Varškės masė su razinomis. Varškės masė su vyšniomis
Dar kartą nesigilinsime į pasakojimus apie tai, kokia naudinga varškė ir kaip svarbu ją reguliariai valgyti. O geriau susikoncentruokime į jo paruošimo variantus, tiksliau, į labai specifinį variantą – varškės masę.
Varškės masėmis vadinama smulkiai tarkuota varškė, pagardinta įvairiais priedais. Iš karto pastebime, kad varškės masė gali būti ne tik „žali“, bet ir termiškai apdorota, pavyzdžiui, virta, o iškepusi tokia masė jau vadinama varškės troškiniu.
Tarp populiariausių priedų, su kuriais ruošiama varškės masė, yra džiovinti vaisiai ir cukrus. Tačiau į tokias mases galite dėti beveik viską, kas jums patinka – šviežių uogų ar uogų iš uogienės, riešutų, medaus, cukatų, šokolado, kokoso drožlių ir kt. Jei ruošiate desertą sau ar vaikui, visai logiška būtų į varškę dėti mėgstamų produktų pagal savo ar jo individualų skonį. Įskaitant varškės masę gali būti ne saldi, o sūri – tuomet į ją dedama įvairių daržovių, prieskonių, petražolių, baziliko, kalendros ir kitų aromatingų žolelių. Taip pat varškės masę galima ruošti vien iš vaisių, nepridedant saldumynų, tuomet jos skonis bus kiek rūgštokas, bet malonus.
Varškės masę galite virti iš pirktinės, bet dar geriau – iš naminės varškės. Mes jau kalbėjome apie tai, kaip virti varškę namuose.
Lengviausios ir greičiausios varškės masės receptas
Reikės: 100 g neriebios varškės, 2 v.š. sviesto, 1 a.š. cukraus pudros, vanilino.
Kaip greitai išvirti varškės masę. Sviestą suminkštinkite, sutrinkite su cukraus pudra, taip pat įdėdami vanilino, išplakite iki purios grietinėlės, nenustodami plakti dalimis, suberkite tarkuotą varškę. Supilkite mišinį į formą ir šaldykite.
Saldžios varškės masės su razinomis receptas
Reikės: 500 g varškės, 200 g grietinės, 150 g cukraus, 100 g razinų ir sviesto, 2 kiaušinių, vanilino.
Kaip virti varškės masę su razinomis. Varškę susukame mėsmale, suberiame į puodą, įmušame kiaušinius, sutriname, pridedant sviesto ir grietinės, iki vientisos masės. Mišinį pakaitinkite, bet neužvirinkite, nukelkite nuo viryklės, įdėkite keptuvę į ledinio vandens vonelę, maišykite, kol mišinys atvės. Į mišinį supilkite cukrų, suberkite išmirkytas razinas ir vaniliną, išmaišykite, mišinį sudėkite ant indo ir padėkite po presu, kad išsiskirtų išrūgos.
Sūdytos varškės masės su kmynais, krapais ir pipirais receptas
Reikės: 450 g varškės, kvapiųjų pipirų, krapų, kmynų, druskos.
Kaip virti nesaldintą varškės masę.Įtrinkite varškę, druską, suberkite kvapiuosius pipirus, smulkintus krapus ir kmynus, išmaišykite iki vientisos masės. Patiekite su sumuštiniais.
Saldžios virtos varškės masės receptas
Kaip virti virtos varškės masę.Įtriname varškę, suberiame sviestą, grietinę, cukrų ir žiupsnelį druskos, išmaišome, įmušame kiaušinius ir suberiame razinas, vėl išmaišome ir dedame į puodą. Nuolat maišydami kaitinkite iki užvirimo, bet masės neužvirinkite, o iš karto nukelkite keptuvę nuo viryklės. Mišinį atvėsinkite šalto vandens vonelėje, toliau maišydami.
Iš varškės masės galite pasigaminti daugybę skanių patiekalų, o vienas aktualiausių tokių patiekalų variantų netrukus bus velykinė varškė, ruošiama šviesiai Velykų šventei.
Kad ir su kuo gamintumėte varškės masę, šie patarimai pravers.
Saldžių ir pikantiškų varškės masių gaminimo paslaptys
- Jei varškės masei ruošti naudojamas varškės sūris yra neriebus, o pagal receptą reikalingas riebus, tuomet tokioje situacijoje galima rasti lengvą išeitį – į 450 g varškės įpilkite 100 g sviesto.
- Į jokią varškės masę vienu metu geriau nedėti daugiau nei 3 priedų – vienas iš skonių tikrai užmuš kitus. Klasikiniai deriniai saldžiai masei – obuoliai ir razinos, grūsti riešutai ir šokoladas, arba šokoladas ir miško uogos; nesaldintoms masėms - kapotų petražolių ir česnako, saldaus violetinio svogūno ir maltos saldžiosios paprikos, pomidorų tyrės ir kvapiųjų pipirų.
- Nesaldus varškė puikiai dera su pilno grūdo duona ir patiekiama kaip užkandis prie duonos, o saldūs dažnai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba kepami iš jų - sūrio pyragaičiai, troškiniai ir kt.
- Varškės masei visiškai nebūtina, priešingai populiariems įsitikinimams, naudoti tik riebią varškę - tinka ir neriebi varškė, kurios riebumas mažesnis nei 5%.
- Kad masės konsistencija būtų minkšta, varškę reikia pertrinti per sietelį arba susukti mėsmale, taip pat galima plakti mikseriu arba sutrinti blenderiu - kaip jums labiau patinka. Taip pat, siekiant saldaus masės švelnumo, vietoj cukraus geriau dėti cukraus pudrą. Tačiau varškės šluostyti nebūtina, jei norite, kad masė būtų granuliuotos tekstūros.
Sveiki, mieli mano tinklaraščio svečiai.
O šiandien atskleisime vieną labai skanią paslaptį! Papasakosiu kaip varškės masę pasigaminti patiems ;)
Tiems, kurie nori pagerinti savo sveikatą ir išvaizdą, varškė yra būtina!
Keista, bet daugelis žmonių labai šauniai žiūri į varškę... Bet mielai valgo parduotuvėje pirktus varškės sūrelius ir saldžią varškę : (
Deja, tokie skanėstai pridaro daug daugiau žalos nei naudos.
Ir ne tik dėl cukraus ir dirbtinių priedų...
- Dažnai jie gaminami iš varškės, kurios galiojimo laikas tuoj baigsis.
- Ir kartais pagrindinės žaliavos net negali būti vadinamos varške - čia tiek daug krakmolo, augalinių riebalų ir kitų priedų ...
Ar manai, kad patariu šias gėrybes pamiršti visiems laikams?
Visai ne! Patariu juos pasigaminti patiems ir namuose. Juk tai labai paprasta. Sekite mano receptą su nuotrauka ir nespėjus atsigręžti, viskas bus paruošta. :)
Varškės masė – greitas sveikas desertas arba kitų patiekalų pagrindas
Jums reikės:
Ar radote viską, ko jums reikia? Pereikime prie žingsnis po žingsnio recepto...
Beje, kartais šis patiekalas, kaip ir naminis sūris, dedamas į kiaurasamtį, išklotą marle, arba į specialią dvigubą formą. Ir siunčia nusistovėti per naktį vėsioje vietoje.
O ši masė gali tapti ir pagrindu tokiam nuostabiam varškės patiekalui kaip Velykos!
Tačiau prieš pereidami prie samprotavimų apie galimus variantus, atsikvėpkime ...
Muzikinė pauzė virėjams
Siūlau pasiklausyti Alicia Keys su daina „Fallin““
Tuo tarpu, skambant maloniai muzikai, papasakosiu apie pagaminto patiekalo kaloringumą. Po visko…
kalorijas mėgsta skaičiuoti
100 gramų - 228 kcal.
- Baltymai - 9,34 g;
- Riebalai - 14,31 g;
- Angliavandeniai - 16,45 g;
Dabar matote? Viskas pasirodė ne tik paprasta ir skanu, bet ir dietiška. :)
Todėl šiek tiek plačiau apie tai, ką galima paruošti iš varškės masės...
Kulinariniai eksperimentai
Pavyzdžiui, jei vietoje medaus ar fruktozės įbersite šiek tiek druskos ir žolelių, gausite puikų paštetą. O jei paliksite saldų, iš jo galite gaminti sūrio pyragus ar troškinius.
Ir, žinoma, gerai tinka tokie kepiniai iš varškės masės kaip sūrio pyragaičiai, pyragaičiai, sausainiai, pyragaičiai, kurie atrodo kaip sūrio pyragai... Tačiau ne visa tai galima pavadinti dietiniais;)
Tačiau mūsų šiandieninis patiekalas puikiai tiks ir kaip desertas – prie puodelio natūralios kavos ar kvapnios žaliosios arbatos.
Beje, tarp mūsų žalioji arbata gali padėti tapti lieknam ir geidžiamam... (Daugiau apie naudingąsias šio gėrimo savybes skaitykite...
Pasakysiu atvirai
Šiais laikais kiekvienas, kuriam rūpi figūra ir sveikata, pats turi stebėti prekių kokybę. Varškės masė daug skanesnė nuo švelnios varškės su kremine nata.
Tačiau reikia pirkti tik šviežią natūralų varškės sūrį, kurio galiojimo laikas yra trumpas. Atidžiai perskaitykite, kaip galite nustatyti šio gaminio kokybę namuose.
Ar turite mėgstamų varškės patiekalų?
Ir rašykite komentarus – labai laukiu jūsų atsiliepimų, klausimų ir istorijų, ar viskas pavyko ir ar visiems patiko!
Sveikatos jums ir jūsų artimiesiems, Olga Dekker.
P.S. Ar tikrai norite numesti svorio – kad jūs ir visi aplinkiniai tai pastebėtų?
Tada turėtumėte valgyti skaniai ir įvairiai. Aš nejuokauju. Mano unikali Glutton dieta remiasi šiuo principu. Galite sužinoti, kaip tai veikia
P. P. S. Stengiuosi padėti visiems, kurie nori tapti lengvi, linksmi ir gražūs!
Profesionalių patarimų ir skanių, sveikų patiekalų receptų sulaukia visi, kurie užsiprenumeruoja mano naujienlaiškį. Užpildykite prenumeratos formą žemiau... :)
Varškė yra skanus ir vienas sveikiausių pieno produktų. Varškę valgyti naudinga ir vaikams, ir suaugusiems. Varškės naudojimas turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui, ypač tiems, kurie kenčia nuo širdies, kepenų, tulžies pūslės ir inkstų ligų. O varškė yra puiki profilaktika užkertant kelią tokioms ligoms kaip anemija, sumažėjęs hemoglobino kiekis, nutukimas. Be to, jis įtrauktas į produktų, šalinančių iš organizmo radioaktyviąsias medžiagas, sąrašą. Varškę galima vartoti be nieko, taip pat su grietine ir cukrumi, vaisiais ir džiovintais vaisiais, uogiene ir konservais. Beje, iš jo gaminama daug įvairių skanių patiekalų.
Šioje medžiagoje bus pateikti keli receptai, kaip pasigaminti varškės masę iš varškės ir kitų šio puikaus skanėsto komponentų. Toks sveikas desertas patiks ne tik vaikams, bet, žinoma, ir suaugusiems. Dažnai žmonės įpratę varškės masę pirkti parduotuvėse. Bet ar galima palyginti naminio varškės masę ir tos, kuri patenka į pramoninės gamybos srautą. Pasiruošę varškės masę namuose, galite būti tikri jos saugumu. Tai yra, tokioje varškės masėje nebus konservantų, skonių ir dažiklių. Tačiau teigti, kad parduotuvė turi tas pačias savybes, tikriausiai vis tiek neįmanoma.
Aukščiau yra pakankamai argumentų, kad kiltų nenugalimas noras pasigaminti šį patiekalą patiems. Taigi, prieš gamindami varškės masę, turite įsigyti varškės ir gerai, jei šis produktas yra naminis ir natūralus. Bet jei tokios varškės įsigyti neįmanoma, tinka ir parduotuvė. Skirtumas tarp naminės varškės ir parduotuvėje pirktos varškės yra riebumas. Pirmasis receptas, kuris bus aprašytas toliau, yra lengviausiai paruošiamas ir jame yra įprasti produktai, prieinami visiems. Norėdami paruošti varškės masę, turite paimti 100 gramų neriebios varškės, 2 didelius šaukštus sviesto, 1 šaukštą cukraus pudros ir žiupsnelį vanilino.
Taigi, pirmas žingsnis – suminkštinti sviestą su cukraus pudra ir vanile. Šiuos ingredientus reikia gerai išmaišyti iki purios kreminės masės. Tada, toliau maišant šiame kreme, reikia dėti pačią varškę. Dar kartą gerai išmaišyti ir masę padėti į šaltą vietą. Štai ir viskas, gardūs ir sotūs pusryčiai paruošti per kelias minutes. Šis receptas jums pasakys, kaip pasigaminti kakavinės varškės masę. Norėdami tai padaryti, turite nusipirkti 500 gramų mažo riebumo varškės. Tada reikia paruošti 6 kiaušinių trynius, 2/3 stiklinės cukraus, 1 didelį šaukštą kakavos miltelių, žiupsnelį vanilės, pusę stiklinės pieno arba grietinėlės ir 150 gramų sviesto.
Taigi, gaminimo procesas nėra daug sudėtingesnis nei pirmuoju atveju. Kiaušinių tryniai, sviestas, cukrus ir vanilinas turi būti gerai sumalti atskirame dubenyje. Tada į šį mišinį įpilkite reikiamą kiekį grietinėlės arba pieno. Vėl maišykite iki storio. Į šią masę įpilkite varškės pagal receptą kiekį, o tada sumaišykite visus ingredientus. Gautos varškės masės viduryje padarykite nedidelę įdubą ir į ją supilkite kakavos miltelius. Ir paskutinis žingsnis bus visų komponentų sumaišymas, todėl masė bus vienalytė ir be papildomų gabalėlių. Paruošus saldžią varškės su kakava masę, ją reikia įdėti į šaldytuvą.
Varškės mišinį galima gaminti ne tik saldų, bet ir sūrų. Kaip pasigaminti varškės masę iš varškės, pridedant druskos, prieskonių ir žolelių? Tai yra kitas receptas. Norėdami tai padaryti, jums vėl reikės 500 gramų varškės. O varškės masei paruošti reikės kmynų, druskos, krapų ir kvapiųjų pipirų. Virimo būdas yra labai greitas ir paprastas. Toks varškės-aštrus mišinys puikiai tiks prie sumuštinių net ant šventinio stalo. Taigi, paimkite varškę ir druską bei pipirus. Tada krapus nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir suberkite į pasūdytą varškę. Paskutinis prisilietimas bus kmynų pridėjimas ir kruopštus visos varškės masės išmaišymas. Šis mišinys puikiai tiks su juoda duona.
Nepaisant neabejotinos nuo seno žinomos varškės naudos, pastaruoju metu ant daugelio stalų jį pakeitė toks patiekalas kaip varškės masė. Ir jei jūs, kaip ir dauguma žmonių, mėgstate šį saldų ir subtilų desertą, tada jums bus įdomu sužinoti, kaip namuose pasigaminti varškės masę.
Varškės masė su razinomis
Ingridientai:
- varškės sūris - 250 g;
- grietinė - 100 g;
- cukraus pudra - 20 g;
- vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
- razinos - 80-100 g.
Maisto gaminimas
Sūrio masę su razinomis pasigaminti namuose gana paprasta: suberkite varškę į dubenį, įpilkite grietinės, vanilinio cukraus, cukraus pudros ir pirmiausia viską išmaišykite šakute. Tada paimkite blenderį ir plakite juo masę, kol įgaus vientisą konsistenciją.
Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, palikite šiek tiek pastovėti, tada nusausinkite. Paimkite mikserį ir dar porą minučių plakite su juo masę, kad ji taptų erdvi. Po to suberkite į jį razinas, viską gerai išmaišykite ir savo patiekalą padėkite į šaldytuvą maždaug valandai.
Varškės masė su vyšniomis
Jei jums labiau patinka varškės ir šviežių vaisių derinys, tada jums bus įdomu, kaip paruošti varškės masę su vyšniomis. Rezultatas puikus dėl pačios varškės saldumo ir rūgštumo, kurį jai suteikia vyšnia.
Ingridientai:
- varškė - 200-250 g;
- grietinė - 50-100 g;
- sviestas - 50 g;
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- šviežios vyšnios - pagal skonį.
Maisto gaminimas
Varškę pertrinkite per sietelį, tada sumaišykite su minkštu sviestu ir gerai ištrinkite. Tada supilkite į juos grietinę ir cukrų ir vėl viską gerai išmaišykite. Jei norite, galite viską suplakti trintuvu.
Vyšnias nuplaukite, išimkite kauliukus ir leiskite uogoms išdžiūti. Po to supilkite juos į varškės masę (galite ir visą, arba perpjauti per pusę), viską išmaišykite ir padėkite patys.
Varškės sūrio masės su džiovintais abrikosais receptą taip pat nesunku paruošti, tačiau pats patiekalas dėl sviesto kiekio pasirodo kiek riebesnis.
Ingridientai:
Maisto gaminimas
Puode sumaišykite minkštą sviestą su cukrumi ir vanile ir plakite iki vientisos masės. Varškę pertrinkite per sietelį ir suberkite į sviestą. Kruopščiai išmaišykite. Iš anksto garintus džiovintus abrikosus supjaustykite savavališkais gabalėliais ir nusiųskite į varškės masę. Vėlgi, viską gerai išmaišykite ir patiekite, paskleidę į dubenėlius.
Kaip dažnai perkame varškės masę vaikams ar sau? Daugeliui tai yra mėgstamiausias desertas, o vaikams tiesiog būtina valgyti varškę bet kokia forma, o skanią varškės masę jie valgo geriausiai. O kaip dažnai pagalvojate, kad varškės masės galite ne nusipirkti, o išsivirti patys? Išbandykite ir pamatysite, kaip tai lengva!
Dar kartą nesigilinsime į pasakojimus apie tai, kokia naudinga varškė ir kaip svarbu ją reguliariai valgyti. O geriau susikoncentruokime į jo paruošimo variantus, tiksliau, į labai specifinį variantą – varškės masę.
Varškės masėmis vadinama smulkiai tarkuota varškė, pagardinta įvairiais priedais. Iš karto pastebime, kad varškės masė gali būti ne tik „žaliava“, bet ir termiškai apdorota, pavyzdžiui, virta, o iškepusi tokia masė jau vadinama.
Tarp populiariausių priedų, su kuriais ruošiama varškės masė, yra džiovinti vaisiai ir cukrus. Tačiau į tokias mases galite dėti beveik viską, kas jums patinka – šviežių uogų ar uogų iš uogienės, riešutų, medaus, cukatų, šokolado, kokoso drožlių ir kt. Jei ruošiate desertą sau ar vaikui, visai logiška būtų į varškę dėti mėgstamų produktų pagal savo ar jo individualų skonį. Įskaitant varškės masę gali būti ne saldi, o sūri – tuomet į ją dedama įvairių daržovių, prieskonių, petražolių, baziliko, kalendros ir kitų aromatingų žolelių. Taip pat varškės masę galima ruošti vien iš vaisių, nepridedant saldumynų, tuomet jos skonis bus kiek rūgštokas, bet malonus.
Varškės masę galite virti iš pirktinės, bet dar geriau – iš naminės varškės. Kaip virti varškę namuose mes.
Taigi, yra varškė, dabar reikia nuspręsti, su kuo norite gaminti desertą. Siūlome keletą paprastų ir labai skanių variantų.
Lengviausios ir greičiausios varškės masės receptas
Reikės: 100 g neriebios varškės, 2 v.š. sviesto, 1 a.š. cukraus pudros, vanilino.
Kaip greitai išvirti varškės masę. Sviestą suminkštinkite, sutrinkite su cukraus pudra, taip pat įdėdami vanilino, išplakite iki purios grietinėlės, nenustodami plakti dalimis, suberkite tarkuotą varškę. Supilkite mišinį į formą ir šaldykite.
Saldžios varškės masės su razinomis receptas
Reikės: 500 g varškės, 200 g grietinės, 150 g cukraus, 100 g razinų ir sviesto, 2 kiaušinių, vanilino.
Kaip virti varškės masę su razinomis. Varškę susukame mėsmale, suberiame į puodą, įmušame kiaušinius, sutriname, pridedant sviesto ir grietinės, iki vientisos masės. Mišinį pakaitinkite, bet neužvirinkite, nukelkite nuo viryklės, įdėkite keptuvę į ledinio vandens vonelę, maišykite, kol mišinys atvės. Į mišinį supilkite cukrų, suberkite išmirkytas razinas ir vaniliną, išmaišykite, mišinį sudėkite ant indo ir padėkite po presu, kad išsiskirtų išrūgos.
Vietoj razinų į tokią varškės masę galite dėti bet kokių kitų saldžių ingredientų pagal savo skonį.
Sūdytos varškės masės su kmynais, krapais ir pipirais receptas
Reikės: 450 g varškės, kvapiųjų pipirų, krapų, kmynų, druskos.
Kaip virti nesaldintą varškės masę. Įtrinkite varškę, druską, suberkite kvapiuosius pipirus, smulkintus krapus ir kmynus, išmaišykite iki vientisos masės. Patiekite su sumuštiniais.
Jei ruošiate varškės masę su kiaušiniais, tada kyla klausimas dėl jų saugumo. Tokiu atveju geriau gaminti ne žalią, o „virtą“ deserto variantą.
Saldžios virtos varškės masės receptas
Reikės: 400 g varškės, 4 kiaušinių, ½ stiklinės grietinės ir cukraus, 5 v.š. razinų, 3 v.š. sviestas, vanilė, druska.
Kaip virti virtos varškės masę. Įtriname varškę, suberiame sviestą, grietinę, cukrų ir žiupsnelį druskos, išmaišome, įmušame kiaušinius ir suberiame razinas, vėl išmaišome ir dedame į puodą. Nuolat maišydami kaitinkite iki užvirimo, bet masės neužvirinkite, o iš karto nukelkite keptuvę nuo viryklės. Mišinį atvėsinkite šalto vandens vonelėje, toliau maišydami.
Iš varškės masės galite pagaminti daugybę skanių patiekalų, o vienas aktualiausių tokių patiekalų variantų netrukus taps, kuris ruošiamas šviesiai Velykų šventei.
Kad ir su kuo gamintumėte varškės masę, šie patarimai pravers.
Saldžių ir pikantiškų varškės masių gaminimo paslaptys
- Jei varškės masei ruošti naudojamas varškės sūris yra neriebus, o pagal receptą reikalingas riebus, tuomet tokioje situacijoje galima rasti lengvą išeitį – į 450 g varškės įpilkite 100 g sviesto.
- Vienas iš standartinių proporcijų variantų ruošiant bet kokią saldžios varškės masę: kiekvienam 500 g varškės, 2-3 kiaušinių tryniai ir 50-70 ml pieno. Pirmiausia į varškę supilamas pienas ir tryniai, tada visa tai plakama mikseriu mažu greičiu iki vientisos masės, tada dedami papildomi ingredientai.
- Kad masė būtų saldi, bet ne per daug kaloringa, cukrų galima pakeisti skystu liepų medumi.
- Į jokią varškės masę vienu metu geriau nedėti daugiau nei 3 priedų – vienas iš skonių tikrai užmuš kitus. Klasikiniai saldžiosios masės deriniai – obuoliai ir razinos, grūsti riešutai ir šokoladas arba šokoladas ir miško uogos; nesaldintoms masėms - kapotų petražolių ir česnako, saldžių violetinių svogūnų ir maltos saldžiosios paprikos, pomidorų tyrės ir kvapiųjų pipirų.
- Nesaldžios varškės masės dera su pilno grūdo duona ir patiekiamos kaip užkandis prie duonos, o saldžios dažnai patiekiamos kaip savarankiškas patiekalas arba kepamos iš jų - troškiniai ir pan.
- Varškės masei visiškai nebūtina, priešingai populiariems įsitikinimams, naudoti tik riebią varškę – tinka ir neriebus, mažesnis nei 5 % riebumo.
- Kad masės konsistencija būtų minkšta, varškę reikia pertrinti per sietelį arba susukti mėsmale, taip pat galima plakti mikseriu arba sutrinti blenderiu - kaip jums labiau patinka. Taip pat, kad saldi masė būtų švelni, vietoj cukraus geriau dėti cukraus pudrą. Tačiau varškės šluostyti nebūtina, jei norite, kad masė būtų granuliuotos tekstūros.
- Jei varškės masė yra minkšta ir vienalytė, po virimo ją reikia padėti po presu, kad išrūgos pasišalintų.
Pasigaminti varškės masę su razinomis iš varškės namuose nėra sunku. Perskaitykite šį receptą, paruoškite nuostabų skanėstą ir daugiau niekada nepirksite šio deserto parduotuvėje. Jis paruošiamas gana lengvai ir paprastai. Reikės nedidelio prekių asortimento, kurį nusipirkti parduotuvėje nėra problema, ir šiek tiek laisvo laiko.
Ingridientai
- grietinė - 100 g;
- razinos (be kauliukų) - 100 g;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- cukrus (smėlis arba milteliai) - 100 g;
- varškės sūris - 400 g
Maisto gaminimas
Pirmiausia paruoškite razinas. Pirkite bet kokios rūšies gaminį tik geros kokybės ir pageidautina su kauliukais viduje. Prieš tai kelis kartus nuplaukite tekančiu vandeniu. Virdulyje užvirinkite vandenį ir 10 minučių užpilkite razinas. Jei džiovinti vaisiai gana tankūs, per tą laiką jie pakankamai suminkštės. Jei razinos labai minkštos, pamirkykite verdančiame vandenyje apie penkias minutes.
Šiame recepte pateikta grietinė, kurios riebumas yra 20%, tačiau galite pasiimti ir kitą pagal savo skonį. Įdėkite jį į gilų dubenį. Supilkite vanilę ir įprastą cukrų. Apsiginkluokite šaukštu ir gerai išmaišykite, kad ištirptų cukraus kristalai. Tai užtruks apie penkias minutes. Procesas vyks greičiau, jei vietoj smėlio imsite miltelius.
Į varškę įpilkite grietinės padažo. Jei įmanoma, naudokite kaimišką varškę. Tai daug sveikiau ir skaniau, ypač mūsų vaikams. Galite virti ir patys.
Kuo produktas riebesnis, tuo varškės masė skanesnė ir, žinoma, kaloringesnė. Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vienalytę konsistenciją. Sunku tai padaryti su šaukštu.
Jums reikės panardinamojo maišytuvo. Permušame taip, kad varškės masė pasirodytų panaši į grietinėlės konsistenciją. Jei neturite trintuvo, prieš naudodami kelis kartus nuvalykite varškę per smulkų sietelį.
Išbrinkusias razinas nusiųskite į kiaurasamtį. Leiskite vandeniui nutekėti. Paimkite keletą popierinių rankšluosčių ir gerai išdžiovinkite iš visų pusių. Uogos neturėtų būti šlapios.
Į varškės masę suberkite paruoštus džiovintus vaisius. Maišykite, kol razinos tolygiai pasiskirstys.
Varškės masė su razinomis iš varškės yra paruošta. Dabar matote, kaip lengva paruošti neįtikėtinai skanų desertą, kurį su malonumu valgys ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Varškės masė pagal šį receptą yra reta. Jei mėgstate tirštesnius desertus, naudokite arba tirštą kaimišką grietinę, arba sumažinkite 20% grietinės kiekį.
Patiekite dubenėliuose, papuoštus razinomis ir šviežiais čiobreliais arba mėtų lapeliais. Skanaus!
- į tokį desertą, jei norite, galite pridėti bet kokių džiovintų vaisių ar uogų, gaminimo procesas nuo to nepasikeis;
- jei namuose nebuvo grietinės, recepte galite naudoti riebią grietinėlę.
Sūrio masė namuose paruošiama labai paprastai. Jei norite sudėtingesnio deserto, į saldžiosios varškės mišinį, be razinų, įpilkite vandenyje praskiestos želatinos (4 dalys vandens 1 daliai želatinos). Iš anksto pakaitinkite, kad neužvirtų, ir perkoškite per sietelį arba marlę. Supilkite į silikonines formeles ir atvėsinkite šaldytuve. Per valandą turėsite skanų varškės-želė skanėstą.
žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka
Varškės masė su razinomis ir nuostabiu vanilės skoniu tiesiai iš šaldytuvo – puikus vasaros desertas, puikus ir, jei nepiktnaudžiaujate cukrumi, labai sveika alternatyva ledams.
Labai svarbu, kad varškės sūris būtų švelniausios kreminės konsistencijos. Jei turite maišytuvą, šis procesas užtruks kelias minutes. Didelio riebumo procento varškė leis apsieiti be sviesto, o grietinę sėkmingai pakeis šviežia grietinėlė.
Skystu šokoladu užpilta masė – išskirtinis skanėstas, kuris tikrai labai patiks vaikams.
Ingridientai
- varškės 300 g
- grietinės 3-4 v.š. l.
- sviestas 40 g
- cukraus pudros 3 v.š. l.
- vanilino 1-2 žiupsneliai
- razinos 80 g
Maisto gaminimas
1. Razinas nuplaukite, tada perkelkite į gilią lėkštę ir užpilkite karštu virintu vandeniu. Palikite 10-15 minučių ant virtuvės stalo. Ši procedūra reikalinga tam, kad razinos suminkštėtų.
2. Varškę pertrinkite per sietelį su mažomis skylutėmis. Sudėkite į dubenį. Į varškę įpilkite grietinės ir lydyto sviesto. Kruopščiai išmaišykite.
3. Suberkite persijotą cukraus pudrą ir vanilės miltelius arba cukrų. Vanilinio cukraus reikia paimti apie 1 arbatinį šaukštelį (pagal skonį galite įdėti įprasto baltojo cukraus arba kondensuoto pieno). Gerai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
4. Blenderiu pašalinkite varškės gumuliukus. Taigi varškės masė su razinomis bus daug minkštesnė ir skanesnė.
5. Užpiltas razinas perkelkite ant sausos servetėlės ar rankšluosčio, kad pašalintumėte drėgmės perteklių. Panardinkite jį iš visų pusių.
6. Sudėkite į varškės masę ir išmaišykite.
7. Paruoštą varškės masę su razinomis perkelkite į indą su dangteliu ir 20-25 minutes padėkite į šaldytuvą. Tada papuoškite uogomis, vaisiais, mėtomis ir patiekite.
CHEMINĖS SUDĖTIS IR MAISTINĖS ANALIZĖ
Maistinė vertė ir cheminė sudėtis "Saldi varškės masė su razinomis, 23,0% riebumo".
Lentelėje parodytas maistinių medžiagų (kalorijų, baltymų, riebalų, angliavandenių, vitaminų ir mineralų) kiekis 100 gramų valgomosios dalies.
| Maistinė medžiaga | Kiekis | Norma** | % normos 100 g | % normos 100 kcal | 100% normalus |
| kalorijų | 345 kcal | 1684 kcal | 20.5% | 5.9% | 488 g |
| Voverės | 7,1 g | 76 g | 9.3% | 2.7% | 1070 g |
| Riebalai | 23 g | 56 g | 41.1% | 11.9% | 243 g |
| Angliavandeniai | 27,1 g | 219 g | 12.4% | 3.6% | 808 g |
| organinės rūgštys | 0,5 g | ~ | |||
| Maistinės skaidulos | 0,6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Vanduo | 40,8 g | 2273 | 1.8% | 0.5% | 5571 g |
| Uosis | 0,9 g | ~ | |||
| vitaminai | |||||
| Vitaminas A, RE | 142 mcg | 900 mcg | 15.8% | 4.6% | 634 g |
| Retinolis | 0,13 mg | ~ | |||
| beta karotinas | 0,075 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Vitaminas B1, tiaminas | 0,04 mg | 1,5 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitaminas B2, riboflavinas | 0,24 mg | 1,8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Vitaminas B4, cholinas | 46,7 mg | 500 mg | 9.3% | 2.7% | 1071 g |
| Vitaminas B5, pantotenas | 0,28 mg | 5 mg | 5.6% | 1.6% | 1786 m |
| Vitaminas B6, piridoksinas | 0,11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.6% | 1818 m |
| Vitaminas B9, folio rūgštis | 35 mcg | 400 mcg | 8.8% | 2.6% | 1143 g |
| Vitaminas B12, kobalaminas | 1 mcg | 3 mcg | 33.3% | 9.7% | 300 g |
| Vitaminas C, askorbo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitaminas D, kalciferolis | 0,138 mcg | 10 mcg | 1.4% | 0.4% | 7246 g |
| Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE | 0,4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
| Vitaminas H, biotinas | 5,1 mcg | 50 mcg | 10.2% | 3% | 980 g |
| Vitaminas PP, NE | 1,8 mg | 20 mg | 9% | 2.6% | 1111 g |
| Niacinas | 0,3 mg | ~ | |||
| Makroelementai | |||||
| Kalis, K | 165 mg | 2500 mg | 6.6% | 1.9% | 1515 m |
| Kalcis Ca | 120 mg | 1000 mg | 12% | 3.5% | 833 g |
| Magnis | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.7% | 1739 m |
| Natris, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 0.9% | 3250 g |
| Siera, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 m |
| Fosforas, Ph | 170 mg | 800 mg | 21.3% | 6.2% | 471 g |
| Chloras, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 1.9% | 1513 m |
| mikroelementų | |||||
| Aliuminis, Al | 50 mcg | ~ | |||
| Geležis, Fe | 0,5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.8% | 3600 g |
| Jodas, I | 9 mcg | 150 mcg | 6% | 1.7% | 1667 m |
| kobaltas, ko | 1 mcg | 10 mcg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Manganas, Mn | 0,008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Varis, Cu | 74 mcg | 1000 mcg | 7.4% | 2.1% | 1351 m |
| Molibdenas, Mo | 7,7 mcg | 70 mcg | 11% | 3.2% | 909 g |
| Alavas, Sn | 13 mcg | ~ | |||
| Selenas, Se | 30 mcg | 55 mcg | 54.5% | 15.8% | 183 g |
| Stroncis, Sr | 17 mcg | ~ | |||
| Fluoras, F | 32 mcg | 4000 mcg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Chromas, Kr | 2 mcg | 50 mcg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Cinkas, Zn | 0,394 mg | 12 mg | 3.3% | 1% | 3046 |
| virškinamų angliavandenių | |||||
| Mono- ir disacharidai (cukrūs) | 27,1 g | max 100g | |||
| Steroliai (steroliai) | |||||
| Cholesterolis | 69 mg | ne daugiau kaip 300 mg | |||
| Sočiosios riebalų rūgštys | |||||
| Sočiosios riebalų rūgštys | 13,7 g | max 18,7g | |||
| Mononesočiosios riebalų rūgštys | 6,75 g | min 16,8 g | 40.2% | 11.7% | |
| Polinesočiosios riebalų rūgštys | 1,3 g | nuo 11,2 iki 20,6 g | 11.6% | 3.4% | |
| Omega 3 riebalų rūgštys | 0,19 g | nuo 0,9 iki 3,7 g | 21.1% | 6.1% | |
| Omega 6 riebalų rūgštys | 1,13 g | 4,7–16,8 g | 24% | 7% |
Energetinė vertė yra 345 kcal.
- Valgomasis šaukštas („su viršumi“, išskyrus skystus produktus) = 18 gramų (62,1 kcal)
- Arbatinis šaukštelis („su viršumi“, išskyrus skystus produktus) = 6 g (20,7 kcal)
Pagrindinis šaltinis: Skurikhin I.M. ir tt Maisto produktų cheminė sudėtis. .
** Šioje lentelėje pateikiamos vidutinės vitaminų ir mineralų normos suaugusiam žmogui. Jei norite sužinoti normas pagal savo lytį, amžių ir kitus veiksnius, naudokite programą Mano sveika mityba.
Prekės skaičiuoklė
Maistinė vertė
Porcijos dydis (g)
MAISTO MEDŽIAGŲ BALANSAS
Daugumoje maisto produktų negali būti visų vitaminų ir mineralų. Todėl svarbu valgyti įvairų maistą, kad būtų patenkinti organizmo vitaminų ir mineralų poreikiai.
Produkto kalorijų analizė
BJU DALIS KALORIJOMIS
Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis:
Žinodami baltymų, riebalų ir angliavandenių įtaką kalorijų kiekiui, galite suprasti, kaip produktas ar dieta atitinka sveikos mitybos standartus ar tam tikros dietos reikalavimus. Pavyzdžiui, JAV ir Rusijos sveikatos departamentai rekomenduoja 10-12% kalorijų iš baltymų, 30% iš riebalų ir 58-60% iš angliavandenių. Atkinso dieta rekomenduoja vartoti mažai angliavandenių, nors kitose dietose daugiausia dėmesio skiriama mažam riebalų suvartojimui.
Jei energijos išeikvojama daugiau nei patiekiama, organizmas pradeda naudoti riebalų atsargas, mažėja kūno svoris.
Pabandykite pildyti maisto dienoraštį dabar, neprisiregistravę.
Sužinokite apie papildomas kalorijų sąnaudas treniruotėms ir gaukite išsamias rekomendacijas visiškai nemokamai.
ĮVARTO LAIKAS
NAUDINGOS SAVYBĖS SALDI VARŠKĖS MASĖ SU RAZINOS, 23,0% RIEBALŲ
Varškės masė saldi su razinomis, 23,0% riebumo daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 15,8%, vitaminas B2 - 13,3%, vitaminas B12 - 33,3%, kalcis - 12%, fosforas - 21,3%, molibdenas - 11%, selenas - 54,5%.
Kas naudinga Varškės masė saldi su razinomis, 23,0% riebumo
- Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
- Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina vizualinio analizatoriaus jautrumą spalvoms ir prisitaikymą prie tamsos. Nepakankamas vitamino B2 suvartojimas yra susijęs su odos, gleivinių būklės pažeidimu, pablogėjusiu šviesos ir prieblandos matymu.
- Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
- Kalcis yra pagrindinis mūsų kaulų komponentas, veikia kaip nervų sistemos reguliatorius, dalyvauja raumenų susitraukime. Kalcio trūkumas lemia stuburo, dubens kaulų ir apatinių galūnių demineralizaciją, didina osteoporozės riziką.
- Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
- Molibdenas yra daugelio fermentų, užtikrinančių sieros turinčių aminorūgščių, purinų ir pirimidinų metabolizmą, kofaktorius.
- Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kašino-Beko ligą (osteoartritą su daugybine sąnarių, stuburo ir galūnių deformacija), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją) ir paveldimą trombosteniją.
Išsamų naudingiausių produktų vadovą galite rasti pagalbos programoje.
Energinė vertė arba kalorijos yra energijos kiekis, išsiskiriantis žmogaus organizme iš maisto virškinimo metu. Produkto energinė vertė matuojama kilokalorijomis (kcal) arba kilodžauliais (kJ) 100 gramų. produktas. Kilokalorija, kuri naudojama matuojant maisto energijos kiekį, taip pat žinoma kaip „maisto kalorija“, todėl priešdėlis kilogramas dažnai praleidžiamas, kai kalbama apie kalorijas (kilo)kalorijose. Galite pamatyti išsamias rusiškų produktų energetinių verčių lenteles.
Maistinė vertė- angliavandenių, riebalų ir baltymų kiekis produkte.
Maisto produkto maistinė vertė- maisto produkto savybių visuma, kuriai esant tenkinami žmogaus fiziologiniai poreikiai reikalingomis medžiagomis ir energija.
vitaminai, organinių medžiagų, reikalingų nedideliais kiekiais tiek žmonių, tiek daugumos stuburinių gyvūnų mityboje. Vitaminų sintezę dažniausiai vykdo augalai, o ne gyvūnai. Kasdienis žmogaus poreikis vitaminams yra vos keli miligramai ar mikrogramai. Skirtingai nuo neorganinių medžiagų, vitaminai sunaikinami stipriai kaitinant. Daugelis vitaminų yra nestabilūs ir „prarandami“ gaminant ar apdorojant maistą.
Varškė yra naudinga, bet ne visi ją mėgsta. Ypač sunku paaiškinti, kad vaikams reikia valgyti varškę, o jaunam organizmui šis produktas būtinas. Tačiau vaikai mielai valgo saldžią varškės masę, kuri naudojama kaip savarankiškas desertas arba gaminamas sūrio pyragas, pyragas ir kiti kepiniai. Šio skanėsto tikrai netrūksta: jo yra bet kurios parduotuvės lentynose. Bet įsigyti kokybišką gaminį už prieinamą kainą nėra paprasta: kuo pigesnis varškės skanėstas, tuo jame mažiau varškės, kuri pakeičiama augaline žaliava. Saldžiais varškės gaminiais artimuosius palepinti norinčioms šeimininkėms dažnai nelieka nieko kito, kaip tik namuose pasigaminti varškės masę. Sprendimas virti gaminį patiems leidžia pasirinkti receptą pagal savo skonį, nes šį skanėstą galima paruošti pridedant grietinės, sviesto, kiaušinių, džiovintų vaisių, šviežių ar šaldytų uogų. Jūs netgi galite rasti būdų, kaip pasigaminti nesaldintą varškės užtepėlę, kurią naudosite kaip užtepėlę ant sumuštinių.
Maisto gaminimo ypatybės
Pasigaminti varškės masę nėra sunku: net ir pasirinkus sudėtingiausią receptą, bet kuri šeimininkė susidoros su šia užduotimi. Kad pasiektų geriausią rezultatą, ji turės žinoti keletą punktų.
- Varškės masei gaminti naudojamų produktų kokybė turi lemiamą reikšmę. Įsigiję varškės gaminį, kuriame yra augalinių riebalų, gausite ne ką naudingesnį delikatesą nei parduotuvėje pirktas. Skaniausia ir sveikiausia varškės masė gaunama iš naminės varškės. Sviesto, jei jis yra deserto dalis, negalima pakeisti užtepu. Grietinė turi būti šviežia, jos riebumo procentas nėra kritinis.
- Sūrio masei paruošti galite naudoti bet kokio riebumo varškę, tačiau dažniausiai pirmenybė teikiama produktui, kurio riebumas yra 9%.
- Norint gauti malonios tekstūros masę, varškę reikia pertrinti per sietelį arba mėsmalę. Produktus galite maišyti mentele arba pasitelkti virtuvės technikos pagalbą: blenderį, mikserį.
- Jei į varškės masės sudėtį įeina džiovinti vaisiai, prieš dedant į varškės masę juos reikia pavirti garuose, tai yra, 10–15 minučių užpilti karštu vandeniu, tada išspausti. Dideli džiovinti vaisiai (džiovinti abrikosai, slyvos) prieš dedant į varškės masę supjaustomi, razinos, džiovintos spanguolės ir kitos vidutinio dydžio uogos paliekamos sveikos. Į varškę juos reikia įmaišyti paskutinius, nesikreipiant į virtuvės prietaisus.
- Ruošiant varškės masę su šviežiomis ar šaldytomis uogomis, jas pirmiausia reikia pabarstyti cukrumi, o išsiskirusias sultis nupilti. Naudinga ruošiant vaisių gėrimus ar sirupą, o uogas geriau dėti į varškę su minimaliu sulčių kiekiu, kad masė nepasirodytų per skysta ir nepretenzinga.
Varškės masės paruošimo technologijos gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo pasirinkto recepto. Vadovaudamiesi prie jo pateiktomis instrukcijomis, nesuklysite ir gausite laukiamą rezultatą.
Varškės masė su grietine
- varškės sūris - 0,25 kg;
- grietinė - 50 ml;
- smulkiagrūdis cukrus arba cukraus pudra - 30–50 g;
- vanilinas - 1 g.
Video receptas progai:
Virimo būdas:
- Varškę pertrinkite per sietelį.
- Įpilkite cukraus ir grietinės. Suplakite mikseriu.
- Supilkite vaniliną, dar kartą išmaišykite masę, šiame etape galite pasitelkti ir virtuvės technikos pagalbą.
Belieka varškės masę perkelti į vazą ir patiekti. Pagal šį receptą jis pasirodo švelnus, lengvas.
Varškės masė su kiaušiniu
- varškės sūris - 0,25 kg;
- cukrus - 20-40 g;
- vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
- vanilinas - 1 g.
Virimo būdas:
- Pusvalandį palaikykite varškę marlės audinyje virš puodo, kad atsiskirtų išrūgų perteklius.
- Varškę pertrinkite per sietelį.
- Į dubenį įmuškite kiaušinį, įpilkite cukraus.
- Plakite mikseriu iki baltumo.
- Įpilkite vanilės, plakite dar 15-20 sekundžių.
- Kiaušinių masę sumaišykite su varške, išplakite. Dėl to jis turėtų įgyti vientisą kreminę konsistenciją.
Jei ketinate tokią masę valgyti žalią, prieš naudojimą kiaušinius būtina nuplauti vandeniu su muilu, kad į kiaušinių masę iš lukšto nepatektų kenksmingi mikroorganizmai. Kepimui tokia varškės masė yra ideali.
Varškės masė su sviestu
- varškės sūris - 0,5 kg;
- sviestas - 100 g;
- cukraus pudra arba smulkus cukrus - 100 g;
- vanilinas - 2 g.
Virimo būdas:
- Varškę, kad jos konsistencija būtų lygesnė, pertrinkite per sietelį arba pasukite per mėsmalę, laikinai atidėkite.
- Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad kol varškės masė suminkštėtų.
- Į sviestą suberkite cukraus pudrą, išplakite į purią masę.
- Įpilkite vanilės ir dar šiek tiek plakite.
- Toliau plakant suberiame varškę. Jį reikia dėti dalimis, tiesiog ant šaukšto.
Prieš patiekiant, varškės masę reikia padėti 1-2 valandoms į šaldytuvą, tada ji įgaus malonią kreminę tekstūrą, taps dar patrauklesnė.
Varškės masė su razinomis
- varškės sūris - 0,5 kg;
- smulkus cukrus - 100 g;
- vanilinis cukrus - 20 g;
- razinos - 100 g;
- druska - žiupsnelis;
- sviestas - 80 g;
- grietinė - 60 ml.
Virimo būdas:
- Razinas užpilkite verdančiu vandeniu. Po 15 minučių nupilkite vandenį, išspauskite razinas, leiskite išdžiūti.
- Išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų.
- Varškę pertrinkite per sietelį ir padalinkite į tris dalis.
- Sviestą plakite mikseriu iki baltumo.
- Į sviestą įpilkite cukraus, įprasto ir vanilinio cukraus bei druskos. Gerai išplakti.
- Į indą su aliejumi dėkite vieną dalį varškės ir šaukštą (20 ml) grietinės.
- Viską plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Suberkite antrąją dalį varškės ir šaukštą grietinės, išplakite.
- Įdėkite likusį varškę ir grietinę, sumaišykite su maišytuvu arba maišytuvu.
- Suberti razinas. Varškės masę išmaišykite mentele, stengdamiesi tolygiai paskirstyti.
Paruoštą masę reikia atvėsinti, po to ją patiekti prie stalo. Iš razinų galite gaminti bet kokią varškės masę, virtą su grietine, kiaušiniais, sviestu. Tik svarbu atsižvelgti į tai, kad razinos yra saldžios, o kad masė nepasidarytų tiršta, vertėtų į ją dėti šiek tiek mažiau cukraus nei gaminant be razinų.
Varškės masė su vyšniomis
- varškės sūris - 0,25 kg;
- grietinė - 50 ml;
- sviestas - 50 g;
- šviežios vyšnios (be kauliukų) - 50 g;
- cukrus - 50 g.
Virimo būdas:
- Vyšnią nuplaukite, leiskite išdžiūti. Iš uogų išimkite sėklas, pabarstykite jas šaukštu cukraus, palikite 10-20 min.
- Minkštą sviestą ištrinkite su likusiu cukrumi.
- Į sviestą supilkite grietinę ir per sietelį pertrintą varškę.
- Sviestą išplakti kartu su varške ir grietine.
- Vyšnių sultis nupilame, vyšnią suberiame į varškės masę, išmaišome.
Desertas bus skanesnis, jei valandą bus atvėsintas šaldytuve.
Varškės masė su džiovintais abrikosais
- varškės sūris - 0,2 kg;
- džiovinti abrikosai (be kauliukų) - 40 g;
- cukrus - 50 g;
- sviestas - 50 g;
- vanilinas - 1 g.
Virimo būdas:
- Minkštą sviestą sumaišykite su cukrumi ir vanile, išplakite.
- Suberkite per sietelį pertrintą varškę, išmaišykite.
- Garuose virtus džiovintus abrikosus supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į varškės masę, išmaišykite.
Desertą galite išdėlioti į dubenėlius ir patiekti. Ne mažiau skani masė pasirodys, jei džiovintus abrikosus pakeisite džiovintomis slyvomis.
Nesaldintos varškės masė su žolelėmis
- varškė - 0,4 kg;
- tiršta grietinė - 50 ml;
- švieži krapai - 20 g;
- kmynai - 5 g;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- druska (nebūtina) - pagal skonį.
Virimo būdas:
- Varškės sūris, pertrintas per sietelį arba persuktas per mėsmalę, sumaišomas su grietine, išplakamas mikseriu.
- Nuplaukite, nusausinkite krapus, smulkiai supjaustykite peiliu, suberkite į varškę.
- Įberkite maltų pipirų, kmynų ir druskos. Išmaišykite.
Iš varškės masės, pagamintos pagal šį receptą, galima gaminti sumuštinius, pikantiškus kepinius. Jis taip pat geras gryna forma, kaip savarankiškas užkandis.
Naminė varškės masė beveik visada yra skanesnė ir sveikesnė nei parduotuvėje, nors ji nėra tokia brangi kaip paruošta. Jei namuose yra vaikų, turėtumėte išmokti savo rankomis pasigaminti šį nepretenzingą delikatesą.