Was man für ein Kind kochen sollte 2 5. Nachmittagssnack: Gemüsesalat

Mit 2 Jahren sollte sich die Nahrung noch von der eines Erwachsenen unterscheiden; der Magen des Babys ist noch nicht in der Lage, Gerichte für Erwachsene zu verdauen. Kinderärzte empfehlen Kindern nicht, fetthaltige und frittierte Lebensmittel zu sich zu nehmen. Obwohl Sie es einmal pro Woche geben können gebratener Fisch im Teig oder Pfannkuchen. Jegliches Fastfood ist verboten und Süßigkeiten sollten eingeschränkt werden.

• Milch und Milchprodukte sind in diesem Lebensabschnitt ebenfalls wichtig, es ist jedoch ratsam, den Fettgehalt der Milch zu reduzieren und weniger fetthaltige Milch zu geben.
• Hüttenkäse Es wird am besten roh serviert, kann aber auch als Auflauf zubereitet werden.
• Gemüse und Früchte sollte in großen Mengen in der Nahrung enthalten sein. Sie können nicht mehr püriert, sondern in gekochten oder gedünsteten Stücken verabreicht werden. Viele Kinder lieben Salate aus frischem Gemüse oder Obst, gewürzt mit Sauerrahm. Jetzt können Gemüsesalate Dill und Petersilie enthalten.
• Fleisch und Fisch bleiben im Speiseplan des Kindes wichtig. Wenn Ihr Kind sich weigert, Fleisch zu essen, bereiten Sie einen Kartoffelauflauf mit Hackfleisch zu. Viele Kinder lieben dieses Gericht. Omelett mit Fisch hat eine weiche Konsistenz und ist auch bei kleinen wählerischen Essern beliebt. Kinderärzte raten davon ab, einem Kind Wurst und gesalzenen Fisch zu geben.
• In der Ernährung von zwei jähriges Kind Leber kann injiziert werden. Es ist sehr nützlich für die Blutbildung und die Verdauung und ist außerdem reich an leicht verdaulichen Proteinen. Lässt sich gut in Gerichten mit Gemüse kombinieren.
• Haferbrei Das Kind hat sie vielleicht schon satt, aber sie sollten nicht ausgeschlossen werden. Es reicht aus, gewöhnlichen Brei durch die Zugabe von Früchten und Beeren zu abwechslungsreich zu gestalten.
• Suppen Gemüse bzw Fleischbrühe muss mindestens dreimal pro Woche anwesend sein. Kinderärzte glauben, dass Borschtsch für die Verdauung von Kindern am gesündesten ist. Gerade beim Kochen müssen Sie keine Gewürze und gebratenes Gemüse hinzufügen.
• Brot Es sollte jeden Tag in der Ernährung des Kindes enthalten sein, es ist jedoch besser, noch keine Backwaren zu geben. Als leichten Snack bieten Sie Ihrem Baby lieber ungesüßte Kekse an.
• Sie können Marmelade oder Marshmallows genießen. Schokolade kann in begrenzten Mengen verabreicht werden, wenn keine Allergie dagegen besteht.

Beispielmenü in der Tabelle, für Kinder ab 2 Jahren(vergrößert sich durch Anklicken):

Was kann man einem Kind mit 3 Jahren füttern?

Obwohl das Baby gerne mit seinen Eltern am Esstisch sitzt, bedeutet dies nicht, dass die Ernährung eines 2-jährigen Kindes mit der Ernährung eines Erwachsenen identisch sein sollte. Eine Ausnahme bildet die Situation, in der die Familie daran festhält gesundes Bild Leben, und auf dem Speiseplan aller Familienmitglieder gibt es nur gesunde Lebensmittel. Allerdings sehen die Menschen das Konzept der „gesunden Ernährung“ möglicherweise unterschiedlich. So wird dem Kind in vegetarischen Familien bewusst auf Fleisch oder andere tierische Produkte verzichtet.

Anhänger einer Rohkost-Diät stellen ihren Speiseplan so zusammen, dass Früchte 50 bis 70 % der gesamten verzehrten Nahrungsmenge ausmachen. Der Nutzen solcher Ernährungssysteme für einen wachsenden Organismus ist fraglich. Omas reichhaltige Kohlsuppe mit Pasteten und Schmorkartoffeln mit Fettrippen können sich ebenso schädlich auf die Gesundheit eines kleinen Lebewesens auswirken. Wie können junge Eltern die Ernährung ihres zweijährigen Babys zu dessen Gunsten organisieren?

Wir schließen schädliche Produkte aus

Da wir darüber sprechen, was für ein 2-jähriges Baby gut ist und was nicht, wollen wir gleich besprechen, was für die Ernährung eines Babys strengstens kontraindiziert ist. Die Liste solcher Produkte ist recht umfangreich:

• Geräuchertes Fleisch, frittierte und würzige Gerichte, Fast-Food-Produkte;
• Meeresfrüchte, die dazu führen können allergische Reaktion(Garnelen, Krabben, Muscheln, roter und schwarzer Kaviar);
• Pilze;
• Fetthaltiges Fleisch (Lamm, Schwein, Gänse und Enten);
• Nicht für Babynahrung geeignete Milch;
• Weintrauben und Melonen, die Blähungen verstärken und die Funktion der Bauchspeicheldrüse beeinträchtigen;
• Süßigkeiten (Kuchen, Bonbons, Eiscreme, Schokolade, Backwaren, Mürbeteig- oder Blätterteiggebäck);
• Honig (für Kinder, die zu Allergien neigen);
• Sprudel;
• Pasta und Würste(Von mindestens, sie können ausnahmsweise einem Kind gegeben werden).

Berücksichtigen Sie außerdem die individuellen Eigenschaften des Körpers Ihres Kindes. Sie sollten Ihr Baby nicht mit gesunden Lebensmitteln vollstopfen, wenn es eine natürliche Unverträglichkeit dagegen hat spezifisches Produkt.

Die Hauptbestandteile der Ernährung eines 2-jährigen Kindes

Tägliche Norm Die Produkte, die ein 2-jähriges Kind erhalten sollte, sollten in 4-5 Dosen aufgeteilt werden. Ein typischer Speiseplan für ein Kind in diesem Alter sieht etwa so aus:

1. Frühstück: Milchbrei + Brot mit Butter und Käse + Tee/Kakao mit Milch.
2. Zweites Frühstück (kombinierbar mit dem ersten): frisches Obst + Saft.
3. Mittagessen: muss 3 Gerichte umfassen
   • zuerst – Suppe/Borschtsch + Brot;
   • zweitens – Fleisch-/Leber-/Fischgerichte + Gemüsebeilage/Salat/Brei;
   • Dessert + Kompott / Tee.
4. Nachmittagssnack: Hüttenkäse-Auflauf / Käsekuchen / Fruchtpudding+ Gelee/ Kompott/ Milch.
5. Abendessen: Omelett/Gemüseintopf + Kefir/Rjaschenka/Tee.

Es wird angenommen, dass die nahrhafteste Mahlzeit das Mittagessen sein sollte, während das erste Frühstück und das Abendessen ungefähr den gleichen Kaloriengehalt haben sollten. Als Snack dienen das zweite Frühstück und der Nachmittagssnack. In der folgenden Tabelle erfahren Sie, was Sie Ihrem Baby im Alter von 2 Jahren geben sollten:

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Beispielmenü für Kinder 2,3,4 Jahre (in Tabellen)

Laut Ernährungswissenschaftlern sollte der Speiseplan eines 3-jährigen Kindes (von 2 bis 4) Folgendes umfassen:

Eine ausreichende Menge an frischem Gemüse und Obst als Quelle für Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und pflanzliche Fette; - Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Birne); - Fleisch- oder Fischgerichte als Quelle tierischer Proteine; - alle zwei Tage ein gekochtes Ei; - Milchprodukte: Milch, Käse, Hüttenkäse, Sauerrahm, Milchprodukte; - Getreide und Körner ( Bäckereiprodukte, Brei) als Quelle leicht verdaulicher Kohlenhydrate; - Meeresfrüchte, fetter Fisch, Walnüsse, Olivenöl, Mandeln als Quelle gesunder Fette;

Gekochte und gedünstete Gerichte, Gerichte aus dem Ofen;

Die Mahlzeiten sollten regelmäßig erfolgen (mindestens viermal täglich, aber ohne übermäßiges Essen) und leichtes Abendessen um nicht einzugreifen Guter Schlaf.

Die Quelle schädlicher Fette sind in großen Mengen Öl frittierte Lebensmittel: Chips, Pommes Frites, Fast Food; Margarine und alle damit zubereiteten Produkte – Kekse, Backwaren usw. - Quellen schädlicher Fette, sie sollten gemieden werden.

Ernährung eines Kindes im Alter von 3 Jahren (von 2 bis 4)

könnte diesem Menü entsprechen: (zum Vergrößern auf die Tabelle klicken)

Basierend auf Materialien aus dem Buch „ Babynahrung"(M.: Verlag „Eksmo“, 2005)

Eine weitere Menüoption, die unsere Mütter und Großmütter verwendet haben:

Tagesmenü für ein Kind im Alter von 2, 3, 4 Jahren - Tisch

(zum Vergrößern auf die Tabelle klicken)

Basierend auf Materialien aus dem Buch „Mutter und Kind“ (Moskau, 1954)

Möchten Sie wissen, wie das Menü für Kinder im Alter von 2, 3, 4 Jahren im Kindergarten aussieht? Artikel „Menü für ein 2-3-jähriges Kind wie im Kindergarten“

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Menü für ein 2-jähriges Kind

Menü für ein 2-jähriges Kind Wir bieten es Müttern an ungefähres Menü für ein 2-jähriges Kind für eine Woche.

Wochenmenü für ein zweijähriges Kind

Montag Frühstück: - Reiskoteletts mit Pflaumen - Trinkjoghurt - Obst Mittagessen: - Karotten-Kürbis-Salat - Borschtsch in Fleischbrühe - Sauerkrautrouladen - Hüttenkäse - Marshmallows - Trockenfrüchtekompott - eine Scheibe Weizenbrot Nachmittagsjause: - Käsekuchen - frische Beeren - Kefir Abendessen:- Blumenkohl mit Sauerrahm gedünstet - ein Stück Weizenbrotaufstrich mit Marmelade - Milch

Kurz vor dem Zubettgehen können Sie einem zweijährigen Kind 150 Gramm Kefir anbieten bzw Apfelsaft.

Dienstagsfrühstück: - frisches Gemüse- gebackener Fisch - Kakao mit Milch - ein Stück Weizenbrot Mittagessen: - Karotten-Apfel-Salat - Suppe mit Fleischbällchen - gekochte Fadennudeln mit Fleisch Nachmittagssnack: - Kekse - Milch - Obst Abendessen: - Knödel mit Fruchtfüllung mit Sauerrahm - Apfel Saft

Mittwoch Frühstück: - Hüttenkäse-Auflauf - ein Stück Weizenbrot mit Butter - Aprikosensaft Mittagessen: - Fischfleischbällchen - Kartoffelpüree - Hagebuttenkompott - Marshmallows - Gebäck Nachmittagssnack: - Kefir - Fruchtdessert - Abendessen: - gekochte Nudeln mit Wurst - Tee mit Milch - Obst

Nachts können Sie Ihrem Kind 150 Gramm Milch oder Kefir anbieten

Donnerstagsfrühstück: - Grieß - Karottensaft- Apfel oder anderes Obst Mittagessen: - Gemüsesalat - Fischsuppe mit Fleischbällchen - Käsekuchen mit Marmelade oder Sauerrahm - Fruchtkompott - ein Stück Weizenbrot Nachmittagssnack: - Kakao mit Milch - Kekse oder anderes Gebäck - Obst Abendessen: - Pilaw mit Obst - Milch

Vor dem Zubettgehen können Sie Ihrem Kind 150 Gramm Kefir anbieten

Freitag Frühstück: - Haferflocken mit getrockneten Aprikosenstücken und Butter - Kakao mit Milch - Hüttenkäse mit Zucker Mittagessen: - Gemüsesalat mit Kräutern - Reis Milchsuppe mit Gemüse - Blumenkohlröllchen - Kirschsaft - Marshmallow - Weizenbrotscheibe Nachmittagssnack: - Cornflakes mit Milch - Gemüsesalat mit Rosinen Abendessen:

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Omelett - Milch

Vor dem Zubettgehen können Sie Ihrem Kind 150 g Milch oder Kefir anbieten.

Samstag Frühstück: - Grießpudding Kakao mit Milch - ein Stück Weizenbrot mit Butter und Käse Mittagessen: - Apfel-Rüben-Salat - Buchweizensuppe - Fischkoteletts - Salzkartoffeln mit grünen Erbsen - Hagebuttenkompott - ein Stück Weizenbrot Nachmittagsjause: - Hähnchenbrustsoufflé mit Gemüse - Kefir Abendessen: - Kohlrouladen - Milch - Obst

Sie können Ihrem Kind nachts 150 Gramm Kefir anbieten.

Sonntagsfrühstück: - Buchweizenauflauf mit Leber - Pflaumensaft - Brötchen Mittagessen: - Kohlsalat mit Gurken, gewürzt mit Pflanzenöl - Hühnerpüreesuppe - Schnitzel - Hüttenkäse mit Zucker - Beerengelee- ein Stück Weizenbrot Nachmittagssnack: - Brötchen - Milch Abendessen: - Obstsalat mit Joghurt garniert - Leberpfannkuchen - grüner Tee

Sie können Ihrem Kind nachts 150 ml anbieten. Milch

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Menü für ein 3-jähriges Kind: Ernährungsgrundsätze

Ein dreijähriges Kind hat bereits fast vollständig umgestellt Nahrung für Erwachsene Allerdings gibt es bei seiner Ernährung noch einige Einschränkungen. Schauen wir uns an, was Babys in diesem Alter ernährt werden sollten, wie man die Nahrung zubereitet und wie man eine optimale Ernährung zusammenstellt, die alle Bedürfnisse des Kindes abdeckt.

Die Meinung, man solle die Ernährung eines Kindes nur bis zum Alter von 3 Jahren überwachen und dann dürfe das Kind essen, was es möchte, ist falsch. Ausgewogene Ernährung Für Kinder, die die Dreijahresgrenze überschritten haben, ist es nicht weniger wichtig als für Kinder im Alter von 1 bis 2 Jahren. Es bietet die folgenden Nuancen:

• Alle Lebensmittel für ein dreijähriges Kind lassen sich in täglich und gelegentlich verzehrte Lebensmittel einteilen. Zu den Nahrungsmitteln, die Ihr Baby täglich braucht, gehören Obst, Butter, Brot, Fleisch, Gemüse, Zucker und Milch. Es ist nicht notwendig, jeden Tag Hüttenkäse, Fisch, Käse und Eier zu geben – Gerichte aus diesen Produkten werden 1-3 Mal pro Woche zubereitet, wobei die gesamte Wochendosis des Produkts aufgebraucht wird.
• Die Kalorienverteilung während des Tages beträgt für ein dreijähriges Kind: 25 % zum Frühstück, 35–40 % zum Mittagessen, 10–15 % zum Nachmittagssnack und 25 % zum Abendessen.
• Bei den Makronährstoffen sollte bei der Ernährung eines Kindes besonderes Augenmerk auf die Aufnahme von tierischen Proteinen (sie sollten mindestens 2/3 der Gesamtproteinmenge in der Nahrung ausmachen) und pflanzlichen Fetten (sie sollten mindestens 15 % ausmachen) gelegt werden. der gesamten Fettmenge).
• Was Kohlenhydrate betrifft, sollte die Ernährung eines 3-jährigen Kindes mindestens 3 % Ballaststoffe und Pektin enthalten, die das Baby aus Obst und Gemüse erhält.
• Gewürze und Gewürze werden in kleinen Mengen zu Gerichten für ein dreijähriges Kind hinzugefügt. Der seltene Verzehr von Dosen- und Trockenlebensmitteln gilt als akzeptabel.

Dreijährige Kinder bewegen sich viel, wachsen aktiv und benötigen hochwertige Energie- und Kunststoffquellen. Nach 3 Jahren benötigt ein Kind etwa 1500-1800 kcal pro Tag. Die Menge an Proteinen und Fetten in der täglichen Ernährung eines dreijährigen Babys sollte ungefähr gleich sein, und die Menge an Kohlenhydraten sollte viermal höher sein als bei diesen Nährstoffen.

In Bezug auf bestimmte Produkte sind die Bedürfnisse eines dreijährigen Kindes:

• Ein Kind sollte täglich bis zu 500 g verschiedener Gemüsesorten zu sich nehmen, Kartoffeln sollten nicht mehr als die Hälfte dieser Menge ausmachen.
• Es wird empfohlen, täglich 150-200 g frisches Obst zu sich zu nehmen.
• Gemüse- oder Fruchtsäfte sollten in einer Menge von 150-200 ml pro Tag getrunken werden.
• Ein dreijähriges Kind erhält täglich Getreide, Nudeln und Hülsenfrüchte in Mengen von bis zu 50 g. Die Brei beginnen nicht zähflüssig, sondern krümelig zu garen.
• Die maximale Menge an Zucker und Süßwaren die es enthalten (Marmelade, Marshmallows, Marshmallows, Marmelade) in der Ernährung eines 3-jährigen Kindes beträgt 50-60 g. Im Alter von 3 Jahren ist es bereits akzeptabel, mit der Gabe von Schokolade zu beginnen.
• Ein Kind sollte täglich 150–170 g verschiedene Brotsorten essen (empfohlen werden mindestens 50–60 g Roggenbrot).
• Ein Kind kann bis zu 90 g Fleisch und bis zu 50 g Fisch pro Tag verzehren.
• Ein dreijähriges Kind isst jeden zweiten Tag 1 Ei oder jeden Tag die Hälfte.
• Milchprodukte (darunter Milch, Kefir, Joghurt, fermentierte Backmilch und andere) sollten bis zu 500 g pro Tag zugeführt werden.
• Auf dem Speiseplan des Kindes darf milder Hartkäse (auch verarbeitet) in einer Menge von bis zu 15 g pro Tag stehen.
• Hüttenkäse ist auf 50 g pro Tag begrenzt.
• Pflanzenöl wird hinzugefügt verschiedene Gerichte für ein Kind in einer Menge von 6 g pro Tag.
• Tierische Fette in der Ernährung eines Kindes können durch Butter (es wird empfohlen, bis zu 17 g pro Tag zu verzehren und zu Brei und Brot hinzuzufügen) und Sauerrahm (bis zu 15 g zu verschiedenen Gerichten täglich hinzufügen) vertreten sein.
• Margarine darf nur zur Herstellung selbstgemachter Backwaren verwendet werden.
• Mehlprodukte sind auf 100 g pro Tag begrenzt.

Kinder in diesem Alter werden gegeben Frischer Saft, Kompott aus frischen, trockenen und gefrorenen Früchten, spezieller Saft für Kinder, Wasser trinken, Hagebuttensud, Gelee, Kaffeeersatz, Tee. Gleichzeitig wird Tee für ein dreijähriges Kind schwach und vorzugsweise mit Milch zubereitet. Kinder in diesem Alter erhalten ein- bis zweimal pro Woche gekochten Kakao.

Dreijährigen Kindern wird nicht gegeben:

• Geräuchertes Fleisch.
• Produkte mit künstlichen Farbstoffen, Konservierungsmitteln und anderen Zusatzstoffen.
• Fetthaltige Sorten Fleisch.
• Scharfe Gerichte.
• Pilze.

Wenn Sie Ihr Kind an eine bestimmte Ernährung gewöhnen, kann dies die Verdauung verbessern Verdauungstrakt produziert Verdauungssäfte nächster Termin Essen. Dreimal täglich sollte dem Kind warmes Essen gegeben werden. Im Alter von drei Jahren gibt es insgesamt 4 Mahlzeiten, die Pausen dazwischen sollten etwa 4 Stunden betragen (die maximal zulässige Pause beträgt 6 Stunden). Es wird empfohlen, Ihrem Baby jeden Tag zur gleichen Zeit Nahrung zu geben, mit einer Abweichung von maximal 15-30 Minuten. Zwischen den Mahlzeiten sollten Sie Ihrem Kind keine Süßigkeiten erlauben.

Ab dem dritten Lebensjahr ist es zulässig, einem Kind frittierte Lebensmittel zu geben, es sollte jedoch den zuvor verwendeten Methoden der Lebensmittelverarbeitung – Kochen, Dünsten, Backen – der Vorzug gegeben werden. Im Gegensatz zum Kochen für Erwachsene wird Fleisch für Kinder im Vorschulalter länger (bis zu zwei Stunden) und Fisch weniger (bis zu 20 Minuten) gekocht.

Die langfristige Verarbeitung von Gemüse verschlechtert deren Mineralstoff- und Vitaminzusammensetzung. Kochen Sie daher Kartoffeln, Karotten und Kohl nicht länger als 25 Minuten und Rüben nicht länger als 1 Stunde.

• Bei der Ernährung eines dreijährigen Kindes ist die Auswahl an Gerichten bereits recht groß. Für Kinder werden Eintöpfe, gefülltes und frittiertes Gemüse, verschiedene Fischgerichte, Pudding und Aufläufe zubereitet. Gerichte aus Hülsenfrüchten und Fleisch werden aufgrund ihrer langen Verdauung in der ersten Tageshälfte serviert.
• Das Volumen einer Mahlzeit für ein 3-jähriges Kind erhöht sich auf 350–400 ml und die gesamte tägliche Nahrungsmenge erhöht sich auf 1500 g.
• Zum Frühstück erhält das Kind ein Hauptgericht (Brei, Nudeln, Eier- oder Hüttenkäsegerichte) in einer Menge von 250 g. Dem Kind wird ein Sandwich und ein Getränk in einer Menge von 150 ml angeboten.
• Das Mittagessen beginnt mit einer Vorspeise, die meist ein Gemüsesalat ist und etwa 50 g wiegt. Die ersten Gänge werden in einer Menge von 200-250 ml serviert. Für den zweiten Gang bieten sie ein Fleischgericht mit einem Gewicht von 70–90 g (zweimal pro Woche durch Fisch ersetzt) ​​und eine Beilage von 110–130 g an. Außerdem sollte das Mittagessen des Kindes Brot (bis zu 80 g) und ein Getränk (Saft, Kompott, Gelee) 150 ml enthalten.
• Als Nachmittagssnack werden einem dreijährigen Kind 200 ml Kefir oder Joghurt angeboten, dazu Kekse (25 g) oder hausgemachte Kuchen.
• Das Abendessen umfasst ein Hauptgericht mit einem Gewicht von 200 g, ein Getränk mit 150 ml und Brot mit bis zu 40 g gelten als optimale Lebensmittel für das Abendessen, da sie leicht verdaulich sind.
• Beim Erstellen eines Menüs müssen Sie darauf achten, dass das gleiche Gericht nicht am selben Tag wiederholt wird. verschiedene Techniken Essen. Wenn die Beilage zum Mittagessen beispielsweise Müsli war, ist es besser, das Abendessen aus Gemüse zuzubereiten.
• Bei kaltem Wetter können Sie Ihrem Kind mehr Brei und Brot anbieten, bei heißem Wetter mehr. Obstgerichte und Gemüse.

Ein dreijähriges Kind kann so etwas essen:

50 g Rettich waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Ein halbes hartgekochtes Ei aufschneiden, mit Radieschen vermischen, 10 g Sauerrahm dazugeben und etwas Salz hinzufügen. Frischen Dill darüber streuen.

10 g Reis sortieren und abspülen, kochen, bis er weich ist. 50 g Karotten schälen, reiben und zusammen mit 5 g fein gehackten Zwiebeln halbgar köcheln lassen. Reis, Zwiebeln, Karotten und ein halbes hartgekochtes und gewürfeltes Hühnerei vermischen. Nehmen Sie 100 g Hackfleisch und legen Sie es auf ein mit Wasser angefeuchtetes Schneidebrett. Nachdem Sie die Reis-Karotten-Füllung hineingegeben haben, formen Sie mit nassen Händen eine Rolle, drehen Sie diese mit der Naht nach unten und backen Sie sie etwa 40 Minuten lang im Ofen. Kurz vor Garende das Brötchen mit 10 g Sauerrahm bestreichen.

Fein gehackte Zwiebeln (10 g), Petersilienwurzel (5 g) und Karotten (10 g) in Butter (5 g) anbraten. 250 ml Fischbrühe zum Kochen bringen, Gemüse hinzufügen, Kartoffelwürfel (100 g) dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Zum Servieren der Suppe 70 g gekochten Fisch auf einen Teller geben und gehackten Dill darüber streuen.

Die Folien schälen und 100 g Leber in Stücke schneiden. 20 g Kohl, 20 g Karotten und 10 g Zwiebeln waschen und hacken. Legen Sie die gehackte Leber in eine Auflaufform und legen Sie das Gemüse darauf, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie Milch ein und stellen Sie es für 30 Minuten in den Ofen.

70 g Herz durch einen Fleischwolf geben, 5 g Grieß und 30 ml Wasser hinzufügen und vermischen. Aus dem entstandenen Hackfleisch Fleischbällchen formen, in Mehl wälzen, etwas anbraten und anschließend im Ofen garen.

100 g schneiden Weißkohl, 10 g Zwiebeln und 10 g Karotten. Das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten köcheln lassen, 10 g Tomatenmark und 50 g in Würfel geschnittenen Tintenfisch hinzufügen. Das Gericht weitere 10 Minuten köcheln lassen.

100 g Kohl schneiden, 40 ml Milch hinzufügen und weich köcheln lassen. 10 g Grieß zum Kohl geben und unter Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie der resultierenden Kohlmasse ein hartgekochtes Wachtelei hinzu, das fein gehackt werden muss. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und 15 g Sauerrahm darauf verteilen. Backen, bis es fertig ist, mit Sauerrahm servieren.

50 g Nudeln kochen und abseihen, mit 50 g Hüttenkäse vermischen, einen Teelöffel Zucker und ein rohes Hühnerei (die Hälfte) hinzufügen, mit Milch (40 ml) verquirlt. Hüttenkäse und Nudeln in eine Auflaufform geben, Sauerrahm darauf verteilen und fertig backen.

3 g Kakaopulver und 16 g Zucker mischen, in einen Topf gießen, 100 ml Milch und 100 ml Wasser vermischen und zum Kochen bringen. Nochmals zum Kochen bringen.

Am meisten häufiges Problem Eines der Probleme im Zusammenhang mit der Ernährung eines dreijährigen Kindes ist Appetitlosigkeit. Die Ursache liegt meist in häufigem Naschen und Nachgeben der Eltern gegenüber den Launen des Kindes verschiedene Produkte. Ein verminderter Appetit kann jedoch auch auf eine Krankheit hinweisen, beispielsweise auf eine Darmerkrankung, nervösen Stress oder einen Helminthenbefall.

Wenn der Appetit Ihres Kindes gering ist, sollten Sie ihm zunächst ein nährstoffreicheres Gericht anbieten (dies gilt insbesondere beim Mittagessen, wo der Verzehr von Fleisch und Beilagen wichtiger ist als Suppe). Um die Verdauung zu verbessern und den Appetit zu steigern, kochen Sie verschiedene Lebensmittel für Ihr Baby. Dazu müssen Sie nicht viele Lebensmittel in seine Ernährung aufnehmen, sondern nur die mögliche Auswahl an Gerichten um die Lebensmittel erweitern, die das Kind nicht ablehnt. Wenn ein Kind beispielsweise Rinderkoteletts isst, bieten Sie ihm ein Soufflé, Gulasch, Brötchen oder einen Auflauf mit Gemüse an. Sie können Ihren Appetit auch durch die Verwendung verschiedener Saucen steigern.

Bedenken Sie auch, dass es Situationen gibt, in denen ein Kind nicht essen möchte und trotzdem gesund ist:

• Direkt nach dem Schlafen.
• Bei negative Emotionen.
• Bei hohen Raumtemperaturen.

Ein Kind, das in den Kindergarten geht, sollte zu Hause Obst, Gemüse und Eiweißgerichte aus Hüttenkäse, Fleisch und Fisch erhalten, um die Ernährung des Kindes im Kindergarten zu ergänzen.

Berücksichtigen Sie die folgenden Nuancen:

• Ab dem dritten Lebensjahr kann ein Kind beginnen, die Gabel zu beherrschen. Bieten Sie Ihrem Baby eine kleine Gabel mit nicht scharfen Zähnen an. Zeigen Sie Ihrem Kind, wie man mit diesem Utensil Lebensmittelstücke einsticht und krümelige Lebensmittel aufnimmt.
• Setzen Sie kein Kind an den Tisch, das gerade von einem Spaziergang zurückgekehrt ist oder ein Spiel im Freien gespielt hat. Lassen Sie das Baby sich etwas beruhigen und beginnen Sie erst dann mit dem Essen.
• Bringen Sie Ihrem Kind Hygiene bei, indem Sie es daran erinnern, sich vor dem Essen ständig die Hände zu waschen. Sie sollten Ihrem Kind auch die Tischetikette beibringen. Der beste Weg Dies zu tun bedeutet, mit gutem Beispiel voranzugehen.
• Lenken Sie Ihr Kind beim Essen nicht ab. Denken Sie daran, dass ein 3-jähriges Baby nicht gleichzeitig essen und sprechen kann.
• Vermeiden Sie an Wochenenden lange Pausen ohne Essen und ermutigen Sie Ihr Kind nicht, für es unnötige Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Viele Eltern geben Kindern über 3 Jahren Vitamine. Ob dies notwendig ist, lesen Sie in einem anderen Artikel.

Hirsebrei mit Pflaumen

Hirsegetreide – 150 g, Wasser – 450 g, Zucker – 15 g, Pflaumen – 120 g, Butter – 30 g.

Die Pflaumen waschen und in wenig Wasser weich kochen, die Beeren beiseite stellen. Wasser und Zucker in die Brühe geben und zum Kochen bringen. Gießen Sie das Müsli in die kochende Brühe und kochen Sie den Brei bei schwacher Hitze, bis er gar ist. Am Ende des Garvorgangs Butter zum Brei geben und vor dem Servieren mit gekochten Pflaumen garnieren.

Milchsuppe mit Grießknödel

Grieß – 30 g, Milch – 200 g, Wasser – 200 g, Butter – 10 g, 1/2 Ei, Zucker, Salz nach Geschmack

Milch mit 1/2 Tasse heißem Wasser aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen. Geben Sie teelöffelweise kleine Knödel in die kochende Flüssigkeit. Die Knödel bei niedriger Temperatur 5–7 Minuten köcheln lassen. Wenn die Knödel schwimmen, hören Sie mit dem Kochen auf. Ein Stück Butter in eine Schüssel Suppe geben.

Knödel kochen. Kochen Sie eine halbe Tasse Wasser mit einem Stück Butter (5 g) und einer Salzlösung, fügen Sie Grieß hinzu und kochen Sie den Brei unter Rühren bei schwacher Hitze 10 Minuten lang. 1/2 zum leicht abgekühlten Brei geben rohes Ei oder 1 Eigelb, dann gründlich vermischen.

Milchsuppe mit Reis

Reis – 20 g, Milch – 200 g, Wasser – 200 g, Butter – 10 g, Salz.

Reis sortieren, mehrmals abspülen kaltes Wasser, in kochendes Wasser geben und kochen, bis es weich wird. Dann Rohmilch einfüllen, aufkochen lassen, Salz, Zucker und Butter hinzufügen.

Eierspeisen für Kinder ab 2 Jahren

Rührei mit Brot

Ei – 1 Stück, Weizenbrot – 25 g, Milch – 1/4 Tasse, Butter – 2 Teelöffel, Salz.

Altes Brot in kleine Würfel schneiden, in Milch einweichen und salzen. Das Ei gut verquirlen, mit den Brotwürfeln vermischen, in eine heiße Pfanne mit Öl geben und anbraten.

Omelette

Ei - 1 Stk., Milch - 1 EL. Löffel, Butter -1 TL. Löffel, Salz.

Gießen Sie das rohe Ei in eine Schüssel, fügen Sie kalte Milch und Salzlösung hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht. Die Eiermischung in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und unter Rühren anbraten. Wenn das Spiegelei gleichmäßig eindickt und auf der Unterseite leicht angebraten ist, heben Sie es mit einem Messer an einer Kante an und falten Sie es in zwei Hälften.

Omelett mit Zucchini

Eier – 2 Stück, Milch – 1/2 Tasse, Zucchini – 60 g, Butter – 2 Teelöffel.

Zucchini schälen, grob hacken, in einen Topf geben, die Hälfte des Öls hinzufügen und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel weich köcheln lassen. Dann in eine gefettete Bratpfanne geben, mit Milch vermischte Eier hineingießen und fertig stellen.

Apfelomelett

Eier - 1 Stk., Mehl - 1 EL. Löffel, Haferflocken- 3 EL. Löffel Milch - 4 EL. Löffel, 1 Apfel, Butter -1 Teelöffel, Puderzucker -1 Teelöffel, Salz nach Geschmack.

Mehl, Haferflocken, Milch, Salz mischen und verrühren. Separate Eiweiß aus dem Eigelb. Das Eiweiß gut schlagen und zur resultierenden Mischung hinzufügen.

Den Apfel schälen, in 4 Teile schneiden, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel in dünne Scheiben schneiden.

Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die vorbereitete Mischung hineingeben. Apfelscheiben gleichmäßig darauf legen und das Omelett bei schwacher Hitze backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann vorsichtig umdrehen und von der anderen Seite anbraten. Mit Puderzucker bestreut servieren. Anstelle von Äpfeln können Sie auch eine Banane verwenden.

Omelett mit Mehl

Eier – 2 Stück, Weizenmehl – ​​2 Teelöffel, Milch – 1/4 Tasse, Butter – 1 Teelöffel. Löffel, Salz nach Geschmack.

Das Weizenmehl sieben, mit kalter Milch verdünnen, Salzlösung, Zuckersirup und Eigelb hinzufügen und alles gut vermischen. Schlagen Sie das Eiweiß schaumig, vermischen Sie es mit der resultierenden Mischung, gießen Sie es in eine heiße Pfanne mit Öl und braten Sie es bei schwacher Hitze. Wenn eine Seite des Omeletts gebraten ist, drehen Sie es auf die andere, geben Sie etwas Öl in die Pfanne und braten Sie es, bis es fertig ist.

Omelett mit Käse

Eier – 2 Stück, Milch – 1/2 Tasse, Butter – 1 Teelöffel, geriebener Käse – 2 Teelöffel.

Eier mit Milch und geriebenem Käse vermischen, in eine heiße Pfanne mit erhitztem Öl geben, zugedeckt weich braten, dabei gelegentlich mit einem Löffel umrühren.

Eiersoufflé

Eier - 2 Stk., Butter - 1 TL. Löffel, Vanillecracker – 2 Teelöffel, Milch – 1 Glas, Zucker 1 Teelöffel, Salz.

Eigelb mit Zucker und zerstoßenen Semmelbröseln vermischen. Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum schlagen und vorsichtig mit dem Eigelb vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine tiefe Bratpfanne, fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit gesiebten Semmelbröseln. Das Soufflé quer auf 2/3 seiner Tiefe einschneiden, damit die Hitze besser ins Innere eindringen kann. Für 10-15 Minuten in den leicht vorgeheizten Backofen geben. Damit das Soufflé nicht oben anbrennt, können Sie es mit sauberem Papier abdecken. Das fertige Soufflé direkt nach dem Backen servieren. Die Milch separat zum Soufflé servieren.

Gerichte mit Hüttenkäse für Kinder ab 2 Jahren

Quark-Karotten-Auflauf

Karotten – 80 g, Brötchen – 20 g, Ei – 1/2, Hüttenkäse – 50 g, Sauerrahm – 1 Teelöffel, Zucker – 1 Teelöffel, Salz nach Geschmack.

Kochen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Fügen Sie das eingeweichte Brot, das Ei, den Hüttenkäse, die saure Sahne und den Zucker sowie etwas Salz hinzu. Alles vermischen, in eine gefettete Form geben, die Oberseite mit Öl einfetten und 25–30 Minuten backen. im Ofen. Den fertigen Auflauf mit Sauerrahm servieren.

Grüner Hüttenkäse

Hüttenkäse – 200 g, weiche Butter – 1 EL. Löffel, Salz auf einer Messerspitze, Zucker -1 Teelöffel, Gemüse (Dill, Schnittlauch, Petersilie) - 3 EL. Löffel, 1 Tomate.

Den Hüttenkäse mit Butter mahlen. Fein gehackte Kräuter, Zucker, Salz hinzufügen. Die Quarkmasse auf einen Teller geben und mit Tomatenscheiben garnieren.

Mit Salzkartoffeln und Karotten servieren.

Rosa Quark

TVorog - 200 g, Sauerrahm - 2 EL. Löffel, Marmelade (Erdbeere oder Himbeere) - 2-3 EL. Löffel, Rosinen - 1/2 Tasse, eine Prise Vanillezucker.

Spülen Sie die Rosinen mit heißem Wasser ab und trocknen Sie sie auf einem sauberen Handtuch. Hüttenkäse mit Sauerrahm mahlen, Marmelade, Rosinen und Vanillezucker hinzufügen. Alles gründlich vermischen.

Hüttenkäse mit Maisstangen

Hüttenkäse – 200 g, Milch – 6 EL. Löffel, eine Prise Salz, Zucker - 2 EL. Löffel, Maisstangen - 1 Tasse.

Den Hüttenkäse mahlen, Zucker, Milch und Salz hinzufügen und gründlich verrühren. Maisstangen hinzufügen und umrühren.

Gemüsegerichte für Kinder ab 2 Jahren

Gurke – 1 Stück, Sauerrahm – 1 EL. Löffel, Ei - ¼ Stück, Salz, Prise Dill.

Die frische Gurke waschen (Gurke mit rauer Schale, schälen). Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, in eine Salatschüssel geben, salzen und umrühren. Ei kochen, Eigelb gründlich mahlen und mit Sauerrahm vermischen, Salat würzen, mit fein gehacktem Dill bestreuen.

Die Vinaigrette

Kartoffeln - 1 Stk., Sauerkraut - 1 EL. Löffel, Rüben - 1/8 Stk., eingelegte Gurke - 1/8 Stk., Karotten - ¼ Stk., Apfel - ¼ Stk., Pflanzenöl - 1 EL. Löffel, Salzlösung - ¼ Teelöffel.

Rüben, Kartoffeln und Karotten waschen und kochen. Gekochtes Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. Waschen, schälen und über Gurken, Äpfel und Zwiebeln gießen Gekochtes Wasser, in kleine Stücke schneiden. Hinzufügen Sauerkraut, (wenn es zu sauer ist, zuerst ausspülen). Mit Pflanzenöl und Salz würzen.

Sommervinaigrette

Kartoffeln – 1 Stk., Tomate – 1/4 Stk., Gurke – 1/4 Stk., Rüben – 1/8 Stk., Karotten – 1/4 Stk., Rübenstück, Apfel – 1/4 Stk., Öl Gemüse - 1 EL. Löffel, Salz...

Rüben und Kartoffeln waschen, kochen, dann schälen und in dünne kleine Scheiben schneiden. Karotten und Rüben waschen, schälen, in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, 2-3 Teelöffel Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und köcheln lassen, die Schüssel mit einem Deckel abdecken, dann abkühlen lassen. Frische Gurken, Tomaten und Äpfel waschen, mit kochendem Wasser übergießen und in Scheiben schneiden. Vorbereitetes Gemüse mischen, salzen und würzen Zitronensaft und Sauerrahm.

Salat „Sommer“

Frühkartoffeln, Tomaten, frische oder leicht gesalzene Gurken – je 1/4, Radieschen – 1 Stk., ein kleines Stück Rüben, Sauerrahm oder Pflanzenöl – 2 Teelöffel.

Kartoffeln kochen, in kleine Stücke schneiden. Tomate und Gurke dazugeben, in kleine Stücke schneiden, Radieschen und Rüben reiben, alles vermischen, salzen, mit Sauerrahm oder Butter würzen.

Karottensalat mit Honig und Nüssen

Karotten – ½ Stück, Honig – 1 Teelöffel, Walnüsse – 3-4 Stück.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, fein gehackte Nüsse und Honig hinzufügen. Alles vermischen.

Blumenkohlsalat

Blumenkohl – 3 – 4 Blütenstände, 1/4 hartgekochtes Ei, Sauerrahm (Kefir o Sonnenblumenöl) -1 Teelöffel.

Kohl und Ei kochen, fein hacken, mischen, mit Sauerrahm (Kefir oder Sonnenblumenöl) würzen.

Rohkostsalat

Tomaten – ½ Stück, Gurken – ¼ Stück, Karotten – ¼ Stück, Apfel – ¼ Stück, grüner Salat – 3-4 Blätter, Frühlingszwiebel – 1 Feder, Sauerrahm – 1 EL. Löffel, Salz.

Alles gründlich waschen und reinigen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Apfel und Gurke fein in Streifen schneiden, Zwiebel fein hacken. Alles vermischen, mit Sauerrahm und Salz würzen.

Kartoffeln mit Karotten

Kartoffeln – 1,5 Stk., Karotten – ½ Stk., Zwiebel – ½ Stk. Butter - 2 Teelöffel, Salz.

Kartoffeln schälen, waschen, in große Würfel (ca. 1,5-2 cm) schneiden, etwas Wasser hinzufügen, salzen und weich kochen. Karotten und Zwiebeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen kleinen Topf mit zerlassener Butter geben, 1-2 EL hinzufügen. Löffel Wasser, schließen Sie den Deckel und lassen Sie es unter Rühren köcheln, bis es weich ist. Die fertigen heißen Karotten und Kartoffeln in eine Schüssel geben, umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.

Kartoffeln in Milchsauce

Kartoffeln – 2,5 Stück, Butter – 2 Teelöffel, Weizenmehl – ​​1/2 Teelöffel, Milch – 3/4 Tassen, Salz.

Kartoffeln „in der Schale“ in Salzwasser kochen, schälen, in Würfel (ca. 2 cm) schneiden, in einen Topf geben, heiße Milch aufgießen, salzen, aufkochen. Mehl mit Butter mischen; Geben Sie diese Mischung in kleinen Stücken unter Rühren in heiße Kartoffeln. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Zum Servieren mit Petersilie und Dill bestreuen.

Kartoffeln in Sauerrahmsauce

Kartoffeln - 2 Stk., Sauerrahm - 2 EL. Löffel, Salz, eine Prise Kräuter.

Die Kartoffeln in Salzwasser „in der Schale“ kochen, schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf mit erhitzter Sauerrahm geben, salzen, vorsichtig vermischen und kochen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie oder Dill bestreuen.

Kartoffelauflauf

Kartoffeln – 2 Stück, gemahlene Cracker – 2 Teelöffel, Butter – 2 Teelöffel, Sauerrahm – 2 EL. Löffel, Ei - 1 Stk., Salz.

Die Kartoffeln in der Schale kochen, schälen, heiß durch ein Sieb reiben, salzen, mit zerlassener Butter und geschlagenem Ei (1/2 Stück) gut verrühren. Geben Sie die Kartoffelmischung in eine mit Öl eingefettete und mit Semmelbröseln bestreute Bratpfanne, bestreichen Sie die Oberseite mit dem restlichen Ei und 1 Teelöffel Sauerrahm und backen Sie sie 15 Minuten lang im Ofen. Mit Sauerrahm, Sauerrahm oder servieren Tomatensauce.

In Sauerrahm gebackener Kürbis

Kürbis – 1 kg, Pflanzenöl – 2-3 EL. Löffel, Salz, Zucker nach Geschmack, Weizencracker - 2 EL. Löffel, Sauerrahm - 4 EL. Löffel, Dill und Petersilie.

Kürbis von Schale und Kernen schälen, in dünne Scheiben schneiden, darin anbraten Pflanzenöl, in eine Bratpfanne oder Form geben, mit Salz, Zucker würzen, mit geriebenen Semmelbröseln bestreuen, Sauerrahm einfüllen, im Ofen backen. Mit Kräutern bestreut servieren.

Mit Äpfeln gedünsteter Kürbis

Kürbis – 1 kg, Äpfel – 500 g, Zucker – 2 EL. Löffel Butter - 1-2 EL. Löffel, Wasser oder Apfelsaft - 0,5 Tassen, Zimt, Salz nach Geschmack.

Kürbis und Äpfel von Schale und Kernen schälen, in kleine Würfel schneiden, in einen Topf geben, Wasser oder Saft hinzufügen, mit Salz, Zucker und Butter würzen, mit einem Deckel abdecken und weich köcheln lassen.

Kartoffelkoteletts

Kartoffeln – 2 Stk., Weizenmehl – ​​½ TL, Pflanzenöl – 1,5 TL, Ei – ¼ Stk., Salz, Soße – 2 EL. Löffel.

Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser kochen, schälen, heiß durch ein Sieb reiben oder gut pürieren. Ei hinzufügen, salzen, gut vermischen. Die Kartoffelmischung in Schnitzel teilen und in einer Bratpfanne von beiden Seiten anbraten. Mit Sauerrahm oder Milchsauce servieren.

Kohlkoteletts

Kohl – 500 g, Milch – 100 g, Eier – 2 Stück, Mehl (oder Grieß) – 2 EL. Löffel, Salz nach Geschmack, Semmelbrösel, Pflanzen- oder Pflanzenöl zum Braten.

Den Kohl fein hacken, in eine Emaillepfanne geben, Milch hinzufügen und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. 2 Eier in die heiße Masse schlagen, schnell umrühren, Mehl oder Grieß hinzufügen, nochmals schnell umrühren und mit Salz abschmecken. Die Masse abkühlen lassen, Schnitzel formen, in geriebenen Semmelbröseln wälzen und in Gemüse oder Butter anbraten.

Karottenkoteletts

Karotten – 500 g, Grieß – 1 EL. Löffel, Zucker - 2 Teelöffel, Ei - 1 Stk., Salz auf einer Messerspitze, Semmelbrösel, Butter zum Braten.

Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, den Saft auspressen, Grieß, Zucker, Salz, Ei hinzufügen und gründlich vermischen. Aus der entstandenen Masse Schnitzel formen, in Semmelbröseln oder Mehl wälzen und in Butter anbraten.

Auf die gleiche Weise können Sie Kürbiskoteletts zubereiten.

Kartoffelknödel

Kartoffeln – 2 Stück, Butter – 2 Teelöffel, Milch – 2 EL. Löffel, Sauerrahm - 1 EL. Löffel, Ei - ½ Stück, Salz.

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und zerstampfen. Zur Kartoffelmischung hinzufügen Eigelb, heiße Milch, Salz, zerlassene Butter und dann geschlagenes Eiweiß. Nehmen Sie die Masse mit einem Teelöffel (in Wasser eingeweicht, damit die Masse nicht klebt), tauchen Sie ihn in kochendes Salzwasser (Sie erhalten Knödel) und kochen Sie ihn 5-6 Minuten lang auf niedriger Stufe. Die schwimmenden Knödel in ein Sieb geben, das Wasser abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und Öl hinzufügen.

Heiß mit Sauerrahm servieren.

Fleischgerichte für Kinder ab 2 Jahren

Mit Fleisch gefüllte Kartoffel-Zrazy

Kartoffeln – 2 Stück, Rindfleisch – 50 g, Zwiebeln – 1/8 Stück, Butter – 2 Teelöffel, Sauerrahm – 1 EL. Löffel, Ei - 1/4 Stk., Salz.

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und gut zerstampfen. Das Ei hinzufügen, salzen, gut vermischen und in runde, dünne Kuchen schneiden.

Bereiten Sie das Hackfleisch separat zu: Schneiden Sie das rohe Fleisch in kleine Stücke, geben Sie Salz hinzu, fügen Sie etwas Wasser hinzu und lassen Sie es in einem verschlossenen Behälter garen. Das fertige Fleisch durch einen Fleischwolf geben, etwas Brühe hinzufügen, in der das Fleisch gedünstet wurde (die Brühe sollte in einer solchen Menge eingenommen werden, dass das Hackfleisch saftig, aber nicht zu nass ist).

Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte des Kartoffelkuchens, verbinden Sie die Ränder und geben Sie den Zrazas eine ovale, abgeflachte Form (wie eine Torte). Den Zrazy in eine gefettete Bratpfanne geben, von beiden Seiten braten oder im Ofen backen. Mit saurer Sahne servieren.

Fleisch-(Fisch-)Pudding

Fleisch (Fischfilet) – 50 g, Brötchen – 15 g, Milch – . 50 g, 1/2 Ei

Das Fleisch (Fischfilet) zusammen mit dem in Milch getränkten Brot zweimal durch einen Fleischwolf geben, salzen, mit Milch zu einer breiigen Konsistenz verdünnen, 1/2 Eigelb dazugeben, verrühren, 1/2 des geschlagenen Eiweißes dazugeben. Die Mischung in eine gefettete Form geben und 40–45 Minuten dämpfen.

Fleischkroketten mit einer Beilage aus Gemüse

Fleisch – 100 g, Wasser – 100 g, Karotten – 40 g, Zwiebeln – 5 g, Wurzeln – 10 g, Brötchen – 20 g, Steckrüben – 20 g, Blumenkohl – 50 g, grüne Erbsen – 15 g, Kartoffeln – 50 g , Butter - 4 g, Salz nach Geschmack.

Das Gemüse waschen, schälen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen, salzen und zugedeckt köcheln lassen. Das Fleisch zusammen mit dem in kaltem Wasser eingeweichten und ausgedrückten Brot durch einen Fleischwolf zerkleinern. Butter und etwas Salz zum Hackfleisch geben, gut vermischen und in 2 runde Kroketten schneiden. Die Kroketten 20 Minuten mit dem Gemüse in die Brühe geben. Vor dem Servieren kochen, bis es fertig ist.

Fleischkoteletts mit Gemüse

Hackfleisch – 250 g, 1 kleine Karotte, 1 kleine Zucchini, Kartoffeln – 1 Stk., 1/2 kleine Zwiebel, Tomatensauce – 1 EL. Löffel, 1 Ei, Olivenöl zum Braten.

Karotten, Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln schälen, waschen, reiben, mit Hackfleisch und Tomatensauce vermischen, gut vermischen, kleine Schnitzel formen.

Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie die Koteletts von allen Seiten an, bis sie gar sind. Mit Fadennudeln oder Reis servieren.

Hühnersoufflé

Hähnchenfilet – 300 g, Eiweiß – 3 Stück, Butter – 30 g, Milch – 100 g, Salz, Kräuter – nach Geschmack, Butter zum Einfetten der Form, Semmelbrösel zum Bestreuen der Form.

Das Huhn durch einen Fleischwolf geben, das Hackfleisch durch ein Sieb reiben, weiche Butter und Milch hinzufügen und vermischen. Die Mischung im Kühlschrank abkühlen lassen und gut verrühren. Das gekühlte Eiweiß zu einem dicken Schaum schlagen, mit dem Hackfleisch vermischen, Salz und sehr fein gehackte Kräuter hinzufügen und sorgfältig vermischen.

Portionsformen mit Butter einfetten, mit zerstoßenen Semmelbröseln bestreuen, 1/3 mit Hackfleisch füllen, auf ein Gitter im Dampfgarer stellen, mit einem Deckel abdecken, garen.

Hähnchenschnitzel

ZUUritsa – 150 g, Weizenbrot – 30 g, Milch – 45 ml, Butter – 8 g, Weizencracker – 8 g, Pflanzenöl – 5 g.

Das Hähnchenfilet zerkleinern, in Wasser eingeweichtes und ausgedrücktes Brot dazugeben, Butter dazugeben und vermischen. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen, in Pflanzenöl goldbraun braten.

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Kartoffeln - 1 Stk., Milch - 1,5 EL. Löffel, Ei - 1/5 Stk., Butter - 0,5 Teelöffel, Hackfleisch - 50 g, Zwiebeln - 20 g, Sauerrahm - 1 EL. Löffel, Salz nach Geschmack.

Die Kartoffeln waschen, schälen, kochen und zerstampfen, heiße Milch, Ei und etwas Salz hinzufügen und vermischen. Zwiebel schälen, fein hacken, zusammen mit Hackfleisch köcheln lassen. Die Hälfte der Kartoffelmischung auf den Boden einer gefetteten Bratpfanne geben, eine Schicht Hackfleisch und die andere Hälfte Kartoffelpüree darauflegen. Glatt streichen, mit Sauerrahm bestreichen und für 20 Minuten in den heißen Ofen stellen.

Fischgerichte

Fischpudding

Fisch – 100 g, Butter – 10 g, Kartoffeln – 50 g, Ei – ½ Stück, Milch – 30 g.

Kartoffeln kochen, pürieren, mit Milch verdünnen. Den Fisch kochen, Haut und Gräten entfernen, pürieren und mit den Kartoffeln vermischen. 5 g zerlassene Butter, Salz, Eigelb und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Fetten Sie die Form mit Öl ein, bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln, geben Sie die gesamte Mischung hinein, bedecken Sie die Oberseite mit Ölpapier, stellen Sie sie in ein Wasserbad und kochen Sie sie 40 Minuten lang.

Fischkoteletts

Zanderfilet – 100 g, Brötchen – 20 g, Milch – 30 g, Butter – 15 g, Eiweiß – 1 Stk.

Einen Laib Brot ohne Kruste in Milch einweichen, ausdrücken. Den Fisch zusammen mit dem Brot durch einen Fleischwolf geben, Salz, geschlagenes Eiweiß und geschmolzene Butter hinzufügen. Die Schnitzel schneiden, in Semmelbröseln wälzen und in Öl anbraten.

Fischkoteletts mit Kartoffeln

Fischfilet – 100–150 g, Kartoffeln – 100 g, Cracker – 20 g, Butter – 15 g, Ei – 1/2 Stk., Milch – 25 g, Salz – 3 g.

Die Vielfalt der Gerichte hat mir sehr gut gefallen!!!

Mit zwei Jahren ist ein Baby schon gar kein Baby mehr! In diesem Alter wissen viele Kinder bereits, was Süßigkeiten und Speisen vom Erwachsenentisch sind. Der Körper kann bereits jede Art von magerem Fleisch, Obst, Gemüse und Nüssen aufnehmen. Die einzige Ausnahme von der Diät sind bisher Pilze. – Dies ist die Bildung des kindlichen Geschmacks, der Respekt vor der Arbeit der Mutter und die Unterrichtsdisziplin. Bringen wir dem Kind bei, den Inhalt des Tellers selbst zu essen, und zwar mit Appetit. Im Prinzip ist das alles eine Fortsetzung der bisherigen Bemühungen meiner Mutter, aber immer besser.

bereits enthalten einfache Salate, verschiedene Müslisorten, Fleischgerichte. Alles, was die Eltern sorgfältig bei der frischesten Lieferung im Laden gekauft haben.

29.04.2013 Anet

Nach meiner heutigen Geschichte über das Wochenende und Gedanken über gesunde Ernährung habe ich beschlossen, sofort mit der Umsetzung meiner Pläne zu beginnen! Heute möchte ich mich daran erinnern. Von mir in letzter Zeit so zu Unrecht vergessen. Es stellt sich heraus, dass unsere Kleine bereits 2 Jahre alt ist (mit einem Drei-Monats-Pluszeichen) und mein Mann und ich als Eltern können ihr bereits erlauben, von einem Erwachsenentisch zu essen. Grundsätzlich sind die darauf befindlichen Lebensmittel so beschaffen, dass sie in keiner Weise schaden können Gesundheit der Kinder. Wir sind keine Fans von Frittiertem oder Schokolade... Wir versuchen, uns gesund zu ernähren.

05.02.2013 Anet

Wenn Sie Ihr Kind zum Mittagessen überraschen möchten, machen Sie es gefüllte Fleischkoteletts . Eine wichtige Voraussetzung bei der Zubereitung solcher Koteletts ist frisches Fleisch, das Sie am besten selbst ein paar Mal in einem Fleischwolf mahlen. Je zarter das Hackfleisch ist, desto leichter können Kinder Mini-Zrys formen. Wenn Sie durch eine große Düse gerolltes Hackfleisch nehmen, kann es passieren, dass die Koteletts während des Garvorgangs auseinanderfallen, da solches Hackfleisch weniger plastisch ist und es schwieriger ist, daraus einen dünnen Fladen zu formen, um ihn später zu füllen.

Zum Füllen verwenden wir gekochtes Ei und Karotten. Wenn gerade Spinatsaison ist, können Sie ihn gerne zu sich nehmen, um weitere Vorteile zu erzielen.

17.11.2012 Anet

Dieses Rezept ist unglaublich leckerer Brei wurde, ob Sie es glauben oder nicht, auf einer Packung Weizenflocken gefunden. Eines Tages kam ich von einem kurzen Spaziergang nach Hause und mein Mann prahlte mit seinem Fund und leckeres Gericht. Er hat es für unsere Tochter zubereitet, obwohl er selbst krankheitsbedingt den Geschmack noch nicht schmecken konnte. Ich habe es nach Augenmaß gekocht, aber der Brei hat mir sehr gut gefallen! Es ist kein Zufall, dass man im Hintergrund Äpfel sieht. Dieser Brei wird unter Zugabe von Apfelsaft zubereitet und der Höhepunkt ist das Knuspern der Nüsse. Wenn sich in Ihrem Entsafter Staub ansammelt, nehmen Sie ihn unbedingt aus dem Regal und behandeln Sie Ihre Kinder.

14.11.2012 Anet

Neulich wurde unser kleiner Junge für einen halben Tag zu seiner Großmutter gebracht, also brachte sie ihre Enkelin zusammen mit einem Korb Kiwis zurück. Und vorhin bekamen wir von Opa eine ganze Tüte selbstgemachter saftiger Äpfel geschenkt. Ich beschloss, das Geschäftliche mit dem Vergnügen zu verbinden und etwas Schönes auf einem Teller für das Kind zu kreieren. Ich ließ meiner Fantasie freien Lauf und wir bekamen einen leckeren, leichten Obstsalat zum Frühstück. Das Kind möchte nicht immer selbst Obst essen; im Sommer war das Interesse an saisonalen Früchten größer als jetzt. Und ich verstehe sie, im Sommer war alles süß, saftig, gesättigt mit Sonnenwärme und Licht. Jetzt ersetzen wir die Wärme der Sonne durch die Süße des Honigs und die Liebe der Mutter.

18.10.2012 Anet

Für Kinder und Erwachsene vorbereitet. Für Kinder von 1,5 bis 3 Jahren (aber drei Jahre sind hier nicht die Grenze, denn auch ein Erwachsener wird diesen Auflauf mögen). Versuchen Sie, für Ihr Baby die hochwertigsten und frischesten Produkte zu wählen, ich spreche insbesondere von Fleisch. Sie können es auf zwei Arten verarbeiten: 1) kochen und durch einen Fleischwolf mahlen; 2) Das fertige Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nachfolgend finden Sie eine detaillierte Beschreibung einer der Methoden mit Schritt-für-Schritt-Fotos. Erfreuen Sie Ihr Kind an kühlen Herbsttagen mit einem duftenden Auflauf.

21.09.2012 Anet

Es ist schon lange her, dass ich Rezepte für das Kindermenü veröffentlicht habe. Mein Kind wird erwachsen und isst zunehmend mit seinen Eltern am selben Tisch. Der Elterntisch ist genauso nützlich wie der Kindertisch, aber dennoch ist dies ein anderer Abschnitt. Außerdem hat uns der Sommer so viele frische Früchte und Beeren beschert, dass ich selten etwas backen oder etwas erfinden musste. Das Kind tat, was es tat: Es stürzte sich voller Appetit auf Blaubeeren, Weintrauben, Melonen und Wassermelonen. Jetzt ist es an der Zeit, sich auf den Herbst vorzubereiten und Ihre Ideensammlung für Kindergerichte aufzufüllen. Es wäre toll zu lernen, wie man Gerichte dekoriert, um Ihr geliebtes Kind in der kalten Jahreszeit aufzuheitern.

22.06.2012 Anet

Vor ein paar Tagen wollte ich diese Pfannkuchen kochen, aber nachdem ich den kühlen Brei gekocht und die Hirse probiert hatte, zweifelte ich wirklich an diesem Wunsch... Es war das erste Mal, dass ich dieses Müsli kennenlernte. Ich weiß nicht einmal, woher das Päckchen Hirse zu Hause kam. Ich glaube, wir haben es einmal für einen Vogel gekauft ... Und seit meiner Kindheit habe ich mich daran gewöhnt, dass wir die Hühner und Hähne im Dorf mit Hirse fütterten, aber ich selbst habe es nicht gegessen. Heute habe ich beschlossen, das zu Ende zu bringen, was ich begonnen habe, habe diese Pfannkuchen gemacht und sie sind unerwartet lecker geworden. So sehr, dass ich selbst das Essen mit dem Dotsik teilte und Hirsepfannkuchen zerstreut mit der Geschwindigkeit des Windes. Sowohl meiner Tochter als auch mir hat es gefallen. Auf frischen Salatblättern, dekoriert mit roten Zwiebelringen, sehen sie sehr appetitlich aus. Dies ist die Dekoration, die zufällig zur Hand war. Mit Ihrer Fantasie können Sie sich jede beliebige Beilage für dieses Gericht ausdenken. Ich denke auch, dass es köstlich wäre, sie mit saurer Sahne zu servieren.