Kitajski recept za žele iz limonske trave. Priprave iz Schisandra chinensis za zimo

Za skozi vse leto da bi uživali in imeli koristi od lastno pridelanega sadja, vrtnarji obirajo del pridelka za obiranjem. V članku se bo razpravljalo o kitajski limonski travi in ​​kako jo ohraniti koristne jagode za zimsko obdobje.

Kaj je rastlina in kakšna je uporaba njenih plodov

Kitajska magnolija je trajna olesenela vinska trta, ki lahko doseže višino 15 m, v naravi pa rastlino najdemo na Kitajskem, Japonskem in Sahalinu.

Jeseni se po celotni dolžini vinske trte začne zorenje plodov, zbranih v majhnih krtačah. To so okrogle rdeče jagode kislega okusa in močnega vonja po limoni. Na fotografiji plazilnic jeseni plodovi vedno izstopajo s svetlimi pikami na ozadju zelenega listja. Zaradi njihovih koristnih lastnosti je rastlina postala razširjena v ljubiteljskih vrtovih.

Sadje vsebuje približno 20% organske kisline, veliko mineralne soli, elementi v sledovih in vitamini. Uporaba takšnega kompleta pozitivno vpliva na živčna dejavnost oseba, kot tonira celotno telo.

Zaradi zelo kislega okusa se jagode redko uživajo v sveže. Pogosteje jih posušijo ali naredijo zvarek. drugačne vrste nabiranje limonske trave ohrani večino koristnih lastnosti jagod in se lahko uporablja kot profilaktično in zdravilo. Jagode se obirajo, ko so popolnoma zrele. Po pogojih to pade na september-oktober. Čopiče odstranite zelo previdno, z ostrim nožem. Če je trta močno poškodovana, naslednjo sezono ne bo obrodila.

Pozor! V nobenem primeru ne smete obirati v pocinkanih vedrih. Pri interakciji s sokom limonske trave kovina začne oksidirati.

Suho in zamrznjeno sadje

Sušenje jagod lahko imenujemo najbolj uporaben način shranjevanje. Takšno nabiranje limonske trave praktično ne povzroči sprememb v snoveh, ki sestavljajo kislo sadje. Postopek poteka v 2 fazah. Hkrati se sušenje kombinira za svež zrak in v pečici.

nasvet. Da bo ta metoda obiranja uspešna, vam jagod ni treba trgati s pecljev. Limonsko travo je bolje sušiti s celimi ščetkami.

Postopek sušenja izgleda takole:

1. Jagode, odstranjene iz trte, položimo na pekač, pokrit s čisto krpo ali papirjem. V tem primeru pazite, da se grozdi med seboj ne dotikajo.
2. Pekač razporedimo zunaj pod nadstreškom ali, še bolje, na dobro zračnem podstrešju.
3. Ko se limonska trava nekoliko posuši, lahko jagode ločimo od pecljev.
4. Širjenje rdečih plodov tanek sloj, pekač pošljemo v pečico 7 ur. Ves ta čas je treba vzdrževati temperaturo v območju 45-55 ° C in ne več.

Tako delajo več dni. Limonska trava, posušena po pravilih, ima temno rdečo barvo. Hkrati se izkaže, da so jagode enakomerno zakrčene, da se ne držijo skupaj. Če obstaja možnost in želja po zamrzovanju jagod, jih je treba zbrati tudi s čopiči. Koža mora biti nepoškodovana.

nasvet. Da bo priprava limonske trave z zamrzovanjem uspešna, jo moramo pred potopitvijo v zamrzovalnik nekaj ur hraniti v hladilniku.

Pripravljene jagode prosto razporedimo po krožnikih, pekačih in postavimo v zamrzovalnik. Po enem dnevu limonsko travo vzamemo ven, položimo v posebne posode ali vrečke in poskrbimo za dolgoročno skladiščenje.

Džem, džem in marmelada

Limonska trava ni le zelo uporabna. Pomešan s sladkorjem je precej okusna sladica, zato nekatere gospodinje iz njega z veseljem kuhajo marmelado, konzerve in marmelado. Prva priprava limonske trave ima naslednji recept:

• jagode - 1 kg;
• sladkor - 1 kg.

Rdeče plodove zmeljemo in tako ločimo pulpo od lupine in semen. V končni pire vlijemo sladkor in mešanico kuhamo, dokler se ne zgosti. Jam je položen v kozarce, zamašen in poslan v skladišče.

Skoraj na enak način pripravimo marmelado, le da v tem receptu uporabimo cele jagode in dodamo sladkor v razmerju 1:1,5. Limonska trava za takšno pripravo mora biti gosta, rahlo nezrela. Recept je pripravljen korak za korakom:

1. Ne da bi odrezali pecelj, limonsko travo dobro operemo.
2. Jagode ločimo in zmešamo s sladkorjem. Pustite čez noč.
3. Da bo bodoča marmelada nekoliko redkejša in da bo posodo z njo mogoče postaviti na ogenj, limonski travi dodamo malo vode ali jabolčnega soka.
4. Posodo z zvarkom postavimo na ogenj in kuhamo 5-7 minut v 2 prehodih, nato pa jo vlijemo v kozarce.

Takšna priprava limonske trave kot marmelada se ne razlikuje le po odličnem okusu. Lahko se uporablja kot odlično zdravilo za prehlad.

Marmelada iz limonske trave je čudovita poslastica, ki jo ob dolgih mrzlih večerih najbolje popijemo ob čaju. Za pripravo morate vzeti:

• sok limonske trave - 1 l;
• sladkor - 2-3 žlice;
• pektin - 3 žlice.

Pripravite ga takole:

1. Pektin vlijemo v rahlo segret sok in pustimo nabrekati 30 minut.
2. V drugi posodi zavremo sladkorni sirup in 150 ml soka.
3. Mešanico pektina vlijemo v vroč sirup in vse skupaj kuhamo, dokler se ne zgosti.
4. Segreto zmes vlijemo v kozarce ali, če nameravamo porabiti v čimprej, na nizkih pladnjih.
5. V prihodnosti se marmelada preprosto razreže na koščke z nožem.

Nabiranje tako dragocenega sadja, kot je limonska trava, ni posebej težko. Ampak pozimi uporaben izdelek lahko dvigne ton in pomaga telesu pri soočanju s prehladom.

Zdravo, dragi bralci. Letos so končno, potem ko so pred nekaj leti ob padcu pomladi pogoreli vsi sadni in jagodičevski užitki, limonska trava je zrasla in ponovno začela obroditi. In mimogrede, zelo priročno. Pri nas na Daljnem vzhodu je deževalo, jaz sem se prehladila in marmelada iz limonske trave je prvo zdravilo v boju proti takšni nadlogi.

To rastlino po zdravilnih lastnostih celo primerjajo z ginsengom. Jagode šisandre so odlične, normalizirajo arterijski tlak, poživljajo in dajejo moč. Torej, preden greste v posteljo, se morate vzdržati uživanja marmelade iz Kitajska magnolija. Tako koristen je, da si zasluži ločeno razpravo o tej temi, ki jo bom zagotovo izpostavil v bližnji prihodnosti. Povedal ti bom samo kako zdravilne lastnosti pomoč pri prehladu.

V pretekli poletni sezoni, mimogrede, nisem bil len in sem se dobro pripravil na dolgo zimo. Naredila sem vse vrste različnih marmelad in seveda nisem pozabila na. Kako brez tega?

Pri nas citronka začne zoreti konec avgusta in v začetku septembra. Njegovi svetlo rdeči grozdi se skrivajo v gostem listju in upajo, da bodo prešli mimo, kuhani v sladkornem sirupu. Ampak tam ga ni bilo.

Kot v džungli, ko se prebijajo skozi trte, Daljni vzhodnjaki varujejo limonsko travo. Ne bojijo se morskih mušic, ko dozori, potrpežljivo čakajo. Takoj, ko so jagode malo pordečele, so lovci s košaro tam. Medeninasti bazeni so zazvonili, zdaj pa so marmelado dali v kozarce. Pozimi bodo dobili eliksir zdravja. Še enkrat ga bodo poljubili in povečali živino plemena. Konec koncev, naša limonska trava.

Kitajski džem iz limoninih jagod

Pri tehtanju sem dobil 870 gramov sortiranih jagod limonske trave. To je znesek, ki sem ga potreboval:

• 1300 gramov sladkorja;
• pol kozarca naravnega jabolčnega soka.

Za marmelado je bolje uporabiti pordele, a ne popolnoma zrele jagode. Biti morajo rahlo čvrsti.

Recept s fotografijo korak za korakom

1. Limonsko travo operem tekoča voda ne da bi jih odstranili z vej. Pustim, da voda odteče.



2. Razvrščam, ločujem jagode od vejic, odstranjujem ostanke in vse vrste žuželk. Pozorno si oglejte fotografijo, na kateri se bohotijo ​​vse sestavine. Pikapolonica se plazi po listu. Sam je opazil šele zdaj, ko je žuželka prišla v kader, s čimer se je odločil ovekovečiti.
3. Zaspim, limonska trava s sladkorjem.



4. Mešam in hranim v tej obliki 12 ur. Ne izteče veliko soka. Absorbira ves sladkor.



5. Nato za kuhanje marmelade morate limonski travi dodati jabolčni sok. V najslabšem primeru navadna voda.



6. Segrevam na majhnem ognju. Hkrati nenehno mešam sladkorno-jagodno maso. Sirup nastane precej hitro. Po vrenju nadaljujte s kuhanjem 5-7 minut.



7. Skledo sem odstavila. Pokrijem z brisačo in počakam, da se marmelada ohladi. Nato ponovno zavrite in pustite, da se ohladi. Zamašim kozarce za zimo, ne da bi skrbela za njihovo sterilnost. Oprano in prelito z vrelo vodo. To je povsem dovolj, da se marmelada popolnoma ohrani do pomladi ali celo dlje - 2-3 leta.



Obstajajo recepti, v katerih jagode limonske trave pretlačimo skozi sito in nato iz njih skuhamo marmelado. Meni pa je bolj všeč, če so v marmeladi kosti. S svojo prisotnostjo nekoliko ne motijo. Nasprotno, po toplotni obdelavi pridobijo specifičen okus, postanejo prožni in s tem dajejo delikatesi svojo individualnost.

Mnogi rastejo na naših vrtovih edinstvene rastline, zelišča, o katerih ne vemo nič. Vzemimo kitajsko limonsko travo - liana se uporablja za okrasitev pokrajine, a navsezadnje, čeprav je zelo kisla. A nam je vseeno, saj se bomo naučili iz njih narediti poslastico, ki bo navdušila vse, ja, tudi za zdravje bo dobra. Vas zanima? Govorimo o marmeladi iz limonske trave.

Ali na vrtu, na vrtu

Rastlina je vinska trta, ki lepo plete vse, kar ji najde kot oporo. AT krajinsko oblikovanje- To je eden od vodilnih za dekor. Toda kitajska magnolija daje tudi nenavadne plodove - rdeče jagode, ki imajo precej kisel okus in za nekoga celo nekoliko slane. Ampak to je cela zakladnica. uporabne snovi. To so vitamini - skupina B, E, C in minerali - fosfor, kalcij, magnezij, kalij, železo in tako naprej. Veliko organskih kislin.

Vse to daje edinstvene priložnosti in se prenaša na tiste jedi in sladice, ki jih lahko pripravimo iz jagod. Danes govorimo o marmeladi iz limonske trave in o tem, kaj je koristne lastnosti? In takšni so:

• sladica zelo pomaga. imunski sistem z zapolnitvijo pomanjkanja elementov in vitaminov;
• jagode odlično tonirajo in poživljajo;
• marmelada zelo pomaga v sezoni zimskih prehladov;
• limonska trava deluje antioksidativno, to lastnost pa prenaša marmelada;
• uživanje sadja in jedi iz njih lahko upočasni staranje in napolni telo z energijo;
• koža in telo kot celota postaneta čistejša;
• pomaga pri obvladovanju stresa, depresije, saj ima sladica, ne le v sestavi, potrebno za naše živčni sistem snovi, okusen je tudi, ki proizvaja nekatere hormone sreče;
• lajša vnetja, se bori proti virusom, bakterijam;
• jagodičje pomaga izboljšati reproduktivno funkcijo;
• limonska trava blagodejno vpliva na sestavo krvi, indicirana je tudi za tiste, ki imajo povečano nagnjenost k trombozi;
• pomaga izboljšati zdravje kosti.

Te lastnosti ima lahko sadna marmelada, o kateri smo tako malo vedeli, poleg tega je poslastica podvržena kratki toplotni obdelavi, kar pomeni, da so vse snovi shranjene v v velikem številu. In ja, če niste vedeli, ali je mogoče skuhati marmelado iz jagod limonske trave, potem mislimo, da ste že razumeli odgovor. Pa pojdimo k receptom.

Najprej pa bi vas radi spomnili, da lahko vse naravne danosti pri določenih ljudeh povzročijo individualna nestrpnost oz alergijske reakcije. Torej, če ste nagnjeni k reakciji na sestavine zelišč, sadja, sadja, potem bodite previdni. Limonska trava ima močno uporabno in visoko koncentrirano sestavo. Bolj previdni morate dati sladico otrokom.

Zanimivo je! Dandanes limonske trave ne gojimo le za okras, ampak tudi v zdravilne namene. Liste nabiramo avgusta, plodove od septembra do zmrzali. Zaloge lahko pomagajo pri številnih boleznih in celo preprečijo onkologijo.

Marmelada iz limonske trave – okusni recepti za zdravo sladico

Pet minut

Potrebovali bomo:

• jagode - 1,5 kg;
• Kozarec vode;
• granulirani sladkor - 1,5 kg.

Kuhamo sladico.

Kot večino jagodičja je treba tudi plodove limonske trave pripraviti – odstraniti vse slabe jagode, odstraniti žuželke, vejice, peclje in jih nato zelo dobro oprati v cedilu. Nato mora voda popolnoma odteči, pridelek limonske trave za marmelado pa se posuši na brisači. Po tem tradicionalno uporabljamo emajlirano posodo, ki je zaradi svojih širokih dimenzij idealna za kuhanje.

Pomembno! Emajliran umivalnik se vzame z razlogom. V njem jagodičje ne bo spremenilo svojega kemična sestava zaradi reakcije s kovino, torej iz aluminija, bakrena posoda za kuhanje limonske trave ni primerna.

Jagode vlijemo v skledo, vse prelijemo s sladkorjem in pustimo, da se piva, tako da sok izstopa en dan. Če postopek je v teku počasi in vidite, da ni dovolj soka za marmelado iz limonske trave, nato pa poparite s kozarcem vrele vode. Po tem lahko posodo postavite na počasen ogenj in mešajte, da zavre. In po kuhanju le pet minut, odstranitvi dišeče pene, nato pa dajte, da se ohladi.

Naslednji korak je zelo preprost – ko se marmelada popolnoma ohladi, jo po vrenju še enkrat natanko pet minut dušimo na majhnem ognju. Morate umiti kozarce, jih sterilizirati na kakršen koli način, ki vam ustreza, držati železne pokrove v vreli vodi in zviti sladico. Najbolje je hraniti v temnem in hladna soba tako da marmelada iz limonske trave dlje časa ohrani svoje edinstvene blagodejne lastnosti.

Omeniti velja, da nekatere gospodinje kuhajo sladico dlje po shemi 20/10. To pomeni, da prva stopnja marmelade vztraja 20 minut, pred tem pa vztraja ne en dan, ampak pol dneva, drugo stopnjo kuhamo 10 minut. Kako to storiti, je odvisno od vas, vendar ne pozabite, dlje ko traja toplotna obdelava, tem manj dobro na koncu. Ampak verjetno, ta recept okus vam bo bolj všeč.

Nasvet! Vsakdo ne more dobiti plodov rastline do sezone obiranja, vendar jih lahko vnaprej založite in shranite v zamrzovalniku. Prav tako se jagode posušijo in naredijo zdravilne decokcije, poparki, dodani kompotom, pecivom.

Z jabolčnim sokom

Potrebovali bomo:

• sadje limonske trave in granulirani sladkor - 1 / 1,5 kg deleža;
• jabolčni sok - 100 ml.

Kuhamo sladico.
Tokrat bomo iz jagodičevja pripravili marmelado iz kitajske limonske trave. Izkazalo se je zelo nežna in okusna sladica. Torej, moje plodove očistimo nečistoč, posušimo. Nato jih morate zmleti. Po tradiciji pravimo, da lahko to storite najbolj priročno s pomočjo šobe na mešalniku, če pa nimate takšne naprave, bosta delovala tudi mlin za meso in preprosto sito. Samo traja dlje, a da jagode bolje oddajajo sok, jih poparimo z vrelo vodo.

Pire je treba preliti s sladkorjem v ponvi ali v široki ponvi in ​​nato postaviti na počasen ogenj. Pazimo, da se pire ne zažge, nenehno ga mešamo, dokler ne zavre. Nato prilijemo sok in pustimo vreti pet minut. Vse - lahko ga zvijete v kozarce, ki bi morali biti že sterilizirani.

marmelada

Kam brez njega. Pripravlja se na več načinov, kot marmelada iz limonine trave po zgornjem receptu.

Potrebovali bomo:

• sladkor - 1 kg;
• jagode - 1 kg;
• cimet - po okusu.

Kuhamo sladico.

Vse je preprostejše od preprostega - jagode je treba oprati, pire. Po tem ga položimo v ponev, potresemo s sladkorjem in postavimo na počasen ogenj. Po vrenju marmelado kuhamo do gostote, ki vam je najbolj všeč, običajno vsaj 20 minut. Na koncu dodamo cimet za okus ali druge začimbe po želji. Jam zvijemo v sterilne kozarce, pustimo, da se ohladijo in shranimo v temnem prostoru.

Enostavno in uporabno lahko izdelate edinstvene sladice z lastnimi rokami. Mnogi so marmelade navajeni, ko pa bo narejena iz limonske trave, bo marsikateri gost presenečen. Dober tek!

Vsa gradiva na spletnem mestu Priroda-Znaet.ru so predstavljena samo v informativne namene. Pred uporabo kateregakoli sredstva je posvet z zdravnikom OBVEZEN!

Za pripravo marmelade iz limonske trave potrebujete en dan. Marmelado je treba kuhati v 2 odmerkih 10-20 minut. Limonska trava - 1 kilogram Sladkor - 1,5 kilograma

Kako narediti kitajsko marmelado iz limonske trave

Limonsko travo damo v ponev za kuhanje marmelade, dodamo sladkor in premešamo, pokrijemo in pustimo stati 10 ur – limonska trava mora dati sok. Ponev postavite na ogenj, kuhajte marmelado, mešajte 20 minut. Nato odstranite lonec z marmelado na hladnem za 10 ur. Nato ponovno zavremo in po vrenju kuhamo 10 minut. Vročo marmelado iz limonske trave nalijemo v tople sterilizirane kozarce in kozarce z marmelado obrnemo na glavo. Kozarce ovijte z odejo in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Nato odstranite kozarce z marmelado za shranjevanje.

poglej splošna pravila kako kuhati marmelado za zimo doma!

Marmelada iz limonske trave za zimo: Daljni vzhodni recept

Pozdravljeni dragi bralci. Letos so končno, potem ko so pred nekaj leti ob padcu pomladi pogoreli vsi sadni in jagodičevski užitki, limonska trava je zrasla in ponovno začela obroditi. In mimogrede, zelo priročno. Pri nas na Daljnem vzhodu je deževalo, jaz sem se prehladila in marmelada iz limonske trave je prvo zdravilo v boju proti takšni nadlogi.

To rastlino po zdravilnih lastnostih celo primerjajo z ginsengom. Jagode šisandre odlično krepijo imuniteto, normalizirajo krvni tlak, poživljajo in dajejo moč. Torej, pred spanjem se morate vzdržati pitja marmelade iz limonske trave. Tako koristen je, da si zasluži ločeno razpravo o tej temi, ki jo bom zagotovo izpostavil v bližnji prihodnosti. Povedal vam bom le, koliko njegove zdravilne lastnosti pomagajo pri prehladih.

V pretekli poletni sezoni, mimogrede, nisem bil len in sem se dobro pripravil na dolgo zimo. Naredil je vse vrste marmelad in seveda ni pozabil na maline. Kako brez tega?

Pri nas citronka začne zoreti konec avgusta in v začetku septembra. Njegovi svetlo rdeči grozdi se skrivajo v gostem listju in upajo, da bodo prešli mimo, kuhani v sladkornem sirupu. Ampak tam ga ni bilo.

Kot v džungli, ko se prebijajo skozi trte, Daljni vzhodnjaki varujejo limonsko travo. Ne bojijo se morskih mušic, ko dozori, potrpežljivo čakajo. Takoj, ko so jagode malo pordečele, so lovci s košaro tam. Medeninasti bazeni so zazvonili, zdaj pa so marmelado dali v kozarce. Pozimi bodo dobili eliksir zdravja. Še enkrat ga bodo poljubili in povečali živino plemena. Navsezadnje je naša limonska trava še vedno junak.

Kitajski džem iz limoninih jagod

Pri tehtanju sem dobil 870 gramov sortiranih jagod limonske trave. To je znesek, ki sem ga potreboval:

1300 gramov sladkorja pol kozarca naravnega jabolčnega soka.

Za marmelado je bolje uporabiti pordele, a ne popolnoma zrele jagode. Biti morajo rahlo čvrsti.

Recept s fotografijo korak za korakom

Limonsko travo operem pod tekočo vodo, ne da bi jo odstranila z vej. Pustim, da voda odteče.

Razvrščam, ločujem jagode od vejic, odstranjujem ostanke in vse vrste žuželk. Pozorno si oglejte fotografijo, na kateri se bohotijo ​​vse sestavine. Pikapolonica se plazi po listu. Sam je opazil šele zdaj, ko je žuželka prišla v kader, s čimer se je odločil ovekovečiti. Zaspim, limonska trava s sladkorjem.

Mešam in hranim v tej obliki 12 ur. Ne izteče veliko soka. Absorbira ves sladkor.

Segrevam na majhnem ognju. Hkrati nenehno mešam sladkorno-jagodno maso. Sirup nastane precej hitro. Po vrenju nadaljujte s kuhanjem 5-7 minut.

Skledo sem odstavila. Pokrijem z brisačo in počakam, da se marmelada ohladi. Nato ponovno zavrite in pustite, da se ohladi. Zamašim kozarce za zimo, ne da bi skrbela za njihovo sterilnost. Oprano in prelito z vrelo vodo. To je povsem dovolj, da se marmelada popolnoma ohrani do pomladi ali celo dlje časa - 2-3 leta.

Obstajajo recepti, v katerih jagode limonske trave pretlačimo skozi sito in nato iz njih skuhamo marmelado. Meni pa je bolj všeč, če so v marmeladi kosti. S svojo prisotnostjo nekoliko ne motijo. Nasprotno, po toplotni obdelavi pridobijo specifičen okus, postanejo prožni in s tem dajejo delikatesi svojo individualnost.

Kdor je vsaj enkrat poskusil to marmelado, je naslednjič ne bo zamenjal z nobeno drugo. Kislo, z veliko primesi in odtenki okusa. Konkuriral bo tudi najbolj priljubljenemu jagodnemu analogu.

Eksotika, bi lahko rekli. Kje se nahaja vaš Daljni vzhod? Naj vam marmelada iz limonine trave pripoveduje o koščku raja, ki vam je pri srcu.

S prijetnim apetitom Aleksander Abalakov.

No, kaj več o tej rastlini medtem nisem napisal podroben članek Predlagam ogled videoposnetka o tem.

Marmelada iz limonske trave – naravni dvig energije

recepti za marmelado
Druge praznine

Že od antičnih časov so jagode te rastline jemali za povečanje tonusa in splošno varstvo organizem pred avitaminozo. Tako sveži kot predelani plodovi kitajskega nepozebnika so uporabni za človeka. In marmelada iz limonske trave razen pozitiven vpliv na naše zdravje in preprosto okusno.

Čeprav okusa fotografije ni mogoče prenesti, toda kakšen pogled!

recepti za marmelado

Obstaja več receptov za kitajsko marmelado iz limonske trave, vendar se med seboj pravzaprav ne razlikujejo veliko. Poskušali bomo podati najbolj priljubljene metode, sodeč po ocenah gospodinj z interneta.

Pozor! Nabrane jagode limonske trave je treba predelati v enem dnevu!

preprost recept

Ta način priprave džema iz daljnovzhodne limonske trave je najbolj priljubljen, za kuhanje potrebujemo:

jagode limonske trave - 1 kilogram
sladkor - 1,5 kg
voda - 100 mililitrov.

Izdelek je pripravljen na ta način:

Pod tekočo vodo oprane jagode stresemo v pripravljeno skledo. Hkrati lahko stebla odrežemo in pustimo za barvo in malo grenkobe.
Jagode zaspimo s sladkorjem in pustimo en dan.

Sladkane jagode limonske trave

Po 24 urah preverite, ali jagode izločijo sok. Če po vašem mnenju ni dovolj, lahko dodate pol kozarca hladne vrele vode.
Prižgemo štedilnik in kuhamo na majhnem ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
Ko se sirup popolnoma razprši, dušimo na ognju še 5-7 minut.
Ugasnite ogenj in počakajte, da se izdelek popolnoma ohladi.
Povsem ohlajeno marmelado ponovno segrejemo in jo po petminutnem vrenju vlijemo v sterilizirane kozarce.
Končano marmelado ostane samo zapreti.

Nekatere gospodinje sirup odcedijo in zaprejo ločeno od jagod.

Nasvet! Zaradi visoke kemične aktivnosti za kuhanje marmelade iz jagod limonske trave ni priporočljivo uporabljati bakrenih ali aluminijastih pripomočkov - primerni so le emajlirani ali stekleni.

Kot pravi pregovor: "Na zdravje"!

Z jabolčnim sokom

V tem receptu se namesto vode uporablja jabolčni sok, jagode pa pretlačene. S to metodo kuhanja v marmeladi iz limonske trave se koristne lastnosti bolje ohranijo.

Jagode damo v cedilo ali sito in jih zmehčamo z vodno paro.
Zmehčane jagode obrišemo in pire položimo v posodo za emajl.
Dodamo sladkor in jabolčni sok. Za en kilogram jagodnega pireja dodajte kilogram in pol sladkorja in sto gramov jabolčnega soka.
Dobljeno mešanico kuhajte, dokler se ne zgosti.
Po tem se marmelada položi v pripravljene kozarce.

Če je načrtovano zaznamek za zimsko shranjevanje, potem sterilizirajte in zamašite, če za hitra poraba- pokrijte s pergamentnimi ali najlonskimi prevlekami.

Druge praznine

Za tiste, ki dvomijo, ali je mogoče kuhati marmelado iz jagod Schisandra chinensis, bomo predstavili načine priprave, med pripravo katerih se izgubi najmanjša količina vitaminov in drugih koristnih snovi.

Kompot

Tako pripravljene jagode iz kompota lahko uporabimo za okrasitev tort, z njimi pečemo pite.

Za pripravo sirupa se 400 gramov sladkorja raztopi v litru vode.
Previdno oprane jagode naložimo v kozarce in prelijemo s pripravljenim sirupom.
Pollitrske kozarce pasteriziramo pri 80 stopinjah 10 minut.

Sok, vino in tinktura

Sok pripravimo iz predvčerajšnjim nabranih in dovolj zmehčanih jagod.

Iz opranih jagod s sokovnikom iztisnemo sok. V tem primeru se morate potruditi, da semena ne zdrobite.
Sok zmešamo s sladkorjem v razmerju ena proti dve.
Ko se sladkorna zrna popolnoma raztopijo, sok prelijemo v steklenice in postavimo v suho klet.

Iz soka, ki ostane pri pripravi soka, lahko naredite vino. Da bi to naredili, ostanke celuloze ločimo od semen in prelijemo z vodo. Po nekaj dneh se pivina odcedi in razredči z vodo in sladkorjem. Po tem se vino da na fermentacijo pod vodno zaporo. Prevrelo vino odcedimo od ostanka in ustekleničimo.

A to še ni vse. Ostala so še semena, ki jih očistimo ostankov pulpe. Nato jih zdrobimo in napolnimo z alkoholom. Po pol meseca dobimo odlično grenko tinkturo s številnimi koristnimi snovmi.