Kiek kcal maltoje vištienoje. Virtos maltos vištienos receptas

Geriausias ir naudingiausias faršas gaunamas iš šviežias arba ką tik atšaldytas mėsa, kuri nebuvo užšaldytas, kaip ir šaldymo procese mėsa praranda daug naudingų savybių. Maltos mėsos verta Pasidaryk pats, namuose, kad įsitikintumėte jo sudėtimi.

Iš maltos mėsos, vištienos ar žuvies galite pagaminti daugybę skanių patiekalų: kotletus, kukulius, sultingas dešreles, vyniotinius, čeburekus ir kitus ne mažiau skanius patiekalus. Taip pat pokyčiams verta periodiškai eksperimentuoti ir ruošti patiekalus iš įvairaus faršo nacionalinės virtuvės(kinų, indų, vokiečių ir kt.).

Malta mėsa vištiena, triušis arba kalakutų puikiai tinka Kūdikių maistas, kadangi juose yra daug naudingų medžiagų (kalio, geležies, B grupės vitaminų ir kt.), jie lengvai pasisavinami ir virškinami.

Faršas iš mėsos jautiena arba kiauliena yra daug cholesterolio, ir dėl šios priežasties malta mėsa iš šios mėsos bus kenksminga žmonėms, kenčiantiems nuo svorio, širdies, kraujagyslių, sąnarių problemų ir problemų, susijusių su virškinimu.

Maltos mėsos kalorijų kiekis

Malta mėsa ir dieta

Lentelėje pateikiamas maltos mėsos kalorijų kiekis be papildomų ingredientų (taukų, svogūnų, česnakų, žolelių), kurių paprastai dedama į faršą. Tiksliausi duomenys apie faršo kaloringumą priklauso nuo skerdenos dalies, iš kurios buvo pagamintas faršas (pvz.: kiaulės krūtinėlėje yra 630 kcal, o kiaulienos nugarinėje tik 142 kcal 100 g).

Žmonėms, kurie laikosi dietos su tikslas numesti svorio arba pagal sveikatos būklę, turėtumėte pasirinkti maltos kalakutienos arba vištienos krūtinėlės. Mėsa Vištiena mažiausiai kalorijų palyginti su kiauliena ar jautiena. Mėsos gaminiai, tokie kaip kotletai ar kotletai, turėtų būti nekepkite ant aliejaus troškinti, garuose ar kepti. Norėdami pagerinti suporuotų kotletų skonį, galite atkreipti dėmesį į receptus rytietiška virtuvė, kuriuose yra daug prieskonių, žolelių, prieskonių, todėl galite pagerinti patiekalo skonį nepakenkiant figūrai. Raudona mėsa „mėgsta“ džiovintas slyvas, todėl galima dėti į kotletus, dešreles ar kitus patiekalus. Ir, žinoma, žuvies faršas yra ir nekaloringas, o tai rekordas tarp kitų faršo rūšių – tik 69 kcal.

Patiekite produktus iš malta mėsa turi būti su žolelėmis, bet kokiomis daržovėmis- švieži ir kepti, taip pat javai. kenksmingas virškinimui ir figūrai bus deriniai malta mėsa su miltais ir krakmolingu maistu(bulvės, makaronai).

Ruošiant kotletus ar kotletus, į faršą negalima dėti kiaušinių, nes konsistencija dažnai lengvai išlaiko formą ir produktai nepraranda formos. Bet jei vis dėlto faršas pasirodė birus, galite jį pritvirtinti tik baltymais, nenaudodami trynio, kuriame yra daug cholesterolio.

Galite sužinoti apie kotletų kalorijų kiekį.

malta vištiena virta gausu tokių vitaminų ir mineralų kaip: vitaminas B2 - 12,1%, vitaminas B5 - 19,1%, vitaminas B6 - 19,4%, vitaminas B12 - 12,3%, vitaminas PP - 25,6%, kalis - 19,5%, fosforas - 21,2%, chloras - 18,7%, selenas - 18,8%, cinkas - 11,6%

Kuo naudinga virta malta vištiena

Vitaminas B2 dalyvauja redokso reakcijose, padidina vizualinio analizatoriaus jautrumą spalvoms ir prisitaikymą prie tamsos. Nepakankamas vitamino B2 suvartojimas yra susijęs su odos, gleivinių būklės pažeidimu, pablogėjusiu šviesos ir prieblandos matymu.
Vitaminas B5 dalyvauja baltymų, riebalų, angliavandenių apykaitoje, cholesterolio apykaitoje, daugelio hormonų, hemoglobino sintezėje, skatina aminorūgščių ir cukrų pasisavinimą žarnyne, palaiko antinksčių žievės funkciją. Pantoteno rūgšties trūkumas gali pažeisti odą ir gleivines.
Vitaminas B6 dalyvauja palaikant imuninį atsaką, slopinimo ir sužadinimo procesus centrinėje nervų sistemoje, amino rūgščių transformavime, triptofano, lipidų ir nukleorūgščių apykaitoje, prisideda prie normalaus raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo, palaikant normalus homocisteino kiekis kraujyje. Nepakankamas vitamino B6 suvartojimas yra susijęs su apetito sumažėjimu, odos būklės pažeidimu, homocisteinemijos, anemijos vystymusi.
Vitaminas B12 vaidina svarbų vaidmenį aminorūgščių metabolizme ir transformacijoje. Folio rūgštis ir vitaminas B12 yra tarpusavyje susiję vitaminai, dalyvaujantys kraujodaros procese. Trūkstant vitamino B12, išsivysto dalinis arba antrinis folio rūgšties trūkumas, taip pat anemija, leukopenija ir trombocitopenija.
Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamą vitaminų vartojimą lydi normalios odos, virškinimo trakto ir nervų sistemos būklės pažeidimas.
Kalis yra pagrindinis viduląstelinis jonas, dalyvaujantis vandens, rūgščių ir elektrolitų pusiausvyros reguliavime, dalyvauja nervinių impulsų, slėgio reguliavimo procesuose.
Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
Chloras būtinas druskos rūgšties susidarymui ir sekrecijai organizme.
Selenas- esminis žmogaus organizmo antioksidacinės gynybinės sistemos elementas, turi imunomoduliacinį poveikį, dalyvauja skydliaukės hormonų veikimo reguliavime. Trūkumas sukelia Kašino-Beko ligą (osteoartritą su daugybine sąnarių, stuburo ir galūnių deformacija), Keshano ligą (endeminę miokardiopatiją) ir paveldimą trombosteniją.
Cinkas yra daugiau nei 300 fermentų dalis, dalyvauja angliavandenių, baltymų, riebalų, nukleorūgščių sintezėje ir skaidyme bei daugelio genų ekspresijos reguliavime. Nepakankamas suvartojimas sukelia anemiją, antrinį imunodeficitą, kepenų cirozę, seksualinę disfunkciją ir vaisiaus apsigimimus. Naujausi tyrimai atskleidė, kad didelės cinko dozės gali sutrikdyti vario pasisavinimą ir taip prisidėti prie anemijos išsivystymo.

daugiau slėpti

Išsamus naudingiausių produktų, kuriuos galite pamatyti programoje, vadovas

2019-08-28

Dietinės savybės:

Kas yra maltos vištienos kalorijų kiekis, kokias dietines savybes jis turi, visa tai labai domina sveiką gyvenimo būdą, stebi savo sveikatą ir figūrą. Taigi mes pabandysime atsakyti į šiuos klausimus kitame straipsnyje.

Vištienos faršas – produktas, gaunamas mechaniniu būdu sumalant paukštieną. Jis yra labai populiarus dėl mažo kaloringumo. Jis pasižymi šviesesne spalva ir subtilesne tekstūra, palyginti su kitų rūšių malta mėsa.

Ruošiant vištienos faršą dažniausiai naudojamos krūtinėlės arba kojos. Reikėtų pasakyti, kad odelė nuo mėsos turi būti pašalinta - ji neturi naudingų savybių, o su ja malta mėsa pasirodys raumeninga ir neskani. Taip pat nuo mėsos reikia nuimti paviršinę plėvelę ir įsitikinti, kad joje nėra kaulų gabalėlių. Nuplauta mėsa kruopščiai išdžiovinama, kitaip ji gali pasirodyti skysta. Ruošiant maltą mėsą, vištienos filė susukama mėsmale arba susmulkinama trintuve arba virtuviniu kombainu.

Vištienos faršas plačiai naudojamas kulinarijoje. Neabejotini jo pranašumai yra dietinės savybės, taip pat paruošimo greitis. Gatavas produktas išeina labai švelnus, minkštas, lengvas ir mažai kaloringas, jį puikiai įsisavina mūsų kūnas. Patiekalai iš jo tikrai patiks visiems, įskaitant vaikus.

Mitybos specialistai pataria į racioną įtraukti vištienos faršą: vaikams, sportininkams, pagyvenusiems žmonėms ir sergantiems virškinimo trakto ligomis.

Visi garuose virtos vištienos patiekalai yra pati optimaliausia žmonių mityba pooperaciniu laikotarpiu. Juos patariama vartoti po sunkių ligų. Jis gali būti įtrauktas į norinčių atsikratyti antsvorio meniu.

Dėl joje esančios geležies maltos vištienos patiekalai teigiamai veikia kraujo sudėtį, kraujodaros procesus, yra naudingi organizmui sergant mažakraujyste. Jame esantis kalcis ir fosforas stiprina kaulinį audinį, magnis ir kalis gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą.

Vištienos faršo ingredientai:

Vitaminai:

Iš mikro ir makro elementų svarbiausi yra: geležis, cinkas, kalis ir fosforas. Be to, vištienos mėsa yra geras vitaminų B, PP, C, E, A šaltinis.

Kiek kalorijų yra maltoje vištienoje?

Ir štai kiek:

Maltos vištienos kalorijų kiekis 100 gramų yra 143 kcal.

Baltymai – 17,4

Riebalai - 8,1

Angliavandeniai – 0,0

Maltos vištienos krūtinėlės kalorijų kiekis 100 gramų yra 115 kcal.

Baltymai, riebalai ir angliavandeniai (BJU) gr. 100 gramų:

Baltymai – 22,0

Riebalai - 1,7

Angliavandeniai – 3,0

Vištienos faršas svorio metimo dietose:

Ir toliau:

Vištienos mėsa yra dietinis produktas. Vištienos mėsoje yra tokių svarbių medžiagų kaip baltymai, B grupės vitaminai, amino rūgštys ir kiti svarbūs mikroelementai. Pavyzdžiui, fosforas, kalcis, selenas, varis ir geležis. Be to, vištienos mėsoje yra polinesočiųjų rūgščių.

Dar vienas vištienos dietos pliusas gali būti siejamas su tuo, kad joje praktiškai nėra cholesterolio, todėl vištiena yra pagrindinis maistas, kurį galima valgyti sergant įvairiomis širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Kiek kainuoja malta vištiena (vidutinė 1 kg kaina)?

Maskva ir Maskvos sritis

Vištienos faršas patinka malta kalakutiena reiškia vieną iš populiariausių mūsų šalyje pusgaminių, kurie visada yra prieinami ir nebrangūs. Tai puiki žaliava ruošiant daugybę originalių patiekalų, kurie yra ne tik labai skanūs, bet ir reprezentuoja dietinius patiekalus dėl mažo maltos vištienos kalorijų kiekio.

Kulinarijoje iš vištienos faršo ruošiami kotletai ir kotletai, kotletai, kepti ir troškinti, mėsos suktinukai ir visokie troškiniai. Be to, gana dažnai šis produktas naudojamas ruošiant tokius sudėtingus patiekalus kaip belyashi ir kopūstų suktinukai, koldūnai ir pyragai.

Rinkdamiesi parduotuvėje įsigytą mėsos gaminį, visada atkreipkite dėmesį į vištienos faršo išvaizdą – kokybiškas produktas turi švelnią rausvą spalvą be pašalinių atspalvių. Jei mėsa iš kraštų pastebimai patamsėjo, vadinasi, faršas ilgai gulėjo ekrane. Be to, visiškai natūralu, kad reikėtų rinktis atšaldytą maltą vištieną, nes būtent tokiame produkte išsaugomos visos naudingos vištienos savybės. Užšaldyto pusgaminio atveju atminkite, kad jis turi būti atitirpinamas ne kambario temperatūroje, o vėsioje vietoje, kad atitirpimo procesas vyktų palaipsniui.

Mėsos vertė Vištiena, ypač malta vištiena, yra baltymų, kuriuos gana gerai ir lengvai pasisavina žmogaus organizmas. Štai kodėl patiekalus iš šio mėsos gaminio rekomenduojama įtraukti į žmonių, sergančių virškinimo trakto ligomis, pagyvenusių žmonių ir vaikų mitybą.

Vištienos faršas turi beveik visus tuos pačius biologiškai aktyvius elementus, kurie yra vištienos mėsoje. Patiekalai, pagaminti iš maltos vištienos mėsos, yra visaverčių baltymų, taip pat tokių mikroelementų kaip fosforo, kalio, geležies, natrio, magnio ir vitaminų B, E, K ir PP šaltinis. Maltos vištienos kalorijų kiekis yra 143 kcal šimte gramų.

Vištienos faršo sudėtis

Ne paslaptis, kad vištienos faršas – tai vištienos mėsa, kuriai buvo atliktas mechaninis iškaulinėjimas, todėl gaunama vienalytė pastos pavidalo masė. Svarbu, kad vištienos faršuje nebūtų kremzlių ir kaulų – tai rodo produkto kokybę.

Jei gaminate patys, galite būti tikri dėl maltos vištienos šviežumo ir sudėties, kurioje neturėtų būti nieko, išskyrus pačią maltą vištieną. Kalbant apie parduotuvės prekę, čia situacija kitokia. Kartais nesąžiningi gamintojai, siekdami pasipelnyti, į gaminį įdeda mėsos pakaitalų, ypač sojų, stabilizatorių, konservantų ir dažiklių, kurie vištienos faršui suteikia patrauklią išvaizdą. Šiuo atveju vargu ar galima kalbėti apie produkto naudą, kuris, nors ir gana apetiškas, tačiau neturi jokio natūralios vištienos skonio ar aromato.