Die Zusammensetzung von Produkten aus Schadstoffen. Schokoriegel und Lutscher

Möchten Sie gesund und voller Energie sein? Beginnen Sie mit der richtigen Ernährung. Was wir essen, wirkt sich direkt auf unser Wohlbefinden aus. Eine ausgewogene Ernährung spiegelt sich in erster Linie in unserem Erscheinungsbild wider. Ein schöner ebenmäßiger Teint, kräftige Nägel, glänzendes Haar – das liegt an der richtigen Ernährung. Fröhlichkeit, Energie und eine positive Lebenseinstellung – auch das kommt von vollwertiger Ernährung.

Durch den Verzehr schädlicher Lebensmittel verurteilen sich die Menschen wissentlich zu einer Reihe von Komplikationen und Problemen. Lethargie, Schweregefühl im Magen, Übelkeit und Apathie sind die ersten Anzeichen einer schlechten Ernährung. Wenn Sie nicht rechtzeitig aufhören, können Sie sehr bald Besitzer von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit und Diabetes werden. Dies ist nur ein kleiner Teil der Probleme, die beim Verzehr schädlicher Produkte auftreten können.

Die richtige Ernährung ist einer der wichtigsten Bestandteile eines gesunden Lebensstils. Entscheiden Sie sich für gesundes Essen, wir helfen dem Körper, die Immunität und Ausdauer zu erhöhen und stärker zu werden. So verlängern wir unser Leben. Es ist nicht beängstigend, wenn Ihnen seit Ihrer Kindheit keine Kultur der gesunden Ernährung beigebracht wurde und Sie es nicht wissen. Es kann in jedem Alter erlernt werden. Wir haben mehrere identifiziert einfache Regeln. Wenn Sie sich daran halten, werden Sie immer gesund und voller Energie sein.

Wiederholen wir also: Gesunde Ernährung ist ein gesunder Lebensstil, deshalb:

  1. Das Essen sollte so vollständig und abwechslungsreich wie möglich sein. Unser Körper benötigt verschiedene Spurenelemente und Vitamine. Sie können nicht in nur einem Produkt enthalten sein. Je reicher Ihr Menü, desto mehr Nutzen.
  2. Befolgen Sie die Diät. Es ist wichtig, die Gewohnheit zu entwickeln, jeden Tag ungefähr zur gleichen Zeit zu essen. Hauptmahlzeiten: Frühstück, Mittag- und Abendessen. Zwei Snacks sollten hinzugefügt werden.
  3. Lassen Sie keine Mahlzeiten aus. Dies ist mit mehreren inakzeptablen Konsequenzen verbunden. Erstens das Hungergefühl. Dadurch wirst du später viel mehr essen. Zweitens wird der Körper erschöpft sein. Und in der Folge werden Sie schneller müde. Drittens kann es die Verdauungsprozesse stören.
  4. Minimieren Sie Ihre Aufnahme von Zucker und Salz. Es gibt kaum eine Person, die nicht um die Schäden von Zucker und Salz weiß. Viele engagieren sich jedoch weiterhin in ihnen. Eine große Anzahl dieser Produkte führt zu starken Auswirkungen auf die Gesundheit. Lassen Sie sich nicht von ihnen mitreißen.
  5. Fügen Sie Lebensmittel hinzu Vollkorn . Es ist Kleie, Mehl grob schleifen, viele Cerealien. Sie sind eine nützliche Übung für den Magen und ein Vorrat an Vitaminen.
  6. Essen Sie so oft wie möglich frisches Gemüse und Obst. Idealerweise jeden Tag. Sie sind Quellen für Mineralien, Vitamine u nützliche Substanzen.
  7. Fisch essen. Mindestens einmal in der Woche. Omega-3-Säure ist besonders nützlich. Es kommt vor allem in fettem Fisch vor.
  8. Minimieren Sie die Aufnahme von ungesunden Fetten vor allem Tiere. Sie sind sehr hart für das Verdauungssystem.
  9. Wasser trinken. Sauber, kein Benzin. Wir empfehlen Ihnen, Ihre individuelle zu berechnen Tagesgeld. Mobile Apps können dabei helfen. Zum Beispiel WaterBalance, Hydro und andere.
  10. Vergiss Fastfood. Das Übergewicht, Schweregefühl im Magen und schlechte Laune.

Wie Sie sehen, bedeutet richtige Ernährung nicht, sich einzuschränken. Im Gegenteil, Ihre Ernährung wird viel breiter. Gesunde Ernährung Das ist überhaupt keine Diät! Sie werden nicht verhungern und dabei sein Dauerstress. Probieren Sie es aus und Sie werden es bald merken richtiges Essen- Es ist wirklich abgefahren.

Lassen Sie uns über nützliche und schädliche Produkte sprechen

Wie wir bereits erwähnt haben, finden Sie in modernen Geschäften alles. Daher ist es sehr wichtig zu wissen, was zum Essen nützlich ist und was für immer vergessen werden sollte.

Produkte, die nur Vorteile bringen

Diese Kategorie umfasst Produkte, die von der Natur geschaffen wurden. Sie enthalten viele nützliche Elemente, die unsere Gesundheit beeinflussen. Natürlich kann unsere Liste durch Hinzufügen erweitert werden verschiedene Typen Getreide, Beeren, Obst, Gemüse usw.

Fische

Essen Sie Fisch und Sie können Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems vergessen. Es ist großartig, um Cholesterin zu entfernen. Fette Sorten enthalten Omega-3-Säure. Dies ist ein seltener Artikel. Es reduziert das Risiko von Krankheiten und Krebs. Fisch enthält gesundes Eiweiß, das um ein Vielfaches leichter verdaulich ist als Eiweiß aus Fleisch.

Brokkoli

Es enthält Aminosäuren und gesundes Protein. Es ist eines der wichtigsten Produkte im Kampf gegen Krebs. Nehmen Sie mindestens einmal pro Woche Brokkoli in Ihre Ernährung auf und Sie können das Risiko von Tumoren eliminieren. Es enthält auch Pektine. Sie verbessern die Funktion von Magen und Darm. Brokkoli enthält eine riesige Menge an wertvollen Spurenelementen. Darunter sind Zink, Jod und Mangan.


Äpfel

Ö nützliche EigenschaftenÄpfel können sehr lange gesprochen werden. Sie sind für fast alle Systeme nützlich. menschlicher Körper. Sie beugen vielen Krankheiten vor. Sie sind reich an Vitaminen reinigen den Körper von Giftstoffen, Toxine und niedrigere Cholesterinwerte.


Tomaten


Karotte

Gesättigt mit Vitaminen: A, B1, B3, C, E, P, PP usw. Auch Karotten Reich an Mineralien : Kalium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Jod, Phosphor usw. Es ist sehr nützlich, besonders für Menschen mit Sehproblemen.


Blaubeere

Es ist nicht einfach leckere Beeren. Es ist ein Allheilmittel für vorzeitiges Altern. Substanzen, die in Heidelbeeren gefunden werden das Alzheimer-Risiko senken, Altersdemenz und Krebs.


Nüsse

Die Vorteile von Nüssen lassen sich schon sehr lange beschreiben. Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Sie dienen als Mittel zur Steigerung der Libido. Reduzieren Sie das Risiko, an Diabetes zu erkranken. Stärken Herz-Kreislauf-System und Vision.


Bananen

Sie können getrost als natürliche Antidepressiva bezeichnet werden. Sie füllen die Energiereserven auf. Arbeit normalisieren Verdauungstrakt. Erhöhen Sie den Hämoglobinspiegel im Blut. Neutralisiert hohe Magensäure. Sie enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen. Vielleicht haben Bananen nur einen Nachteil - sie sind sehr kalorienreich.


Schatz

Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, stärkt das Immunsystem. Es enthält fast alle Spurenelemente, sowie viele Vitamine. Honig hilft bei Problemen mit Leber, Atmungsorganen, Magen, Darm etc. Allerdings sollte man bei diesem Produkt vorsichtig sein. Dies ist ein starkes Allergen.


Cranberry

Ausgezeichnetes Werkzeug für Erkältungen. Es hilft, die Körpertemperatur und den Blutdruck zu normalisieren. Es wirkt sich positiv auf den Zustand der Bauchspeicheldrüse aus. Stärkt das Zahnfleisch.


Produkte, die die Gesundheit beeinträchtigen

Zu den schädlichen gehören hauptsächlich Lebensmittel, die eine große Menge an künstlichen Bestandteilen, Zucker und Fett enthalten. Sie verursachen Störungen des Verdauungssystems und wirken sich negativ aus Allgemeinzustand Person.

Süße kohlensäurehaltige Getränke

Gase, Chemie und Zucker sind ihre Hauptbestandteile. Alle Getränke wie Coca-Cola wirken sich negativ auf die Magenarbeit aus. Gas führt zu Gastritis. Und Farbstoffe und andere chemische Zusatzstoffe rufen Allergien hervor.


Süßigkeiten und Mehlprodukte

Dies sind die Hauptprodukte verursacht Diathese, Akne, Allergien und Fettleibigkeit. Verzichten Sie generell nicht auf Süßigkeiten. Ersetzen Sie einfach Kuchen und Süßigkeiten durch getrocknete Früchte, dunkle Schokolade und Honig. Ersetzen Sie Weißbrot und Muffins durch kleie- oder hefefreies Brot.


Fastfood

Es ist alles frittiert. Pommes Frites, Belyashi, Kuchen, Pasteten usw. Normalerweise wird zu ihrer Zubereitung verkochte Butter verwendet. Das führt zur Bildung von Karzinogenen und andere sehr schädliche Substanzen.


Würste und Würste

Heute finden Sie keine Wurst mehr, die keine Farbstoffe enthält, schädlich Lebensmittelzusatzstoffe und Duftstoffe. Na, wenn wenigstens ein bisschen Fleisch drin ist. Gesundheitsschädlich und geraucht. Sie sind erhöhen nicht nur den Cholesterinspiegel, führen aber auch oft zu Störungen des Nervensystems!


Mayonnaise und Margarine

Mayonnaise kann verzehrt werden, jedoch nur unter der Bedingung, dass sie zu Hause zubereitet wird. Shop gekauft, es droht mit Erkrankungen des Magens, des Darms, des Herzens, der Blutgefäße, Übergewicht. Es enthält eine Vielzahl gesundheitsgefährdender Stoffe: Farbstoffe, Zusatzstoffe, gesättigte Fettsäuren, Essig. Nicht weit dahinter und Margarine. Es ist keineswegs analog zu Butter. Dies ist eine Zusammensetzung aus Transfetten, Giftstoffen, Konservierungsmitteln, synthetischen Fetten usw. Bitte beachten Sie, dass Margarine zum Ladenbacken verwendet wird.


Fastfood

Sei nicht faul. Vorbereiten gesundes Essen, es dauert nicht lange. Ihre Leber, Ihr Magen, Ihre Nieren, Ihr Darm und andere Organe werden „Danke“ sagen. Nudeln, Suppen, Pürees, Brühwürfel sind feste chemische Verbindungen. Es gibt praktisch nichts Natürliches in ihnen. Aromen, Lebensmittelzusatzstoffe und Fette bringen Sie nicht weit.

Dies sind nur indikative Produktlisten. In beiden Kategorien gibt es noch viel mehr. Bleiben Sie gesund und essen Sie richtig nützliche Produkte? Oder lieber schnell, kalorienreich und Süßes Essen aber einen Haufen Krankheiten bekommen? Es ist deine Entscheidung.

Aufmerksamkeit! Schädliche Lebensmittelzusatzstoffe

Viele Produkte enthalten Nahrungsergänzungsmittel. Einige von ihnen sind sogar nützlich, da sie Vitamine und Mineralstoffe enthalten. Alle Zusatzstoffe haben einen Namen und einen speziellen Code, der mit dem Buchstaben E beginnt. Wir konzentrieren uns auf die schädlichsten. Jeder Mensch sollte sie kennen.

Schädliche Lebensmittelzusatzstoffe
lebensbedrohlich E123, E510, E513, E527
Gefährlich E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E400, E401, E402, E403, E404, E405, E501, E502, E503, E620, E636, E637
Krebserregend E131, E142, E153, E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283, E310, E954
Magenbeschwerden verursachen E338, E339, E340, E341, E343, E450, E461, E462, E463, E465, E466
Sind mit Hautkrankheiten behaftet E151, E160, E231, E232, 239, E311, E312, E320, E907, E951, E1105
Gefährlich für den Darm E154, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635
Blutdruck erhöhen E154, E250, E252
Besonders schädlich für Kinder E270
wenig studiert E104, E122, E141, E171, E173, E241, E477
Verboten E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152, E211, E952

Sie sind jetzt mit Grundkenntnissen bewaffnet richtige Ernährung. Wissen Sie, was Sie in Ihre aufnehmen müssen? tägliche Diät und was zu vermeiden ist. Wir hoffen, dass unsere Empfehlungen für Sie nützlich sind und Sie sich sehr bald großartig fühlen werden. Schreiben Sie uns über Ihre Erfolge und Entdeckungen in der Welt eines gesunden Lebensstils.

Lebensmittel sind die Hauptnährstoffquelle für den Menschen, aber es gibt auch Produkte, die mehr schaden als nützen. Darunter sind die offensichtlichen, wie frittierte Lebensmittel, die der Leber großen Schaden zufügen, und Süßigkeiten, ohne die die meisten keinen Tag leben können. Nein, natürlich wird ihr mäßiger Konsum nicht dazu führen negative Konsequenzen, aber wenn sie feste Bestandteile Ihrer Ernährung sind, dann machen Sie sich darauf gefasst, dass es zu einer Anhäufung von Schadstoffen kommt, die Ihnen einen entscheidenden Schlag versetzen werden innere Organe. Um dies zu vermeiden, studieren Sie die Bewertung der 12 leckersten und ungesündesten Lebensmittel für die menschliche Gesundheit und denken Sie unbedingt über die Aussichten für Ihre eigene Gesundheit nach.

Bewertung schädlicher Produkte:

Junk Food Nr. 12: Fettfreie Joghurts und Hüttenkäse-Desserts

Trotz der großen Beliebtheit dieser Produkte in verschiedenen Diäten zur Gewichtsabnahme enthalten Joghurts und Desserts den Löwenanteil an Kohlenhydraten in Form von Stärke, Zucker und Süßstoff. So „kompensiert“ der Hersteller im Produkt den Gehalt an Fetten, die dort komplett fehlen, und macht es zu einem vermeintlich „nützlichen“, aber faktisch schädlichen Produkt. Aber die Verbraucher denken oft nicht daran, dass gerade diese Produkte aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Lebensmittelzusatzstoffen, die Stoffwechselvorgänge im Körper hemmen, zu Übergewicht führen können.

Schädliches Produkt Nr. 11: Konserven und Sprotten

Viele Bewohner abgelegener Gebiete haben keine andere Möglichkeit, Fisch zu kaufen, da es keine Gewässer in der Nähe gibt und importierte gefrorene Meeresfrüchte exorbitant teuer sind. Fischkonserven schaden jedoch viel mehr als sie nützen, denn um den Geschmack über einen so langen Zeitraum zu erhalten, werden viele schädliche Lebensmittelzusatzstoffe, Stabilisatoren, Konservierungsstoffe verwendet, die bei regelmäßiger Anwendung den Stoffwechsel stören. Oft verwenden Hersteller Benzapyren, schädlich und gefährlicher Stoff verursachen können onkologische Erkrankungen.

Gesundheitsschädliche Produktnummer 10: Würste und Würste

Das beliebte Snack- und Sandwichgericht bricht alle Rekorde für den Fettgehalt in der Liste der ungesunden Lebensmittel. Wenn Sie auf die Zusammensetzung achten, werden Sie feststellen, dass die Menge an Proteinen drei- bis viermal geringer ist als der Fettgehalt, da die Hersteller aus Gründen der Wirtschaftlichkeit kein hochwertiges Fleisch verwenden, sondern Abfälle, einschließlich Schweinehäute und Tierknochen , um das Ganze schmackhaft zu machen, fügen sie verschiedene Stabilisatoren, Geschmacks- und Geruchsverstärker sowie Konservierungsstoffe hinzu. Regelmäßiger Gebrauch wurstprodukte drohen mit fettleibigkeit und der bildung von cholesterinplaques an den wänden der blutgefäße, was die arbeit des herzens erheblich verschlechtert.

Schlechtes Essen Nr. 9: Popcorn

Popcorn ist viel gefährlicher, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Gebratener Mais selbst ist harmlos und nutzlos, aber die Situation ändert sich, wenn ihm während des Kochens Aromen, Geschmacksverstärker, Karamellisierungsmittel, Butter, Salz und Zucker hinzugefügt werden, die uns dazu zwingen, immer mehr und damit eine riesige Menge des Produkts zu konsumieren von Kalorien, und die salzige Version enthält eine große Dosis Natriumchlorid, das bei häufigem Verzehr die Nierenfunktion stören und Probleme im Herz-Kreislauf-System verursachen kann. Also beim nächsten Mal lieber Erdnüsse oder Äpfel mit ins Kino nehmen.

Junk Food Nr. 8: Zuckerhaltige Limonaden und Säfte

Süße kohlensäurehaltige Getränke und Säfte enthalten nicht nur absolut keine nützlichen Substanzen, sondern können auch keinen Durst löschen, sondern ihn im Gegenteil nur verursachen. So zum Beispiel das bekannte und beliebte Coca-Cola, zusätzlich zu Schockdosis zucker enthält farbstoffe, koffein, phosphorsäure und kohlensäure, die zusammen den körper einfach von innen töten: sie waschen kalzium aus, greifen die schleimhäute an und tragen zur fettablagerung bei. Eine Person, die eine Dose Cola trinkt, muss ungefähr 5 km laufen, um alle Kalorien zu verbrennen, die sie durch das Getränk erhalten hat. Außerdem enthält Soda den Süßstoff Aspartam, der in Giftstoffe zerfällt. Gekaufte Säfte enthalten, abgesehen vom hohen Gehalt an demselben Zucker, absolut nichts Nützliches an sich.

Ungesundes Essen Nr. 7: Schokoriegel, Bonbons und Lutscher

Adipositas, Onkologie, Diabetes, Zahnprobleme, Allergien… Dies ist noch nicht der Fall vollständige Liste Krankheiten, die Sie sich durch den regelmäßigen Verzehr von Schokoriegeln und Bonbons zuziehen können. Sie sind Rekordhalter von leicht verdaulichem Zucker, der ernährungsphysiologisch absolut unbrauchbar und sehr schädlich ist. Darüber hinaus enthalten alle diese Süßigkeiten Emulgatoren, Süßstoffe, Süßstoffe, Verdickungsmittel, Antioxidantien und mehr. Wenn Sie wirklich gerne Süßigkeiten essen, empfehlen wir, diese schädlichen Lebensmittel durch süße, aber gesunde Lebensmittel wie Honig und Trockenfrüchte zu ersetzen, da sie Vitamine und Mineralien enthalten, die der Körper benötigt.

Schlechtes Essen Nr. 6: Mayonnaise und Ketchup

Es ist einfach beängstigend, sich die Zusammensetzung von Tüten mit Mayonnaise und Ketchup anzusehen, die in Supermärkten verkauft werden, denn dort finden Sie eine riesige Liste schädlicher Substanzen, die das Gehirn täuschen und Sie dazu bringen, dieses schädliche Produkt immer mehr zu essen. Die regelmäßige Einnahme von Ketchups und Mayonnaisen führt zu ernsthafte Krankheit Magen und Darm sowie Übergewicht und Neigung zu Allergien. Außerdem sind diese Produkte gesättigt Karzinogene(diejenigen, die Krebs verursachen).

Junk Food Nr. 5: Instant-Nudeln

Für den verrückten Lebensrhythmus von heute Kartoffelpüree und Nudeln Fastfood scheinen die perfekte Passform zu sein. Nur bei regelmäßiger Anwendung Junk-Food Der Stoffwechsel in unserem Körper ist gestört. Immerhin scheint der Körper die notwendigen Kalorien zu erhalten, nur die nützlichen Stoffe in diesen Produkten werden auf Null reduziert, was bedeutet, dass sich das Hungergefühl sehr bald wieder bemerkbar machen wird. Solche schädlichen Produkte enthalten feste Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker und Stabilisatoren, die Leberzerstörung, Nierensteine, Magen-Darm-Störungen, Allergien, Krebs und sogar nervöse Störungen hervorrufen können.

Ungesundes Essen Nr. 4: Gekaufte Backwaren mit Transfetten

Es sei daran erinnert, dass fast alle im Handel erhältlichen Backwaren (Kuchen, Brötchen, Gebäck, Kekse) neben schädlichen Konservierungsmitteln, Zusatzstoffen, Farbstoffen und viel Zucker mit gesundheitsgefährdender Margarine und Transfetten gefüllt sind. Versuchen Sie daher, gekauftes Gebäck durch hausgemachtes zu ersetzen, oder studieren Sie die Zusammensetzung des gekauften Gebäcks sorgfältig.

Schädliches Produkt Nummer 3: Halbfabrikate - Nuggets, Koteletts, Steaks

Was könnte einfacher und schneller sein, als Halbzeuge vorzubereiten? Diese verführerisch leckeren und schönen vorgebackenen Fischstäbchen, Bratlinge und Steaks enthalten Konservierungsstoffe, Mononatriumglutamat und Transfette. Wozu der Konsum der oben genannten Stoffe führt, haben wir bereits gesagt. Wollen Sie sich trotzdem das Leben erleichtern, indem Sie Convenience Food kaufen?

Ungesundes Essen Nr. 2: Hamburger und Hot Dogs

Hamburger und Hotdogs stehen in der Liste der ungesundesten Lebensmittel an zweiter Stelle. Die schnellen Hamburger-Snacks, die so oft während der Arbeit anfallen, können dem Körper enorme Schäden zufügen. Weißes hochglykämisches Brot, synthetische Hefe, Palmöl, Soja, E-Shki, Stabilisatoren und synthetische Farbstoffe, die Liste ist endlos, und das Patty besteht aus sehr zweifelhaftem Fleisch. Darüber hinaus reizen Stabilisatoren und Zusatzstoffe, die Brötchen mit Schnitzel oder Wurst enthalten, die Magenschleimhaut, verursachen Hunger und zwingen Sie, mehr Nahrung als nötig zu sich zu nehmen. Nachdem wir eine riesige Menge an Energie aus Transfetten erhalten haben, müssen wir sie so schnell wie möglich loswerden, aber die Mehrheit kehrt einfach an den Arbeitsplatz zurück, wo sie still sitzen und sich zusätzliches Gewicht verdienen.

Ungesundes Essen Nr. 1: Pommes Frites und Chips

Pommes Frites und Chips sind zum Anführer der Liste der schädlichsten Produkte geworden. Sie enthalten eine große Menge Mononatriumglutamat, das den Stoffwechsel stört und zu Krebs führt. Die gleichen Effekte werden durch Transfette verursacht, die auch reich an Chips und Pommes Frites sind. Stellen Sie sich nur die Menge Öl vor, in der diese Produkte frittiert werden. Aber Pflanzenfett Beim Braten wird es automatisch zu einem gefährlichen Karzinogen (ein Stoff, der krebserregend). Die Hauptgefahr stellt den Zusatzstoff E-621 dar, der die Funktion der Geschmacksknospen stört, sich verformt nervöses System, wodurch verursacht Esssucht. Medikamente, die selbst aus der Schlacke die leckersten Lebensmittel machen können, haben bereits die Lebensmittelindustrie erreicht.

Über Schaden und Nutzen verschiedene Produkte Ernährung, Sie können endlos reden. Wir sind was wir essen. Diese Wahrheit ist seit langem bekannt, aber leider erinnert sich nicht jeder daran.

Wir präsentieren Ihnen eine erschreckende Bewertung der 10 schädlichsten Lebensmittel. Hier geht es nicht um umstrittene Produkte(geben Sie weich Weißbrot schädlich für die Figur), sondern über jene Produkte, deren Konsum dem Körper unbestreitbar schadet, ohne überhaupt einen Nutzen zu bringen. Diese. über Lebensmittel, die Sie auf keinen Fall essen sollten, egal wie hungrig Sie sind.

Es gibt nur eine paradoxe Wahrheit: Jedes dieser Produkte ist gefährlich für unsere Gesundheit und wir lieben es gleichermaßen.

Feind Nr. 1: Snacks, Chips, Croutons

Chips waren ursprünglich ein 100-prozentiges Naturprodukt: Es waren die dünnsten Scheiben von Kartoffeln, die in Öl und Salz frittiert wurden. Ja - hoher Fettgehalt, ja - hoher Salzgehalt, aber in der Verpackung war zumindest das, was angegeben war - Kartoffeln, Butter, Salz! Chips, die 1853 im Staat New York erfunden wurden, und moderne knusprige Scheiben in Tüten sind jedoch vollständig verschiedene Gerichte. Es gibt eine große Lücke zwischen den beiden, da Chips heutzutage aus Maismehl, Stärke, Soja, Lebensmittelaromen, synthetischen Aromen und Geschmacksverstärkern hergestellt werden. Sie beinhalten oft gentechnisch veränderte Substanzen, die nicht nur für den Magen und andere Organe schädlich sind, sie müssen in der Regel auch entweichen.

Der regelmäßige Verzehr von Snacks, die unter Zusatz von Transfettsäuren und dem beliebtesten Geschmacksverstärker E-621 (Mononatriumglutamat) hergestellt werden, kann Sie durchaus ins Krankenhausbett treiben, weil Sie Probleme mit dem Herz-Kreislauf- und Nervensystem bekommen. Und außerdem läuft man Gefahr, mit den „Häppchen“ auszukommen:

  • Atherosklerose,
  • Herzinfarkt,
  • Striche
  • Hormonelle Dysfunktion,
  • Potenzprobleme bei Männern,
  • Verschlimmerung chronischer Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes,
  • Entwicklung bösartige Tumore,
  • Fettleibigkeit und andere "Reize".

Das Schlimmste ist, dass diese Produkte wahnsinnig in Kinder verliebt sind. Und das bedeutet, dass sie von Kindheit an, wenn sie Chips oder Cracker essen, ständige Schläge auf den Körper erhalten und in jungen Jahren viele chronische Krankheiten bekommen können. Und dann fragen wir uns, warum Herzinfarkt und Schlaganfall so „jünger“ sind?

Was ersetzen

Wenn Sie Ihren Körper nicht mit solchen Gerichten vergiften möchten und Kinder Leckereien benötigen, versuchen Sie, sie selbst zu kochen. Chips lassen sich zum Beispiel problemlos in der Mikrowelle zubereiten. Dazu ein paar Kartoffeln waschen und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie zum Trocknen auf eine Schüssel, die mit einer Serviette bedeckt ist, und stellen Sie sie dann bei maximaler Leistung in die Mikrowelle. Die Herstellung von Chips dauert nur wenige Minuten. Sie sind fertig, wenn die Scheiben beginnen, sich ein wenig zu „drehen“ und mit einer goldenen Kruste bedeckt sind. Einfach etwas Salz darüber streuen und genießen.

Feind Nummer 2: Mayonnaise, Ketchup und diverse Saucen

Glaubst du wirklich, dass Ketchup aus frisch gepflückten frischen Tomaten von den unberührten fruchtbaren Feldern der näheren Umgebung hergestellt wird? Wir beeilen uns, Sie zu enttäuschen: Ketchups und Mayonnaisen können in ihrer Zusammensetzung eine große Menge Zucker, transgene Fette, Aromen und Konservierungsstoffe aufnehmen.

Wenn Ihnen gesagt wird, dass nur hausgemachte Eier in Mayonnaise verwendet werden, meinen sie höchstwahrscheinlich trockenes Eigelb oder eine spezielle Substanz namens „Ei-Melange“. Beides hat nichts mit der Gegenwart zu tun. Hühnerei. Ja, und das angegebene Olivenöl auf dem Etikett von im Laden gekaufter Mayonnaise kann nur 5 % der Gesamtmasse des Produkts ausmachen, wenn nicht weniger.

Den meisten Soßen werden Essig und Zucker zugesetzt. Im Laden gekaufte Mayonnaisen, Ketchups und Saucen wie "Tartar" oder "Satsebeli" können das Auftreten von Diabetes, Krebs, Essensallergien, und auch in der Knospe töten Enzyme in unserem Verdauungstrakt.

Was ersetzen

Um im Laden gekaufte Mayonnaise zu ersetzen, können Sie verwenden einfache saure Sahne oder Joghurt. Es ist auch sehr einfach, Mayonnaise mit eigenen Händen herzustellen. Dazu müssen Sie ein Ei, etwas Senf, Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Salz und Zucker. Alles, was Sie brauchen, um mit einem Mixer auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm zu schlagen. Fertig ist die natürliche und absolut unbedenkliche Mayonnaise, die jeder gekauften Mayonnaise in nichts nachsteht.

Feind Nummer 3: Süßigkeiten mit Farbstoffen und Süßstoffen

Geleebonbons, Pralinen, Lutscher sind Killer der Immunität Ihrer Kinder. Warum fragst du? Ja, denn sie werden unter Zusatz einer großen Menge an synthetischen Farbstoffen, Verdickungsmitteln, tierischen und pflanzlichen Fetten, Süßungsmitteln und Antioxidantien hergestellt. All diese "explosive Mischung" kann bei Ihrem Sohn oder Ihrer Tochter zu Gastritis, Magengeschwüren, schweren Allergien, Karies, Übergewicht, Tumorwachstum und führen Diabetes. Und das alles schon in jungen Jahren.

Viele Menschen wissen, dass ein gesunder Darm ein starkes Immunsystem ist. Daher wäre es besser, wenn Ihre Kinder von ganz allein junges Alter Sie werden lernen, natürlichen Honig statt Schokolade und getrocknete Aprikosen, Pflaumen und andere getrocknete Früchte statt Geleebonbons zu essen. Glauben Sie mir, wenn das Kind keine gekauften Riegel im Haus sieht, würde es ihm nie einfallen, danach zu fragen.

Was ersetzen

Und wenn Sie Ihr Kind wirklich mit Karamellen erfreuen möchten, kochen Sie sie selbst. Gießen Sie 4-5 Esslöffel Zucker mit 2-3 Esslöffel Wasser und zünden Sie es an. Sobald die Mischung kocht und sich der Zucker auflöst, fügen Sie einen Teelöffel Zitronensaft hinzu. Karamell ca. 8-10 Minuten garen, bis sich eine leicht goldene Farbe bildet. Dann können Sie es in Teelöffel gießen, vorgeschmiert Sonnenblumenöl. Sobald der Karamell ausgehärtet ist, kann er gegessen werden.

Feind Nummer 4: Würste und Würste

So oft zeigt Werbung dem Betrachter verkaufsfördernde Fakten rund um Wurst und Wurst: „100% Naturprodukt!“, „Ohne Soja und Gentechnik“. Auch Verweise auf eigene Farmen, wo das Fleisch tatsächlich entnommen wird, oder über die maximale Einhaltung Europäische Standards. Ach, Großer Teil solche Slogans entsprechen nicht der Wahrheit. Die Zusammensetzung von Würsten und Würsten umfasst in der Regel nur 10% Fleischprodukte, und selbst dann, um sie "Fleisch" zu nennen, dreht sich nicht einmal die Zunge:

  • Schweinehaut,
  • Hühnerhaut,
  • gebrochene Knochen,
  • Sehnen,
  • Innereien (Innereien!).

Ansonsten sind die darin enthaltenen Zutaten Wasser, Mehl, Stärke, Sojaprotein, Aromen, Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe und Aromen. Für Kleinkinder und Schwangere sind solche Lebensmittel grundsätzlich kontraindiziert, da sie zu Krankheiten führen. Schilddrüse, Probleme mit dem Nervensystem des Fötus sowie pathologische Veränderungen in der Leber und Gallenblase.

Was ersetzen

Ersetzen Sie künstliche, im Laden gekaufte Würste durch natürliche, hausgemachte. Die Zubereitung ist ganz einfach: Man nehme ein Hähnchenfilet bzw Schweinelende, in Hackfleisch drehen, gehackte Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Würste formen, in Frischhaltefolie wickeln und in kochendem Wasser ca. 15-20 Minuten kochen. Dann können Sie die Würste herausziehen, abkühlen und in einer Pfanne braten. Glauben Sie mir, ein hausgemachtes Gericht wird Ihnen und Ihren Kindern viel mehr Nutzen bringen.

Feind Nr. 5: Fast Food

Solche Lebensmittel werden normalerweise von denen verwendet, die einen einfachen und schnellen Snack benötigen. Es reicht aus, kochendes Wasser über Nudeln oder Kartoffelpüree zu gießen, 5 Minuten zu warten und Sie können mit dem Essen beginnen. Doch wie gesund und ausgewogen ist eine solche Ernährung? Genau null Prozent. Sie nehmen eher trockene Pulver, Mononatriumglutamat und andere Zusatzstoffe zu sich, die Darmstörungen, Blutdruckstörungen, Gefäßprobleme und sogar Hirnschäden verursachen. Natürlich über alle natürlichen Zusatzstoffe (Pilze, Fleisch oder Gemüse) in dieses Produkt es darf nicht geredet werden.

Was ersetzen

Auf der Suche nach einem schnellen Imbiss auf einer Geschäftsreise oder Reise? Nimm das Einfache Haferflocken und getrockneten Früchten, Joghurt oder kochendes Wasser darüber gießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Es ist sehr praktisch, ein solches Gericht abends zuzubereiten, damit Sie morgens ein komplettes Frühstück mit auf die Straße nehmen können. Glaub mir, du wirst vollkommen genug davon bekommen, ohne deinem Magen zu schaden.

Feind Nr. 6: Margarine und Brotaufstrich

Jeder weiß, was Butter und Margarine sind. Brotaufstrich ist eine Mischung aus pflanzlichen und tierischen Fetten, daher ist die Bandbreite des darin enthaltenen Fettgehalts viel größer als in Öl. Butter hat in der Regel einen Fettanteil von 50 % oder 80 %, der Brotaufstrich kann 35 % oder 95 % Fett enthalten. In der Zusammensetzung des Brotaufstrichs finden sich neben Milchfett auch Buttermilch, Palmöl, trans-Isomere und der Überlieferung nach Konservierungs- und Verdickungsmittel. Cholesterin-Plaques in den Gefäßen entstehen gerade durch die häufige Verwendung von Butter, Aufstrich und Margarine.

Eine moderate Verwendung dieser Produkte wird keine schlimmen Folgen haben, besonders wenn Sie es sind aktives Bild Leben, jung und voller Energie. Älteren Menschen wird jedoch nicht empfohlen, solche Nahrungsergänzungsmittel täglich zu sich zu nehmen.

Was ersetzen

Es ist besser, sie durch Gemüse oder zu ersetzen Olivenöl Anständige Qualität.

Feind Nr. 7: Geräuchertes Fleisch

Einen ziemlich trügerischen Eindruck machen geräucherte Lebensmittel: Schinken, Fisch, Käse. Einerseits tötet das Heiß- und Kalträuchern viele der Mikroben ab, die in Produkten enthalten sind und Fäulnisprozesse verursachen. Darüber hinaus isst eine Person dank des Rauchens keine Transfette, sondern unveränderte Fette in der Form, in der sie in den Körper gelangen sollten.

Aber es gibt noch eine andere Seite der Medaille: Sehr oft wird in den Verkaufsregalen ausgelegtes Räucherfleisch mit Flüssigrauch geräuchert. Das Produkt wird einfach eingelassen spezielle Flüssigkeit, wonach es eine bestimmte Farbe und ein bestimmtes Aroma annimmt. Flüssigrauch ist nur GIFT! Das gefährlichste Karzinogen, das in allen zivilisierten Ländern der Welt verboten ist. Es wird oft illegal in das Hoheitsgebiet europäischer Staaten eingeführt, was seine Gefährlichkeit für den Menschen nur bestätigt. Darüber hinaus tötet Flüssigrauch keine in Fleisch oder Fisch enthaltenen Helminthen, sondern Sie bevölkern Ihren Körper mit diesen „Gästen“.

Was ersetzen

Geräuchertes Essen ist in jeder Hinsicht ungesund. Sogar in einer Heimräucherei. Sogar auf super natürlichen Hackschnitzeln. Das Produkt ist in jedem Fall extrem gesättigt mit Verbrennungsprodukten. Der richtige Weg Zubereitung aller Arten von Produkten: kochen, schmoren oder (in letzter Ausweg!) braten.

Feind Nr. 8: "Fast Food" aus einem Stand

Über Restaurantketten Fastfood wie McDonald's oder Burger King - ein separates Thema, jeder Ernährungsberater hat Ansprüche an sie durch das Dach. Aber jetzt reden wir über Straßenstände - an denen es sogar noch eine Größenordnung mehr Ansprüche gibt. Denken Sie daran: Sie werden nie erfahren, aus welchen Zutaten dieses Gericht für Sie zubereitet wurde, mit welchen Händen und in welcher Qualität. Die unhygienischen Bedingungen von Fast-Food-Restaurants lassen in den allermeisten Fällen zu wünschen übrig, so dass Sie einem großen Gesundheitsrisiko ausgesetzt sind. Stellen Sie sich vor, wie lange eine Zutat oder ein fertiges Produkt an einem warmen Ort liegen und auf den Käufer warten kann. Es ist beängstigend, sich vorzustellen, was mit Ihrem Magen passieren wird, nachdem Sie es gegessen haben.

Was ersetzen

Machen Sie die leckersten Burger zu Hause. Es ist ganz einfach: Man nehme ein Brötchen, Salat, Fleisch, etwas Reis, ein Ei und Käse. Das Fleisch muss zu Hackfleisch gedreht, mit gekochtem Reis und einem Ei gemischt, zu einem flachen Schnitzel geformt und in einer Pfanne gebraten werden. Wir halbieren das Brötchen und stellen unseren Burger in beliebiger Reihenfolge zusammen. Optional können Sie hinzufügen frische Gurke oder eine Tomate.

Ja, und Döner von ausgezeichneter Qualität lassen sich einfach zu Hause zubereiten. Dazu sollten gebratene Fleisch- oder Hühnchenstücke mit gehacktem Gemüse (Gurken, Tomaten, Salat, Kohl) gemischt und in Fladenbrot gewickelt werden. Es ist unglaublich lecker und gesund!

Feind Nr. 9: Zuckerhaltige Limonaden

Haben Sie bemerkt, dass der Durst nach dem Trinken von Cola nicht nachlässt, sondern nur noch zunimmt? So ist es, denn Aspartam ist in vielen süßen Limonaden enthalten - der gefährlichste Inhaltsstoff für den Körper, ein Süßstoff synthetischen Ursprungs, der Gehirn- und Leberkrebs, irreversible Veränderungen des Nervensystems, Schlaflosigkeit sogar bei Kindern, Kopfschmerzen und Allergien hervorruft. Kombiniert mit Koffein u Phosphorsäure, das gnadenlos Kalzium aus unserem Körper auslaugt, ist ein süßes kohlensäurehaltiges Getränk nur ein Lagerhaus von Substanzen, die Ihren Körper töten.

Was ersetzen

Es ist durchaus möglich, süße Getränke durch Kompotte zu ersetzen, die mit eigenen Händen aus frischen oder getrockneten Früchten oder gewöhnlichem Mineralwasser gekocht werden, aus dem zuerst Gase freigesetzt werden müssen.

Feind Nr. 10: Lebensmittel mit der Aufschrift „kalorienarm“

Schlankheit ist ein Modetrend, dem viele junge Damen auf der Welt nachjagen. Leider werden sie sehr oft von skrupellosen Lebensmittelherstellern angeführt, die ihren Produkten die Begriffe „fettfrei“ oder „kalorienarm“ zuschreiben. In den meisten Fällen enthalten sie Süßstoffe, Stärke und andere schädliche Verunreinigungen, die absolut nicht zur Gewichtsabnahme beitragen und auch stören normale Funktion Organismus. Außerdem ist unser Gehirn sehr leicht zu täuschen. Als er die Aufschrift "kalorienarm" sieht, glaubt er aus irgendeinem Grund, dass er ohne Schaden mehr von einem solchen Produkt konsumieren kann.

Was ersetzen

Das Abnehmen wird viel einfacher, wenn Sie ausschließlich essen gesunde Lebensmittel: Gedünstetes Gemüse, Vollkornbrot, mageres Fleisch und Fisch. Sauermilchprodukte sind auch nützlich, nur ist es besser, sie zu Hause zu kochen, einen Liter Milch und Starter zu kaufen, alles nach Anleitung zu mischen und in einen Joghurtbereiter oder eine Thermoskanne zu geben.

Als Fazit aus all dem möchte ich nur eines hinzufügen: Die meisten Menschen lernen leider nicht aus den Fehlern anderer, sondern aus ihren eigenen. Denken Sie daran, dass es so einfach ist, nach einer Mahlzeit mit solchen Produkten in ein Krankenhausbett zu kommen, wie Birnen zu schälen. Aber die Wiederherstellung der Gesundheit später ist viel schwieriger. Um sich keine vorschnellen Handlungen vorzuwerfen, versuchen Sie, aus den Fehlern anderer zu lernen, und hören Sie auf unsere Ratschläge.

Nicht immer sind schöne Produkte, die in den Regalen zu finden sind, unterschiedlich hoher Inhalt nützliche Substanzen, und die meisten von ihnen werden unter Verwendung von Chemikalien angebaut.

Der Hauptgrund, der den Erzeuger dazu zwingt, auf Pestizide und chemische Düngemittel zurückzugreifen, ist die Unfähigkeit, ohne deren Verwendung eine gute Ernte zu erzielen.

Der Einsatz von Chemikalien bleibt jedoch nicht spurlos und führt dazu, dass Schadstoffe reichern sich im Gewebe von Früchten und Pflanzen an. Daher ist es wichtig, die Folgen des gezielten Anbaus von Produkten mit Schadstoffen erkennen und beseitigen zu können.

Die Wirkung von Schadstoffen auf den Körper

Bei einer hohen Konzentration von Schadstoffen in konsumierten Produkten besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass sie vergiftet werden, und zwar in fernerer Zeit - und das Auftreten von ernste Konsequenzen für den menschlichen Körper, die noch nicht genau festgelegt und von Spezialisten untersucht wurden.

Pestizide in Gemüse und Obst

Pestizide sind jene Substanzen, die helfen, Pflanzen vom Einfluss von Schädlingen zu befreien, die bestrebt sind, die gesamte Ernte zu ruinieren. Dazu gehören Herbizide (um bestimmte Pflanzen abzutöten), Insektizide (gegen Insekten), Fungizide (um das Wachstum von Pilzen zu begrenzen) und Zoozide (um tierische Organismen abzutöten).

Obstbäume und Gemüse werden während ihres Wachstums und ihrer Reifung mit solchen Giftstoffen besprüht. Nach der Ernte werden die Pflanzen außerdem mit Pestiziden behandelt, um Verderb während des Transports zu verhindern. Pestizide helfen bei der Unkrautbekämpfung und der Erhaltung von Ernten, was sich unweigerlich in höheren Gewinnen für den Erzeuger niederschlägt. Deshalb will er diese Substanzen einfach nicht ablehnen.

Der Hauptschaden, den Pestizide dem Menschen zufügen, ist vielfältig allergische Reaktionen, verminderte Immunität, Verschlimmerung chronischer Krankheiten und sogar Lebensmittelvergiftungen.

Darüber hinaus glauben Wissenschaftler, dass die Anreicherung von Pestiziden im menschlichen Körper zu einer erheblichen Schwächung führen kann Schutzfunktionen, und ihr Einfluss ist noch nicht vollständig verstanden.

Nitrate

Neben Gemüse und Obst sind Nitrate auch in Fleisch enthalten.

Eine der am häufigsten verwendeten Arten von Düngemitteln, die sich positiv auf den Pflanzenertrag auswirken, sind Derivate. Salpetersäure. Salze der Salpetersäure, die sich in Obst und Gemüse anreichern, werden Nitrate genannt. Diese Salze selbst kommen im Körper jeder Person vor, aber nur in kleinen Dosen sind sie sicher.

Gefährlich werden sie, wenn sie sich in giftigere Nitrite und Nitrosamine verwandeln. Ihre Wirkung ist nicht weniger gefährlich als das Ergebnis des Verzehrs von Pestiziden. Am häufigsten verursachen nitratreiche Lebensmittel Vergiftungen und beeinträchtigen im Allgemeinen die menschliche Gesundheit.

Auch im Fleisch von Tieren und Vögeln sind Stickstoffverbindungen zu finden. Der Grund ist das Futter, das die Tiere konsumiert haben. Wurden ihre Lebensmittel stark mit Stickstoffdünger aromatisiert, so drangen schädliche Verbindungen auch in tierische Organismen ein.

Welche Lebensmittel enthalten mehr Schadstoffe?

Nicht alle Pflanzen nehmen Schadstoffe in gleichem Maße auf. Importäpfel gehören zu den am stärksten nitrathaltigen Lebensmitteln., die in Hülle und Fülle die Verkaufsregale zieren.

Die glänzende Oberfläche und die perfekte Farbe bedeuten nicht, dass die Äpfel sicher sind, sondern dass sie stark mit Stickstoffdünger gedüngt und mit Chemikalien behandelt wurden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Die Liste der Produkte, die am großzügigsten mit Pestiziden aromatisiert sind und diese lange hinauszögern, umfasst Kartoffeln, Sellerie, Gurken, Heidelbeeren, Kohl, Weintrauben.

Auswahl sicherer Lebensmittel

Um sich und Ihre Familie vor den negativen Auswirkungen von Chemikalien zu schützen, sollten Sie die Produkte im Geschäft und auf dem Markt sorgfältig auswählen. Um die Nitratkonzentration in Lebensmitteln zu bestimmen, ist es sinnvoll, ein spezielles Nitratmessgerät zu kaufen - ein sofort tragbares Haushaltsgerät. Zusätzlich zum Nitrat müssen Sie Ihren Sinnen (Sehen, Geruch) vertrauen und die folgenden Empfehlungen berücksichtigen.

Gemüse und Früchte

Lebensmittel wie Auberginen, Spargel, Ananas, Zwiebel und Avocado. Beim Kauf können Sie sich keine Sorgen über den Schaden machen. Für andere Produkte müssen Sie bestimmte Regeln befolgen:

  • Kaufen Sie Gemüse und Obst nicht zu früh, da sie eine große Menge an Nitraten enthalten.
  • Es ist auch am besten, sich von unnatürlich flachem Gemüse fernzuhalten. große Größe, da dies ein Zeichen für den Einsatz großer Mengen Stickstoffdünger ist.
  • Auch zu helle Blüten und dicke Blätter am Gemüse sowie ein fehlender Geruch sind Anzeichen einer chemischen Behandlung.
  • Bei der Wahl zwischen Gemüse ähnlicher Größe von verschiedenen Herstellern sollte Gemüse mit höherem Gewicht der Vorzug gegeben werden. Je schwerer sie sind, desto weniger Chemikalien enthalten sie.

Am wenigsten Chemikalien werden für saisonale Produkte verwendet, die unter natürlichen Bedingungen gereift sind und keinen langfristigen Transport erfordern. Wassermelonen und Melonen, die in den frühen Sommermonaten auf den Markt gebracht werden, enthalten sicherlich Nitrate. Sie zeichnen sich durch Merkmale wie faden Geschmack, unreife Samen, flockiges Aroma und ausgeprägtes Gefäßgewebe aus.

Fische

Die gängigsten Chemikalien finden sich in Geräucherter Fisch, was in Wirklichkeit nicht der Fall ist. Die zu teure Verarbeitungsmethode durch Räuchern wird durch eine billigere ersetzt - mit Hilfe der Chemie müssen Sie daher bei der Auswahl von Fisch zunächst auf den Preis achten. Hochwertiger natürlich geräucherter Fisch kann nie billig sein.

Darüber hinaus zeichnet sich Naturräucherfisch durch eine einheitliche Farbe und eine glatte, nicht matte Oberfläche aus. Verblasster, ungleichmäßig gefärbter Fisch ist ein Produktionsprodukt, bei dem schädliche Räucherflüssigkeit verwendet wird. Echter geräucherter Fisch verwendet niemals Farbstoffe. Wenn also auch nur einer davon in seiner Zusammensetzung aufgeführt ist, wurden ihm Chemikalien zugesetzt.

Ein weiterer Indikator für Natürlichkeit ist der Geruch. Bei mit „Flüssigrauch“ behandeltem Fisch ist er scharf und zu intensiv. Während natürlich geräucherter Fisch einen subtileren Geschmack hat.

Fleischprodukte

Gegrilltes rötliches Hähnchen, attraktiv und optisch sicher, kann einen grausamen Witz spielen, da ein solcher Vogel normalerweise in einer Lösung aus schädlichem Natriumtripolyphosphat getränkt wird. Er gibt dem Huhn eine goldene Kruste und hilft auch, die Saftigkeit zu bewahren.

Nicht weniger Überraschungen sind von solchen Köstlichkeiten zu erwarten Schweinenacken oder Backwaren. Bei ihrer Herstellung verwenden die Hersteller aktiv Farbstoffe (künstlich) und Aromen, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Bei der Auswahl von Fleischprodukten sollten Sie auf folgende Merkmale achten:

  • Geruch- das Produkt sollte nach echtem Frischfleisch riechen, nicht nach Aromen,
  • Farbe- unnatürliches Fleisch und Knochen (weinrot) ist ein Indikator für den Einsatz von Antibiotika,
  • das Vorhandensein von Fleischfasern auf den Schnitt - wenn sie nicht da sind, besser vom Kauf absehen,
  • kein Abbröckeln beim Schneiden,
  • Preis - ein gutes Produkt kann nicht billig sein.

Leider ist es unmöglich, die Verwendung von stickstoffhaltigen Verbindungen direkt im Geschäft zu identifizieren. Ihre Anwesenheit kann nur durch Kochen bestimmt werden. Normales Fleisch wird beim Kochen weiß oder grau.

Wenn das Fleisch einen rosa, roten oder ähnlichen Farbton angenommen hat, bedeutet dies, dass sich schädliches Nitrosomyoglobin darin gebildet hat.

Milchprodukte

Milch ist ein Produkt, das keine unnötigen Inhaltsstoffe enthalten sollte. Daher müssen Sie beim Kauf von Milch in Fabrikverpackungen zunächst auf deren Zusammensetzung achten. Wenn die Verpackung neben Milch auch Stabilisatoren, Farbstoffe und andere Chemikalien enthält, lässt die Qualität zu wünschen übrig.

Beim Kauf von Flaschenmilch müssen Sie auf Farbe und Geruch achten. Gute Produkte haben eine weiße oder cremefarbene Farbe und einen angenehmen Geruch. hausgemachte Milch ohne Zusatz von Konservierungsstoffen säuert es in 12-18 Stunden in der Hitze.

Bei anderen Milchprodukten ist die Situation ähnlich. Nur die auf der Verpackung angegebene Zusammensetzung ist eine Garantie für die Produktqualität. Kefir kann nur folgende Elemente enthalten: "Milch" (evtl. mit Trockenzusatz) und "Kefir-Sauerteig". Butter sollte keine Aufzählung von Aromen, Farbstoffen und anderen Chemikalien in der Liste enthalten.

Bei der Auswahl von Hüttenkäse für Kinder müssen Sie die Verpackung und die Liste der Zusatzstoffe sorgfältig prüfen, da Konservierungsstoffe Allergien auslösen können. Die beste Option in diesem Fall wäre, Hüttenkäse in einer Milchküche zu kaufen.

Andere Produkte

  • Nur raffiniertes Öl ist völlig frei von Pestiziden.
  • Backwaren ohne Verwendung von Chemikalien sind 24 Stunden haltbar (in der Verpackung - 48 Stunden).
  • Für Nudeln sind 3 Zutaten erlaubt: Mehl, Eier und Wasser. Wenn sie gefärbt sind, können Spinat, Rüben oder Dillgrün als Farbstoffe verwendet werden.
  • Bei der Herstellung von Kuchen und Gebäck ist es fast unmöglich, auf chemische Zusatzstoffe zu verzichten, daher ist es besser, diejenigen Optionen zu geben, in denen so wenige wie möglich davon vorhanden sind.

Möglichkeiten zur Neutralisierung von Schadstoffen

Es ist unmöglich, Schadstoffe in Lebensmitteln vollständig zu beseitigen, aber Sie können ihren Gehalt reduzieren, indem Sie unmittelbar nach dem Kauf oder unmittelbar vor dem Essen einfache Maßnahmen durchführen.

1. Das Waschen von Produkten ist der einfachste und effektivste Schritt zur Neutralisierung chemischer Zusätze.

Um das Waschen von Gemüse und Obst zu vereinfachen und effizienter zu gestalten, gibt es spezielle Hilfsmittel, die in den Verkaufsregalen zu finden sind eine Vielzahl. Es werden auch solche improvisierten Mittel wie Soda, Seife, Essig, Zitronensäure verwendet.

2. Pestizide setzen sich hauptsächlich in der Haut ab Gemüse und Obst, also Die beste Option es wird gereinigt.

Es wird besonders empfohlen, die Haut zu entfernen, wenn auf der Produktoberfläche ein Chemikalienfilm deutlich sichtbar ist, der in üblicher Weise unauslöschbar ist. Es ist auch notwendig, grüne Bereiche auf Kartoffelknollen und Karotten abzuschneiden, da sie einen weiteren Schadstoff enthalten - Solanin.

3. Lebensmittel, die gekocht werden können, werden Pestizide los durch erhöhte Temperatur.

Die bei der Hitzebehandlung ausgefallene Brühe muss sofort entsorgt werden, da sie einige der Pestizide enthalten kann. Kochen vernichtet Pestizide am besten, gefolgt von Schmoren unter geschlossenem Deckel und Backen im Ofen. Beim Frittieren werden die wenigsten toxischen Verbindungen zerstört (nur 10 %). Um auf dem Markt gekaufte Milch von Schadstoffen zu befreien, muss sie abgekocht werden.

4. Um Nitrate loszuwerden, können Sie darauf zurückgreifen Einweichen in kaltem Wasser.

Eine Stunde Einweichen entfernt etwa die Hälfte der darin enthaltenen Chemikalien. Diese Methode ist besonders effektiv, um Nitrate in Blattgemüse zu neutralisieren. Vor dem Einweichen Weißkohl und verschiedene Hackfrüchte, wird empfohlen, sie in Stücke zu schneiden.

5. Bei der Zubereitung von Gemüse- und Obstsalaten ist es nützlich Injektion von Zitronen- oder Granatapfelsaft in eine Schüssel.

Sie zerstören die in den Produkten enthaltenen Nitratverbindungen. Und kurz bevor Sie die Produkte essen, können Sie eine Pille einnehmen Askorbinsäure, da Vitamin C die Bildung von gesundheitsgefährdenden Nitrosaminen im Körper verlangsamt.

6. Bewahren Sie Gemüse nach dem Auftauen, Gemüsesäfte und frisch zubereitete Salate nicht länger als einen Tag auf (auch wenn niedrige Temperaturen), da eine Langzeitlagerung zur Umwandlung von Nitraten in die gefährlichsten Karzinogene für die Gesundheit - Nitrite - führen kann.

Um nicht zu Geiseln der Schadstoffe zu werden, die in den meisten Produkten enthalten sind, die in Geschäften und auf dem Markt präsentiert werden, lohnt es sich, ihre Zusammensetzung sorgfältig zu studieren, ihr Aussehen zu überprüfen und sie nach dem Kauf einer gründlichen Verarbeitung zu unterziehen.

Mit solch einfachen Maßnahmen können Sie Ihre Gesundheit lange erhalten, Probleme mit Allergien vermeiden und Vergiftungen vorbeugen.

Das Problem der Lebensmittelsicherheit ist komplex komplexes Problem deren Relevanz von Tag zu Tag wächst. Die Gesundheit der Bevölkerung hängt zunehmend von der Sicherheit der Produkte ab, da bei deren Herstellung Schadstoffe aus Rohstoffen eindringen können, Umfeld, sowie bei der Verwendung verschiedener Zusatzstoffe. Stoffe, die in die Produkte gelangen, können krebserzeugende (das Auftreten von Krebstumoren), mutagene (qualitative oder quantitative Veränderungen im genetischen Apparat) und teratogene (Anomalien in der Entwicklung des Fötus) Wirkungen haben.

Es gibt Hauptindikatoren, die die Sicherheit von Produkten für den menschlichen Körper charakterisieren:

MPC (maximal zulässige Konzentration)- die für den Menschen maximal zulässige Menge an Fremdstoffen, d. h. diejenige Konzentration, die bei täglicher Exposition über beliebig lange Zeit keine Krankheiten oder Gesundheitsstörungen im Leben der gegenwärtigen und künftigen Generation hervorrufen kann ;

ADI (akzeptable Tagesdosis)- tägliche Einnahme eines Stoffes, der dies nicht tut negative Auswirkung auf den menschlichen Körper während des ganzen Lebens;

Spanplatten (zulässig tägliche Einnahme) - der als Produkt aus DSD und dem durchschnittlichen Körpergewicht (60 kg) berechnete Wert.

Alle Schadstoffe lassen sich in zwei Gruppen einteilen:

1. natürliche Giftstoffe:

a) biogene Amine- haben eine vasokonstriktive Wirkung. Dies sind Substanzen wie Serotonin (in Gemüse und Obst), Tyramin (in fermentierten Lebensmitteln - Käse), Histamin, Putrescin (in Käse, Hering in Dosen).

b ) Alkaloide- erregen das Nervensystem. Dazu gehören Koffein, Solanin, Chakonin, Theobromin.

in) Cyagene Glykoside- Glykoside von cyanogenen Aldehyden und Ketonen, die während der enzymatischen Hydrolyse Blausäure freisetzen, die das Nervensystem beeinflusst. Zu den wichtigsten Vertretern gehören Amygdalin (in den Samen von Mandeln, Pfirsichen, Pflaumen und Aprikosen enthalten) und Lymarin (in weißen Bohnen enthalten).

G) Mykotoxine- Dies sind Schimmelpilzgifte, die bereits in kleinsten Mengen toxisch wirken. Zu den Mitotoxinen gehören:

Aflatoxine - haben starke krebserzeugende Eigenschaften, sie sind thermostabil und bleiben nach den meisten Arten giftig technologische Verarbeitung Produkte, die in Getreide, Nüssen und einigen Gemüsesorten enthalten sind;

patulin - hat eine mutagene Wirkung, die zum Auftreten von Missbildungen und Abweichungen in der Entwicklung eines jungen Organismus führt, die in verdorbenem Obst und Gemüse zu finden sind;

Zearalenon - wirkt mutagen, kommt in Mais, Getreide vor.

2. Schadstoffe :


a) giftige Elemente:

hg- ein sehr giftiges Element, das sich ansammeln kann, dh es hat eine kumulative Wirkung. Der Mechanismus der Quecksilbertoxizität ist mit der Blockierung von Sulfhydrylgruppen von Proteinen verbunden, wodurch eine Reihe lebenswichtiger Enzyme inaktiviert werden. Zink und Selen haben eine schützende Wirkung, wenn sie in den Körper gelangen. Enthalten in Raubfischen (Thunfisch etc.), Nieren, Nüssen, Kakaobohnen, Schokolade.

Pb- Gift von hoher Toxizität. Bleiblöcke funktionelle Gruppen(SH-) inaktiviert Enzyme und dringt unter Bildung von Laktat und Bleiphosphat in Nerven- und Muskelzellen ein, was das Eindringen von Ca 2+ -Ionen in Zellen verhindert. Eine Bleivergiftung führt zu häufigen Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Muskelhypotonie und geistiger Erschöpfung. Es kommt in Thunfisch, Schalen- und Krustentieren, in Konserven, Gemüse und Obst vor.

kd- hat eine starke toxische Wirkung, die hauptsächlich die Nieren betrifft. Die toxische Wirkung ist die Blockade von Sulfhydrylgruppen von Proteinen. Cadmium ist ein Antagonist von Zink, Kobalt, Selen und kann auch den Stoffwechsel von Eisen und Kalzium stören. Erhöhte Konzentrationen werden in Kakaopulver, Tiernieren und Fisch beobachtet.

b) Radionuklide- alle radioaktiven Substanzen können je nach Art der Verteilung im Körper in drei Gruppen eingeteilt werden: osteotrope Isotope - reichern sich in den Knochen an (Barium, Strontium, Radium); konzentriert in der Leber (Cer, Lanthan, Plutonium); gleichmäßig über Systeme verteilt (Rubidium, Cäsium, Ruthenium).

in) Pestizide- Chemikalien, die in der Landwirtschaft zur Bekämpfung von Unkräutern und Schädlingen eingesetzt werden. Die vier häufigsten Gruppen sind:

1. Organochlor (Hexachlorcyclohexan)

2. Organophosphor (Metafos, Chlorophos)

3. Carbomate (Sevin)

4. Organisches Quecksilber (Granosan)

G) Nitrate- Salze der Salpetersäure. Nitrate, die sich in Nitrite verwandeln, verursachen Methämoglobinämie, wenn sie in den Blutkreislauf gelangen. Gefunden in Gemüse.

e) Nitrosamine- sind krebserregend.

e ) polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PUA)- sind krebserregend. Zu den aktivsten gehören Benz(a)pyren, Cholatren, Perylen und die wenig toxischen sind Anthracen, Phenanthren, Pyren.

und) Antibiotika- Hauptsächlich aus tierischen Produkten in den Körper gelangen. Alle Antibiotika werden in fünf Hauptgruppen eingeteilt:

natürliche Antibiotika;

Als Ergebnis der Produktion entstanden Lebensmittel;

Eindringen in Produkte infolge medizinischer und veterinärmedizinischer Maßnahmen;

Bei Verwendung als Biostimulanzien;

Bei Verwendung als Konservierungsmittel.