Koliko kalorija u okroshki, ovisno o vrsti. Koliko kalorija u okroshki na kvasu

Okroshka na sirutki priprema se po gotovo istim receptima kao i svaka druga - na kvasu, kefiru ili mineralnoj vodi. Serum se može kupiti u trgovini. Ali ako želite, možete ga napraviti sami od kefira.

Za pripremu 600-650 ml sirutke trebat će vam 1,5 litara kefira. Uveče je potrebno zamrznuti, a zatim dobro umotati u četiri sloja gaze i ostaviti preko noći u posudi na sobnoj temperaturi. Ujutro će u gazi ostati meki svježi sir, koji je sasvim prikladan za hranu, a sva surutka će se izdvojiti iz smrznutog kefira u obliku ne baš privlačne, žute zamućene tekućine zelenkaste nijanse. Ali nemojte se sramiti, surutka je vrlo vrijedan proizvod. Koristićemo ga za pripremu okroške na surutki.

Da biste dobili 1 litar sirutke (kako je navedeno u receptu), morate koristiti 2-2,5 litara kefira.

Sastojci za pravljenje okroške od surutke:

• Serum 1l
• Lekarska kuvana kobasica - 250 g
• Pileća jaja - 2 kom
• Krompir - 3 kom
• Krastavac - 2 kom
• Zeleni luk - 50 g
• Kopar, peršun - u vezi (40 g)
• Rotkvice - 5 kom
• Pavlaka 15% masti 100 g
• Posoliti biber

Recept za okrošku od surutke:

Korak 1 Kobasicu narežite na male kockice, svaka oko 0,5 cm.

Korak 2 Krompir skuvajte u ljusci u posoljenoj vodi. Tvrdo skuvajte dva pileća jajeta. Ohladiti, oguliti, iseći na sitne kockice kao i kobasicu.

Korak 3 Operite krastavce i rotkvice, odrežite sve što vam nije potrebno, prerežite na dva dijela i dobivene polovice narežite na tanke polukružne ploče.

Korak 4 Začinjeno povrće: Operite zeleni luk, kopar i peršun, osušite i sitno nasjeckajte.

Korak 5 Sve sastojke stavite u zdjelu, začinite solju i biberom i dobro promiješajte.

Korak 6 Smjesu povrća sa kobasicom podijelite u porcije na tanjire. Svaku porciju preliti surutom i dodati sv. kašika pavlake.

Kalorijski sadržaj okroške na sirutki.

(Kalorija izračunata prema energetskoj vrijednosti i sastavu istih sastojaka kao u gornjem receptu)

Okroška je naziv tradicionalnog ruskog jela. Još od vremena Kijevske Rusije, Rusi, Ukrajinci i Bjelorusi smatraju okrošku originalnim nacionalnim jelom, baš kao boršč ili hodgepod. I, moram reći, jelo nije samo ukusno, već i zdravo.

Okroshka se često uključuje u prehranu ljudi koji su na dijeti ili su jednostavno navikli brinuti o svom zdravlju i održavati formu.

Recept za ovo jelo može varirati. Okroshka može biti nekoliko varijanti, na primjer - okroshka na kefiru, na kvasu, na sirutki. Relativno nizak sadržaj kalorija u ovom jelu, jednostavnost njegove pripreme i elementarni sastav sastojaka omogućili su okroshki da zauzme mjesto među svim kulinarskim kreacijama ruske kuhinje.

Okroshka, koja se sada često priprema, uključuje pet glavnih komponenti:

Tečna baza (može biti kefir, surutka, kvas);

Povrće; začinski aditivi i začinsko bilje;

Začini i začini;

Takozvani hranljivi dodatak (na primjer, kobasica, meso, jaja).

A klasična okroška je hladna supa od kvasa, u kojoj je glavna komponenta biljna masa. Ova masa se može mešati sa hladnim kuvanim mesom ili ribom u omjeru 1:1. Ovisno o tome, okroshka se naziva povrćem, mesom ili ribom. Izbor povrća, a još više mesa i ribe, za okrošku nije slučajan. Veoma je važno odabrati najbolju kombinaciju ukusa povrća, mesa i ribe sa kvasom i međusobno. Istovremeno, svi proizvodi moraju biti svježi i kvalitetni, jer se nedostaci ne mogu otkloniti toplinskom obradom. Ovi uslovi, nažalost, često nisu ispunjeni.

U pravoj okroški treba biti povrće dvije vrste - neko je neutralnog ili svježeg okusa, drugi je ljut i ljut. Za okrošku su, prvo, prikladni kuhani krompir, repa, šargarepa, rutabaga i svježi krastavci. Režu se na sitne kockice. Trebalo bi da čine oko polovinu biljne baze u biljnom hašišu i od četvrtine do trećine zapremine u hašišu od mesa i ribe. Začinjeni dio treba da se sastoji od sitno nasjeckanog zelenog luka (štaviše, u ovom setu preovlađuje luk), kopra, peršuna, krebulja, celera, estragona.

Meso za okrošku poželjno je odabrati različite sorte, a još bolje kombinirati meso različitih životinja i peradi. To se uvijek objašnjavalo činjenicom da se za okrošku nije koristilo posebno pripremljeno meso, već ostaci drugih mesnih jela, uglavnom meso isječeno od kostiju, inače, najmekše i najnježnije. U staroj ruskoj okroški radije su kombinovali meso svinje, ćuretine i tetrijeba, odnosno meku svinjetinu, živinu i divljač. Kasnije je u okrošku dodana kuvana govedina sa ili bez peradi.

Od ribe su pogodni linjak, smuđ, smuđ, jer je njihovo meso slatko, neutralno i ne baš koščato, od morskih - samo bakalar, najneutralnijeg okusa i nemasnog i dobro se slaže s povrćem i kvasom. Ribu za okrošku potrebno je skuvati tako što ćete filet prvo isjeći na kockice veličine 1 x 1 cm. Uglavnom, riblja okroška je postepeno počela da izlazi iz upotrebe kao manje ukusna od povrća ili mesa.

Važan uslov za dobijanje dobre okroške je i izbor tečne podloge za nju, odnosno kvasa, i njeno preliv sa začinima. Obično za okrošku postoji takozvani bijeli kvas od okroške, kiseliji od običnog kvasa za piće. U biljnoj okroški trebalo bi da čini najmanje trećinu celokupne tečne baze, u mesnoj okroški može se konzumirati na pola sa vodom za piće, a u ribljoj okroški je neophodna. Štoviše, riblji hašiš treba dodatno zakiseliti limunovim sokom ili limunskom kiselinom.

Što se tiče začinskog dresinga, on se sastoji ili od kvalitetnog kiselog krastavca, ili od senfa i crnog bibera, prethodno razblaženih u pola čaše kvasa, ili u kombinaciji oboje. Obje vrste dresinga se prvo pomiješaju sa neutralnim povrćem, lukom i mesom i lagano umiješaju drvenom kuhačom, ostave da se kuha 30 minuta da se salamura upije u meso, pa tek onda sipajte kvas.

Preliv treba da bude otprilike 1/6 - 1/5 tečnosti okroshke, ili od 0,5 do 1 šolje na 1 litar kvasa. Kao neobavezne, ali obogaćujuće komponente okroške od mesa i povrća, možete unijeti malu količinu slanih gljiva (ali ne kiselih), kiselih jabuka, šljiva.

Na kraju, obavezna komponenta svih vrsta okroške su tvrdo kuvana jaja i pavlaka, kojom se okroška posljednja začini.

Koliko kalorija u okroshki:

Na kvasu:

Kao što smo već rekli, postoji mnogo recepata za okroshku. A njegov kalorijski sadržaj određen je proizvodima uključenim u sastav. Jedna od opcija za jelo je okroška na kvasu. Kalorijski sadržaj okroške s kvasom također može biti različit:

Kalorijski sadržaj okroške na kvasu sa kobasicom - 88 kcal na 100 gr. proizvod.

Kalorijski sadržaj okroške na kvasu sa pilećim mesom nije veći od 68 kcal na 100 gr. proizvod

Za kefir:

Kalorijski sadržaj okroshke, čiji recept uključuje kefir, također može biti različit. Na primjer:

Kalorijski sadržaj okroške na kefiru sa kobasicom - 128 kcal na 100 gr. proizvod

Kalorijski sadržaj okroške na kefiru sa govedinom - 93 kcal na 100 gr. proizvod

Kalorična biljna okroška na kefiru (sa jajetom i majonezom) - 53 kcal na 100 gr. proizvod

na serumu:

Još jedna od mnogih vrsta okroške je okroška od surutke. Ovo jelo je možda jednako popularno kao i kvas okroshka.

Kalorijski sadržaj okroshke na sirutki - u pravilu ne više od 150 kcal na 100 g. proizvod

Na pavlaci:

Kiselo vrhnje dodano u jelo, naravno, povećava njegov kalorijski sadržaj. Ali ne boj se. Na primjer:

Kalorijski sadržaj okroške na pavlaci sa govedinom - 116 kcal na 100 gr. proizvod

na vodi:

Obična voda takođe može igrati ulogu tečne baze za okrošku.

Kalorijski sadržaj okroške na vodi sa kobasicom je oko 80 kcal na 100 gr. proizvod

Kobasica:

Kalorijski sadržaj okroške s kobasicom obično je veći od okroške s prirodnim mesom.

Kalorična okroška sa kobasicom - oko 170 kcal na 100 gr. proizvod

Okroshka tanjir:

Navikli smo da u svakodnevnom životu obim hrane mjerimo „kašicama“ i „tanjirima“. Koliko kalorija stane u zdjelu okroshke? Recimo da uzmemo običnu činiju za supu zapremine 250 ml. Kalorijski sadržaj okroške na kvasu je u prosjeku oko 78 kcal na 100 g. proizvod. Tada jednostavnim proračunima dobijamo:

Kalorijski sadržaj tanjira okroške na kvasu - 195 kcal

Okroshka na kvasu dugo se smatrala ruskim narodnim jelom. Njegov veliki plus je što hrana nije samo ukusna, već i zadovoljavajuća. Ali, postoji još jedna pozitivna kvaliteta ovog jela - relativno nizak sadržaj kalorija.

Teško je naći osobu koja nikada nije čula za okroshku. Dugoročni recept za ovaj slatkiš ostao je nepromijenjen do danas i, najvjerovatnije, ostat će još mnogo, mnogo godina. Očito, kao i svako jelo, neće se svi svidjeti okroshki, ali za mnoge je ona najomiljenija i najčešća u proizvodnji.

Kako kuvati?

Samo trebate testirati okroshku, pogotovo jer je lakše kuhati nego inače. Ona ne traži zamršene vještine visokokvalitetnog kulinarskog stručnjaka, ali će se zabaviti na bilo kojem stolu, kako praznicima, tako i običnim radnim danom.

Prilikom odabira kvasa, bolje je dati prednost kvasu u bačvama, a ne flaširanim, a dobra opcija za meso je goveđi ili kuhani jezik.

Proizvodnja:

1. Krompir skuvati unapred (bolje je kuvati u uniformama).

2. Kuvano jaje (samo proteini), meso, rotkvice i krastavce narežite na kockice srednje veličine, a zatim sitno nasjeckajte zelje.

3. Pomiješajte senf sa pavlakom i dodajte žumanca.

4. U smjesu sipajte kvas, promiješajte i posolite.

Poslužite ohlađeno za sto.

To je cijeli uobičajeni recept za pravljenje okroške. Sada pređimo na glavno pitanje: "Koliko kalorija ima okroshka na kvasu?" Odgovor na njega ovisi, naravno, o odabranim sastojcima, jer neki više vole kuhano meso, a drugi kobasice.

Ljudi koji žele smršaviti računaju kalorije za mršavljenje. Kako ne biste pogriješili s izračunom, trebali biste izvagati svaki proizvod i izračunati njegov kalorijski sadržaj. U principu, okroshka je odlična za mršavljenje. Kalorije u ovom jelu nisu tako male - otprilike 60 na 100 grama. Zašto se onda ova hrana preporučuje za mršavljenje? Jednostavno: okroška je pravi obilan ručak, nakon kog jedete nećete osećati glad tokom celog dana. Ako večerate sa srednjim tanjirom okroshke na kvasu, možete savršeno smršaviti. Da biste smršali, morate jesti određenu količinu kalorija dnevno. Koliko kalorija? U okroshki na kvasu, kao što znate, 60 kalorija. Zatim, ako pojedete 1 kg okroške dnevno (po 330 g u jednoj od 3 doze), tada izlazi samo 600 kalorija dnevno. U ovom scenariju, nerealno je ne izgubiti težinu na okroshki čak i uz sjedilački način života.

Postoji prilično popularna dijeta "okroshka", koja traje sedam dana i uključuje jedenje okroshke po 1 litru kvasa ili kefira 4-6 puta dnevno. Ovo je jedna od najbržih dijeta, zahvaljujući kojoj prosečnom fizičkom aktivnošću gubite od 4 do 7 kilograma nedeljno. Koliko kalorija ima okroshka na kvasu već je jasno, stoga nije teško pogoditi da težina brzo pada. Ovaj način ishrane pogodan je za one koji u najkraćem mogućem roku moraju smršati nekoliko kilograma.

Okroška je zdravo i izuzetno zasitno jelo, zbog čega se preporučuje i za pravilnu ishranu i za mršavljenje, jer broj kalorija u kvas okroški ne može a da ne zabavi. Uz ravnomjerno raspoređivanje porcija tokom dana, dijeta na okroshki će donijeti dobre rezultate.

Okroshka se smatra tradicionalnim ruskim jelom. Priprema se na kvasu, kefiru, surutki, mesnoj čorbi. Pojavom majoneze, počeli su puniti okroshku ovim proizvodom, jer je poboljšao okus i dao sitost.

Ovo jelo se priprema uglavnom ljeti, jer spada u hladne supe. Postoji toliko mnogo varijanti da gotovo svako može izabrati recept na osnovu svog zdravlja i ishrane. Vegetarijanci mogu kuhati okroshku samo od dresinga i povrća. Mesojedi mogu dodati meso, kobasicu, jaja. Oni koji žele smršaviti mogu se odlučiti za niskokalorične recepte za okrošku, koji će zasititi tijelo korisnim tvarima i neće donijeti dodatne kalorije.

Koliko kalorija ima okroshka?

Kalorijski sadržaj okroshke ovisi o tome šta je uključeno u njen sastav, u kojoj količini i čime je začinjena. Čak i mesna okroška može biti niskokalorično jelo ako se glavni naglasak u jelu pomjeri na povrće, a meso se uzima nemasno i u malim količinama.

Najniža kalorija bit će okroška na kvasu bez dodavanja jaja i mesnih proizvoda. Kalorijski sadržaj okroške na kvasu je oko 30 jedinica. Kada joj dodate visokokaloričnu kuhanu kobasicu, broj kalorija će se povećati na 85 jedinica. Okroshka na kvasu s nemasnom govedinom sadrži otprilike 57 jedinica.

Kalorični sadržaj okroške na kefiru nešto je veći od onog u jelu začinjenom kvasom. U ovom slučaju, broj kalorija ovisit će o postotku masti u jogurtu koji se koristi za okrošku. Okroška od povrća na kefiru sadrži samo 38 kcal, dok uz dodatak kobasice i jaja može premašiti 100 jedinica.

Kalorijski sadržaj okroshke na majonezu je oko 73 jedinice. Što se više povrća i začinskog bilja doda jelu, to će biti niži sadržaj kalorija. Dodavanje jaja, mesa, a posebno kobasice u okroshku povećava njen sadržaj kalorija za nekoliko puta i čini je neprihvatljivom za dijetnu prehranu.

U kuhinji bilo koje zemlje postoji koncept sezonskosti, koji određuje šta će ispuniti jelovnik u određeno doba godine. Rusku kuhinju karakteriše obilje toplih čorba i pića poput kuvanog vina u hladno doba godine, i uvođenje osvežavajućih jela u prehranu u toploj sezoni. Konkretno, potonji uključuju razne svježe cijeđene sokove sa ledom, kvasom, sladoledom i okroškom. Njegova česta priprema ljeti također je posljedica povećane dostupnosti proizvoda u ovom periodu. Naravno, čak i zimi u prodavnici možete kupiti rotkvice, krompir, krastavce, pa čak ni kobasice i kefir ili kvas ne napuštaju police trista šezdeset pet dana u godini. Ali ljeti je situacija mnogo jednostavnija: dovoljno je posegnuti za krevetima i odabrati potrebne stvari iz njih. Naravno, ovisno o dostupnosti ljetne vikendice.

Oni koji prate svoju figuru, a još više su na strogim dijetama, trebali bi znati koliko kalorija ima u okroški, kako su raspoređene u jelu, zašto zavise od toga gdje idu i koliko su u harmoniji. S obzirom da postoji daleko od jedinog recepta, sastojci mogu varirati po želji, kalorijski sadržaj za okrošku na kefiru, kvasu i sirutki će varirati. Stoga je potrebno razmotriti sve moguće opcije, analizirajući ih na komponente što je moguće detaljnije.

Koliko kalorija u okroshki

Svaka okroška počinje, bez sumnje, od baze. Obično se bira između tri opcije: kvas, sirutka ili kefir. Čemu će se tačno kuvar skloniti zavisi samo od ukusa onih kojima je jelo namenjeno, odnosno od tolerancije ili nedostatka pojedinih proizvoda. Ne vole svi kvas, kao što ne mogu svi koristiti kefir. Što se tiče njihovog kalorijskog sadržaja, onda će se okroška s kobasicom, krastavcima, rotkvicama i krumpirom na bilo kojoj od ovih baza pokazati prilično lakom.

Kvas se smatra najtradicionalnijom osnovom za takvo jelo: okroška na kvasu, koja nema mnogo kalorija, najvažniji je atribut ljetnog menija. Klasični hljebni kvas se pravi od kora raženog kruha, a uz poštovanje tehnologije postaje odličan okrepljujući i osvježavajući napitak s puno korisnih svojstava. Za one koji prate figuru, kvas je indiciran zbog blagotvornog djelovanja na probavni trakt i metabolizam. Preporučuje se i kod letargije, smanjene efikasnosti i moždane aktivnosti, slabosti i nedostatka sna. Zbog udjela kiseline, bori se protiv disbakterioze. Osim toga, jača imuni sistem i snižava krvni pritisak. Zbog svoje "težine" od 27 kcal spada na listu proizvoda sa negativnim kalorijama, ako se, naravno, pravilno kuva, bez dodavanja bilo kakvih konzervansa i stabilizatora. A kvas okroška pripremljena po tradicionalnoj recepturi po kalorijskom sadržaju gotovo je „najlakša“, ustupajući primat samo varijacijama na sirutki. Istina, u slučaju kada kvas sadrži kvasac i šećer, njegov učinak na figuru bit će izuzetno negativan, pa se pri odabiru takve baze za okroshku mora obratiti maksimalna pažnja.

Ne manje često, oni koji ne vole kvas prvo jelo prave sa surutom. Njegov kalorijski sadržaj je čak niži od prethodnog "baze" - samo 18 kcal na sto grama, zbog čega se često koristi u jelovniku prehrane. Štoviše, to se ne odnosi samo na okrošku, već i na razne želee i pića na bazi njih: surutka pomiješana sa svježe cijeđenim sokovima postaje odličan način da utažite žeđ i osvježite se. Dobija se procesom spravljanja svježeg sira, dekantiranjem viška tekućine iz usijane zagrijane mase. Za razliku od okroške na kvasu, kalorijski sadržaj varijacije na sirutki bit će nešto niži, a u smislu koristi za tijelo, oni su uglavnom jednaki. Osim posebnih aminokiselina koje se mogu dobiti samo iz ovog proizvoda, u sirutki ima dosta proteina i vitamina - po ovom pokazatelju bliska je povrću i voću, nikotinskoj kiselini, kalijumu i biotinu. Prirodni je antioksidans, uklanja toksine, soli teških metala, višak tečnosti iz organizma. Čak i mijesi tijesto za kvasac i palačinke, značajno smanjujući sadržaj kalorija. A okroshka s kobasicom i rotkvom na sirutki odlikuje se lakoćom i manje izraženom kiselošću nego na kvasu.

Ređa opcija je okroška na kefiru. Njegov kalorijski sadržaj je veći od prethodna dva, jer je baza mnogo teža. Ali ne toliko da bi ga napustili u korist harmonije. "Težina" kefira na sto grama je 53 kcal, ali se dugo povezivao s dijetama zbog vlastitog učinka na probavu, a posebno na figuru. Ovaj fermentisani mlečni napitak do poslednje kalorije čuva harmoniju i ubrzan metabolizam, čisti organizam od toksina i toksina, normalizuje rad i crevnu mikrofloru, jača imuni sistem i vraća san. Lista vitamina i mikroelemenata sadržanih u njemu je zaista beskrajna, a što je najbolje, svi se lako apsorbiraju. Jedino što je kontraindiciran kod intolerancije na laktozu i treba ga s oprezom uvoditi u prehranu male djece zbog prisustva etil alkohola. Što se tiče kalorijskog sadržaja okroshke na kefiru, sa standardnim setom proizvoda - rotkvicama, krumpirom, jajima, kobasicama - pokazat će oko 80 kcal na sto grama.

Okroshka u prehrani onih koji prate svoju figuru

Osim toga koliko kalorija ima okroshka na različitim osnovama, vrijedi saznati koji se drugi proizvodi mogu uključiti u nju ako trebate ostati vitki ili smršaviti, kao i kako pravilno koristiti takvo jelo. Spada u „prvu“ kategoriju, jer jedini nije vruć u njemu, ali obavezno tečan. U nutritivnom smislu je prilično zadovoljavajuća, pa stoga može kvalitetno ubiti osjećaj gladi, čak i ako se stavi na jelovnik kao ručak. Omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata u njemu je gotovo jednak, uz rijetku prevagu u odnosu na potonje uz određeni izbor sastojaka. Ali općenito, u okroshki, ravnoteža ove tri strane je gotovo savršena.

Pored bilo koje od tri navedene osnove, ovo jelo sadrži i povrće i proizvod mesne grupe. U principu, čak i iz razloga brige o figuri, nije potrebno izbacivati ​​nijednu komponentu: gotovo sve su niskokalorične, što čini posudu laganim. Najkontroverznija komponenta je, možda, kuhana kobasica, čiji se kalorijski sadržaj kreće u rasponu od 240 kcal do 270 kcal. Ali s obzirom na to da nije potrebno više od tri stotine grama, ne treba se bojati dodavanja na vagu. Na kvasu će kalorijski sadržaj okroške sa kobasicom biti oko 45-50 kcal, a na kefiru će biti kalorijski sadržaj okroške sa kobasicom u području od 70-80 kcal. Štoviše, svu dopuštenu štetu od ovog proizvoda mesne grupe izravnavaju krastavac, rotkvica i zelje, koje moraju biti prisutne u prehrani onih koji gube na težini.

Okroshka na sirutki: recept sa fotografijom. Kako skuhati okroshku na sirutki sa pilećim fileom.

Vrijeme je za pripremu- 30-40 minuta.

Kalorije na 100 g- 80 kcal.

S početkom vrućine, masna topla jela postepeno nestaju u pozadini, jer tijelo hitno traži nešto rashladno i niskokalorično. U ovom slučaju, tradicionalno rusko jelo, okroška, ​​bit će odličan spas od ljetnih vrućina. U stvari, ovo je ista supa, samo hladna. Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela. I svi su, naravno, dobri. Ali, ako pođemo s gledišta pravilne prehrane, onda je ovaj recept za kuhanje whey okroshka sa piletinom biće jedan od najboljih. Sve je vrlo jednostavno, kobasica je ovdje zamijenjena vrednijim i sigurnijim pilećim mesom, a kvas je zamijenjen surutom, koja je vrlo korisna za naše tijelo. Whey okroshka kalorija nimalo visoka - oko 80 kcal na 100 g. To jest, možete bezbedno jesti ovo jelo bez straha da ćete dobiti na težini.

Dakle, potrebno je da uzmete:
- 1 pileći file (cca 200 g),
- 2 mala svježa krastavca
- gomilu zelenog luka
- 3-4 krompira,
- 2 jaja,
- sol,
- prstohvat mlevene paprike (po želji)
- zelje (kopar, peršun),
- 700 ml seruma.

Prvo skuvajte pileći file i krompir sa jajima. Ako želite da jelo bude zaista dijetalno, samo uklonite krompir iz recepta. Kuvani fil narežite na male komadiće.

Krastavce i začinsko bilje operite i nasjeckajte na što sitnije.

Pripremite duboku činiju. U to umiješajte pripremljene sastojke.

Isecite krompir.

Dodajte i to tamo.

Vrijeme je za kuhana jaja.

Sada posolite i sve pomiješajte. Po želji možete dodati biber za pikantnost.
Sipati u činije. Zatim im dodajte potrebnu količinu hladne surutke. , ili ga možete jednostavno kupiti u trgovini ako ne želite da se petljate. Napravite gustinu kakvu želite. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. U tanjir možete dodati i kašiku kisele pavlake. Supu razblaženu surutom treba odmah pojesti.

Okroška je jedno od najomiljenijih jela za kuvanje ljeti. Postoji ogroman broj recepata za kuhanje koji koriste različite sastojke, zbog čega jelo poprima potpuno drugačiji okus i energetski sastav.

U ovom članku ćete naučiti sve o tome okroshka dijeta, kalorijski sadržaj kuhane okroške za svaki od recepata u nastavku, kao i korisni savjeti koji će vam pomoći brzo, jednostavno i bez štete za tijelo riješite se viška kilograma u najkraćem mogućem roku.

Postoji prilično uobičajena i dokazana dijeta za okroshku. Sastoji se od nekoliko pravila na koja biste se trebali usredotočiti ako želite što prije izgubiti višak kilograma. Pogledajmo pobliže ova pravila!

• Najvažnije pravilo je to trebate samo jesti okroshku i ništa više. Svakodnevnu prehranu možete poprilično razrijediti nezaslađenom jabukom ili malim tanjirom salate od povrća.
• Jedna i pol litra okroške dnevno je tvrda verzija dijete. Izlaganje možda neće biti dovoljno za sve, pa blaža verzija dijete predviđa neograničenu dnevnu količinu okroške.
• Zbog činjenice da postoji prilično veliki broj recepata za okroshke, dijeta može trajati od tri dana do mjesec dana. Samo izmjenjivanjem recepata za pravljenje okroške uvelike ćete olakšati svoju prehranu, učiniti je uravnoteženom i manje-više raznolikom.
• Možete piti neograničene količine vode poželjno bez gasa. U maloj količini možete koristiti čajeve: zeleni, crni, biljni. Ljubitelji kafe mogu da uživaju u šoljici kafe bez šećera, ali ako uspete da izbacite kafu iz ishrane tokom čitave dijete, biće samo bolje.

• Jaja su jedan od glavnih sastojaka okroške. Potrebno ih je staviti u okroshku na takav način da jeli ne više od 2-3 jaja dnevno.
• Povrće bez škroba trebalo bi da budu glavni sastojci vaše okroške. Rotkvice, repa, krastavci, kupus, apsolutno bilo koje zelje (peršun, kopar, zeleni luk itd.), svi ovi sastojci su odlični za pravljenje okroške i možete ih staviti i u najneskromnijim količinama.
• Pokušajte da stavite što manje krompira, a bolje je da ga uopšte ne jedete tokom dijete. Kalorijski sadržaj okroshke bez krompira značajno će se smanjiti.
• Koristite za pravljenje okroške samo nemasno meso. Pileći file je odličan, ne očekujte više od 300-400 grama po dnevnom obroku. Pokušajte da ne pravite okrošku od šunke i kobasica, čak i onih na kojima se vijori amblem „bez masti“ ili nešto slično. Svi proizvodi od kobasica sadrže mnogo više masti od prirodnog mesa, pa ih izbjegavajte.

Koristite ova pravila tokom cijele dijete i postići ćete zapažene rezultate. U nastavku dajemo standardne recepte za okrošku sa nutritivnom vrijednošću svake na 100 grama.

Ovi recepti su vrlo jednostavni za pripremu, pa ih je lako i uređivati ​​slijedeći gore navedena pravila, ako iz recepta u potpunosti izbacite krompir, zamijenite kobasicu pilećim fileom i isječete par jaja u tiganj, to će samo koristiti ti!

Okroshka na vodi sa majonezom

Sastojci:

Sitno nasjeckajte luk, krastavac, peršun i kopar. Bacimo ih u tepsiju, nakon čega posolimo da puste sok. Dodati sitno seckanu rotkvicu, jaja, krompir i kobasicu. Punimo majonezom (naravno, preporučljivo je odabrati majonez sa minimalnim sadržajem masti) i promiješati cijeli sadržaj tepsije.

Dodajte vodu, posolite i pobiberite po ukusu. Posudu sa okroshkom šaljemo u frižider, a nakon nekoliko sati spremna je da vas oduševi svojim jedinstvenim ukusom!

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost okroške na vodi s majonezom na 100 grama:

• Kalorije: 61,5 kcal.
• Proteini: 1,9 g

• Masti: 4,7 g
• Ugljeni hidrati: 2,3 g

Okroshka na sirutki sa kobasicom

Sastojci:

Kako kuvati ovo jelo po ovom receptu:

Prvi korak je rad na serumu, potrebno ga je pripremiti unaprijed, jer je ovo malo dug proces. Trebat će nam kefir, koji ćemo zamrznuti u zamrzivaču. Nakon toga zaleđeni kefir rasporedimo na gazu, tri puta presavijenu, najbolje je staviti u cjedilo, a cjedilo staviti preko tepsije.

Kefir ostavimo u gazi preko noći i za to vrijeme dobijemo surutku koja će se ocijediti u tepsiju. U gazi će ostati samo svježi sir koji se može koristiti za kuhanje drugih jela ili jesti u čistom obliku. Ako se nerado mučite oko pripreme sirutke, onda možete koristiti kupljenu.

Zelenje operemo pod tekućom vodom i sitno nasjeckamo, bacimo u tavu, gdje će se pripremiti naša okroška. Skuvajte jaja i krompir, ostavite da se ohlade, a zatim narežite na sitne kockice i dodajte ih u šerpu u zelje.

Krastavac narežemo na pola prstena (ako je kora gorka, onda je treba oguliti), isto radimo sa rotkvicama. Dodajte ih u lonac. Narežemo na kockice kuvanu kobasicu ili neki drugi mesni proizvod po izboru, nakon čega je takođe dodamo ostalim sastojcima u tiganju.

Sve sastojke prelijte surutom, dodajte pavlaku i posolite po ukusu. Sve sastojke dobro promešati kašikom i izvaditi pleh sa okroškom u frižider da se ohladi.

Kalorijski sadržaj i nutritivna vrijednost okroške na sirutki s kobasicom na 100 grama:

• Kalorije: 77,7 kcal.
• Proteini: 3,8 g

• Masti: 4,61 g
• Ugljeni hidrati: 12,30 g

Okroshka on Tanya (Ayran)

Sastojci:

Kako kuvati po ovom receptu

Pileći file, jaja i krompir prethodno skuvati. Pustite ih da se ohlade. Krastavce narežemo na pola prstena (po potrebi ih možete oguliti), na isti način narežemo i rotkvice.

Zeleni luk i kopar nasjeckamo što je moguće sitnije, prije nego što ih dodate u okrošku, možete ih samljeti s malo soli. Ohlađena jaja, pileći file i krompir narežite na sitne kockice.

Sve sastojke sjedinimo i promiješamo, posolimo po ukusu. Okrošku rasporedimo na tanjure, a zatim je prelijemo ohlađenim tenom ili ayranom, nema velike razlike ni u okusu ni u energetskoj vrijednosti ovih proizvoda.

Prijatno!

Okroshka on tan (airan), kalorije i nutritivna vrijednost na 100 grama:

• Kalorije: 55 kcal.
• Proteini: 4,4 g

• Masti: 2,3 g
• Ugljeni hidrati: 4,6 g

Okroshka salata sa piletinom

Sastojci:

• 300 g krompira;
• 250 g svježih krastavaca;
• 150 g rotkvice;
• 2 kokošja jaja;

• 180 g pilećeg filea;
• 40 g kopra;
• 30 g crnog luka;
• sol.

Kako kuvati po ovom receptu

Krompir, pileći file i jaja prethodno skuvati. Pustite ih da se dobro ohlade. Od kopra i luka uklanjamo tvrde peteljke i ostavljamo samo mekano zelje koje ćemo koristiti. Crni luk i kopar sitno nasjeckajte.

Najomiljenije ljetno jelo za većinu ljudi je s pravom okroška. Ne samo da gasi žeđ na ljetnim vrućinama, već i zasićuje tijelo korisnim tvarima. Danas na internetu možete pronaći ogroman broj recepata za kuhanje okroshke, a svaka osoba ima priliku odabrati opciju koja najbolje odgovara njegovom ukusu.

Prednosti okroshke

Većina ljubitelja ovog jela vrlo često postavlja pitanja poput - Šta je dobro za okrošku? A koliko kalorija ima u okroshki? Glavni sastojci ovog jela su kefir, kvas i surutka. Štoviše, posljednji sastojak sadrži mnogo više korisnih elemenata od ostalih. A povrće, meso ili riba, koji su također dio okroške, zasićuju tijelo proteinima i vitaminima. Neki nutricionisti čak preporučuju svojim pacijentima da uključe okroshku u svoju prehranu, jer je ovo odličan dijetetski proizvod koji vam omogućava da izgubite nekoliko kilograma viška. Da biste to učinili, nutricionisti savjetuju korištenje kefirne dijete, koja ne samo da će zasititi tijelo vitaminima i elementima u tragovima, već će postati i ugodno iskustvo.

Sadržaj kalorija u okroshki

Vrijedi napomenuti da je kalorijski sadržaj okroshke na kefiru 50 kcal na 100 grama, a kalorijski sadržaj okroshke na sirutki je gotovo tri puta više - 130 kcal. Razlika je poprilično velika, međutim, obje verzije ovog jela mogu ljudskom tijelu dugo osigurati sve potrebne vitamine. Zbog činjenice da 100 grama ovog jela sadrži malo kalorija, okroshka se s pravom smatra dijetalnim jelom. Unatoč tome, kalorijski sadržaj okroške ovisi prije svega o tome od kojih proizvoda je pripremljena. Zaista, osim povrća, u okroshku se obično dodaju kobasice, meso ili riba. Ove vrste okroshka su kaloričnije i sadrže od 120 do 150 kcal na 100 grama proizvoda.

Uključujući u svoju prehranu takvo ljetno jelo kao što je okroška, ​​osoba će moći ne samo da jede ugodan i ukusan obrok, već i da ne opterećuje svoj stomak. Okroshka je dugo bila nacionalno rusko jelo, koje se sastoji od kvasa, kefira ili surutke i sitno nasjeckanih sastojaka.

50 kcal / 100 gr. - na kefiru
120 - 150 kcal / 100 gr. - na siru

Prednosti hladne ljetne supe

Posebnost ovog jela je nutritivna vrijednost, koja se postiže proizvodima koji se u njemu nalaze, na primjer, meso i jaja. Štaviše, okroška je vitaminska supa, obogaćena ne samo klasičnim kuvanim povrćem, već i svežim, kao što su krastavci, rotkvice i začinsko bilje. Zahvaljujući zelenilu uključenom u njegov sastav, proces varenja hrane uvelike je pojednostavljen. Mnogi ljudi koriste okrošku kao neobičnu užinu koja može pobuditi apetit prije početka glavnog obroka. Posebnu pažnju treba obratiti na činjenicu da se ne treba bojati savjeta dijetetičara o uključivanju okroshke u prehranu. Uostalom, čak ni mesna verzija okroške neće ženi dodati višak kilograma, već će je, naprotiv, učiniti vitkijom i zdravijom. A ljeti, lijepa figura i zdrav izgled nezamjenjiva su želja gotovo svake žene.