Носът като орган на обонянието. Защо жените са по-добри в обонянието от мъжете?

Отговор: Органът на обонянието се намира в носната кухина в началото на дихателните пътища. Заема площ, равна на площта на малка монета в горния назален синус и носната преграда.

Структурата на обонятелния анализатор?

Отговор: както знаете, в горната част на носната кухина, така наречената обонятелна фисура, има обонятелна област. Пространството, ограничаващо тази област, е преградата, горната и средната черупки и крибриформената плоча. Лигавицата, покриваща тази област, се различава от останалата част от лигавицата на носната кухина с кафяви петна, които получават цвета си от пигмента, съдържащ се в обонятелните клетки: посочените петна или островчета обикновено заемат 250 mm2 площ и са неправилни във форма. Няма точна дефиниция на областта на разпространение на обонятелната част на носната лигавица, съдържаща пигмента; тази област е различна при отделните индивиди, като заема или част от горната носна преграда и носната преграда, или преминава към средната носна преграда. Обонятелният пигмент очевидно е подобен на пигмента на ретината и неговото изчезване води до загуба на обоняние, което се наблюдава при възрастни хора, при хора със заболяване на епитела на обонятелната фисура.

Къде се намира кортикалния обонятелен център?

Отговор: Централната част е кортикален обонятелен център, разположен на долната повърхност на темпоралния и фронталния дял на мозъчната кора. Обонятелният кортекс се намира в основата на мозъка, в областта на парахипокампалния гирус.

орган на вкуса

Какъв е органът на вкуса?

Отговор: Вкусовите рецептори са съставени от невроепителни клетки, съдържат разклонения на вкусовия нерв и се наричат ​​вкусови рецептори.

Вкусовите луковици (gemma gustatoria) са с овална форма и са разположени главно в листовидни, гъбовидни и набраздени папили на лигавицата на езика (вижте раздела Храносмилателна система). В малки количества те присъстват в лигавицата на предната повърхност. меко небце, епиглотис и задна стенагърла.

Дразненията, възприемани от луковиците, отиват в ядрата на мозъчния ствол и след това в областта на кортикалния край на вкусовия анализатор.

Рецепторите са в състояние да разграничат четири основни вкуса: сладко се възприема от рецептори, разположени на върха на езика, горчиво от рецептори, разположени в корена на езика, солено и кисело от рецептори в краищата на езика.

Къде се намира органът на вкуса?

Отговор: Органът на вкуса (organum custus) е периферна част на вкусовия анализатор и се намира в устната кухина.

Структурата на вкусовия анализатор?

Къде се намира кортикалния вкусов център?

Общо покритие на тялото

Какво е значението на кожата за човешкото тяло?

Човешката кожа има сложна структура и изпълнява редица важни функции. Покрива цялата повърхност на тялото и надеждно го предпазва от отрицателно въздействиевъншни фактори. Поради особеностите на структурата на епидермиса, той предотвратява проникването в тялото на патогенни бактерии, вредни химични съединения, вода и различни замърсители. Освен това кожата предпазва вътрешните органи от механични наранявания, температура и други физически влияния. Специалният кожен пигмент меланин неутрализира вредното въздействие на ултравиолетовите лъчи.

Кои са слоевете и придатъците на кожата, посочени на фигурата с номера?

роговия слой

Какви образувания усещат болка, къде се намират тези образувания?

Отговор: Болката се усеща от ноцицепторите.

Какви образувания възприемат допир, къде се намират тези образувания?

Отговор: Органът на допир възприема тактилни стимули, произтичащи от докосване или натиск на предмети върху кожата. Аферентната инервация на кожата се осъществява от нервни влакна, идващи от сетивните неврони на гръбначните ганглии. Дендритите на сензорните неврони образуват тактилни рецептори, които се намират в кожата.

Какви образувания възприемат натиск, къде се намират тези образувания?

Отговор: При въздействие върху органите на допир и натиск в механорецепторите на кожата, енергията на стимула се трансформира в нервно възбуждане, което се предава по верига от неврони от периферната част на кожния анализатор към неговата кортикална част - към задната централна извивка. В горната му част се проектира чувствителността на кожата на краката, в средната част - на ръцете и торса, а в долната част - на скалпа.

Какви образувания възприемат усещането за топлина, къде се намират тези образувания?

Какви образувания възприемат усещането за студ, къде се намират тези образувания?

Известният учен и изследовател И. П. Павлов смята, че проблемът с усещането за миризми и вкусове е един от най-трудните както във физиологията, така и в биологията на човека. Изненадващо, носът е в състояние да разпознае и идентифицира напълно над 4000 различни миризми.

Ако сетивните органи на човек са изключително чувствителни, тогава тази цифра нараства до 10 000. Освен това информацията за всяка миризма се предава на мозъка отделно.

Винаги ли усещаме и разбираме миризмите правилно? Физиология на обонянието, изследвана голяма сумаучените показаха, че обонятелните нерви здрав човекв 99% от случаите предават информация за околната действителност. Това означава, че сетивата никога няма да изпратят сигнал до мозъка за миризмата на роза, ако във въздуха има аромат на жасмин.

Но човек не е толкова уникален и удивителен, колкото може да изглежда. Ние не сме толкова чувствителни към околната среда. Ако сравним обонянието на хората и котките, се оказва, че последните имат много по-добре развито обоняние. Котките могат да различат миризмата на човек, който се приближава към тях от цяла пресечка.

Въпреки това, чувствителността на човешкия нос е просто невероятна. Например, можем да усетим миризмата на ванилин, дори ако концентрацията му във въздуха е само 1 грам на 10 милиона кубически метра въздух. Това е невероятно число!

Всички предмети, които ни заобикалят, имат своя собствена миризма. Както знаете, миризмите имат свойството да се абсорбират. Ето защо нашите дрехи са толкова силно наситени с огромен брой аромати, от парфюмна следа до миризма на храна.

Сетивните органи са необходими на човек, за да се предпази от неблагоприятни фактори. заобикаляща среда. И така, миризмата на огън ни предупреждава за опасност, ароматът на храна провокира глад, ушите могат да чуят шума на приближаваща кола, а очите ни помагат да фиксираме тази картина в ума.

Ако един от сетивните органи спре да работи, тогава веднага започваме да се чувстваме беззащитни и слаби. Ето защо е толкова важно да се следи състоянието на слуха, зрението, обонянието, вкуса и докосването.

Изследванията на обонянието показват, че хората усещат миризмата само когато вдишват. Можете да го проверите така: поднесете бутилка парфюм към носа си и задръжте дъха си за няколко секунди. Колкото и да е странно, но не можете да усетите миризмата.

Определена категория миризми е любима за човек. Това са ароматите, които човек разпознава, дори да ги е чувал само няколко пъти. Например, разпознаваме миризмата на парфюма на любим човек със 100% вероятност, ако го чуем върху някой друг. Всяка майка разпознава миризмата на детето си.

Но всеки от нас има тези миризми, които предизвикват неприятни асоциации. Не съм доволен от концентрираното обоняние етерични масла, както и специфични миризми, свързани с неприятни житейски ситуации. Това се дължи на факта, че човешкият мозък "помни" миризмата на опасност, радост, тъга, мъка и т.н. Например, ако сме се сблъсквали с пожар поне веднъж в живота си, тогава автоматично за нашето тяло миризмата на изгоряло, огън и пепел се превръща в сигнал за опасност.

Но миризмата на кафе може да даде на човек бодрост и енергия. Така че изобщо не е необходимо да пиете тази напитка сутрин, можете просто да помиришете кафеените зърна. Също така ароматните вещества могат да възбудят човек, да стимулират паметта му или да дадат сигнал за предстояща опасност.

Как е подредено обонянието?

Ние усещаме миризми поради факта, че сетивните органи имат свръхчувствителност. Какво означава това? Изследване на обонянието показа, че ароматите във въздуха провокират подуване на лигавицата на носа. Те започват да се дразнят, рецепторите се активират и молекулите на миризмата проникват през носната мембрана.

Сетивните органи са представени под формата на лигавици. Например, когато помирисваме храна, тогава в този момент около 5000 кв.м. вижте как тъканите на носните проходи започват да действат. Човешките обонятелни клетки са физиологично представени под формата на своеобразно вретено, представено от два процеса - периферен и централен.

Периферният процес е разположен на повърхността на лигавицата. Неговата особеност е, че е покрита с тънки реснички, които в същото време са натрупване на рецепторни клетки. Изненадващо, ние възприемаме аромати с повече от 20 милиона рецепторни клетки. Именно те идентифицират миризмата около нас.

Механизъм за чар

Така нареченият обонятелен клуб, разположен в носния синус, може да влезе в контакт с ароматното вещество. Ако миризмата е вид дразнител на сетивния орган, тогава боздуганът предотвратява потапянето на миризмата в епитела на лигавицата. Обонятелните органи са пряко свързани с мозъка чрез тънки нишки, които проникват в централните части на обонятелните клетки. Тези нишки са връзка, която позволява на човек да се предпази от опасност или да се наслаждава на околните предмети.

Сетивните органи са тясно свързани. Ако човек е диагностициран с хрема или възпалителни процесиназофаринкса, тогава вкусът на храната и още повече нейната миризма няма да работи.

Как можете да миришете?

Сетивните органи не са толкова сложни, колкото изглежда на пръв поглед. Миризмата идва от околната среда, дразни рецепторите, след това сигнал влиза в мозъка и неговата обратна връзка определя как миришем миришещите вещества.

Изследването на човешкото обоняние продължава от няколко века. Преди около 2000 години е предложена първата теория за това как и защо човек усеща ароматни вещества и кои органи са отговорни за това. Ако се обърнем към теорията на тези изследвания и се опитаме да разберем, тогава нататък този моментидентифицирайте 4 предположения за това как разбираме и чуваме миришещия свят около нас.

Класификацията включва следните начинивъзприемане на миризми:

• контакт;
• Вълна;
• Физически;
• химически.

Въз основа на изследванията на учените вълновата теория не може да бъде напълно разширена за хората, но може успешно да се приложи върху бозайниците. Например, албатросите могат да помиришат риба на надморска височина от 3000 метра, а пчелите могат да помиришат мед дори в запечатана кутия.

Физическата теория, представена от учения G. M. Dison, показва, че молекулите на миризлива субстанция могат да навлизат в химическа реакцияс човешки обонятелни молекули и по този начин предават сигнал към мозъка чрез нервни окончания.

Химическата теория казва, че в природата има само 7 основни миризми, които, когато се комбинират помежду си, водят до образуването на различни ароматни комбинации. Ученият J. Aimur изложи хипотезата, че молекулите на всички тези комбинации имат своя собствена форма. Например, молекулата на мускуса е представена под формата на диск, мента - под формата на острие, естери - под формата на пръчка. Колкото и да е странно, именно тази теория е установена в човешката биология и анатомия.

Обонянието е едно от петте сетива, достъпни за хората. При хората той е по-слабо развит, отколкото при повечето животни. Може би това се дължи на факта, че това сетиво не определя способността ни да оцеляваме, да се храним, да търсим партньори и т.н. Обонянието обаче е най-възприемчивото от нашите сетива. Малко количество от веществото е достатъчно, за да стимулира обонятелните клетки.

човешко обоняние

Способността ни да обоняваме се осъществява от две малки области за откриване на миризми, състоящи се от пет или шест милиона жълтеникави клетки, които са разположени високо в носните проходи.

За сравнение, заекът има 100 милиона обонятелни рецептори, а кучето има 220 милиона. Въпреки това, хората са в състояние да открият определени вещества в разредено състояние, по-малко от една част в няколко милиарда части от въздуха.

деца

Въпреки че способността за разпознаване на миризми е несъвършена в детството, дори новородените са много чувствителни към някои важни миризми: последните проучвания показват, че новородените бебета търсят зърната на майките си по миризма. В експеримента една гърда на всяка участваща майка е измита веднага след раждането. Новороденото бе поставено в средата между гърдите. От 30 бебета 22 спонтанно са избрали гърди, които не са били измити и са запазили миризмата на тялото.

Други експерименти също показват, че бебетата реагират на много леки разлики в телесната миризма, но се смята, че бебетата са много чувствителни само към определени миризми, а не към широка гама от миризми.

Въпреки това, по отношение на предпочитанията, едно голямо проучване установи, че тригодишните деца имат същите харесвания и нехаресвания като възрастните. Експерименти, проведени в началото на 70-те години и повторени през 1994 г., показват, че децата не развиват чувствителност към определени миризми, докато не достигнат пубертета. В тези проучвания 9-годишни деца показват подчертана нечувствителност към две миризми на мускус, въпреки че способността им да откриват други миризми е подобна на тази на пациенти в пубертета и възрастни.

Обонятелен орган

За да разберем какво е миризма, трябва да говорим за органа, отговорен за това усещане: носа. Носът е част от нашата дихателната системакоето ни позволява да вдишваме и издишваме. От друга страна, освен дишането, носът позволява различни аромати да влизат отвън и благодарение на обонятелните рецептори, разположени в ноздрите, да възприемат, усещат и различават различни аромати.

Човешкият нос всъщност е основният орган не само на обонянието, но и на вкуса. Рецепторите на езика могат да различат само четири вкуса - сладко, кисело, горчиво и солено - всички останали "вкусове" се откриват от обонятелните рецептори в носните ни проходи.

Обонянието: процесът на обоняние

Въпреки че процесът на миризма е по-сложен от всеки опит да се обясни, можем да обясним процеса на миризма в следните стъпки:

• Молекулите под формата на химични съединения, които присъстват във въздуха, достигат до ноздрите и се разтварят във влажната среда на жълтата лигавица.
• Веднъж разтворени, съединенията действат химически върху обонятелните рецептори, които откриват миризми.
• Активирането на тези рецептори генерира една от 12 двойки черепномозъчни нерви, нервни импулси, които се изпращат директно до обонятелната луковица и оттам до мозъчната кора (където се появява "миризмата").
• В обонятелната луковица сетивните рецептори, отговорни за предаването на съобщения от аромати, изпращат информация до две области:
  1. челен лоб;
  2. лимбична система.
• Фронталния лоб е отговорен за разпознаването на аромата.
• От друга страна, лимбичната система е свързана с паметта и емоциите. Когато получават обонятелни нервни импулси, те предизвикват силни емоции въз основа на предишен опит, тъй като лимбичната система има достъп до ситуационни спомени, хора или места, свързани с възприемани обонятелни усещания.

Въпреки че нашето обоняние е много по-слабо развито от това на животните, то все още е много чувствително, особено към неприятни миризми. Поради структурата на нашия нос, ние можем да възприемаме лоши миризми в по-ниски концентрации от добрите.

Защо носът е чувствителен към тези миризми? Като цяло, защото това е адаптивна черта, тъй като лошото възприятие е свързано с две основни емоции, които благоприятстват нашето оцеляване: отвращение и страх. Възприемането на лош аромат почти веднага води до избягването му.

Например, ако усетите миризма на газ, когато влезете в апартамента си, веднага ще се евакуирате и ще се обадите на полицията или пожарната. Така обонянието активира процеси, които ни помагат да оцелеем.

Връзка със спомените

Както научихме, обонянието говори директно с паметта и емоциите ни. Разбира се, има много ситуации, места или хора, с които свързваме определени аромати и по същия начин тези аромати ни карат да запомним стимулите, свързани с тях.

Всички знаем случаи, когато при случайно вдишване на познати парфюми - в магазин или на разходка - внезапно си спомняме за близък на сърцето ни човек или за ситуация, свързана с него.

Защо обонянието е свързано с нашите спомени? Нашата чувствителност към миризми, съчетана със способността ни да свързваме стимули, прави обонянието ни пряка връзка с нашата памет. Ароматът на хляб от пекарна може да ни накара да огладнеем, миризмата на мандарини ни напомня за Нова година, ароматът на кафе ни напомня за закуска или работа и следователно безкрайността на асоциациите между различни миризми и спомени. Това са някакви общи асоциации, но всеки човек си създава свои собствени асоциации.

Ясно е, че има определени миризми, които могат да предизвикат много специфични спомени, които могат да повлияят на това как се чувстваме. Следователно миризмите имат емоционален компонент.

Обонянието също ни позволява да оценим миризмата на нещата и хората. Не всеки обаче мирише като нас или не всеки е приятен за носа ни. Така можем да правим разлика между телата, които миришат, и тези, които не миришат.

За да може тялото да излъчва миризма, то трябва да освободи изпаряващите се частици, които влизат в тялото ни. обонятелна система. Имайки това предвид, колкото повече частици се отделят, толкова по-интензивно ще мирише тялото.

Вариации

Способността ни да обоняваме се увеличава, достигайки плато около осемгодишна възраст и намалява в напреднала възраст. Някои изследователи твърдят, че нашето обоняние започва да намалява много преди старостта, може би дори след 20-те ни години. Един експеримент твърди, че десенсибилизацията към специфични миризми започва на 15-годишна възраст. Но други учени съобщават, че способността за миризма зависи от състоянието на психиката и физическо здравечовек, а при някои много здрави 80-годишни хора обонянието е запазено наравно с младите хора. Жените са по-чувствителни от мъжете, което се потвърждава от всички тестове за обоняние, проведени в рамките на изследването.

Страдащите от мигрена, шизофрения, депресия, анорексия с много ниско тегло често изпитват обонятелни дефицити или дисфункции. Една група изследователи твърдят, че някои психични разстройстваса толкова тясно свързани със специфични обонятелни дефицити, че обонятелните тестове трябва да бъдат част от тях диагностични процедури. Доказано е, че добавките с цинк помагат при лечението на определени разстройства на обонянието и вкуса.

Скорошно проучване в Университета на Пенсилвания предполага, че противно на общоприетото схващане, слепите хора не е задължително да имат по-добро обоняние от зрящите. Определящият фактор тук е обучението - именно то повишава ефективността на тестовете за обоняние. Изследователи от Университета на Пенсилвания разгледаха тази тема доста подробно - те разработиха тест за идентифициране на миризма, който стана стандартен тест, използван в почти всички експерименти.

Значението на „ученето“ за развиване на чувствителност към миризми се подкрепя от много други изследвания. Всъщност този фактор понякога може да бъде проблем за изследователите, тъй като субектите в повтарящи се експерименти стават по-опитни в откриването на наличните миризми.

Нарушения

Можем да открием някои нарушения, които пряко засягат обонянието, особено водещи до загуба на това чувство. Ето няколко примера:

• аносмия: пълна или частична загуба на обоняние (постоянна или временна);
• хипосмия: намалено обоняние;
• хиперосмия: много чувствително обоняние;
• паросмия: неспособността на мозъка да идентифицира правилно естествената миризма. Идентифициране на неутрални или приятни миризми като неприятни;
• фантосмия: това е вид обонятелна халюцинация, поради която хората усещат миризма, въпреки липсата й. Те откриват миризми, които в момента не присъстват.

Обонянието ви позволява да увеличите способността за вкусови усещания, толкова много хора, които губят обонянието си, се оплакват, че губят вкуса си. Въпреки че в повечето случаи те могат да различат вкусове като сладко, солено, горчиво и кисело.

Причини за разстройства

Съществуват различни причиниобонятелни нарушения. Загубата на миризма може да възникне поради условия, които затрудняват достъпа на въздуха до обонятелните рецептори, разположени в горната част на носа, или поради нараняване или загуба на тези рецептори. Загубата на обоняние не трябва да е продължителна, въпреки че в някои случаи може да е признак за други нарушения в нервната система. Ето някои често срещани причини:

• много често има временна загуба на обоняние поради настинки, полипи, алергичен ринит, инфекции респираторен тракт, инфекции на синусите и др.;
• поради стареенето може да има умерено намаляване на обонянието;
• пушенето също може да повлияе на обонянието ни;
• травма на главата или друга травма, операция на синусите или черепа;
• хормонални промени;
• въздействието на някои химически вещества, като разтворители или инсектициди, могат да повлияят неблагоприятно на нашата обонятелна способност;
• някои лекарства променят или минимизират способността ни да обоняваме (антибиотици, антихистамини, амфетамини, нафазолин, естрогени, фенотиазини, продължителна употреба на назални деконгестанти, резерпин и др.);
• лъчева терапия на области като врата или главата;
• разстройства нервна системакато болестта на Алцхаймер или Паркинсон.

Изследователите на чувствителността към миризми трябва да бъдат много внимателни относно миризмите, които използват в експерименти, защото миризмата не винаги е миризма. Много миризливи вещества активират не само обонятелната система, но и "соматосензорната" система - нервни окончанияв носа ни, който е чувствителен към температура, болка и т.н. Ето защо пациентите, които напълно са загубили обонянието си, все още могат да открият ментол, фенилетилов алкохол и много други вещества. В проучване, което изследва необичайната способност за възприемане на миризливи вещества, беше установено, че много така наречени миризми всъщност засягат болката и чувствителните към температура нервни окончания, а не обонятелните рецептори. От 47 "миризливи" вещества хората с аносмия могат да открият 45.

Обонятелен орган

Древните са смятали обонянието за един от най-големите божествени дарове за човека. Всъщност броят на миризмите, известни на учените днес, достига 100 000! „Има много миризми, здрави, млади“, каза френският поет К. Бодлер. Или чувството на М. Волошин за "мириса на цветя, достигащ до писък". И ето как Л. Толстой описва чувствата си: „Изведнъж бяхме поразени от необичайно, щастлив бял аромат... белият аромат на нарциси”(подчертано от мен. - G. B).Невероятна комбинация от цветове. Така че, разбира се, великият философ И. Кант греши, който смяташе носа не само за ненужен, но и за вреден, доставяйки много отвратителни усещания.

Какъв е този орган? Обонятелната област на носната лигавица, която при възрастен заема 250-300 mm и се намира в лигавицата на горната носна раковина и зоната на носната преграда, разположена на това ниво, е покрита с обонятелен епител. Обонятелните клетки (от 10 до 40 милиона) имат централни и периферни процеси (фиг. 1.44). Къс периферен израстък (дендрит) завършва с удебеляване (обонятелен клуб), на върха на който има 10–12 подвижни обонятелни реснички. Централните процеси - аксони - се събират в обонятелни нишки (20-40), преминаващи през крибриформната плоча на същата кост и се насочват към мозъка. Същността на обонянието е, че молекулите на миризливи вещества, разтворени в слузта, взаимодействат с рецепторните протеини на ресничките, което води до нервен импулс. Разпространява се по обонятелните нерви и накрая достига до кортикалния център на обонятелния анализатор. Въпреки факта, че има само 9 ясно различими групи миризми, човек може да различи около 3000. Човек мирише в концентрация от около 500 милиона молекули на 1 m въздух. Много животни имат много по-добро обоняние от хората. Така например кучето различава до 100 хиляди миризми при концентрация на вещество от около 200 хиляди молекули на 1 m въздух, тоест 2500 пъти по-малко от човек. А мъжката пеперуда на нощното пауново око е в състояние да улови миризмата на неоплодена женска на разстояние повече от 10 км!

Ориз. 1.44.Обонятелен орган (според В. Г. Елисеев и др.): а - обонятелна област на лигавицата на носната кухина (1); b- диаграма на ултрамикроскопската структура на обонятелния епител: 1 - микровили; 2 - мехурчета; 3 - обонятелен клуб; 4 - крайна плоча (desmoma); 5 - тялото на обонятелната невросензорна клетка; 6 - поддържаща клетка; 7- ендоплазмения ретикулум; 8 – базална мембрана; 9 - аксони на обонятелни невросензорни клетки, образуващи обонятелни нишки