Prehranska tabela 5 po Pevznerju.
Tabela dovoljenih in nezaželenih živil za dieto 5. mize:
Dieta je zasnovana za približno 10-14 dni. Za več informacij o njegovem trajanju in dovoljenem polnjenju se posvetujte z zdravnikom.
- Nasvet nutricionista. Fiziologi so ugotovili, da je uživanje hrane odličen stimulans za pretok žolča v dvanajstnik. Najenostavnejše holeretsko zdravilo je vnos hrane. Jesti morate malo po malo, vsaj 4-5 krat na dan, po možnosti ob istem času. Drugi zajtrk in popoldanski prigrizek so lahko sendviči s sirom, kuhano meso ali ribe, jabolko.
Prenajedanje, težka hrana negativno vpliva na jetra in žolčnik, prispeva k pojavu krčev žolčevodov in bolečega napada.
Različice dietne mize številka 5
Vzorčni meni za teden se izračuna glede na vrsto diete št. 5. To so lahko sorte pete tabele, ki jih zdravnik priporoča za različne bolezni jeter in žolčnega sistema.
Dieta za maščobno hepatozo jeter predvideva zmanjšanje maščob v meniju do 70 g / dan. Dieta 5a je predpisana za poslabšanje holecistitisa, hepatitisa, holelitiaze. V receptih za dieto 5a je treba živila, ki vsebujejo holesterol, zmanjšati na minimum.
Dieta 5p po Pevznerju se priporoča pri kroničnem pankreatitisu. Tabela 5p se od drugih različic tega prehranskega sistema razlikuje po zmanjšanju dovoljenih ogljikovih hidratov na 200 g / dan. Dietni recepti 5p ne smejo vsebovati celih jajc, začimb in začimb.
Tabela 5 je prikazana po operaciji žolčnika, recepti za vsak dan zagotavljajo znatno zmanjšanje maščob in soli.
Z lipotropno-maščobno sorto mize številka 5 recepti, nasprotno, vključujejo vsaj 110 g maščobe na dan. Potrebni so, da žolč ne stagnira. Jedilnik je izračunan vnaprej po dnevih in vključuje vse hranilne snovi v pravi količini v prehrani. Za osnovo vzamejo osnovni jedilnik za vsak dan za prehransko mizo številka 5.
Jedilnik za ponedeljek
1. zajtrk: ovsena kaša na vodi, rženi kruh z maslom in kosom sira, čaj.
2. zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: riževa juha z jajci, parjeni ribji zrazy, jagodni sok.
Malica: 100 g domačega jogurta, biskvit.
Večerja: enolončnica iz skute in korenja, juha iz šipka.
Ponoči: žele.
Jed dneva: parjeni ribji zrazy. Za kuhanje boste potrebovali 400 g ribjega fileja z nizko vsebnostjo maščob (polenovka, oslič, polok), rezino pšeničnega kruha brez skorje, jajce, 8 kosov predhodno kuhanih suhih sliv brez koščic, 2 žlici mleka, žličko masla, žlička krušnih drobtin. Kruh namočimo v mleko in iztisnemo, ribji file narežemo na kose. File, kruh dajte v blender in sesekljajte. Masi dodamo jajce, ščepec soli in dobro premešamo. Suhe slive drobno nasekljamo in zmešamo z maslom, drobtinami. Roke navlažite z vodo, da se mleta riba ne prime. Iz mletega mesa naredimo torto, na sredino damo nadev, damo zrazy ovalno obliko in jo damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 20 minut. Za prilogo lahko pripravimo kuhano cvetačo.
Jedilnik za torek
1. zajtrk: zdrobova kaša na vodi z žlico jagodne marmelade, mehko kuhano jajce, čaj.
2. zajtrk: zrela hruška.
Kosilo: zelenjavna juha z zdrobom, parjeni piščančji kotleti.
Popoldanska malica: rižev narastek.
Večerja: enolončnica iz mletega piščanca z zelenjavo, čaj.
Ponoči: kefir.
Jed dneva: enolončnica iz mletega piščanca z zelenjavo. Pripravite 500 g mletega piščanca (priporočljivo je, da ne uporabite kupljenega, ampak piščančji file sesekljajte v mešalniku). Olupite in operite čebulo, rdečo papriko, velik paradižnik, 3 srednje velike krompirje. Čebulo drobno nasekljamo in zmešamo z mletim mesom, dodamo ščepec soli. Papriko in paradižnik narežemo na tanke kolobarje, krompir pa naribamo na grobo strgalo. Pekač namastimo z oljem in razporedimo mleto meso, ga zgladimo. Na vrh položimo plast paradižnika in paprike. Nato položite plast naribanega krompirja in malo soli. Po vrhu prelijemo z žlico olivnega olja in premažemo s kislo smetano. 100 g poljubnega sira po okusu grobo naribamo in potresemo po enolončnici. Postavimo v pečico na srednji ogenj, pečemo 40 minut.
Jedilnik za sredo
1. zajtrk: enolončnica iz skute z rozinami, čaj.
2. zajtrk: 2 mandarine.
Kosilo: ajdova juha, kos kuhane govedine s korenčkovim pirejem.
Popoldanska malica: zdrobov puding.
Večerja: goveja enolončnica z jabolki, čaj.
Ponoči: žele.
Jed dneva: goveja enolončnica z jabolki. Za kuhanje morate vzeti kg govejega fileja, 2 veliki čebuli in korenje, 2-3 velika sladka in kisla jabolka, 2-3 žlice moke. Meso narežemo na velike kose (3-4 cm), povaljamo v moki in na hitro prepražimo v rastlinskem olju. V ponev z debelimi stenami vlijemo 4 žlice rastlinskega olja, čebulo drobno nasekljamo in na srednjem ognju prepražimo v tem olju. Dodamo meso, na grobo strgalo naribano korenje, dodamo približno 2 skodelici vode, da je meso popolnoma prekrito, solimo in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom 1,5 ure. Jabolka olupimo, narežemo na velike rezine in zmešamo z mesom. Pokrito dušimo še 40 minut. Ugasnite ogenj in pustite, da vzhaja še 15 minut, preden postrežete.
Jedilnik za četrtek
1. zajtrk: parna omleta iz 2 beljakovin, solata iz kuhane rdeče pese s sirom, čaj.
2. zajtrk: banana.
Kosilo: vegetarijanski boršč, bučna kaša z rižem.
Malica: naribano surovo korenje z žlico kisle smetane.
Večerja: vinaigrette, kos kuhanega piščančjega fileja, juha iz šipka.
Ponoči: decokcija šipka.
Jed dneva: bučna kaša z rižem. 700 g bučne kaše narežemo na kocke, damo v ponev, prelijemo s 100 ml vode in zavremo, pustimo vreti 10 minut. Prilijemo kozarec in pol mleka, dodamo 2 žlici sladkorja in ščepec soli, premešamo in zavremo. Nato vlijemo pol kozarca opranega riža, zgladimo in ne mešamo. Na majhnem ognju kuhamo 30 minut, dokler riž ni popolnoma kuhan. Ugasnite ogenj, premešajte kašo, zdrobite koščke buče, dodajte majhen košček masla.
Jedilnik za petek
1. zajtrk: sirovi kolački s suhimi marelicami, žlica kisle smetane, čaj.
2. zajtrk: 150 g sladkih jagod.
Kosilo: rdeča pesa, parjene ribje pogače.
Malica: skutni kolač, korenčkov sok, razredčen z vodo 1:1.
Večerja: riba, pečena v kisli smetani z nizko vsebnostjo maščob z brokolijem, jabolčni kompot.
Ponoči: kefir.
Jed dneva: pečena riba z brokolijem. Ribji file z nizko vsebnostjo maščob 600 g, narezan na porcije in sol. 400 g brokolija narežite na cvetove, potopite v vrelo vodo in kuhajte 5 minut. V skodelico stepemo 2 jajci in 200 g nemastne kisle smetane. Pekač namastimo z oljem, položimo ribe in zelje, prelijemo s kislo smetano in postavimo v segreto pečico na srednji ogenj. Kuhamo 15 minut in takoj postrežemo.
Jedilnik za soboto
1. zajtrk: ajdova kaša, kos sira, čaj.
2. zajtrk: jabolko, pečeno z medom.
Kosilo: juha iz zelenjavnega pireja, piščančje mesne kroglice, mlečna omaka.
Popoldanska malica: enolončnica iz skute.
Večerja: leni zeljni zvitki z rižem, čaj.
Ponoči: decokcija šipka.
Jed dneva: piščančje polpete v mlečni omaki. V blenderju zmeljemo 500 g piščančjega fileja. 3 majhne rezine belega kruha namočimo v vodi, ožamemo in dodamo k mesu. Čebulo olupimo, operemo, drobno sesekljamo in zmešamo z mesom. Mleto meso posolite, dobro pregnetite, oblikujte majhne kroglice. V ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in 30 g masla, dodajte žlico moke in močno premešajte, da ni grudic. Zalijemo s kozarcem mleka, solimo, zavremo in omako ob stalnem mešanju kuhamo 10 minut. Mesne kroglice dajte v mlečno omako, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju pol ure.
Jedilnik za nedeljo
1. zajtrk: skuta z rezinami banane, rženi kruh z jagodno marmelado, čaj.
2. zajtrk: pečeno jabolko.
Kosilo: juha iz bučk, ribje pecivo.
Popoldanska malica: leni cmoki.
Večerja: dušeno zelje s kozicami, juha iz šipka.
Ponoči: kefir.
Jed dneva: bučkina juha. Pripravimo manjši piščančji file, 700 g mladih bučk, 2 krompirja in čebulo, 200 g topljenega sira. Piščančji file po vrenju kuhamo v litru vode 20 minut. Zelenjavo olupimo, operemo in narežemo na kocke. Meso vzamemo iz juhe, dodamo krompir in kuhamo 20 minut. Dodamo čebulo in bučke, kuhamo še 10 minut. Tekočino odlijemo v skodelico, zelenjavo zmeljemo v pire z mešalnikom in prelijemo juho nazaj. Sir in piščančje meso narežemo na koščke, damo v juho, postavimo na ogenj in med mešanjem kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Postrezite s pšeničnimi krutoni.
Nasvet nutricionista. Pri prekomerni telesni teži je koristno (samo po navodilih zdravnika) enkrat na teden preživeti postni dan. Hkrati je postni dan z riževim kompotom priljubljen in dobro prenašan. Čez dan 5-6 krat popijte kozarec kompota (1,5 litra na dan) iz suhega ali svežega sladkega sadja. V kompotu 2-3 krat na dan dodamo riževo kašo, kuhano na vodi brez sladkorja. Skupaj na dan potrebujemo 1,2 kg svežega ali 200-250 g suhega sadja in 50 g riža.
Priporočamo tudi dneve za razkladanje skute ali sirnikov. Približno 400 g nemastne skute (v naravni obliki ali za pripravo sirnikov) čez dan razdelimo na 4-5 odmerkov. Dovoljene so 2-3 skodelice čaja z mlekom brez sladkorja in kozarec šipkove juhe.
Pozdravljeni bralci! Danes pišem o zelo pomembni temi za mnoge ljudi: tabela diete 5, kaj lahko in česa ne smete jesti. Vse bom predstavil v priročni vizualni tabeli. Napisal bom tudi okvirni tedenski jedilnik za obroke na 5. mizi.
Tabela Diet 5 je zdrava hrana. Nima nobene zveze s shujševalnimi dietami. Dieto 5. mize je pred skoraj sto leti razvil zdravnik Pevzner, vendar zdravniki to dieto še vedno predpisujejo bolnikom. To nakazuje, da ta prehranjevalni sistem resnično deluje in pomaga izboljšati bolnikovo stanje.
Prehrana "Tabela št. 5" je predpisana za bolezni jeter, žolčnika in žolčnega trakta. In še posebej, ko:
- ciroza jeter, če ni odpovedi jeter
- kronični gastritis
- holelitiaza (brez poslabšanja)
- hepatitis (brez poslabšanja)
- holecistitis (brez poslabšanja)
- kronični kolitis
- v obdobju okrevanja po akutnem kolitisu in gastritisu
- po odstranitvi žolčnika (v pooperativnem obdobju)
Ne smemo pozabiti, da je prehrana ena od pomembnih sestavin okrevanja. Prehrana po shemi tabela številka 5 normalizira prebavo, pomaga izboljšati izločanje žolča. Jetra med dieto počivajo in si opomorejo. Tabela številka 5 bo pomagala preprečiti poslabšanja. Ta dieta lahko traja mesece, leta in celo življenje. Zato 5. mize ne smete obravnavati kot dieto, ki vas omejuje, obravnavajte jo kot način življenja, kot dobro navado.
Tabela diete 5: osnovna načela.
1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostanejo običajne količine. To pomeni, da so beljakovine približno 80-100 gr., Ogljikovi hidrati - 250-400 gr. Količina je odvisna od spola, telesne aktivnosti, teže. Maščobe naj bodo omejene na 80 gr. v enem dnevu.
2. Vsebnost kalorij v prehrani se giblje od 2000 do 2800 kcal. Spet je odvisno od zgornjih dejavnikov.
3. Število 
vlaknine v prehrani, predvsem iz zelenjave. Samo zelenjavo je treba uživati naribano, da jo oboleli organi lažje prebavijo, da želodec izloči manj kisline.
4. Povečajte količino pektinov v prehrani. Pektin je zelo pomembno hranilo. Deluje kot zgoščevalec. Zelo dobro vpliva na jetra in trebušno slinavko, saj iz telesa odstranjuje toksine, ki se kopičijo v jetrih. Pektin tudi znižuje holesterol in krvni sladkor ter je hrana za črevesno mikrofloro.
Najboljši viri pektina so rdeča pesa, jabolko, ribez, sliva, marelica.
Nekoliko manjše količine pektina najdemo v drugem sadju, jagodičevju in zelenjavi. Vendar pa ne smete jemati 
l pektin v obliki prehranskega dopolnila. V tem primeru lahko pride do fermentacije v črevesju in njegove obstrukcije. Zadostoval bo naravni pektin iz sadja in zelenjave.
5. Bodite prepričani, da pijete veliko vode. Najmanj 1,5 litra čiste negazirane vode na dan, poleti vsaj 2 litra.
6. Delni obroki 4-5 krat na dan vsakih 3-4 ure.
7. Jedi je treba jesti kuhane, pečene, parjene, dušene. Ne morete jesti ocvrte hrane. Zelenjave in moke ni mogoče dušiti.
8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so uporabne aminokisline, ki normalizirajo presnovo holesterola v telesu, pomagajo jetrom pri sproščanju maščob iz njega.
9. Tabela diete 5 prepoveduje uživanje hladne hrane. Samo toplo ali zmerno vroče.
10. Treba je izključiti naslednje vrste izdelkov: alkohol, vložena hrana, začinjena, konzervirana, maščobna, soda in kava.
11. Pri kuhanju je dovoljeno uporabljati sol. Vendar je bolje, da končno jed solite, tako da boste porabili manj soli. Na dan lahko jeste 10 gr. sol, kar je 1 čajna žlička.
To so osnovna načela prehrane za tabelo številka 5, ki jih je treba upoštevati. Hkrati boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Dieta 5 je precej raznolika, kar psihično ne bo vplivalo na vaše okrevanje.
Kaj lahko, česa ne smete jesti z dieto 5 miz: tabela.
| Skupina izdelkov | Kaj lahko jeste z dietno mizo številka 5 | Česa ne smete jesti z dietno mizo številka 5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Oglejte si video: kaj je mogoče, kaj ni mogoče z dieto 5 miz.
Vzorec menija za teden za mizo številka 5.
Jedilnik je zgolj okviren. Svoj jedilnik lahko sestavite iz svojih najljubših dovoljenih živil, pri čemer upoštevate osnovna načela diete 5 miz, o kateri sem pisal zgoraj.
| Zajtrk | Prigrizek | Večerja | Prigrizek | Večerja |
| Cheesecakes iz nemastne skute s suhim sadjem. Lahko enako. Šibek zeleni čaj + kreker. | Pečeno jabolko. | Boršč v zelenjavni juhi, kuhan puran, korenčkov pire. | Dolgi piškoti, šipkova juha. | Pečen ščuka, malo kisle smetane, riž, korenčkov in pesin pire. |
| Ajdova kaša s kuhano govedino. Kompot iz suhega sadja. | Jogurt z nizko vsebnostjo maščob. | Zelenjavna juha, telečji kotleti pečeni v pečici, sveža solata. | Kissel, neužitno pecivo. | Pire krompir, kuhana riba, sveža solata. |
| Parna omleta iz beljakov, vinaigrette. čaj. | Skuta z nizko vsebnostjo maščob z banano. | Ajdova kaša s parjeno ribo, zelenjavna solata, žele. | Jogurt, jabolko. | Zelenjavna enolončnica s pustim mesom, sveže kumare, čaj. |
| Mlečna ovsena kaša. Korenčkovo-jabolčna solata. Odvarek šipka. | z zelenim čajem. | Juha s trsko, rezina črnega kruha, riž, zelenjavni sok. | Kefir, malo sadja (sliva, jabolko, banana) 150 gr. | Rižev pilav, meso, suhe slive, črni kruh. |
| Parjeni piščančji kotleti z mlečno omako, riževa kaša. Jabolčni kompot. | Jabolko, polnjeno s skuto in rozinami, kompot. | Juha z govejimi mesnimi kroglicami, durum testeninami, kuhanimi ribami. | Skutina enolončnica, sok. | Zeljni zavitki s kislo smetano (malo), kruh, sadni sok. |
| Zdrobova kaša v mleku z dodatkom suhih marelic, rozin, suhih sliv, čaja. | Vinaigrette, čaj, kreker. | , kos včerajšnjega kruha, kompot. | 1 banana | Solata z lignji in drugimi morskimi sadeži. Zelenjava, kruh. |
| Durum testenine, namočen sled, zelenjava, sok rdeče pese. | hruška, jabolko | Krompirjev pire s parjeno govejo polpeto. | Kefir, pečeno jabolko | Riž, pečen piščanec, vinaigrette. |
To je vse. Jejte pravilno, ne zbolite!
Danes bomo podrobno analizirali jedilnik za vsak dan diete "Tabela 5", njegove značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil ter recepte. Avtor te sheme moči je M.I. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni delavec znanosti je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjševanju odvečne teže, temveč tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela številka 5 je ena najučinkovitejših prehranskih shem, ki jih lahko uporabljate doma.
Osnovna pravila dietne mize številka 5
Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih predvideva ta dieta:
- Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
- Jedi so lahko samo kuhane, parjene, pečene ali dušene.
- Vsa živila, ki so obogatena z vlakninami, pa tudi žilavo meso je treba najprej zmleti.
- Zrna je treba temeljito prekuhati.
- Omake pripravljamo brez pražene moke, ampak z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
- Meni naj bo prednostno sestavljen iz izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in tekočine.
- Živila, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljena.
Pravila so precej stroga, večina pa se nanaša na uporabo določenih živil.
Kljub takšnim omejitvam je lahko jedilnik za vsak dan diete številka 5 sestavljen iz različnih jedi. V okviru takšne prehranske sheme je veliko dovoljenih izdelkov:
- Sorte rib in mesa z nizko vsebnostjo maščob. V skladu s pravili prehrane lahko jeste govedino, piščanca in purana. Vendar pa je goveje meso precej žilav izdelek, zato ga je treba pretlačiti ali souffle. Piščanca in purana lahko kuhate cele, vendar ju je treba uživati brez kože.
- Juhe (zelenjavne, pire ali kremne juhe). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo najprej zmleti. Uporabite lahko korenje, krompir, bučo. Od žit so popolni ovseni kosmiči, riž in zdrob. Za preliv je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
- Mlečni izdelki. Če je glavni namen diete zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko najbolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba skutnih pudingov ali sirnikov.
- Sadje in jagode. Ti izdelki so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa jih uživamo le v naribani, kuhani ali pečeni obliki. Na njihovi osnovi je dovoljeno pripraviti tudi pene ali žele. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
- Med ali marmelada. Ta živila lahko v majhnih količinah uživate tudi namesto sladkorja.
- jajca. Pri tej dieti jih lahko uporabimo predvsem za pripravo beljakovinske omlete. Na dan ne smete zaužiti več kot 1 rumenjak.
- zelenjava. Priporočljiva je uporaba kuhanih kosov bučk ali buč. Lahko kuhate pire krompir s cvetačo, zmeljemo korenje s peso.
- maslo. Uporablja se samo kot preliv za solate.
- Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba najprej razredčiti z vodo. Priporočljivo je pogosteje piti juho iz šipka ali čaj z limono. Kava naj bo šibka in vedno z dodatkom mleka.
Dietni meni 5 za teden doma ne sme vsebovati naslednjih izdelkov:
- Mesne, ribje ali gobove mastne in močne juhe.
- Svež kruh, sladke žemljice.
- Konzervirani in prekajeni izdelki.
- Ocvrto, krhko meso.
- Maščobne sorte rib in mesa, kaviar.
- Ostri in slani siri.
- Skuta z visoko vsebnostjo maščob.
- Jajčne jedi, razen umešanih jajc.
- Gobe in fižol.
- Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
- Ohlapna kaša.
- Čokolada in sladoled.
- Kumarice in marinade.
- Črna kava brez mleka, sode in kakava.
- Začimbe in predjedi.
Vabi vas, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki predvideva to dieto. Lahko dodate ali odstranite dovoljene izdelke, določene izdelke znotraj pravil. Jedilnik je zasnovan za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, popoldanski čaj, kosilo, prigrizek, večerja in druga večerja).
- Omleta iz dveh beljakovin, riževa kaša + žlica masla, šibek čaj z limono;
- enolončnica iz skute z nizko vsebnostjo maščob;
- Juha iz naribane zelenjave, sufle iz kuhanega mesa, dušeno korenje, kompot;
- Čaj je šibak z medom;
- Makaroni in sir, negazirana voda;
- En kozarec kefirja (2,5% maščobe).
- Mesni kotleti z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, šibka kava z mlekom;
- jabolko;
- Krompirjeva juha, jagodni žele, dušena pesa s kuhanimi ribami z nizko vsebnostjo maščob;
- Decokcija šipka;
- Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
- Kozarec kefirja.
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob + dve žlici kisle smetane, riž (kuhan), šibek čaj, ovsena kaša v mleku;
- Pečeno jabolko;
- Kuhane piščančje prsi (150 g), riževa kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
- Svež sok;
- Ribji kotlet (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
- Kozarec kefirja.
- Testenine in govedina (zmeljemo in skuhamo);
- Vareniki so leni;
- Zelenjavna juha iz naribanega krompirja, zeljni zvitki, žele;
- 2-3 mehkega sadja;
- Riževa kaša na mleku z žlico masla, šibek čaj;
- Kefir (1 steklo).
- Kava ni močna z mlekom, skuto z nizko vsebnostjo maščob, ajdo na vodi;
- Jabolko (pečeno);
- Sufle iz kuhanega mesa, testenine in žele;
- Čaj je šibak z medom in mlekom;
- Kuhana riba (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, voda brez plina;
- Kefir (1 steklo).
- Šibek čaj, parjeni mesni zrezki, kuhana ajda;
- Korenčkov pire, jabolčna marmelada;
- Mlečna juha s špageti, skutin puding, kompot;
- Kisel (1 steklo);
- Zdrobova kaša z mlekom, negazirana voda;
- Kefir (1 steklo).
- Šibek čaj z mlekom, riževa kaša na vodi;
- Jabolko (pečeno);
- Parjeni mesni kotleti, testenine, zelenjavna juha, kompot;
- Decokcija šipka;
- Parjena beljakovinska omleta, kolački s sirom, negazirana voda;
- Kefir (1 steklo).
Kot lahko vidite, je meni precej bogat in malo verjetno je, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če je vse opravljeno pravilno, ne morete le doseči idealne figure in se znebiti maščobe, temveč tudi normalizirati delovanje črevesja in prebavil.
Da boste vedeli, kakšno okusno hrano lahko pripravite iz dovoljenih živil, bomo razmislili o jedilniku za teden z recepti in kako kuhati dieto "Tabela 5". To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za pripravo.
Dietna krompirjeva juha
Sestavine:
- Krompir - 2 kos .;
- Korenje - 1 kos .;
- Riž - 120 g;
- Žarnica - 1 kos .;
- Brokoli - 60 g;
- Sol.
Za pripravo morate krompir olupiti, narezati na kocke in dati v lonec z vodo. Tam dodamo sesekljano čebulo, riž (predhodno oplaknemo) in postavimo na štedilnik. Korenje je treba naribati in dati v juho hkrati z brokolijem. Jed kuhamo na majhnem ognju. Pripravljenost juhe lahko ocenimo po rižu in zelenjavi. Preden izklopite, dodajte sol po okusu, pred obrokom pa malo rastlinskega olja in zelišč.
Goveje mesne kroglice
Sestavine:
- Govedina - 150 g;
- Mleko - 50 ml;
- Kisla smetana - 25 g;
- Maslo - 5 g;
- Suhe slive - 15 g.
Goveje meso je treba večkrat pomakniti skozi mlinček za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko jim odstranite kosti. Pripravljeno mleto meso začinimo z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmes dobro premešamo in iz nje oblikujemo več kroglic. Mesne kroglice je treba peči v pečici. Preden je jed pripravljena, kroglice prelijemo s kislo smetano.
Korenčkov sirniki
Sestavine:
- Korenje - 2 kos .;
- Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
- Moka - 50 g;
- Zdrob - 1 žlička;
- Maslo - 1 žlica. l.;
- Sladkor - 1 žlica. l.;
- Jajce - 1 kos.
Korenček naribamo in mu dodamo zdrob. Zmes ohladimo in po okusu dodamo surovo jajce, moko, skuto in sol. Vse sestavine se zmešajo, nato pa se iz končne mešanice oblikujejo sirove torte. Kuhati morate v pečici.
Razvrstili smo jedilnik za vsak dan in tabelo receptov za prehrano 5. Omeniti velja, da je to bolj terapevtska prehrana, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je preiti na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama po sebi ni zdravilo za bolezni in lahko lajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo.
Z upoštevanjem vseh pravil te diete lahko hitro dosežete lajšanje poslabšanja in normalizacijo prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevati vsa priporočila zdravnika. Če v navodilih piše, da ne smete jesti grobe hrane, jo je treba podrgniti na Rende. V nasprotnem primeru dieta ne bo imela terapevtskega učinka.
Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga znebiti številnih bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana omogoča ne le lajšanje poslabšanja, ampak tudi izboljšanje splošnega stanja bolnika. V ozadju normalizacije prebavnih procesov in dela želodca je mogoče doseči druge cilje. Torej pride do zmanjšanja teže in zmanjšanja podkožne maščobe, povečanja splošnega tonusa in izboljšanja počutja.
Nutricionisti dajejo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želeni rezultat:
- Uporaba prepovedanih živil je strogo prepovedana. To velja tako za obdobje same diete kot po njenem prehodu.
- Morate popolnoma pozabiti na obstoj prekajenega mesa, pekočih začimb in alkohola. Sicer pa o zdravilnem vplivu diete na jetra ni treba govoriti.
- V prehrani je treba zagotoviti dovolj beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in hitro prebavljive.
- Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto izključite vso mastno hrano iz prehrane. Skuta, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki morajo biti z nizko vsebnostjo maščob.
- Za boj proti prekomerni teži zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
- Vso trdo hrano je treba zviti skozi mlin za meso, podrgniti ali drobno sesekljati. V tako nežnem načinu bodo notranji organi lažje predelali hrano.
- Morate jesti 6-7 krat na dan. Delne obroke je treba razdeliti na majhne porcije.
- Za povečanje holeretičnega učinka v prehrano dodajte več živil, bogatih z vlakninami.
Ta dieta je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter pomaga doseči remisijo v kratkem času. Z upoštevanjem vseh pravil, opisanih v člankih in priporočilih nutricionistov, ne morete samo normalizirati delovanja notranjih organov, temveč tudi izgubiti težo.
Razprava: 14 komentarjev
To je predvsem terapevtska dieta, vendar sem na njej izgubil 4 kg v dveh tednih. Jedi seveda sveže, a na splošno dobre. Svojo pacientko je zdravil z žolčnimi kamni in zdravnik je svetoval prav takšno dieto. Lep bonus je bil ponekod znebiti maščobe))
S to dieto se je zdravila zaradi kalkuloznega holecistitisa. Res deluje, a vseeno manjka nekaj ocvrtega, začinjenega in mastnega. Težko mi je bilo sedeti na njem, vendar sem bil prijetno presenečen, ko so mi mesec dni kasneje povedali, da sem močno shujšal in postal vitek.
Imel sem podoben jedilnik za vsak dan dietne mize 5. Sprva je bilo težko slediti, ne le zaradi omejitev hrane. Nenehno sem morala sekljati, ribati hrano, kuhati juhe in sufleje. Potem sem se navadila. Izgubil sem 5 kg, poleg tega so izginile težave z žolčnikom.
Mislim, da ta dieta ni za vsakogar. To je zdravilno in se lahko izvaja le z dovoljenjem zdravnika. Če želite shujšati, kupite priročnik FFB. Zdaj je popularen, vzel sem ga tudi zase. Zdaj shujšam na tem in se zelo dobro izkaže.
En teden sem preučeval vaš jedilnik z recepti in kako kuhati dietno mizo 5. Rad bi še nekaj receptov. Na primer, kako narediti soufflé iz mesa. Popolnoma nimam pojma, kaj je in kako. Zdi se mi, da imam tudi gastritis, pa bi rada shujšala in hkrati izboljšala svoje zdravje.
Ta dieta sprva ni bila namenjena hujšanju, čeprav vsi pišejo, da so shujšali. Če ni zdravstvenih težav, je bolje narediti vse po drugi shemi. Kupite metodo FFB, preberite in razumejte, kako pravilno shujšati. V resnici ni nič zapletenega. Zelo mi je pomagalo, brez škode za zdravje, znebil sem se odvečne maščobe.
To dieto uporabljal za zdravljenje želodčnih težav. Ta dieta ni ravno dobrega okusa: vse je medlo. A po drugi strani je na njem v enem tednu odvrgla 2 kg. Občasno spremenim tedenski meni in dietne recepte 5 miz, tako da je raznolikost in ne utrujenost.
Dekleta, to vam dolgoročno verjetno ne bo pomagalo pri izgubi teže. Ne boste ves čas na tej dieti. Kupil sem FBB priročnik, že en mesec moj življenjski slog temelji na tem, kar je tam opisano. Znebim se maščobe, postanem vitka brez večjih odrekanj, hujšanje mi je v veselje.
Vedno oboževal začinjeno, ocvrto in mastno. Nisem mogel živeti brez njega, dokler gastritis ni deloval. Zdravnik je vztrajal pri takšni dieti, ponudil mi je jedilnik za teden dni diete Tabela 5. Komaj sem preživel 10 dni takšne diete, vendar je želodec začel normalno delovati, bolečine so prenehale. Bilo je nekaj izgube teže, vendar ne veliko.
Dobra prehrana in jedilnik za tiste, ki imajo bolezni prebavil, a želijo shujšati. Z zdravjem je vse v redu, kupil sem priročnik FFB. Zdaj jem zelo okusno, se ukvarjam s športom in hujšam brez napetosti. Trenerji in novodobne diete niso potrebni.
To dieto sem poskusil že kot otrok. Kot otrok je zbolela za zlatenico in v bolnišnici je jedla točno po takšnem jedilniku. Ne morem reči, kako vpliva na maščobo, toda kaj zdravi telo, zagotovo.
Pred letom dni sem ravno iskala takšno dieto, da bi si pozdravila želodec in normalno shujšala. Potem še vedno ni bilo običajnega menija za en teden z recepti in kako kuhati dietno tabelo 5. Vse sem moral narediti sam. Toda v enem mesecu sem nato odvrgel 5 kg in delo prebavnega trakta se je normaliziralo.
Če res želite shujšati in ohraniti svojo težo v popolnem stanju, potem je bolje kupiti priročnik za vadbo FFB. Preberite in teh diet ne boste potrebovali. Tabela 5 je bolj zdravilna tehnika in ni namenjena hujšanju. S priročnikom za trening sem izgubil že skoraj 10 kg in ni mi bilo treba izumljati ničesar novega.
Povejte prosim, kdo vam kuha oziroma kdaj vse to kuhate. Delo, gospodinjstvo (12 hektarjev), šolar, mož, ki vsega tega ne bo vzel v usta, to pomeni, da morata on in otrok kuhati ločeno. Pa gledališča, kino, sprehodi, gostje. Tisti. ves čas osvetli kuhinjo. In kdo mi bo v službo prinesel puding, žele za pogoste obroke itd.? Prosim, delite, zelo vam bom hvaležen.
Zdravstvene motnje so pogosto povezane z življenjskim slogom osebe in njegovo nepripravljenostjo upoštevati priporočila zdravnikov.
Ko pa telo napove svoje težave z bolečino in drugimi neprijetnimi občutki, morate začeti skrbeti zase.
Nekatere bolezni, zlasti tiste, povezane s prebavnim sistemom, lahko pozdravimo s pravilno prehrano.
Indikacije za dieto št. 5 po Pevznerju
Ni vam treba razviti diete zase in izbrati "pravih" živil. Za to so že poskrbeli strokovnjaki, ki so sestavili seznam priporočil za različne bolezni.
Domači znanstvenik M.I. Pevzner je predlagal prehranjevalni sistem za ljudi z boleznimi jeter, žolčnika in žolčevodov. V medicinski praksi se uporablja pod imenom "dieta številka 5" ali "tabela številka 5".
Njegov cilj je zagotoviti zdravo in hranljivo prehrano z normalizacijo delovanja žolčnega sistema telesa in varčevalnim režimom za jetra.
Indikacije za uporabo diete so:
- kronični hepatitis, brez poslabšanja;
- holecistitis v obdobju okrevanja;
- kronični holecistitis;
- ciroza jeter;
- akutni hepatitis in holecistitis med okrevanjem;
- holelitiaza.
Video o pravilih prehrane na dieti:
Načela prehranjevanja - kaj se sme, kaj ne
Osnovna načela prehrane v dieti številka 5 vključujejo:
- omejena količina maščobe v prehrani;
- zadostna količina beljakovin in ogljikovih hidratov;
- najmanjše število hladnih jedi;
- zmerno uživanje soli;
- kuhanje izdelkov s kuhanjem, pečenjem, redko - dušenjem;
- živila z veliko vlakninami je treba sesekljati: meso - drobno sesekljano ali zmleto, zelenjava z visoko vsebnostjo vlaknin - obrišite;
- morate jesti petkrat na dan v majhnih porcijah;
- Izključeni so izdelki z visoko vsebnostjo purinskih derivatov in oksalne kisline, trdih vlaken, velike količine ekstraktov in povzročajo napenjanje.
Za poenostavitev razdelimo dovoljene ali prepovedane izdelke po tabeli:
| Skupina izdelkov | Priporočeno | Izključeno |
|---|---|---|
| Juha | To je osnova menija, vendar ne kuhana v juhi Mlečne juhe s testeninami Vegetarijanske juhe s krompirjem, bučo, bučkami, korenjem, rižem, ovsenimi kosmiči, zdrobom ali ajdo, z vermicelli, lahko dodate 5 gramov masla ali 10 gramov kisle smetane; Boršč brez juhe, vegetarijanska zeljna juha, redka grahova ali ječmenova juha sadne juhe | Vse vrste okroshka Juhe na rtu, ribe, stročnice, gobe in kislica |
| solate | Omejeno: sveže zelenjavne in sadne solate Kaviar iz bučk Vinaigrette z dovoljenimi izdelki Solate iz kuhanega mesa in morskih sadežev Malo kislega zelja | Ostre, kisle in mastne solate |
| Meso in ribe | Pusto meso in ribe, kuhane na pari ali kuhane. Po možnosti pire ali sesekljan. Piščančje prsi, kuhane ali na pari. Omejite ribe na 3-krat na teden Dovoljene polnjene ribe Zeljni zvitki, pilav s kuhanim mesom brez kisle omake Mlečne klobase v majhnih količinah Sveže ostrige, morski sadeži v majhnih količinah Losos v majhnih količinah Cmoki z mesom z nizko vsebnostjo maščob v majhnih količinah | Vse drobovine in klobase, še posebej prekajene. Mesne in ribje konzervirane hrane. Soljene in prekajene ribe Kuhanje, goveje in ovčje maščobe so izključene, dovoljeno je malo svinjine Kaviar zrnat Rakove palice |
| žitarice | Ovseni kosmiči, ajda, riž, proso in zdrob, kuhani v vodi ali mešani z mlekom Izdelki iz žitaric v obliki enolončnic, pudingov in suflejev, z dodatkom skute Pilaf s suhim sadjem Müsli in ovseni kosmiči brez dodatkov Kuskus in bulgur, kuhan z minimalno količino maščobe in brez kislih omak Lanena semena | Stročnice kot samostojna jed Leča Ječmen, biserni ječmen in koruzni zdrob |
| Testenine | Vermicelli v sestavi jedi Pasta z nizko vsebnostjo maščob | Vse mastne testenine z dodatkom paradižnika, mastnih ali kislih omak, prepovedanih sestavin |
| pekovski izdelki | Otrobi in rženi kruh suh biskvit Pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, ne sveže pečen, krekerji Nesladkani suhi ali biskvitni piškoti Sladko pecivo s kuhanim mesom in ribami, jabolki, skuto Kruh, otrobi | Listnato pecivo Palačinke, krofi svež kruh ocvrta hrana |
| Mleko | Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob Kisle mlečne pijače z nizko vsebnostjo maščob Mleko do 200 gramov na dan Jedi s skuto Feta sir z nizko vsebnostjo maščob | Vsi mastni in slani siri Mlečni serum Smetana in polnomastni mlečni izdelki |
| zelenjava | Pečena ali kuhana škrobna zelenjava, po možnosti pire: cvetača, krompir, buče, bučke, korenje, pesa, pekinško zelje Solate brez kislosti in grenkobe malo po malo morski ohrovt Malo paradižnika in paprike Brokoli in zelena, stročji fižol po toplotni obdelavi | Gobe, koruza, jajčevci, kislica, špinača, redkev in redkev, česen, šparglji, čebula so popolnoma izključeni. Konzervirana in vložena zelenjava Vsa začinjena, kisla ali grenka zelišča le kot majhen dodatek k jedi, ne pa kot samostojen izdelek. paradižnikova mezga Zelje, sveže, malo toplotno obdelano |
| sadje | Zrela ne-kisla jabolka, v majhni količini surova, pire, pečena Banane ne več kot 1 na dan Kompoti, pene in želeji iz svežega ali suhega sadja, po možnosti s sladili Suhe slive Granatna jabolka in lubenice v majhnih količinah Posušena papaja in melona, suhe marelice, tudi v solatah Sadni pire, vključno z dovoljenim sadjem | Vsako surovo sadje in jagode z nekaj izjemami Ingver in limona Orehi v kakršni koli obliki |
| jajca in maslo | Jajca v obliki omlet in trdo kuhana, vključno s prepelicami Ne več kot 2 beljakovine in 0,5 rumenjaka na dan Maslo do 30 gramov na dan Rastlinsko olje v sestavi jedi | Ocvrta jajca Živalsko in jedilno olje nerafinirana rastlinska olja |
| Omake | Blage zelenjavne, mlečne in kisle smetane omake Sadne omake brez pražene moke Sol do 10 gramov na dan Malo sojine omake Koper, peteršilj, cimet in vanilin kot dodatek k jedi | Vse začimbe |
| Sladkarije | Meringue in marshmallows Kissels, žele in sadne pene Marmelada, turški med, marshmallow in nugat brez oreščkov, nekisla marmelada in med Sladkarije brez kakava in oreščkov Piškoti in medenjaki brez kakava po malem Sladkor ne več kot 2 žlički na dan | Čokoladni in smetanovi izdelki, sladoled Kondenzirano mleko Mastne sladice in pecivo s smetano Žvečilni gumiji Halva, semena, gozinaki Pokovka, müsli v obliki ploščic, hematogen Čak-čak in šerbet Napolitanke s kakavom |
| pijače | Čaj, rahlo kuhan z mlekom ali limono, s sladili Sokovi, razredčeni z vodo Odvarki divje vrtnice in kamilice Sadni napitek ali žele, kompot | Alkohol Kava, čokolada in kakav Gazirane pijače Zeleni čaj Sveže iztisnjeni in kupljeni sokovi |
Možnosti dietne mize
Etiologija različnih patologij je drugačna, vendar splošna načela prehrane ostajajo.
Holecistitis, hepatitis, holelitiaza (5A)
Za te bolezni je predpisana različica diete 5A, ki temelji na:
- omejitev maščob, soli, prekajenega mesa in drugih izdelkov, ki dražijo notranje površine prebavnega trakta;
- izključitev izdelkov, ki lahko aktivirajo procese fermentacije v črevesju.
Hrana se zaužije samo v segreti obliki, obroki se jemljejo 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Skupna vsebnost kalorij naj bo do 2500 kcal.
Pankreatitis (5P)
Pri pankreatitisu je predpisana zmanjšana kalorična možnost z omejitvijo količine ogljikovih hidratov in maščob. Osnova so izdelki z grobimi vlakni, ki pa ne povzročajo napenjanja.
Metode kuhanja so enake, prehrana vključuje:
- mleko, mlečni izdelki in pudingi;
- pire juhe;
- šibek čaj, kompoti, sokovi, razredčeni z vodo;
- pusto meso;
- star kruh, včerajšnje pecivo in suhi piškoti;
- škrobnata zelenjava;
- žita na vodi, z izjemo riža in zdroba.
Gastritis
Pri gastritisu je glavni cilj diete zmanjšati vnos kalorij in zmanjšati obremenitev prebavnega sistema, predvsem jeter. Zato so maščobe in kisline v jedilniku močno omejene, ogljikovi hidrati se uživajo zmerno. Hrano kuhamo na pari ali kuhamo, zelenjavo zmeljemo.
Pooperativno (5P in 5Sch)
S to možnostjo se vsebnost kalorij v jedi poveča na 2900 kcal. Obroki so delni v majhnih porcijah z odmorom 2-3 ure. Hrana mora biti topla in zdrobljena.
Za otroke
Prehrana za otroka ustreza splošnim zahtevam prehrane. Samo za njih je potrebno uvesti mlečne izdelke in meso. Prehrana poteka delno 5-6 krat na dan, malo po malo. Priporočljive so enolončnice, pire juhe, omlete, kosmiči. Lahko imate nekaj svežega sadja.
Meni za teden - foto in video recepti za dietne jedi
ponedeljek:
- 1. zajtrk: ajdova kaša + beljakovinska umešana jajca + šibek čaj;
- 2. zajtrk: skuta + juha iz šipka;
- kosilo: ovsena juha + pire krompir + kuhan piščanec + kompot iz suhega sadja;
- popoldanska malica: banana;
- večerja: riževa kaša + kozarec mleka + kos sira z nizko vsebnostjo maščob.
Za ovseno juho boste potrebovali:
- Korenček - 1 kos .;
- Krompir - 2 kos .;
- Čebula - 1 kos .;
- Ovseni kosmiči - 0,5 kup;
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- Voda - 1,5 litra.
Dodajte v vodo 1 žlico. l. rastlinsko olje, zavremo in solimo po okusu. Krompir in čebulo narežemo na kocke, korenje naribamo. Krompir vlijemo v ponev, kuhamo 20 minut. Nato dodajte korenje in čebulo, kuhajte 10 minut. Na koncu dodamo ovsene kosmiče in kuhamo 15 minut.
- 1. zajtrk: zdrobova kaša + mleko + bučni kaviar;
- 2. zajtrk: suhi piškoti + kefir;
- kosilo: zelenjavna juha + krompirjeva enolončnica + kompot;
- popoldanska malica: sadni pire;
- večerja: ovsena kaša + kompot + jajce.
Video recept za dietno krompirjevo enolončnico:
- 1. zajtrk: zdrobova kaša + čaj z mlekom + beljakovinska omleta;
- kosilo: ovsena juha + mesni sufle + kuhana zelenjava + kompot;
- popoldanska malica: biskvit z mlekom;
- večerja: testenine + kuhano jajce + čaj.
Sestavine za piščančji sufle za 4 porcije:
- piščančji file - 250 g;
- mleko - 150 ml;
- 6 piščančjih beljakovin;
- malo rastlinskega olja;
- sol po okusu.
File zmeljemo z mešalnikom, prelijemo z mlekom in premešamo. Nato dodamo sneg iz beljakov, solimo in dobro premešamo.
Pekač obložimo s posebnim papirjem za peko. Nato prelijemo z nastalo mešanico in postavimo v neogreto pečico.
Pečemo pri 180 stopinjah 30-40 minut.
- 1. zajtrk: riževa kaša + čaj z mlekom + vinaigrette;
- 2. zajtrk: kefir s piškoti;
- kosilo: vermicelli juha + sirniki + zelenjavna solata z malo olja + šipkova juha;
- popoldanski prigrizek: mehko kuhano jajce;
- večerja: ajda + kos kuhane ribe + suhe slive.
Za riževo kašo z mlekom boste potrebovali:
- 250 g mleka
- 250 g vode;
- 0,5 skodelice opranega riža;
- 10 g masla;
- ščepec soli in sladkorja.
Vodo je treba vliti v ponev in postaviti na ogenj, takoj ko zavre, ji dodamo mleko in zavremo. Ko mešanica zavre, vanjo previdno vlijemo riž, medtem ko je priporočljivo mešati, nato dodamo sol, sladkor in maslo.
Ogenj se zmanjša in kaša ostane na štedilniku še 10-15 minut. V tem času morate spremljati izdelek in občasno premešati. Ko riž zavre, ponev odstavimo z ognja in po zaprtju pokrova pustimo nekaj časa, da žito nabrekne in absorbira tekočino. Lahko se pokrije z brisačo ali odejo. Po 20 minutah je kaša pripravljena.
- 1. zajtrk: domača skuta s kislo smetano + nesladkan čaj + mehko kuhano jajce;
- 2. zajtrk: banana;
- kosilo: zelenjavna juha + sufle iz ščuke + dušena zelenjava + žele;
- popoldanska malica: sirove torte;
- večerja: beljakovinska omleta + krompirjeva solata + jogurt.
Video recept za pripravo ribjega sufleja:
- 1. zajtrk: riževa kaša + čaj z mlekom + skutina enolončnica;
- 2. zajtrk: pečeno jabolko;
- kosilo: mlečna juha + kuhana zelenjava + mesni soufflé + žele;
- popoldanska malica: piškoti z mlekom;
- večerja: ajda + mehko kuhano jajce + bučkin kaviar.
Video recept za skutno enolončnico:
nedelja
- 1. zajtrk: ovsena kaša + čaj z limono + kolački s sirom;
- 2. zajtrk: biskvit z mlekom;
- kosilo: mlečna juha + sufle iz ščuke + šipkova juha;
- popoldanska malica: bučni pire;
- večerja: riževa enolončnica + zelenjavna solata + jabolčni kompot.
Video recept za bučni pire:
Terapevtska dietna tabela številka 5 po Pevznerju in njenih sortah. Priporočila za pripravo zdravih obrokov.
Terapevtska dietna tabela številka 5 po Pevznerju je edinstvena prehranska tehnika, ki temelji na uporabi živil, ki so lahko prebavljiva brez preobremenitve prebavil.
Največja prednost te diete je, da ljudem pomaga do zdravja in hujšanja. Tako dobre rezultate je mogoče doseči, ker se človek prehranjuje čim bolj pravilno in, kar je najpomembneje, ne prenajeda.
Za katere bolezni je predpisana dietna miza številka 5?
Maziljenje k dietni mizi številka 5
Dietna tabela številka 5, ki jo je razvil nutricionist Manuil Pevzner, je idealen način prehranjevanja za ljudi s težavami s prebavili. Ta dieta predvideva, da bo oseba nekaj časa jedla določeno količino beljakovin in ogljikovih hidratov, hkrati pa omejila vnos maščob.
Poleg tega so v tem primeru iz prehrane popolnoma izključeni izdelki, ki vsebujejo oksalno kislino, dušik, holesterol in katera koli eterična olja.
Takšna prehrana pomaga pri zdravljenju naslednjih bolezni:
- Gastritis
- pankreatitis
- hepatitis
- Holecistitis
- ciroza
- holelitiaza
Da bi se bolezen umaknila, mora bolnik upoštevati naslednja pravila:
- Jejte strogo 5 obrokov na dan
- Jejte hrano v majhnih enakih delih
- Jejte samo toplo hrano (hladna in vroča hrana je prepovedana)
- Grobo in žilavo hrano je treba pred zaužitjem zdrobiti.
- Pri kuhanju je treba izdelke kuhati, kuhati na pari ali peči v pečici
Tabela terapevtske prehrane številka 5 po Pevznerju: tabela prepovedanih živil
Kot ste verjetno že razumeli, obstajajo izdelki, ki jih nikakor ni mogoče zaužiti, medtem ko sledite dietni tabeli številka 5. Kot kaže praksa, tisti, ki niso upoštevali priporočil strokovnjakov in so v svojo prehrano še vedno vključili nekaj od tega, kar vidite v tabeli, niso dosegli želenega rezultata. Glede na to, če se želite znebiti obstoječih patologij, potem vsaj za nekaj časa pozabite na obstoj zgoraj omenjene hrane.
Tabela terapevtske prehrane številka 5 po Pevznerju: tabela dovoljenih živil
Kot lahko vidite, je seznam dovoljenih živil pri prehranjevanju po Pevznerju precej velik in po želji lahko iz njih skuhate veliko okusnih in, kar je najpomembneje, zdravih jedi. Edina stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da je treba zdravo hrano tudi pravilno uživati.
Če jeste kot običajno (v velikih porcijah), potem lahko pozabite na hitro okrevanje telesa. Glede na to se navadite jesti, kot je bilo rečeno, 4-5 krat na dan in vedno v majhnih porcijah.
Terapevtska dietna tabela številka 5 po Pevznerju: meni za teden in za vsak dan
Jedilnik Pevznerjeve diete za en teden in za vsak dan
Da bi jasneje razumeli, kaj je dietna miza številka 5, vam ponujamo približen meni za en teden. Takoj želim povedati, da vam ni treba jesti izključno teh jedi.
Če želite, jih lahko povsem enostavno zamenjate s tistimi, ki so vam bolj všeč, le da so pripravljeni izključno iz dovoljenih izdelkov. Če ne veste, kaj kuhati, potem lahko malo spodaj izberete nekaj preprostih receptov, ki vam bodo pomagali popestriti vašo prehrano.
Značilnosti prehranske mize številka 5 in menija za odrasle in otroke s pankreatitisom
Značilnosti prehrane za pankreatitis
Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, zaradi česar je odtok želodčnega soka v človeku moten, zaradi česar celoten prebavni sistem preneha delovati pravilno.
Da bi odstranili vnetje in izboljšali delovanje trebušne slinavke, gastroenterologi svojim pacientom predpisujejo dietno mizo številka 5, ki pomaga zmanjšati vpliv na žlezo in ji dati čas za okrevanje.
Značilnosti Pevznerjeve diete za pankreatitis:
- Hrano je treba segreti na 40 stopinj. Vse, kar bo imelo nižjo ali višjo temperaturo, bo dražilo trebušno slinavko in s tem poslabšalo bolnikovo stanje.
- Dnevni odmerek soli ne sme presegati 7 g (upoštevajte sol, ki je v izdelkih).
- Pazite na količino zaužitih maščob. Na dan lahko zaužijete največ 70 g takega izdelka.
Značilnosti prehranske mize številka 5 in menija za odrasle in otroke s hepatitisom C in zamaščenimi jetri
Prehrana za hepatitis C in zamaščena jetra
Če ima bolnik težave z jetri, mu strokovnjaki najpogosteje svetujejo, da jedo delno. In to pomeni, da lahko človek jedo hrano tudi šestkrat na dan. Res je, da je treba upoštevati, da mora biti čim lažja in z nizko vsebnostjo maščob, in kar je najpomembneje, dnevni odmerek kalorij ne sme presegati 3300.
Če boste zaužili vsaj 100 kalorij več, bodo vaša jetra preprečila normalno okrevanje. Zato morate pri sestavljanju jedilnika za Pevznerjevo dieto dati prednost najbolj dietnim jedem. To so lahko zelenjavne juhe, enolončnice in kar nekaj mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.
Značilnosti prehranske mize številka 5 in menija za odrasle in otroke z gastritisom
Značilnosti dietne mize številka 5
Pri gastritisu je izjemno pomembno narediti vse, da stene želodca niso razdražene in vnete. Zato v obdobju poslabšanja bolezni tako odraslim kot otrokom svetujemo, da zaužijejo največ pire hrane, ki se bo zelo hitro absorbirala. In ne pozabite, v tem primeru morate obrisati absolutno vso hrano, vključno z mehko zelenjavo.
In šele ko se vaše stanje izboljša, lahko začnete postopoma uvajati bolj grobo hrano v svojo prehrano. Tudi v tem primeru je sadni žele lahko prisoten v vaši prehrani. Uporabimo jih lahko na primer za popoldanski prigrizek, skupaj z nemastno skutno enolončnico.
Značilnosti prehranske mize številka 5 in menija za odrasle in otroke s holecistitisom
Značilnosti prehrane za holecistitis
Holecistitis je bolezen, ki povzroča podhranjenost in redno prenajedanje. Glede na to, če se želite znebiti te težave brez zdravljenja z zdravili, se poskusite nekaj časa držati dietne mize številka 5 po Pevznerju. Glavna značilnost prehrane v tem primeru bo uporaba porcij, katerih vsebnost kalorij ne presega 500 kalorij (teža vseh izdelkov na dan ne sme presegati 3 kilogramov).
Tudi v tem primeru ne pozabite piti veliko tekočine. Za hitro okrevanje bo morala oseba popiti vsaj 2 litra vode (ta količina lahko vključuje tudi decokcije in kompote). Kar zadeva jedi, ki jih lahko kuhate, dajte prednost vrstam rib in mesa z nizko vsebnostjo maščob, parjeni zelenjavi in pireju iz suhega sadja.
Značilnosti dietne mize številka 5 in menija za odrasle po odstranitvi žolčnika
Prehrana po odstranitvi žolčnika
Praviloma je dietna miza številka 5, ki jo strokovnjaki predpišejo svojim pacientom po odstranitvi mehurja. Menijo, da bo prispeval k pravilnemu delovanju želodca in črevesja ves čas, dokler intrahepatični kanali ne prevzamejo funkcije odtoka žolča. Če naredite vse pravilno, se lahko po približno enem mesecu vrnete na bolj kalorično prehrano.
Prvi teden mora bolna oseba jesti izključno pasirano hrano ter nesladkane sokove in kompote. Če gre vse v redu, se po enem tednu v bolnikovo prehrano dodajo žita, omlete in kisli mlečni izdelki. Po nadaljnjih 5 dneh se v dnevno prehrano uvedejo sesekljano meso in ribe (z nizko vsebnostjo maščob), vse vrste pudingov in enolončnic. In šele po treh tednih lahko človek začne jesti hrano, ki ni zdrobljena in pasirana.
Dietna miza številka 5: recepti za sladice za otroke
Sladka pečena jabolka
Sladka pečena jabolka
Jabolka najprej oplaknemo pod tekočo vodo in jih osušimo s papirnato brisačo. Nato vzemite oster nož in previdno odstranite neužitno sredico. Ko je to narejeno, vzamemo skuto, jo zmešamo z malo sladkorja v prahu in z nastalo maso napolnimo jabolka.
Če želite, da je sladica slajša, jo lahko dodatno namažete z naravnim medom. Jabolka damo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah. To sladico postrezite z nemastnim jogurtom ali kislo smetano.
Sadna solata
Za pripravo te sladice lahko uporabite katero koli sadje, ki ga ima vaš otrok rad. To so lahko na primer banane, mandarine, jabolka in kivi. Po želji jim lahko dodate nekaj jagod.
Ko so vsi izdelki zdrobljeni, boste morali z mešalnikom rahlo premagati nizko vsebnost maščobe z majhno količino sladkorja in z nastalim prelivom začiniti sadno solato.
Dietna miza številka 5: recept za enolončnice s skuto za odrasle in otroke
Skutina enolončnica
Za pripravo skutne enolončnice potrebujemo skuto, zdrob, sladkor v prahu, jajce in maslo. Torej, najprej ločite beljakovine od rumenjakov in jih stepite z 1 žlico. l prah. Ko opazite vztrajne vrhove, ga odstavite in se lotite dela s skuto.
Dvakrat ga je treba podrgniti skozi fino sito. Na zadnji stopnji zmešajte skuto (200 g), beljakovine in 1 žličko zdroba ter vse prenesite v pekač, ki ste ga predhodno namastili z maslom. Maso pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj.
Dietna miza številka 5: recept za juho za odrasle in otroke
Recept za juho za odrasle in otroke
Preden vam povem, kako kuhati lahko dietno juho, bi rad pojasnil, da je treba to jed kuhati izključno v zelenjavni juhi. Če ga kuhate na mesu, potem ga otežite in s tem zapletite proces njegove absorpcije v želodcu.
- Za začetek sesekljajte 1 čebulo na majhne koščke in naribajte 1 korenček
- V ponvi razpustimo 30 g masla, na katerem prepražimo kuhano zelenjavo
- Medtem ko se zelenjava duši, olupimo in narežemo 2 krompirja
- Prestavimo jih v zelenjavno juho in dodamo čebulo in korenje
- Vse skupaj pristavimo na ogenj in kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča
- Na zadnji stopnji v juho dodajte zeleni grah in začimbe ter juho kuhajte še 5 minut.
- Pustite stati 10 minut in postrezite
Dietna miza številka 5: recept za boršč za odrasle in otroke
Dietna miza številka 5: recept za boršč
Zelo enostavno je pripraviti dietni boršč, ki je idealen za Pevznerjevo dieto. Vse kar morate storiti je, da spletete standardni komplet zelenjave in jo skuhate v navadni vodi.
Da, in če želite, da je meso prisotno v vašem boršču, potem je bolje, da ga zavrete vnaprej in nato dodate neposredno na krožnik.
Torej:
- Na začetni stopnji narežite 1 čebulo in 1 korenček
- Dušimo jih na rastlinskem olju in pustimo nekaj časa
- Nato 1 večjo rdečo peso narežemo na tanko palico in jo zalijemo z vodo
- Postavite na ogenj in kuhajte 15 minut
- Ko je pripravljeno, olupimo 3 krompirje in jih dodamo v lonec.
- Nato nasekljamo zelje in ga prav tako dodamo v ponev
- Dobesedno 10 minut po tem dodajte čebulo in korenje v boršč in posolite jed
- Nato ga potite še 5 minut in pogumno postrezite k mizi
Dietna miza številka 5: recept za pusto pecivo za odrasle in otroke
Dietna miza številka 5: recept za pusto pecivo
Če mislite, da neužitno pecivo ne more biti okusno, potem se globoko motite. Če je pravilno kuhana, bo okus še boljši od tistega, za katerega smo uporabili maslo in jajca.
Torej:
- Začnite tako, da naribate lupino 1 limone.
- Nato vzemite 1 skodelico moke in jo zmešajte z lupino
- V suho mešanico dodajte 1 žlico. l rastlinsko olje, 2 žlici. l sladkor v prahu in 30-50 ml vode
- Sodo pogasimo z limoninim sokom in dodamo moki
- Zamesimo testo in ga pustimo počivati 30 minut
- Testo razvaljamo in izrežemo piškote želene oblike
- Po vrhu potresemo mak in zapečemo v pečici na 180 stopinj
Dietna miza številka 5: recept za piščančje prsi za odrasle in otroke
Dietna miza številka 5: recept za piščančje prsi
Piščančje prsi veljajo za idealen izdelek za uživanje med dietno mizo številka 5. Ker ne vsebuje maščobe, se lahko uporablja za kuhanje prvih in drugih jedi. Prsi najlažje skuhamo tako, da jih rahlo posolimo in poparimo.
Tako pripravljenega piščanca bo mogoče jesti tako z zelenjavo kot z žiti. Če želite iz njega skuhati nekaj bolj prefinjenega, poskusite narediti kakšno pašteto.
Torej:
- Najprej v slani vodi skuhamo piščančje prsi.
- Tožite jo, narežite na majhne koščke in sesekljajte z mešalnikom
- V nastalo maso dodajte 1 žlico. l maslo in temeljito premešamo
- Če vidite, da se masa izkaže za precej suho, ji dodajte malo juhe.
- Takšno pašteto je najbolje namazati na dietni kruh
Dietna miza številka 5: recept za cvetačo za odrasle in otroke
Dietna miza številka 5: recept za cvetačo
Če se vam na soparjeno cvetačo ne da več gledati, potem jo poskusite speči v pečici in iz nje narediti zdravo dietno solato.
Torej:
- Zelje razdelite na posamezna socvetja, jih poškropite z rastlinskim oljem, rahlo posolite in pecite v pečici.
- Med tem v suhi ponvi popražimo pol skodelice bučnih semen.
- Oplaknite in drobno sesekljajte šopek peteršilja in kopra
- V posebni skledi zmešamo 1 s. l rastlinsko olje z 1 žličko limoninega soka
- Ne da bi čakali, da se zelje popolnoma ohladi, združite vse sestavine in solato postrezite na mizo.
Dietna miza številka 5: ribji recept za odrasle in otroke
Ribji recept za odrasle in otroke
Če se ne želite truditi, skuhajte preprost, a zelo okusen ribji file na zelenjavni blazini.
torej:
- Za začetek ribo napilimo in ji čim bolj previdno odstranimo vse kosti.
- Papriko, bučko in por oplaknite in narežite na majhne trakove
- Zelenjavo položite na folijo, jo rahlo posolite in poškropite z rastlinskim oljem
- Na zelenjavo položite ribji file in vse skupaj pošljite v predhodno segreto pečico dobesedno 15-20 minut.
Dietna miza številka 5: piščančji recept za odrasle in otroke
Dietna miza številka 5: piščančji recept
Recept, ki vam ga bomo predstavili spodaj, je lahko samostojna jed in odlična priloga za žitarice, pečen krompir ali isto zelenjavo.
Torej:
- Vzemite trup piščanca (1-1,5 kg), ga razdelite na porcije in dajte v ponev z debelim dnom.
- Korenje in por narežemo na večje kocke (skupna teža zelenjave naj bo vsaj 500 g)
- Zelenjavo naložimo k mesu, vse rahlo solimo, dodamo lovorov list in vodo ter vse skupaj kuhamo približno 40 minut.
- Ko postrežemo, piščanca okrasimo s svežimi zelišči.
Dietna miza številka 5: recept za vinaigrette za odrasle in otroke
Dietna miza številka 5: recept za vinaigrette
Takoj bi rad povedal, da če želite kuhati vinaigrette, ki bi najbolj pravilno ustrezala vsem zahtevam Pevznerjeve diete, potem je najbolje, da vloženo kumaro izključite iz njene sestave in jo nadomestite s svežo. Če vam na koncu manjka malo kislosti v tej jedi, jo lahko vedno dodate z malo limoninega soka.
Torej:
- Krompir, korenje in peso pristavimo na kuhalnik, da zavrejo
- V ločeni kozici skuhajte fižol
- Ko je vsa zelenjava kuhana, jo ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
- Vse skupaj damo v večjo skledo, dodamo fižol in semkaj drobno sesekljano svežo kumaro
- V skledi zmešajte rastlinsko olje, limonin sok in sol ter z nastalo omako začinite vinaigrette.
Dietna miza številka 5: recept za prehransko kašo za odrasle in otroke
Dietna miza številka 5: recept za dietno kašo
Če želite skuhati najbolj zdravo kašo, dajte prednost ajdi. Res je, upoštevati morate, da ga je najbolje kuhati na vodi, da bo koristil telesu.
Torej:
- Ajdo preberemo in dobro operemo
- Prenesite ga v čisto ponev in napolnite z vodo.
- Vse skupaj pristavimo na štedilnik in zavremo
- Zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte kašo, dokler ni popolnoma kuhana.
- Nato v majhno količino rastlinskega olja damo korenje s čebulo in dodamo končni ajdi
- Po želji lahko okus končne jedi izboljšate s svežimi zelišči.
Dietna miza številka 5: recept za dietno solato za odrasle in otroke
Recept za lahko solato iz bučk in jajčevcev
Recept za lahko solato iz bučk in jajčevcev:
- Za začetek jajčevce narežemo na pol kolobarje, jih potresemo s soljo in pustimo stati nekaj časa.
- Po približno 15 minutah jih sperite pod tekočo vodo in pustite, da odvečna tekočina odteče
- Bučko narežemo na enake kose.
- Vso zelenjavo zložimo na pekač in zapečemo v pečici
- Ko se malo ohladijo, jim dodamo sveža zelišča, solimo in začinimo z rastlinskim oljem.