Recepti za priljubljene alkoholne koktajle. Alkoholni koktajli - močni in lahki: najboljši recepti
Hišne zabave so med Evropejci postale tako modne, da jih prirejajo skoraj vsak teden. Okusna hrana, prijetna družba, veliko glasbe in seveda raznovrstni pisani koktajli so všeč čisto vsem.
Zahvaljujoč kombinaciji vseh teh dejavnikov bo vsaka zabava zagotovo uspešna.
Zabava hišne zabave je neposredno odvisna od števila prijateljev. Tematski dogodek dveh ljudi a priori ne more biti zažigljiv. Vzemite to neizrečeno pravilo v svoj arzenal. Se želite nepozabno zabavati? Povabi čim več prijateljev. In poskrbite za večer z izvirnimi in zanimivimi koktajli. In da se ne izgubite v ogromnem asortimanu, je za vas ocena najbolj priljubljenih alkoholnih pijač za zabavo, pa tudi koktajli, ki ne vključujejo alkohola. Pa začnimo:
ALKOHOLNI KOKTAJLI
1.
Najbolj znan koktajl z imenom "Long Island" je bil izumljen v času prohibicije. Navzven je zelo spominjal na ledeni čaj, zato se pijača pogosto imenuje Long Island Ice Tea. Prvič se je pojavil na Long Islandu v New Yorku, od koder je dobil ime.
Običajno se pripravi na naslednji način:
15 ml vodke,
15 ml gina
15 ml belega ruma
15 ml tekile,
15 ml Triple Seca (pomarančni liker),
15 ml sladkornega sirupa
kola,
rezina limone,
Led.
Vse sestavine se zmešajo v standardni highball. Vodka, gin, rum, tekila, triple sec in sladkorni sirup se lahko izmerijo z mešalnikom, nato pa se vse zmeša s Colo in ledom. Kot okras se uporablja rezina limone in več tubulov.
2.
Zgodovina koktajla Tom Collins se je začela v londonskem Limmer's, kjer je natakar po imenu John Collins prvi zmešal sestavine, ki jih uporabljajo vsi barmani na svetu še danes. Mimogrede, ime koktajla se v različnih obratih uporablja različno, pri čemer se ime "Tom" spremeni v "John". Sestava se ne spremeni.
Za kuhanje boste potrebovali:
60 ml gina
50 ml sode,
30 ml sladkornega sirupa
limona,
led,
Koktajl češnja in rezina pomaranče za okras.
Vse komponente se zmešajo v stresalniku, limonin sok se iztisne skozi stiskalnico citrusov. Koktajl nato nalijemo v kozarec highball in ga na vrhu okrasimo s češnjo. Rob kozarca lahko okrasite z rezino pomaranče.
3.
"Pina Colada" je koktajl pravih piratov. Že leta 1820 so ga pili korzarji na ladjah, prvi, ki ga je izumil, pa je bil kapitan Roberto Cofresi.
Za pripravo potrebujete:
50 ml belega ruma
50 ml kokosovega sirupa
100 ml ananasovega soka
limeta,
Ananasova rezina in listi za okras
zdrobljen led,
Cev.
Sestavine zmešamo v stresalniku ali mešalniku, glavna naloga je, da jih zmeljemo, tako da konsistenca postane homogena. Za serviranje uporabite kozarec, imenovan "sling". Kot okras na robu kozarca služi rezina ananasa in njegov list.
4.
Izredno moden koktajl je postal splošno znan po izidu serije Seks v mestu, kjer so junakinje pile pijačo na zabavah. In izumil ga je Dale de Gough, miksolog iz Amerike v 70. letih.
Sestavine koktajla:
Vodka z okusom citrusov - 30 ml,
Triple Sec - 15 ml,
Brusnični sok - 30 ml,
limeta,
Led.
Sestavine zmešamo v shakerju s cedilom, limeto iztisnemo ročno ali s stiskalnico citrusov. Koktajl lahko okrasite z lupino, ki ste jo odstranili z rezine pomaranče. Postrežemo ga v koktajlnem kozarcu na visoki nogi.
5.
Slavna družabnica Marguerite Simes je leta 1948 zahtevala nov koktajl za svojo zabavo. Tako se je pojavila neprimerljiva "Margarita", ki ima celo svoj "rojstni dan" - 22. februar.
Takole lahko pripravite margarito:
50 ml tekile,
25 ml pomarančnega likerja
10 ml sladkornega sirupa
limeta,
sol,
Led.
Vse skupaj zmešamo v stresalniku in skozi cedilo prelijemo v kozarec Margarite. Ne pozabite na kozarec soli in rezino limete.
6.
Ta koktajl nosi ime legendarne ljubimke Jamesa Bonda - Vesper Lind. Bila je edina ženska, ki se je naselila v srcu 007.
Vključuje:
45 ml gina
15 ml vodke,
5 ml vermuta
limona,
led,
Ponos za okras.
Tukaj je vse preprosto: sestavine zmešamo v stresalniku in skozi cedilo vlijemo v kozarec za koktajl. Koktajl lahko okrasite z limonino ali limetino lupinico.
7.
Koktajl, ki že s svojim imenom vzbuja strah, a hkrati ne izgublja priljubljenosti - "Bloody Mary" , poimenovano po angleški kraljici Mariji Tudor, ki so jo zaradi številnih pobojev protestantov imenovali "krvava". Izumil ga je Fernand Petiot, natakar iz pariškega bara Harry's New York.
Koktajl je pripravljen na naslednji način:
50 ml vodke,
100 ml paradižnikovega soka
Tabasco omaka,
Worcester omaka,
Sol in mlet poper,
limona,
led,
Steblo zelene za okras.
Koktajl je treba mešati v stresalniku, stisnite limonin sok z rokami. Nalijemo v kozarec highball, potresemo z mleto papriko in soljo ter okrasimo s steblom zelene. Pomembna točka: stresalnika ne smete aktivno stresati, stresati morate le nežno.
8.
Ta koktajl je bil kralj diskotek v 80-ih, zahvaljujoč filmu The Big Lebowski, ki je izšel leta 1998, je priljubljenost pijače dosegla novo raven.
Njegova sestava:
30 ml vodke,
30 ml kavnega likerja
30 ml smetane
Led.
Za serviranje lahko vzamete kozarec "Old Fashion" ali majhen posnetek. Sestavine zmešamo v kozarcu z barsko žlico in koktajl popijemo v enem požirku.
9.
Prvič so koktajl postregli barmani obrata Alice, ki se nahaja v Malibuju. Nosi ime po ruskem tajnem bombniku, ki ni bil nikoli dokončan.
Za kuhanje potrebujete:
15 ml kavnega likerja
15 ml "Irska krema",
15 ml Triple Seca.
Z barsko žlico je treba koktajl zložiti v plasteh v shot. Najprej vlijte alkohol, nato nežno "Irish Cream" vzdolž ročaja žlice in nazadnje Triple Sec. Na koncu pijačo učinkovito zažgemo.
10.
Daiquiri se je prvič pojavil na Kubi, kjer se je moški po imenu Jenning Cox odločil rum, sladkor in limeto zmešati v enem kozarcu z ledom. Koktajl je dobil ime po vasi Daiquiri, kjer je bil izumljen.
Pripravljen je takole:
60 ml belega ruma
15 ml sladkornega sirupa
limeta,
Led.
Vse skupaj zmešamo v stresalniku in skozi cedilo prelijemo v kozarec. Običajno koktajl ni okrašen z ničemer, lahko pa ob robu kozarca naredite rob iz rjavega sladkorja.
11.
Legenda o koktajlu Alexander je povezana z velikim poveljnikom Aleksandrom Velikim, njegovo ime nosi ta pijača. Sam koktajl je natakar v Angliji prvič postregel na dvoru, zaradi česar je prejel naziv "gospod".
Koktajl je pripravljen na naslednji način:
30 ml gina
30 ml kavnega likerja
30 ml težke smetane
led,
Mleti muškatni orešček za okras.
Vse komponente se zmešajo v stresalniku in vlijejo v kozarec za koktajl. Koktajl je treba po vrhu posuti z muškatnim oreščkom.
12.
Legenda pravi, da je na zemlji sveto mesto, kjer lahko ob zori na dan enakonočja najdete neverjetno energijo - 60-metrsko piramido v mestu Teotihuacan. Koktajl Tequila Sunrise je bil ustvarjen kot del rituala pridobivanja te energije in se na tem območju imenuje "Ognjena voda".
Kaj potrebujete za kuhanje:
50 ml tekile,
10 ml grenadina,
150 ml pomarančnega soka
pomarančna rezina za okras
tubul,
Led.
Pijača se zmeša neposredno v highball, nato se napolni z ledom, okrasi z rezino pomaranče in slamico.
13.
Večplastni koktajl Meduza je postal znan po astronomu Paulu Fisherju, ki je lahko videl meglici Meduza in Rakovica, potem ko je spil le nekaj koktajlov.
Kaj potrebujete za koktajl:
10 ml absinta,
20 ml kakavovega likerja
20 ml Triple Seca,
5 ml Irish Cream.
V kozarec se vlijejo plasti: kakavov liker, nato Triple Sec in absint previdno vlijemo z barsko žlico, na koncu pa Irish Cream, po kapljicah skozi slamico.
14.
Vojaki britanske vojske so v begu pred malarijo v Indiji uporabljali tonik v velikih količinah. Da pa bi to pijačo popestrili, so ji dodali gin. Ta koktajl ni samo razveselil, ampak tudi odlično osvežil v vročini.
Koktajl je pripravljen na naslednji način:
50 ml gina
150 ml tonika,
limeta,
Led.
Sestavine zmešamo v stresalniku, stisnemo rezino limete. Nato se koktajl skozi cedilo vlije v highball.
15.
No, kam brez priljubljenega koktajla z izzivalnim imenom "Seks na plaži"! Provocira in mami, zaradi česar so se vanj tako zaljubile junakinje serije Santa Barbara.
Pripravite ga lahko takole:
50 ml vodke,
25 ml breskovega likerja
40 ml ananasovega soka in brusničnega soka,
Ananas in maline za okras
Led.
V stresalniku morate zmešati vse sestavine, preliti skozi cedilo s stekleno "zanko" in okrasiti z rezino ananasa in maline.
BREZALKOHOLNI KOKTAJLI & PIJAČE
Ljudje, ki imajo raje trezno zabavo in prijetno komunikacijo s prijatelji kot pitje alkohola, vas bodo kot barmana zagotovo ocenili veliko višje, če imate v svojem arzenalu brezalkoholne koktajle. Osnova so mleko, sladoled, zrelo sadje in jagode, pa tudi sirupi, sokovi in celo jajca.
16.
Na primer, koktajl z imenom "Rainbow" ne vsebuje alkohola, vključuje: 70 ml pomarančnega in breskovega soka, sprite, grenadin in sirup Blue Curacao. Najprej grenadine vlijemo v kozarec sling ali highball, nato z barsko žlico nalijemo sokove in na koncu - modri sirup Blue Curacao. Pred polnjenjem je treba v kozarec vliti led, okrasite pa ga lahko z rezino pomaranče in slamico z dežnikom.
17.
Pijača "Fiesta" vključuje: 2 ml malinovega sirupa, 8 ml soka pasijonke in pomaranče, 2 ml smetane. Vse kar morate stresite v stresalnik z ledom in prelijte v shot. Lahko ga pijete v enem požirku ali v majhnih požirkih.
18.
Koktajl Red Arrow postrežemo v kozarcu irske kave. Za pripravo morate v mešalniku zmešati: 20 ml limoninega soka, 10 ml karamelnega in vanilijevega sirupa, 100 ml brusničnega soka, malo ingverja in jagode po okusu. Sestavine skrbno zmeljemo in segrejemo, to pomeni, da se koktajl pije vroč. Robove kozarca lahko okrasimo s sladkorjem, namažemo z rezino limone.
19.
Znana pijača "EggNog" je različica " Mogul-mogul«, je tako alkoholna kot brezalkoholna. Vzemite 2 skodelici mleka, mleti muškatni orešček in 1 skodelico smetane. Mešanico je treba segreti na majhnem ognju. In v tem času zmeljemo rumenjake 5 jajc in sladkor, nato pa damo na ogenj in segrevamo, dokler masa ne postane bela. Rumenjake nežno vmešamo v mlečno mešanico in dobro stepemo. Koktajl je treba nekoliko ohladiti in postreči v skodelicah ali velikih kroglicah, okrašenih z muškatnim oreščkom.
20.
Mlečni napitki, tako priljubljeni med odraslimi in otroki, so narejeni iz mleka in sladoleda. Na primer, za čokoladni šejk boste potrebovali: ¼ skodelice čokoladnega sirupa, 1 skodelico mleka in nekaj kepic vanilijevega sladoleda. Vse sestavine stepemo v mešalniku ali shakerju in nalijemo v visok kozarec s slamico. Po okusu lahko pijači dodamo naribano banano, jagode, maline in drugo sadje.
21.
Mojito, tako priljubljen med mladimi, je na voljo tudi v dveh različicah: z rumom in brez njega. Osvežilni brezalkoholni "Mojito" lahko pripravite na naslednji način: na dno kozarca položite led, prelijte s ¾ "Sprite" in malo sladkornega sirupa. V ločeni posodi zmeljemo z mešalnikom liste mete, rezine limone in limete. Celotno mešanico dodamo v kozarec in premešamo z barsko žlico, nato pa jo okrasimo z rezino limete in slamico.
22.
Koktajl z imenom "punč" po videzu zelo spominja na kompot. Je zelo enostavna za pripravo, še posebej, ker jo postrežemo v globoki posodi, od koder jo natočimo v kozarce. To pomeni, da je koktajla dovolj za vse. Vzemite 0,5 l jabolčnega soka, 0,5 l ingverjeve limonade, sladkor po okusu, jabolčne rezine in drugo jagodičevje po želji. Vse, kar morate segreti do vrenja, nato odstranite z ognja in ohladite.
23.
Čudovita pijača "Blue Lagoon" ni samo videti zelo predstavljiva, ampak tudi odlično osveži v poletni vročini. Za brezalkoholni koktajl potrebujete: kozarec highball do ¾ napolnite s kockami ledu, nalijte polovico modrega likerja Blue Curacao, dodajte sodo in limonin sok ter premešajte z barsko žlico. Koktajl lahko okrasite z rezino limone ali koktajl češnjo in slamico.
24.
Tudi svojim prijateljem privoščite slasten koktajl Shirley Temple. Pripravite ga na naslednji način: v highball nalijte led, prelijte ingverjevo limonado in dodajte grenadinov sirup. Dopolnite ga s Spriteom in okrasite s koktajl češnjo ali rezino pomaranče.
25.
»Čudovit in, kar je najpomembneje, zdrav koktajl bodo vaši prijatelji nedvomno cenili. Nosi romantično ime "Honeymoon", zahvaljujoč medu, ki je del tega. Napitek lahko pripravite na naslednji način: v shakerju zmešajte led, 100 ml pomarančnega in jabolčnega soka ter sok polovice limete in malo medu. Mešanico temeljito pretresite in nalijte v kozarec za šampanjec. Nastalo pijačo lahko okrasite s koktajl češnjo in pomarančno lupinico, ki jo odstranite s spiralo s paličnim nožem.
26.
»Zmleto sadje in jagodičevje sta popolna kombinacija v klasičnem smutiju, ki ni le okusen koktajl, ampak odlična pijača za ljudi, ki vodijo izjemno zdrav življenjski slog. Smoothie praviloma pripravljamo brez sladkorja, standardni recept vključuje: v mešalniku naribano sadje ali jagode ter limonin ali jabolčni sok. Po želji lahko koktajlu dodate jogurt, mleko s sladoledom ali med.
27.
Odlična osnova za številne brezalkoholne pijače na zabavi je ingverjeva limonada. Priprava je precej preprosta: vzeti morate sesekljano korenino ingverja, sladkor, rezine limone in dodati limonin sok, iztisnjen skozi stiskalnico citrusov. Mešanico je treba dati na ogenj in zavreti, nato ohladiti in pustiti, da se piva eno uro, potem ko vzamete ingver.
28. KOKTAJL "FRAPPE"
Še en koktajl na osnovi mleka in sladoleda na daljavo spominja na milkshake, vendar se imenuje drugače - "Frappe". Glavnim sestavinam lahko dodate kavo, vročo čokolado, banane, jagode, vanilijo ali naribane jagode. Tu je recept za okusen bananin čokoladni frape: v mešalniku zmešajte kozarec mleka, nekaj kepic sladoleda in banano, dokler ne dobite gladkega. Koktajl nalijte v kozarec highball, nato pa previdno vstavite žličko in na dno kozarca vzdolž ročaja nalijte tekočo čokolado. Ta postopek lahko poenostavite tako, da čokolado nalijete skozi cevko za koktajl.
29.
Popolnoma tonira in osveži pijačo na osnovi zelenega čaja. Vsebuje celoten kompleks vitaminov in daje naboj živahnosti, kar bo nedvomno pozitivno vplivalo na splošno stanje telesa. Za pripravo koktajla vzemite: 1 skodelico sveže pripravljenega zelenega čaja, pol kozarca jabolčnega soka in led. Napolnite shaker z ledom, dodajte vse sestavine in dobro pretresite. Pijačo postrežemo v highballu s slamico, po želji jo lahko okrasimo z rezino limone.
30.
Edinstvene, zažigalne in izvirne zabave bodo vedno zabavne, če skrbno razmislite o vsebini domačega lokala. Poskrbite za svoje goste: ponudite jim razburljiv program, dobro glasbo in domače koktajle in zagotovo bodo prišli k vam!
Alkoholni koktajl je pijača, ki združuje več sestavin, od katerih je ena alkohol. Z mešanjem tekočin in dodajanjem začimb ter sadja nastane nova pijača. Sestava koktajlov je lahko zelo različna. Večina jih uporablja led, ki mu je treba posvetiti posebno pozornost. Za njegovo pripravo je primerna šibko mineralizirana ali samo čista voda. Ne sme vsebovati nečistoč in biti prozoren.
Obstaja več različic videza koktajlov. Najbolj romantična sega v leto 1770. Potem je lastnik bara blizu New Yorka izgubil svojega ljubljenega petelina. Lastnik je napovedal, da bo dal svojo hčer za ženo tistemu, ki bo našel to ptico. Čez nekaj časa je vojaški častnik prinesel petelina, a pernati ni imel repa. Lastnik je bil prisiljen vsem obiskovalcem lokala naznaniti prihajajočo poroko. Hči, ki je delala v istem lokalu, je začela z navdušenjem mešati vse pijače. Obiskovalcem je bila novost tako všeč, da se je prijel vzdevek "petelinji rep" (cock tail) iz besedne zveze petelinji rep.
Druga legenda sega v 15. stoletje, pravijo, da so v francoski pokrajini Charente že takrat mešali vina in žgane pijače. Nastalo mešanico so poimenovali coquetelle (koktajl), kar se je kasneje preoblikovalo v besedo "koktajl". Tretja zgodba pravi, da se je prva taka pijača pojavila v Angliji. In samo ime je prišlo iz leksikona ljubitelja konjskih dirk. Tako je poklical slabo rejene konje, katerih repi so štrleli kot pri petelinih. Ti konji mešane krvi so dobili vzdevek petelinji rep.
Pravijo, da so koktajle zelo cenili francoski častniki, ki so jih pili tik ob sovražnikovih kolonistih. In to se je zgodilo med ameriško vojno za neodvisnost. Toda takšne pijače so dobile resnično slavo v dvajsetih letih prejšnjega stoletja v Ameriki. Koktajli so bili nezakoniti, zato še toliko bolj ljubljena in cenjena alkoholna pijača. Koktajli so se upirali prohibiciji od leta 1919 do 1933. Pripravljeni so bili skriti okus alkohola.
Kakor koli že, danes si je nemogoče zamisliti koktajl brez močne in nenavadne pijače v svoji sestavi. Predvidevamo lahko, da je bil gin najprej uporabljen za te namene. Nato je imel močan sladek priokus, ki naj bi se skrival v mešanici z drugimi pijačami. Recepti teh koktajlov, ki so prišli do nas, segajo v drugo polovico 19. stoletja. To so bili Martini, Daiquiri in Manhattan. Klasične pijače, ki so še danes priljubljene, so izumili v dvajsetih letih prejšnjega stoletja.
Bloody Mary in Side Car sta se pojavila v Parizu, Americano in Negroni pa v Italiji. Potem so koktajle poimenovali American Drinks, saj so bili priljubljeni predvsem pri Američanih, ki so iskali zabavo zunaj svoje države. Danes, s prihodom novih likerjev, okusov in eksotičnega sadja, se moda za koktajle vrača. Spodaj bomo povedali o najbolj znanih tovrstnih pijačah.
Mojito. Ta moška beseda izvira iz španskega mojita. Koktajl je ustvarjen na osnovi belega ruma z dodatkom listov mete. Obstajata dve vrsti mojita - brezalkoholni in nizkoalkoholni. Ta pijača se je pojavila na Kubi, v Ameriki pa je postala priljubljena v osemdesetih letih. Obstaja več teorij, ki pojasnjujejo njegovo ime. Domneva se, da je beseda morda nastala iz pomanjševalnice španskega Mojo. Tako se na Kubi in v Karibih imenuje omaka, ki vključuje limonin sok, poper, česen, zelišča in rastlinsko olje. Druga različica pravi, da je mojito modificiran "mojadito", kar pomeni "rahlo vlažen". Sestava sodobnega koktajla vključuje pet sestavin - rum, limeto, sladkor, sodo in meto. Takšna kombinacija sladkih in osvežujočih citrusov z meto, v kombinaciji z rumom, je prikrila moč alkohola, ki vas ne pusti ravnodušnega. Tako je koktajl postal ena najbolj priljubljenih poletnih pijač. Nekateri hoteli v Havani mu dodajo tudi angosturo. Za brezalkoholno različico mojita se namesto belega ruma uporabi voda z rjavim trsnim sladkorjem. Koktajl pripravimo na naslednji način: limetinemu soku dodamo sladkor, natrgamo liste mete in jih damo v visok kozarec. Nato dodamo led, na vrh pa vlijemo rum in sodo. Treba je opozoriti, da ima mojito, najbolj priljubljen koktajl na svetu, veliko različic. Nekdo rad dodaja jagode, nekdo pa ima rad sadne sokove.
Koktajl "Blue Lagoon". Ta pijača daje osebi, ki jo pije, izvirnost in individualnost. Konec koncev je koktajl sam prav to. Najprej je presenetljiva njegova edinstvena modra barva. Zanimivo je, da tega eksotičnega koktajla sploh niso izumili na Havajih, ampak na drugem koncu sveta - v baru kluba Zanzibar v Londonu. Ta pijača je polna okusov. Omenja se kot sveža, poletna in mlečna. Postrežemo "Blue Lagoon" v velikem kozarcu z dežniki in slamicami. Zahvaljujoč pijači se takoj ustvari eksotično vzdušje. Za kuhanje boste potrebovali rum Bacardi, modri liker Curacao, ananasov in limonin sok ter sladkorni sirup z ledom. Za postrežbo koktajla uporabimo rezine ananasa, liste mete in koktajl češnje. Tekočine je treba zmešati z ledom v posebni porcijski skledi. Nato koktajl okrasimo z naštetimi elementi in dodamo slamico.
Cosmopolitan koktajl. Ta svetovljanski koktajl upraviči svoje ime, saj je priljubljen po vsem svetu. Pogosto ga je mogoče videti v filmih in TV oddajah, na zabavah. Ena od legend o njegovem nastanku pravi, da je bila pijača izumljena posebej za vodko s pridihom limone "Absolut Citron". Koktajl naj bi podpiral eminentno blagovno znamko. Čeprav pravijo, da ga je v resnici izumil natakar Cheryl Cook iz South Beacha na Floridi. Čeprav se je govorilo, da je Cosmopolitan priljubljen v gejevskih barih že v 70. letih, je sama v intervjujih trdila, da je leta 1985 ustvarila takšen koktajl. Cookova je povedala, da jo je presenetilo število ljudi, ki naročajo martinije samo zato, da se pokažejo s kozarcem v rokah. Tako se je porodila ideja, da bi ustvarili pijačo, ki bi bila okusna in vizualno pritegnila pozornost. Prvotni recept zahteva vodko Absolut Citron, pomarančni liker Triple Sec, nekaj limoninega soka Rose in nekaj brusnic za ustvarjanje rožnate barve. Druga pomembna oseba v zgodovini koktajla je bil Toby Zizzini z Manhattna. Na podlagi nejasnih opisov recepta Cheryl Cooke je pripravil svojo različico Cosmopolitana. Le namesto pomarančnega likerja je Toby uporabil liker Cointreau, pa tudi sveže iztisnjen limetin sok. Prav ta različica je postala splošno sprejet standard, ki ga je odobrilo Mednarodno združenje barmanov. Koktajl je hitro postal priljubljen v gejevskih klubih, veljal je za klasiko spolnih manjšin. Toda z izidom TV serije "Seks in mesto" leta 1998 se je vse spremenilo. V filmu "Cosmopolitan" se je pogosto pojavljal kot najljubša pijača glavnih likov. Ta koktajl postrežejo v velikih kozarcih, martinicah. Za okrasitev se uporablja rezina limone ali limete.
Pina colada. O tem vročem, seksi koktajlu so napisane celo pesmi. Sladka pijača izvira iz Karibov. Njegovo ime dobesedno pomeni "filtriran ananas". Pred davnimi časi so tako imenovali svež ananasov sok, ki so ga postregli precejenega (colada). Sčasoma so soku začeli dodajati sladkor in rum. Posledično se je sredi 20. stoletja v enem od barov v Portoriku pojavil recept za koktajl Pina Colada. Vsi so se tako hitro zaljubili v pijačo, da je postala znana in vsa država je bila ponosna nanjo. Danes so glavne sestavine tega koktajla rum, ananasov sok in kokosov liker. V blenderju te sestavine zmešamo, dodamo led in nalijemo v kozarec. Prelijejo jih s stepeno smetano in okrasijo s sadjem. Nekateri barmani pina coladi dodajajo tudi liker Baileys, kar le še popestri eksotiko.
Koktajl "Daiquiri". Trenutno se pod tem imenom skriva cela skupina koktajlov, le originalni recept je le en. Klasična pijača je bila ustvarjena v mestu Daiquiri v začetku prejšnjega stoletja. Tam, na vzhodu Kube, se je inženir Pagliuchi odločil spiti nekaj nenavadnega. Vendar je njegov prijatelj Jennings Cox našel le rum, limeto, sladkor in led. Z mešanjem teh sestavin v shakerju so moški dobili nov prijeten koktajl. Odločili so se, da ga poimenujejo v čast kraja proizvodnje - Daiquiri. Za eno porcijo zadostuje 40 ml belega ruma, 20 ml limetinega soka in 7 ml sladkornega sirupa.
Koktajl Margarita. Ta slavni koktajl se pogosto pojavlja v filmih. Pripravite "Margarito" na osnovi tekile, to je eden najboljših poletnih koktajlov. Kot je običajno pri novih koktajlih, ima tudi ta več zgodb o ustvarjanju. Na splošno se skoraj polovica mest v Južni in Srednji Ameriki bori za pravico, da se imenujejo rojstni kraj pijače. Ena od legend pravi, da je "Margarito" prvič pripravil leta 1938 natakar Carlos Herrera za nadobudno igralko Margarito King v enem od barov v Tijuani. Obiskovalec je bil tako navdušen nad njeno lepoto, da se je barman zaradi nje odločil ustvariti nekaj nenavadnega. Druga različica pravi, da je leta 1948 Tommy Hilton, lastnik istoimenske verige hotelov, prvi poskusil neverjeten koktajl v vili v Acapulcu. Gospodarica hiše je bila Margaret Samees. Gostom njene hiše na recepciji so postregli s pijačo na osnovi tekile. Tommyju je bil koktajl tako všeč, da je bil kmalu na meniju vseh barov v njegovih hotelih. Tretja legenda govori o ljubezni direktorja hotela Crespo Dannyja Negreteja do dekleta Margherite. Ponoči je obiskala svojega izbranca. Prav zanjo si je izmislil novo pijačo, v kateri je zmešal tekilo, limonin sok in Cointreau. V klasičnem receptu je treba te komponente uporabiti v razmerju 2: 2: 1. Koktajl pripravimo v shakerju z zdrobljenim ledom ali v mešalniku z veliko zmrznjene vode. Margarito je treba postreči v širokem posebnem kozarcu. To pijačo lahko po okusu okrasimo s soljo ali sladkorjem.
Koktajl "B52". Ta koktajl je nenavaden, saj je sestavljen iz treh plasti alkoholnih pijač hkrati. Če je pijača pravilno pripravljena, se kavni liker (na primer Kahlua), likerji Baileys in likerji Marie Brizard Grand Orange ne mešajo, meja med njimi pa je jasno vidna. In v tem primeru obstaja več zgodb o izvoru takšnega koktajla. Pravijo, da je bil prvič ustvarjen v baru "Alice" v Malibuju. Nova pijača je dobila ime v čast ameriškega bombnika "Boeing B-52 Stratofortress". Druga legenda pripisuje ustvarjanje koktajla baru Keg steakhouse v Calgaryju. Vendar je od teh različic bolj logična tista, ki je neposredno povezana z vojaškim letalom. Dejstvo je, da je ravno v tem času nastal ta strateški bombnik-raketonosilka ultra dolgega dosega, ki je v bojni formaciji od leta 1955. Da, in preprost pogled na kozarec resnično profesionalno pripravljenega koktajla daje asociacije na eksplozivno jedrsko bombo. Toda bombnik B-52 je bil zasnovan prav za njegov prevoz. Za pripravo likerja v obliki enakomernih in ne raztrganih plasti, morate najprej vliti en del kavnega likerja v shot kozarec, nato počasi in previdno smetano na zadnji strani žlice. Na vrh previdno vlijemo tudi pomarančni liker (Cointreau je primeren za to vlogo). Če je vse opravljeno pravilno, se oblikuje troslojni koktajl "B-52". Pogosto ga, že pripravljenega, tudi zažgejo. V tem primeru je treba koktajl B-52 popiti zelo hitro skozi slamico, preden se stopi. Okus pijače se v tem primeru ne razlikuje od klasičnega recepta, vendar je vse videti veliko bolj spektakularno in pritegne pozornost drugih. "Pilot" začne piti koktajl hladen od samega dna, postopoma postane tekočina toplejša, na samem koncu pa je na splošno vroča. Tako se doseže učinek hitrega vzleta in obrata. Dobra stran koktajla je, da njegova preudarna uporaba zagotavlja "mehak pristanek". Že čez nekaj minut bo spet mogoče s treznimi očmi gledati na svet okoli nas. Obstaja tudi različica koktajla, pri kateri se plasti zmešajo in postrežejo z ledom.
Koktajl Long Island. Ta močan koktajl, ki ga je enostavno narediti, so izumili med prohibicijo v Ameriki. V barih je Long Island Ice-tea Cocktail hitro pridobil popularnost, saj je bil navzven videti kot miren kozarec z ledenim čajem. Zunanjim osebam je bilo težko ugotoviti, da je čaju podobna pijača z limono pravzaprav eksplozivno omamen zvarek, ki je poleg tega tako okusen! Tako kot pri drugih koktajlih, točen datum nastanka pijače in njena zgodovina še vedno nista znana, pridobivanje legend. Po eni izmed njih je sploh niso izumili v času prohibicije, ampak se je to zgodilo v poznih sedemdesetih letih. Natakar Rosebud Butt se je domislil istega koktajla. V vsakem primeru koktajl ni banalna mešanica vodke in kole, ampak veliko bolj zapletena, a nič manj močna pijača. Medtem ko barmani ne smejo imeti več kot pet sestavin v koktajlu, je Long Island edina priznana izjema. Sestava vključuje enake deleže 14 ml triple sec, belega ruma, gina, tekile vodke, 28 ml čaja, pa tudi kole in rezine limone. Za močne tekočine zmešajte v kozarcu Collins ali Highball in dodajte led. Nato premešajte nastalo in dodajte kolo. Takšen koktajl je vredno naročiti na hladen večer in potem se lahko dolgo časa zataknete v baru. Koktajl je znan tudi po precejšnjem volumnu, ki samo podaljšuje užitek.
Koktajl "Seks na plaži". Ta priljubljeni koktajl že z imenom vzbuja sanje o sprostitvi, morju in ljubezni. Sestava pijače vključuje vodko, breskov liker (šnops), brusnični in pomarančni sok. Ta koktajl je uradno priznan s strani Mednarodnega združenja barmanov (IBA). Za kuhanje vzemite 2 dela vodke, oba soka in en del breskovega likerja. Vse to zmešamo v stresalniku in vlijemo v kozarec highball, napolnjen z ledom. Po tem je koktajl okrašen s koščkom pomaranče. Pijte to pijačo skozi slamico. Seksu na plaži včasih dodajo tudi ananasov sok. Zgodi se, da se koktajl ne nalije v kozarec highball, ampak v orkan. Pijačo včasih okrasimo tudi s češnjo in rezino limete.
Koktajl "Cuba Libre". Ta kubanski koktajl je že osvojil ves svet. Pojavil se je med špansko-ameriško vojno. Nekoč je skupina ameriških vojakov, ki so bili v tistem trenutku na dopustu, vstopila v enega od barov v Havani. Eden izmed njih, pogrešan doma, je naročil rum s kolo, ledom in rezino limone. Ta koktajl mu je bil tako všeč, da je med njegovimi kolegi vzbudil veliko zanimanje. Vojaki so barmane prosili, naj jim pripravijo isto pijačo. Nato se je začela zabava, med katero je eden od vojakov nazdravil v čast prejeti svobodi otoka: "Por Cuba Libre!" Množica mu je odgovorila "Kubra libre!". Za pripravo koktajla v kozarec Collins stisnemo limetin sok in dodamo led, nato dodamo rum in kolo ter premešamo.
Koktajl Bloody Mary. Ta pijača je najbolj znana med koktajli, ki vedno zaseda prve vrstice v ocenah priljubljenosti. Medtem pa okoli Bloody Mary lebdi veliko mitov in skrivnosti. Rečeno je, da so tako znane osebnosti, kot sta Ernest Hemingway in Scott Fitzgerald, oboževale ta koktajl. In svetovna slava za "Bloody Mary" je prišla v New Yorku, slavil je njen natakar Fernand Petiot, ki je delal v St. Regis. Leta 1920 se je odločil eksperimentirati z dodajanjem omake Tabasco alkoholni pijači. Legenda pravi, da si je Fernand za novo pijačo izmislil ime "Red Snapper" in jo poimenoval po ribi. Vendar pa je eden od obiskovalcev koktajl preimenoval na svoj način in ga poimenoval "Bloody Mary". Uspešno ime se je pijače hitro prijelo. Po drugi legendi, nasprotno, Petio je svoj koktajl sprva poimenoval "Bloody Mary", vendar ga je uprava bara King Call poskušala poimenovati po ribi "Red Snapper". Obstaja še ena različica imena pijače. Pravijo, da je bil v Chicagu bar "Blood Bucket", kamor je hodila prelepa deklica Mary, po kateri je koktajl dobil ime. Sprva je bila pijača izjemno primitivna, vključevala je vodko in paradižnikov sok. Toda 15 let po izumu so Bloody Mary začeli dodajati začimbe in začimbe. Vodka mora biti 2-krat manj kot paradižnikov sok. Vse to vlijemo v highball in dodamo led, nato pa premešamo. Po okusu lahko dodamo sol in poper. Za tiste, ki imate radi pikantne pijače, lahko dodate celo pekočo rdečo papriko. Obstaja še ena različica Bloody Mary, kjer se namesto vodke uporablja tekila. Zmeša se s hrenom, worcestrsko omako in tabaskom, limoninim in paradižnikovim sokom. Po želji lahko dodamo tudi dijonsko gorčico, šeri in kumarice. Najprej se v highball položi led, nato pa tekoče sestavine. Vse skupaj prelijemo s paradižnikovim sokom. Koktajl mešamo s prelivanjem iz enega kozarca v drugega. Za tiste, ki imajo raje brezalkoholne pijače, obstaja različica "Bloody Mary" brez vodke. Ob praznovanju 75. obletnice legendarnega koktajla leta 2008 je vnukinja ustvarjalca nazdravila njemu v čast. V New Yorku so 1. december celo razglasili za Bloody Mary Day. V čast obletnice so mestni lokali ponudili koktajl po ceni iz leta 1933 - 99 centov.
Na predvečer petka sem se odločil narediti TOP najbolj priljubljenih alkoholnih koktajlov
MOJITO
Ena najbolj priljubljenih in priljubljenih pijač. Njegova zgodovina se začne v 16. stoletju, za "avtorje" pa veljajo pogumni angleški pirati, ki so svojemu najljubšemu močnemu alkoholu (ali preprosto mesečini) začeli dodajati limeto in meto. Vendar je težko ugotoviti kraj rojstva, ker pirati nikoli niso sedeli na enem mestu, vendar je splošno sprejeto, da je na Kubi Mojito "začel svojo vrtoglavo kariero." Z dodajanjem takšnih sestavin v močno alkoholno pijačo so pijačo naredili ne le okusno, ampak tudi uporabno (preprečevanje kolere). Mojito recepti, ki so prišli do nas, so stari skoraj sto let. Obstajajo različne različice te mešanice, vendar ostaja najbolj priljubljen klasični recept, kjer je glavna sestavina rum Bacardi.
Od kod izvira to ime? Obstaja več različic ... Ime izvira iz besed, podobnih izgovorjavi, ki se iz različnih jezikov prevajajo kot "rahlo mokro", "malo čarovništvo", podobno ime pa je tudi za kubansko omako.
Torej, sestava koktajla vključuje:
Bacardi 50 ml
pol limete
Listi poprove mete (vsaj 5-6)
sladkorni sirup
Soda (gazirana voda) 50 ml.
In seveda zdrobljen led.
Mojito postrežemo v visokem kozarcu, ga okrasimo z metinimi lističi in pijemo po slamici.
Pina colada
Favorit ženske polovice vseh zabav. Lahkoten in bogat s tropskimi notami razveseljuje, daje edinstven občutek in razveseljuje s svojim nenavadnim videzom. Obstajajo alkoholne in brezalkoholne pina colade. In kar je zelo pomembno, obe možnosti sta enako okusni - to je dragocena lastnost koktajla. Pijača iz kokosa ali ananasa ni samo videti spektakularna, ampak je tudi najbolj okusna. Ime te pijače v prevodu pomeni "filtriran ananas", k nam pa je prišlo iz Portorika, kjer se je prvotno imenoval sveže precejen ananasov sok, kasneje so mu dodali rum, še kasneje pa se je v enem od lokalov pojavila Piña Colada. Takoj je pridobil kup oboževalcev, postal ponos Portoričanov in uradna pijača države.
Klasični koktajl pina colada je pripravljen v mešalniku in tukaj so njegove sestavine:
Ananasov sok - 90 ml
Kokosova smetana - 30 ml
Lahki rum - 30 ml
Dodamo led in stepamo. Pijačo postrežemo v kozarcu, okrašenem s "pijano češnjo" ali koščkom ananasa. Morda obstajajo druge možnosti za koktajle.
Modri Havaji
Nenavadna barva ga loči od drugih alkoholnih pijač. Edinstvena barva in prijeten okus bosta po spoznavanju tega koktajla pustila nepozaben vtis. Pojavil se je sredi prejšnjega stoletja, izumil pa ga je natakar hotela Hilton Hawaiian Village. In razlog za "izum" je bilo naročilo alkoholne družbe za promocijo novega likerja Blue Curacao. Po več možnostih je bilo odločeno, da se ustavi na tej liniji. In ime se je verjetno pojavilo zahvaljujoč istoimenski uspešnici.
Okus tega koktajla je tropska mešanica v kombinaciji z rumom in likerjem. Vse te sestavine dajejo neverjeten omamen okus, ki ga ljubijo po vsem svetu in poveličujejo eksotični otok.
Sestava koktajla je naslednja:
Lahki rum - 20 ml
Kokosov liker (Malibu) - 20 ml
Ananasov sok - 40 ml
Blue Curacao - 20 ml
Vse sestavine in zdrobljen led temeljito premešajte v shakerju, nalijte v kozarec, okrasite s dežnikom, rezino pomaranče ali češnjo in ... Uživajte! Lahko ga pijete kadarkoli v dnevu, odlično osveži in tonira.
Seks na plaži
Relativno mlad in zelo priljubljen koktajl. Prvič se je pod imenom "Pesek v kratkih hlačah" pojavil v osemdesetih letih prejšnjega stoletja, ko so bili hipiji z norimi zabavami na plažah.
Zdaj ga je mogoče najti v vsakem samospoštljivem baru. Vedno je v vrhu, je svetle barve in prijetnega okusa ter je precej enostavna za pripravo. Zaradi prijetnega sadnega okusa ga pripadnice nežnejšega spola preprosto obožujejo, ime pa bo le malo koga pustilo ravnodušnega, saj vzbuja prijetne misli. Liki serije "Santa Barbara" so temu koktajlu prinesli neverjetno popularnost po vsem svetu, saj so skoraj v vsaki seriji liki uživali v njem.
"Seks na plaži" je v tako kratkem času pridobil tako divjo popularnost, vendar iz različnih razlogov: prvič, je zelo okusen, drugič, alkohola se v njem skoraj ne čuti, zahvaljujoč sadju in jagodičevju, in tretjič, enostavno je za kuhanje, tudi doma.
Vodka - 60 ml
Breskov liker - 30 ml
Brusnični sok - 60 ml
Pomarančni sok - 60 ml
Vse sestavine vlijemo v stresalnik z ledom, dobro pretresemo. Precedite pijačo, nalijte v highball z ledom, okrasite z rezino pomaranče - in tukaj je "Seks na plaži"!
B-52
Eden najbolj znanih koktajlov! Nemogoče si je predstavljati klubsko zabavo brez te pijače, ki je osvojila vse celine. Sredi prejšnjega stoletja je bila ta tribarvna sladka pijača ustvarjena v enem od barov v Malibuju. Ime so mu dali v čast ameriškega bombnika-raketonosilca Boeing B-52. Obstajajo tudi druge različice izvora tega koktajla, vendar različica z bombnikom še vedno velja za najbolj resnično.
Zaželeno je, da kuhate B-52 v prisotnosti gosta, ki ga je naročil, prvič, da boste navdušili s svojim znanjem in spretnostmi, in drugič, zagotovo morate pojasniti, kako morate piti ta shot.
Seveda bodo profesionalni barmani naredili ta koktajl boljši, vendar je to mogoče tudi doma.
Za kuhanje boste potrebovali:
Kavni liker (Kahlúa) – 20 ml – spodnja plast
Nato kremni liker (Baileys) - 20 ml
Zgornja plast pa bo pomarančni liker (Cointreau) – 20 ml
Celotna težava je v enakomerni porazdelitvi pijač - tako, da se ne mešajo. Likerje je treba dodajati po rezilu noža ali hrbtni strani koktajlne žlice. To je treba storiti počasi in previdno. Ko je pijača pripravljena, jo lahko samo popijete, lahko pa jo tudi zažgete. V drugem primeru morate piti skozi slamico, jo spustiti na najnižjo plast in zelo hitro, da se slamica ne stopi in namesto okusnega okusa B-52 ne čutite okusa stopljene plastike . Ni priporočljivo zlorabljati pijače, saj se lahko po 3-4 obrokih evforija konča in nastopi huda zastrupitev.
margarita
Legendarni koktajl, ki ga pozna ali je vsaj slišal skoraj vsakdo. In seveda obstaja ogromno različic o izvoru imena in seveda so vse povezane z dekletom po imenu Margarita. Kakor koli že, ta šik pijača se je rodila v Latinski Ameriki nekje v obdobju 1935-1940. In od takrat "Margarita" hodi po planetu in je najljubša pijača milijonov.
Če ste ta koktajl poskusili v restavraciji in postali njegov oboževalec, si ga lahko naredite sami doma.
Klasična "Margarita" je sestavljena iz:
30 ml tekile
30 ml limete
15 ml pomarančnega likerja
In stalni spremljevalec katerega koli koktajla je zdrobljen led.
Vse to je treba zmešati v stresalniku, vse dobro pretresti in vliti v predhodno pripravljen kozarec. In priprava kozarca je naslednja - robove kozarca je treba navlažiti in potopiti v sol, da se pojavi nežna "krona", nato pa okrasite z rezino limete.
svetovljanski
Mednarodno združenje barmanov je ta koktajl priznalo leta 1986, svetovno slavo pa mu je prinesla kultna televizijska serija Seks v mestu. Navsezadnje so vsak večer na televizijskem zaslonu šarmantne lepotice uživale v Cosmopolitanu. Danes lahko skoraj na vsaki zabavi vidite elegantne dame z elegantnimi očali v rokah. In seveda, kot vsaka tako priljubljena pijača, ima Cosmopolitan skrivnosten izvor - obstaja več različic in katera od njih je najbolj resnična, ni znano ... Ena od različic - koktajl je nastala kot dodatek (PR - akcija ) do vodke z okusom limone Absolut Citron. To pijačo z blagim okusom in aromo brusnic lahko okusite ne samo v barih, ampak jo pripravite tudi doma!
Vzamemo:
45 ml vodke (po možnosti z okusom limone)
15 ml likerja Cointreau
Limetin sok 5-7 ml
30 ml brusničnega soka
led
Vse skupaj zmešamo v shakerju in nalijemo v kozarec, ki ga moramo predhodno ohladiti – bodisi s koščki ledu bodisi preprosto v hladilniku. Cosmopolitan običajno postrežemo brez okraskov. Običajno ga pijemo v majhnih požirkih, da občutimo mehak in izviren okus.
Daiquiri
n se je pojavil v začetku dvajsetega stoletja v majhnem mestu na otoku Liberty. Njegova zgodovina je precej prozaična. Nihče si ni predstavljal, da se bo zaradi preproste priložnosti in iznajdljivosti mladeniča rodil legendarni in ljubljeni koktajl. Ko je v lokalu zmanjkalo džina, sem moral goste pogostiti z rumom, da pa bi jim bila pijača všeč, sem ji moral dodati sladkor in limetin sok. Ta kombinacija je med gosti naredila pljusk in svet je dobil novo čudovito pijačo, ki se je imenovala "Daiquiri"!
Klasični recept za ta koktajl izgleda takole:
Beli rum - 45 ml
Limetin sok - 20 ml
Sladkor - 5 g
Zdrobljen led približno 100 g
V ohlajenem shakerju zmešamo vse sestavine, vse zelo previdno premešamo in prelijemo v hladen kozarec. Preprosto je, a okus in učinek sta neverjetna!
Zdaj je na svetu veliko različic Daiquirija: z banano, jagodo, pasijonko, kavnim likerjem itd. Rum, limeta in ... vaša domišljija!
Cuba Libre
“Por Cuba Libre!” to je bila zdravica, ki so jo ameriški vojaki pripravili za svobodno Kubo. V povojnem obdobju so Američani to državo začeli oskrbovati z ustekleničenim sirupom svoje najljubše pijače. In najljubša pijača Kubancev je bila vedno rum, ki ga je bilo na otoku Liberty ogromno. Američani so zmešali dve najljubši pijači iz dveh različnih držav, dodali malo limete - in tukaj je eksotična pijača, ki je zelo hitro našla svoje oboževalce ne le na Kubi, ampak po vsem svetu. In ker so se v barih pogosto slišale zdravice svobodni Kubi, je koktajl dobil to ime! In tudi v obdobju prepovedi, Cuba Libre ni samo opustila svojih položajev, ampak je postala tudi ena najbolj priljubljenih pijač. Zdaj obstaja veliko različnih različic tega koktajla, ponujamo vam klasičen recept.
Vzemi:
Beli rum - 50 ml
Coca-Cola - 120 ml
Limetin sok - 10 ml
Skoraj do vrha napolnite kozarec z ledom, v kozarec stisnite majhno rezino limete in jo pustite med kockami ledu. Prelijemo s kolo in rumom, okrasimo z rezino limete. Vse genialno je preprosto!
Bloody Mary
Tako legendarni koktajl ne more imeti ene znane zgodovine videza. Tako mnogi trdijo, da je koktajl poimenovan po goreči katoliški angleški kraljici Mary I Tudor, ker je zaradi svojih brutalnih povračil dobila vzdevek Bloody Mary. Drugo različico povezuje Ernest Hemingway - ljubitelj močnih pijač, ko se je vrnil domov "na veselje", mu je žena, ki ji je bilo ime Mary, delala škandale. Pisatelj je eksperimentalno ugotovil, da sestavine Bloody Mary popolnoma "odstranijo" vonj po hlapih in obstaja možnost, da se izognemo škandalu ... Bilo je še več ljudi, ki so zahtevali avtorstvo. In kljub temu se za uradnega avtorja šteje Fernando Pita Petio. Sprva je ta pijača veljala za odlično zdravilo proti mačkam.
V prvi uradni omembi te pijače je bilo rečeno, da je sestavljena iz soka in vodke.In Fernando je dodal druge sestavine in recept je začel izgledati takole:
Paradižnikov sok - 150 ml
Vodka - 75 ml
Limonin sok - 15 ml
Sol, poper, vejica zelene.
In po želji lahko dodate tri kapljice omak Tobasco in Worcesters. Koktajl postrežemo v highballu, garniramo z zeleno in ga pijemo po slamici. Obstaja različica "dvostopenjskega" koktajla, ko je prva plast rdeči paradižnikov sok, druga pa vodka, vendar sta še vedno dodana rdeči in črni poper ter sol. Ta možnost je zelo priljubljena na Poljskem, saj navzven spominja na zastavo države. V Rusiji veliko ljudi kuha to možnost doma.
Alkoholni koktajli so kombinacija različnih vrst alkohola med seboj v določenih razmerjih z dodatkom začimb in sadja. Sestava alkoholnih pijač je popolnoma drugačna in večina jih nujno vključuje koščke ledu, za katere je priporočljivo uporabiti prečiščeno vodo za zamrzovanje.
Prve metode priprave koktajlov so se začele pojavljati konec 19. stoletja. Vključevali so recepte za pijače Martini, Daiquiri in Manhattan. In od leta 1920 je bil izumljen cel seznam koktajlov, po katerih je zdaj veliko povpraševanje v barih po vsem svetu in se celo štejejo za klasike. V tem obdobju so se v Italiji pojavila imena, kot sta Americano in Negroni, v Franciji pa Bloody Mary in Side Car. Večinoma so imeli vsi koktajli isto ime - American Drinks. To je bilo posledica dejstva, da so Američani, ki jim je bilo v njihovi državi prepovedano piti alkohol, prišli poskusiti izvirne alkoholne pijače. Danes priljubljenost koktajlov narašča, zaradi česar se pojavljajo nove vrste likerjev, eksotičnih pijač in izvirnih okusov.
Načini priprave najbolj znanih pijač
"Mojito" (v španščini Mojito)
Ta pijača temelji na belem rumu in metinih listih. Mojito je razdeljen na vrste z dodatkom alkohola in brez njega. Poreklo pijače je bilo ugotovljeno leta 1980 na otoku Kuba, nato pa je postalo zelo priljubljeno po vsej Ameriki. Sestava tradicionalnega Mojita vključuje 5 komponent: sladkor, 60 ml. rum, soda, limeta in meta. Za pripravo limetinega soka vmešamo granulirani sladkor, nato natrgamo liste mete in vsebino damo v visok kozarec. V kozarec vržemo narezane koščke ledu, na vrh nalijemo rum in sodo. Sveža meta in citrusi mehčajo in dajejo prijeten in sladek okus, zato koktajl velja za poletnega. V Havani dodajo še venezuelsko Angosturo, v Mojitu brez alkohola pa beli rum nadomestijo z vodo in rjavim sladkorjem iz trsa. Ruski ljubitelji koktajlov ga mešajo s pomarančnim ali jabolčnim sokom, včasih pa dodajo tudi jagode.
"Modri Havaji" ("Modra laguna")
Ta koktajl ima nenavaden tropski okus in svetlo modro barvo. Vendar pa recept za pijačo sploh ni bil izumljen na Havajih, ampak v povsem drugem delu Zemlje - baru Zanzibar Club, ki se nahaja v Londonu. Sestava vključuje komponente: 30 ml. rum Bacardi, 30 ml. modri liker De Cuyper Blue Curacao, 60 ml. svež ananas, 30 ml. sveža limona, 30 ml. sladkorni sirup. Vse sestavine zmešamo in tekočini dodamo koščke ledu. Za ta koktajl so značilne bogate okusne lastnosti in ima mlečne, poletne in osvežilne note. Eksotično pijačo po pričakovanjih postrežejo v velikem kozarcu s slamicami in dežniki. Lahko ga okrasimo tudi s koščkom ananasa, mete ali koktajl češnje.
"Cosmopolitan"
Ta pijača uživa dobesedno noro svetovno slavo. Ustvarjalec koktajla je ženska Cheryl Cook s Floride. Prvotni recept je vseboval Absolut Citron, pomarančni liker Triple Sec, Rose's Lime Juice in brusnice. Sedanji način kuhanja je izpopolnil Toby Cechini z Manhattna. Namesto pomarančnega likerja Triple Sec je začel dodajati liker Cointreau in sveže iztisnjen limetin sok. Ta koktajl je postal tradicionalen. Po receptu morate vzeti: 40 ml. vodka, 15 ml. Cointreau, 2 ml. sveže stisnjen limonin sok, 30 ml. brusnični sok. Sestavine med seboj pomešamo in vlijemo v martinčke (kozarce za martini). Zahvaljujoč dodatku brusnic ima pijača rožnat odtenek, rezina limone ali limete pa je idealna za dekoracijo. Zdaj je Cosmopolitan zelo priljubljen v gejevskih klubih in je bil dolgo časa pijača te vrste javnosti.
"Pina colada"
Gre za sladko karibsko pijačo, njeno ime pa v prevodu pomeni "filtriran ananas". Ta vrsta koktajla se je pojavila v 50. letih 20. stoletja v portoriškem baru. Za njegovo izdelavo so potrebne komponente: 60 ml. svetli rum, 60 ml. svež ananas, 75 ml. kokosov liker ali smetana. Vse izdelke zmešamo v stresalniku in nalijemo v kozarce, nato dodamo koščke ledu. Kot dekor so uporabljene stepena smetana, rezine ananasa in koktajl češnje. V številnih obratih je Pina Colada dodana Baileysu.
"Daiquiri"
Ime Daiquiri je prisotno v številnih koktajlih, vendar je izvirna pijača ena, izumili so jo na Kubi. Tradicionalni recept vključuje naslednje komponente: 40 ml. svetli rum, 20 ml. sveža limeta, 7 ml. sladkorni sirup. Sestavine dobro premešajte v stresalniku, nato dodajte koščke ledu in dobro pretresite. Nalijte v visoke kozarce za koktajle.
"Margarita"
Osnova pijače je tekila, zaradi katere se koktajl šteje za poletni. Tradicionalni recept vključuje sestavine: 50 ml. srebrna tekila, 30 ml. sveža limeta, 25 ml. Liker Cointreau ali pomarančni liker Triple Sec. Komponente stresamo v stresalniku z zdrobljenimi koščki ledu. Pijačo postrežemo ohlajeno, v širokem kozarcu. Rob je okrašen s soljo ali sladkorjem.
"B-52"
Pijača je sestavljena iz likerjev, ki se nalivajo v plasteh drug na drugega. Klasični recept vključuje uporabo likerjev v enakih razmerjih: kava Kahlua, kremasti Baileys in pomaranča Marie Brizard Grand Orange. Predpogoj je natančno plastenje likerjev in odsotnost njihovega mešanja. Obstaja tudi različica, pri kateri koktajl, pripravljen na tradicionalen način, zažgejo in ga je treba čim hitreje popiti po slamici.
"Dolgi otok"
Pijača je bila izumljena v obdobju prohibicije v ZDA. Long Island Ice-tea Cocktail je bil po videzu podoben ledenemu čaju, hkrati pa je imel zelo visoko moč, zaradi česar je bil tako priljubljen. Pijača ima prijeten hladen okus, ki lahko vsakogar omami. Vsebuje naslednje komponente: 14 ml. pomarančni liker "Triple Sec", 14 ml. svetli rum, 14 ml. gin, 14 ml. vodka, 14 ml. tekila, 28 ml. čaj, kola in rezina limone. Vse komponente se zmešajo v highball in prekrijejo s koščki ledu. Na koncu dodamo še colo.
"Seks na plaži"
Koktajl je tudi splošno znan po vsem svetu in je celo vključen na seznam uradnih pijač Mednarodnega združenja barmanov (IBA). Za pripravo tako priljubljenega koktajla boste potrebovali: 40 ml. vodka, 20 ml. breskov liker Peach Schnapps, 40 ml. pomarančna sveža, 40 ml. brusnični sok. Izdelke vlijemo v stresalnik in dobro pretresemo, nato pa vlijemo v kroglice, napolnjene s koščki ledu. Za svežino lahko dodate majhno količino ananasovega soka. Kozarec je okrašen z rezino pomaranče, limete ali češnje. Končana mojstrovina se pije po slamici.
"Cuba Libre"
Je tudi priljubljena pijača ljudi po vsem svetu. Izumili so ga takoj po špansko-ameriški vojni, ko je eden od ameriških vojakov v baru v Havani naročil rum s kolo, ledenimi kockami in limono. Zanimiv okus koktajla mu je bil tako všeč, da je nazdravil svobodi, ki si jo je takrat priborila Kuba "Por Cuba Libre!".
"Bloody Mary"
Noben seznam koktajlov ne more brez te mojstrovine, saj zaseda vodilno mesto v lestvici priljubljenosti. Tudi tako znane osebnosti, kot sta Ernest Hemingway in Scott Fitzgerald, so bili občudovalci pijače. Bloody Mary je svetovno slavo pridobila v New Yorku, ko je barski delavec v kozarec pomotoma dodal omako Tabasco. Sprva je bila pijača sestavljena iz vodke in paradižnikovega soka, danes pa ji dodajajo tudi začimbe in začimbe. Celotna sestava je naslednja: 90 ml. paradižnikov sok, 45 ml. vodka, 15 ml. Rose'sLimeJuice sok, 0,5 ml. Worcestershire omaka, tabasco omaka, sol in poper. Vse komponente se vlijejo v highball in dodajo led. Nato se sestavek premeša in potrese s soljo ali poprom za iskalce vznemirjenja. Če želite pijačo narediti jedrsko, lahko uporabite rdečo papriko. Za ljubitelje blažjega okusa pa lahko vodko nadomestite s tekilo. Obstaja tudi različica brezalkoholne pijače, imenovana "Devica Marija", v tem primeru je vodka izključena s seznama sestavin.
Priprava brezalkoholnega in alkoholnega Mojita doma:
Več dni zaporedoma smo preživeli v lokalih, nikoli (!) pa tam nismo naročili ničesar človeškega. Najprej smo ugotovili, kateri od petih znanih koktajlov je najslabši, nato pa še kateri.
Pina colada
Spojina lahki rum - 100 mlkokosovo mleko - 3 žlice. žlice
pire ananas - 3 žlice. žlice
nekaj skodelic zdrobljenega ledu
Kdo ga pije
Ljubitelji nanizank, delavci računovodskih oddelkov, komercialni oddelki majhnih podjetij in druge romantične narave.
Okusite
"Ta blato je kot čaj z mlekom, a namesto čaja - sušilno olje," je priznal eden od naših oblikovalcev. In drugi je dal jasno vedeti, da bo raje popolnoma nehal piti, kot da bi se dotaknil te gnusobe.
Akcija
Naveličali smo se čakanja, a koktajl ni uspel. »S to rečjo Palčice ne moreš napiti,« je duhovito pripomnil eden od stalnih gostov v lokalu (verjetno pravljičar). - Morate jih popiti približno osem, vendar so zelo sladke. Lahko dobite sladkorno bolezen."
Mačka
Niti najmanjšega. Mimogrede, Pina Colada je polna vitamina C, zato jo lahko pijete z zajtrkom.
Izid
Veliko sadja, malo diplom in veliko, veliko zapravljenega denarja.
Modri Havaji
Spojina rum Bacardi light 25 mlBlue Curacao liker - 25 ml
kokosovo mleko - 25 ml
ananasov sok - 50 ml
Vse to zmešajte v mešalniku z ledom, nalijte v kozarce za martini, na dno vrzite češnjo in na rob obesite rezino pomaranče.
Kdo ga pije
Inteligentne ženske v nečem oprijetem, ki se lahko zibajo celo noč, in manj inteligentne ženske v enakih oblačilih, vendar v usnju.
Okusite
Spet so se vsi prepirali. Urednica modnega oddelka je povedala, da je denaturiran alkohol seveda dobra stvar, le da ga ne pokvarite s češnjo. Ostali so se odločili, da je to nekakšen šampon, in ga tiho zlili v torbico najbližje mlade dame.
Akcija
Da se to potroji v bazenih, morate postaviti tri kozarce enega poleg drugega in jih dolgo gledati. Našemu vozniku jih je uspelo pogoltniti devet, potem pa mu je v oči padla etiketa iz Curacaa z napisom Blue in brez sledu je izginil na stranišču. Nato smo se vrnili s taksijem.
Mačka
manjka. Naslednji dan so vsi subjekti trdo delali osem ur, čeprav so se kolegi pritoževali, da jim močno diši po Havajih.
Izid
Tudi dejstvo, da nihče ni umrl, vas ne navdihuje, da boste pili tekočino, podobno antifrizu.
jagodni daiquiri
Spojina rum Bacardi - 50 mllimonin sok - 25 ml
jagodni liker - 25 ml
sveže jagode - 3-4 kos.
Eno od jagod lahko obesiš na rob kozarca, samo ne udarjaj z nosom, ko piješ tretji kozarec in podobno.
Kdo ga pije
Dijaki in študenti humanitarnih univerz, ki imajo težave v zasebnem življenju.
Okusite
Močno spominja na osvežilec zraka za avto (vonj in barva sta enaka). Toda z večino glasov smo se soglasno odločili, da se je zabavno napiti s klubskim osvežilcem.
Akcija
Polovica uredništva se je tako navdušila, da so bili pripravljeni vzljubiti vse, kar se premika. druga polovica se je ob tej priložnosti zbrala, da bi napolnila obraz prve. Gledalci so raje pobegnili, ne da bi čakali na razplet.
Mačka
Bilo je grozno. Za vse. Alkohol je še vedno divjal v njihovih glavah, v spalnicah pa se je širil nedvoumen vonj po gnilih jagodah. Nekdo je poskušal iti v službo, a je bila njegova glava trdno prilepljena na blazino.
Izid
Da, ta koktajl je očitno primeren za zabaven večer. In ni važno, da se bo cela naša ekipa zjutraj obesila – to so naši problemi. Pijte z užitkom!
roza skušnjava
Spojina Cointreau - 30 mlLimon Absolut - 100 ml
brusnični sok 100 ml
limetin sok - 30 ml
Pretresite z ledom in nalijte v kozarce za martini z rezino limone.
Kdo ga pije
Dekleta, ki se pretvarjajo, da vsak dan berejo ELLE, čeprav se njihov okus ne dvigne nad Tvoj dan.
Okusite
Da, to je običajen roza martini! Čeprav je barva tekočine v zmedo spravila celo odgovornega urednika. "Ne gre za to, da je zelo slabega okusa ..." je artikuliral, "samo čutim, da se pripravljam na operacijo spremembe spola." »In zelo kislo je! - je dodal njegov namestnik. "Več ko piješ, bolj si žejen."
Akcija
O tem se nismo mogli podrobneje pogovarjati, ker so imeli po 4-5 pijačah vsi težave z govorom.
Mačka
Karkoli že pravijo o koktajlih, ta vas bo podrl z nog hitreje kot Floyd Mayweather - Dima Bilan. Več porcij je popolnoma nokavtiralo celotno sodniško ekipo in dva neodvisna opazovalca. Do večera naslednjega dne naš videz ni vzbujal zaupanja niti v nas same.
Izid
Seveda to nikakor ni "vsak dan" pijača. Je pa v redu za pravi zmenek. Ne, ne, nikakor vas ne spodbujamo, da se polastite pijanih žensk! Želimo samo, da bi bili vsi srečni.
Spojina grozdje, seveda!
Kdo ga pije
Naše prijateljice, žene, mame in babice.
Okusite
Iskreno smo se trudili ugotoviti, da pijemo zelo redko in drago pijačo. Ampak še vedno je imel okus po močno razredčenem kisu.
Akcija
Uzha-a-a-a-a-asno želim spati. Popijte še en kozarec in počutili se boste tako polni energije kot mali pinč, ki so ga omamili s slonjimi pomirjevali.
Mačka
Ta navidezno neškodljiva pijača lahko uniči celotno nogometno ekipo – če pomotoma popijete nekaj zabojev. Eden od naših alkotesterjev je priznal, da si nikoli ni mislil, da bo dvigovanje vek tako bolelo.