može popucati kada se osuši ili ne izgleda baš dobro. Reći ćemo vam kako pravilno napraviti glazuru od kakaa i otkriti male tajne s kojima će vaša glazura biti završni dodir portreta sjajnog deserta.

Fotografija čokoladne glazure od kakao praha za kolače

Čokoladna glazura za tortu ispada plastična, ne stvara gustu koru kada se stvrdne, ima gustu kremastu konzistenciju, sjajnu, sjajnu površinu. Pravilno pripremljena glazura ne kaplje, pokriva tortu ravnom površinom ogledala, ima bogat čokoladni ukus. Ova glazura je najbolja od prvoklasnog maslaca i tamnih sorti kakaa.

Sastojci za recept:

• putera 50 g.
• mleko 4 kašike. kašike
• šećera 4 kašike. kašike
• kakao 1 kašika. kašika

Kako napraviti kakao glazuru za kolače:

1. Otopite puter u malom loncu na laganoj vatri. U otopljeni puter sipajte mleko i šećer. Kuvajte, mešajući, dok se šećer ne otopi.
2. Dodajte kakao. Da biste izbjegli grudvice, možete ga prosijati kroz sito. Zagrijte 1-2 minute. Glazura je spremna.
3. Ostavite glazuru da se malo ohladi prije upotrebe. Malo će se zgusnuti i neće kapljati sa kolača.

Fotografija čokoladne glazure od kakaa za kolačiće

Glazura po ovom receptu je pogodna za kolače, mafine, medenjake i kolače. Stvrdne, prekriva proizvode tvrdom kandiranom mat koricom, ne lijepi se za ruke. Takve kolačiće možete staviti djeci u školu bez straha da će se zaprljati. Tvrda glazura se priprema od istih sastojaka kao u prethodnom receptu, ali se proizvodi miješaju drugačijim redoslijedom.

Sastojci za recept:

• šećera ½ šolje
• kakao 1 kašika. kašika
• mleko 3 kašike. kašike
• ulja ½ kašičice

Način kuhanja:

1. Pomiješajte šećer i kakao. Dodajte mlijeko (glazuru možete napraviti na vodi). Kuvajte na laganom prozoru uz mešanje dok se šećer potpuno ne otopi i masa ne počne da pjeni.
2. Na samom kraju stavite puter. Miješajte dok se ulje ne otopi. Ulje se nikako ne može stavljati. Daje glazuru sjaj i čini je mekšom.

Način hranjenja: Potapati predmete u vruću glazuru dok se ne ohlade. Ako nemate vremena, samo zagrijte sadržaj na laganoj vatri.

Fotografija guste glazure od kakaa i pavlake

Glazura na pavlaci ispada gusta, ima karakterističnu mliječnu kiselost, ne teče, ali ne šećeri. Prekriva proizvod prekrasnom sjajnom površinom. Na vrhu glazure možete napraviti šare sa kremom od putera, ukrasiti tortu orasima, kandiranim voćem, figuricama od marcipana.

Sastojci za recept:

• kakao 2 kašike. kašike
• šećera u prahu 4 kašike. kašike
• pavlaka 2 kašike. kašike
• puter 1 kašika. kašika
• vanilin šećer ½ kašičice

Način pravljenja glazure od kakaa i pavlake:

1. U činiji pomiješajte šećer u prahu, kakao, vanilin šećer i pavlaku. Stavite na najslabiju vatru, kuvajte uz stalno mešanje 3-5 minuta.
2. Uklonite glazuru sa vatre. Umiješajte kašiku putera. Ostavite da se glazura malo ohladi. Nanesite na proizvod toplo.

Glazura od kakao praha na vodi

Fotografija glazure od kakao praha na vodi

Često se postavlja pitanje kako napraviti lijepu domaću tortu ako za to nema posebnih umjetničkih sposobnosti i vještina. Pomozite čokoladnoj glazuri. Nanesite ga rešetkom na gotov proizvod. Ispast će lijepo i ukusno. Za ove svrhe priprema se najjednostavnija glazura na vodi. U vrućem je tečnom stanju, a kada se ohladi stvrdne, zadržavajući uzorak.

Sastojci za recept:

• kakao prah 3 kašike. kašike
• šećera ½ šolje
• vode 3 kašike. kašike

Kako napraviti glazuru od kakao praha:

1. Pomiješajte šećer i kakao prah. Dodajte vodu. Dobro promešati da nema grudvica. Stavite na vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Nanesite gotovu glazuru na tortu dok je vruća. Brzo se hladi i stvrdnjava. Ako se glazura stvrdnula prije nego što ste je nanijeli, ponovo je zagrijte.

Način hranjenja: Glazura po ovom receptu može ukrasiti ne samo peciva, već i sladoled, skutu, palačinke, gustu mliječnu kašu za djecu.

Kakao glazura je najlakši i najsigurniji način za ukrašavanje domaćih deserta. Prednosti su što se glazura vrlo lako priprema, a ako nešto krene po zlu, lako je popraviti situaciju. Istina, za to nije suvišno znati kako pripremiti kakao glazuru u skladu sa svim pravilima. Da biste to učinili, koristite male trikove iskusnih kuhara:

• Da glazura bude glatka, homogena, bez grudvica, pomiješajte kakao sa šećerom, a još bolje sa šećerom u prahu, pa tek onda dodajte tekućinu (mlijeko, vodu, pavlaku).
• Učiniti glazuru sjajnom omogućava puter ili masnu pavlaku.
• Pregustu glazuru potrebno je zagrijati dodavanjem malo vode ili mlijeka. Da zgusnete rijetku glazuru, dodajte šećer u prahu i kuhajte masu 1-2 minute na laganoj vatri.
• Ostavite glazuru da se malo ohladi prije upotrebe. Topla tečna glazura. Ona će samo kliznuti na tanjir.
• Kako bi glazura dobila zanimljiv okus, u masu možete dodati vanilin šećer, limunovu koricu, konjak ili rum.
• Vruću glazuru ne treba nanositi preko puter kreme. Ulje će se otopiti. Za ove svrhe koristite glazure koje ne sadrže šećer. Prelijte proizvod glazurom kada se skoro ohladi.