Burgonya gombával egy serpenyőben kalóriatartalommal. Sült burgonya gombával kalória
Sült burgonya hagymával, fűszernövényekkel és valami szokatlan szósszal – ilyen finomságtól még a képzeletétől is nyáladzik. De ez az étel sok esetben tabu. A sült burgonya kalóriatartalma nem kirívó szám, mindössze száz grammot nehéz korlátozni. Igen, és a termék káros hatása jelentős.
A táplálkozástudósok minden lehetséges módon megvédik az embereket a zsíros ételek fogyasztásától, mert az egészséges táplálkozás és a hasonló ételek összeférhetetlen fogalmak. De havonta egyszer kényeztetheti magát és burgonyát főzhet kedvére.
A nyers burgonyát nem lehet magas kalóriatartalmúnak nevezni. 75 kcal/100 grammal gazdagíthatná az emberi szervezetet, de a termék nyers formában nem fogyasztható. Különböző módon kell főzni a gyökérnövényt.
A legszelídebb közülük a főzés. A burgonya csak 77 kcal-t tartalmaz, tejben főtt - 97 kcal, gombával - 102 kcal. Ha egy egyszerű ételhez hozzáadunk egy kis vajat, az érték 127 kcal-ra nő.
Kíváncsi vagy, mennyi kalória van egy sült burgonyában? Az értékek nagyon eltérnek a fentiektől. De nehéz pontos adatot megadni, mivel a háziasszonyok különböző mennyiségű olajat használnak, és saját összetevőket adnak hozzá (hagymával, zsírral, hússal, gombával, tejföllel és egyéb összetevőkkel). Az átlagos szám 192 kcal / 100 g.
A kalória tekintetében vezető szerepet tölt be a sült krumpli. A McDonald's termékének 100 grammos adagjával együtt 278 kilokalória kerül a szervezetbe. És egy közepes csomag súlya körülbelül 120 g, egy nagy - 180 g.
Adjon hozzá több ketchupot vagy bármilyen más szószt, és egy utazás ebbe a létesítménybe fedezi a napi kalóriabevitel nagy részét. Más intézményekben a hasábburgonya még nagyobb energiaértékkel rendelkezik - akár 320 kcal / 100 gramm.
Hány kalóriát tartalmaz a különböző mennyiségű olajban főtt sült burgonya? Ez a mutató 150 kcal-ról indul (4-5 evőkanál olaj 1 kg termékre), és eléri a 192 kcal-t száz grammonként. Ha zsíron főz egy ételt, akkor a szám 212 kalóriára nő, az olvasztott zsír (zsír) egyáltalán magas értéket ad - 225 kcal.
Mi van, ha más összetevőket ad hozzá?
Kétségtelen, hogy az olajban vagy zsírban sült burgonya önmagában is nagyon finom. De a termék még pikánsabb lesz, ha más összetevőkkel kombinálják. Meglepő módon egyes összetevők végső soron csökkenthetik a kész étel energiaértékét.
Bemutatjuk a leggyakoribb lehetőségeket:
- a hagymás sült burgonya kalóriatartalma 199 kilokalória 100 grammonként;
- burgonya tejföllel, pácolt gomba olívaolajban - 104;
- egy étel gombával (sampinyonnal) - 122;
- sült burgonya vargányával és hagymával - 145;
- egy étel gombával (laskagomba) olvasztott zsíron - 170;
- burgonya káposztával - 125;
- étel hússal - 250-280;
- burgonya tojással - 308.
Kiszámoltuk, mennyi kalória van a sült burgonyában. A pontszámok elég magasak. Lehetséges-e valahogyan csökkenteni őket, próbáljuk meg kideríteni.
Csökkentse a burgonya energiaértékét
Ha szereti ezt a sült zöldséget, és semmilyen módon nem tudja megtagadni, javasoljuk, hogy kövesse az alábbi tippeket:
Csökkentse minimálisra az olaj mennyiségét, vagy cserélje ki más olajjal. Fél kiló gyökérnövényhez 10 g olaj elegendő. Általában a norma a zöldség tömegének 7% -a, de ez elég sok. Ebben a forgatókönyvben az energiaérték majdnem megduplázódik. Hozzáadhatunk olívaolajat is.
Használjon teflon, kerámia vagy xilán bevonatú serpenyőt. Biztosan nem ragad semmihez. Csak most, a kevés olaj miatt fennáll annak a veszélye, hogy az edény túlszárad. Itt jön képbe a tapasztalat.
Ahhoz, hogy a burgonya lédús legyen, süsse a darabokat 5 percig, ne tovább. Ezután fedjük le és hagyjuk 20 percig párolni. Gyakran, szinte folyamatosan meg kell fordítania, különben minden kiszárad és megég. Az étel végül puha lesz, de nem annyira káros.
A legvégén sózzuk és adjunk hozzá zöldeket.
Egy ilyen recept lehetővé teszi, hogy megkóstolhassa a 133 kcal / száz gramm kalóriatartalmú burgonyát, ami azt jelenti, hogy valahol 30% -kal kevesebb, mint a szokásos főzési módszerrel.
Vegye figyelembe: a sült burgonya hússal olyan keverék, amely nehéz a gyomornak. A fehérje és a keményítő kombinációja súlyosbítja az emésztőrendszer munkáját. Sokkal hasznosabb egy ételt zöldségekkel - uborkával, paradicsommal, paprikával stb.
Bónusz plusz: a lepények energiaértéke
A pite nagyon finom, de sajnos egészségtelen étel. A burgonyás pite teljes mértékben a gyermekkorhoz és a nagymama szorgalmas kezéhez kapcsolódik. Amikor kicsik voltunk, egyáltalán nem gondoltunk valamiféle kalóriatartalomra. De ahogy öregszik, figyelnie kell a súlyát.
Íme a burgonyával és egyéb adalékokkal ellátott piték kalóriatartalma:
- sült pite - 240 kcal 75 grammonként (hozzávetőleges súlya 1 db.);
- pite burgonyával és gombával - 161;
- pite csirkemájjal és burgonyával - 94;
- sült pite - 150.
Ha egy adott recept szerint elkészített étel energiaértékét szeretné megtudni, használja a kalóriaelemzőt. Figyelembe veszi az összetevők pontos számát, és többé-kevésbé elfogadható számot ad. Nem szabad azonban axiómának venni.
Burgonya: 600 gr;
Hagyma: 1 nagy hagyma;
Nemes gomba: 150 gr;
Növényi olaj: 4-5 evőkanál;
Só ízlés szerint.
- Főzési idő: 45 perc
- Orosz konyha
- 4 fő részére
- Kalóriatartalom: 119 kcal / 100 gr.
- Legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolandó.
- Megtekintések 30 nap alatt: 76
Főzési folyamat
PCS. (75g.) 216,3
8.0pollock a fényben majonéz121,0 ??? Füstölt halak pate151.012.910.61.2Fish gombóc112.014.22.68.8 Jellied ponty zöldségekkel136.026.12.92.1 CARP102.016.03.72.0FILLS259.014.917.810.02 SALMOSTALS 117.01. .9 rántott tőkehalfilé 373.019.115.814.6 rózsaszín lazac 10%-ban párolt 201.018.312.33.0 Füstölt rózsaszín lazachab 168.216.110.51.3
baromfi ételek
kalóriát
NévKkalBJUKcsirke almával és majonézzel235.017.117.31.6 házi sült csirke zsír266.024.021.00.0sajtos rántott csirke filé354.040.518.07.0főtt csirke filé153.030.43.50.0csirke filé ananászos sajttal423.044.022.012.5 csirke filé 2.0 gombás tejszínnel2.3 Csirke Pastrama157.026.06.10.0Chicken filé (FRICASSEE) tejföltet205.023.711.81.1 -gyeplő csirke sajttal205.016.012.18.8.827.827. .019.927.814.3 kocsonyás csirke 192.027.38.91.2 pulykamedál 247.018.617.93.4 csirke zöldségekkel 99.07.66.44.6 sült csirke 179.016.412.70.
húsételek
kalóriát
Tejfölös Kurina néven 245,0 ???Egorevo Egorevo futamaiban zselé 330.08.08.032.52.5 Ghovydin főtt 1254.026.017.00.0 Schlyk sertéshúsból 324.02.523.01.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1.1. .11.11.11.11.11.11.11.11.11.11.111.11.11.111 .317.4рулет из телятины250.016.214.614.3телятина тушеная103.012.54.04.0биточи свиные195.010.416.12.6биточки свиные с овощами199.010.716.04.3жаркое из свинины225.011.419.81.2 котлеты из грудинки в панировке351.019.024.115.9ножки свиные заливные202.016.914 .90.8ребра свиные тушеные210.07.919.22.2свиная грудинка жареная291.030.418.70.7свинина жареная278.015.424.40.0свинина отварная364.022.630.03.1стейк из свинины472.021.742.71.5бефстроганов219 .019.514.33.7биточи гожи103.013.64.32.4биштек г гий деревенсagyarázata 258.
darált húsos ételek
kalóriát
NameKkalBzhu sündisznók rizzsel mártásban
PCS. (93) 187,5
gyors kaja
kalóriát
NévCcalBJUHamburger hússal és sajttal214.013.412.114.4Hamburger hallal227.010.410.823.8Hamburger csirkével264.010.413.028.2Hamburger McDonald's
27.0 McDonald's sajtburger
27.0 Big Mac McDonald's
sushi, zsemle
kalóriát
NévKcalBJUavokádós tekercs140.0?5.7?Kaliforniai tekercs403.016.214.551.5tekercs uborkával136.0???tekercs csípős tonhalral290.0?11.0?tekercs lótusszal és avokádó304.0?8.7?tekercs?0 tonhal2.016.214.551. angolna és avokádó372.0?17.0?Philadelphia tekercs390.023.413.344.2
Lehetetlen eleve mindenkinek és mindenkinek tetszeni. Abszolút mindennek vannak rajongói és gyűlölői, és ez vonatkozik az ételekre is. Főleg a gombákhoz. Valaki örül a tejföllel sült rókagombának, valaki egyenetlenül szívja a pácolt csiperkegombát, valaki értékeli az olaj és a spagetti meglehetősen egzotikus kombinációját, valaki pedig bedugja az orrát a gomba illatától, érezve, hogy a gyomra lázadozni kezd. És mégis, ez a termék méltó helyet foglal el nemcsak a különböző országok konyhájában, hanem a fogyásra és az emésztés javítására összpontosító étrendekben is. Sok más termékhez való hűséges hozzáállásuknak és viszonylag alacsony kalóriatartalmuknak köszönhetően a gomba - sült, pácolt és főtt - elnyerte a szeretetet a saját harmóniájáért aggódó emberek körében, lehetővé téve, hogy folyamatosan új és új ételeket készítsen anélkül, hogy károsítaná alakját. .
Ennek ellenére az „alacsony kalóriatartalmú” szokásos meghatározása nem elegendő ehhez a termékhez. Azok számára, akik az elfogyasztott étel egyes szemcséinek szigorú kiszámításán alapuló diétát követnek, fontos tudni, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a gomba, nemcsak nyersen, hanem pácolt, sült, párolt, párolt és egyéb változatokban is. Nem lesz felesleges információ a részvételükkel készült legkönnyebb ételekről és azokról, amelyeket el kell kerülni, hogy ne károsítsák az alakot.
Hány kalória van a gombában
Nem mindenkinek van lehetősége kimenni az erdőbe, hogy személyesen gyűjtsön pár vödör rókagombát vagy vargányát, ezért gyakran az élelmiszerboltok választékára kell összpontosítania. Leggyakrabban a sampinyonok fagyasztott formában láthatók a polcokon. Ezekben a gombákban a kalóriatartalom nem haladja meg a 27 kcal-t száz grammonként, ennek 64%-a fehérje, 33%-a zsír, 15%-a szénhidrát. Előbbiek magas aránya miatt néha növényi húsnak is nevezik őket, hiszen egyetlen gomba sem tartalmaz ekkora mennyiségű fehérjét, és senki sem telítődik ilyen gyorsan és sokáig. A csiperkegomba az ehető gombák csoportjába tartozik, kémiai összetételükben egyáltalán nincsenek mérgező elemek, amelyek károsíthatják az emberi testet, ami lehetővé teszi, hogy ne csökkentsék a napi normát. És ugyanakkor természetesen nem szabad meggondolatlanul felszívni őket, mint más gombákat. A probléma a kitinben rejlik, amely nem engedi, hogy más elemek teljesen asszimilálódjanak, és nem is törekszik erre. Gyermekek számára ellenjavallt, és a felnőtteknek meg kell felelniük az intézkedésnek. Sőt, egy ésszerű adag nem csak a harmónia kezébe játssza, hanem javítja a memóriát, stimulálja az agyat, természetes antioxidánsként működik, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Figyelemre méltó a 40 kcal kalóriatartalmú sült gombák hasznos tulajdonságainak megőrzése, bár általában az ilyen hőkezelés után a termék minősége jelentősen romlik. A szárított csiperkegomba felbecsülhetetlen értékű gyomorproblémák esetén, folsavtartalma lehetővé teszi, hogy ezeket a gombákat sok más élelmiszertől elkülönítsük. Ezenkívül campestrint és psalliotint - természetes antibiotikumokat - tartalmaznak. Ez utóbbi aktívan megelőzi az onkológiai betegségeket. A főzés során különösen népszerűek a gombás sült burgonyához, 143 kcal kalóriatartalommal. Ami elvileg a fogyók számára is elfogadható, de ha összehasonlítjuk ezt a mutatót és a burgonya kalóriaértékét a dupla bojlerben főtt gombával, azonnal világossá válik, hogy az utóbbit kell előnyben részesíteni: tartalmaz csak 65 kcal.
A mézes gomba súlya még a csiperkegombánál is kisebb: ezekben a „bokrosban” termő gombákban a kalóriatartalom alig éri el a 22 kcal-t száz grammonként. De sok előnye van a csecsemőknek: bár kevesebb fehérjét tartalmaznak - 40%, és több zsírt - 49%, nagyon táplálóak, bár nem ugyanúgy, mint a fenti gombák. Jelentős arányban tartalmaznak természetes antibiotikumokat: flammulint, agrocibint és másokat, valamint rákellenes és hallucinogén anyagokat. A gombák szintén hasznosak pajzsmirigy-, bél-, tuberkulózis-problémák esetén. Kalcium- és foszfortartalmuk pedig közel áll a halakra jellemző értékhez. A pácolt gombát leggyakrabban eszik, vagy bármilyen étel részeként főzik.
A száz grammonként 34 kcal kalóriatartalmú vargánya a fehérjék, zsírok és szénhidrátok eloszlását tekintve közel áll a „királyság” korábbi társához. 44% fehérje, 45% zsír és 13% szénhidrát - az ilyen mutatók lehetővé teszik, hogy természetesen nagyon táplálóak legyenek, és az ínyencek megkülönböztetik ezeknek a gombáknak az ízét másoktól. Talán csak a szarvasgombával versenyeznek, ami csemege. A nagy jóllakottság és az alacsony kalóriatartalom mellett a vargánya kiválóan serkenti az emésztést is, bár a szervezet meglehetősen hosszú ideig emészti: feldolgozási idejében hasonlít a húskészítményekhez. A gyomor-bél traktusra gyakorolt hatások témakörét érintve beszélhetünk a vargánya gomba choleretikus hatásáról is, amely értékes azok számára, akik az epe túlzott felhalmozódásától szenvednek. Ezenkívül kiváló immunstimuláns, antimikrobiális hatással. Élelmiszerként ezt a terméket elsősorban különféle gombalevesekben használják, amelyek kalóriatartalma az összetevőktől függően 45 kcal és 250 kcal között változhat. A fogyókúrázók körében a legnagyobb kereslet a 152 kcal kalóriatartalmú, csirkehúslevesen elkészített gombaleves, amely a krémlevesek közé tartozik, és a vargánya mellett a csiperkegombát is tartalmazza. Valamint 126 kcal kalóriatartalmú sajtos gombaleves. Ami a sült gombát illeti, az így elkészített vargánya kalóriatartalma körülbelül 160 kcal lesz. Természetesen sok más ételhez képest ez a szám nem olyan nagy, de ha fogyni szeretne, jobb, ha megtagadja ezt a hőkezelési módszert.
Gomba az ábrát követők étlapján
Ami a karcsú testre törekvő emberek étrendjét illeti, alacsony kalóriatartalmuk miatt a gombáknak kétségtelenül joguk van helyet foglalni benne. De kétségtelenül fontos, hogy bölcsen közelítsünk használatukhoz. Nem elég csak kitalálni, mennyi kalóriát tartalmaz a gomba: a legkisebb számot is tovább csökkenteni és „negatívvá” tenni igazi művészet.
Ebben az esetben, ha egy figura mellett dönt, és nem a saját ízlési preferenciáit, amelyek nem mindig járnak együtt a harmóniával, akkor kiderülhet, hogy sült burgonya gombával, amelynek kalóriatartalma nem túl magas. magas, ha összehasonlítjuk az ugyanúgy főtt hússal, de nem rossz hatással van a hasnyálmirigyre. És ez egy biztos út a cukorbetegséghez. Ha ilyen tandemet szeretne, jobb, ha párra főzi: könnyebb az emésztés és kevesebb a kalória.
Nehéz olyan embert találni, aki soha életében nem evett sült burgonyát. Hagymával, fűszernövényekkel, finom szósz alatt. Egyetlen említésre a nyál folyni kezd. De bármennyire is ízletes ez az étel, meglehetősen magas kalóriatartalmú. A diétázóknak pedig jobb, ha átmenetileg elfelejtik.
A táplálkozási szakértők határozottan óva intik az embereket a sült burgonyával való visszaéléstől. Hiszen száz grammot nagyon nehéz korlátozni, általában jó adagot esznek meg egyszerre. És lehetetlen az ilyen burgonyát egészséges ételeknek tulajdonítani.
A sült burgonya összetétele és előnyei
Akár sült burgonya, akár nem, az még mindig nem tartozik az étrendbe. És minden táplálkozási szakember kizárja a fogyni vágyók menüjéből.
A helyzet az, hogy a burgonyában sok keményítő van - akár 25%. Ez az oka annak, hogy ez a zöldség annyira káros és veszélyes az alakra. Vannak alacsonyabb tartalmú fajták, de legtöbbször sütésre nem alkalmasak, mivel főzés közben szétesnek, nem túl kellemes ízűek.
De vannak olyan hasznos összetevők is, amelyek a burgonyát alkotják, például kálium, vas, magnézium, foszfor. B, E, K, PP, D vitaminok.
Sőt, a legtöbb tápanyag a főtt, héjas burgonyában található. Egy ilyen étel nem túl magas kalóriatartalmú, sőt egészséges is. Száz grammonként mindössze 80 kcal van benne. De a sült burgonya megdönti a kalóriarekordot. Végtére is, a keményítő mellett van növényi olaj is sóval.
A sült burgonya ártalma
Természetesen ez egy nagyon finom étel, amelyet nehéz visszautasítani. De ha belegondolsz, hogy ez mennyire káros, akkor jobb, ha összeszedi magát és feladja.
- A só káros hatása. A főtt burgonyát só nélkül is lehet enni, de sült változatnál ilyen szám nem megy. A szervezetbe jutó só visszatartja benne a vizet, ami ödémához, túlsúlyhoz, az erek megzavarásához vezet. A túlsúly pedig számos egyéb egészségügyi problémát okoz.
- A növényi olaj károsodása. Az olaj nélkül sült krumpli nem fog működni, száraz lesz és nem olyan ízletes. A növényi olaj pedig a szervezetünkre káros, rosszul feldolgozott állati zsír. Bent kerülve leszakad a bőr alatti rétegekre, és 150 fok fölé hevítve aromás szénhidrogéneket, vagyis rákkeltő anyagokat képez. Különféle daganatok kialakulásához vezethetnek.
- Túlsúly. A keményítő szinte ugyanaz, mint a glükóz. Ezért a burgonya olyan szénhidrát, amely nemcsak energiát ad a szervezetnek, hanem elhízást is okoz. A magas glikémiás index miatt inzulin szabadul fel. A cukorszint csökken. Megkezdődik a zsírsejtek termelése. Ha folyamatosan sportol, akkor ez a glükóz energiává alakul, amelyet elkölt, ha nem aktív életmódot folytat, akkor minden a zsírokban raktározódik.
Ennek az ételnek a tápértéke kétségtelenül nagyszerű. De teljesen lehetséges szabályozni, mert a kalóriatartalom a burgonya sütésének módjától függ. Például kevesebb növényi olajat használhat, mint általában. Valaki általában burgonyát süt disznózsírban. A kalóriatartalom kissé csökken, de a zsír százaléka nem csökken. Ez a főzési mód nemcsak az alakra, hanem az egészségre is negatív hatással van.
Kalória táblázat
Sütésre alkalmas burgonya
Természetesen a nagy burgonyagumókat kellemesebben, gyorsabban pucolják. De már bebizonyosodott, hogy a kisebb méret több tápanyagot tartalmaz.
Kiválasztáskor ügyeljen a bőr vastagságára. Ha vastag, akkor a burgonya érett. A vékony héj a gumó fiatalságáról beszél.
Ne vegyen zöld burgonyát, vagy ha csíra van rajta. Ez a megjelenés azt jelzi, hogy a burgonya alkaloidokkal telített. És mérgezést okozhatnak.
Jól néz ki. Ha kis lyukak vannak, akkor a zöldséget egy bogár tesztelte. A barna folt gombás betegségre utal, a barázdák pedig bogárlárvák nyomai.
Vásárláskor megállapíthatja, hogy vannak-e nitrátok a gumókban. Csak nyomja rá a körmével. Ha nedvesség jelenik meg, akkor jobb, ha nem vásárolja meg.
A jó minőségű burgonyának szilárdnak, sima héjúnak és foltmentesnek kell lennie. És minél világosabb a színe, annál több antioxidánst tartalmaz.
A sütéshez az enyhén hosszúkás alakú, barna vagy sárga színű gumók a legalkalmasabbak. Főzés közben nem szabad összetörni. Ehhez legalább 20-24% szárazanyag-tartalmú fajtát választanak. Megakadályozza, hogy a burgonya szétessen, és a szeletek szépek, egyenletesek és ropogósak lesznek.
Alkalmas fajták: Feloks, Leader, Kolobok, Impala.
Ha még mindig nehéz megtagadnia ezt a finom ételt, akkor próbálja meg legalább egy kicsit csökkenteni a kalóriatartalmát.
Ezt nagyon könnyű megtenni:
Kipróbálhatja a burgonya sütését is magas hőmérsékleten, olaj nélkül. Enyhén ropogós lesz, de sokkal kevésbé kalóriadús. És ha gombát ad hozzá, akkor talán olaj nélkül sütjük. A legfontosabb, hogy gyakran keverjük, és fedő alatt sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie.
Sütés titkai:
- A szeletek egyenletes sütéséhez a serpenyőben lévő réteg nem lehet több öt centiméternél;
- Ha nem sütötte meg a burgonyát egy serpenyőben, akkor sütheti a sütőben;
- Mielőtt a burgonyát a serpenyőbe helyezné, hideg víz alatt meg kell mosni és meg kell szárítani. Akkor nem tapad össze, és arany héjú lesz;
- Csak akkor sózzuk, ha az edény már majdnem kész, különben az olaj erősen felszívódik;
- Először is ügyeljen arra, hogy jól felmelegítse a serpenyőt;
- Ízért adhatunk hozzá egy kis fokhagymát, és a pirospozsgás érdekében lisztet.
- A legjobb, ha a burgonyát nem kanállal vagy spatulával keverjük, hanem a serpenyő rázásával, akkor nem törik el és nem veszíti el megjelenését.
A burgonya előnyeiről és ártalmairól, valamint kalóriatartalmáról a következő videóban:
A sült burgonya minden bizonnyal az egyik legegyszerűbb és legfinomabb étel, de kalóriatartalma elriaszt. Ha túlsúlyos, akkor a legjobb, ha teljesen lemond róla. Cserélheted héjában főtt burgonyával. Illetve az energiaértéket lehetőleg csökkenteni. És természetesen korlátozza az adagok méretét.
És még az se támaszkodjon a sok olajos burgonyára, akinek nincs fölösleges kilója. Ez egészségügyi problémákhoz vezethet.
A világméretű fogyás őrület és az egészséges párolt ételek népszerűsítése ellenére az emberek mindig is szerették a finom ételeket, és ezen semmiféle reklám nem változtathat. És egyáltalán kell változtatni?
Sokan tudják, hogy a karcsú alak az aktív életmódtól és a naponta elfogyasztott kilokalóriák számától függ. A következtetés mindebből a következő: ha hatalmas mennyiségben, párolt ételeket eszel, és közben egész nap a kanapén fekszel, akkor is jönnek azok a plusz kilók. De ha finom ételeket fogyasztasz, betartva a mértéket és aktív életmódot folytatsz, a plusz kilók csökkenni fognak.
A sült burgonya, és még gombával is, az egyik legnépszerűbb és legfinomabb étel, amely szinte minden asztalon megtalálható. Ez az étel a kiváló íz mellett sok vitamint is tartalmaz, amelyek az emberi egészséghez szükségesek.
Például a gombák foszfort, káliumot, cinket, vasat és jódot tartalmaznak. Egyes autodidakta táplálkozástudósok véleményével ellentétben a burgonya a keményítőn kívül a következőket tartalmazza: A, B1, B2, B5, B6, E, K, ezek a vitaminok mind szükségesek a szervezet teljes működéséhez. A burgonyában található szénhidrátok csillapítják az éhséget.
Az alábbi receptek segítségével változatosabbá teheti kedvenc ételét, kevésbé vagy kalóriadúsabbá teheti, és csak kényeztetheti magát valami finomsággal.
Hagyományos gombás sült burgonya receptje
A főzést gombával kell kezdeni;
A gombát meg kell mosni és felforralni;
Utána szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse. Ezután a gombát szeletekre kell vágni;
A hagymát félkarikára vágjuk, és előmelegített serpenyőbe tesszük. 3-5 percig sütjük;
Ezután adjunk hozzá gombás tányérokat, és süssük teljesen készre;
Amíg a gombát és a hagymát sütjük, a burgonyát bármilyen kényelmes módon fel kell vágni;
Tegye egy másik forró serpenyőbe, és nagy lángon süsse puhára, ne felejtse el ötpercenként megkeverni.
Amint a burgonya kész, adjunk hozzá gombát hagymával. Jól keverjük össze, és szórjuk meg a tetejét fűszernövényekkel.
Hogyan kell főzni a burgonyát fagyasztott gombával: egy egyszerű recept
Hozzávalók négy adaghoz:
- Fagyasztott gomba - 300 gramm;
- Tizenkét kis burgonya vagy 800 gramm;
- Tejföl - 50 gramm;
- majonéz - körülbelül 20 gramm;
- Víz - 15-20 gramm;
- Só és bors ízlés szerint;
- Napraforgóolaj (egyszerű) - 100 milliliter.
A főzési idő, beleértve a tisztítást, a kiolvasztást és a szeletelést is, 1 óra 15 perc.
Az ilyen burgonya minden adagjában - 460 kilokalória.
Főzési mód:
- Kiolvasztani a gombát;
- Jól öblítse le őket szűrőedény segítségével;
- Várja meg, amíg a víz kifolyik a gombákból;
- Öntsön 30 ml napraforgóolajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Ezután tegye bele a gombát. 15 percig közepes lángon sütjük;
- Minden burgonyát meg kell hámozni és hat darabra vágni;
- Egy gombamentes serpenyőbe öntsük a maradék napraforgóolajat és melegítsük fel;
- A burgonyát egy serpenyőbe tesszük, sózzuk, és közepes lángon puhára sütjük, közben folyamatosan keverjük;
- Készítsünk szószt a gombához: keverjük össze a majonézt, a maradék tejfölt és a vizet, adjunk hozzá egy kis fűszert.
Sült gomba burgonyával és hagymával
Hozzávalók egy nagy adaghoz:
- Burgonya - 3 darab;
- Gomba - 300 gramm;
- Egy közepes izzó;
- Növényi olaj - 40-50 ml;
- Só és fűszerek.
Főzési idő - 20 perc.
Gomba kalóriatartalma burgonyával és hagymával - 500 kilokalória.
Főzési mód:
- Főzés előtt öblítse le a gombát és vágja tányérokra;
- A hagymát karikára vágjuk, és néhány percig pirítjuk egy serpenyőben;
- Hozzáadjuk a gombát, és készre sütjük;
- A burgonyát csíkokra vágjuk, és egy másik serpenyőbe tesszük.
A főtt ételt forrón tálaljuk.
Burgonya szárított gombával és zöldségekkel
A főzéshez szüksége lesz:
- Burgonya 500-600 gramm (5 közepes burgonya);
- szárított gomba - 200 gramm;
- Hagyma - 300 gramm;
- Liszt - 10 gramm;
- Só, bármilyen fűszerezés ízlés szerint;
- Növényi olaj (egyszerű) - 150 milliliter.
A főzési idő az edények és a főzőzónák számától függ. Ha három van, akkor a főzési, tisztítási és vágási idő nem haladja meg a 40 percet.
Minden adag 500 kilokalóriát tartalmaz, ami teljesen normális egy ebédnél, reggelinél vagy vacsoránál.
Kulináris feldolgozás:
- Öblítsük le a gombát úgy, hogy egy serpenyőbe tesszük, és meleg forralt vizet öntünk rá;
- Ezután engedje le a vizet, öntsön egy újat, enyhén sózza meg és forralja fel;
- Ennek az ételnek az elkészítéséhez kívánatos három serpenyő, ez jelentősen csökkenti a főzési időt. Öntsön növényi olajat (körülbelül 50 gramm) minden serpenyőbe, és melegítse fel. Az egyikbe gombát, a másikba meghámozott és kockára vágott burgonyát, a harmadikba vékony karikákra vágott hagymát teszünk. Sózzuk az összes összetevőt ízlés szerint, és adjunk hozzá fűszereket;
- A burgonyát magas, majd közepes lángon puhára sütjük;
- A hagymát közepes lángon 10-15 percig pirítjuk, a negyedik percben lisztet és gombát kell hozzáadni a hagymához, majd folytatni kell a főzési folyamatot;
- Amint kész a hagyma a gombával, tedd bele a burgonyába és keverd össze.
Forrón, négy adagra osztva tálaljuk.
Burgonya sajttal és gombával
Az adagok száma 4.
Főzéshez használt termékek:
- Burgonya - 800 gramm;
- Gomba - 200 gramm;
- Hagyma - 20-40 gramm (egy kis hagyma);
- sajt - 100 gramm;
- majonéz - 30 gramm;
- Növényi (a legegyszerűbb) olaj - 100 milliliter;
- Zöldek 5-20 gramm;
- Só, fűszerek ízlés szerint.
Összességében fél órát vesz igénybe egy ilyen étel elkészítése.
Egy adag burgonya sajttal és gombával - 630 kilokalória.
A főzést a gombák sütési folyamatra való előkészítésével kell kezdeni. Ezután hámozzuk meg a burgonyát, és vágjuk fel a szokásos módon.
- A burgonyát, a hagymát és a gombát megpirítjuk, majd összekeverjük;
- Ezután vegyen egy reszelőt, és reszelje le a sajtot, közvetlenül a kész összetevők tetején;
- Keverjük jól össze, és pirítsuk további öt percig;
- Sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
Hogyan sütjük a burgonyát gombával lassú tűzhelyen
Hozzávalók:
- Gomba - 300 gramm;
- Burgonya - 800 gramm (5 darab);
- Hagyma - egy hagyma;
- Vaj - 60 gramm;
- Só bors babérlevél ízlés szerint.
A főzési idő 1 óra.
Az étel kalóriatartalma 450 kilokalória.
Bármilyen ehető gomba alkalmas ennek az ételnek a főzésére.
- A gombát jól meg kell mosni és apróra vágni, ha nem gomba;
- A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk;
- A hagymát tetszés szerint vágjuk (kockákra, karikákra);
- Tegye a vajat, a hagymát és a gombát a lassú tűzhelybe, és kapcsolja be a "sütés" módot. Ebben az üzemmódban 15 percig sütjük az összetevőket;
- Adjunk hozzá burgonyát és több vajat a hagymához, és kapcsoljuk be a fenti módot 40 percre;
- A főtt burgonyát négy részre osztjuk és tálaljuk.
Próbálj meg finomat főzni. Az étel diétás és nagyon egészséges.
A diétás csirkemellszeletek meglepnek gyengédségükkel és hihetetlenül kifinomult ízükkel. .
Saláta konzerv babbal és krutonnal, jó és nagyon gyorsan elkészíthető.
- Ha a hagyma főzés előtt a hűtőszekrényben fekszik, akkor tisztítása és szeletelése nem okoz könnyeket;
- A zsíros foltok elkerülése érdekében a falon, a tűzhelyen és egy felhevített olajos serpenyőben egy kis sót kell hozzáadni. Ez azért történik, hogy a forró olaj ne fröcsköljön ki;
- Az újburgonya könnyen és gyorsan meghámozható, ha sós vízbe tesszük;
- Ha a meghámozott burgonyát fél órára hideg vízbe teszed, keményítő jön ki belőle, amivel gyorsan ropogósra sül;
- Ha a szárított gomba nedvességgel telített, szárítható a sütőben;
- Annak érdekében, hogy a csiperkegomba egyetlen edényben se feketüljön meg, főzés előtt savanyított vízzel le kell mosni;
- Jobb sót és fűszereket hozzáadni ehhez az ételhez, amikor teljesen kész, mivel a főzés során a só megzavarja a ropogós kialakulását.