Früchte mit einem hohen Gehalt an Vitaminen. Welche Lebensmittel haben das meiste Vitamin C und wie kann man seine Aufnahme erhöhen?

Es ist schwierig, jemanden zu finden, der noch nie etwas von Vitamin C gehört hat.Seit unserer Kindheit kennen wir „Ascorbinsäure“ - ein kleines rundes Granulat, das Vitamin C in konzentrierter Form enthält.Warum gaben uns Mütter diese kleinen Vitamine so fleißig?

Vorteile von Vitamin C

Seine Vorteile für den Körper sind enorm: Es erhöht die Widerstandskraft des Körpers verschiedene Sorten Infektionen, stärkt das Immunsystem, hilft bei Vergiftungen, einschließlich Alkohol. Darüber hinaus hat Vitamin C eine Eigenschaft für die Synthese von Kollagen - essentielles Protein, das Sehnen zu Blutgefäßen hält, Knochengewebe, verbessert den Zustand von Haut und Zähnen, normalisiert das Niveau, erhöht die Fähigkeit, Eisen aus der Nahrung aufzunehmen, wird zur Stabilisierung der hämatopoetischen Funktion benötigt und ist auch für viele innere Energieprozesse notwendig.

Vitamin C ist für Sportler von besonderer Bedeutung. Tatsache ist, dass Ascorbinsäure zur Produktion von Adrenalin beiträgt - einem Hormon, das für die Durchblutung der Muskeln verantwortlich ist, sie in einen Zustand der "Kampfbereitschaft" versetzt und die Häufigkeit von Kontraktionen des Herzmuskels (HR) erhöht und Blutdruck während des Trainings.

Eine weitere Funktion von Vitamin C ist die antioxidative Wirkung: „Ascorbinsäure“ neutralisiert die Wirkung freie Radikale hilft dem Körper, aggressive Einflüsse zu bekämpfen Umfeld und hält die Zellen jung.

Die wichtigste Eigenschaft von Vitamin C ist, dass es nicht vom Körper selbst synthetisiert wird. In der Zwischenzeit gewöhnlicher Mensch Pro Tag sind mindestens 70-100 mg Vitamin C erforderlich.Und für Sportler, Menschen mit starkem Erleben körperliche übung, ständig in einem Zustand nervöser Anspannung und noch höher. Auch Personen, deren Körper durch die Krankheit geschwächt ist, sowie Schwangere und stillende Mütter benötigen eine höhere Tagesdosis an Vitamin C.

Wo ist das meiste Vitamin C?

Der absolute Champion unter den Vitamin-C-reichen Lebensmitteln ist: 100 mg getrocknete Hagebutte enthalten 470 mg Vitamin C! Fügen Sie in Ihre ein tägliche Diät ein Sud aus Hagebutten, und Ihr Körper sagt "Danke".

Andere Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind, sind rot Süße Paprika, Sanddorn sowie Gartenerdbeeren, Orangen und Zitronen. Aber in Produkten tierischen Ursprungs fehlt dieses wichtige Vitamin praktisch.

Die folgende Tabelle hilft Ihnen dabei, mehr darüber zu erfahren, wo sich das meiste Vitamin C befindet.

Tabelle des Vitamin-C-Gehalts in Produkten

Wie erhöht man die Aufnahme von Vitamin C?

Vitamin C, das in Hagebutten und Zitrusfrüchten enthalten ist, wird am besten aufgenommen: Bioflavonoide, die ein Bestandteil davon sind, tragen auch dazu bei, es zu speichern. Ascorbinsäure ist stabil in saure Umgebung, daher wird es perfekt in Sauerkraut, eingeweichten Äpfeln usw. konserviert. Sauerstoff und längere Wärmebehandlung für Ascorbinsäure sind jedoch schädlich, also lassen Sie sie bei der Zubereitung von hausgemachten Kompotten nicht kochen. Gleiches gilt, wenn Sie sich dafür entscheiden, andere Beeren zu verwenden.

Aktiv goldene Regel: Sie müssen mit fest geschlossenem Deckel kochen, während die weniger Gesamtzeit Kochen, desto mehr Vitamin bleibt darin. Tolle Option: ein Glas frisch gepresst Orangensaft täglich. Darüber sowie Rezepte für interessante Mischungen können Sie auf unserer Website nachlesen.

Auch Vitamin C frisches Gemüse und Früchte werden während ihrer Langzeitlagerung zerstört. Vitamin C hält am längsten in schwarzen Johannisbeeren, Orangen, Zitronen und Grapefruits.

Ein wichtiger Punkt: beim Rechnen täglicher Bedarf Bei Vitamin C ist zu bedenken, dass bereits eine Zigarette pro Tag 25 mg Ascorbinsäure „verbrennt“ – eine Lücke, die es zu füllen gilt.

Nachdem Sie nun wissen, wie viel Vitamin C in bestimmten Lebensmitteln enthalten ist und wie Sie es in Fertiggerichten aufbewahren, können Sie Ihre übliche Ernährung analysieren und berechnen, ob es ausreicht. essentielles Vitamin Sie erhalten mit Essen. Bei einem Mangel an Vitamin C ist es sinnvoll, mit der Einnahme speziell darauf zu beginnen Vitaminkomplexe.

Vitamin C (Ascorbinsäure) kann zu Recht als die treibende Kraft des menschlichen Körpers bezeichnet werden - so viel wichtige Funktionen er tritt auf. Mangel wirkt sich sogar negativ auf die Stimmung aus. Um sicherzustellen tägliche Dosierung(von 75 bis 130 mg) ist es wichtig, eine Vorstellung davon zu haben, welche Lebensmittel Vitamin C in der richtigen Menge enthalten.

Das große Plus ist die Tatsache, dass die Reichen Askorbinsäure Beeren und Gemüse müssen nicht aus dem Ausland importiert werden - die meisten wachsen in fast allen Regionen Russlands und können im Sommer für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden.

Barbados Acerolakirsche

100 g dieser exotischen Beeren enthalten das meiste Vitamin C - bis zu 2500 mg und nach einigen Quellen bis zu 3300 mg. Aber im Angebot bei frisch kommt praktisch nicht vor, häufiger in der Zusammensetzung pharmazeutischer Präparate.

Hagebutte

Hagebutten führen unter den verfügbaren Produkten in Bezug auf die Menge an Vitamin C - etwa 1250 mg pro 100 g Tagesdosis 15 getrocknete Beeren reichen aus. Um das gesamte Vitamin in den Früchten zu halten, müssen Sie sie nicht kochen und bestehen auch länger als 12 Stunden.

Paprika (bulgarisch)

In 100 g roten Früchten stecken etwa 250 mg Vitamin C, und die Hauptkonzentration liegt im Bereich des Stiels, der meist ausgeschnitten ist. Dieses Gemüse enthält eine kleine Menge Enzyme, die Ascorbinsäure zerstören, sodass ein erheblicher Teil davon auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleibt.

Brombeere

Eine kleine Handvoll Johannisbeerbeeren reicht aus, um den Körper einen Tag lang mit Vitamin C zu versorgen (200 mg pro 100 g Frucht). Duftend gesunder Tee kann aus Zweigen und Blättern gebraut werden (es gibt mehr „Ascorben“ als in Früchten).

Sanddorn

Die Früchte dieses Baumes werden nicht nur wegen der Farbe als "goldene Beere" bezeichnet. Sanddorn hat eine Masse heilenden Eigenschaften, und der Gehalt an Vitamin C ist der schwarzen Johannisbeere nicht unterlegen. Um nicht zu zerstören wertvolle Substanzen, diese Beere kann sein:

trocken;
frieren;
den Saft auspressen und pasteurisieren (kann nicht sterilisiert werden);
Mit Zucker bestreuen und im Kühlschrank aufbewahren.

Petersilie

In Bezug auf die Menge an Vitamin C gehört Petersilie zu den Top Ten - 150 mg pro 100 g Blätter. Größte Wirkung für den Körper wird erreicht, wenn es frisches Grün gibt, aber gehackt und im Gefrierschrank aufbewahrt die gleiche Zusammensetzung hat. In der im Sommer gefrorenen Petersilie ist zweimal mehr Ascorbinsäure als im Wintergewächshaus enthalten.

Peperoni (Chili)

Das Gemüse ist aggressiv, hat aber viel Vitamin C - 144,6 mg pro 100 g. Es wird als verwendet traditionelle Medizin und als Gewürz für Gerichte.

Rosenkohl

Rosenkohl ist ausgezeichnet diätetisches Produkt, Reich nützliche Substanzen und Fasern. 100 g Kleinkohl enthalten 120 mg Ascorbinsäure.

Dill

Dies würziges Kraut aktiv als Gewürz sowie in Salaten verwendet. In einem 100-Gramm-Bündel Grünzeug verlieren 100 mg Vitamin C. Dill nicht vorteilhafte Eigenschaften, Aroma und Geschmack, weder in Speiseeis noch in getrockneter Form.

Tscheremscha

Nach Geschmack ähneln die Triebe dieser Pflanze Knoblauch, daher werden sie häufig verwendet diverse Leerzeichen. Der Hauptwert des Bärlauchs liegt jedoch in seiner Zusammensetzung: In Kombination mit Vitamin C (100 mg pro 100 g) enthalten die Stängel viel notwendig für einen Menschen Spurenelemente.

Obst

Süße saftige Früchte sind angenehm und schmackhaft, was die Aufgabe, Kinder mit Ascorbinsäure zu versorgen, vereinfacht. Entgegen der seit Sowjetzeiten etablierten Meinung, dass Zitrusfrüchte die Früchte mit dem meisten Vitamin C sind, steht diese Gruppe überhaupt nicht an erster Stelle.

Reich an Ascorbinsäure (ungefährer Gehalt pro 100 g):

"Chinesische Stachelbeere", auch bekannt als Kiwi. In gelben Früchten bis 182 mg, in grünen Früchten bis 80 mg.
Guave (Guave) enthält 125 mg.
Papaya - 94 mg.
In Orangen bis zu 74 mg.
In Zitronen und Mandarinen bis zu 40 mg.

Das Problem bei Überseefrüchten ist die Anlieferung und Lagerung. Sie werden unreif entfernt, mit Fungiziden behandelt, sonst geht die Präsentation sehr schnell verloren.

Bei sechsmonatiger Lagerung reduziert sich der Vitamin-C-Gehalt in allen Früchten um die Hälfte, auch wenn sie vorschriftsmäßig angebaut und geerntet werden. Und zwar unabhängig davon, welche Lagerbedingungen geschaffen werden.

Eine Droge	Vorteile und Merkmale der Rezeption	Dosierung
Kiddy Pharmaton	Ein aktiver Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen, der verschrieben wird, um die Schutzeigenschaften des Körpers zu erhöhen und Hypovitaminose zu beseitigen. Einer der Inhaltsstoffe des Medikaments ist Lysin (eine Aminosäure, die die Knochenbildung fördert).	15 ml pro Tag.
Alphabet-Schüler	Alle Vitamine und Mineralien sind nach Verträglichkeit und Absorption kategorisiert. Sättigt den Körper lebenswichtige Vitamine und Mineralien. Die Zusammensetzung enthält keine Farbstoffe, Aromen und Konservierungsstoffe. Empfohlen für Kinder mit hoher geistiger und körperlicher Belastung.	Es werden 3 Kautabletten eingenommen verschiedene Farben. Die Reihenfolge spielt keine Rolle.
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So sparen Sie Ascorbinsäure

Vitamin C, egal welche Produkte enthalten sind, neigt dazu, sich bei Kontakt mit Sauerstoff zu zersetzen, also lassen Sie sie in Stücke geschnitten. lange Zeit ist es nicht wert. Gleiches gilt für Salatblätter und Kräuter.

Vitamin C hat auch die folgenden Namen: Antiskorbutikum-Vitamin, Antiskorbutikum-Vitamin.

Vitamin C ist eine wasserlösliche Substanz, die sich nicht im Körper anreichert. Es muss täglich mit der Nahrung aufgenommen werden, sonst sieht man den ganzen Tag keine gute Laune, da es Zugang zum emotionalen Umfeld eines Menschen hat. Vitamin C hilft, die Vitalität über viele Jahre zu erhalten.

Der Wert und die Rolle von Vitamin C

Wofür ist Vitamin C noch nützlich: Es wirkt stärkend auf Knochengewebe, Haut, Sehnen, Zähne, Blutgefäße, insbesondere auf mikroskopisch kleine Kapillaren, erhöht die Elastizität und Festigkeit Blutgefäße, beschleunigt die Heilung von Wunden, Verbrennungen, Zahnfleischbluten. Die Einnahme einer ausreichenden Menge Ascorbinsäure wirkt sich positiv auf die Regulierung von Stoffwechselvorgängen aus. Vitamin C verbessert auch die Funktion und Kondition endokrine Drüsen, Verdauungsorgane, Nebennieren und Leber, senkt den Cholesterinspiegel im Blut, wirkt antiallergisch und krebshemmend, verhindert die Bildung von Magengeschwüren, wirkt wohltuend auf die Augen, entfernt Giftstoffe von Alkoholikern und Drogenabhängigen, hilft bei Krampfadern, Hämorrhoiden, verlangsamt den Alterungsprozess des Körpers, beseitigt Falten und Fältchen, sorgt für die Harmonie unserer Figur und Schönheit. Ascorbinsäure ist an der Produktion einer Reihe von Hormonen beteiligt, darunter Anti-Stress-Hormone. Calcium und Vitamin C sind laut modernen Biochemikern natürliche Zahnärzte, denn: Vitamin C bekämpft Karies verursachende Bakterien und stärkt das Zahnfleisch, während Calcium Zähne und Kieferknochen stärkt.

Tagesbedarf an Vitamin C

Die empfohlene Tagesdosis für Vitamin C beträgt:

für Erwachsene 45,0 - 70,0 mg;
für Schwangere 70,0 - 90,0 mg;
für stillende Mütter 70,0 - 100,0 mg;
für Kinder je nach Alter und Geschlecht 40,0 - 50,0 mg;
für Säuglinge 30,0 - 35,0 mg.

Wenn sich ändert Klimabedingungen, große Muskelbelastungen, Krankheiten, stressige Situationen und für ältere Menschen müssen Sie die Aufnahme von Vitamin C erhöhen.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C (Quellen)

Pflanzliche Lebensmittel mit Vitamin C:

Getrocknete Hagebutten, Berberitze, frische Hagebutten, Sanddorn, schwarze Johannisbeere, Petersilie, Pfeffer, Rosenkohl, Dill, Bärlauch, Weißdorn, Brokkoli, Blumenkohl, Kiwi, Gartenasche, Orange, Grapefruit, Erdbeeren, Meerrettich (Wurzel), Weißkohlkopf, Zitrone, Mandarine, Ananas, Sauerampfer, Frühlingszwiebel, grüne Erbse, Tomaten, Radieschen, Kartoffeln, heimische Äpfel, Knoblauch, Gurken, Rüben, Karotten.

Vitamin C kommt in tierischen Produkten vor:

Stutenmilch.
Die Namen der Produkte werden in absteigender Reihenfolge nach der darin enthaltenen Menge an Vitamin C geschrieben. (Die Daten sind eher bedingt, der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen kann je nach Boden, auf dem das Produkt gewachsen ist, unterschiedlich sein)

Vitamin C Wechselwirkungen und Kompatibilität

Vitamin C fördert die Aufnahme von Aluminium, das für Sie giftig sein kann, daher sollten Sie keine aluminiumhaltigen Präparate zusammen mit Ascorbinsäure einnehmen. Verhütungsmittel und Aspirin kann den Vitamin-C-Spiegel im Blut senken. Vitamin C ist an der Aufnahme von Eisen und der Neutralisierung von Toxinen beteiligt, interagiert mit den Vitaminen B2, B5. Ascorbinsäure ist für die Bildung essentiell Folsäure und Eisenschutz des Hämoglobins sowie zur Stabilisierung, was wiederum die antioxidativen Eigenschaften von Vitamin C verstärkt.

Vitamin-C-Mangelsymptome

Mögliche Symptome eines Vitamin-C-Mangels:

häufige Erkältungen;
Zahnfleischbluten;
Entzündung der Schleimhäute;
Krampfadern Venen;
Gelenkschmerzen;
trockene Haut;
Hämorrhoiden;
Übergewicht;
Lethargie;
Ermüdung;
schwache Nerven;
schlechte Konzentration;
Reizbarkeit;
Depression;
Schlaflosigkeit;
frühe Erziehung Falten;
Haarverlust;
verschwommene Sicht;
Skorbut.

Symptome einer Überdosierung von Vitamin C

Es muss daran erinnert werden, dass die Symptome einer Überdosierung nicht so schlimm sind wie bei einem Mangel an Vitamin C. Aber trotzdem große Dosen kann die Aufnahme von Vitamin B12 verändern und zu dessen Mangel führen. Chronischer Missbrauch von Vitamin C kann dazu führen Juckreiz, Reizung der Harnwege, Durchfall. Ascorbinsäure sollte auch nicht von schwangeren Frauen mit erhöhter Blutgerinnung und Diabetes missbraucht werden.

Im 18. Jahrhundert entdeckte ein Medizinstudent in Edinburgh, dass Zitrusfrüchte ein wirksames Heilmittel gegen Skorbut waren. Erst nach 2 Jahrhunderten wurde herausgefunden, dass Ascorbinsäure oder Vitamin C die Substanz ist, die eine schmerzhafte Krankheit behandelt, aus der erst 1928 synthetisiert werden konnte.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist ein wasserlösliches Vitamin. Vitamin C ist wichtig für das Wachstum und die Reparatur von Gewebezellen, Zahnfleisch, Blutgefäßen, Knochen und Zähnen, fördert die Aufnahme durch den Körper, beschleunigt die Erholung (kalorifizierend). Seine Vorteile und sein Wert sind sehr groß für den Schutz vor Infektionen. Es wirkt als Immunbooster.

Als Lebensmittelzusatzstoff bezeichnet als .

Ascorbinsäure ist organische Verbindung, verwandt mit Glucose, in Form eines weißen, kristallinen Pulvers mit saurem Geschmack. Führt die biologischen Funktionen eines Reduktionsmittels und einiger Coenzyme aus metabolische Prozesse, ist ein Antioxidans.

Vitamin C wird leicht durch Hitzebehandlung von Lebensmitteln, Licht und Smog zerstört.

Bei unsachgemäßer Lebensmittelverarbeitung und längerer Lagerung von Fertigprodukten kann es zu Vitamin-C-Verlusten kommen. Lebensmittel. Die Sicherheit von Vitamin C wird durch das richtige Kochen von Gemüse und Obst gewährleistet. Gemüse sollte nicht längere Zeit geschält und geschnitten an der Luft liegen, sondern beim Kochen sofort nach dem Reinigen in kochendes Wasser gelegt werden. Tiefkühlgemüse sollte in kochendes Wasser getaucht werden, da langsames Auftauen den Verlust von Vitamin C erhöht.

Bei Hypovitaminose (Mangel) tritt C auf folgende Symptome: Herzschwäche, Müdigkeit, Kurzatmigkeit, verminderter Widerstand gegen verschiedene Krankheiten(Kalorierer). In der Kindheit sind die Ossifikationsprozesse verzögert.

Bei akutem Vitamin-C-Mangel entsteht Skorbut.

Skorbut ist gekennzeichnet durch: Schwellung und Bluten des Zahnfleisches, Lockerung und Verlust von Zähnen, häufige Erkältungen, Krampfadern, Hämorrhoiden, Übergewicht, Müdigkeit, Reizbarkeit, Konzentrationsschwäche, Depressionen, Schlaflosigkeit, frühzeitige Faltenbildung, Haarausfall, verschwommenes Sehen, Blutungen in Muskeln, Haut, Gelenken.

Zu viel Vitamin C im Körper

Auch in Deutschland gilt Vitamin C als unbedenklich große Mengen, da der Körper ungenutzte Vitaminreste leicht entfernt.

Aber dennoch Überbeanspruchung Vitamin C kann dazu führen

Es gibt nicht viele Elemente, die so viele Fakten über ihre Vorteile haben. Die Leute fragen sich, welche Lebensmittel Vitamin C enthalten, weil es eine Quelle ist Vitalität und Immunität. Substanz benötigt menschlicher Körper wie Wasser und Luft. Wenn Sie seinen Mangel zulassen, können Sie sich ernsthaft schaden. Um das Element in ausreichender Menge zu erhalten, reicht es aus, die Ernährung, die Ernährung, richtig zu organisieren. Während der Erkältungsperiode Die beste Option- Vitaminkomplexe, aber Sie sollten gesunde Lebensmittel nicht ausschließen.

Quellen für Vitamin C

Es ist bekannt, dass eine große Anzahl nützliches Element gefunden in Beeren, Obst und Gemüse. In Produkten variiert seine Menge stark - von 1 bis 1500 mg pro 100 g.

Wenn wir Fleisch berücksichtigen, erhält eine Person fast kein Vitamin C. In 100 Gramm sind es nur 1 mg. Ungefähr 33 mg sind darin enthalten Rinderleber, Schwein und Huhn. Damit der Körper die tägliche Norm erhält, müssen Sie viel Fleisch essen.

Es ist interessant, dass Völker Weit im Norden kann Ascorbinsäure in ausreichenden Mengen aus Fleisch und Fisch erhalten, da sie kein Gemüse und Obst haben. Tatsache ist, dass sie solche Produkte so oft konsumieren, dass kein Einwohner des europäischen Russlands essen würde. Eine weitere Quelle für Vitamin C in ihren Bedingungen sind unprätentiöse Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bärenbeeren, Blaubeeren und Moltebeeren.

Vitaminreichste Früchte und Beeren

Obwohl Früchte eine große Menge enthalten, sind einige Gemüse ihnen voraus. In unserem Land beliebte Beeren enthalten jeweils 200 mg - das sind Sanddorn und schwarze Johannisbeere. Dieser Wert ist für Schwangere und Stillende ausreichend. Diese Menge ist auch für diejenigen nützlich, die von einer Erkältung betroffen sind.

Bei Früchten ist Vitamin C am stärksten in Guave enthalten - 230 mg. Die Norm für Kinder beträgt nur 45 mg. Diese Säuremenge steckt in 100 Gramm Kiwi, Melone, Ananas, Mango und Äpfeln.

Es wird angenommen, dass Orangen und Zitronen das meiste Vitamin C enthalten. Aber das ist eine Täuschung. Obwohl Tee mit Zitrone für den Menschen sehr nützlich ist, sind Zitrusfrüchte keine Meister in Bezug auf den Inhalt eines nützlichen Elements. Man könnte sogar sagen, dass sie am Ende der Liste stehen. Die Zahlen sprechen für sich – 100 Gramm Zitrone enthalten etwa 45 mg. Vitamin C. Die tägliche Norm für einen Erwachsenen beträgt 70 mg. Es ist klar, dass es unmöglich ist, die ganze Zitrone zu essen. Meistens werden dem Tee ein paar Scheiben hinzugefügt, und gleichzeitig ist die Dosierung sehr gering. Auch Orangen sind gesünder – 100 Gramm enthalten 65 mg, und das ist schon fast normal.

Gemüse und Pilze als Vitaminquelle

Produktliste mit die größte Zahl nützliches Vitamin, in diesem Fall breiter. Das Element C ist in jeder Paprika (scharf, süß, rot) und Kohl (Brüssel, Blumenkohl, Brokkoli, Sauerkraut) enthalten. Salat und Gemüse sind ebenfalls nützlich. All dies enthält Tagesgeld Vitamin C (pro 100 g). In Pfeffer sind es übrigens 200 mg. In der Erkältungszeit können Sie sich mit Salaten mit einer großen Menge dieses Gemüses retten.

Viele nützliche Elemente können aus Pilzen gewonnen werden. Und das gilt auch für getrocknete – dort ist mehr Vitamin enthalten als in frischen.

Produkttabelle

Sie können diese Gemüse- und Obstsorten, die reich an Vitaminen sind, endlos auflisten. Für mehr Komfort lohnt sich ein Blick in die Tabelle, die einige der Produkte zeigt. Die rechte Spalte zeigt die Menge an Vitamin C in 100 Gramm.

Produkt	Vitamin-C-Gehalt, mg
Fleisch	0,1-1
Milch,	2
Erdnüsse, Pistazien, Trauben,	5
Rindernieren, Pfirsiche	10
, Salat, Pilze	15
, Rettich	20
Hühnerleber, Rettich, grüne Erbsen	25
, Steinpilze,	30
, Papaya	50
Grün	60
Brokkoli	90
Moltebeere, getrocknete Steinpilze	150
Schwarz Rot	200/250
	250
Koriander	500
frisch	500-700
Getrocknete Hagebutte	1200—1500

Bei der Formulierung einer Diät hoher Inhalt Es ist wichtig, sich an Ascorbinsäure zu erinnern: Ihr Überschuss ist genauso gefährlich wie ihr Mangel. Aber um dies zu erreichen, müssen Sie eine riesige Menge Hagebutten, Kräuter und Paprika verwenden, und das ist unmöglich.

Merkmale der Assimilation

Die Aufnahme von Vitamin C erfolgt in Dünndarm. Schlechter Einfluss Dieser Prozess kann durch bestimmte Medikamente beeinflusst werden. In den meisten Fällen ist dies der Fall orale Kontrazeptiva, Barbiturate, Tetracycline. Außerdem wird Ascorbinsäure bei Krankheiten schlecht resorbiert. Verdauungstrakt und bei erhöhtem Konsum von basischen Getränken.

Das Vitamin wird auch in großen Mengen gut aufgenommen. HauptsymptomÜberdosierung - Durchfall. WHO-Experten haben berechnet, dass die maximal zulässige Menge für eine Person pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Körpergewicht beträgt.

Wenn Symptome eines Überflusses oder Mangels an Vitamin C auftreten, müssen Sie Ihre Ernährung überdenken.

In welchen Fällen muss das Tagegeld überschritten werden?

Es gibt Abweichungen, bei denen ein noch größerer Bedarf an einem Vitamin besteht:

Während der Krankheitszeit die Norm ändert sich. Der Körper braucht eine zusätzliche Ressource, um Infektionen zu bekämpfen. Eine Erkältung liegt vor, wenn eine Person etwa 500 mg eines Stoffes über Lebensmittel aufnehmen sollte. Manchmal steigt der Bedarf auf 1800-2000 mg.

rauchende menschen

Schwangere Frau brauchen bessere Ernährung- Sie brauchen bis zu 200 mg.

Wie äußert sich das Defizit?

Wenn der Körper nicht genügend Produkte erhält erforderliche Menge, äußert sich dies durch folgende Symptome:

Zahnfleischbluten.
Wunden und Abschürfungen heilen schlecht.
Allgemeine Schwäche und Müdigkeit.
Plötzlicher Stimmungswechsel.
Reizbarkeit bis zur Hysterie.
Depressionen ohne triftigen Grund.
Appetitverlust.
Nasenbluten.
Schmerzen in Muskeln und Gelenken.
Schwellungen im Gesicht.

Die Schwierigkeit besteht darin, dass all diese Anzeichen nicht immer auf Säuremangel hindeuten. Eine Eigendiagnose sollte vermieden werden und immer ein Facharzt konsultiert werden. Wenn das Problem wirklich ein Mangel ist, wird er Ihnen erklären, welche Lebensmittel mehr Vitamin C enthalten, dh er wird Ihnen raten, mehr Beeren, Obst und Gemüse zu essen.

Wie kann man Vitamine sparen?

Unter bestimmten Bedingungen gehen die in den Produkten enthaltenen Vitamine verloren, daher sollten Sie sich über die Aufbewahrung informieren:

Um die Ascorbinsäure im Produkt nicht zu zerstören,hohe Temperaturen sind zu vermeiden .
Kann nicht lange gelagert werden , weil dann die Vitaminmenge im Produkt um das 2-fache reduziert wird.
Sollte Sonneneinstrahlung vermeiden .
Vermeiden Sie eine längere Exposition gegenüber Sauerstoff .
Keine Wechselwirkung mit Metall zulassen .

Gehackte Gemüsemischungen sollten nicht lange in Eisen- und Aluminiumgeschirr gelagert werden. . Es ist besser, Glas oder Emaille zu verwenden.
Beim Kochen das Gemüse hineingeben schon kochendes Wasser , müssen sie sofort mit einem Deckel abgedeckt werden.
Beeren und Früchte werden am besten frisch verzehrt. anstatt sie zu kochen. Gemüse ist auch wünschenswert, um es als Salat zu essen, und nicht als Braten oder Eintopf.
Für den Winter ist es gut, Gurken zu ernten, Sauerkraut und Tomaten .
Im Herbst lohnt es sich, die Beeren für die zukünftige Verwendung zu trocknen. , besonders für die Hagebutte.
Wo ist das meiste Vitamin C enthalten? in Schale . Schneiden Sie es daher nach Möglichkeit nicht aus Obst und Gemüse.

Es ist unmöglich, alle Vorteile von Ascorbinsäure auf den Punkt zu bringen. Es ist zu groß für einen Menschen. Leider fehlt es den meisten Menschen immer noch an diesem Element. Dank unseres Artikels können Sie verstehen, welches Lieblingsprodukt eine große Menge eines nützlichen Elements enthält.

Unter den Vitaminen ist C offensichtlich eines der wichtigsten. Vorbehaltlich richtige Ernährung Lebensmittel, gesunder Lebensstil Das Leben kann das Wohlbefinden erheblich verbessern. Es ist nicht so schwierig, Ihren Körper mit Ascorbinsäure zu ergänzen, und der Beitrag zur Gesundheit ist von unschätzbarem Wert.