Vitamini in minerali, ki jih telo potrebuje. Vitamini in njihov pomen za zdravje ljudi

Vsako živo bitje na našem planetu potrebuje vitamine. Človeško telo ni sposobno sintetizirati vseh uporaben material ki jih potrebuje, zato jih skuša dobiti čim več s hrano ali različnimi vitaminski dodatki. AT moderna znanost Znanih je veliko različnih vitaminov in mikroelementov, danes pa bomo govorili o najpomembnejših vitaminih, ki pomagajo našemu telesu biti zdrav:

Vitamin A (retinol)

Vemo, da ta vitamin prispeva k ohranjanju in izboljšanju vida. Toda ta vitamin zagotavlja tudi normalno rast našega telesa kot celote, normalizira stanje kože, kosti, zob in las. Pomanjkanje tega vitamina lahko povzroči t.i. nočna slepota in konjunktivitis, prav tako pa smo bolj ranljivi za različne nalezljive bolezni. Najdeno v ribjem olju goveja jetra, korenje, v rdeči papriki, zeleni čebuli, paradižniku, marelicah in bučah. Dnevna stopnja 1 mg.

Vitamin B (tiamin)

Odgovoren za poravnavo zelo pomembne funkcije našem telesu, kot je presnova aminokislin ogljikovih hidratov, ki je nujna za normalno delovanje živčni sistem. Če tega vitamina v našem telesu ni dovolj, se lahko pojavijo težave s srčno-žilnim in prebavnim sistemom, pa tudi nespečnost in razdražljivost. Majhne količine v grahu, pekovski izdelki, žita in proso. Zahtevana količina na dan je 1,8 mg.

Vitamin B2 (riboflavin)

Pomaga telesu pri absorpciji koristnih snovi, kot so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati, ter pomaga pri obvladovanju stresa. Tega vitamina v našem telesu najbolj primanjkuje, saj ga v majhnih količinah najdemo v mesu, ribah, perutnini, mlečnih izdelkih in pekovskih izdelkih. Potreben odmerek na dan je 2 mg.

Vitamin B6 (piridoksin)

Znižuje raven holesterola v krvi, pospešuje metabolizem maščobne kisline in aminokislin, znižuje pa tudi raven holesterola v krvi. Če tega vitamina v krvi ni dovolj, so možne motnje v delovanju živčnega sistema, razdražljivost. Najdemo ga v žitih, ajdi, bananah, avokadu, orehi, bananah in zelenjavi, pa tudi v perutninskem mesu. Povprečni dnevni odmerek je 1,6 mg.

Vitamin B9 (folna kislina)

Ta vitamin mora biti prisoten v prehrani žensk. Nepogrešljiv pri odstranjevanju poporodna depresija in tudi preprečuje med nosečnostjo prezgodnji porod in vrzi ven. Vsebuje zelenje, svinjska in goveja jetra, melona, ​​korenje, tuna, pesa, špinača. Dnevna norma je do 350-400 mcg. Najbolje se absorbira v kombinaciji z vitaminoma B12 in C.

Vitamin B12 (cianokobalamin)

Izboljšuje spomin, pozornost in apetit, nepogrešljiv pri rasti otrok. Preprečuje depresijo in nespečnost, spodbuja normalno delovanje jeter in krepi imunski sistem. Največje število tega vitamina najdemo v jetrih (zlasti trske), siru, mesu, ribah in tudi v rumenjak. Naša organizacija potrebuje 2,2 mcg na dan.

Vitamin C (askorbinska kislina)

Ta vitamin je nepogrešljiv v našem arzenalu, še posebej pozimi. Naše telo ščiti pred večino virusov in okužb. Vitamin C je močan antioksidant, oksidira in odstranjuje toksine iz telesa, uravnava strjevanje krvi, krepi ožilje, povečuje umsko sposobnost in nam daje dodatno energijo. Najdemo predvsem v agrumih, ampak tudi v jagodičevju, bolgarski poper, zelenjavo in paradižnik. Dnevna norma je v povprečju 60 mg.

Vitamin D (kalciferol)

Nastane v kožnih tkivih pod vplivom ultravijoličnih žarkov, pa tudi majhen del tega vitamina zaužijemo s hrano. Spodbuja rast in razvoj kostnega tkiva ter preprečuje osteoporozo in rahitis. Zelo pomembno za otrokovo telo. Uravnava presnovo mineralov v telesu. Glavni del najdemo v kislem mleku in morskih sadežih. Dnevni odmerek približno 10 mcg.

Vitamin E (tokoferol)

Prispeva k normalnemu delovanju reproduktivnega sistema, je nepogrešljiv v nosečnosti, krepi imunski sistem in pospešuje celjenje ran. Zagotavlja delo mišični sistem. Rastlinska olja, različna žita in oreščki vsebujejo ta vitamin v svoji sestavi. Dnevno ga moramo zaužiti do 10 mg.

Žal so naši prehrambeni izdelki, odvisno od sezonskosti in kakovosti, zelo pogosto revni z vitamini, zato je treba vitaminske pripravke jemati vse leto. dobra možnost bo sprejem specializiranih vitaminskih kompleksov, ki vključujejo vitamine, minerale, aminokisline in druge biološko aktivne spojine. Eno od teh zdravil je VITRUM BEAUTY, ki je bilo razvito posebej za vse potrebe žensko telo, zato lahko njegov vnos prispeva k zdravemu telesu in zdravemu duhu. Vendar pa se morate pred uporabo zdravil vedno posvetovati z zdravnikom.

Normalno delovanje organov in sistemov našega telesa je zagotovilo dobro počutje, odlično zdravje in veselo razpoloženje. Vendar se vsi ne morejo pohvaliti s takšno srečo. Ogromno število ljudi trpi zaradi poslabšanja normalnega počutja in takšni simptomi niso vedno simptom. hude bolezni. Veliko pogosteje zdravstvene težave izzovejo bolj vsakdanji dejavniki, npr. nezadosten vnos vitaminov v telesu. Poskusimo odgovoriti na vprašanje, kateri vitamini so potrebni in koristni za človeško telo?

Vitamini so sami po sebi biološko aktivni elementi, ki lahko uravnavajo različne procese, ki se pojavljajo v našem telesu. Aktivno sodelujejo pri hematopoezi, pomembni so za normalno delovanje vseh sistemov, predvsem živčnega, srčno-žilnega, prebavnega in imunskega. Takšni »delci« so nujni za optimalno delovanje reproduktivnih organov, pravilno in zadostno tvorbo encimov in hormonov ter za opravljanje številnih drugih funkcij.

Vitamini, koristni za človeka

retinol

Ta vitamin je znan tudi kot vitamin A. Aktivno sodelujejo pri nastajanju vizualne vijoličaste barve znotraj mrežnice očesa, ohranjajo zdravje kožo in sluznico ter jih ščiti pred agresivnimi vplivi. Takšna snov je vključena v proizvodnjo beljakovin in presnovo maščob, potrebna je za vzdrževanje rastnih procesov in povečanje odpornosti na infekcijske vplive.

Tiamin

To je prvi predstavnik vitaminov skupine B - vitamin B1, aktivno sodeluje pri delovanju prebavnega trakta, izjemno pomemben pa je tudi za normalno delovanje centralnega živčnega sistema. Ta snov je še posebej potrebna za pravilno presnovo ogljikovih hidratov.

Riboflavin

To je vitamin B2, pomemben je tudi za presnovo maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin, sodeluje pri procesih tkivnega dihanja in spodbuja proizvodnjo energije v našem telesu. Poleg tega je taka snov potrebna za optimalno delovanje centralnega živčnega sistema, prebavni sistem, vidni organi. Sodeluje pri hematopoezi in ohranja odlično stanje sluznice, pa tudi kože.

Niacin

Ta snov ima več imen. Znan je kot vitamin B3, nikotinska kislina, kot tudi vitamin PP. Tak element je aktivno vključen v presnovo maščob, beljakovin, purinov in aminokislin. Potreben je za tkivno dihanje, glikogenolizo in za popolno regulacijo redoks procesov v našem telesu. Niacin je nujen za normalno delovanje prebavnega trakta, pomaga razgraditi hrano na delce med prebavo in skrbi za sproščanje energije iz njih. Tudi taka snov precej učinkovito zmanjša raven " slab holesterol", širi majhne žile, optimizira procese mikrocirkulacije krvi in ​​nima zelo izrazitih antikoagulantnih lastnosti. Niacin je izjemno pomemben za zdravje kože, učinkovito izboljšuje gibljivost sklepov, prizadetih zaradi osteoartritisa, ima pa tudi blage pomirjujoče lastnosti.

Pantotenska kislina

To snov imenujemo tudi vitamin B5, pomembna je za tvorbo protiteles in za absorpcijo drugih vitaminov. Poleg tega ta element odlično spodbuja proizvodnjo nadledvičnih hormonov, zaradi česar pomaga pri soočanju z artritisom, kolitisom, alergijami in boleznimi srca in krvnih žil.

piridoksin

Ta element je znan tudi kot vitamin B6. Izjemno pomemben je za presnovo beljakovin in številnih aminokislin, aktivno sodeluje pri presnovi maščob, potreben je za hematopoezo in vzdrževanje kislinske funkcije želodca.

Folna kislina

Ali vitamin B9. Aktivno sodeluje pri hematopoezi, zagotavlja proizvodnjo rdečih krvnih celic in sodeluje pri presnovi beljakovin. Pomemben je za procese rasti in razvoja, zlasti med nosečnostjo.

cianokobalamin

Vitamin B12 - aktivno sodeluje pri hematopoezi, presnovi beljakovin in preprečuje verjetnost maščobne degeneracije jeter.

Vitamin C

Vitamin C - potreben je za vse presnovne procese, aktivacijo številnih hormonov in encimov, regulacijo redoks procesov. Takšna snov spodbuja rast celic in tkiv, aktivira in vzdržuje imunski sistem. Poleg tega askorbinska kislina vpliva na prepustnost žilne stene, sodeluje pri presnovi holesterola in aktivira absorpcijo železa v črevesju.

kalciferol

Vitamin D je potreben za popoln transport kalcija in fosfatov, aktivno sodeluje pri proizvodnji kostnega tkiva in pospešuje njihovo rast.

Tokoferol

Ta snov je znana tudi kot vitamin E. Je izjemno pomembna za regulacijo reproduktivna funkcija ohranjanje imunosti, periferni obtok in aktiviranje regenerativnih procesov. Tokoferol je tudi močan antioksidant, ki upočasnjuje staranje. Pomaga pri zniževanju krvnega tlaka, skrbi za optimalno strjevanje krvi, preprečuje slabokrvnost, lajša sladkorno bolezen, pa tudi Alzheimerjevo bolezen.

Vitamin K

Ta vitamin se pogosto imenuje tudi antihemoragični, ker je odgovoren za uravnavanje mehanizma strjevanja krvi, preprečevanje notranjih in zunanja krvavitev. Preprečuje tudi osteoporozo, skrbi za delovanje ledvic, ima antibakterijske in analgetične lastnosti.

Vitamin F

Ta vitamin združuje nenasičene maščobne kisline, ki so pomembne za normalno delovanje srca, ožilja in možganov. Te snovi tudi preprečujejo vnetne lezije, podporne dejavnosti razmnoževalni sistem, so pomembni za zdravje kože, las, nohtov in sluznic.

vitamin H

Takšno snov poznamo tudi pod imenom biotin ali vitamin B7. Ima pomembno vlogo pri presnovi, potreben je za popolno aktivacijo vitamina C, uravnavanje rasti in številnih telesnih funkcij. Biotin je pomemben za zdravje kože, las in mišic. Zelo dobro upočasni proces staranja.

Največ smo pregledali bistveni vitamini za osebo. Malo verjetno je, da bo kdo dvomil, da so vitamini zelo potrebni in zelo pomembni za telo otroka in odraslega. O njihovih koristih lahko govorite neskončno, vendar je izjemno pomembno, da vsi vstopajo v naše telo v zadostnih količinah.

Vitamini so snovi, ki jih v hrani najdemo v majhnih količinah in so nepogrešljive za človekovo življenje. Vita v latinščini pomeni življenje. so del strukture organov in tkiv, niso nosilci energije (ne vsebujejo kalorij). A brez njih so presnovni procesi v telesu, delovanje hormonskega, krvožilnega, živčnega in imunskega sistema nemogoči.

S sodelovanjem vitaminov v telesu se predelujejo hranila(beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe in minerali), kar prispeva k tvorbi genskega materiala, hormonov, krvne celice in kemične snovi za živčni sistem. Seveda so za človekovo rast od rojstva in vse življenje, za obnovo telesnih tkiv in za obnovo organov potrebni dobri vitamini.

Pomembna sestavina zdravja

Vitamine delimo glede na sposobnost raztapljanja na vodotopne in v maščobi topne vitamine. Med vodotopne uvrščamo askorbinsko kislino (vitamin C) in vitamine skupine B, ki se v telesu ne kopičijo in jih moramo vanj dnevno vnašati.V maščobi topne vitamine sodijo vitamini A, D, E in K. Presežek vitaminov A in D se odlagata v jetrih, kar lahko povzroči zastrupitev telesa. Običajno se takšno kopičenje zgodi s pretiranim navdušenjem. aditivi za živila. V maščobi topni vitamini bolje je tudi redno vbrizgavanje v telo v določenih odmerkih.

Vsi vitamini so pomembni za zdravje in nemogoče je na primer reči, katere skupine B vsebuje določen izdelek. Toda komaj kdo bo oporekal, da so najboljši vitamini naravni, ki jih vsebuje naravna organska hrana.

Človeška potreba po vitaminih je majhna. In vzdrževati dobro zdravje potreba po njih in njihovo redno vnašanje v telo v optimalni količini. Tako kot pri beriberiju (pomanjkanje enega ali več vitaminov, kar je značilno za enolično prehrano), hipovitaminozi (pomanjkanje vitaminov) in hipervitaminozi (presežek vitaminov) se v telesu pojavi značilna patološka sprememba, ki grozi. nevarna bolezen. Zato morate vedeti, v katerih izdelkih in v kakšni količini so - dobri vitamini, kakšna je dnevna potreba po njih. Za racionalna prehrana, še bolj pa pri kateri koli dieti, ki je zdaj izjemno modna, je pomembno poznati vlogo posameznega vitamina.

Težave so rešljive

Za ohranjanje močnega fizično zdravje in plodno duševno dejavnost, mora človek živeti v ekološko čistem okolju, redno jesti pravilno uravnoteženo kakovost naravna hrana ki vsebuje dobre vitamine, bodite aktivni in Zdrav način življenjaživljenje, se popolnoma sprostiti, pozitivno ravnati z življenjem.

A sodoben pospešen tempo življenja in premalo čisto okolje ne dopuščata, da bi se ta pravila v celoti izvajala. Zato obstajajo takšne zdravstvene težave, kot so debelost, presnovne motnje in druge huda bolezen- diabetes, protin, motnje kardiovaskularnega, živčnega in drugih telesnih sistemov, ki vodijo do patološke spremembe v telesu do bolezni na celični ravni.

Zdi se, da je večina ljudi v težkem položaju in ne more najti možnosti za optimalno rešitev. obstoječe težave, zlasti oskrbo telesa z vitamini. Toda izhod je bil najden. Raziskave znanstvenikov iz svetovne skupnosti so omogočile ustvarjanje naravnih vitaminskih kompleksov iz izdelkov, pridelanih in proizvedenih na okolju prijaznih nasadih in kmetijah. Človek lahko nadoknadi pomanjkanje vitaminov v telesu zaradi tabletiranih vitaminov. Kateri kompleks vitaminov je najboljši za vas - o tem lahko vprašate svojega zdravnika.

Človeško telo ni sposobno sintetizirati in shranjevati vitaminov za prihodnost. Zato jih mora vsak dan prejeti v kompletu v količini, ki zagotavlja fiziološko normo.

Vitamini ščitijo človeka pred škodljivi dejavniki okolju. Nujni tudi za normalno presnovo, za rast razvoj telesa, za normalno delovanje njegove organe.

Hipovitaminoza zmanjša telesno in duševno delovanje, odpornost na živčno-čustveni stres in stres, povečuje poškodbe pri delu, zmanjšuje trajanje aktivnega delovnega življenja.

Študije strokovnjakov v različnih regijah sveta kažejo, da manj ko ljudje uživajo vitaminov, pogosteje imajo bolezni, kot sta ateroskleroza in onkološke bolezni večja je umrljivost zaradi teh bolezni.

Hipovitaminoza poslabša potek osnovne bolezni, zmanjša učinek zdravljenja, oteži izid. kirurški posegi in pooperativno obdobje. Zato je treba pri zdravljenju vsakega bolnika zagotoviti, da vzame potrebno dnevnice vitamini.

Mnogi ljudje verjamejo, da je za dopolnitev zaloge vitaminov v telesu dovolj, da vnesete v meni sveža zelenjava in

sadje. Toda zelenjava in sadje ne vsebujeta vseh potrebnih vitaminov. Nekaj ​​vitaminov najdemo tudi v kruhu, mesu, mleku, kosmičih, maslu in rastlinskih oljih.

Poleg tega samo hrana ne more dati človeškemu telesu prave količine vitaminov. To je posledica dejstva, da so se fiziološke potrebe našega telesa po vitaminih oblikovale med razvojem človeške vrste. Človeški metabolizem se je postopoma prilagodil količini biološkega aktivne snovi, ki jih je prejel skupaj z velikimi količinami hrane, kar ustreza velikim stroškom energije. Toda v zadnjih dveh ali treh desetletjih se je človeška poraba energije zmanjšala za 2-2,5-krat. Poraba hrane bi se morala zmanjšati za enako količino, a na žalost se je navada, da jemo veliko, trdno utrdila v človekovem življenju.

Posledica navade je veliko jesti - prekomerno telesno težo telo. Strokovnjaki so medtem ugotovili, da če preseže 20 %, se umrljivost zaradi bolezni srca in ožilja poveča za 20–25 %, zaradi sladkorne bolezni pa za 50–70 %. Če prekomerno telesno težo presega 60 %, tveganje obolevnosti in umrljivosti se večkrat poveča.

Izkazalo se je Začaran krog. Po eni strani, da bi telo imelo dovolj vitaminov, morate jesti več; po drugi strani pa je prenajedanje izjemno škodljivo za naše zdravje. Torej, da bi telo nasičili z vitaminom C, morate dnevno pojesti kilogram jabolk ali popiti tri do pet litrov jabolčnega soka. Za pridobitev zahtevani znesek Vitamini B, morate dnevno pojesti kilogram črnega kruha ali pol kilograma pustega mesa.

Sodoben človek porabi približno dvakrat do trikrat manj energije kot pred sto leti in ne potrebuje več količine hrane, kot so jo uporabljali naši predniki. Zato sodobni človek ne more zadovoljiti telesnih potreb po ustrezni količini vitaminov samo na račun izdelkov. Kaj storiti?

Kot kažejo domači in izkušnje v tujini, je lažje in učinkoviteje pridobiti vitamine z jemanjem multivitaminskih pripravkov ali vitaminsko-mineralnih kompleksov, pa tudi z vključitvijo v prehrano živil, obogatenih z vitamini na fiziološki ravni.

Danes na policah lekarn najdemo ogromno različnih vitaminskih pripravkov. Še spomnimo pa se plakatov in letakov v

lekarnah in klinikah, kjer je pisalo, da so vitamini zdravila in se jih sme uporabljati le po priporočilu zdravnika.

Pravzaprav državljanom naše države ne grozi "prenasičenost" vitaminov, čeprav obstajajo norme za uporabo vitaminov (glej tabelo).

Na žalost večina ljudi misli tako sintetični vitaminiživila, obogatena z vitamini, pa so manj učinkovita od "naravnih" živil, saj jih telo slabo absorbira. Ampak ni. Vitamini, ki jih proizvaja medicinska industrija, so po biološki aktivnosti enaki "naravnim". Njihovo razmerje je bolj primerno za človeške potrebe kot mnoge prehrambeni izdelki. Tehnologija izdelave vitaminskih pripravkov je dobro razvita in zagotavlja visoko čistost in obstojnost, vitamin C pa se v pripravkih ohrani neprimerljivo dlje kot v zelenjavi in ​​sadju. Vitaminski pripravki in z njimi obogatena živila se veliko bolje absorbirajo, saj so vitamini v živilih pogosto v vezani obliki.

Nekateri ljudje ne jemljejo vitaminov, ker se bojijo "hipervitaminoze". In so-

popolnoma narobe. Jemanje vitaminov A in E lahko torej povzroči stranski učinki in včasih do hude zastrupitve, vendar le v odmerkih, ki so več desetkrat višji od fizioloških!

Kar zadeva vodotopne vitamine, se zlahka izločijo iz telesa, če pa jih jemljemo v odmerkih, ki presegajo fiziološke, lahko povzročijo nespecifične reakcije v obliki gastrointestinalnih motenj, urtikarije itd., Ki izginejo po prekinitvi zdravila. .

Če jemljete profilaktične vitaminske pripravke in živila, obogatena z vitamini, ob upoštevanju povprečne dnevne norme, potem tudi pri stalnem vnosu vitaminov skozi vse leto v telesu ne nastane njihov presežek, ampak se samo nadomesti pomanjkanje vitaminov v hrani. .

Po podatkih zdravstvenih zavarovalnic v ZDA in Angliji več kot 60 % prebivalcev teh držav uživa določene vitaminske pripravke. Med otroki in nosečnicami jih 90 % uživa vitamine. Število Rusov, ki jemljejo vitaminske pripravke, ne presega 10%.

To najbolj kažejo svetovne in domače izkušnje učinkovit način dopolnjevanje nezadostne količine vitaminov v telesu je redno jemanje vitaminskih pripravkov ali vitaminsko-mineralnih kompleksov, pa tudi vključitev v prehrano specializiranih izdelkov, obogatenih z njimi, do ravni, ki ustreza fiziološkim potrebam telesa.

Kadilcem in delavcem v nevarnih panogah je priporočljivo kombinirati vnos multivitaminov in ločeno. askorbinska kislina nenehno.

Skoraj vsi državljani naše države, zlasti tisti, ki živijo v industrijskih mestih, ne smejo jemati vitaminov v kratkih tečajih, ampak dolgo časa, skozi vse leto.

Katere vitaminske pripravke izbrati, je odvisno od starosti, vrste dejavnosti in zdravstvenega stanja. Zato je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Če se odločite za nakup vitaminski pripravek, se prepričajte, da ima potrdilo Ministrstva za zdravje Ruske federacije o registraciji kot prehransko dopolnilo oz. zdravilni izdelek, prav tako natančno preberite recept na etiketi, saj se na ruskem trgu zdravil pogosto pojavljajo nizkokakovostni vitaminski pripravki.

Domači izdelki terapevtske in profilaktične prehrane, obogateni z vitamini in minerali, ugodno primerjati z tuji analogi nižjo ceno, po sestavi in ​​kakovosti pa bolj upoštevajo dejanske potrebe prebivalstva Rusije.

In, seveda, jemanje vitaminov ne sme preklicati uporabe različne izdelke prehrana. Samo pestra prehrana daje človeku možnost rasti, razvoja, vodenja aktivna slikaživljenje.

Izraz "vitamini" v prevodu pomeni "amini".
življenje." Zdaj obstaja več kot 30 takih snovi in ​​vse so vitalne.
potrebno Človeško telo, najdemo v vseh tkivih
in celice, ki aktivirajo in določajo potek številnih procesov.

Vitamini povečajo odpornost telesa na nalezljive bolezni,
preprečujejo procese staranja aterosklerozo, uravnavajo
normalna homeostaza, določajo aktivnost encimov, sodelujejo
pri presnovi aminokislin, maščobnih kislin, mediatorjev, hormonov,
fosforjeve spojine, elementi v sledovih.

Potrebe po vitaminih niso enake in se razlikujejo glede na
od starostno obdobječloveško življenje, bolezen, vreme
pogoji. Povečana potreba po vitaminih med
nosečnost, s fizičnim in duševnim stresom, s hiperfunkcijo
Ščitnica, adrenalna insuficienca, stresne situacije.

Opozoriti je treba, da se je povečala hipervitaminizacija, tj
neugoden je tudi vnos vitaminov v človeško telo
za menjalne funkcije. Predoziranje vitaminov se pojavi pri
predvsem pri uporabi koncentriranih pripravkov.

Večina vitamini vstopajo v človeško telo iz
rastlin in majhen del - iz živalskih proizvodov
izvor. Več kot 20 vitaminskih snovi ne more biti
sintetizira v človeškem telesu, drugi pa se sintetizirajo v
notranji organi, jetra pa imajo pri teh procesih dominantno vlogo.
Po topnosti ločimo vodotopne vitamine
topen v maščobi.

V nadaljevanju upoštevamo merila za uporabnost vitaminov za
življenje človeškega telesa.

Vitamin A (retinol) zagotavlja normalno
vitalna aktivnost celic kože, epitelija zgornjega
dihalni trakt, prebavni trakt, sečila,
pigmenti veznice, roženice in mrežnice ter
spodbuja rast in vpliva na nekatere vidike imunske reakcije organizem.
Pomanjkanje vitamina A oziroma njegovega provitamina, tj
prejšnja snov karoten, vodi v suhost kože, sluznice
membrane, veznica in roženica očesa, motnje vida,
predvsem ponoči zmanjšuje odpornost proti različnim
okužbe in motnje rasti.

Vitamin A lahko vstopi v telo v končni obliki z
živalski izdelki (ribje olje, rumenjaki,
mleko in mlečni izdelki, ribja jetra). Ampak v bistvu
vitamin A je v obliki provitamina ali karotena, ki
je lahko prisotna v znatnih količinah
zeliščni izdelki. Še posebej veliko karotena v korenju, peteršilju,
špinača, zelje, čebula in zelena čebula, paradižnik, zelena solata,
grah, ribez, češnje, kosmulje, marelice, ajda.

Bogata tudi s provitaminom A detelja, kopriva, kislica, navadni celandin, navadni rman, ognjič.

vitamini B skupine.

Ta skupina ima več kot
deset snovi. Med njimi so nekateri še posebej pomembni za telo.
človeški - B1, B2, B3, B6, B9, B12, B15, PP in holin. Upoštevajte jih
zaporedno in določiti pomen za presnovne procese
v telesu.

Vitamin B1 (tiamin) del številnih encimov,
urejanje presnova ogljikovih hidratov in presnovo aminokislin.
Vitamin B1 je nujen za normalno delovanje centralnega in
periferni živčni sistem. Pomanjkanje vitamina lahko povzroči
hudi pojavi polinevritisa, motnje ogljikovih hidratov, beljakovin
in vodne izmenjave.
dnevna potreba v tiaminu je 1,7 mg. Potreba
pri uporabi se poveča ogljikohidratna hrana in alkohol.
Z relativno prevlado beljakovin in maščob v prehrani
potreba po vitaminu B1 se zmanjša.
Presežek tiamina lahko povzroči alergijo telesa.

Vsebuje tiamin v semenih in kalčkih žit, stročnic,
pa tudi v paradižniku, korenju, zelju.

Vitamin B2 (riboflavin) del mnogih encimov
zagotavljanje poteka presnovnih procesov,
redoks reakcije, izraba aminokislin. S pomanjkanjem riboflavina so motene trofične funkcije živčnega sistema,
celovitost ustne sluznice, rast se upočasni, izpadejo
lasje, ostrina vida se zmanjša, včasih se pojavi solzenje
pride do zamegljenosti roženice. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da
Riboflavin deluje le v prisotnosti tiamina
to je za normalen potek metabolizma potrebno
vitaminski kompleks.

Dnevna potreba po riboflavinu je približno 2 mg, kar
zagotovljena s porabo mleko, kruh, meso.

Nekatera rastlinska živila so bogata z vitaminom B2:
fižol, moka grobo mletje , zelenjava in sadje pa ga vsebujeta zelo
nekaj. Med toplotno obdelavo se raven riboflavina bistveno poveča
zmanjša.
Vsebuje veliko vitaminov v kvasu kombuča in gobe.

Vitamin B3 (pantotenska kislina) sodeluje pri izmenjavi
maščobne kisline, reakcije nastajanja acetilholina, kortiko-
steroidi.
Dnevna potreba po vitaminu B3 je 5-10 mg.

S pomanjkanjem pantotenske kisline pride do kršitve in
zaostanek v rasti, spremembe na koži in njenih dodatkih, bolečine v mišicah,
želodec, slabost, bruhanje, depigmentacija las in kože. Vitamin
uporablja za opekline trofični ulkusi, bolezni
zgornji dihalni trakt, polinevritis.
bogato s pantotensko kislino pivski in krušni kvas,
določena zelenjava, žitni izdelki, divje zelenjave, zlasti žita.

Vitamin B6 (piridoksin hidroklorid). Sodeluje pri
procesi presnove beljakovin in maščob, pri transportu krvi
bakra, železa, žvepla, pa tudi pri encimskih reakcijah v črevesju
in ledvice.
Pomanjkanje vitamina vodi do disfunkcije
centralni živčni sistem, pojav dermatitisa. Delno
vitamin lahko nastaja v človeškem črevesju zaradi sodelovanja
mikroflore, vendar jo je treba vnesti tudi od zunaj.
Dnevna potreba po vitaminu B6 je približno 2 mg.

Vsebuje vitamin v kvasu, žitnih kalčkih, stročnicah,
koruza, goveje meso. V ribah in večini zelenjave
in sadje vsebuje malo piridoksina.
Pomanjkanje vitamina se lahko pojavi predvsem pri nosečnicah
s toksikozo, pri bolnikih z aterosklerozo, pri kronični
bolezni jeter, pri dojenčkih na umetni
hranjenje.

Vitamin B9 (folacin ali folna kislina) ima posebno
pomen pri nastajanju krvnih elementov – eritrocitov. Vitamin
vpliva funkcionalno stanje jeter, spodbuja sintezo
purinov in pirimidinov, pa tudi izločanje žolča, preprečuje
ateroskleroza in zamaščena jetra.
Dnevna potreba po folacinu je 0,1-0,5 mg, kar
precej zadovoljen z običajno prehrano, poleg tega pa v telesu
v jetrih so deponirane rezerve folna kislina,
s katerimi lahko napolnite potrebe za tri do šest
mesecih.
Folacin vsebuje v kvasu, korenju, špinači,
bela in cvetača, kislica, zelena solata, peteršilj, zeleni grah,
sveže gobe, pa tudi v jetrih živali.

Vitamin B12 (cianokobalamin, kobalamin) vključeni v mnoge
encimi, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin,
nukleinska kislina, v procesih hematopoeze, aktivira rast živcev
celice.
Dnevna potreba po vitaminu B2 je 3 mg. v jetrih
oseba ima zalogo vitamina za eno do dve leti. dolga
vegetarijanstvo lahko povzroči beriberi ali hipovitaminozo B12.
S pomanjkanjem vitaminov pride do motenj centralnega
živčni sistem, polinevritis, anemija, izguba apetita in aktivnosti
prebavo

Cianokobalamin se nahaja v živalskih proizvodih
izvor ( jetra, ledvice, meso), najdemo pa ga tudi v nekaterih rastlinskih organizmih ( modrozelene alge, glive, aktinomicete).

Vitamin B15 (pangamska kislina) vključeni v encime
imeti pomembnost pri presnovi lipidov in aminokislin,
sodeluje v vmesnih fazah tkivnega metabolizma. Vitamin
aktivira delovanje nadledvične skorje, poveča raven glikogena
v jetrih in mišicah odpornost telesa na kisik
lakota. Vitamin deluje kot antitoksično zdravilo, v
zlasti pri zastrupitvah z ogljikovim tetrakloridom, kloridom
amonij, kloroform, alkohol, gobe
Dnevna potreba po vitaminu je le 5-10 mg.

Telo je v celoti preskrbljeno s pangamsko kislino
z običajno hrano: kvas, jetra, ledvice,
meso, ribe, stročnice. Vsebuje malo sadja in zelenjave.
Pomanjkanje vitamina se pojavi pri kroničnem stradanju,
se kaže z mravljinčenjem v okončinah, občutkom otrplosti konic
prsti, ustnice Pogosto opazimo pomanjkanje pangamske kisline
pri diabetes.

Vitamin PP (niacin ali nikotinska kislina) je del
veliko encimov, ki sodelujejo pri celičnem dihanju, metabolizmu
proteini, redoks reakcije. Niacin stimulira
procesi hematopoeze, celjenje ran, črevesna absorpcija,
poveča izločanje želodčne sluznice in črevesno gibljivost,
aktivno sodeluje v procesih regulacije višjega živčnega sistema
človekove dejavnosti.
Dnevna potreba po niacinu je 19 mg. zadovoljuje
prihaja iz živalskih proizvodov. pomanjkanje niacina
se kaže tam, kjer prebivalci uživajo predvsem zelenjavo
hrano.
Niacin najdemo v številnih rastlinah: pšenica, ajda,
gobe, zelje, krompir, koruza, čebula, korenje, jabolka,
paradižniki.
Delovanje niacina se pojavi skupaj s tiaminom in riboflavinom.

Vitamin C (askorbinska kislina) sodeluje pri
številne encimske reakcije, povezane s tvorbo kortikosteroidov, pretvorbo aminokisline triptofan itd.
ugoden učinek askorbinske kisline na funkcije centralnega živčnega sistema, delovanje žlez notranje izločanje,
hematopoetske procese, odpornost telesa na
infekcijski dejavniki.

Vitamin C se v človeškem telesu ne sintetizira, ampak
s hrano, večinoma rastlinskega izvora.
Dnevna potreba po askorbinski kislini je običajna
pogoji 70 mg.
S pomanjkanjem vitamina C, psihično in telesno
aktivnost telesa, odpornost na bolezni, vključno z
lahko pride do prehladov, poškodb dlesni, krvavitev.
skrajna stopnja hipovitaminoza ali avitaminoza C - skorbut.

Zdravju je nevaren tudi presežek askorbinske kisline.
oseba. Prevelik odmerek zdravila lahko povzroči duševno
motnje, kot je shizofrenija.
bogato z askorbinsko kislino krompir, korenje, pesa,
zelje, zeleni grah, limone, jabolka, jagode in jagode,
pšenica, ribez, borovnice, divja vrtnica, čebula.
Bogata tudi z vitaminom C številne divje rastline in
izdelki iz njih: kopriva, jeglič, regrat, pljučnik itd.

Vitamin D (kalciferol) uravnava presnovo fosforja in kalcija.
Vitamin D nastaja v telesu iz provitamina
vpliv sončne svetlobe in normalne razmere odrasli
ne potrebuje dodatnega vitamina D.
potreba po vitaminu je le 2,5 mg.

Pogosto se pomanjkanje vitamina D pokaže že v otroštvu, kar je povezano
z omejitvijo bivanja otrok na zraku.
Vitamin D se pridobiva iz nekaterih ribji izdelki: jetra
trska in druge ribe, atlantski sled, nototenija, ribje ikre.
Vsebuje vitamin D in v jajčne rumenjake, goveja jetra.
Preveč vitamina D je lahko strupeno
na telo, kar vodi do zvišanja ravni kalcija v krvi,
do kalcifikacije ledvic in srca.
Vitamina D ni v rastlinski hrani, ampak
rastline so zelo pogosti predhodniki vitaminov,
provitamin – ergosteron, iz katerega telo pogosto tvori
kalciferol.
Kalciferol spodbuja rast, spodbuja zadrževanje fosforja
in kalcij ter njihovo absorpcijo kostno tkivo, dviguje
odpornost telesa na okužbe.

Vitamin E (tokoferol acetat) prispeva
zorenje zarodnih celic, aktivira spermatogenezo, spodbuja
ohranjanje nosečnosti. Tokoferoli delujejo kot
vazodilatatorje, zato jih uporabljamo za hipertenzija, koronarna skleroza, zlasti z napadi angine, v nasprotju z
delovanje spolnih žlez, bolezni kože, jeter,
vnetne bolezni mrežnice, pa tudi živčno-mišičnega
distrofija.
Dnevna potreba po tokoferolih je le 1-2 mg.

Bogat z vitaminom E pšenični kalčki, listi detelje, zelena solata,
špinača, ogrščica, žita vseh rastlin.
Največ je tokoferola v zelenjavi
olja: sončnično, sojino, bombaževo.

Vitamin K (filokinon) igra veliko vlogo pri
procese strjevanja krvi, zmanjšuje prepustnost kapilar in
pomaga ustaviti krvavitev.
Pripravki vitamina K se uporabljajo za različne
krvavitev in kako profilaktično med operativnim
intervencije. Pomanjkanje vitamina K vodi do hudih krvavitev
in povečana krhkost kapilar.
Mnoge rastline so bogate z vitaminom K koruzna svila, solata,
belo in cvetača, korenje, paradižnik, jagode jerebike,
vodni poper, pastirska torba, rman, kopriva.

Vitamin H (biotin) vključeni v encime
uravnavanje presnove aminokislin, maščobnih kislin, pospešuje razgradnjo
vmesni produkti presnove ogljikovih hidratov (oksalna, ocetna
in jantarna kislina).
S pomanjkanjem biotina lasje izpadajo, trofizem je moten
nohti in lasje, funkcije živčnega sistema.
Dnevna potreba po biotinu je 0,15--0,30 mg.

Veliko biotina najdemo v živalskih proizvodih
izvor - v jetrih, ledvicah, jajcih, manj - mleko, meso.

Biotin najdemo tudi v rastlinski hrani: pšenica, krompir, soja, sadje.

Vitamin P (bioflavonoid) upočasnjuje aktivnost
encim hialuronidaza, kar vodi do povečane prepustnosti
žilne stene, zmanjša oksidacijo askorbinske kisline,
spodbuja boljšo toleranco stresne situacije.
Dovolj visoka vsebnost vitamin P v sadju
še posebej divja vrtnica, gorski pepel, grozdje temne sorte, pomaranče, ribez, grah, zelje, orehi, listi zelenega čaja, rdeča paprika, rabarbara, kopriva, rman in mnogi drugi divje rastline, predvsem pri spomladanskih jegličih.

Vitamin U (S-metilmetionin). Antiulkus
najden vitamin v zeljnih listih in zelenih orehih. prejeti
to iz zeljnega soka. Vitamin spodbuja celjenje napak
želodčne sluznice in dvanajstniku.

Iz knjige Nikolaichuk L. V., Zhigar M. P. "Zdravilne rastline"