Vor- und Nachteile verschiedener Kochmethoden.

Gastroenterologen glauben, dass „Fast Food“ an sich nicht die Ursache der Krankheit ist. Aber jetzt kommt's zur Verschlimmerung chronische Krankheit und fördern auch das Wachstum akute Krankheit er ist durchaus in der Lage, chronische Erkrankungen zu bewältigen. Ein gesunder Mensch verträgt all diese Hamburger und Pizzen völlig normal. Angesichts unseres täglichen Stresses und unseres verrückten Lebensrhythmus werden schnelle Mahlzeiten zu einer wahren Rettung für unseren hungrigen Magen.

Aber Sie sollten ihnen gegenüber normalem Essen nicht den Vorzug geben, und noch mehr sollten Sie sie nicht zu Ihrem eigenen machen. ständiges Essen. Erstens wird uns „Fast Food“ nicht mit der erforderlichen Menge an Vitamin A, C, D und E versorgen können Mineralien und Ballaststoffe. Außerdem, frisches Gemüse und Früchte sind auf Restaurant-Speisekarten ein eher seltener Gast Fastfood.

Solche Restaurants leiden auch unter der Praxis, spezielle Soßen zu verwenden, die Durst verursachen. Darüber hinaus halten es nicht alle Hersteller für notwendig, den Käufer darüber zu informieren.

Und natürlich das Wichtigste: Wählen Sie zwischen schlanke Figur und häufige Ausflüge zu McDonald's. Das Grundprinzip von Fast-Food-Geschäftsleuten: „Mehr Fett – mehr Geld" Fette sind kalorienreich und gleichzeitig günstig und helfen dabei spezielle Zusatzstoffe ihnen kann der appetitlichste Geschmack und das appetitlichste Aussehen verliehen werden.

Amerikanische Ernährungswissenschaftler scherzen traurig darüber, dass die Amerikaner vor der Einführung von McDonald's durch das Bild dünner, agiler Cowboys dargestellt wurden. Heutzutage ist der typische amerikanische Einwohner ein lächelnder dicker Mann.

Die Weltgesundheitsorganisation prognostiziert, dass sich die Zahl der durch Fettleibigkeit verursachten Todesfälle in den nächsten 20 Jahren verdoppeln wird.

Vergessen wir nicht, dass an warmen Tagen die Wahrscheinlichkeit groß ist Lebensmittelvergiftung, inklusive Essen zum Mitnehmen.

So schützen Sie sich davor unangenehme Folgen Fastfood-Restaurants besuchen?

Hier sind einige Anzeichen, anhand derer Sie feststellen können, ob ein Lebensmittelgeschäft Ihr Vertrauen verdient:

Zunächst achten wir auf das Servicepersonal. Es sollte kein unrasiertes Haar, keine Halbmeter-Maniküre oder fehlende Kopfbedeckung vorhanden sein.

Manchmal möchte man wirklich essen, aber Für ein komplettes Mittagessen bleibt absolut keine Zeit – dann retten uns Snacks und Fast Food. Der Begriff „Fast Food“ bezieht sich normalerweise auf Fast Food – Sandwiches, Burger, Pizza, Kebabs, verschiedene Kuchen und andere Snacks, deren Zweck darin besteht, eine Person schnell und möglichst zufriedenstellend zu ernähren. Es ist kein Geheimnis, dass es sich dabei um ungesundes Essen handelt. Es hat viele Kalorien und Fett (man muss einen Menschen sättigen), wenige nützliche Substanzen und natürliche Zutaten (ein Tribut an den niedrigen Preis), es ist trocken (in Fast-Food-Restaurants werden Ihnen Cola, Fanta oder andere Süßigkeiten angeboten). Soda als Getränk), dauert es sehr lange und ist schlecht verdaulich (was nicht verwunderlich ist, da es so viel Fett und Chemikalien enthält, dass es für unseren Magen sehr schwierig ist, damit klarzukommen).

Die Folge des Verzehrs solcher Nahrungsmittel ist ein Schweregefühl im Magen, Verstopfung, schmerzhafte Empfindungen, Blähungen, Aufstoßen, Übergewicht. Fast-Food-Restaurants locken mit schnellem Service und niedrigen Kosten. Kinder mögen sie, weil sie hell und farbenfroh sind. Bei vielen Gerichten gibt es ein Spielzeug als Geschenk, aber der Schaden, in diesen Lokalen zu essen, ist enorm.

Es stellt sich eine logische Frage: Wenn solche Lebensmittel eine schlechte Ernährung sind, wie kommt man dann aus der Situation heraus, in der man einen schnellen Snack braucht? Ob Sie es wollen oder nicht, Sie müssen etwas essen, auf das Sie nicht lange warten müssen, das nicht zerbröckelt, nicht verschüttet wird und im Allgemeinen in einer Minute überall gegessen werden kann, sogar im Park in der U-Bahn, sogar im Auto – also Fast Food.

Allerdings ist Fast Food nicht immer gleich schlechtes Essen. Wir sind zu sehr daran gewöhnt, dass unsere Auswahl auf Fast Food beschränkt ist. Die Werbung versucht uns weiszumachen, dass es kalorienarme Hamburger und Diät-Cola gibt und dass Fast-Food-Restaurants sie verwenden natürliche Zutaten. Aber wir wissen, welche Art von Essen besser ist – nur gesund, gute Ernährung kommt dem Körper zugute und lässt unseren Magen nicht knurren bei dem vergeblichen Versuch, den Fettklumpen und die Chemikalien loszuwerden, die sich durch die Pommes und den Hamburger gebildet haben.

Welches Essen ist also das Beste? Fast Food hält der Kritik nicht stand, aber eine Notfall-Snack-Option ist notwendig. Wir wollen keine ungesunden Lebensmittel naschen, und es stellt sich heraus, dass wir wenig über nahrhafte Ernährung wissen – sie bietet uns jedoch viele Möglichkeiten zum Naschen, die unseren Hunger stillen und unserer Gesundheit und Figur nicht schaden.

Um schlechtes Essen zu vermeiden, müssen Sie Snacks einplanen und sich beim Verlassen des Hauses mit Lebensmitteln eindecken, das Ihnen tagsüber weiterhelfen kann.

Gesundes Fastfood

Um schlechte Ernährung zu ersetzen gesundes Essen, wir müssen verstehen, warum wir uns für Fast Food entscheiden. Alle Vorteile von Fast Food können aufgelistet und gesunde, nahrhafte Lebensmitteloptionen ausgewählt werden, die diesen Kriterien entsprechen.

Warum entscheiden wir uns für Fast Food?

Erstens ist es wirklich schnell. Wir müssen nicht darauf warten, dass das Gericht zubereitet oder gebracht wird; Fast Food und schnell gegessen.

Zweitens kann man es überall essen. Fast-Food-Restaurants bieten Essen zum Mitnehmen in praktischen Paketen an, sodass Sie es buchstäblich unterwegs essen können. Dies ist in der Regel ein „einteiliges“ Gericht – es zerbröckelt nicht, ist nicht flüssig, kompakt (damit es schnell gegessen werden kann) und kann mit den Händen gegessen werden. Sehr bequem.

Drittens sollte uns Fast Food Fette, Proteine ​​und Kohlenhydrate liefern. Ein Brötchen, ein Schnitzel und ein Salat mit Soße sind genau das Richtige. Nur Kohlenhydrate sind schnell, Proteine ​​sind pflanzlich oder künstlich synthetisiert und Fette sind raffinierte und „Transfette“, die sehr gesundheitsschädlich sind. Jetzt ist klar, warum Fast Food eine schlechte Ernährung ist. Eine nahrhafte Ernährung sollte enthalten langsame Kohlenhydrate, Tiere und Natur pflanzliche Proteine und Fette sowie Vitamine und Mineralstoffe.

Viertens – Energie. Schnelle Kohlenhydrate aus Fast Food sorgen für einen kräftigen Energieschub – das einzige Problem ist, dass davon viel mehr vorhanden ist, als wir brauchen. Überschüssige Energie wird in Fett umgewandelt. Energie muss angegeben werden als schnelle Kohlenhydrate(es sollten nur sehr wenige davon sein) und langsam (sie geben Energie dosiert, in Teilen und über einen sehr langen Zeitraum ab). Es liegt auf der Hand, welche Diät besser ist – die, die viele langsame und wenige schnelle Kohlenhydrate enthält.

Fünftens müssen wir unseren Hunger stillen. Warum ist Fast Food so sättigend? Es enthält viel Stärke und Fett. Eine solche Sättigung kommt schnell und vergeht schnell. Im Gegensatz zu ungesunde Diät Eine gute Ernährung garantiert eine Sättigung durch Ballaststoffe, pflanzliche Fette und natürliche Proteine.

Und schließlich kann Fast Food sowohl warm als auch kalt gegessen werden. Das ist ziemlich wichtig. Aber wenn künstliche Fette in Fastfood aushärten, werden sie nicht nur schädlich, sondern können auch zu Schäden führen Ernsthafte Konsequenzen auch bei einmaligem Gebrauch.

Ja, auch der Preis. Fast Food ist in der Regel recht günstig. Auf dieses Plus achten vor allem Studierende und Schüler, allerdings vergebens. Sie zahlen mehr – mit ihrer Gesundheit.

Denken Sie daran: Sie können auch unterwegs gesunde, nahrhafte Mahlzeiten organisieren, ohne Ihre Gesundheit und Figur zu beeinträchtigen. Alle gleichen Vorteile können uns durch nützliche Dinge gegeben werden natürliche Produkte, das zur Organisation von Fast Food verwendet werden kann.

Produkte zur vollwertigen Ernährung

Für Fast Food müssen wir Lebensmittel wählen, die schnell und bequem zu essen und leicht zu transportieren sind. Sie sättigen, sind kalt verzehrbar, versorgen den Körper mit allen benötigten Nährstoffen und Energie und sind erschwinglich. Was sind das für Produkte? Hier sind sie:

Aus diesen Produkten lässt sich ein gesunder, vollwertiger Snack zusammenstellen, Sie erfüllen alle Anforderungen, die wir an Fast Food stellen, und sind wirklich gesund.

Wir organisieren richtiges Fastfood

Wir haben also eine Reihe von Produkten. Wir können sie verwenden, um gesunde und sättigende (und schmackhafte) Snacks zuzubereiten. Zum Beispiel ein Sandwich aus Kleiebrötchen, Gurke, leicht gesalzenem Lachs, Frischkäse und Tomate – es hat alles, was wir brauchen, und ist eine wirklich gesunde schnelle Mahlzeit. Oder Kefir, ein Apfel und mehrere Scheiben Kleie mit magerem Schinken oder einer Handvoll Nüssen. Solche Snacks sind sehr gesund, bequem zu essen und stillen den Hunger für mindestens 2 Stunden.

Scharfes Essen ist äußerst umstritten. Manche Menschen können nicht ohne würzige Empfindungen leben, während andere bei der bloßen Erwähnung buchstäblich zusammenzucken.

Mittlerweile wird angenommen, dass scharfe Speisen in die Ernährung aufgenommen werden müssen. Angeblich vorteilhafte Eigenschaften Solches Essen ist es wert, das „Feuer“ im Mund zu ertragen. IN in diesem Fall Sie sollten sich nicht auf mein Wort verlassen, denn es gibt eine Reihe von Kontraindikationen für den Verzehr scharfer Speisen. Alles ist rein individuell.

Schauen wir uns gemeinsam die Vor- und Nachteile von scharfem Essen an.

Pro: Verbessert die Verdauung

Scharfes Essen beeinträchtigt Ihre Arbeit Verdauungssystem im positivsten Sinne. Es regt die Produktion an Magensäure, hilft bei der Aufnahme von Nährstoffen. Paprika enthält den Stoff Capsaicin. Sein Besonderheit ist, dass es den Stoffwechsel beschleunigt. Das bedeutet, dass scharfes Essen beim Abnehmen und beim Loswerden überflüssiger Pfunde hilft.

Nachteile: Es gibt eine Reihe von Kontraindikationen

Allerdings kann nicht jeder ohne Folgen scharfes Essen zu sich nehmen. Dieses Lebensmittel hat eine Reihe von Kontraindikationen. Erstens beziehen sich alle Verbote auf Krankheiten Magen-Darmtrakt. Wenn Sie an Gastritis und Geschwüren leiden, ist es daher besser, auf scharfe Speisen zu verzichten oder dies in Absprache mit einem Spezialisten mit Bedacht zu tun.

Vorteile: gut für die Blutgefäße

Scharfes Essen wärmt den Körper von innen. Es stellt sich ein angenehmes Wärmegefühl ein, das sich im ganzen Körper ausbreitet. Dadurch erweitern sich die Gefäße und arterieller Druck sinkt. Dieser Zustand ist sehr nützlich für des Herz-Kreislauf-Systems. Zusätzlich positiver Effekt liefern die Vitamine C und A, die normalerweise vorhanden sind große Mengen kommt in scharfen Speisen vor.

Nachteile: Kann Sodbrennen verursachen

Natürlich tritt Sodbrennen nicht nach jedem Verzehr von scharfem Essen auf. Meistens tritt diese Entwicklung auf, wenn Sie zu viel gegessen haben und nun unter einem Schweregefühl im Magen leiden. Ein Überschuss an scharfem Essen führt zur Freisetzung von Magensaft in die Speiseröhre. Dies führt zu Sodbrennen. Versuchen Sie daher immer, es in Maßen zu halten.

Für: Bekämpfung von Viren und Infektionen

Diese sind weithin bekannt wertvolle Eigenschaften scharfes Essen. Wenn Sie Fieber haben, versuchen Sie, etwas Scharfes zu essen. Das Schwitzen nimmt zu und die durch eine Erkältung verursachten Beschwerden lassen leicht nach. Bei Schnupfen und Bronchitis kann auch scharfes Essen helfen. Pfeffer und andere pikante Leckereien helfen, die Nasengänge zu reinigen und Schleim aus den Bronchien zu entfernen.

Nachteile: Mundgeruch

Scharfes Essen kann dazu führen unangenehmer Geruch aus dem Mund. Schuld daran sind zum Beispiel Zwiebeln und Knoblauch in jeglicher Form. Wenn Sie nach einem scharfen Mittag- oder Abendessen nicht zu Hause bleiben, sollten Sie diesen Faktor unbedingt berücksichtigen. Erfrischen Sie Ihren Atem und setzen Sie erst dann Ihr aktives soziales Leben fort.

Vorteil: Stress verschwindet

Wissenschaftler haben sehr herausgefunden interessante Tatsacheüber scharfes Essen. Es zeigt sich, dass scharfes Essen die Produktion von Serotonin fördert. Dabei handelt es sich um das sogenannte „Glückshormon“. Nach solch einem Freudenausbruch beruhigt sich das Nervensystem und Stress und die ersten Symptome einer Depression verschwinden.

Nachteile: Schädigung der Geschmacksknospen

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie scharfe Speisen essen. Wenn Sie solche Lebensmittel in großen Mengen und sehr oft essen, besteht die Gefahr, dass Ihre Geschmacksknospen geschädigt werden. Normales Essen wird geschmacklos und völlig langweilig. Wenn Sie vermuten, dass Sie mit pikanten Empfindungen zu weit gegangen sind, wenden Sie sich an einen Spezialisten.

Scharfes Essen hat also sowohl Vor- als auch Nachteile. Bei maßvollem und kompetentem Verzehr solcher Lebensmittel besteht jedoch keine Gefahr für die Gesundheit. Wissen Sie in allem in Maßen und seien Sie gesund!

Ein charakteristisches Merkmal unseres 21. Jahrhunderts ist das hohe Tempo des Lebens. Laut Wissenschaftlern verbringen wir heute doppelt so viel Zeit mit Essen wie im 19. und 20. Jahrhundert. Dadurch ist Fast Food in der Bevölkerung so beliebt geworden.

Sparen wir, sind wir in Eile oder genießen wir unser Essen?

Dies gilt nicht nur für Kasachstaner. Laut einer Studie von Rosstat isst jede fünfte Person im Land jede Woche in Fastfood-Restaurants. Durchschnittsalter Kunden sind 20-27 Jahre alt. Die meisten erklären, dass sie Fast-Food-Dienste aus folgenden Gründen in Anspruch nehmen müssen:

• Zeitmangel (33 %);
• Unfähigkeit, woanders zu essen (28 %);
• Geschmackspräferenzen (27 %);
• gemütliche Atmosphäre (17 %);
• angenehmer Service (12 %);
• billiges Essen (7 %);
• Lebensmittelqualität (3 %);
• Verfügbarkeit freies Internet (1%).

Interessanterweise sind die meisten Besucher von Fast-Food-Cafés Männer. Sie mögen kalorienreiches Essen für wenig Geld. Im Gegenteil, die schöne Hälfte der Menschheit besucht Einrichtungen dieser Art wegen der angenehmen dynamischen Atmosphäre.

Abnehmen oder nicht abnehmen?

Die traditionelle Esskultur in Kasachstan verändert sich unter diesem Einfluss Werbeslogans ausländische Firmen. Erinnern Sie sich an die Übersetzung des McDonald’s-Songs „I'm lovin it!“ Wörtlich: „Ich liebe es“ (oder „Ich liebe es zu essen“). Es lohnt sich darüber nachzudenken, ob in der Werbung versehentlich „dieses“ auf das vorgeschlagene Menü verwiesen wird?

Also, was können Sie von „diesem“ bestellen?

1. Burger und verschiedene Varianten Sandwiches;
2. Pommes frites;
3. Warme Gerichte;
4. Warme und kalte klassische Salate;
5. Verschiedene Snacks;
6. Getränke (Tee, Kaffee, Säfte, Limonade, Milchshakes);
7. Nachtisch.

Wie Sie sehen, können Sie Ihren Körper mit einer Vielzahl von Gerichten verwöhnen, aber Sie können auch Fast Food essen Rechts- es hängt alles von der Wahl Ihres Lebensstils ab spezielle Person. Schauen wir uns die Vor- und Nachteile von Fast Food genauer an.

Nachteile solcher Snacks

Wenn Ihr dynamischer Tagesablauf Sie dazu zwingt, Fast Food zu essen, sollten Sie sich an die Nachteile solcher Lebensmittel erinnern.

1. Die meisten Gerichte sind kalorienreich. Bei einem Kalorienüberschuss speichert der Körper Fettreserven. Um gesundheitliche Schäden zu minimieren, vergleichen Sie das Essen eines Burgers mit 30 Minuten Laufen auf einem Laufband.
2. Eine riesige Menge tierischer Fette. Kann die Blutgefäße zusätzlich belasten und Ablagerungen fördern Cholesterin-Plaques, die Leber schädigen. Wenn Sie solche Lebensmittel zu sich nehmen mussten, ist es besser, diese Lebensmittel zusammen zu sich zu nehmen erhöhter Inhalt pflanzliche Ballaststoffe (Rohes Gemüse, Salate). Dies wird dazu beitragen, die Belastung der Blutgefäße zu verringern. Aber auch hier gilt: Das Wichtigste ist die Mobilität, also vergessen Sie nicht die sportliche Aktivität.
3. Das Essen ist zu salzig. Vielleicht war dies einst ein cleverer Trick, um Kunden dazu zu bringen, Geld für Begleitgetränke (Cola, Saft usw.) auszugeben. Für das Gleichgewicht Salzhaushalt Der Körper benötigt eine entsprechende Menge Flüssigkeit. Und Sie sollten sich nicht wundern, dass selbst Kinder ein Literglas Saft in einem Zug trinken. Aber was bedeutet das? Salz belastet Herz und Blutgefäße zusätzlich und beeinträchtigt die Nierenfunktion. Es ist besser, Salz durch Verzehr zu entfernen sauberes Wasser, Minztee mit Kamille. Physische Übungen wird weiterhelfen so schnell wie möglich Entfernen Sie überschüssige Salze und Giftstoffe mit Schweiß.
4. Überschüssiger Zucker in Gerichten. Allen Gerichten wird süßes „Gift“ zugesetzt – Hamburger, Saucen für salzige Gerichte, Limonade, Säfte und Eiscreme. Darüber hinaus kann seine Konzentration erheblich sein. Durch den Verzehr eines Sandwiches mit Ketchup, einer Portion Eis und einem Glas Cola kann der Kunde die dreifache Menge Zucker erhalten. Dies ist ein spürbarer Schlag für die Bauchspeicheldrüse und die Nebennieren. Bei einer solchen Diät gelangt eine große Menge Glukose ins Blut und verursacht ein Sättigungsgefühl. Aber nach ein paar Stunden werden Sie wieder Lust auf einen Snack haben.
5. Riesige Portionen. Für den Durchschnittsverbraucher scheint dies eine unerträgliche Belastung zu sein. Aber die Umgebung ist wunderschön: satte Farben des Innenraums, appetitlich, angenehme Hintergrundmusik, Essensaromen, ermöglichen es Ihnen, riesige Snacks zu bewältigen. Wie schützt man sich vor übermäßigem Essen? Bevor Sie in die Einrichtung gehen, sollten Sie Joghurt oder ein Glas trinken natürlicher Saft. Der Magen und der für die Sättigung zuständige Teil des Gehirns erhalten entsprechende Signale und sind nicht so anspruchsvoll.

Vorteile von Fast Food

Suchen Sie nicht nur nach den Nachteilen von Fast Food. es gibt auch Rückseite Medaillen. Und es gibt eine Menge Vorteile:

1. Schnelligkeit des Essens (durchschnittlich 15–25 Minuten);
2. Hochwertiger Service, kompetentes Personal;
3. Angemessene Kosten;
4. Sauberkeit von Theken, Küchen, Geräten und Lagerbereichen für Lebensmittel;
5. Verwendung kasachischer Gerichte im Menü Qualitätsprodukte(90% Fleisch, Bäckereiprodukte, Gemüse);

Natürlich, Die beste Option- Dies ist eine gemessene Mahlzeit mit Klassiker hausgemachtes Essen mit drei traditionellen Gängen (erster Gang, zweiter Gang und Kompott). Aber manchmal, wenn Sie es wirklich, wirklich wollen, können Sie Fast Food mit Lieferung bestellen, das wird dem Körper nicht viel schaden. Und eine Portion Glückshormone erhalten von leckeres Essen, gleicht alle Nachteile von Fast Food aus (wenn man nicht zu faul ist, zu joggen oder einfach in die Berge zu gehen).

Einige moderne Ärzte mit einer würdigen Souveränität beste Verwendung, behaupten, Vegetarismus sei „ Geisteskrankheit“, dass es gesundheitsschädlich ist usw. Versuchen Sie, Yogis davon zu erzählen, denn Yoga ist ein vegetarisches Ernährungssystem, das seine Wirksamkeit seit tausend Jahren beweist!

Referenz. Indische Philosophen und Weise entwickelten ein detailliertes und detailliertes System zur menschlichen Selbstverbesserung. Wir kennen Yogis hauptsächlich im Zusammenhang mit ihrer körperliches Training und vollbringen wahre Wunder – von übermenschlicher Geschicklichkeit und Flexibilität bis hin zur Heilung schwerer Krankheiten.

Es ist viel weniger bekannt, dass diese Errungenschaften mit einem Ernährungssystem einhergehen – einer sehr durchdachten vegetarischen Ernährung. Yogis sagen etwas über Menschen, die Fleisch essen, weil sie glauben, dass es nichts als Schaden anrichtet. Vegetarismus hingegen wird von ihnen als natürliche und äußerst gesunde Ernährungsweise bezeichnet.

Konsequente Veganer weisen dagegen die gleiche Unverträglichkeit auf menschlicher Körper nicht für die Ernährung mit tierischen Produkten geeignet sind und dass Menschen keine Fleischfresser sind.

Dann stellt sich die Frage: Warum benötigt derselbe Organismus B12, das in nicht vorkommt? pflanzliche Lebensmittel? Und im Allgemeinen wurde das Genom entschlüsselt, und jetzt ist sicher bekannt, dass „wir, meine Herren, Tiere sind“?..

Umfrage im Vereinigten Königreich. Kürzlich wurde in Großbritannien eine Umfrage durchgeführt interessantes Thema: Warum haben die Menschen trotz der wachsenden Popularität des Vegetarismus, dessen Vorteile immer offensichtlicher werden, immer noch eine vorsichtige Haltung gegenüber ihm?

Die Ergebnisse waren überraschend: Großer Teil Die Befragten antworteten, es handele sich um emotionale Intoleranz, ja sogar Fanatismus gegenüber Vegetariern. Anhänger pflanzlicher Lebensmittel sind zu arrogant, vertrauen auf ihre moralische Überlegenheit gegenüber Fleischessern und sind zu kategorisch in ihren Schlussfolgerungen über die Gefahren tierischer Lebensmittel. Genau das schreckt diejenigen ab, die sich noch nicht entschieden haben oder sich nicht entscheiden und ihre Essgewohnheiten ändern wollen.

Man kann ohne Übertreibung sagen, dass es sich dabei um eine echte wissenschaftliche Sensation handelt. Bisher ging man davon aus, dass die Reduzierung tierischer Fette in der Nahrung zwar unbedeutend sei, aber dennoch zu einer Senkung des Cholesterinspiegels führe. Die Situation ist jedoch optimistischer als es schien, und je radikaler die Ablehnung von Fleisch und Fleischprodukten, je konsequenter der Übergang zum Vegetarismus, desto mehr Vorteile für die Blutgefäße. Die Vorteile des Vegetarismus bei diagnostizierter Arteriosklerose sind unbestritten.

Schließlich enthalten pflanzliche Lebensmittel – Gemüse, Obst und Getreide – eine Fülle von Vitaminen, Mineralien und Phytonziden.

Es sollte beachtet werden, dass, wenn wir üben gemischte Ernährung, dann bekommen wir in der Regel nicht genügend Vitamine und Phytonzide. Die Umstellung auf Vegetarismus verändert die Situation sofort und wir müssen nicht mehr essen Arzneimittel. Der springende Punkt ist, dass wir eine kleine Menge tierischer Nahrung zu uns nehmen und nichts anderes brauchen. Die Umstellung auf pflanzliche Lebensmittel führt dazu, dass man mehr Nahrungsmittel zu sich nehmen muss und beseitigt den Mangel an gesunden Lebensmitteln. Nährstoffe. Wenn wir relativ gesehen statt 1 Apfel 1 Apfel, 1 Kiwi und 1 Tasse Johannisbeeren essen, erhalten wir mindestens die dreifache Vielfalt an Phytonziden ...

Hat Vegetarismus also irgendwelche Vorteile?

Nachteile des Vegetarismus: Der Schaden wird übertrieben?

Wir müssen gleich sagen, dass Vegetarismus auch Nachteile hat, und zwar fettig, aber nur, wenn die vegetarische Ernährung nicht ausgewogen ist.

Was ist das? Lesen Sie einen ausführlichen Artikel über Möglichkeiten, mögliche Mängel zu beseitigen und eine vegane Ernährung zu harmonisieren.

Aber lassen Sie uns die Dinge in Ordnung bringen.

1 Veganer können Opfer sein Eisenmangelanämie. Pflanzliche Lebensmittel enthalten Eisen, aber es ist kein Häm und wird daher schlecht absorbiert. Und das ist ein Problem, das schlimme Folgen haben kann, wenn es nicht unter Kontrolle gehalten wird.

2 Einer der schwerwiegendsten Nachteile des Vegetarismus- das ist das „B12-Problem“. Dieses Vitamin kommt nicht in Pflanzen vor, sondern nur in tierischen Produkten. Ohne schwere und irreversible Krankheiten zu entwickeln nervöses System. Wenn sie über die Gefahren des Vegetarismus sprechen, meinen sie in erster Linie diesen Umstand.

3 Tierische Proteine ​​haben gegenüber pflanzlichen Proteinen große Vorteile, unter anderem. Mittlerweile sind es Proteine Baumaterial für Zellen und Gewebe. Ohne sie können Hormone und Enzyme nicht produziert werden.

4 Im Körper eines Veganers besteht häufig ein Mangel an Jod, Vitamin D und Zink, und dies ist auch ein Nachteil des Vegetarismus, der berücksichtigt werden muss.

5 Fischverweigerung führt zu Mangel wichtige Vitamine und insbesondere Mineralien, die nicht durch pflanzliche ersetzt werden können. Eine solche Ablehnung hat zwei Konsequenzen:

• Mögliche Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
• Entstehung von Katarakten und Linsentrübungen

6 Es ist bekannt, dass Ballaststoffe sehr nützlich sind: Sie entfernen Glukose und Giftstoffe. Gleichzeitig kann sein übermäßiger Verzehr gesundheitsschädlich sein, da er die Proteinaufnahme beeinträchtigt, was auch ein Nachteil vegetarischer Ernährung ist.

7 Vegetarismus ist schädlich und sogar kontraindiziert für Menschen, die an einem asthenischen Syndrom leiden, geschwächt sind oder sich von einer Operation erholen.

8 Viele Ärzte glauben, dass die Nachteile des Vegetarismus es ihnen nicht erlauben, ihn schwangeren und stillenden Frauen zu empfehlen. Erstens müssen Frauen in dieser Position diese ständig auffüllen nützliches Material die sie verschenken. Zweitens kann ein Kind gegen bestimmte Obst- und Gemüsesorten allergisch sein.

9 Es sind Fälle bekannt, in denen eine strikte vegane Ernährung zu Problemen führte Menstruationsfunktion und die Entwicklung von Unfruchtbarkeit bei jungen Mädchen. Es gibt jedoch keine Hinweise darauf, dass dies auf den Schaden des Vegetarismus und nicht auf einen anderen, wenn auch begleitenden Grund zurückzuführen ist.

Für jeden der oben genannten Listenpunkte stehen Spezialisten zur Verfügung vegetarisches Essen Es gibt etwas zu beantworten. Und das so überzeugend, dass sich die Nachteile des Vegetarismus in Vorteile verwandeln.

Wenn wir die wichtigsten kurzen Schlussfolgerungen und Anweisungen ziehen, sehen diese so aus:

Vorausgesetzt, die Ernährung ist richtig organisiert, muss sich ein strenger Vegetarier nur um die Einnahme von B12- und Omega-3-Nahrungsergänzungsmitteln kümmern Fettsäure und - möglicherweise Kalzium.

Alle anderen Leistungskomponenten vorhanden vegetarische Diät in der benötigten Menge vorhanden sind.

Da Menschen jedoch unterschiedlich sind und der Wissenschaft nicht alle Nuancen bekannt sind, reduzieren Sie sie Ernährungsstrategien hat keinen gemeinsamen Nenner. Für einige ist Vegetarismus „genau richtig“, für andere ist es ein unerträgliches, hungriges Leben. Und Toleranz ist in dieser Angelegenheit sehr angebracht.

Aber der wahrscheinlich beste Weg, über die Vor- und Nachteile des Vegetarismus zu berichten, sind die Bewertungen seiner Anhänger.

Rezensionen zum Vegetarismus, den Vor- und Nachteilen der Ernährung

"Gut fühlen

Ich esse seit einem Jahr sehr wenig Fleisch – zum Beispiel bei Beerdigungen von Verwandten nehme ich am gemeinsamen Essen teil, kaufe es aber nie zum Mitnehmen und wähle wenn möglich Gemüse. Ich habe kein Gewicht verloren, fühle mich aber viel besser. Sieht so aus, als würde ich langsam Vegetarierin werden. Und wird mir jemand etwas über die Gefahren des Vegetarismus erzählen?“

Keine Kopfschmerzen mehr, mehr Energie und allgemeines Wohlbefinden

Ich habe vor einem Monat aufgehört, Fleisch zu essen und Milch zu trinken. Ich bin 47 und fühle mich sehr leicht, als hätte ich 20 Jahre verloren. Ich bin selbst überrascht, vielleicht wird es nicht so toll sein? Ich habe Angst, dass mir B12 fehlt, ich sehe Injektionen dieses Vitamins in Apotheken und habe mich noch nicht entschieden, wie ich es in Zukunft einnehmen soll. Das Beste daran ist, dass die Kopfschmerzen aufgehört haben zu schmerzen (weshalb ich mich vegetarisch ernährte) und meine Stimmung sich deutlich verbesserte. Nach der Arbeit habe ich Energie und gehe gerne ins Fitnessstudio (früher hieß es „Ich kann nicht“). Jetzt habe ich genug weniger Schlaf und das allgemeine Wohlbefinden war viel größer. Und ich habe 1 Kilogramm abgenommen. Ich lese jetzt Bücher über die Vor- und Nachteile des Vegetarismus und bin aus eigener Erfahrung davon überzeugt, dass es noch viel mehr Vorteile gibt.“

„Ich wollte die ganze Zeit essen

Ich war 14 Tage lang auf einer regelmäßigen Reinigungsdiät, das erste Mal in meinem Leben, dass ich mich so langfristig vegetarisch ernährte. Ich bin ein Fleischesser, daher ist das eine Meisterleistung für mich. Nun was soll ich sagen? Ich habe überlebt und sogar 1 kg und 800 g abgenommen, aber es ist unwahrscheinlich, dass ich einen solchen Marathon wiederholen kann. Tatsache ist, dass ich die ganze Zeit essen wollte, und jetzt möchte ich, und ich esse die ganze Zeit, und ich habe bereits alles zurückgewonnen, was ich verloren habe. Im Allgemeinen funktioniert Vegetarismus für mich nicht.“

„Ich habe Divertikulitis, Akne, gespaltene Nägel und Übergewicht losgeworden

Es war mir immer peinlich, mich Vegetarierin zu nennen, weil ich Angst hatte, dass die Leute darüber lachen würden. Obwohl ich denke, dass ich gesünder bin als viele meiner Altersgenossen, liegt das wahrscheinlich an meiner Ernährung. Ich war sehr dick und habe im Laufe der Jahre viele Kilo abgenommen, ich kann nicht sagen wie viele, aber ich bin jetzt schlanker als zu meiner Studienzeit weiterführende Schule. Es fällt mir schwer, ohne ein Glas kalte Milch und Käse zu leben, deshalb erlaube ich mir, sie zweimal im Monat zu trinken, sonst träume ich davon. Aber mehr erlaube ich mir nicht. Heute habe ich praktisch keine Probleme mit Devirtikulitis, ich habe saubere und schöne Haare, Nägel, Haut, insbesondere Gesichtshaut, die früher schrecklich war. Meine Nägel blättern nicht mehr ab und meine Akne ist fast vollständig verschwunden. Das waren so große Probleme in meinem Leben, dass es mir unangenehm ist, mich überhaupt daran zu erinnern, und sie existieren nicht mehr. Akne und rotes Fleisch stehen in engem Zusammenhang.“

„Remission der Multiplen Sklerose

Ich wurde diagnostiziert Multiple Sklerose, Ich bin 33 Jahre alt. Nachdem ich mehrere Bücher und Studien gelesen hatte, die den Zusammenhang zwischen Krankheit und Ernährung zeigten, wechselte ich schnell zum Veganismus. Es sind erst ein paar Monate vergangen und ich bin noch nicht bereit zu schreien, ich bin geheilt, aber ich fühle mich viel besser, sogar gut, meine Aufmerksamkeit hat sich verbessert und die meisten Symptome sind verschwunden. Mein Neurologe sagt, dass es mit Medikamenten zu einer Besserung kommen könnte. Aber ich fühle mich trotzdem ermutigt, denn aus irgendeinem Grund fiel diese Remission mit der Tatsache zusammen, dass ich meine Ernährung auf vegetarisch umgestellt habe. Aus irgendeinem Grund kam es vorher nicht, aber hier kam es sofort und ziemlich schnell.“

„Der Verzehr von Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln ist ein Fehler

Ich bin vor zwei Jahren zum Vegetarismus gekommen. Ich bin 42 Jahre alt und innerhalb von fünf Monaten hat sich mein Leben völlig verändert, ich habe über 17 kg abgenommen und meine Lebenseinstellung hat sich verändert. Mittlerweile esse ich nur noch rohes Gemüse und Obst und manchmal auch Käse und fettarmen Kefir. Ich esse kein gekochtes Essen mehr. Ich werde satt rohe Früchte, Gemüse, Nüsse, Samen, Getreide, Honig, Säfte und Smoothies und benötigen keine verarbeiteten Lebensmittel. Es ist ein Fehler, Essen über dem Feuer zu kochen, nur ein Fehler, den Menschen machen und der sie ungesund macht.