Wann können Sie Ihrem Kind Hülsenfrüchte geben? Wie man Erbsensuppe für Krümel kocht? Lagerung und richtige Auswahl der Bohnen

Hülsenfrüchte in der Ernährung des Babys werden zu einer Quelle für pflanzliches Eiweiß, das so notwendig ist harmonische Entwicklung Kind - körperlich und psycho-emotional. Gerichte auf der Basis von Erbsen, Bohnen, Linsen und Sojabohnen werden dem Baby sicherlich gefallen. Aber lassen Sie sich bei der Einführung in das Kindermenü Zeit – Kinderärzte empfehlen Beobachtung bestimmte Regeln damit "schwere" Speisen dem Verdauungssystem der Krümel nicht schaden.

Hülsenfrüchte in Babynahrung: Nutzen für die Gesundheit

Von allen pflanzliche Produkte Hülsenfrüchte nehmen zu Recht eine führende Position beim Gehalt an pflanzlichem Protein ein - ein Nährstoff, den ein wachsender Körper so sehr braucht. Proteine ​​enthalten essentielle Aminosäuren, die zur Aufnahme von Mineralien beitragen und an Stoffwechselprozessen teilnehmen - sie können nur mit Nahrung in den Körper gelangen. Natürlich pflanzliche Proteine ​​drin Babynahrung Tiere werden nicht ersetzt, aber sie müssen auf der Speisekarte vorhanden sein.

Hülsenfrüchte haben auch einen hohen Nährwert. komplexe Kohlenhydrate Die in den Produkten enthaltenen Inhaltsstoffe sorgen für ein langes Sättigungsgefühl. Und das Gute ist, dass sie nicht in Fetten gespeichert werden – Kohlenhydrate werden in „saubere Energie“ umgewandelt.

Hülsenfrüchte in der Ernährung des Babys werden zu einer Quelle für B-Vitamine - Elemente, die für ein "stabiles" Funktionieren erforderlich sind nervöses System, Entwicklung von Binde- und Muskelgewebe.

Erbsen, Bohnen und Linsen enthalten viele Mineralien - Eisen, Kalzium, Mangan. Diese Elemente kommen dem wachsenden Körper zugute - stärken Knochen und Haare, beteiligen sich an der Hämatopoese.

Um die Babynahrung zu diversifizieren und das Menü des Babys noch nützlicher zu machen, können Sie in seine Ernährung eintreten folgende Produkte zum Thema Hülsenfrüchte:

• Erbsen

Viele Kinder lieben frisch grüne Erbse- es ist leicht zu kauen, angenehm im Geschmack. Das Produkt, das einer ordnungsgemäßen Wärmebehandlung unterzogen wurde, wird vom Körper des Babys gut verdaut und verursacht keine Blähungen und Blähungen. Frische Erbsen enthalten die Vitamine A und C, Folsäure, Eisen, Mangan, Phosphor und Kalzium - ein wertvolles Produkt in der Krümeldiät. Es hat eine leichte harntreibende Wirkung, wird bei Gastritis und Anämie nützlich sein. Nur grüne Erbsenschoten sollten Kindern unter 3 Jahren nicht gegeben werden - sie werden vom Verdauungssystem des Babys schlecht aufgenommen. Dies gilt auch für getrocknete Erbsen - damit sie zu einer geeigneten Nahrung für ein Kind werden, müssen sie lange gekocht und zu einer püreeartigen Konsistenz gemahlen werden. Dosenerbsen können auch zum Babymenü hinzugefügt werden. Vergessen Sie jedoch nicht, dass das Produkt während des Kochvorgangs einige seiner Eigenschaften verliert. nützliche Eigenschaften.

• Bohnen

Sie können dem Kindermenü sowohl trockene Bohnen als auch grüne Bohnen hinzufügen. In Bezug auf den Kupfer- und Zinkgehalt übertrifft es viele Gemüsesorten. Eine andere Bohnenqualität ist besonders wertvoll - auch nach Hitzebehandlung behält sie bis zu 70 % nützliche Substanzen. Das Produkt ist oft in enthalten medizinische Ernährung Patienten mit Diabetes und Gastritis mit niedrigem Säuregehalt.

• Linsen

Von allen Hülsenfrüchten halten Linsen den Rekord für die Menge an Folsäure in der Zusammensetzung - es reicht aus, eine kleine Handvoll des Produkts zu essen, um die tägliche Zufuhr des Vitamins aufzufüllen. Das Produkt aktiviert den Stoffwechsel in Kinderkörper und hilft, das Immunsystem zu stärken. Linsen kochen viel schneller als die gleichen Bohnen und getrockneten Erbsen - nach dem Einweichen über Nacht sind sie nach 30 Minuten Kochen fertig.

Soja ist weniger wahrscheinlich als andere Hülsenfrüchte, um Allergien auszulösen. Aber beeilen Sie sich nicht, es zu früh in die Ernährung des Babys aufzunehmen - das Produkt enthält Substanzen, die die Aufnahme von Proteinen verhindern und die Aufnahme von Kalzium durch den Körper verlangsamen. Aber wenn Sie die „Dosierungen“ befolgen und Soja richtig kochen, bringt es auch Vorteile - Reinigung des Darms von Giftstoffen, Stärkung von Knochen und Muskeln, Verbesserung der geistigen Aktivität, Stärkung der Immunität. Kinderärzte empfehlen oft, Babys mit Laktoseintoleranz und Diabetes auf Säuglingsanfangsnahrung auf Sojabasis umzustellen.

Kinderärzte raten davon ab, Hülsenfrüchte in die Ernährung des Babys einzuführen. Das schwache Verdauungssystem eines Kindes ist möglicherweise nicht bereit für solche "schweren" Lebensmittel - sie enthalten eine Gruppe von Kohlenhydraten, die vom Körper des Kindes schlecht aufgenommen werden. Blähungen, Verstopfung, erhöhte Gasbildung - das sind nach hinten losgehen kann erwartet werden, wenn es zu früh ist, Ihrem Kind Erbsen, Bohnen oder Linsen zu geben. Darüber hinaus verursachen Hülsenfrüchte häufig Lebensmittelallergie. Sogar Soja, das gilt hypoallergenes Produkt, wird keine Ausnahme - manche Kinder reagieren schlecht darauf.

Hülsenfrüchte werden aus frischen Erbsen in Babynahrung eingeführt, wenn das Baby 8-10 Monate alt ist. Das erste Gericht wird sein Erbsenpüree- 100 g Erbsen in ein Glas kochendes Wasser geben, 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, die Brühe abtropfen lassen, die Erbsen in einem Mixer zerkleinern und etwas hinzufügen Gekochtes Wasser. Lassen Sie Ihr Kind zunächst einen halben Teelöffel des zubereiteten Pürees probieren. Alle 3 Tage, wenn der Körper des Babys das neue Produkt gut „angenommen“ hat, können Sie die Menge der Beikost um 5 g erhöhen Die maximale Dosis an frischem Erbsenpüree für ein Baby bis 1,5 Jahre beträgt 30-50 g am Stück Zeit.

Der Rest der Hülsenfrüchte in der Ernährung kleines Kind Eintritt erst ab 1,5 Jahren. Fügen Sie dem Babymenü hinzu, wenn es nicht allergisch auf das Produkt, Bohnen und Linsen reagiert. Maximal Tagesdosis Hülsenfrüchte für Kinder im Alter von 1,5 bis 3 Jahren - jeweils 70 bis 100 g. Kinderärzte raten davon ab, Ihrem Baby Gerichte auf Hülsenfruchtbasis mehr als einmal alle 3 Tage zu geben. Und das auch dann, wenn der Körper des Kindes das Produkt gut annimmt.

Damit Hülsenfrüchte in der Ernährung des Babys nur gesundheitliche Vorteile bringen, sollten Mütter während ihrer Wärmebehandlung bestimmte Regeln beachten. Trockene Bohnen oder Erbsen sollten einige Stunden vor dem Kochen eingeweicht werden. Das Produkt sollte nur in kochendes Wasser gegeben und bei starker Hitze gekocht werden - die Pfanne nicht mit einem Deckel abdecken. Wenn Sie ein Gericht mit Gemüse zubereiten, fügen Sie es gegen Ende der Garzeit hinzu. Salzen Sie die Bohnen und Erbsen ein paar Minuten, bevor sie gar sind. Die Kochzeit für Hülsenfrüchte hängt vom jeweiligen Produkt ab – lesen Sie unbedingt die Empfehlungen des Herstellers auf der Verpackung.

In der Ernährung eines Kindes kann es solche Gerichte geben, die auf Hülsenfrüchten basieren:

• Cremesuppe mit grünen Erbsen - ab 1,5 Jahren

Sie benötigen die folgenden Zutaten - 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 EL grüne Erbsen, 2 EL. l fettarme saure Sahne, ein Bund frischer Petersilie, Salz abschmecken. Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, mit 1-2 Liter kochendem Wasser aufgießen, bei starker Hitze etwas garen. Grüne Erbsen hinzufügen, Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Suppe vom Herd nehmen, etwas abkühlen, saure Sahne und fein gehackte Petersilie hinzufügen und in einem Mixer schlagen.

• Omelett mit grünen Bohnen - ab 3 Jahren

Kochen Sie 0,5 EL junge grüne Bohnen bis sie weich sind. 1-2 Eier mit 1 TL Mehl, 2 EL. Ich Milch. Eine mit Olivenöl eingefettete Bratpfanne erhitzen, die Bohnen darauf geben und dann die Rühreier. Kochen Sie das Gericht unter dem Deckel.

• Bohnenpaste - ab 3 Jahren

Um die Pastete zuzubereiten, nehmen Sie 2 EL. Ich gekochte Bohnen. Mahlen Sie es mit vorgebratenen Zwiebeln (1 TL). 1 TL in die Schüssel geben Olivenöl, 0,5 TL Zitronensaft. Die Pastete mit Vollkornbrot servieren.

• Bohnensuppe mit Gemüse - ab 3 Jahren

50 g weiße Bohnen weich kochen. Das Gemüse waschen und fein hacken - 1 Kartoffel, eine halbe Zwiebel, 1 Karotte. Das Gemüse in 3 EL Wasser zum Kochen bringen. Wenn das Gemüse fertig ist, gekochte Bohnen ins Wasser geben und die Suppe weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze halten. Fügen Sie dem fertigen Gericht fein gehackte Petersilie hinzu.

Welches Rezept Sie auch immer für Hülsenfrüchte zubereiten, vergessen Sie nicht die Hauptregel - Sie sollten sie nicht mit Fleisch kombinieren! Für das Verdauungssystem der Kinder wird diese Kombination ein echter "Test". Gemüse ist die beste Ergänzung zu Bohnengerichten.

Hülsenfrüchte sind sehr sättigend, gesund und gesättigte Produkte. Sie sind jedoch schwer genug für die noch schwache Verdauung des Babys. Daher raten Kinderärzte davon ab, Bohnen, Erbsen und Bohnen zu früh in die Ernährung des Babys aufzunehmen. In diesem Artikel werden wir überlegen, in welchem ​​​​Alter Sie einem Kind Bohnen geben können.

Arten von Hülsenfrüchten

Solche Produkte kombinieren effektiv die vorteilhaften Eigenschaften von Fleisch und Gemüse, enthalten eine große Menge Protein, was dem Kind viel Kraft und Energie verleiht. Sie geben lange ein Sättigungsgefühl. Die Zusammensetzung dieser Produkte umfasst verschiedene Vitamine und Mineralien, darunter Magnesium, Phosphor und Kalzium, Natrium und Jod, Zink und Kupfer.

Hülsenfrüchte wirken harntreibend und entfernen Giftstoffe aus dem Körper, überschüssige Flüssigkeit. Sie eliminieren schädliche Bakterien und Keime. Und nach der Wärmebehandlung behalten die Produkte bis zu 80 % der nützlichen Substanzen. Die häufigsten Arten von Hülsenfrüchten sind Erbsen und Bohnen.

Erbsen enthalten Vitamin C und Gruppe B, Folsäure, Eisen und Magnesium, Carotin, Selen und andere nützliche Elemente. Es stärkt Knochen und Zähne, stimuliert und entwickelt die Arbeit des Gehirns, füllt die verbrauchte Energie auf und lindert Müdigkeit, beschleunigt den Stoffstoffwechsel. Ab wie vielen Monaten Sie Babys Erbsen geben können, sehen Sie.

Soja und Linsen werden seltener in Babynahrung verwendet. Obwohl sie auch enthalten große Menge nützliche Vitamine und Elemente enthalten Eiweiß auf Augenhöhe mit Fleisch und sind gut verdaulich. Soja enthält die Vitamine E und D, Gruppe B, Natrium und Magnesium, Kalzium und Phosphor sowie Eisen. Soja bietet richtige Entwicklung Knochenskelett, erhöht und erhält die Sehschärfe, verbessert die Hautelastizität. Darüber hinaus aktiviert es die Funktionalität des Gehirns und verbessert die Darmfunktion.

Linsen enthalten Magnesium und Eisen, B-Vitamine, die sich positiv auf die Funktion des Herzens und der Blutgefäße auswirken, Nervenzellen. Es ist ein umweltfreundliches und sicheres Produkt, da es keine schädlichen Verbindungen ansammelt. Lassen Sie uns jedoch auf Bohnen eingehen, da sie häufig in der Ernährung von Säuglingen enthalten sind.

Die Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften von Bohnen

Die Zusammensetzung der Bohnen umfasst Proteine ​​und Fette, Kohlenhydrate und Proteine, Fluor und Eisen, Jod und Kupfer, Zink und Mangan, Phosphor und Kalium, Natrium und Calcium, Magnesium und andere Mineralien. Es enthält die Vitamine E, C und PP, Gruppe B. Aufgrund dieser Zusammensetzung ist das Produkt sehr nützlich und gleichzeitig diätetisch. Übrigens ist es in Bezug auf den Proteingehalt nach Fleisch an zweiter Stelle.

Beans führen die folgenden nützlichen Funktionen aus:

• Stellt den Materialstoffwechsel wieder her und reguliert ihn;
• Fördert harmonisches Wachstum und Entwicklung von Kindern;
• Sättigt den Körper mit Energie, Vitaminen und Nährstoffen, beseitigt Stress und Müdigkeit;
• Entfernt sich vom Körper Schwermetalle, Toxine und andere schädliche Elemente;
• Erhöht die Produktion von Magensaft, verbessert die Verdauung;
• Es hat eine harntreibende Wirkung und entfernt überschüssige Flüssigkeit, reinigt den Körper, beseitigt Schwellungen und hilft bei Nierensteinen;
• Tötet schädliche Bakterien und Organismen, stärkt das Immunsystem, sättigt die Zellen mit Sauerstoff;
• Senkt den Blutzuckerspiegel, fördert die Bildung von Hämoglobin und hilft bei Diabetes;
• Verhindert die Entwicklung von Anämie und Tuberkulose.

Bohnen schaden

Kinderärzte raten jedoch von der Verabreichung ab dieses Produkt in der Ernährung von Säuglingen und stillenden Müttern zu früh. Es erhöht die Gasproduktion, verlangsamt den Stuhlgang und kann Verstopfung verursachen. Hülsenfrüchte sind schwer und langsam zu verdauen und zu verdauen. Weiße Bohnen sind übrigens leichter verdaulich und verursachen weniger Blähungen als rote Bohnen. Und am sichersten und am besten für ein Kind geeignet sind grüne Bohnen.

Um keine Blähungen und Verstopfung zu verursachen, wird empfohlen, das Produkt vor dem Kochen zwei oder mehr Stunden in einer Sodalösung einzuweichen und dann gründlich zu kochen. Sie können dem Bohnenrezept auch gasreduzierende Zutaten hinzufügen. Dies sind Dill-, Buchweizen- und Hirsegrütze, gebackenes Gemüse und gekochtes Fleisch.

Darüber hinaus werden Bohnen nicht für Colitis und empfohlen Hyperazidität Magen, Gastritis, Geschwüre und Gicht. Hülsenfrüchte sollten nicht roh verzehrt werden, da es sonst zu schweren Vergiftungen kommt! Schauen wir uns genauer an, wie viele Monate sie Kindern Hülsenfrüchte geben.

Ab welchem ​​Alter dürfen Bohnen gegeben werden

Grüne Bohnen können bereits ab 8 Monaten gegeben werden. Kochen Sie das Produkt oder dämpfen Sie es und führen Sie es durch einen Fleischwolf. Etwas Gemüsebrühe hinzugeben und mit einem Mixer umrühren oder aufschlagen. Setzen Sie kein Salz, Pfeffer und andere Gewürze ein! Sie können ein paar Tropfen Pflanzenöl für den Geschmack hinzufügen.

Geben Sie Ihrem Baby zum ersten Mal einen halben oder ganzen Teelöffel Bohnenpüree und beobachten Sie die Reaktion des Babys. Wenn manifestiert allergische Reaktion oder Magenprobleme, verzögern die Verabreichung. Suchen Sie bei Bedarf einen Arzt auf. Wenn es keine Komplikationen gibt, können Sie dem Baby manchmal grüne Hülsenfrüchte zusammen mit Gemüsepürees geben. In einem Jahr können Sie für ein Kind eine Suppe aus grünen Bohnen kochen. Solche Gerichte werden Kindern höchstens zweimal pro Woche gegeben. Sie können fertige Babypürees kaufen.

Reife Hülsenfrüchte, einschließlich weißer und roter Bohnen, werden für Kinder unter zwei oder drei Jahren nicht empfohlen. Das Produkt zunächst gründlich aufkochen und abwischen, zur Zubereitung von Suppen und Kartoffelpüree verwenden, nicht separat geben. Zuerst Erbsen und nach einer Woche Bohnen einführen. Dabei Tagesrate Hülsenfrüchte sollten einhundert Gramm und eine Woche - zweihundert nicht überschreiten.

Geben Sie Kindern unter drei Jahren keine Bohnen aus der Dose! Sie enthalten gefährliche Konservierungsstoffe und chemische Zusatzstoffe, die dem empfindlichen Magen Ihres Babys schaden und verursachen können schwere Vergiftung oder Allergien. Volle Liste Produkte, die für Kinder unter drei Jahren verboten sind, finden Sie unter dem Link.

Wie man Bohnen kocht

• Für die Zubereitung von grünen Bohnen das Produkt abspülen, die Enden abschneiden und einweichen kaltes Wasser für zehn Minuten. Dann gießen große Menge Wasser und zum Kochen bringen. Am Ende können Sie leicht salzen;
• Zum Garen von reifen Hülsenfrüchten das Produkt drei bis vier Stunden in kaltem Wasser einweichen, dann ohne Deckel in reichlich Wasser aufkochen. Am Ende wird das Gericht gesalzen, püriert und mit Gemüse oder gekochten Fleischstücken gemischt;
• Kombinieren Sie keine Bohnen mit anderen Hülsenfrüchte und Lebensmittel, die langsam und schwer verdaulich sind! Nach zwei oder drei Jahren können Sie Salate, Aufläufe, Eintöpfe und Fleischbällchen für Kinder kochen sowie Suppe aus Dosenbohnen kochen;
• Wählen Sie zum Kochen Körner gleicher Größe ohne Beschädigungen und Dellen, schwarze Punkte und Flecken. Sie sollten groß, glänzend und gleichmäßig gefärbt sein.

Bohnenrezepte für Kinder

Grüne Bohnen Auflauf

• Bohnen - 200 Gramm;
• Brokkoli - 200 Gramm;
• Hühnereier - 4 Stück;
• Käse hart gerieben - 200 Gramm;
• Milch - ½ Tasse.

Bohnen vorbereiten, zusammen mit Brokkoli schneiden und fünf Minuten kochen lassen. Eier mit Milch schlagen, Salz abschmecken. Gemüse auf ein Backblech legen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit Eimischung bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen. Um den Auflauf sättigender zu machen, fügen Sie dem Rezept Hähnchen- oder Putenfiletstücke hinzu.

Suppenpüree mit Bohnen

• Weiße Kornbohnen - 300 Gramm;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Mehl - 1 Esslöffel;
• Butter - 100 Gramm.

Weiße Bohnen einweichen, dann abgießen und 1,5 Liter Flüssigkeit zugießen. Zum Kochen bringen, offen 50 Minuten kochen. Gießen Sie danach die Hälfte des Wassers in eine separate Schüssel und schlagen Sie das Kartoffelpüree aus den gekochten Bohnen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, in Pflanzenöl leicht anbraten, mit Bohnenpüree mischen und mit der restlichen Brühe aufgießen. Bis zum Kochen kochen und Butter hinzufügen. In einer fertigen cremigen Suppe mit Bohnen können Sie gehackte frische Kräuter hinzufügen und das Gericht mit Crackern ergänzen.

Leichte Suppe mit grünen Bohnen

• Gemüsebrühe - 2 Liter;
• Grüne Bohnen - 200 Gramm;
• Kartoffel - 3 Knollen;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Lorbeerblatt - 1 Stck.

Bohnen einweichen, Gemüse putzen. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit anschwitzen Pflanzenöl. Möhren raspeln und zu den Zwiebeln geben, weitere zwei bis drei Minuten braten. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, zusammen mit den Bohnen und dem gebratenen Gemüse in die Brühe geben, 15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln fertig sind. Am Ende hinzufügen Lorbeerblätter, etwas salzen und ziehen lassen. Wenn Sie anfangen können, Ihr Baby mit Suppen zu füttern, lesen Sie diesen Artikel.

Grüne Erbsen sind nützlich für Kinder, vor allem weil sie viel Vitamin C und Selen enthalten, was eine gute Vorbeugung gegen Blutarmut darstellt. Kinder brauchen Bohnen, weil sie reich an Vitamin F, Zink und Kupfer sind, die notwendig sind kleines Kind für volles Wachstum. Und Jod macht Bohnen zu einem hervorragenden antimikrobiellen Mittel.

Soja ist reich an pflanzlichem Eiweiß. Es ist besonders geeignet für Kinder mit Laktasemangel und Milchunverträglichkeit. Es enthält auch wenige Kohlenhydrate, so dass es übergewichtigen Kindern gegeben werden kann.

Linsen sind das umweltfreundlichste Lebensmittel, da sie keine Nitrate und Giftstoffe anreichern und daher bedenkenlos an Kinder verfüttert werden können.

Wann sollte man einem Kind Erbsen vorstellen?

Grüne Erbsen können erst ab 8 Monaten in der Ernährung des Babys vorkommen. Ab diesem Alter beginnt die Bauchspeicheldrüse des Babys bereits, die notwendigen Enzyme für die Verdauung von Erbsen zu produzieren. Wenn das Baby nicht anfängt, Erbsen zu geben, dann Magen-Darmtrakt lerne nicht, es zu verdauen. Anschließend reagiert sein Magen-Darm-Trakt jedes Mal, wenn Sie ihm Erbsen geben, mit Blähungen, Blähungen und Verstopfung. Dies liegt daran, dass die notwendigen Enzyme keine Zeit haben, um zur richtigen Zeit in der richtigen Menge synthetisiert zu werden.

Das erste Bohnengericht für ein Neugeborenes sind pürierte grüne Erbsen. Eine zarte Textur lässt das Püree leicht verdauen und verursacht keine Verstimmung. Ein solches Gericht ist vollständig hypoallergen und kann Kindern mit einer Veranlagung zu Allergien verabreicht werden. Grünes Erbsenpüree enthält Pektin (natürlich) und Pflanzenfasern, wodurch sich die Darmflora und der Stuhl beim Baby normalisieren. Zusätzlich zu pürierten grünen Erbsen können Sie Ihrem Baby pürierte junge Erbsen und nach etwa 2-3 Wochen pürierte junge Bohnen geben.

Wie koche ich selbst Erbsenpüree für ein Kind?

Wenn du Erbsenpüree selber machen möchtest, dann nimm Erbsenschoten und weiche sie für ca. 5-7 Minuten in Wasser ein. Dann in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Die erste Bekanntschaft des Babys sollte ab 5 gr. beginnen. von diesem Püree (ca. 1 Teelöffel). Alle 3 Tage können Sie die Dosis um 5 Gramm erhöhen. Die maximale Dosis für ein 8 Monate altes Kind beträgt 30-50 Gramm.

Wann sollten Hülsenfrüchte in Ergänzungsnahrungsmittel eingeführt werden?

Alle anderen Produkte aus der Familie der Hülsenfrüchte dürfen einem Kind erst ab 18 Monaten zugeführt werden. Bieten Sie Ihrem Kind zunächst Soja und Linsen an. Linsen enthalten viel Zucker, der ein Nährboden für ist Darmbakterien, und Soja ist reich pflanzliche Proteine zum Wachstum benötigt. Für ein Kind im Alter von 1,5 bis 3 Jahren sollte die maximale Tagesdosis an Hülsenfrüchten etwa 100 Gramm betragen. Aber Ärzte empfehlen das Geben Hülsenfrüchte baby nicht mehr als 1 Mal in 3 Tagen und nur zum Frühstück oder Mittagessen, damit sie bis zum Abend Zeit haben, vollständig zu verdauen.

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Wer weiß, wie das Schicksal der Bohnen hätte verlaufen können, wenn Kolumbus sie nicht einmal auf das Festland gebracht hätte - dies geschah erst im 16. Jahrhundert. Anfangs wurde es hauptsächlich als angebaut Zierpflanze, koche herzhaft und leckeres Essen wurde später - im XVII Jahrhundert. Diese Art von Hülsenfrüchten enthält voller Komplex nützliche Substanzen notwendig für einen Menschen. Auf seine eigene Art und Weise Nährwert Bohnen sind vergleichbar mit Fleisch, grundlegender Unterschied- Es enthält nur 2 % Fett. Natürlich muss es in der Ernährung von Kindern enthalten sein, und wir sagen Ihnen, in welchem ​​​​Alter es in das Menü aufgenommen werden sollte, wie es zubereitet wird und bei welchen Kindern es kontraindiziert ist.

Vorteilhafte Eigenschaften

Der Energiewert von gekochten Bohnen beträgt ca. 123 kcal / 100 g. Diese Menge enthält ca. 7-8 g Proteine. Diese Hülsenfrucht ist nützlich für viele Krankheiten. Hilft bei Arrhythmien und Pathologien des Herz-Kreislauf-Systems, reduziert arterieller Druck(Hinweis für Bluthochdruckpatienten), verbessert den Zustand von Kindern mit Läsionen des Nervensystems (in Kombination mit traditionelle Therapie). Aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen trägt es dazu bei schnelle Erholung nach Verletzungen, Operationen u schwere Beschwerden. Sie können lange über die vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen sprechen:

• dank Arginin aktiviert es die Produktion von Harnstoff, die gleiche Substanz sorgt für Stoffwechselprozesse, die zur Senkung des Blutzuckers beitragen;
• verbessert den Zustand der Atemwege, insbesondere ist es nützlich, es für Patienten mit Lungentuberkulose zu verwenden;
• korrigiert den Stoffwechsel - aus diesem Grund sind Bohnen Teil vieler Diäten;
• das in dieser Hülsenfrucht enthaltene Zink normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel;
• Kupfer in Kombination mit B-Vitaminen und Eisen erhöht Hämoglobin; außerdem trägt es zur Produktion von Adrenalin bei;
• dank Schwefel reinigen Bohnen die Haut, sie wird glatt und schön; Bohnen helfen auch, den Darm zu reinigen.

Die Kombination nützlicher Substanzen in Bohnen hilft, in den Nieren gebildete Nierensteine ​​​​aufzulösen. Gerichte daraus aktivieren die Bildung von Magensaft. Aufgrund von Kalium hilft es, überschüssige Flüssigkeiten loszuwerden - dies ist nützlich für Mütter von Babys, die zu Schwellungen neigen.

Bohnenbehandlung

Aufgrund der vielen nützlichen Eigenschaften werden Bohnen aktiv verwendet traditionelle Medizin. Beliebte Anwendungsfälle:

Bei Rheuma. 15–20 g Bohnenschalen 2–3 Stunden bei schwacher Hitze kochen (1 Liter Wasser aufgießen), dann abkühlen und abseihen. Täglich trinken - bis zu 5 mal 100 ml.

Zur Senkung des Blutzuckers und als Diuretikum. Zerkleinerte Schoten mit 600-650 ml kochendem Wasser übergießen, dann 15 Minuten im Wasserbad köcheln lassen, dann 40-45 Minuten abkühlen lassen. Gründlich abseihen, den Kuchen auspressen und dann Wasser auf das ursprüngliche Volumen hinzufügen. Täglich bis zu 4 mal 200 ml trinken. Um die Wirkung zu verstärken, können Sie die Bohnenschoten mit Bergheidelbeerblättern ergänzen.

Zur Behandlung von Windelausschlag. Körner rösten, mahlen, als Pulver zur Behandlung der betroffenen Stellen verwenden.

Ein Sud aus Bohnensamen wird zur Behandlung von Durchfall bei Kindern verwendet.

Einführung in die Ernährung

Wie andere Hülsenfrüchte werden Bohnen als schwere Lebensmittel eingestuft, die eine hohe Belastung haben Verdauungstrakt. Aus diesem Grund werden reife Früchte nicht für Kinder zubereitet, sondern nur junge Bohnen, und dann nicht als eigenständiges Gericht, sondern als Teil von Suppen und Gemüseeintopf- in mindestens hinzufügen. BEI reiner Form Bohnen können Kindern ab drei Jahren angeboten werden.

Wenn Ihr Baby 9-10 Monate alt ist, versuchen Sie, ihm eine Suppe mit grünen Bohnen zuzubereiten – eine halbe Bohne pro Portion reicht aus. Bitte beachten Sie, dass dieses Gericht nicht für Babys geeignet ist erhöhte Gasbildung. Es wird empfohlen, es nicht öfter als 1-2 Mal pro Woche zu kochen. Später, wenn das Kind anderthalb bis zwei Jahre alt ist, können Sie ihm Bohnenpüree anbieten - nicht mehr als einen halben Teelöffel, wenn er es normal nimmt, kann die Portion schrittweise erhöht werden - bis zu 50-60 g im Alter von drei Jahren - bis zu 100 g.

Vorsichtsmaßnahmen

Meistens beginnt nach dem Verzehr von Bohnen eine vermehrte Bildung im Darm. Es wird manchmal von unangenehm begleitet schmerzhafte Empfindungen und Blähungen. Diese Reaktion ist auf das Fehlen eines Enzyms für die Verarbeitung von Polysacchariden zurückzuführen. Um solche Phänomene zu reduzieren, wird empfohlen, ihnen bei der Zubereitung von Hülsenfrüchten etwas Minze hinzuzufügen.

Hauptkontraindikationen:

• es ist strengstens verboten, Kindern mit Gastritis mit hohem Säuregehalt Bohnen zu geben;
• Geschwüre des Verdauungssystems;
• Cholezystitis;
• Pankreatitis;
• Da Bohnen reich an Purinen sind, sollten sie von der Ernährung von Kindern mit Nephritis ausgeschlossen werden, und sie sollten nicht für Gicht verwendet werden.

Wenn das Kind hat chronische Krankheit, konsultieren Sie unbedingt einen Kinderarzt - er gibt individuelle Empfehlungen und hilft, Fehler bei der Zusammenstellung des Menüs zu vermeiden.

Rezepturen

Bohnensuppe Püree

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es besser, es zu verwenden weiße Bohnen. Produkte: 150 g Bohnen, Kopf Zwiebel, 2 Tisch. Esslöffel Butter, 1 Teelöffel Mehl, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen:

• Bohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser abtropfen lassen, die Körner abspülen, 4 Tassen Wasser einschenken, zum Kochen bringen, 45-50 Minuten kochen.
• Einen Teil der Brühe abtropfen lassen (etwa die Hälfte stehen lassen), ein Püree zubereiten.
• Die Zwiebel schälen, hacken, goldbraun braten, nach und nach Mehl hinzufügen und dann mit Brühe (gegossen) verdünnen, damit die Konsistenz dicker wird, wie flüssige Sauerrahm. 5 Minuten köcheln lassen.
• Braten zum Püree geben, aufkochen, würzen Butter und Salz. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren.

Aubergine mit Bohnen

Zutaten: 1 Aubergine, 200 g Bohnen aus der Dose (oder gekocht), eine kleine Zwiebel, 200-250 g Tomaten (im Winter ersetzen Tomatensauce), Sojasauce, Salz - nach Geschmack.