Kuri žuvis priklauso baltajai liesajai. Riebios jūros ir upių žuvų rūšys: sąrašas

Laba diena, mano brangūs skaitytojai! Šiandien papasakosiu apie savo mėgstamiausią produktą – žuvį. Šiuo metu mokslininkai įrodė jo naudingumą svorio netekimui. Dietai skirta neriebi žuvis, kurios sąrašas pateiktas žemiau, yra padalintas pagal riebumą ir kalorijų kiekį. Pakalbėkime apie populiarias maitinimo sistemas, kuriose naudojamas šis vertingas produktas. Taip pat buvo pateikti patarimai, kaip geriausiai išvirti žuvį, kad ji būtų skani ir sveika.

Žuvis yra aukštos kokybės baltymų šaltinis ir greitai įsisavinamas organizme. Jei mėsai virškinti prireiks maždaug trijų ar keturių valandų, tai žuvis „ištirps“ per dvi. Todėl dietinėje mityboje jis rekomenduojamas net vakarienei. Baltymai ilgą laiką palaiko sotumo jausmą. Smegenys „duoda ženklą“ nieko nekaupti ant šonų ar sėdmenų.

Manau, kad daugelis yra girdėję apie Japonijos gyventojų ilgaamžiškumą. Jie praktiškai neturi problemų su skydliauke. Puikus regėjimas ir lygi oda išsaugoma iki senatvės. Tik pažiūrėk į nuotrauką – linksmi, jaunatviški žmonės. Mokslininkai nustatė, kad sveikatos priežastis buvo daugybės jūrinių žuvų suvartojimas. Mėgstamo produkto sudėtis apima šiuos privalumus:

• riebalų aminorūgštys Omega-3,;
• vitaminai,;
• fosforo;
• cinko;
• kalcio.

Reguliarus jūros gėrybių vartojimas sumažina širdies ligų riziką. Slėgis stabilizuojasi. Pagerina imuninės sistemos ir smegenų veiklą. Jei nenorite senatvėje sirgti demencija, valgykite žuvį.

Jodas - prisotina skydliaukę, kuri turi didžiulę įtaką kalorijų deginimui ir medžiagų apykaitai. O omega-3 riebalų rūgštis yra labai naudingas dalykas. Be jo kitų medžiagų sintezė organizme neįmanoma. Jis palaiko normalų nervinių skaidulų jautrumą, dalyvauja raumenų susitraukime. Naudingų Omega-3 rūgščių buvimas teigiamai paveiks plaukus, odą, nagus.

Be angliavandenių mitybos sistemose, metant svorį, dažnai patariama mėsą keisti žuvimi. Tačiau ne visos veislės yra vienodai naudingos. Pagal kalorijų kiekį riebi skumbrė gerokai lenkia liesą kiaulieną. Kad neklystume, žuvį skirstome pagal riebumą.

Norėdami suprasti jūros gėrybių riebumą, atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą. Jei šviesu – priešais jus liesos veislės žuvys. Kuo tamsesnė filė, tuo daugiau kalorijų. Pagalvokite apie silkę, lašišą ar skumbrę.

Žinoma, mokslininkai teigia, kad naudingiausia yra riebi žuvis. Jame yra daug reikalingų medžiagų. Tačiau metant svorį reikėtų apie tai pamiršti. Arba sumažinkite suvartojimą iki nedidelio gabalėlio per savaitę.

Atskirai bus nurodytos neriebios žuvies rūšys. Jie neturi angliavandenių. Štai kodėl jie yra tokie populiarūs tarp gerbėjų. Kadangi perėjimas prie žuvies dietos metu gali padėti atidėti poreikį sumažinti angliavandenių suvartojimą.

Produktas (100 gramų)	Voverės	Riebalai	Angliavandeniai	kalorijų
Mažai riebalų (2-5 gramai)
Tunas	24,4	4,6	0	139
jūros ešerys	18,2	3,3	0	103
Tolimųjų Rytų plekšnė	15,7	3	0	90
Vobla	18	2,8	0	95
Karšis	17,1	4,4	0	105
Karpis	18,2	2,7	0	97
baltasparnis otas	18,9	3	0	103
lydeka	16,6	2,2	0	86
stauridė	18,5	4,5	0	114
Labai mažas riebalų kiekis (mažiau nei 2 gramai)
Pollockas	15,9	0,9	0	72
Mėlynasis merlangas	18,5	0,9	0	82
Juodadėmės menkės	17,2	0,5	0	73
menkė	16	0,6	0	69
upės ešeriai	18,5	0,9	0	82
Lydeka	18,4	1,1	0	84
Zanderis	18,4	1,1	0	84
karpių	17,7	1,8	0	87

Liesa žuvis turi mažiau riebalų nei liesiausia mėsa. Iš kiekvienos galėsite paimti tiek pat baltymų, bet suvartosite mažiau kalorijų. Tai leis jums išlaikyti santykinai saikingą angliavandenių suvartojimą ir nesijausite per daug išsekę. Net ir vakare. Perteklius tikrai nebus atidėtas 😉

Jei įdomu, kaip dažnai galite valgyti žuvį, tai galiu jus pradžiuginti – jei nėra kontraindikacijų, tai bent kasdien. Standartinė porcija – 100 gr. Ir net jei nesate tokio tipo produktų gerbėjas, bent kartais suorganizuokite „žuvies dienas“. Žuvies sriubos lėkštė ar kvapnus apkepas paįvairina bet kurį meniu.

Kas geriau ir kaip virti

Netgi laikydamiesi demokratiškiausios Dukano dietos, šį produktą galite valgyti bet kuriame etape. Dr Dukan pabrėžia baltymus ir draudžia angliavandenius, riebalus ir saldumynus. Žuvis maisto sistemoje – ne paskutinėje vietoje. Visuose dietos etapuose leidžiama beveik bet kokia dieta – jūros ar upės. Jūs netgi galite turėti šiek tiek rūkytos lašišos. Išsamiau parašiau straipsnį apie. Produktus galima virti, troškinti garuose, kepti arba kepti folijoje. Bet su minimaliu augalinio aliejaus kiekiu.

Dabar pereikime prie skaniausio momento. Žuvies receptai dietoms yra atskiras mokslas. Jie turi atsižvelgti į konkrečios veislės naudingumą. Taip pat ar saugu jį naudoti sergant gastritu ar diabetu.

Maisto gaminimas

Rekomenduoju į savo racioną įtraukti šias jūros gėrybių rūšis: tuną, plekšnę, juodadėmę menką, polaką, menkę, taip pat krevetes ir krabus. Kiti tipai, kurių riebalų kiekis yra mažas ir labai mažas, pateiktas aukščiau esančioje lentelėje. Tačiau baltymų kiekis tokioje mėsoje yra didelis.

Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, žuvį galite virti vandenyje arba garuose. Paskutinis būdas yra pats naudingiausias ir skaniausias. Mėsa yra sultinga ir minkšta. Gabaliukus užpilkite trupučiu citrinos sulčių, kad būtų skonio, ir įdėkite šakelę žalumynų (krapų, petražolių). Pabarstykite aromatingais žuvies prieskoniais ir suvyniokite į foliją. Po 30 minučių jis bus paruoštas.

Lėkštė žuvies sriubos be bulvių – puikus dietinis patiekalas. Galite valgyti tiek, kiek norite, be jokių pasekmių juosmeniui. Labai skanus sultinys gaunamas iš lydekos. Mažiausias kalorijų kiekis su nuostabiu aromatu.

Stenkitės naudoti mažiau padažų. Jie sukelia apetitą. Jei nemėgstate žuvies kvapo, valandą palaikykite jūros gėrybes piene. Blogas kvapas išsisklaidys.

Kai kurie iš mano skundžiasi, kad verdant žuvis subyra. Pabandykite virti menkę. Jo filė nėra tokia švelni kaip kitų rūšių filė. Arba galite naudoti nedidelę gudrybę. Į verdantį vandenį įpilkite šiek tiek acto ir ramiai išvirkite žuvį. Kvepianti filė nesuirs.

Kepti

Svorio metimo receptuose yra mažiausiai aliejaus. Pats kepimo procesas apima gaminio gaminimą vienu metu iš visų pusių orkaitėje. Tuo pačiu metu žuvis pasirodo daug skanesnė nei banaliai verdant.

Kepimui tinka folija arba rankovė. Mitybos specialistai pastebėjo: produktai iš orkaitės yra daug sveikesni nei kepti keptuvėje. Žuvies gabaliukus likus kelioms minutėms iki pasiruošimo galima „išlaisvinti nuo apsaugos“. Tada gaukite skanią plutą be aliejaus. Arba pabandykite kepti natūraliame jogurte. Skonis niekuo nesiskiria nuo grietinės. Bet mažiau kalorijų.

Ar galiu valgyti keptą, sūdytą ar rūkytą?

Sergant gastritu ir kitomis skrandžio problemomis, keptas maistas neleidžiamas.. Tačiau persvarstykite savo gaminimo būdus. Tešloje ar džiūvėsėliuose – tikrai ne. Ypač sergant diabetu. Jei tikrai norite, nedideliame kiekyje aliejaus galite pasilepinti porcija. Bet ne dažniau kaip kartą per savaitę. Tik nepamirškite gatavų gabalėlių uždėti ant servetėlės. Aliejus turi susigerti. Beje, mano straipsnyje "" galite rasti daug įdomių dalykų.

Bet sūrūs gydytojai nedraudžia. Tik ne silkės ar avino, žinoma. Lengvai sūdytą neriebią žuvį geriau pasigaminti patiems. Valgykite tik ryte. Kitu atveju tikėkitės nemalonaus veido patinimo ir papildomų svarų ant svarstyklių. Po sūraus norisi tik gerti ir gerti.

Rūkyti pagal griežtą draudimą! Net negalvok apie tai – tikrai ne. Apie rūkymo pavojų kalbama taip ilgai, kad visi jau nustojo į tai kreipti dėmesį. Ir veltui – pavojingi kancerogenai gali sukelti vėžį.

Rūkyta mėsa neigiamai veikia skrandį ir kepenis. Pirma, tokiuose produktuose padidinamas druskos kiekis. Antra, kalorijų kiekis padidėja dėl vandens pašalinimo virimo metu. Kad nebūtų be pagrindo, palyginimui pridedu lentelę.

	Riebalai šviežioje žuvyje, 100 gramų	Riebalai rūkytoje žuvyje, 100 gramų	Kalorijų kiekis rūkytos žuvies 100 g
Karštai rūkytas ešeris	0,9	8	166
Tesha šaltai rūkytas eršketas	10,9	25,7	302
Šaltai rūkytas eršketas balyk	10,9	12,5	194
Vobla šaltai rūkyta	2,8	6,3	181
Karštai rūkyta menkė	0,6	1,2	115
Karštai rūkytas karšis	4,4	4,5	172
Šaltai rūkyti karšiai	4,4	4,6	160
Karštai rūkyta menkė	0,6	1,2	115
Šaltai rūkyta skumbrė	13,2	15,5	221

O aplaidūs gamintojai gali rūkyti nekokybiškas žaliavas. Be pagrindinių problemų, galite apsinuodyti.

Žuvis yra skanus ir sveikas produktas, kuris padės susidoroti su antsvoriu. Rinkitės neriebias veisles ir virkite. Kepti, kepti ar virti – galite paskaičiuoti įvairų meniu visai savaitei. Kasdien naudojant būsite ne tik liekna, bet ir graži.

Kitas trumpas vaizdo įrašas apie žuvies naudą:

Tai viskas, mano brangieji! Jei jums patiko straipsnis, nedvejodami palikite komentarus. – Jūsų laukia dar daug įdomių dalykų. Iki!

Labai daug žmonių mūsų šalyje kenčia nuo antsvorio. Per didelis kūno svoris ne tik neigiamai veikia išvaizdą, bet ir labai kenkia sveikatai. Todėl su tokia problema reikia kovoti: sportuoti, atsisakyti žalingų įpročių ir, žinoma, laikytis dietos. Sveika mityba norint numesti svorio turėtų būti pagrįsta subalansuoto ir maistingo maisto vartojimu. Jame taip pat yra neriebių žuvų veislių, kurių sąrašą apsvarstysime dietoje.

Kokios žuvys yra liesos?

Neriebių jūros žuvų veislių sąrašas

Iš jūros gyventojų plekšnės, menkės, sidabrinės jūrų lydekos, taip pat laikomos neriebiausiomis veislėmis. Šiame sąraše taip pat yra grenadierių, ledjūrio menkių, juodadėmių menkių, pollock ir kuojų. Visi jie greitai paruošiami, lengvai virškinami ir beveik visiškai pasisavinami organizmo.

Viena populiariausių žuvų yra plekšnė, kuriai būdingas mažas kaloringumas – šimte gramų tokios žuvies yra apie aštuoniasdešimt aštuonios kilokalorijos. Tai taip pat šešiolikos gramų baltymų ir dviejų su puse gramų riebalų šaltinis.

Menkė yra dar viena labai naudinga nekaloringa žuvis. Šimte gramų jos mėsos yra septyniasdešimt aštuonios kilokalorijos, kiek daugiau nei septyniolika su puse gramo baltymų ir kiek daugiau nei pusė gramo riebalų.

Sidabrinė lydeka taip pat priklauso liesoms jūros žuvims, joje yra šešiolika su puse gramų baltymų, 1,8 gramo riebalų. Ir šio produkto kalorijų kiekis yra aštuoniasdešimt dvi kilokalorijos šimte gramų.

Net žmonės, norintys atsikratyti antsvorio, turėtų atkreipti dėmesį į žydruosius merlangus. Šimte gramų tokio produkto yra septyniasdešimt dvi kilokalorijos, šiek tiek daugiau nei šešiolika gramų baltymų ir šiek tiek mažiau nei vienas gramas riebalų.

Jūros ešerys taip pat yra populiari liesa žuvis. Jo kalorijų kiekis yra devyniasdešimt devyni kilokalorijos šimte gramų produkto. Taip pat ši žuvis prisotina organizmą aštuoniolika gramų baltymų ir trimis gramais riebalų.

Mažai riebios dietinės grenadierių žuvys yra giliavandenės komercinės kaulinės žuvys. Šimtas gramų jos mėsos yra šešiasdešimties kilokalorijų šaltinis, taip pat trylika balų ir dvi dešimtosios baltymų bei aštuonios dešimtosios riebalų.

Puikus pasirinkimas besilaikantiems dietos bus ledjūrio menkė. Šimtas gramų tokios žuvies prisotina kūną devyniasdešimt dviem kilokalorijomis. Be to, jame yra kiek mažiau nei devyniolika su puse baltymų ir kiek mažiau nei vienas gramas riebalų.

Iš populiarių nekaloringų jūrų žuvų verta išskirti navagą. Šimte gramų tokio produkto yra septyniasdešimt trys kilokalorijos, kiek daugiau nei šešiolika gramų baltymų ir vienas gramas angliavandenių.

Kita puiki nekaloringa žuvis dietai būtų juodadėmė menkė. Šimte gramų tokio produkto bus septyniasdešimt viena kilokalorija, septyniolika sveikų ir dvi dešimtosios gramo baltymų bei dvi dešimtosios riebalų.

Puiki mažo kaloringumo žuvis yra pollakas. Šimte gramų šios žuvies yra septyniasdešimt dvi kilokalorijos, šešiolika baltymų ir vienas gramas riebalų.

Jei norite numesti svorio, į savo racioną galite įtraukti kuojas. Šimte gramų jo yra devyniasdešimt penkios kilokalorijos, aštuoniolika gramų baltymų ir beveik trys gramai riebalų.

Upių liesų žuvų sąrašas

Neriebi žuvis svorio metimui, paimta iš upių – ešeriai, sterkai, karšiai ir lydekos.

Jei norite numesti svorio, į savo racioną galite įtraukti upinį ešerį. Šimte gramų tokios mėsos yra aštuoniasdešimt dvi kilokalorijos. Taip pat ešeryje yra aštuoniolika su puse gramų baltymų ir beveik vienas gramas riebalų.

Su per dideliu kūno svoriu galite susidoroti ir valgydami lydekas. Tokioje upės žuvyje yra devyniasdešimt septyni gramai kilokalorijų, dvidešimt vienas gramas su trupučiu baltymų ir 1,3 gramo riebalų.

Karšis taip pat bus puiki žuvis dietai. Šimte gramų tokios mėsos yra šimtas penkios kilokalorijos, kiek daugiau nei septyniolika gramų baltymų ir kiek daugiau nei vienas gramas riebalų.

Lydeka taip pat populiari nekaloringa žuvis. Šimte gramų jo yra aštuoniasdešimt keturios kilokalorijos, beveik aštuoniolika su puse gramų baltymų ir kiek daugiau nei vienas gramas riebalų.

Liesa žuvis dietai

Mažai riebi žuvis dietai yra puikus produktas, padėsiantis pasiekti norą. Tokia žuvis lengvai virškinama, prisotina organizmą daugybe vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų. Jei laikotės dietos, derinkite ją su daržovėmis. Tuo pačiu dietologai pataria žuvį virti garuose, virti ar kepti orkaitėje.

Papildoma informacija

Tradicinės medicinos žinovai teigia, kad žoliniai ir improvizuoti vaistai puikiai padeda atsikratyti antsvorio. Taigi paprastos varnalėšos šaknys gali pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, be to, turi ryškų diuretikų ir lengvą vidurius laisvinantį poveikį. O jo pagrindu pagaminti vaistai nuslopina alkio jausmą. Porą arbatinių šaukštelių susmulkintų šaknų užplikykite tik viena stikline virinto vandens. Virkite tokią priemonę ant minimalios galios ugnies nuo dešimties iki dvidešimties minučių. Atvėsinę gatavą vaistą ir nukoškite. Gautą nuoviro tūrį gerti tarp valgymų.

Taip pat tradicinės medicinos ekspertai pataria vartoti pankolio pagrindu pagamintus vaistus. Šio augalo sėklos veikia kaip lengvas diuretikas, numalšina alkio jausmą ir prisotina organizmą energijos. Norėdami efektyviai numesti svorio, galite pasigaminti arbatos iš vieno arbatinio šaukštelio pankolio sėklų ir poros arbatinių šaukštelių dilgėlių lapų. Tokias žaliavas užplikykite trimis puodeliais verdančio vandens ir ketvirtį valandos virkite ant silpnos ugnies po dangčiu. Paruoštą vaistą nukoškite ir gerkite po puodelį tris keturis kartus per dieną. Nuovirą galima gerti ir šaltą, ir karštą.

Taip pat galite susidoroti su naudojimu. Penkiolika gramų tokių augalinių žaliavų užplikykite puse litro tik virinto vandens. Pusvalandį kaitinkite vaistą vandens vonioje, tada atvėsinkite. Išgerkite šią priemonę tris šaukštus prieš pat valgį su trijų valandų pertrauka.

Taip pat galite susidoroti su antsvorio problema naudodamiesi. Džiovintas žoleles užplikykite verdančiu vandeniu. Arbatiniam šaukšteliui susmulkintų žaliavų naudokite pusantro puodelio verdančio vandens. Infuzuokite šį vaistą pusvalandį, tada nukoškite. Gerkite po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną.

Pacientai, norintys numesti svorio, gali atkreipti dėmesį į žąsų kinrožę. Puikiai tinka vonioms. Į kibirą vandens supilkite penkiasdešimt – šimtą gramų tokių žaliavų. Tokią priemonę užvirinkite ir ketvirtį valandos virkite ant minimalios galios ugnies. Nuovirą supilkite į paruoštą vandenį. Paimkite dvidešimt minučių, kartokite procedūrą kas antrą dieną. Po dešimties vonių padarykite penkių-dešimties dienų pertrauką ir kartokite gydymo kursą.

Net apetitui mažinti galite derinti aštuoniasdešimt gramų gervuogių lapų, dešimt gramų beržo lapų ir tiek pat čiurkšlės lapų. Šaukštą šios kolekcijos užplikykite stikline verdančio vandens, tada palikite atvėsti. Išgerkite gatavą vaistą po vieną stiklinę du kartus per dieną ryte ir prieš pat pietus. Kartokite dozę kasdien tris ar keturias savaites, tada padarykite vienos ar dviejų savaičių pertrauką.

Čia pateiktas neriebių žuvų sąrašas tikrai padeda numesti svorio. Tikrai ne per vieną dieną. Antsvoris – rimta šiuolaikinių žmonių problema, su kuria susidoroti nelengva. Tačiau tinkama mityba, fizinis lavinimas ir liaudies receptai padės amžinai pamiršti apie papildomus kilogramus.

Jekaterina, www.svetainė
Google

– Mieli mūsų skaitytojai! Pažymėkite rastą rašybos klaidą ir paspauskite Ctrl+Enter. Praneškite mums, kas negerai.
- Prašome palikti savo komentarą žemiau! Mes jūsų prašome! Turime žinoti jūsų nuomonę! Ačiū! Ačiū!

Tarp produktų jis užima garbingą vietą dėl savo maistinės vertės ir naudos. Žuvies filė turi daug vitaminų ir mineralų, būtinų žmogaus organizmui ir tinkamam jo funkcionavimui. Vadovaudamiesi sveiku gyvenimo būdu, neturėtumėte pamiršti šio produkto, nes neriebios žuvies rūšys, skirtos dietai, turi vertingų savybių. Ji yra:

• Jame daug baltymų, kurie yra raumenų statybinė medžiaga, ilgam numalšina alkio jausmą.
• Pagerina smegenų veiklą dėl mikroelemento, pvz., fluoro, buvimo. Todėl jis naudingas vaikams, pagyvenusiems žmonėms ar protine veikla užsiimantiems žmonėms – gydytojams, mokytojams, mokslininkams ir kt. Reguliarus produkto naudojimas prisideda prie geros nuotaikos ir mažina depresiją, mažina stresą.
• Daug vitamino D, kuris yra atsakingas už kaulų sveikatą. Reguliarus šio patiekalo vartojimas sustiprins žmogaus skeleto sistemą.
• Teigiamas poveikis širdžiai. Reguliariai vartojant, pagerėja kraujospūdis ir sumažėja širdies priepuolių rizika.
• Sudėtyje yra jodo (jūrinių rūšių), kuris yra atsakingas už skydliaukę. Į racioną įtraukus tokius patiekalus, pagerėja bendra organizmo ir endokrininės sistemos būklė.
• Tai taip pat suteikia neįkainojamos naudos išoriniam grožiui: ši priemonė gerina plaukų būklę, padaro juos tankesnius ir žvilgančius, stiprina nagus, gerina veido odos būklę.

Žuvų veislės pagal riebumą

Yra daugybė žuvų rūšių. Atvykę į parduotuvę, lentynose galite pamatyti platų šio gaminio asortimentą kiekvienam skoniui ir biudžetui. Mažiausiai kaloringoje žuvyje svorio metimui neturėtų būti daug riebalų. Mitybos specialistai teigia, kad kuo mėsa šviesesnė, tuo joje mažiau kalorijų. Raudona ir tamsi spalva rodo sodrumą, o tai reiškia, kad ji netinka dietinei mitybai. Riebios veislės neturėtų būti pašalintos iš dietos – jos taip pat turi maistinių savybių ir yra savaip naudingos.

Neriebi jūros žuvis laikoma pačia naudingiausia, nes joje yra jodo. Nereikėtų visiškai atsisakyti upės – pagal baltymų kiekį ji niekuo nenusileidžia pirmajai. Renkantis liesą (liesą) žuvį dietinei mitybai, reikia atkreipti dėmesį į produkto energinę vertę ir riebumą:

Pagal sukauptų riebalų kiekį yra trys kategorijos:

• Neriebus, jei riebumas mažesnis nei 4%, nuo 70 iki 100 kcal 100 gramų.
• Vidutinis riebalų kiekis - ne daugiau kaip 8%, nuo 90 iki 145 kcal 100 gramų.
• Riebios veislės - daugiau nei 8%, 200-255 kcal 100 gramų produkto.

Liesos žuvų veislės

Norint išlaikyti gerą sveikatą, mitybos specialistai rekomenduoja žuvį virti bent 3 kartus per savaitę, vienas iš jų – pirmenybę teikti riebioms rūšims, o likusį laiką – liesą. Pastarieji yra dietinis produktas, riebalų kiekis juose neviršija 5 g 100 g.. Prie šio patiekalo galite pavakarieniauti ar užkąsti vėlyvą vakarą – figūrai nepakenks. Mažai kaloringa žuvis svorio metimui yra ta, kurioje riebalų yra ne daugiau kaip 1 procentas.

	Kalorijų kiekis 100 g (kcal)	Baltymų kiekis 100 g (g)	Riebalai 100 g (g)

Kaip virti liesą žuvį

Kaip ir daugelį kitų maisto produktų, liesą žuvį dietai galima paruošti įvairiais būdais. Jis verdamas, kepamas, troškinamas garuose arba kepamas ant grotelių. Laikantis dietinės dietos, nerekomenduojama jo kepti, nes kepimo procese naudojamas aliejus padidina kalorijų kiekį ir dėl to juosmenį prideda centimetrais.

Daugelis žmonių mano, kad dietinė žuvies filė gaunama tik išvirta, nes aliejus ten nenaudojamas, o verdant sultinyje lieka riebalų, tačiau taip nėra. Patiekalą galima virti garuose arba kepti orkaitėje. Įvairūs gaminimo būdai leis neprarasti susidomėjimo tokiu sveiku produktu. Mitybos specialistai pataria verdant žuvį įpilti citrinos sulčių – taip geriau pasisavins vitaminus ir aminorūgštis, o ir kvapas gaminant nebus toks stiprus.

virtas

Norėdami tai padaryti, žuvis nuplaunama lediniu vandeniu, išvaloma nuo kaulų ir vidurių, supjaustoma gabalėliais, metama į pasūdytą verdantį vandenį. Jei turite užšaldytą skerdeną, pirmiausia leiskite jai atitirpti šaldytuve. Maisto gaminimui puikiai tinka neriebios jūrinės rūšys: upėtakis, polakis, menkė, otas. Tokiu atveju jį reikia virti apie 15-25 minutes – taip produktas nepraras naudingų savybių. Verdant neriebią žuvį, ji pasirodo esanti sausa, todėl galima apšlakstyti augaliniu aliejumi arba įberti žalumynų – petražolių, krapų. Šis patiekalas puikiai tiks kaip užkandis ar vakarienė.

Porai

Dietai skirtą liesą žuvį galima virti garuose. Taikant šį metodą, jis išlaiko visas maistines medžiagas ir skonį. Prieš gaminant, skerdeną geriau marinuoti citrinos sultimis, pridedant alyvuogių aliejaus ir prieskonių, leisti pastovėti keletą minučių, kad išmirktų. Po to pusvalandžiui siunčiame žuvį į lėtą viryklę arba dvigubą katilą.

Kaip garų pirtį gali pasitarnauti vanduo su prieskoniais arba likusiomis žuvies dalimis – pelekais ar galva. Dėl šio skysčio žuvis pasirodys kvapnesnė ir švelnesnė, o sultinį galima naudoti kaip sriubos pagrindą arba gaminti želė. Šiam gaminimo būdui puikiai tinka šios rūšys: lydeka, tunas, upėtakis, vėgėlė, rožinė lašiša.

Riebios žuvies sąrašas ir nauda sveikatai

Riebios žuvys turi riebalų audiniuose ir pilvo ertmėje virškinimo trakte. Jo filė turi iki 30% riebalų, nors šis skaičius skiriasi tiek viduje, tiek tarp rūšių. Pavyzdžiui, riebioms žuvims priskiriamos mažos pašarinės žuvys, tokios kaip sardinės, silkė ir ančiuviai, taip pat kitos didelės pelaginės žuvys, tokios kaip lašiša, upėtakis, tunas ir skumbrė (1).

Riebią žuvį galima palyginti su balta žuvimi, kurios riebalai yra tik kepenyse (daug mažiau nei riebioje žuvyje). Baltosios žuvys yra menkės, juodadėmės menkės, plekšnės ir kt. Baltosios žuvys dažniausiai yra priedugnio žuvys, gyvenančios jūros dugne arba šalia jo, o riebios žuvys yra pelaginės, gyvenančios vandens storymėje.

Riebios žuvies mėsa yra geras vitaminų A ir D šaltinis, gausu omega-3 riebalų rūgščių (baltoje žuvyje taip pat yra šių maistinių medžiagų, bet daug mažesnės koncentracijos). Dėl šios priežasties riebios žuvies, o ne baltos žuvies vartojimas gali būti naudingesnis žmonėms, ypač sergant širdies ir kraujagyslių ligomis (2).

Tačiau žinoma, kad riebiose žuvyse yra daugiau teršalų (tokių kaip gyvsidabris ar dioksinas), nei baltosios žuvys. Be kitų teigiamų poveikių, mokslininkai pažymi, kad riebioje žuvyje esančios omega-3 riebalų rūgštys gali padėti pagerinti uždegimines ligas, tokias kaip artritas.

Riebios jūros žuvys: sąrašas

Riebioje žuvyje yra didelis riebalų kiekis visuose kūno audiniuose ir pilvo ertmėje. Čia yra riebių žuvų sąrašas:

• šlakių
• skumbrės
• ančiuviai
• sardinės
• šprotai
• silkė
• sakai
• tunas
• ryklys
• Atlanto eršketas
• jūros ešerys
• plekšnė
• otas

Visose šiose žuvyse gausu omega-3 riebalų rūgščių, nesvarbu, ar jos konservuotos, šviežios ar šaldytos.

Pačios riebiausios žuvys tarp upių ir ežerų:

• lašiša
• upėtakis
• eršketas
• kardas
• vėgėlė
• sidabrinis karpis
• ežero sykas
• stintų
• gėlavandeniai ešeriai

Riebios žuvies nauda sveikatai

Mokslininkai įrodė, kad reguliarus riebios žuvies vartojimas padeda išvengti įvairių ligų ir patologinių būklių, tokių kaip:

Demencija (demencija)

Vyresnio amžiaus žmonėms, kurie bent kartą per savaitę valgo žuvį ar jūros gėrybes, yra mažesnė rizika susirgti demencija, įskaitant Alzheimerio ligą. Žuvų taukuose esančios omega-3 riebalų rūgštys gali ne tik apsaugoti kraujagysles, bet ir sumažinti uždegimą smegenyse ir atlikti smegenų vystymąsi bei nervų ląstelių regeneraciją (4).

Prancūzų tyrimas, paskelbtas 2002 m. British Medical Journal (BMJ), septynerius metus stebėjo 1774 pagyvenusius žmones pietų Prancūzijoje. Mokslininkai ištyrė, kiek jie vartojo mėsos ir jūros gėrybių ir kaip tai buvo susiję su demencijos simptomais.

Buvo padaryta išvada, kad žmonėms, kurie valgė žuvį bent kartą per savaitę, per septynerius metus buvo žymiai mažesnė rizika susirgti demencija. Šis tyrimas sustiprino „Annals of Neurology“ tyrimų išvadas. Dėl ilgesnės trukmės BMJ tyrimas suteikė daugiau įrodymų apie tikrą apsauginį poveikį.

Širdies ir kraujagyslių ligos

200–400 g riebios žuvies suvartojimas du kartus per savaitę taip pat gali padėti išvengti staigios mirties dėl miokardo infarkto, nes išvengiama širdies aritmijų (5).

Eikozapentaeno rūgštis (EPA), esanti žuvų taukuose, drastiškai sumažina uždegimą, organizme virsdama rezolvinais, o tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą bei artritą (6).

1994 metais JK maisto ir mitybos politikos medicininių aspektų komitetas (COMA) rekomendavo žmonėms suvalgyti bent dvi porcijas žuvies per savaitę, iš kurių viena turėtų būti riebi žuvis.

2004 m. JK maisto standartų agentūra paskelbė rekomendacijas dėl rekomenduojamų minimalių ir didžiausių riebios žuvies kiekių, kuriuos reikia valgyti per savaitę, kad subalansuotų omega-3 riebalų rūgščių naudą sveikatai ir galimą PCB ir dioksinų vartojimo pavojų. Ji dar kartą patvirtino 1994 m. gaires dėl dviejų žuvies porcijų per savaitę, įskaitant vieną riebios žuvies porciją. Tačiau ji rekomendavo valgyti ne daugiau kaip keturias porcijas per savaitę, o nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims – ne daugiau kaip dvi porcijas (7).

JAV aplinkos apsaugos agentūra (EPA) nurodo, kad didžiausia leistina per burną nuodingos medžiagos metilo gyvsidabrio dozė yra 0,1 mikrogramo kilogramui kūno svorio per dieną. Atitinkama gyvsidabrio koncentracija kraujyje yra 5,8 µg/l. Tam tikroms riebioms žuvims taikomi apribojimai:

• marlinas
• kardžuvės
• ryklys
• tunas (mažesniu mastu) (8)

Rekomendacijos dėl maksimalaus riebios žuvies suvartojimo buvo iki keturių porcijų (1 porcija = 140 g) per savaitę vyrams, berniukams ir vaisingo amžiaus moterims ir iki dviejų porcijų per savaitę vaisingo amžiaus moterims, įskaitant nėščias ir krūtimi maitinančias moteris. , ir merginos. Baltos žuvies suvartojimas neribojamas.

2007 m. EPA ir USDA gairės nustato tik riebių žuvų, kuriose yra daugiau nei viena milijono dalis metilo gyvsidabrio, suvartojimo apribojimą, ypač:

• malakanta
• karališkoji skumbrė
• ryklys
• kardžuvės

Tačiau yra apribojimų žindančioms / nėščioms moterims ir vaikams iki šešerių metų. Šios populiacijos turėtų visiškai vengti žuvų, kurioms kyla didelė gyvsidabrio užteršimo rizika (išvardyta aukščiau), ir apriboti žuvų, kuriose yra vidutinis ir mažas metilo gyvsidabrio kiekis, suvartojimą iki 340 gramų per savaitę. Ilgapelekių tunų (albacore) kiekis turėtų būti apribotas iki 170 gramų ar mažiau per savaitę.

foodismedicine.ru

Žuvis. Nauda ir žala

Žuvyje gali būti kenksmingų medžiagų

Šiuo metu žuvis labai pavojinga dėl savo bakteriologinių ligų. Jis taip pat užterštas toksiškomis atliekomis, kurios yra vandenyje. Tokiose žuvyse gali būti sunkiųjų metalų druskų, kurios gali padaryti didelę žalą žmogaus organizmui.

Pastaraisiais metais buvo intensyviai teršiami ežerai ir upės nuotekomis, o pirmiausia iš didžiausių centrų. Žuvis sugeria visas vandenyje esančias toksines medžiagas. Daugumoje atviroje jūroje sugautų žuvų yra toksiškų atliekų, kurios yra vandenyje. Ir kuo žuvis senesnė, tuo daugiau atliekų susikaups.

Žuvyje gali būti sunkiųjų metalų druskų

Sunkieji metalai kaupiasi jūros gyvybės organuose ir audiniuose, o užnuodytas vanduo pažeidžia jų išorinius dangčius. Žuvims pastebimas stuburo išlinkimas, pelekų nebuvimas, kepenų cirozė, opos ant viršelio ir inkstų akmenys. Sunkieji metalai ypač intensyviai į vandenį veržiasi pavasarį, tirpstant sniegui.

Didžiausios pasaulyje gėlo vandens ežerų sistemos biologiškai gryno vandens, floros ir faunos tyrimo ekspertų komisija padarė išvadą, kad šios sistemos žuvies valgymas neigiamai veikia sveikatą. Mokslininkai įrodė, kad žuvyje esantis gyvsidabris sukelia vyrų ir moterų nevaisingumą. Gyvsidabris sukelia ląstelinį arba genetinį kiaušidžių pažeidimą.

Mokslininkai pabrėžia, kad daug daugiau toksiškų elementų yra plėšriose žuvyse, nes ten baigiasi mitybos grandinė. Mokslininkų atliktų tyrimų rezultatai parodė, kad įvairiuose žuvų organuose – žvynuose, raumenyse, kauluose, kepenyse, lyties organuose, žarnyne – yra per daug cinko, vario, švino, kadmio, gyvsidabrio, nikelio, arseno, chromo, taip pat cezio. -137 ir stroncio-90.

Žmonėms kenksmingi chlorinti angliavandeniliai ir polichlorintieji bifenilai, besikaupiantys riebaluose, dažnai būna dideliais kiekiais riebiose žuvyse (lašišose, lašišose, upėtakiuose).

Yra žinoma, kad riebalai žuvų laikymo metu greitai oksiduojasi veikiami oro, šviesos ir aukštesnės temperatūros.

Nuo dažno omega-3 riebalų rūgščių vartojimo iki žmonių, turinčių problemų su kasa, perdozavus omega-3 gresia rimtos antinksčių problemos.

Kai kurios kenksmingos medžiagos kaupiasi žuvų taukuose

Fosforas iš žuvies pasisavinamas prastai, nes turi per mažai kalcio ir magnio. Mokslininkai žino, kad kalcis ir fosforas visiškai pasisavinami tik tada, kai valgomame produkte yra organiškai subalansuota kalcio, fosforo ir magnio.

Žuvyje vertingiausios yra omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys (eikozapentaeno (EPA) ir dokozaheksaeno (DHA) rūgštys), kurių nėra kituose produktuose (žuvų taukuose).

Riebalų rūgštys smarkiai sumažina cholesterolio koncentraciją kraujyje, todėl teigiamai veikia smegenų, širdies ir kraujagyslių sveikatą bei užkerta kelią depresijai ir demencijai senatvėje. Jie apsaugo kraujagysles nuo aterosklerozės ir taip sumažina krūtinės anginos, širdies priepuolių, insultų ir širdies ritmo sutrikimų riziką.

Reguliarus žuvies ir žuvies produktų vartojimas beveik perpus sumažina širdies priepuolius ir riziką susirgti pavojingomis širdies ligomis.

Žuvyje gausu omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių

Daugiausia omega-3 riebalų rūgščių yra riebių rūšių žuvyse, kurių riebalų yra ne mažiau kaip 8% (skumbrė, riebi silkė, tunas, ungurys, otas, upėtakis, lašiša ir kt.). Kalbant apie kaloringumą, kai kurios šios žuvies rūšys gali būti dvigubai didesnės nei kiaulienos. Nutukusiems pacientams nerekomenduojama vartoti riebios žuvies.

Dietai labiau tinka vidutinio riebumo žuvis (4-8 % riebumo – ešeriai, lydekos, stauridės, rožinė lašiša, neriebi silkė, karpis ir kt.). Vidutinis šių veislių kalorijų kiekis yra panašus į jautienos ir liesos kiaulienos.

Mažo riebumo žuvis (ne daugiau kaip 4–8 % riebumo – menkė, jūrinė lydeka, stulpas, navaga, upinis ešeris, karšis, plekšnė, žydrasis merlangas, lydeka, ledas ir kt.) padeda žmonėms normalizuoti riebalų apykaitą ir susidoroti su pertekliumi. svorio ir aterosklerozės.

Kiekviena žuvies rūšis turi savo sveikųjų riebalų kiekį.

Dabar iš žuvies gaminamas insulinas, kuris yra gyvybiškai svarbus diabetu sergantiems pacientams, pankreatinas ir kiti žmogaus sveikatai naudingi vaistai.

Palyginti su gyvulių ir paukštienos mėsa, žuvis organizmas virškina daug lengviau ir greičiau (žuvis skrandyje būna 2-3 val., o mėsa - 3-4, ar net 5-6 val.).

Žuvis naudinga sveikatai

PSO (Pasaulio sveikatos organizacija) duomenimis, maždaug 2 kartus per savaitę valgant žuvį ir žuvies produktus sumažėja sergamumas įvairiomis ligomis – širdies ir kraujagyslių sistemos, vėžio, aterosklerozės ir kt.

Jūros žuvys yra sveikesnės nei upių žuvys dėl didelio riebalų rūgščių, vitaminų ir makroelementų kiekio. Geriau valgyti vidutinio ar mažo dydžio žuvis, nes jos nespėja kaupti kenksmingų medžiagų.

Jūros žuvys yra sveikesnės nei upių žuvys

Esant medžiagų apykaitos sutrikimams, aterosklerozei, hipertenzijai, koronarinei širdies ligai, mitybos specialistai pataria vartoti žuvį (ypač jūros žuvį), nes joje ypač daug fluoro ir jodo, dėl kurių stokos kenčia daugelis.

Neretai pardavėjai vieną žuvies rūšį pakeičia kita panašia, bet pigesne ir skanesne. Todėl jūs turite žinoti skiriamuosius bruožus tarp išoriškai panašių žuvų.

Meškeriotojų mėgėjų sugautos žuvys, dažniausiai parduodamos prie parduotuvių ar geležinkelio stotyse, netaikomos veterinarinės ir sanitarinės kontrolės tinkamumui maistui.

Šviežia žuvis turi būti elastinga

Kokybiškos žuvys turi raudonas akis ir tamsiai raudonas žiaunas. Jei ant žiaunų yra gleivių, o akys drumstos, tai reiškia, kad žuvis nėra pirmoji šviežia. Gleivės ant odos paviršiaus turi būti bespalvės, be pašalinių kvapų priemaišų. Spaudžiant žvynus neturi likti įdubimų – žuvis turi būti elastinga.

Namuose išdarinėtos žuvies šviežumą galima nustatyti visą ją įdėjus į kibirą vandens – šviežia žuvis nugrius į dugną, o pasenusi žuvis tikrai išplauks. Norint atlikti gilesnį ir išsamesnį tyrimą, reikės specialios laboratorijos ir specialistų.

vredpolza.ru

Jūros ir upių žuvų riebių veislių sąrašas

Žuvis – tai produktas, kuris puikiai subalansuoja visus vitaminus ir mikroelementus, kurie prisideda prie protinės veiklos, savijautos ir tobulos išvaizdos. Daugelis gydomųjų ar svorio metimo dietų apima žuvies patiekalus.

Organizmui naudinga bet kokia žuvis, tačiau riebios žuvies rūšys yra lengviau virškinamos ir turtingos amino rūgštimis. Tuo pačiu metu nesvarbu, ar meniu yra jūros ar upės egzempliorius.

Pastaba! Pajūrio rajonų gyventojai rečiau skundžiasi širdies ir apskritai širdies ir kraujagyslių sistemos problemomis. Žmonės, valgantys žuvį bent 2-3 kartus per savaitę, depresija praktiškai neserga.

Riebi žuvis, skirtingai nei kiti mėsos produktai, greitai ir lengvai virškinama. Visos žuvys yra sąlygiškai suskirstytos į tris kategorijas: riebią, vidutinio riebumo ir liesą.

Žuvis dažniau įtraukiama į dietos meniu, nes ji pakeičia visą sunkų maistą, kuriame yra baltymų. Tuo pačiu metu visi komponentai puikiai absorbuojami. Svarbu atsižvelgti į riebių žuvų veisles ir pagrindines produkto savybes, geriausiai apibūdinančias savybes.

Riebalų veislių upių ir jūros žuvų sąrašas:

Veislės pavadinimas	Maistinė vertė	Pagrindinės charakteristikos
Šamas	Riebalai - 5,3, kalorijos - 126.	Jūrų ir vandenynų gyventojas. Didelis vitaminų ir mineralų kiekis daro žuvį unikaliu produktu, kurį galima vartoti bet kokia forma. Palankiai veikia mąstymo procesą.
menkė	100 gramų produkto yra 0,7 riebalų kiekio. Energetinė vertė yra 78 kalorijos.	Nurodo riebias veisles. Pagrindinis bruožas yra tai, kad mėsa turi didelę maistinę vertę. Kepenys yra ypač vertingos, nes gerina kraujo struktūrą, stabilizuoja širdies ir kraujotakos sistemos darbą.
Upėtakis	Riebalų kiekis yra 2,1, o kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra 97.	Turtingas omega 3 rūgščių. Visi vitaminai, kurių yra per daug, padeda kraujodaros sistemai veikti efektyviausiai ir visapusiškai.
Skumbrė	100 gramų gatavo produkto yra 11,9 riebalų, kalorijų kiekis yra 181.	Visi produkto vitaminai ir aminorūgštys yra lengvai pasisavinami. Nesukelia alerginių reakcijų. Sotūs ir įvairūs gaminimo būdai.
Rožinė lašiša	Riebalai - 6,5, 142 kalorijos 100 gramų šviežios filė.	Vertinga riebios žuvies įvairovė, turi nikotino rūgšties, todėl iš produkto paruoštų patiekalų naudojimas teigiamai veikia nervų sistemą ir jos darbą.
Lašiša	13,6 yra riebalų kiekis ir 201 kalorija.	Vertinga veislė, priklausanti riebioms rūšims. Kaip ir upėtakis, jame gausu įvairių rūgščių ir vitaminų. Jis greitai pasisotina, tačiau yra lengvai virškinamas.
Plekšnė	Riebalai – 1,8, kalorijos apie 78.	Jūros žuvis, praturtinta jodu. Tai teigiamai veikia skydliaukę ir apskritai imunitetą.
Pangasius	Riebalai - 2,9, Produkto maistinė vertė - 89.	Turtingas makro ir mikroelementų. Subalansuoja medžiagų apykaitą. Palankiai veikia odą.
stintas	11,5 riebumo, maistinė vertė - 157.	Didžiulis kiekis B grupės vitaminų, praturtintas jodu ir makroelementais, stabilizuojančiais cholesterolio kiekį kraujyje.
jūros ešerys	99 kalorijos 100 gramų produkto, riebumas - 15,3.	Mikro ir makro elementai padeda pagerinti raumenų ir kaulų sistemos veiklą bei sustiprinti kaulinius audinius.
Lašiša	140 kalorijų, 6 - riebalų.	Gerina kraujotaką, mažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
Tunas	Riebalai – 1,101 kalorijos.	Mažina vėžio riziką, mažina ligų ir uždegimų riziką organizme.
Keta	5,6 - riebalų kiekis, 138 - kalorijos.	Atmeta aterosklerozę. Maistinės medžiagos, kurios padeda pagerinti medžiagų apykaitą.
Paltusas	3 - riebalų kiekis, 102 - kalorijų kiekis.	Išsaugo regėjimą. Aktyviai prisotina kūną.
Pollockas	0,9 - riebalai, 72 - maistinė vertė.	Apsaugo nuo plaukų, nagų ir dantų slinkimo. Idealiai tinka maitinančioms motinoms. Padeda palaikyti jungiamuosius audinius.
Tilapija	1,7 - riebalai, 97 - kalorijų kiekis.	Idealiai subalansuoja vaikų, maitinančių motinų, pagyvenusių žmonių mitybą. Didelis riebalų ir rūgščių kiekis.
Karpis	2,7 - riebalų rūgštys, 97 - maistinė vertė.	Apsaugo nuo anemijos, gerina imuninę sistemą.
sidabrinis karpis	Riebalų kiekis yra 0,9, 86 - kalorijos.	Subalansuoti centrinės nervų sistemos darbą. Užkerta kelią daugelio ligų vystymuisi.
Karpis	5,3 - riebalai, 112 - prisotinimo laipsnis.	Gerai veikia gleivines. Antioksidacinis poveikis.
Ešeriai	Jūra: 115 kalorijų, upė: 82.	Dietinis patiekalas, nesvarbu, kokia forma jis patiekiamas prie stalo. Praturtina organizmą naudingomis makroelementais.

Nauda ir žala

Bet kuri žuvis yra praturtinta vertingomis rūgštimis ir makroelementais. Riebios ir liesos žuvies veislių nauda neabejotina. Nesvarbu, kur sugauta upėje, jūroje ar vandenyne.

Tačiau be teigiamo poveikio žmogui, gali atsirasti ir neigiamų padarinių:

Natūralu, kad didžiausią vertę turi raudona žuvis. Ši kliūtis slypi auginimo būdo ir nedidelio individų skaičiaus. Balta riebių veislių žuvis žmogaus organizmui yra tokia pat svarbi kaip ir raudonųjų žuvų veislės.

Svarbu! Tinkamai paruoškite gaminį. Naudingąsias savybes galima maksimaliai išsaugoti, jei filė kepama, verdama.

Perlinės žuvys yra atskira šeima, kuri išsiskiria mažu dydžiu. Tačiau tai yra riebi veislė, kuriai būdinga didžiulė įvairovė ir maža kaina.

Naudingas video

womens7.com

Riebios jūros ir upių žuvų rūšys: sąrašas

Riebios žuvies rūšys turėtų būti įtrauktos į kiekvieno savo sveikata besirūpinančio žmogaus racioną. Šiame produkte yra daug naudingų vitaminų ir medžiagų, dalyvaujančių beveik visuose procesuose.

Parduotuvėje iš nežinojimo galima nusipirkti žuvies ir neriebių veislių, kurių kokybė organizmui mažiau reikšminga.

Svarbu! Be riebių žuvų veislių, išskiriamos ir vidutinio riebumo atmainos. Šiai veislei būdingas saikingas mikroelementų ir kalorijų balansas.

Taigi riebių ir vidutiniškai riebių veislių žuvys ne tik papildo racioną naudingų mikroelementų, bet ir padeda išlaikyti figūrą. Tuo pačiu metu patiekalai yra gana sotūs ir skanūs. Kad nesupainiotumėte žuvų veislių, svarbu žinoti, kurios rūšys kurioms veislėms priklauso.

Upių ir jūros riebių žuvų veislių sąrašas:

Žuvies rūšis	Įvairios savybės	Produkto kalorijų kiekis
Šamas	Jis turi nuostabų poveikį smegenų veiklai, ypač vaikų. Pagerina kraujagyslių elastingumą.	Kalorijų skaičius yra 104, o riebalų - 3,6.
Rožinė lašiša	Jis yra maksimaliai praturtintas nikotino rūgštimi. Dėl šio turinio greitai ir efektyviai mažina stresą.	147 kalorijos ir riebalai 7 kartus.
Plekšnė	Tai jūrinė riebių žuvų atmaina, kuri skiriasi ne tik savo maistine verte ir naudingomis savybėmis, bet ir turi didelę jodo koncentraciją.	100 gramų virto produkto yra 106 kalorijos. Riebalai - 2,6.
Skumbrė	Šios veislės jūrinis atstovas, kuris, be daugelio naudingų savybių, turi nuostabų skonį.	Skumbrės kalorijų kiekis yra 191, o riebalai - 13,2.
Pangasius	Mažina cholesterolio kiekį kraujyje, todėl idealiai tinka žmonėms, kurie kovoja su antsvoriu arba laikosi medicininės dietos.	Kalorijos – 147, riebalai – 2,8.
menkė	Vertingiausia šios veislės žuvų dalis yra kepenys. Produkte esantys vitaminai ir elementai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą bei kraujagyslių būklę.	100 gramų produkto kalorijų kiekis yra 76, tačiau tuo pačiu metu jame yra apie 0,7 riebalų.
Karpis	Upių žuvys, kurios savo savybėmis beveik visiškai atitinka jūrines rūšis.	Maistinė vertė yra 95 kalorijos, baltymų kiekis 100 gramų produkto yra 19,9.
jūros ešerys	Perteklius jame yra omega 3 rūgšties, kuri padidina imunitetą ir visiškai pašalina kraujo krešulių atsiradimą.	Kalorijos - 95, riebalai - 1,5.
stintas	Pagrindinis stintenės privalumas yra tai, kad jis yra nebrangus, o skonis ir naudingos savybės yra aukšto lygio.	Maistinė vertė - 99, baltymai - 22,9.
Pollockas	Gerina odos būklę ir palankiai veikia virškinamąjį traktą.	Produkto maistinė vertė – 122, baltymų kiekis – 25,1.
Keta	Turi nuostabų skonį. Mikroelementai prisideda prie aktyvaus ir tinkamo visų organizmo sistemų veikimo.	Maistinė vertė – 144.
Upėtakis	Idealiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo netinkamos medžiagų apykaitos. Palankiai veikia kraujodaros procesus.	Kalorijų kiekis yra mažesnis nei bet kurios kitos žuvies - 89, riebalai - 3.
Lašiša	Jame yra didžiulis kiekis omega 3 rūgščių, tačiau tuo pat metu jis turi daug kalorijų.	Mityba yra 108, o riebalai - 1,3.
Paltusas ir Tilapija	Jie turi beveik identiškas savybes. Gerina širdies veiklą ir stabilizuoja kraujospūdį.	Maistinė vertė 132.
Tunas	Gana prieinama riebios žuvies įvairovė, kuri labai veikia žarnyno ir skrandžio veiklą.	Sudėtyje yra 156 kalorijos.
Ešeriai	Upinė žuvis yra riebi veislė, turinti nuostabų saldų skonį ir turinčią daug fosforo, gerinančio smegenų veiklą.	Maistinė vertė – 157 vienetai.

Nauda

Populiarūs riebių žuvų atstovai, tokie kaip karpis, lašiša, sidabrinis karpis, turi didžiulį kiekį naudingų makro ir mikroelementų. Tai taip pat apima perlų žuvis.

Nauda organizmui naudojant tokį produktą nėra apčiuopiama. Bent kartą per savaitę būtina suvartoti ne mažiau kaip 100 gramų produkto bet kokia forma.

Riebios veislės jūros ir ežerų žuvys turi daug naudingų savybių:

1. Riebioje žuvyje gausu omega 3, todėl jos koordinuoja beveik visų organizmo sistemų darbą.
2. Praturtintas rūgštimis, kurios žymiai padidina galimybes kovoti su vėžinėmis ląstelėmis ir infekcinėmis ligomis.
3. Produktas puikiai virškinamas ir skatina greitą asimiliaciją. Padeda kovoti su antsvoriu, tačiau organizmo nevargina.
4. Rekomenduojama valgyti vaikams, nes gerina smegenų veiklą.
5. Jūrų rūšyse yra didžiulis jodo kiekis, o tai reiškia, kad jos kontroliuoja skydliaukės veiklą.
6. Amino rūgštys nuostabiai veikia odos būklę.

Svarbiausia yra teisingai paruošti produktą, kitaip jis pakenks, o ne naudos. Sumaniai derinama žuvis su kitais produktais pagerins virškinamumą ir pagerins naudingąsias patiekalo savybes.

Žala

Upių žuvys, net riebios veislės, pavyzdžiui, jūros žuvys, gali atnešti ne tik naudos, bet ir pakenkti. Ir nors neigiamo poveikio organizmui sąrašas nedidelis, jis vis tiek egzistuoja.

Riebios žuvies žala:

Pagrindinė sąlyga, kad nauda nepavirstų žala, yra tinkamas pasiruošimas.

Net jei išryškinsite visus neigiamus šio produkto aspektus, jie neatsvers jo naudos.

Teigiamas jūros ir upių žuvų poveikis žmogaus organizmo sveikatai ir harmoningam funkcionavimui žinomas nuo neatmenamų laikų. Dėl dietinių žuvų rūšių įvairovės šių vandens gelmių gyventojų patiekalai patikimai užėmė vieną iš garbingų šiuolaikinio kulinarijos meno pozicijų ir teisėtai įtraukiami į maistingiausių ir sveikiausių sąrašą. Dietologai taip pat neignoravo tokio vertingo produkto ir jo pagrindu sukūrė keletą tikrai veiksmingų ir gana saugių svorį koreguojančių dietų.

Dauguma praktikuojančių mitybos specialistų žuvies dietą priskiria dviem populiarioms kategorijoms vienu metu, būtent ir. Valgydami dietines žuvis galite ne tik numesti svorio per trumpiausią įmanomą laiką, bet ir jūsų kūnas yra gana produktyvus nuo jam kenksmingų nuosėdų. Tokie rezultatai pasiekiami dėl pačios žuvies mėsos sudėties, kuri, viena vertus, yra lengvai virškinamas baltyminis maisto produktas, padedantis auginti raumenų masę ir deginti riebalines ląsteles, kita vertus, tai yra nepakeičiamas žuvies šaltinis. polinesočiosios rūgštys, kurios aktyvina kepenų valymo galimybes.

Žuvies vaidmuo žmogaus mityboje

Iš visų kulinarijoje egzistuojančių patiekalų įvairovės nėra taip lengva išsirinkti, kas galėtų pakeisti žuvį savo sveikata besirūpinančio ir taisyklingai besimaitinančio žmogaus racione. Mus supančioje maisto gausoje yra nemažai produktų, kurie vienu metu turi naudingų medžiagų derinį, kurio gausu žuvyje. Geležis , seleno , fosforo , vario , cinko , kalcio , magnio , vitaminai , ir beveik visa grupė, daugelis, čia yra toli gražu ne visas šių vandens stuburinių gyvūnų, kaip maisto produktų, atstovų sudėties sąrašas.

Žuvies mėsa išsiskiria lengvai virškinamais baltymais, kuriuos žmogaus skrandis 98% virškina per 2 valandas, o visų mėgstamos vištienos ar jautienos mėsa 5 valandas apdorojama tik 80-85%. Būtent dėl ​​šios priežasties vaikų ir pagyvenusių žmonių mityboje turėtų vyrauti žuvies patiekalai, nes jų organizmas dar arba jau prastai pasisavina baltymus iš gyvulinės mėsos.

Reguliarus žuvies patiekalų valgymas gali aprūpinti suaugusio žmogaus organizmą viskuo, ko reikia visaverčiam gyvenimui, reikšmingiausia B grupe, vitaminais D, E ir A, taip pat daugybe naudingų mineralų.

Žuvies gausa B grupės vitaminų ir kalio teigiamai veikia nervų sistemos ir virškinamojo trakto veiklą, procesus kraujodaros ir energijos ląstelių metabolizmą, cukraus kiekį serume, sistemos ir širdies veiklą.

Ypatingą reikšmę normaliam žmogaus organizmo funkcionavimui žuvims suteikia riebalai, kuriuose gausu polinesočiųjų rūgščių, įskaitant Omega 6 rūgštys. Šios medžiagos stiprina nervų ryšius žmogaus smegenyse, o tai teigiamai veikia nervų sistemos stabilumą ir protinius gebėjimus, taip pat neleidžia vystytis nerimui ir būklei. Be to, tokios rūgštys didina kraujagyslių elastingumą, aktyvina tarpląstelinę medžiagų apykaitą, stabdo per didelį kraujo krešėjimą ir išvalo jį nuo pertekliaus, taip apsaugodamos žmogų nuo ir kitų širdies ir kraujagyslių patologijų.

Kaip išsirinkti žuvį parduotuvėje?

Neabejotinai aukščiausios kokybės produktas, išlaikęs visas naudingas savybes ir teigiamą poveikį žmogaus organizmui, bus specialiuose akvariumuose laikomos gyvos žuvys arba ant ledo laikomos šviežios žuvies skerdenos ir tik tada – šviežiai šaldyta žuvis.

Renkantis gyvą žuvį, visų pirma atkreipkite dėmesį į patį akvariumą, kuriame ji laikoma. Pagal galiojančius laikymo standartus, vandens talpa turi būti pakankamai talpi (5 litrai vandens 1 kg žuvies) ir užpildyta filtruotu, dechloruotu ir šaltu (maks. 10 °C) deguonimi prisotintu vandeniu. Tada tiesiog stebėkite akvariumo gyventojus keletą minučių. Sveika ką tik sugauta žuvis bus judri, stipri ir išliks gylyje.

Įsigijus jau „užmigusią“ žuvį, būtina atidžiai ir net skrupulingai apžiūrėti jos skerdeną. Šviežios žuvies žiaunų spalva gali būti tik ryškiai raudona arba kai kurių rūšių ryškiai rausva. Kvapas neturi būti aštrus, gaivus ir atitikti žuvies buveinę (upės, jūros, vandenyno ir kt.). Skerdenos žvynai turi būti drėgni ir šiek tiek gleivėti, oda turi būti nepažeista (be kruvinų dėmių), akys turi būti skaidrios ir išsipūtusios. Pelekai ir uodega neturi būti sulenkti, sausi ar lipni. Paspaudus pirštu ant skerdenos, jos struktūra turėtų atsistatyti beveik akimirksniu.

Pirkdami šviežiai šaldytą produktą, sutelkite dėmesį ne tik į žuvies skerdeną, bet ir į ją dengiančią ledo plutą. Glajus turi padengti žuvį plonu, vientisu ir lygiu sluoksniu bei priminti glazūrą. Pati skerdena turi būti vienodos spalvos, tvirta, be pašalinių dėmių, ataugų ar suminkštėjimo žymių.

Kaip išsaugoti žuvį namuose?

Jei nėra galimybės kasdien nusipirkti šviežios žuvies, iš esmės galite ją laikyti atsargomis visą dietos laiką, o tam reikia laikytis tam tikrų žuvies skerdenų laikymo taisyklių.

Laikantis ne ilgesnės kaip 3 dienų dietos, žuvų skerdenas leidžiama laikyti įprastoje šaldytuvo kameroje. Norėdami tai padaryti, pirmiausia turite išvalyti visas įsigytas žuvis nuo žvynų ir atsargiai pašalinti iš jos visus vidų ir plėveles. Po to skerdeną gerai nuplaukite viduje ir išorėje bei nusausinkite drėgmę gerai sugeriančia šluoste ar popieriumi. Tada žuvies skerdenas visas arba supjaustytas gabalėliais reikia sudėti į tinkamą maisto indą su dangteliu (galima uždengti folija) ir sudėti į atskirą šaldytuvo lentyną. Norėdami geriau išsaugoti produktą, galite jį apdoroti šviežiai spaustomis citrinos sultimis.

Jei pasirinktos dietos laikotarpis viršija 3 dienas, tada šviežią žuvį teks laikyti šaldiklyje, kuriame ji gali būti laikoma nuo 3 mėnesių iki šešių mėnesių. Šiuo atveju žuvies skerdenų skalauti nereikia, tačiau būtina pašalinti iš jų vidų ir plėveles, kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti pagal aukščiau pateiktą principą. Tada visas arba susmulkintas skerdenas apvyniokite maistine plėvele arba sudėkite į plastikinius maišelius ir įdėkite į šaldiklį, jame nustatę „superšaldymo“ režimą.

Šaldymo be žvynų privalumas yra tokios natūralios dangos apsauginės savybės mėsos pluoštų atžvilgiu, kurios po žvynais išlieka daug geriau nei be jos. Reikia atsiminti, kad nuluptą ir nevalytą žuvį būtina laikyti skirtinguose maišuose, kad nuo žvynų nepatektų į filė kenksmingos. Žuvies skerdenas atitirpinkite natūraliai kambario temperatūroje, nenaudodami karšto vandens ar kitų atšilimo faktorių šiai procedūrai.

Kokia yra dietiškiausia žuvis?

Prieš pradėdami lieknėjimo procesą, turėtumėte išsiaiškinti, kokią žuvį galite valgyti laikantis dietos, pagal kokius parametrus ją pasirinkti, o kuri tinkamiausia dietiniam maistui.

Renkantis pagrindinį žuvies dietos ingredientą, visų pirma reikia atkreipti dėmesį į jos kalorijų kiekį, kuris tiesiogiai priklauso nuo šio produkto riebumo. Dėl šios priežasties minimalus riebalų kiekis jame laikomas pagrindiniu žuvų veislės atitikties dietinei mitybai parametru.

Yra trys pagrindinės riebios žuvies kategorijos, būtent:

• riebi žuvis arba kaloringa (kurioje yra daugiau nei 8 g riebalų 100 g produkto) - eršketų ir lašišų rūšys, skumbrės, dantukai, otai, otai, eršketai, unguriai, sardinės ir kt .;
• vidutiniškai riebi arba vidutinio kaloringumo žuvis (100 g produkto yra nuo 4 g iki 8 g riebalų) - upėtakis, sidabražuvė, lydeka, šamas, tunas, karpis, rožinė lašiša, stauridė, šamas, karšis, ešeriai, ir kt.;
• neriebi arba nekaloringa žuvis (100 g produkto yra mažiau nei 4 g riebalų) - lydeka, amūras, menkė, karosas, plekšnė, snapas, navaga, skumbrė, upinis ešeris, vėgėlė, jūrų lydeka, žalumynai, Pollock, ančiuvių, juodadėmių menkių, žydrųjų merlangų ir kt.

Norėdami optimizuoti mitybos procesą ir pasiekti geriausią svorio metimo rezultatą, savo meniu turėtumėte sudaryti daugiausia naudodami aukščiau pateiktą neriebių žuvų sąrašą, kartais leisti sau gaminti patiekalus iš vidutiniškai riebios žuvies.

Ar galima laikantis dietos valgyti sūdytą žuvį?

Kadangi laikantis žuvies dietos labai sumažinamas druskos kiekis maiste, o idealiu atveju ji visiškai pašalinama, labai nerekomenduojama valgyti sūdytos žuvies, tokios kaip avinas ar silkė. Didelis druskos kiekis šiame produkte sulėtins skysčių pasišalinimo iš organizmo procesą, o tai neigiamai paveiks patį svorio metimą ir greičiausiai sukels poodinio audinio susidarymą. Kraštutiniu atveju lengvai sūdytą žuvies filė gaminkite patys, naudodami minimalų kiekį druskos, ir stenkitės ją suvartoti ryte.

Ar galima laikantis dietos valgyti rūkytą žuvį?

Pagrindiniai žuvies dietos principai

Žuvies dietos efektyvumas savaime yra gana didelis, tačiau norint optimizuoti šį svorio metimo rezultatą, turite susipažinti su pagrindiniais šios dietos principais, būtent:

• prieš pradėdami žuvies dietą, įsitikinkite, kad jos laikymasis neturi kontraindikacijų, dėl kurių turėtumėte pasikonsultuoti su dietologu;
• stenkitės laikytis žuvies dietos žiemą, nes būtent šiuo metų periodu žmogaus organizmas negauna visų jam vertingų elementų (ypač), o valgant žuvį galima kompensuoti šį trūkumą;
• metimo metu stenkitės savo mitybą paįvairinti įvairių rūšių žuvimis, tačiau norėdami padidinti dietos efektyvumą, rinkitės mažiau riebių žuvų veislių;
• ruošdami ir valgydami visus pagal šią dietą rekomenduojamus patiekalus, atsisakykite apetitą žadinančių prieskonių / prieskonių, aštrių padažų, cukraus ir druskos (kraštutiniais atvejais iki minimumo naudokite paskutinį ingredientą);
• kaip žuvies patiekalų ruošimo būdą dažniausiai rinkitės jos virimą, kepimą ar garinimą;
• peržiūrėti savo gėrimo režimą ir pakoreguoti jį taip, kad per 24 valandas išgertumėte 1,5–2 litrus filtruoto vandens;
• iš visų priimtinų žuvies patiekalų garnyrų pirmenybę teikite rekomenduojamai šviežių daržovių dietai;
• būtinai laikykitės teisingo pasitraukimo iš dietos režimo, kad nepradtumėte svorio metimo proceso;
• dietos metu ir po jos mankštintis ar bent jau ilgai pasivaikščioti;
• Šios svorio metimo programos pranašumas yra galimybė išgerti nedidelę taurę sauso vyno (balto / raudono) per dieną.

Žuvies dietos veislės

Iš esmės visas žuvies dietų rūšis galima saugiai priskirti greitosioms dietoms, nes didžiausias rekomenduojamas jų laikymosi laikotarpis yra 10 dienų (kartais dvi savaitės). Iki šiol keturi toliau aprašyti žuvies dietos variantai laikomi pagrindiniais.

Žuvies iškrovimo diena

Gana populiarus žuvies patiekalų žinovams yra dietinis iškrovimo variantas, stebimas vieną dieną 2–4 kartus per mėnesį. Žuvies pasninko diena apima keletą modifikacijų (monomodą ir lengvesnius jo variantus), kurių kiekviena, kaip taisyklė, palengvina kūną 1-1,5 kilogramo, taip pat žalingų jo nuosėdų įvairių pavidalu. šlakas .

Žuvies dieta 3 dienas

Trijų dienų žuvies dietos įvairovė – tai visiškai subalansuotas mitybos režimas, į kurį, be pačios žuvies, įeina ir papildomi produktai, aukštai palaikantys organizmo funkcionalumą. Kartu su pasninko diena ši dieta yra išdėstyta ne tik kaip būdas numesti svorio, bet ir kaip mitybos sistema. Vidutinis svoris per tris tokios dietos dienas svyruoja tarp 2–3 kilogramų.

Žuvies dieta 7 dienas

Žuvies dietos pasirinkimas 7 dienas yra gana patenkinamas, universalus ir leidžia ne mažiau produktyviai numesti svorio. Visą tokios dietos savaitę tris kartus per dieną teks valgyti daugiausia rekomenduojamų žuvies patiekalų, juos papildant nedidelėmis porcijomis kitų priimtinų maisto produktų, taip pat gerti gana daug (1,5-2 litrus) filtruoto vandens. Laikydamiesi septynių dienų dietos su žuvimi, galite numesti svorio 3–5 kilogramus.

Žuvies dieta 10 dienų

Dešimties dienų žuvies dietos versija yra 7 dienų dietos režimo modifikacija ir jau reiškia 5 valgymus per dieną. Dietos pagrindas, kaip ir anksčiau, yra žuvies patiekalai. Valgio metu maistas ir gėrimai turi būti vartojami pagal tam tikrą grafiką, kurio pavyzdys bus pateiktas žemiau. Tokios dietos dieta yra maistingesnė, tačiau tuo pat metu ji yra šiek tiek prastesnė už septynių dienų atitikmenį. Laikydamiesi žuvies dietos 10 dienų galite numesti tuos pačius 3–5 kilogramus. Jei norite padidinti šį rezultatą, galite pratęsti dietą dar 4 dienoms (paprastai – 2 savaitėms).

Patvirtinti produktai

• įvairios jūros gėrybės (rudumbliai, krevetės, aštuonkojai, austrės/midijos, kalmarai ir kt.);
• žalumynai ir daržovės (šparagos pupelės, cukinijos, špinatai, agurkai, rukola, morkos, bet kokie kopūstai, krapai, burokėliai, salotos, paprikos, petražolės);
• nesaldinti vaisiai (daugiausia obuoliai / kriaušės ir citrusiniai vaisiai);
• neriebūs pieno produktai;
• ruginė duona;
• kiaušiniai (vištiena / putpelės);
• rudieji (rudieji) ryžiai;
• natūralus medus;
• citrinos sultys ir sojos padažas (kaip druskos pakaitalai).

Be filtruoto vandens, leidžiama gerti:

• žolelių/žaliosios arbatos;
• šviežiai spaustos sultys iš priimtinų vaisių/daržovių;
• 100 ml sauso vyno (balto / raudono) per dieną.

Leidžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
cukinijos	0,6	0,3	4,6	24
kopūstai	1,8	0,1	4,7	27
žalias svogūnas	1,3	0,0	4,6	19
svogūnas	1,4	0,0	10,4	41
morkų	1,3	0,1	6,9	32
agurkai	0,8	0,1	2,8	15
pipirų salotos	1,3	0,0	5,3	27
petražolės	3,7	0,4	7,6	47
ridikėliai	1,2	0,1	3,4	19
salotos	1,2	0,3	1,3	12
salierų	0,9	0,1	2,1	12
šparagai	1,9	0,1	3,1	20
krapai	2,5	0,5	6,3	38
cukinijos	1,5	0,2	3,0	16
česnako	6,5	0,5	29,9	143
špinatų	2,9	0,3	2,0	22
rūgštynės	1,5	0,3	2,9	19
Vaisius
apelsinai	0,9	0,2	8,1	36
greipfrutų	0,7	0,2	6,5	29
kriaušės	0,4	0,3	10,9	42
citrinos	0,9	0,1	3,0	16
obuoliai	0,4	0,4	9,8	47
Uogos
gervuogė	2,0	0,0	6,4	31
Braškių	0,8	0,4	7,5	41
aviečių	0,8	0,5	8,3	46
mėlynių	1,1	0,4	7,6	44
Riešutai ir džiovinti vaisiai
graikiniai riešutai	15,2	65,2	7,0	654
Pušies riešutai	11,6	61,0	19,3	673
migdolų	18,6	57,7	16,2	645
riešutai lazdynas	13,1	62,6	9,3	653
Grūdai ir grūdai
rudieji ryžiai	7,4	1,8	72,9	337
rudieji ryžiai	6,3	4,4	65,1	331
Kepiniai
ruginė duona	6,6	1,2	34,2	165
ruginė duona	11,0	2,7	58,0	310
Žaliavos ir prieskoniai
medus	0,8	0,0	81,5	329
sojų padažas	3,5	0,0	11,0	58
Pieno
pienas 1%	3,3	1,0	4,8	41
kefyras 1%	2,8	1,0	4,0	40
fermentuotas keptas pienas 1%	3,0	1,0	4,2	40
acidophilus 1%	3,0	1,0	4,0	40
natūralus jogurtas 2%	4,3	2,0	6,2	60
Sūris ir varškė
varškės sūris 0,6% (mažo riebumo)	18,0	0,6	1,8	88
varškė 1,8% (mažo riebumo)	18,0	1,8	3,3	101
Kiaušiniai
vištienos kiaušiniai	12,7	10,9	0,7	157
putpelių kiaušiniai	11,9	13,1	0,6	168
Žuvis ir jūros gėrybės
kupidonas baltas	18,6	5,3	0,0	134
rožinė lašiša	20,5	6,5	0,0	142
Raudonieji ikrai	32,0	15,0	0,0	263
juodieji ikrai	28,0	9,7	0,0	203
pollock ikrai	28,4	1,9	0,0	131
kalmarai	21,2	2,8	2,0	122
plekšnė	16,5	1,8	0,0	83
karosas	17,7	1,8	0,0	87
krabų mėsa	6,0	1,0	10,0	73
krevetės	22,0	1,0	0,0	97
karšis	17,1	4,1	0,0	105
skumbrės	20,7	3,4	0,0	113
midijos	9,1	1,5	0,0	50
pollockas	15,9	0,9	0,0	72
jūros kopūstai	0,8	5,1	0,0	49
navaga	16,1	1,0	0,0	73
šviežia vėgėlė	18,8	0,6	0,0	80
upės ešeriai	18,5	0,9	0,0	82
aštuonkojis	18,2	0,0	0,0	73
juodadėmė menkė	17,2	0,2	0,0	71
žydrųjų merlangų	16,1	0,9	-	72
apželdinimas	17,8	3,4	-	102
menkė	17,7	0,7	-	78
šviežios austrės	14,0	6,0	0,3	95
upėtakis	19,2	2,1	-	97
jūrų lydeka	16,6	2,2	0,0	86
lydeka	18,4	0,8	-	82
Aliejai ir riebalai
linų sėmenų aliejus	0,0	99,8	0,0	898
alyvuogių aliejus	0,0	99,8	0,0	898
Alkoholiniai gėrimai
sausas baltasis vynas	0,1	0,0	0,6	66
sausas raudonasis vynas	0,2	0,0	0,3	68
Gaivieji gėrimai
mineralinis vanduo	0,0	0,0	0,0	-
Žalioji arbata	0,0	0,0	0,0	-
Sultys ir kompotai
apelsinų sultys	0,9	0,2	8,1	36
greipfrutų sultys	0,9	0,2	6,5	30
citrinos sulčių	0,9	0,1	3,0	16
obuolių sultys	0,4	0,4	9,8	42

Visiškai arba iš dalies ribojami produktai

Išlaikydami bet kurią dietos versiją žuvyje iš savo raciono, pirmiausia turite pašalinti cukrų (įskaitant jo turinčius produktus) ir stengtis kiek įmanoma sumažinti druskos suvartojimą (geriau jo visiškai atsisakyti).

Taip pat žuvies dietos režimas neleidžia valgyti:

• bet kokia naminių gyvūnų ir paukštienos mėsa, taip pat žvėriena;
• visi riebūs produktai;
• makaronai ir kiti miltiniai gaminiai;
• grūdų košė;
• bet kokie saldumynai ir pyragaičiai;
• kai kurios daržovės, vaisiai/uogos (ridikai, bananai, bulvės, datulės, vynuogės, pomidorai, baklažanai);
• grybai ir džiovinti vaisiai;
• kečupas / majonezas;
• stiprieji gėrimai (išskyrus leistinus);
• kava ir gėrimai su kofeinu;
• saldus vanduo ir gamykliniai nektarai.

Draudžiamų produktų lentelė

	Baltymai, g	Riebalai, g	Angliavandeniai, g	Kalorijos, kcal
Daržovės ir žalumynai
Baklažanas	1,2	0,1	4,5	24
pupelės	6,0	0,1	8,5	57
žirniai	6,0	0,0	9,0	60
bulvė	2,0	0,4	18,1	80
baltieji ridikai	1,4	0,0	4,1	21
juodasis ridikas	1,9	0,2	6,7	35
pomidorai	0,6	0,2	4,2	20
pupelės	7,8	0,5	21,5	123
Vaisius
bananai	1,5	0,2	21,8	95
persimonai	0,5	0,3	15,3	66
Uogos
Vynuogė	0,6	0,2	16,8	65
Grybai
švieži kiaulienos grybai	3,7	1,7	1,1	34
švieži pievagrybiai	4,3	1,0	1,0	27
švieži austrių grybai	2,5	0,5	6,2	34
Riešutai ir džiovinti vaisiai
razinų	2,9	0,6	66,0	264
džiovintos figos	3,1	0,8	57,9	257
džiovintų abrikosų	5,2	0,3	51,0	215
džiovintų abrikosų	5,0	0,4	50,6	213
datos	2,5	0,5	69,2	274
džiovintos slyvos	2,3	0,7	57,5	231
džiovinti obuoliai	2,2	0,1	59,0	231
Užkandžiai
vaisių traškučiai	3,2	0,0	78,1	350
karameliniai kukurūzų spragėsiai	5,3	8,7	76,1	401
sūrio spragėsiai	5,8	30,8	50,1	506
Grūdai ir grūdai
grikiai	4,5	2,3	25,0	132
manų kruopos	3,0	3,2	15,3	98
avižiniai dribsniai	3,2	4,1	14,2	102
bulgur	12,3	1,3	57,6	342
sorų košė	4,7	1,1	26,1	135
balti ryžiai	6,7	0,7	78,9	344
miežių košė	11,5	2,0	65,8	310
Miltai ir makaronai
Kvietiniai miltai	9,2	1,2	74,9	342
blynų miltai	10,1	1,8	69,7	336
makaronai	10,4	1,1	69,7	337
makaronai	12,0	3,7	60,1	322
ravioliai	15,5	8,0	29,7	245
spagečiai	10,4	1,1	71,5	344
pasta	10,0	1,1	71,5	344
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
blynai	6,3	7,3	51,4	294
koldūnai	11,9	12,4	29,0	275
Kepiniai
batonas	7,5	2,9	51,4	262
ilgas kepalas	7,5	2,9	50,9	264
beigeliai	16,0	1,0	70,0	336
bandelės	7,2	6,2	51,0	317
pita	8,1	0,7	57,1	274
spurgos	5,8	3,9	41,9	215
spurga	5,6	13,0	38,8	296
riestainis	7,9	10,8	57,2	357
duona	7,5	2,1	46,4	227
Konditerijos gaminiai
uogienė	0,3	0,2	63,0	263
ganache	4,9	34,5	52,5	542
uogienė	0,3	0,1	56,0	238
Zefyras	0,8	0,0	78,5	304
saldainiai	4,3	19,8	67,5	453
sausainis	7,5	11,8	74,9	417
tortas	3,8	22,6	47,0	397
uogienė	0,4	0,2	58,6	233
meduoliai	5,8	6,5	71,6	364
tešla	7,9	1,4	50,6	234
vaisiai šokolade	0,8	15,6	11,0	179
chalva	11,6	29,7	54,0	523
Ledai
ledai	3,7	6,9	22,1	189
Tortai
tortas	4,4	23,4	45,2	407
Šokoladas
šokolado	5,4	35,3	56,5	544
Žaliavos ir prieskoniai
kečupas	1,8	1,0	22,2	93
majonezo	2,4	67,0	3,9	627
sirupo	0,0	0,3	78,3	296
cukraus	0,0	0,0	99,7	398
druskos	0,0	0,0	0,0	-
Pieno
kondensuotas pienas	7,2	8,5	56,0	320
grietinėlė 35% (riebi)	2,5	35,0	3,0	337
grietinė 40% (riebi)	2,4	40,0	2,6	381
vaisių jogurtas 3,2 proc.	5,0	3,2	8,5	85
Mėsos gaminiai
kiauliena	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
jautiena	18,9	19,4	0,0	187
veršiena	19,7	1,2	0,0	90
aviena	15,6	16,3	0,0	209
triušis	21,0	8,0	0,0	156
elniena	19,5	8,5	0,0	154
ėriena	16,2	14,1	0,0	192
lašinių	23,0	45,0	0,0	500
kumpis	22,6	20,9	0,0	279
kotletai	16,6	20,0	11,8	282
Dešrelės
virta dešra	13,7	22,8	0,0	260
su rūkyta dešra	28,2	27,5	0,0	360
rūkyta dešra	16,2	44,6	0,0	466
dešra su/džiovinta	24,1	38,3	1,0	455
dešra su/rūkyta	9,9	63,2	0,3	608
dešrelės	10,1	31,6	1,9	332
dešrelės	12,3	25,3	0,0	277
Paukštis
vištiena	16,0	14,0	0,0	190
Turkija	19,2	0,7	0,0	84
antis	16,5	61,2	0,0	346
žąsis	16,1	33,3	0,0	364
putpelių	18,2	17,3	0,4	230
Žuvis ir jūros gėrybės
džiovinta žuvis	17,5	4,6	0,0	139
rūkyta žuvis	26,8	9,9	0,0	196
sūdyta žuvis	19,2	2,0	0,0	190
lašiša	19,8	6,3	0,0	142
riebios žuvies	18,8	4,2	0,0	112
eršketas	16,4	10,9	0,0	163
sardinės	20,6	9,6	-	169
silkė	16,3	10,7	-	161
lašiša	21,6	6,0	-	140
skumbrės	18,0	13,2	0,0	191
šamas	16,8	8,5	-	143
stauridė	19,0	5,0	-	119
aknė	14,5	30,5	-	332
Aliejai ir riebalai
sviesto	0,5	82,5	0,8	748
kreminio margarino	0,5	82,0	0,0	745
gyvuliniai riebalai	0,0	99,7	0,0	897
kulinariniai riebalai	0,0	99,7	0,0	897
Alkoholiniai gėrimai
brendžio	0,0	0,0	0,5	225
viskio	0,0	0,0	0,4	235
degtinės	0,0	0,0	0,1	235
konjako	0,0	0,0	0,1	239
likeris	0,3	1,1	17,2	242
alaus	0,3	0,0	4,6	42
portveinas	0,4	0,0	12,0	163
romas	0,0	0,0	0,0	220
šampanas	0,2	0,0	5,0	88
Gaivieji gėrimai
gazuotas vanduo	0,0	0,0	0,0	-
kolos	0,0	0,0	10,4	42
kavos	0,2	0,0	0,3	2
limonadas	0,0	0,0	6,4	26
mirinda	0,0	0,0	7,5	31
pepsi	0,0	0,0	8,7	38
sprite	0,1	0,0	7,0	29
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Sultys ir kompotai
ananasų nektaras	0,1	0,0	12,9	54
apelsinų nektaras	0,3	0,0	10,1	43
vyšnių nektaras	0,1	0,0	12,0	50
persikų nektaras	0,2	0,0	9,0	38
obuolių nektaras	0,1	0,0	10,0	41

* duomenys pateikiami 100 g produkto

Žuvies dietos meniu (maitinimo grafikas)

Žuvies iškrovimo diena

Kaip minėta aukščiau, yra keletas žuvies pasninko dienos modifikacijų, kurios viena nuo kitos skiriasi galimybe į žuvį pridėti antrinių maisto produktų.

Variantas vienas

Šiuo atveju 24 valandų iškrovimas numato per dieną suvartoti tik 600 gramų rekomenduojamos žuvies, virtos verdant ar garuose. Visą paruoštos žuvies kiekį reikia paskirstyti lygiomis dalimis tarp šešių valgių ir suvartoti per dieną, prieš kiekvieną valgį 30 minučių išgėrus 200 ml filtruoto vandens. Bendras per dieną išgerto vandens kiekis turi svyruoti 2 litrais. Kepant žuvį, druskos geriau nenaudoti.

Antras variantas

Šio tipo iškrovimas pagrįstas tos pačios žuvies naudojimu per dieną, paruoštą taip pat, kaip aprašyta aukščiau, kuri turi būti kaitaliojama su tam tikrų gėrimų vartojimu. 400 gramų garų / virtos žuvies reikia valgyti 5-6 kartus, tarp kurių (30 minučių prieš ir 60 minučių po valgio) reikia išgerti žolelių / žaliosios arbatos, erškėtuogių sultinio ir (arba) šviežiai spausto. daržovių sulčių, kurių bendras tūris 750 -1000 ml. Be šių gėrimų, per dieną reikia išgerti maždaug 1 litrą filtruoto vandens.

Trečias variantas

Kitas žuvies iškrovimo variantas, kuris yra labiausiai patenkinamas ir visavertiškiausias maistingos dietos požiūriu. Tokios pasninko dienos meniu sudaro 400 gramų garuose paruoštos / virtos neriebios žuvies, virtos nenaudojant druskos, ir 500 gramų žalių daržovių (bet kokių kopūstų, agurkų, paprikų, morkų) salotų pavidalu. pagardinti šviežiai spaustomis citrinos sultimis. Visą šį maistą reikia valgyti keturis kartus, nepamirštant tarp valgymų išgerti filtruoto vandens (ne mažiau 1,5 litro). Be to, leidžiama naudoti namines vaisių sultis.

Žuvies dieta 3 dienas

Trijų dienų valomosios žuvies dietos meniu yra pagrįstas pagrindinio maisto ingrediento (žuvies patiekalų) derinimo su kitais maisto produktais principu, kas leidžia patikrinti šios dietos efektyvumą konkretaus žmogaus organizmo atžvilgiu. Esant dideliems svorio netekimo rezultatams per 3 dienas, galite toliau treniruotis lieknėjimui su žuvimi ir ateityje, laikydamiesi ilgesnių tokios dietos variantų.

Galite sudaryti savo dienos meniu naudodami toliau pateiktą lentelę.

Žuvies dieta 7 dienas

Septynių dienų žuvies dietos varianto dieta yra universalesnė ir gali būti formuojama iš bet kokio rekomenduojamo maisto. Vienos dienos meniu sudaro 3 pilni valgiai ir vienas užkandis (nebūtina) tarp pietų ir vakarienės.

Šios rūšies žuvies dietos vienos dienos meniu turėtų būti sudarytas taip.

Neprivalomo užkandžio metu galite suvalgyti nedidelį kiekį vaisių iš priimtinų dietų sąrašo. Gėrimo režimas yra panašus į ankstesnį.

Žuvies dieta 10 dienų

Šios dietos dieta iš esmės pakartoja ankstesnę, tiek maisto įvairove, tiek porcijų dydžių atžvilgiu. Išvalytą vandenį ir maistą reikia gerti jau 5 kartus per dieną, laikantis griežtai nustatyto laiko grafiko ir stengiantis kuo plačiau paįvairinti valgiaraštį įvairiomis žuvies rūšimis bei įvairiais papildomais patiekalais.

10 dienų žuvies dietos vienos dienos meniu atrodo maždaug taip:

Pirmieji pusryčiai	400-500 ml filtruoto vandens (07:30); kietai / minkštai virtas kiaušinis ir 200 ml neriebaus kefyro / fermentuoto kepto pieno (08:00); vidutinio apelsino arba pusės greipfruto (08:20).
Pietūs	250 ml filtruoto vandens (10:00); 200 g virtos/troškintos žuvies ir 150 g lapinių daržovių (10:30).
Vakarienė	400-500 ml filtruoto vandens (12:00); 250 g keptos / virtos žuvies (12:30); 200 g žalių daržovių salotų, apšlakstytų citrinos sultimis (12:50).
popietės arbata	250 ml filtruoto vandens (15:30); 500 ml klasikinio (be priedų) jogurto arba 150 g neriebios varškės (16:00).
Vakarienė	400-500 ml filtruoto vandens (17:30); 250 g keptos / virtos žuvies arba priimtinų jūros gėrybių (18 val.); 200 g šviežių/troškintų daržovių (18:20).

Svarbu! Laikantis šios dietos visus leistinus gėrimus galima gerti tik 30 minučių prieš valgį ir mažiausiai 60 minučių po valgio.

Savaitės žuvies dietos meniu pavyzdys

Žemiau yra populiariausio 7 dienų žuvies dietos varianto meniu lentelė, kuria remdamiesi galite susidaryti savo mitybą.

Pirmadienis

antradienis

trečiadienį

ketvirtadienis

penktadienis

šeštadienis

sekmadienis

Popietinio užkandžio metu leidžiama suvalgyti vieną ar du vaisius iš leistinų sąrašo.

Visas 7 dietos dienas galite neribotai gerti žolelių/žaliąsias arbatas ir erškėtuogių sultinį. Taip pat kartą per 24 valandas leidžiama išgerti 1-2 stiklines šviežiai spaustų vaisių/daržovių sulčių ir būtinai išgerti 1,5 litro filtruoto vandens.

Dietinių žuvies patiekalų receptai svorio netekimui

Prieš ruošiant bet kokį žuvies patiekalą, būtina nustatyti jo tinkamumą dietinei mitybai, visų pirma atsižvelgiant į šio produkto kaloringumą ir riebumą, taip pat į žuvies skerdenų ar jų dalių laikymą ir pirminį apdorojimą (sūdymą). , rūkymas ir kt.).

Kaip minėta anksčiau, didžiausią žalą žmogaus organizmui gali padaryti rūkyta žuvis (skumbrė, silkė ir kt.), kurios, pasak daugumos gydytojų, daug susidaro gamybos procese, kurios yra pagrindinė ligų priežastis. .

Atskiras diskusijos objektas – galimybė racione naudoti sūdytus žuvies produktus. Kai kurie mitybos specialistai leidžia lieknėjimo metu naudoti nedidelį kiekį lengvai sūdytos, naminės žuvies (lašišos, rožinės lašišos), tačiau net ir jie griežtai nerekomenduoja į dietos meniu įtraukti gamykloje sūdytos silkės. Pasidomėjus, ar galima laikantis dietos silkę valgyti be druskos, reikėtų atkreipti dėmesį į skirtingų šios žuvies rūšių riebumą. Pavyzdžiui, ką tik sugauta Kaspijos silkė 100 g mėsos turi tik 2 g riebalų (Ramiojo vandenyno silkė – 14 g riebalų) ir tokia forma yra gana tinkama dietiniams patiekalams ruošti. Tačiau daugelio mylima sūri „silkė po kailiu“ lieknėjančio žmogaus meniu tikrai bus perteklinė.

Jei laikotės dietos, nepageidautina įtraukti į savo racioną kai kurių rūšių vandenyno / jūros žuvų (tuno, ungurio, skumbrės, jūros ešerio ir kt.), Kurių kaupiasi dideli kiekiai, o ypač gyvsidabrio. Taip pat neturėtumėte gaminti patiekalų iš karpių ir pangasijų, nes išskirtinis šių žuvų genčių bruožas yra gebėjimas mėsoje kaupti kenksmingas medžiagas, esančias gėlame vandenyje. Dėl tos pačios priežasties dietos metu rekomenduojama riboti dietinius patiekalus iš gamtoje užaugintų menkių ir lašišų, kurios, nepaisant populiarumo, dažnai yra užterštos įvairiais sunkiaisiais metalais.

Renkantis žuvį dietai, būtinai paklauskite apie jos buveinę ir stenkitės įsigyti tik žuvį, užaugintą specialiuose ūkiuose arba privačiuose rezervuaruose, kontroliuojant vandens ir maisto sudėtį. Toks produktas neturės minėtų trūkumų ir gali būti saugiai naudojamas ruošiant tiek kasdienius, tiek dietinius patiekalus.

Dietai geriausia rinktis neriebias žuvies veisles ir ruošti dietinių patiekalų receptus iš povandeninės jūros lydekos, jūrų lydekos, žydrojo merlango, navaga ir kitų panašių povandeninės faunos atstovų, tačiau galima naudoti ir vidutinio riebumo žuvį (rožinę). lašiša, lydeka, upėtakis ir kt.). Kaip garnyras prie pirmųjų žuvies patiekalų puikiai tiks įvairios daržovės iš leistinų daržovių sąrašo, taip pat rudieji ryžiai. Garuose virta žuvis arba įprasta virta žuvis laikomos idealiomis svorio metimui. Jeigu jums nepatinka tokiais būdais gaminamas maistas, nieko nebus geriau, kaip virti dietinę žuvį orkaitėje ar kepti ant grotelių, pamarinavus ją citrinos sultimis ar sojos padažu.

dietinės žuvies sriubos receptas

Reikalingi ingredientai:

• sterko ir upėtakio filė - po 300 g;
• salierų stiebai - 4 vnt.;
• šafranas - 1/2 šaukštelio;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
• didelis svogūnas - 1 vnt .;
• sojos padažas ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Lydekos ir upėtakio filė supjaustykite vienodais kubeliais ir pusvalandį pamarinuokite sojos padaže. Daržoves nulupkite ir svogūnus supjaustykite mėgstamu būdu, morkas – pusžiedžiais, saliero stiebus – įstrižai. Svogūnus, morkas ir salierus pakepinkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi 2-3 minutes, pabaigoje įberkite pipirų.

Daržoves sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir vėl užvirkite. Atsargiai įmaišykite žuvies filė. Šiuo metu šafraną pašildykite mikrobangų krosnelėje (1 minutę) ir įtrinkite šaukštu, įpildami šiek tiek karšto vandens. Kitą kartą užvirinus vandenį puode, supilkite į jį praskiestą šafraną ir viską kartu virkite apie 10-15 min.

Dietiniai žuvies pyragaičiai orkaitėje

Reikalingi ingredientai:

• menkės filė - 400 g;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• sojos padažas - 3 šaukštai. l.;
• svogūnai - 1 vnt .;
• žalieji svogūnai, juodieji pipirai - pagal skonį.

Mėsmaliu supjaustykite menkės filė, morkas ir svogūną, smulkiai supjaustykite žaliųjų svogūnų plunksnas. Kruopščiai sumaišykite visus šiuos ingredientus, pakeliui įpilkite sojos padažo ir pipirų. Sudrėkintomis rankomis suformuokite vidutinio dydžio paplotėlių rutuliukus ir išdėliokite juos ant nepridegančios kepimo skardos. Kepkite kotletus 200°C orkaitėje apie 40 minučių.

Garuose virtų žuvies kotletų receptas

Reikalingi ingredientai:

• jūrų lydekos filė - 500 g;
• morkos - 1 vnt .;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• svogūnai - 1 vnt .;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• džiovinti mairūnai ir krapai - pagal skonį.

Jūros lydekos filė ir svogūną perpilkite per mėsmalę ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Ant vidutinės trintuvės sutarkuokite visas morkas ir sudėkite į mėsą su svogūnais. Įmuškite kiaušinį ir įpilkite sojos padažo. Viską atsargiai išmaišyti ir vandenyje sudrėkintomis rankomis formuoti būsimus mėgstamos formos ir dydžio garų kotletus iš faršo. Paplotėlius dėkite į garų puodą ir kepkite apie 20 min.

Dietinis Pollock filė ant daržovių pagalvės receptas

Reikalingi ingredientai:

• pollock filė - 2 vnt.;
• morkos - 1 vnt .;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• svogūnai - 1 vnt .;
• neriebi grietinė - 50 g;
• prieskoniai - pagal skonį.

Pollako filė supjaustykite dideliais gabalėliais ir 30 minučių pamarinuokite citrinos sultyse. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas sutarkuokite stambia tarka. Daržoves sluoksniais išdėliokite į nepridegančią kepimo formą ir ant viršaus išdėliokite žuvies filė, iš anksto pateptą grietine. Formą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę. Pollock filė kepkite 200°C temperatūroje 30-40 minučių.

Lydekos žuvies sriuba

Reikalingi ingredientai:

• šviežia lydeka - 600-700 g;
• salierų stiebai - 4 vnt.;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• rudieji ryžiai - 100 g;
• vidutinis svogūnas - 2 vnt .;
• lauro lapas - 2 vnt .;
• sojos padažas, žolelės ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Kruopščiai nuplaukite ir išvalykite lydeką, nupjaukite ir išmeskite galvą ir uodegą. Išvalytą skerdeną supjaustykite dideliais gabalėliais ir pamarinuokite sojos padaže su pipirais (30 min.). Morkas, salierą ir vieną svogūną supjaustykite lengvais gabalėliais. 10 minučių pamirkykite ryžius verdančiame vandenyje.

Į puodą su virintu vandeniu suberkite likusį visą svogūną ir visą lauro lapą, pavirkite 5 minutes, tada išimkite ir išmeskite. Į vandenį suberkite susmulkintus salierus, garuose virtus ryžius ir virkite, kol pusiau iškeps, apie 8-10 minučių. Po to į keptuvę suberkite likusias pjaustytas daržoves ir lydekos mėsą. Palaukite, kol vanduo vėl užvirs, ir virkite žuvies sriubą ant pačios mažiausios ugnies apie 20-30 minučių, pačioje pabaigoje įberdami žalumynų.

Rožinė lašiša, kepta rankovėje

Reikalingi ingredientai:

• rožinė lašišos filė - 1 vnt .;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• vidutinis svogūnas - 2 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai;
• prieskoniai - pagal skonį.

Rožinė lašiša, kepta rankovėje

Rožinės lašišos filė nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir 30 minučių pamarinuokite citrinos sultyse su prieskoniais. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka, tada pakepinkite keptuvėje su karštu aliejumi, kol beveik iškeps (galima įpilti vandens).

Į kepimo rankovę sudėkite rausvos lašišos filė gabalėlius, o ant jų kartu su visomis sultimis sudėkite apskrudusias daržoves. Iš vienos pusės tvirtai pritvirtinkite rankovę pridedamu spaustuku, o kitoje palikite nedidelę skylutę garų pertekliui išeiti. Įdėkite rankovę ant kepimo skardos ir kepkite žuvį 180-200°C orkaitėje. Iškepta lašiša paruošiama vos 15-20 minučių.

Dietinis žuvies suflė

Reikalingi ingredientai:

• neriebi žuvies filė - 600 g;
• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• neriebus pienas - 200 ml;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• muskato riešutas - pagal skonį.

Žuvies filė virkite 6-7 minutes, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirkite trynius ir baltymus į atskirus indus. Atsargiai plakite trynius mikseriu, palaipsniui pildami į juos pusę pieno iki vientisos masės. Gautu mišiniu užpilkite žuvies filė, supilkite sojos padažą, antrąją pusę pieno ir susmulkintą muskato riešutą. Papildykite šią masę iš anksto atšaldytais ir išplaktais baltymais iki stabilių putų, gerai išmaišykite ir supilkite į tinkamą nelipnią formą. Suflė kepkite 220°C orkaitėje 30 minučių.

Dietinis žuvies troškinys

Reikalingi ingredientai:

• neriebi žuvies filė - 700 g;
• morkos - 2 vnt .;
• neriebi grietinė - 1,5 šaukštai. l.;
• svogūnai - 2 vnt.;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• petražolės ir prieskoniai - pagal skonį.

Svogūnus, morkas smulkiai supjaustykite ir pakepinkite vandenyje, kol suminkštės, tada atvėsinkite. Mėsmale susmulkinkite žuvies filė, apskrudusias daržoves ir petražoles. Į gautą masę supilkite kiaušinių trynius, grietinę, mėgstamus prieskonius ir viską gerai išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakite į stabilias putas ir švelniai maišydami iš apačios į viršų pritvirtinkite prie faršo, stengdamiesi, kad putos nenusėstų. Supilkite šį mišinį į tinkamą nepridegančią formą ir kepkite apie 30 minučių 200°C orkaitėje. Praėjus šiam laikui, troškintuvą palaikykite orkaitėje dar 10 minučių.

Troškinta žuvis su daržovėmis lėtoje viryklėje

Reikalingi ingredientai:

• šaldyta jūrų lydekos filė - 3-4 vnt.;
• vidutinio dydžio morkos - 2 vnt .;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• vidutinis svogūnas - 2 vnt .;
• alyvuogių aliejus - 2 šaukšteliai

Jūros lydekos filė atšildykite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir marinuokite citrinos sultyse 20-30 minučių. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o morkas - tvarkingomis juostelėmis, tada kepkite lėtoje viryklėje 5-10 minučių (kol pusiau iškeps) režimu „kepimas“. Sudėkite žuvies gabalėlius į švarų multivarkinio dubenį, perkeldami juos daržovių įdaru, įjunkite „troškinimo“ režimą ir po 60 minučių išimkite jau paruoštą žuvies patiekalą. Nepilkite vandens, nes atšildytoje žuvyje jau yra pakankamai drėgmės, o dėl multicooker ypatybių jūros lydekos patiekalas nesubyrės ir pasirodys sultingas.

Pasitraukimas iš žuvies dietos

Renkantis sau žuvies dietos variantą, reikia atminti, kad teisinga išeitis iš jos turėtų užtrukti bent panašų laiką, per kurį reikia palaipsniui grįžti prie anksčiau žinomos dietos.

Pasitraukdami iš žuvies dietos, turite laikytis paprastų rekomendacijų, būtent:

• jokiu būdu nepasiduokite įsivaizduojamam leistinumo jausmui ir nemėginkite vieną akimirką grįžti prie įprastos dietos;
• per pirmąsias kelias dienas po svorio metimo proceso neįtraukite į savo racioną kaloringų riebių maisto produktų, taip pat maisto produktų, kurių sudėtyje yra cukraus;
• iš pradžių didinti jau suvartoto maisto kiekį ir tik po 2-3 dienų pradėti papildyti savo valgiaraštį anksčiau draudžiamais maisto produktais, pasirenkant iš jų mažiausiai kenksmingą;
• dar bent 2 savaites būtinai ir toliau valgykite žuvį bent 2–3 kartus per savaitę ir laikykitės gausaus gėrimo režimo.

Už ir prieš

privalumus

Minusai

Pakankamai reikšmingi svorio netekimo rezultatai, atsižvelgiant į minimalų pavojų sveikatai. Didelis lengvai virškinamų baltymų kiekis maiste. Naudinga pagrindinės dietos sudedamosios dalies sudėtis, įskaitant daugelį, mineralai ir tt Gana įvairi ir, svarbiausia, soti mityba, leidžianti, viena vertus, nepajusti alkio jausmo, kita vertus, palaikyti stabilią nervų sistemos būklę. Teigiamas žuvies dietos poveikis kraujagyslių sistemai ir virškinimo trakto organams, įskaitant. Teigiamas žuvies patiekalų poveikis raumenų ir kaulų sistemos vystymuisi, taip pat odai ir plaukams.

Didelė kai kurių žuvų veislių ir papildomų produktų kaina, o tai žymiai sumažina šio svorio netekimo šalininkų skaičių. Poreikis atsisakyti kai kurių kasdienių produktų, o ypač cukraus ir druskos. Privalomas didelio kiekio skysčio naudojimas.

Baltymų dietos variantas svorio metimui, pagrįstas žuvies filė ir liesa naminių gyvūnų mėsa.

Tokios dietos dienai reikia suvalgyti 170 g žuvies filė ir panašų kiekį neriebios mėsos penkiomis dozėmis, baltyminį maistą paįvairinant šviežiomis daržovėmis (750 g per 24 val.). Be to, reikia laikytis gausaus gėrimo režimo, per dieną suvartoti 500 ml žolelių / žaliosios arbatos ir apie 1,5 litro filtruoto vandens. Maksimali žuvies ir mėsos dietos trukmė – 14 dienų, per kurias galima numesti 5-7 kilogramus.

Žuvis ir daržovės

Viena iš modifikacijų, paremta maistinėmis ir valomomis žuvies mėsos savybėmis, derinama su naudingomis ląstelienos turtingų daržovių savybėmis. Antrasis šios dietos pavadinimas skamba taip – ​​žuvis-ląsteliena.

Pirmąją tokios dietos savaitę reikia suvalgyti tik virtą arba keptą neriebią žuvį kasdien po 1,5 kilogramo, kurią reikia padalyti į 5 lygiavertes porcijas. Be to, reikia gerti daug filtruoto vandens (mažiausiai 1,5 litro). Antrą savaitę į valgiaraštį palaipsniui reikėtų įtraukti įvairias daržoves, kurios yra antroji pagrindinė dietos dalis, taip pat kai kurie vaisiai, rūgštaus pieno produktai, grūdinė duona ir kokybiškas augalinis aliejus. Tokio svorio metimo technikos trukmė turėtų būti apribota iki dviejų savaičių. Prognozuojamas svoris šiam laikui yra vidutiniškai 5-6 kilogramai.

Ant žuvies konservų

Gana neįprastas dietinis svorio metimo būdas, kai pagrindinis meniu ingredientas yra žuvies konservai. Renkantis tokius produktus, pirmenybė turėtų būti teikiama neriebiems žuvies konservams, geriausia savo sultyse. Perkant žuvį aliejuje, rekomenduojama iš pradžių ją nusausinti, o vėliau naudoti papildomiems patiekalams ruošti.

Ši dieta trunka ne ilgiau kaip 2 savaites, jos metu tris kartus per dieną reikėtų valgyti žuvies mėsą iš vieno konservo, papildant jį įvairiomis daržovėmis, grūdais ir vaisiais. Svorio netekimas svyruoja apie 4-5 kilogramus.

jūros gėrybių dieta

Dietos režimas svorio metimui, pagrįstas jūros / vandenyno žuvų ir įvairių jūros gėrybių naudojimu, vertinamų dėl jų naudingų savybių ir nepaprasto skonio.

Apima du maitinimo variantus – 3 dienas pasninko ir 3 savaites ilgai, besiskiriančius ne tik trukme, bet ir susijusių maisto produktų mityba. Svambalas 7 dienas, kai laikomasi šio režimo, svyruoja 2–3 kilogramų ribose.

Žuvies dieta, apžvalgos ir rezultatai

Iš esmės apžvalgos apie žuvies dietą, skirtą svorio netekimui, yra visiškai teigiamos, tačiau tik esant normaliai žmogaus tolerancijai žuvį kaip maisto produktą. Priešingu atveju toks mitybos režimas ne tik neduos naudos ir norimo atsikratyti papildomų svarų, bet ir gali sukelti įvairių sveikatos problemų ( vemti , / ir tt). Žmonės, kenčiantys nuo tokio maisto, jokiu būdu neturėtų laikytis šios dietos ir, norėdami sulieknėti, bus priversti patys rinktis kitus svorio koregavimo būdus.

Visiškai priešinga situacija, kalbant apie svorio metimo efektyvumą ir žuvies dietos saugumą, yra tarp žuvies ir jūros gėrybių gerbėjų, kuriems ši dieta tapo vienintele teisinga ir visiškai nekenksminga. Priklausomai nuo pasirinkto mitybos varianto, tokiems žmonėms pavyko sumažinti savo kūno svorį 2-10 kilogramų (savaitės vidurkis – minus 4 kg), visiškai nejausdami alkio. Be to, daug žuvies patiekalų jų mityboje turėjo teigiamos įtakos jų sveikatai. Baigę dietinį žuvies kursą daugelis pastebėjo, kad normalizavosi virškinimas, pagerėjo plaukų ir odos būklė, pakyla nuotaika ir pagerėjo pati gyvenimo kokybė tiek fiziškai, tiek psichologiškai.

• «… Aš tiesiog mėgstu žuvį. Mano nuomone, ji daug naudingesnė už bet kokius mėsos gaminius, o juo labiau dabartinė vištų mėsa, kuri apskritai neaišku, kuo jos šeriamos. Ir tada tapo įmanoma numesti svorio ant žuvies. Žodžiu, svajonė. Iš pradžių nusprendžiau išbandyti dietą 7 dienas, vėliau ją pratęsiau 10 dienų, todėl žuvies dietos laikiausi 2 savaites, per kurias pavyko numesti kiek mažiau nei 12 kg. Per visą dietos laikotarpį kelis kartus žuvies patiekalus keitiau krevetėmis ar aštuonkojų mėsa. Niekada nebuvo alkio jausmo. Visos dietos metu mane lydėjo kažkoks lengvumas kūne ir puiki nuotaika. Po dietos net plaukai pasikeitė. Plaukai tapo blizgūs ir tankūs kaip vaikystėje. Apskritai visiems, kurie mėgsta jūros gėrybes, patariu išbandyti šią dietą.»;
• «… Dietą sau rinkausi jau seniai ir galiausiai nusprendžiau pasirinkti 7 dienų žuvies svorio metimo variantą. Anksčiau mano racione žuvies būdavo retai, nes namuose gyveno šiam produktui alergiškas žmogus. Jam išsikrausčius pagaliau galiu sau leisti bent kasdien valgyti žuvies patiekalus. Man nereikėjo jokio moralinio ar psichologinio pasiruošimo. Bet kokį žuvies patiekalą mano organizmas priėmė kaip ilgai lauktą ir trokštamą skanėstą. Vienintelis režimo pažeidimas, kurį sau leidau, buvo išgertos kavos puodelis ryte po miego. Taip, ir varškės su kefyru suvalgiau mažiau nei turėjo. Esu labai patenkinta savo rezultatu. Atsikračiau 3 kg, be to, pradėjau jaustis daug energingesnė ir lengvesnė. Dabar padarysiu trumpą pertraukėlę sau ir vėl sėsiu prie žuvies, bet šį kartą 2 savaites»;
• «… Gerai apgalvota mityba, gana subalansuota ir taip pat labai sveika. Žuvį organizmas virškina daug lengviau nei bet kurią kitą mėsą. Šiais laikais daugelis pažengusių žmonių mėsos gaminius pakeičia žuvies patiekalais. Aš taip pat turiu teigiamų rezultatų numetęs svorio žuvyje. Praėjusiais metais, rinkdamasi iš daugybės esamų mitybos metodų, apsistojau ties žuvies dieta, motyvuodama savo pasirinkimą dėl jos naudingumo mano sveikatai. Po 10 dienų tapau 5 kg lengvesnė. Tada padariau trumpą pertraukėlę, kurios metu pasilenkiau su citrusiniais ir kitais vaisiais, kad kauptųsi vitaminas C. Po mėnesio vėl 10 dienų praleidau prie žuvies ir daržovių patiekalų (daugiausia). Rezultatas – numesti dar 4 kg. Šiandien daugiausia valgau daržoves, žuvį ir vaisius. Mėsą ir pieną valgau gana retai, kaip taisyklė, vakarėlyje ar per šventes. Jaučiuosi tiesiog puikiai. Netrukus vėl planuoju kartoti žuvies dietą»;
• «… Neseniai ilsėjausi prie Juodosios jūros ir ta proga nusprendžiau pabandyti sulieknėti laikantis žuvies dietos. Iš pradžių procesas sekėsi neblogai, ji valgė daugiausia plekšnių, polakų, retkarčiais leisdavosi skumbres. O 6 dieną vietoj žuvies valgiau virtas krevetes, kaip vėliau paaiškėjo, labai apgailestaudamas. Po tokio valgio paaiškėjo, kad šiam produktui esu baisi alergija, o gal jų šviežumas neatitiko deklaruojamo. Apskritai viskas baigėsi vėmimu ir viduriavimu. Dabar aš negaliu net žiūrėti į krevetes. Bet man labai patiko lieknėjimo metodas. Rezultatas per 5 dienas buvo - minus 4 kilogramai, prie kurių buvo pridėtas dar 1 kg, kuris liko per silpną sveikatą. Bandysiu numesti svorio su žuvimi, bet be krevečių»;
• «… Mano nuomone, žuvies dietos efektyvumas yra gana prieštaringas klausimas, apie kurį turiu savo nuomonę. Manau, kad visi jau seniai žinojo, kad kiekvieno žmogaus organizmas skirtingai reaguoja į skirtingą maistą, o tai, kas tinka vienam, gali būti ne sveika kitam. Pavyzdžiui, mano organizmas į tokią dietą reagavo gana neįprastai. Per tris žuvies dietos dienas atsigavau 3,5 kilogramo. Rekomenduojamo režimo nepažeidžiau, laikiausi absoliučiai visų taisyklių, tačiau gautas neigiamas rezultatas mane nemaloniai nustebino. Tačiau mano draugei, kuri tuo pat metu laikėsi identiškos dietos, pavyko labai gerai numesti svorio. Paradoksas, bet tiesa».

Dietos kaina

Bet kokia žuvies dieta negali būti priskiriama viešajai mitybai.

Maisto gaminimui naudojant brangias žuvies veisles, taip pat kai kuriuos vienareikšmiškai brangius papildomus maisto produktus (jūros gėrybes, ikrus), tokios dietos palaikymas vieną dieną gali kainuoti 700–1000 rublių.

Jei dietai pasirinksite ne tokius brangius ingredientus, dienos medžiagų išlaidos vidutiniškai sieks 400 rublių.