Linų sėmenų bandelės su kremu. Lininiai bandelės su spanguolėmis Linų miltų bandelės

Linų sėmenų miltų įdėjimas į kepinį suteikia ne tik rusvą atspalvį tešlai, bet ir subtilią, šiek tiek drėgną gaminių struktūrą. Be to, jis padidina patiekalo naudingumą dėl sveikų riebalų, baltymų ir skaidulų. Tokie bandelės gali būti gera alternatyva rytinei košei ar sveikas desertas tiems, kurie seka savo figūrą. Trupinys pasirodė šiek tiek šlapias, bet stebėtinai labai švelnus ir lengvas, visai nesunkus.

1. Reikalingi produktai: linų sėmenų miltai, avižiniai dribsniai (turiu avižinius dribsnius, sumaltus kavamale), spanguolės, vištienos kiaušiniai, kepimo milteliai, vanilinas, druska ir medus (taip pat puikiai tinka su stevija).

2. Atskirkite baltymus nuo trynių. Mums nereikia trynių. Kiaušinių baltymus sumaišyti su druska ir kepimo milteliais. Palikite šiek tiek pastovėti, kad įvyktų reakcija. Išplakti į šviesias putas.

3. Įdėkite medaus ir linų sėmenų.

4. Gerai išmaišykite. Tešla bus labai tiršta.

5. Įpilkite verdančio vandens, maišykite, kol išnyks gumuliukai. Suberkite avižinius dribsnius ir vanilę ir vėl išmaišykite. Atsargiai įmaišykite spanguoles.

6. Išdėliokite tešlą į formeles ir kepkite iki 160-180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.

7. Paruoštus keksiukus galima aptepti pienu ar stipria saldžia arbata arba taip ir palikti.

8. Šiuos keksiukus galima patiekti kaip desertą arba kaip savarankišką patiekalą užkandžiui ar pusryčiams. Trupinys pasirodo šiek tiek drėgnas ir tankus, bet sultingas ir švelnus.

Laiminga arbata!

Šiuos itin purius minkštus linų sėmenų bandeles galima paruošti mikrobangų krosnelėje per kelias sekundes. Receptą sukūriau pagal užgaidą, tik mikrobangų krosnelėje, nebandžiau virti orkaitėje, abejoju, ar tai gerai pasirodys ...

Produktai

• Linų sėmenų miltai - 30 g
• Vienas kiaušinio baltymas
• Nesaldintas jogurtas - 30 g
• Saldiklis pagal skonį
• Kepimo milteliai ant peilio galo

Kremui:
• Nesaldintas jogurtas 20 g (šaukštas)
• Nugriebto pieno milteliai - 5 g (šaukštelis)
• Kakava ant peilio galo
• Saldiklis pagal skonį

Kaip pasigaminti lininius bandeles

1. Kiaušinį įmuškite į dubenį, trynio nereikia, palikite tik baltymus.
2. Į baltymus suberkite jogurtą, linų sėmenų miltus, kepimo miltelius.
3. Pasaldinkite ir gerai išmaišykite.
4. Gausite tirštą lipnią tešlą. Supilkite į silikonines formeles. Galite sušlapinti rankas vandenyje ir formuoti kamuoliukus.
5. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir kepkite 1 minutę 20 sekundžių 900 vatų galia.
6. Paruoškite kremą: nugriebto pieno miltelius persijokite per sietelį, kad neliktų trupinių.
7. Įpilkite jogurto, kakavos ir saldiklio, išmaišykite.
8. Gatavus bandeles aštriu peiliu perpjaukite išilgai į tris keturias dalis (žiedukus). Tepti kremu.
9. Įsipilkite karštos arbatos ar kavos ir mėgaukitės.

Produktų skaičiavimas pateiktas tiksliai trims keksiukams!

Linų sėmenų miltai minkšti. Keksiukai aukšti, porėti, atvėsę nepraranda formos. Bet jiems tinka tik tikri linų sėmenų miltai, o ne malti linų sėmenys. Mano Biomax jogurtas nesaldintas, mano nuomone geresnis nei Activia, nes mažiau rūgštus (naminis jogurtas irgi pasirodo daug skanesnis). Kremo dalis palieka 30 g gali būti šiek tiek? Galima padvigubinti, skaičiavimai žemiau.

Produktų maistinė vertė:

Linų sėmenų bandelės su grietinėle, maistinė vertė:

Kai kurie žmonės klysta maltus linų sėmenis laikydami miltais. Beveik pusė sėklose esančios sudėties yra aliejus. O tikri linų sėmenų miltai išeina nuriebinus sėklas, ir tai daroma pramoniniu būdu. Taip apdoroti miltai ilgai laikomi ir nepraranda savo savybių.

Ruginiai ir kvietiniai miltai naudingumu nusileidžia linų sėmenų miltams. Jame mažai kalorijų, mažai angliavandenių, bet daug baltymų ir skaidulų. Tokiai duonai pasotinti reikia labai nedaug ir nuo jos nepagerėja. Linų sėmenys naudingi virškinimui. Jo sudėtyje esanti ląsteliena valo žarnyną kaip šepetėlis ir gydo. Jis taip pat mažina cholesterolio kiekį, teigiamai veikia kraujagysles ir neleidžia susidaryti riebalų sankaupoms.

Norint apsisaugoti nuo vėžio, kasdien rekomenduojama suvartoti mažiausiai 25 gramus skaidulų. Tai reiškia, kad tik 80 g linų sėmenų miltų yra maždaug paros dozė. Jame yra lignanų – į hormonus panašių medžiagų, kurios neleidžia augti vėžinėms ląstelėms.

Linų sėmenų miltuose gausu tokių elementų kaip cinkas ir selenas, fosforas ir geležis. Ne mažiau svarbūs linų sėmenų miltų komponentai yra vitaminai A, B ir E. Kaip ir folio rūgštis, tai augalinis baltymas, turintis didelę reikšmę kraujodaros procese. Magnis reikalingas sėkmingam kalio ir kalcio pasisavinimui organizme. Jo trūkumas kenkia širdžiai ir kaulams. Linų sėmenų miltuose yra visi trys komponentai, o naudinguose avižiniuose dribsniuose, kaip ir grikiuose, magnio ir kalcio yra dešimt kartų mažiau. O bananai, lyginant su linų sėmenų miltais, septynis kartus praranda kalio kiekį.

Kitas svarbus komponentas yra fitoestrogenai. Tai natūralūs hormonai, reikalingi atjauninimui, menopauzei lėtinti ir normaliam visų moteriškų organų funkcionavimui.

Omega-6 ir Omega-3, sveikos riebalų rūgštys, veikia ta pačia kryptimi.

Kontraindikacijos ir įspėjimai

Manoma, kad linų miltai neturi kontraindikacijų. Tačiau linų sėmenys turi stiprų choleretinį poveikį. Todėl sergant pankreatitu, kolitu ar cholecistitu, linų sėmenų miltus reikia vartoti atsargiai. O jei organuose yra akmenų, linai gali išprovokuoti jų judėjimą. Geriau pradėti vartoti šį produktą prižiūrint gydytojui.

Receptai svorio metimui

"Ką norėtumėte valgyti, kad numestumėte svorio?" – Į šį komišką klausimą yra labai rimtas atsakymas: kepimas iš linų sėmenų miltų. Tai reiškia, kad mesti svorį yra ir malonu, ir skanu. Ir patys miltai jau seniai naudojami šiems tikslams kaip priedas prie paruoštų patiekalų. Tai gali būti mėsos patiekalai arba liesi. Jis puikiai tinka tiek kepimui, tiek padažams ar sriuboms kaip tirštiklis. Labai patogu, kai dalis javų (ne daugiau kaip pusė) pakeičiama linų miltais. Toks maistas padės išvalyti ir pagerinti organizmą. Ir tai yra pirmas dalykas, kurio reikia norint atsikratyti papildomų svarų.

Linų sėmenų gleivės veikia kaip vidurius laisvinantis vaistas. Jis aktyvina žarnyno judrumą ir gerai jį valo. Pavyzdžiui, pusryčius gerai pakeisti kokteiliu ar grietine. O norint užtikrinti nuolatinį valymo procesą, šį mišinį galite naudoti prieš miegą. Žarnos sugis net naktį. Ar net du kartus išgerkite kokteilį, pirmą kartą vietoj vakarienės – su medumi ar razinomis, o antrą kartą – prieš miegą.

Lininis kokteilis

Linų sėmenų miltai (1 šaukštelis) užpilami šiek tiek pašildytu vandeniu ir infuzuojami dešimt minučių. Galite įpilti šilto vandens ir gerti.

Nutukusiems žmonėms skrandis dažniausiai būna išsiplėtęs. Kad suteiktų jam galimybę „traukti“, nereikėtų jo perpildyti maistu. Norėdami tai padaryti, dešimt minučių prieš valgį galite išgerti pusę stiklinės linų sėmenų miltų kokteilio su vandeniu. Tai suteiks sotumo jausmą. Ir jei tai darysite net pavalgę, tada jis neleis įsisavinti visko, kas nereikalinga ir nereikalinga.
Jei nepamiršite fizinio aktyvumo ir subalansuotos mitybos, linų sėmenų miltai padės laimėti kovą su papildomais kilogramais.

Linų miltų kepiniai

Mielinėje arba neraugintoje tešloje kvietinius miltus iš dalies (ne daugiau kaip pusę) galite pakeisti linais. Taip gaminamas bet koks kepinys – nuo ​​duonos iki gurmaniškų konditerijos gaminių. Beje, tešloje kiaušinius sėkmingai pakeičia linų miltai.
Toks miltinis kepinys ilgai nenustygsta.

Linų miltų duona

• kvietiniai miltai - 2 puodeliai;
• linų sėmenų miltai - 2 šaukštai. l.;
• linų sėmenys - 3 šaukštai. l.;
• sausos mielės - 1 žiupsnelis;
• medus - 1 šaukštelis;
• druska - 1 šaukštelis;
• išrūgos arba vanduo - 1,5 šaukštai.

Įkaitintose išrūgose ištirpinkite sausas mieles su medumi. Į linų sėmenų miltus suberkite persijotus kvietinius miltus, druską ir sėklas. Tešlą minkykite taip, kad ji liktų šiek tiek lipni. Uždenkite ir leiskite pakilti. Kai tešla padvigubės, gerai išminkykite. Lengvai sutepkite formą. Įdėkite duoną, ir vėl atidėkite dar 30 minučių.Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 50 minučių.
Paruošta duona turi būti lengvai išimama iš formos. Visiškai atvėsusį pjaustyti geriau.

Linų miltų blynai

• 1 stiklinė kefyro;
• 1 kiaušinis;
• 0,5 st. Kvietiniai miltai;
• 2 valg. l. linų sėmenų miltai;
• 0,5 šaukštelio druskos;
• 0,3 st. pienas;
• 1 st. l. augaliniai aliejai;
• 0,5 šaukštelio soda.

Kiaušinius išplakite su pienu, kefyru ir augaliniu aliejumi. Atskirai sumaišykite visus sausus ingredientus. Sudėkite juos į kefyro-pieno mišinį ir gerai išmaišykite. Aliejumi pateptoje keptuvėje apkepkite blynus.

Sausainiai su džiovintomis slyvomis

• varškė be riebalų - 150 g;
• linų sėmenų miltai - 3 šaukštai. l.;
• linų sėmenys - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• slyvų be kauliukų pagal skonį.

Į varškę kruopščiai sumaišykite sviestą ir augalinį aliejų. Tada sumaišykite varškę su cukrumi. Visus miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Užminkykite tešlą. Slyvas supjaustykite gabalėliais. Tešlą padalinkite į gabalėlius pagal sausainių dydį, kiekvieną gabalėlį išlyginkite į pyragą, į vidų sudėkite džiovintų slyvų įdarą. Suspauskite kraštus. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi ir dėkite sausainius. Viršų pabarstykite linų sėmenimis. Iš anksto įkaitinkite orkaitę ir kepkite iki 180 laipsnių 25-30 minučių.

Linų miltų pyragas

• 120 g kvietinių miltų;
• 4 valg. l. linų miltai;
• 6 str. l. vanduo;
• 125 g cukraus;
• 150 g sviesto;
• 2 kiaušinių;
• 100 g razinų;
• 1 pakelis kepimo miltelių;
• 1 pakelis vanilės.

Sviestą sutrinkite su cukrumi, įmuškite po vieną kiaušinį ir palaipsniui minkykite. Įpilkite vanilino. Sumaišykite kvietinius miltus, linų sėmenų miltus ir kepimo miltelius. Į skystą masę pamažu suberkite miltus ir gerai išmaišykite. Tada supilkite 6 valg. l. vandens. Pabaigoje suberkite razinas ir vėl išmaišykite. Formą ištepkite aliejumi, supilkite tešlą. Kepkite 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kisielius iš linų miltų

Linų sėmenų miltus (3 šaukštus) sumaišykite su vienu litru karšto virinto vandens. Vietoj cukraus naudokite uogienę (pagal skonį), pasirinktinai įmeskite žievelės, vanilės, cinamono. Medaus galima dėti į šiltą želė.

Ar vis dar manote, kad sveikas (skaitykite – dietinis) negali būti skanus? Ir juo labiau, netelpa į galvą, kaip gali būti dietiniai keksiukai ir net šokoladiniai? Jie gali! Ir dabar aš jums tai įrodysiu, bet pirmiausia šiek tiek fono ...

Prieš keletą metų mane rimtai suglumino tinkamos mitybos klausimas. Perskaičiau visą krūvą literatūros šia tema, išleidau kažkokią „edukacinę programą“ sau, taip sakant. Dėl to išmokau daug naujų dalykų, atsisakiau daugelio produktų iš savo kasdienės mitybos (palikau kokybiškus baltymus, sudėtinius angliavandenius; pašalinau „bloguosius“ riebalus, užkandžius ir užkandžius, tokius kaip sumuštiniai, kiti „greitieji“ angliavandeniai). ). Peržiūrėjau mitybą – sumažinau porcijas ir padidinau maitinimą (jei įmanoma, 4-6 kartus per dieną).

Taip lėtai, bet užtikrintai numečiau 13 kg. Tiesą pasakius, toks rezultatas mane nustebino, o tinkama mityba ir lengvumo jausmas jau taip įprato, kad įpratau visus patiekalus (turiu omenyje kasdienius) gaminti kuo sveikesnius. Dabar mano kredo – virtuvėje: gaminti skaniai, sveikai ir nesudėtingai. Žinoma, mėgstu ir sudėtingus patiekalus, šventinius ir net tokius, kurie geriau gaminami pagal originalius receptus (pavyzdžiui, pyragaičiai, bandelės, pyragaičiai - bet dažniau juos kepu ne sau, o artimiesiems :).

Šiandien siūlau virti dietinius šokoladinius-apelsininius bandeles iš linų sėmenų ir avižinių dribsnių. Iš karto pasakysiu, kad keksiukų tekstūra viduje drėgna ir labai švelni, kažkuo net primena pudinginius keksiukus (kurie gaminami vandens vonelėje).

Linų miltų kepinyje gausu skaidulų, augalinių baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, folio rūgšties, vitaminų B1, B2 ir B6, antioksidantų, kalio, magnio, cinko. Kas ypač malonu, miltai neturi specifinio aštraus skonio (jie neutralūs), o kartu su kakavos milteliais ir apelsino žievele - tai tiesiog bomba!

Linų sėmenų pyragaičiai: Ingredientai

• trapi varškė - 150 g;
• pienas - 70 ml;
• linų sėmenų miltai - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla;
• pilno grūdo avižiniai dribsniai (*galima pakeisti maltais avižiniais dribsniais*)- 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla;
• kviečių sėlenos (galima pakeisti avižiniais dribsniais) - 3 šaukštai;
• kiaušinis - 1 vnt;
• vidutinis obuolys - 1/2;
• kakavos milteliai - 2 šaukštai;
• vieno apelsino žievelės;
• cukranendrių cukrus / stevija / sirupai - pagal skonį (*Aš naudoju ).

Linų sėmenų pyragaičiai: maisto gaminimas

Įjunkite orkaitę, kad sušiltų (180 laipsnių).

Į varškę įpilkite pieno. Sumaišykite su blenderiu iki vientisos masės. Įpilkite linų sėmenų ir vėl išmaišykite.

Pusę obuolio nulupkite, sutarkuokite, išsiųskite į tešlą. Viską kruopščiai sutrinkite trintuvu iki tyrės būsenos.

Sudėkite avižinius dribsnius, sėlenas, kiaušinį. Išmaišykite tešlą. Tada suberkite kakavą, cukrų arba pagal skonį ir smulkiausia tarka tarkuotą apelsino žievelę.

Viską kruopščiai išmaišę supilame į formeles (aš turiu silikonines; jei turite kitų nepamirškite) ir pašaukite į orkaitę 40-45 min.

Prieš patiekdami atvėsinkite! Ir gero apetito!