Skuta za otroke: velike koristi v majhnem kozarčku. Zdravstvene koristi skute za otroke
Skuta je zelo koristna za vse ljudi, še posebej za otroke. Skuta vsebuje veliko število aminokisline, v njem so v celotnem kompletu. Prav tako skuta vsebuje veliko količino magnezija, železa, fosforja, folna kislina, mlečni sladkor, lipotropne snovi, to so holin, lecitin in metionin.
Hvala za to edinstvena sestava, skuta je še posebej dragocen izdelek za otroke v času rasti in oblikovanja okostja. Vse mlečne beljakovine, ki jih vsebuje skuta, zagotavljajo telesu visoko hranilno vrednost. Treba je opozoriti, da skuta prispeva k nastanku kostnega tkiva v otrokovem telesu, kar odpravlja razvoj rahitisa, skolioze in drugih bolezni, povezanih z razvojem okostja. Skuta vsebuje veliko količino mineralov, brez katerih je proizvodnja hemoglobina nemogoča in to preprečuje razvoj anemije pri otroku.
Zaradi visoke vsebnosti vitamina B-2 v skuti, ki sodeluje pri nastanku vseh vrst presnovnih procesov v otrokovem telesu, omogoča izboljšanje absorpcije beljakovin in oblikovanje telesne teže. Metionin in holin, ki ju vsebuje skuta, pomagata zmanjšati kopičenje maščob v jetrih, kar preprečuje razvoj ateroskleroze.
No, vse o zobozdravstvu metroja Bibirevo lahko izveste na spletni strani www.32top.ru. Tam boste našli najboljše zobozdravstvo z odličnimi cenami za zdravnike.
Zdravstvene ustanove na Kitajskem so opremljene z inovativno opremo za diagnostiko in zdravljenje. Klinike zaposlujejo usposobljene strokovnjake, bolnikom je zagotovljena visoka raven storitev. Eden najboljših multidisciplinarne klinike Kitajska - "Evrazija". Zdravstvena ustanova se nahaja v mestu Hunchun. Bolniki iz različne države, tudi iz Rusije. Eden od odločilnih dejavnikov je dostopna cena zdravljenja v Hunchunu.
Kronično pitje vedno in redno spremljajo hudi napadi odtegnitvenih simptomov in huda zastrupitev ki ga je treba medicinsko prekiniti. V nasprotnem primeru je lahko bolnik smrtno nevaren. Tako kot pred mnogimi leti se za vrnitev telesa v normalno stanje uporablja kapalka iz popivanja. Lahko se uporablja doma ali v bolnišnici, vendar zahtevan pogoj- pomoč zdravstveni delavec. Izbira zdravil...
Pomen ultrazvok Glavna usmeritev tovrstnih naprav ostaja diagnostika, na kateri je vredno poudariti. tkanine Človeško telo katere koli gostote niso ovira za mikrovalovke. Z lahkoto prodrejo v notranjost, kjer odsevajo, dajejo jasno sliko na monitorju naprave. Pravzaprav bo le dober diagnostik lahko prepoznal lise in potemnitve specifično bolezen. Ja, veliko je odvisno od...
Okusi in prehranjevalne navade mnogih od nas se skozi življenje izrazito spreminjajo. Na primer, pri 5 letih ste sovražili zelenjavo, zdaj pa imate raje lahko solato ali brokoli, kuhan na pari, kot katero koli dobroto. Ali pa ste nekoč oboževali pecivo, zdaj pa bi za sladico raje izbrali pečeno jabolko z medom in orehi. Nekega dne se bo vaš otrok naučil izbirati prave izdelke in vsako jutro se bo začelo z ovsenimi kosmiči. Toda medtem ko morate njegov jedilnik sestaviti sami, se potrudite, da bo uravnotežen, raznolik in seveda okusen.
Popoln jedilnik za predšolske otroke
Predšolski otroci so pogosto hiperaktivni, veliko se gibljejo, postavljajo milijone vprašanj in se jim mudi naučiti vsega naenkrat – od branja do vožnje s kolesom. Seveda je za takega otroka potrebna pravilno izbrana prehrana, da bo dovolj energije za vse njegove »projekte«.
V prehrani otroka, starega 3-7 let, so vse glavne hranila V pravo razmerje: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati (1:1:4,5), vitamini in minerali. Za tem na prvi pogled zapletenim razmerjem se skriva zelo preprost nabor izdelkov: mleko in mlečni izdelki - 2-3 porcije na dan, zelenjava in sadje - 2-3 krat na dan, mesna jed, juha, kosmiči (kot mlečna kaša ali priloga), maslo in rastlinsko olje.
Dvakrat na teden namesto mesa lahko kuhate ribe. Dvakrat ali trikrat na teden lahko otroku ponudite jajca (kuhana ali umešana jajca). Seveda je težko brez kruha, žemljic, testenin, vendar je treba količino teh izdelkov v dnevnem meniju nadzorovati. Popolnoma je treba opustiti polizdelke (vključno s klobasami), čips, hitro hrano, sladko soda.
Kaj narediti, da bo otrok vzljubil skuto?
Obstaja napačno prepričanje, da pravilna prehrana sestoji le iz koristnega, vendar ne vedno okusna hrana. Na srečo temu ni tako. Na primer, skuta je pravo skladišče uporabne snovi. Vsebuje, prvič, popolne beljakovine, potrebne za rast in oblikovanje mišic, in drugič, kalcij in fosfor, nepogrešljiva elementa za ohranjanje zdravih zob, rast in pravilna tvorba kosti.
Kaj narediti, da bo otrok z veseljem jedel zdravo mlečni izdelek? Ponudite mu skuto, ki združuje dobroto in prijeten okus. Na primer, kot je, razvit posebej za otroke v sodelovanju s strokovnjaki za prehrano iz Zveznega raziskovalnega centra za prehrano in biotehnologijo.
Za otroka od 3 do 6 let pravilna rast Potrebujete vsaj 900 mg kalcija na dan. 100 g skute "Rastishka" zagotavlja 25% dnevne potrebe otroka po kalciju, vendar je za asimilacijo tega elementa v sledovih potreben tudi vitamin D. Sintetizira se v človeški koži pod vplivom ultravijoličnega sevanja, to je z dnevno izpostavljenostjo. na soncu vsaj 30 minut. Ampak v srednji pas premalo je sončnih dni, da bi otroci dobili zadostno dozo vitamina D, živil, ki ga vsebujejo, pa je zelo malo: rumenjak in mastne ribe (ribja maščoba). Zato otrok potrebuje dodaten vir tega vitamina. Skuta "Rastishka" je dodatno obogatena z vitaminom D: ena porcija (100 g) vsebuje 15% dnevne potrebe otroka 3-6 let.
Odgovarja Ljudmila Volkova, kandidatka medicinske vede, dietetičarka, asistentka Katedre za dietologijo in nutricionistiko GOU DPO RMAPE:
otroci predšolska starost priporočljivo je dati skuto z vsebnostjo maščobe največ 9%, dnevna porcija je 40-50 g.Skuta je lahko odličen del zajtrka ali popoldanske malice za otroka. Kar zadeva specializirano skuto za otroke, starejše od 3 let, je tukaj pomembno opozoriti na dve točki. Prvič, embalaža za majhne kose industrijske proizvodnje vam omogoča izvedbo pomemben pogoj: ena porcija - en obrok, drugič pa lahko skuto za otroke obogatimo z vitaminom D za boljšo absorpcijo kalcija.
Fermentirani mlečni izdelek, pridobljen s fermentacijo mleka, se imenuje skuta.
Da bi to naredili, se jogurt segreje, tako da se strdi, nato pa vse odvečna tekočina.
Kakovostna skuta z uporabnimi lastnostmi je drobljiva masa mlečnega odtenka z nežnim kislim okusom.
Sestava fermentiranega mlečnega izdelka
Skuta je narejena iz sesirjenega mleka, ki mu je odstranjena sirotka. Zaradi odličnega okusa se skuta ne dodaja le različnim jedem, ampak se uživa tudi kot samostojen izdelek. Nutricionisti poznajo koristne lastnosti skute kot mlečnega koncentrata. Skuta ne vsebuje encimov, odstranjenih skupaj s sirotko. Zaradi njihove odsotnosti skuta obdrži svoj lastnosti okusa veliko dlje kot drugi fermentirani mlečni izdelki.
del hranilni izdelek vsebuje naslednja hranila:
Maščobe, beljakovine in ogljikovi hidrati
Vitamini A, PP, C, skupina B
Kalij, železo, fosfor itd.
Amino kisline
Folna kislina
Poleg koristnih snovi sestava skute vključuje mlečnokislinske bakterije, ki zdravijo črevesno mikrofloro. Lahka prebavljivost skute je posledica skoraj popolne odsotnosti mlečnega sladkorja. Koristi skute za otroke so neprecenljive, saj vsebuje rekordno količino beljakovin, ki jih potrebuje rastoče telo.
Kalorična skuta
Vsebnost kalorij v skuti je odvisna od hranilne vrednosti surovega mleka, iz katerega je bila narejena. Drug pomemben dejavnik je način izdelave izdelka.
Obstajajo naslednje sorte skute:
Posneto (vsebnost maščobe 1,8%)
Klasična (4-18%)
Mastna skuta (19-23%)
Višji kot je odstotek maščobe, večja je vsebnost kalorij v skuti. Za izdelavo skute 23% maščobe se uporablja sveža smetana, oziroma ima mastna skuta visoko kalorično vsebnost.
Izdelek iz skute, izdelan v industrijskih pogojih, vsebuje škrob, včasih sladki skuti dodajo maslo ali suho sadje. Vse to vpliva na vsebnost kalorij v skuti.
Uporaba skute
Nutricionisti priporočajo hranljivo skuto kot prehranski izdelek za vključitev v dnevna prehrana odrasli in otroci. Poleg dejstva, da se skuta uporablja za pripravo dietnih jedi, so prednosti skute kot dietna hrana neprecenljivo.
Kot glavna sestavina se skuta uporablja za naslednje namene:
Diete za hujšanje
Iz skute delamo obkladke pri udarcih in zvinih, iz skutne mase pripravljamo hranilne kreme in maske za nego kože obraza in telesa. Koristne lastnosti skute pomagajo obnoviti moč športnikov po napornih vadbah.
Koristi skute za telo
Redna uporaba skuta iz kislega mleka prinaša oprijemljive koristi telesu. Skuta pomaga normalizirati presnovne procese v tkivih in organih, nasiči kri s koristnimi snovmi in izboljša prebavo.
V primerjavi z drugimi fermentiranimi mlečnimi izdelki vsebuje skuta rekordno količino beljakovin. Za razliko od beljakovin, ki so bogate z mesni izdelki, beljakovine skute telo popolnoma absorbira. Zato se skuta priporoča oslabljenim bolnikom in otrokom s prebavnimi motnjami. Ta izdelek ne draži želodčne sluznice.
Ko pride v človeško telo, se beljakovine v sestavi skute začnejo razgrajevati na aminokisline, potrebne za pravilno delovanje organov in tkiv. Skuta vsebuje folno kislino in kalcij, potrebna za rast kostno tkivo. Še posebej pomembne so koristi skute za telo nosečnic in doječih žensk.
podatki: Skuta vsebuje naravni antiseptik mlečna kislina. Ta kemična spojina je vključena v presnovo in zagotavlja telesu energijo.
Kakšno škodo zdravju lahko povzroči skuta?
Splošno sprejeto je, da je skuta univerzalna uporaben izdelek priporočljivo za prehrano ljudi vseh starosti. Lahko prebavljiva in hranljiva skuta praktično nima kontraindikacij. Edina izjema je individualna nestrpnost mlečnokislinski izdelki. Da bi se izognili nepričakovanim zapletom, morate upoštevati priporočila nutricionista. Zdravnik bo pomagal ugotoviti možnost intolerance telesa na skuto, pa tudi določiti dnevni vnos tega zdravega in hranljivega izdelka. Priporočeno dnevna stopnja skuta je 250 gr. za odraslo telo.
Ne smemo pozabiti, da sestava skute vključuje veliko količino maščob in beljakovin, ki so hranilni medij za razvoj. patogeni mikroorganizmi. Škoda skute je očitna, če je ne uživamo sveže. V hladilniku skute ne morete hraniti več kot tri dni, pri temperaturi nad +20 C je priporočljivo jesti surov izdelekčez dan. Če je bil rok uporabnosti kršen, se lahko skuta uporablja kot nadev za pripravo enolončnic in sirov. Toplotno obdelana skuta telesu ne bo škodovala.
Koristne lastnosti skute v prehrani nosečnic
Skuta je dietni izdelek, ki je potreben v prehrani nosečnice. Vsebuje vse, kar potrebujete pravilen razvoj in razvoj ploda. Zdravstvene koristi skute za nosečnico, ki nosi otroka, so posledica rekordne količine manjkajočih beljakovin, ki jih vsebuje ta izdelek. Kalcij v sestavi skute je potreben za tvorbo kostnega tkiva ploda.
Dnevna potreba po skuti za telo nosečnice je 1600-1900 mg. Ta količina skute je dovolj za dobrobit telesa nosečnice. V prehrani ženske, ki nosi otroka, mora biti skuta izjemne svežine. V prehrano je kontraindicirano vključiti pokvarjeno ali zastarelo skuto. Med nosečnostjo nutricionisti priporočajo vključitev skute v prehrano z vsebnostjo maščobe največ 7%.
podatki: Obstaja mnenje, da je skuta priporočljiva za nosečnice zaradi visoke vsebnosti kalcija. Pravzaprav je kalcij v skuti le 120 mg na 100 g. Vrednost skute je določena s prisotnostjo lahko prebavljivih beljakovin, ki so bistvenega pomena za nastanek ploda.
Prednosti skute v prehrani doječih žensk
Prisotnost skute v prehrani doječe matere vpliva na sestavo in kakovost Materino mleko. Skuta vsebuje optimalno količino koristnih snovi, potrebnih za izboljšanje zdravja doječe matere in njenega otroka. Skuto je treba v vsakodnevno prehrano uvajati previdno. Po zaužitju skute morate opazovati reakcijo telesa dojenček. Če se na koži pojavi rdeč izpuščaj, obstajajo znaki črevesne motnje, je treba skuto izključiti iz prehrane doječe matere. V tem primeru je škoda skute za otrokovo telo očitna. Dostojen nadomestek za skuto je kefir ali jogurt.
Koristi in škode skute v prehrani otrok
Kislo-mlečni izdelki pozitivno vplivajo na črevesno mikrofloro, zdravijo telo in ga nasičijo s potrebnimi hranili. Skuta je potrebna v prehrani otroka kot zelo hranljiv izdelek, ki vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin.
Edina kontraindikacija je individualna nestrpnost do skute in njegove komponente. Z odsotnostjo povratni udarec telo za skuto, lahko začnete dajati otrokom, starim 7 mesecev, kot dopolnilno hrano. Skuta za dojenčke se daje čajno žličko enkrat na dan. S starostjo se količina skute v prehrani postopoma povečuje. Za prehrano otrok, mlajših od 3 let, je bolje izbrati skuto sorte z nizko vsebnostjo maščob. Starejšim otrokom lahko damo skuto srednja stopnja vsebnost maščobe.
Zdravstvene koristi skute za tiste, ki želijo shujšati
Neprecenljive koristi skute za zdravje oslabljenih bolnikov, ki so bili podvrženi resna bolezen. Dietna hrana na skuti normalizira presnovo in obnovi ravnovesje hranilnih snovi v telesu. Skuta z nizko vsebnostjo maščob je vključena v diete, ki jih nutricionisti priporočajo za hujšanje.
Priljubljene so tako imenovane mono-diete, v katerem skuta nastopa kot glavna in pogosto edina jed. Koristi zdravila Monodient niso znanstveno dokazane. Nutricionisti verjamejo zdrava prehrana za hujšanje, v katerem je poleg skute dovoljeno jesti pusto meso in zelenjavo.
Za dieto je predpisana skuta z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje veliko količino riboflavina, ki je vključen v procese presnovne regulacije. Trpljenje prekomerno telesno težo skuta bo pomagala znebiti odvečne telesne maščobe. Skuta bo koristila zdravju, obogatila telo koristne vitamine in mikrohranil.
Nutricionisti so razvili naslednje pogoste možnosti diete za hujšanje:
Tridnevni dieta s skuto
Dieta na skuti in kefirju
Dieta na skuti in sadju
Prednosti skute so bolj oprijemljive s tridnevno dieto. S to dieto je v prehrano vključena samo skuta z nizko vsebnostjo maščob s kefirjem. Kot dodatek je priporočljivo piti šipkovo juho oz zeleni čaj brez sladkorja.
Dieta na skuti in kefirju preračunano na teden. Priporoča se pet obrokov na dan. Vsakič morate pojesti 100 gr. skuto z nizko vsebnostjo maščob in popijte kozarec kefirja.
Dieta s sadjem in skuto opazili 6-7 dni. Priporočljivo je zaužiti 400 g na dan. skuta z nizko vsebnostjo maščob, pomešana z majhno količino pšeničnih otrobov, kuhana v vreli vodi. V jed lahko dodate jabolka, hruške, rozine, kuhana zelenjava. Priporočljivo je piti skuto s kozarcem kefirja.
Skuto pridobivamo s toplotno denaturacijo, koagulacijo mlečne beljakovine. Hkrati se močno zmanjša alergenost izdelka, beljakovine pa postanejo bolj dostopne za prebavo in jih razgradijo s prebavnimi encimi, zato je vsak skuto zlahka prebavljiv. Tudi če bo vašemu otroku zelo všeč skuta, otroku do enega leta ne smete dati več kot 150–170 g na teden, še posebej, če dojenček prejema materino mleko. In za otroke, starejše od enega leta, je dovolj 230 g skute na teden.
Katera skuta je bolj uporabna za otroke: z visoko ali nizko vsebnostjo maščob?
To vprašanje se rešuje individualno. Za skuto z nizko vsebnostjo maščobe so primerni samo debelušni, pretežki, močni moški. V prodaji so zelo nežne in zelo tanke sorte z nič maščobe (0,2–0,4%). Vendar pa je tudi bolj uporabno za "cmoke" kuhati skuto doma z mlekom ali kefirjem z 1–2,5% vsebnostjo maščobe.
Otroci brez prekomerno telesno težo skuta z 9 in celo 11% vsebnostjo maščobe je povsem primerna. Skuta je bolj mastna (na primer 18%), ne smete je dajati niti suhim, gracioznim otrokom. Ne pozabimo, da tako visok odstotek maščobe dosežemo z vnašanjem poceni maščob v skuto, ki ni primerna za otroke. Poleg tega zelo mastna skuta postavlja velike zahteve pri prebavi, predvsem pri nastajanju prebavnih encimov.
Samo 50 g skute bo zadovoljilo dnevna potreba letnika v kalciju za skoraj 25 %.
Otroci, starejši od 10 mesecev, ki skute ne jedo preveč, lahko iz skute naredijo omako. Dušeno zelenjavo in surov avokado narežite na dolge rezine, položite na lep krožnik in postrezite za večerjo. Rezine pomočite v omako in pojejte, ne da bi skrivali užitek. Naučite svojega otroka tega in naredili boste še en korak pri vzgoji okusa za zdravo hrano.
Okusna in zdrava skuta za otroke
Bela in rumenkasta, drobljiva in enotna, sveža in kisla – skuta je drugačna. Ta izdelek je po sestavi najbližji siru. V Rusiji se je skuta prvotno imenovala sir, izdelki iz nje pa sir. Med Britanci velja skuta za eno od sort mladega mehkega sira. Skuta je pri nas zelo priljubljena. Njegova proizvodnja v industrijskem obsegu iz pasteriziranega mleka je večplastna: izdelek se razlikuje po vsebnosti maščobe, konsistenci, načinu kuhanja in dodatkih.
Začenši z navadno in dietno skuto, konča s soljeno zrnato skuto, sirno skuto, mehko skuto (z zelišči, soljo, morskimi sadeži) in sladko skuto z različnimi dodatki (orehi, suho sadje, čokolada). V prodaji je veliko zastopana tudi skuta za male potrošnike.
In zdaj se pogovorimo o koristih skute za otroke, njeni sestavi in vrednosti. Ta na videz znani izdelek vsebuje celoten komplet esencialne aminokisline, na primer metionin in triptofan, ki sta potrebna za izgradnjo živčnega sistema in prebavil. Beljakovine predstavljajo približno 1/5 vseh koristnih snovi in jih človeško telo absorbira celo nekoliko bolje kot mesne beljakovine. Zlasti v skuti je veliko beljakovin albuminov, ki jih rastoči organizem zlahka absorbira. Ima tudi minerali: fosfor in kalcij, ki sta glavni sestavini kostnega tkiva in zob, magnezij, natrij, železo; vitamini PP, B1 in B2, B6 in B12, A, C, folna kislina; mlečnega sladkorja in maščobe.
Skuta nežno leži na želodcu, ne da bi ga dražila, ne poveča kislosti. Vsebnost fosforja in kalcija v toplotno obdelanih jedeh iz skute se ne zmanjša. Zato se lahko uporablja pri otrocih in dietna hrana, tako v naravni obliki kot v sestavi različne jedi, z enakimi ugodnostmi.
Torej, skuta normalizira metabolizem, krepi živčni sistem, pospešuje rast in krepitev mišic in kosti, ima visoko hranilno vrednost in ga človeško telo na splošno in še posebej otrok odlično absorbira.
Skuta za otroke: kdaj začeti?
Ta izdelek je vključen v otroški meni po sokovih, sadnih in zelenjavnih pirejih ter kosmičih. po 6-6,5 mesecih. Če se je fontanel zaprl zgodaj pri otroku, potem še kasneje - po 9 mesecih.
Prej so začeli dajati skuto od 4 mesecev, vendar v Zadnje časeštevilo otrok, ki trpijo zaradi različnih vrst alergij, narašča, zato se je čas uvajanja dopolnilnih živil premaknil. Če dojenček ne prenaša beljakovin kravje mleko, potem mu torej tudi skuta ne bo ustrezala. Težavo je treba rešiti individualno z lečečim zdravnikom. Morda skuto iz Kozje mleko. Nedavno cepljenje, prehlad, SARS, zgodnje zaprt fontanel - dobri razlogi odložiti uvedbo novega izdelka.
Če je otrok zdrav, dobro prenaša uvedbo prejšnjih novih izdelkov, lahko poskusite začeti dajati skuto od 0,5 do 1 čajne žličke.
Seveda je navadna skuta, kupljena v trgovini, neprimerna za otroška hrana. Najlažja možnost je otroška skuta, ki se izda po receptih pediatra v mlečni kuhinji. Kupiti ga je mogoče tudi v trgovini. A vsi otroci ne marajo skute. Če otrok trmasto pljuva novo jed, je bolje, da to poznanstvo odložite za 2 tedna in nato poskusite znova. Zdravega izdelka ne hranite na silo, verjetno ne bo koristilo.
Kako narediti domačo skuto za otroke?
Če imate čas in željo, lahko poskusite sami kuhati skuto za otroke. Ponujamo vam dva preprosta načina za izdelavo. Kefir, namenjen otroški hrani, vlijemo v čisto emajlirano ponev, segrejemo v vodni kopeli na 70-90 ° C in namočimo, dokler ne nastane strdek. Sirotko odcedimo, skuto damo v fino fino cedilo, obrišemo. Po 10-15 min. skuta za otroke je pripravljena.
Drugi način je povsem preprost. Uporabite lahko že pripravljeno formulo za dojenčke. Dodatne vrečke z otroškim kefirjem ali mešanico fermentiranega mleka je treba zamrzniti. "Kefirjev led" vzamemo iz embalaže in obesimo na gazo. Ko se zmes odmrzne in sirotka odteče (priporočljivo je, da to storite čez noč), je skuta pripravljena. Iz ene 200-gramske vrečke dobimo približno 50 g skute.
Torej ste že izbrali najboljša možnost skuto za vašega otroka. Drobtine, hvala bogu, niso alergične na to in je z blatom vse v redu? Nato lahko postopoma povečate delež za 0,5–1 čajno žličko na dan, tako da ga povečate na 20 g, in za 7–8 mesecev. - do 40 let
Do enega leta mora otrok dnevno zaužiti 50 g skute. Po 2-3 letih lahko vstopite v otrokovo prehrano različne vrste skuta, skutne mase in sirne skute, ki se prodajajo v trgovinah, pa tudi različne jedi iz tega izdelka. Skuta spada med pokvarljive izdelke, zato jo je treba hraniti le v hladilniku, po možnosti v emajlirani ali stekleni posodi, strogo v skladu z navedenim rokom uporabnosti. Zastareli izdelek se lahko uporablja pri odraslih v jedeh, ki so podvržene toplotni obdelavi: enolončnice, sirarji, skutno testo za pite. Za otroke je primerna le najbolj sveža skuta.
Skuta je fermentiran mlečni izdelek, ki ga dobimo s fermentacijo mleka in iz nastale mase odstranimo sirotko. Poleg tega je ta izdelek nepogrešljiv za otroško hrano. Koristi skute za zdravje otrok so določene z dejstvom, da je njegova sestava nenavadno bogata s snovmi, ki so dragocene za rastoče otroško telo.
starodavni fermentirani mlečni izdelek
Ljudje so začeli uporabljati skuto tako dolgo nazaj, da znanstveniki ne morejo natančno ugotoviti, kje točno je bil ta fermentirani mlečni izdelek prvič pridobljen. Starodavni spisi in arheološke najdbe pravijo, da je bila skuta znan izdelek za stare Grke, Babilonce in Rimljane. Poleg tega so omembe skute prisotne celo v starodavnih filozofskih razpravah, na primer Lucius Culumella je skuto imenoval hrana bogatih in revnih.
Trenutno je skuta javni proizvod. Na policah sodobnih trgovin je velika izbira teh fermentiranih mlečnih izdelkov. različne stopnje vsebnost maščobe. Glede na način proizvodnje ločimo kislo sirišče in kislo skuto. Kislo sirilo pripravimo s sirilom, kislo sirilo pa zahteva starter kulturo.
Edinstvene lastnosti skuta
Koristi skute so še posebej pomembne za zdravje otrok, zato je ta izdelek sestavni del prehrane otrok, pa tudi terapevtske prehrane.
Skuta vsebuje veliko količino beljakovin. Poleg tega ta izdelek odlikuje uravnotežena vsebnost elementov v sledovih in mineralov. Prednosti skute določa tudi bogata vsebnost aminokislin, pomembnih za zdravje otrok: holin, metionin, lecitin, triptofan.
Ta sestava omogoča uporabo skute za preprečevanje številnih bolezni srca in ožilja, bolezni dihalni sistem. Zaradi prisotnosti dragocenih sestavin je ta fermentirani mlečni izdelek nepogrešljiv v prehrani otrok.
Poleg omenjenih aminokislin je skuta, tako kot vsi mlečni izdelki, bogata s kalcijem, fosforjem in vitamini B. Skuta vsebuje predvsem najredkejši vitamin B12, ki ga človeško telo potrebuje za normalno tvorbo krvi.
Prednosti skute so razložene tudi z vsebnostjo beljakovin skute, ki jih človeško telo zlahka absorbira in razdeli na aminokisline, potrebne za gradnjo drugih beljakovin.
Druga dragocena lastnost skute za zdravje otrok je dejstvo, da ne poveča kislosti želodčnega soka in ne draži sluznice prebavnega trakta.
Varna uporaba skute
Otroška skuta se lahko vključi v prehrano otrok od 6. meseca starosti. Uvajanje tega izdelka mora biti postopno. Za začetek je dovolj 1 žlička. na dan, potem lahko količino povečate na 40 g na dan.
Otrokom je treba dati skuto, kupljeno v trgovini. Jejte skuto domača kuhinja za majhne otroke je nemogoče, saj doma ni mogoče ugotoviti, s pomočjo katere bakterije, koristne ali patogene, je mleko fermentiralo.
Pri otroški hrani strokovnjaki svetujejo, da dajo prednost otroški skuti, izdelani v mlekarnah, specializiranih za proizvodnjo otroške hrane.
Pred nakupom morate prebrati sestavo izdelka na embalaži. Ne sme vsebovati barvil in aditivi za živila. Poleg tega ne pozabite, da za zdravje otroka koristni so tudi drugi fermentirani mlečni izdelki, kefir in jogurt. Vsebujejo sestavine in mikrofloro, ki so dragocene za rastoče telo otroka.
Poleg tega morate pri nakupu skute v trgovini paziti na sestavo izdelka, pogoje in pogoje njegovega skladiščenja. Samo pozornost in pazljivost staršev lahko zaščitita otroke pred izdelki nizke kakovosti. Prav tako je vredno biti pozoren na embalažo izdelka. Varovati mora skuto in biti okolju prijazna. Te naloge najbolje opravlja večslojna embalaža Tetra Pak. Ne ščiti samo fermentiranega mlečnega izdelka pred zunanji vpliv, ampak tudi ohrani čim več koristne lastnosti skuta. Samo pozornost in pazljivost staršev lahko zaščitita otroke pred izdelki nizke kakovosti.
Pred uvedbo skute, jogurta, kefirja v dopolnilno hrano v prehrani dojenčka je treba posvetovati s pediatrom.