Milyen zöldségeket nem fogyasztanak nyersen. Emelje a fokot: főtt zöldségféléket a legjobb
Gyerekként gyakran mondták nekünk, hogy együnk zöldséget. A gyerekek ritkán szeretik a zöldségeket, így ezeknek az utasításoknak az emlékei nem melengetik a lelket. Talán ez az egyik oka annak, hogy a zöldségek gyakran hiányoznak a felnőttek étrendjéből? Ha Ön is ezek közé az emberek közé tartozik, gyógyuljon meg hamarosan. Kiderült, hogy az anyukáknak igazuk volt: a zöldségek nemcsak ízletesek, de nagyon egészségesek is.
Megválaszoljuk a zöldségekkel kapcsolatos gyakori kérdéseket, és megosztjuk hasznos tippeket felhasználásukra és elkészítésére.
Mi hasznos a zöldségekben?
A felnőttek étrendjében a zöldségeknek jelen kell lenniük. Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, aminosavakban és egyéb anyagokban értékes anyagok, amelyek erősítik az egészséget és javítják számos szerv működését. A zöldségek is tartalmaznak hasznos rost, mely gyengéden megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, normalizálja a munkát emésztőrendszerés felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.
A zöldségekben pedig antioxidánsok vannak – ezek olyan anyagok, amelyek lenyelésükkor felveszik a harcot az immunrendszert elpusztító szabad gyökök ellen. Ennek eredményeként védelmi erők nő, és csökken számos betegség előfordulásának és kialakulásának kockázata. Vagyis a zöldségek belülről fiatalítják a szervezetet.
Milyen gyakran kell zöldséget enni?
A zöldségeknek jelen kell lenniük a napi étrendben, vagyis ideális esetben minden nap enni kell. Ez a legegyszerűbb módja annak, hogy a szervezetet vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egyéb hasznos anyagokkal töltse fel. A zöldségek tartják a rekordot a tápanyagtartalom tekintetében, összehasonlítva más élelmiszerekkel.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a felnőttek naponta öt adag zöldséget vagy 500 gramm gyümölcsöt fogyasszanak. Ehet zöldségeket reggelire, ebédre vagy vacsorára – mindez az ízlési preferenciáktól, a képzeletétől és a kulináris készségeitől függ.
Melyik a legegészségesebb zöldség?
Minden zöldség egyformán hasznos. Ne habozzon, és bátran próbálja ki az összes gyümölcsöt, amelyet maga előtt lát a piacon vagy a szupermarketben. Kísérletezzen, próbáljon ki új ízeket, és tegye étrendjét a lehető legegészségesebbé, változatosabbá és gazdagabbá. Minden zöldség más egyedi összetétel, ami azt jelenti, hogy a változatosság lehetővé teszi, hogy a lehető legnagyobb mértékben gazdagítsa a szervezetet vitaminokkal, ásványi anyagokkal, aminosavakkal, antioxidánsokkal és illóolajokkal.
Egy fontos pont: próbálja meg előnyben részesíteni a szezonális gyümölcsöket. Ők tartják a tartalom rekordját. hasznos anyagok. Nyáron támaszkodjon uborkára, paradicsomra, paprika, cukkinit, ősszel pedig vegyél fehérrépát, sütőtököt, paszternákot.
Csak a nyers zöldség egészséges?
Feltétlenül vegye be az étrendbe friss zöldségek: maximum hasznos és tápanyagot, valamint rostot tartalmaznak. A nyers gyümölcsök megtisztítják a testet, és "pánikként" működnek a belek számára. Az emésztőrendszered csak jobb lesz.
Ebben az esetben főzhet zöldségeket és dolgozhat fel magas hőmérsékleten. A hasznos tulajdonságok egy része elvész, de csak egy része. A zöldségek egészségesek maradnak. Próbálja meg főzni gőzöléssel, sütőben vagy grillen. Ne használjon túl magas hőmérsékletet annak érdekében, hogy a zöldségekben a lehető legnagyobb hatást érje el. A zöldségeket lehetőleg hámozatlanul főzzük: így mintegy „lezárják” a gyümölcs belsejében lévő jótékony anyagokat. Ha úgy dönt, hogy zöldséget főz, dobja őket a már forrásban lévő vízbe, és ne sokáig.
Mi történik, ha nem eszel zöldséget?
A zöldségek hiánya az étrendben a vitaminok és ásványi anyagok hiányához vezethet a szervezetben. Ezt az állapotot "avitaminózisnak" nevezik, és jelentősen befolyásolja az ember életét. Az avitaminózissal egy személy tapasztal fokozott fáradtság, depresszióra hajlamos, gyorsan elfárad, a szervezetben lelassulnak az anyagcsere folyamatok.
A zöldségek étrendjének hosszú távú hiányával emésztési, bőrproblémák és más szervek munkájának problémái kezdődhetnek. Az immunitás csökkenni fog, és ezzel együtt a vírusokkal és a fertőző betegségek. Tudományos kutatás azt is kimutatta, hogy a zöldségek hiánya az étrendben növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kockázatát.
Hogyan válasszunk zöldséget?
Kiváló minőségű, friss és hasznos gyümölcsök magának és családjának ne a szupermarketekben vegyen zöldséget, hanem a piacokon és a gazdáktól. Az eladótól termékigazolást is kérhet, ami egyfajta garanciát jelent a zöldségek minőségére.
A gyümölcsök kiválasztásakor ügyeljen rájuk megjelenés. Étvágygerjesztőnek, lédúsnak kell lenniük, horpadások és korhadt részek nélkül. Ha a zöldségek elavultnak tűnnek, akkor jobb, ha megtagadja egy ilyen termék megvásárlását. Valószínűleg gyakorlatilag nincs benne hasznos anyag. A zöldségeknek nem szabad dohos vagy rothadt szagot érezniük.
Az egészség megőrzésére gyomor-bél traktus nyers zöldségek a gyümölcsök pedig az étrend legalább harmadát teszik ki. Így egyrészt nem terheli túl a szervezetet rostokkal, másrészt megkapja a szükséges vitamin- és mikroelem adagot. Bővítheti az étrendet a hőkezelés után enni megszokott zöldségekkel - kiderül, hogy nyers formájukban nem csak sokkal egészségesebbek, de finomabbak is lehetnek.
Karfiol
Ennek a zöldségnek jelen kell lennie az étrendjében: alacsony kalóriatartalmú, a magas tartalom rost, C- és K-vitamin (a K-vitamin hozzájárul a normál véralvadáshoz és ellenáll a csontritkulás kialakulásának). Karfiol kolint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely pozitív hatással van az agy egészségére és fenntartja a sejtmembránok szerkezetét.
Szerelje szét a fejét rózsáira, adjon hozzá zöldségsalátához, vagy tálalja bármilyen olajos öntettel (házi majonéz, hummus vagy guacamole) - ennek a zöldségnek a friss és ropogós íze kellemesen meglep.
Brokkoli
Az egyik fő termék a nők egészsége(ellenáll a daganatok kialakulásának és normalizálja az ösztrogénszintet) jótékony hatással van a többi családtag egészségére: a brokkoli magas A-, C-vitamin-, kálium-, folsav. Ez a virág (a brokkoli pedig nem más, mint egy virágzó virágzat) jót tesz a szív egészségének, a szemnek és a vérnyomás normalizálásának.
Főtt vagy sült formában a káposzta adalékokat igényel: önmagában nincs kifejező íze, nyersen viszont feltét és fűszerek nélkül ízletes. Salátában vagy önálló nassolnivalóként különösen jók a dugványok és a virágzat szára: távolítsuk el a felső rétegüket (héjukat)– és élvezze a gazdag ízt.
Cukorrépa
Az biztos, amit ritkán eszünk nyersen, az a cékla, de hiába! Gazdag C-vitaminban, káliumban, folsavban, stabilizálja az immun- és keringési rendszert. Csak n reszelőn bedörzsöljük, vagy zöldséghámozóval vékony szeletekre vágjuk, kevés fekete borsot és citromlevet adunk hozzá - finom saláta kész.
fiatal tök
Ez a zöldség az legjobb alternatíva uborka, felülmúlva őket tápanyagtartalomban. B-vitaminok, A- és C-vitaminok, egy nikotinsav, a kálium nélkülözhetetlenné teszi a fiatal magzatot nyári diéta. Hozzátesszük, hogy a világ egyik legkalóriaszegényebb étele, ami nagyon fontos mindenkinek, aki fogyni szeretne. A fiatal gyümölcsöket vékony szeletekre vágjuk, fűszerezzük citromlé vagy szezámöntetet – és a kedvenc étel sokáig megül az asztalon.
Szeretnék egy kicsit beszélni arról, hogy mely zöldségeket érdemes nyersen fogyasztani, és melyeket nem. Lehet, hogy valami nem vonatkozik a zöldségekre, de összevonom egy cikkben.
- Padlizsán.
Azelőtt borzasztóan szerettem a padlizsánt - párolt, sült, sült, bármilyen padlizsánétel. A padlizsán gyakran finomabbnak tűnt számomra. húsételek! Igaz, nem volt kevésbé káros, mert a padlizsán sok zsírt felszívott. Így, miután nyersétel lettem, eleinte fogalmam sem volt, hogyan leszek padlizsán nélkül. Próbáltam nyersen enni. Teljes csalódás. A padlizsán törékeny és íztelen. Kipróbáltam párszor - barom. És mind a sajátjuk a dachából, mind a piacokról. Fiatalok és idősebbek egyaránt.
- Répa.
Nem egyszer hallottam már, hogy a nyersélelmiszeresek nagyon pozitívan beszélnek a cékláról. Vagy nem próbáltam ki igazán jó répafajtákat, vagy egyszerűen nem az én termékem. Olyan undorító, mintha megenné a földet. Bár nagyon szerettem a főtt és párolt céklát.
- Cukorrépa.
Bármit mondanak, nem szeretem. Egyrészt maga az íze borzasztó, másrészt nagyon fáj a torka.
- Burgonya.
Még a barátom is, aki távol áll a nyers étkezéstől, és nem tudja elképzelni az életet hús nélkül, imádja a nyers krumplit. Mindig megeszi, amikor főz. De bármennyire is próbálkoztam, el sem tudom képzelni, hogyan lehet megenni. Még súlyos éhség mellett is.. nem tudom, mi lehetne undorítóbb. Kipróbáltam a földből kiásott nagyon fiatal burgonyát, érettebb, nagyon érett, különböző fajtájú, sárga, fehér, rózsaszín. És minden szörnyű.
- Sárgarépa.
De a fiatal sárgarépa egyszerűen finom! Vékony, nem túlérett, csak a kertből húzták ki. Ilyen fiatal ízletes répát még nem láttam a boltban, ezt csak nálunk ettem.
— Retek.
A reteknek vannak keserű és lendületes fajtái, semmi jó nincs bennük. És vannak nagyon édesek és ízletesek! Sztori. Mono retket ettem minden nélkül, 30 darabot egyszerre, fantasztikus.
Előfordul, hogy nagyon finom! Egyes fajták, például a retek, édesek, ízletesek és nem erőteljesek.
- Bab.
Az ételmániánál szinte a második számú termék volt számomra.. a padlizsán után. Milyen finom babot főzött a nagymamám, ezt nem lehet kimondani! Ezért nyers diéta mellett az első hónapokban nem tudtam beletörődni abba, hogy nem eszem, és megpróbáltam nyersen szeretni. De .. sajnos keserű és íztelen. De nem kényelmetlenség Aztán nem volt, ahogy az egyeseknél előfordul. A bab friss volt, csak a kertből.
— Cukkini.
Isteni finom! De csak fiatalon. Tejipari, hogy úgy mondjam. Amikor a magok még nem érettek, és maguk a gyümölcsök kicsik és vékonyak. Ezek a cukkini a soványra emlékeztetnek. Nagyon ízletes!
- Érett cukkini.
Ez már nem így van. Az íze elvész, és valami csúnya, visszataszító jelenik meg.
Azt mondják, hogy vannak finom édes tökök, de ilyet sajnos nem láttam.
- Brokkoli.
Nagyon ízletes!!! Főleg a szárak, virágok nélkül. Szeretet! Megint megőrültem az ilyen káposztával a fogásmánián, de nyersen is őrülten finom lett. Nem tudom, hogy a bolt, a miénkről beszélek a dachából.
- Karfiol.
Átlagos. Tetszik és semmi, normális, de nem nagyszerű. Nincs vágy megenni.
- Karalábé káposzta.
Finom cucc. Ugyanúgy a legfinomabb nyersen, és nem főzve.
- Fehér káposzta.
Ugyanaz az étel, mint a brokkoli. Valószínűleg a legfinomabb az összes káposzta közül. És maga a káposzta és a tuskó. Ezenkívül az ilyen káposzta ízletes mind Oroszországban, mind a trópusi országokban. Más, de itt-ott finom.
- Kelbimbó.
Ó, mennyire szerettem pörköltben, a nyersétel diéta előtt. És nyersen keserű..
- kínai kel.
Szuper cucc, nagyon finom. Bár inkább saláta, zöldek.
- Kukorica.
Sokáig azt hittem, hogy a nyers kukorica rossz ízű, amíg ki nem próbáltam. Jó jegy. Azóta beleszerettem ebbe a gyönyörű termékbe! Édes, lédús, ízletes, kielégítő.. mmm!
— Uborka.
A házi uborka nagyon finom. Egyszerűen élénk ízük van, ami a bolti uborkának nincs (csak finom az illata, semmi több).
Korábban azt hittük, hogy a gyümölcsök és zöldségek eleve jót tesznek az egészségünknek, de ez nem így van. Vannak olyan tényezők, amelyek méreggé változtathatják őket.
Oroszok a zöldségek és gyümölcsök ellen
Oroszországban még akkor sem sietünk többet vásárolni belőlük, ha jön a szezon, és csökkennek a helyi gyümölcsök és zöldségek árai. A lényeg a táplálkozás hagyományaiban van: táplálkozásunkban történelmileg több az állati eredetű termék: sertés, marha, kolbász, tejtermékek, vaj.
A növényi termékek fogyasztását tekintve elmaradunk Európától. Ritkán ropogtatjuk a zöldségeket és eszünk gyümölcsöt. Hazánk lakosára átlagosan 314 grammra van szükségünk ezekből a termékekből.
"A pozitív egészségi szint megőrzéséhez napi 400-600 gramm zöldséget és gyümölcsöt kell elfogyasztanunk." Az Egészségügyi Világszervezet.
Az európai táplálkozási ajánlások azt sugallják, hogy az ilyen szokások alapvetően rosszak, mert a hús és a tejzsír rendkívül káros a szív-érrendszer. Az orvosok azt javasolják, hogy összpontosítsanak a növényi termékekre: növényi fehérjékés zsírok. Ehhez naponta öt adag gyümölcsöt és zöldséget kell enni. A University College London tudósai a "napi öt" - "napi öt" - "napi hét" képlet felülvizsgálatát kérik.
Egy 65 000 ember bevonásával végzett vizsgálat során a tudósok azt találták, hogy a "napi öt gyümölcs" bármely életkorban 29%-kal csökkenti a rák, a cukorbetegség, a szívbetegségek kockázatát, és 42%-kal a "napi hét" kockázatát.
Mi az oka annak, hogy a szervezet számára oly értékes zöldségek és gyümölcsök hirtelen ellenségeinkké válhatnak?
Második Világháború peszticidekkel sújtják
Amerikai munkacsoport Az ökológia területén (EWG) 10 évig tanulmányt végzett a zöldségek és gyümölcsök peszticidekkel - a kártevők elleni védekezésre használt kémiai vegyületekkel - való szennyezettségéről. A második világháború után kezdték el gyártani, amikor nagy mennyiségű vegyi fegyver maradt a katonai raktárakban.
1945 után úgy döntöttek, hogy megsemmisítik a vegyszereket, de valamivel később kiderült, hogy ezeket az anyagokat rovarirtókká lehet feldolgozni.
Az EWG szakértői minden évben elemezték az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság által a zöldségekre és gyümölcsökre vonatkozó adatokat. élelmiszer termékekés gyógyszerek az Egyesült Államokban.
A 2014-ben összesített eredmények alapján megállapították, hogy in több a gyümölcsöket még mindig növényvédő szerekkel kezelik.
Íme a leginkább fertőzöttek:őszibarack, eper, alma, áfonya, cseresznye és szőlő. Például a 10 éve forgalomba hozott és tesztelt őszibarack és alma 95%-a tartalmazott növényvédő szereket.
A zöldségfélék közül a táplálkozási szakértők által dicsért zeller bizonyult a leginkább „peszticidnek”, amelynek emésztésére a szervezet saját kalóriáit költi el, aminek köszönhetően az anyagcsere stabilizálódik. Az előnyöket azonban ellensúlyozzák a növényvédő szerek negatív hatásai: az eladott zeller 95%-a tartalmazza ezeket.
„Általában a vékonyabb héjú gyümölcsök és zöldségek több peszticidet tartalmaznak – egyszerűen nem védik meg őket a vegyi anyagok mély behatolásától. Beszivárognak a magba, és érés után is ott maradnak.
A tanulmány nagy feltűnést keltett az Egyesült Államokban: a gyermekek egészségével foglalkozó Amerikai Gyermekorvosok Szövetsége megjegyezte, hogy a gyermekkori peszticideknek való kitettség károsíthat egyes agyi funkciókat, sőt rákot is okozhat.
Rövid emlékeztető a fogyasztónak
Egyes betegségekben kedvenc gyümölcsének ízlelése igazi kínzássá válik: a nyersben található anyagok növényi termékek, irritáló hatása a szenvedő szervre.
- Szív- és érrendszeri problémák (hipertónia, ischaemia stb.). Ez tiltott: zöldséges savanyúság, hagyma, fokhagyma – emelik a nyomást.
- Gyomorproblémák (fekélyek és gyomorhurut). Ez tiltott: sárgarépa, hagyma, fokhagyma, szilva, káposzta. Biztonságosabb a pürésített zöldségek és gyümölcsök fogyasztása.
- Májproblémák ill epehólyag. Ez tiltott: minden savanyú gyümölcs és bogyó, fokhagyma, hagyma, torma, sóska - mindegyik nagy mennyiségű savat tartalmaz, amelyek irritálják a májat.
- Hasnyálmirigy-problémák. Ez tiltott: minden nyers zöldség és gyümölcs; bab, hagyma, fokhagyma, saláta, sóska, fehér káposzta.
Veszélyes: gyümölcsöt és zöldséget tablettákkal fogyasztani
Ha nemkívánatos gyümölccsel vagy zöldséggel harap egy pirulát, akkor a fejfájás vagy a tachycardia kívánt enyhülése helyett eszméletét veszítheti, és akár szívleállás miatt is meghalhat.
Amivel nem szabad keverni:
Grapefruit magas vérnyomás elleni gyógyszerekkel.
Eredmény: a nyomás élesen csökkenhet, akár ájulásig is.
Miért: a grapefruit részét képező anyagok blokkolják a gyógyszerek metabolizmusához szükséges enzimet. A "kémia" túl sok lesz a vérben, aktiválódik melléktulajdonságok gyógyszerek.
Minden citrusfélék allergiás gyógyszerekkel.
Eredmény: gyomorfekélyt kaphat.
Miért: antihisztaminok gátolják az emésztést, a sok savat tartalmazó citrusfélék pedig tovább maradnak a gyomorban, irritálják annak falait.
Antidepresszánsok földimogyoróval.
Eredmény: a nyomás emelkedik, ingerültség és idegesség jelenik meg.
Miért: a földimogyoró tiramint tartalmaz, ami megváltoztatja a gyógyszerek hatását.
Az egészséges és tápláló zöldségek és gyümölcsök gyilkosokká válnak, ha helytelenül főzzük és tároljuk őket.
A zöldségek letörlik a mosolyt az arcunkról
A European Journal of Orthopedic and Restorative Dentistry tudományos cikket közölt, amely arról számol be, hogy a zöldségek sütése és párolása közvetlen út a fogszuvasodáshoz és a fogerózióhoz.
A vizsgálat eredményei szerint a zöldségek ily módon történő elkészítése során a savak száma pusztítóan hat fogzománc, a szénsavas italok savasságának szintjére emelkedik. Érdekes módon ez a szabály nem csak két zöldségre vonatkozik: a hagymára és a paradicsomra.
Vákuumcsomagolt zöldségszörny
A Dán Műszaki Egyetem tudósai arról számoltak be, hogy a vákuumcsomagolás, amelynek ideális esetben meg kell őriznie a zöldségek minden előnyét, valójában táptalaj a baktériumoknak.
A tanulmány szerint a Listeria monocytogens mikroorganizmus megfagyva túléli a hideget, vákuumban, vagyis oxigén nélküli környezetben pedig 14-szer aktívabbá válik. A helyzet az, hogy a vákuumcsomagolás hasonló körülményeket teremt, mint a bélben lévő baktériumok számára. Sokan, akik megfertőződnek listeriózissal, szenvednek ebben a betegségben súlyos következményekkel jár, beleértve a halált is. Ezért 1987-ben a WHO a Listeria monocytogens-t fontos élelmiszer-fertőzésnek minősítette.
Hogyan lehet vele együtt élni?
Egyél továbbra is gyümölcsöt és zöldséget kiegyensúlyozott étrend . A szervezet számára kulcsfontosságú ásványi anyagokat és sókat tartalmaznak, vitaminokat, amelyekre a levegőhöz hasonlóan szüksége van.
Ezen egyedi nyomelemek nélkül minden működik belső szervek„válik”: nélkülük az új sejtek és hormonok szintézisének folyamatai nehézkesek lesznek.
Próbáljon meg olyan helyi zöldségeket és gyümölcsöket választani, amelyekről tudja, hogy jó minőségűek. Szezonban könnyebb, mint télen. Ha krónikus betegsége van, összpontosítson az orvosok korlátozásaira.
És ne feledd: az immunitás fontos fegyvere, amely megvéd a peszticidektől, a gonosz baktériumoktól és más veszélyes dolgoktól jó hangulat, nyugalmat és azt a képességet, hogy észrevegye a körülötted lévő apróságokat, amelyek "feldobják a napodat".
Mely zöldségeket érdemes nyersen fogyasztani, és melyeket főzve? Sok modern háziasszony kíváncsi arra, hogy mely növényi termékeket érdemes nyersen fogyasztani, és melyeket főzni, hogy megszabaduljon a káros vegyszerektől.
Mai cikkünkben ezt a véget nem érő kérdést vesszük sorra, és megosztunk néhány rendkívül hasznos tippet a zöldségek feldolgozásához.
Először is fel kell idéznünk egy olyan népszerű trendet, mint a nyers étrend. A nyersélelmiszer-szakemberek azt állítják, hogy azok az élelmiszerek, amelyek nem estek át hőkezelésen, sokkal egészségesebbek, mint azok, amelyeken átestek hőkezelésen.
Érdemes azonban megjegyezni, hogy sok tudós arra a következtetésre jutott a nyers élelmiszerek olyan pigmentek hiányától szenvednek, mint a likopin, ami csak egyes élelmiszerek hőkezelése után jelenik meg.
Ezért mindenképpen érdemes tisztán megérteni, hogy mely zöldségeket érdemes nyersen, és melyeket főzve fogyasztani.
Ez az a termék, amelyet kizárólag nyersen szabad fogyasztani. Valójában a feldolgozás után több mint harminc százaléka folsav és egyéb jótékony nyomelemek tested egészsége érdekében.
Sárgarépa- egy másik termék, amelyet nyersen kell fogyasztani. Csak a hőkezelés tönkreteszi a C-vitamint, amely támogatja az immunrendszert. Emellett a számos onkológiai betegség megelőzésére alkalmas polifenolok szinte teljes skálája megsemmisül. 
De érdemes tudni, hogy béta-karotint kizárólag főtt sárgarépából nyerhetünk. Ezért főzzön vagy enni nyersen - a döntésétől függ.
Fokhagyma azon élelmiszerek csoportjára utal, amelyeket nyers formában kell hozzáadni az élelmiszerekhez. Egy ilyen kis megjelenésű termék meglehetősen terjedelmes mennyiségű vitamint és hasznos elemeket tartalmaz.
Amellett, hogy a fokhagyma és tollai C-vitamint tartalmaznak és vírusölő hatásúak, azt képes csökkenteni a vérnyomástés megakadályozzák a plakkok képződését a vérrögökben, ezáltal óvja meg hajóit a sérülésektől.
Ezenkívül csak frisset kell hozzáadnia. Ha ezt a terméket melegítjük, az összes C-vitamin elpárolog belőle.
Természetesen a bors hozzáadható az ételekhez hőkezeléssel, de jobb, ha eredeti formájában veszi be - ez sokkal természetesebb.
Vannak nyersen és főzve is fogyasztható ételek. Ezek tartalmazzák hagyma, brokkoliés paradicsom. Érdemes részletesebben megfontolni mindegyik előnyeit használatuk két változatában.
A hagyma főzése közben különlegeset veszítesz kémiai elem amelyek csökkenthetik az éhségérzetet. Mindezzel hőkezelés esetén a hagyma képes felszabadítani egy elemet - egy flavonoidot, amely gyulladáscsökkentő tulajdonsággal rendelkezik.
Ezenkívül főzéskor több kalcium, lutein és K-vitamin keletkezik. Ne feledje, hogy a hagymát nem ajánlott öt percnél tovább sütni vagy sütni, különben elveszíti a termékben rejlő összes tulajdonságát. előnyös tulajdonságaités semmi haszna nem lesz ebből a zöldségből.
Ez egy másik termék, amely bármilyen formában fogyasztható. Nyers zöldségben megelőzheti gyomorfekélyés onkológiai betegségek.
Is főtt brokkoli olyan speciális enzimet termel, amely megakadályozhatja az előfordulását rákos sejtek vagy megakadályozzák azok jóindulatúvá válását. Ezért a brokkoli bármilyen formában történő használata jelentősen javítja a testet.
Paradicsom, főtt formában használják, sütve vagy sütve, megelőzze az előfordulását rákos daganatokés bármi, ami a rákkal kapcsolatos. Végül is a főzés során egy speciális enzimet - likopint - bocsátanak ki, amely megakadályozza a rákos sejtek kialakulását és különféle daganatok Bármilyen fajta.
A nyers paradicsom nem kevésbé hasznos., mert megfelelő mennyiségű magnéziumot, cinket és egyéb hasznos anyagokat tartalmaznak. A kész paradicsomot egy kis hozzáadással kell enni növényi olaj. Így a likopin sokkal könnyebben és gyorsabban szívódik fel a szervezetben.
Most érdemes odafigyelni azokra a növényi termékekre, amelyeket kizárólag főtt formában szabad fogyasztani. Elsősorban burgonya.
Természetesen senki sem eszik nyers burgonyagumót, de tudnia kell, hogy csak sült formában tesz jót a szervezetnek.
A burgonyafőzés más módszereinek megvannak a maga hátrányai. Sült - nagyon káros az egészségre, és nincs hasznos tulajdonsága, és a főtt burgonyában szilárd keményítő van.
A burgonyagumó sütésekor ügyeljen arra, hogy héjában legyen. Ő az, aki megvédi a gyümölcsöt az erős hőhatástól, és segít megőrizni az összes hasznos összetevőt. 
Spenót a legjobb főzni, mert a feldolgozás után a szervezeted könnyebben fogad be mindent tápanyagok ez hasznos termék. Ebben az esetben legjobb megoldás megpárolja a spenótot. Forrásban lévő vízben semmiképpen ne főzzük, különben az előnyei jelentősen csökkennek.
padlizsán képesek csökkenteni a vér koleszterinszintjét, különösen előnyös tulajdonságaik sütéskor nyilvánulnak meg. Nál nél magas hőmérsékletű az egészet táplálkozási tulajdonságai intenzíven nyilvánulnak meg, és a káros vegyszerek eltűnnek.
Gomba csak főzve vagy sütve szabad enni. Így főzve kálium szabadul fel, ami nagyon jótékony hatással van az izomszövetre.
A spárga és a cukkini hőkezelést igényel. Ilyen körülmények között a spárga még több A-vitamint és likopint bocsát ki, mint nyersen.
DE cukkini több folsavat és A-vitamint is képesek felszabadítani, aminek az emberi látásra gyakorolt pozitív hatása kézzelfogható plusz.
Most már pontosan tudja, mely zöldségeket érdemes nyersen fogyasztani, és melyeket főzve. Mindenképpen tudnia kell azonban, hogyan kell megfelelően főzni a zöldségeket, hogy a lehető legtöbbet hozhassa ki.
Egyél egészségesen és helyesen!