Ist es mit einem Darminfektionskompott möglich? So ernähren Sie ein Kind während einer Darminfektion: Ernährungsmerkmale und sparsame Ernährung
Akute Darminfektionen ( OKI) belegen derzeit den zweiten Platz in der Struktur der infektiösen Morbidität bei Kindern nach Akut Infektionen der Atemwege. Inzidenzrate OKI bei Kindern ist 2,5-3 mal höher als bei Erwachsenen, während die Hälfte der registrierten Fälle OKI gehört Kindern junges Alter(bis 3 Jahre). OKI verursacht durch verschiedene Viren, Bakterien und Protozoen. Krankheitsbild Darminfektionen bei Kindern sind durch allgemeine Infektionssymptome gekennzeichnet: Fieber, Lethargie, schlechter Gesundheitszustand, Nahrungsverweigerung und Schädigungssymptome Magen-Darmtrakt(Bauchschmerzen, Erbrechen, flüssiger Stuhl). Sie können sich auf drei Arten mit einer Darminfektion infizieren: Lebensmittel (Nahrung) - durch den Verzehr von infizierten Lebensmitteln, die den Erreger und / oder seine Toxine (Abfallprodukte von Mikroorganismen) enthalten; Wasser - beim Baden im offenen Wasser und Schlucken von Wasser, Verwendung von Wasser schlechter Qualität für den häuslichen Bedarf (Händewaschen, Geschirr, Gemüse und Obst) und durch Kontakthaushalt (durch dreckige Hände und Pflegeprodukte). Die Schwere der Strömung OKI kann von leicht bis schwer reichen und sich zu lebensbedrohlichen Zuständen entwickeln (akute Nierenversagen bei stark eingeschränkter Nierenfunktion). Unter leichte Formen unter Darminfektionen versteht man unter normalen oder unter normalen Umständen auftretende Krankheitsfälle Subfebrile Temperatur(37,2-37,7 Grad C), gekennzeichnet durch ein oder zwei Erbrechen und verflüssigt oder matschiger Stuhlgang bis zu 3-5 Mal am Tag, und die Symptome der Krankheit verschwinden normalerweise in 2-3 Tagen. Moderate Formen OKI charakterisiert hohe Temperatur, wiederholtes Erbrechen, häufige weiche Stühle, die Entwicklung von Dehydration (Dehydratation). Die Dauer der Krankheit beträgt 5-7 oder mehr Tage. Zum schwere Formen OKI unbeugsames Erbrechen, Stuhl ohne Zählen, Temperatur über 38,0 Grad C, starke Dehydration, Entwicklung von Krämpfen usw. sind charakteristisch. Die Gefahr von Darminfektionen liegt vor allem in der Entwicklung einer Dehydration bei einem Kind durch wiederholtes Erbrechen und weichen Stuhlgang.
Ist der Körper dehydriert?
Tabelle 1 zeigt die klinischen Symptome, anhand derer Eltern den Schweregrad der Dehydration bei einem Kind unabhängig beurteilen können. Zuallererst wird auf das Verhalten des Kindes, das Vorhandensein von Durst, den Zustand der Schleimhäute (trockene helle Lippen, eine trockene Zunge, das Vorhandensein oder Fehlen von Tränen beim Weinen usw.) geachtet Beurteilen Sie, wie oft das Kind uriniert und versuchen Sie, die Menge der ausgeschiedenen Flüssigkeit zu bestimmen (z. B. einen Urinauffangbehälter mit bekanntem Volumen verwenden, Windeln wiegen). Tabelle 1 Anzeichen von Austrocknung bei Kindern
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Das muss beachtet werden Wenn ein Kind Erbrechen, weichen Stuhl, Bauchschmerzen, Fieber hat, sollte es unbedingt einen Kinderarzt rufen. Denn erstens können sich schnell lebensbedrohliche Zustände entwickeln, und zweitens können solche Symptome nicht nur bei akuten Darminfektionen, sondern auch bei Darminfektionen auftreten chirurgische Erkrankungen Körper Bauchhöhle, kleines Becken und andere Erkrankungen (z. B. Meningitis - Entzündung der Hirnhäute, Lungenentzündung - Lungenentzündung). Früherkennung ist wichtig wahrer Grund das Auftreten von Erbrechen beim Baby, weicher Stuhlgang, Bauchschmerzen usw.
Behandlungsansätze
Im Komplex der Behandlungsmethoden OKI In allen Stadien der Krankheit gehört eine der Schlüsselrollen dazu Wiederauffüllung von Flüssigkeits- und Salzverlusten (Rehydratation) im Körper , und auch diät therapie . Der Ausgleich von Flüssigkeits- und Salzverlusten kann auf zwei Arten erreicht werden, je nach Schwere des Zustands des Kindes und dem Grad der Dehydration. Bei mittelschwerer Dehydratation (Grad I und I-II; siehe Tabelle 1) wird ein fraktioniertes Löten des Kindes durchgeführt ( orale Rehydrierung) Bei schwerer Dehydration (Grad II und II-III; siehe Tabelle 1) oder bei wiederholtem, wiederholtem Erbrechen müssen Sie auf intravenöse Präparate zurückgreifen Tropfeninjektion Flüssigkeiten.
| Erste Hilfe Noch bevor der Arzt kommt, können Eltern einem kranken Kind erste Hilfe leisten. Es muss mit einem Temperaturabfall beginnen (wenn es über 38,5 Grad C liegt): Kind ausziehen, abwischen kaltes Wasser, und / oder Sie können eine fiebersenkende Kerze (basierend auf Paracetamol) oder in Ermangelung von wiederholtem Erbrechen - oral (durch den Mund), um Mittel einzunehmen Paracetamol oder Ibuprofen in Form eines Sirups oder einer Tablette (zu Pulver gemahlen) in einer Altersdosis. Als nächstes müssen Sie das Kind ein Enterosorbens nehmen lassen - ein Medikament, das Krankheitserreger und ihre Abfallprodukte aus dem Körper entfernt ( SMEKTA, FILTRUM STI, POLYFEPAN, ENTEROSGEL usw.) und fahren Sie mit der oralen Rehydrierung fort. |
Ausgleich von Flüssigkeitsverlusten (Rehydratationsregeln)
Für die orale Rehydrierung werden beide salzfreien Lösungen verwendet: Reisbrühe, gekochtes Wasser, Tee mit einer kleinen Menge Zucker, nicht konzentrierte Rosinenbrühe und spezielle Glukose-Salz-Lösungen, die immer dabei sein sollten Erste-Hilfe-Kasten für zu Hause (REGIDRON, GLUCOSALAN, CITROGLUCOSALAN, GALACTIN). Außerdem hat die Apothekenkette derzeit eine fertige Karotten-Reis-Brühe zum Löten von Kindern. ORS-200 (ORS-200). Zum Kochen mischen Kochsalzlösung kann zu Hause zubereitet werden: pro 1 Liter Gekochtes Wasser Nehmen Sie 20,0-40,0 g Zucker, 3,5 g Tisch salz und 2,5 g Backsoda, und um Kalium hinzuzufügen, ersetzen Sie 1/3-1/2 Teil des Wassers durch Rosinen- oder Karottenbrühe. Um Karottenbrühe zuzubereiten, müssen Sie 200 g geschälte Karotten nehmen, hacken und 1 Liter einschenken kaltes Wasser, zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. Wischen Sie dann die Karotten durch ein Sieb, gießen Sie die Karottenbrühe hinein und bringen Sie das Volumen der resultierenden Mischung auf 1 Liter Gekochtes Wasser, Kalt. In Abwesenheit eines Kindes allergische Reaktionen für Zitrusfrüchte kannst du eine halbe Zitrone in die Mischung pressen . Rosinenbrühe wird aus 100-150 g gründlich gewaschenen Rosinen (vorzugsweise weiße Sorten) und 1 Liter Wasser zubereitet, zum Kochen gebracht, 20 Minuten gekocht, filtriert und auf Raumtemperatur abgekühlt. Das Verhältnis von Glucose-Salz-Lösungen (Rehydron, ORS-200) zu salzfreien Lösungen (Tee, Wasser) während der oralen Rehydratation sollte wie folgt sein: 1: 1 - bei starkem Flüssigkeitsverlust mit flüssigem, wässrigem Stuhl; 2: 1 - mit Flüssigkeitsverlust, hauptsächlich mit Erbrechen; 1: 2 - mit einer Kombination aus Flüssigkeitsverlust mit weichem Stuhl und erhöhte Temperatur Karosserie. Es wird empfohlen, abwechselnd Glucose-Salz- und salzfreie Lösungen zu verabreichen, und es ist unerwünscht, sie zu mischen. Häufiger Fehler ist die Verwendung von nur Glukose-Salz-Lösungen zur oralen Rehydratation, wenn ein Kind beispielsweise bis zu 800-1000 ml Rehydron-Lösung pro Tag trinken darf, was aufgrund einer Konzentrationserhöhung nur zu verstärktem Durchfall führt Salze im Darminhalt, was zu einer zusätzlichen Abgabe von Wasser in das Darmlumen führt. Die orale Rehydrierung wird normalerweise in zwei Phasen unterteilt: Ich inszeniere- die ersten 6 Stunden nach Behandlungsbeginn; Es ist notwendig, den durch Dehydration verursachten Wasser-Salz-Mangel im Körper zu beseitigen Stufe II- Dies ist eine Erhaltungsrehydrierung, die unter Berücksichtigung der gesamten nachfolgenden Behandlungsdauer durchgeführt wird täglicher Bedarf das Kind in Flüssigkeit und Salzen und ihre anhaltenden Verluste mit Erbrechen, weichen Stühlen. Die zweite Stufe der oralen Rehydratation wird durchgeführt, bis der Durchfall und das Erbrechen aufhören. Das ungefähre Lösungsvolumen für die Erhaltungsrehydrierung beträgt 80 bis 100 ml / kg Körpergewicht des Kindes pro Tag. Das ungefähre Flüssigkeitsvolumen, das zum Füttern des Babys benötigt wird, kann aus Tabelle 2 bestimmt werden, aber zunächst müssen die Empfehlungen des behandelnden Arztes befolgt werden. Tabelle 2 Berechnung erforderliche Menge orale Rehydratationsflüssigkeiten für Dehydrierung bei Kindern
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Das wichtigste Prinzip der oralen Rehydratation ist die fraktionierte Flüssigkeitszufuhr, dazu müssen die Eltern geduldig sein und dem Kind nach 10-12 Minuten kleine Portionen zu trinken geben. Ein Kind unter einem Jahr kann bis zu 5,0 ml (1 Teelöffel) Flüssigkeit auf einmal erhalten, von 1 bis 3 Jahren - bis zu 10,0 ml (zwei Teelöffel oder 1 Esslöffel), ältere Kinder - bis zu 15,0 ml (1 Esslöffel). Die Flüssigkeit sollte dem Kind mit einem Löffel verabreicht werden, Sie können sie aus einer Spritze (natürlich ohne Nadel) über die Wange gießen oder die erforderliche einmalige Flüssigkeitsmenge in ein kleines Horn gießen, das Sie nicht geben sollten Kind eine Tasse mit viel Flüssigkeit, da das Baby Durst hat, kann es alleine viel Flüssigkeit trinken (80,0-150,0 ml) und dies Erbrechen provozieren.
Wenn sich die orale Rehydration aus irgendeinem Grund als unwirksam herausstellt, sich der Zustand des Kindes verschlechtert, die Dehydration zunimmt usw., gibt es direkte Hinweise darauf, das Baby in einem Krankenhaus zu stationär aufzunehmen, wo es verschrieben wird Infusionstherapie (Intravenöse Verabreichung Glucose-Salz und kolloidale (Eiweiß-) Lösungen). Nach Stabilisierung des Zustands wird die orale Rehydratation fortgesetzt. In einigen Fällen wird in einem Krankenhaus die Rehydration durchgeführt, indem eine Sonde in den Magen eingeführt wird, dh die Lösungen werden langsam für 12-18 Stunden in den Magen-Darm-Trakt (GIT) des Kindes getropft.
diät therapie
Rational Lebensmittel oder diät therapie ist ein wesentlicher Bestandteil der Behandlung von Kindern, die an akuten Darminfektionen leiden, da eine unzureichende Ernährung zu anhaltendem Durchfall, Mangelernährung (Gewichtsverlust), Laktasemangel (Milchkohlenhydrat-Intoleranz) usw. führen kann. Grundlage der Diättherapie ist eine rationelle Ernährung und Ernährungsanpassung in Abhängigkeit von der Krankheitsphase. Das ist sogar bewiesen schwere Formen Darminfektionen bleibt die Verdauungs- und Resorptionsfunktion des Darms erhalten, und der lange Aufenthalt des Kindes ohne Nahrung (die sogenannten Wasser-Tee-Pausen, die früher bei der Behandlung von Darminfektionen weit verbreitet waren) führt im Gegenteil dazu eine Verzögerung der Erholungsprozesse in der Magen-Darm-Schleimhaut, tragen zur Entwicklung eines Protein-Kalorien-Mangels bei, Gewichtsverlust. Eine angemessene Auswahl der Ernährung trägt zu einer Erhöhung der Gesamtwiderstandsfähigkeit des Körpers und zu einem günstigen Ergebnis bei. OKI in Kindern. Daher ist der wichtigste Grundsatz der modernen Diättherapie der Verzicht auf Wasser-Tee-Pausen. Die Menge und Art der Ernährung wird durch das Alter des Kindes, die Art der vorherigen Fütterung, die Schwere und Phase der Grunderkrankung, das Vorhandensein bestimmt Begleiterkrankungen. Die Ernährung von Kindern erfolgt gemäß dem Regime nach Alter, eine nächtliche Fütterungspause muss eingehalten werden. Das Kind sollte nicht zwangsernährt werden. Für milde Formen OKI Es wird empfohlen, die tägliche Futtermenge für 1-2 Tage um 15-20% zu reduzieren und die Häufigkeit der Mahlzeiten um 1-2 Fütterungen zu erhöhen, die fehlende Futtermenge muss mit Flüssigkeit ergänzt werden. Nach 3-4 Krankheitstagen wird die Nahrungsmenge allmählich wiederhergestellt. Bei mittelschweren Darminfektionen Nahrung wird in 5-6 Dosen gegeben, reduziert für 2-3 Tage Tagesration um 20-30%, wobei die Wiederherstellung des Ernährungsvolumens nach 4-5 Krankheitstagen erfolgt. Für schwere Formen OKI Sie können 1-2 Fütterungen überspringen, dann müssen Sie mit einer Verringerung der täglichen Futtermenge um 40-50% auf Teilfütterung umstellen, und ab dem 3-4. Krankheitstag steigt die Futtermenge allmählich an und ist bis zum 6.-8. Krankheitstag vollständig wiederhergestellt. Kinder des ersten Lebensjahres Für tragende Kinder des ersten Lebensjahres OKI, die optimale Art der Nahrung ist Muttermilch, da sie eine Vielzahl von Schutzfaktoren (Immunglobulin A, Lysozym, Interferon, Lactoferrin usw.) enthält das Kind braucht mit Darminfektion. Das Prinzip der "freien Ernährung" während der akuten Phase der Krankheit ist jedoch nicht akzeptabel, da das "willkürliche und ständige" Anlegen des Kindes an die Brust am häufigsten zum Auftreten oder zur Verstärkung von Erbrechen, Aufstoßen und Durchfall führt. Es ist notwendig, die Fütterungshäufigkeit um 1-3 mal täglich zu erhöhen, das Intervall zwischen den Fütterungen zu verkürzen und dementsprechend die jeweils abgesaugte Milchmenge im Vergleich zu der vor der Krankheit verzehrten Menge um ¼-1/3 zu reduzieren. Die Menge an Muttermilch, die ein Kind pro Fütterung erhält, kann kontrolliert werden, indem das Baby vor und nach dem Füttern gewogen wird, der Unterschied im Körpergewicht berechnet wird, der die gegessene Menge ergibt, und in einigen Fällen kann das Kind ausgedrückt gefüttert werden Muttermilch. Kinder mit OKI befindet sich auf künstliche Ernährung, bei einfacher Kurs Krankheit können Sie weiterhin die Säuglingsanfangsnahrung verwenden, die das Kind vor der Krankheit erhalten hat. Gut Heilungseffekt sieht die Aufnahme angepasster fermentierter Milchmischungen in die Ernährung des Kindes vor ("NAN CYSLOLOCHNY", flüssige fermentierte Milchmischungen "AGUSHA 1", "GALLIA LACTOPHYDUS" etc.), Kinder älter als 8 Monate in Lebensmittel teilweise angepasste fermentierte Milchformulierungen können enthalten sein ("AGUSHA 2", "NAS 6-12 MIT BIFIDOBAKTERIEN", acidophiles Gemisch "BABY" etc.) und nicht adaptierte fermentierte Milchprodukte z Babynahrung ("BIFIDOKEFIR", "LACTOKEFIR", "BIFILAKT", KEFIR FÜR KINDER - "AISTENOK", "AGUSHA", "TEMA"). Bei mäßiger Kurs Darminfektionen, Kinderernährung bis zu einem Jahr, nach ärztlicher Verordnung, laktosearm ("NUTRILON LOW LACTOSE", "HUMANA LP", "HUMANA LP + MCT", "NUTRILAC LOW LACTOSE") oder laktosefreie Formeln ("MAMEKS LAKTOSEFREI", "NAN LAKTOSEFREI", "NUTRILAK LAKTOSEFREI", beliebige Mischungen auf Basis von Sojaprotein). Essensauswahl für ein Kind schwere Form OKI komplex und streng individuell ist, werden in der Diättherapie oft therapeutische Hydrolysatmischungen eingesetzt, bei denen zusätzlich Eiweißmoleküle gespalten werden ("FRISOPEP", "NUTRILON PEPTI TSC", "DAMIL PEPTI", "NUTRAMIGEN"). Neben der Erhöhung der Fütterungshäufigkeit und der Reduzierung der Nahrungsmenge bei Kindern unter 1,5 Jahren ist es üblich, zu einer für mehr charakteristischen Ernährung zurückzukehren jüngeres Alter. Wenn beispielsweise ein Kind im Alter von 8 Monaten zwei Beikost (Brei und Gemüse) erhält, dann im Krankheitsfall OKI Es ist notwendig, nur in Wasser gekochten Brei in der Diät zu belassen. Anhand von Tabelle 3 lassen sich ungefähr die Menge und der Ernährungsbedarf in der Akutphase für Kinder des ersten Lebensjahres ermitteln. Die Fütterungsintervalle sowie die Futtermenge einmalig und täglich in dieser Tabelle sind sowohl vom Alter des Kindes abhängig und von der Schwere des Krankheitsverlaufs (als weniger Schätzchen und je schwerer sein Zustand ist, desto geringer ist die Menge der einmaligen Fütterung und die Intervalle zwischen ihnen). Tisch 3 Berechnung der Nahrungsmenge, die einem Kind des ersten Lebensjahres mit akuter Darminfektion verschrieben wird
ältere Kinder Ernährung für Kinder ab einem Jahr OKI nach den gleichen Grundsätzen wie bei Kindern des ersten Lebensjahres durchgeführt. Beim Kochen sollte das Prinzip der mechanischen und chemischen Schonung des Magen-Darm-Traktes beachtet werden: Alle Speisen sollten gekocht oder gedünstet werden, vorzugsweise in Form von Kartoffelpüree oder Püree (Suppenpüree, Müslipüree, Soufflés, Omeletts), Küsschen mit die Verwendung von natürlichen Beeren, insbesondere Heidelbeeren, getrockneten Fruchtkompotten (mit Ausnahme von Pflaumen). In der akuten Phase OKI Lebensmittel nicht empfehlenswert , Reich Ballaststoffe und führt zu erhöhter Darmfunktion, Erhöhung der Gallensekretion, was zu Fermentationsprozessen im Darm führt. Zu diesen Produkten gehören:
- Vollmilch;
- Getreide mit Vollmilch;
- Roggenbrot und Roggencracker;
- Joghurt, fermentierte Backmilch, Sahne;
- Ballaststoffreiches Obst und Gemüse Weißkohl, Sauerkraut, Rüben, Gurken, Radieschen, Rüben, Radieschen, Kopfsalat, Spinat, Weintrauben, Pflaumen, Aprikosen);
- Hülsenfrüchte, Pilze, Nüsse;
- leckere Bäckerei u Süßwaren;
- Essiggurken, Räuchern, Marinaden;
- Kohlensäurehaltige Getränke;
- fetthaltige Sorten Fleisch und Geflügel;
- öliger Fisch;
- kräftige Fleisch- und Fischbrühen.
Die maximale mechanische und chemische Schonung des Magen-Darm-Traktes sollte nur in der Akutphase beachtet werden. OKI, in den ersten 2-4 Tagen, gefolgt von einer allmählichen Erweiterung der Ernährung. Außerdem ist kein gründliches Mahlen von Lebensmitteln mehr erforderlich, Sie können Fleischbällchen geben, Dampfkoteletts, Gekochter Fisch, Eier, Suppen mit fettarmer Brühe, Müsli mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1), frische Äpfel ohne Schale, Bananen. Erweitern Sie nach und nach das Sortiment Bäckereiprodukte: Sie können anfangen, selbst zubereitete Cracker aus „grauen“ Brotsorten, getrockneten und „trockenen“ Keksen (z. B. „Maria“ -Keksen) und Keksen zu geben. Nach 2-3 Wochen können diese Gerichte nach und nach durch reichhaltiges Gebäck ersetzt werden. Viele Eltern haben Schwierigkeiten bei der Wiederherstellung von Appetit und Verdauung bei Kindern innerhalb von 2-3 Wochen nach dem Leiden OKI. In der Phase der Genesung sollte die Ernährung mit Milchsäureprodukten (unter Zugabe von Pro- und Präbiotika) mit Ausnahme von Brutto angereichert werden pflanzliche Faser und Beschränkung von Vollmilch, Brühen, Konserven, Produkten mit chemischen Zusätzen (einschließlich kohlensäurehaltiger Getränke, Chips, Cracker usw.). Daher wird die Einhaltung aller einfachen aufgeführten Prinzipien der Ernährung und Behandlung akuter Darminfektionen Ihrem Baby helfen, sich zu erholen geringste Folgen für die Gesundheit, und weiter erfolgreich wachsen und sich entwickeln.
Vollmilch – Milch, bei deren Verarbeitung keine ihrer Bestandteile – Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine und Mineralsalze – qualitativ und/oder quantitativ verändert wurde.
Probiotika sind lebende oder getrocknete Kulturen „nützlicher“ Bakterien (Lacto-, Bifidobakterien), die normalerweise im menschlichen Magen-Darm-Trakt vorkommen. Präbiotika sind unverdauliche Lebensmittelzutaten, die die Gesundheit fördern, indem sie selektiv das Wachstum und/oder die Aktivität einer oder mehrerer Bakteriengruppen im Darm stimulieren.
Es wird nicht ohne Medikamente behandelt, aber es ist ebenso wichtig, eine Diät einzuhalten. Es ist notwendig für vollständige Genesung Schleimhäute des Magen-Darm-Traktes und der Verdauung. Einige ziehen es vor, während der gesamten Krankheitsdauer zu hungern, aber dies verschlechtert den allgemeinen Gesundheitszustand, verschlimmert den Krankheitsverlauf und die Regeneration der Darmschleimhaut ist äußerst langsam. Wie man sich richtig ernährt, werden wir weiter herausfinden.
Das Wesen und die Vorteile der Diättherapie
Wenn das menschliche Verdauungssystem betroffen ist Pathogene Mikroorganismen, wirken sie sich negativ auf den gesamten Körper aus und provozieren eine Darminfektion, bei deren Behandlung auf eine Diät nicht verzichtet werden kann. Seine Essenz besteht darin, die Portionen von Speisen zu reduzieren und mehr zu trinken.Je schwerer der Grad der Leckage Darminfektion, desto kleiner sollte die Nahrungsmenge verzehrt werden, und die Anzahl der Mahlzeiten sollte auf bis zu 8 Mal pro Tag erhöht werden. Hungern ist verboten.
Dieser Ernährungsansatz hilft einer Person:
- vermeiden ;
- die Schleimhäute des Darms und der Speiseröhre nicht reizen;
- das Gleichgewicht des Lebens wiederherstellen essentielle Substanzen- Makro- und Spurenelemente, Vitamine;
- normalisiert den Verdauungsprozess.
Diät-Regeln
Damit sich die Nahrung bei einer Darminfektion positiv auf das Verdauungssystem auswirkt, halten Sie sich an folgende Regeln:
- Das Menü umfasst eine Vielzahl leicht verdaulicher Gerichte, die jedoch die Schleimhäute der Speiseröhre und des Darms nicht reizen sollten.
- Zur Wärmebehandlung von Produkten wird Kochen oder Dämpfen verwendet.
- Gerichte werden in pürierter Form gegessen.
- Begrenzen Sie die Aufnahme von Salz, Kohlenhydraten und Fetten.
- Reduzieren Sie die Anzahl der Kilokalorien.
- Essen Sie warme Mahlzeiten (Speisetemperatur sollte zwischen 33-36 °C liegen), aber in kleinen Portionen. Optimales Volumen 150-300 gr.
Welche Lebensmittel sind von der Ernährung auszuschließen?
Beseitigen Sie Produkte, die die Leistung verbessern können Verdauungstrakt und Fäulnisprozesse, Gärung. Diese sind:- frittierte, süße, scharfe und salzige Speisen;
- geräuchertes Fleisch, Konserven, Halbfabrikate;
- Milch und Molkereiprodukte;
Sie erhöhen die Darmarbeit und Fermentationsprozesse, da die Enzyme, die für den Abbau von Laktose, Milchzucker, verantwortlich sind, absterben.
- Vertreter der Familie der Hülsenfrüchte - Kichererbsen, Erbsen, Sojabohnen, Bohnen, Linsen, Bohnen;
- Pilze, Nüsse;
- Gewürze und Würzmittel;
- hartgekochte Eier und Rührei;
- aus Getreideprodukten - Hirse, Gerste und Graupen;
- saure frische Früchte, wie Zitrusfrüchte, auch Birnen, Pflaumen, Weintrauben;
- rohes Gemüse - Rüben, Kohl, Radieschen, Gurken;
- Sauerkraut;
- Grüns;
- von Desserts - Schokolade und Süßwaren, frisches Gebäck;
- Getränke mit Benzin, Kaffee;
- alle Öle pflanzlichen und tierischen Ursprungs.
Wie erstelle ich ein Menü?
Auf der Erstphase Darminfektion vollständig verweigern Nahrung, falls vorhanden starkes Erbrechen und Durchfall, und sie sind üblich. Jetzt geht es vor allem darum, eine Austrocknung des Körpers zu vermeiden, daher sollte der Patient viel trinken. Von Getränken wird empfohlen, während dieser Zeit zu verwenden:- kein starker schwarzer oder grüner Tee;
- mit Wasser gebrühter Kakao ohne Zusatz von Milchprodukten;
- Abkochungen aus Vogelkirschen oder Heidelbeeren;
- Kompott aus getrockneten Früchten;
- Apotheke (oder hausgemachte) Rehydrierungsprodukte.
Diese Getränke enthalten Tannin und Adstringens - Tannin, das hilft, die Darmmotilität zu verlangsamen und Fermentationsprozesse zu reduzieren.
Beim Abnehmen klinische Symptome Produkte einführen, um den Vorrat aufzufüllen Nährstoffe, stärken Immunsystem und Wiederherstellung der Schleimhaut. Es ist gut, Sauermilchgetränke mit Bifidobakterien und Laktobazillen in die Ernährung einzuführen. Kefir, Acidophilus, kann bevorzugt werden, was auf zwei Tatsachen zurückzuführen ist:
- Sie sind reich nützliche Bakterien die zur Steigerung beitragen Askorbinsäure(Vitamin C) und B-Vitamine zur Verbesserung der Verdauung.
- Sie besitzen bakterizide Wirkung, mit dem Sie pathogene Mikroflora bekämpfen und aus dem Körper entfernen können giftige Substanzen.
Zu Beginn der Krankheit sind Haferflocken ausgeschlossen, da sie die Gärung erhöhen, und Schwarzbrot, das die Darmmotilität anregt und häufigen Stuhlgang verursacht.
Nach der Reduzierung der Vergiftung des Körpers wird das Menü unter Berücksichtigung der folgenden Regeln zusammengestellt:
- Von den ersten Gängen sind verschiedene schleimige Suppen wünschenswert. Sie werden in fettarmer Brühe mit Fisch oder Fleisch unter Zugabe von Frikadellen, Fleischklößchen oder Eierflocken gegart.
- Anstelle von Brotprodukten dürfen Cracker aus Weißbrot verwendet werden Prämie oder Biskuitplätzchen.
- Zum Mittagessen können Sie Koteletts, Soufflés, Fleischbällchen servieren, die nur gedämpft werden. Verwenden Sie für Hackfleisch Huhn, Pute oder Rindfleisch. Das Fleisch wird in einem feinmaschigen Fleischwolf gemahlen und bis zu 4-mal gescrollt.
- Zum Frühstück sind Eier erlaubt, die weich gekocht oder daraus in einem Dampfomelett gekocht werden. Auch frischer Hüttenkäse, Topfenauflauf ist erlaubt.
- Der Brei sollte püriert werden. Für eine kranke Person Getreide aus Buchweizen, Reis, Grieß oder Haferflocken. Sie werden in Wasser oder einer schwachen Fleischbrühe gekocht.
- Von den Getränken sind Küsse und Abkochungen von Hagebutten nützlicher. Kissel umhüllt die Schleimhäute des Verdauungssystems und beruhigt sie, und die in seiner Zusammensetzung enthaltene Stärke ist ein natürliches Sorptionsmittel, das giftige Substanzen aus dem Körper entfernt. Ein Sud aus Hagebutten ist nicht nur reich an Mineralien und Vitaminen, sondern auch an Gerbstoffen.
- Als Nachtisch können Sie Heidelbeer- oder Vogelkirschgelee servieren.
Der tägliche Kaloriengehalt sollte zunächst 2000 kcal betragen und dann auf 3000 kcal gesteigert werden. Gleichzeitig werden keine neuen Produkte in die Ernährung aufgenommen, sondern nur das Volumen der Portionen erhöht.
Diät für Darminfektionen bei Kindern
Der Körper des Kindes ist schwieriger, solche Krankheiten zu tolerieren. Die Hauptgefahr ist Dehydration (oder Dehydration), da sie schneller auftritt als bei Erwachsenen. Es ist also darauf zu achten, dass das Kind ausreichend trinkt, jedoch sollte von vornherein komplett auf Nahrung verzichtet und diese nach Abklingen der Krankheitssymptome in kleinen Portionen eingeführt werden.Akute Phase der Krankheit
Am ersten Tag empfehlen Kinderärzte, Minzsud oder Limonade zu trinken, da sie den Brechreiz mindern können. Getränke aus einer Zitronenscheibe zubereiten:- Die Zitrone in einem Glas zerdrücken.
- Gießen Sie heißes gekochtes Wasser ein.
- 20 Minuten ziehen lassen.
- Limonade 1 Teelöffel Honig einrühren.
Anstelle von Limonade können Sie eine spezielle Lösung geben - Regidron, die hilft, die Flüssigkeit im Körper schnell wiederherzustellen und das Gleichgewicht der Elektrolyte wieder aufzufüllen. Es enthält normalerweise Natriumchlorid, das nichts anderes als gewöhnliches Speisesalz und Kalzium ist. Es wird fertig in einer Apotheke gekauft oder zu Hause selbst hergestellt:
- In 0,5 l sauberes Wasser 2 Esslöffel Zucker auflösen.
- Fügen Sie 1/4 Teelöffel Natron und Salz hinzu.
- Gründlich mischen.
BEI akute Phase Kindern ist das Trinken von Milch strengstens untersagt. Allerdings, wenn das Kind ist Stillen, sie füttern ihn weiter Muttermilch, da es besser als jedes Medikament hilft, die Krankheit zu bekämpfen und das Immunsystem perfekt unterstützt. Wenn das Kind künstlich ist, muss auf laktosefreie Mischungen umgestellt werden, da Enzyme, die Laktose abbauen, während der Krankheit absterben, sonst wird das Kind gequält starke Schmerzen im Bauch und Durchfall.
Nach der akuten Phase
Beginnen Sie mit der Abschwächung der Infektionssymptome mit der Einführung kleiner Portionen Leichte Kost- 100-200 g reichen aus, es ist besser, mit solchen Produkten zu beginnen:- Getreidesud aus Reis oder Hafer.
- Kissel oder fettarme Brühe.
- Gekochtes Gemüse und gebackene Früchte.
Während der Erholungsphase werden zwangsläufig pektinhaltige Früchte und Gemüse eingeführt - Äpfel, Karotten, Blaubeeren in Püreeform. Dies liegt an folgenden Tatsachen:
- Pektin ist ein Kolloid, das Wasser bindet und zu einer schaumigen Substanz aufquillt. Es passiert den Darm und adsorbiert Speisereste, Toxine und pathogene Bakterien.
- Die organischen Säuren, aus denen die Frucht besteht, haben eine bakterizide Wirkung.
Beispiel Kindermenü
- Der Morgen beginnt mit Brei aus erlaubtem Getreide, in Wasser gekocht, einer Portion frisch zubereitetem Hüttenkäse und schwachem Schwarztee mit 1 Teelöffel Zucker.
- Zum Mittagessen wird Bananen-Apfel-Püree serviert.
- Zum Abendessen wird eine schwache Hühner-, Kaninchen- oder Rinderbrühe unter Zusatz von Reis, Haferflocken oder Grieß, Dampf zubereitet Fleischklößchen. Auf dem dritten - Beerengelee.
- Für einen Nachmittagssnack geben sie ein Kompott aus getrockneten Früchten - getrocknete Aprikosen, Äpfel, Rosinen, Hagebutten.
- Abends essen sie ein Dampfomelett, in Wasser gekochten Buchweizen, Grieß oder Haferflocken und trinken Kräutertee.
- Vor dem Schlafengehen trinken sie Haferkleiegelee.
Bei akuten Darminfektionen ist die Verdauung und Nahrungsaufnahme gestört. setzen Giftstoffe frei und verursachen Entzündungen der Darmschleimhaut.
Die richtige Ernährung während einer Krankheit schafft Bedingungen für die Regeneration geschädigter Zellen und stellt die Funktion des Magen-Darm-Trakts wieder her.
Liste der Produkte und Gerichte
| Erlaubt | Verboten |
BEI akutes Stadium Erkrankung
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Trinkregime
Bei Erbrechen und Durchfall verliert der Körper Flüssigkeit und Elektrolyte. Wenn sie nicht aufgefüllt werden, entwickelt sich eine Dehydration, also normalisieren Sie sich Trinkregime bei den ersten Krankheitsanzeichen. Um erneutes Erbrechen zu vermeiden, nehmen Sie alle 10-15 Minuten 1-2 Schluck Flüssigkeit ein.
Was trinken?
- Salzfreie Lösungen : gesüßter Tee, Reiswasser, Kompott aus getrockneten Früchten, Rosinenwasser, flüssiges Gelee.
- Glukoselösungen (Elektrolytverlust ausgleichen): Oralit, Regidron, Glucosolan in der Apotheke kaufen oder Mischung selbst herstellen.
Rezept für Glukose-Kochsalzlösung
Nehmen Sie 1 Liter warmes gekochtes Wasser, fügen Sie einen Teelöffel Salz, 6 Teelöffel Zucker, einen halben Teelöffel Backpulver hinzu; Aufsehen. Anstelle von gewöhnlichem Speisesalz können Sie ein spezielles Nahrungsergänzungsmittel "Cardiosol" verwenden, das neben Natriumchlorid Magnesium und Kalium enthält.
Nehmen Sie täglich mindestens 2 Liter Flüssigkeit zu sich. Salzfreie Lösungen mit Glucose-Salz-Lösungen abwechseln. Das Trinken von nur salzfreien Flüssigkeiten ersetzt keine verlorenen Elektrolyte. Große Dosis Glukose-Salz-Zusammensetzung erhöht die Konzentration von Salzen im Darm und erhöht Durchfall.
Einen Monat nach der Normalisierung des Stuhls kehren Sie allmählich zur üblichen Ernährung zurück. Führen Essenstagebuch, in dem Sie das Tagesmenü aufschreiben, fixieren Sie Ihr Wohlbefinden. Nach Infektion Darm in 25% der Fälle, Enzymmangel entwickelt sich, Unverträglichkeit gegenüber Milchprodukten, Dysbakteriose, chronische Enterokolitis. Wenn nach der Genesung periodisch Bauchschmerzen und Stuhlstörungen auftreten, konsultieren Sie einen Gastroenterologen.
Welche Diät bei Darminfektionen wird von Ärzten verschrieben? Dies ist Diät Nummer 4, basierend auf der Verwendung von Lebensmitteln, die die Speiseröhre, den Magen und den Darm nicht chemisch, mechanisch oder thermisch reizen. Daher sollte das Futter halbflüssige Konsistenz haben, Durchschnittstemperatur, gedünstet oder gekocht und vor Gebrauch gründlich zerkleinert. Diät - 5-6 Mahlzeiten am Tag.
Der Kaloriengehalt einer solchen Diät für Darminfektionen bei Erwachsenen beträgt ungefähr 1980 kcal; Zucker soll nicht mehr als 40 g und Salz nicht mehr als 10 g pro Tag betragen; Der Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten wird auf 70 g bzw. 250 g reduziert, und die Menge an Proteinen liegt bei 100 g pro Tag.
Nach Verbesserung des Gesundheitszustands werden die Patienten auf Diät Nr. 4B umgestellt, die einen deutlich höheren täglichen Kaloriengehalt (ca. 3000 kcal) und Kohlenhydratgehalt (bis zu 400 g) aufweist; Fette, Proteine, Zucker und Kochsalz - wie in Diät Nummer 4. Die Diät Nr. 4B erlaubt bereits das Schmoren, Backen im Ofen und leichtes Anbraten. Und die Anzahl der Mahlzeiten wird auf vier Mal am Tag reduziert. Beide Diäten empfehlen und schränken jedoch die gleichen Lebensmittel ein.
Diät für Kinder mit Darminfektionen
Die Ernährung für Kinder mit einer Darminfektion basiert auf den gleichen Prinzipien wie die Ernährung für Erwachsene, hat jedoch eine „Korrektur“ für das Alter des Kindes.
Die Behandlung von Darminfektionen mit Diät bei Kindern legt die Notwendigkeit nahe, die Aufnahme zu begrenzen kohlenhydrathaltige Nahrung, vor allem Milchzucker (Laktose), der Milch und darauf basierende Produkte enthält. Tatsache ist, dass die Hauptstufe der Verdauung von Kohlenhydraten, einschließlich Laktose, nicht im Magen stattfindet (wo Kohlenhydrate nur teilweise hydrolysiert werden), sondern in Dünndarm. Und in Gegenwart von Darm bakterielle Infektion Milchzucker beginnt stark zu gären, was zu übermäßiger Gasbildung und in der Folge zu Blähungen und Koliken führt.
Aus diesem Grund ist es bei Kindern des ersten Lebensjahres, die mit der Flasche ernährt werden, notwendig, herkömmliche Milchnahrungen durch laktosearme Mischungen oder deren vollständigen Verzicht während der Krankheit zu ersetzen.
Für Säuglinge, die von ihren Müttern gestillt werden, wird nicht empfohlen, das Volumen der gelutschten Milch um mehr als 40 % (für mehrere Tage) zu reduzieren, da sie enthält schützende Antikörper. Hier sollte die Anzahl der Fütterungen erhöht werden. Allerdings ist der Hauptregler dieser Prozess- Appetit und Allgemeinzustand des Babys.
Darüber hinaus überwiegt trotz der Tatsache, dass sich das Verdauungssystem von Kindern in diesem Alter entwickelt und verbessert, zunächst die Taurocholsäure unter den Säuren ihrer Galle, die antiseptische Eigenschaften hat und zur Bekämpfung von Krankheitserregern beiträgt. Darmbakterien und Viren.
Bei älteren Kindern unterscheidet sich die Ernährung bei akuten Darminfektionen sowie die Ernährung bei viralen Darminfektionen - was das Verbot und die Erlaubnis bestimmter Lebensmittel betrifft - praktisch nicht von jenen Ernährungsregeln, die Erwachsene befolgen sollten.
Diät-Menü für Darminfektionen
Ein ungefähres Diätmenü für eine Darminfektion kann aus in Wasser gekochtem Grieß oder zerdrücktem halbflüssigem Reisbrei und süßem Tee und Croutons bestehen Weißbrot. Für ein zweites Frühstück können Sie Kissel mit demselben Cracker anbieten.
Das Mittagessen kann aus fettarmer Rinderbrühe mit Croutons für das erste und Fleischsoufflé für das zweite bestehen. Den Abschluss des Abendessens bildet ein Glas Wildrosenbrühe. Kissel (oder Gelee) aus schwarzer Johannisbeere eignet sich für eine Nachmittagsjause.
Und zum Abendessen können Sie pürierten Brei aus essen Haferflocken und ein Hühnerdampfkotelett sowie eine Tasse schwachen Tee oder Apfelkompott.
Diät-Rezepte für Darminfektionen
Viele Diätrezepte bei Darminfektionen, zum Beispiel püriertes Getreide, bedürfen keiner Beschreibung. Aber wir zeigen Ihnen, wie man Hühnerauflauf dämpft.
Würde brauchen Hühnerbrust, die gekocht werden muss (ganz oder in mehrere Stücke geschnitten). Dann wird gekochtes Hähnchen durch einen Fleischwolf oder mit einem Mixer gemahlen.
Als nächstes wird das Hackfleisch mit rohem kombiniert Eigelb, zu Schaum geschlagen Eiweiß und 3-4 Löffel Hühnersuppe, in dem Sie ein paar Teelöffel Weizenmehl und Salz umrühren müssen. Die Masse wird gründlich gemischt, bis sie glatt ist, in einer mit raffiniertem Pflanzenöl gefetteten Form ausgelegt und gedämpft.
Anstelle von Mehl können Sie die gleiche Menge gekochten und zerkleinerten Reis geben. Dann sollte ein kleines Stück Butter zu der Mischung hinzugefügt werden.
Diät für Darminfektion erfordert strikte Einhaltung, dann wird es für den Körper eines Erwachsenen und eines Kindes viel einfacher sein, mit der Krankheit fertig zu werden.
Ernährung nach einem Darminfekt bei Erwachsenen – auf welchen Lebensmitteln und Gerichten basiert sie? Wir machen Sie auf detaillierte Empfehlungen aufmerksam.
Nach dem Beenden akute Phase Darminfektionen müssen dennoch gewisse Einschränkungen beachten. Bleibt die Ablehnung von Nahrung in Kraft, die chemisch, thermisch oder mechanisch die Schleimhaut des Magens und des Darms reizt. Gewürze, würzige Gewürze, starke Brühen, Gemüse und Obst, die reich an groben Ballaststoffen sind, sind ausgeschlossen.
Die Mahlzeiten sollten warm serviert werden (warme und kalte Speisen sind verboten). Es ist äußerst wichtig, Mäßigung zu beachten - das Aufstehen vom Tisch erfolgt mit einem leichten Hungergefühl.
Erste Mahlzeit: Gemüsesuppen, schleimige Getreidesuppen, Suppen auf einer schwachen fettarmen Brühe, Suppen auf verdünnter Milch (letzteres - erst nach Normalisierung des Stuhls)
Reisbrei mit hausgemachten Crackern
Nicht synthetisches und mageres Fleisch (es wird gekocht, Dampfkoteletts, Fleischbällchen, Knödel werden zubereitet)
Fettarme Fischsorten
Gut gekochtes Getreide (Buchweizen, Reis usw.)
Gemüse (püriert oder püriert)
Milchprodukte: ungesüßter Joghurt, fettarmer Kefir, fermentierte Backmilch, Sauermilch, milder Käse, Hüttenkäse (insbesondere kalziniert)
Dampfomelette, weich gekochte Eier
Marmelade, Kissels, Gelee (mit Zusatz von Natursaft)
Gebackene Äpfel
Schwarze Johannisbeeren, Birnen, Preiselbeeren, Stachelbeeren (in frisch sie können nur nach anhaltender Normalisierung des Stuhls in die Ernährung aufgenommen werden)
Weizenbrot (getrocknet), weiße Croutons, Trockenkekse, Kekse
Abkochung von Wildrosen oder getrockneten Heidelbeeren
Nicht sauer natürliche Säfte verdünnt
Mineralwasser still
Tee
Pflanzenöle
Butter
Auch nach der Normalisierung des Stuhls lohnt es sich weitere 4-5 Tage auf Vollmilch und Süßigkeiten zu verzichten. Bis zur vollständigen Genesung müssen Sie die Verwendung von Produkten verschieben wie:
Hirsebrei
Kohl, Rüben, Radieschen, Rüben, Knoblauch und Zwiebeln (roh), Sauerampfer, Pilze, Melonen, Aprikosen, Pflaumen
Roggenbrot, Blätterteig- und Backwaren
Die chemische Zusammensetzung der Nahrung
Proteine: 100-110 g
Fett: 80 g (ca. 20 % Fett pflanzlichen Ursprungs)
Kohlenhydrate: 350-400 g
Durchschnittlicher täglicher Kaloriengehalt der Nahrung: 2500-2700 kcal. Die Norm für den Salzkonsum beträgt 10 g. Es wird empfohlen, täglich etwa eineinhalb Liter Flüssigkeit zu trinken.