Namuose paruošta varškės masė. Varškės masė – receptas
Siūlau pasigaminti skanią varškės masę namuose. Ne taip seniai tokį skanėstą visada pirkdavau prekybos centre. Aš atlikau eksperimentą savo virtuvėje, dabar neinu į parduotuvę. Rezultatu likau labai patenkinta, varškės masė akimirksniu nuskrenda. Gatavo produkto konsistencija ir skonis gali būti koreguojamas savo nuožiūra. Jei norite tirštesnės varškės masės, dėkite mažiau grietinės. Pridėkite saldžių ingredientų pagal savo skonį.
Virimui mums reikės šių produktų: varškės, grietinės, vanilino, kondensuoto pieno, bet kokios uogienės.
Naudojau 5% varškės. Pertriname per smulkų sietelį, galima sumalti mėsmale.
Supilkite kondensuotą pieną. Įpilkite vanilino, grietinės (21%). Sutrinkite mediniu šaukštu iki vientisos masės.
Įpilkite uogienės, aš naudojau vyšnių uogienę. Prie rūgščios uogienės labai dera saldus varškės sūris. Sumaišykite.
Sudėkite į blenderio dubenį. Plakite iki vientisos masės. Jei iš uogienės norite paragauti sveikų uogų, pirmiausia varškės masę sutrinkite blenderiu. Tada išimkite, supilkite uogienę ir gerai išmaišykite.
Varškės masė paruošta.
Varškės masę sudėkite į porcijomis padalintus dubenėlius, papuoškite uogiene ir patiekite.
Gero apetito!
Ar vis dar perkate varškės masę prekybos centruose, manydami, kad patiems jos skaniai paruošti neįmanoma? Tada tu labai klysti! Siūlau skanų naminės varškės masės receptą.
Recepto turinys:
Kaip dažnai mamos perka savo vaikams varškę? Juk daugeliui tai skaniausias desertas. Be to, valgyti varškę vaikams naudinga ir netgi būtina. Būtent, jie valgo ją skaniausios varškės masės pavidalu. Tačiau kaip dažnai susimąstome apie perkamo produkto kokybę? Kokių priedų, saldiklių, skonio stipriklių ir kitų kenksmingų komponentų jame yra? Mokykimės patys pasigaminti kokybišką varškės masę iš natūralių produktų ir gausime tik vieną naudą. Be to, tai labai paprasta, ypač jei po ranka turite virtuvinį kombainą ar trintuvą. Bet jei tokių virtuvės įtaisų nėra, desertą galite pasigaminti, pavyzdžiui, varškę pertrindami per sietelį arba susukdami per mėsmalę.
Be to, iš tokios paruoštos sūrio masės galima pasigaminti skanius tinginio koldūnus, sūrio pyragus ar varškės paplotėlius. Šis siūlomas receptas yra klasikinis. Bet jį galima papildyti pagal savo skonį bet kokiais priedais, beveik viskuo, ko tik norite. Tai gali būti švieži, šaldyti arba uogienės uogos, cukruoti vaisiai, razinos, riešutai, medus, šokoladas, kokosas, sausainiai ir kt. Todėl būtų logiška į desertą dėti būtent tuos priedus, kurie labiausiai patinka jums ar jūsų vaikams. Taip pat atkreipiu dėmesį, kad varškės masę galima ir pasūdyti. Tokiu atveju vietoj cukraus reikėtų dėti druskos, o priedai atitinkamai bus tokie: įvairios daržovės, bazilikas, kalendra, prieskoniai, petražolės ir kitos aromatingos žolelės.
- Kalorijų kiekis 100 g - 260 kcal.
- Porcijų skaičius – 1
- Virimo laikas - 5 minutės (naudojant trintuvą arba virtuvinį kombainą)
Ingridientai:
- Varškės sūris - 300 g
- Grietinė - 2 šaukštai.
- Sviestas - 25 g
- Cukrus - 2-3 šaukštai. arba pagal skonį
- Druska - žiupsnelis
Naminės varškės masės gaminimas
1. Sviestą sudėkite į virtuvinį kombainą su pjovimo peiliuku.
2. Sviestą išplakite iki baltumo, apie 1-1,5 min. Tai galite padaryti ir maišytuvu.
3. Į sviesto indą suberkite varškę.
4. Ir vėl viską išplakti iki vienalytės, vientisos konsistencijos. Būtina, kad visi varškės gumuliukai ir grūdeliai būtų sulaužyti.
5. Tada supilkite cukrų ir grietinę.
6. Ir vėl viską sumušti.
7. Į gilią lėkštę įdėkite marlę ir įdėkite į ją varškės.
8. Suriškite marlę į mazgą ir saldžios varškės masę pakabinkite 1 val., kad nuvarvėtų visos išrūgos. Nors šis procesas nėra būtinas. Nes jei mėgstate skystos konsistencijos varškės masę, kaip varškės pastą, tai palikite tokią, kokia yra. Na, o jei mėgstate tankiau, būtinai leiskite iš jo nutekėti visam skysčiui.
Paruoštą mišinį patiekite atšaldytą.
Dažniausiai varškės masę sau ir vaikams perkame parduotuvėje. Tai labai skanus ir kartu sveikas desertas. Bet varškės masę nesunkiai pasigaminsite ir namuose.
Šiame straipsnyje mes nekalbėsime apie tai, kokia naudinga yra varškė, nes visi apie tai žino. Geriau pakalbėkime apie tai, kas yra varškės masė ir kaip paruošti varškės masę iš varškės.
Varškės masė – tai smulkiai ištrintas varškės sūris, į kurį įmaišomi įvairūs priedai: cukrus, cukatos, uogos, uogienė, medus, razinos, džiovinti vaisiai, riešutai, vaisiai, saldumynai. Priedus galite rinktis pagal savo ar vaiko skonį. Būtent iš šios varškės masės ruošiamas stebuklingas sūris, kurį mėgsta ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Be saldžios varškės masės, ji gali būti ir sūri, kai į ją dedama prieskonių, žolelių (bazilikų, petražolių, kalendros) ir įvairių daržovių.
Varškės masę namuose galima pasigaminti ir iš parduotuvės varškės, ir iš naminės varškės. Geriau pirkti neriebią varškę. Desertas gali būti valgomas arba paruoštas „neapdorotas“ pavidalu, arba iš jo gaminamas troškinys. Siūlome keletą skanių ir sveikų receptų varškės masės namuose.
Paprasta varškės masė
- 150 g neriebios varškės
- 3 šaukštai sviesto
- 1 a.š cukraus pudros
- vanilinas ant peilio galo
Kaip paruošti varškės masę.
Varškę pertrinkite per smulkų sietelį. Minkštą sviestą sutrinkite su cukraus pudra ir vanile į purią masę. Nenustodami plakti, mažomis porcijomis suberkite varškę. Gautą masę supilkite į formą ir padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.
Naminė varškė su razinomis
- 0,5 kg varškės
- 200 g grietinės
- 2 kiaušiniai
- 100 g sviesto
- 150 g cukraus
- 100 g razinų
- vanilinas
Kaip paruošti varškės masę su razinomis
Varškę pertrinkite per sietelį arba permalkite per mėsmalę su smulkiomis grotelėmis. Tada sudėkite į puodą, įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite. Tada supilkite kambario temperatūros sviestą ir grietinę, išmaišykite iki vientisos masės. Gautą mišinį šiek tiek pakaitinkite ant viryklės, neužvirdami. Tada įdėkite keptuvę į indą su lediniu vandeniu ir maišykite, kol mišinys atvės. Po to suberkite cukrų, vaniliną ir garintas razinas, viską gerai išmaišykite. Varškės masę dėkite į formą ir ant viršaus uždėkite presą, kad pašalintumėte išrūgas.
Virtos varškės masės
- 0,5 kg neriebios varškės
- 4 vištienos kiaušiniai
- 1/2 stiklinės cukraus
- 0,5 stiklinės grietinės
- 4 šaukštai garuose virtų razinų
- 3 šaukštai sviesto
- vanilinas
Kaip paruošti virtos varškės masę.
Į varškę, pertrintą per sietelį, suberiame kambario temperatūros sviestą, cukrų, vanilę, grietinę, žiupsnelį druskos ir viską išmaišome. Tada įmuškite kiaušinius ir razinas, viską gerai išmaišykite ir perkelkite į puodą. Nuolat maišydami kaitinkite mišinį, kol užvirs, bet neužvirinkite. Keptuvę su varške atvėsinkite lediniame vandenyje, nuolat maišydami.
Varškės masė sumuštiniams
- 500 g varškės
- maltų kvapiųjų pipirų
- žolelių pagal skonį (krapų, petražolių)
Varškės masę su razinomis iš varškės paruošti namuose nėra sunku. Perskaitykite šį receptą, paruoškite nuostabų skanėstą ir daugiau niekada nepirksite šio deserto parduotuvėje. Jis paruošiamas gana lengvai ir paprastai. Jums reikės nedidelio prekių asortimento, kurį nusipirkti parduotuvėje nėra problema, ir šiek tiek laisvo laiko.
Informacija apie skonį Pieno desertai
Ingridientai
- grietinė - 100 g;
- razinos (be sėklų) - 100 g;
- vanilinis cukrus - 10 g;
- cukrus (smėlis arba milteliai) - 100 g;
- varškės sūris - 400 g.
Kaip pasigaminti naminę varškės masę su razinomis
Pirmiausia paruoškite razinas. Pirkite bet kokios veislės produktą tik geros kokybės ir geriausia be sėklų viduje. Kelis kartus iš anksto nuplaukite tekančiu vandeniu. Virdulyje užvirinkite vandenį ir 10 minučių suberkite razinas. Jei džiovinti vaisiai gana tankūs, per tą laiką jie pakankamai suminkštės. Jei razinos labai minkštos, palaikykite jas verdančiame vandenyje apie penkias minutes.
Pagal šį receptą grietinė yra 20% riebumo, tačiau pagal savo skonį galite naudoti kitą. Įdėkite jį į gilų dubenį. Įpilkite vanilės ir įprasto cukraus. Apsiginkluokite šaukštu ir gerai išmaišykite, kol ištirps cukraus kristalai. Tai užtruks apie penkias minutes. Procesas vyks greičiau, jei vietoj smėlio naudosite miltelius.
Į varškę įpilkite grietinės padažo. Jei įmanoma, naudokite kaimišką varškę. Tai daug sveikiau ir skaniau, ypač mūsų vaikams. Galite virti patys.
Kuo produktas riebesnis, tuo varškės masė skanesnė ir, žinoma, kaloringesnė. Sumaišykite visus ingredientus, kol gausite vienalytę konsistenciją. Su šaukštu tai padaryti šiek tiek sunku.
Jums reikės virtuvinio panardinamojo maišytuvo. Permušame, kol varškės masė bus panašios į grietinėlės konsistenciją. Jei neturite trintuvo, prieš naudodami varškę pertrinkite per smulkų sietelį, gal kelis kartus.
Išbrinkusias razinas sudėkite į kiaurasamtį. Leiskite vandeniui nutekėti. Paimkite kelis popierinius rankšluosčius ir gerai išdžiovinkite iš visų pusių. Uogos neturi būti šlapios.
Į varškės masę suberkite paruoštus džiovintus vaisius. Maišykite, kol razinos tolygiai pasiskirstys.
Varškės masė su varškės razinomis paruošta. Dabar matote, kaip lengva paruošti neįtikėtinai skanų desertą, kurį su malonumu valgys ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Varškės masė pagal šį receptą yra plona. Jei mėgstate tirštesnius desertus, naudokite arba tirštą kaimišką grietinę, arba sumažinkite grietinės kiekį 20%.
Patiekite atskiruose dubenėliuose, papuoštus razinomis ir šviežiais čiobreliais arba mėtų lapeliais. Skanaus!
- Jei norite, į šį desertą galite įdėti bet kokių džiovintų vaisių ar uogų, gaminimo procesas nepasikeis;
- Jei namuose neturite grietinės, recepte galite naudoti riebią grietinėlę.
Varškės masę labai lengva paruošti namuose. Jei norite sudėtingesnio deserto, į saldžiosios varškės mišinį, be razinų, įpilkite vandenyje praskiestos želatinos (4 dalys vandens ir 1 dalis želatinos). Iš anksto pakaitinkite, kol užvirs, ir perkoškite per sietelį arba marlę. Sudėkite į silikonines formeles ir palikite sustingti šaldytuve. Vos per valandą turėsite skanų varškės-želė skanėstą.
Kokybišką varškės masę labai lengva pasigaminti namuose per minimalų laiką. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis. Video receptas.
Recepto turinys:
Varškės masė – skanus ir sveikas produktas. Jei norite pagerinti savo sveikatą ir išvaizdą, į savo racioną būtina įtraukti varškės ir varškės patiekalus. Tačiau gamintojai į varškės gaminius deda įvairių konservantų, kad padidintų galiojimo laiką ir naudotų žemos kokybės ingredientus. Šiuo atveju, žinoma, neprotinga kalbėti apie naudą. Tuomet natūralią baltymų turtingą varškės masę galite pasigaminti patys namuose. Žinodami pagrindinį jo paruošimo receptą, galite eksperimentuoti ir pridėti visų rūšių priedų.
Populiariausi varškės masės užpildai: razinos, džiovinti abrikosai, riešutai, uogos. Jei reikia pagerinti kraujagyslių ir skrandžio veiklą, vartokite bananus, kuriuose gausu kalio. Razinos malšina alkį ir neleidžia susidaryti bakterijoms, sukeliančioms dantų ėduonį. Riešutai yra rekordinis mineralų ir baltymų kiekis. Mažas šaukštelis medaus suteiks energijos, jėgų ir žvalumo. O kad ilgiau išliktų soti ir pagerėtų virškinimas, į varškės masę įberkite saują avižinių dribsnių, kuriuose gausu skaidulų.
- Kalorijų kiekis 100 g - 230 kcal.
- Porcijų skaičius – 1
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Varškės sūris - 250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio varškės masės paruošimas namuose, receptas su nuotrauka:
1. Įdėkite kiaušinius į patogų indą, suberkite cukrų ir imkite mikserį.
2. Kiaušinius išplakite iki purumo ir putų. Šį veiksmą galima atlikti naudojant maišytuvą.
3. Sumaišykite išplaktus kiaušinius ir suberkite varškę. Paimkite vidutinio riebumo ir vidutinės konsistencijos varškę. Labai šlapia masė taps skysta, ir atvirkščiai. Jei varškėje yra daug išrūgų, pašalinkite jas. Pakabinkite į marlę arba palikite sietelyje, kad nutekėtų skysčio perteklius. Labai sausą varškę atskieskite šaukštu grietinės arba pieno.
4. Blenderiu sutrinkite varškę su kiaušiniais, kad neliktų nei vieno gumuliuko.
5. Toliau plakite mišinį iki vientisos ir vienodos konsistencijos. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite cukraus ar druskos. Gatavą produktą laikykite šaldytuve uždarytu dangčiu. O patiekdami varškės masę, į kiekvieną porciją įdėkite bet kokių kvapiųjų priedų.