Pats skaniausias blynų receptas. Tešla blynams piene

Rusų virtuvėje gausu įvairiausių receptų, kurie pas mus atkeliavo iš praėjusių amžių ir laikui bėgant modernėjo. Kaip virti tešlą blynams, turėtų žinoti kiekviena namų šeimininkė. Kai kuriems šefams šis veiksmas yra ypatinga ceremonija, reikalaujanti žinių ir patirties, nes nuo jo pagrindo tiesiogiai priklauso patiekalo skonis ir kokybė.

Apetitą keliantys kepiniai papuoš stalą ne tik švenčių, bet ir darbo dienomis, jei laikysitės tešlos ruošimo rekomendacijų ir taisyklių. Patiekalas pasirodys tobulos struktūros, kvapnus ir skanus.

vandens blynų receptas

Kad kepimas būtų erdvus ir lengvas, naudokite šiuos ingredientus:

• vištienos kiaušiniai (3 vnt.);
• gazuotas vanduo (1,5 litro);
• cukraus (2 šaukštai);
• augalinis aliejus (3 šaukštai);
• kvietiniai miltai (2 stiklinės);
• citrinos žievelės (1 arbatinis šaukštelis);
• druskos ir vanilės pagal skonį.

Švelniai sumuškite kiaušinius ir sumaišykite su cukrumi, vanile, citrinos žievele ir druska iki vientisos masės, tada įpilkite 1 puodelį miltų, gerai išmaišykite ingredientus.

Į gautą mišinį mažomis porcijomis supilkite vandenį, atsiradus putoms, plakite masę 5 minutes.

Į paruoštą tešlą supilkite likusius 1 puodelį miltų ir vandens ir toliau maišykite produktą iki vientisos masės.

Kai tiršta masė bus paruošta, į ją įpilkite augalinio aliejaus, vėl išplakite tešlą ir naudokite ją blynams ant vandens kepti.

Patarimas
Nenaudokite šalto pieno ar vandens, skystis turi būti šiltas arba kambario temperatūros.

Tešlos kepimas blynams piene

Klasikinis receptas apima šių produktų naudojimą:

• šiltas pienas (1 litras);
• vištienos kiaušiniai (3 vnt.);
• augalinis aliejus (2 šaukštai);
• kvietiniai miltai (3 stiklinės);
• cukraus pudros (1 valgomasis šaukštas);
• druskos ir vanilės pagal skonį.

Norėdami pradėti, gerai išplakite kiaušinius, cukraus pudrą, vanilę ir druską, kol visiškai ištirps, tada į mišinį įpilkite 1 puodelį miltų ir maišykite, kol neliks gabalėlių.

Į gautą masę mažomis porcijomis supilkite pieną ir šluotele, kad ji būtų visiškai vienalytė.

Gautą tešlą pagardinkite augaliniu aliejumi, vėl plakite ir pradėkite kepti skanius blynus piene.

Tešla blynams ant kefyro

Purus ir švelnus kepimas garantuoja, kad pagrindo paruošimui bus naudojami šie komponentai:

• kefyras, ne daugiau kaip 2% riebumo (0,5 litro);
• vištienos kiaušiniai (3 vnt.);
• kvietiniai miltai (1 stiklinė);
• cukraus pudros (1 valgomasis šaukštas);
• augalinis aliejus (2 šaukštai);
• druskos ir vanilės pagal skonį.

Kiaušinius išmuškite, sutrinkite su cukrumi, vanile ir druska, tada į gautą masę supilkite kefyrą ir vėl išmaišykite būsimą tešlą.

Į pagrindą suberkite miltus ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.

Supilkite gatavą tešlą su aliejumi ir naudokite kaip nurodyta.

blynų be kiaušinių receptas

Tiems, kurie nepritaria gyvūninės kilmės produktų naudojimui, patiks tešla iš šių produktų:

• vandens (500 ml);
• cukraus (1 valgomasis šaukštas);
• kvietiniai miltai (250 g);
• sojos pieno milteliai (1 valgomasis šaukštas);
• augaliniai riebalai (2 šaukštai);
• kepimo soda (3 g);
• vanilino pagal skonį.

Be kiaušinių ir karvės pieno paruošti puikią tešlą paprasta – tereikia sumaišyti visus sausus produktus.

Į mišinį įpilkite aliejaus ir vandens, gerai išplakite produktą ir naudokite kepimui.

Blynų tešla ant alaus

Šis receptas tinka ruošiant patiekalą, patiektą prie stalo kartu su mėsos įdaru, o kepimui imkite šiuos produktus:

• kvietiniai miltai (1 stiklinė);
• pienas (1 stiklinė);
• alaus (200 ml);
• vištienos kiaušiniai (2 vnt.);
• cukraus (1 valgomasis šaukštas);
• kepimo soda (3 g);
• druskos pagal skonį.

Giliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską, visus ingredientus išplakite šluotele iki vientisos masės.

Į gautą masę supilkite pieną ir alų, įberkite žiupsnelį sodos ir kruopščiai išmaišykite produktus. Tada persijokite miltus per sietelį į tą patį dubenį ir supilkite augalinį aliejų.

Prieš gamindami, palikite tešlą 20 minučių, kad jos sudedamosios dalys susijungtų, o tada kepkite blynus.

Kaip gaminti blynus iš mielinės tešlos

Toks receptas pagrįstai laikomas skaniu, nes jame yra maistingų ir sveikų ingredientų:

• šilto pieno (3 puodeliai);
• vištienos kiaušiniai (2 vnt.);
• kvietiniai miltai (2 stiklinės);
• sviesto (75 g);
• augalinis aliejus (1 valgomasis šaukštas);
• cukraus (2 šaukštai);
• šviežios mielės (1 arbatinis šaukštelis);
• druskos pagal skonį.

Šviežios mielės rankose turi lengvai byrėti, todėl sutrinamos atskirame dubenyje su cukrumi ir įtrinamos šaukštu.

Į ištirpusias mieles supilkite šiek tiek pašildytą pieną ir išmaišykite mišinį, tada į gautą masę supilkite nepilną stiklinę miltų ir šluotele pašalinkite gumulėlius, tada dubenį su būsima tešla palikite šiltoje vietoje 15 minučių.

Kai tešla pakils 2 kartus ir taps puri, pradėkite minkyti tešlą - į ją supilkite kiaušinių trynius ir lydytą sviestą, masę plakite šluotele. Dabar į tešlą mažomis dalimis supilkite likusį pieną ir miltus, nepamirškite išmaišyti pagrindo, o miltus persijokite per sietelį, kad mielės sėkmingai įsiskverbtų į tešlos struktūrą.

Į tešlą įpilkite likusį pieną ir augalinį aliejų ir gerai išmaišykite, prieš vėl pastatydami ant ugnies 15 minučių.

Kol blynų pagrindas merdėja, išplakite baltymus iki stambių putų, o mielinei tešlai padauginus suberkite juos į šį gaminį ir dar kartą išmaišykite kepimo pagrindą - jis turi gautis sodrus ir turėti mažiausius burbuliukus.

Nesunku pasigaminti skanų ir kvapnų patiekalą, jei žinai jo paruošimo niuansus. Taigi, maišant produktus geriausia naudoti ne keptuvę, o keramikinius ar stiklinius indus, o gumulėlius reikia atsikratyti šluotele ar mikseriu.

Saldumynų mėgėjai dažnai daro klaidą į tešlą įpildami per daug granuliuoto cukraus. Dėl to blynai yra tankūs, konsistencija primena gumą, o kietus blynus sunku išimti iš keptuvės ir dažnai deformuojasi. Geriausia būtų pagerinti skonį patiekiant su medumi, uogiene, kondensuotu pienu ir kitais desertais.

Kad ir kokį gaminimo būdą pasirinktumėte, į tešlą visada įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Net blynai ant kefyro taps elastingesni ir bus lengviau išimami iš keptuvės, o tai reiškia, kad jų nepriekaištinga išvaizda išliks iki patiekalo patiekimo.

Svarbų vaidmenį ruošiant gerą blynų tešlą atlieka miltai – gaukite puikios kokybės produktą, kuris turi trupinę struktūrą ir baltą spalvą.

Ploniems ir erdviems blynams kepti naudokite išsijotus miltus, tada kepinys pasirodys neįprastai minkštas. Norėdami užtikrinti, kad visi bet kokio tipo tešlos komponentai būtų sujungti, prieš kepdami palikite pagrindą šiltoje vietoje 20 minučių.

Tačiau skylių, kurios suteikia patiekalui skanumo, skaičius priklauso nuo vištienos kiaušinių skaičiaus recepte. Kuo jų daugiau, tuo tešla elastingesnė ir lengvesnė, todėl šie blyneliai atrodo kaip nėriniai ir nepažeidžiami gaminant.

Vienas iš subtiliausių ir esminių niuansų yra keptuvės temperatūra. Paprastai kaitinama, kol susidaro dūmai, tada ugnis sumažinama. Blynai kepami ant vidutinės ugnies. Kad sunaudotų mažiau aliejaus, o blynus būtų lengviau išimti, geriausia naudoti teflonu dengtą keptuvę. Jei viryklė nesuteikia optimalios temperatūros arba tiesiog negalite prie jos priprasti, galite įsigyti blynų kepimo aparatą - įrenginys leidžia vienu metu kepti iki 6 blynų, palaiko idealų kaitinimą, leidžia kepti visai be aliejaus ir apskritai žymiai pagreitina ir palengvina gaminimą. Gero apetito!

Tikrai sunku rasti gerą blynų tešlos receptą, kurį būtų galima išplakti.

Šį gaminimo būdą, kurį pateikiau toliau straipsnyje, laikau universaliu.

Taip yra dėl to, kad nereikalauja daug laiko gaminant ir gaminant produktus, o taip pat, pakeitus kompozicijos proporcijas, galima minkyti ne tik paprastą blynų tešlą, bet ir blynus.

Aš dažnai naudoju tokią tešlą, gamindama purius blynus su įdarais, tiek saldžių, tiek sūrių. Per visus naudojimo metus šis receptas manęs niekada nenuvylė.

Pagrindiniai virimo principai

Ruošiant blynų tešlą reikia atkreipti dėmesį į keletą pagrindinių dalykų.

Visų pirma norėčiau atkreipti dėmesį į minkymo teisingumą ir tik tada pereiti prie skanėsto kepimo klausimo. Dabar siūlau sutelkti mūsų dėmesį į pirmąjį dalyką.

Svarbu iš anksto gauti visus ingredientus iš šaldytuvo. Tegul jie būna šilti. Tokiu atveju jie geriau pradės bendrauti vienas su kitu.

Į partiją būtina dėti tik išsijotą miltų sudėtį. Darykite tai labai atsargiai. Tik laikantis šios taisyklės masėje iš karto nebus milijono gumuliukų.

Šį kartą galite minkyti naudodami maišytuvą. Niekas nesiginčys, kad blynų tešla mėgsta minkyti rankomis, tačiau reikia pripažinti, kad naudojant mikserį rezultatas nebus prastesnis.

Minkykite teisingai, bet su gera nuotaika ir geru požiūriu. Tada nebus problemų dėl to, kad pirmasis blynas pasirodė gumbuotas, o po to - antras ir trečias.

Jei toks nepatogumas jau įvyko, tuomet neturėtumėte nusiminti ir nukabinti nosį. Reikia pripažinti, kad nuo to, kad skanėstas pasirodė gumuliuotas, jo skonis nepablogės.

Jūsų artimieji, jūsų būklė yra daug brangesnė nei kepimo kokybė. Iškepusį blyną vaikai taip greitai nušluos nuo lėkštės, kad net nepastebėsite.

Paprasta blynų tešla su pienu

Sudėtis: 2 šaukštai. pienas ir miltai; 1 gabalėlis vištos. kiaušiniai; 1 valgomasis šaukštas Sachara; 2 valg rast. aliejai; 0,5 šaukštelio druskos.

Pieną galima pakeisti paprastu vandeniu. Taip pat neatmetama galimybė naudoti kombinuotą mišinį blynų tešlai iš vandens ir pieno.

Blynų kepimo algoritmas:

1. Kur. dėti kiaušinių tiek, kiek laikote tinkamu. Nuo šio komponento priklausys ne tik tešlos skonio savybės, bet ir sudedamųjų dalių jungimosi tarpusavyje savybės. Kiaušinių dėka masė taps vientisa, ant blynų susidarys auksinė plutelė. Tačiau nepamirškite, kad kuo daugiau kiaušinių bus tešlos partijoje, tuo blyneliai bus tankesni. Norėdami kepti blynus su skylutėmis, turite įdėti mažiausią viščiukų skaičių. kiaušiniai. Praktikuojant šis klausimas neatrodys sudėtingas. Taigi aš žudau vištas. kiaušiniai su cukrumi ir druska.
2. Suberiu miltus ir sumaišau su kiaušinių mišiniu. Supilu pieną, tada supilu į tešlą. Alyva. Jei kepate plonus blynus, tuomet turėtumėte gaminti tešlą, tokios kaip grietinės konsistencija.
3. Įkaitinu keptuvę. Aš sumažinu ugnį, sutepu rūdis. aliejus ant keptuvės paviršiaus yra neprivalomas, nes tešloje jau yra šio komponento.

Tačiau net ir šepetėliu šepečiu paviršių nepadarysite žalos kepdami gražius blynus. Tik aliejus turėtų būti saikingas.

Receptas blynams

Į tešlą galite įdėti 1 arbatinį šaukštelį. sodos (būtinai užgesinkite citrinos sultimis arba actu) blynams kepti. Pieną pakeiskite ne tik vandeniu, bet ir kefyru.

Atminkite, kad visi testo komponentai turi būti naudojami šiltoje formoje. O blynams skirtą tešlą reikia maišyti tol, kol iš jos nebeliks visi gumuliukai. Paruošti tešlos partiją visai nėra sunku.

Į paprastos blynų tešlos receptą galite įdėti tarkuoto sūrio, pjaustyto moliūgo, vaisių, džiovintų vaisių ir kitų ingredientų. Nuo to blynai taps dar neįprastesni ir skanesni.

Kokį receptą naudoti įdarui, turite nuspręsti patys. Nebijokite eksperimentuoti, jums tikrai pasiseks, net jei kulinarinių įgūdžių įgijote neseniai.

Elementari blynų tešla ant vandens

Patariu artimiausiu metu nustebinti šeimą ir pusryčiams išsivirti blynų su kvapnia arbata. Paruošimas užtruks iki 40 minučių.

Sudėtis: 500 ml vandens; 320 gr. miltai; 2 vnt. vištos. kiaušiniai; druskos; 1 valgomasis šaukštas Sachara; 2 valg rast. alyvos.

Virimo algoritmas:

1. Kur. kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi.
2. pilu vandenį. Išmaišau tešlą.
3. Sėju miltus, kad blynai būtų orūs. Aš maišau šluotele, jei yra mikseris, galima naudoti. Tešla paruošta, belieka kepti dietinius blynus su skylutėmis.

Greita blynų tešla ant kefyro

Receptas visai nesunkus. Kiekviena ekonomiška namų šeimininkė tai įvertins už nuopelnus. Tiesą sakant, jis turi nemažai privalumų, pavyzdžiui, galima naudoti rūgpienį, kurio gerti negalima, bet gaila jį išmesti.

Kaip blynų įdarą galite naudoti saldžius ir pikantiškus variantus.

Sudėtis: 500 ml kefyro (riebalų kiekis nuo 3%); 2 vnt. vištos. kiaušiniai; 200 gr. miltai; 0,5 šaukštelio soda, druska, cukrus; 4 valg rast. alyvos.

Virimo algoritmas:

1. Visų pirma reikia pamušti viščiukus. kiaušinių ir sumaišyti su kefyru. Masė turi būti kaitinama ant silpnos ugnies, jos temperatūra turi būti apie 60 gr. Tai geriau padaryti vandens vonioje. Jame ištirpinu cukrų ir druską.
2. Sudedu persijotus miltus. Į verdantį vandenį 1 valg. Aš ištirpinu 0,5 arb. soda. Supilu į tešlą.
3. Ten pridedu ir augimą. Alyva. Tešlą palieku šiltoje vietoje 60 min., kad iškiltų. Aš kepu blynus.

Unikalus blynų receptas

Šio gaminimo būdo išskirtinumas slypi tame, kad komponentai bus įtraukti ne pagal svorį, o pagal jų tūrį.

Šios taisyklės laikytis labai svarbu. Recepte yra vištiena. kiaušinių, ir visi jie turi skirtingą svorį, kaip matote praktiškai.

Jei patyrę virėjai vis dar gali naršyti, tada pradedantieji gali sugadinti patiekalą. Taigi, pagaminti skanius blynus su sl. aliejaus ir medaus, vadovaukitės toliau pateiktu veiksmų algoritmu.

Sudėtis: 1 valgomasis šaukštas. vištos. kiaušiniai, pienas, vanduo ir miltai; 2 - šaukštai. rast. aliejaus ir 0,5 arb. druskos.

Kaip matote, cukraus šį kartą nereikia. Minkymas pasirodo universalus, sūrų įdarą galite įvynioti į blynus, bet jei planuojate pasigaminti saldaus skanėsto, į kompoziciją galite įdėti šiek tiek cukraus.

Patariu pabandyti pasigaminti baziliko ir suluguni sūriu įdarytų blynų. Gardumyno skonis primins pitos duoną. Kepti reikia sausoje keptuvėje, todėl patiekalas pasirodys neriebus.

Veiksmo algoritmas:

1. Kiaušinių masę išplaku šluotele, pasūdau.
2. Sumaišau su pienu ir vandeniu.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir 200 ml pirmojo mišinio. Sumaišykite, kad pašalintumėte gabalėlius.
4. Pridedu augimą. Alyva. Išmaišau ir kepu. Patiekiu prie stalo, aptepu blynus. aliejus ir medus.

Norėdami iškepti gražius blynus ant paprastos tešlos, turite žinoti keletą paslapčių ir daryti tiksliai tai, kas nurodyta recepte:

• Paimkite keptuvę blynams, kurios skersmuo atitiks degiklio dydį. Jei paviršius didelis, o degiklis mažas, tai blynai sudegs per vidurį. Priešingu atveju yra didelė tikimybė, kad blynų kraštai apdegs.
• Geresnės ketaus keptuvės blynams nerasite. Jei namuose yra sena keptuvė, tai imk ją blynams kepti. Tik svarbu, kad paviršius būtų lygus, tada prie jo niekas neprilips.
• Po kiekvieno blyno išėmimo rasto paviršiaus tepti nebūtina. Alyva. Pakanka tai padaryti tik kepimo pradžioje.
• Supilkite tešlą samčiu, keptuvė turi būti kairėje rankoje. Tešlą blynams pilkite iš vienos pusės, tolygiai paskirstydami per visą paviršių.
• Blynų storį reguliuokite asmeniškai, pildami tešlą į skardą. Daugeliu atžvilgių nuo mišinio konsistencijos priklausys ir kokie blynai bus gauti pagal tirštumą.
• Padaryti partiją, kad joje nebūtų gabalėlių, sunku ne tik pradedantiesiems virėjams, bet ir patyrusioms namų šeimininkėms. Tiesą sakant, tai tik technikos klausimas. Skystį reikia supilti į miltus ir pradėti maišyti šakute. Tik tada įpilkite likusio skysčio, bet nenustodami trukdyti. Tokiu atveju gumuliukus galite pašalinti ne tik mikseriu, bet ir šluotele, paprasta šakute.

Reikia pripažinti, kad gumuliukai – pagrindinė bėda, galinti kamuoti nepatyrusius kulinarus, nusprendusius išsikepti blynus. Bet jei laikysitės mano rekomendacijų, apsisaugokite nuo klaidų, su kuriomis dažnai susiduriama praktikoje.

Blynus reikia gaminti tik gerai nusiteikus, įkraunant patiekalą savo teigiama ir teigiama energija! Sėkmės!

Mano video receptas

Ištisus metus šeimininkės savo artimuosius nori pamaloninti gardžiais naminiais blynais. Jie ruošiami su įdarais, patiekiami tušti, su priedais ir netgi blynų pyrago pavidalu. Tačiau blynų gamybos sėkmės paslaptis slypi visai ne įdaroje, o teisingoje tešloje. Sėkmė pasiekiama išlaikant skystų ir sausų ingredientų proporcijas, o pagal skonį dedama druskos, cukraus ir sodos. Atėjo laikas išmokti minkyti geriausią blynų tešlą, kad ji išeitų plona, ​​švelni ir elastinga.

Tradicinis blynų receptas pieno pagrindu

Yra daug įvairių receptų, tačiau klasikinė blynų tešla gaminama su nenugriebtu pienu. Blynai yra tankūs, saldūs ir kvapnūs, tokius, kokius vaikystėje gamino mama.

Ingridientai:

• pienas - 500 ml;
• sviestas - 3 šaukštai;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 280-300 g.

Pieno tešlos maišymas

Pirmiausia reikia sumaišyti cukrų su druska ir kiaušiniais. Jei prie arbatos planuojate blynus patiekti tuščius, galite įdėti šiek tiek cukraus, jei įdaras nesaldus, pavyzdžiui, mėsos ar žuvies, geriau apsiriboti vienu ar dviem šaukštais. Kiaušinių mišinys išplakamas šluotele arba šakute.

Į mišinį supilkite pusę pieno dozės, išmaišykite ir atsargiai, nuolat maišydami, suberkite persijotus miltus. Prekybos centruose dažnai parduodami specializuoti miltai blynams kepti, jų nereikia pirkti, galima išsiversti su įprasta geros kokybės.

Įdėjus miltus ir tešlą atskiedus be gabalėlių, supilama antroji dalis pieno ir skystas sviestas. Priimtina naudoti daržovių, bet tada neliks to saldaus, šiek tiek sodraus aromato, dėl kurio vaikai bėga prie stalo. Kepti reikėtų po 20 minučių, kai blynų tešla šiek tiek apskrus ir įgaus norimą konsistenciją.

Ploni ir lengvi blyneliai kefyro pagrindu

Kefyro blynų tešlos receptas gana paprastas, o rezultatas – ploni ir porėti blyneliai. Bet, nežinant paslapties, negalima virti specialios tešlos, blynai prilips prie keptuvės ir plyš.

Ingridientai:

• kefyras - 2 puodeliai;
• vanduo - 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 2 stiklinės.

Kaip virti kefyro tešlą blynams

Kefyro tešlą blynams pradėti ruošti reikia išplakant kiaušinių, druskos ir cukraus mišinį, tada supilti kefyrą. Nuolat maišant tešlą šluotele, į masę suberiami visi persijoti miltai.
Kai visi gabalėliai sumaišomi ir ruošinys įgauna vienodą tirštą konsistenciją, galite varyti slaptą ingredientą - vandenį. Būtent ji gaminimą pavers švente ir neleis blynams prilipti ar plyšti. Soda atsargiai praskiedžiama stikline verdančio vandens, tada supilama į kefyro mišinį, išminkoma ir paliekama trumpam. Blynų mišinys užplikytas ir paruoštas virti.

Nėriniuoti blynai verdančiu vandeniu

Tešla blynams, kurios receptas toks paprastas, kad su ja susidoros net pradedantysis virėjas. Rezultatas yra lengvi ažūriniai blyneliai, padengti mažomis tvarkingomis skylutėmis.

Ingridientai:

• verdantis vanduo - 0,5 l;
• miltai - 1,5 stiklinės;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai.

Tešlos ruošimas nėriniams blynams verdančiu vandeniu

Nėrinių blynelių tešla pradedama maišant kiaušinius su druska ir gerai plakant mikseriu 5 minutes. Tada į jį įpilama cukraus ir maišytuvas veikia keletą minučių. Nenustodamas plakti, virėjas į kiaušinius turėtų įpilti pusę verdančio vandens. Reikia plona srovele įpilti verdančio vandens, kad nuo karščio nesusirangytų. Tada pilami miltai, po to būsima tešla minkoma iki vientisos masės. Likusiame verdančiame vandenyje atskieskite sodą ir supilkite tirpalą į tešlą. Paskutinis prisilietimas bus augalinio aliejaus pridėjimas, kurį galima pakeisti lydytu sviestu. Paruošta tešla atidedama užvirti ketvirtį valandos.

Iškepę blynai būna sausi ir trapūs, juos reikia sulankstyti į gilų platų indą ir uždengti dangčiu. Per 10 minučių jie išgaruos, taps minkšti ir plastiški, puikiai tinka įdaryti bet kokiu įdaru.

Subtilūs blynai be glitimo

Visi mėgsta skanius blynus, bet ką daryti su žmonėmis, kuriems draudžiama valgyti glitimo turintį maistą? Žemiau pateikiamos rekomendacijos, kaip pasigaminti blynų tešlą be glitimo ir pasilepinti Užgavėnėmis nepakenkiant sveikatai.

Ingridientai:

• kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai;
• pienas - 100 ml;
• minkšta varškė - 1 valgomasis šaukštas;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• verdantis vanduo - 3 šaukštai.

Minkštų blynų be glitimo paruošimo būdas

Pagaminti blynus be glitimo labai paprasta. Pirmiausia išplakite kiaušinius su druska iki purumo, tada suberkite cukrų, sodą ir varškę, išmaišykite. Po to seka krakmolas, jis nelabai tirpsta ir susidaro gumuliukai, todėl tešlą reikia minkyti mikseriu arba greitais plaktuvo judesiais. Pasiekus vienalytę konsistenciją, reikia įpilti verdančio vandens ir išmaišyti skanią tešlą blynams be glitimo.

Tešla puriems blynams su mielėmis

Tai jokiu būdu ne pats dietiškiausias, bet nepaprastai skanus ir malonus blynų tešlos receptas. Tai gana sudėtinga, tačiau rezultatas pateisina pastangas.

Ingridientai:

• sausos mielės - 1 šaukštelis;
• miltai - 2,5 stiklinės;
• pienas - 0,5 l;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Blynų su mielėmis minkymo būdas

Kad šis receptas būtų sėkmingas, turite žinoti, kaip tinkamai dirbti su mielėmis. Yra dvi taisyklės, pagal kurias visada išeina mielinė tešla:

1. į miltus reikia įpilti pieno;
2. būtina palaikyti pastovią temperatūrą, kol ant tešlos susidarys dangtelis.

Taigi, norėdami gaminti blynus, pradėkite nuo tešlos paruošimo. Pieną reikia pašildyti iki šiltos temperatūros, ištirpinti jame druską ir cukrų. Atskirame sausame dubenyje sumaišykite miltus su sausomis mielėmis, supilkite pieną. Gerai išmaišykite, apvyniokite rankšluosčiu ir palikite šiltai, kol tūris padvigubės. Kai tūris padidės dvigubai, laikas įdėti išplaktus kiaušinius, sviestą, leisti tešlai brinkti, kol paviršiuje atsiras oro burbuliukai. Viskas paruošta, laikas pradėti kepti.

Sodrūs blynai ant išrūgų tešlos

Išrūgų pagrindo blyneliai yra sodrūs, minkšti, nesuplyšę, vadinasi, apvynioti juos įdarais – vienas malonumas. Be to, išrūgų tešlos receptai tinka šeimininkėms, kurios ruošia naminį nenugriebto pieno varškės sūrį vaikams ir nežino, kur tepti likusias išrūgas.

Ingridientai:

• serumas - 0,5 l;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 10-12 šaukštų;
• aliejus - 3 šaukštai.

Purių blynų minkymas ant išrūgų tešlos

Pirmiausia giliame dubenyje sumalkite druską, kiaušinius ir cukrų. Po to į jas supilamos visos išrūgos ir soda. Pats laikas dėti sviestą, galima naudoti augalinį, bet geriau lydytas sviestas, tada blynai bus kvapnesni. Tada švelniai, du šaukštus, įberkite miltų, tešlą reikia nuolat maišyti šluotele.

Blynai iš mišinio kūdikiams arba greitai paruošiamos košės

Pasitaiko, kad kūdikiui nepatiko mišinys arba nepatiko greitai paruošiama košė, o atidaryta pakuotė stovi ir dingsta. Kad produktas nesugestų, pravartu žinoti, kaip iš tokio mišinio pagaminti blynus.

Ingridientai:

• mišinys arba greitai paruošiama košė - 18 kaušelių (apie 90 g);
• vanduo - 0,5 l;
• kiaušinis - 2 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai;
• miltai - 5-6 šaukštai

Tešlos minkymas iš mišinio arba greitai paruošiamos košės

Giliame inde pieno mišinį arba košę praskieskite vandenyje, ištirpinkite. Įpilkite druskos su cukrumi, įmuškite kiaušinius ir sviestą. Po to ant šaukšto suberkite miltus. Darykite tai nuolat maišydami, kol pasirodys tiršta grietinė.

Žinodami, kaip virti blynų tešlą, galite žymiai paįvairinti savo mitybą. Kiekvieną iš receptų galima papildyti įdarais arba pagerinti tešlą, į ją įmaišius krapų, žaliųjų svogūnų, sūrio, špinatų. Vaikams patiks saldūs blyneliai su vaisių ar uogų tyre.

Straipsnyje naudotos nuotraukos iš svetainių: skilled-investor.ru; classpic.ru; belive.ru; 1.bp.blogspot.com, s1.1zoom.ru.

Tai ne tik blynų tešlos receptas – jų yra daug įvairių, o su patirtimi atėjusių taisyklių ir rekomendacijų rinkinys, kuris šios patirties neturintiems padės be problemų įsisavinti tešlos ruošimą ir blynų kepimą. Kad jie – blynai – visada būtų skanūs.

Ką ir kaip gaminti

Iš karto pasakykime, kad su dubeniu ir šaukštu galima išsiversti, bet sunku, nes vargu ar šaukštu pavyks užminkyti tešlą be gumuliukų. Geriau naudoti plaktuvą.

Jei turite elektrinę virtuvės įrangą – viskas paprasčiau. Blynų tešlą nesunku pasigaminti maišytuvo ar maišytuvo indelyje arba rankiniu maišytuvu arba rankiniu panardinamuoju trintuvu aukštu apvadu esančiame dubenyje.

Beje, jei jūsų šeima turi rankinį mechaninį maišytuvą – tą, kur reikia pasukti rankenėlę – naudokite jį. Jis gerai minko tešlą, be to, nepurškia miltų į šonus, kas būdinga elektros prietaisams jų greičiu. Jau nekalbant apie tai, kad indus teks plauti mažiau.

Reikalingi ingredientai

• 1,5-2 puodeliai kvietinių miltų (240-300 g)
• 500 ml pieno arba vandens arba jų mišinių
• 1-3 kiaušiniai
• pusė arbatinio šaukštelio smulkios druskos
• 1 st. šaukštas cukraus
• 1-2 valg. šaukštai augalinio aliejaus

1. Viena pagrindinių taisyklių – skystis turi būti šiek tiek šiltas, o kiaušiniai – kambario temperatūros.

2. Tokiam tešlos kiekiui dažniausiai naudojame 1 kiaušinį. To užtenka, kad kiaušinis įvykdytų pagrindinę savo paskirtį – surištų visus tešlos ingredientus ir blynams suteiktų plutą, tačiau liktų labiau purūs ir minkšti. Daugiau kiaušinių daro tešlą tankesnę – tai daugeliui patinka. Jei nežinote, blynai bus kepami visai be kiaušinių, tačiau atrodys ir skonis bus kitoks.

3. Miltus geriau persijoti per sietelį, tešla tikrai bus geresnė.

4. Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir druską, lengvai išplakite, įpilkite maždaug pusę ar dar šiek tiek skysčio, vėl išplakite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Nedidelis skysčio kiekis leidžia išvengti gumulėlių ir kontroliuoti tešlos konsistenciją. Ši technologija yra tokia pati tiek rankiniam minkymui, tiek maišytuvui-blenderiui.

5. Gavę vienalytę vientisą tešlą, palaipsniui įpilkite skysčio, kad tešla būtų norimos konsistencijos. Ploniems blynams tešla turi būti kaip labai skysta grietinė, tirštesnių - kaip skysta grietinė. Ir pačioje pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus, tešlą, su kuria vėl atsargiai minkome. Aliejus leis iškepti blynus netepant keptuvės prieš kiekvieną tešlos porciją.

6. Blynus geriausia kepti geroje ketaus keptuvėje, bet ne prasčiau išeina ir ant modernios storasienės keptuvės. Keptuvę prieš pirmąjį blyną kulinariniu šepetėliu reikia įkaitinti ant stiprios ugnies ir sutepti augaliniu aliejumi. Niekada nepilkite aliejaus į keptuvę – tešla tiesiog „išsisuks“ iš vienos pusės.

7. Laikydami keptuvę ant svarelio kairėje rankoje, samčiu supilkite tešlą ir tuo pačiu greitu judesiu apverskite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų ant jos. Net jei nepavyks iš karto, neliūdėk, tai praktikos reikalas. Nereikėtų dėti tešlos, kad blynas tikrai būtų apvalus. Iš antro ar trečio karto viskas paaiškės teisingai.

8. Blyną apverčiame, kai jo apatinė pusė apskrus, o viršus pasidarė matinis, nebelieka blizgios „šlapios“ tešlos. Ar apatinė pusė perkepusi? Taigi, reikia šiek tiek sumažinti degiklio ugnį. Iš praktikos - viena pusė kepama 20-30 sekundžių, priklausomai nuo to, kiek rudos spalvos norite gauti plutą.

9 . Geriau naudoti plačią mentelę – ji leis blyną apversti vienu greitu judesiu – ir plonu kraštu, kuriuo nesunku nuplėšti blyną.

10 . Blyno storį lemia ne tik tešlos tankis, bet ir tai, kiek jos pilame į keptuvę.

11. Šis blynų tešlos minkymo būdas yra universalus – patikrintas. O iš jo, pavyzdžiui, nesunku pasigaminti tešlą blynams, tereikia į skystį įpilti šaukštelį sodos, užgesinus šaukštu citrinos sulčių ar acto, taip pat padidinti miltų kiekį, kad gautųsi tirštos grietinės konsistencija. Supilkite į keptuvę su šaukštu, kepkite arba verdančiame aliejuje, arba be jo, kaip blynus. Pirmuoju atveju gauname rausvai purius blynus, antruoju - plonesnius ir sausesnius.

Praktiniai patarimai

Kai į skystį pilame miltus, geriau iš pradžių paimti šaukštą ir įmaišyti į skystį. Tai turėtų būti daroma dubenyje ir maišytuve arba maišytuve. Tada galite nepurkšti miltų ant prietaiso sienelių, taip pat ant stalo ir savo žmogaus.

Plaktuvą, maišytuvo priedus ar rankinį trintuvą geriau išskalauti iš karto po tešlos minkymo, kol jie neišdžiūvo. Tas pats pasakytina ir apie stacionarius prietaisus, iš kurių paruoštą tešlą reikia nedelsiant supilti į patogų dubenį.

Keptuvė ir degiklis turi sutapti. Mažas degiklis sudegins blyno vidurį didelėje keptuvėje, didelis degiklis – mažoje keptuvėje – blyno kraštus.

Saldesniems blynams, žinoma, reikia padidinti cukraus kiekį. Bet tada verta juos kepti ant šiek tiek mažesnės ugnies, nes saldi tešla greitai parausta, o viršutinė pusė neatsilieka nuo apačios.

Planuodami blynus su įdaru, tešlą jiems padarykite šiek tiek tirštesnę, kad blynai pasirodytų tankesni ir storesni.

Jei pavasariškiems vyniotiniams labiau patinka kepta traški plutele, verčiau naudokite tokį kepimo būdą: blynus apkepkite iš vienos pusės, apverskite, palaikykite kelias sekundes – kad neliktų „šlapios“ tešlos, ir išimkite. Po to rausvąją pusę paskleisti įdarą, sulenkti į voką ar vyniotinį ir apkepti verdančiame aliejuje.

Pabandykite eksperimentuoti su tarkuotu sūriu, razinomis, cukruotų vaisių gabalėliais arba vaisiais savo blynų ar blynų tešloje ir rasite daug įdomių skonių.

Ne dievai, kaip visi žino, puodai kūrenami, bet mūsų atveju išmokti išsikepti nuostabius blynus gali kiekvienas.

Yra daugybė skirtingų blynų tešlos gaminimo variantų. Kiekviena tauta turi savo paslapčių. Pavyzdžiui, prancūzai mėgsta plonus blynus, o meksikiečiai į tešlą deda pupeles su mėsa ir aštriais prieskoniais, amerikiečiai turi blynus labiau panašius į blynus, o japonai gamina dvisluoksnius.

Klasikinėje versijoje rusai juos kepa ant tešlos, tai yra ant mielinės tešlos blynams. Miltus galima naudoti ir kvietinius, ir grikius. Todėl rusiška virtuvė turi daugiau nei 10 skirtingų receptų variantų.

Pagrindiniai principai

Norėdami pradėti kepti blynus, turite pasirinkti tinkamą receptą ir įsigyti reikiamų ingredientų. Svarbu atsiminti, kad visi produktai turi būti švieži, o jų temperatūra turi atitikti tam tikrus reikalavimus. Taigi, pavyzdžiui, pieną ar vandenį gerkite šiltą, o ne šaltą. Priešingu atveju tešla nepakils, o konsistencija nebus vienalytė. Prieš minkant pagrindinį skystą komponentą geriausia pašildyti iki + 40 ... + 50 laipsnių – tai pati optimaliausia temperatūra mielių gyvavimo laikui.

Prieš kepdami blynus, atkreipkite dėmesį į keptuvę. Idealiu atveju jis turėtų būti ketaus su plokščiu dugnu. Jo privalumas tas, kad nereikia nuolat tepti aliejumi – blynai nelimpa ir nepridega. Kitas geras pasirinkimas – pagal šiuolaikinį dizainą pagamintos keptuvės, kurios turi nelimpančią dangą.

Pagrindinis blynų gaminimo principas yra labai panašus visų tautybių atstovams.

• Blynų tešla turi būti skysta. Pilama į keptuvę, kuri patepta aliejumi ir labai karšta.
• Blynai gali būti apvalūs arba kvadratiniai. Priklauso nuo keptuvės.
• Pagrindinis bet kurio virėjo tikslas yra iškepti raudonus blynus, kad jie nesudegtų.
• Norint gauti idealų receptą, reikia žinoti tikslų tešlos kiekį, kurio reikia vienam blynui paruošti, taip pat laiką, kiek reikia kepti iš kiekvienos pusės.
• Labai įspūdingai atrodo galimybė ore apversti blyną.

Jei viskas bus padaryta teisingai, vietoj blynų tešlos dubenėlio atsiras visa skaidrė raudonų produktų. Taigi, norint pagaminti skanius blynus, jums reikia:

• pasirinkti tinkamą receptą
• tinkamai paruošti tešlą;
• laikytis visų taisyklių ir nurodymų.

• Kad blynai būtų dar skanesni ir kvapnesni, kiekvieną reikia patepti gabalėliu sviesto.
• Jie turi būti patiekiami taip, kad kiekviena porcija būtų po 2-3 blynus, užpiltus uogiene, medumi ar grietine. Nebūtina daryti kalno blynų, galima juos susukti vokeliais ar tūtelėmis.
• Ideali blynų tešlos konsistencija turėtų priminti skystą kefyrą. Jei tešla labai skysta, tuomet reikia dėti miltų, o jei, atvirkščiai, per tiršta, tuomet pieno arba vandens.
• Kuo mažiau tešlos supilsite į keptuvę kepdami, tuo plonesni blynai išeis.
• Kad tešla būtų vienalytė ir be gabalėlių, reikia mažomis porcijomis berti miltus.
• Idealus laikas blynams kepti – 30 sekundžių. iš kiekvienos pusės gerai įkaitintame inde.
• Kepimo metu galite įdėti šiek tiek žalumynų, kapotų kiaušinių ir mėsos. Tada apverskite blyną iš kitos pusės ir kepkite, kol iškeps. Pasirodo labai skanus patiekalas.
• Jei į mielinę tešlą, o ne pieną, įpilama vandens, blynai pasirodys sodresni ir skanesni.
• Gamindami mielinę tešlą skystus ingredientus supilkite į miltus, o ne atvirkščiai. Taigi tešla bus tobula.
• Kad keptuvės kaskart neteptumėte aliejumi, galite jo įpilti į tešlą, taip blynai nesudegs ir nesulips.
• Jei yra šviežių mielių, prieš dedant jas į tešlą, jas reikia atskiesti šiltu pienu arba vandeniu, įdedant šaukštą cukraus.
• Kiaušinius pagal receptą geriausia pasiimti namuose, kad virėjas būtų 100% tikras dėl jų kokybės ir šviežumo.
• Miltus persijokite prieš pat dedant į tešlą.

Recepto numeris 1. Ant pieno ir mineralinio vandens

Pagal šį tešlos receptą blynams piene ir mineraliniame vandenyje, tokių produktų kaip mielės ir soda nebūtini. Dėl mineralinio vandens blynai yra erdvūs ir minkšti. Ši tešla tinka blynams:

• įprastas;
• įdaryti, pavyzdžiui, įdaryti vištiena, varške ir pan.

Jums reikia šių ingredientų:

• 3 stiklinės kvietinių miltų;
• 2 stiklinės mineralinio gazuoto vandens;
• 3 stiklinės karvės pieno;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• žiupsnelis druskos;
• 4 šaukštai granuliuoto cukraus.

Perėjimas

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir druska iki tirštų putų.
2. Supilkite šiltą pieną, iki kambario temperatūros pašildytą vandenį, aliejų ir išmaišykite iki vientisos masės.
3. Išsijokite miltus. Supilkite į tešlą ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų. Tam geriausia naudoti maišytuvą.
4. Leiskite tešlai pailsėti 15-20 minučių.
5. Įkaitinkite aliejumi pateptą keptuvę.
6. Prieš kepdami blynus, išmaišykite tešlą.
7. Paimkite šaukštu ar samčiu reikiamą kiekį tešlos blynams ir supilkite į keptuvės vidurį. Pakreipkite keptuvę į skirtingas puses, tolygiai paskirstykite tešlą per visą karštą paviršių.
8. Kepkite blynus iš abiejų pusių po 30 sekundžių. Galite apversti mentele ar šakute. Atlikite visą testą tokiu būdu.

Patiekite blynus lėkštėje su įvairiais užkandžiais ir padažais:

• Grietinė;
• raudonieji ikrai;
• medus;
• uogienė;
• sūdyta raudona žuvis ir pan.

Recepto numeris 2. Ant kefyro

Šis blynų tešlos su skylutėmis receptas turi nemažai privalumų. Blyneliai su kefyru yra oresni nei su pienu. Jie turi daugiau skylių. Šis patiekalas tinka užkandžiui ir pusryčiams. Pagal šį receptą blynus pagaminti labai paprasta.

Virimui reikalingi ingredientai:

• 1 stiklinė miltų;
• 2 puodeliai kefyro;
• 50 g cukraus;
• 2 kiaušinių;
• 1 žiupsnelis druskos;
• poros šaukštų aliejaus;
• 1 šaukštas kepimo sodos.

Blynų kepimas ant kefyro

1. Taigi, supilkite kefyrą į paruoštą švarų indą ir maišydami supilkite sodą.
2. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir smėliu. Sumaišykite abiejų indų turinį.
3. Išsijokite miltus. Mažomis dalimis sudėkite visus skystus ingredientus, palaipsniui minkydami tešlą.
4. Tešlą plakite mikseriu arba gerai išmaišykite rankomis.
5. Priklausomai nuo situacijos, tankumo laipsnį galite reguliuoti įpildami kefyro arba įpildami miltų.
6. Blynus kepkite įkaitintoje keptuvėje, pateptoje aliejumi.

Keptus produktus sudėkite į krūvą ant indo, o ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto dėl aromato ir grožio.

Recepto numeris 3. Dietiniai blynai ant vandens

Šis receptas tinka šiais atvejais:

• jokio pieno, jokio kefyro, jokių kitų pieno produktų;
• reikia sumažinti patiekalo kalorijų kiekį.

Vadovaudamiesi receptu gausite puikią tešlą ploniems blynams. Jie puikiai tinka toliau įdaryti mėgstamu įdaru.

Jums reikės:

• kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• virintas vanduo - 2 puodeliai;
• sviestas - 50 g;
• granuliuotas cukrus - 30 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• druska - pora žiupsnelių;
• saulėgrąžų aliejus - 40 ml.

Kaip ant vandens pasigaminti tešlą blynams

1. Paruoškite sausą gilų indą. Jame sumaišykite kiaušinius, druską, cukrų ir viską gerai išplakite mikseriu.
2. Į kiaušinių masę supilkite vandenį ir išmaišykite.
3. Mažomis dalimis suberkite išsijotus miltus, palaipsniui maišydami, kad neliktų gumuliukų. Jei naudojate maišytuvą, miltus reikia nedelsiant suberti.
4. Paruošta tešla turi būti vienalytė.
5. Blynelius apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių po 40 sekundžių.

Kad patiektumėte, kiekvieną blyną aptepkite aliejumi ir išdėliokite ant serviravimo lėkštės. Galite valgyti blynus su medumi, grietine ar uogiene.

Recepto numeris 4. Mielių klasika

Ši tešla ploniems blynams gaminama su pienu. Iš jo pagaminama daug burnoje tirpstančių apvalių blynų, kurių skonis yra neįtikėtinas. Tokį rezultatą galite pasiekti tik naudodami mieles.

Jums reikia šių ingredientų:

• 500 ml pieno;
• 3 vnt. kiaušiniai;
• 400 g miltų;
• 1 pakelio sausų mielių;
• 1 šnabždesys druskos;
• 35 g cukraus;
• pusė puodelio aliejaus kepimui.

Mielinės tešlos ruošimas

1. Prieš gamindami blynų tešlą, turite paruošti dubenį arba gilų indą plačiais kraštais.
2. Šiltame piene ištirpinkite cukrų ir druską.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir sausas mieles, išmaišykite.
4. Į antrą dubenį plona srovele supilkite pieną, maišydami, kad susidarytų tešla.
5. Palikite masę pakilti šiltoje vietoje (30-45 min.).
6. Kiaušinius plakite mikseriu ar kita technika ir supilkite į padidintą tešlą.
7. Palikite dar pusvalandžiui.
8. Įkaitinkite keptuvę ant ugnies ir sutepkite augaliniu aliejumi. Supilkite tešlą į jos centrą ir paskleiskite per visą paviršių. Naudingas patarimas: norint gauti nėriniuotus blynus, tešlą reikia rinkti samčiu iš apačios, nemaišant likusios masės.
9. Apkepkite blynus iš 2 pusių. Užtenka vieną kartą patepti keptuvę riebalais.

Patiekite karštą, papuoškite mėgstamais priedais.

Recepto numeris 5. Ploni blyneliai su įdaru

Norėdami paruošti skanius ir sočius pusryčius, turėsite išsiaiškinti blynų tešlos su pienu ir kiaušiniais receptą. Blyneliai ploni ir minkšti, juos galima apvynioti vištienos ir grybų įdaru. Ši parinktis idealiai tinka valgyti dienos pradžioje.

Recepto sudedamosios dalys:

• 550 ml nenugriebto pieno;
• 400 g miltų;
• 40 g cukraus;
• 10 g sodos;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 60 g aliejaus;
• 3 kiaušiniai.

Įdarui reikia:

• 350 g vištienos filė;
• 350 g grybų;
• 1 svogūno galvutė;
• 1 morka.

Plonų blynų gaminimas

1. Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, druska, išplakite. Įpilkite šilto pieno, gerai išmaišykite.
2. Palaipsniui suberdami miltus, minkykite tešlą. Turėtų būti vienalytė masė.
3. Į tešlą supilkite aliejų ir išmaišykite.
4. Apkepkite blynus iš 1 pusės.
5. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, supjaustykite virtą vištienos filė.
6. Svogūnus, morkas supjaustykite arba sutarkuokite, pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Į daržoves suberkite iš anksto susmulkintus grybus (grybukus, voveraites, kiaulinius grybus, grybus ir kt.), druską ir maltus pipirus.
7. Į grybų mišinį sudėkite vištienos gabalėlius. Viską troškinkite mažiausiai 15 minučių.
8. Įdarą atšaldykite. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
9. Į kiekvieną blyną dėkite po truputį įdaro ir apvyniokite vokeliu ar tūbele. Toliau kepkite.

Patiekite karštus blynus, įdarytus grietine.