Stevia natūralus saldiklis. Kas yra stevija gaminant maistą, kokia šio saldiklio nauda ir žala? Saldiklis su stevija

Stevia augalas (Stevia Rebaudiana Bertoni) kilęs iš Pietų Amerikos, kur šimtus metų buvo naudojamas kaip cukraus pakaitalas. Šiandien stevija plačiai naudojama daugelyje pasaulio šalių, įskaitant Ameriką ir Aziją. Augalo lapai 15 kartų saldesni už įprastą baltąjį cukrų, tačiau jo saldumas neaprūpina organizmo kalorijomis. Stevijoje yra specialios medžiagos (glikozido) – steviozido, kuris yra 300 kartų saldesnis už cukrų. Todėl šį augalą (steviją) galima naudoti vietoj cukraus gaminant maistą, kokteiliams.

Stevija yra saldesnė ir sveikesnė už cukrų, bet brangesnė. Butelis su skystu augalo ekstraktu kainuoja apie 600 rublių, bet jo užtenka ilgam. Vienas lašas skysto ekstrakto gali pasaldinti puodelį arbatos. Sergantiems diabetu kartais išrašoma vietoj cukraus stevija, šį saldiklį mėgsta naudoti ir japonai bei tailandiečiai. Norėdami pasaldinti gėrimą, be stevijos, galite naudoti saldymedžio šaknų užpilą, kuris yra naudingas imunitetui (). Kai kurie žmonės cukrų visiškai pakeičia stevija, tačiau, kai į maistą ir gėrimus dedama dideliais kiekiais, atsiranda kartaus skonio. Todėl naudokite jį atsargiai ir kiekvieną kartą tikrinkite saldumo lygį. Be to, stevijos saldumo dauginimasis kiekvienam žmogui yra individualus, pavyzdžiui, vieni ją vertina kaip saldų produktą, o kiti – karti.

Saldiklis Stevia yra įvairių formų

Šiandien Stevia yra įvairių formų: labai koncentruotų tirpalų (tokių kaip Nat Vita, Stevia Gold ir Steviola); stevija skystyje (sirupas); sausi lapai; žalių lapų milteliai; Balti milteliai; tabletės. Kai kuriuose iš šių produktų gali būti įvairių priedų, kurie nėra ypač naudingi. Geriau pasirinkti sau gryną augalą be jokių priedų ir papildomo apdorojimo.

Taip pat galite nusipirkti šio augalo sodinuką ir užsiauginti sode arba ant palangės. Tačiau stevijai reikia šilumos ir saulės, kad ji taptų saldi. Šviežius ar džiovintus lapus galima virti kaip įprastą arbatą ir dėti į daugelį patiekalų.

Stevijos nauda sveikatai

Stevija tikrai yra saldesnė nei įprastas cukrus, o tai naudinga daugeliui. Be to, jis turi savybę reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, sumažinti potraukį saldumynams ir slopinti ūmų alkį. Stevija gali kontroliuoti apetitą ir sumažinti norą valgyti riebų maistą. Jis atlaiko aukštą iki 200 laipsnių temperatūrą neprarasdamas savo savybių, todėl gali būti dedamas į konditerijos gaminius (žymėjimas: saldiklis E 960), karštus gėrimus ir patiekalus. Manoma, kad šis augalas gerina protinę veiklą ir netgi geba sunaikinti bakterijas, sukeliančias dantų ėduonį.

Visų pirma, verta pasakyti, kad stevijoje nėra kalorijų. Jame yra saldžių medžiagų (glikozidų), kurios žmogaus organizme nėra metabolizuojamos. Be to, jame yra baltymų, angliavandenių, fosforo, cinko, kalcio, kalio, magnio, vitaminų A ir C.

Ši žolė ne tik nedidina cukraus kiekio kraujyje, bet prireikus jį ir sumažina. Skirtingai nei įprastas cukrus, jis nesukelia jokio šalutinio poveikio. Stevija yra naudingas cukraus pakaitalas, ypač žmonėms, kuriems gresia hipoglikemija arba diabetas. Dabar įrodyta, kad šio augalo ekstraktas padidina organizmo toleranciją gliukozei ir sumažina jos koncentraciją kraujyje iškart po valgio, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms.

Amerikiečių mokslininkai išsiaiškino, kad stevija organizme veikia kaip natūralus diuretikas, padedantis organizmui atsikratyti skysčių pertekliaus, šalina nuovargį, nervinius sutrikimus, harmonizuoja virškinimą, reguliuoja kraujospūdį ir padeda numesti svorio.

Kitas svarbus šio augalo privalumas yra tai, kad jis neleidžia vystytis burnos bakterijoms, todėl apsaugo nuo dantenų ir dantų ligų. Tyrimai parodė, kad stevija neleidžia vystytis Streptococcus mutans bakterijoms. Taigi augalas gali būti naudojamas dantenų ligų profilaktikai ir gydymui.

Stevija taip pat padeda gydyti hipertenziją, o lapuose esanti medžiaga steviosidas mažina kraujospūdį. Tai pasireiškia tik pacientams, sergantiems arterine hipertenzija. Steviolio glikozidai, kaip taisyklė, neturi įtakos slėgio dydžiui, jei kūnas yra sveikas ir nėra linkęs didinti slėgio. Todėl baimintis, kad dažnai vartojant steviją spaudimas sumažės, neverta.

Ar stevija yra saugi?

JAV atlikti tyrimai (2009 m.) parodė, kad žolelių ekstraktai yra saugūs. Ir jame praktiškai nėra maistinės vertės, todėl jį turėtų vartoti žmonės, sergantys cukriniu diabetu, nutukę (), sergantys širdies ir kraujagyslių ligomis. Leidžiama paros dozė yra 4 miligramai kilogramui kūno svorio.

Eksperimentai su žiurkėmis parodė, kad vartojant dideles stevijos dozes, gyvūnas labai suplonėjo. Specialistai nerekomenduoja susižavėti šiuo saldikliu vaikams, taip pat nevartoti jo nėštumo metu.

2009 metais buvo įtarta, kad steviolio glikozidai gali būti kancerogeniški, taip pat turėti neigiamą poveikį vaisiaus vystymuisi. Tačiau tais pačiais metais Maisto saugos tarnyba padarė išvadą, kad steviją naudoti saugu. Taigi 2011 metų lapkričio 11 dieną Europos Komisija jį oficialiai pripažino maisto papildu E960, ir nustatė leistiną paros normą – 4 mg vienam kilogramui kūno svorio.

Žinoma, kad stevija neturi kalorijų ir nesukelia cukraus kiekio kraujyje svyravimų, tačiau Amerikos diabeto asociacija nerekomenduoja persistengti su saldikliu, ypač jo dedant į įvairius desertus.

stevija- augalas, išvestas Paragvajuje. Šiandien apie jo egzistavimą žino beveik visi tie, kurie bando vadovautis sveiku gyvenimo būdu. Faktas yra tas, kad stevija naudojama kaip saldiklis.

Stevijos naudojimo ypatybės, savybės ir kontraindikacijos

Stevija yra labai saldus augalas, kuris, skirtingai nei cukrus, yra mažiau kaloringas. Todėl stevija dažnai naudojama kaip biologinių papildų, padedančių sumažinti antsvorį, pagrindas. Šis augalas taip pat gerina medžiagų apykaitą ir aktyviai naudojamas medžiagų apykaitai atkurti.

Šiandien steviją kaip vaistinį preparatą skiria ne tik tradicinės medicinos metodus praktikuojantys gydytojai, profesionalūs gydytojai dažnai griebiasi šio „natūralaus produkto“ pagalbos. Ir tikrai nei viena, nei kita pusė nesiima paneigti gydomųjų stevijos savybių.

Dėl daugybės stevijos privalumų (šiam augalui taip pat yra kontraindikacijų, kurios bus aptartos toliau), todėl ši žolė tampa vis populiaresnė:

1. Stevijos lapai yra vitaminų ir mineralų šaltinis.
2. Augalas normalizuoja kraujospūdį.
3. Stevija gali būti laikoma klasikiniu antioksidantu.
4. Stevijos pagrindu pagaminti vaistai puikiai išvalo kraują ir organizmą nuo toksinų.
5. Augalas sugeba žmogų.

Tačiau, atsižvelgiant į tai, kad stevijos žolė turi rimtų kontraindikacijų, prieš vartojant rekomenduojama pasitikrinti ir pasitarti su specialistu.

Stevijos lapai - kontraindikacijos vartoti

Kaip ir bet kuris vaistas, stevija, nepaisant natūralios kilmės, turi tam tikrų kontraindikacijų vartoti. Dėl šios priežasties savarankiškas gydymas (netgi su šia 100% natūralia priemone) yra griežtai draudžiamas: prieš sveikatingumo kursą būtinai turėtumėte pasikonsultuoti su specialistu. Bet kuris gydytojas jums pasakys, kad stevija yra gydomoji žolė, kurios vartojimo kontraindikacijų yra gana nedaug, tačiau jokiu būdu jų negalima pamiršti:

Nors stevija turi daug naudos, jos pagrindu pagamintų vaistų nevartokite nekontroliuojamai. Be to, negalima skirti gydymo sau, pasikliaujant tik tinklo vartotojų patarimais forumuose ir teminiuose portaluose. Internete galite rasti gana prieštaringos informacijos apie stevijos naudojimo savybes ir ypatybes. Tik specialistas gali taškyti i.

Kaip matote, stevijos medaus žolės vartojimui yra rimtų kontraindikacijų, kurių ignoravimas gali labai pakenkti jūsų sveikatai.

Stevijos naudos ir žalos klausimas šiandien tapo labai svarbus, nes pastaruoju metu šis cukraus pakaitalas labai išpopuliarėjo mūsų šalyje.

Stevija yra daugiametis žolinis Asteraceae šeimos augalas, kilęs iš Pietų ir Centrinės Amerikos.

Žmonės jau seniai pastebėjo, kad šio augalo lapai yra saldaus skonio, ir pradėjo jį naudoti kaip saldiklį.

Vaistinės lapų savybės

Kraujo spaudimo normalizavimas

Įrodyta, kad reguliarus stevijos pagrindu pagamintų maisto papildų vartojimas sumažina sistolinį spaudimą 10 vienetų (nuo 150 iki 140 gyvsidabrio vienetų) ir diastolinį spaudimą 6 vienetais (nuo 95 iki 89).

Be to, atsižvelgiant į ekstrakto vartojimą, sumažėja kairiojo širdies skilvelio hipertrofijos atsiradimo tikimybė.

Cukraus lygio optimizavimas

Stevijos žolė mažina cukraus kiekį kraujyje. Viename iš atliktų tyrimų šis vaistinis augalas buvo lyginamas su gerai žinomu cukraus pakaitalu – ir su paprastu stalo cukrumi.

Paaiškėjo, kad 2 tipo cukriniu diabetu sergančių pacientų, vartojusių steviją, cukraus kiekis kraujyje po valgio buvo mažesnis nei tų, kurie valgė cukrų ar vartojo aspartamą.

Bet ar tikrai stevija tokia puiki?

Visi moksliniai tyrimai, įrodantys, kad stevija yra naudinga, buvo atlikti ne su natūraliais augalo lapais, o su ekstraktais.

Paprastai iš stevijos išgaunami du jo komponentai – steviosidas ir rebaudiozidas A. Jų saldumas kelis šimtus kartų didesnis už cukraus saldumą.

Moksliniai tyrimai atliekami naudojant steviozido ekstraktą, o ne lapus.

Kita vertus, steviosidas sudaro tik 10% lapų masės. Todėl akivaizdu, kad valgant lapus neįmanoma pasiekti teigiamo poveikio, kurį suteikia ekstraktas.

Norint gauti ryškių terapinių rezultatų, reikia gerti po 500 mg stevijos ekstrakto tris kartus per dieną. Vien kaip cukraus pakaitalo naudojimas nepadės sumažinti kraujospūdžio ar gliukozės kiekio. Savarankiškas steviozido ekstrakto išrašymas tokiais dideliais kiekiais gali būti pavojingas sveikatai.

Tikslus biologinis steviozido veikimo mechanizmas dar nenustatytas. Tačiau jau dabar aišku, kad ši medžiaga gali blokuoti kalcio kanalus, tai yra, ji veikia kaip tikras antihipertenzinis vaistas.

Be to, steviozidas padidina insulino kiekį ir padidina ląstelių jautrumą šiam hormonui.

Kitaip tariant, stevijos ekstraktas (steviosidas) turi per stiprų biologinį aktyvumą, kad jį būtų galima nekontroliuojamai vartoti dideliais kiekiais. Jei steviją naudosite tik kaip cukraus pakaitalą, jos gydomosios savybės greičiausiai nepasireikš.

Kitos naudingos savybės

Eksperimentuose su gyvūnais buvo įrodyta, kad ekstraktas gali:

• sumažinti mažo tankio lipoproteinų – „blogojo“ cholesterolio – kiekį;
• sumažinti lėtinį uždegimą;
• kovoti su vėžiu;
• veikia kaip diuretikas;
• turi imunomoduliacinį aktyvumą.

Bet! Visa tai buvo parodyta tik eksperimentuose su žiurkėmis. Todėl dar anksti teigti, kad stevija turi visas šias teigiamas žmogaus savybes. Tai, kas tinka gyvūnams, ne visada tinka žmonėms.

Žala

1. Kaip minėta aukščiau, neigiamas poveikis sveikatai gali būti susijęs su dideliu ekstrakto kiekiu, kai tam nėra gydytojo recepto. Be to, yra hipotezė, kad ši vaistinė žolė gali neigiamai paveikti vaisingumą, nes jos ekstrakto struktūra yra panaši į hormonus. Šiuo metu nėra įrodymų, kad saldiklis neigiamai paveiktų žmogaus vaisingumą. Tačiau yra eksperimentų, atliktų su laboratoriniais gyvūnais, rezultatų, kurių metu buvo įrodytas panašus neigiamas poveikis.
2. Kitas neigiamas poveikis žmogaus sveikatai yra susijęs su saldžiu skoniu.

Kaip ir visos kitos saldžios medžiagos pasaulyje (natūralios ar dirbtinės), stevija, naudojama kaip cukraus pakaitalas, gali sukelti „metabolinę sumaištį“, sužadinti apetitą ir padidinti potraukį cukrui.

Daugiau apie šį cukraus pakaitalų poveikio žmonių sveikatai aspektą galite perskaityti.

Kaip naudoti?

Stevija yra labiausiai paplitęs cukraus pakaitalas gaminant maistą. Dedama į kokteilius, pieno produktus, arbatą ir kavą. Su juo patogu kepti.

Dažniausiai perkamas skystas ekstraktas dėti į gėrimus, o milteliai – kepimui. Antruoju atveju jis dažnai maišomas su kitu natūraliu saldikliu – eritritoliu.

Naudojant steviją kaip saldiklį, reikia atsiminti, kad ji beprotiškai saldi: 1 arbatinis šaukštelis ekstrakto saldumu prilygsta stiklinei granuliuoto cukraus.

Šiandien daugelis žmonių nepasitiki įvairių maisto papildų gamintojais. Ir jie stengiasi šią žolę užsiauginti patys. Jei norite sužinoti, kaip savo namuose pasisavinti 100 % natūralią ir gryną piktžolę, skaitykite toliau

išvadas

Stevija yra natūralus cukraus pakaitalas. Tačiau tai nereiškia, kad jis yra 100% naudingas, įskaitant svorio metimą. Kaip ir visi kiti saldikliai, ši žolė gali neigiamai paveikti svorio metimo procesą, padidindama apetitą ir potraukį saldumynams.

Vaistinės žolės savybės siejamos ne su šviežiais lapais, o su jų ekstraktu, kurio reikia vartoti pakankamai dideliais kiekiais, tačiau tik gydytojo nurodymu.

Stevijos žolė- įdomus Compositae šeimos augalas, turintis unikalių savybių. Stevija yra daugiametis augalas su mažais baltais žiedais (žr. nuotrauką) ir yra ramunėlių giminaitis.

Žolė kilusi iš Pietų Amerikos, jos pavadinimas išvertus iš senovės majų kalbos reiškia „medus“. Indėnai iš kartos į kartą perduodavo legendą, tarsi Stevija būtų mergaitės, paaukojusios gyvybę dėl šviesaus savo tautos likimo, vardas. Dievai davė žmonijai saldžios žolės kaip atminimą apie šios merginos žygdarbį. Nuo to laiko indėnai steviją siejo su laime, amžinu grožiu ir stiprybe.

Šiandien stevija laikoma vieninteliu natūraliu cukraus pakaitalu. Nepastebimas augalas yra 30 kartų saldesnis už cukrų, o diterpeno glikozidai, vadinami steviosidais, yra 300 kartų saldesni už cukrų.

Auginimas: sodinimas ir vaikščiojimas

Medaus stevijos auginimas yra gana daug laiko reikalaujanti užduotis. Žolė gerai auga didelės drėgmės sąlygomis ir esant daug saulės spindulių. Daugelis stevijos mėgėjų prisitaikė ją auginti kaip kambarinį augalą.

Jei planuojate žolę auginti ant palangės, tuomet turėtumėte pasirinkti tinkamiausią vietą. Vazoną su augalu reikia pastatyti šviesiausioje palangės vietoje, tačiau tik su sąlyga, kad tiesioginiai saulės spinduliai nepateks ant žolės. Steviją reikia purkšti reguliariai, nes ji mėgsta drėgmę ir, nukritus oro drėgmės lygiui, lėtina augimą. Taip pat nereikia „užtvindyti“ augalo, nes stevijos šaknys žūva ir per sausrą, ir per užmirkimą.

Vaistinės savybės

Vaistinės stevijos žolės savybės žmonėms žinomos nuo seno. Amerikos vietiniai gyventojai jos nuovirą vartojo beveik nuo visų negalavimų. XVIII amžiuje šis tradicinės medicinos receptas patraukė ispanų konkistadorų dėmesį.

Taip pat nepastebima žolė sudomino Didžiosios Britanijos konsulą Asunsjoną, jis rašė, kad indėnai daug metų žinojo apie „khe-he-he“ arba saldžios žolės naudą, taip pat pažymėjo stevijos saldumą, atkreipdamas dėmesį į tai. kad keliais augalo lapeliais galima nesunkiai pasaldinti didelį puodelį arbatos.

Sovietų Sąjungoje buvo atlikti keli tyrimai apie steviją ir jos naudojimą. Saldžią žolę patvirtino mokslininkai, stevija turėjo būti įtraukta į partijos elito, astronautų ir žvalgybos pareigūnų racioną.

Daug tyrimų atlikta su nutukusiems gyvūnams. Vartodami steviją, jie pastebėjo teigiamą tendenciją. Žolė teigiamai paveikė lipidų ir angliavandenių apykaitos būklę. Pastebėta, kad gyvūnai, kurie reguliariai vartojo steviją, per mėnesį numetė iki 7 kg svorio. Japonija yra didžiausia cukraus žolės vartotoja. Cukrus japonams primena diabetą, nutukimą, kariesą, jie seniai perėjo prie stevijos pramoniniu lygiu.

Stevijos nauda sveikatai nesibaigia jos gebėjimu pakeisti cukrų. Žolė turi priešuždegiminių savybių, mažina potraukį saldžiam maistui, o tai gali gerokai sumažinti kūno svorį. Antimikrobinis stevijos poveikis leidžia ją plačiai naudoti kaip vaistą nuo peršalimo ir stiprinti imuninę sistemą. Stevija neveikia dantų emalio ir nesukelia ėduonies kaip cukrus, jos dariniai dedami į dantų pastas, siekiant sumažinti bakterijų dauginimąsi burnos ertmėje.

Medaus žolė naudojama kaip diuretikas. Tailande toks stevijos naudojimas yra labai populiarus, nes skysčių perteklius organizme gali sukelti nuovargį, aukštą kraujospūdį, virškinimo proceso problemas.

Taikymas gaminant maistą

Gaminant maistą, stevija naudojama visur, kur paprastai naudojamas baltasis cukrus. Žolė gali atlaikyti iki 200 laipsnių temperatūrą, todėl ją galima naudoti saldžių miltinių gaminių kepimui. Dėl mažo stevijos kalorijų kiekio (tik 18 kilokalorijų šimte gramų), palyginti su cukrumi (387 kilokalorijos 100 gramų), augalas yra nepakeičiamas saldiklis probleminio svorio žmonėms. Faktas yra tas, kad mūsų organizmas nevirškina savo glikozidų, o jie praeina per virškinamąjį traktą nepasisavinami.

Medaus lapai, kaip bebūtų keista, panardinti į šaltą vandenį išskiria daugiau saldumo. Vėsūs gėrimai taps dar saldesni, jei jiems bus leidžiama šiek tiek prisigerti. Saldi žolė puikiai dera su rūgščiais vaisiais, tokiais kaip citrina ar apelsinas ir rūgštūs gėrimai. Natūralus saldiklis, pagamintas iš stevijos, gali būti naudojamas alkoholiniuose gėrimuose. Stevija nepraranda savo savybių, dedama į šaldytą maistą.

Steviją galima įsigyti džiovintų lapų, miltelių, skysčio arba tablečių pavidalu. Žolė dažnai parduodama sveiko maisto parduotuvėse, vaistinėse, prekybos centruose.

Stevijos nauda ir gydymas

Stevijos nauda yra žinoma šiuolaikinei medicinai. Žolės lapai gali normalizuoti kraujospūdį, žymiai sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Moksliniai tyrimai įrodo unikalų saldžios žolės gebėjimą sustabdyti navikų augimą.

Arbata iš augalo lapų sustiprins imuninę sistemą ir prisidės prie svorio metimo. Saldžioje žolėje yra rutino, vitaminų A, D, F, askorbo rūgšties, kalio, fosforo, eterinių aliejų, cinko, skaidulų.

Stevija plačiai naudojama kaip veiksminga svorio metimo priemonė. Šiems tikslams jis dedamas į žaliąją arbatą, kuri padeda normalizuoti medžiagų apykaitą. Japonijoje žinoma, kad stevijos savybės pripildo kūną energija.

Stevijos žala ir kontraindikacijos

Stevija gali pakenkti organizmui perdozavus.

Nepaisant daugybės tyrimų, mokslininkai vis dar neturi vieningos pozicijos apie steviją. JAV maisto ir vaistų saugos tarnyba (FDA) oficialiai nepripažįsta stevijos ir jos turinčių produktų.

Saldžios žolės naudingąsias savybes atsveria rizika likti be palikuonių naudojant steviją. Sklando legenda, kad tariamai Paragvajaus moterys vartojo steviją, o ne kontraceptikus. Mokslininkai atliko ne vieną tyrimą, kol paaiškėjo, kad tokį poveikį reprodukcinei sistemai galima pasiekti vartojant augalą didžiuliais kiekiais. Mirtina dozė, kalbant apie cukrų, yra apie 300 kg cukraus per dieną arba 15 g stevijos 1 kg kūno svorio. PSO ekspertai 2004 m. pripažino saugią normą – 40 gramų per dieną arba 2 mg/kg.

Kontraindikacijos taip pat apima individualų stevijos netoleravimą, taip pat nėštumą. Stevijos nepageidautina vartoti žindančioms moterims ir tiems, kurie yra alergiški Compositae atstovams, tokiems kaip ramunėlės, kiaulpienės.

Turinys

Dabar vis daugiau žmonių galvoja apie sveiką mitybą, įskaitant cukraus kiekio mažinimą. Gydytojai pateikia vis daugiau faktų apie sacharozės pavojų, o stevija vadinama vienu geriausių jos pakaitalų. Sužinokite daugiau apie augalo savybes, kokia forma jis dedamas į maistą ir už kokią kainą šį produktą galima įsigyti.

Kas yra stevija

Šio augalo gimtinė yra Pietų Amerika. Nuo seno Paragvajaus ir Brazilijos teritorijose gyvenę indėnai ją vadino „saldžia žole“ ir dėdavo ne tik į arbatas, bet naudodavo ir medicininiais tikslais – pavyzdžiui, rėmeniui gydyti. Šiandien Stevia (lot. Stevia) genčiai priklauso daugiau nei 200 augalų rūšių – krūmų ir žolelių. Jų lapai ir iš jų išgauti vandens ekstraktai plačiai naudojami kaip saldikliai. Ypač plačiai pramonėje auginama stevijos medaus rūšis. Šis augalas yra vertinga žaliava gaminant maistą diabetu ir nutukusiems žmonėms.

Stevija – savybės

Šį augalą ypatingu daro unikalios medžiagos – steviozidas ir rebaudiozidai. Jų buvimas cheminėje sudėtyje yra atsakingas už pagrindinę stevijos kokybę - savybę būti labai saldi. Tyrimų duomenimis, šių medžiagų dėka medaus žolė yra 200-400 kartų saldesnė už sacharozę, o kalorijų kiekis beveik nulinis. Dėl šių vertingų savybių stevija ne tik plačiai naudojama dietinei mitybai, bet ir nutukimui, diabetui bei hipertenzijai gydyti. Daugelyje šalių – Japonijoje, Kinijoje ir kt. – šis augalas kaip saldiklis įtrauktas į visų gyventojų racioną.

Stevija – privalumai

Kokią naudą gali gauti žmogus, dėdamas šią žolelę į maistą? Ką jau galima pasakyti apie steviją – jos nauda tiek kasdieniame gyvenime, tiek medicininiais tikslais yra didžiulė. Vietoj cukraus įtraukus jį į savo mitybą, bus brangiau, bet sveikiau, nes ši saldi žolė:

• skatina virškinimą;
• apsaugo nuo rėmens;
• nedidina cukraus kiekio kraujyje;
• mažina aukštą kraujospūdį;
• padidina raumenų jėgą, tuo pačiu sumažindamas kraujo siurbimą iš širdies;
• sumažina šlapimo rūgšties kiekį, kurios didelė koncentracija sukelia artritą ir inkstų sutrikimus.

Kenkia stevijai

Kaip ir beveik kiekvienas naudingas augalas, ši žolė turi tam tikras tinkamo naudojimo sąlygas. Tokių nurodymų reikia laikytis norint gauti naudos, o ne pakenkti sau. Net ir savarankiškai išstudijavus tokį produktą kaip stevija – kas tai yra ir dėl kokių priežasčių verta jį įsigyti, prieš įtraukiant jį į dietą, reikia papildomai pasitarti su gydytoju.

Ši rekomendacija pagrįsta kai kuriais vartotojų atsiliepimais, kuriuose teigiama, kad šio augalo valgymas sukelia pykinimą, galvos svaigimą, skausmą ir raumenų tirpimą. Ar stevija jums nepakenks, gydytojas galės įvertinti, išanalizavęs esamas lėtines ligas. Jis taip pat atsižvelgs į galimybę derinti jo vartojimą su vaistais, nes šio saldiklio nerekomenduojama vartoti lygiagrečiai su cukraus kiekį kraujyje mažinančiais, nuo hipertenzijos ir ličio koncentraciją organizme normalizuojančiais vaistais.