Ihr Hausarzt ist die Eberesche. Rote Ebereschenmarmelade mit Honig

Heute möchten wir über Eberesche und Rezepte aus dieser wunderbaren Beere sprechen.

Rowan gewöhnlich ist Obstpflanze sogar in bekannt Antikes Griechenland. Die Leute benutzen es nicht nur als Zierpflanze sondern auch als Heil- und sogar Zauberpflanze.

Rowan wächst in Nordamerika, Europa, Asien, nur in Russland gibt es mehr als dreißig Ebereschenarten.

Im Allgemeinen sind auf der Welt etwa hundert Arten von Ebereschen bekannt, die beliebteste ist die Eberesche. Dies ist ein Baum aus der Familie der Rosengewächse, mit glatter Rinde und einer durchbrochenen Krone, nur etwa zehn Meter hoch. Die Blüten sind zahlreich, in dichten Corymbose-Blütenständen gesammelt und haben einen bitteren Mandelgeruch. Die Eberesche blüht von Mai bis Juni.

Vogelbeeren sind leuchtend orange oder leuchtend rot, das Fruchtfleisch ist bitter im Geschmack. Die Fruchtreife erfolgt von August bis September, die bis zum Winter an Bäumen hängen. Rowan trägt nicht jährlich Früchte, sondern nach etwa ein oder zwei Jahren.

Ende September gibt es einen Tag namens "Peter-Paul-Wachsdrossel" - was bedeutet, dass der Beginn der Sammlung reifer Früchte der Eberesche ist. Ebereschenfrüchte werden nach Frost süßer. Lassen Sie beim Sammeln von Früchten immer etwas davon für die Vögel am Baum.

Schon in der Antike waren die medizinischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Eberesche bekannt.

Die Römer und alten Griechen bemerkten, dass Ebereschenfrüchte desinfizierende und adstringierende Eigenschaften haben. Aus frisch gefrorenen Vogelbeeren haben die alten Skythen Saft gepresst, der dann fermentiert und dann Maische gewonnen wurde. In Kiewer Rus aßen die Slawen eingelegte Vogelbeeren mit Honig. Später begannen die Slawen, beim Brotbacken Vogelbeeren in den Teig zu geben und ihm dadurch einen pikanten Geschmack zu verleihen.

Die magischen Eigenschaften der Eberesche

Rowan bezieht sich auf phytoöstrogene Pflanzen, die eine den weiblichen Geschlechtshormonen ähnliche Substanz enthalten, weshalb sie als weiblicher Baum gilt. Es wird angenommen, dass Rowan dies getan hat starkes Eigentum Magie, die böse Geister abwehren kann.

Derzeit stellen Dorffrauen Perlen aus Ebereschenfrüchten her und hängen sie im Flur am Eingang des Hauses auf, um so ihr Zuhause zu schützen. Perlen sollten hängen, bis neue Früchte erscheinen. Bei der Herstellung neuer Ebereschenperlen wurden alte Perlen verbrannt.

Um die Bitterkeit von Vogelbeeren zu verringern, müssen sie fünf Minuten lang in eine kochende 3% ige Lösung getaucht werden. Tisch salz. Wenn die Früchte nach Frost geerntet wurden, werden sie nur zwei Minuten in eine Salzlösung getaucht.

Rote Ebereschenmarmelade.

Erster Weg. Nehmen Sie 700 g gute, nicht verdorbene Vogelbeeren. Blanchieren Sie sie fünf Minuten lang in kochendem Wasser. Werfen Sie die Beeren in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen. Gießen Sie achthundert Gramm Zucker in 2,5 Tassen Wasser im selben Wasser und kochen Sie den Sirup. Tauchen Sie Eberesche und dreihundert Gramm Äpfel in den fertigen Sirup. Fertiger Sirup mit Äpfeln und Eberesche wird in ein Handtuch gewickelt und zehn Stunden stehen gelassen. Nach Ablauf der Zeit 400 g Zucker zugeben und aufkochen. Wieder für acht Stunden verlassen. Marmelade sollte in drei Dosen bei schwacher Hitze zehn Minuten lang im Abstand von acht Stunden gekocht werden. Diese Methode der Marmeladenherstellung erfordert viel Zeit, aber das macht nichts, das Ergebnis eines schmackhaften und gesunden Produkts ist wichtig.

Der zweite Weg. Die leicht gefrorene Eberesche muss eine Stunde lang bei niedriger Temperatur im Ofen aufbewahrt werden. Dann fünf Minuten blanchieren. Um den Sirup zuzubereiten, benötigen Sie: eineinhalb Kilogramm Zucker, drei Gläser Wasser pro Kilogramm Vogelbeerfrüchte. Tauchen Sie die Früchte acht Stunden lang in Sirup. Dann die Marmelade aufkochen lassen, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen und fünfzehn Minuten stehen lassen. Dies muss viermal gemacht werden, damit die Früchte gut im Sirup einweichen können.

Ebereschenmarmelade

Für zwei Kilogramm Eberesche werden ein Kilogramm Zucker und dreihundert Milliliter Wasser benötigt. Rowan muss mit kochendem Wasser gegossen werden, zehn Minuten stehen bleiben, das Wasser abtropfen lassen. Mahlen Sie die Beeren in einem Mixer, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ein wenig. Danach den ganzen Brei in einem Sieb mahlen, um eine homogene Masse zu erhalten. Die gesamte gekochte Masse muss mit Zucker bedeckt und gekocht werden, bis sie eingedickt ist. Wenn die Masse eindickt, muss sie auf mit Zucker bestreutes Pergament übertragen, geglättet und in den Ofen gestellt werden. Sobald die Marmelade getrocknet ist, sollte sie entfernt werden Ofen und mit Zucker bestreuen. Marmelade ist gebrauchsfertig.

Rowan durchnässt

Zutaten: Wasser - 1 l, Zucker - 50 g, ein Stück Zimt oder Nelken - 5-7 Stück, Eberesche.

Gefrorene, gut gewaschene Eberesche in eine Schüssel geben. Kochen Sie die Füllung, fügen Sie Gewürze und Zucker hinzu. Dann abkühlen und mit Eberesche füllen. Von oben muss das alles mit einem Tuch bedeckt und unterdrückt werden. Sechs Tage stehen lassen, danach im Kühlschrank lagern. Rowan wird in einem Monat fertig sein.

Ebereschen-Kwas

Für ein Kilogramm Eberesche benötigen Sie: 4 Liter Wasser, 2 Tassen Zucker und 10 Gramm Hefe.

Die Eberesche gut abspülen, fünf Minuten blanchieren, dann pürieren und Wasser hinzufügen. Zehn Minuten kochen. Dann abseihen und dem Saft Zucker hinzufügen. Die Hefe verdünnen und nach dem Abkühlen zum Saft geben. Alles gut mischen und abfüllen. Kwas ist in drei Tagen einsatzbereit. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Rowan auf Cognac

Um Cognac auf Eberesche zuzubereiten, benötigen Sie: zwei Gläser Cognac, ein Glas Eberesche, einen Esslöffel Honig und Eichenbast (Teil der Eichenrinde).

Ein Glas mit ausgewählten Beeren sollte mit einer Flasche Cognac gefüllt werden. Fügen Sie einen Esslöffel Honig und Eichenbast hinzu. Wir mischen alles und lassen es drei Monate ziehen.

Süßigkeiten aus Eberesche

Zutaten: 2 Tassen Eberesche, Eiweiß, 150 Gramm Zucker, Puderzucker, 1 Esslöffel Zitronensaft. Mahlen Sie das Protein mit Zucker, gießen Sie den Zitronensaft nach und nach ein und schlagen Sie alles, bis es dick ist. Die Beeren in dieser Masse wälzen, dann darüber streuen Puderzucker. Zum Trocknen auf ein Tablett legen. Süßigkeiten sind fertig zum Essen.

Eberesche mit Hüttenkäse

Sie benötigen: Hüttenkäse - 70 Gramm, Vogelbeeren - 40 Gramm, Zucker - 20 Gramm.

Einen Tag im Gefrierschrank gereift, werden die Vogelbeeren mit Zucker eingerieben, bis sich ein Brei bildet. Dann mit Quark vermischt.

Eberesche mit Honig

Für ein Kilogramm Vogelbeeren werden 350 Gramm Honig benötigt.

Die Beeren abspülen, auf ein Backblech legen und im Ofen trocknen, bis sie weich sind. Honig zum Kochen bringen und getrocknete Beeren hineingeben. Garen bis fertig.

Eberesche natürlich

Die Vogelbeeren von den Stielen trennen, abspülen und drei Minuten blanchieren. Beeren in sterilisierte Gläser geben Gekochtes Wasser. Schließen Sie die Deckel und sterilisieren Sie Litergläser dreißig Minuten lang, Halblitergläser zwanzig Minuten lang. Aufrollen und umdrehen, die Gläser mit einem Pelzmantel umwickeln und bis zur vollständigen Abkühlung halten. Dann an einen kühlen Ort stellen.

Rote Eberesche ... Behandlungsmethoden mit Volksheilmitteln

Diese Pflanze war im antiken Griechenland bekannt. Insgesamt gibt es auf der Welt etwa 100 Sorten von Eberesche: zum Beispiel Kamtschatka, Amur, Tien Shan usw. Es gibt eine wilde und Garten-Eberesche sowie eine Hybride, die von I. V. Michurin durch Kreuzung gewöhnlicher Eberesche geschaffen wurde mit Aronia.

Rowan gewöhnlich wächst sowohl als Strauch als auch als Baum. Die Vogelbeere erreicht eine Höhe von 4-15 Metern. Im Herbst, wenn Trauben von feurig orangefarbenen Beeren reifen, ist die Eberesche besonders schön. Eberesche wächst in Wäldern und wird auch in Gärten und Parks gezüchtet. Blüten im Mai - Anfang Juni, Früchte werden im September - Oktober vor dem Frost geerntet. Nach der Ernte werden sie von den Stielen getrennt und in der Sonne, in Öfen oder Trocknern getrocknet.

Ebereschenfrüchte enthalten eine große Menge an Vitaminen. Sie hat mehr Vitamin C als Zitronen. Eberesche enthält die Vitamine P, B2, PP, E, K, Provitamin A, Zucker (bis zu 8 % - Fructose, Glucose, Saccharose, Sorbose), Glykoside, Aminosäuren, Gerbstoffe, Pektin und Bitterstoffe, 48 % organische Säuren ( Äpfel, Zitrone, Bernstein), Flavonoide (viel Routine), viel Eisen, Kupfer und Mangan, Jod, Zink, Kalium, Magnesium, Alkohole (Sorbit und Idit), ätherisches Öl; sowie Phytonzide, die die Luft heilen und desinfizieren.


Vogelbeeren können sowohl getrocknet als auch gefroren gelagert werden. Aus Beeren werden verschiedene Säfte, Kompotte, Liköre, Sirupe, Marmeladen, Gelee, Marshmallows, Liköre, Kwas, Essig usw. hergestellt.

In Rus schmückten Ebereschenzweige die Tische, sie wurden mit Zucker serviert und in Honig getränkt, eingelegt und getrocknet. Zuvor wurde in der Ukraine Vogelbeerpaste zubereitet, für die gefrorene Früchte mit Holzlöffeln zerkleinert und mit Puderzucker vermischt wurden.


Unsere Vorfahren schrieben, dass Vogelbeeren, besonders von Frost berührt, mit Mehl und Honig vermischt und im Ofen gebacken, den gleichen angenehmen Geschmack haben wie daraus in Zucker hergestellte Süßigkeiten, die sogar die Tische der Reichen schmückten.

Behandlungsmethoden mit Volksheilmitteln

IN traditionelle Medizin Vogelbeeren werden bei Anämie, Nieren- und Lebererkrankungen eingesetzt, Diabetes, besonders fließend mit Schäden an kleinen Gefäßen, mit Verstößen Magen-Darmtrakt, mit Hämorrhoiden.

Vogelbeeren wirken harntreibend, schweißtreibend, blutstillend, choleretische Wirkung; Sie wurden in Bulgarien zur Behandlung von Nierensteinen, Rheuma und als Abführmittel verwendet. In Ungarn behandelten sie Ruhr. Die Norweger verwendeten Eberesche als Wundheilungsmittel, sowie Ödeme.

In Form von Püree werden die Früchte bei Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen eingesetzt. Es ist notwendig, mehrmals täglich 1/2-1 Teelöffel zu geben, wodurch die Ausscheidung zunimmt Magensäure.

Thyreotoxikose wurde in der Volksmedizin mit einer Abkochung von Blumen behandelt - einer Krankheit Schilddrüse und als Antitussivum verwendet. Ebereschensaft ist sehr nützlich bei Tuberkulose, und da Ebereschenfrüchte Sorbit enthalten, werden sie auch bei Diabetes empfohlen.

Eberesche ist ein ausgezeichnetes Vitamin und Stärkungsmittel, in Bezug auf den Gehalt an Carotin - Provitamin A - übertrifft sie viele Karottensorten. Um Multivitamintee zuzubereiten, müssen Sie 1 Esslöffel zerkleinerte Mischung aus getrockneten Vogelbeeren und Hagebutten mit 2 Tassen kochendem Wasser gießen und 12 Stunden lang in einer Thermoskanne bestehen. Um zu verbessern Schmackhaftigkeit Sie können dem Aufguss Zucker oder besser Honig hinzufügen. Bei zerbrechlichen Gefäßen können Sie 3-4 mal täglich 1 Esslöffel frisch gepressten Saft einnehmen.

Ich möchte Sie warnen, dass rohe Vogelbeeren Parasorbinsäure enthalten, die als Antibiotikum wirkt, daher ist es nicht empfehlenswert, sich von großen Mengen Beeren hinreißen zu lassen. Beim Kochen und Trocknen wird diese Säure zerstört.

Um die Durchblutung anzuregen und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, werden Aufgüsse und Säfte verwendet. frische Beeren. Rowan ist ein gutes Mittel Behandlung und Vorbeugung von Bluthochdruck und Atherosklerose, dafür nehmen sie Frischer Saft aus Vogelbeeren, 1 Esslöffel 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Bei Anämie (Anämie) werden 2 Teelöffel Ebereschenfrüchte mit 2 Tassen kochendem Wasser gegossen, 1 Stunde lang darauf bestanden und filtriert. Diese Menge wird über den Tag verteilt in 3-4 Dosen getrunken.

In der Volksmedizin, bei Nierenerkrankungen, als harntreibendes und blutstillendes Mittel und zur Entfernung von Nierensteinen wird die Verwendung von Sirup aus frischen Vogelbeeren empfohlen (Saft aus 1 kg Früchten wird unter Zugabe von 600 g Zucker aufgekocht) .

Ebereschensaft wird als eingenommen cholagog bei Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase) 1 Teelöffel eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten. Vogelbeeren werden aus dem Körper ausgeschieden Schadstoffe und wirken entzündungshemmend.

Um den Säuregehalt des Magensaftes zu erhöhen, wird ein Aufguss oder ein Fruchtgetränk zubereitet: 400 g Beeren werden in einem Mörser gemahlen, 2 Liter gießen Gekochtes Wasser und bestehen Sie 4 Stunden, dann schütteln, filtern und Zucker oder Honig nach Geschmack hinzufügen. Bei Hämorrhoiden und Verstopfung über mehrere Wochen sollten Sie dreimal täglich 70-100 g frisch zubereiteten Ebereschensaft mit Zucker oder Honig trinken; Trinken Sie jede Portion Saft mit 0,5-1 Glas kaltem abgekochtem Wasser.

Schon in der Antike bemerkten die Menschen, dass die Früchte der Eberesche eine desinfizierende Wirkung haben. Ein Ebereschenzweig wurde ins Wasser geworfen, woraufhin das Wasser einen angenehmen Geschmack hatte und sich lange Zeit nicht verschlechterte. Für den gleichen Zweck wurde empfohlen, getrocknetes Gemüse und Obst mit zerkleinerten Ebereschenblättern zu bestreuen.

Angesichts der Tatsache, dass frische Blätter machen antimykotische Wirkung, sie werden sorgfältig eingerieben und auf die betroffenen Stellen aufgetragen und verbunden. Der Verband muss jeden zweiten Tag gewechselt werden.

Bei starken Perioden, die zu einer Abnahme des Hämoglobins führen, ist es notwendig, eine Infusion mit frischen oder getrockneten Vogelbeeren zu nehmen, für die 2 Esslöffel Beeren in 0,5 Liter kochendes Wasser gegossen werden, bis zur Abkühlung bestehen und tagsüber anstelle von Wasser trinken .

Volkskosmetik

Eine Maske aus Püree frisches Obst, gemischt mit saurer Sahne oder Sahne, wird als Nahrung für die Gesichtshaut verwendet. Es wird auch empfohlen, roten Ebereschensaft im Kühlschrank einzufrieren und Ihr Gesicht täglich mit Eiswürfeln abzuwischen, wenn erweiterte Gefäße auf Ihrem Gesicht erscheinen.

Mischen Sie zum Aufhellen 2 Esslöffel Kefir und einen Esslöffel zerdrückte Eberesche und Zitronensaft. Die Maske wird nach 15-20 Minuten entfernt warmes Wasser. Bei welker Gesichtshaut wird eine Lotion aus einer Mischung von Ebereschensaft mit Glycerin und Cologne (2: 1: 1) hergestellt.

Existiert Volksheilmittel zum Entfernen von Warzen, wofür eine Masse roher Vogelbeeren auf die Warze aufgetragen, nachts mit einem Verband fixiert und morgens gewaschen wird. Solche Verfahren werden 8-10 Mal durchgeführt. Es sollte daran erinnert werden, dass es gibt individuelle Intoleranz frisches Obst und Ebereschensaft, außerdem ist es bei Neigung zu Durchfall kontraindiziert.

In Rus galt Eberesche als Symbol für Glück und Frieden in der Familie. Es wurde gesagt, dass der Geist der Eberesche Krankheiten vertreibt und ein Mittel zum Schutz vor jeglicher Hexerei ist.

Apfelbeere

Apfelbeere - Aronia-Aroniabeere - enthält so viel Vitamin C wie eine Zitrone. Ein Gramm ihrer frischen Beeren bedeckt täglicher Bedarf Organismus in Vitamin P. Es enthält auch die Vitamine E, K, B1, B2, PP, Provitamin A, Eisen, Jod, Fluor, Bor, Kupfer, Mangan, Molybdän. Wenn frische Vogelbeeren bei einer Temperatur von 0 ° C gelagert werden, bleiben die darin enthaltenen Vitamine bis zum Frühjahr gespeichert.

Aroniabeeren lindern Krämpfe, wirken entzündungshemmend, antiallergisch und harntreibend. Sie werden bei reduzierter Gastritis eingesetzt sekretorische Funktion, da sie die Magensekretion steigern, den Appetit anregen. Mit reduzierter Blutgerinnung Apfelbeere trägt zu seiner Steigerung bei. Aber wenn die Gerinnung normal ist, dann hat die Eberesche keine solche Wirkung.

Tee aus Aronia hilft gut bei Arteriosklerose und Saft reduziert arterieller Druck. Früher wurde mit Vogelbeeren angereicherter Wodka bei Rheuma und als mildes Abführmittel verwendet.
Wenn Steine ​​drin sind Gallenblase und in den Nieren wurde Brei aus einer Mischung von Vogelbeeren mit Melasse zu gleichen Teilen zubereitet, die morgens und abends 2-3 Esslöffel täglich auf nüchternen Magen eingenommen wurden.

Tatyana Mironenko, Phytotherapeutin

Die Rote Eberesche ist vielleicht die unprätentiöseste aller Beeren gegenüber den Witterungsbedingungen, aber auch die launischste in der Zubereitung, daher wird sie normalerweise nach dem ersten Frost geerntet, der eines der Sorbinsäurederivate zerstört, die den roten Ebereschenbeeren Bitterkeit verleihen.

Sie sollten jedoch auch wissen, dass die ersten Fröste nicht nur helfen, die Bitterkeit loszuwerden, sondern auch die Beeren schädigen, deren Haut ist heißes Wasser platzt leicht und hat keine „Präsentation“ mehr. Wir sammeln rote Eberesche noch vor dem kalten Wetter und entfernen die Bitterkeit, indem wir die Beeren in kochendem Wasser blanchieren. Wenn es Kinder in der Familie gibt, sind im Allgemeinen alle Gerichte, die mit roten Vogelbeeren zubereitet werden, ein echter Vorrat an Nützlichkeiten Körper des Kindes Substanzen, daher ist es notwendig, rote Eberesche in irgendeiner Form zu ernten, auch mit Honig.

Zutaten:
- rote Vogelbeeren - 500 Gramm
- frischer Honig (Linde oder Blume) - 300 Gramm
- Wasser - falls erforderlich

Kochen:
1. Spülen Sie die Rote Eberesche gründlich unter fließendes Wasser, Schwärze vom Staub abwaschen, kleine oder beschädigte Beeren entfernen. Auf einem sauberen Handtuch trocknen

2. Um die Beeren zum Blanchieren vorzubereiten, müssen Sie jede Beere mit einer hölzernen Stricknadel durchstechen oder normale Nadel. Die Beere muss durchstochen werden, dh durch die Mitte der Beere.

Wenn wir also die Beeren mit kochendem Wasser verarbeiten, werden sie nicht knittern und die Haut bleibt intakt. An der Einstichstelle schrumpft die Haut der Roten Eberesche nur wenig.

3. Vorher in einem großen Topf Wasser auf ein starkes Feuer stellen, zum Kochen bringen und dann die rote Eberesche in den Behälter gießen, in den sie danach gestellt wurde Vorbehandlung. Keine Notwendigkeit, Beeren in kochendes Wasser zu legen! Lassen Sie nach 20-25 Minuten das kochende Wasser ab, trocknen Sie die Beeren erneut auf einem Handtuch und geben Sie sie in einen Topf, wo wir die Beeren mit Honig kochen. Wir geben dort auch Honig nach Rezept, mischen die Beeren vorsichtig mit Honig. Wir lassen eine Weile, damit die Beeren Saft geben und sich der Honig ein wenig darin auflöst.

4. Stellen Sie nach dem Auftreten von Saft die Pfanne auf schwache Hitze und bringen Sie die Marmelade zum Kochen, wobei Sie den Schaum ständig entfernen (es gibt viel davon!).

In diesem Artikel wir werden redenüber Eberesche, ihre Vorteile und sinnvolle Kombination Eberesche mit Honig. Rowan ist Russe Volkspflanze, und es wird auch als Pflanze angesehen, die eine Frau symbolisiert, und oft ziehen die Autoren in Gedichten und Liedern Parallelen zwischen ihnen.

Die berühmteste der Welt ist heute die Eberesche.

In der Natur kann es wie ein Baum oder Strauch aussehen. Sie kann sowohl im Wald als auch im Garten ohne Pflege wachsen. Bis heute gibt es mehr als zweihundert Arten von Eberesche, aber die meisten Sorten wurden noch nicht vollständig untersucht.

Rowan mit Honig ist eine der vorteilhaftesten Kombinationen für die menschliche Gesundheit.

Ende September gibt es ein Ebereschenfest. An diesem Tag werden Häuser und andere Gebäude mit Ebereschenzweigen geschmückt. Es wird seit langem für Hochzeitszeremonien verwendet. Die Blätter wurden in Schuhe gesteckt, um den bösen Blick zu verhindern und vor Zauberern zu schützen. Sogar in Rus versuchten sie, sie neben das Haus zu pflanzen, weil sie glaubten, dass sie dem Haus Glück und Wohlstand bringt.

Mythen über Eberesche

Heute gibt es viele Mythen. In der skandinavischen Mythologie wird beispielsweise angenommen, dass die erste Frau daraus geschaffen wurde.

Im alten Nowgorod gab es eine Legende, dass sich die Tochter eines berühmten und reichen Kaufmanns in einen Armen verliebte junger Mann, aber der Kaufmann wollte ein solches Bündnis für seine Tochter nicht und gab den Jungen keinen Segen. Der Kaufmann beschloss, dieses Bündnis um jeden Preis zu zerstören, und ein Zauberer kam ihm zu Hilfe. Der Junge beschloss jedoch, von zu Hause wegzulaufen, um glücklich und fern vom Vater des Mädchens zu leben. In einer dunklen Nacht vereinbarten die Liebenden, sich am Ufer des Flusses zu treffen, aber auf dem Weg zum Treffpunkt bemerkte der junge Mann eine dunkle Gestalt, die ihn verfolgte, und um seiner Geliebten keinen Schaden zuzufügen, eilte der junge Mann davon eine Klippe in den Fluss, aber er ertrank nicht und der Zauberer verwandelte ihn in eine Eiche. Ein junges Mädchen sah das alles und eilte auf die andere Seite, aber in diesem Moment verwandelte der Zauberer sie in eine Eberesche. So stehen sie bis heute an verschiedenen Ufern des Flusses, und im Herbst wirft die Eberesche rote Tränen in Form von Beeren in Erinnerung an ihren Geliebten.

Berg Asche

Möglichkeiten, Eberesche zu verwenden

Bei täglicher Gebrauch zehn Beeren fehlen Kopfschmerzen, reduziert das Risiko von Schlaflosigkeit und senkt den intraarteriellen Druck.

Sein Saft hat entzündungsfördernde Eigenschaften, kann Blutungen stoppen und ist ein Heilmittel für Krebszellen.

Die Beeren enthalten große Menge Vitamin C und Vitamin R.

Es ist wichtig zu beachten, dass Vogelbeeren eine gute harntreibende und abführende Eigenschaft haben.

Vogelbeeren können in verschiedenen Formen gelagert werden:

1. Gefroren. Die Beeren werden gewaschen, sorgfältig gefaltet und in den Gefrierschrank des Kühlschranks gestellt. Es ist wichtig, dass gefrorene Beeren nur für die Langzeitlagerung nützlicher sind.
2. Getrocknet. Die Beeren werden gewaschen und anschließend getrocknet, bis die Beeren beim Pressen keinen Saft mehr abgeben.
3. Frisch. In der Kosmetik werden Früchte aktiv frisch verwendet.

Als Bewohner des Hochlandes oder Menschen, die in die Berge gegangen sind, müssen Sie bedenken, dass die Verwendung von Vogelbeeren das Risiko verringern kann Sauerstoffmangel. Mit vielen heilenden Eigenschaften Wir dürfen die Gefahren dieser Beeren nicht vergessen.

Für Frauen in Position sind Vogelbeeren nicht zu empfehlen, da sie Allergien auslösen können.

Eine interessante Tatsache ist, dass in der Medizin noch keine Medikamente hergestellt wurden, in denen es enthalten wäre.

Nützliche Eigenschaften von Eberesche

Daraus bereiteten sie im zehnten Jahrhundert vor verschiedene Tinkturen. Rote Eberesche wird am häufigsten für dekorative Zwecke verwendet, Vogelbeeren jedoch schon Große anzahl nützliche Eigenschaften.

Apfelbeere

Neben der roten Eberesche kommt in der Natur auch die schwarze Apfelbeere vor.

Die Heimat der Apfelbeere ist Nordamerika. Optimale Zeit zum Ernten von Früchten - Herbst. Die Früchte der Apfelbeere sind reich an Vitaminen. Brombeersaft hat nützliche Eigenschaften, und Beeren werden verwendet, um Arteriosklerose, Gastritis, Masern und Ekzeme zu verhindern.

Apfelbeere

Kombination aus Honig und Eberesche

Am meisten weit verbreitet Diese Pflanze findet man beim Kochen.

Rote Eberesche mit Honig ist reich an verschiedenen Vitaminen, die Grippe vorbeugen und mit einer Vielzahl anderer Krankheiten fertig werden können.

Das Rezept für Eberesche mit Honig und die notwendigen Zutaten für die Herstellung von Marmelade aus diesen Komponenten:

• Eberesche - 1 kg;
• Honig - 800 g;
• Wasser - nach Geschmack.

Spülen Sie die Beeren ab und gießen Sie dann fünfzehn Minuten lang Wasser ein. Nach Ablauf der Zeit das Wasser abgießen und die Beeren trocknen lassen. Dann müssen die Beeren mit einer Nadel durchstochen werden, um den Saft zu extrahieren. In der Zwischenzeit muss Wasser in einem Topf auf dem Herd gekocht werden. Sobald das Wasser kocht, ist es wichtig, es sofort vom Herd zu nehmen und die Beeren einige Minuten lang hineinzugießen, danach das Wasser durch ein Sieb abtropfen lassen und die Beeren fließen lassen.

Nachdem die Beeren abgetropft sind, müssen sie in einen tiefen Topf gegeben, Honig hinzugefügt und gründlich gemischt werden. Bitte beachten Sie, dass der Honig vollständig aufgelöst sein muss. Sobald sich der Honig aufgelöst hat und der Saft hervortritt, muss die Pfanne angezündet und zum Kochen gebracht werden. Es ist wichtig, den entstehenden Schaum ständig zu entfernen. Kochen Sie die Marmelade, bis sie gar ist, lassen Sie sie dann abkühlen und legen Sie sie in Behälter.

Vogelbeermarmelade ist fertig.

Unten ist eine weitere einfache Möglichkeit, rote Ebereschenmarmelade herzustellen.

Benötigte Zutaten:

• 1 kg Beeren;
• 6 Gläser Zucker;
• ½ Glas Wasser.

Zuerst trennen wir die Beeren von den Zweigen. Beeren müssen drei bis vier Minuten in kochendes Wasser gelegt werden. Dann, um die Bitterkeit zu entfernen, 14 Stunden lang unter fließendem Wasser in Wasser einweichen.

Der nächste Schritt besteht darin, heißen Zuckersirup zuzubereiten, vom Herd zu nehmen und Beeren hineinzugeben. Bitte beachten Sie, dass Beeren mindestens zehn Stunden in Sirup aufbewahrt werden müssen. Nach dem Altern die Marmelade kochen. Die durchschnittliche Kochzeit beträgt fünf bis sechs Minuten, dann lassen Sie die Marmelade einen Tag stehen. Auf Behälter verteilen.

Rezept für Marmelade

Eine weitere Möglichkeit zur Herstellung von Marmelade ist eine Kombination aus Apfelbeere und Honig. Der Vorteil einer solchen Marmelade besteht darin, das Hämoglobin im Blut zu erhöhen, und ist es auch prophylaktisch v eine Vielzahl Krankheiten.

Um Marmelade herzustellen, benötigen Sie:

• Schwarze Apfelbeerbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1,6 kg;
• Wasser - nach Geschmack.

Die Apfelbeere unterscheidet sich von der roten durch Trockenheit, daher besteht der erste Schritt darin, die Beeren in kochendes Wasser zu tauchen und sie dann sofort in einen Behälter zu geben kaltes Wasser. Aronia ist jedoch auch nützlich. Sirup wird aus 0,6 kg Zucker und Wasser hergestellt, indem Wasser und Zucker gekocht werden, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist.

Nach dem Kochen des Sirups muss er mindestens fünf Minuten lang in Brand gehalten und regelmäßig gründlich gemischt werden. Zubereitete Beeren werden mit Sirup übergossen und acht bis zwölf Stunden ziehen gelassen. Nach acht bis zwölf Stunden wird der Behälter mit den Beeren erneut angezündet, der restliche Zucker wird hinzugefügt und gekocht, bis der Sirup eindickt.

Nachdem der Sirup eingedickt ist, muss er von der Hitze genommen werden, abkühlen gelassen werden und kann in Gläser sortiert werden.

Rowan in anderen Branchen - Anwendungen

Neben Beeren ist auch Baumrinde weit verbreitet. Die Rinde lässt sich leicht polieren, weshalb diverse Möbel und Gebrauchsgegenstände nicht daraus hergestellt werden. Die Rinde wird häufig zum Gerben von Leder verwendet. Zweige werden häufig verwendet, um schwarze Farbe zu erhalten. Seit der Antike wird es in einer Vielzahl von Dienstleistungen verwendet. Rowan ist ein wirklich erstaunlicher und nützlicher Baum.

Ende Mai ist der Baum mit weißen Blüten bedeckt, die einen angenehmen Duft verströmen. Zu Beginn des Sommers endet die Blütezeit und die Periode der Bildung falscher gelblicher Beeren beginnt, und im September nehmen sie eine satte rote Farbe an. Während dieser Zeit ist es unmöglich, an der Eberesche vorbeizugehen und sie nicht zu bemerken, sie hebt sich als heller Fleck unter der restlichen Vegetation ab.

Rowan - Nahrung für Vögel im Herbst und Frost

Nachdem die Beeren geerntet sind, erfreuen sie sogar bis mitten im Winter andere mit ihrem Aussehen und dienen als Nahrung für Vögel, die sich von den Beeren dieses Baumes ernähren.

Rote Eberesche im Herbst

Zusammenfassend ist es wichtig anzumerken, dass diese Pflanze mit ihrem Aussehen fast zu gefallen vermag das ganze Jahr. Rowan wächst in den ersten zwanzig Jahren am aktivsten und erfreut mit Früchten ab dem achten Lebensjahr.

Sträucher werden etwa zehn Meter hoch. Der Vorteil der Eberesche liegt darin, dass sie ihre Früchte frisst Verschiedene Arten Vögel, so dass Sie im Winter eine Vielzahl von Vögeln sehen können diese Pflanze, weil es ihnen im Winter so schwer fällt, Nahrung für sich zu finden. Wenn Sie diesen Baum um das Haus herum pflanzen, wird er mehr als ein Jahr lang Freude bereiten.

Die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt bis zu hundert Jahre, einige Arten können bis zu zweihundert Jahre alt werden. Indem Sie diesen Baum pflanzen, können Sie bei Ihren Nachkommen Spuren hinterlassen, die sich an den Früchten erfreuen werden erstaunliche Pflanze mit jahrhundertelanger Geschichte.