Liuteinas ir zeaksantinas yra pagrindiniai akies antioksidacinės apsaugos sistemos komponentai. Liuteinas ir zeaksantinas – „natūralūs akiniai nuo saulės“ akims

Ar prisimeni, kaip vaikystėje uždavėte šį klausimą?
Ir koks buvo atsakymas?

Pats laikas sužinoti, kad tryniui būdingą spalvą suteikia jame esantys pigmentai – liuteinas ir zeaksantinas. Jie kartu su kitais karotinoidais nudažo daržoves ir vaisius sodriomis spalvomis.
Tačiau iš tūkstančio geltonai oranžinių pigmentų tinklainėje yra tik liuteino ir zeaksantino. Akis, jų vaidmuo neapsiriboja būdingos spalvos suteikimu dėmei.
Liuteinas ir zeaksantinas yra galingi antioksidantai, neutralizuojantys agresyvių laisvųjų radikalų molekules, kurių perteklius gali pažeisti tinklainę ir lęšį. Liuteinas ir zeaksantinas sukuria tankų šviesos filtrą, kuris apsaugo tinklainę nuo žalingo mėlynosios spektro dalies poveikio.

Dieta akių sveikatai

Toks naudingas liuteinas organizme nesintetinamas, o jo atsargas būtina papildyti mityba. Zeaksantinas yra liuteino darinys, kuris gaminamas tiesiogiai tinklainėje.

Liuteino ir zeaksantino šaltiniai yra geltonai oranžinės daržovės ir vaisiai (paprika, kukurūzai, moliūgai, cukinijos, persimonai, raudonieji greipfrutai, mangai), žalios lapinės daržovės (špinatai, kopūstai), kiaušiniai. Nustatyta, kad valgant maistą, kuriame gausu liuteino, sumažėja kataraktos ir su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos rizika.
Naudinga akių sveikatai ir maisto papildams, kurių sudėtyje yra liuteino. Tačiau atminkite, kad maisto papildai tik papildo, o ne pakeičia visavertę mitybą.

Atradimų istorija

Pirmą kartą Heinrichas Wilhelmas Ferdinandas Wackenroderis (1789–1854) išskirtas iš geltonųjų ropių ir morkų XIX amžiaus pradžioje, karotinoidų, kaip paaiškėjo, yra visų laukinės gamtos atstovų ląstelėse ir audiniuose. Jie yra labiausiai paplitę pigmentai gamtoje. Tuo pačiu metu iki šiol buvo atrasta daugiau nei 1000 skirtingų karotinoidų ir šis skaičius neribojamas. Karotinoidai yra augalinės kilmės fitocheminiai junginiai.

1945 m. daktaras Waldas pirmą kartą suformulavo teoriją, kad tinklainės geltonos dėmės spalva akys yra ksantofilijos pasekmė. Vėliau, 1985 m., mokslininkas Bone'as ir bendraautoriai sugebėjo parodyti, kad mes kalbame apie „geltonuosius“ karotenoidus. liuteinas ir zeaksantinas. Jie vadinami geltonosios dėmės pigmentais ir turi būti gaunami iš maisto, nes žmogaus organizmas negali savarankiškai sintetinti karotinoidų arba paversti kitų karotinoidų, tokių kaip a- ir ß-karotinas, į liuteiną ir zeaksantiną. Tinklainėje ir geltonojoje dėmėje yra tik liuteino ir zeaksantino ir nėra kitų karotinoidų, tokių kaip β-karotinas ar likopenas, kurie paprastai randami kraujyje ir kituose kūno audiniuose (Bernstein, 2001). Šio labai selektyvaus kaupimosi mechanizmas dar nebuvo ištirtas.

Pirmasis liuteino turintis produktas buvo iš medetkų pagamintas natūralus liuteino L-esteris. Jis buvo gautas ekstrahuojant eteriniu aliejumi.

Liuteino ir zeaksantino funkcijos organizme

Abu karotinoidai, liuteinas ir zeaksantinas, yra atsakingi už dvi funkcijas: mėlynosios šviesos spektro dalies filtravimą ir antioksidacinį poveikį. Fotoreceptoriai yra labai jautrūs energijos turtingai mėlynai matomo spektro daliai ("mėlynosios šviesos rizika"). Cheminės liuteino ir zeaksantino savybės leidžia karotenoidams sugerti mėlyną šviesą. Jie yra tinklainėje tarp krintančios šviesos ir fotoreceptorių, todėl juos galima vadinti „vidiniais saulės akiniais“. Be to, į šviesą nukreiptoje fotoreceptorių membranoje yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, todėl jai būdingas oksidacinis stresas, dėl kurio susidaro labai reaktyvios deguonies rūšys („laisvieji radikalai“). Turint gerą aprūpinimą krauju (taigi ir deguonies tiekimą) ir stiprų apšvietimą, tinklainė sudaro idealią aplinką labai reaktyvioms deguonies rūšims susidaryti (Landrum, 2001). Šiuo atžvilgiu ypač svarbūs antioksidaciniai gynybos mechanizmai. Abu mechanizmai – tinklainės apsauga nuo mėlynojo spektro ir laisvųjų radikalų – gali sumažinti žalingą poveikį tinklainei per gyvenimą ir taip sumažinti riziką susirgti degeneracinėmis ligomis (pvz., AMD). Atitinkamai manoma, kad tinklainės karotenoidai liuteinas ir zeaksantinas atlieka svarbų vaidmenį su amžiumi susijusių degeneracinių ligų prevencijoje. akis. Šią teoriją dabar palaiko tyrimai su gyvūnais (Malinow, 1980; Neuringer, 2001; Thomson, 2002).

Špinatai yra turtingiausias zeaksantino ir liuteino šaltinis

liuteinas ir zeaksantinas yra svarbūs antioksidantai, kuriuos organizmas naudoja įvairioms fiziologinėms funkcijoms. Iš rekomenduojamų akių maistinių medžiagų jos yra bene plačiausiai patvirtintos. Liuteinas ir zeaksantinas randami įvairiuose maisto produktuose. Tačiau, be to, daugelis kompanijų gamina maisto papildus, kurių sudėtyje yra šių antioksidantų.

Liuteinas ir zeaksantinas – karotenoidai ir antioksidantai

Liuteinas yra karotenoidas, kuris nepalaiko vitamino A aktyvumo organizme. Jis skiriasi chemiškai tuo, kad jame nėra galinės „žiedo“ dalies, būdingos kituose karotinoiduose esančios struktūros. Liuteinas priklauso ksantofilų karotinoidams. Liuteinas ir zeaksantinas pasižymi ryškesnėmis antioksidacinėmis savybėmis nei beta karotinas. Liuteinas yra svarbesnis karotenoidas, nes jis gali būti metabolizuojamas į zeaksantiną. Zeaksantino yra akies geltonosios dėmės centre. Liuteinas ir zeaksantinas dažniausiai randami žaliose lapinėse daržovėse (kopūstuose, brokoliuose, špinatuose, garstyčiose, žalumynuose).

Liuteino maisto šaltiniai

Štai liuteino kiekis (mg) pusėje puodelio: žalumynai - 1630, špinatai - 1020, brokoliai - 190, salotos - 180, žalieji žirneliai - 170, Briuselio kopūstai - 130, kukurūzai - 78, šparaginės pupelės - 74, žalios morkos - 26, pomidorai - 10.

Liuteino ir zeaksantino funkcijos

Pagrindinė liuteino ir zeaksantino funkcija yra apsaugoti ląsteles nuo oksidacinio streso ir laisvųjų radikalų žalos. Šių geltonųjų karotenoidų didelė koncentracija yra geltonojoje dėmėje (geltonoje dėmėje tinklainės centre), o nedideliais kiekiais – visoje tinklainėje ir akies lęšyje. Jie taip pat telkiasi odos, krūties ir gimdos kaklelio audiniuose. Su amžiumi liuteino ir zeaksantino atsargos katastrofiškai sumažėja, jei jos nėra reguliariai papildomos maisto produktais, įtrauktais į dietą.

Liuteino ir zeaksantino vaidmuo saugant akis nuo AMD

Su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija (AMD) yra pagrindinė vyresnių nei 65 metų žmonių negrįžtamo aklumo priežastis. Tiksli AMD priežastis dar nėra žinoma, tačiau liuteino ir zeaksantino, esančio maiste, apsauginis vaidmuo įrodytas. Amerikos medicinos asociacijos žurnale paskelbtas tyrimas parodė, kad kasdien vartojant 6 mg liuteino, AMD rizika sumažėjo 43%.

Mokslininkai mano, kad liuteinas ir zeaksantinas padidina geltonosios dėmės pigmento tankį – akies tinklainės komponentą, kuris paprastai sugeria ir išfiltruoja 40–60 % žalos šalia ultravioletinės mėlynos šviesos, kuri patenka į tinklainę. Kuo tankesnis pigmentas, tuo labiau vidinė tinklainė apsaugota nuo šviesos sukeltų pažeidimų. Liuteinas ir zeaksantinas taip pat slopina lipidų peroksidaciją ir neutralizuoja laisvuosius radikalus.

Liuteinas ir zeaksantinas akių sveikatai

Kai kurie tyrimai parodė liuteino ir zeaksantino svarba mažinant akies lęšiuko neskaidrumo pokyčius senstant. „British Medical Journal“ paskelbtame tyrime buvo tiriama 50 000 moterų katarakta per 8 metus. Rezultatai parodė, kad valgant špinatus, kurie yra puikus liuteino ir zeaksantino šaltinis, katarakta išsivysto daug mažiau nei valgant kitas daržoves (morkas, saldžiąsias bulves ir moliūgus), kuriose daugiausia yra beta karotino ir labai mažai liuteino. Panašiai, remiantis Amerikos medicinos asociacijos žurnale paskelbtu tyrimu, žmonėms, valgantiems maistą, kuriame gausu liuteino, ypač kopūstų ir kopūstų, yra mažesnė geltonosios dėmės degeneracijos tikimybė. Karotinoidų (išskyrus beta karotiną), t. y. alfa karotino, liuteino ir likopeno, vartojimas yra atvirkščiai koreliuojamas su kataraktos išsivystymo rizika. Kuo daugiau suvartojama liuteino ir likopeno, tuo rečiau sergama katarakta. Ši apsauga greičiausiai atsiranda dėl laisvųjų radikalų pašalinimo. Manoma, kad oksidacinis laisvųjų radikalų pažeidimas akies lęšiuke vaidina svarbų vaidmenį vystantis kataraktai. Liuteinas ir zeaksantinas apsaugo nuo lipidų peroksidacijos tinklainėje. Tačiau nėra įrodymų, kad liuteinas ir zeaksantinas gali pakeisti esamą akies kataraktą.

Didelis tyrimas (AREDS2) parodė, kad papildai, kurių sudėtyje yra liuteino ir zeaksantino, gali sulėtinti AMD progresavimą, net jei jį jau turite. Geltonosios dėmės pigmento optinio tankio testą oftalmologai naudoja liuteino ir zeaksantino kiekiui akies audinyje matuoti.

Taigi, norėdami apsaugoti akis nuo su amžiumi susijusių pažeidimų, turite valgyti maistą, kuriame yra daug antioksidantų, tokių kaip liuteinas ir zeaksantinas. Amerikos optometrijos asociacija rekomenduoja kasdien vartoti 10 mg liuteino ir 2 mg zeaksantino. Reikia pažymėti, kad net ir didžiausios liuteino ir zeaksantino dozės nėra toksiškos žmogaus organizmui.

Gamta apdovanojo žmogų vertingiausia dovana – regėjimu. Gyvename negalvodami apie akių funkcijos svarbą. Mes dažnai nepaisome savo sveikatos. O kai atsiranda pirmieji nerimą keliantys simptomai, panikuodami ieškome išeities. Taigi, gal geriau užkirsti kelią problemoms, nei galvoti, kaip vėliau viską sutvarkyti?

Pirmasis oftalmologų patarimas – išlaikyti gebėjimą matyti tinkamą mitybą. Kalbant apie produktų, skirtų geram regėjimui, sąrašą, pasirodo tokie terminai kaip liuteinas ir zeaksantinas. Kokie tai elementai? Kokie produktai yra ir kaip išvengti jų trūkumo organizme? Pakalbėkime šia tema.

Kas yra liuteinas ir zeaksantinas?

Ką reiškia šie sudėtingi vardai ir ką jie turi bendro su asmeniu. Liuteinas ir zeaksantinas priklauso karotinoidų grupei. Tai pigmentai, suteikiantys geltoną, oranžinę, raudoną spalvą. Augalų pasaulyje yra daugybė gėlių, vaisių, uogų, javų, kuriuose yra karotinų. Net lapai turi šių elementų. Tai pasireiškia rudenį, kai sunaikinamas chlorofilas. Medžių apdaila įgauna būdingą spalvą. Taigi išskiriamas ksantofilų buvimas - geltonųjų pigmentų komponentas.

Kiekvienas augalas, kaip ir bet kuris gyvas organizmas, turi būti apsaugotas nuo ultravioletinių spindulių. Zeaksantinas ir liuteinas gamtoje veikia kaip šviesos filtrai. Jie sugeria agresyvius šviesos spindulius ir neutralizuoja jų poveikį.

Karotinoidų vaidmuo akims

• akies lęšiuko apsauga nuo oksidacijos;
• filtruojant kenksmingą šviesos spektro dalį, kol ji prasiskverbia pro fotoreceptorius;
• fotoapsaugos funkcija - sumažina mėlynai violetinių spindulių srautą;
• apsauga nuo laisvųjų radikalų, kurie susidaro tiesioginėje šviesoje;
• sveikų akių ląstelių palaikymas ir regėjimo aštrumo palaikymas.

Prie ko atsiranda trūkumas?

Liuteino ir zeaksantino trūkumo pasekmės:

• neryškus matymas;
• sumažėjęs gebėjimas matyti prieblandoje;
• regėjimo lauko susiaurėjimas;
• tinklainės distrofija;
• lęšio deformacija;
• geltonosios dėmės plonėjimas;
• kataraktos vystymasis.

Pagrindiniai šaltiniai

Liuteino ir zeaksantino organizmas nesintetina. Šių elementų šaltiniai yra šie:

• maisto produktai;

Kokį maistą valgyti norint išlaikyti regėjimą?

Dieta, kurioje yra vitaminų, padės išvengti bėdų. Norint pilnai gauti regėjimui reikalingas medžiagas, į valgiaraštį reikėtų įtraukti produktus su kerotenoidais. Apsvarstykite jų sąrašą;

1. Vaisiai: obuoliai, apelsinai, mandarinai, persikai, mangai, kiviai, avokadai, granatai;
2. Daržovės: morkos, burokėliai, moliūgai, brokoliai, paprikos, agurkai, pomidorai, raudonieji svogūnai;
3. Uogos: persimonai, raudonos vynuogės, avietės, braškės;
4. Žalieji: špinatai, petražolės, salierai, žalieji svogūnai;
5. Grūdai: kukurūzai;
6. Ankštiniai augalai: žirniai;
7. Riešutai: pistacijos;
8. Kiaušinio trynys.

Kai kuriais atvejais, susilpnėjus regėjimui, minėtų šaltinių nebeužtenka. Ką daryti, jei reikiamos normos nepavyksta gauti su maistu. Sudėtingos sudėties vitaminai jums padės. Teisingas sprendimas yra naudoti maisto papildus. Liuteinas registruotas kaip legalus priedas kodu E161 b. Iki šiol vaistų, kurių sudėtyje yra zeaksantino ir liuteino, įsigijimas nėra problema.

Augalinio maisto ar maisto papildų, kuriuose yra liuteino ir zeaksantino, nepakanka, kad būtų pasisavinami reikalingi elementai. Kad organizmas juos priimtų, reikia lygiagrečiai vartoti riebalus. Galite valgyti riebų maistą arba gerti omega-3.

Papildomi liuteino ir zeaksantino šaltiniai

Paklausa sukuria pasiūlą. Vaistų ir maisto papildų su liuteinu buvimas rinkoje nieko nestebina. Gamintojai konkuruoja dėl pirkėjų dėmesio nuolat tobulindami savo gaminius. Išstudijavus populiariausių priedų lentelę bus lengviau pasirinkti.

vardas	Gamintojas	bendrosios charakteristikos	Liuteino kiekis	Zeaksantino kiekis	Kaina (vidutinė)
Liuteinas su OptiLut	Geriausias daktaras JAV	Maisto papildas be glitimo, sojos ir GMO. Viename inde yra 120 kapsulių. Rekomenduojamas regėjimui gerinti ir prevenciniais tikslais.	20 mg	4 mg	740–750 rublių
Lutax AMD Plus	SANTEN	Maistinės medžiagos, sudarančios kompoziciją, prasiskverbia į akių audinius, juos prisotina. Pakuotėje yra 30 kapsulių. Papildomi komponentai: omega-3, riebalų rūgštys, varis, cinkas, vitaminai E, C.	3 mg	0,19 mg	700 rub
Liuteinas Forte	Valeant, Rusija	Sustiprinta formulė. Vienoje pakuotėje 30 cilindrinių kapsulių. Jis skiriamas kompleksiniam glaukomos, kataraktos, AMD gydymui. Sudėtyje yra vitaminų kompleksas: A, C, E. Kompozicijoje yra mikroelementų: chromo, cinko, seleno, vario.	4,5 mg	0,5 mg	320-350 rublių
Trimegvitalis. liuteinas ir zeaksantinas	Sibiro sveikata, Rusija	Kapsulės. Kiekis pakuotėje - 30 vnt. Papildo natūralių karotenoidų atsargas, apsaugo nuo tinklainės degeneracijos ląstelių lygmeniu. Be to, vitaminas E.	4,85 mg	2,4 mg	580–600 rublių
liuteinas	Jarrow formulės	Maisto papildas geltonosios dėmės zonos funkcionavimui gerinti. 60 kapsulių pakuotėje. Padidina regėjimo procentą.	20 mg	1 mg	570–600 rublių
	Šaltinis Naturals	Maisto papildas. Viename inde yra 60 kapsulių. Jis naudojamas natūralių spalvų filtrų kumuliaciniam efektui sukurti.	20 mg	1 mg	980–1000 rublių
Zeaksantinas + liuteinas	Akių pažadas	Maisto papildas. 60 kapsulių indelyje. Sukurta pagerinti kontrasto jautrumą, regėjimo aštrumą ir padidinti atsparumą agresyviems spinduliams. Pašalina regėjimo diskomfortą.	10 mg	10 mg	2200-2500 rub
Ocuvite	Bausch & Lomb Ocuvite	Vitaminai (sudėtyje - C, E) ir mineraliniai papildai akims. Kramtomosios kapsulės. Kiekis viename indelyje - 30 vnt. Norėdami išlaikyti regėjimo aparato sveikatą.	25 mg	5 mg	950-1000 rublių

Aukščiau pateiktas vaistų sąrašas toli gražu nėra baigtas. Su prašymu patarti priemonę su reikalingomis akims medžiagomis, galite kreiptis į oftalmologą.

Atminkite, kad tik liuteinas ir zeaksantinas, tarp šimtų kitų gamtoje esančių pigmentų, gali kauptis akių audiniuose. Pagrindinis rodiklis renkantis maisto papildą yra abiejų karotinoidų buvimas vienu metu.

Kai akims reikia paramos

Ryškios aplinkinio pasaulio spalvos – gyvenimo pilnatvės jausmas. Jei kyla problemų dėl regėjimo aparato, tampa sunku naršyti erdvėje. Neregiui net elementarių kasdienių dalykų atlikimas yra didžiulis išbandymas.

Tinkamai organizuota mityba, pasivaikščiojimai gryname ore, akių nuovargio vengimas yra rūpinimosi savo regėjimu pagrindas. O vartodami vitaminus ir bioaktyvius maisto papildus ženkliai sumažinate riziką susirgti oftalmologinėmis patologijomis.

Liuteiną ir zeaksantiną galima vartoti ne tik kaip terapinį kursą. Net ir visiškai sveikam žmogui nepakenks laikas nuo laiko prisotinti kūno šiais naudingais elementais.

Jei jums tinka bent vienas iš šių dalykų, esate pirmasis eilėje, perkantis maisto papildą:

1. Darbas susijęs su akių įtempimu;
2. Per dieną daug laiko praleidžiate prie kompiuterio, televizoriaus ir įvairių programėlių;
3. Ar turite žalingų įpročių. Regėjimą ypač paveikia rūkymas;
4. Oftalmologas apžiūros metu nurodė pirmuosius su amžiumi susijusius pokyčius;
5. Jums skirti akiniai nuolatiniam nešiojimui arba skaitymui;
6. Pastebėjome, kad aplinkiniai objektai tapo ne tokie aiškūs, vaizdas prieš akis karts nuo karto susilieja, pasirodė musės;
7. Nustatyta, kad prieblandoje nėra buvusio regėjimo aštrumo;
8. Jūs sergate širdies ir kraujagyslių ligomis arba reumatoidiniu artritu.

Yra daug veiksnių, turinčių neigiamą poveikį žmogaus optiniam aparatui. Kai kurių iš jų tiesiog neįmanoma išvengti. Tačiau yra būdų, kaip palaikyti vizualinę funkciją. Tad kodėl nepasinaudojus šia galimybe? Kad nereikėtų jaudintis dėl sveikatos atkūrimo, imkitės veiksmų iš anksto. Pasirūpinkite unikalia gamtos dovana!

Dėl citatos: Saxonova E.O. Liuteinas ir zeaksantinas yra pagrindiniai antioksidacinės akių apsaugos sistemos komponentai // RMJ. 2005. Nr.2. S. 124

A.I. Bogoslovskis buvo vienas iš pirmųjų, kurie suprato, kaip svarbu ištirti žalingo šviesos poveikio tinklainei problemą eksperimentinei ir klinikinei oftalmologijai.

Regėjimo evoliucijos ir prisitaikymo prie šviesos aplinkos mechanizmų tyrimas yra ne tik esminis ir natūralus interesas, bet ir labai svarbus norint suprasti normalių ir patologinių žmogaus regėjimo procesų prigimtį. Iš esmės tai yra tradicinis Rusijos fiziologijos požiūris, siejamas su L.A. Orbelis, H.S. Koshtoyants, A.G. Ginetsinsky ir daugybė kitų žinomų mokslininkų.
Tinklainė yra vienintelė nervų sistemos dalis, kurią veikia šviesa, ir per daug šviesos gali ją pažeisti. Remiantis epidemiologiniais duomenimis, yra ryšys tarp šviesos intensyvumo ir spektrinės sudėties bei daugelio akių ligų, ypač tokių, kaip senatvinė tinklainės geltonosios dėmės degeneracija, išsivystymo.
Pasak M.A. Ostrovskio, natūralus fotobiologinis regėjimo paradoksas yra tas, kad šviesa, būdama vizualinės informacijos nešėja, kartu veikia kaip fotoreceptorių ląstelių ir pigmento epitelio rizikos veiksnys. Vienas iš svarbių kovos su fotopažeidimų būdų yra tinklainės antioksidacinė gynybos sistema. Evoliucijos eigoje akyje susiformavo gana patikima apsaugos nuo fotopažeidimų pavojaus sistema, kurios pagrindiniai komponentai yra karotinoidai. Iš visų karotinoidų tik liuteinas ir zeaksantinas gali prasiskverbti į akies audinius ir veiksmingai apsaugoti akis. Tokia apsauga būtina, kad būtų užtikrintas matymas dienos metu, o juo labiau – per šviesios arba spektrinės sudėties pavojingos aplinkos sąlygomis.
Tai paskatino atlikti gilesnius tyrimus ir eksperimentinius klinikinius tyrimus, kuriais buvo siekiama nustatyti karotinoidų vaidmenį normaliomis ir patologinėmis sąlygomis bei ištirti jų poveikį akies funkcinei būklei ir jos struktūroms.
Pirmą kartą Heinrichas Wilhelmas Ferdinandas Wackenroderis (1789–1854) išskirtas iš geltonųjų ropių ir morkų XIX amžiaus pradžioje, karotinoidų, kaip paaiškėjo, yra visų laukinės gamtos atstovų ląstelėse ir audiniuose. Jie yra labiausiai paplitę pigmentai gamtoje. Tuo pačiu metu iki šiol buvo atrasta daugiau nei 1000 skirtingų karotinoidų ir šis skaičius neribojamas.
Karotinoidai yra augalinės kilmės fitocheminiai junginiai. Esama tam tikruose vaisiuose ir daržovėse, suteikiant jiems raudoną, oranžinę ir geltoną spalvą.
Žmogus negali sintetinti karotinoidų de novo, jų suvartojimas priklauso tik nuo maisto šaltinių. Karotinoidų, kaip ir kitų lipidų, asimiliacija vyksta plonosios žarnos dvylikapirštės žarnos srityje. Veikiant virškinimo trakto aplinkai (pavyzdžiui, skrandžio sulčių rūgštingumui), esant specifiniams receptoriams ir baltymams, karotenoidus gali sunaikinti oksidatoriai, fermentai arba jie gali būti metabolizuojami, pavyzdžiui, b-karotinas virsta vitaminu A.
Abu karotinoidai patenka į kraują su maistu ir galiausiai kaupiasi akies audiniuose. Kitas liuteino bruožas yra tai, kad jis išlaiko savo savybes po terminio produkto apdorojimo. Kita vertus, chloruotas vanduo (ypač chloras) nutraukia ryšius liuteino ir zeaksantino molekulėje.
Su motinos pienu žmogus gauna reikiamą liuteino ir zeaksantino dozę. Tačiau veikiant neigiamiems aplinkos veiksniams ir žalingai mėlynai šviesai, liuteino ir zeaksantino kiekis mažėja visą gyvenimą. Norint išlaikyti tam tikrą šių medžiagų pusiausvyrą, mums reikia nuolatinio jų patekimo į organizmą (1 lentelė).
Labai svarbu su racionu užtikrinti tam tikrą liuteino ir zeaksantino santykį, kuris yra nuo 4 iki 6 dalių liuteino ir 1 dalis zeaksantino. Be to, remiantis daugybe tyrimų ir rizikos susirgti akių ligomis analize, galima teigti, kad tinkamiausias liuteino ir zeaksantino santykis yra 5:1 (2 lentelė).
Dar visai neseniai buvo manoma, kad visi natūralūs antioksidantai, tokie kaip vitaminai E, C, b-karotinas, fosfolipidai, selenas, organizmą veikia vienodai. Dabar yra daug įrodymų, kad kiekvienas antioksidantas skirtingų žmogaus kūno organų yra suvokiamas skirtingai. Visų pirma tyrimai parodė, kad būtent liuteinas ir zeaksantinas geriausiai kaupiasi tose kūno vietose, kurios yra jautriausios žalingam laisvųjų radikalų poveikiui. Šiuo atžvilgiu liuteinas ir zeaksantinas dabar turi didelę reikšmę akių, širdies, krūties ligų profilaktikai, imuninės sistemos stiprinimui ir vėžio rizikos mažinimui.
Taigi iš visų žinomų karotinoidų žmogaus akyje buvo rasti tik du – liuteinas ir zeaksantinas. Didžiausia jų koncentracija nustatoma tinklainėje, ypač geltonojoje dėmėje, gyslainėje ir rainelėje, lęšyje, ciliariniame kūne. Be to, liuteinas ir zeaksantinas yra su maistu, o zeaksantinas (mezoteksantinas) taip pat gali susidaryti akies aparate tiesiai iš liuteino tinklainėje.
Nustatyta, kad liuteinas ir zeaksantinas daug veiksmingiau veikia regėjimą nei karotinoidai, tokie kaip vitaminas A, likopenas ir b-karotinas. Tai patvirtina 3 lentelės duomenys, kurie rodo karotinoidų kiekį kraujo plazmoje ir įvairiuose tinklainės sluoksniuose.
Tinklainės geltonojoje dėmėje susikaupia iki 70 % liuteino ir zeaksantino nuo bendro jų kiekio akyje. Tinklainės centre, 0,25 mm spinduliu, zeaksantino kiekis yra maždaug 2,5 karto didesnis nei liuteino, o periferinėje tinklainėje (žiedinėje zonoje - 8,7-12,2 mm), priešingai, zeaksantino kiekis. liuteinas yra 2 kartus didesnis nei zeaksantinas.
Tyrimai parodė, kad liuteino ir zeaksantino apsauginių reakcijų mechanizmas apima sugėrimo, ekranavimo ir antioksidacines funkcijas, kaip parodyta 1 paveiksle.
Lęšyje ir tinklainėje esantys liuteinas ir zeaksantinas apsaugo fotoreceptorius nuo šviesos sukeltų deguonies radikalų. Fotooksidacija sukelia lipidų peroksidaciją, kurios produktai yra labai toksiški tinklainei. Mėlynoji dienos šviesos spektro dalis (2 pav.) turi didžiausią destruktyvų ir agresyvų poveikį, sukelianti fotocheminius tinklainės ir pigmentinio epitelio pažeidimus. Tokia šviesa ypač pavojinga sergant tinklainės ligomis. Natūrali tinklainės apsauga nuo fotocheminių pažeidimų yra lęšiukas ir geltonoji geltonoji dėmė, kurie sugeria iki 80 % mėlynos šviesos, trumpesnės nei 460 nm. Liuteinas ir zeaksantinas, kurie yra ir tinklainės, ir lęšiuko dalis, apsaugo mėlyną šviesą nuo centrinės tinklainės zonos, kur šviesos srautas yra labiausiai sutelktas. Be to, jie sugeba sugerti mėlyną šviesą ir slopinti laisvųjų deguonies radikalų susidarymą, taip pat užkirsti kelią polinesočiųjų riebalų rūgščių sunaikinimui tinklainėje. Liuteinas ir zeaksantinas yra pirmos eilės antioksidantai, apsaugantys tinklainę ir lęšį nuo laisvųjų radikalų pažeidimų.
Oksikarotinoidai, kurie yra liuteinas ir zeaksantinas, turi didesnį santykinį antioksidacinių reakcijų greitį, palyginti su kitais karotenoidais. Zeaksantino reakcija su peroksinitritu (svarbiausiu oksidatoriumi fotoreceptorių ląstelėse) yra pirmos eilės reakcija ir vyksta dideliu greičiu. Fosfolipidinėse membranose zeaksantinas turi ilgesnį antioksidacinį poveikį nei liuteinas, tikriausiai dėl skirtingos jų orientacijos membranoje.
Visos regėjimo suvokimo funkcijos turi ne tik ryškumą, bet ir spektrinę priklausomybę. Pagrindiniai žmogaus akies veikimo parametrai yra regėjimo aštrumas ir spalvų atskyrimas.
Yra žinoma, kad tinklainės spalvų suvokimą formuoja trys spektriniai kūgių tipai – mėlyni trumpo bangos ilgio S kūgiai, žali vidutinio ilgio M kūgiai ir raudoni ilgos bangos L kūgiai. Bendras trijų tipų kūgių darbas leidžia žmogui suskirstyti septynias vaivorykštės spalvas ir atskirti artimus spalvų atspalvius. Įvairios žmogaus tinklainės sritys skiriasi spektriniu jautrumu. Centrinės geltonosios dėmės zonos spektrinį jautrumą formuoja tik žalių ir raudonų kūgių vizualiniai pigmentai. Parafovealinė sritis yra sudaryta iš visų trijų tipų kūgių ir yra trispalvė.
Atitinkamai, vienas iš galimų būdų, kaip padidinti spalvų skirtumą, gali būti suvartojamo liuteino ir zeaksantino kiekio padidinimas. Be to, regėjimo aštrumą lemia dugno vaizdo kokybė ir centrinių kūgių tankio tankis.
Tinklainės geltonosios dėmės tankis yra liuteino ir zeaksantino kiekis geltonojoje dėmėje. Būtent ant geltonosios dėmės tenka didžiausias lengvas krūvis. Nepakankamas geltonosios dėmės pigmentų kiekis akyje lemia polinkį į įvairias akių ligas ir akies gebėjimą atsispirti nepalankiems veiksniams, ilgalaikiam regos stresui, kompiuterinei spinduliuotei. Esant dideliam tankiui, geltonoji dėmė gali beveik 8-10 kartų sumažinti pavojingos mėlynos šviesos, patenkančios į tinklainės centrą, kiekį. Vartojant 2,4 mg liuteino per dieną, jo kiekis kraujo plazmoje padidėja atitinkamai 120%, o 30 mg per parą - atitinkamai 900%. Tuo pačiu metu statistiškai reikšmingai padidėja geltonosios dėmės pigmento optinis tankis.
Hammondas praneša, kad pacientams, kurių geltonosios dėmės pigmento tankis nepakito penkerius metus, pastebimas geltonosios dėmės tankio padidėjimas po 14 savaičių dietos su liuteinu ir zeaksantinu. Ir svarbiausia – išlaikant šį lygį 9 mėnesius po oksikarotenoidų panaikinimo.
Daugelis tyrimų nustatė ir įrodė liuteino ir zeaksantino vaidmenį daugelio akių ligų, tokių kaip katarakta, geltonosios dėmės degeneracija ir diabetinė angiopatija, prevencijai ir vystymuisi. Tyrimai parodė, kad su maistu suvartojamas liuteinas ir zeaksantinas sumažina kataraktos ir su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką 30–50%.
Ryšys tarp liuteino ir zeaksantino vartojimo ir kataraktos rizikos buvo ištirtas Japonijoje ir JAV. Slaugytojų sveikatos tyrime nustatyta, kad kataraktos operacijų skaičius sumažėjo padidinus liuteino ir zeaksantino suvartojimą (6 mg per dieną). Kitas tyrimas taip pat patvirtino, kad 6 mg liuteino ir zeaksanino per dieną gali sumažinti moterų kataraktos riziką. Sveikatos specialistų stebėjimo tyrimo duomenys patvirtino, kad kataraktos operacijų skaičius sumažėjo padidinus liuteino ir zeaksantino suvartojimą (šį kartą 6,9 mg per parą). Galiausiai, penkerius metus trukęs Beaver Dam Eye Study patvirtino išvadą, kad naujos kataraktos rizika yra mažesnė vartojant didesnes liuteino ir zeaksantino dozes nei vartojant mažesnes dozes.
8 metus Jungtinėse Valstijose atliktų tyrimų, kuriuose dalyvavo 50 000 moterų, rezultatai taip pat rodo, kad žmonėms, vartojantiems pakankamai karotinoidų liuteino ir zeaksantino, tikimybė susirgti katarakta sumažėja 50%.
Su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija – AMD (sinonimai: su amžiumi susijusi geltonosios dėmės degeneracija, involiucinė centrinė chorioretinalinė distrofija ir kt.) yra viena iš akių ligų, kuri yra pagrindinė įteisinto aklumo ir silpnaregystės priežastis, ypač vyresnio amžiaus ir senatvės žmonėms. Visuotinai pripažįstama, kad tinklainės geltonosios dėmės degeneracija išsivysto sulaukus 45-50 metų, tačiau šiuo metu ši liga atjaunėja.
Tinklainės distrofinių ligų priežastys dar nėra iki galo išaiškintos. Tačiau genetinių veiksnių ir žalingo šviesos poveikio vaidmuo neabejotinas.
Išsivysčius geltonosios dėmės degeneracijai, atsiranda padidėjęs jautrumas šviesai, pablogėja regėjimas, mažėja regėjimo aštrumas, pamažu krenta regėjimo laukai, galiausiai regos lauko centre atsiranda drumsta dėmė (santykinė arba absoliuti skotoma).
Priežastys, lemiančios geltonosios dėmės degeneracijos vystymąsi, yra įvairios. Pastaruoju metu pasaulio mokslo bendruomenėje vis dažniau diskutuojama apie neigiamo laisvųjų deguonies radikalų poveikio vaidmenį. Dėl fotocheminės reakcijos, kuri vyksta veikiant šviesai ir deguoniui, susidaro labai aktyvūs laisvieji radikalai, kurie gali pažeisti šviesai jautrias tinklainės ląsteles. Kuo žmogus vyresnis, tuo pavojingesnis laisvųjų radikalų poveikis – natūraliai senstant, mažėja paties organizmo apsauginės antioksidacinės sistemos veikla, o tai apsunkina distrofinius procesus.
Ryšys tarp liuteino ir zeaksantino vartojimo ir AMD rizikos buvo ištirtas daugelyje tyrimų. Klinikiniai tyrimai parodė, kad 6 mg liuteino per parą sumažina geltonosios dėmės degeneracijos riziką 43%. Pacientams, sergantiems šia patologija, liuteino ir zeaksantino kiekis geltonosios dėmės srityje yra 40% mažesnis nei sveikų žmonių. Palyginus AMD dažnį ir specialią dietą, paaiškėjo, kad dieta, kurioje yra apie 6 miligramus liuteino per dieną, sumažino AMD dažnį maždaug 50%.
Apsauginio oksikarotinoidų veikimo mechanizmas sergant AMD yra gana įvairus. Šios ligos vystymasis daugiausia susijęs su fototoksiniu trumpos bangos šviesos poveikiu, taip pat lipofuscino ir fototoksinių junginių kaupimu pigmento epitelyje, todėl liuteino ir zeaksantino vartojimas sergant AMD yra patogenetiškai pagrįstas, nes jie veikia kaip. Pagrindiniai antioksidanto elementai yra šviesos filtras, kuris atrenka pagrindinį pigmento epitelį nuo žalingo spektro diapazono. Tuo pačiu metu oksikarotenoidai yra skaidrūs centriniams tinklainės kūgiams ir netrukdo šviesos suvokimo procesams. Svarbu, kad liuteinas ir zeaksantinas susitelktų tinklainės centre, kur patenka didžiausias lengvas krūvis.
Maistas, kuriame gausu karotinoidų, taip pat padės jūsų organizmui kaupti reikiamą liuteiną. Deja, neseniai atliktas tyrimas dviejose labiausiai AMD linkusiose grupėse (būtent moterys ir pagyvenę žmonės) parodė, kad šiose grupėse tokio tipo maisto vartojimas sumažėjo 20%.
Sergant diabetine retinopatija, kurią lydi kraujo kapiliarų sunaikinimas ir sutrikęs tinklainės aprūpinimas krauju, staigiai sumažėja geltonosios dėmės pigmentų tankis (maždaug 2,5 karto, palyginti su norma), kuris greičiausiai yra susijęs su pažeidimu. karotinoidų pernešimo su kraujotaka.
Pastaraisiais metais kompiuteris tapo neatsiejama šiuolaikinio žmogaus gyvenimo dalimi. Bet, deja, ilgas darbas prie kompiuterio veda prie regėjimo sutrikimų. Kompiuterio monitorius yra padidinto pavojaus akims šaltinis, nes skleidžia ultravioletinę šviesą, kurios poveikis sustiprinamas naudojant liuminescencines lempas. Kartu su intensyviu akių darbu tai gali sukelti greitą nuovargį, galvos skausmą, sumažėjusį darbingumą, akių skausmą ir ašarojimą. Statistika parodė, kad su šiais nusiskundimais pas gydytojus kreipiasi nuo 50 iki 90% prie kompiuterio dirbančių žmonių, kuriuos vienija terminas – kompiuterinio matymo sindromas (KKS). Norint sustiprinti regėjimo organų antioksidacinę apsaugą, žmonėms, nuolat dirbantiems prie kompiuterio, papildomai skiriamas liuteino ir zeaksantino kiekis.
Kiti antioksidaciniai vitaminai, tokie kaip vitaminas C ir E, bioflavonoidai, b-karotinas taip pat apsaugo akis nuo pažeidimų ir skatina atstatymo procesus, palaikydami kolageno sintezę. Pavyzdžiui, žinoma, kad su amžiumi vitamino C kiekis akies audiniuose mažėja, todėl gali sutrikti kapiliarų vientisumas ir padidėti kataraktos rizika. O kartu vartojant n-acetilcisteiną, a-lipo rūgštį ir vitaminus C ir E, stimuliuojama vieno iš pagrindinių akies audinio antioksidacinių fermentų – glutationo – sintezė.
Šiuolaikinio gyvenimo sąlygomis dažnai sutrinka mitybos pusiausvyra, maistas nėra įvairus, trūksta vitaminų ir mikroelementų. Todėl visiems žmonėms, kuriems gresia minėtų ligų išsivystymas, patartina rekomenduoti papildomai vartoti liuteino ir zeaksantino.
Iki šiol Rusijoje buvo tik liuteino ir zeaksantino turintys maisto papildai (BAA) (Okuwait liuteinas, liuteino kompleksas). Ir tik dabar yra vaistas registruotas kaip vaistas - Vitrum® Vision.
Pagrindinės Vitrum® Vision veikliosios medžiagos yra liuteinas – 2,5 mg ir zeaksantinas – 500 mcg. Be to, preparato sudėtyje yra augalinio karotinoido b-karotino – 1,5 mg, kuris vaidina svarbų vaidmenį kuriant regos pigmentą rodopsiną, kuris užtikrina akies prisitaikymą prie silpno apšvietimo; galingi antioksidantai – vitaminai E ir C, mikroelementai cinkas ir varis, kurie taip pat svarbūs akių sveikatai.
Šiuo metu pirmaujančios oftalmologijos įstaigos Maskvoje atlieka klinikinius Vitrum® Vision tyrimus. Preliminarūs rezultatai rodo, kad jį tikslinga įtraukti į vaistų, naudojamų daugelio akių ligų gydymui ir profilaktikai, kompleksą. Pirmosios šių klinikinių tyrimų ataskaitos bus paskelbtos 2005 m. pirmąjį pusmetį.

Literatūra
1. Karnaukhovas V.N. Biologinės karotinoidų funkcijos. Maskva. 1988 m.; 197 puslapiai
2 Goodman D.S. J.Nat. Cancer Inst., 1984. 73(6), 1375-1379
3. Derartment U.S. žemės ūkio. Agricultural Research SelVice. USDA-NCC Camotepoid duomenų bazė JAV Foods 1998. Mitybos duomenų laboratorijos tinklalapis www.pal.usda.
4. Vopė RA. Landrum JT. Fegnandez L. Tarsis L. geltonosios dėmės pigmento analizė HPLC: tinklainės pasiskirstymo ir amžiaus tyrimas. Vis Sci 1988;29:843-849.
5. Bope RA, Landrum JT. Friedes LM, Gomez žr. Kilburn mo. Menendez E. ir kt. 01 liuteino ir zeaksantino steroizomerų pasiskirstymas žmogaus tinklainėje. Yeye 1997;64(2):211-218.
6 Handelmanas G.J. Dratz EA. Reay, štai. van Kujikas. JG. Karotinoidai žmogaus dėmėje ir visoje tinklainėje. First Opthaml Vis Sci 1988;29(6):850-853.
7. Bernstein P.S., Khachik F.. Carvalho L.S.. Muir G.J., Zhao D.Y., Katz N.B. Karotinoidų ir jų metabolitų identifikavimas ir kiekybinis nustatymas žmogaus akies audiniuose//Exp. akis. Res. 2001. Nr. 3. P. 215-223.
8. Bone R A.. Landrum J. T., Fernandez L. ir kt. Geltonosios dėmės pigmento analizė HPLC metodu: tinklainės pasiskirstymo ir amžiaus tyrimas//Invest Ophthalmol Vis. sci. 1988. Nr.29. P. 843-849.
9. Mohammedshah F, Douglas JS, Ammann AMM Heimbach JM. 1999 m. 50 metų ir vyresni amerikiečių su maistu suvartojamas liuteinas ir zeaksantinas bei bendras karotinoidų kiekis; 13(4): A554
10. Nap WT, Mueller WA. 1989. Fotopatologija ir gamta 01 dvisviesos ir beveik UV spinduliuotės tinklainės pažeidimas, kurį sukelia lazeriai ir kiti optiniai sprendimai. In: Lazerio taikymas medicinoje ir biologijoje. Wolbarsht ms. red. „Plenum Press“; Niujorkas. 191-246 psl.
11. Snodderly OM, Argan JD, Delori FC. Geltonosios dėmės pigmentas: 11. Erdvinis pasiskirstymas primatų tinklainėje. First Opthamol Vis Sci 1984;25:674-85.
12. Trofimova N.N., Zakas P.P., Ostrovskis M.A. "Funkcinis karotinoidų vaidmuo tinklainės dėmėje". Pastarųjų 10 metų duomenų apžvalga. 2003 m
13. Brown L, Rimm EB. Seddon JM, Giovannueei EL. Chasen-Taber L, Spiegelman O ir kt. Perspektyvus tyrimas dėl ausotenoidų vartojimo ir valgymo padidėjimo rizikos JAV temp. Am J Clip Nutr 1999; 70(4):517-24.
14. Lyle BJ, Mares-Perlman JA, Klein VEC. Kleinas R. Gregeris JL. 1999a. Beaver Oat Eue tyrime antioksidantų vartojimas ir atsitiktinių su amžiumi susijusių nulearinių valgymo rizika. Am J Epidemiol 149(9):801-978.
15. Klein R, Rowlapd M, Harris MM. 1995. Rasinis/etninis difencefalitas sergant su amžiumi susijusia makulopatija. Trečiasis Natiopal sveikatos ir mitybos egzaminas SulVey. Oftalmologija 102(3):371-81
16. Hammond BR, Johnson EJ, Russell RM, Krinsky NI, Yuem KJ, Edwards RB. ir kt. Žmogaus geltonosios dėmės pigmento tankio dietinis modifikavimas. First Opthaol Vis Sci 1997:38(9):1795-1801.
17. Ostrovskis M.A. Klinikinė regėjimo fiziologija. Maskva 2002, p. 38-39.
18. Kumpis T.M. Ruffolo J.J. ir kt. Fotocheminių pažeidimų, atsiradusių rezus tinklainėje trumpos bangos ilgio šviesa, histologinė analizė. Ophtalmol, 1978, t. 17, Nr.10, P. 1029-1035
19. Fratini T.A. Fratini I.V. Apsauginis optinis filtras. RF patentas išradimui Nr. 2118838, 2093-02-04.
20. Chasen-Taber L, Willet WC, Seddon JM, Stampfer MJ. Rosner B, Colditz GA ir kt. Perspektyvus tyrimas, susijęs su earotenoidų ir vitamino A suvartojimu ir valgymo padidėjimo rizika JAV moterims. Am J Clip Nutr 1999;70(4):509-16.
21. Hammond BR. Wooten BR, Snodderly OM. 1997. Žmogaus eristalinio lęšiuko tankis yra susijęs su maeuliniu pigmentu, ausotenoidais, liuteinu ir zeaksantinu. Optom Vis Sci 77: 499-504.