Moltebeere ist eine einzigartige nördliche Beere. Moltebeere - wo die Beere wächst, Fotos, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen
Es scheint, dass der Sommer zu Ende geht und mit ihm die Beerensaison. Aber tatsächlich ist jetzt, Ende August, die Zeit für eine der mysteriösesten Beeren gekommen - Moltebeeren. Kobayashi Katsuhiko, Konditor des Restaurants Nedalniy Vostok, spricht über „nördliche Himbeeren“. Warum heißt diese Beere Moltebeere?
Ich selbst war neugierig, die Bedeutung des Namens zu erfahren. Mir wurden mehrere Versionen gesagt, nach einer davon stammt das Wort "Moltebeere" vom ukrainischen "Moroh", was Sumpf bedeutet, und nach einer anderen - vom russischen Verb "Nieselregen". Beide Versionen sind durchaus plausibel, denn die Beere wächst in den Sümpfen der Wälder und liebt Nieselregen. Übrigens wird "Moltebeere" auf Englisch Moltebeere sein, dh "Wolkebeere" oder "Moltebeere". Im Norden heißt es "Bernstein" und im Übrigen "nördliche Himbeere". Beide Namen erklären sich durch das Auftreten von Moltebeeren.
Wie sieht sie aus?
Moltebeerbeeren sind leuchtend gelb, aber fast durchsichtig, vor allem ähnlich in der Struktur wie Himbeeren. Sie ändert mehrmals ihre Farbe, und im Gegensatz zu anderen Beeren, die sich bei der Reifung rot verfärben, sind unreife Moltebeeren dunkelrot, dann etwas heller und schließlich bernsteingelb.
Wann ist sie reif?
Moltebeere reift später als andere Beeren in den nördlichen Wäldern, sie kann etwa vom 20. Juli bis Ende August geerntet werden. Sie sammeln es von Hand und lassen sich nicht von einzelnen Büschen ablenken, sondern suchen ganze Lichtungen, "Teppiche". Gleichzeitig irren sich diejenigen, die neu in der Beere sind, oft - sie pflücken rote Beeren, die Aufmerksamkeit erregen, und dann sagen sie, dass die Moltebeere geschmacklos ist, obwohl sie in Wirklichkeit einfach unreif ist. Moltebeeren brauchen zum Reifen Kühle und Feuchtigkeit, aber sie mag keine starken Fröste und starken Regen - sie ist so launisch. Diese Beere wächst in Sümpfen und sumpfigen Wäldern, oft neben Preiselbeeren und Preiselbeeren. Ich weiß, dass sie es aus Fernost bringen, aus Sibirien und aus Weit im Norden und es wächst auch in Finnland.
Können wir Moltebeeren finden?
In Moskau ist es natürlich einfacher, gefrorene Moltebeeren zu finden. Aber wenn Sie versuchen, auf verschiedenen Märkten herumzulaufen, schauen Sie, dann können Sie diese Beere Ende August irgendwo bekommen. Aus irgendeinem Grund sind Moltebeeren im zentralen Teil des Landes nicht besonders beliebt, sie werden noch nicht in großen Mengen hierher gebracht. Vielleicht errät eines Tages jemand, diese Beere hierher zu bringen, denn sie wird sicherlich ein Erfolg.
Nach so einer schwierigen Suche lohnt es sich umzudrehen Besondere Aufmerksamkeit auf die Qualität der Beere - schade, wenn sie sich als unreif herausstellt!
Wählen gute beere Schauen wir uns zuerst die Farbe an. Hören Sie nicht auf Verkäufer, die versuchen, Ihnen rote Beeren zu verkaufen. Reife Moltebeeren sollten leuchtend gelb oder orange sein, aber nicht braun, da sie dann überreif sind. Und die Beeren sollten weich sein.
Warum ist diese Beere für Sie interessant?
Um ehrlich zu sein, wusste ich vor meiner Ankunft in Russland nicht einmal von der Existenz dieser Beere. Hier wurde mir geraten, es in Desserts zu verwenden, und ich wies meine Köche an, etwas von dieser Beere für mich zu kaufen. Und ich war erstaunt! Sie ist geschmacklich mit keiner anderen Frucht oder Beere zu vergleichen. Es war der einzigartige Geschmack von Moltebeeren – sehr kräftig, süßlich, mit einer kaum wahrnehmbaren Säure – und ihr Aroma, das einen unvergesslichen Eindruck bei mir hinterlassen hat. Sie hat wie andere nördliche Beeren eine leichte Bitterkeit, was sie für Köche noch interessanter macht. Moltebeere ist auch deshalb interessant, weil es fast unmöglich ist, sie separat zu verwenden, ohne Kombination mit anderen Produkten: Sie hat einen sehr herben Geschmack und der Saft ist zu sauer. Es ist also immer interessant, Kombinationen auszuprobieren. verschiedene Produkte mit Moltebeeren und entdecken Sie Neues.
Mit welchen Lebensmitteln kombinierst du Moltebeeren?
Süßspeisen eignen sich am besten für ihren leicht würzigen Geschmack – bei dieser Verwendung wird die Bitterkeit der Beere übertönt und der Geschmack wird noch feiner. Ich mag die Kombination von Moltebeeren mit Joghurt, Eis, Schlagsahne, Kokosnuss, Schokolade. Nur Schokolade ist am besten weiß zu wählen. Und auf keinen Fall schwarz - es wird zu bitter.
Gibt es Geheimnisse im Umgang mit Moltebeeren?
Da die Moltebeere eine kombinierte Steinfrucht ist, besteht sie natürlich aus Scheiben, von denen jede ihren eigenen Knochen hat. Daher ist es sehr wichtig, die Unversehrtheit dieser kleinen Samen nicht zu zerstören, sie nicht zu zerdrücken, da sonst der natürlichen Bitterkeit der Beere zusätzliche Bitterkeit hinzugefügt wird. Anstatt Beeren beispielsweise in einem Mixer zu zerkleinern, müssen sie daher durch ein Sieb gerieben werden. Das mache ich, wenn ich Moltebeermousse mache, es ist eines meiner Lieblingsrezepte. Übrigens ist es auch zu Hause einfach zu kochen. Wir brauchen 750 g Moltebeeren, 250 g Zucker, 37 g Blattgelatine, 500 g Sahne und die gleiche Menge etwas Naturjoghurt. Die Moltebeeren durch ein Sieb reiben, bis ein Püree entsteht (ca. 600 g Kern sollten übrig bleiben). Das fertige Püree mit Zucker mischen und zum Kochen bringen. Gelatine wird eingeweicht und in kaltem Wasser verdünnt. Fügen Sie Joghurt zu Moltebeeren mit Zucker hinzu und gießen Sie dann Gelatine hinein, mischen Sie. Die resultierende Masse muss abgekühlt werden und am Ende vorsichtig vorgeschlagene Sahne einfüllen. Bernsteinfarbene Moltebeeren sind die beste Dekoration für dieses Dessert.
Moltebeere ist einzigartige Pflanze, was durch nützliche Komponenten geschätzt wird. Es hat eigenartige hellgelbe Bernsteinbeeren. Es wächst in den Regionen von Weißrussland, Russland. Er liebt den Sumpf am meisten, deshalb wählt er sumpfige Wälder, Tundra mit Moos und Sträuchern. Die Beere mag keine strengen Fröste, Winde und Regen. Reproduzieren, kann sowohl vegetativ als auch mit Hilfe von Samen, Rhizomen. Dies ist die beste Honigpflanze. Die Gattung der Pflanze Rubus, die Familie Pink, gehört zu einer mehrjährigen krautigen Pflanze, das Rhizom ist lang und verzweigt, es hat mehrere Stängel, die eine Höhe von 30 cm erreichen.
Moltebeere Beschreibung
Die Beere der Pflanze ist eine orange-gelbe Steinfrucht mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm, die in ihrer Form einer Himbeere ähnelt, aber ein ungewöhnliches Aroma und einen süßen Geschmack hat. Wenn Moltebeeren blühen, ändern sie ständig ihre Farbe wie ein Chamäleon. Reife Beeren ernten Sie am besten Ende Juli.
Moltebeerblätter sind faltig und zeichnen sich durch eine herzförmige Nierenform und gelappte Ränder aus. Sie sind ein hervorragendes Heilmittel. Es gibt viele Medikamente, die Moltebeeren enthalten, sie helfen gut bei Erkältungen, Stoffwechselstörungen.
Moltebeeren werden zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet, da sie in ihrer Zusammensetzung eine Reihe nützlicher Komponenten enthalten. Mit Moltebeerblättern können Sie beispielsweise Blutungen stoppen.
Das Sammeln von Moltebeeren ist sehr schwierig, da sie sich gerne in der Nähe von Sümpfen befinden.
Zuerst ist die Beere rot, dann gelb-orange und nimmt schließlich eine durchscheinende Farbe an. Die Wurzel wird am besten im Oktober geerntet. Umgangssprachlicher Name Moltebeeren - Königsbeere, Gloshina, arktische Himbeere.
Das nördliche Beere, sie liebt die Sumpf-, Torf-Oberfläche, versteckt sich lieber in den Büschen und der Moos-Tundra.
Nützliche Eigenschaften von Moltebeeren
Die Zusammensetzung von Moltebeeren umfasst Pektin, Proteine, Tannin, Zucker, Ballaststoffe und verschiedene Vitaminkomplexe, Antioxidantien, Fettsäure, Phytosterol, Carotinoide.
Moltebeere ist ein ausgezeichnetes antimikrobielles, entzündungshemmendes, stärkendes, verjüngendes, adstringierendes, choleretisches, wundheilendes, antiskorbutisches, entzündungshemmendes, antimikrobielles und immunmodulatorisches Mittel.
Die Verwendung von Moltebeeren
Mit Hilfe medizinische Blätter, Beeren, Wurzeln können einer Person helfen, ganz loszuwerden ernsthafte Krankheit. Daher wird es häufig bei Nierenpathologien, Problemen mit dem Darm, der Leber, den Gallenwegen und auch zur Wiederherstellung eingesetzt Herz-Kreislauf-System. Wenn Sie regelmäßig Beeren verwenden, können Sie den Fäulnis- und Gärungsprozess loswerden Magen-Darmtrakt, normalisieren den biochemischen Prozess.
Diese Art von Pflanze hilft, Vergiftungen im menschlichen Körper zu überwinden und Hautzellen zu verjüngen. Beeren sind gut für Beriberi, Hautpathologie, Erkältungen und interne. Mit Hilfe von Moltebeeren können Sie die Funktion des Immunsystems verbessern, loswerden chronische Müdigkeit. Beeren sind nützlich bei Gicht, Krätze, Mandelentzündung, Durchfall, Skorbut. Dies ist eines der besten prophylaktisch krebsartige Wucherungen.
Heilrezepte basierend auf Moltebeeren
1. Um die Blutung zu stoppen, müssen Sie getrocknete Moltebeeren nehmen, in 200 ml kochendem Wasser aufbrühen, die Mischung abkühlen und bis zu dreimal täglich 80 ml trinken.
2. Bei Nephrolithiasis kann das obige Rezept verwendet werden, es wird nur mehr als ein halber Liter Wasser benötigt. Trinken Sie 4 mal täglich einen Aufguss von einem halben Glas.
3. Wunden, die eitern, können geheilt werden frische Blätter Moltebeeren, zuerst müssen Sie Fischöl darauf geben und dann die Blätter anbringen. Achten Sie darauf, die Kompresse bis zu 3 Mal zu wechseln.
4. Um Ihren Appetit zu verbessern, müssen Sie frisch gepressten Saft aus Beeren trinken, der mit Wasser verdünnt ist.
5. Ein frühen Zeitpunkt Mit Hilfe von Moltebeeren können Sie Krebs heilen, dazu müssen Sie die Beeren zerdrücken und den von ihnen betroffenen Bereich schmieren. Je mehr Sie schmieren, desto besser.
6. Moltebeerbeeren sind ausgezeichnet und wirksames Mittel von Skorbut. Sie können bei Erkältungen verschrieben werden. Das ist toll Tonic für den ganzen Organismus.
7. Moltebeertinktur sollte getrunken werden, wenn der Stoffwechsel gestört ist, eine Person sich Sorgen um Gicht und eine Nierenerkrankung macht. Um es zuzubereiten, müssen Sie zwei Teelöffel getrocknete Blätter und ein Glas kochendes Wasser nehmen. Wenn Sie diese Infusion regelmäßig anwenden, können Sie Gastritis heilen und sich vor Krebs schützen.
8. Moltebeer-Tee stärkt den Körper. Um ihn zuzubereiten, müssen Sie Moltebeer- und Erdbeerblätter verwenden. Sie können ihn anstelle von normalem Tee trinken.
9. heilendes Getränk, die bei Erkältungen, Harnproblemen u Nierensystem Sie müssen auf diese Weise kochen - nehmen Sie trockene Moltebeerblätter, Früchte. Gießen Sie 200 ml gekochtes Wasser ein, bestehen Sie darauf. Honig hinzufügen. Aber lassen Sie sich nicht davon mitreißen, Sie können nicht mehr als 400 ml pro Tag trinken.
10. Moltebeere ist das beste Heilmittel, das hilft, den schmerzhaften und schwächenden Husten loszuwerden, der damit einhergeht Erkältungen, bei Tuberkulose. Um die Tinktur zuzubereiten, müssen Sie 2 Teelöffel Blätter und 200 ml kochendes Wasser einnehmen, aber unbedingt abkühlen. Brauen und bestehen Sie bis zu 5 Stunden. Sie müssen alles nur nach und nach trinken, nicht auf einmal.
Kontraindikationen für die Verwendung von Moltebeeren
Es ist verboten, alle zu verwenden Medikamente basierend auf Moltebeeren mit und Magen. Auch, wenn eine Person aufgrund eines erhöhten Säuregehalts eine verschlimmerte Gastritis hat.
Moltebeeren sind also die besten Abhilfe, die wertvolle enthält Chemikalien. Da es zur Herstellung einer Vielzahl von Arzneimitteln verwendet wird, hat es eine harntreibende Wirkung, da es in der Medizin aktiv bei Nierenproblemen und Nierenproblemen eingesetzt wird Harntrakt. Ein Aufguss auf Basis von Moltebeerblättern ist ein entzündungshemmendes, wundheilendes, blutstillendes Mittel. Mithilfe von Moltebeeren können Sie die Blutbildung verbessern und das Immunsystem stärken.
Die nördliche Moltebeere ist krautig mehrjährige Pflanze, und gehört zur Gattung Himbeere. wächst hinein wilde Natur im Norden Russlands, Weißrusslands, des Fernen Ostens und der skandinavischen Länder. Schwierig, künstlich zu züchten. Cloudberry hat einzigartige Zusammensetzung, und eine schöne Farbe, für die es "Sumpfbernstein" genannt wird
Wo die Beere wächst natürliche Bedingungen sehr hart. Es kommt sogar jenseits des Polarkreises vor. In Russland wächst es im Norden Sibiriens und im Norden des Fernen Ostens. Moltebeere ist in skandinavischen Ländern wie Schweden und Norwegen weit verbreitet. Es gibt sie in England und in Alaska. In Finnland werden Münzen mit dem Bild dieser Beere geprägt. Moltebeere perfekt an die Bedingungen der Tundra und Waldtundra angepasst. Es wächst auf nassen, sumpfigen, bergige Landschaften, auf Ebenen und Hügeln.
Es wächst und bildet einen dichten Teppich, auf dem bernsteinfarbene, durchscheinende Beeren sichtbar sind.
Die Pflanze ist sehr ertragreich, auf einem Hektar werden bis zu 1.000 kg Beeren geerntet.
Botanische Beschreibung der Beere und chemische Zusammensetzung
Moltebeere ist eine gedrungene Pflanze mit einer Höhe von bis zu dreißig Zentimetern. Das Wurzelsystem ist sehr verzweigt. Wurzeln können bis zu zwei Meter tief gehen. Die Beere gehört zu den fremdbefruchtenden Pflanzen, sie produziert männliche und weibliche Blüten.
Die Blätter der Königsbeere sind klein, gezackt und grün gefärbt. Jede Beere befindet sich in einem geschlossenen Kelchblatt, das sich öffnet, wenn die Moltebeere reift. Die Frucht ist eine Steinfrucht. Es sieht aus wie eine Himbeere. Die Farbe der Beeren ist zunächst rot, mit zunehmender Reife wird sie gelb und durchscheinend. Die Farbe ähnelt Bernstein. Die Beeren sind zunächst fest, reifen nach und werden am Ende saftig und weich. Die Reifezeit beträgt 45 Tage. Der Geschmack der Frucht ist sauer - süß, sehr zart. Moltebeeren blühen im Mai-Juni und werden im Juli geerntet. Es ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Es besteht aus den Vitaminen A, B, C, E und PP und organischen Säuren:
- Zitrone
- Salicylsäure
- Apfel
Aus Mineralien;
- Silizium
- Eisen
- Phosphor
- Kalium
- Aluminium
- Magnesium
- Kalzium
Es enthält Pektin und Gerbstoffe, Vitamin A Carotinoide, Ballaststoffe, Zucker, Ballaststoffe und Wasser.
Nützliche und medizinische Eigenschaften von Moltebeeren
Die Beere ist sehr gesundheitsfördernd.
- Immunität stärken
- helfen bei erkältungen
- normalisiert die Darmflora
- verbessert die Nachtsicht
- erhöht Hämoglobin,
- bekämpft Keime
- wird Lamblia los
- hilft, sich von einer Krankheit zu erholen
- tut Bessere Arbeit Atmungssystem
- erhöht die Effizienz
- beugt Arteriosklerose vor
- erhöht die Elastizität der Blutgefäße
- wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus
- entfernt Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper
- lindert Krämpfe
- verbessert die Durchblutung
- fördert die Regeneration und Heilung der Haut
Darüber hinaus hilft die Verwendung von Moltebeeren bei der Vorbeugung von Krebs.
Cloudberry hat medizinische Eigenschaften, wie zum Beispiel:
immunmodulierend
antimikrobiell
krampflösend
Antiphlogistikum
choleretisch
verjüngend
Diuretika
Bindemittel
regeneriert
Verwendung von Moltebeeren in frisch oder in Form von Marmelade, Püree, Kompott können Sie den Körper sättigen natürliche Vitamine und nützliche Mineralien, Verbesserung der Immunität. Im Norden wurde es schon immer als Heilmittel gegen Skorbut eingesetzt.
Die Verwendung von Moltebeeren in der Volksmedizin
Die Pflanze ist weit verbreitet in traditionelle Medizin. In Bezug auf den Nutzungsbereich ähnelt die Beere den Himbeeren, von denen sie verwandt ist. Es müssen verschiedene Präparate aus der Pflanze verwendet werden:
- mit Zystitis
- Gicht
- mit Durchfall
- Wassersucht
- mit Nierensteinen
- bei Husten und Schnupfen
- mit Tuberkulose
- mit Beriberi
- mit Krätze
- mit Beriberi
- Skorbut
- mit Stoffwechselstörungen
In der Volksmedizin wird die Pflanze verwendet in Form von:
- Dekokt
- Infusion
Für sie werden Blätter, Kelchblätter, Stängel, Wurzeln und Beeren verwendet.
Aus den Blättern wird ein Sud hergestellt. Dazu sollte ein Löffel getrockneter Blätter mit einem Glas kochendem Wasser aufgebrüht und fünfzehn Minuten lang bei schwacher Hitze gehalten werden. 40 Minuten ziehen lassen, vorsichtig abseihen und hinzufügen Gekochtes Wasser zum Originalvolumen. Sie sollten viermal täglich 50 ml eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten trinken.
Nehmen Sie für die Infusion zwei Teelöffel frische oder getrocknete Beeren und gießen Sie ein Glas kochendes Wasser ein. Bestehen Sie vier Stunden lang darauf. Trinken Sie pro Tag, aufgeteilt in gleiche Teile. Der Aufguss hilft bei Gicht, Stoffwechselstörungen, Nierensteinen. Ein Aufguss kann auch aus getrockneten Blättern hergestellt werden.
Ein Aufguss aus getrockneten Blättern und Wurzeln hilft bei Blasenentzündung, Husten.
Tee aus den Blättern kann wie normaler Tee getrunken werden, jedoch nicht mehr als zwei Gläser pro Tag. Sehr lecker wird es, wenn Sie einen Teil der Blätter der Nordbeere und zwei Teile der Blätter wilder Walderdbeeren mischen. Sie können Honig für den Geschmack hinzufügen. Tee wird als allgemeines Stärkungsmittel für den Körper verwendet. 
Beeren werden als Tonikum, bei Erkältungen und zur Stärkung der Immunität gegessen starker Husten. Saft aus reife Beeren schmieren Sie die von Krätze betroffenen Stellen sowie lange nicht heilende Wunden.
Die Blätter dienen als blutstillendes und entzündungshemmendes Mittel. Es wird empfohlen, in Gegenwart von Nierensteinen mit Stoffwechselstörungen zu brauen. Moltebeeren helfen zu heilen eiternde Wunde. Dazu sollte die Wunde einfach mit Pulver aus getrockneten Blättern bestreut werden. Blätter schmieren Fischöl und als Dressing verwendet.
Moltebeere in der Kosmetik
Mit großem Erfolg wird es in der Kosmetik eingesetzt. Die Beere hat ausgezeichnet kosmetische Eigenschaften, und seine Vorteile für weibliche Schönheit ohne Zweifel. Auf seiner Basis werden Cremes, Shampoos und Seifen hergestellt. Der Extrakt daraus wird Gelen und Kosmetika zugesetzt. Zur Herstellung wird nicht nur der Saft der Beere selbst verwendet, sondern auch Öl aus den Samen. Kosmetikunternehmen stellen ganze Produktlinien auf Basis von Moltebeeren her.
Der Gehalt an Vitamin A und E in Früchten wirkt wohltuend auf trockene und gereizte Haut, beruhigt und nährt sie. Fettsäuren wiederherstellen Schutzbarriere Haut im Gesicht, feine Fältchen entfernen. Sie beeinflussen die Haut der Hände, stellen ihre Elastizität und Festigkeit wieder her, reinigen gut und machen das Haar glänzend und gesund. Kann zu Hause durchgeführt werden natürliche Masken auf Basis von Beeren.
Kontraindikationen für die Verwendung von Moltebeeren
Trotz der unbestrittenen Vorteile für den Körper können Moltebeeren auch schädlich für den Körper sein. Es hat einige Kontraindikationen für seine Verwendung. Zunächst müssen Sie sicherstellen, dass Moltebeeren keine Allergie auslösen können. Besteht eine Allergie gegen Himbeeren, ist es durchaus möglich, dass es sich auch um Moltebeeren handelt.
Es ist notwendig, bei Menschen mit Gastritis, Magengeschwüren und Magengeschwüren auf den Verzehr von Beeren zu verzichten Zwölffingerdarm. Außerdem sollten Knochen nicht gegessen werden, da sie den Magen reizen.
Bei Leber- und Nierenerkrankungen sollten Sie außerdem genau abwägen, wie Sie sich nach dem Verzehr der Frucht fühlen.
Die Nordbeere hat in vielen Bereichen ihre Anwendung gefunden. Es wird in der Volksmedizin, in der industriellen Kosmetik und in der Küche verwendet. Sie können daraus Marmelade, Gelee, Kompott machen und es einfach einfrieren, um im Winter gesunde Vitamine zu erhalten. Seine Vorteile sind enorm. Kein Wunder, dass einer ihrer Namen „königliche Beere“ ist.
- (lat. Rubus chamaemorus) - eine Art mehrjähriger krautiger Pflanzen aus der Gattung Rubus (Himbeere) der Familie Pink.
Moltebeere ist ein Gast aus dem Norden, diese Beere wächst hauptsächlich in der polararktischen Region, sie ist nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Für die Bewohner der Tundra und der Arktis sind diese bernsteinfarbenen süß-sauren Beeren die Hauptquelle für Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Schätzen Sie die Vorteile von Moltebeeren sehr und traditionelle Heiler verwenden sie zu therapeutischen Zwecken nicht nur Beeren, sondern auch die Blätter des Strauches.
Name
Der wissenschaftliche Artname kommt aus dem Griechischen. χαμαί ("auf dem Boden") und lat. morus ("Maulbeere"). "Moltebeere" ist sowohl der Name der Pflanze als auch ihrer Früchte.
In der Antike wurden sie "Sumpfbernstein", "Augen des Sumpfes", "Sumpfwächter" genannt. Im Norden hat sich der Name "Königsbeere" etabliert.
Beliebte Namen: Johannisbeere, Gloshina, Nordorange, arktische Himbeere.
Schon der Name "Moltebeere" hat eine doppelte Interpretation. Einige Experten korrelieren es mit dem ukrainischen Wort "moroh", was übersetzt "Sumpf" bedeutet, da Moltebeeren in sumpfigen, feuchten Gebieten wachsen.
Andere vermuten einen russischen Ursprung aus dem Wort „Nieselregen“ - ein feiner, endloser Regen (die Beere bevorzugt feuchte Orte und wächst nicht in Gruppen, sondern zufällig, „wie mit einem feinen Nieselregen verstreut“) oder aus dem Wort „morok“. (eine optische Täuschung) - Moltebeeren sind sich sehr ähnlich Aussehen mit Himbeeren.
Übersetzt aus dem Englischen (Moltebeere) wird der Name der Moltebeere mit Nebelbeere übersetzt, da sie in dieser Gegend bevorzugt in warmen Niederungen wächst, die ständig von Nebel bedeckt sind.
Beschreibung
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Bis 30 cm hohe krautige oder halbstrauchige Pflanze mit kriechendem Rhizom.
Die Stängel sind dünn, aufrecht, mit zwei bis drei Blättern und einer apikalen Blüte mit weißen Blütenblättern.
Die Blätter sind faltig, abgerundet, nierenförmig, fünflappig und am Rand ungleichmäßig gekerbt.
Blüten eingeschlechtig, einzeln, weiß. Staminierte und pistillierte Blüten finden sich auf verschiedenen Pflanzen, männliche Blüten etwas größer. Kelch- und Blütenblätter fünf; Staubblätter und Stempel zahlreich. Es blüht von Juni bis Juli und nach 40-45 Tagen reifen die Beeren.
Die Frucht ist eine kombinierte Steinfrucht mit einem Durchmesser von 1,5 cm, die wie Himbeeren geformt ist, aber einen besonderen Geruch und Geschmack hat, süß; Unreife Beeren sind rot und reife Beeren sind orange, fast transparent und erinnern an reinen hellen Bernstein.
Die Früchte werden im Juli - August geerntet, die Wurzeln werden im Spätherbst geerntet.
Verbreitung
Moltebeere wächst in der nördlichen Hemisphäre von 78°N bis etwa 55°N in einem Sumpf. In sehr seltene Fälle tritt bis 44°N auf, hauptsächlich in Berggebieten.
Moltebeere ist in der Polararktis, der Tundra, der Waldtundra und den Waldzonen West-, Zentral- und Ostsibiriens verbreitet; auch in Kamtschatka und Sachalin gefunden.
Kommt in Torfmooren, sumpfigen Wäldern, Moos- und Strauchtundras im arktischen und nördlichen Waldgürtel der nördlichen Hemisphäre vor mittlere Spur Der europäische Teil Russlands, Sibiriens, des Fernen Ostens, Weißrusslands. Manchmal kultiviert.
Moltebeerbeeren grenzen an Preiselbeeren, Krähenbeeren, Blaubeeren, Blaubeeren, wilder Rosmarin wächst oft in der Nähe, viel Torfmoos. Solche Orte sind beliebte Weiden von Rebhühnern und Auerhühnern.
Chemische Zusammensetzung
Reife Beeren enthalten: Zucker (6%), Proteine (0,8%), Ballaststoffe (3,8%), organische Säuren: Äpfelsäure, Zitronensäure - (0,8%); Vitamine: C (30-200 mg%), B (0,02 mg), PP (0,15 %), A; Mineralien: viel Kalium, Phosphor, Eisen, Kobalt, Anthocyane, Gerbstoffe und Pektine.
Sammeln und Trocknen
Moltebeeren werden im Juli geerntet, während sie rot-gelb sind. Die Sammlung dauert nur 10-14 Tage, dann überreift die Beere und wird nicht in die Hände gegeben - sie fließt. Die zusammen mit der Beere gepflückten Kelchblätter werden getrocknet und zusammen mit den Blättern verwendet.
Verwendungszweck
Moltebeere ist eine Quelle nützlicher, heilende Substanzen; Moltebeeren enthalten also 4-mal mehr Vitamin C als Orangen.
Früchte mit gutem Geschmack werden in verschiedenen Formen verwendet (frisch, in Form von Marmelade, Saft, Marmelade, Marmelade, Kompott). Hält lange feucht. In Finnland und Schweden wird Moltebeerlikör hergestellt, der bei ausländischen Touristen beliebt ist.
Moltebeerblüten versorgen Honigbienen mit Nektar und Pollen.
medizinische Bedeutung
Moltebeere ist reich an Spurenelementen, insbesondere aus der hämatopoetischen Reihe - Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen, Aluminium, Phosphor, Kobalt, Silizium und den Vitaminen C, B1, B3, PP, A.
Moltebeeren enthalten Proteine, Zucker, Pektine, Ballaststoffe, organische Säuren (Ascorbinsäure, Zitronensäure, Apfelsäure, Salicylsäure), Anthocyane, Carotinoide, Tannine, Phytonzide, Leukocyane, Leukoanthocyane.
Moltebeersamenöl enthält große Menge natürlich aktive Komponenten, die wertvollsten davon sind Antioxidantien und Omega-Fettsäuren. Moltebeeren enthalten - die wichtigsten Fettsäuren: Linolsäure (Omega 6), Alpha-Linolsäure (Omega 3), Antioxidantien (Carotinoide, Vitamin E), Pflanzensterine.
Moltebeeren enthalten dreimal mehr Vitamin C als Orangen. Und er ist an vielen biochemischen Prozessen beteiligt, unter anderem an der Regulierung des Wasserstofftransports. Behält den kolloidalen Zustand der Interzellularsubstanz bei und normalisiert die Kapillarpermeabilität. Moltebeeren übertreffen Karotten im Gehalt an Provitamin A, das die Zellpopulationen verjüngt. Miracle Moltebeere ist eine reichhaltige Quelle an Tocopherolen, die die Regeneration geschädigter Zellen beschleunigen und daran beteiligt sind kritische Prozesse Gewebestoffwechsel. Da Moltebeeren reich an Kalium sind, schützen sie vor Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
In der Volksmedizin werden nur Blütenbecher nicht verwendet: Wurzeln und Blätter als Diuretikum, bei Nierensteinen, Beriberi, Stoffwechselstörungen, Erkältungen, Bluthusten, Malaria. Blattinfusion wird verwendet für inneren Blutungen B. Durchfall, als entzündungshemmendes und wundheilendes Mittel. Fruchtsaft hat eine starke bakterizide Wirkung. Sie schmieren die von Krätze betroffenen Hautpartien.
Moltebeerbeeren werden frisch verzehrt, eingeweicht und eingelegt, in der Medizin verwendet und verwendet Diätessen. Aus Moltebeeren werden Küsschen, Kompotte, Marmeladen, Liköre, Weine und Säfte hergestellt und eingeweichte Moltebeeren sind eine echte Delikatesse.
Die heilenden Eigenschaften der Moltebeeren machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil medizinische Kosmetik und Hygieneartikel. Es nährt Haut und Haare, müde von physischem und emotionalem Stress. Es beruhigt sie bei Kälte und bei Hitze, hilft, Kraft und Funktion wiederherzustellen.
Essentielle Fettsäuren - Linolsäure und Linolensäure, die in Moltebeeröl enthalten sind, stellen die epidermale Lipidbarriere der Haut wieder her und spenden ihr Feuchtigkeit. Dadurch verschwindet das Spannungsgefühl. Carotinoide, Phytosterine und Vitamin E schenken der Haut zusätzlicher Schutz aus UV-Strahlung und den Alterungsprozess verlangsamen.
Dank Moltebeeren wird die Haut wiederhergestellt und erneuert, mit Feuchtigkeit gefüllt, glatt und elastisch. Die Nägel werden stärker und das Haar glänzt.
Moltebeeren werden in diätetischen und klinische Ernährung zur Behandlung von Herz-Kreislauf- u Magen-Darm-Erkrankungen, Verbrennungen und Hautkrankheiten, bei Schwermetallvergiftung, als fiebersenkendes Mittel.
Moltebeerbeeren haben antimikrobielle, schweißtreibende, krampflösende Wirkungen. Hinsichtlich des Provitamin-A-Gehalts sind Moltebeeren den Karotten überlegen. Moltebeeren sind eine Quelle für Tocopherole, die für den normalen Verlauf von Schwangerschaft und Geburt notwendig sind. gesundes Kind. Die Früchte können als verwendet werden Hilfe bei der Behandlung von Avitaminose und Hypovitaminose. Außerdem wirken sie harntreibend. Die Beere wird als Durstlöscher verwendet, was bei Erkältungen nützlich ist. Moltebeeren mit Honig können bei der Ernährung geschwächter Patienten gegeben werden. Moltebeere kann die Blutgerinnung verbessern, hat eine fixierende Wirkung. Allerdings wann Magengeschwür Magen, Zwölffingerdarm und Gastritis mit Hyperazidität, insbesondere während der Zeit der Exazerbation, sollten Moltebeeren nicht verzehrt werden.
Die Blätter wirken adstringierend, wundheilend, entzündungshemmend, blutstillend und harntreibend. Bei Aszites wird ein Sud aus den Blättern verwendet. Sie können als Hilfsmittel bei Durchfall, Wassersucht, Blasenentzündung, Gicht und Stoffwechselstörungen eingesetzt werden. Blattinfusion wird als entzündungshemmendes und verwendet Wundheilungsmittel mit inneren Blutungen, Durchfall.
Früchte und Blätter in Form von Aufgüssen werden in der Volksmedizin als Diuretikum, bei Gastritis mit eingenommen niedrige Säure, bösartige Tumore.
Moltebeerwurzeln werden als Diuretikum, bei Nephrolithiasis, Beriberi, Stoffwechselstörungen, bei Erkältungen und Malaria eingesetzt.
Moltebeersaft schmiert die von Krätze betroffenen Hautpartien.
Moltebeere ist bei der Behandlung wirksam nicht heilende Wunden. In diesem Fall werden Beeren und andere Pflanzenteile verwendet: Blätter, Wurzeln, Kelchblätter.
Eine der häufigsten Krankheiten der Bewohner der Polarländer ist Skorbut. Der Name dieser Krankheit bei den Nenzen - singa, sigga - ist von den Russen entlehnt, aber Methoden, damit umzugehen, wurden lange vor der Ankunft der Russen gefunden. Daher litten Außerirdische mehr unter Skorbut, bis sie Medikamente von den Nenzen, Chanten und Pomoren ausliehen, zu denen auch Moltebeeren gehörten. Khanty und Nenzen verwenden Moltebeerblätter als Verband und blutstillendes Material. Khanty tragen Moltebeerblätter, die mit Fischöl geschmiert sind, auf eiternde Wunden auf, um ihre Freisetzung von Eiter zu beschleunigen, und wechseln sie zweimal täglich.
In der Kosmetik
In der Kosmetikindustrie werden Abkochungen und Extrakte aus Moltebeerblättern, Wurzeln und Beeren, Samenöl, den Samen selbst und dem Fruchtfleisch von Steinfrüchten verwendet.
Abkochungen und Extrakte werden Shampoos, Duschgelen, Flüssigseife, beruhigende Lotionen und Cremes.
Gemahlene Samen werden als Schleifmittel bei der Herstellung von sanften Peelings und Peelings verwendet.
Samenöl enthält viel natürliche Antioxidantien, daher wird es häufig bei der Herstellung von Anti-Aging-Cremes, Seren und Masken verwendet.
Das Fruchtfleisch der Steinfrüchte wird Energiemasken und Massagezusammensetzungen zugesetzt.
Zu den exklusiven gehören Kosmetika mit Moltebeeren. Solche Kosmetika sind im oberen Preissegment angesiedelt und für einen breiten Kundenkreis oft nicht zugänglich.
Aber auch zu Hause lassen sich Pflegeformulierungen auf Moltebeerbasis herstellen. Zum Beispiel für trocken empfindliche Haut eine sehr nützliche Maske auf Crushed-Basis frische Beeren Moltebeeren und fette Sauerrahm. Die Beeren müssen gründlich zerkleinert werden, damit die Samen zerkleinert werden.
Samenöl hilft, erschöpfte Haut zu sättigen nützliche Substanzen, und organische Säuren gleichen den Teint sanft und schonend aus und helfen loszuwerden Altersflecken und Peeling.
Den Haarmasken wird ein starker Aufguss aus Moltebeerblättern zugesetzt. Zum Beispiel für trocken sprödes Haar Verwenden Sie die folgende Zusammensetzung:
5 st. l. Moltebeeraufguss,
1 Teelöffel Moltebeeröl,
1 Ei.
Alle Komponenten werden mit einem Schneebesen aufgeschlagen, sanft in die Haarwurzeln eingerieben und dann gleichmäßig über die gesamte Länge verteilt. Waschen Sie die Maske nach einer halben Stunde ab warmes Wasser ohne die Verwendung von Shampoo oder Gel.
Moltebeere zum Abnehmen
Moltebeeren werden aktiv in der medizinischen und diätetischen Ernährung eingesetzt. Die Kombination aus niedrigem Kaloriengehalt und einer Zusammensetzung, die reich an Vitaminen und Spurenelementen ist, macht es zu einem idealen Produkt.
Die Nordbeere ist in Diätprogrammen zur Gewichtsreduktion unverzichtbar. Oft ist die Ursache für das Auftreten von zusätzlichen Pfunden keineswegs Unterernährung und eine Verlangsamung des Stoffwechsels. Aus diesem Grund wird die Nahrung nicht vollständig aufgenommen und die daraus gewonnene Energie wird nicht für die Bedürfnisse des Körpers verbraucht und im Fettgewebe gespeichert.
Aufgrund eines unzureichenden Stoffwechsels wird auch eine Flüssigkeitsstagnation beobachtet, die zu Schwellungen des Gesichts und der Gliedmaßen führt. Moltebeere hilft, den Stoffwechsel zu aktivieren, und aufgrund ihrer harntreibenden Wirkung hilft sie, überschüssige Flüssigkeit zu entfernen und Ödeme zu beseitigen.
Regelmäßiger Verzehr von frischen Beeren und Moltebeer-Abkochungen erhöht den Gesamtwert Vitalität Körper, verbessert den Teint, die Haar- und Hautqualität, fördert die Entfernung von Salzen aus dem Gewebe Schwermetalle und andere Toxine. Die "Moltebeer" -Diät hilft einer Person, mit Stress umzugehen, dient als eine Art natürlicher Kurs von Antidepressiva. Beseitigt die Notwendigkeit zu "essen" schlechte Laune Brötchen und Kuchen, wodurch der Kalorienverbrauch reduziert wird.
Rezepturen
Aufguss aus Moltebeerblättern
1 Esslöffel Blätter mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen, 30 Minuten ziehen lassen, abseihen. Nehmen Sie 1/4 Tasse 4 mal täglich als Diuretikum ein.
eingeweichte Moltebeeren
Die gewaschenen gewaschenen Beeren auf ein Sieb werfen, damit das Wasser glasig ist, dann in das vorbereitete Geschirr gießen und kalt gießen Gekochtes Wasser oder Sirup. Eingeweichte Beeren kühl lagern.
Moltebeerpastille mit Äpfeln
1 kg Äpfel und 1 kg Moltebeeren durch einen Fleischwolf geben, 2 kg Zucker hinzufügen und kochen, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist. Die resultierende Masse
Auf mit sauberem Ölpapier ausgelegte Sperrholzplatten gießen, mit einer 1 cm dicken Schicht glätten und im Ofen bei schwacher Hitze 1-2 Tage trocknen.
Moltebeerblättertee
Moltebeer- und Erdbeerblätter werden zu gleichen Teilen genommen, an einem gut belüfteten Ort getrocknet und wie normaler Tee zum Aufbrühen verwendet.
Moltebeergetränk
Für 3 Teelöffel Marmelade: 1 Esslöffel pasteurisierte Milch, 1/2 Tasse ungesüßter starker schwarzer Kaffee. Moltebeermarmelade in ein Glas geben, Milch aufgießen, mischen und starken schwarzen Kaffee hinzufügen. Servieren Sie das Getränk gekühlt.
Moltebeere mit Sahne
Gießen Sie die sortierten und gewaschenen Beeren mit Sahne in einer Menge von 3 Esslöffeln Beeren pro 1 Glas Sahne, fügen Sie nach Belieben Kristallzucker oder Puderzucker hinzu.
Moltebeermarmelade
Wischen! kg Beeren durch ein Sieb streichen, mit 1-2 kg Kristallzucker mischen und auf die gewünschte Dichte kochen.
Moltebeermarmelade
Für 1 kg Beeren: 1 kg Kristallzucker, 1/2 Tasse Wasser (Rezept für alle vier Methoden).
Leicht unreife (rote) Moltebeeren aussortieren, gut spülen kaltes Wasser und lass sie abtropfen. Gießen Sie die Beeren in den vorbereiteten Sirup und kochen Sie sie bis sie weich sind. 
Spülen Sie die Beeren in einer Schüssel und dann unter fließendem Wasser ab. kaltes Wasser in einem Sieb das Wasser abtropfen lassen. Gießen Sie Wasser in den Zucker, rühren Sie um, lassen Sie es brennen, rühren Sie, bis der Sirup kocht, fügen Sie dann die Beeren hinzu und kochen Sie 30 Minuten lang. Dann die Beere durch ein Sieb streichen, in eine Schüssel geben und 10 Minuten garen.
Die sortierten und gewaschenen Beeren mit Zucker gießen und 3-4 Stunden halten, dann in 1 Dosis weich kochen. Wenn die Marmelade heiß ist, füllen Sie sie in erhitzte trockene Gläser und schließen Sie die Deckel.
Die Beeren mit heißem 65% Zuckersirup übergießen, 3 Stunden ziehen lassen, dann den Sirup abtropfen lassen, aufkochen, wieder mit den Beeren vermischen und zum Kochen bringen.
Moltebeere ist die Lieblingsbeere von Alexander Puschkin. Es ist bekannt, dass er vor seinem Tod seine Frau um eingeweichte Moltebeeren bat.
Seit 1999 prägt die Mint of Finland eine 2-Euro-Münze mit Moltebeeren, die vom Architekten und Designer Raimo Heino entworfen wurde.
In Zentralrussland und im Süden haben viele noch nicht einmal von Moltebeeren gehört, und nur wenige haben sie probiert. Und nachdem sie es versucht haben, halten sie den Geschmack von Moltebeeren für spezifisch und lehnen ihn daher ab. Aber die Bewohner der nördlichen Regionen halten Moltebeeren für die meisten leckere Beere. Moltebeere wächst nur in feuchten Sümpfen auf Torfmoosen.
Da Moltebeeren früh blühen, „töten“ gelegentliche Fröste ihre Blüten und daher sind Beeren nicht jedes Jahr verfügbar. Wenn das Wetter im Juni günstig ist, werden Beeren aus den Blüten gebunden, und bereits zu Beginn des zweiten Julijahrzehnts reifen Moltebeeren. Auf dem endlosen grünen Sumpfteppich sind überall bernsteinfarbene Moltebeeren zu sehen.
Vor der Revolution kam kein einziges königliches Festmahl ohne Moltebeeren aus. In Moskau war diese Beere sehr beliebt und wurde königlich genannt. Auf der Speisekarte jeder Moskauer Taverne standen Moltebeersaft und Kwas. Jetzt ist diese Beere zu Unrecht in Vergessenheit geraten, für viele ist sie ein exotisches Produkt. Die Preise für Moltebeeren sind sehr hoch, was viele Nordländer verwenden und sie für 1000 Rubel verkaufen. für ein Liter Glas.
In einem Sumpf, in dem Moltebeeren wachsen, findet man oft wilden Rosmarin "Moltebeere liebt Beine", wie die Leute sagen. Das Sammeln ist nicht einfach. Um zum Beerenplatz zu gelangen, müssen Sie sumpfige Sümpfe finden, die von Walddickicht umgeben sind. In einem Sumpf, in dem Moltebeeren wachsen, findet man oft wilden Rosmarin. Aber nicht jeder Sumpf findet einen „Moltebeerteppich“, so viele Beerenzüchter haben ihre eigenen Lieblingsplätze, die sie vor anderen geheim halten.
Nützliche Eigenschaften von Moltebeeren
Moltebeeren sind nicht nur in Beeren, sondern auch in Blättern einzigartig. Die Beeren, Kelchblätter und Blätter der Moltebeere enthalten viele Gerb- und Pektinstoffe, Mineralien, organische Säuren. Moltebeere ist reich an Tocopherolen, die die Regeneration geschädigter Zellen beschleunigen und durch den hohen Kaliumgehalt den Körper vor Herz-Kreislauf- und onkologischen Erkrankungen schützt.
Moltebeerfruchtsaft hat eine starke bakterizide Wirkung. Von Krätze betroffene Haut kann geheilt werden, indem Moltebeersaft auf wunde Stellen gerieben wird.
Moltebeerpuppen (Kelchblätter)
Heilende Moltebeerpuppen helfen loszuwerden anhaltender Husten. Dazu können sie einfach aufgebrüht und wie Tee getrunken werden. Mit einem starken Husten trinken sie einen Sud aus Moltebeerkelchblättern, die im Volksmund Puppen genannt werden. Es gibt viele Puppen während des Schotts, sie müssen getrocknet und wie Unkraut gelagert werden. Es ist ein starkes Expektorans.
Die Hauptsache bei Moltebeeren sind jedoch nicht nur ihre Vorteile, sondern auch ein ungewöhnlicher Geschmack - süß, leicht säuerlich, mit einem einzigartigen Aroma.
Um Moltebeeren aufzubewahren, bedarf es keiner besonderen Tricks, gießen Sie die Beeren einfach mit kaltem Wasser auf und bringen Sie sie in die Speisekammer, den Keller oder auf den Balkon, wenn im Kühlschrank kein Platz ist. Einige bestreuen es mit Sand, kochen es mit Moltebeeren leckere Marmelade, Kompotte, ernten sie im eigenen Saft.
Ich spare Moltebeeren Omas Rezept: Ich habe Beeren in ein gedämpftes Glas gegeben, leicht zerdrückt, mit Wodka angefeuchtete Gaze darauf gelegt und mit einem Plastikdeckel verschlossen. Ich bewahre diesen leckeren Vorrat an Vitaminen in einer dunklen Speisekammer auf. Himbeerkuchen sind köstlich.
Moltebeere in der Kosmetik
Nach dem Gehalt an Carotin steht diese Beere Karotten in nichts nach. Das darin enthaltene Provitamin A trägt zur Verjüngung von Zellpopulationen bei und beugt dem Alterungsprozess vor. Moltebeeren werden verwendet für pflegende Masken für Haare und Haut. Sie spenden der Haut Feuchtigkeit und stellen sie wieder her. Nach einer Reihe solcher Verfahren verschwindet das Gefühl der Hautspannung. Haare nach den Masken werden strahlend. Finnische Wissenschaftler haben das dank herausgefunden Regelmäßiger Gebrauch Moltebeeren bei Frauen verlangsamen die Faltenbildung.
Verzeichnis der verwendeten Literatur
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