Priprava listov brusnice. Recept za čaj iz listov brusnice za otroke

Brusnice spadajo med zimzelene grmovnice iz družine resovk.

Raste predvsem v gozdnatih in močvirnih predelih, saj je vlagoljubna rastlina. Pojavlja se tudi na alpskih travnikih.

Listi so mesnati in okrogla oblika. Plodovi rastline so majhni, približno 8 milimetrov v premeru, rdeči.

Mnogi ljudje vedo, kako koristne so jagode grma. So pravo skladišče vitamina C. Iz njih se kuhajo različne sadne pijače, nenavadne jedi in samo zamrzni.

Še bolj uporabni pa so listni del in poganjki grma. Čeprav nimajo vsi možnosti, da bi surovine zbirali sami, v njem ne manjka lekarn. Oglejmo si podrobneje kemično sestavo rastline in ugotovimo, od česa pomagajo listi brusnice.

Listi brusnice: zdravilne lastnosti in kontraindikacije

Če ste pripravili liste brusnice, koristne lastnosti in kontraindikacije je treba preučiti, da ne škodujete svojemu zdravju.

Pravilna uporaba te zdravilne rastline bo pomagala pri zdravljenju nekaterih bolezni in krepitvi imunskega sistema.

V medicini se najpogosteje uporabljajo listi in poganjki grmovja. Zanimivo je, da se uporabljajo tudi surovi za nekatere bolezni, na primer helminthiasis.

Odvar poganjkov in listov te rastline je še posebej koristen pri zdravljenju okužb. sečila zaradi skoraj desetodstotne vsebnosti arbutina.

Kemična sestava rastline vsebuje katehine - snovi, ki dajejo elastičnost krvnim žilam, kar zmanjšuje verjetnost kapi (pri starejših).

Ta grm je dober antiseptik. Je bogat s kalijevimi magnezijevimi solmi, zaradi česar nepogrešljivo orodje za izboljšanje delovanja srca.

Torej povzamemo - kako koristno listi brusnice:

• zmanjša pritisk;
• krepi krvne žile;
• spodbuja delo srca;
• znižuje temperaturo
• pomaga znižati raven sladkorja v krvi;
• zavira viruse, mikrobe in bakterije;
• krepi imunski sistem;
• lajša vnetje;
• odpravlja zabuhlost;
• odstranjuje sečno kislino.

Kontraindikacije.

1. Starost do 12 let.
2. Bolezni, povezane z visoko kislostjo - razjede, gastritis.
3. Alergija na komponente.
4. Akutna odpoved ledvic.
5. hipotenzija.

Listi brusnice za cistitis

Kot smo že omenili, so brusnice ena izmed najboljše sredstvo za zdravljenje urinarnega trakta. Snovi, ki sestavljajo njegove liste, delujejo depresivno na mikrobe, povzroča vnetje v mehurju.

List brusnice s cistitisom se kuha na standarden način- žlico za 200 gramov vrele vode. Ko je juha dobro infundirana, jo lahko pijete.

Uporabite ga 3-4 krat na dan štirideset minut po jedi, 2 žlici. Potek zdravljenja je 25 dni. Po potrebi se zdravljenje ponovi, vendar po dvanajstdnevnem premoru.

Listi brusnice med nosečnostjo

Listi brusnice se pogosto uporabljajo med nosečnostjo zaradi edema, ker to zdravilo ima odlične diuretične lastnosti.

Seveda se ne smete samozdraviti, najprej se posvetujte z zdravnikom, ki vodi vašo nosečnost. Glede na značilnosti vašega telesa lahko le zdravnik odobri uporabo tega zdravila.

Običajno se za te namene pripravi decokcija z manjšim odmerkom listov - ne žlica, ampak čajna žlička surovin se vzame na kozarec vrele vode. In pijejo ga 50 gramov trikrat na dan po obroku.

Kdaj nabirati liste brusnice

Liste brusnice lahko nabirate dvakrat letno - zgodaj spomladi ali jeseni. Glavna stvar je, da tega ne storite, ko rastlina cveti in obrodi sadje. V tem času listi niso preveč radodarni z vitamini in minerali.

Kako zbrati liste brusnice?
Pomembno je vedeti, da ta rastlina zelo hitro oveni. Zato izkušeni zeliščarji priporočajo hitro ukrepanje – takoj po obiranju in sortiranju se lotijo ​​sušenja. Da bi to naredili, liste položimo na čisto krpo ali papir na senčnem mestu.

Kako skuhati brusnične liste

Za pivovarstvo je pomembno, da uporabite zdrobljene surovine. V tej obliki daje več uporabnih lastnosti. Če liste brusnice kupite v lekarni, so običajno pakirani v filter vrečkah, zato jih je zelo priročno skuhati. Vsak zavojček običajno vsebuje 2 grama zdrobljenih listov, to je pol čajne žličke.

Kako skuhati liste brusnice? Za pripravo decokcije boste potrebovali 200 ml vrele vode in 10 gramov surovin. Zdrobljene liste damo v kovinsko posodo in nato prelijemo z vrelo vodo.

Juho kuhajte v vodni kopeli 15 minut, nato pa jo je treba filtrirati. Zdaj dodajte vrelo vodo končni decokciji listov brusnice, tako da je vsebina natanko 200 ml, to je poln kozarec. Surovine v vrečah ni treba filtrirati.

AT preventivne namene, za krepitev imunosti, iz zelenega dela rastline. Za pripravo vzemite dve vrečki ali eno čajno žličko surovin, prelijte z vrelo vodo (300 ml). Posodo zavijte z brisačo in pustite četrt ure. Čaj pijte enkrat na dan.

Izgubite težo z decokcijo listov brusnice

Zaradi diuretičnega učinka brusnice. V ozadju jemanja diuretika se v krvi dvigne hormon kortizol, kar prispeva k pospešenemu razgradnji maščobnih celic.

Za zmanjšanje telesne teže pijte decokcijo listov brusnice v tretjini kozarca trikrat na dan 30 dni.

Nikoli ne pretiravajte ljudska pravna sredstva ne da bi vedeli, kakšne kontraindikacije imajo. Navodila za uporabo listov brusnice, ki so zagotovo v vsakem paketu, vam bodo pomagala, da se seznanite z njimi. zdravilni izdelek.

Kako pripraviti čaj v gozdu - oglejte si video.

Koristne lastnosti brusnic so znane že od antičnih časov. Zato se vsako leto, in tudi leto 2019 ni izjema, trudimo zbrati te majhne, ​​a takšne potrebno za telo jagode, da bi lahko iz njih izvlekli največ za dolgo časa. In čeprav se na prvi pogled zdi čiščenje brusnic preprosto, je treba upoštevati nekatera tehnološka pravila.

Leta 2019 se je žetev jagodičja izkazala za uspešno, zato se je zanimanje za to, kaj so brusnice, znova razplamtelo. Jagode se uporabljajo predvsem za zdravljenje. Brusnice se nabirajo skoraj v večini Rusije: v moskovski in leningrajski regiji, v Sibiriji, na Daljnem vzhodu in na Uralu. Praviloma lahko jagode uspešno rastejo v kateri koli regiji naše države, leta 2019 pa v moskovski regiji, pod pogojem, da obstajajo suhi iglasti gozdovi ali posušena šotna barja.

Za zdravljenje številnih bolezni se aktivno uporabljajo tako jagode brusnice kot njeni listi. Kultura je izjemno bogata z različnimi uporabni elementi v sledovih, predvsem pa - vitamin C. Da bi dobili največ tega vitamina iz brusnic, lahko jagode jemo neposredno iz grma, sveže, ne da bi jih predelali. Tudi karotena je v kulturi dovolj, po njegovi vsebnosti so naše jagode prekašale celo znamenite brusnice. Za liste in plodove brusnic je značilen izrazit diuretični in razkuževalni učinek, zato se lahko uporablja za zdravljenje bolezni ledvic - cistitisa, pielonefritisa, pa tudi urolitiaza. Poleg tega ima kultura povečan učinek na delovanje antibiotikov, zato se brusnice ali brusnice priporočajo za uporabo pri vročini. Listi brusnice so indicirani za uporabo v razne bolezni prebavila, v odsotnosti apetita. Poleg tega je decokcija listov brusnice bogata z bakrom, zato blagodejno vpliva na stanje bolnikov. diabetes. V kulturi opazimo antioksidativni učinek: vsak list brusnice je bogat s tanini, ki lahko nevtralizirajo številne težke kovine vstopajo v naše telo.

Vendar pa obstajajo kontraindikacije, ko izdelkov iz brusnic ni mogoče uporabiti, to so vse oblike peptični ulkus ali gastritis, za katerega je značilna visoka kislost.

Video "Koristne lastnosti"

Iz videoposnetka boste izvedeli o koristnih lastnostih brusnic.

Obiranje

Nabiranje zdravih jagod je najbolje opraviti globoko v gozdnem pasu, stran od cestišča, kjer je kultura precej nasičena s strupenimi emisijami in lahko namesto koristi škoduje vašemu zdravju (to še posebej velja za moskovsko regijo in druge regije z velika količina prevoz). Brusnice (ali brusnice) je treba zbrati zelo previdno, da ne poškodujete niti enega lista in poganjka grma. Ko nabirate jagode, poskusite ne pobrati vseh sadežev – nekaj jih pustite avtohtonim prebivalcem gozda. V letu 2019 je to pravilo še posebej pomembno, saj je bila zima precej huda in dolgotrajna.

Zbrati morate samo popolnoma zrelo sadje, tiste jagode, ki še niso dozorele, ob zaužitju ne bodo prinesle pričakovanih koristi.

Ko najdete bogato jaso brusnic, je poskusite ne obiskati pogosteje kot enkrat na dva dni: v tem času lahko dozorijo zelenkaste jagode. V moskovski regiji, tako kot v kateri koli drugi regiji, je običajno nabirati tako jagode kot liste.

Da bi vsak list ohranil največ uporabnih lastnosti, je treba zbiranje opraviti, ko se sneg že stopi in se aktivno cvetenje še ni začelo. Zbirajte samo odrasle liste, ki so dosegli 2-3 cm, hkrati pa poskusite izbrati zdravo grmovje, brez vidni znaki bolezni (treba je povedati, da je v letu 2019 vse težje najti takšne).

Shranjevanje in priprava

Ko je zbiranje listov končano, jih posušimo v suhem, dobro prezračenem prostoru, pri čemer zaščitimo surovino pred sončno svetlobo. List brusnice je mogoče kakovostno posušiti tudi v moskovskem stanovanju, za to so primerni posebni gospodinjski sušilniki. Nadaljnje shranjevanje Izdelek se odvaža v platnenih vrečah, v suhem prostoru. Ko ni platnenih vrečk, lahko list brusnice daste v papirnato vrečko, vendar jo morate shraniti v temnem in suhem prostoru. Pravilno posušene in pakirane liste brusnice lahko kakovostno hranimo tri leta (nabrani spomladi 2019 bodo uporabni še 3 zime).

Brusnica je gozdno jagodičevje, ki ga človek že stoletja uporablja kot zdravilo za zdravljenje in preprečevanje določene vrste bolezni. Poleg tega se jagode nabirajo tudi kot poslastica, uporabljajo pa se tudi za pripravo kulinaričnih jedi. Tudi sodobna kozmetologija meni, da so brusnice dragoceno rastlinsko zdravilo, ki ga dodajajo domačim ali industrijskim pripravkom. Iz brusnic pripravljamo decokcije in poparke, pri čemer ne uporabljamo le plodov rastline, temveč tudi njene liste.

rastoče okolje

habitati ta rastlina upoštevati severna ozemlja Rusija, kjer najpogosteje prevladuje območje gozdov in tundre, pa tudi močvirnat teren. Jagodičje raste v gozdu, raje listavci, iglavci in mešane vrste gozdnih območij. Pogosto je rastlino mogoče najti v šotnem barju ali na ravnini tundre.

Najpogostejša brusnica je v Sibiriji, na Daljnem vzhodu, v regijah Arkhangelsk, Murmansk, Vologda v osrednji Rusiji. Severni prag območja doseže mejno območje s Finsko, na vzhodu pa meji na obalo polotoka Čukotka, ki se nahaja v bližini Tihega oceana. Vzhodno ozemlje razširjenosti brusnice vključuje Kurilske otoke, Sahalin, morsko obalo Ohotsko morje in Primorye.

V južni smeri se območje razteza do meja Rusije s Kazahstanom, vendar območje zaobide območja step in polpuščav. Približno v regiji Omsk sega območje do Urala. V visokogorju - na Kavkazu in v Karpatih - so majhna območja rasti brusnic.

V gorskih in ravninskih pokrajinah območja tundre rastlina prevladuje v sloju zelnate in nizko grmovne flore. V gozdnem pasu imajo brusnice, ki rastejo v travi, raje mesta z iglavci ali mešana svetla območja iglavcev in listavcev, saj je njegova produktivnost odvisna od tega, kako tesno so krošnje drevesnega sloja - dreves in visokih grmovnic - zaprte skupaj.

Na območjih iglastih gozdov z majhnim deležem gostote krošnje rastejo največje jagode, njihovo število pa vam omogoča dobro žetev. Na močvirnatih tleh brusnice izberejo mahovita območja in pogosto sobivajo z borovnicami.

Ugotovljeno je bilo, da se je na območjih, kjer so bila drevesa posekana, v prvih 1-2 letih lahko pridelek brusnic povečal, po tem času pa je začel močno upadati, saj je odsotnost zgornjega sloja dreves bistveno spremenila ekološki režim ozemlja in včasih prispeval k njegovemu močnemu povečanju.

Kako izgleda?

Brusnica je zimzelen nizek grm, katerega steblo je razvejano, na njem pa so izmenično nameščeni listi, katerih robovi so upognjeni navznoter in imajo obliko elipse. Listi brusnice imajo bogato zeleno barvo zunanje površine in bledo zeleno barvo. znotraj. Na dotik so listi trdi, gosti. Grm cveti maja-junija, ima majhne cvetove bele ali bledo rožnate barve, ki se nahajajo v več delih drug poleg drugega v obliki krtače. Cvetovi veljajo za odlično medonosno rastlino in jih oprašujejo žuželke.

Po cvetenju rastlina daje plodove okrogle oblike, ki so na začetku zorenja bele barve in zrele jagode so svetlo rdeče. V notranjosti ploda je veliko število zelo majhna semena. Na veji jagode najpogosteje rastejo v majhnem grozdu, za kar brusnice včasih imenujejo "severno grozdje". Okus zrelih brusnic je sladek in kisel, obstaja določena količina grenkobe. Brusnice, ki so "prezimile" pod snežno odejo, postanejo sladkega okusa, vendar popolnoma neprimerne za prevoz in skladiščenje.

Brusnice se širijo po svojem habitatu s pomočjo živali in ptic. Svetlo, zrelo in okusno sadje privabljajo živali in ptice - z veseljem se posladkajo z brusnicami in nato neprebavljenimi majhnimi semeni naravno padejo v zemljo in vzklijejo v ugodnih razmerah.

Koreninski sistem rastline ima glavno korenino, okoli katere se nahajajo naključne korenine. Korenine rastline imajo enega zanimiva lastnost- tvorijo simbiotski odnos s talnim micelijem. Zahvaljujoč miceliju rastlina absorbira čim več iz zemlje hranila tudi na tleh, kjer vsebina uporabne snovi izjemno malo. Če se takšno simbiotično razmerje prekine, se rastlina sčasoma skrči in umre.

Čas obiranja jagod in listov

Obiranje brusnic se izvaja, ko zorijo. Datum nabiranja bo v veliki meri odvisen od geografskega kraja njegove rasti, bolj severno pa je območje razširjenosti rastline, kasneje bo zorenje plodov brusnice označeno.

V severnih zemljepisnih širinah jagode dozorijo oktobra, v osrednjih regijah Rusije brusnice zorijo konec septembra, v južnejših - do konca avgusta. Pomembno vlogo ima območje, kjer raste jagodičje geografski pojem kot "nadmorska višina". Poleg tega je pomemben dejavnik osvetlitev. Tako se na primer v gozdovih Karelije, kjer imajo smrekovi gozdovi gosto zaprto krošnjo, lahko zorenje jagod premakne za več pozni datumi- Približno 2-3 tedne.

Listi brusnic ostanejo zeleni tudi pozimi pod snežno odejo. Zimzeleni list brusnice se nabira dvakrat letno. Prvič jih je mogoče zbrati takoj, takoj ko se sneg stopi. Pomembno je, da se faza nabiranja opravi pred cvetenjem brusnic - takrat bo zdravilna surovina imela največjo vsebnost biološko aktivnih sestavin.

Drugič lahko list brusnice poberemo šele po koncu plodnega obdobja, to je dobesedno preden sneg pokrije rastlino. Običajno je ročno nabiranje listov brusnice, črni ali rjavi listi niso primerni za nabiranje - takoj jih zavržemo iz skupne mase. Pobrane liste takoj pošljemo v sušenje.

Po uradnih podatkih do 150 ton jagod in okoli 8 ton list brusnice uporabljajo v farmakologiji. Glavni dobavitelji divje rastočih surovih borovnic sta regija Arkhangelsk in Karelija. Nabiranje brusnice se lahko izvaja na vseh območjih rasti, razen v naravnih rezervatih in nacionalnih parkih.

V številnih državah, vključno z našo, je pri nabiranju brusnic prepovedano uporabljati posebne zajemalke, grablje, kombajne in druge naprave, po katerih veliko rastlin umre, pridelek preživelih primerkov pa se v naslednjih letih zmanjša.

V mnogih gozdarstvih se za množično nabiranje surovin iz brusnic pridobijo posebna dovoljenja za zbiranje. Hkrati se upoštevajo vse norme za ohranjanje rastlin. Pridelek je največji tam, kjer je obiranje redko.

Katere lastnosti se vrednotijo?

Cowberry list ima precej bogato in specifično kemična sestava. Vsebuje veliko količino naravnih rastlinskih kislin - vinske, urzulične, kininske, galne, elagične. Poleg tega je rastlina bogata z arbutinom, flavonoidi in tanini. Iz listov brusnice pripravljajo decokcije in poparke, ki jih uporabljajo za zdravljenje ledvic in sečil. To je glavna zdravilna vrednost rastline.

Jagode brusnice so bogate tudi z rastlinskimi kislinami - oksalno, ocetno, citronsko, benzojsko, jabolčno in drugimi. Zelo dragoceni sestavini plodov brusnice sta likopen in vakcinin. Jagode, skupaj z listi brusnice, se uporabljajo v vnetne bolezni ledvic in urinarnega sistema. Poleg tega so se izkazali za odpravljanje beri-beri, tudi za zdravljenje protina in revmatoidnega artritisa.

Iz jagodičja pripravljajo pripravke - marmelade, konzerve, kompote ali pa jih preprosto namočijo sveže jagode v čisti izvirski vodi, nato pa se uporablja v zimskem obdobju. Ker plodovi brusnic vsebujejo precej veliko količino benzojske kisline, ta kot naravni konzervans preprečuje proces fermentacije v izdelkih iz brusnic.

Zbrano jagodičje običajno lahko "zori" v 5-6 dneh. Hkrati postane nekoliko mehak, okus pa slajši. To se zgodi zaradi dejstva, da se naravne kisline nabranih jagod v kratkem času nadomestijo s sladkorji. Takšni procesi se pojavijo, ko jagode dosežejo približno 70-80 odstotkov zrelosti.

Ne smete nabirati belih, belo-roza in zelenih plodov rastline, saj na tej stopnji ne bodo mogli dozoreti in se spremeniti v rdeče jagode.

gojenje rastlin

Brusnice v 20. stoletju niso več le gozdne jagode. Zdaj lahko sveže zamrznjene brusnice kupite v skoraj vsakem supermarketu. Pri nas jagode najpogosteje prinašajo iz baltskih držav, Nemčije, Avstrije, Norveške, Finske, Poljske. V teh državah se je prvič začelo gojenje divje rastline v 60. letih.

Sodobni ruski rejci so se naučili tudi gojiti rastlino v industrijskem obsegu. V Rusiji so se prvi takšni nasadi začeli pojavljati že v 80. letih. Poleg tega v poletnih kočah mnogi vrtnarji zdaj precej uspešno gojijo grmovje brusnic.

Brusnice potrebujejo zemljo s kislo okolje pH, ki je bogata s šoto, borove iglice in hranilni substrat. Za ugodno rast je pomembno, da rastlina dobi dobro osvetlitev in zadostno zalivanje. Praviloma se gojenje polnopravnega grma pridobiva iz semen, ki jih je zdaj mogoče kupiti skoraj povsod. Zdaj lahko celo izberete po lastni presoji, katera vrsta brusnice je za vas najbolj primerna - Ruby, RedPerl, Ida, Suzy, Coral, Kostroma roza. Povpraševanje po semenih brusnic je precej veliko, zato bodo sorte sort kmalu obsežnejše.

Za nabiranje listov brusnic za sušenje je dovolj, da poznate produktivna mesta v gozdu ali imate lastna zemljišča brusnic. Ko smo se naučili pravil nabiranja tega zdravilnega jagodičevja, pa tudi možnosti njegove samostojne rasti primestno območje, je nemogoče ne raziskati izjemnega magična moč ta rastlina. Skoraj vsak predstavnik gozdne flore ima kozmično energijo, z njo pa so obdarjene tudi brusnice.

Čarobna energija brusnic

Starodavne legende pričajo, da so pravilno nabrani in posušeni listi brusnice najboljši amulet pred vsiljivci. Dovolj za dajanje listi pod pragom ali pod preprogo ob vhodu v hišo.

Posušene brusnice list se lahko uporablja ne le kot domači amulet, ampak tudi kot amulet na potovanju: v potovalno torbo položite vrečko posušenih brusnic in zaščiteni boste pred težavami.

Če imate občasne in nemirne spance, skrijte vrečko z listi brusnice pod blazino. In v takem težak primer, kot pri otroškem hrepenenju po znanju, lahko pomagajo posušene vejice brusnic - otroka morate le prepričati, da jih nosi na dnu aktovke.

Sproščujoča kopel z vejicami rastline poveča privlačnost ženske. Brusnice, zaužite ponoči v kakršnih koli skladiščih, odstranijo kvar.

Stari Slovani so jagode uporabljali v pogrebnih obredih: če vržete vejico brusnice na pokrov krste, se bo duša pokojnika pomirila in po pokopu ne bo motila njihovih najdražjih z grenkimi spomini.

Toda tudi če sploh ne verjamete v magijo, zdravilne lastnosti jagode so nesporne.

Pravila za nabiranje listov

Po končanem sušenju (listi ne smejo postati črni, ne smejo imeti kančka vlage) je treba obdelovanec shraniti v papirnati ali platneni vrečki v temni, prezračeni omari. Ko se odločite, kdaj boste nabirali liste brusnice, si naredite zalogo vrečk za shranjevanje.

Z jagodami je bolj jasno: nabrati jih je treba, ko dozorijo.

Vendar morate vedeti, kako pravilno nabrati in posušiti liste:

1. Največja koncentracija komunalnih storitev je v čas ko se je sneg stopil.
2. Nepravočasno nabrani listi brusnic med sušenjem bodo zagotovo potemneli in ne bodo ohranili niti polovice zdravilnih sestavin.
3. Če ste zamudili prvi rok zbirka, počakajte na zadnji teden septembra - prvi teden oktobra.
4. Spomladanska žetev sovpada s časom obrezovanja. Pri obdelavi grma odrezanega dela ne zavrzite. Včasih je daljši od tistega, kar ostane, saj mora ostati veja s samo 4-5 polnopravnimi listi. Iz ostankov lahko najprej poberete list za sušenje!
5. Ne smete izpuliti grma s koreninami. Za ohranitev in gojenje nasada zaščitite korenine brusnic!
6. Čas med zbiranjem rastlin in začetkom sušenja - ne več kot 5 ur. Pred začetkom postopka listi mora biti ločen od vejic in ostankov.
7. Surovine sušite na mestih z dobrim prezračevanjem in ne na soncu, tanek sloj raztresite po čistem platnu ali papirju.

Kaj in kako zdraviti?

Sestava listov je edinstvena! Poleg elementov v sledovih, kot so mangan, železo, fosfor, natrij, kalij, so bogati z askorbinska kislina, arbutin, glikozidi, vitamini s prevlado skupine B. Prisotnost teh sestavin daje rastlinskemu zdravilu antiseptične, antioksidativne, taninske in adstrigentne lastnosti.

Ne pozabite nabrati listov brusnice in jih uporabiti v naslednjih primerih:

1. Kot diuretik (pri cistitisu, pielonefritisu, nefropatiji po nosečnosti): in 100 g vrele vode vztrajajo 5 g surovin eno uro, po filtriranju se nastalo razpoloženje vzame štirikrat na dan pred obroki.
2. Terapevtska infuzija za vnetne bolezni (prehladi, revmatizem, tuberkuloza + hipertenzija) 10 g listov in 10 g jagod skuhamo na enak način kot navaden čaj in pijemo, razredčimo z vrelo vodo.
3. Od edema med nosečnostjo pijte 200 g poparka iz listov čez dan (glejte odstavek 1).
4. V primeru urolitiaze: decokcijo pripravimo s hitrostjo 1 žlica. žlica listov na kozarec topla voda. Na nizkem ognju (ali "kopeli") pustite vreti 30 minut, nato ohladite in filtrirajte. Če je juha povrela, jo dolijte do prvotne količine. vzemite pol ure po obroku v količini ene tretjine kozarca. Tečaj se lahko podaljša od 2 mesecev do šest mesecev.
5. Poleg že omenjenih primerov se decokcija ali infuzija uporablja za mastopatijo med dojenjem.
6. Za tiste, ki želijo shujšati, ima tanin pomembno vlogo. Da bi dosegli učinek, je vredno zbrati liste brusnice za sušenje za zimo in kuhati v naslednjih razmerjih: za 40 g surovin - 200 g vrele vode, listov potreba vlijemo v stekleno ali emajlirano posodo, vztrajamo - četrt ure, vzemite - trikrat na dan pol ure pred obroki. To je priporočljivo kombinirati naravni pripravek z dietami in fitnesom, nasvet nutricionista pa tudi ne bo odveč.
7. Tisti, ki se želijo odreči kavi, naj bodo pozorni na list brusnice. Decokcije in infuzije imajo stimulativni učinek na centralni živčni sistem, vendar ne povzročajo zasvojenosti in draženja sluznice.

Nekaj ​​razumnih omejitev

Mnogi, ki želijo shujšati ali se znebiti cistitisa s pomočjo zdravila, ki nam ga je dala narava, so presenečeni, ko izvejo o možni "škodi" brusnic, zaužitih brez mere.

To ne pomeni, da bi ga morali popolnoma opustiti, dovolj je, da upoštevate pravila uporabe, kot pri mnogih drugih sredstvih:

• če imate hiperacidnostželodec, decokcije in infuzije lahko pijete, vendar po jedi in ne pred njim;
• če nimate alergij in drugih kontraindikacij, vendar obstaja kronična utrujenost, samo dodajte ščepec posušenih listov čaju dnevno;
• vedno se morate spomniti, da imajo izdelki iz listov in jagodičja diuretični učinek, in če obstaja strah pred dehidracijo, je bolje, da čaja iz brusnic ne pijete vsak dan, ampak jemljete tečaje 2-3 tedne, nato pa si vzemite odmor za isto obdobje;
• drugo pomembna točka je sposobnost dnevnega pitja pijač iz listov brusnice zmanjšati raven kalija, kar ni koristno za bolezni srca in ožilja.

Ko je čas za nabiranje listov brusnice in še niste porabili lanskega pridelka, ga ne zavrzite: posušen list uporabna tri leta, rodovitna pa ni vsako leto.

Medveje jagode izgledajo kot brusnice, a ko jih okusite, vam bo takoj jasno, da se praškasto jagodičje ne more primerjati s sočnimi grenkimi brusnicami! Omenili smo že, da so mladi listi brusnice bolj uporabni kot tisti, ki jih naberemo po zorenju plodov.

Uporaba zeliščna zbirka brusnice, kot kateri koli drug vir zdravilne rastline opraviti z razumno skrbnostjo in pozornostjo. Ne pozabite na izjemno močna magija brusnice. Tudi samo s preučevanjem gradiv in pregledov na internetu se lahko naučite veliko koristnih stvari!

V Rusiji brusnice imenujejo carska jagoda, čudežna jagoda, jagoda nesmrtnosti zaradi svojih uporabnih in prijetnih lastnosti. lastnosti okusa. Nihče praznična miza ne more brez sadnih pijač in sladic iz brusnice. To jagodičje radi dodajajo različnim solatam, z njim pripravljajo vse vrste omak in preprosto okrasijo katero koli jed. Sam obožujem brusnice zaradi njihovega trpkega, sladko-kislega okusa. Kar zadeva sok iz brusnic, je zelo pogosto prisoten v naši prehrani. Njegovega svežega, toničnega okusa ne more nadomestiti nobeno drugo jagodičje.

Zdravilne lastnosti so prav tako velike in raznolike, in poglejmo, kaj so res tako uporabne brusnice? Še več, zdaj je jesen na dvorišču in vsak od nas ima priložnost, da se založi s svežimi brusnicami za Novo leto in za celo zimo.

In v tem članku boste izvedeli:

• Kdaj dozori brusnica?
• Kaj so koristne brusnice?
• Kdo mora jemati brusnice previdno?
• Možnosti shranjevanja brusnic
• Recepti iz brusnic

Kdaj dozori brusnica?

Zrele brusnice imajo kisel, trpek okus z rahlo grenkobo. Pravzaprav zelo okusno jagodičje. Zbiranje brusnic se začne v prvi polovici jeseni, natančneje od sredine septembra do vključno novembra, do prvih zmrzali. Poznavalci gozdne jagode Priporočljivo je, da brusnice nabirate v oktobru, do takrat postanejo najbolj okusne in popolnoma zrele v smislu vitaminov in mineralov.

V Rusiji brusnice rastejo skoraj povsod, razen v tistih krajih, kjer sneg leži vse leto. Lahko raste v gorah, na ravninah in v šotnih barjih. Toda prednost imajo borovi in ​​smrekovi gozdovi z vlažno zemljo, ljubi tajgo ...

Brusnice je treba nabirati stran od cest, po možnosti v ekološko čistih območjih (gozd, tajga), saj jagode nagibajo k absorbiranju radionuklidov. Sveže in pogosteje namočene brusnice se prodajajo na bazarjih, v trgovinah pa so na policah skoraj vse leto. Če pa si želite sami narediti zaloge za zimo, potem je smiselno, da ga kupite oktobra/novembra, ko je najbolj uporaben in svež.

Kaj so koristne brusnice?

Uporabne lastnosti so tako v brusnicah kot v njenih listih. Če se jagode nabirajo jeseni, se listi brusnic nabirajo zgodaj spomladi, pred cvetenjem, običajno aprila / maja. Liste preprosto natrgamo in nato posušimo.

Brusnice vsebujejo cel kup različnih vitaminov in mineralov:

Borovnice so bogate organske kisline, to so citronska, jabolčna, benzojeva, oksalna, ocetna, glioksilna, piruvična, oksipirovinska, Α-ketoglutarna, vakcinin glukozid (do 0,1%), idein klorid, likopen, zeaksantin in drugi. Jagode vsebujejo tudi različne sladkorje.

Semena jagod vsebujejo veliko količino mastno olje, do 60 % in praviloma sta to linolna (Omega-6) in linolenska (Omega-3) kislina. Obstaja tudi veliko vitaminov, zlasti naš ljubljeni C (do 16,5%), pa tudi A, B1, B2, E, PP.

Jagode so bogate z mikro in makro elementi, to so kalij, kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo, mangan. Vedeti morate, da so brusnice odličen dobavitelj prehranske vlaknine- 12,5 %. Pomaga tistim, ki imajo prebavne težave.

Jagode se uporabljajo za različne bolezni:

Kontraindikacije za brusnice

Odvarke iz listov in jagodičja je treba previdno jemati tistim, ki imajo nizek krvni tlak.

Kako shraniti brusnice?

Jagode brusnice, zaradi vsebnosti benzojske kisline, posebni pogoji shranjevanje ni potrebno. Seveda se vse uporabne lastnosti ohranijo v največji možni meri, ko je v sveže. In jih je več preprostih načinov kako shraniti brusnice brez toplotne obdelave:

Namočene jagode. Jagode skrbno sortiramo in operemo s hladno, tekoča voda. Nato damo v steklene kozarce in napolnimo s sirupom.

Priprava sirupa:

• 1 liter vode
• 2 žlici sladkorja
• 0,5 čajne žličke soli

Uporablja se lahko tudi za prelivanje samo hladnega, kuhana voda. Kozarce zapremo z navadnimi plastičnimi ali navojnimi zamaški in jih postavimo na hladno. Rok uporabnosti je lahko od dveh do štirih mesecev. Ta brusnica je odlična za pripravo sadnih pijač, želeja, sladic. Uporablja se lahko tudi v ribjih in mesnih jedeh.

Brusnice v soku. Jagode razvrstimo in operemo, počakamo, da voda odteče. Nato jagode vlijemo v priročno posodo, približno plast približno 7-10 cm, zdrobimo jih z žlico ali malto, tako da vse jagode dajo sok. Enako storimo z vsemi naslednjimi plastmi brusnic. Napolnjen kozarec pokrijemo s krpo in na vrh položimo tlačenko. Po tem posodo postavimo na hladno mesto (hladilnik / klet) za nadaljnje shranjevanje.

Brusnice v sladkorju. Oprane jagode damo v posodo in jo napolnimo do polovice. Nato jih zatiramo. Ko brusnice sprožijo sok, zaspimo s sladkorjem (300 gramov na 1 kilogram jagod). Nato napolnite s hladno kuhana voda. Kozarec zapremo in shranimo na hladnem in temnem mestu.

Posušene brusnice. Jagode, očiščene ostankov, v tankem sloju stresemo na pekač. Nato damo v pečico, segreto na 60 stopinj. Občasno premešajte in preverite pripravljenost. Posušene brusnice damo v platnene vrečke in shranimo na suhem mestu pri sobni temperaturi.

Zamrznjene brusnice. Menijo, da je zamrzovanje brusnic najbolj priljubljen in priročen način za shranjevanje doma.

Prvi način: Jagode sortiramo, operemo in pustimo, da se posušijo. Nato jih v tanki plasti razporedite po poljubni površini, prekriti s folijo za živila (pekač/deska za rezanje) in postavite v zamrzovalnik. Takoj, ko jagode postanejo čvrste, jih položimo v vrečke in jih položimo v zamrzovalnik za nadaljnje shranjevanje.

Drugi način: Z zamrznite brusnice v obliki pire krompirja. Če želite to narediti, zmeljemo kuhane jagode v mešalniku do stanja pireja, lahko dodamo tudi sladkor (po okusu). Dobljeno maso prelijemo v vrečke in damo v zamrzovalnik za globoko zamrzovanje in nadaljnje shranjevanje.

Recepti iz brusnic

Brusnice imajo odličen okus in jih uporabljajo številne gospodinje razni recepti tako da je to jagodičje na mizi vse leto. Tukaj je nekaj izmed njih:

Brusnična marmelada

Brusnice razvrstimo, odstranimo ostanke, speremo in pustimo, da voda odteče. Nato jagode damo v emajlirano posodo in prelijemo z vrelo vodo, dobesedno 2-3 minute, da odstranimo odvečno grenkobo. Nato jagode vržemo v cedilo. Kuhanje sirupa. Takoj, ko sirup zavre, dodajte jagode. Razmerja:

• brusnice - 1 kg
• granulirani sladkor - 1,3 kg
• voda - 1 kozarec

Na majhnem ognju kuhajte, dokler je marmelada gotova, približno 10-15 minut. In obstaja majhen trik! Da marmelado v prihodnosti zaščitite pred plesnijo in pretirano grenkobo, med kuhanjem v ponev spustite srebrno žlico.

Brusnična marmelada

Jagode razvrstimo in operemo. Nato poparite z vrelo vodo in odložite v cedilo, s čimer odstranite grenkobo. Za marmelado iz brusnic boste potrebovali jabolka ali hruške. Sadje razrežemo na štiri dele, pri tem odstranimo sredico. Skuhajte sirup in mu dodajte brusnice in sadje (jabolka ali hruške). Kuhajte na majhnem ognju, dokler sadje ne postane prozorno. Vročo marmelado naložimo v kozarce in zapremo pokrove.

Takšno marmelado lahko uporabite kot nadev za pite ali palačinke ali pa z njo naredite sendviče za čaj.

Za pripravo marmelade iz brusnic boste potrebovali:

• Jagode brusnice - 1 kg
• Sadje (jabolka ali hruške) - 250 gramov
• Sladkor - 300 gramov
• Voda - 0,5 skodelice

Sok iz brusnice

Elegantna pijača, ki poteši žejo, tonira in nasiči telo s celo vrsto vitaminov in mineralov.

Za pripravo sadnega napitka boste potrebovali:

• Voda - 3 litre
• Brusnice - 500 gramov
• Sladkor - 6 žlic (manj ali več, po okusu)

Čiste, oprane jagode damo v posodo (vendar ne kovinsko) in jih zdrobimo z možnarjem. Jagode pretlačimo. Sok iz brusnic za nekaj časa postavimo v hladilnik, stisnjene jagode pa damo v emajlirano ponev, napolnimo z vodo in zavremo, vendar ne zavremo. Precedite in dodajte sladkor. Ko se sladkor raztopi, dodajte sok brusnic. Pustite, da se pijača ohladi in napolni. To je to - brusnični sok je pripravljen! Dober tek!

Bodite zdravi in ​​ostanite povezani!