Kodėl nėštumo metu norisi duonos? Duona nėščioms moterims: kurią geriau pasirinkti? Pienas ir pieno produktai

Ne taip seniai parduotuvių ir prekybos centrų lentynose pradėjo atsirasti neįprasti vafliai, vadinami „duona“. Šis produktas nesulaukė didelio populiarumo, nes dažniausiai buvo įtrauktas į dietinio maisto ar diabeto skyrių. Šiandien išsiaiškinsime, kas yra šis produktas, iš ko jis pagamintas ir ar verta jį naudoti nuolat.

Iš ko ir kaip gaminami bandelės?

Pradėkime diskusiją nuo to, kas yra naudojama gaminiui gaminti ir kaip tiksliai jis pagamintas.


Duona gaminama iš šių kultūrų nesmulkintų grūdų: kviečiai, miežiai, rugiai, soros. Šiuo atveju naudojami atrinkti, iš anksto išvalyti produktai, kurie yra puikios kokybės.

Norint pagaminti atitinkamą produktą, nesmulkinti grūdai kurį laiką mirkomi paprastame vandenyje. Esmė ta, kad pirmiausia reikia suminkštinti išorinį sėklų apvalkalą, kad jos sugertų kuo daugiau drėgmės, kad galėtumėte toliau virti.

Paruošimo technologija vadinama ekstruzija. Po mirkymo išbrinkę grūdai dedami į specialų įrenginį, vadinamą ekstruderiu. Šiame aparate duona kepama apie 10 sekundžių, po to gauname įprastus supresuotus briketus, kuriuose matosi nesmulkinti grūdai.


Esmė ta, kad ekstruderyje žaliava kelias sekundes kaitinama iki labai aukštų temperatūrų esant slėgiui, dėl to skystis, esantis sėklų viduje, greitai išgaruoja, o pats procesas primena spragėsių ruošimą pagreitintu tempu. Dėl tokių manipuliacijų gauname produktą, kuris išlaiko beveik visas naudingąsias savybes, kurias turi žali grūdai, o duona tinka vartoti be išankstinio apdorojimo.

Svarbu! Kiekvienai kultūrai mirkyti reikia skirtingo laiko.

Tipai, kalorijos, BJU ir sudėtis


Iš karto reikia pasakyti, kad kalorijų kiekis ir maistinė vertė tiesiogiai priklauso nuo to, kuri kultūra naudojama duonai gaminti, todėl šiuos rodiklius apsvarstysime atsižvelgiant į tam tikros rūšies produktą. Norėdami gauti tikslius duomenis, prieš pirkdami produktą būtinai peržiūrėkite sudėtį, BJU ir energinę vertę.

Taip pat verta suprasti, kad ne visi duonos gamintojai taiko ekstruzijos procesą, nes tam reikia specialios įrangos ir papildomo mirkymo laiko, todėl duona gaminama ne iš nesmulkintų grūdų, o iš miltų, todėl ir turime tokią pat duoną. , tik kitokia forma.

  • Duona rugių pagrindu.


    • Junginys:

    • Ruginiai miltai;
    • kviečių sėlenos;
    • kvietiniai miltai II laipsnio;
    • vanduo;
    • margarinas;
    • mielės;
    • druskos;
    • ruginis salyklas.
    Kaip matote, nesmulkintų grūdų čia nė kvapo, todėl nereikia sakyti, kad tai labai naudingas nekaloringas produktas. Verta atkreipti dėmesį į tokio produkto kalorijų kiekį, nes jis yra 360 kcal. Palyginimui, 100 g kepalo energinė vertė yra 270 kcal.

    Maistinė vertė:

    • baltymai - 10 g;
    • riebalai - 4,5 g;
    • angliavandeniai - 70 g.
    Atskirai reikia pasakyti, kad 100 g tokio produkto yra 18,4 g skaidulų.
  • Kvietinė duona.


    • Junginys Jį reprezentuoja tik nesmulkinti daigintų kviečių grūdai. Kartais gamintojas gali įdėti razinų ar džiovintų abrikosų, kaip nurodo užrašas ant pakuotės.

    Prieš mus yra labai natūralus produktas, kuriame nėra nieko, išskyrus nesmulkintas sėklas. Kaloringumą didinančių priedų nėra, todėl tokios duonos energinė vertė – 244 kcal.

    Maistinė vertė:

    • baltymai - 8,1 g;
    • riebalai - 1,2 g;
    • angliavandeniai - 53 g.
    Atkreipkite dėmesį, kad nesmulkintų grūdų produkte bus minimalus riebalų kiekis, nesvarbu, kokia kultūra naudojama. Riebalų kiekis padidėja tik tuo atveju, jei sudėtyje yra margarino ar kitų riebalų.
  • Kvietinė-avižinė duona.


    • Junginys:

    • žieminiai kviečiai;
    • nesmulkintų avižų;
    • daigintų kviečių;
    • druskos.
    Kaip matote, produktas yra visiškai natūralus, o druskos pridėjimas jokiu būdu neturi įtakos naudingumui ar maistinei vertei.

    Maistinė vertė:

    • baltymai - 11,9 g;
    • riebalai - 2,5 g;
    • angliavandeniai - 57,9 g.
    Šioje veislėje yra daug maistinių skaidulų – 13,5%, todėl produktas yra naudingesnis tiems, kurie kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Energinė vertė – 302 kcal. Atsižvelgiant į mažą riebalų kiekį, galima teigti, kad kalorijų kiekis pagrįstas lėtais angliavandeniais.
  • Kviečių ir grikių gaminys.


    • Junginys:

    • nesmulkintų kviečių grūdų;
    • nesmulkinti grikiai;
    • druskos.
    Duonoje nėra nereikalingų komponentų, todėl tai visiškai natūralus ir sveikas pasirinkimas.

    Maistinė vertė:

    • baltymai - 10,1 g;
    • riebalai - 0 g;
    • angliavandeniai - 57,1 g.
    Tai vienintelė visiškai be riebalų veislė. Traškučiai puikiai tinka tiems, kurie nori sulieknėti, nes jų kalorijų kiekis priklauso tik nuo angliavandenių ir baltymų ir yra 290 kcal.

    Ar tu žinai? Viduramžiais pasenusi duona buvo naudojama kaip lėkščių pakaitalas. Ant jų dėdavo įvairaus maisto, o valgio pabaigoje, pyragui išmirkus, suvalgydavo arba duodavo šunims.

    Kuo duona naudinga organizmui

    Dabar verta išsiaiškinti, kokia yra šios sausos duonos nauda ir ar jos turėtų pakeisti įprastą duoną.


    Pradėkime nuo to, kad produktas yra naudingas, jei tik todėl kuriame nėra kenksmingų priedų.Šiuo metu maisto pagaminama daugiau, nei nuperka vartotojai, todėl galiojimo laikui pailginti dedama įvairių konservantų, kurie mums vienokiu ar kitokiu laipsniu kenkia. Kadangi bandelės laikomos be jokių priedų, iš pradžių jie yra naudingas produktas, net neatsižvelgiant į kompozicijoje esančius vitaminus ir mikroelementus.

    Dabar apie vitaminus ir įvairius mineralus. Kaip minėta aukščiau, terminis apdorojimas turi mažai įtakos kompozicijai, todėl iš produkto, kurį galima įsigyti bet kuriuo metų laiku, gausite daug vitaminų ir mineralų, o ne sveikus vaisius ar daržoves, kurie yra sezoninės prekės.

    Nepamirškite apie kad sausa duona yra skaidulų sandėlis, būtinas mūsų organizmui normalizuoti virškinimą, taip pat laiku pašalinti toksinus ir nuodus. Skaidulos taip pat pagreitina medžiagų apykaitą, o tai teigiamai veikia kūno svorį, mažina antsvorį.


    Produktą galima vadinti vaistiniu, nes įvairios duonos rūšys padeda susidoroti su tam tikra liga. Pavyzdžiui, kvietinė versija naudinga tiems, kurie kenčia nuo gastrito ar skrandžio opų, o miežių versija padeda tiems, kurie kenčia nuo kepenų problemų ir virškinimo trakto veiklos sutrikimų.

    Svarbu! Visos naudingos savybės galioja tik toms duonoms, kurios gaminamos iš nesmulkintų grūdų.

    Duona naudojama šių ligų ir negalavimų prevencijai:

    • anemija;
    • virškinamojo trakto ligos;
    • kepenų liga;
    • dermatitas;
    • inkstų liga;
    • problemų su centrine nervų sistema.

    Ar tai įmanoma nėščioms ir žindančioms motinoms

    Galite valgyti duoną tiek nėštumo metu, tiek po gimdymo.Šiame gaminyje nėra alergenų, galinčių pakenkti vaisiui ar naujagimiui, todėl jo turėtumėte atsisakyti tik tuo atveju, jei turite individualų netoleravimą arba gydytojas uždraudė jį naudoti.


    Viso grūdo produktas aprūpina organizmą dideliu kiekiu būtinų vitaminų, taip pat skaidulų. Skaidulos padeda išvengti vidurių užkietėjimo, nuo kurio kenčia daugelis nėščių moterų. Taip pat nepamirškite, kad bandelės yra didelės apimties, bet mažos masės, atitinkamai jų nepavyks suvalgyti per daug. Tai teigiamai veikia figūrą, taip pat leidžia numalšinti alkį maža porcija.

    Galime daryti išvadą, kad valgyti duoną nėštumo metu ar po gimdymo galima ir būtina, tačiau verta žinoti priemonę, Ir neužsikabinkite tik dėl šio produkto. Svarbu įvairovė, todėl rekomenduojame valgyti ir sausą duoną, ir įprastą duoną, taip pat kasdienį valgiaraštį įtraukti naujais produktais.

    Ar tu žinai? Duona iš ruginių miltų gali gesti keletą savaičių, nes jos rūgštingumas daug kartų didesnis nei kvietinių. Kuo didesnis produkto rūgštingumas, tuo lėčiau jis genda. Tuo pačiu metu kai kurie gamintojai dirbtinai sumažina duonos galiojimo laiką, į ją įberdami miežių, ryžių ar avižų miltų.

    Ar galima valgyti duoną metant svorį

    Reikėtų iš karto pasakyti, kad išskirtinai viso grūdo produktai, kuriuose yra mažiausiai riebalų, yra naudingi ir nekaloringi. Tokie produktai yra naudingi norint numesti svorio, nes jie aprūpina reikiamais vitaminais ir mineralais, nedidinant dietos kalorijų kiekio.


    Reikėtų suprasti, kad pati duona negali pakenkti jūsų figūrai, tačiau jei naudojate juos kartu su uogiene, uogienėmis, sviestu ar kitais kaloringais maisto produktais, nėra prasmės įprastą duoną keisti sausa duona.

    Svarbu! Skaidulos neleidžia įsisavinti kalorijų, todėl šis produktas teigiamai veikia figūrą.

    Duonos bandeles metant svorį galima valgyti pusryčiams arba kaip užkandį prieš miegą. Šis produktas neperkrauna skrandžio, todėl nepajusite sunkumo jausmo.Žinoma, jei norite įprastą duoną pakeisti sausa duona, būkite pasiruošę, kad vandens reikės gerti daugiau, nes duona labai sausa. Tačiau tuo pat metu jūsų kūnas negaus nereikalingų riebalų ir konservantų, kurie naudojami pailginti įprastos duonos galiojimo laiką.

    Kaip išsirinkti perkant

    Renkantis „sausą“ duoną, nevertinkite gaminio pagal tai, kas parašyta didelėmis spalvotomis raidėmis. Nesąžiningi gamintojai užslėptai rašys, kad gaminys gaminamas ne iš nesmulkintų grūdų, o iš miltų. Dėl šios priežasties nedelsdami pereikite prie kompozicijos. Jei kompozicija per didelė- atsisakyti pirkti, nes natūralioje kvietinėje duonoje negali būti daugiau nei 3 komponentai, jei produktas tikras.


    Jei kompozicija tinka, pereikite prie maistinės vertės. Aukščiau sakėme, kad produkte neturėtų būti daug riebalų, kitaip jame yra nereikalingų komponentų, augalinių ar gyvulinių riebalų.

    Atminkite, kad produkto išvaizda nerodo jo naudos, todėl nepirkite gražių plonų vienspalvių pyragėlių, nes duona yra suspausta „sprogusių“ sėklų masė, todėl pyragas turi būti labai porėtas.

    Nepamirškite apie galiojimo datą. Pasirinkite produktą, kurio galiojimo laikas yra ilgesnis, nes jis yra natūralus. Esmė ta, kad tikra duona, kurioje nėra priedų, negenda ilgiau nei metus, nes iš tikrųjų nėra ką gadinti. Tačiau netikri variantai, paruošti pridedant riebalų ir mielių, sugenda daug greičiau, net jei juose yra konservantų.

    Svarbu! Kokybiškas produktas turi būti trapus ir traškus, bet ne „sumedėjęs“ ar žalias.

    Naudojimosi taisyklės

    Mitybos specialistai sako, kad per dieną pakanka sunaudoti apie 4-5 vnt., kuris padengs mineralų ir vitaminų normą. Tokio kiekio maisto perdirbimui organizmas išleidžia atitinkamai apie 200 kcal, išleidžiama daugiau nei 2/3 kalorijų, kurias gauna perdirbęs duoną.


    Kadangi gabalėlių forma ir dydis skiriasi, reikia atminti, kad valgyti daugiau nei 100 g per dieną nerekomenduojama.

    Sausą duoną geriausia valgyti su daržovėmis arba grietine, kuri turi mažai riebalų. Negalima valgyti sausos duonos su mėsa, žuvimi, vaisiais, gerti pieną. Tokiu atveju virškindami maistą patirsite diskomfortą.

    Pasirodo, duoną geriausia valgyti per užkandžius, nes pagrindiniai valgymai yra ta pati mėsa ar žuvis, o makaronus ar dribsnius valgyti su sausa duona nėra prasmės.


    Kontraindikacijos ir žala

    Pabaigoje pakalbėkime apie kontraindikacijas ir galimus pavojus.

    Iš karto reikia pasakyti, kad šio produkto negalima naudoti tiems žmonėms, kurie kurie netoleruoja glitimo. Sausoje duonoje šio junginio netrūksta, todėl ji sukels neigiamą virškinimo reakciją. Išimtis yra grikių duona, kurioje nėra glitimo.

    Produkto neturėtų naudoti tie žmonės, kurie dažnai turi yra virškinimo sutrikimai, nes didelis skaidulų kiekis dirgina žarnyno sieneles, sukeldamas atitinkamą neigiamą reakciją. Tas pats pasakytina ir apie mažus vaikus, kurių virškinimo sistema vargu ar suvirškins tokio sauso produkto.


    Sausa duona nėra visiškai įprastos versijos pakaitalas, Todėl jis negali būti naudojamas nuolat, ir juo labiau naudoti kaip vienintelį produktą dietoje laikantis dietos. Tokiu atveju greitai atsidursite ligoninėje dėl būtinų medžiagų, reikalingų normaliam gyvenimui, trūkumo.

    Dabar žinote, kas yra bandelės ir kaip jie gaminami, esate susipažinę su klastotėmis. Atminkite, kad tai yra papildomas dietinis produktas, todėl jį reikia vartoti tam tikra norma, kad jis būtų naudingas. Jaunesniems nei 4 metų vaikams neduoti sausos duonos. Nenaudokite jo, jei sergate sunkia žarnyno liga.

    Žinia apie būsimą kūdikio gimimą keičia mūsų požiūrį į tai, ką valgome. Buvęs nerūpestingumas užleidžia vietą strateginiam planavimui ir apgalvotam selektyvumui.

    Meniu nėščiosioms

    Ne daugiau, o geriau.

    Sakydavo: būsimoji mama valgo už du. Ši anksčiau populiari idėja pasirodė klaidinga. Daug naudingiau, o svarbiausia – maloniau būti išrankesniam renkantis maistą. Be to, nėra jokios priežasties valgyti daugiau nei įprastai, nebent to paprašė gydytojas. Nepaisant to, kad kūdikis maistines medžiagas semiasi iš mamos atsargų, jos organizmo energijos poreikiai nepadaugėja: paskutiniais nėštumo mėnesiais per dieną vidutiniškai 150 kilokalorijų.

    Tikslios proporcijos

    Akušeriai-ginekologai ir mitybos specialistai vieningai laikosi nuomonės: ant jūsų stalo reguliariai turėtų atsirasti įvairiausių produktų. Tik svarbu laikytis teisingų proporcijų, nes nėštumo metu organizmui tam tikrų maisto produktų reikia labiau nei kitų. Kad išvengtumėte mitybos trūkumo. Stenkitės į savo dienos racioną įtraukti šias maisto produktų kategorijas:

    • mėsa, žuvis ir kiaušiniai;
    • daržovės ir vaisiai (ne mažiau kaip 500 g);
    • neriebūs pieno produktai;
    • riebalai (augaliniai ir sviestas);
    • krakmolingas maistas, duona (geriausia viso grūdo ar sėlenų) ir grūdų.

    Bet tai dar ne viskas: be to, ką valgote kasdien, būtinai vartokite multivitaminų-mineralų kompleksus tokiu kiekiu, kuris atitiktų 1 dienos visų vitaminų dozę. Šią dozę ir patį vaistą Jums rekomenduos gydytojas.

    aiškus režimas

    Kad jaustumėtės gerai ir nesikandžiotumėte, stenkitės valgyti kas 4 valandas nepraleisdami brangaus laiko.

    Pradėkite dieną nuo sočių pusryčių (pieno patiekalas, nesmulkintų grūdų duona arba muslis ir švieži vaisiai), tada pietaukite tikrais pietumis (jei negalite sau to leisti, sumuštinį su šviežiomis daržovėmis ir vaisiais arba salotomis su soja arba kukurūzų aliejus, jogurtas ar koks nors vaisius) ir lengva vakarienė (ketvirtas patiekalas turėtų būti dietinis: pieno patiekalas, vaisiai, rudos duonos ar nesaldžių sausainių).

    Tarp pusryčių ir pietų bei popietės užkandžių metu galite lengvai užkąsti su vaisiais, neriebiu sumuštiniu, jogurtu ir atsigerti sulčių. Sodrias ir pūstas bandeles, picas, dešras, dešras, riebų ir keptą maistą kol kas geriau pamiršti.

    Mityba nėščioms moterims, turinčioms problemų

    Pykinimas. Norėdami su tuo susidoroti, valgykite dažniau ir mažiau. Vartokite 500-700 mg kalcio iš bet kokio šaltinio, tai tokiais atvejais labai padeda. Jei pykinimas vargina nuolat, būtinai apie tai pasakykite gydytojui.

    Vidurių užkietėjimas. Visą dieną gerkite daugiau vandens, bet mažomis porcijomis. Valgykite maistą, kuriame gausu skaidulų ir maistinių skaidulų: šviežias arba virtas daržoves (3 kartus per dieną), vaisius (mažiausiai 2 vnt. per dieną), grūdus (išskyrus manų kruopas ir ryžius, kur nėra maistinių skaidulų).

    Nėščios moters psichotipas ir mityba

    „Amžinas žadintuvas“

    Nėštumas pablogina ir taip nerimą keliančią jos savijautą. Ji valgo be apetito, beveik tą patį, ir nuolat bijo ką nors padaryti ne taip. „Ar galima valgyti mėsą, sūrį, kiaušinius? Ar šiose daržovėse yra nitratų? O vanduo iš čiaupo? Ar aš būsiu gera mama? – tokiuose apmąstymuose ji praleidžia didžiąją laiko dalį.

    Nėščios gydytojo patarimas:
    Norint pradėti užsiimti joga, reikia paįvairinti valgiaraštį ir pasinaudoti nėštumu.

    "Rydis"

    Ji spėlioja savo „pozicijomis“ ir valgo ką nori. Jos šūkis: "Kartą gyvenime aš turiu teisę įtikti sau!" Aplinkiniai ją dažnai lepina ir tenkina visas (ar beveik visas) užgaidas.

    Nėščios gydytojo patarimas:
    Jei tikrai norite pamaloninti save, lepinkitės tik dietiniais produktais ir stenkitės daugiau galvoti apie būsimą kūdikį.

    "Bioekologas"

    Aplinkos problemos jai taip rūpi, kad ji valgo tik bioproduktus. Jai labai patinka vegetariška mityba, ji atostogauja į Nepalą ir slidinėja, būdama septintą mėnesį nėščia.

    Nėščios gydytojo patarimas:
    Jei nemėgstate mėsos, bent jau valgykite pieno produktus, žuvį, kiaušinius ir riešutus. Pasistenkite dėl savęs ir laikykitės gydytojo rekomendacijų, nes 9 mėnesiai nėra toks ilgas laikas.

    "Verslininkė"

    Ji visada užsiėmusi darbu ir net valgydama toliau užsiima verslu. Jos šaldytuvas visada tuščias, ji retai būna namuose vakarais, gailisi, kad nebegali sportuoti.

    Nėščios gydytojo patarimas:
    Jūs ėmėtės labai sunkios užduoties! Pats laikas sulėtinti gyvenimo ritmą, o geriau tai daryti palaipsniui. Raskite laiko pavalgyti net biure ir anksti eikite namo. Pabandykite pasigaminti patys, bent jau paprastus patiekalus.

    Maisto saugos patarimai nėščioms moterims:

    Laikydamiesi paprastų žaidimo taisyklių, apsisaugosite nuo apsinuodijimo maistu. Be bendrų patarimų, maistą laikykite šaldytuve, nevalgykite nepakankamai termiškai apdoroto ar termiškai neapdoroto maisto, žalių kiaušinių, maisto produktų, kurių tinkamumo vartoti terminas pasibaigęs, Yra keletas svarbesnių ir ne per daug akivaizdžių rekomendacijų.

    • Sūriai. Pirmenybę teikite pasterizuoto pieno sūriams, kietiems ar perdirbtiems sūriams. Sūriui geriau nupjaukite žievelę.
    • Paštetus ir mėsos gaminius želė geriau pirkite vakuuminėse pakuotėse. Nevalgykite jų pasibaigus ant pakuotės nurodytam tinkamumo laikui.
    • Jūros gėrybių, žalios žuvies patiekalus galima valgyti tik tvirtai įsitikinus jų kokybe.
    • Prieš pradėdami gaminti ar valgyti, visada nusiplaukite rankas.
    • Bent kartą per savaitę organizuokite bendrą šaldytuvo valymą.
    • Kruopščiai nuplaukite šviežias daržoves ir žoleles.
    • Mėsa ir žuvis turi būti karštai apdoroti, gerai pašildyti, tačiau paruoštų patiekalų negalima virti ir laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas.

    Makro ir mikroelementai nėščių moterų mityboje

    Voverės- tai pagrindinė statybinė medžiaga negimusio kūdikio kūnui, o gyvūninės kilmės baltymai laikomi naudingiausiais. Todėl kiekvieną dieną reikia suvalgyti apie 150 g liesos mėsos (jautiena, kiauliena, ėriena, kepenys), arba žuvis, arba paukštiena (be odos), arba du kiaušinius.

    Angliavandeniai- tikras kuras raumenų ir vidaus organų darbui. Dažniausiai jie patenka į mūsų organizmą sudėtingų cukrų pavidalu, kurie yra makaronų, ryžių, duonos, bulvių, džiovintų vaisių dalis.

    Riebalai- reikalingas motinos organizmui, norint pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus A, D, E, K; be to, jie dalyvauja smegenų, nervų sistemos ir visų embriono ląstelių vystyme. Būtų neblogai varijuoti jų pajamų šaltinius: pavyzdžiui, daržovių salotas galite pagardinti arba kukurūzų, arba saulėgrąžų aliejumi. Nepamirškite retkarčiais užtepti šiek tiek sviesto ant daržovių, mėsos ar žuvies. Į savo racioną galite įtraukti riebią žuvį (skumbrę, sardines, silkę, otą, skumbrę). Tačiau nereikėtų išsinešti kepto maisto, taip pat paslėptų riebalų, kurių yra bandelėse, dešrelėse ir maltoje mėsoje.

    Kalcis– būtina, kad kūdikio organizmas susiformuotų kaulams ir dantukams, todėl jo poreikis nėštumo metu išauga iki 1200 mg per parą. Kalcio galima gauti iš pieno produktų: pieno, varškės, jogurto, sūrio. Jei jų nemėgstate, įtraukite šiuos maisto produktus į įvairius patiekalus: trintas daržoves, sriubas, troškinius. 300 mg kalcio yra: 1 stiklinė pieno; 300 g varškės; 30 g kietojo sūrio (ementalio arba parmezano).

    Vitaminas D- Padeda kalciui pasisavinti. Nedideliais kiekiais jo yra riebioje žuvyje, kiaušiniuose ar viso pieno produktuose. Tačiau didžioji jo dalis susidaro odoje veikiant saulės spinduliams.

    Geležis– šis elementas labai svarbus besilaukiančiai mamai ir jos kūdikiui, todėl skirkite jam ypatingą dėmesį. Jos šaltiniai – visos jautienos gaminiai, kepenėlės ir specialūs preparatai. Moksliniai tyrimai rodo, kad 20% moterų nėštumo pradžioje neturi geležies atsargų.

    Folio rūgštis- (vitaminas B9) būtinas ląstelėms formuotis kūdikio organizme, be to, padeda išvengti rimtų jo vystymosi apsigimimų. Nėštumo metu folio rūgšties poreikis padvigubėja ir siekia 400 mcg per dieną. Norint papildyti organizmą šiuo vitaminu, reikia valgyti žalias daržoves su žaliais lapais (salotas, špinatus, petražoles, rėžiukus) ir vartoti specialius multivitaminų preparatus (juos paskirs gydytojas).

    Ar man reikia vartoti vitaminus, jei valgote daržoves, vaisius, mėsą ir pieno produktus?

    Nėštumo metu turite rimtai žiūrėti į savo mitybą. Mamos organizmas yra vienintelis maistinių medžiagų, vitaminų ir mikroelementų šaltinis vaikui. Turite gerai žinoti, kad net ir labiausiai subalansuota mityba negali patenkinti augančių nėščios moters organizmo poreikių gauti reikiamą vitaminų kiekį, nes jų nuostoliai sandėliuojant ir termiškai apdorojant produktus svyruoja nuo 30 iki 90%. . Pavyzdžiui, norint aprūpinti organizmą vitamino B1 paros doze, reikia suvalgyti 1 kg juodos duonos.

    Kad su maistu gautų reikiamą kiekį folio rūgšties, moteriai per dieną reikia suvalgyti 2 kg špinatų ar brokolių. O kiek kitų, kaloringų maisto produktų – mėsos, sviesto, pieno produktų – jai reikia, kad būtų patenkintas kitų gyvybiškai svarbių vitaminų dienos poreikis? Būtent todėl visų išsivysčiusių šalių ginekologai rekomenduoja moterims vartoti vitaminų ir mineralų kompleksus tiek planuojant nėštumą, tiek jam įvykus. Kliniškai įrodyta, kad šiuolaikiniame vitaminų ir mineralų komplekse turi būti geležies, antioksidantų komplekso, folio rūgšties, jodo.


    28.05.2019 15:32:00
    7 paprasti patarimai, kaip numesti svorio
    Sakydami „svorio metimą“ daugelis žmonių turi omenyje dietų laikymąsi arba intensyvų sportą kelis kartus per savaitę. Tiesą sakant, viskas paprasčiau: keli nedideli pokyčiai kasdieniame gyvenime lemia ilgalaikį ir sėkmingą svorio metimą. Mes sudarėme jums 7 geriausius svorio metimo patarimus, kuriuos lengva pritaikyti praktiškai.

    28.05.2019 15:22:00
    Jūs negalite valgyti angliavandenių vakare: tiesa ar klaidinga?
    Daugelis žmonių sako, kad angliavandenių valgymas vakare kenkia figūrai ir dėl jų storėjame. Pasirodo, norintiems sulieknėti ar pasiekti idealų svorį vakare reikia susilaikyti nuo angliavandenių. Bet ar tai tiesa?

    28.05.2019 07:37:00
    Numeskite svorio nesportuodami: 10 patarimų kiekvienai dienai
    Ar įmanoma numesti svorio be sporto? Sportas leidžia greičiau pasiekti užsibrėžtą svorio metimo tikslą, tačiau sėkmės galima pasiekti ir be jo – tam prireiks daugiau laiko. Štai 10 paprastų būdų numesti svorio be varginančių treniruočių.

    27.05.2019 18:46:00
    Valgyti po 6 reiškia sustorėti?
    Ar nusprendėte pakeisti savo mitybos įpročius? Puiku, kritiškas žvilgsnis į savo mitybą niekada nepakenks. Tikriausiai esate girdėję, kad valgymas po 18 val. prisideda prie svorio augimo, todėl yra nepageidautinas, jei norite numesti svorio. Bet ar tai tiesa? Išsiaiškinkime kartu!

    Nėščia moteris turėtų labai rimtai žiūrėti į mitybą. Kokios yra būsimos motinos mitybos ypatybės?

    Būsimai mamai nereikia žymiai padidinti maisto kiekio, nes vaiko augimas vyksta palaipsniui ir pasiskirsto per 280 dienų. Pirmoje nėštumo pusėje būtinų maistinių medžiagų poreikis praktiškai nepadidėja. Tačiau būtent šiuo laikotarpiu būtina kardinaliai keisti mitybą, o nėščios moters mityba turėtų būti rengiama ypač kruopščiai ir visavertė. Vitaminų trūkumas daro didelę žalą naujos gyvybės formavimuisi, todėl ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas vitaminų įsisavinimui motinos organizme.

    Nėščiosios maistas turi būti maistingas, skanus, gerai ir gražiai paruoštas, jame turi būti reikiamo kiekio baltymų, riebalų, angliavandenių, mineralinių druskų ir vitaminų. Monotoniškai besimaitinančioms nėščiosioms gali išsivystyti įvairios ligos ir komplikacijos, vaikai gali gimti su fizinės ir protinės negalios požymiais.

    Būtina valgyti 4-5 kartus per dieną mažomis porcijomis.

    Salotos turėtų būti pagrindinis patiekalas, o šviežiai paruoštos sultys – gėrimas. Be to, imkite salotas kaip savarankišką patiekalą, valgykite visą lėkštę kiekvieną dieną kaip atskirą patiekalą. Salotas ir vinaigretes pagardinkite augaliniu aliejumi arba grietine. Galima daryti abu kartu, gerai įpilti šiek tiek citrinos sulčių. Neįprastai skanus padažas gaunamas iš augalinio aliejaus, grietinės ir česnako. Lėkštė šviežių daržovių arba stiklinė ar dvi ką tik pagamintų daržovių sulčių, troškintos daržovės, vegetariška sriuba, pagardinta augaliniu aliejumi ir grietine – tai, ko jums reikia. Valgykite česnaką, jame yra fitoncidų, kurie naikina patogeninius mikrobus. Taip, tokio patiekalo energetinė (kalorijų) vertė yra maža. Tačiau nėštumo metu energijos sąnaudos taip pat nedidelės. Todėl reikia ne kalorijų, o vitaminų, mineralų, mikroelementų.

    Prisiminti! Turėtumėte valgyti daržoves ir vaisius, kurie auga jūsų vietovėje, tas pats pasakytina ir apie sultis.

    Nėščiajai labai praverčia burokėliai ir morkos, kopūstai ir ropės, vasarą – agurkai, pomidorai, saldžiosios paprikos. Pieno produktai ypač naudingi, nes juose yra lengvai virškinamų riebalų ir pakankamai daug mineralinių druskų, kurios būtinos vaisiui paskutiniais nėštumo mėnesiais. Mineralinių druskų gausu ir moliūguose, cukinijose, salotose, špinatuose ir kt.. Naudingiausios yra morkų sultys, į kurias įpylus šiek tiek ropių sulčių, gaunamas idealus gėrimas, turintis daug vitaminų, taip pat kalcio ir fosforo. , kurios apsaugo dantis, normalizuoja vaisiaus kaulų vystymąsi ir Jūsų kraujospūdį. Į morkų sultis įpylus nedidelį burokėlių sulčių kiekį (optimaliai 1:3), pagerės kraujo sudėtis, padidės hemoglobino kiekis, kuris paprastai sumažėja antroje nėštumo pusėje, normalizuosis žarnyno veikla. Pastarasis ypač svarbus: nėščiajai vidurių užkietėjimas yra nepriimtinas.

    Nėštumo metu organizmui reikia baltymų, kad augtų vaisius, placenta, gimda ir krūtys. Pakankamą visaverčių baltymų kiekį galima gauti su pienu ir pieno produktais (varške, sūriu). Baltymų meniu turėtų būti ne mažiau 168-196 g per dieną. O antroje nėštumo pusėje dėl gimdos ir vaisiaus augimo didėja baltymų poreikis. Mėsos produktai turėtų būti naudojami daugiausia virti. Angliavandenių kalorijų kiekis turėtų sudaryti maždaug 60% visų jūsų dietos kalorijų, ne daugiau. Riebalai paprastai suvartojami daugiau nei įprastai.

    Sviestas yra ne tik energijos šaltinis, bet ir organizmui reikalingų medžiagų tiekėjas. Visų pirma, tai nepakeičiamos riebalų rūgštys, kurių nėra kituose produktuose. Jie, be kita ko, aktyviai dalyvauja medžiagų apykaitoje. Kūno ląstelėms taip pat reikalingos į riebalus panašios medžiagos ir kai kurie svieste esantys vitaminai. Jie prisideda prie greito prisitaikymo prie nepalankių aplinkos veiksnių ir padidina atsparumą infekcijoms, palaiko kraujagyslių elastingumą, neleidžia jose nusėsti cholesteroliui. Sviestas gerina kalcio, magnio ir daugelio naudingų vitaminų pasisavinimą. Tačiau, kaip ir visa kita, su sviestu reikia elgtis saikingai.

    Apytikslis nėščios moters dienos racionas gali būti toks: ruginė duona - 250 g, kvietinė duona - 400 g, mėsa, žuvis - 120 g, sriuba - 200 g, sūris, varškė - 150 g, grietinė, grietinėlė - 30 g,

    kefyras, rūgpienis - 150 g, pienas - 500 g, kiaušiniai - 1 vnt., sviestas - 30 g, augalinis aliejus - 15 g, cukrus - 40 g,

    grūdai, makaronai - 50 g, bulvės - 200 g,

    daržovės (kopūstai, morkos, burokėliai ir kt.) - 400 g, vaisių sultys - 500 g vaisių, šviežios uogos - 400 g.

    Racionalus išvardinto produktų kiekio paskirstymas valgant keturis kartus per dieną prisidės prie tinkamo vaisiaus vystymosi.

    Nėštumo metu nereikėtų gerti daug skysčių, nes tai padidina širdies, inkstų, kepenų apkrovą ir gali sukelti edemą. Druska taip pat skatina skysčių susilaikymą audiniuose. Tačiau skysčių ir druskos suvartojimo drastiškai mažinti nereikėtų, jei nėštumas vyksta normaliai ir nėra pernelyg didelio svorio.

    Kasdienis skysčių ir druskos poreikis priklauso nuo moters svorio ir ūgio, sezono, klimato drėgmės, atliekamo darbo pobūdžio, sveikatos būklės ir kt. Vidutinis paros skysčių kiekis neturi viršyti 2-2,5 litro, iš kurių apie pusė turėtų būti ant skysčio, kuris yra maisto dalis. Paros druskos kiekis turi būti sumažintas iki 7-pietų per dieną, o paskutinius du nėštumo mėnesius ne daugiau kaip 5 g.

    Apskritai nėščios moters mityba turėtų būti sumažinta iki kelių pagrindinių taisyklių:

    - per dieną išgerti ne mažiau kaip pusę litro sulčių ir pusę litro pieno;

    - gerti laukinių rožių nuovirą;

    - Kasdien suvalgykite lėkštę daržovių

    – Kartkartėmis savo mitybą praturtinkite daigintais javais;

    - nesistenkite „valgyti už du“, tik vitaminų reikia suvartoti dvigubai daugiau;

    - Dažniau valgykite virtus patiekalus, kurie lengviau virškinami;

    - į kasdienę mitybą įtraukti daržoves, vaisius, mėsą, žuvį, kiaušinius, pieną, varškę, sviestą ir augalinį aliejų;

    - nuo antrosios nėštumo pusės riboti konditerijos gaminių (uogienės, medaus, saldumynų ir kt.) vartojimą, nes jie prisideda prie nėščiosios ir vaisiaus svorio padidėjimo;

    - pirmenybę teikite maistui, kuriame nėra per daug kalorijų, kad išvengtumėte antsvorio;

    Venkite kavos, nes natūralioje kavoje esantis kofeinas kelia kraujospūdį.

    - atsisakyti stiprios arbatos, kuri plečia smegenų ir širdies kraujagysles;

    - nedėkite aštrių prieskonių į patiekalus;

    - vengti ankštinių augalų, kurie sukelia pilvo pūtimą;

    Keletą žodžių reikėtų pasakyti apie tuos nėščios moters gyvenimo momentus, kai ji kažko nori. Kartais jautiesi taip, tarsi trokšti vieno maisto, bet pamačius kitą, kurį mėgai, suserga. Sekite savo norą. Jei ko nors nori – leisk sau šį džiaugsmą, bet nepersistenk, kad nepakenktum kūdikiui. Pirmaisiais nėštumo mėnesiais neturėtumėte uždrausti sau valgyti rūgštaus ir sūraus maisto (sūdytų agurkų, raugintų kopūstų, silkės, citrinų, ikrų ir kt.). Apriboti acto, garstyčių, krienų, pipirų, rūkytos mėsos vartojimą net pirmoje nėštumo pusėje.

    Atskirai reikėtų pasakyti apie vitaminus.

    Didelė reikšmė turėtų būti teikiama produktams, kuriuose yra folacino (folio rūgšties), o tai visų pirma kepenys, lapinės daržovės ir ankštiniai augalai. Pasak mokslininkų, folio rūgšties, reikalingos normaliam vaisiaus nervinio vamzdelio vystymuisi, trūkumas pirmosiomis nėštumo savaitėmis, kai moteris apie tai net nežino, yra viena iš pagrindinių vaisiaus nervinio vamzdelio vystymosi priežasčių. neišnešiotų kūdikių gimimas su sutrikusia nervų sistemos raida. Folacinas apsaugo organizmą nuo anemijos. Trūkumas gali atsirasti esant mažam baltymų kiekiui maiste, taip pat vartojant antibiotikus.

    Stenkitės nedidinti riebumo savo racione, geriau atkreipkite dėmesį į tai, kad jūsų racione būtų visi vitaminai nuo A iki E, nes augančiam vaikui vitaminų poreikis padidėja. Ypač svarbus vitaminas D, apsaugantis nuo rachito, taip pat vitaminas E.

    Trūkstant visų vitaminų, mažėja darbingumas, organizmo atsparumas infekcinėms ligoms, gali įvykti savaiminiai persileidimai, priešlaikiniai gimdymai, įvairios nėštumo, gimdymo, pogimdyminio laikotarpio komplikacijos. Nėštumo metu ypač reikalingi A, C, D, E, PP ir B grupės vitaminai.

    Vitaminas A prisideda prie normalaus vaisiaus vystymosi. Esant jo trūkumui, vaiko vieta vystosi blogai, o tai lemia vaisiaus mirtį arba augimo sulėtėjimą. Nėštumo metu vitamino A paros poreikis padidėja 2-2,5 karto ir vidutiniškai yra 2,5 mg. Vitamino A yra gyvulinės kilmės produktuose, kuriuose yra riebalų: svieste, sūryje, piene, kepenyse, žuvų taukuose. Be to, morkose, erškėtuogėse, špinatuose, salotose, saldžiosiose paprikose dideliais kiekiais yra provitamino A. Tai yra junginys, iš kurio organizme susidaro vitaminas A. Be to, raudonuosiuose pipiruose vitamino A yra 9 kartus daugiau nei žaliuosiuose. tas pats pasakytina apie vitaminą C.

    Trūkstant vitaminų B1 ir B2, gali išsivystyti nervų sistemos ir virškinamojo trakto ligos. Tuo pačiu metu pastebimas greitas nuovargis, raumenų silpnumas ir vangus gimdymo aktyvumas. B1 yra būtinas normaliai nervų sistemos veiklai. Šio vitamino yra kepenyse, mėsoje, grūduose, rupių miltų duonoje. B2 dalyvauja ląstelių metabolizme, skatina energijos gamybą organizme. Dideliais kiekiais šio vitamino yra piene, varškėje, sūryje, kiaušiniuose, mėsoje, mielėse, žirniuose, pupelėse.

    Trūkstant vitamino B6, sutrinka plaukų augimas, sumažėja hemoglobino kiekis kraujyje. Daug jo yra mielėse, ankštinėse daržovėse, piene.

    B12 yra būtinas eritrocitų (raudonųjų kraujo kūnelių) susidarymui. Esant jo trūkumui, atsiranda anemija. Dideliais kiekiais randama kepenyse, sūryje.

    Nėštumo metu vitaminų B1 ir B2 poreikis padidėja 2-3 kartus. Vidutinis vitamino B1 dienos poreikis yra 3-5 mg, vitamino B2 - 3 mg.

    Vitaminas C (askorbo rūgštis) neleidžia vystytis skorbutui, skatina gimdos raumenų susitraukimą ir padidina jos jautrumą redukuojančioms medžiagoms, būtina, kad vaisius pilnai suformuotų visus audinius. Vitamino C yra beveik visuose vaisiuose, daržovėse, uogose, žalumynuose. Puikūs vitamino C šaltiniai yra juodieji serbentai, erškėtuogės, braškės, raudonieji pipirai, petražolės, svogūnai, krapai, kopūstai, ypač žiediniai kopūstai. Turėtumėte žinoti, kad vitaminas C yra nestabilus ir greitai sunaikinamas verdant, pjaustant, pjaustant vaisius ir daržoves. Be to, žaliuose maisto produktuose šio vitamino kiekis laikui bėgant mažėja. Nėščia moteris šio vitamino turėtų vartoti 100-200 mg per dieną.

    Vitaminas PP (nikotino rūgštis) vaidina svarbų vaidmenį metabolizme. Jo trūkumas gali sukelti vaisiaus vystymosi sutrikimus, persileidimą, priešlaikinį gimdymą. Šio vitamino yra mėsoje, jautienos kepenyse, piene, pomidoruose, grikiuose ir avižiniuose dribsniuose, pupelėse, bulvėse, kiaušiniuose. Nėščios moters paros poreikis šio vitamino yra 15-20 mg. Vitaminas D (ergokalciferolis – D2) dalyvauja fosforo ir kalcio apykaitoje. Trūkstant jo, vaisiui netinkamai vystosi kaulai, formuojasi dantų dėjimo defektai, nėščiajai gali pasireikšti mažakraujystė. Turtingiausias vitamino D šaltinis yra žuvų taukai, žuvų ikrai, kiaušinio trynys. Tačiau daugiausia vitamino D pasigamina pats žmogaus organizmas – odoje, kai ją veikia saulės šviesa.

    Vitaminas E užtikrina normalią lytinių liaukų veiklą, skatina nėščios gimdos augimą ir vaisiaus intrauterinį vystymąsi. Esant jo trūkumui, gali įvykti persileidimas. Vitaminas E būtinas raumenims stiprinti, palaikyti normalią odos būklę. Jo yra grūdiniuose produktuose, ypač kviečių, kukurūzų, avižų, ryžių sėklose. Be to, didelis vitamino E kiekis yra pupelėse, žaliuosiuose žirniuose, salotose, augaliniame aliejuje, kiaušinio trynyje, kepenyse, inkstuose ir riešutuose. Kasdienis vitamino E poreikis yra 15-20 mg, esant polinkiui į savaiminį persileidimą, dozė padidėja iki 100-150 mg.

    Sveikame maiste turi būti daug mineralų.

    Kalcis yra būtinas kaulams ir dantims kurti ir stiprinti. Juose gausu pieno ir pieno produktų.

    Fosforas taip pat dalyvauja formuojant kaulus ir dantis. Dideliais kiekiais jo yra pieno produktuose ir ankštiniuose augaluose, žuvyje.

    Kalis svarbus nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemų veiklai. Pagrindiniai jo šaltiniai yra bulvės, vaisiai, daržovės.

    Natrio daugiausia gauname iš valgomosios druskos. Tačiau nuo mažens nesijaudinkite su per daug sūriu maistu ir patiekalais – laikui bėgant tai virs blogu įpročiu.

    Kūnas naudoja geležį kraujui formuoti. Geležies trūkumas maiste dažnai sukelia anemiją. Geležies gauname iš obuolių.

    Jodas būtinas normaliai skydliaukės veiklai, o tai ypač svarbu organizmo augimo ir vystymosi laikotarpiu. Jei maiste yra nepakankamas jodo kiekis, padidėja skydliaukės tūris, atsiranda struma. Daugiausia jodo yra jūros žuvyse. Yra vietovių ir regionų, kur vandenyje ir maisto produktuose jodo praktiškai nėra – ten jo dedama į valgomąją druską, kad nesusirgtų struma.

    Fluoras yra būtinas kaulams ir dantų emaliui formuoti. Jo organizmas daugiausia gauna iš geriamojo vandens. Mokslininkai nustatė, kad ten, kur vandenyje yra pakankamai fluoro, dantų ėduonis yra daug rečiau paplitęs.

    Nėščiosioms žiemą ir pavasarį, kai trūksta šviežių daržovių ir vaisių, reikia vartoti multivitaminus.

    Reikia valgyti tai, ką nori. Pagrindinis dalykas saikingai yra net tai, kas neįmanoma, bet labai Aš noriu!

    V.K.Veličenko
    „Patarimas augančiai mamai“

    Norint sėkmingai perkelti visas moters organizmui nėštumo metu tenkančias naštas ir pagimdyti sveiką vaiką, kartu su kitais veiksniais būtina subalansuota mityba. Siūlome Jums apytikslį meniu nėščiajai savaitei. Šis meniu yra apytikslis, meniu galite keisti pagal savo skonį, sezoną, pavyzdžiui, stiklinę džiovintų vaisių kompoto pakeisti šviežiais vaisiais ir pan. Stenkitės nepersivalgyti, o pakilkite nuo stalo, patirdami lengvą alkio jausmą (pastebėsite, kad jis greitai išnyks).

    Didelis kalcio, fosforo, gyvulinių ir augalinių baltymų kiekis reikalingas negimusio vaiko kaulams ir audiniams kurti ir augti. Stenkitės, kad jūsų racione nebūtų daug riebalų ir angliavandenių. Mityba turėtų būti pilnavertė baltymų ir kiek per daug vitaminų bei mikroelementų – valgyti daugiau pieno produktų, kiaušinių, daržovių, vaisių, žuvies, šviežios mėsos. Juk stengiatės ne tik dėl savęs, bet ir dėl savo vaiko!

    Deja, daugelis žmonių (taip pat ir kai kurios nėščiosios) pasižymi visiškai natūraliu, iš pirmo žvilgsnio, gausaus ir skanaus maisto troškimu. Medicinos mokslininkai įrodė, kad perteklinė mityba ir nepakankamas fizinis aktyvumas kenkia sveikatai. Jei moteris nėštumo metu persivalgo, tai gali neigiamai paveikti jos palikuonių sveikatą. Netikėk, kad turi valgyti už du – už save ir už būsimą vaiką. Priduriame, kad ant pilvo, šlaunų, net ant antsvorio turinčios nėščiosios veido odos dažniau susidaro senatvinės dėmės ir vadinamieji randai (juosteliai), kurie neišnyksta ir po gimdymo.

    Vaisiaus poreikiai gimdoje apsiriboja būtinu maistinių medžiagų ir deguonies minimumu. Gamta vaisiui sukūrė tokias sąlygas, kuriomis jis turi dėti rimtas raumenų pastangas, kad „užsidirbtų“ sau maisto. Dėl pastangų gautos maistinės medžiagos eina ne tik šioms pastangoms užtikrinti, bet ir fiziologiniam organizmo augimui. Perteklinio judesių atsipirkimo principas yra būtina gyvenimo sąlyga, be kurios negali būti vystymosi.

    Maistinių medžiagų perteklius atleidžia vaisius nuo poreikio reguliariai „išgauti“ maistą, dedant rimtų fizinių pastangų, o tai pažeidžia visų jo kūno sistemų vystymosi harmoniją. Dėl to kūdikis gimsta nepakankamai išsivystęs atskiri organai, suglebę raumenys, taip pat per didelis, o tai sukelia komplikacijų gimdymo metu. Iš didelių vaikų dažnai išauga nutukę suaugusieji, sergantys daugybe įvairių ligų.

    Tačiau ribota mityba, fizinė ir nervinė perkrova taip pat kenkia tiek nėščiajai, tiek vaisiui. Jis pradeda energingai judėti, iš motinos kūno išskirdamas maistines medžiagas, todėl vystosi jo raumenys. Dėl to jis gims itin didelis ir dėl to jam bei jo mamai gresia gimdymo trauma.

    NĖŠČIOSIOS SAVAITĖS MENIU PAVYZDYS

    pirmadienis
    Pasninkas -     Stiklinė šalto džiovintų slyvų nuoviro.
    1 pusryčiai - Burokėlių ir obuolių salotos. Kepta mėsa, garnyras – rauginti kopūstai. Desertas – švieži vaisiai. Kava su pienu, sviestas 20 g, pilka duona, juoda pasenusi.
    2 pusryčiai - Kepta žuvis su troškintu moliūgu. Vaisių sultys. duona.
    Vakarienė - Marinuoti su jautiena. Grikių košė su sviestu. Šviežios slyvos arba abrikosai. Šviežių vaisių kompotas. duona.
    Vakarienė - Varškė su grietine. Stiklinė silpnos arbatos.
    Valanda prieš miegą Stiklinė rūgpienio.

    antradienis
    Pasninkas -     Stiklinė morkų sulčių.
    1 pusryčiai - Grikių košė su pienu ir sviestu. Šviežios daržovės, vaisiai. Arbata su pienu, sviestas 20 g, pilka duona, juoda pasenusi.
    2 pusryčiai - Virta žuvis su daržovių salotomis. Arbata su pienu. duona. Vaisiai yra švieži.
    Vakarienė - Barščiai su grybais. Žuvis virta su bulvėmis. Pomidorų salotos. Džiovintų vaisių kompotas. Vynuogė. duona.
    Vakarienė - Ryžių košė su pienu. Stiklinė kefyro.
    Valanda prieš miegą Vaisiai yra švieži.

    trečiadienį
    Pasninkas -     Stiklinė pomidorų sulčių
    1 pusryčiai - Virta mėsa, šalta su kopūstų salotomis. Švieži vaisiai. Arbata su citrina. Sviestas 20 g Pilka, juoda pasenusi duona.
    2 pusryčiai - Varškė su grietine. Erškėtuogių užpilas. duona. Obuoliai.
    Vakarienė - Shchi žalias kiaušinis ir grietinė. Virta vištiena su daržovėmis. Kompotas. Vaisiai yra švieži. duona.
    Vakarienė - Varškė su grietine. Stikline pieno.
    Valanda prieš miegą Stiklinė kefyro.

    ketvirtadienis
    Pasninkas -     Stiklinė vaisių sulčių.
    1 pusryčiai - Kepta žuvis, virtos bulvės. Daržovių salotos. Švieži vaisiai. Kava ar arbata su pienu. Sviestas 20 g Pilka, juoda pasenusi duona.
    2 pusryčiai - Silkė su vinigretu. Erškėtuogių užpilas. Duona juoda pasenusi. Vaisius.
    Vakarienė - Daržovių sriuba arba okroshka. Žuvis kepta su daržovėmis. Obuolių kompotas. Švieži vaisiai. duona.
    Vakarienė - Virta mėsa su troškintais kopūstais. Kompotas.
    Valanda prieš miegą Džiovintų vaisių kompotas.

    penktadienis
    Pasninkas -     Stiklinė džiovintų vaisių kompoto.
    1 pusryčiai - Varškė su pienu arba grietine. Švieži vaisiai. Arbata su uogiene. Duona juoda, pilka pasenusi. Sviestas 20 g.
    2 pusryčiai - Plakta kiaušinienė. Kava su pienu. Duona juoda, pilka. Vaisius.
    Vakarienė - Barščiai mėsos sultinyje su grietine. Mėsos kotletai su daržovėmis. Šviežių vaisių kompotas. Vynuogė. duona.
    Vakarienė - Grikių košė su sviestu arba pienu. Stiklinė kefyro.
    Valanda prieš miegą Kefyras.

    šeštadienis
    Pasninkas -     Stiklinė vaisių sulčių.
    1 pusryčiai - Keptos kepenėlės su virtomis bulvėmis. Švieži vaisiai. Arbata su pienu. Duona juoda, pilka pasenusi. Sviestas 20 g.
    2 pusryčiai - Kietai virtas kiaušinis, vinaigretas. Arbata, duona pilka, juoda. Vaisius.
    Vakarienė - Daržovių sriuba. Kopūstų suktinukai su mėsa ir ryžiais. Obuoliai. Kompotas. duona.
    Vakarienė - Mėsa - 100 g Vinaigrette. Stiklinė silpnos arbatos.
    Valanda prieš miegą Jogurtas.

    sekmadienis
    Pasninkas -     Stiklinė sulčių.
    1 pusryčiai -Šviežių daržovių salotos. Mėsos troškinys su daržovėmis. Kava su pienu. Duona pilka, juoda pasenusi. Sviestas 20 g.
    2 pusryčiai - Varškė su grietine. Kefyras, duona, vaisiai.
    Vakarienė - Burokėliai šalti. Mėsos troškinys su grikiais. Šviežių vaisių kompotas. Vaisius. duona.
    Vakarienė -Įdaryti kopūstai su daržovėmis. Stiklinė kefyro.
    Valanda prieš miegą Kefyras.

    Išties, dabar parduotuvių lentynose dažnai galima išvysti duoną su užrašu „be mielių“. Daugelis mano, kad toks produktas yra sveikesnis nei įprasta mielinė duona. Problema ta, kad „duona be mielių“ gamintojai dažniausiai turi omenyje duoną, keptą naudojant laukinių mielių kultūras. Tiesą sakant, bet kokia duona, kurios trupiniuose yra oro burbuliukų, pagal apibrėžimą yra mielės.

    Taigi šios dvi duonos rūšys skiriasi gaminimo technologija, bet ne maistinėmis savybėmis.

    Taigi, ruošiant duoną „be mielių“, tešla gaminama mielių ląstelių pagrindu, kurių gausu ant apynių spurgų (apynių raugintos duonos) arba gluosnio šakelių (vadinamoji natūralaus raugo duona). Būtent tokią technologiją naudoja kepyklėlės, gaminančios, anot jų, „bemielės“ duonos.

    Iš esmės laukinių mielių štamų atliekos nesiskiria nuo kultūrinių. Kitas dalykas – apynių raugas duonai suteikia malonų skonį ir aromatą, be to, apyniai sulėtina pelėsio susidarymo procesą.

    Kalbant apie duoną be mielių griežtąja to žodžio prasme (tai yra pagamintą iš neraugintos tešlos arba grūdų nepridedant mielių), jos taip pat galima rasti mūsų parduotuvėse. Tai gali būti pita duona, neraugintas paplotis, sausa duona ir viso grūdo duona, pagaminta iš kviečių grūdų, ryžių ir grikių grūdų, „sprogdintų“ garais (grūdai gali būti ir sveiki - tokiu atveju gausite tūrinę „orinę“ duoną, malta – tokiu atveju gausite plonas traškias lėkštes). Viso grūdo bemielės duonos vertė slypi tame, kad tokia kepimo technologija leidžia gaminti duoną iš grūdų, kurie visiškai išsaugojo išorinį, turtingiausią vitaminų, lukštą. Net ir pilno grūdo bemielėje duonoje yra daug skaidulų, kurios padeda suaktyvinti žarnyno motoriką.

    O jei vertintume mielinės duonos kepimo technologiją, tai norint ją gauti iš kvietinių miltų arba iš kvietinių ir ruginių miltų mišinio, daugiausia naudojamos Saccharomycetes šeimos mielės, dėl kurių vyksta alkoholinė fermentacija, susidarant daug medžiagų, kurios. suteikti duonai ypatingo skonio ir aromatinių savybių. Dėl savo gyvybinės veiklos tešloje susidaro anglies dvideginio burbuliukai, kurie pakelia duoną ir suteikia jai kempinę struktūrą bei minkštumą.

    Turime nedelsiant padaryti išlygą, kad neturėtumėte bijoti alkoholio ir mielių duonoje - kepant mielės sunaikinamos, o alkoholis išgaruoja.

    Beje, įrodyta, kad ypatinga sacharomyces mielių veislė (Saccharomyces boulardii) turi savybę palaikyti ir atkurti virškinamojo trakto florą bei užkirsti kelią dirgliosios žarnos sindromui išsivystyti ir infekcinio viduriavimo rizikai.

    Dabar norėčiau išsklaidyti klaidingą nuomonę apie „kenksmingą mielinę duoną“. Taigi, remiantis oficialiais Valstybinio kepimo pramonės tyrimų instituto (Rusija) Mikrobiologijos skyriaus duomenimis, mielinė duona žmogui visiškai nekelia jokio pavojaus.

    Taigi, renkantis duoną, neturėtumėte bijoti mielių, tačiau geriau atidžiai perskaityti sudėtį ir teikti pirmenybę tokiai, kurioje yra natūralūs ingredientai be sintetinių maisto priedų pertekliaus.