Vištiena kepta orkaitėje, visa sultinga su traškia plutele. Visa vištiena orkaitėje su traškia plutele – skaniausi receptai

Paprastai, prieš kepant vištieną orkaitėje, skerdena iš anksto supjaustoma porcijomis. Tačiau, kaip rodo praktika, to daryti visiškai nebūtina. Ne mažiau skanu yra ir visa vištiena orkaitėje – su traškia plutele ir minkšta mėsa gali tapti tikra stalo puošmena. Beje, tokiu būdu paukštį galite iškepti įvairiais būdais. Norint pasiekti norimą rezultatą, kepimui dažnai naudojami specialūs maišeliai, rankovės, maistinė folija ir net paprasti buteliai. Kiekvieną iš šių variantų verta apsvarstyti išsamiau.

Gaminimas pakuotėje

Norėdami gauti tikrai skanų visą vištieną orkaitėje su traškia plutele, galite pabandyti ją kepti specialiame maišelyje. Šiandien jį lengva nusipirkti bet kurioje parduotuvėje. Tokie maišeliai gaminami iš specialių medžiagų, kurios net esant labai aukštai temperatūrai nesąveikauja su viduje esančiais gaminiais.

Kepimui juose gali prireikti:

• 1 vištienos skerdena, sverianti ne daugiau kaip 1,3 kilogramo;
• 55 gramai sviesto;
• 5 gramai druskos;
• 15 gramų prieskonių (tik vištienai);
• 3 gramai juodųjų pipirų.

Kaip visa tai panaudoti kepant paukštį:

1. Nuplaukite skerdeną ir žarnas. Po to atidžiai apžiūrėkite, ar nėra plunksnų.
2. Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, pirmiausia ištirpinkite sviestą puode. Tada supilkite į jį likusius ingredientus ir viską išmaišykite iki vientisos masės.
3. Paruošta mase skerdeną sutarkuokite iš visų pusių (vidaus ir išorės).
4. Nusiųskite į šaldytuvą bent 1 valandai.
5. Pasibaigus laikui, surišę kojas, išimkite vištieną ir įdėkite į maišelį. Suriškite arba pritvirtinkite specialiu segtuku.
6. Padėkite maišelį ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, jau įkaitintą iki 175 laipsnių. Iškepti užtruks ne ilgiau kaip 1 valandą.

Kad paukščio plutelė būtų rausva ir traški, likus 15 minučių iki pakuotės pabaigos, ją reikia sulaužyti.

Neįprastas buteliuko receptas

Net sovietmečiu šeimininkės mėgo kepti vištieną orkaitėje ant butelio.

Norėdami pakartoti šį receptą, jums reikės šių produktų:

• 1 didelė vištiena (apie 2 kilogramus);
• 50 gramų grietinės;
• druskos;
• 3 skiltelės česnako;
• pipirų;
• prieskoniai (sausieji krapai, paprika, karis, ciberžolė, čili).

Tokiu atveju procesas turi būti atliekamas etapais:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite skerdeną.
2. Sutarkuokite druska, prieskoniais, pipirais ir per spaudą išspaustu česnaku.
3. Apdorotą vištieną suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms (net per naktį).
4. Paimkite žemą stiklinį butelį (jis turi tilpti į orkaitę aukštyje), įpilkite vandens ir įdėkite į keptuvę.
5. Vištienos skerdeną atsargiai uždėkite ant butelio. Uždenkite kaklą oda. Į keptuvės dugną įpilkite stiklinę vandens.
6. Aptepkite skerdeną grietine.
7. Padėkite keptuvę su vištiena ant grotelių orkaitės apačioje.
8. Kepame 45-75 minutes. Laikas priklausys nuo skerdenos dydžio. Kas 15 minučių pasukite keptuvę 90 laipsnių kampu, kad vištiena iškeptų tolygiai.

Mėsos pasirengimas tikrinamas įprastu auskaru. Išeinančios sultys turi būti skaidrios.

Kaip pasigaminti rankovę

Vietoj pakuotės daugelis namų šeimininkių kepimui dažnai naudoja specialią rankovę. Tai plėvelės ritinys, lituojamas išilgai kraštų. Prieš pradedant darbą, tereikia nupjauti norimo ilgio gabalėlį ir pritvirtinti prie šonų spaustukais. Kepta vištiena, virta rankovėje, taip pat pasirodo sultinga ir kvapni. Viskas čia priklausys nuo pasirinkto recepto.

Pavyzdžiui, galite naudoti šiuos ingredientus:

• 1 vištienos;
• druskos;
• 30 mililitrų bet kokio augalinio aliejaus;
• 1 citrina;
• 5 skiltelės česnako;
• maltų pipirų.

Paukštienos kepimas turi būti atliekamas tokia tvarka:

1. Kruopščiai nuplaukite skerdeną ir nusausinkite servetėle.
2. Nupjaukite nuo ritinėlio rankovės dalį ir iš vienos pusės suriškite mazgu. Segmentas turėtų būti šiek tiek ilgesnis už vištienos skerdeną.
3. Citrina supjaustyta griežinėliais. Vienu metu į rankovę galima įdėti kelias dalis.
4. Vištieną įtrinkite druska, pipirais ir aptepkite aliejumi.
5. Įdėkite jį į rankovę. Ant viršaus uždėkite likusią citrinos ir česnako dalį, supjaustytą plonais griežinėliais.
6. Kitoje pusėje rankovę pritvirtinkite spaustuku ir padėkite ant kepimo skardos (būtinai šaltos). Perimetru peiliu ar šakute pradurkite skylutes, kad garai galėtų išeiti.
7. Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę 60 minučių, įkaitinkite iki 220 laipsnių.

Rezultatas – nuostabiai švelni vištiena su auksine pluta ir citrinos skoniu.

Visa vištiena orkaitėje su traškia plutele folijoje

Ne mažiau skanu ir vištiena folijoje. Be to, norint išgauti tobulą mėsos skonį, nebūtina naudoti jokių specialių prieskonių ar prieskonių.

Pakanka turėti šiuos privalomus produktus:

• 1 vištienos;
• 3 gramai juodųjų pipirų;
• 10 gramų druskos;
• Lauro lapas.

Tokio patiekalo paruošimo būdas iš dalies primena ankstesnius variantus:

1. Pirmiausia reikia kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti skerdeną.
2. Įtrinkite jį druskos ir pipirų mišiniu. Į vidų galite įdėti lauro lapą.
3. Paimkite du folijos lapus. Įdėkite vieną iš apačios, atsargiai apvyniokite kraštus, imituodami lėkštę ir padėkite ant jos skerdeną.
4. Uždenkite vištieną antruoju lakštu ir stipriai susukite kraštus.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
6. Padėkite ryšulį ant grotelių ir kepkite pusantros valandos.
7. Likus 10-15 minučių iki apdorojimo pabaigos, nuimkite viršutinį lakštą ir palaukite, kol vištiena apskrus.

Termiškai apdorojant skerdeną netenkama sulčių ir dalies riebalų, o susidaręs sultinys kaupiasi apatiniame folijos gabale. Jei pageidaujama, jį galima naudoti kaip kvapnų padažą prie bulvių ar virtų makaronų.

Su bulve

Beje, kepant mėsą garnyras nebūtinai turi būti gaminamas atskirai. Tai galima padaryti tuo pačiu metu. Rezultatas – puiki vištiena ir bulvės. Pagaminti tokį patiekalą nebus sunku.

Jums reikės beveik standartinio ingredientų rinkinio:

• 1 vištienos skerdena;
• 1 kilogramas bulvių;
• poros šaukštų majonezo;
• druskos;
• 4 skiltelės česnako;
• pipirų;
• 5-10 gramų sausų prieskonių.

Virti vištieną su bulvėmis visai nėra sunku:

1. Išdarinėti, nuplauti ir kruopščiai išdžiovinti skerdeną.
2. Nuluptą česnaką supjaustykite griežinėliais ir įdarykite vištieną.
3. Įtarkuokite pipirais, prieskoniais ir pabarstykite druska.
4. Sutepkite ruošinį majonezu ir padėkite ant kepimo skardos.
5. Nuluptas bulves supjaustykite dideliais gabalėliais ir išdėliokite aplink apdorotos vištienos skerdenos perimetrą.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
7. Įdėkite į ją kepimo skardą ir kepkite mėsą mažiausiai vieną valandą.

Taip be didelių pastangų gausite švelnią, kvapnią ir neįprastai skanią vištieną su garnyru.

Klasikinis ant grotelių keptos vištienos gaminimas

Vienu metu ant grotelių kepta vištiena buvo labai populiari tarp žmonių. Jis buvo ruošiamas beveik visose kavinėse, restoranuose ir net nedidelėse greito maisto parduotuvėse. Daugelis net bandė tokį patiekalą pasigaminti namuose. Beje, tai nėra taip sunku.

Darbui jums reikės:

• vištienos skerdena, sverianti 1 kilogramą;
• 10 gramų druskos;
• 75 gramai grietinės;
• pipirų;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 šaukštai paruoštų garstyčių;
• švieži žalumynai.

Tokio paukščio paruošimui pageidautina turėti iešmelį. Su juo kepimas gali būti atliekamas tolygiau. Ekstremaliais atvejais tiks įprastas grilis.

Būtina:

1. Vištieną išskrosti ir nuplauti. Skerdenos šonuose padarykite įpjovimus ir paslėpkite juose sparnelius (kad nesudegtų).
2. Smulkiai supjaustykite česnaką, tada sumaišykite su grietine ir garstyčiomis.
3. Vištieną aptepkite paruoštu marinatu ir palikite porai valandų.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Tokiu atveju nedelsdami nustatykite „grilio“ režimą. Jei ne, tuomet reikia nedelsiant įjungti apatinį ir viršutinį šildymą.
5. Uždėkite skerdeną ant iešmo ir sustiprinkite kameros viduje. Ant dugno padėkite kepimo skardą su vandeniu – iš jos pamažu nutekės riebalai.
6. Virti reikia apie pusantros valandos, periodiškai apverčiant iešmą. Po 60 - 70 minučių galite atlikti pasirengimo testą, pradurdami mėsą skirtingose ​​vietose. Kai tik sultys tampa bespalvės, vištieną galima išimti iš orkaitės ir padėti ant indo.

Kaip garnyras tiks virti makaronai (geriausia spagečiai) arba šviežių daržovių salotos.

Visa sūdyta vištiena orkaitėje

Patyrę virėjai pataria vištienai kepti naudoti druskos „pagalvėlę“. Šio metodo paslaptis slypi tame, kad kaitinant orkaitės viduje sukuriama ypatinga atmosfera.

Karštų druskos garų įtakoje skerdenos paviršiuje labai greitai susidaro graži auksinė pluta. Dėl to sultys lieka viduje, todėl mėsa tampa švelnesnė ir minkštesnė.

Šis originalus metodas buvo žinomas ilgą laiką. Tačiau mažai kas bandė tai pakartoti namuose. Klasikiniam receptui, be vištienos, reikia tik druskos. Tačiau yra ir kitų variantų.

Pavyzdžiui, galite paimti:

• 1 vištiena (ne daugiau 1,5 kilogramo);
• 1 citrina;
• 0,5 kilogramo rupios druskos;
• 10 gramų bet kokių džiovintų aromatinių žolelių (raudonėlių, baziliko ar čiobrelių).

Keptos vištienos paruošimas yra labai paprastas:

1. Nuplautą ir išdarinėtą skerdeną gerai nusausinkite servetėle.
2. Į vidų įdėkite visą citriną. Kepimo metu jis suteiks mėsai skonį.
3. Kepimo skardą pabarstykite druska ir išlyginkite.
4. Ant viršaus uždėkite paruoštą paukštį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 195 laipsnių.
6. Įdėkite vištieną ir kepkite valandą.

Keista, kad mėsa nesugeria druskos pertekliaus. Tuo pačiu metu jis gerai iškepa ir yra labai minkštas.

Vištienos mėsa orkaitėje yra pati skaniausia. Čia organiškai derinami du procesai: virimas ir kepimas. Ir visa tai vienu metu. Yra keletas paslapčių, leidžiančių orkaitėje pasigaminti nuostabią vištieną su Tai galima pamatyti konkrečiu pavyzdžiu.

Mėsa džiūvėsėliuose

Džiūvėsėlių naudojimas padeda užtikrinti, kad gaminys iš vidaus neišdžiūtų veikiamas aukštos temperatūros, o, pavyzdžiui, orkaitėje galima gauti skanią vištieną su traškia plutele. Šiam variantui jums reikės šių produktų: iš 1 vištienos skerdenos, 1 puodelio džiūvėsėlių, 1 arbatinio šaukštelio druskos, česnako prieskonių, maltų Provanso žolelių (arba džiovintų čiobrelių), pusės arbatinio šaukštelio paprikos ir stiklinės majonezo.

Gaminti tokiu būdu visai nėra sunku. Tam jums reikia:

1. Vištieną padalinkite į dalis.
2. Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 185 laipsnių.
4. Pirmiausia kiekvieną mėsos gabalėlį pamerkite į majonezą, o tada gerai apvoliokite paruoštame kvapniame mišinyje.
5. Padėkite gautus ruošinius ant kepimo skardos (arba formos), anksčiau suteptos augaliniu aliejumi.
6. Kepkite 40-50 minučių.

Rezultatas – unikali sultinga vištiena orkaitėje su traškia plutele. Puikiai tiks kaip karštas patiekalas vakarienei, o patiekti galite su beveik bet kokiu garnyru.

Visas malonumas

Nebūtina paukščio pjaustyti į gabalus. Yra daugybė būdų ir technikų, kaip kepti nuostabią vištieną orkaitėje su traškia plutele. Norėdami tai padaryti, jums reikės: 1 vidutinės vištienos skerdenos, 4 česnako skiltelių, šaukšto garstyčių, šiek tiek druskos, 3 šaukštų majonezo (bet kokio) ir maltų pipirų.

Viską reikia daryti lėtai, žingsnis po žingsnio:

1. Šviežias (nebarstykite druska, o paskui gerai (iš vidaus ir iš išorės) įtrinkite pipirais ir česnaku.
2. Paruoškite marinatą iš majonezo ir garstyčių. Įpilkite į jį šiek tiek druskos.
3. Paruoštu mišiniu iš visų pusių sutarkuokite skerdeną ir dėkite į šaldytuvą maždaug valandai. Per tą laiką jis turėtų būti šiek tiek marinuotas.
4. Po valandos vištieną išimame iš šaldytuvo, dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos ir uždengiame folija.
5. Kepimo skardą su vištiena nusiųskite į orkaitę 40 minučių. Temperatūra turi būti 180-185 laipsnių.
6. Išimkite vištieną, nuimkite foliją ir 10 minučių grąžinkite paukštį į orkaitę.

Per šį laiką susidaro labai norima plutelė.

Receptas paukštienai

Pirkdami paukštį parduotuvėje negalite būti visiškai tikri, kad patiekalas iš jo išeis būtent toks, kokio norite. Tam geriausiai tinka naminė vištiena. Receptai šiuo atveju tiks bet kokie. Bet geriau naudoti seniai pažįstamus ar gerai patikrintus. Pavyzdžiui, puikiai tiks orkaitėje virta sultinga vištiena su padažu. Griežtų proporcijų tokiam receptui nėra, tereikia: didelės vištienos, druskos, lauro lapelio, prieskonių ir česnako.

Viskas daroma vienu įkvėpimu:

1. Nuplautą skerdeną nusausinkite servetėle, o po to peiliu perpjaukite išilgai krūtinkaulio ir išskleiskite.
2. Sutarkuoti su pasirinktais aromatingais prieskoniais ir druska.
3. Ant paruoštos kepimo skardos suberkite keletą pipirų žirnelių, įmeskite lauro lapą (2-3 vnt.), ant jų nugara į viršų padėkite vištieną.
4. Supilkite tiek vandens, kad jis trečdaliu padengtų skerdeną.
5. Kepimo skardą nusiųskite į 220 laipsnių orkaitę ir palikite porą valandų, kol vištiena bus visiškai paruošta. Periodiškai jį reikia laistyti sultimis, kurios kaupsis aplinkui.
6. Iškepusią vištieną išimkite iš orkaitės, perkelkite į indą, o sultis išpilkite į atskirą dubenį. Suberkite ir susmulkintą česnaką.
7. Gautu padažu greitai užpilkite karštą paukštį ir supjaustykite gabalėliais. Gausite švelnią, rausvą naminę vištieną. Padažų receptus galite šiek tiek pakoreguoti patys.

Tokio patiekalo kvapas sukels apetitą bet kam, net ir pačiam nealkaniausiam svečiui. Raudona pluta tik padidins šį norą.

Daugiau kalorijų

Vištiena yra dietinis produktas. Kaloringas jis pagamintas perdirbimo būdu ir įvairiais priedais. Pavyzdžiui, vištiena su graikiniais riešutais yra labai skani, tačiau pavojinga tiems, kurie stebi savo svorį. Kiti gali pabandyti paruošti šį tikrai prašmatnų patiekalą. Produktų reikės labai nedaug: 700 gramų vištienos filė poros 300 gramų nuluptų graikinių riešutų, druskos, saulėgrąžų aliejaus, miltų ir juodųjų pipirų.

Kai visi produktai yra prieinami, galite pradėti virti:

1. Filė išplakame ir gausiai pabarstome druska bei pipirais.
2. Atskirame dubenyje šakute arba šluotele išplakite kiaušinius.
3. Atsitiktinai supjaustykite riešutus ir suberkite į lėkštę, o ant kitos suberkite miltus.
4. Filė gabalėlį apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinyje ir gerai apkepkite riešutuose.
5. Įdėkite ruošinį į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir gerai apkepkite iš visų pusių.

Prie stalo tokia vištiena su graikiniais riešutais patiekiama žalumynais išklotoje lėkštėje.Galite naudoti ir kaip garnyrą.

Paukštiena aštriame padaže

Yra dar vienas labai paprastas, bet be galo įdomus receptas, kurio ingredientų sudėtis gana neįprasta: 1 vištienai, 2 desertiniai šaukštai druskos ir cukraus, jei norisi, šiek tiek prieskonių.

Patiekalas ruošiamas 3 etapais:

1. Mėsos paruošimas. Vištienos skerdeną nuplaukite, nusausinkite ir padalinkite į dalis. Jei norite, kiekvieną iš jų pabarstykite tam pasirinktais prieskoniais.
2. Sirupo paruošimas. Sausus ingredientus supilkite į karštą keptuvę, išmaišykite ir kaitinkite, kol pavirs tamsia tiršta karamele. Į keptuvę supilkite stiklinę šalto vandens ir palaipsniui kaitinkite mišinį, kol sutirštėjusi karamelė visiškai ištirps.
3. Mėsos kepimas. Vištienos gabalėlius sudėkite ant kepimo skardos (arba į formą), užpilkite sirupu ir pašaukite į orkaitę 35-40 minučių 190 laipsnių temperatūroje. Nepalikite indo ilgą laiką be dėmesio. Kol mėsa kepa, ją reikia kelis kartus apipilti gautu padažu.

Šis vištienos receptas tinka tiems, kurie mėgsta įspūdingus patiekalus ir nestandartinius sprendimus.

Japoniški motyvai

Japonijos virėjai taip pat mėgsta kepti mėsą. Pagal jų receptus gaunamas nepaprastas ir labai skanus Sojų padažas, atliekantis svarbų vaidmenį. Tai garsiojo teriyaki dalis. Galima nusipirkti parduotuvėje, bet geriau pabandyti pasigaminti patiems. Norėdami paruošti neįprastą patiekalą, jums reikės: 1 ½ kilogramo vištienos, šaukšto tarkuoto imbiero, poros skiltelių česnako, 0,5 puodelio sojų padažo ir 3 šaukštų medaus.

Gaminimas prasideda nuo mėsos:

1. Vištienos skerdeną nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir supjaustykite gabalėliais.
2. Paruoškite teriyaki iš likusių ingredientų pagal receptą.
3. Vištieną užpilame paruošta mase ir paliekame 3-4 valandoms pasimarinuoti.
4. Mėsą švelniai padėkite ant kepimo skardos ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje, kol suminkštės. Tai užtruks maždaug 1 valandą.

Pasirodo labai aštri vištiena, o sojos padažas ir kiti ingredientai daro viską, kad ji būtų dar skanesnė ir švelnesnė.

Neįtikėtinas keptos vištienos aromatas daugelį veda iš proto. Apetitas akimirksniu pabunda pamačius mėsą su prieskoniais ir traškia plutele. Prekybos centrai dažnai pirkėjus vilioja ant grotelių keptos vištienos kvapu, tačiau daug geriau vištieną virti namuose. Šiandienos apžvalga skirta jai.

virimo paslaptys

Kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių rinkinį, kaip paruošti tokį patiekalą. Kažkas naudoja tam tikrus prieskonius, kažkas naudoja padažus, kažkas naudoja orkaitės režimus. Pagrindinė auksinės plutos gavimo paslaptis yra sojos padažo arba medaus, saulėgrąžų aliejaus, garstyčių naudojimas.

Tačiau ne visi žino, kad labiausiai paplitę kepimo milteliai gali suteikti vištienai neįtikėtino švelnumo ir mėgstamo traškumo. Kepimo milteliai ištraukia vandenį iš odelės, ją geriau prisotina prieskoniais ir iškepa. Tuo pačiu metu soda, kuri yra kepimo miltelių dalis, minkština mėsą.

Svarbų vaidmenį kepant plutai atlieka keraminė arba ketaus keptuvė, kurioje bus kepamas paukštis. Kepimo skardoje, metalinėje ar stiklinėje formoje rezultatas bus labai skirtingas. Mėsa netgi gali tiesiog sudegti ir prilipti. Ir, žinoma, kepimo temperatūra yra svarbi. Būtinai reikia su juo „žaisti“, kad visi pokyčiai atsispindėtų plutoje.

Pagrindinis receptas

Kaip orkaitėje kepti visą vištieną su traškia pluta:

1. Išdarinėtą skerdeną reikia kruopščiai nuplauti po tekančiu vandeniu, o po to nuvalyti drėgmę servetėlėmis;
2. Tada reikia įtrinti druska ir pipirais, kiek reikia. Jei norisi aštrumo, su juodaisiais pipirais persistengti nereikia. Geriau vartoti aštrų adžiką, jos skonis įvairesnis;
3. Nedideliame dubenyje sumaišykite saulėgrąžų aliejų, cukrų, adžiką, garstyčias. Pakanka naudoti arbatinį šaukštelį, nes padažo yra labai mažai;
4. Citriną perpjaukite pusiau ir iš vienos pusės iki padažo išspauskite sultis, išmaišykite. O kitą pusę supjaustykite ne per plonais žiedeliais;
5. Vištieną aptepkite padažu iš visų pusių ir iš vidaus;
6. Paimkite folijos gabalėlį ir apvyniokite kojelių bei sparnų galus, kad apsaugotumėte nuo nudegimo. Suriškite kojas;
7. Skerdenos viduje paskirstykite citrinos žiedus, nebūtina jų visų panaudoti;
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite mėsą ne ilgiau kaip valandą, kad neperdžiūtų. Kas dvidešimt minučių išimkite kepimo skardą ir laistykite paukštį sultimis, kurios surinktos žemiau;
9. Likus dešimčiai minučių iki pasiruošimo, turite įjungti „Grill“ funkciją. Tada išimkite indą ir dar kartą patepkite į kepimo skardą nubėgusį padažą.

Vištienos receptas ant iešmo orkaitėje visa su plutele

• 1800 g vištienos;
• 5 g juodųjų pipirų;
• 120 ml grietinės;
• 7 g druskos;
• 5 g paprikos;
• 12 g garstyčių.

Kiek laiko – 2 val.

Maistingumas 100 g – 182 kcal.

Veiksmo algoritmas:

1. Pirmiausia reikia susidoroti su pačia vištiena. Nuo jos letenų reikia nulupti geltoną odą;
2. Toliau ištraukite visas likusias plunksnas ir apžiūrėkite viščiuką viduje: reikia ištraukti kraujo krešulius, subproduktų likučius, riebalus;
3. Peiliu atsargiai išpjaukite riebalines liaukas, jos yra po uodega. Tada kruopščiai nuplaukite visą skerdeną po vandeniu;
4. Padarykite pjūvį po sparnais ir įklijuokite juos ten. Norėdami tai padaryti, turite pritaikyti nedidelę jėgą, tačiau tai išgelbės sparnus nuo išdžiūvimo;
5. Stipriai suriškite kojas viela;
6. Nedideliame dubenyje sumaišykite grietinę su prieskoniais ir garstyčiomis. Taip pat galite pasiimti garstyčių miltelius;
7. Trečdalį padažo paskirstykite vištienos viduje, o visa kita užpilkite ant viršaus ir aptepkite vištieną absoliučiai visur;
8. Palikite marinuotis bent valandą, daugiausia aštuonias valandas. Jis turi būti vėsioje vietoje;
9. Vištieną dėkite ant iešmo (turėtų būti parduodama su orkaite ir kitais priedais). Mėsą būtina labai gerai pritvirtinti, kad ji nesuirtų nuo savo svorio;
10. Kepkite „Grill“ funkciją apie valandą. Po vištiena padėkite kepimo skardą, kad ant jos nuvarvėtų riebalai. Temperatūra neturėtų būti žemesnė nei 200 laipsnių.

Kaip iškepti visą vištieną ant traškaus butelio orkaitėje

• 1 vištienos skerdena;
• 15 g džiovinto baziliko;
• 10 g pipirų mišinio;
• 7 g džiovintų mėtų;
• 10 g druskos;
• 15 ml alyvuogių aliejaus.

Kiek laiko – 1 valanda ir 40 minučių.

Maistingumas 100 g – 197 kcal.

Veiksmo algoritmas:

Kaip kepti vištieną su auksine pluta orkaitėje

• 15 ml medaus;
• 1400 g vištienos;
• 7 g druskos;
• 20 g garstyčių;
• 20 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 5 g juodųjų pipirų.

Kiek laiko – 1 val.

Mityba 100 g – 200 kcal.

Veiksmo algoritmas:

1. Mažame dubenyje sumaišykite garstyčias, saulėgrąžų aliejų, juoduosius pipirus ir šiek tiek cukraus. Įpilkite druskos pagal skonį;
2. Šiuo mišiniu reikia įtrinti išplautą ir išvalytą skerdeną iš visų pusių, taip pat ir viduje;
3. Leiskite mėsai marinuotis mažiausiai tris valandas;
4. Perkelkite vištieną ant grotelių orkaitėje, įjunkite 230 laipsnių Celsijaus ir kepkite apie keturiasdešimt minučių. Padėkite kepimo skardą žemyn, kad surinktumėte riebalus;
5. Išimkite skerdeną ir teptuku aptepkite medumi. Grąžinkite į orkaitę, bet padėkite kitą pusę;
6. Sumažinkite iki 200 laipsnių Celsijaus ir kepkite, kol atsiras graži auksinė plutelė, kurią suteikia medus.

Kaip orkaitėje kepti įdarytą vištieną su pluta

• 1 vištienos skerdena;
• 3 g džiovintų rozmarinų;
• 35 g sviesto;
• 1 obuolys;
• 10 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 apelsinas;
• 3 skiltelės česnako;
• 5 g prieskonių mėsai;
• 10 g garstyčių;
• 15 ml sojos padažo;
• 3 g adžikos;
• 3 g malto imbiero.

Kiek laiko – 4 val.

Maistingumas 100 g – 169 kcal.

Veiksmo algoritmas:

1. Nuplaukite skerdeną, pašalinkite iš jos drėgmę ir nupjaukite odą nuo kaklo ir uodegos;
2. Šaukštu atsargiai atskirkite odelę nuo krūtinėlės ir įtrinkite druska. Patartina vartoti stambią druską, ją reikia tepti visur;
3. Nedideliame inde sumaišykite garstyčias, adžiką, rozmariną, juoduosius pipirus, imbierą, sojų padažą, per spaudą išspaustą česnaką, saulėgrąžų aliejų, prieskonius mėsai. Jums reikia vienodos konsistencijos;
4. Šiuo marinatu sutarkuokite visą vištieną, aptepkite vidų ir šiuo mišiniu po odele būtinai patepkite krūtinėlę, kur jau yra druskos;
5. Šioje formoje paukštį palikite vėsioje vietoje porą valandų;
6. Obuolius ir apelsinus nuplaukite ir supjaustykite į keletą griežinėlių. Iš obuolių pašalinkite šerdį, iš apelsinų – baltus pluoštus;
7. Paimkite keraminę gilią formą ir ant jos dugno padėkite plonais griežinėliais supjaustytą sviestą;
8. Ant viršaus uždėkite marinuotą paukštį, prie krūtinėlės pridėkite porą mažų gabalėlių to paties sviesto;
9. Vištieną įdaryti obuoliais ir apelsinais;
10. Uždarykite skerdenos skylę dantų krapštukais;
11. Suriškite kojas, o sparnus įdėkite į iškirptas kišenes;
12. Į formą įpilkite šiek tiek vandens ir nusiųskite mėsą į 190 laipsnių Celsijaus orkaitę;
13. Po keturiasdešimties minučių užpilkite susidariusiomis sultimis ir apverskite į priešingą pusę;
14. Dar po trisdešimties minučių vėl užpilkite padažu ir palikite dešimčiai minučių, kad susidarytų plutelė. Apverskite, vėl duokite dešimt minučių;
15. Išjunkite viryklę ir po kelių minučių paukštis gali būti patiekiamas ant stalo.

Kaip dar galite padaryti vištienos plutą orkaitėje

Traškią plutą sukuria visai ne vištiena, o marinatas. Jis gali būti visiškai skirtingas tiek spalva, tiek išvaizda, konsistencija, kvapu ir kt. Bet kokiu atveju brangioji pluta tikrai pasirodo, tik kaskart nauja.

Geriausias būdas sukurti auksinius skaistalus yra naudoti garstyčias arba medų. Tai absoliučiai visais atvejais garantuoja rausvumą ir traškumą, o pati mėsa išliks neįtikėtinai minkšta. Likę prieskoniai nėra tokie svarbūs.

Tačiau galima naudoti ne tik šiuos produktus. Jei pasirinksite tinkamus indus, idealiu atveju keraminius, jie taip pat dalyvauja ruošiant plutą. Galite naudoti džiūvėsėlius su kiaušiniais. Ne pats populiariausias variantas, bet efektyvus – tarp prieskonių naudokite papriką ir ciberžolę. Visi šie produktai suteiks norimą traškų rezultatą.

Svarbiausia taisyklė gaminant traškią vištieną – įsitikinti mėsos kokybe. Padaryti plutą visai nesunku, bet be mėsos jos niekam neprireiks. Be to, kokybiškas produktas daug skanesnis!

Visa orkaitėje kepta traški vištiena yra vienas iš sultingos vištienos kepimo variantų su skania sultinga mėsa viduje ir kepta plutele išorėje. Traškią auksinę plutą vištienos mėgėjai laiko pati skaniausia viso patiekalo dalimi. Vištienos plutą, kol ji yra traški, pačioje pradžioje bando suvalgyti svečiai, atsisėdę, o namiškiai pradeda valgyti vištieną nuo traškios plutos.

Visa vištiena kepama pagal įvairius receptus, gaminimo būdus: suvynioti vištienos skerdeną, aprengti, kepti ant druskos,

Norėdami kepti vištieną su plutele orkaitėje, nusipirkite kepsninę. Bet kuri šeimininkė, gamindama visą paukštį, stengiasi ant vištienos gauti apkeptą, traškią plutą. Patyrę virėjai sugeba iškepti vištieną su pluta, tačiau jauniems virėjams tai kartais yra neįmanoma užduotis.

„Miracle Chef“ patarimai. Malti juodieji pipirai yra įtraukti į kulinarijos receptus, kad mėsos patiekalams būtų suteiktas skonio ir prieskonių. Be aštrumo, šviežiai malti juodieji pipirai, įtrinti su paukštiena, mėsai suteikia sultingumo, suminkština joje esančius pluoštus. Prieš kepant vištieną, be pipirų, skerdena įtrinama česnaku, mėgstamais prieskoniais, žolelėmis.

Kaip iškepti visą vištieną orkaitėje su pluta. Receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis padės išmokti namuose paprastą sultingą keptą vištienos mėsą ir sužinoti traškios vištienos paslaptį. Kaip aš galiu padaryti plutą ant .

Kaip sutepti vištieną auksinei plutai

Traški visos vištienos plutelė šiuo kepimo būdu gaunama visą vištienos skerdeną sutepus sviestu. Kepant aliejus suformuoja rausvą vištienos paviršių.

Sviestas prisotina liesą vištienos skerdenos dalį, pavyzdžiui, riebalus, padaro mėsą sultingą, minkštą, paverčia vištienos odą plona kepta gražia plutelė.

Kuo dar aptepti vištieną plutei:

1. naminis saikingai;
2. riebios grietinės;
3. sojų padažas;
4. su prieskoniais;
5. saldu ir suru;
6. medus su prieskoniais.
7. sausos kapotos paprikos;
8. džiovintos maltos ciberžolės;
9. garstyčių arba garstyčių miltelių.

Atsargiai aptepkite majonezu, perteklius ant vištienos gali padaryti mėsą kietą, pluta rausva, bet minkšta.

Kaip kepti vištieną

Norimą rausvą plutą ant keptos vištienos orkaitėje gauti lengviau nei keptuvėje. Keptuvėje kepta vištiena neturi specifinio traškumo, būdingo virtai vištienai. Vištiena orkaitėje su rausvai traškia plutele yra skani ir sultinga 200 laipsnių temperatūroje.

Vištieną dedame pilnai paruoštą, arba apteptą, tik į įkaitintą orkaitę, kitaip, užuot susidariusi traškią plutą, ant vištienos gausime ne traškią, įprastą plutą.

Siūlome paprastą vištienos receptą orkaitėje su pluta, kuris padės bet kokioje situacijoje, kai reikia greitai ir skaniai išvirti karštą patiekalą, sutikti įspūdingų svečių, pavaišinti išalkusius šeimos narius, pasigaminti sočių iš paprastų įperkamų produktų. Ir svarbiausia, jums nereikia ilgai stovėti prie viryklės, pati orkaitė greitai ir skaniai pagamins rausvą vištieną ant vištienos.

Paruošimas – 10 minučių

Virimas - 50 minučių

Kalorijos - 330 kcal 100 gramų

Ingredientai sultingai vištienai orkaitėje su pluta

• visa vištienos skerdena - 1 vnt. sveria 1,5-2 kg;
• sviestas - 60-70 g;
• druskos;
• juodieji pipirai, šviežiai malti vidutiniai.

Kaip iškepti traškią vištieną orkaitėje: receptas su nuotrauka

1. Paruošiame visus reikalingus ingredientus: atšaldytą (neužšaldytą) vištienos skerdeną, druską, maltus pipirus ir minkštą sviestą. Nedidelį kiekį druskos ir pipirų patogiausia suberti į atskirus dubenėlius prieš gaminant, kad druskos ir pipirų plaktuvo nepaimtumėte riebiomis rankomis.
   
2. Vištieną nuplaukite, padėkite ant pjaustymo lentos ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Įkaitinkite orkaitę iki 200 o C.
   

   Pastaba!

3. Ant vištienos uždedame minkšto sviesto ir rankomis ištriname visą skerdeną. Kuo aliejus minkštesnis, tuo lengviau juo aptepti skerdeną. Todėl taip pat svarbu, kad vištiena nebūtų užšaldyta, kitaip aliejus pradės kietėti, kai liečiasi su šalta vištienos oda, o tai labai apsunkins užduotį. Prieš pradedant procedūrą nebus nereikalinga nusiplauti rankas šiltu vandeniu.
   
4. Vištieną iš vidaus ir išorės įtrinkite druska ir pipirais. Skerdeną dedame į ketaus skardą, kepimo skardą ar kepimo indą.
   
5. Kepame iki 200°C įkaitintoje orkaitėje ant apatinės grotelės 50-60 min. Pasirengimą galima nustatyti pagal ištekančių sulčių skaidrumą mėsą pradurti peiliu, arba naudojant specialų termometrą – storiausioje skerdenos vietoje kepta vištiena turi būti 165 o C temperatūros.
   
6. Išimkite iš orkaitės ir apšlakstykite sultimis, kurios išsiskyrė gaminant.
   
7. Formą dedame ant pjaustymo lentos, viršų uždengiame aliuminio folija ir prieš patiekiant leidžiame pastovėti 10-15 min. Nuimkite foliją, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
   

Visa vištiena, kepta orkaitėje, pasirodo skani, sultinga, su iškepta minkšta mėsa. Iškeptos vištienos užtenka pavaišinti didelį būrį draugų, svečių ar savo šeimą.

Likusią mėsą galima pašildyti kitą dieną, jos išliks tokios pat minkštos ir skanios kaip ir prieš dieną, arba galite naudoti vištieną įdarui, kukurūzams, plonam armėniškam.

Šiandien mūsų kulinarinė tema skirta vištienos kepimui. Vištienos mėsa bet kokia forma yra ne tik skani, bet ir pigi, palyginti su kitomis mėsos rūšimis. Ir tai taip pat priskiriama dietai. Daugelis netgi nori naudoti vištienos mėsą kepdami šašlykus. Ir ne veltui. Apkepa daug greičiau, o mėsa išeina daug geriau. Tačiau tai yra skonio reikalas.

Čia kalbėsime apie tai, kaip orkaitėje virti skanią vištieną su pluta.

Be šio patiekalo neapsieina nei viena šventė, nei viena puota. Vištieną galima kepti ir visą, arba atskiromis, taip sakant, dalimis.

O koks aromatas pasigirsta aplink namus, kai ima kilti vištiena orkaitėje. Atsiranda kvapni auksinė pluta, kuri rodo, kad laikas gauti mūsų patiekalą.

Vištieną galima kepti ir tiesiog savo sultyse, ir su bulvėmis, ir su mėsa. Taip pat galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime įvairias šios paukštienos kepimo galimybes.

Tai įdomus keptos vištienos su medumi receptas. Jei atvirai, aš pats nemaniau, kad šią paukštieną galima kepti meduje. Paprastai tai daroma su majonezu. Na, galite išbandyti šią parinktį.

Reikalingi ingredientai:

• Vištiena - 1 vnt.
• Medus (geriausia skystas) - 50 g
• Garstyčios - 20 g
• saulėgrąžų aliejus - 40 g
• Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį

Ruošiame vištienos skerdeną: nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu ar servetėle. Toliau įtrinkite pipirais ir patepkite medaus-garstyčių mišiniu.

Dabar vištieną dedame į kepimui paruoštus indus ir įdedame citrinos.

Viskas paruošta ir galite siųsti mėsą kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių. Kepkite apie valandą, priklausomai nuo skerdenos dydžio. Po to išimame skanų patiekalą ir patiekiame ant stalo.

Visa kepta vištiena su sviestu

Su sviestu vištiena pasirodo ypač švelni ir pieno kvapo.

Norėdami paruošti patiekalą pagal šį receptą, paimkite šiuos ingredientus:

• Vištiena - 1 vnt.
• Sviestas - 60 g
• Druska - pagal skonį
• Malti juodieji pipirai - pagal skonį

Paruošiame visus ingredientus. Nuplaukite vištienos skerdeną, išdžiovinkite. Po to gausiai sutepkite minkštu sviestu. Tada įtrinkite druska ir pipirais.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir įdėkite vištieną į kepimo skardą ar skardą. Kepti užtrunka apie valandą. Proceso pabaigoje turėtų atsirasti auksinė pluta, natūraliai kvepiantis. Taip pat pasirengimą galite patikrinti šakute pradurdami skerdeną ir patikrindami, kokios sultys išteka. Kai viskas bus paruošta, išimkite vištieną iš orkaitės.

Galite leisti pastovėti keletą minučių, tada patiekite.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas vištienai orkaitėje su pluta:

Čia ilgai neaprašysime skanios vištienos kepimo orkaitėje recepto, o tiesiog parodysime trumpą šio recepto vaizdo įrašą. Jame trumpai ir suprantamai pasakojama apie vištienos kepimo procesą.

Gero apetito!

Traški vištiena orkaitėje su bulvėmis

Šiame recepte mes kepsime vištieną su bulvėmis, bet ne visą, o tik kojeles.

Taigi, mums reikia:

• Vištiena (koja) - 4-6 vnt
• Bulvės - 1 kg
• Augalinis aliejus - 2-4 šaukštai. l.
• Garstyčios - 1 šaukštelis
• Citrina - 1 vnt.
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį,
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Česnakai - 2 gvazdikėliai

Pradedame nuo įsigytų kojelių paruošimo, nuplauname ir klojame ant kepimo skardos.

Marinato paruošimas vištienos kojoms. Sumaišykite augalinį aliejų su garstyčiomis, citrinos sultimis ir cukrumi. Net išberiame visus prieskonius pagal skonį ir druską. Ten išspauskite česnaką. Išmaišykite šį mišinį ir užpilkite ant vištienos ir šiek tiek palikite ant bulvių.

Dabar nulupkite bulves, supjaustykite ir padėkite aplink mėsą. Bulves apšlakstykite marinatu. Galite įdėti porą šaukštų sviesto. Sumaišykite su vištienos kojomis.

Dabar įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių ir dedame kepimo skardą 40 minučių.Kai vištienos kojelės pasidengs auksine plutele, kepimo skardą galima išimti.

Gatavą patiekalą dedame į lėkštę ir patiekiame ant stalo. Mes ne žiovaujame, o skrendame!

Vištienos receptas su pluta rankovėje

Ingridientai:

• Vištiena - 1 vnt. Geriau imti broilerį, sveriantį iki 2 kilogramų.
• Majonezas - 60 g.
• Druska, malti juodieji pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį
• Lauro lapas - 4-5 vnt;
• Česnakai - 3-4 gvazdikėliai

Visų pirma paruošime padažą. Į dubenį supilkite majonezą, įberkite maltų pipirų, druskos ir išmaišykite.

Vištieną ištrinkite padažu. Dabar nuvalome česnaką ir, peiliu pradūrę vištieną, įkišame skilteles į pradūrimo vietas ant grindų.

Dabar paimkite rankovę ir įdėkite į ją vištieną. Sudėkite pipirų žirnelius, česnaką ir lauro lapą. Galite įdėti ir bulvių.

Dabar viską pašaukite į orkaitę ir kepkite apie valandą. Kai tik vištiena pasidengia auksine plutele, galite ją išimti ir padėti ant stalo.

Norėdami, kad vištiena būtų traški - likus 10 minučių iki visiško paruošimo, išimkite kepimo skardą, nupjaukite rankovę ir vėl nusiųskite patiekalą kepti į orkaitę.

Vištienos folijos receptas

Vištieną galima kepti ne tik rankovėje, bet ir folijoje. Beje, dažniausiai kepama folijoje.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 vnt.
• Majonezas - 3 šaukštai. l.
• Druska, pipirai, kiti prieskoniai - pagal skonį
• Česnakai - 5 gvazdikėliai

Nuplaukite ir išdžiovinkite skerdeną popieriniu rankšluosčiu arba servetėlėmis. Pirmiausia vištieną patepame druska ir paliekame 30 min.. Per tą laiką sumaišome majonezą su pipirais ir prieskoniais, įdedame tarkuoto česnako. Po to paukštį iš išorės ir iš vidaus patepame paruoštu marinatu ir dedame į šaldytuvą, kad išmirktų. Kuo ilgiau stovės, tuo geriau mirks, bet, žinoma, ne ilgiau kaip parą. Po to vištieną išimame, suvyniojame į foliją ir siunčiame kepti į orkaitę. Po valandos atidarykite ir patikrinkite, ar pradūrus išsiskiria lengvos sultys, tada vištiena yra paruošta.

Kad plutelė ant mėsos būtų traškesnė – 10 minučių prieš kepimą atsukite foliją ir pašaukite vištieną į orkaitę kepti.

Vištiena su bulvėmis orkaitėje ant kepimo skardos

Šiame recepte skaniai iškepsime vištieną supjaustydami gabalėliais. Taip pat įdedame grietinės. Bulvės bus minkštesnės ir skanesnės.

Ingridientai:

• Vištiena - 1 skerdena
• Bulvės - 500 g.
• Morkos - 1 vnt.
• Grietinė - 100 g.
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
• Česnakai - 1 skiltelė.

Ruošiame taip. Vištieną supjaustome reikiamo dydžio gabalėliais ir įtriname pipirais, druska ir kitais prieskoniais. Į dubenį supilkite grietinę (galite majonezą), išspauskite česnaką ir sumaišykite paukštį su grietine.

Dabar nuvalome bulves ir morkas, supjaustome ir kartu su vištiena sumaišome su grietine. Viską sudėkite ant kepimo skardos. Tada įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 40-50 minučių. 10 minučių prieš gaminant patiekalą galite pabarstyti tarkuotu sūriu. Baigiant kepti indą išimame ir patiekiame ant stalo. Gero apetito!

Turkiška krosnyje vištiena

Pasiėmiau įdomų vištienos kepimo su garnyru receptą. Ji vadinama turkiška vištiena. Ypač šventiniam stalui.

Virimui jums reikės:

• vištiena - 1 vnt.
• rūgštus obuolys - 1 vnt.
• garstyčių ir citrinų sultys - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 1 šaukštelis
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• bulvės ir svogūnai - 5 vnt. Visi
• morkos - 3 vnt.
• petražolės ir čiobreliai

Paimkite vištieną, įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Į skerdenos vidų įdėkite obuolį. Dabar paruošime padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite garstyčias, česnaką, cukrų ir citrinos sultis. Šiuo padažu įtriname ir paukštį. Po to padėkite skerdeną ant kepimo skardos. Šalia dėkite bulves ir daržoves. Galite įdėti česnako galvą, pipirų, žalumynų.

Tada viską pašaukite į orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

Gero apetito!

Traški vištiena kepta orkaitėje

Šiame recepte apžvelgsime, kaip virti vištieną gabalėliais. Iš principo galima nepjaustyti skerdenos, o nusipirkti vištienos kojeles, sparnelius ar krūtinėlę ir tiesiog viską iškepti. Apskritai kiekvienas gali laisvai pasirinkti mėsą kepti taip, kaip jam patinka.

Šio recepto ingredientai:

• Vištienos dalys – šlaunys, kojos arba sparneliai.
• Česnakai - 3 gvazdikėliai
• Prieskoniai - pagal skonį
• Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai.

Česnaką nuvalome, susmulkiname ir sumaišome su prieskoniais. Šiuo mišiniu įtrinkite vištieną.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir dėkite ant jos mėsą. Viršų aptepkite sviestu arba majonezu. Po to pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie valandą. Kai vištienos dalys pasidengia auksine plutele, galite išimti kepimo skardą ir gatavą mėsą paskleisti ant indo.

Galima patiekti ant stalo. Gero apetito!

Visa vištiena įdaryta ryžiais

Pagal šį receptą gaminsime skanią vištieną, bet ne tradicinę, o įdarą. Be to, kaip įdarą naudojame ryžius ir grybus.

Ingridientai:

• vištiena - 1 vnt.
• prieskoniai;
• virti ryžiai - 100 g
• česnakai - 5 gvazdikėliai
• švieži pievagrybiai - 0,5 kg
• svogūnas - 2 vnt.

Taigi pradėkime. Sumaišykite druską ir prieskonius ir patrinkite jais vištieną. Tada nuvalykite grybus ir smulkiai supjaustykite. Svogūną supjaustome žiedais, česnaką įspaudžiame. Dabar paimkite svogūną, pakepinkite, suberkite česnaką ir grybus. Maišydami kepkite grybus, kol suminkštės. Išverdame ryžius. Po to keptus grybus sumaišykite su ryžiais. Į šį įdarą įberkime prieskonių. Tada prikimšame skerdeną. Kad įdaras neiškristų, skylutę galite sutvirtinti dantų krapštukais arba užsiūti siūlu.

Mes dedame gatavą skerdeną ant kepimo skardos ir siunčiame į orkaitę dviem valandoms. Paruošus vištieną paliekame 15 minučių vėstančioje orkaitėje, tada išimame ir dedame ant stalo.

Gero apetito!