Apfelbeere: Vorbereitungen für den Winter, verschiedene Methoden und Rezepte. Rowan: Rezepte und Beschreibung

Die Rote Eberesche ist vielleicht die unprätentiöseste aller Beeren gegenüber den Witterungsbedingungen, aber auch die launischste in der Zubereitung, daher wird sie normalerweise nach dem ersten Frost geerntet, der eines der Sorbinsäurederivate zerstört, die den roten Ebereschenbeeren Bitterkeit verleihen.

Allerdings sollten Sie auch wissen, dass die ersten Fröste nicht nur dabei helfen, Bitterstoffe loszuwerden, sondern auch den Beeren schaden, deren Haut in heißem Wasser leicht aufplatzt und keine „Präsentation“ mehr hat. Wir sammeln rote Eberesche noch vor dem kalten Wetter und entfernen die Bitterkeit, indem wir die Beeren in kochendem Wasser blanchieren. Wenn es Kinder in der Familie gibt, sind im Allgemeinen alle Gerichte, die mit roten Vogelbeeren zubereitet werden, ein echter Vorrat an Nützlichkeiten Körper des Kindes Substanzen, daher ist es notwendig, rote Eberesche in irgendeiner Form zu ernten, auch mit Honig.

Zutaten:
- rote Vogelbeeren - 500 Gramm
- frischer Honig (Linde oder Blume) - 300 Gramm
- Wasser - falls erforderlich

Kochen:
1. Spülen Sie die rote Eberesche gründlich unter fließendem Wasser ab, waschen Sie die Schwärze vom Staub ab, entfernen Sie kleine oder beschädigte Beeren. Auf einem sauberen Handtuch trocknen

2. Um die Beeren zum Blanchieren vorzubereiten, müssen Sie jede Beere mit einer hölzernen Stricknadel durchstechen oder normale Nadel. Die Beere muss durchstochen werden, dh durch die Mitte der Beere.

Wenn wir also die Beeren mit kochendem Wasser verarbeiten, werden sie nicht knittern und die Haut bleibt intakt. An der Einstichstelle schrumpft die Haut der Roten Eberesche nur wenig.

3. Vorher in einem großen Topf Wasser auf ein starkes Feuer stellen, zum Kochen bringen und dann die rote Eberesche in den Behälter gießen, in den sie danach gestellt wurde Vorbehandlung. Keine Notwendigkeit, Beeren in kochendes Wasser zu legen! Lassen Sie nach 20-25 Minuten das kochende Wasser ab, trocknen Sie die Beeren erneut auf einem Handtuch und geben Sie sie in einen Topf, wo wir die Beeren mit Honig kochen. Wir geben dort auch Honig nach Rezept, mischen die Beeren vorsichtig mit Honig. Wir lassen eine Weile, damit die Beeren Saft geben und sich der Honig ein wenig darin auflöst.

4. Stellen Sie nach dem Auftreten von Saft die Pfanne auf schwache Hitze und bringen Sie die Marmelade zum Kochen, wobei Sie den Schaum ständig entfernen (es gibt viel davon!).

Apfelbeere (Apfelbeere) ist ein wirksames Mittel gegen viele Krankheiten. Es wird sowohl in der Medizin als auch beim Kochen aktiv eingesetzt. Danke an die Reichen chemische Zusammensetzung(Vitamine C, B1, E, PP, P, Carotin, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer, Jod, organische Säuren) bekämpft die Beere diverse Krankheiten und wirkt als zuverlässige Prophylaxe.

Darauf basierend wurde mehr als ein Rezept erfunden. Apfelbeere mit Honig wird sehr produktiv kombiniert und gibt Liebhabern traditionelle Medizin ein entschlossenes heilendes Duett.

Nützliche Eigenschaften von Aronia

Apfelbeere ist angezeigt bei Erkrankungen des Herzens und des Blutes mit Jodmangel im Körper, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Es verbessert die Leistung Magen-Darmtrakt und Leber, stärkt das Immunsystem, reinigt den Körper von Toxinen und Toxinen. Eberesche ist auch unverzichtbar bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, bei Toxikose von Schwangeren, bei Atherosklerose und Rheuma.

Berry stimuliert das Gehirn, stabilisiert arterieller Druck, es ist nützlich bei Schlafstörungen, chronische Müdigkeit, Masern, Scharlach und zur Linderung einer allergischen Reaktion. Heilkraft besitzen sowohl die Früchte der Eberesche als auch ihre Blätter.

Aufmerksamkeit! Aronia verliert ihre wohltuenden Eigenschaften weder während der Wärmebehandlung noch bei der Wechselwirkung mit Alkohol oder Wodka.

Die schwarze Beere selbst hat eine starke medizinische Wirkung, und in Kombination mit anderen Mitteln wird ihre Wirkung um ein Vielfaches verstärkt. Apfelbeere mit Honig ist ein explosives Tandem aus zwei Vitamin-Champions. Er ist in der Lage, fast alle bestehenden Beschwerden zu bekämpfen.

Wunderbare Rezepte

Universelle Wodka-Tinktur

Zutaten:

• Apfelbeere (2,5 Tassen);
• wodka (1 l);
• Honig (3 Esslöffel);
• Eichenrinde (1 Prise).

Die Vogelbeeren waschen und in ein Glas geben. Fügen Sie ihnen Honig hinzu, der in einem Wasserbad geschmolzen und gewaschene, gehackte Eichenrinde ist. Füllen Sie alle Komponenten mit Wodka. Das Glas fest verschließen und 4-5 Monate ziehen lassen. Nehmen Sie es regelmäßig heraus und schütteln Sie es kräftig. Nach der angegebenen Zeit die fertige Tinktur durch Gaze und Flasche abseihen.

Rezept von Apfelbeere mit Honig stärkt das Immunsystem, sättigt den Körper mit Jod, senkt den Blutdruck, schützt und heilt Erkältungen.

Mit Bluthochdruck

Mischen Sie frisch gepressten Apfelbeersaft (50 g) mit Honig (1 Esslöffel). Akzeptieren heilende Zusammensetzung 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten 3 mal täglich. Die Behandlungsdauer beträgt 1-1,5 Monate.

Allgemeine stärkende Abkochung

Getrocknete Beeren (2 Esslöffel) in kochendem Wasser (2 Tassen) bei mäßiger Hitze 10 Minuten kochen. Lassen Sie die Brühe 5-6 Stunden ziehen. Das fertige Getränk sollte zu allgemeinen Kräftigungszwecken dreimal täglich mit dem Zusatz not getrunken werden eine große Anzahl Honig.

Die Wirkung von Ebereschensaft

Aroniasaft mit Honig ist für den Körper bei Diathese, Verbrennungen, Anämie, Beriberi, Asthenie unverzichtbar. Nehmen Sie es sollten 50 g in Kombination mit 1 EL sein. dreimal täglich einen Löffel Honig. Der Heilungsverlauf beträgt 10-30 Tage.

Mit allgemeiner Schwäche

Püree aus Aronia- und Johannisbeerbeeren, gemischt mit Honig (nach Geschmack), gibt Kraft nach einer schweren Krankheit und allgemeine Schwäche, erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, stärkt das Immunsystem, heilt Blutarmut. Sie müssen die Heilmischung täglich ein Glas verwenden.

Vogelbeerrot: nützliche Eigenschaften und Rezepte

Die rote Schwester der Apfelbeere steht ihr in nichts nach heilende Qualitäten. Es heilt Erkältungen, Erkrankungen der Nieren, der Bauchspeicheldrüse und der Leber, lindert Gelenkschmerzen bei Rheuma. Rote Eberesche ist wirksam bei Adenomen, Prostatitis und Hämorrhoiden. Seine harntreibenden, fiebersenkenden und diaphoretischen Eigenschaften sind hoch. Der regelmäßige Verzehr seiner Früchte verbessert sich Allgemeinzustand Körper, verleiht Kraft, Lebhaftigkeit und Aktivität. Rote Eberesche mit Honig (Rezepte finden Sie unten) ist ein ebenso starkes Duett, das Dutzende von Beschwerden aus dem Mund rettet.

Die gesündeste Marmelade

Rote Ebereschenmarmelade mit Honig ist ein wahres Lagerhaus für Substanzen, die für den Körper notwendig sind. Zur Zubereitung benötigen Sie:

• rote Ebereschenfrüchte (0,5 kg);
• frischer Honig (300 g);
• Wasser.

Die Beeren gründlich abspülen und auf einem Handtuch trocknen. Zum Blanchieren jede Frucht mit einer Stricknadel oder einer Nadel durch die Mitte der Beere stechen. Dies ist notwendig, damit die Beeren bei der Verarbeitung von Eberesche mit kochendem Wasser nicht knittern und ihre Haut intakt bleibt.

Gießen Sie die Früchte mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 20-25 Minuten einwirken. Danach das Wasser abtropfen lassen, die Beeren trocknen, in einen anderen Behälter geben und mit Honig mischen. Lassen Sie die Mischung erneut ziehen, damit die Eberesche Saft entzieht.

Nachdem Sie gewartet haben, bis sich der Saft getrennt hat, stellen Sie den Behälter auf mäßige Hitze und bringen Sie die Mischung zum Kochen, wobei Sie den Schaum regelmäßig entfernen. Bringen Sie die Marmelade bereit und lassen Sie sie weitere 20-30 Minuten auf dem Feuer. Abkühlen und in Gläser füllen. Bereit!

Aufmerksamkeit! Täglicher Gebrauch in der kalten jahreszeit bewahrt ebereschentee mit honig ihren körper vor erkältungsattacken.

Rote Eberesche hat die gleichen Kontraindikationen wie ihre Aronia-Schwester.

Ein Rezept für Rot- oder Apfelbeere mit Honig ist Ihre Eintrittskarte in die Welt gute Gesundheit!

Alle Materialien auf der Website werden nur zu Informationszwecken präsentiert. Vor dem Einsatz jeglicher Mittel ist die Rücksprache mit einem Arzt PFLICHT!

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Behandlung von roter Asche

Blähung

Wahrscheinlich kennen viele ein Phänomen wie Blähungen, wenn es ständig im Magen gurgelt und rumpelt. Ich selbst leide unter diesem Problem, daher habe ich viele Rezepte gesammelt, von denen ich viele bereits an mir selbst erlebt habe.

Ich werde eine Methode zur Behandlung von Blähungen mit Hilfe von Vogelbeeren teilen.

Vogelbeeren (4 Teile) mit Minzblättern (3 Teile), Dillsamen (3 Teile) und Baldrianwurzel (2 Teile) mischen.

Nehmen Sie 1 EL. einen Löffel der Mischung, 1 Tasse kochendes Wasser aufbrühen, 1 Stunde ziehen lassen und abseihen.

Nehmen Sie 0,5 Tassen 2 mal täglich ein.

Damit Ihre Zähne nicht schmerzen...

Viele Menschen wissen nicht einmal, dass rote Eberesche heilt Zahnschmerzen, aber es ist so.

Um sich selbst zu helfen, müssen Sie 3 Bündel Eberesche nehmen, waschen, 1 Liter Wasser einfüllen und 15 Minuten kochen. Dann 10 Minuten bestehen und den Mund mit der noch nicht abgekühlten Brühe ausspülen.

Im zeitigen Frühjahr können Sie zu diesem Zweck Ebereschenzweige brechen und daraus einen Sud machen, und im Sommer ist auch grünes Laub geeignet.

Es reicht aus, den Eingriff 2-3 Mal durchzuführen, und Sie können Zahnschmerzen für lange Zeit vergessen.

Heilender Baum

Knallrote Ebereschenbüschel hängen lange an Ästen und warten auf die ersten Fröste. Sie werden normalerweise nach dem Frost geerntet, damit die Beeren keine Bitterstoffe enthalten.

Unsere Vorfahren pflanzten Eberesche unter die Fenster ihrer Häuser. Man glaubte, dass man, wenn man sich mit dem Rücken an diesen Baum lehnt, Lebensenergie daraus gewinnen kann.

Rowan (und Rinde und Blumen und seine Früchte) hat heilenden Eigenschaften. Vogelbeeren enthalten Glukose und Fruktose, organische Säuren, Alkohol, Sorbit, Gerbstoffe u ätherisches Öl. Und Vitamine sind in der Eberesche genauso enthalten wie in den besten Multivitamintabletten. Die leuchtend roten Beeren enthalten mehr Carotin als Karotten. Außerdem enthält Eberesche viel Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen und andere Makro- und Mikroelemente.

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt 5 Gläser mahlen frische Beeren Rote Eberesche mit 3 Tassen Kristallzucker, 6-8 Stunden an einem warmen Ort ziehen lassen, dann die Pfanne auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze 25-30 Minuten garen, abseihen. Nehmen Sie bei Verschlimmerungen den resultierenden Sirup, 1 EL. Löffel 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten. Die Behandlungsdauer beträgt 3-4 Wochen.

Bei Diabetes mellitus im Anfangsstadium zusätzlich zur Hauptbehandlung folgende Infusion einnehmen: 1 EL mischen. ein Löffel frische oder getrocknete Vogelbeeren und Schafgarbenkraut, je 1 TL, ein Löffel Kleeblätter und Luzernekraut. Gießen Sie die Mischung mit 0,5 Liter kochendem Wasser und bestehen Sie eine halbe Stunde lang unter dem Deckel, belasten Sie und trinken Sie dreimal täglich 0,25 Tassen vor den Mahlzeiten. Die Behandlungsdauer beträgt mindestens 2 Wochen.

Ebereschen-Birnen-Kompott hilft auch, den Blutzuckerspiegel zu senken.

Gießen Sie 1 Tasse getrocknete rote Vogelbeeren und gehackte Birnenfrüchte in eine emaillierte Pfanne, fügen Sie 1 Liter Wasser hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze 15-20 Minuten lang. Dann bestehen Sie für 3-4 Stunden an einem warmen Ort. Fügen Sie dem Kompott nach Geschmack Honig oder Süßungsmittel hinzu und trinken Sie es über den Tag verteilt.

Bei Arteriosklerose nehmen Sie 2 EL. Löffel getrocknete Vogelbeeren, 1 EL. ein Löffel Leinsamen, zerkleinerte Erdbeerblätter und medizinische Ringelblumenblüten. Sammlung 0,5 Liter kochendes Wasser gießen, bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen. Darauf bestehen, eingewickelt, 30-40 Minuten, dann abseihen. Nehmen Sie 3-4 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Sud von 0,5 Tassen ein. Die Behandlungsdauer beträgt 2-3 Wochen.

Mischen Sie bei Blasenentzündung 3 Teelöffel Vogelbeerfrüchte mit 1 Teelöffel Preiselbeerblättern. Die Mischung mit 0,5 Liter kochendem Wasser gießen, 4 Stunden an einem warmen Ort bestehen lassen, abseihen. Trinken Sie 3-4 mal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten einen Aufguss von 0,5 Tassen mit 1 Teelöffel Honig. Der Behandlungsverlauf - bis sich der Zustand verbessert.

Nehmen Sie bei Verschlimmerung der Cholezystitis die gleiche Menge an getrockneten Früchten von Ebereschenrot (oder Apfelbeere) und Wildrose, Maisnarben und Schafgarbengras.

2 EL. Löffelsammlung 0,5 Liter kochendes Wasser gießen, bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen. Bestehen Sie eine halbe Stunde lang darauf, belasten Sie sich. Nehmen Sie 3-4 mal täglich 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten einen Sud von 0,5 Tassen ein. Die Behandlungsdauer beträgt 2-3 Wochen.

Mit Schlaflosigkeit nervöse Müdigkeit Nehmen Sie 50 g getrocknete Beeren und 3 EL. Löffel getrocknete Blüten von Eberesche rot, 1 EL. ein Löffel Oreganokraut und 4 EL. Löffel Pfefferminzblätter. Alle Komponenten gründlich mischen, in eine Papiertüte oder ein Glasgefäß füllen und an einem dunklen Ort aufbewahren. Um ein Heilgetränk zuzubereiten, 1 EL. Einen Löffel der Sammlung mit 1 Tasse kochendem Wasser übergießen, bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen, abkühlen lassen und vor dem Schlafengehen trinken. Die Behandlungsdauer beträgt 2-3 Wochen.

Ebereschenrot von Skorbut

Bitte sagen Sie uns, wie es mit Hilfe von roten Vogelbeeren möglich ist, eine heute so seltene Krankheit wie Skorbut zu heilen?

Bei Skorbut ist das Zahnfleisch betroffen: Es färbt sich blau, schwillt an, wird schmerzhaft, locker und blutet leicht.

Klinische Beobachtungen haben das gezeigt Hauptgrund Skorbut ist das Fehlen von Vitamin C in der Nahrung.Skorbut wird durch reichlichen Konsum geheilt frisches Gemüse, Früchte und Beeren reich an Vitamin C, Schmierung von Zahnfleisch und Mundhöhle Gerbstofftinktur, Spülung.

Rowan ist der Champion im Gehalt an Vitamin C. Daher ist es sehr nützlich, so viele reife Früchte dieser Pflanze wie möglich zu essen.

Sie können auch einen Vitaminsud aus Eberesche zubereiten.

1. Ein Löffel Vogelbeeren sollte mit 1 Tasse kochendem Wasser gegossen, 10 Minuten gekocht und 4 Stunden lang darauf bestanden werden.

Trinken Sie Ebereschenaufguss 0,5 Tassen 2-3 mal täglich.

Heilende Früchte

Rowan ist nicht nur schön mit cremeweißen Blüten und leuchtend roten Früchten, sondern auch nützliche Pflanze. Vogelbeeren enthalten Kalium, Magnesium, Eisen, Kupfer, Mangan, Zink, Aluminium, Nickel, Kobalt, Phosphor, Jod, Vitamine P, E, B. A Askorbinsäure Sie haben mehr als Zitronen.

IN medizinische Zwecke Verwenden Sie die Rinde, Knospen, Blätter, Blüten, Ebereschenfrüchte.

Rowan-Präparate reduzieren die Kapillarbrüchigkeit, normalisieren Stoffwechselprozesse im Körper, lindern Schwellungen.

Sie werden erfolgreich zur Behandlung von Atherosklerose, Osteochondrose, Gicht, Rheuma und Urolithiasis eingesetzt.

Die Früchte dieser Pflanze helfen bei Kopfschmerzen, Husten und Erbrechen. Vogelbeeren sind wie Blumen ein mildes Abführmittel. Saft aus frische Früchte Bei chronischer Verstopfung (1 Teelöffel 3 mal täglich 20-30 Minuten vor den Mahlzeiten) sowie zur Erhöhung des Säuregehalts eingenommen Magensäure. Ein weiterer Saft aus roten Vogelbeeren hilft, den Cholesterinspiegel im Blut und die Fettmenge in der Leber zu senken.

Trockenfrüchte und Saft aus frischen Beeren (1 Esslöffel 3 mal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten) sind nützlich Hypertonie und Lungenerkrankungen.

Ein Sud aus Ebereschenrinde wird zur Behandlung von zerebraler Gefäßsklerose verwendet.

200 g Rinde werden in 2 Liter kaltes Wasser gegossen und 2 Stunden gekocht. 3 mal täglich 30 ml vor den Mahlzeiten einnehmen.

Wir reinigen die Nieren

Vogelbeertee ist ein wunderbares Getränk, das die Nieren perfekt reinigt.

Um Tee zu machen, nehmen Sie 1 EL. einen Löffel Vogelbeeren, 1 Tasse kochendes Wasser aufbrühen und 1 Stunde ziehen lassen. Trinken Sie 0,5 Tassen 2-3 mal am Tag.

Zeit getestet

Wer kennt nicht einen solchen Baum wie die Rote Eberesche. Diese Schönheit erfreut uns mit ihren Trauben aus leuchtend orangefarbenen Beeren vom Herbst und den ganzen Winter über. Rote Eberesche ist übrigens nicht weniger nützlich als Aronia. Ich werde einige Rezepte schreiben, die sich bewährt haben und sehr nützlich und effektiv sind.

Nach dem ersten Frost, wenn die Beeren einen angenehmen bitter-säuerlichen Geschmack haben, müssen Ebereschenbündel abgepflückt werden. Vogelbeeren enthalten viele Vitamine, die unser Körper braucht. Die Beeren dieser Wunderpflanze haben entzündungshemmende und blutstillende Eigenschaften. Sie reduzieren perfekt den Druck und erhöhen die Blutgerinnung.

Ein Sirup aus frischen Vogelbeeren und Zucker wird bei Beriberi, Nierensteinen, Rheuma und Gelenkschmerzen eingesetzt. Dieser Sirup ist auch wirksam bei Menopause und Menstruationsunregelmäßigkeiten.

Der aus 1 kg Ebereschenfrüchten gepresste Saft wird mit 300 g Zucker versetzt und solange geköchelt, bis die Flüssigkeit einzudicken beginnt. Sirup nehmen 1 EL. Löffel 3 mal am Tag.

Wenn dich ein starker Husten, Leberschmerzen, Hämorrhoiden gequält oder dich angehäuft haben Frauenkrankheiten, versuchen Sie, einen Sud aus roten Ebereschenblüten zuzubereiten.

Nehmen Sie dazu 2 EL. Löffel Blumen, füllen Sie sie mit 1 Glas Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln. Trinken Sie 3-4 mal täglich 50 ml nach den Mahlzeiten.

Bei allgemeiner Schwäche und Müdigkeit sowie nach einer Krankheit können Sie aus den Blättern und Beeren der Roten Eberesche einen wunderbaren Sud zubereiten.

Sie müssen 3 EL einnehmen. Löffel Blätter und 1 EL. ein Löffel rote Vogelbeeren, gießen Sie 1 Glas kaltes Wasser und kochen Sie bei schwacher Hitze 10 Minuten lang. Anschließend abseihen und zu jeder Zeit 2-3 mal täglich 50 ml trinken.

Wenn Sie an Bluthochdruck leiden, machen Sie sich einen Sud aus der Rinde dieses Heilbaums.

Nehmen Sie 1 EL. ein Löffel Rinde, mahlen Sie es, gießen Sie 1 Glas kochendes Wasser und lassen Sie es ab dem Kochen 10 Minuten köcheln. Dann vom Herd nehmen, einwickeln und 6 Stunden ziehen lassen. Dann abseihen und 1 EL nehmen. Löffel 3 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Ein Sud aus Vogelbeerrinde wird auch als verwendet Verhütungsmittel. Nehmen Sie dazu dreimal täglich 0,5 Tassen dieses „Getränks“ zu sich.

Bei Atherosklerose, Leber- und Nierenerkrankungen hilft ein Aufguss von Vogelbeeren.

Nehmen Sie 20 g rote Vogelbeeren, gießen Sie 1 Glas kochendes Wasser, wickeln Sie es ein und lassen Sie es 4 Stunden einwirken. Trinken Sie 100 ml 2 mal täglich vor den Mahlzeiten.

Ein Aufguss aus Vogelbeeren ist gut zum Gurgeln bei Halsschmerzen und Erkrankungen der Mundhöhle.

Bei Erkrankungen der Nieren und der Leber können Sie Tee aus Ebereschenblättern zubereiten.

30 g Blätter, gießen Sie 0,5 Liter kochendes Wasser, wickeln Sie es ein und lassen Sie es eine halbe Stunde ziehen. 3 mal täglich 1 Glas trinken. Ich werde auch schreiben, wie man Alkohol richtig zubereitet. Nehmen Sie 2 kg Vogelbeeren, 1 kg Zucker, 1 Liter Wasser und 1 Liter Wodka. Alles gründlich mischen und 3 Wochen ziehen lassen. Sie können 50 g 2 mal täglich vor den Mahlzeiten trinken.

Denken Sie daran, dass rote Eberesche Kontraindikationen hat. Es kann nicht bei Thrombose und erhöhter Blutgerinnung verwendet werden.

Eberesche geheilt

Im russischen Volkskalender gibt es einen Tag "Peter-Paul-Wachsdrossel", der Ende September fällt - die Zeit der Reifung der Vogelbeeren. An diesem Tag wurden Zweige mit Früchten zu Bündeln gebunden und unter den Dächern der Häuser aufgehängt. Es wurde angenommen, dass die Eberesche eine Person vor allen möglichen Problemen schützen kann. Ebereschenzweige schmückten nicht nur Wohnräume, sondern auch Schuppen, verschiedene Nebengebäude; sogar Ebereschenzweige wurden an den Rand jedes Feldes gesteckt. Rowan wird in Liedern gesungen, Gedichte, Sprichwörter, Rätsel werden darüber komponiert. Meistens ist Eberesche in der populären Vorstellung dünn und ein zartes Mädchen leiden, trauern.

Über die Verwendung von Eberesche in medizinische Zwecke aus der Antike bekannt. Auch in Antikes Rom Eberesche wurde verwendet, um den Magen zu stärken.

Im modernen wissenschaftliche Medizin Bei Vitaminmangel werden frische und getrocknete Vogelbeeren empfohlen.

Pulver aus den Früchten der Eberesche ist Teil der Ernährung von Patienten mit Diabetes und Fettleibigkeit.

Saft aus frischen Vogelbeeren wird für eine niedrige Magensäure verwendet (1 Teelöffel vor den Mahlzeiten).

Ich werde Ihnen auch von einem erstaunlichen Fall der Heilung mit Hilfe von Eberesche erzählen. Die Ärzte diagnostizierten bei dem Mann einen Magentumor. Die Operation wurde nicht durchgeführt, es wurde als zu spät angesehen. Eine Frau riet dem Patienten, Tinktur aus Eberesche zu trinken.

50 g Vogelbeeren mussten in 0,5 Liter Wodka gegossen, 10 Tage an einem dunklen Ort bestanden und 1 EL eingenommen werden. Löffel 3 mal am Tag.

Wie viele Flaschen Tinktur dieser Mann getrunken hat, weiß ich nicht, aber er hat seinen Magen geheilt.

liebe Kwas

Mit obliterierender Atherosklerose untere Extremitäten große Bereiche kleiner Gefäße sind mit alkalischen Salzen verstopft, was zu einer Nekrose von Muskelbereichen führt.

Die Behandlung sollte mit der Reinigung beginnen Magen-Darm Trakt.

Dazu wird Kwas aus roter Eberesche sowie aus Knoblauch, Meerrettich, Petersilie, Kaki, Zitrone, Rosea Rhodiola, Sumpf-Fingerkraut, Ringelblume zubereitet.

Nehmen Sie 3 Liter Molke, 0,5 Tassen ausgewählte Rohstoffe, 1 Tasse Kristallzucker, 1 Teelöffel Sauerrahm.

Kochen. Den Sauerrahm gründlich mit Kristallzucker einreiben und mit Molke verdünnen. Legen Sie die Rohstoffe in einen Mullbeutel mit einem Gewicht und füllen Sie Molke mit Sauerrahm und Zucker ein. Dann an einem warmen Ort 2-3 Wochen gären lassen. Mischen Sie das Produkt regelmäßig (alle 1-2 Tage) und entfernen Sie Schimmel von der Oberfläche. Es ist ratsam, den Kwas nach einer Woche abzuseihen und in eine saubere Schüssel zu gießen.

Wenn der Kwas fertig ist, gießen Sie 1 Liter zum Verzehr ein und fügen Sie 1 Liter in das Glas hinzu Gekochtes Wasser Raumtemperatur und Ouse ein Glas Zucker. Aus einem Glas gegossener Kwas kann im unteren Regal des Kühlschranks aufbewahrt werden. Wenn es endet, wird eine neue Ladung Kwas fertig sein. Dies kann bis zu dreimal erfolgen, danach wird Kwas erneut mit dem Austausch von Rohstoffen zubereitet.

Kwas wird innerhalb eines Monats ab 1 EL konsumiert. Löffel bis zu 0,5 Tasse (je nach Toleranz) 15-20 Minuten vor den Mahlzeiten.

Es ist wünschenswert, Algen und andere Meeresfrüchte (Garnelen, Hering, Krabben, Tintenfisch usw.) in Lebensmittel einzuführen.

Essen Sie mehr fermentierte Lebensmittel (ohne Essig!): Kohl, Äpfel, Kürbis. Wodka u Pflanzenöle von der Ernährung ausschließen.

Der Körper soll mehr Nikotinsäure erhalten. Diese Säure findet sich in den Früchten der Apfelbeere sowie in rohen Kartoffeln, Tomaten und Bierhefe.

Wischen Sie Ihre Füße unbedingt 1-2 mal täglich mit Essigtinktur auf Ringelblume, wildem Rosmarin, schwarzem Rettich, Lilie, Bärentraube, Zitrone und Huflattich ab.

Bluthochdruck muss behandelt werden

Letztes Jahr erlitt ich zwei Schlaganfälle und ich glaube, dass sie nur durch meine Schuld passiert sind. Belastungen in der Schule (Hefte checken, Pläne schmieden), exzessive Sozialarbeit, Stress, unterwegs „naschen“ – all das führte zu Bluthochdruck. Ich habe selten Druck gemessen, ich habe Pillen vermieden und als Ergebnis - hypertensive Krisen. Der Krankenwagen kommt, die Ärzte geben mir eine Spritze, ich lege mich nachts hin und morgens „krieche“ ich wieder zum Unterricht. Ich lehnte eine Behandlung im Krankenhaus ab, ich dachte, die Schule würde ohne mich nicht auskommen.

Liebe Leserinnen und Leser, bitte wiederholen Sie meine Fehler nicht. Bluthochdruck sollte ab Stadium I behandelt werden (ich habe jetzt Stadium III).

Den Druck reguliere ich mit roter Eberesche.

Ich braue 3-4 Zweige Eberesche mit 1 Tasse kochendem Wasser, lasse es brauen. Ich trinke morgens und abends 0,5 Tassen. Im Herbst, wenn die Beeren reif sind, esse ich sie einfach frisch oder in Form von Marmelade. Jetzt versuche ich morgens, nachmittags und abends den Druck zu messen, notfalls aber auch nachts.

Der Beerenstrauch der Apfelbeere ist ein Vertreter der Wildflora Osteuropas, der von einem russischen Züchter, Gärtner - Genetiker I. V. Michurin, gezüchtet wird medizinische Eigenschaften und dekorativ. Aronia (so der wissenschaftliche Name der Pflanze) ist in den Gärten von Naturkennern keine Seltenheit nützliche Produkte. Chernoplodka, mit dem offiziellen Status einer Heilpflanze,
sich über die Fülle der Ernte freuend, geliebt und verehrt traditionelle Heiler und Köche. Fans der Exzentrik werden von Aronia-Rohlingen für den Winter mit einzigartigem Geschmack begeistert sein.

Apfelbeere und ihre wohltuenden Eigenschaften

Die Früchte und Blätter der Pflanze, aus der sie gebraut werden, gelten als nützlich. medizinischer Tee. Biologische Zusammensetzung gesättigt:

• Vitamine A, B, C, P, Beta-Carotin;
• Spurenelemente von Jod, Bor, Phosphor, Kalium, Natrium, Molybdän, Fluor, Magnesium, Eisen, Kupfer;
• Folsäure, Äpfelsäure, Oxalsäure, Pektin, Zucker, Ballaststoffe.

Eine riesige Menge an Anthocyanen, wie die schwarze Farbe der Beeren anzeigt, ist natürliches Antioxidans. Adstringierender Geschmack - das Vorhandensein von Tannin, das vor der Bildung von Tumoren schützt. Regelmäßiger Gebrauch Schwarze Eberesche:

• normalisiert Cholesterin und Glukose;
• Sättigung mit Eisen, verdickt das Blut und verhindert Blutungen;
• stärkt die Wände der Blutgefäße;
• erhöht den Säuregehalt von Magensaft;
• reguliert die Erholungsprozesse der Leber.

Ein gutes Diuretikum, das den Blutdruck senkt. Tannine helfen, Verdauungsstörungen zu regulieren, wenn sie Strahlung ausgesetzt werden, binden sie, entfernen sie aus dem Körper freie Radikale. Die Eigenschaft von Beeren, eine große Menge Jod aus dem Boden anzusammeln, ist nützlich bei Erkrankungen des endokrinen Systems.

Dank des gesamten Heilstoffkomplexes ist Aronia ein vorbildlicher Immunmodulator, baut Stress ab, verbessert das Gedächtnis und stellt den Schlaf wieder her.

Aufmerksamkeit! Aronia ist gefährlich bei Hypotonie, erhöhter Blutgerinnung, Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren.

leer Brombeeren in der Natur

Dichte trocken-dickschalige Früchte zulassen Ernte Apfelbeere verschiedene Wege. Angesichts der Reichen vitamin zusammensetzung, Schwarze Eberesche kann in ihrer natürlichen Form (ohne Wärmebehandlung) konserviert werden. Sie trocknen, trocknen, frieren ein, machen Wein.

1. Der schnellste, einfacher Weg- Einfrieren. Besitzer von Gefrierschränken müssen Bündel sammeln, schälen, waschen, trocknen, auf einer Palette ausbreiten, mit einem Handtuch oder auf andere bequeme Weise trocknen. Ein geeignetes Gefäß unterheben, in eine Schnellgefrierkammer stellen, damit der Zucker in den Beeren nicht zu Stärke wird. Frisch gefrorene Apfelbeere wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte, Desserts und Tees verwendet.

1. Sie können die Aronia unverändert lassen. Sammeln Sie gereifte Bürsten, es ist mit Zweigen erlaubt, hängen Sie sie in einen kalten Raum, in dem die Temperatur 5 Grad nicht überschreitet (Keller, Keller, verglaster Balkon), oder stellen Sie sie hinein Kartons, Holzkisten. Gute Möglichkeit die Ernte lange haltbar machen.

Beratung! Zum Einfrieren von Beeren können Sie Plastikmilchflaschen verwenden - sie reißen nicht im Gefrierschrank.

Wie man Beeren richtig trocknet

Apfelbeere ist eigenartig, sie erfordert einen besonderen Ansatz bei der Ernte. Früchte, die nach vollständiger Reifung geerntet wurden und von den ersten Frösten erfasst wurden, öffnen sich vollständig wertvolle Qualitäten. Es ist notwendig, sie zu trocknen, um ihre heilenden Eigenschaften nicht zu verlieren.

Die gesammelte Eberesche wird aussortiert, von den Halmen getrennt, sortiert, gewaschen, getrocknet. Es wird empfohlen, die Beeren auf drei Arten zu trocknen: im Freien getrocknet, ein elektrischer Trockner und ein Ofen werden verwendet. Beobachten Temperaturregime, Sie können eine beliebige Option auswählen.

Im Freien

Die Apfelbeere wird sowohl in Trauben als auch in loser Schüttung getrocknet. Von Trümmern, Fäulnis, von Vögeln gepickten Beeren befreit, werden Regenschirme in einem gut belüfteten Raum an einer Angelschnur aufgehängt. An trockenen, sonnigen Tagen dürfen die Trauben auf die Straße gebracht werden.

Regelmäßig auf mechanische Beschädigungen und Schimmel untersuchen. Es wird nicht empfohlen, bereits getrocknete Früchte zu befeuchten. Zum Trocknen in großen Mengen wird Pergamentpapier (oder ein anderes Lebensmittelpapier) auf eine Palette gelegt. Zubereitete Apfelbeere dünn ausgelegt. Trocken - wie bei Trauben, regelmäßig umrühren und die Qualität der Beeren überprüfen.

Fertig Apfelbeere ein bisschen wie faltige Rosinen von dunkler Farbe mit glänzendem Glanz.

Wichtig! Trockenfrüchte gelten als getrocknet, wenn beim Auspressen der Frucht zwischen den Fingern kein Saft austritt.

Elektrischer Trockner

Legen Sie die vorbereitete Eberesche auf die am Trockner angebrachten Tabletts. Um einer bestimmten Temperatur standzuhalten, die in den Anweisungen angegeben ist, erfolgt die anfängliche Trocknung normalerweise bei +55 - 60 Grad, die getrockneten Beeren werden bei +40 getrocknet, die ungefähre Bereitschaftszeit beträgt 4-5 Stunden.

Ofen

In einem Haushaltsofen bleiben die Aktionen gleich, nur bei modernen Öfen schalten sie die Konvektion ein, einen herkömmlichen Ofen - sie lassen die Tür angelehnt, prüfen häufiger und rühren um. Es muss sichergestellt werden, dass sich die Farbe der Frucht nicht aufhellt - die Apfelbeere verliert ihre Farbe und ihre heilenden Eigenschaften.

Beratung! Wenn die Apfelbeere trocken und bröckelig ist, ist es nicht verboten, sie in einer Kaffeemühle zu mahlen und zu Gebäck hinzuzufügen.

So bewahren Sie getrocknete Aronia auf

Apfelbeere hat wie alle getrockneten Früchte die Fähigkeit, Feuchtigkeit aufzunehmen. Für die Sicherheit des Produkts sind Utensilien, die Luft durchlassen, nicht geeignet: Papiertüten und -schachteln, Kunststoffbehälter.

1. Gläser mit eingeschliffenen Deckeln - Die beste Option werden Trockenfrüchte ein ganzes Jahr gelagert.
2. Dicht verschlossene Blechdosen schützen Aronia etwa sechs Monate lang vor Feuchtigkeit.
3. In Lebensmittelkunststoff (Behälter oder Zip-Beutel) sind Halbfabrikate 3 Monate haltbar.

Lagerbedingungen: bei Raumtemperatur.

Referenz! Die Früchte der Apfelbeere sind diätetisches Produkt. Aufgrund des geringen Zuckergehalts enthalten 100 Gramm Beeren 52 kcal.

medizinischer Wein

Ein natürliches Getränk, das alle Vitamine und Heilmittel erhält Eigentum Apfelbeere, sowie Stressabbau - das ist Wein. Die Früchte des Strauches enthalten einen geringen Zuckeranteil (9%), dadurch dauert der Gärprozess länger als üblich, der Wein fällt säuerlich, herb (aufgrund des hohen Gehalts an Gerbstoffen) und sogar nicht stark (it wird sich schnell verschlechtern), aber dies nützlich kalorienarmes Getränk. Menschen mit Diabetes und Übergewicht wird empfohlen, nur solchen Wein zu trinken.

Zum Kochen nach beliebigen Rezepten werden trockene, reife, kräftige Früchte geerntet, deren Qualität den Weingeschmack bestimmt. Sie waschen es nicht - das ist wichtig, wilde Weinhefe lebt von der ungeschälten Apfelbeerschale, wodurch der Saft gärt und der Schmutz zu Zahnstein wird, sich am Boden des Behälters absetzt und während der Filtration entfernt wird . Zerkleinern Sie jede Beere mit Ihren Händen oder verwenden Sie alle möglichen Geräte: Fleischwolf, Häcksler, Presse.

Apfelbeere ist eine ziemlich wenig saftige Beere, es ist schwierig, Saft daraus zu pressen, sie ist nicht süß, daher fügen Winzer Zucker hinzu, um den Geschmack von Wein und Gärung zu verbessern.

Traditionelle Weintechnologie

Zutaten:

• 5 kg gehackte Eberesche;
• 1 kg Zucker;
• 50 Gamma-Rosinen;
• 1 Liter Wasser.

Gießen Sie das Rohmaterial in einen 10-Liter-Behälter. Zur Verbesserung der Gärung dürfen ungewaschene Rosinen (50 - 100 g), die auch Weinhefe enthalten, hinzugefügt werden. Fügen Sie 500 Gramm Zucker hinzu, mischen Sie gründlich, stellen Sie es 5-6 Tage lang an einen warmen Ort, um den Saft zu extrahieren, ohne den Behälter fest zu verstopfen. Tägliches mehrmaliges Rühren verhindert das Auftreten von Schimmel auf den Pop-up-Häuten (nach der Freisetzung von Saft).

Wenn die Beeren genug Saft abgeben, schwimmt das Fruchtfleisch (Haut) auf, es entsteht ein charakteristischer Schaum, es ist Zeit, den Saft zu pressen. Das Fruchtfleisch vorsichtig mit den Händen auspressen, die Flüssigkeiten zusammen abtropfen lassen, durch ein Käsetuch filtern.

Gießen Sie den gereinigten Saft in einen Behälter zur weiteren Gärung, z. B. ein Glasgefäß, die Flüssigkeitsmenge sollte die Hälfte des Behälters nicht überschreiten, damit Platz für die Gärungsprodukte und die nächste Saftportion bleibt. Ziehen Sie einen Gummihandschuh (oder einen anderen wasserdichten Verschluss) über den Hals des Glases, nachdem Sie einen Finger durchstochen haben, um Kohlendioxid freizusetzen, und legen Sie es an einen dunklen, warmen Ort.

Fügen Sie den restlichen Zucker dem ausgedrückten Fruchtfleisch hinzu und warmes Wasser(30 - 40 Grad), mischen, mit Gaze abdecken, herausnehmen, um den Saft weiter zu extrahieren, täglich, mehrmals täglich umrühren. 5 Tage aushalten.

Nach Ablauf der Zeit den freigesetzten Saft vorsichtig abseihen, ohne auszupressen, da der Tresterrückstand die Qualität des Weins verderben kann. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in ein Glas mit der ersten Portion Saft, schließen Sie den Wasserverschluss und entfernen Sie die Flasche zur Gärung. Die letzte Fermentation dauert einen Monat oder länger.

Ein herunterhängender Handschuh (oder das Fehlen von Blasen bei einem anderen Verschlusstyp) zeigt das Ende des Vorgangs an, die Flüssigkeit ist transparent geworden und es gibt Ablagerungen am Boden des Behälters. Lassen Sie den Wein vorsichtig durch einen Strohhalm ab, ohne das Sediment zu schütteln.

Jetzt sollte der Wein reifen. Dicht verschlossen, bis oben gefüllt, werden die Gläser 3-6 Monate an einem kalten Ort (Keller, Kühlschrank) aufbewahrt. Wenn ein Niederschlag auftritt, wird der Wein filtriert. Dieser Wein wird bis zu 5 Jahre gelagert.

Mit dieser Technologie können Sie Wein ohne Zugabe von Zucker herstellen, Alkohol und andere Komponenten hinzufügen, bevor Sie den Wein zur Reifung schicken, nachdem Sie angereicherte Getränke erhalten haben, ändert sich die Essenz des Weins nicht, er bleibt ein Lagerhaus für Vitamine, Mikroelemente und andere nützliche Substanzen.

Beratung! Um den Wein in einem Glas zu kühlen, können Sie gefrorene Trauben verwenden, Eis hinein dieser Fall ungeeignet.

leer Saft für den Winter

Trotz der geringen Saftigkeit der Apfelbeere können Sie ein wenig auspressen natürlicher Extrakt. Die Früchte haben eine dicke, starke Haut, es gibt zwei Möglichkeiten, sie zu erweichen: blanchieren oder einfrieren - auftauen. Weder das eine noch das zweite schadet einer solchen Vitaminreserve, die die Beeren sättigt.

Zubereitete Apfelbeere lässt sich leicht auspressen. Um die Beeren zu zerkleinern, können Sie einen Fleischwolf, einen Mixer oder eine Holzzerkleinerung verwenden. Drücken Sie die zerkleinerte Masse durch ein Sieb oder mehrere Lagen Gaze. Kuchen kann für andere Leckereien verwendet werden - Fruchtgetränk, Marmelade. Den entstandenen Saft in Eisbehälter füllen, in einer Schnellgefrierkammer einfrieren (Vitamine werden vollständig gelagert) oder konservieren:

• gießen Sie den Saft in einen emaillierten oder Edelstahlbehälter, bringen Sie ihn einfach zum Kochen;
• gießen Sie heißen Saft in sterilisierte Gläser;
• schnell die Deckel schließen, auf den Kopf stellen, fest mit etwas Warmem umwickeln (Gläser sterilisieren sich selbst).

Diese Konservierungsmethode bewahrt das Maximum an Vitaminen. Lagern Sie die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort.

Es ist erlaubt, einen Saftkocher zu verwenden, bei dem Saft unter dem Einfluss von heißem Dampf freigesetzt wird. Teile müssen aus rostfreiem Stahl bestehen (in Kontakt mit Metall gehen viele nützliche Komponenten während des Oxidationsprozesses verloren). Fertigsaft wird bereits in einem Saftkocher pasteurisiert, es reicht aus, ihn in sterile Gläser zu füllen und zur Sterilisation mit einer Decke zu umwickeln.

Aronia ist eine edle Honigpflanze. Zieht eine große Anzahl von Bienen an, die Beerenernte ist normalerweise reich. Für die Destillation von Säften in großen Mengen u minimale Verluste Sie können eine fertige Obstpresse verwenden oder selbst herstellen.

Der Geschmack der Apfelbeere ist spezifisch - adstringierend und herb, die Farbe ist dunkles Rubin. Falls gewünscht, vor Gebrauch Zucker und Gewürze hinzufügen und mit sauberem Wasser verdünnen.

Beratung! Kochen Sie den Saft nicht. Eine tiefe Wärmebehandlung des Getränks erschöpft den Mineral-Vitamin-Komplex.

Marmeladen und Marmeladen aus Aronia-Rezepten

Aronia ist reich an Ballaststoffen, ohne die eine gute Verdauung unmöglich ist, Vitamin PP ( eine Nikotinsäure), verantwortlich für den Stoffwechsel, Beta-Carotin (Vitamin A), beteiligt an der Zellregeneration, vielen Spurenelementen, die standhalten angestiegene Temperaturen verbleibt nach dem Kochen im Produkt. Sie können Marmelade kochen, ohne befürchten zu müssen, nutzlose Süße zu bekommen.

Es werden frische, gefrorene, vorgeweichte Trockenfrüchte verwendet (das Wasser, in dem die Eberesche eingeweicht wurde, wird zur Herstellung von Sirup verwendet).

Rezept 1. Marmelade "Vitamin"

Zutaten:

• 1 kg Eberesche;
• 1,3 kg Zucker;
• 2 Gläser reines Wasser.

Die Zubereitung von Marmelade erfolgt in mehreren Schritten.

1. 5 Minuten blanchiert (oder nach dem Einfrieren), die Eberesche zum Kochen in eine Schüssel geben. Mit Sand füllen, Wasser einfüllen (oder Sirup aus Zucker und Wasser kochen), mischen. 12 Stunden ruhen lassen, damit die Früchte Glukose aufnehmen und Saft absondern.
2. Legen Sie die Beeren nach der festgelegten Zeit auf ein langsames Feuer. Unter Rühren zum Kochen bringen. 1-2 Minuten kochen. Für die nächsten 12 Stunden vom Herd nehmen.
3. Kochen wiederholen. Es kann viele solcher Phasen geben, kochen, bis sie weich sind (ein Tropfen des Produkts verteilt sich nicht auf einem Teller).

Feinschmecker können verschiedene Gewürze nach Belieben hinzufügen. Die fertige Apfelbeere heiß in sterile Gläser mit Eisendeckel füllen. Marmelade an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Sie können der Apfelbeere ein Kirschblatt (300 Stück) hinzufügen, das wird die Marmelade aufpeppen.

Wichtig! Verwenden Sie kein Aluminium, emailliert mit Rissen und Chips von Emaille-Utensilien zum Kochen von Marmelade, Kochen von würzigen und sauren Gerichten. Wenn es den Säuren ausgesetzt wird, aus denen die Produkte an den Wänden des Geschirrs bestehen, oxidiert das Metall, was den Geschmack und die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigt.

Rezept 2. Aronia-Marmelade

Zutaten:

• 1 kg Vogelbeerpüree;
• 1,5 kg Kristallzucker;
• 2 Gläser Wasser.

Marmelade ist eine süße, dicke, homogene Fruchtmasse, die durch Kochen von Sirup gewonnen wird. Haut Apfelbeere hart, daher ist es ziemlich schwierig, sie zu einer homogenen Masse zu kochen. Um Marmelade zu bekommen, müssen Sie ein Püree machen:

• reife Früchte 10 Minuten blanchieren;
• durch einen Fleischwolf passieren oder mit einem Mixer mahlen.

Sirup aufkochen. In gekochtes Wasser die Hälfte der Zuckernorm in einem dünnen Strahl unter Rühren gießen. Kochen, bis die Flüssigkeit klar wird. Kühlen Sie sich etwas ab.

Vogelbeerpüree in einen breiten Behälter mit niedrigen Seiten geben (Becken, Schüssel, solche Gerichte tragen zur schnellen Verdunstung von Wasser bei), mit Sirup mischen, restlichen Zucker ausgießen. Aufkochen, bei schwacher Hitze weiterkochen, dabei regelmäßig umrühren. In 20 Minuten. vom Feuer nehmen, abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Gewürze (Zitronenschale, Zimt) hinzufügen.

Die Bereitschaft der Marmelade wird mit einem Tropfen auf einer Untertasse überprüft - wenn sie sich nicht ausbreitet und in einem Moment mit einer Folie bedeckt ist, ist die Marmelade fertig. Die Garzeit hängt stark von der Reife und Vorbehandlung der Früchte ab.

Das Produkt wird heiß in einen sterilen Behälter überführt und an einem dunklen, kalten Ort gelagert. Sehr gut zum Einfüllen von Backwaren.

Beratung! Falls gewünscht, wird Pektin hinzugefügt, um das Sieden des Produkts zu verringern und schnell einzudicken.

Süßigkeiten aus Aronia: Marshmallow, Marmelade

Für Liebhaber von „Süßem“, die keine Probleme mit Übergewicht und Glukosestößen haben, sind Marmelade und Marshmallow aus Apfelbeerpüree eine exquisite Delikatesse.

Marmelade

In Kochrezepten wird empfohlen, Kartoffelpüree durch ein Sieb zu wischen, aber auf diese Weise wird dem Produkt der wichtigste Bestandteil der Apfelbeere entzogen - Ballaststoffe, die die Verdauung fördern, daher ist es sinnvoller, Kartoffelpüree unverändert zu lassen (wie man kocht ist im Rezept für Marmelade beschrieben), mit Zucker und Wasser mischen, auf kleiner Flamme kochen, bis sie eingedickt ist.

Die Beerenmasse auf ein angefeuchtetes kaltes Backblech geben, gleichmäßig mit einer Schicht von 1,5 - 2 cm verteilen und bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

Aus der fertigen Marmelade können Sie mit Ausstechformen verschiedene Figuren ausstechen oder einfach mit einem Messer Streifen schneiden, in Zucker wälzen, in ein Glas mit Bodendeckel geben. Zum Tee serviert.

Apfelbeere hat ihren eigenen Zucker, daher benötigen Sie für 1 kg Beerenpüree 800 Gramm Kristallzucker, aber es hat wenig Saft, es müssen 400 mg Wasser hinzugefügt werden.

Paste

Zutaten:

• Vogelbeerpüree 1 kg;
• Kristallzucker 1 kg;
• Eiweiß von zwei Eiern.

Die Beerenmasse mit Zucker mischen, in eine hitzebeständige Glasschale geben, mit einem Deckel abdecken und im Ofen bei einer Temperatur von 160 Grad köcheln lassen, bis der Saft freigesetzt wird.

Wir nehmen das Geschirr aus dem Ofen und mischen gründlich, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Masse nimmt ein geleeartiges Aussehen an. Sie können durch ein Sieb mahlen und die Fasern entfernen oder so wie sie sind abkühlen lassen, wobei alle nützlichen Fasern erhalten bleiben. Gelee ist kalt, mach mit rohe Proteine. Mit einem Mixer schlagen, bis der Marshmallow weiß wird.

Ein wichtiger Schritt ist das Trocknen. Es gibt 2 Möglichkeiten:

1. "Rolls": Pergamentpapier auf dem Tisch verteilen, Marshmallow mit einer dünnen Schicht von mehreren mm verteilen (Sie können ein breites Messer verwenden), bei Raumtemperatur trocknen lassen. Sobald die Schicht getrocknet ist, drehen Sie sie vorsichtig mit einem Rohr, schneiden Sie sie in kleine Rollen (der Marshmallow ist aus Kunststoff, lässt sich leicht formen und bleibt hinter dem Papier zurück).
2. "Puff Pastille": Teilen Sie den resultierenden "Teig" in drei Teile und verteilen Sie einen auf einem Backblech dünne Schicht, im Ofen, auf kleinster Flamme, bei leicht geöffnetem Deckel oder bei Umluft trocknen. Die zweite Schicht wird auf die getrocknete erste Schicht gelegt - sie trocknet, dann die dritte. Den fertigen Marshmallow aus dem Ofen nehmen und mit dickem Papier abdecken, bis er vollständig abgekühlt ist. Als nächstes in Quadrate schneiden.

Die glänzende Oberfläche des Marshmallows benötigt keine zusätzliche Dekoration. Lagern Sie das Produkt an einem kühlen Ort mit Deckel. Kann mit saurer Tarte kombiniert werden Apfelbeerwein oder Saft.

Rezepte für Apfelbeergetränke

Die Sättigung von Beeren mit Anthocyanen färbt Getränke in einer exquisiten dunklen Rubinfarbe. Die Kombination von Apfelbeere mit anderen Früchten und Gewürzen verleiht Spezifität. Die Festlichkeit der Farbe und der ungewöhnliche Geschmack machen es möglich zu improvisieren, im Internet gibt es viele Kochrezepte: für Tafelweine und Liköre, süß und zuckerfrei, arbeitsintensiv und einfach.

Tinktur mit Honig

Zutaten:

• 5 kg Vogelbeeren;
• 1 Liter Wodka oder Cognac;
• 5 st. Löffel Honig.

Qualitätsbeeren ein wenig zerdrücken. In ein mit Honig gemischtes Glas geben. Decken Sie den Hals mit einem Staubtuch ab. An einen dunklen, warmen Ort bringen, um Saft zu extrahieren. Gießen Sie nach 5 - 7 Tagen Wodka oder Cognac ein. Mit festem Deckel verschließen. Zum Reifen mehrere Monate bei Raumtemperatur aufbewahren, gelegentlich schütteln.

Dann den Kuchen durch mehrere Lagen Gaze passieren (ohne gewaltsam zusammenzudrücken). Gießen Sie die Tinktur in Flaschen. Kühl lagern.

Einschenken ohne Alkohol

In diesem Rezept erhält das Getränk seine Stärke durch die Fermentation einer großen Menge Zucker und seiner eigenen Weinhefe, die sich auf der Oberfläche der Beeren befindet. Deshalb waschen sie sich nicht, sie werden bei trockenem Wetter aus dem Busch gesammelt. Der Geschmack des Likörs hängt von der Qualität der Beeren ab. Für eine größere Gärgarantie werden keine gewaschenen Rosinen verwendet, sondern für einen pikanten Geschmack - eine Zimtstange oder Vanille, Zitronensaft und Würze.

Anzahl der Produkte:

• Apfelbeere - 1 kg;
• Zucker — 1,5 kg;
• Rosinen - 50 Gramm;
• Wasser - 1 Glas;
• Gewürze.

Zerkleinerte Beeren und Rosinen werden mit Zucker, Gewürzen und Wasser vermischt. Ein Handschuh mit einem durchbohrten Finger wird auf den Hals des Gefäßes gelegt. Stellen Sie die Flasche für 2 Monate oder bis zum Ende der Gärung (wenn der Handschuh durchhängt) an einen warmen, dunklen Ort. Der Likör wird ohne gewaltsames Auspressen durch mehrere Lagen Gaze filtriert. Abgefüllt, zur Reifung im Keller gelagert (mindestens 2 - 3 Monate).

Wichtig! Die optimale Lufttemperatur für eine effektive Gärung liegt bei 23 - 27 Grad. Eine Senkung der Temperatur verlängert die Garzeit, eine Senkung tötet Weinpilze ab.

Liköre, Liköre, Wein haben heilende Eigenschaften, wenn Sie sie nicht mehr als 50 - 100 ml pro Tag verwenden.

leer Eberesche ohne Kochen

Es gibt viele Rezepte zur Heilung von Aronia ohne Alkohol. Die stärkste Apfelbeere ohne Wärmebehandlung.

Rezept 1. Tschernoplodka mit Zucker eingerieben

Für 1 kg Apfelbeere 500 g Kristallzucker hinzufügen. Das Rezept ist ganz einfach. Beeren für dieses Produkt werden am besten nach Frost geerntet oder künstlich eingefroren. Bei Frost verschwindet die natürliche Bitterkeit der Frucht. Wählen Sie verwöhnt, beschädigt, gründlich ausspülen, trocknen. Mit Zucker mischen. Mit einem Mixer zerkleinern. 30 Minuten stehen lassen. Lassen Sie den Mixer erneut laufen, bis der Zucker schmilzt. Eberesche in sterile Gläser füllen.

Auf diese Weise können Sie Aronia mit anderen Früchten kombinieren: Äpfel, Pflaumen, Nüsse, Orangen.

Rezept 2. Aronia mit Zitrone eingerieben

• 1,5 kg Eberesche;
• 2 Zitronen;
• 1.3 Kristallzucker.

Für Eberesche gilt das Zubereitungsprinzip wie in 1 Rezept. Zitrone schälen, in Segmente teilen, auf Samen prüfen - entfernen. Springe zweimal durch einen Fleischwolf. Produkte kombinieren, mit einem Mixer mahlen. Wiederholen Sie das Mischen nach 30 Minuten. In sterilen Gläsern aufbewahren.

Auf eine Notiz! Natürliche Fruchtsäure und Zucker halten Lebensmittel frisch und heilende Eigenschaften.

Aronia ohne Zucker zubereiten

Eberesche lässt sich problemlos im eigenen Saft ernten, sie enthält ihren eigenen Zucker und ihre eigene Säure und wird perfekt gelagert. Einziger Nachteil ist der langwierige Prozess.

1. Die Gläser werden mit blanchierten oder gefrorenen Apfelbeeren gefüllt. Eingebaut in einen Behälter (wie bei der Sterilisation), der bis zur Kanisterschulter mit Wasser gefüllt ist.
2. Unter Einfluss hohe Temperatur Saft wird hervorstechen, Eberesche wird sich absetzen. Es ist notwendig, Beeren hinzuzufügen, bis der Saft die Gläser vollständig füllt.

Die Prozesszeit hängt von der Qualität und Reife der Apfelbeere ab (ab 40 Minuten). Die gefüllten Gläser aus dem Wasser nehmen und mit Eisendeckeln verschließen. Eine solche Eberesche wird lange gelagert.

Kandierte Apfelbeere

Diese Vogelbeer-Delikatesse ist sehr beliebt. Es wird zum Backen und als separate Süßigkeit verwendet. Reife Früchte werden mit der Hälfte der vorgesehenen Zuckerdosis bedeckt und einen Tag stehen gelassen, damit der Saft erscheint. Die freigesetzte Flüssigkeit wird in einen separaten Behälter gegossen. Die Beeren werden mit dem restlichen Sand bedeckt und wieder für einen Tag belassen.

Der zuvor gegossene Saft wird in eine Schüssel mit Früchten gegossen, der Saft einer halben Zitrone und eine Vanillestange werden hinzugefügt. Ein langsames Feuer anzünden, 10 Minuten kochen.

Vogelbeere durch ein Sieb passieren. Die Früchte werden auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt. Legen Sie das Backblech auf das schwächste Feuer in den Ofen und öffnen Sie die Tür einen Spaltbreit. 30 min trocknen.

Sie nehmen ein Backblech heraus, kühlen die Beeren ab und wiederholen dann das Trocknen. Trockenfrüchte werden eingerollt Puderzucker und unter gelegentlichem Rühren bei Raumtemperatur getrocknet. Kandierte Früchte gelten als fertig, wenn beim Pressen kein Saft austritt. Übertragen Sie sie in ein Glasgefäß mit Deckel. Für 1 kg Apfelbeere werden 1 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone, Vanillestange verwendet.

Apfelbeere mit anderen Beeren und Früchten

Brombeerbeeren sind gesund und lecker, aber Überbeanspruchung In der Lage, den Körper zu schädigen, können Sie es nur in begrenzten Mengen essen und trinken, daher ist es besser, Apfelbeere in Kombination mit anderem Obst und Gemüse zu verwenden. Wenn Sie zum Beispiel eine Handvoll Aronia-Beeren zu Kompott mit Äpfeln hinzufügen, erhalten Sie nicht nur lecker und gesundes Getränk, aber auch schön und vielfältig sortiert - trinken Sie so viel Sie wollen.

Apfelbeerkompott mit Äpfeln und Weintrauben ohne Sterilisation Rezept

Zutaten:

• Apfelbeere - 2 Tassen;
• äpfel "Antonovka" - 4 Stk .;
• Trauben - 1 Bürste;
• Zucker - 1,5 Tassen;
• Zitronensäure - 0,5 Teelöffel;
• Wasser - 1,5 Liter.

Berechnung für ein 3-Liter-Glas.

1. Die Früchte gründlich waschen, mit kochendem Wasser übergießen (um Hefepilze loszuwerden). Äpfel in Scheiben schneiden, Kerngehäuse entfernen. Entfernen Sie die Weintrauben von den Stielen.
2. Bringe das Wasser zum Kochen.
3. Die Früchte in sterile Gläser geben, vorsichtig mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen, mit sterilen Deckeln abdecken.
4. Entfernen Sie die Deckel von den Gläsern und kochen Sie erneut. Setzen Sie einen speziellen Deckel mit Löchern auf den Hals, lassen Sie die Flüssigkeit zurück in den kochenden Topf.
5. Gießen Sie vorsichtig Sand in den kochenden Aufguss und rühren Sie um. Kochen Sie den Sirup, bis er transparent wird (2-3 Minuten).
6. Zitronensäure zum fertigen Sirup geben und über die Früchte gießen.
7. Nachdem Sie die Hauptblasen freigesetzt haben, schließen Sie die Gläser fest, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.

Durch allmähliches Abkühlen sterilisiert sich das Kompott von selbst. Auf diese Weise ist eine Vorbereitung möglich verschiedene Formulierungen. Kompotte werden gut an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Auf eine Notiz! Kompotte und Marmeladen werden nicht nur aus natürlichem Obst und Gemüse zubereitet, es werden getrocknete, getrocknete und gefrorene Früchte verwendet.

Rezept Brombeermarmelade mit Orangen

Ähnlich wie Kompotte eignet sich Eberesche gut in Kombination mit anderen Früchten und in Marmeladen. Unglaublich duftende Marmelade mit Zusatz von Zitrusfrüchten. Am Beispiel einer Orange können Sie Zitrone, Mandarine, Limette und Gewürze miteinander kombinieren.

• 1 kg Eberesche (Apfelbeere);
• 0,5 kg Orangen;
• 2 kg Kristallzucker;
• Zimtstange.

Die Beeren werden gründlich gewaschen. Orangen fallen hinein heißes Wasser, um den Wachsfilm zu entfernen, werden in Segmente geschnitten, die Knochen werden entfernt. Vorbereitete Zutaten werden durch einen Fleischwolf geführt. In einen Behälter zum Kochen übertragen, mit Sand vermischt. Für eine ausreichende Entsaftung 4 Stunden einwirken lassen.

Zur festgelegten Zeit wird der Behälter auf ein kleines Feuer gestellt, Zimt wird hinzugefügt. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen, ständig umrühren, der Schaum wird entfernt. Es wird heiß in einem sterilen Behälter ausgelegt.

Beratung! Zum Kochen von Marmelade können Sie Multikocher mit dem Modus „Löschen“ verwenden.

Rezept Soße für Apfelbeerfleisch für den Winter

Apfelbeere ist nicht nur als Süßigkeit bekannt und interessant. Edle Köche verwenden es bei der Zubereitung von Saucen aller Art. Aronia als Basis nehmen, hinzufügen Gewürze und Gewürze werden Saucen für Fleisch, Geflügel, Fisch gewonnen, die auch für den Winter zubereitet werden können.

Zutaten:

• 1 kg Apfelbeerpüree;
• 600 Gramm Zucker;
• 2 Gramm gemahlener Zimt;
• 2 Stk. Nelken;
• 1 Gramm Ingwer.

Alle Zutaten mischen, bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen. In sterile Gläser füllen. Halblitergläser 15 Minuten sterilisieren. Hermetisch schließen. Brombeersauce Fleischgerichte bereit für die Langzeitlagerung.

Wann man Eberesche sammelt und Vorbereitungen für den Winter trifft

Dank Apfelbeere haben die Rohlinge eine hervorragende Wirkung Geschmacksqualitäten und Ästhetik. Nur rechtzeitig geerntete Früchte bringen das erwartete Ergebnis. Es gibt keine genauen Empfehlungen für das Pflücken von Beeren. sich an etw. halten natürliche Eigenschaften Fötus. Wenn sie nicht gesammelt werden und Vögel sie nicht picken, können sie bis zum Frühjahr hängen, daher werden Früchte je nach geerntetem Produkt geerntet.

Reifezeit - Herbstmonate. In Anbetracht dessen, dass die Bitterkeit nach dem Frost verschwindet, der Geschmack verbessert wird, die Haut weicher wird und das Sammeln empfohlen wird. Sammeln Sie Eberesche mit ganzen Bürsten und schneiden Sie sie mit einer Schere oder Gartenschere ab. So erholt sich der Busch schneller, die Beeren sind auch gesünder.

Abschluss

Eine so wertvolle Aroniabeere behält auch bei Wärmebehandlung ihre Struktur (Ballaststoffe), Spurenelemente und viele Vitamine. Der Winter ist eine harte Zeit für den Körper. Menschen! Kochen Sie Marmeladen und Marmeladen, braten Sie, dämpfen Sie Fleisch mit Saucen, genießen Sie Kompotte und Aronia-Tinkturen, und die Empfehlungen des Artikels Aronia-Ernte für den Winter helfen dabei, die Vorräte einer solchen wunderbaren Beere aufzufüllen und zu erhalten.

Rote Ebereschenmarmelade mit Honig

1 kg gefrorene Eberesche, 500 g Honig, 2 EL. Wasser.

Gefrorene Beeren werden von den Schilden getrennt und hineingelegt kaltes Wasser bis erweicht. Honig in einen Topf oder ein Kochbecken geben, mit Wasser aufgießen, erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat, zum Kochen bringen, die Beeren hineintauchen und auf einmal weich kochen.

Aus dem Buch Heimatkeller Autor Kochen Autor unbekannt -

Rote Ebereschenmarmelade I 1 kg Vogelbeeren, 1,7 kg Zucker, 3 EL. Wasser Tauchen Sie die Beeren einige Minuten in kochendes Wasser (Sie können es 1-2 Stunden in einen warmen Ofen stellen), um sie zu erweichen. Dann kochenden Sirup über die Beeren gießen und über Nacht stehen lassen und am nächsten Morgen mit dem Kochen beginnen: zubereiten

Aus dem Buch Jam, Jam, Jam Autor Melnikov Ilya

Rote Vogelbeermarmelade II 1/2 kg Zucker, 1 kg Vogelbeere, 1,5 EL. Wasser Eberesche nach dem ersten Frost entfernen, reinigen, spülen, gießen kaltes Wasser, einen Tag stehen lassen; Dann die Beeren auf ein Sieb werfen, das Wasser abtropfen lassen, wieder kaltes Wasser aufgießen und dies dreimal tun. IN

Aus dem Buch Honey and Honey Cooking Autor Sobowai Tatjana

Rote Ebereschenmarmelade Produkte: 1 kg Beeren, 1 kg Zucker, 2 Gläser Wasser Ebereschenmarmelade hat einen guten Geschmack und medizinische Eigenschaften. Um Marmelade zuzubereiten, müssen die ausgewählten Früchte der Eberesche aussortiert, in kaltem Wasser abgespült und zur Verringerung der Bitterkeit 3 ​​Minuten lang eingetaucht werden

Aus dem Buch Beeren und Früchte. Rustikale Zubereitungen Autor Zvonareva Agafya Tichonowna

MARMELADE MIT HONIG Honig wird ohne Wasser gekocht. Dann schlafen Beeren oder Früchte ein und kochen wie Marmelade auf Zuckersirup. Nicht saure Beeren und Früchte werden im Verhältnis eins zu eins in Honig gegeben. Saure Beeren und Früchte (Cranberry, Eberesche, Kirschpflaume) benötigen eineinhalb Mal mehr Honig.

Aus Buch Originalrezepte Zwiebel-, Zucchini-, Wassermelonen- und Blütenblattmarmelade Autor Lagutina Tatjana Wladimirowna

Preiselbeermarmelade mit Honig 1 kg Preiselbeeren, 700 g Honig, ein Stück Zimt, 3 Nelken, 1 Teelöffel Zitronenschale, ein halbes Glas Wasser Preiselbeeren sortieren und waschen, um die Bitterkeit zu entfernen, 2-3 Minuten zum Kochen bringen Wasser und in eine Kochschüssel geben. Wasser hinzufügen

Aus dem Buch Marmeladen, Marmeladen, Gelee, Marmelade, Marshmallows, Marmeladen, Kompotte, Konfitüre Autor Kaschin Sergej Pawlowitsch

Preiselbeermarmelade mit Honig 1 kg Preiselbeeren, 1,6 kg Honig, 2 Tassen Wasser Bereiten Sie Sirup aus Honig und Wasser zu. Cranberries 3-4 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann in Sirup geben. Auf einmal fertig garen. Marmelade wie gewohnt verpacken und aufbewahren

Aus dem Buch Home Canning Autor Kozhemyakin R. N.

Vogelbeermarmelade mit Honig 1 kg gefrorene Vogelbeeren, 500 g Honig, 2 Tassen Wasser Um diese Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie gefrorene Vogelbeeren. Gefrorene Beeren werden von den Schilden getrennt und in kaltes Wasser gelegt, bis sie weich sind. Honig in einen Topf oder eine Kochschüssel geben, Wasser gießen,

Aus dem Buch des Autors

Aroniamarmelade mit Johannisbeersaft 1 kg Aronia 1,2 kg Zucker 1,5 Gläser Wasser und 1,5 Gläser Johannisbeersaft 2–3 g Zitronensäure Sirup aus Wasser zubereiten, frisch zubereiteter Johannisbeersaft und Zucker.

Aus dem Buch des Autors

Marmelade aus roter Eberesche Zutaten Rote Eberesche - 1 kg Zucker - 1,5 kg Wasser - 700 ml Zubereitungsmethode Bewahren Sie die gesammelten Beeren nach dem ersten Frost in einem auf 100 ° C erhitzten Ofen für etwa 1 Stunde auf. Dann mit kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten stark kochen lassen, danach

Aus dem Buch des Autors

Rote Eberesche-Marmelade mit Äpfeln Zutaten Rote Eberesche – 700 g Äpfel – 300 g Zucker – 1,2 kg Wasser – 600 ml Kochmethode Die Eberesche in kochendes Wasser tauchen und 5 Minuten bei starkem Kochen kochen, dann in ein Sieb geben und durch ein Sieb reiben. Äpfel in Scheiben schneiden

Aus dem Buch des Autors

Marmelade aus Wildrose und roter Eberesche Zutaten Hagebutten - 600 g Rote Eberesche - 400 g Zucker - 1,3 kg Wasser - 250 ml Zubereitung Die Beeren der Wildrose halbieren und die Kerne entfernen. Die Eberesche mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten stark kochen lassen. Dann

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Preiselbeermarmelade mit Honig Zutaten 1 kg Preiselbeeren, 700 g Honig, 0,25 Zimtstangen, 3 Nelken, 20 g Zitronenschale Zubereitung Die Preiselbeeren sortieren, waschen, trocknen und 2-3 Minuten in kochendes Wasser geben. In einen Emailbehälter umfüllen, Honig und 100 ml Wasser hinzufügen

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Vogelbeermarmelade mit Honig Zutaten 1 kg Eberesche, 500 g Honig Zubereitung Vogelbeere sortieren, waschen und trocknen Honig in einen emaillierten Behälter geben, 400 ml Wasser angießen, erhitzen, bis er sich vollständig aufgelöst hat, zum Kochen bringen , legen Sie die Eberesche und kochen bis sie weich sind. Marmelade

Aus dem Buch des Autors

Rote Ebereschenmarmelade Zutaten 1 kg Rote Eberesche, 1 1/2 kg Zucker, 700 ml Wasser Zubereitung Die Beeren nach dem ersten Frost in einem auf 100 °C vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde ruhen lassen. Dann mit kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten stark kochen lassen, danach

Aus dem Buch des Autors

Rote Vogelbeermarmelade ZutatenRote Vogelbeeren - 1 kg Zucker - 750 g Wasser - 1 Tasse Zitronensäure- 5 g Zuckersirup zubereiten. Die Vogelbeeren von den Bürsten nehmen und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann in heißen Sirup tauchen und 30-40 Minuten einweichen. Nach

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Marmelade aus roter Garten-Eberesche mit Äpfeln Zutaten Rote Eberesche - 1 kg Zucker - 1,5 kg Äpfel - 1 kg Wasser - 2 Tassen Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, fein hacken, mit Zucker bestreuen und einen halben Tag stehen lassen. Dann die Eberesche 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren